«ДУХАНИН МИХАИЛ ЮРЬЕВИЧ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ ПРОГРЕСС КАК ФАКТОР РОСТА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА В МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ Специальность – 08.00.05. – экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и ...»

2.1. Оценка уровня НТП в молочном скотоводстве По экспертным оценкам [8, 78, 124] наша страна существенно отстает от развитых стран по доле затрат на исследования и разработки в валовом внутреннем продукте (ВВП). Так, по масштабам финансирования науки за период с 1991 по 2010 гг. она откатилась на уровень стран со средним (и даже с малым по доле ВВП) научным потенциалом. По экспертным оценкам по объемам затраченных средств на науку Россия от США отстает примерно в 36 раз, от Японии в 15 раз, от Китая в 4 раза, от Индии в 2 раза.

По данным Росстата за последние 5-7 лет инвестиции в основной капитал по РФ увеличились более чем на 60%, опережая темпы прироста ВВП страны почти в 1,5 раза. Однако, по мнению исследователей [81, 92], рост инвестиций при медленном росте процесса освоения новых технологий, становится бесполезным, поскольку в этом случае лишь продлевается технологичная отсталость и неконкурентоспособность производства.

С целью изменения сложившихся тенденций в стране была разработана и начала с 2008 г. осуществляться Государственная программа развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы (далее – Государственная программа), которая была продлена до 2020 года.

Мониторинг выполнения основных индикаторов Государственной программы свидетельствует о следующем.

Основные меры по реализации Государственной программы в животноводстве были направлены на сохранение достигнутых темпов роста, а также на преодоление отставания в молочно-мясном скотоводстве.

В таблице 2.1 представлены мероприятия Госпрограммы, направленные на поддержку отрасли молочно-мясного скотоводства в программе развития животноводства.

Таблица 2.1 – Выполнение объемов финансирования из федерального бюджета молочно-мясного скотоводства, предусмотренных Государственной программой по мероприятиям Подпрограммы, млн. руб.

Племенное животноводство 2698,4 4835,8 4096,0 3500,0 4500,0 3500,0 3559, водства (на 1 литр товарного молока) противоэпизоотических мероприятий в субъектах Российской Федерации Как видно из таблицы кроме общих мероприятий по развитию скотоводства поддержка непосредственно молочного скотоводства на 1 литр товарного молока осуществлялась лишь в 2013 году и составила 43.4% поддержки отрасли в целом.

В 2013 г. субсидии из федерального бюджета выделялись при условии долевого финансирования за счет средств бюджетов субъектов Российской Федерации для сельскохозяйственных товаропроизводителей на 1 литр реализованного (товарного) молока при условии реализации молока не ниже первого сорта (высшего и первого сортов) (табл. 2.2).

Таблица 2.2 – Выполнение объемов финансирования из федерального бюджета, предусмотренных Государственной программой по основному мероприятию «Развитие молочного скотоводства», млн. руб.

Развитие молочного скотоводства – всего, 13500,0 20639,98 152, В 2013 г. на поддержку молочного скотоводства фактически было выделено субсидий на 52,9% больше, чем предусматривалось Государственной программой. При этом объемы финансирования из федерального бюджета увеличились на 27,5%, а объемы софинансирования за счет бюджетов субъектов РФ – в 2,3 раза. В структуре финансирования доля региональных средств составила 38,2%.

Наибольшая часть субсидий на развитие молочного скотоводства были получены сельскохозяйственными товаропроизводителями Приволжского (26,9%) и Центрального (23,4%) федерального округов. Минимальный объем финансовых ресурсов, направленных на развитие данного мероприятия приходился на Дальневосточный (1,1%), Северо-Кавказский (2,4%) федеральные округа.

Реализация в рамках программы мероприятия «Развитие молочного скотоводства» была направлена, прежде всего, на увеличение объемов производства молока, повышение инвестиционной привлекательности отрасли молочного скотоводства, выравнивание сезонности производства молока, увеличение поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров, создание условий для воспроизводства, повышения уровня товарности молока во всех формах хозяйствования. Достигнутые результаты от реализации мероприятия представлены в таблице 2.3.

Таблица 2.3 - Выполнение целевых индикаторов развития молочного скотоводства в 2013 г.

Производство сыров и сырных продуктов, тыс. т Производство масла сливочного, тыс. т Удельный вес отечественной сельскохозяйственной продукции и продовольствия в общем объеме их ресурсов (с учетом структуры переходящих запасов): 80,7 77,1 -3, Молоко и молокопродукты (в пересчете на молоко) Уменьшение производства молока частично компенсировалось импортом молочных продуктов, это не позволило обеспечить долю российского производства в формировании общих ресурсов молока и молокопродуктов (в пересчете на молоко), учтенную Госпрограммой. Она оказалась ниже на 3,6 п.п. в 2013 г.

Целевой индикатор Государственной программы был выполнен на 94,3%.

В 2013 г. планировалось произвести во всех категориях хозяйств 32,5 млн. т, фактически было произведено 30,7 млн. т. (рис. 2.1).

Рисунок 2.1. Производство молока в хозяйствах всех категорий, млн. т К причинам недовыполнения планируемых показателей можно отнести региональную дифференциацию в производстве – темпы прироста поголовья, достигнутая продуктивность коров, доля племенных коров в стаде, эффективность производства, обусловленные территориальным разделением труда, природно-климатическими условиями, организационно-экономическими факторами.

';

Таблица 2.4 - Производство молока по категориям хозяйств, тыс. тонн Хозяйства всех ка- 32362, 32570, 31847, 31645, 31830, 30660, Сельскохозяй- 14246, 44,0 14494, 14313, 14395, 14752, 14048, 45, ции Хозяйства населе- 16737, 51,7 16650, 16049, 15725, 15359, 14808, 48,3 96, Крестьянские (фермерские) хозяйства, включая 1379,2 4,26 1424,7 1484,3 1525,4 1719,4 1804,6 5,89 105, индивидуальных предпринимателей В динамике изменилась структура производства молока по категориям хозяйств - увеличилась доля производства молока в крестьянских (фермерских) хозяйствах на 1,63 пп. и в сельскохозяйственных организациях на 1,8 пп. В большей степени сократилось производство молока в хозяйствах населения – на 3,6%.

Таблица 2.5 - Поголовье крупного рогатого скота по категориям хозяйств, тыс. голов в т.ч. коров 9126,8 100 9025,8 8843,3 8988,0 8883,0 8644,8 100 97, Крупного рогатого скота 9862,8 46,88 9555,2 9256,5 9165,1 9060,2 8790,2 45,04 97, в т.ч. коров 3862,4 42,32 3767,6 3712,5 3712,1 3640,1 3532,1 40,86 97, Крупного рогатого скота 9943,9 47,26 9758,7 9235,6 9275,9 8990,0 8706,3 44,61 96, в т.ч. коров 4726,9 51,79 4624,7 4411,8 4411,5 4263,9 4094,3 47,36 96, Крестьянские (фермерские) хозяйства, включая индивидуальных предпринимателей Крупного рогатого скота 1233,4 5,86 1357,5 1475,7 1692,8 1930,9 2017,9 10,34 104, в т.ч. коров 537,5 5,89 633,6 718,9 864,4 979,0 1018,4 11,78 104, Тенденция снижения поголовья коров сохраняется, что стало одной из причин уменьшения производства молока. Удельный вес поголовья коров увеличился в крестьянских (фермерских) хозяйствах на 5,89 пп., что говорит об экстенсивном развитии молочного скотоводства в крестьянских (фермерских) хозяйствах. В сельскохозяйственных организациях в структуре поголовья удельный вес коров сократился на 1,46 пп., при этом как было показано выше, обеспечен прирост производства молока, что говорит о более высоком росте продуктивности коров.

Продуктивность коров в пределах 3 тыс. кг остается в 10 регионах, от 3 до 5 тыс. кг – в 40, а свыше 5 тыс. кг – в 28 регионах (рис. 2.2).

Рисунок 2.2. Динамика валового надоя молока и молочной продуктивности коров На рост производства молока оказывают влияние и модернизация производства, и реконструкция молочных ферм, и внедрение достижений НТП, и обновление стада. Важную роль в росте продуктивных качеств животных сыграли мероприятия Государственной программы по формированию племенной базы, включающие в себя меры по наращиванию производства высококачественной племенной продукции и стимулированию селекционной работы.

В 2013 г. было построено и введено в эксплуатацию 130 новых молочных ферм и комплексов и 123 реконструировано и модернизировано. Дополнительное производство молока за счет этих мероприятий составило 877,2 тыс. т (табл. 2.6). Доля продукции, производимой по инновационным технологиям, повысилась с 0,7 до 2,9%.

В 2013 г. комплектация вновь построенных и реконструированных молочных ферм и поставка высокопродуктивных животных не всегда сопровождались внедрением новых технологий их содержания и кормления. В настоящее время биологический и генетический потенциал высокопродуктивных животных используется в большинстве регионов не в полной мере.

В 2013 г. продуктивность коров несколько увеличилась - на 0,4%. В будущем ее предстоит повысить за счет создания прочной кормовой базы, обеспечения сбалансированности кормовых рационов, использования новых технологий содержания животных.

Таким образом, количество скотомест за счет введенных новых, реконструкции и модернизации объектов в молочном скотоводстве увеличилась в 2013 г. по сравнению с 2012 г. на 36,9%. Объемы производства молока возросли на 25,7%.

Таблица 2.6 - Прирост производства молока на вновь построенных, реконструированных и модернизированных фермах 2. Поголовье коров на введённых объектах, гол.

3. Производство молока на введённых объектах, тыс. т 4. Реконструировано и модернизировано объектов, ед.

5. Прирост поголовья коров за счет реконструкции и модернизации, гол.

6. Дополнительный объем производства молока за счет реконструкции и 92,4 56,2 30,1 18,7 21,1 41,4 94,7 196, модернизации, тыс. т.

7. Дополнительное производство (с.3+с.6) нарастающим итогом, тыс. т 8. Доля дополнительного производства на построенных и модернизированных объектах в общем объеме производства молока, % 9. Количество созданных скотомест за счет введенных новых объектов, ед.

10. Количество созданных скотомест за счет реконструкции и модернизации, 43288 36660 19563 15624 25983 54,01 166, ед.

Оснащённость вновь построенных и реконструированных молочных комплексов не всегда соответствуют требованиям технологии содержания и кормления высокопродуктивных животных, вследствие чего биопотенциал скота молочных пород используется в большинстве регионов только наполовину.

Сложные природно-климатические условия (засуха 2010 и 2012 гг.) показали, что в субъектах Российской Федерации, где были построены крупные молочные комплексы и фермы с индустриальной технологией производства молока, предусматривающие круглогодичное полноценное кормление, сохранилось поголовье коров и увеличилось производство молока.

Наиболее сильно пострадал от засухи Приволжский федеральный округ, в котором сосредоточено более трети производителей продукции молочного скотоводства страны: и производителей молока, и производителей говядины.

Одной из задач реализации мероприятий по технической и технологической модернизации сельского хозяйства стало подталкивание приобретения сельхозтоваропроизводителями высокотехнологичных машин для кормопроизводства и растениеводства.

Выполнение мероприятий по технической и технологической модернизации осуществляется с привлечением средств государственной поддержки в виде субсидий для возмещения части затрат на выплату процентов по инвестиционным кредитам. Вместе с тем, по причине снижения доходности сельскохозяйственных товаропроизводителей под влиянием последствий засухи в значительной мере сдержаны темпы обновления машинно-тракторного парка.

В 2013 г. рентабельность производства молока возросла на 1,6 п.п. по сравнению с 2012 г., так как цена реализации молока значительно опережала темп роста себестоимости (13,4% против 0,9%), в динамике опережающие темпы роста цены сохранились, но рентабельность снизилась на 4,1пп., что объясняется несбалансированностью материальных, трудовых и биологических ресурсов, в результате чего возросла себестоимость молока (табл. 2.7).

Таблица 2.7 - Экономическая эффективность производства молока в сельскохозяйственных организациях Показатели 2008г 2009г 2010г 2011г 2012г 2013 г.

Себестоимость 1 ц реализованной продукции (включая промпереработку), руб.

Цена реализации 1 ц, руб.

Уровень рентабельности реализации (вклюпп -4,1пп чая промпереработку), К мерам, направленным на повышение производства молока и инвестиционной привлекательности молочного скотоводства, выравнивание сезонности производства молока, рост поголовья коров, стимулирование повышения товарности молока во всех формах хозяйствования, следует отнести государственную поддержку сельскохозяйственных товаропроизводителей, подписание соглашений сельхозтоваропроизводителей с молокоперерабатывающими предприятиями об установлении закупочных цен на молоко В заключение данного раздела работы автор считает необходимым изложить следующие основные направления развития НТП в животноводстве на ближайшие 8-10 лет (до 2020 г.).

а) Одним из главных факторов, негативно влияющих на развитие АПК, является технологическая многоукладность агропромышленного производства.

Преобладание первичных отсталых укладов, в которых вместе с передовыми производствами продолжают существовать производства устаревших технологических укладов, давно вытесненных из сельского хозяйства развитых стран.

б) В настоящее время передовая техника и технологии есть у 1,5 процента крупных аграрных организаций и менее чем у 0,5 процента фермерских хозяйств, которые используют современную зарубежную технику и технологии, включая посевной материал. При этом они эффективно производят более 10% всей сельскохозяйственной продукции в стране.

в) Состояние, в котором находится большая часть машинного парка, становится главным сдерживающим фактором технологического совершенствования отрасли. Животноводство обеспечено в наименьшей степени, техническая оснащенность которого не превышает 40 процентов от требуемого уровня.

Невозможно не отметить, большая часть тракторного парка и сельхозмашин, а это 80 процентов находится за пределами срока амортизации - ежегодно необходимо 40-45 тысяч новых тракторов.

г) В растениеводстве наблюдается ситуация, при которой более 70 процентов сельхозтоваропроизводителей производят продукцию по устаревшим технологиям, используя низкокачественные семена, вносят в ограниченных объемах минеральные удобрения, не проводят защитные мероприятия против болезней и вредителей в требуемых масштабах.

д) Низок уровень механизации производства в животноводстве. Около процентов молочного скота состоят на привязном содержании, многие фермы слабо механизированы. Более 50 процентов молока, свинины и говядины производят в личных подсобных хозяйствах (ЛПХ), использующих в большей степени ручной труд.

е) Сравнительно рентабельное (более 14%) производство молока достигается при беспривязном содержании коров и их удое свыше 6000 кг молока в год. В ряде хозяйств опыт целенаправленной работы подтвердил возможность увеличения удоев на 70-80 процентов за 6-7 лет за счет эффективной племенной работы и кормления, при переходе к беспривязному содержанию и даже без приобретения племенных телок. Благодаря проведению такой целенаправленной работы 25-35% потенциально способных хозяйств страны, в период до года возможно добиться роста производства молока более чем на 1/3 при несущественных изменениях численности поголовья коров в стране, причем в сторону снижения.

ж) Природный потенциал нашей страны и оцененные выше уровни развития с.-х. производства говорят о наличии весомых запасов развития производства и действительных возможностей осуществления в большинстве отраслей сельского хозяйства к 2020 году, возможно раньше показателей, которые определила Доктрина продовольственной безопасности страны. Все осуществимо только при условии интенсивного развития АПК на инновационной основе с охватом 25-30 процентов потенциально способных сельскохозяйственных товаропроизводителей, они обеспечат эффективное производство более процентов всей продукции. Возможно инновационное развитие не только за счет применения зарубежной техники, технологий, семенного материала, как действуют новаторы настоящего времени, но и с использованием российских достижений и передовой практики а, самое главное, при наличии кадров соответствующего уровня подготовки к реализации инновационных технологий.

2.2. Состояние и факторный анализ эффективности молочного скотоводства Современный научно-технический прогресс, который в большинстве стран в сельском хозяйстве имел более быстрый рост, чем в промышленности, крайне обострил социальные проблемы, и нестабильность самого села в силу перепроизводства сельскохозяйственной продукции [78, 82]. Улучшение практики управления сельскохозяйственным производством и развитие науки обуславливается необходимостью значительного повышения эффективности производства, устранением недостатков в организации управления, которые приводят к тому, что на практике не всегда улучшение обеспеченности хозяйств средствами механизации, совершенствование технологий, внедрение перспективных сортов с.-х. культур и пород животных приводят к соответствующему росту экономических показателей.

В этой связи автор счел целесообразным рассмотреть основные, решающие проблемы, сложившиеся в отрасли молочного скотоводства России и ее отдельных регионов за прошедшее десятилетие.

Решающее значение в удовлетворении потребностей населения страны в продуктах питания приходится на продукцию скотоводства, в том числе – молочного.

Из данных Росстата известно, что в текущий период население России собственным молоком обеспечивается примерно на 70%, а говядиной – на 40%.

Это порождает целый ряд серьезных неразрешенных пока проблем, дающих основание наметить пока следующий ряд важнейших векторов развития анализируемой отрасли молочного животноводства:

а) сохранить достигнутое;

б) остановить динамику снижения поголовья крупного рогатого скота;

в) снизить объем импорта молочной продукции, достигшего 9 млн. т (в пересчете на сырое молоко);

г) резко нарастить объем перерабатываемого молока в стране.

В текущий период производство молока и поставку его на переработку осуществляют четыре типа производителей:

1) личные подсобные хозяйства;

2) семейные фермы;

3) колхозы, кооперативы и прочие объединения, не вкладывающие (как правило) средств в развитие производства молочной продукции;

4) сильные традиционные фермы, производящие молоко;

5) современные индустриальные молочно-товарные фермы.

Ниже приводятся данные по статистической отчетности по регионам по себестоимости и средней цене за 1 л молока, сложившаяся в регионах страны:

Таблица 2.8 - Средняя сложившаяся цена на молоко по отдельным регионам в 2011г., руб./кг (при средней цене по России – 14,1 руб./кг):

30 регионов с min ср.ценой реализации 30 регионов с max средней ценой реализации Таблица 2.9 - Себестоимость молока по регионам по данным бухгалтерской отчетности в 2011 г, руб./кг (в среднем по России – 12,1 руб./кг):

30 регионов с min себестоимостью 30 регионов с max себестоимостью 27 Удмуртская Республика 11,6 27 Северная Осетия-Алания Рес- 13, Итак, по отчетам с мест средняя себестоимость производства молока по стране составляет 12,1 руб./кг, а цена реализации 14,1 руб./л Сравним себестоимость производства молока в хозяйствах, не вкладывающих значительных средств в молочное производство, с себестоимостью в современных производствах индустриального типа (табл.2.10).

Таблица 2.10 - Структура затрат на производство на 1 кг молока за г., РФ 1. Бухгалтерская себестоимость (стр.1,1+1,2+1,3+1,4), 1.1.7. Затрата на обслуживание и ремонт оборудования 0,3-0,6 0,53-0,58 0, 1.3. Амортизации зданий животноводческого комплекса, оборудования и техники, руб./кг 1.4 Частичная амортизация скота, которая умещается в цену реализации (или платежи за скот), руб./кг 5. Управленческая себестоимость (стр.5,1+5,2+5,3+5,4), руб./кг Разница между управленческой и бухгалтерской себестоимостью за счет отнесения не всех затрат, 3,6-4,7 4,6-5,4 0, 5.1. Бухгалтерская себестоимость по прямым и накладным затратам – частичная амортизация, руб./кг 5.3. Убыток от производства говядины, выбраковки коров (отличается за счет стоимости скота), руб./кг 5.4. Затраты на выращивание нетелей и ремонтного молодняка (отличаются за счет более высокой цены 1,9-2,2 2,1-2,3 0, племенного молодняка), руб./кг 6. Фактическая прибыль (убыток) в молочном животноводстве с учетом производства говядины и соб- -2,3-(-3,65) -4,02-(6,43) -2, ственных нетелей, руб./кг 7. Реальная рентабельность (убыточность) с учетом Положительные бухгалтерские балансы сельхозпроизводителей сегодня – это вынужденная перед банками мера и достигается чаще всего за счет того, что на себестоимость относят не все затраты (Российские правила бухгалтерского учета позволяют скрыть часть затрат, перенося их на следующий период).

Таким образом, полная себестоимость 1 л молока на обычных фермах составляет около 12-16 руб., а на современных фермах, созданных в рамках приоритетного национального проекта и реализации Госпрограммы, с учётом имеющихся форм господдержки, формируется на уровне 21-23 руб./л.

Себестоимость ниже быть не может, просто могут учитываться не все затраты.

Как видно из вышеприведенных расчетов, наибольший удельный вес в себестоимости производимого молока занимают инвестиционные затраты, из которых наибольший вес занимают затраты на покупку коров. При этом разница в себестоимости производства молока вышеприведенных двух типов производств составляет в среднем около 8 руб., в том числе:

1) инвестиционные затраты (строительство, скот) - около 6 руб.;

2) корма (высокопродуктивный скот требует высокобелковых добавок) около 1 руб.;

3) падеж, выбраковка – около 1 руб.

Как правило, на обычной ферме кормят тем, что есть под рукой - фураж, солома, силос, сенаж, а на современной используют высокобелковые биологические добавки. В результате получают молоко с разным жиробелковым балансом:

а) с обычной фермы жир до 3,8%, белок - 2,9%;

б) с современной фермы жир 4,1-4,5%,белок - 3,1-3,5%.

Фактически сравнивается молоко разного качества и питательности.

Известно, что для получения качественного молока нужно доить только здоровых животных - в результате на современных фермах выбраковка выше, а стабильность производства по стаду требует увеличения отелов в неблагоприятные зимние месяцы, в результате чего снижается сохранность молодняка.

На первый взгляд, производство молока на обычной ферме производить рентабельно. Однако необходимо понимать, что вышеперечисленные преимущества комплексов индустриального типа (высокое качество молока, стабильно высокий объем молока, особенно осень-зима, привлекательная зарплата на селе и т.п.) должны стоить дополнительных премий к закупочной цене.

В то же время, очевидно, что у обычных ферм нет перспективы развития, так как помещения старые, на их реконструкцию и строительство новых помещений средства не амортизируются, скот невысокопродуктивный, качество молока нестабильное, что недопустимо в условиях присоединения страны в ВТО.

Кроме того, формирование себестоимости по установленным правилам бухгалтерского учета искажает реальную картину рентабельности производства молока, сильно завышая его. Так, по правилам бухгалтерского учета в затраты на производимое молоко не включается:

1) несубсидируемая разница по уплаченным процентам;

2) убыток от реализации выбракованной коровы (выручка от реализации минус остаточная стоимость);

3) убыток от производства говядины, как побочного неизбежного производства молочного животноводства (рентабельность до минус 50%), так как от молочных коров бычки не дают высоких привесов и неконкурентоспособны со свининой и курятиной по себестоимости мяса;

4) выращивание ремонтного молодняка.

Если в предыдущую таблицу себестоимости производства молока включить убытки от выбракованных коров и откорма, то увидим, что убыточность молочного животноводства с учетом полного цикла составляет в среднем 20%, что приводит к долгам перед банками и Росагролизингом. В результате складывается ситуация, когда по балансу от производства молока - прибыль, а денег на счетах – нет.

Следовательно, искажение реальной картины эффективности производства молока мешает принимать правильные решения в развитии молочного животноводства.

Необходимо отметить, что если посмотреть данные таблицы 2.10 без учета затрат на производство говядины, собственных нетелей и амортизации, производство молока становится рентабельным. Но это означает, что не будет средств на обновление стада, капитальный ремонт зданий и оборудования, то есть, не будет средств на развитие производства.

Также не следует забывать, что сегодня основная часть кредитов пролонгирована, и у предприятий накоплена огромная долговая нагрузка, на возврат которой деньги не аккумулированы.

Таким образом, основными в текущий момент причинами убыточности молочного животноводства являются:

1) Диспаритет цен, достигший за 3 года 44% (цены на ГСМ выросли на 60%, на электроэнергию до 50%, на ветпрепараты до 15% и т.д., а закупочная цена на молоко почти не выросла и составляет в среднем по стране 14 руб./кг это ниже чем в 2007-2008 гг.).

2) В результате монопольного снижения переработчиками в 2009 г закупочных цен и работа 1,5 года с ценам, не покрывающими даже текущие затраты, сформировалась закредитованность;

3) Природные катаклизмы (засуха и морозы предыдущих лет);

4) Недостаточное финансирование региональной части положенных соглашениями с МСХ РФ субсидий С учётом ценообразования молочных продуктов на полках магазинов и в зависимости от качества сырья наиболее справедливым считается следующее ценообразование с учётом надбавок к базовой цене:

1) Молоко высшего сорта - не менее 21 руб./л. (белок 3,2 %, жир 3,9%).

2) Молоко первого сорта - 16-18 руб./л.

3) Молоко второго сорта - 11-12 руб./л.

Во всяком случае, такой доход с учетом субсидий должен быть у производителя молока.

Вышеприведенное ценообразование делает понятным смысл инвестирования в повышение качества молока и в рост его объемов, нивелируя фактор сезонности.

Самое капиталоемкое в молочном животноводстве - это получение, сохранение и выращивание молодняка.

Известно, что все переработчики молока хотят:

а) избежать сезонности в производстве и поставке молочной продукции;

б) иметь крупные товарные партии молока;

в) иметь высокое качество молока.

Соблюдение этих трех условий в условиях средней полосы России требует серьезной целенаправленной работы по осеменению животных так, что бы коровы телились в сентябре-декабре. А т.к. это противоестественно им из-за стрессов и морозов, то происходит большое выбытие коров и родившегося молодняка.

Вот как выглядит прослеженная автором динамика воспроизводства молочного стада 50 современных ферм (на примере оборота 100 голов коров; осеменение искусственное, традиционное) (табл.2.11). Период наблюдений – девять лет (средняя Россия) Таблица 2.11 - Воспроизводство молочного стада на примере оборота 100 коров, гол.*) дения до отела (80%) дения до отела (80%) Итак, при выходе даже в среднем 82 телят на 100 голов коров и сохранности молодняка от рождения до отела 80%, поголовье коров на ферме за 7 лет снижается на 17%. По-сути, это реальная по стране действительность, подтверждаемая приведенным графиком движения поголовья, который показан выше.

Что является серьезной проблемой для экономики производителей молока и требует дополнительной премии в цене молока стабильных производителей с минимальной сезонностью для инвестиций в сохранение стада. А поскольку уже три года предприятия многих регионов, традиционно ориентированных на производство молока, имеют затраты на производство больше, чем денежную выручку за реализацию молока (что не позволяет им аккумулировать денежные средства для возврата кредитов), для предотвращения банкротства этих сельхозтоваропроизводителей, необходимо:

1) Рассмотреть возможность списания кредитов и задолженности перед ОАО Росагролизинг для регионов, сильно пострадавших от засухи, путем предоставления единовременных целевых субсидий для погашения кредитов.

2) Предусмотреть в Госпрограмме на 2013-2020 гг. целевую поддержку:

а) 3-5 руб./кг на товарное молоко, в зависимости от региона и инвестиционной нагрузки;

б) 25 руб./кг на товарную говядину.

Автор считает, что данная поддержка позволит молочному животноводству РФ выжить в современных условиях присоединения к ВТО. Наряду с этим импортозамещение продукции животноводства (500 млрд. руб./год) и развитие сельхозпроизводства позволит трудоустроить 4,5-5 млн. человек, в т.ч. 3-3, млн. человек в крупных производствах, и примерно 1 млн. человек - в семейных фермерских хозяйствах. Если сегодня не сохранить и не развить отрасль молочного животноводства, то стране грозит неминуемое сокращение численности населения и запустение территорий.

Агропромышленный комплекс Костромской области работает в соответствии с целями и задачами, утвержденными Государственной программой развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы и Концепцией развития агропромышленного комплекса Костромской области на период до 2020 года.

Большая значимость для агропромышленного комплекса этого региона связана в первую очередь с тем, что в сельской местности проживает треть всего населения области и для большинства из них сельское хозяйство является укладом жизни.

На сегодняшний день в регионе функционируют:

- 271 сельскохозяйственная организация, - 508 крестьянских (фермерских) хозяйств, - 136,8 тысяч личных подсобных хозяйств, - 64 перерабатывающих предприятия.

Сельское хозяйство области производит 11,8% валового регионального продукта.

Доля продукции животноводства в валовой продукции сельского хозяйства составляет 49%, доля продукции растениеводства составляет 51 процент.

Специализация животноводства - производство мяса (34,9%), производство молока (29,5%). Специализация растениеводства - производство овощей (40%), производство картофеля (34,8%), производство зерна (4,2%).

По итогам 9 месяцев 2012 года индекс производства продукции сельского хозяйства в хозяйствах всех категорий в Костромской области составил 117,6%, что на 1,7 процентных пункта превышает индекс производства в целом по Российской Федерации, при этом Костромская область заняла 26 место в рейтинге по данному показателю в Российской Федерации. По ЦФО в 2011 г. Костромская область поднялась с 12 до 10 места.

За 2011 год производство сельскохозяйственной продукции во всех категориях хозяйств агропромышленного комплекса области составило 16,2 млрд.

рублей. В сельскохозяйственных организациях области - 5,8 млрд. рублей (в общем объеме производства их доля составила 36%). По хозяйствам населения - 10,2 млрд. рублей (в общем объеме производства их доля составила 63%). По крестьянским (фермерским) хозяйствам и индивидуальным предпринимателям - 0,2 млрд. рублей (в общем объеме производства их доля составила 1%).

В хозяйствах всех категорий индекс производства продукции сельского хозяйства за 2011 год составил 112,5% к уровню 2010 года. По продукции растениеводства индекс составил 130,3%, по продукции животноводства - 98,0%.

Основным фактором, определившим динамику развития агропромышленного комплекса области, стала аномальная засуха 2010 года, вследствие которой произошло резкое снижение производства продукции сельского хозяйства и в особенности подотрасли растениеводства.

Рост производства продукции сельского хозяйства в 2011 году во многом произошёл благодаря значительному объему средств, полученных агропромышленным комплексом из федерального и областного бюджетов. Общий объм финансирования за 2011 год составил 541,7 млн. рублей (что в 1,5 раза превышает объём финансирования 2010 года), в том числе из областного бюджета 206,9 млн. руб., из федерального бюджета 335,0 млн. рублей.

На 2012 год запланировано финансирование агропромышленного комплекса из областного и федерального бюджетов в сумме 579,57 млн. рублей.

Благодаря государственной поддержке увеличивается привлекательность агропромышленного комплекса области для инвесторов. Доля инвестиций, направленных в агропромышленный комплекс, в структуре общих областных инвестиций составляет в 2008 году - 7%, в 2009 году - 9,2%, в 2010 году - 5,5%, в 2011 году - 5%.

По предварительным данным статистических органов Костромской области в 2011 году объем инвестиций в основной капитал по крупным и средним организациям составил 318,4 млн. рублей, что к уровню 2010 года составляет 126% (за аналогичный период 2010 года объем инвестиций составил 251,3 млн.

рублей). По разделу «Сельское хозяйство» инвестиции в основной капитал составили 291,1 млн. рублей, по разделу «Производство пищевых продуктов, включая напитки» - 27,3 млн. рублей.

Инвестиционная деятельность в агропромышленном комплексе в основном характеризуется привлечением инвесторов к реализации крупных инвестиционных проектов на территории Костромской области, которые проходят Совет по инвестициям при губернаторе Костромской области.

За 2011 год на Совет по инвестициям было вынесено и принято 10 аграрных проектов, из них 5 проектов направлены на развитие животноводства, 2 растениеводства, 1 - пчеловодства, 1 - торговли сельскохозяйственной продукцией, 1 - развитие птицеводческого предприятия.

В результате реализации данных проектов в отрасль будет привлечено 670 млн. рублей.

В 2011 году успешно завершена реализация двух инвестиционных проектов - ИП Лазарев Костромского муниципального района и ООО «Межевское»

Межевского муниципального района.

В результате реализации проекта в Межевском районе реконструирована ферма на 200 голов коров, произведена модернизация технологического оборудования, закуплен племенной скот, также появилось собственное перерабатывающее производство молока. Ассортимент молочной продукции предприятия включает в себя: молоко, кефир, сметану, йогурт, творог. Социальная эффективность проекта - это 41 рабочее место в с.Никола со среднемесячной зарплатой 15,0 тыс. рублей.

За 2011 год сельскохозяйственными организациями области было приобретено 191 единица техники на общую сумму 173 млн. рублей. Для сравнения в 2010 году было приобретено 100 единиц техники на сумму 75 млн. рублей.

В целом, за 2011 год в отрасль было привлечено кредитных ресурсов на сумму - более 684,7 млн. рублей. Из них инвестиционные кредиты составляют 31% (210,8 млн. рублей). Краткосрочные кредиты составили 62%. Кредиты, выданные на развитие малых форм хозяйствования, составили - 7%. В целом сумма кредитов, выданных российскими кредитными организациями предприятиям АПК Костромской области, в 2011 году снизилась на 7,1% в сравнении с уровнем 2010 года.

Численность поголовья скота в хозяйствах всех категорий на 1 января 2012 года составляет:

- КРС - 66,8 тыс. голов (-4,3% к 1 января 2011 года);

в т. ч. коров - 32,0 тыс. гол. (-3,5%);

- свиней - 46,7 тыс. гол. (+0,7%);

- овец и коз - 23,1 тыс. гол. (+5,9%), - птицы - 3691,8 тыс. гол. (+5,7%).

Производство скота и птицы на убой (в живом весе) во всех категориях хозяйств возросло на 1,1% (на 0,4 тыс. тонн) и составило 33,9 тыс. тонн, в сельскохозяйственных организациях увеличилось на 5,0% (на 1,1 тыс. тонн) и составило 23,1 тыс. тонн.

Валовое производство молока в области по всем категориям хозяйств снизилось на 4,2 тыс. тонн (-5,6%) и составило 127,6 тыс. тонн, надой молока на 1 корову составил 3994 кг, что на 0,7% ниже уровня 2010 года. Валовое производство молока в сельхозорганизациях снизилось на 1,4% и составило 85, тыс.тонн; надой молока на корову составил 3378 кг (+194 кг).

Наращивают валовое производство молока при увеличении надоев молока на корову ОАО ПЗ «Караваево», ЗАО «Шунга», ООО «Сущево» Костромского района, колхоз «Ладыгино», ЗАО «Родина» Галичского района, СГЖ «Гридино», колхоз «Родина» Красносельского района, СПК «Нива», СПК «Тетеринское» Нерехтского района, ООО «Север+» Октябрьского района, ЗАО «Зарница» Буйского района, СПК «Расловское», СПК «Боевик» Судиславского района и ряд других хозяйств. В сельхозпредприятиях области на 1 декабря 2011 года содержалось крупного рогатого скота 51,9 тыс. голов (96%), в том числе коров - 24,8 тыс. голов (102%).

В январе 2011 года надои молока на корову в сутки по сельскохозяйственным предприятиям области составили 8,5 кг, валовое производство молока составляло 201,0 тонну или 100,9% к соответствующему уровню прошлого года.

Высокие суточные надои отмечены в хозяйствах Костромского района надой молока на корову составляет 13,7 кг (с прибавкой к уровню соответствующего периода прошлого года 1,7 кг); Галичского района - 9,8 кг (0,3 кг);

Красносельского района - 9,9 кг (-1,0 кг); Нерехтского района - 8,4 кг (-0,2 кг);

Сусанинского района - 10,2 кг (1,0 кг); Судиславского района - 9,2 кг (0,8 кг).

Это достигнуто за счёт сбалансированного кормления коров, а так же, за счёт улучшения работы по воспроизводству стада.

Продолжается работа, направленная на увеличение продуктивности скота, как за счет селекции местного поголовья, так и за счет привлечения импортной генетики. В 2011 году сельскохозяйственными организациями области закуплено 1169 голов племенного крупного рогатого скота (1149 нетелей и тёлок, 20 быков - производителей), 50 голов племенных овец, 1440 голов кроликов (ООО «Русский кролик» Костромского района), завезенных из Франции. В том числе за счёт завоза высокопродуктивного племенного КРС из Франции 692 головы и Голландии 357 голов.

В целях развития молочного скотоводства утвержден порядок по субсидированию строительства и реконструкции животноводческих комплексов молочного направления. В настоящее время строительство животноводческих объектов ведут ООО «Север+» Октябрьского района, ООО «Агропродукт» Павинского района, ЗАО «Родина» и СПК «Маяк» Галичского района, продолжают строительство ООО «Парфеньевские сыры» Парфеньевского района, завершает реконструкцию ООО «Планета» Буйского района. Реализация этих проектов увеличит количество скотомест более чем на 1100 единиц.

Эти и другие организации смогут получить до 30% компенсации фактических затрат при строительстве и реконструкции животноводческих комплексов.

Благодаря этому новому направлению государственной поддержки отрасли молочного животноводства на 2012 год еще 12 хозяйств области планируют строить новые объекты и реконструировать старые для содержания скота.

В планах хозяйств на 2012 год - увеличить вложения в отрасль до 455 млн. рублей.

В 2011 году начата реализация проекта по развитию нового для Костромской области направления - мясного специализированного скотоводства.

С реализацией проекта планируется создание новых животноводческих ферм в Костромском, Судиславском, Красносельском, Кологривском и Вохомском районах области.

В 2011 году завезено из Франции 692 головы крупного рогатого скота лимузинской породы (ГУСХП «Высоковский»). Планируется приобретение еще порядка 700 голов коров, что позволит увеличить поголовье и производство высококачественной говядины. Проект предполагается реализовать через перевод части низкопродуктивного молочного стада сельскохозяйственных предприятий на мясное скотоводство, а также строительство откормочных площадок.

Исследования показывают, что в результате проводимых с начала 90-х годов прошлого века реформ в стране значимо уменьшилось поголовье животных, производственный и генетический и потенциал разрушился, возросла конкуренция со стороны резко увеличенного импорта. В период с 1990 по 2010 годы в стране в хозяйствах всех категорий поголовье КРС уменьшилось в 2,8 раза, свиней – в 2,2, овец и коз – в 2,6 раза. В Костромской области развитие сокращения поголовья происходило почти такими же темпами. Наличие поголовья, динамика его изменений, а также динамика производства молока в хозяйствах всех категорий в Костромской области в последние 4 года приводится в таблице 2.12.

Таблица 2.12 - Поголовье крупного рогатого скота и производство продукции скотоводства Костромской обл. (на конец года) хозяйствах всех категорий, тыс. голов Производство молока в хозяйствах всех 167,8 157,0 145,6 133,2 91,5 -12, категорий, тыс.т.

Надой молока на 1 корову в сельскохозяйственных организациях, кг Реализовано охлажденного молока, в % от общей реализации Реализовано от общей реализации молока первого сорта, в % от общей реализа- 44,0 44,8 61,4 58,9 -2, ции Реализовано молока второго сорта, в % от общей реализации Среднесуточные привесы крупного рогатого скота на выращивании, нагуле и 460 446 435 425 97,7 - откорме в сельхозорганизациях, г Средняя живая масса крупного рогатого зорганизациях, кг Как видно из таблицы, поголовье крупного рогатого скота за период с 2007 по 2010 гг. сократилось на 24,2%, в том числе коров – на 23,4%. Производство молока за этот же период уменьшилось на 20,6%, надой молока в расчете на одну корову (в сельскохозяйственных организациях) увеличился на 10,1%, а среднесуточные привесы крупного рогатого скота на выращивании, откорме и нагуле (в сельскохозяйственных организациях) уменьшились на 7,6%. Резко в период с 2007 по 2010 гг. увеличилось количество молока, реализуемого в охлажденном виде. Так, в 2010 г. в охлажденном виде сдавалось более 81% молока (в 2007 г. – 60,0%). Но заметно снизилось количество молока, реализуемого высшим сортом: с 38 до 28,4% от общей реализации.

Объемы производства продукции молочного скотоводства в Костромской области за рассматриваемый период времени имеют тенденцию к снижению. В работе автором, совместно с сотрудниками ФГБОУ ВПО «Костромская ГСХА»

исследована динамика изменения объемов производства молока и мяса крупного рогатого скота на убой в сельскохозяйственных организациях области (результаты исследования опубликованы в 2010 г.) за период с 1990 по 2009 годы.

С помощью статистического анализа было выявлено, что тенденция изменения объемов производства молока в Костромской области достаточно точно описывается полином третьего порядка (R2=0,899), а объем производства скота на убой – полином второго порядка (R2=0,901).

Рассматривая полученные тренды можно подчеркнуть, что количество производимого в Костромской области молока с 1990 по 1998 годы неизменно сокращалось, с 1998 года заметен подъем производства, в 2003-2006 годах производство выровнялось на уровне 160-165 тысяч тонн, а с 2007 года наметилась тенденция снижения объемов производства молока до 145 тыс.т. (в 2009 г.).

Начиная с 2010 года (эти данные не включались в модель) темпы падения производства молока увеличились (с 133,2 тыс. т в 2010 до 127,6 тыс.т (-5,6 тыс. т) в 2011г. На текущий момент стабилизации производства молока пока не наступило.

Производство скота на убой в Костромской области с 1990 до 2000 г. постепенно сокращалось, а после 2000 г. незначительно возрастало, что можно объяснить высокими темпами выбраковки стада.

Снижение объемов и эффективности производства продукции молочного животноводства Костромской области по сравнению с периодом до реформ вызвано быстрым снижением обеспеченности отрасли современным оборудованием, малыми темпами освоения инновационных технологий.

По результатам регрессионного анализа факторов, которые влияют на изменение себестоимости молока в 102 хозяйствах области (из состава сельхозорганизаций), обладающих сходными по продуктивным показателям и генетическим характеристикам стадами коров, было получено следующее уравнение множественной степенной регрессии:

х1 - поголовье молочных коров (среднегодовое), гол.;

х2 – продуктивность коровы, ц молока;

х3 – расход кормовых единиц на 1 ц молока, ц. корм. ед.;

х4 - трудоёмкость производства молока, чел.-час. на 1 ц;

х5 – генетический потенциал стада (% коров класса элита-рекорд);

х6 – обильномолочность стада (% коров, завезенных по импорту).

Коэффициенты эластичности свидетельствуют, что при R=0,781 и R2=0,610) с ростом на 1% среднегодового поголовья молочных коров, удоя молока на 1 корову, доли коров класса элита-рекорд и доли обильномолочных импортных коров (импортной генетики) в стаде себестоимость производства молока уменьшается соответственно на 0,015; 0,079; 0,13 и 0,006%. С другой стороны, увеличение на 1% расхода кормов и затрат труда на производство 1 ц молока ведет к увеличению себестоимости соответственно на 0,076 и 0,430%.

2.3. Оценка инновационности проектов в молочном скотоводстве Оценка инновационных проектов в молочном скотоводстве выполнена нами на примере Московской области.

Агропромышленный комплекс Московской области – важнейший сектор экономики Подмосковья.

Регион расположен на пересечении транзитных путей и миграционных маршрутов, граничит с семью областями и центром – г. Москва. Примерно 40% территории региона используется в сельском хозяйстве, преимущественно пригородной специализации.

Рисунок 2.3. Выход продукции сельского хозяйства на 100 га сельхозугодий, тыс. руб.

Развитость отрасли показывает выход продукции на 100 га сельхозугодий, который в Московской области превышает показатель по Российской Федерации в 3,3 раза (рис. 2.3).

Финансово-экономические показатели отрасли (табл. 2.13) показывают стабилизацию размера сельскохозяйственных угодий, снижение индекса производства продукции сельского хозяйства за счет сокращения продукции растениеводства, что привело к сокращению численности работников. Рентабельность производства снизилась на 11,1 пп.

В натуральном выражении рост производства наблюдается в картофелеводстве и свиноводстве. В молочном скотоводстве наблюдается сокращение производства и рост надоев в сельскохозяйственных организациях (табл. 2.14).

Сокращение производства в молочном скотоводстве обусловлено уровнем использования организационных, технико-технологических, экономических, правовых факторов, характеризуемом показателями состояния отрасли.

Таблица 2.13 - Основные финансово-экономические показатели сельского хозяйства Московской области Площадь сельхозугодий во всех категориях хозяйств, тыс. га 1539,3 1524,5 1516,4 1512,3 1465,0 1465,0 95, Продукция сельского хозяйства во всех категориях хозяйств, млн. руб.

Продукция сельского хозяйства в сельскохозяйственных организациях, млн. руб.

Среднегодовая численность работников в сельскохозяйственных организациях, чел.

Производительность труда в сельскохозяйственных организациях, тыс. руб.

Среднемесячная заработная плата в сельскохозяйственных организациях, руб.

Прибыль в сельскохозяйственных организациях млн. руб. 4780,5 2334,1 2158,0 3730,2 5952,3 610,5 12, Таблица 2.14 - Производство важнейших видов продукции в натуральном выражении в Московской области Валовой сбор зерна (в весе после доработки), тыс. тонн 243,84 237,1 117,2 221,80 238,80 167,10 68, Поголовье КРС – сельскохозяйственные организации, гол. 293210 274345 258464 243175 221005 214000 72, Кризис недопроизводства ставит задачу обновления основного капитала, под которым понимаются финансовые вложения в механические (тракторы, комбайны, доильное оборудование), биологические (почва, продуктивный скот), электрические (двигатели) средства труда и в материальные условия их функционирования (здания), в совокупности образующие производство, как объект, предприятие с определенным количеством рабочих мест.

Работоспособные, отвечающие требованиям ресурсосберегающих технологий, находящиеся в оптимальном соотношении средства производства обеспечивают эффективность предприятия.

Износ функционирующих основных средств в хозяйствах области составляет 30%.

Следует отметить, что изношенность основных средств в молочном скотоводстве значительно превышает среднеобластные показатели. Ибо, как показывает анкетирование руководителей хозяйств, в 2011 г. в сельхозорганизациях эксплуатировались коровники, построенные в 1945-1980 гг. – 51% от общего их количества, в 1980-1991 гг. – 31% и в 2001-2010 гг. – 18% [116].

С учетом современных цен на машины, оборудование, строительные материалы, племенной скот, на создание практически новой материальнотехнической базы в соответствии с требованиями технологии требуется на менее 30 млрд. руб. В тоже время среднегодовая прибыль сельхозорганизаций 5-7 млрд. руб., из них можно направить в фонд развития производства не более двух млрд. руб.

Всего за период 2012 – 2013 год привлечено инвестиций в АПК – 67, млрд. рублей, в том числе: в сельское хозяйство – 25,3 млрд. рублей, в пищевую и перерабатывающую промышленность – 42,1 млрд. рублей (рис. 2.4.).

Рисунок 2.4. Динамика инвестиций в основной капитал в Московской области, млн.

рублей Регион является инвестиционно-привлекателным. Рост инвестиций обусловлен предоставляемыми льготами инвесторам (рис. 2.5).

онных проектов Стратегический, 2.Снижение ставки налога на имущество, созданного и Приоритетный, ласти и реа- 2.Снижение ставки налога на имущество, созданного и общий объем инве- лизация ко- (или) приобретенного в целях реализации проекта:

первых трех лет не печит поло- 0,8% - в период со 2 по 3 налоговый период включименее 2 млрд. руб. жительный тельно;

Значимый, общий объем инвестиций в течение первых трех лет не менее 300 млн. руб.

Рисунок 2.5. Льготы, предоставляемые инвесторам, осуществляющим инвестиционную деятельность в Московской области Для анализа влияния инвестиционных кредитов на развитие отрасли в работе [116] выбраны хозяйства, имеющие в структуре товарной продукции выручку от реализации молока 70 и более процентов, поголовье коров не менее 500 коров и находящихся примерно в одинаковых природных и экономических условиях. В первую группу вошли хозяйства, не получившие кредитов, во вторую – хозяйства, получившие кредиты на сумму до 100 млн. руб. В третьей группе – хозяйства, получившие крупные кредиты (таблица 2.15).

Таблица 2.15 – Влияние величины долгосрочных кредитов на развитие молочного скотоводства [116] млн. руб.

Кредиторская задолженность по долгосрочраз ным кредитам, млн. руб.

Данные таблицы свидетельствуют об эффективности интенсивных капитальных вложений, позволяющих реализовать качественно новую технологию производства молока. Строительство новых ферм, организация кормопроизводства, другие мероприятия, осуществляемые в едином комплексе, обеспечили развитие мелочного скотоводства в СПК «Шеметово», ОАО «Татариново» и др.

СХО. В то время как попытки реанимации устаревших технологий за счет «урезанных» инвестиционных кредитов путем частичной замены машинной техники, продуктивного скота («Наро-Осановский», «Клемово», «Красная заря») не обеспечивает не только достижения показателей бизнес-планов, представленных для обоснования кредитов, но и ведет к сокращению поголовья и снижению объемов производства молока.

В 2013 году впервые на поддержку молочного животноводства выплачиваются дотации в размере 3,3 рублей на 1 литр реализованного молока (в году - 0,89 рубля);

В 2013 году в Московской области предоставлено на конкурсной основе 18 грантов начинающим фермерам на сумму 26,2 млн. рублей и 4 гранта на развитие семейных животноводческих ферм на сумму 33,3 млн. рублей. На поддержку начинающим фермерам в Волоколамском районе и Рузском районах было предоставлено – 4 гранта, в Шаховском, Раменском, Можайском, Луховицком – по 2 гранта, в Коломенском и Люберецком – по одному гранту. Кроме того, для крестьянских (фермерских) хозяйств, не осуществляющих поставку молочной продукции в перерабатывающие предприятия, увеличены дотации из бюджета Московской области на 1 условную голову в размере 500 рублей.

Инновационное развитие отрасли молочного скотоводства предусматривает увеличение производства молока за счет повышения продуктивности коров, стабилизации поголовья, реконструкции действующих ферм, их модернизации и технической оснащенности, ввода в эксплуатацию новых мощностей, улучшения кормопроизводства и увеличения доли комбикормов, совершенствования селекционно-племенной работы, улучшения воспроизводительных качеств животных и обеспечения ветеринарного благополучия ферм.

Технология производства молока - это сложнейшая биотехнология, а молочные комплексы - инженерно-биологические системы, главным компонентом которых всегда остаются животные.

Технология производства молока в крупных и средних сельскохозяйственных предприятиях переориентирована на современный высокотехнологичный путь развития с использованием новейших достижений в содержании и кормлении скота.

В целях повышения обоснованности разрабатываемых Предложений Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области через районные администрации обратилось к руководителям / собственникам сельхозорганизаций и молокоперерабатывающих предприятий с просьбой дать оценку состояния материально-технической базы и сделать предложения по выходу из кризиса молочного скотоводства Московской области [116].

В экспертной оценке приняли участие 46 руководителей хозяйств, в т.ч.

двух К(Ф)Х, (27% молочно-скотоводческих хозяйств области), содержащих 34% поголовья коров сельхозорганизаций области, пяти молокоперерабатывающих заводов и компаний. Результаты анкетирования молокоперерабатывающих предприятий даны в приложении в таблице А5.

Для обеспечения потребностей населения г.Москвы и Московской области в молоке и молочных продуктах (с учётом рекомендуемых медицинских норм потребления на душу населения в год) на территории Московской области может производиться до 6 659,0 тыс.тонн молока и молочных продуктов. В настоящее время фактическое производство составляет 640 тыс.тонн. Ввоз в Московскую область составляет 1214,6 тыс.тонн (Россия), 1182,2 тыс.тонн (импорт).

Среди факторов конкурентоспособности, позволяющих добиться поставленных целей, мы выделяем следующие:

- Правильно подобранная, научно обоснованная структура севооборота.

- Ресурсосберегающие минимальные технологии обработки почвы.

- Внедрение новейших технологий содержания крупного рогатого скота.

- Использование животных западноевропейской селекции с генетически гарантированной высокой продуктивностью.

- Замкнутый цикл сельскохозяйственного производства позволяет минимизировать себестоимость производства молока за счет самообеспеченности кормами, производство зерновых за счет самообеспеченности семенами.

- Концентрация ресурсов на ключевых направлениях.

- Повышение уровня материально-технической обеспеченности.

- Внедрение новейших, прогрессивных структурных и функциональных схем, методов найма и работы с персоналом.

- Единая политика управления Кризис недопроизводства ставит задачу обновления основного капитала и выход на более высокий уровень производства, имея целевую установку расширения сырьевой зоны и увеличение номенклатуры и объема выпуска молочных продуктов. Для Московской области расширение сырьевой зоны возможно по двум направлениям, имеющим как общие, так и индивидуальные особенности:

– интенсификация отрасли в хозяйствах, ведущих молочное скотоводство – восстановление поголовья крупного рогатого скота в основном в периферийных районах, где в большинстве своем пашня на 30-40% покрыта сорной растительностью и закустарена.

За 2012-2013 гг. в молочном скотоводстве Московской области реализованы 4 проекта на 1,9 млрд. руб., что позволило создать 4,8 тыс. скотомест.

В 2012-2013 годах в ФГУП «АПК «Непецино» реализовали проект строительства молочного комплекса на 1200 коров и 1500 голов тёлок всех возрастов, мощностью 9600 тонн молока в год (валовой надой молока на существующей ферме составлял 5000 тонн в год, рост производства в 1,9 раза), с суммой инвестиций 505,2 млн. рублей. С вводом в эксплуатацию объекта дополнительно трудоустроено 58 человек со среднемесячной заработной платой 24,5 тыс. рублей.

В ЗАО «Шеметово» реализуется инвестиционный проект по строительству животноводческого комплекса и переработке молока. ЗАО «Шеметово»

переименовано в 2013 году в ЗАО АИС «Ферма Роста»

1 этап - строительство животноводческого комплекса в СеребряноПрудском муниципальном районе на 2000 коров мощностью 16 тыс. тонн молока в год. Израсходовано более 1,4 млрд. рублей кредитных средств, построен и введен в 2012 году.

2 этап – с 2012 года ведет строительство завода по переработке молока мощностью 50 тонн в смену и общей стоимостью проекта 856 млн. рублей, в том числе кредитных инвестиционных средств 550 млн. рублей. Ввод завода в эксплуатацию в 2014 году. Ввод завода в эксплуатацию позволит создать 30 новых рабочих мест.

В ЗАО «Рассвет» Можайского района проведена глубокая модернизация действующего молочного комплекса в рамках развития вертикально- интегрированного молочного производства.

В 2014 году инвестиционный проект в молочном скотоводстве реализуется в ООО «Авангард» Волоколамского района.

Эффективность внедряемых инвестиционных проектов в молочном скотоводстве представлена в таблице 2.16.

Таблица 2.16 - Интегральные показатели эффективности инвестиционных проектов Основные конкурентные преимущества производимого молока - высокое качество и относительно низкая себестоимость, которые достигаются за счет повышения продуктивности животных, использования современного доильного оборудования и глубокого охлаждения молока, новой технологии кормления кормосмесями с помощью раздатчиков-смесителей, использования прогрессивной техники для заготовки высококачественных кормов.

Анализ реализуемых инвестиционных проектов в производстве молока в Московской области позволил выявить основные инновационные элементы технологии, влияющие на эффективность производства молока и его качество (табл.2.17).

Таблица 2.17 - Инновационные элементы, внедряемые в технологию молочного скотоводства в Московской области использование сооружений облегченного типа из типовых и также легко демонтируются, что при равной стоимометаллоконструкций заводского производства сти используемых материалов, позволяет получить заметную экономию в отношении их расхода и сокращеСистема содержания срока строительных работ.

ния скота особая конструкция боксового ограждения (бюгелей) и пара- движения и физиологии коровы, что обеспечивает пользованием индивидуальных домиков или вольеров с глу- формирование устойчивого сильного типа высшей организация выбокой подстилкой в молочный период и групповое содержа- нервной деятельности и высокой адаптивности; создаращивания рение телок в помещениях облегченного типа в дальнейший пе- ние условий для развития крепкого типа конституции и монтных телок Система управле- использование естественной системы вентиляции – отсутпозволяет поддерживать оптимальные условия содерствие поперечных сквозняков и сырости.

том использование в сочетании с подстилкой специальных ком- защищая от осадков, ветра, сильных мороза и жары.

Система водо- подземный подвод воды к поилкам и использование поилок снабжения специальной конструкции (термосов), свободный доступ к поения Система электро- комфортные условия освещенности 150-200 люкс, когда свеснабжения и товой день составляет 16-18 часов, после чего следует период естественным образом регулирует дневную активность освещения пониженной освещенности не менее 8 часов. Различный све- животных и, соответственно, продуктивность Индустриальный обслуживание стада от 1000 дойных коров; время доения 1 создаются оптимальные условия для работы обслужидоильный зал технологической группы не более 120 минут в сутки; про- вающего персонала, достигается высокое товарное капускная способность не менее 4,5 оборотов в час; нагрузка на чество получаемого молока, возможность получать и 1 оператора (в т.ч. подменных) 200 коров в час; точная произ- накапливать молоко от проблемных коров отдельно от водственная информация с каждого доильного места; количе- товарной продукции.

ство соматических клеток не более 200 тыс./мл, ОКБ не более 50 тыс./мл, температура молока не более 4°С; высокая надежность оборудования; простота в эксплуатации.

Система доения бережная за счет уникальной системы вакуума, использова- - четкая фиксация животных в доильных станках характеру лактационной кривой, скорости молокоотдачи и индивидуальной электропроводности молока; точность рас- - после каждого доения управляющий комплексом попознавания составляет 98 % при обслуживании 1000 коров.

- достижение пика молочной продуктивности на 40-60 день корректировка рациона и осуществление плановых зоовете- осеменение коров в течение 100 дней лактации – это ринарных мероприятий (профилактика, расчистка копыт и - использование смесителей с системой электронного взвешивания и программирования рационов для составления и - использованием универсальных фронтальных погрузчиков или других аналогичных агрегатов оперативность всех операций по приготовлению и разиспользование наиболее предпочтительной системы кон- даче корма в целях работы в жестком технологическом - использование механизированного труда для содержания Повышение поедаемости кормов, заблаговременное кормового стола в чистоте приучение животных к используемой системе, постоянобщесмешанный рацион, составленный не с учетом потреб- ное стимулирование аппетита коров ностей каждой коровы, а с учетом потребностей каждой технологической группы.

- расширение ассортимента и качества используемых кормов - контроль за поедаемостью кормов и аппетитом коров.

Использование экспресс-тестов для контроля:

Мониторинг каче- - нарушения обмена веществ (по типу ацидоз, кетоз) по урине ства протекания с помощью экспресс-тестов; Снижение заболеваемости коров, повышение качества производственных - мочевины в молоке с помощью теста Азотест; продукции.

процессов - степени бактериальной обсеменённости для оценки качества промывки молочного оборудования и иных объектов

ГЛАВА 3. ПРИОРИТЕТНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ НТП В

МОЛОЧНОМ СКОТОВОДСТВЕ

3.1. Влияние научно-технического прогресса в молочном скотоводстве на достижение перспективных конкурентоспособных параметров отрасли и ее экономический рост Перспективные показатели развития НТП рассмотрим на макроэкономическом уровне. Это показатели наукоемкости - соотношение между уровнем бюджетного финансирования науки и обеспеченностью научными исследователями.

Сравнивая в динамике наукоемкость и уровень ВВП на душу населения отметим, возможности роста ВВП. Для США этот уровень составляет 2,64%, для Японии 3,04%.

Таблица 3.1 - Динамика и прогноз ВВП на душу населения и наукоемкости ВВП Показатели Динамика ВВП на душу населения в постоянных ценах; 2000=100%.

Затраты на науку (внутренние и из бюджета), в % к ВВП По данным Росстата рассчитаем аналогичные показатели для России.

Полученная зависимость (рис. 3.1) имеет высокий уровень достоверности R2=0,9 и показывает влияние роста наукоемкости на рост ВВП на душу населения. Фактический уровень наукоемкости составляет 1,81%, прогнозный сожет составить при существующей тенденции роста 2,1. С учетом уровня показателя в развитых странах наукоемкость в перспективе может быть увеличена в 1,5 раза.

Наукоемкость ВВП, % Рисунок 3.1. Зависимость между наукоемкостью ВВП и его удельным весом на душу К показателям наукоемкости относят соотношение между уровнем бюджетного финансирования науки и обеспеченностью научными исследователями. Анализ и прогноз данных показателей показывает, что существует тенденция сокращения доли бюджетных расходов на НИОКР и числа исследователей на 10000 занятых в экономике.

Таблица 3.2 - Динамика и прогноз наукоемкости ВВП расходов бюджета на НИОКР, обеспеченность исследователями Показатели Доля бюджета в НИОКР, % Число исследователей на 121,7 120,1 117,7 111,1 110,0 108,9 104,9 102,0 96,3 90, 10000 занятых в экономике, чел Наукоемкость ВВП, % составить 41%. Число исследователей на 10000 занятого населения имеет тенденцию к сокращению. На рис. 3.2. представлены полученные зависимости в виде точечной диаграммы. Можно сделать также вывод о сильном влиянии прочих внешних факторов на данные показатели.

Доля бюджета в расходах на Наукоемкость ВВП, % Рисунок 3.2. Зависимость бюджетных средств от наукоемкости и наукоемкости от Проблемы ускоренного освоения достижений науки и техники в сельском хозяйстве и поиск проблем, препятствующих реализации инновационных проектов являются наиболее актуальными для развития инновационных процессов в молочном скотоводстве.

Главным фактором в развитии молочного скотоводства и повышении его эффективности, и достижении стабильного экономического роста является использование инноваций.

Таблица 3.3 - Факторы инновационного развития молочного скотоводства, влияющие на его эффективность Прогрессивные типовые проекты молочных предприятий, улучшения Разработка нового и совершенствование старого технологического Техникооборудования технологические Формирование инновационной системы кормопроизводства.

Совершенствования оборудования по производству и переработке молока и переработки Совершенствование организационных форм производства Организационные Системы управления качеством и конкурентно способностью Экономические взаимоотношения между предприятиями и подразделениями Экономические Социально- Морально-психологический климат психологические Социальная поддержка работников климатические Питательная ценность кормов Эколого- эпидемио- Ветеринарно-санитарные мероприятия логические Устранения радиационного воздействия Перед отраслью молочного скотоводства стоит решение трех основных задач:

1) динамичный рост объемов производства, в соответствии с требованиями Доктрины продовольственной безопасности (самообеспечение по молоку и молокопродуктам не менее 90 %) и Государственной программы (38 млн. т к 2020 г.);

2) Сохранение цен на продукцию на конкурентном и социально приемлемом уровне при прогнозируемом уменьшении объемов прямых субсидий;

3) Сохранение и увеличение поголовья коров в РФ (зафиксировано в Госпрограмме и Соглашениях регионов с МСХ РФ).

Основным условием решения этих задач является ускорение процессов инновационно- инвестиционного развития отрасли.

Как было показано во 2 главе, при освоении инноваций в молочном скотоводстве основными проблемами является отсутствие:

детально разработанных с учетом региональных условий технологий производства молока, что приводит к превышению фактического срока окупаемости инвестиций;

у сельскохозяйственных организаций собственных финансовых и кредитных ресурсов в необходимых объемах для системного освоения инновационных технологий;

мотивации внешних инвесторов, так как текущая доходность проектов ниже, чем в других отраслях экономики.

Несистемное освоение инноваций не обеспечивает необходимый рост эффективности производства молока, снижает инвестиционную привлекательность отрасли, что тормозит процесс распространения и освоения инноваций в молочном скотоводстве.

Рост цен на факторы производства приводит к повышению издержек, что вызывает дальнейшее снижение объемов производства молока, в том числе за счет сокращения поголовья, выбытия сельскохозяйственных организаций молочной специализации из бизнеса.

Для активизации освоения инноваций в молочном скотоводстве возможна кооперация сельхозпроизводителей, переработчиков и поставщиков инновационной продукции для скотоводства и кормопроизводства в соинвестировании инновационных проектов.

эффективности по уровням отраслевого управления: страна, регион, предприятие, структурное подразделение, вид продукции, что находит отражение в их содержании и используемых показателях [78].

Таблица 3.4 - Эффективность развития научно-технического прогресса по уровням Уровень - показатели наукоемкости: доля расходов на НИОКР в ВВП; численность научных работников на 10 тыс. занятых;

- показатели наукоотдачи: индекс конкурентоспособности; доля высокотехнологического экспорта в товарном экспорте; доля в торговле информационным оборудованием;

- объем финансирования научных исследований по видам работ и источникам финансирования, выпуск аспирантуры и докторантуры с защитой диссертационных работ, поступление патентных заявок и выдача патентов, объем внедрения инноваций - показатели наукоемкости: доля расходов на НИОКР в ВРП; численность научных Мезоуровень (региработников на 10 тыс. занятых в регионе;

он, отрасль) - показатели наукоотдачи: индекс конкурентоспособности; доля высокотехнологического экспорта в товарном экспорте региона; доля региона в торговле информационным оборудованием;

- объем регионального финансирования научных исследований по видам работ, выпуск аспирантуры и докторантуры с защитой диссертационных работ в регионе, поступление патентных заявок и выдача патентов, объем внедрения инноваций Микроуровень (организация) - рост экономической эффективности - повышение производительности труда, экономия сырья и материалов, рост технико-экономического уровня производства и Современный этап научно-технического прогресса характеризуется революционными изменениями в биологии, которая вышла на молекулярный и субклеточный уровень, интенсивно применяет методы смежных наук (физики, химии, математики, кибернетики и др.), системные подходы. Сельскохозяйственная биотехнология уже сегодня оказывает значительное влияние на развитие отрасли и в частности молочное скотоводство.

Как отмечается в Комплексной программе развития биотехнологий в Российской Федерации на период до 2020 года [44] для инновационного развития современной экономики ключевыми являются три направления развития технологий: информационные технологии, нанотехнологии и биотехнологии. Сфера биотехнологий, при всей ее перспективности и огромных потенциальных размерах новых рынков, пока не получила достаточного импульса для развития в России (за исключением биофармацевтики).

По оценкам, мировой рынок биотехнологий в 2025 году достигнет уровня в 2 трл. долларов США, темпы роста по отдельным сегментам рынка колеблются от 5-7 до 30% ежегодно. Доля России на рынке биотехнологий составляет на сегодняшний день менее 0,1%, а по ряду сегментов (биоразлагаемые материалы, биотопливо) практически равна нулю. В России полностью отсутствует система "масштабирования" научных биотехнологических разработок для целей промышленного производства и другие элементы биоэкономики, необходимые для преобразования научных знаний в коммерческие продукты. Таким образом, результаты научных исследований остаются невостребованными или превращаются в продукт, объем производства которого ограничен возможностями научной лаборатории.

Без использования биотехнологических инноваций сельскохозяйственное производство России будет по-прежнему высокозатратным и проигрывать в конкурентоспособности зарубежным странам.

В сегментах, где потребление продуктов промышленной биотехнологии относительно развито, доминируют международные компании: импортируется 100% кормовых аминокислот для сельского хозяйства (лизин), до 80% кормовых ферментных препаратов, 100% ферментов для бытовой химии, более 50% кормовых и ветеринарных антибиотиков, 100% молочной кислоты, от 50 до 100% биологических пищевых ингредиентов.

В таблице 3.5. представлены основные направления развития биотехнологий в сельском хозяйстве.

Таблица 3.5 – Использование биотехнологии в сельском хозяйстве номных и биошение - развитие технологий молекулярной селекции жи- животноводстве и птицеводстве, направленных на повышение уровня хозяйственнотехнологических вольтрансгенные животные во много раз производительней существующих методов получевнедрение метоственной безопассегменты рынка с высокой добавленной стоимостью и формирование научнопаспортизации ности, кокачеплеменной рабо- - развитие биотехнологий улучшения почв и произ- бактерий при переработке органических отходов способно существенно ускорить и ственных, чески чистых отходов - производство - развитие производства кормового белка и создасельскокормовых доба- ние новых научно-технических заделов, совершен- добавление кормового белка в корма улучшает их качество и способствует повышению хозяйвок для сельско- ствующих технологии его производства и виды ис- производительности в животноводстве ственного производживотных; - переработка отходов сельского хозяйства и орга- возможность переработки даже испорченных, зараженных микрофлорой и частично ства, воспроизводство нических отходов пищевой промышленности на разложившихся отходов, восстановления и улучшения кормовых качеств недоброкачестановлеветеринарных основе технологии микробиологической конверсии. ственных отходов ние плобиопрепаратов. - развитие производственной и технологической дородия базы биотехнологических компонентов кормов и появление новых продуктов, созданных на основе научных достижений российских почв.

Одна из наиболее доступных сегодня даже фермерам и ЛПХ биотехнология - «ЭМ технология» (препарат «Байкал ЭМ-1»), предназначенной для повышения эффективности и рентабельности животноводства [114], влияющая на:

повышение качества молока и надоев;

повышение аппетита и усвояемости кормов молодняком, увеличение привесов и ускорение их развития;

снижение заболеваемости маток и молодняка, за счет повышения резервов здоровья и иммунитета, а также санации помещений для животных от патогенной микрофлоры;

экономию на антибиотиках и дезинфектантах;

улучшение микроклимата в помещениях для животных;

приготовление питательных биокормов и качественных сочных кормов;

санацию (очищение) и биозащиту складов, овощехранилищ, построек, от грибков и плесеней;

ускоренное компостирование навоза, растит, массы, а также ускоренная переработка (с обезвреживанием патогенных бактерий и устранением дурных запахов) отходов и сточных вод (в отстойниках, выгребных ямах, туалетах, прочих резервуарах).

Экономический эффект в животноводстве и птицеводстве был следующим:

- в молочном скотоводстве при увеличении надоев затраты на ЭМ- препарат оправдываются в 5- 6 раз, при увеличении привесов бычков - в 10 раз;

- в свиноводстве при увеличении привесов свиней - в 20 раз;

- в птицеводстве - при тех же кормах, но с добавлением ЭМ, дополнительные затраты оправдываются в 20 раз.

Еще одна доступная для отрасли инновационная биотехнология, предлагаемая ООО НПК «ДЕЛО» - обогащение существующих рационов комплексом биологически активных или особо ценных веществ для организма животных, на основе натурального "живого" растения - суспензии микроводоросли хлореллы.

Зеленая микроводоросль хлорелла - активный продуцент и неисчерпаемый источник полноценного белка, витаминов, микроэлементов и др., натуральный, сбалансированный комплекс, из более чем 650-ти веществ в легкоусвояемом виде. По своей биологической ценности она относится к суперпище и приравнивается к таким продуктам как пчелиное маточное молочко и пчелиная перга.

Два главных результата, которые дает эта технология в животноводстве:

1. Повышение рентабельности животноводства до 2-х и более раз, за счет:

-гарантированного увеличения среднесуточных привесов при откорме КРС и свиней на 30-40%, увеличения удоев коров до 25%;

-резкое, до 4-5 раз, сокращение падежа молодняка за счет укрепления природного иммунитета животных;

-значительное продление сроков хозяйственного использования животных;

-увеличения плодовитости родительского стада, сокращения непродуктивных осеменений и сроков сервис-периода, экономии на ветпрепаратах;

-повышения усвояемости кормов, позволяющее экономить их расходование до 22%.

2. Отказ от широкого использования синтетических препаратов, стимуляторов и антибиотиков и ориентация животноводства на получение только экологически чистой продукции с высокими потребительскими качествами.

Технология позволяет окупить вложенные средства максимум за три месяца работы установок, получать на каждый вложенный рубль в биотехнологию культивирования хлореллы не менее 20 рублей чистой прибыли [141].

Новым биотехнологическим методом, который все шире используется в мире, является искусственное осеменение коров и телок сперматозоидами, предварительно разделенными на Х-и Y-хромосомы (сексированное семя).

С использованием этого нового биотехнологического метода в молочном скотоводстве зарубежных стран получили более 90% телок на 100 плодотворных осеменений. Поскольку сексированную сперму для коммерческого использования получают только от лучших производителей, использование такой спермы обеспечивает за короткое время путем селекционно-племенной работы повышение продуктивности животных и получение вдвое больше собственного ремонтного поголовья.

Сексированную сперму используют обычно для оплодотворения телок, поскольку мера оплодотворяемости у них больше, чем у коров. Соответственно использование такой спермы для телок означает высокий уровень окупаемости инвестиций в молочный бизнес.

Эффективность применения биотехнологии в сельском хозяйстве подтверждается многочисленными зарубежными следованиями.

Согласно отчету Национального центра США по пищевой и аграрной политике (NCFAP) за 2004 год, в 2003 году адаптация в США 11 сортов шести генетически модифицированные сельскохозяйственных культур (канолы, кукурузы, хлопка, папайи, сои и тыквы) привела к увеличению объема собранного урожая на 5,3 миллиарда фунтов (24000 тонн), к экономии средств за счет снижения себестоимости продукции в 1,5 миллиарда долларов США и к снижению количества используемых пестицидов на 46,6 миллиардов фунтов ( тонн). Подсчитанный на основе этих данных чистый экономический доход составил 1,9 миллиардов долларов США.

По подсчетам специалистов Информационный центр США по мерам защиты почвы от эрозии (CTIC) университета Пердью (г. Лафейетт, штат Индиана), на настоящий момент внедрение устойчивых к гербицидам сортов обеспечивает снижение эрозии на 1 миллиард тонн грунта в год, позволяет ежегодно экономить 3,6 миллиардов долларов США на восстановлении почв и снижает расход горючего на 3,9 галлонов на акр (43 литра на гектар).

По данным Международной службы по внедрению агробиотехнологических достижений, только внедрение Bt-хлопка в сельское хозяйство развивающихся стран привело к следующим экономическим и экологическим достижениям [140]:

– с 1999 по 2000 года использование инсектицидов в Китае снизилось на 67%, а объем урожая повысился на 10%, что привело к увеличению дохода от выращивания хлопка в 500 долларов США на гектар;

– проводимые в Индии с 1998 по 2001 года полевые испытания продемонстрировали возможность при в 2 раза меньшем расходе инсектицидов на 40% повысить урожайность, что равносильно повышению дохода с 75 до долларов США на гектар.

– доход мелких фермеров Южной Африки повысился за счет 25%-го повышения урожайности и снижения затрат на инсектициды на 45 долларов США на акр (0,4 гектара). С учетом высокой стоимости семян Bt-хлопка (до 15 долларов США на гектар) выгода от его культивирования в среднем составила долларов США на гектар.

Одной из главных проблем любой фермы на сегодняшний день является утилизация отходов. Ведь чем больше поголовье скота и птицы, тем больше отходов получается в итоге. В день животные производят несколько килограммов экскрементов и десятки литров мочи, которые могут наносить вред окружающей среде, подземным водам и к тому же создавать неприятный запах. Для хранения отходов свинофермы, скотного двора или птичника требуется создание огромных резервуаров для хранения продуктов жизнедеятельности животных и птиц, а если их численность исчисляется тысячами, то размеры таких резервуаров должны быть просто огромными. Еще необходимо построить очистные сооружения, а для их создания требуются большие финансовые затраты.

Специальные установки для утилизации органических отходов, созданные на основе биотехнологий, позволяют за короткие сроки перерабатывать большое количество отходов и получать в результате качественное удобрение и биотопливо.

Как продукт научно-технического прогресса биотехнология имеет ряд особенностей:

- является наукоемким производством, влечет за собой существенное повышение эффективности экономики;

- трудно разграничить фундаментальные и прикладные исследования, так как отсутствует временной разрыв между получением фундаментального результата и разработкой технологий, позволяющих осуществить его практическое освоение;

- результаты фундаментальных биотехнологических исследований обладают относительно хорошей программируемостью и потенциальной практической важностью;

- интенсивно применяет методы смежных наук, что с управленческой точки зрения создает трудности в планировании и координации Оценка биотехнологии выражается через показатели эффективности, методы определения которой разрабатываются главным образом с экономических позиций. Эффективность биотехнологий должна оцениваться системой показателей, отражающих эффективность использования каждого ресурса и особенности отдельных видов эффективности.

Конечными показателями для оценки эффективности биотехнологии в молочном скотоводстве будет эффективность использования животных (повышение продуктивности, более полное использование генетического потенциала животных, улучшение качества продукции) При этом нами выделены следующие стадии разработки и продвижения биотехнологической продукции в молочном скотоводстве, показатели оценки эффективности (рис. 3.3). Как видно из рисунка на первых трех этапах преобладают затраты на научные разработки, которые окупаются лишь при массовом внедрении в производства. Поэтому оценку эффективности биотехнологических разработок следует осуществлять, используя методику оценки эффективности инвестиционных проектов, рассматривая каждый из этапов научной разработки, как этап инвестиционного проекта. Сроки создания биотехнологической продукции определяются по времени проведения исследования от момента включения работы в тематический план до завершения и готовности к использованию инновации в производстве.

1. Высокие затраты на созда- 1. Затраты на преобразование 1. Затраты на расши- 1. Рост показателей эффективности ние экспериментальной базы научных знаний в коммерческие рение объемов произ- использования животных 3. Затраты на патентование, ции для внедрения в производ- товку кадров для про- 3. Достижение прибыльности и окупаоформление прав на интел- ство. изводства емости за счет роста объемов реализалектуальную собственность. 3. Доход от реализации продук- 4.Затраты на продви- ции биотехнологической продукции 4. Объемы государственного ции в объемах, ограниченных жение нового продук- 4. Снижение затрат на утилизацию отфинансирования, гранты возможностями научной лабо- та ходов животноводства, снижение экоОбъемы софинансирования ратории 5. Доход от реализа- логического ущерба от сельского хочастных инвесторов, фондов 4. Потери от невостребованных ции продукции в объ- зяйства Рисунок 3.3. Этапы разработки и продвижения биотехнологической продукции в молочном скотоводстве.

При этом на каждом из этапов могут быть применены частные показатели оценки эффективности. Так, оценка биотехнологических процессов на стадии фундаментальных исследований должна учитывать три основные стадии процесса (табл. 3.6). Биотехнологический процесс включает три основные стадии:

предферментационную, ферментационную и постферментационную.

Таблица 3.6 - Показатели, применяемые для оценки биотехнологических процессов, по [24] Концентрация основных субстратов и продукУдельная скорость (чmроста, -1).

тов в культуральной среде (сахара, спирты, органические кислоты и пр.). Удельная скорость потребления субстрата, Концентрации важнейших внутриклеточных Удельная скорость образования продукта, компонентов (ферменты метаболизма углерода, qp (кг/кг Х ч).

ключевые метаболиты, АТФ, НАДФ и др.). Экономический коэффициент, Состав микрофлоры в культуре. Объемный коэффициент массопередачи по Концентрация растворенных О2 и СО2 в культуЭнергетический выход, hбиосинтеза, ральной среде.

Концентрация целевого продукта. Суммарный удельный расход сырья.

Для развития биотехнологии в молочном скотоводстве необходимо:

1. Внедрение биотехнологических инновационных разработок в молочном скотоводстве (трансферт технологий), стимулирование сельскохозяйственных производителей к этому.

2. Ревизия научного и кадрового потенциала в области фундаментальных исследований, активизация и расширение исследований в перспективных направлениях, участие отечественных исследовательских организаций в международных научно-технических программах многостороннего сотрудничества в области биотехнологий.

3. Подготовка специалистов по вопросам биотехнологии и безопасности, введение специальных дисциплин в учебный план, создание научных лабораторий при учебных заведениях.

4. Создание фонда финансирования биотехнологических исследований в сельском хозяйстве;

5. Увеличить трансферт передовых зарубежных разработок.

6. Стимулирование спроса на биотехнологическую продукцию;

7. Применение мер государственной поддержки сельскохозяйственных производителей на биотехнологическую продукцию, содействие реализации региональных инициатив;

8. Совершенствование нормативно-правового обеспечения;

9. Создание экспериментальной базы, ориентированной на массовое внедрение биотехнологических продуктов в сельское хозяйство.

Необходимы содействие реализации региональных инициатив, включая региональные Концепции, по развитию биотехнологий на базе государственночастного партнерства; выявление конкурентоспособных кластеров в сфере биотехнологий в регионах и разработка мер по их поддержке.

Необходимо повысить степень участия отечественных исследовательских организаций в международных научно-технических программах многостороннего сотрудничества в области биотехнологий, а также в программах по приграничному сотрудничеству.

3.3. Структурно-динамическая модель модернизации в молочном скотоводстве В настоящее время исследователи выделяют три направления научнотехнического развития животноводства России:

- интенсивное - на основе отечественных разработок;

- интенсивное - на основе зарубежных разработок;

- экстенсивное, сохраняющее отдельные ниши отечественного животноводства, связанное с традиционным бытом сельского населения.

При этом для крупных и мелких товаропроизводителей существуют свои пути инновационного развития животноводства в пределах выделенных направлений развития отрасли.

В современном понимании интенсификация производства - это переход к качественно новому состоянию развития отрасли от количественного роста к качественным показателям. В условиях рыночной экономики это перестройка всего хозяйственного механизма с учётом ресурсосберегающего фактора.

Агроформирование «Парфеньевское» строит в Костромской области животноводческий комплекс на 2 тыс. голов дойного стада. Строительство комплекса осуществляется с 2009 г. в рамках реализации приоритетного национального проекта «Развитие АПК» по направлению - ускоренное развитие животноводства.

Для реализации проекта агроформирование выкупило в деревне Кукушкино (Парфеньевский район, Костромская область) 168 гектаров земли.

Проектная документация для строительства животноводческого комплекса изготовлена институтом «Костромагражданпроект».

Агроформирование включает в себя предприятие по переработке молока ООО «Парфеньевская сыроварня», сельхозпредприятия: ООО «Парфеньевские сыры» и CПК «Парфеньевский».

Автор диссертационного исследования разработал структурнодинамическую модель модернизации в молочном скотоводстве для строящегося молочного комплекса Агроформирования «Парфеньевское».

Объект научно-технического развития: Молочный комплекс Агроформирования «Парфеньевское» Костромской области (село Кукушкино) на 2000 коров.

Проект научно-технического развития объекта включает в себя 4 блоксхемы:

1) Повышение уровня интенсивности молочного скотоводства.

2) Переход на разведение интенсивных пород молочного скота.

3) Освоение технологии выращивания высококлассных ремонтных телок.

4) Переход на прогрессивную технико-технологическую модель производства на молочной ферме.

1) Повышение уровня интенсивности молочного скотоводства В нынешних условиях необходимо направить внимание аграрной науки на наиболее важные направления деятельности, которые способны приблизить решение задач, поставленных перед отраслью. Эти направления и называются приоритетными. Под приоритетным направлением развития науки и научных исследований, применительно к сфере производства конкретной животноводческой продукции, понимаются проблемы или группа проблем, которые могут обеспечить основной вклад в решение ключевых задач по увеличению производства данной продукции в достаточно короткие сроки, существенное улучшение качественных параметров с достижением высоких экономических показателей.

В число таких приоритетов в Костромской области входят: развитие мясного скотоводства, совершенствование системы кормопроизводства, повышение уровня интенсивности молочного скотоводства, освоение прогрессивных методов в свиноводстве.

Главные направления роста уровня интенсивности, развития инновационных процессов в молочном скотоводстве схематически можно представить в виде (рис.3.4) [82].

Развитие инновационных процессов затрагивает решение проблем совершенствования всей системы ведения молочного скотоводства, которая предусматривает осуществление НТП в области селекции, разведения и кормления животных, технологии содержания, организации производства и труда, материального стимулирования.

Со стороны экономической науки, эти направления выступают как биологические, технические, организационно-технологические, экономические и социальные факторы и условия повышения эффективности молочного скотоводства, его конкурентоспособности в отношении с другими видами сельскохозяйственной продукции и зарубежными аналогами.

Молочная продуктивность коров и выход приплода на 100 голов основного стада являются показателями интенсивности использования в молочном скотоводстве маточного поголовья. Для КРС считается удовлетворительным производить 98-100 телят на 100 коров и нетелей в год.

Увеличение молочной продуктивности коров достигается решением целого комплекса биологических и технико-организационных проблем.

Главными из них являются: совершенствование системы кормления и содержания животных; выбор наиболее прогрессивных методов селекции и разведения, которые обеспечивают увеличение генетического потенциала животных; выращивание высококлассного ремонтного скота, что позволило бы в дальнейшем наиболее полно использовать генетические возможности дойного стада, совершенствовать систему воспроизводства [82].

На основе селекционно-генетических и организационных методов использования генофонда;