«ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ СОИ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ (на примере предприятий АПК Приморского края) ...»

из ФОНДОВ РОССИЙСКОЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ БИБЛИОТЕКИ

Ковальчук, Галина Владимировна

1. Эффективность производства и реализации сои в

современный условияк

1.1. Российская государственная Библиотека

diss.rsl.ru

2003

Ковальчук, Галина Владимировна

Эффективность производства и реализации

сои в современнык условияк [Электронный

ресурс]: На примере предприятий AUK

Приморского края : Дис.... канд. экон. наук

: 08.00.05.-М.: РГБ, 2003 (Из фондов Российской Государственной Библиотеки) Экономика U управление народным козяиством Полный текст:

http://diss.rsl.ru/diss/03/0228/030228025.pdf Текст воспроизводится по экземпляру, накодятцемуся в фонде РГБ:

Ковальчук, Галина Владимировна Эффективность производства и реализации сои в современный условияк Владивосток Российская государственная Библиотека, год (электронный текст).

6i:00-8/f2iS''f

ВЛАДИВОСТОКСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

У Н И В Е Р С И Т Е Т ЭКОНОМИКИ и СЕРВИСА

На правах рукописи

Ковальчук Галина Владимировна

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ СОИ

В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ

(на примере предприятий АПК Приморского края) Специальность :

08.00.05. - "Экономика и управление народным хозяйством'", Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Научный руководитель:

кандидат экономических наук, доцентГершенгорен Тамара Ефимовна Владивосток

СОДЕРЖАНИЕ

г Стр.

Введение Глава 1. Проблемы формирования рыночных отношений в сельском 1.2. Особенности сельскохозяйственного производства в условиях Глава 2. Современный уровень производства и реализации сои 2.2. Экономическая оценка эффективности производства сои Глава 3. Экономическое обоснование направлений повышения 3.1. Выбор типичного сельскохозяйственного предприятия 3.2. Совершенствование организационных форм производства сои 3.4. Экономическая оценка эффективности инвестиционного проекта.... Актуальность исследования. Вся история развития общественного про­ изводства свидетельствует и доказывает, что наиболее эффективно предпри­ ятия функционируют в условиях цивилизованного рынка, для которого ха­ рактерны наличие различных форм собственности, здоровая конкуренция, демонополизация экономики, свободное ценообразование, наличие развитой инфраструктуры, преимущество потребителя по сравнению с производите­ лем.

Успех работы предприятия в условиях рыночных отношений определя­ ется рациональным использованием ресурсов и управлением предприятия с целью получения максимальной прибыли. Любые изменения в системе хо­ зяйственного управления бессмысленны, если они благотворно не сказыва­ ются на деятельности предприятия.

Развитие рыночных отношений и функционирование предприятий в рыночной среде делает все более актуальным необходимость изучения сущ­ ности, особенностей, уже достигнутых результатов и перспектив рыночной системы хозяйствования (традиционной на Западе) применительно к специ­ фическим условиям и противоречиям современной России.

В условиях проводимой аграрной реформы решение проблемы продо­ вольственного обеспечения населения связано с формированием и развитием рыночных отношений в сельском хозяйстве, которые позволят повысить ус­ тойчивость и эффективность сельскохозяйственного производства, повысить конкурентоспособность предприятий АПК и насытить рынок продовольст­ вия. Происходящие в России социально-экономические изменения, для ко­ торых характерен процесс перехода к новым, более совершенным моделям экономики не могли не затронуть агропромышленный комплекс.

В результате непродуманной общеэкономической политики и рефор­ мирования аграрного сектора, в стране произошел распад централизованно­ го распределения, отсутствие новой, соответствующей условиям рыночной экономики системы продвижения продукции к потребителю, диспаритет цен, галопирующая инфляция, разрушение системы государственных закупок, усиление локального монополизма перерабатывающих предприятий, что привело к глубокому затяжному спаду производства. Эти и другие факторы повлияли и на снижение производства сельскохозяйственной продукции (и сои в том числе) в предприятиях Приморского края.

Изучение теоретических основ опыта работы сельскохозяйственных предприятий в условиях рынка, вьывление резервов и определение основных факторов, влияющих на повышение эффективности хозяйствования в пред­ приятиях аграрного сектора, отражает насущные потребности дальнейшего развития аграрной реформы и подъема на этой основе отечественного сель­ ского хозяйства.

При развитии новых подходов к управлению процессом производства и реализации в новых, современных условиях, автор опирался на основные понятия теории рыночных отношений, развитых в работах зарубежных эко­ номистов: Макконелла К.Р., Брю С.Л., Хейне П., Хейлбрюнера Р., Туроу Л., Фишера С, Эклунда К., Дорбуша Р., Шмалензи Р. и др.

В отечественной литературе вопросы развития рыночных отношений наиболее комплексно рассматривали Абрамова Г.П., Батурина И.С., Гребнев А.И., Пунин Е.И., Луков В.В., Власова В.Н., Райзберг Б.Д., Романов А.С., Пошкус Б.И., Крутик А.Б., Марушкевич О.Г.

В публикуемых работах Добрынина В.А., Агирбова Ю.И., Еникеева В.В., Жукова Я.С., Семеновой Е.И., Боева В.Р., Борисенко А.Н.,Назаренко В.И., Дугина П.А., Ушачева И.Г., Шутькова А.А., Булатова А.И., Беляевой Н.И., Дубнова Б.В., Козлова М.С., Храмовой И.Д. уделяется большое внима­ ние развитию рыночных отношений в агропромышленном комплексе страны.

Поиску реальных путей выхода соевого подкомплекса из кризиса, ис­ следованиям эффективного функционирования рыночных отношений в этом подкомплексе сельского хозяйства посвящено еще недостаточно исследова­ ний. В некоторой степени вопросы развития сельского хозяйства и эффективности производства сои в Приморском крае затрагивались в работах Нестеренко А.Д., Слабко Ю.И., Ващенко А.А., Сидоровой Н.Г. Необходимо дальнейшее исследование вопросов, связанных с изучением потребительско­ го спроса на сою, выявления резервов повышения эффективности ее произ­ водства, совершенствования процесса сбыта, разработки ценовых стратегий.

Современные условия рыночных отношений требуют комплексных исследований проблемы, начиная от производства и до реализации продук­ ции. Актуальность отмеченных вопросов, их недостаточная разработанность, применительно к конкретным региональным особенностям, определили вы­ бор темы диссертационного исследования.

Цель и задачи исследования. Целью настоящей работы является на­ учное обоснование направлений и рекомендаций по повышению эффектив­ ности производства и реализации сои в Приморском крае.

Исходя из поставленной цели, в работе были сформулированы и ре­ шены следующие задачи:

- изучены особенности формирования и развития аграрного сектора Б условиях развития рыночных отношений;

- проведен анализ современного состояния и тенденций развития производства и реализации сои в региональном аспекте;

- разработаны предложения, направленные на повышение эффек­ тивности производства и реализации сои в предприятиях АПК в условиях развития рыночных отношений.

Объектом диссертационной работы являются сельскохозяйственные предприятия Приморского края. Конкретные разработки и анализ данных проведены по 80 хозяйствам, занимающимся производством сои.

Предметом исследования являются экономические процессы в пери­ од становления рыночных отношений в АПК.

Теоретической и методологической основой исследования являются фундаментальные исследования ведущих отечественных и зарубежных уче­ ных по проблеме развития рыночных отношений в аграрном секторе, соответствующие разработки научно-исследовательских институтов и ВУЗов, нормативно-методические материалы.

В процессе исследования и обработки материалов применялись сле­ дующие методы экономических исследований: монографический, экономи­ ко-статистический, аналитический, графический, корреляционнорегрессионный и др. В работе использованы приемы аналитического анали­ за, наблюдения, группировки, сравнения, обобщения, установки взаимосвя­ зей.

Информационной основой исследования явились данные Приморско­ го краевого комитета государственной статистики, сводные годовые отчеты сельскохозяйственных предприятий Приморского края за 1991-1997 гг., го­ довые отчеты и первичная документация сельскохозяйственных предприятий за 1993-1997 гг., научные труды российских и зарубежных ученых по данной проблеме, специальная, справочная, нормативная и другая литература, элек­ тронные источники сети «Интернет», личные наблюдения и выводы автора.

Научная новизна диссертации заключается в следующем:

1. обобщены теоретические вопросы становления и особенности функционирования рынка сои;

2. проведен комплексный анализ эффективности производства и реализации сои в условиях формирования рыночных отношений;

3. разработаны рекомендации по совершенствованию экономических отношений в предприятиях АПК на основе организации коммерческого расчета;

4. предложены методические подходы к совершенствованию цено­ образования;

5. обоснована эффективность инвестиций в развитие перерабаты­ вающих модулей Практическая значимость результатов исследования состоит в обосно­ вании рекомендаций по проблемам повышения эффективности работы со­ евого подкомплекса Приморского края. В работе предложены конкретные рекомендации по совершенствованию использования производственного по­ тенциала сельскохозяйственных предприятий, сбыта продукции и системы ценообразования. Практическое применение методических рекомендаций и предложений позволит повысить эффективность сельскохозяйственного производства и конкурентоспособность отрасли в рыночных отношениях.

Результаты диссертационного исследования могут быть использованы в целях разработки стратегии дальнейшего развития аграрного сектора При­ морского края и всего дальневосточного региона.

Предложения и рекомендации, полученные в результате исследования, по организации коммерческого расчета на предприятии приняты к внедре­ нию в типичном соеводческом сельскохозяйственном предприятии Примор­ ского края - ЗАО «Примко» Михайловского района.

Апробация результатов исследования. Основные положения диссерта­ ции докладывались и обсуждались на конференции молодых ученых «Акту­ альные проблемы развития экономики Дальнего Востока» во Владивосток­ ском государственном университете экономики и сервиса (декабрь 1997 г.), Международной конференции «Перспективы сотрудничества российских аг­ рарных учебных заведений со странами Азиатско-тихоокеанского региона» в Приморской государственной сельскохозяйственной академии (сентябрь 1998 г.).

По теме исследования опубликовано 8 статей.

РЫНОЧНЫХ ОТНОШЕНИЙ В СЕЛЬСКОМ

ХОЗЯЙСТВЕ

Динамичное развитие хозяйства возможно лишь при наличии высоко­ эффективного механизма хозяйствования. Механизму хозяйствования при­ надлежит важная роль в функционировании и развитии народного хозяйства.

В общей форме он представляет собой управляющую или регулирующую подсистему экономической системы [76].

Под термином «хозяйственный механизм» экономисты обычно подра­ зумевают совокупность форм и методов хозяйствования, обеспечивающих непрерывное и согласованное функционирование экономики [7, 19, 34, 132].

Наиболее обоснованным на наш взгляд, следует считать рассмотрение хозяйственного механизма как построенной в соответствии с требованиями экономических законов и закрепленной законодательно системы принципов и методов ведения и стимулирования народного хозяйства, обеспечивающей комплексное и целенаправленное, с учетом возможности саморегулирования, функционирование хозяйственных связей между его различными уровнями и структурными подразделениями.

Если рассматривать сущность хозяйственного механизма, то он опо­ средствует связь между производительными силами и производственными отношениями. Каждому способу ведения производства присущ соответст­ вующий хозяйственный механизм.

Понятие хозяйственного механизма следует отличать от понятия меха­ низма хозяйствования. Указанные понятия хотя и являются различными, но на наш взгляд тесно связаны между собой. Они соотносятся между собой как общее и отдельное. Понятие хозяйственного механизма выражает общие ха­ рактерные черты, присущие функциональному слою экономических отноше­ ний в целом, давая о нем цельное представление. Хозяйственный механизм является основой механизма хозяйствования. Механизм хозяйствования вы­ ражает отдельное, частное в функциональном слое экономических отноше­ ний и является конкретным проявлением хозяйственного механизма. Хозяй­ ственный механизм существует только в механизмах хозяйствования, как общее существует лишь в отдельном и через отдельное. Понятие хозяйствен­ ного механизма правомерно употреблять, когда речь идет о народном хозяй­ стве в целом. Если же рассматривать функциональный слой экономических отношений, возникающих на уровне того или иного предприятия, объедине­ ния, отрасли, то речь будет уже идти о механизме хозяйствования. То есть механизм хозяйствования есть конкретное проявление хозяйственного меха­ низма на уровне предприятия и отрасли [132].

Действовавший до последнего времени хозяйственный механизм был основан на административно-командных методах управления экономикой, при которых производство управляется, регулируется и планируется из еди­ ного центра. Допускалось существование ограниченных товарно-денежных отношений, в то же время отрицалось существование и развитие рыночных отношений. Ограничение товарно-денежных отношений способствовало ис­ чезновению экономических способов воздействия на производство, была устранена объективная основа формирования цен, возникла система денеж­ ных дотаций, перекачивающих экономические ресурсы от эффективно рабо­ тающих предприятий к неэффективно работающим [154].

В конечном счете, отрицание рынка и его механизма привело к утрате экономических методов руководства и рычагов воздействия на товаропроиз­ водителей.

Нами исследованы условия функционирования предприятий при адми­ нистративно-директивной и рыночной системах, которые в результате обоб­ щения автором предложены в таблице 1.1.

Условия функционирования предприятий при административнодирективной и рыночной системах функционирования директивное управление экономических процессов Вышестоящие организа­ ции с управляющим воз­ действием на предпри­ ятие ятие Взаимодействие с по­ тельный характер. Цена фикси­ договоренности между постав­ ставщиками ресурсов рована и устанавливается цен­ щиками и потребителем в отно­ Взаимоотношения с потребителями произво­ димой продукции Реальная цель предпри­ ятия Цели, реализуемые при Наращивание объема производ­ Повышение рентабельности формировании структу­ ства, выраженного в главных продукции, увеличение объема ры вырабатьгеаемого ас­ оценочных показателям плана, реализации продукции Условия наращивания Вьщеление вьппестоящими ор­ Наличие собственных средств объема производства в ганизациями фондов на сырье и для приобретения дополнитель­ ответ на повышение оборудование, централизован­ ного количества сырья и обору­ спроса ных капитальных вложений и дования, привлечение рабочих Характеристика процес­ сов формирования ре­ зервов и запасов на предприятии Приоритетная экономи­ ческая ориентация руко­ водителей предприятия Для России, в сложившихся условиях встает вопрос о формировании эффективного хозяйственного механизма адекватного периоду, характери­ зующемуся становлением рыночных отношений. С одной стороны, этот ме­ ханизм должен быть до конца освобожден от крайностей административнокомандной системы, он должен стать ведущим элементом системы макси­ мального стимулирования и свободы для активной предпринимательской деятельности. С другой стороны, рыночный механизм призван обеспечить необходимую стабильность развития народного хозяйства, установить проч­ ное взаимодействие между сферами и отраслями экономики, гарантировать сохранение и повышение уровня жизни населения [107].

Формирование рыночной экономики осуществляется через рынок. Оп­ ределяя рынок как совокупность экономических отношений, необходимо вы­ явить место и роль этих связей в системе товарно-денежных отношений. В широком понимании рынок и товарно-денежные отношения, выражающие родственные и взаимодействующие экономические явления представляют одну и ту же систему общественно-экономических связей, опирающуюся на производство продуктов, подлежащих реализации через куплю-продажу, предполагающих эквивалентность обмена и окупаемость затрат.

Преимущества рынка перед административно-плановыми методами за­ кономерны. Рынок представляет собой наиболее демократическую экономи­ ческую систему. Во-первых, потому, что на рынке каждый товаропроизводи­ тель имеет равный со всеми другими товаропроизводителями шанс на реали­ зацию произведенной продукции, т.е. становится равноправным экономиче­ ским партнером.

Во-вторых, каждый потребитель (покупатель) также получает равные со всеми другими покупателями возможности приобретения необходимых ему товаров.

В-третьих, только на рынке при помощи товарно-денежных отношений определяются общественно-необходимые затраты на производство и реали­ зацию продукции.

В-четвертых, именно рынок позволяет выявить все реально сущест­ вующие в обществе и постоянно меняющиеся потребности. А главное ориен­ тирует товаропроизводителей на удовлетворение выявленных рынком по­ требностей при помощи своего рыночного механизма. В обществе не суще­ ствует иного, более совершенного экономического механизма выявления общественных потребностей, ориентации производителей на эти потребно­ сти и удовлетворение их.

В-пятых, рынок должен стать наиболее демократической экономиче­ ской формой налаживания обратной связи от потребителя к производителю.

В- шестых, именно развитые товарно-денежные отношения и рынок являются гарантом демократизации экономических отношений между пред­ приятиями-товаропроизводителями и на самих предприятиях [10, 16, 38, 70, 112,120,151].

Товарно-денежные отношения охватывают сферу производства и сфе­ ру обращения. Рынок - это лишь одна из сторон товарно-денежных отношеНИИ, их составная часть. Представляя собой совокупность актов куплипродажи, рынок составляет звено целого, отображает отношения товарного и денежного обращения, он сочетается с товарным производством, дополняет его. Кроме того, рынок является конкретной формой проявления товарноденежных отношений [9, 104].

Назначение товара состоит в том, чтобы удовлетворять те или иные по­ требности людей. Если продукция создается производителем для самого се­ бя, то она представляет собой потребительную стоимость для самого произ­ водителя. Когда же продукция предназначена для потребления не самого производителя, то она становится товаром, общественной потребительной стоимостью.

Организационно-экономическая сущность рыночных отношений со­ стоит в том, что труд вышедших на рынок самостоятельных обособленных товаропроизводителей оценивается при помощи экономических инструмен­ тов, в основе которых лежат общественно необходимые затраты труда. Дела­ ется это через рыночную цену реализации. Посредством цен товаропроизво­ дитель получает ответ на вопрос о степени необходимости производимой им продукции и о цене, которую общество согласно за нее платить.

Величина стоимости товара определяется не просто затратами труда, а массой затраченного общественно необходимого рабочего времени. Общест­ венно необходимое рабочее время для производства единицы товара изменя­ ется с изменением производительности труда. Поэтому величина стоимости товара прямо пропорциональна количеству и обратно пропорциональна про­ изводительности труда, затраченного на производство данного товара.

Общественно необходимое рабочее время выступает в роли своеобраз­ ного общественного норматива, который выявляется в процессе обмена на рынке и в который товаропроизводители должны укладываться. Лишние за­ траты труда не создают стоимости, т.е. не признаются обществом и отсека­ ются им. На рынке никто не будет оплачивать фактические затраты труда, превышающие те, в которые обходится производство основной массы товаров данного вида. В этом проявляется действие закона стоимости, регули­ рующего связи между товаропроизводителями на основе общественно необ­ ходимых затрат на производство товаров [7, 11].

В условиях развитого товарного производства товарные отношения преобразуются в товарно-денежные.

Экономические связи между товаропроизводителями, отраслями опо­ средованы товарно-денежными формами отношений. Сельскохозяйственные товаропроизводители сбывают свою продукцию через рынок потребителям заготовительным и перерабатывающим предприятиям и организациям на рынке по ценам и в зависимости от спроса и предложения. С другой стороны, сельскохозяйственные товаропроизводители приобретают через рынок необ­ ходимые материальные ресурсы.

Товарно-денежные отношения открывают простор экономическим ме­ тодам хозяйствования, расширению самостоятельности производителей, их заинтересованности и ответственности за конечные результаты.

В основе товарно-денежных отношений лежит закон стоимости, он оказывает значительное воздействие на весь процесс общественного произ­ водства, распределение общественного труда и средств производства между отраслями товарного хозяйства. Закон стоимости требует, чтобы каждый предприниматель постоянно сверял собственное производство с меняющи­ мися условиями рынка и заблаговременно принимал меры по снижению ин­ дивидуальных издержек или повышению качества продукции, изменению ее ассортимента т.д. Регулирующий механизм закона стоимости заключается в колебании рыночных цен, в их отклонении от общественной стоимости в хо­ де конкуренции. Цены совпадают со стоимостью товара только при равенст­ ве спроса и предложения, т.е. когда производство данного товара соответст­ вует платежеспособному спросу на него. Если же такого равенства нет, цена товара будет отклоняться от его стоимости. Отклонение цен от стоимости соответственно влияет на изменение спроса и предложения и тем самым на перераспределение труда и средств производства между различными отраслями. Превышение рыночной цены над стоимостью стимулирует рост пред­ ложения, увеличение производства товаров. Установление же рыночной це­ ны на уровне ниже стоимости вызывает сокращение производства товаров.

Из этого следует, что отклонение цен товаров от их стоимостей проис­ ходит не по желанию товаропроизводителей, а регулируется действием зако­ на стоимости. Колебания цен вокруг стоимости являются единственно воз­ можной формой проявления закона стоимости и единственно возможным механизмом регулирования общественного производства [104].

Закон стоимости выступает также решающим фактором воздействия на научно-технический прогресс. Стремление товаропроизводителей к получе­ нию дополнительной прибыли за счет разницы между индивидуальными из­ держками производства благодаря повышению производительности труда и общественной стоимостью товара объективно побуждает производителей продукции к освоению достижений науки и техники. Здесь воздействие зако­ на происходит в обстановке конкурентной борьбы, в которой победу одер­ живают те товаропроизводители, которые применяют новую технику, более совершенную и экономичную технологию, более эффективные приемы ор­ ганизации производства [78].

Сельское хозяйство, как и другие отрасли материального производства, являются составной частью общего товарного производства страны. А их то­ вары со всеми присущими им свойствами и функциями поступают в по­ требление лишь через куплю-продажу на рынке.

Объективное существование товарного производства и товарноденежных отношений делает столь же необходимым и существование рынка.

Рынку присущ определенный тип хозяйственных связей, что и отлича­ ет его систему от других типов хозяйствования. В рыночной экономике все определяет система цен, прибылей и убытков.

Таким образом, рыночная система — это способ хозяйствования, при котором индивидуальные производители и потребители взаимодействуют друг с другом посредством рынка [34, 69, 80, 117, 152].

Рынок играет важную роль в обеспечении непрерывности процесса воспроизводства, связи производства и потребления. Именно на рынке по­ требитель осуществляет контроль за производителями, признавая или отвер­ гая полезность и необходимость товаров и услуг: устанавливая тем самым обратные связи - взаимодействие потребителя и производителя. Механизм обратной связи есть непременное условие устойчивости и эффективности любой органической системы.

Рыночная система - достижение эффективного хозяйствования - за­ воевывает все более прочные позиции и постепенно утверждается в эконо­ мической теории и практике хозяйствования. Формируя полнокровный ры­ нок России, необходимо учитывать богатый мировой опыт.

Функционирование экономики в условиях широкого развития рынка и рыночных отношений основывается на использовании рыночного механизма хозяйствования. Рыночный механизм хозяйствования представляет собой со­ вокупность взаимосвязанных методов и рычагов экономического воздейст­ вия на производство, распределение, обмен и потребление в системе товар­ но-денежных отношений и законов рынка [104].

Вопросам изучения рыночного механизма хозяйствования уделяется большое внимание российскими экономистами: Абалкин Л.И., Бунич Т.Г., Петренко В.И., Чужинов П.И., Власьевич Ю.Е., Бартенев С.А. считают, что современный механизм хозяйствования является многогранным процессом, включающим в себя: совершенствование ценового механизма, отношений производства и реализации продукции, договорные отношения между пред­ приятиями [7, 34, 104, 38].

Рыночный механизм - это совокупность средств и методов, используе­ мых для формирования и распределения ресурсов, взаимодействия продав­ цов и покупателей по поводу установления цен и качества товаров, объема производства, его структуры. Он представляет собой сложную систему, со­ стоящую из субъектов (продавцы, покупатели, посредники ), объектов (раз­ личные виды рынков), связей между субъектами (кооперация, конкуренция), ценового механизма (механизм формирования цен и распределения экономи­ ческих ресурсов), информации о принимаемых решениях потребителями, производителями, государством. Центральным моментом в рыночном меха­ низме являются отношения между продавцами (производителями) и покупа­ телями (потребителями) [16].

Критерием эффективности рыночного механизма должна быть эффек­ тивность производства и реализации продукции.

Таким образом, рынок, объединяя производителей и потребителей в процессе купли-продажи товаров и услуг, выступает связующим звеном на­ чальной и конечной стадий общественного воспроизводства - производства и потребления. При этом, взаимосвязь между производством и потреблением, её социально-экономическая природа находят рыночное выражение в отно­ шениях предложения и спроса.

Функционирование рынка происходит благодаря наличию четырех ос­ новных элементов в действительности определяющих рыночный механизм:

спроса, предложения, конкуренции и системы цен [58, 69, 78, 104, 148, 152].

Логика взаимодействия следующая. Стремление полз^ить прибыль заставляет направлять ресурсы в производство тех товаров и услуг, в кото­ рых общество больше всего нуждается, за которые люди готовы платить.

Спрос и предложение определяют количество покупаемых и продаваемых товаров и образуют систему цен на них. Цены, в свою очередь, выступают сигналом, дающим информацию об условиях на рынке, как для потребите­ лей, так и для производителей, поскольку сообщают о наличии и массиве не­ обходимых товаров, издержках, уровне технологий производства.

Через цены посредством механизма конкуренции суммируются и ба­ лансируются бесчисленные индивидуальные экономические решения. Кон­ куренция ориентирует производство на лучшее удовлетворение потребно­ стей, стимулируя снижение цен, повышение качества, расширение ассорти­ мента выпускаемой продукции, внедрение достижений НТП [112].

Исследование рынка не должно ограничиваться только сферой обмена (реализации), так как все элементы рынка теснейшим образом связаны со всеми стадиями воспроизводственного процесса. Так, производство форми­ рует предложение, а распределение и потребление - спрос, в свою очередь рыночные цены складываются под воздействием издержек производства, спроса и предложения и т.д. Поэтому исследование рынка, прогноз его конъюнктуры невозможны без глубокого системного изучения всех сторон общественного воспроизводства [124].

Основной пропорцией рынка является соотношение спроса и предло­ жения. Оно не бывает постоянным, а достигается через колебания. Их соот­ ношение в целом определяет конъюктуру рынка.

Спрос представляет собой форму выражения потребностей, подлежа­ щих удовлетворению и обеспеченных денежным эквивалентом. Под спросом понимается платежеспособная потребность. На динамике платежеспособно­ сти, прежде всего, сказывается цена товара, поскольку между ценой товара и спросом существуют определенная зависимость [58].

При неизменности прочих параметров снижение цены ведет к соответ­ ствующему возрастанию спроса, а повышение цены обуславливает уменьше­ ние спроса. Зависимость между ценами и количеством продукции, на кото­ рую предъявляется спрос, всегда обратно пропорциональна и определяется законом спроса: потребители при высоких ценах покупают товары и услуги меньше, чем при низких.

Для потребителей цена представляет собой барьер, мешающий совер­ шить покупку. Проявлением действия закона спроса служит продажа по сниженным ценам.

Помимо цены на спрос действуют и неценовые факторы (факторы сдвига кривой спроса). К их числу относят вкусы или предпочтения потреби­ телей; число потребителей на рынке (чем их больше, тем выше спрос); их де­ нежные доходы (чем выше доход, тем больше потребители тратят на товары, увеличивая спрос); цены на взаимозаменяемые товары; потребительские ожидания относительно будущих цен и доходов (если люди ожидают повы­ шение цен, то увеличивают свой спрос) [69].

Объем товара, который его производители желают продать на рынке, называется количеством предложенного товара.

Закон предложения - это совокупность товаров, которые находятся на рынке или которые могут быть доставлены туда. Оно предопределяется про­ изводством, но не тождественно ему. Здесь имеет место различие между производством и предложением.

Если закон спроса устанавливает соответствие между ценами и спро­ сом, то закон предложения указывает на прямую связь между ценами и тем количеством товаров, которое предложат производители по каждой из этих цен. С повышением цен возрастает и величина предложения. Если высокая цена для потребителя — сдерживающий фактор, то для производителей она представляет собой стимул для производства и продажи продукции.

Механизм действия закона предложения заложен в природе издержек производства. Каждая дополнительная единица полученной продукции свя­ зана с ростом издержек производства. Обычно расширение объемов произ­ водства прекращают, если затраты на производство последней единицы про­ дукции становятся равными рыночной цене на нее [135].

Цена выступает самой значительной детерминантой величины предло­ жения товара.

В то же время на предложение влияют и такие факторы, как цены на ресурсы (снижение цен на ресурсы ведет к расширению количества предло­ женного товара); технология производства (если вводится более совершенная технология, то снижаются издержки и выпускается больше продукции); ко­ личество товаропроизводителей (чем больше их, тем больше количество предлагаемого товара); налоги и дотации (повышение налогов снижает коли­ чество предложенного товара, а дотации ведут к расширению производства)[69].

Чтобы изучить действие рыночного механизма необходимо проанали­ зировать соотношение спроса и предложения. Это соотношение определяет конъюнктуру рынка. Наиболее благоприятной является такая ситуация на рынке, когда объем спроса равен объему предложения. Такое состояние рын­ ка называется рыночным равновесием. А рыночная цена устанавливается в точке пересечения кривых спроса и предложения, при которой сумма пред­ ложения и сумма спроса равны друг другу.

Если рыночная цена в какой-то момент оказывается выше равновес­ ной, то такая цена стимулирует избыток предложения над спросом. Если це­ на оказалась ниже точки равновесия, то она порождает дефицит предложения по сравнению со спросом.

Таким образом, на основании вышеизложенного определяются четыре правила спроса и предложения:

1. увеличение спроса вызывает рост, как равновесной цены, так и рав­ новесного количества товара;

2. уменьшение спроса приводит к падению равновесной цены и равно­ весного количества товара;

3. рост предложения товара ведет за собой уменьшение равновесной цены и увеличение равновесного количества товара;

4. сокращение предложения ведет к увеличению равновесной цены и уменьшению равновесного количества товара Нарушение рыночного равновесия причиняет серьезный ущерб хозяй­ ствованию, как на микро-, так и на макроуровне. В результате чрезмерного роста товарных запасов замедляется оборачиваемость материальных ресур­ сов, увеличиваются расходы на хранение, растут потери.

Недостаток тех или иных товаров ведет к замедлению темпов роста производства, препятствует реализации закона распределения по труду, сдерживает повышение благосостояния народа.

Игнорирование законов спроса и предложения приводит к разбалансированности рынка, возникновению дефицитных и инфляционных ситуаций.

Так, если спрос опережает предложение, цена растет. Это, естественно при­ водит к увеличению производства товаров, на которые устанавливается дос­ таточно высокий уровень цен, и наоборот, при значительном увеличении предложения по отношению к спросу цена на товары снижается, что побуж­ дает производителей сокращать производство таких товаров [47, 51].

Вместе с тем, следует заметить, что спрос и предложение как элементы единого рыночного механизма связаны не только ценой. Каждый из данных элементов может непосредственно влиять на другой. Например, рост пред­ ложения качественно новых товаров на рынке влечет за собой расширение спроса. С другой стороны, увеличение или уменьшение спроса на какие-либо товары может стать причиной изменения предложения этих товаров. Опи­ санный процесс функционирования рыночного механизма может суш;ествовать только при наличии нормальных рыночных отношений - в условиях развития конкуренции и свободного рыночного ценообразования. При иных обстоятельствах данный процесс осуществляется в деформированном виде.

Отношения спроса и предложения, обстоятельный анализ этих рыноч­ ных категорий имеют огромное экономическое значение, так как они явля­ ются своеобразным экономическим барометром состояния рынка и общест­ венного производства, раскрывают степень соответствия произведенных то­ варов потребностям в них и служат общим ориентиром, показывающим наи­ более целесообразные направления и сферы более выгодного в данный пери­ од вложения капитала.

Все это придает рынку как способу хозяйствования, как основе хозяй­ ственной организации особую роль и значимость в общественном воспроиз­ водстве. Рынок выступает здесь как сфера обмена, тем самым, удовлетворяя личные и общественные потребности. Рынок выполняет также функцию ре­ гулятора производства. Через отношения спроса и предложения, склады­ вающиеся на рынке, стихийно действующий рыночный механизм перерас­ пределяет капитал между отраслями в соответствии с потребностями. Лишь на рынке выявляется степень соответствия произведенной продукции общественной потребности, осуществляется сведение индивидуальных затрат к общественно необходимым и определяется, насколько они соответствуют друг другу. Далее, на рынке возмещаются затраты производства и формиру­ ются условия для непрерывного продолжения его воспроизводства. И нако­ нец, рынок служит средством повышения эффективности производства. Вы­ полняя функцию реализации товаров наилучшим образом, он тем самым соз­ дает возможности при наличии тех же ресурсов произвести больше товаров, а это значит, что эффективнее становится и само общественное производст­ во.

Деформация рынка, возникающая в результате систематического от­ ставания предложения от спроса, ведет к диктату производителя, его моно­ полизму. В итоге замедляется процесс обновления продукции, серьезно тор­ мозится НТП, не улучшается качество товаров и услуг.

Вот почему постоянное исследование конъюнктурной обстановки, спроса и предложения является необходимым условием развития и совер­ шенствования рыночных отношений.

Рыночные отношения воплощаются, прежде всего, в функционирова­ нии сложного рыночного механизма, а в рамках последнего, как решающей его части - в гибкой системе ценообразования. Механизм ценообразования определяет эффективность функционирования рыночных отношений. Цены, сложившиеся за последние годы, во-первых, не отражают общественно необ­ ходимых затрат на производство продукции. Во-вторых, цены монопольно устанавливались государством, так как именно последнее определяло финан­ совую политику общества [31, 58, 75, 116].

В условиях рыночных отношений, повышения экономической само­ стоятельности предприятий объективно повышается роль цены как регулято­ ра производства.

Цена - конечный результат функционального взаимодействия всей совокупности рыночных отношений. Следовательно, она связывает произ­ водство и общественные потребности. Эта связь в зависимости от условий.

присутствующих на рынке, определяет количественную и качественную ре­ акцию производства и ее своевременность на изменение общественных по­ требностей. Поскольку цены обуславливают решающие мотивы и стимулы товаропроизводителей, соответственно через них происходит изменение производства в ответ на изменение общественного спроса [11,13,69].

В новых условиях хозяйствования предприятие реализует свою про­ дукцию, выполняет работы и услуги в соответствии с договорами с потреби­ телями. В условиях рыночных взаимоотношений сбыт продукции не гаран­ тирован, а зависит от качества продукции, ее цены и условий поставок. С учетом действия рыночных механизмов регулирования экономических про­ цессов можно предположить, что предприятие будет стараться реализовать свою продукцию по максимально возможной цене, так как получаемый хоз­ расчетный доход является источником производственного и социального развития предприятия, оплаты труда. В этом случае следует ожидать обост­ рения проблемы реализации продукции, так как с увеличением цены спрос на продукцию будет падать.

Цены побуждают активного участника экономического процесса про­ изводить то, что пользуется наибольшим спросом, и отталкивают его от того, что пользуется меньшим спросом. Цены заставляют его выбирать из всех доступных ресурсов те, которые дают равноценный продукт, стоят меньше.

Рынок не может выполнять свою стимулирующую и регулирующую функцию без конкуренции - борьбы и соперничества между товаропроизво­ дителями за наиболее выгодные условия производства, и сбыта продукции [38,112].

Формирование конкурентной среды - одна из центральных проблем функционирования рыночного механизма хозяйствования. Конкуренция не допускает диктата в уровне цен, здесь в наибольшей степени проявляются стимулы к ограничению или даже снижению цен, к повышению качества продукции. Конкуренция стимулирует более высокую производительность труда, снижение издержек производства.

Рыночная конкуренция осуществляется, с одной стороны, между раз­ личными товаропроизводителями с разными формами собственности и хо­ зяйствования. С другой, рыночная конкуренция развертывается среди поку­ пателей, которые стремятся приобрести продукцию по меньшей цене. Среди них побеждает тот, кто предложил более высокую по сравнению с рыночной цену. Все товаропроизводители стремятся продавать свою продукцию подо­ роже, но побеждает тот, кто сбывает товары подешевле, чтобы стимулиро­ вать спрос, и продать в большем количестве [79, 126].

В итоге всей этой многосторонней борьбы в каждый данный момент на рынке устанавливается общая (равная) цена на однородные виды продук­ ции, обладающие одинаковым качеством. Конкуренция, таким образом, вы­ ступает в качестве силы, уравновешивающей рыночные цены.

Преимущества рынка в нашей стране заключается в том, что рынок представляет собой наиболее демократичную экономическую систему, пото­ му что на рынке каждый товаропроизводитель имеет равный со всеми други­ ми производителями шанс на реальное производство продукции. Каждый по­ требитель также получает равные со всеми другими покупателями возмож­ ности приобретения необходимых ему товаров.

И, наконец, именно развитые товарно-денежные отношения и рынок являются гарантами демократизации экономических отношений.

Следует отметить, что рыночный механизм дает очень многое, однако имеет ряд существенных недостатков и не решает всех проблем. Он не рас­ полагает способами предотвращения кризисов перепроизводства, банкротст­ ва, безработицы, потери продукции, обнищания и расслоения общества. И самый большой недостаток рынка России в настоящее время состоит в том, что пока весь его экономический механизм не способствует интересам про­ изводителя и покупателя, а лишь посредников и перекупщиков. В связи с этим в рыночный механизм необходимо вводить плановое начало. Как пока­ зывает мировой опыт, рыночная экономика не может эффективно функцио­ нировать без планомерного регулирования со стороны государства.

Этот новый тип хозяйственного механизма известный американский экономист В.В. Леонтьев охарактеризовал как «синтез плана и рынка».

Р1дея синтеза двух типов хозяйственных механизмов - рыночного и планового возникло как отражение объективных процессов, складывающих­ ся в развитии мировой экономики. Она получила успешное воплоп];ение в ря­ де высокоразвитых стран (Японии, Южной Корее), доказав свою большую жизненность и эффективность. Высокие результаты, достигнутые в экономи­ ке Японии, следует отнести как за счет плана -50%, так и за счет рыночных отношений - 50% [152].

Основываясь на мировой опыт рынок должен быть регулируемым. На него надо воздействовать через бюджет, налоговую систему, через денежную и кредитную политику, через валютное и таможенное законодательство. В то же время необходимо создавать условия для конкуренции, предприниматель­ ства и др.

1.2 Особенности сельскохозяйственного производства в условиях рыночных отношений Переход к рыночной экономике еще больше обострил давние кризис­ ные явления в аграрном секторе, обусловил снижение его конкурентоспособ­ ности. В сложившихся рыночных условиях производители сельскохозяйст­ венной и промышленной продукции не могут выступать как равные субъек­ ты рынка и вести эквивалентный обмен своей продукцией. Менее выгодные условия деятельности сельскохозяйственных формирований в рыночных ус­ ловиях обусловлены как спецификой отрасли, так и особенностями рыноч­ ной экономики.

Сельское хозяйство является особой отраслью, рыночный механизм в которой действует со своими специфическими особенностями. Поэтому, на наш взгляд, методические подходы, отражающие особенность сельскохозяйственного производства, должны учитывать и непосредственно влиять на процесс производства и реализации продукции.

1. Земля в сельском хозяйстве наряду с машинами, зданиями, сооруже­ ниями и т.п. выступает как главное средство производства, «износ» которого выражается в снижении ее плодородия. От плодородия земли в существен­ ной степени зависят результаты труда. Поддержание, а тем более повышение плодородия земли требуют от производителей наряду с обновлением других средств производства значительных капитальных вложений, которые оку­ паются лишь в последующие годы, тем самым в значительной степени уве­ личивая срок оборачиваемости капитала. Это необходимо учитывать при создании равных экономических условий деятельности для сельскохозяйст­ венных и промышленных товаропроизводителей.

2. Рабочий период в сельском хозяйстве не совпадает со временем произ­ водства продукции, в результате чего производство многих его отраслей имеет ярко выраженный сезонный характер, т.е. затраты живого и овеществ­ ленного труда осуществляются, а выход готовой продукции (товара) стано­ вится возможным лишь по истечении определенного времени. Такая особен­ ность в условиях рынка усугубляет положение производителей сельскохо­ зяйственной продукции: затрудняет самофинансирование, снижает оборачи­ ваемость вложенных средств (капитала) и др.

3. Сезонный характер производства, особенно в отраслях растениеводст­ ва, вызывает также неравномерность использования трудовых и материаль­ ных ресурсов. Сезонность вынуждает сельскохозяйственные предприятия использовать как краткосрочные, так и долгосрочные кредиты, несмотря на высокие процентные ставки. Это существенно снижает их рентабельность, делает аграрный комплекс малопривлекательной сферой инвестиций.

4. Результаты сельскохозяйственного производства зависят не только от качества и количества вложенных средств и живого труда, но и от меняю­ щихся и непредсказуемых природно-климатических факторов. Такая зави­ симость сельского хозяйства от климатических и других факторов обуславливает постоянные колебания объемов производства, качества продукции и рыночных цен на различные виды продукции. Поэтому в системе отношений * спрос-предложение последнее не всегда зависит от товаропроизводителей.

5. Аграрный сектор, как ни одна отрасль народного хозяйства, вынужден для успешного производства широко использовать кооперацию живого тру­ да, поскольку выполнение большинства работ проводится в сжатые сроки.

6. Основные средства в сельском хозяйстве используются, как правило, в менее благоприятных условиях, чем в промышленности. Это приводит к их быстрому износу и требует больших затрат на ремонт и замену. Кроме того, производство осуществляется на значительной земельной территории, что • требует дополнительных эксплуатационных затрат на доставку техники к месту работы, транспортировку семян, ядохимикатов и др. средств.

7. Процесс сельскохозяйственного производства по сравнению с отрас­ лями промышленности менее «мобилен», что имеет существенное значение при рыночных отношениях. Здесь нельзя быстро изменить ассортимент про­ изводимой продукции в зависимости от спроса и предложения так же, как невозможно резкое увеличение объемов производства относительно «выгод­ ных» на определенный момент видов продукции. Результаты сельскохозяйственного производства, его экономическая эффективность, по сравнению с промышленностью, в большей степени зависят от агробиологических и фи­ зиологических возможностей животных и растений, а не от количества за­ траченного труда и средств.

8. Большинство видов сельскохозяйственной продукции не подлежат существенно снижает их "коммерческие возможности". Переработка сельскохозяйственной продукции увеличивает срок ее хранения и возмож­ ную зону ее реализации. Однако, это сопряжено с дополнительными затратами на соответствующее оборудование, строительство, упаковочные материа­ лы, что зачастую становится малоэффективным, особенно при небольшом объеме производства. В связи с этим, в настоящее время цены на сельскохозяйственную продукцию устанавливаются в большинстве случаев не товаро­ производителями, а заготовительными организациями и перерабатывающими предприятиями.

9. Децентрализация производства в сельском хозяйстве значительно мас­ штабнее, чем в других отраслях народного хозяйства. Территориальная ра­ зобиженность сельскохозяйственных товаропроизводителей, более низкий уровень подготовки к рыночным условиям хозяйствования, а также различие природно-экономических условий не позволяет им придерживаться единого подхода к установлению цен на свою продукцию.

10. В условиях рыночных отношений, когда цены на продукцию форми­ руются в зависимости от спроса и предложения, цены на сельскохозяйствен­ ную продукцию менее «динамичны» и имеют более низкие темпы роста, чем продукция промышленности.

11. Сельское хозяйство связано с множеством отраслей промышленности поставщиками необходимых ресурсов, а также заготовительными и перера­ батывающими предприятиями, занимающими, как правило, монопольное по­ ложение в определенном регионе. Распространенными явлениями стали не­ своевременная поставка техники, минеральных удобрений, отказ заготови­ тельных организаций в приеме сельскохозяйственной продукции. Кроме то­ го, сложившийся порядок предоплаты за приобретенные ресурсы, создает со­ вершенно неприемлемые условия для нормальной экономической деятельно­ сти производителей сельскохозяйственной продукции.

12. Сельскохозяйственные предприятия по сравнению с промышленными имеют гораздо худшую инфраструктуру, что также усложняет производство и своевременную реализацию произведенной продукции. А дополнительные затраты делают менее конкурентоспособной продукцию сельского хозяйства.

13. Производство сельскохозяйственной продукции в отличие от промыш­ ленности сосредоточено на относительно большой территории, зачастую на значительном расстоянии от рынков сбыта. В связи с этим, предприятия, производящие сельскохозяйственную продукцию, несут относительно большие, чем промышленные предприятия, расходы на реализацию (тара, упако­ вочные материалы, транспорт, создание соответствующих условий транспор­ тировки).

14. Сельскохозяйственные формирования имеют недостаточные и гораздо худшие условия для воспроизводства рабочей силы. Сюда можно отнести тяжелые условия сельскохозяйственного труда, зачастую ненормированный рабочий день, худшие режимы труда и отдыха, плохие социально-бытовые условия. Несмотря на это, уровень оплаты труда работников сельского хо­ зяйства значительно отстает от заработной платы рабочих промышленности.

15. Более низкий уровень механизации по сравнению с развитыми страна­ ми, менее благоприятные погодные условия обуславливают относительно низкую производительность труда, высокую себестоимость.

16. Если снижение покупательной способности населения из-за недостат­ ка денежных средств на промышленную продукцию ведет к «затоварива­ нию», ухудшению финансового состояния промышленных предприятий, то для производителей сельскохозяйственной продукции это оборачивается за­ частую финансовым крахом из-за порчи произведенной продукции.

Таким образом, особенности сельскохозяйственного производства в условиях рыночных отношений требуют более обоснованной аграрной политики государства, направленной на стабилизацию рынка продовольствия и сель­ скохозяйственной продукции.

1.3 Особенности формирования рынка сои Происходящие в России социально-экономические изменения, для ко­ торых характерен процесс перехода к новым, более совершенным моделям экономики, не могли не затронуть агропромышленный комплекс. Можно на­ звать немало стратегически неверно выбранных аспектов проводимых пре­ образований, в результате чего сельскохозяйственный сектор был поставлен в условия, которые не могли не привести к спаду производства сельскохозяй­ ственной продукции, ее удорожанию, снижению спроса и предложения.

Развитие рыночных отношений в аграрном секторе следует рассматри­ вать как объективную необходимость, позволяющую повысить устойчивость и эффективность сельскохозяйственного производства, улучшить продоволь­ ственное обеспечение населения. Отсюда очевидно, что развитие рынка со­ провождается не простым его насыщением продуктами питания в соответст­ вии с нормативами, а приведением производства товаров в функциональную зависимость от спроса.

Важное значение имеют как теоретические, так и практические вопро­ сы становления рыночного механизма в аграрном секторе, который позволит повысить эффективность сельскохозяйственного производства.

При определении вопроса о сущности сельскохозяйственного рынка в экономической литературе наибольшее распространение получило следую­ щее определение: «Сельскохозяйственный рынок это экономическая катего­ рия, состоящая из совокупности обменных отношений, посредством которых осуществляется купля-продажа сельскохозяйственных товаров» [150].

Эффективно функционирующий рынок в сельском хозяйстве представ­ ляет собой совокупность его составляющих - рынков рабочей силы, земли, услуг сельскому хозяйству, средств производства, инвестиций и сельскохо­ зяйственной продукции. Отсутствие или недостаточное развитие любого из них ведет к снижению эффективности рыночных отношений. Другими сло­ вами аграрный рынок представляет собой совокупность социальноэкономических отношений в сфере обмена продукцией агропромышленного комплекса.

Рынок является основным способом связи между обособленными това­ ропроизводителями. Механизм рынка информирует товаропроизводителей о состоянии дел во всех сферах АПК, определяет общественную полезность их продуктов, выступает как регулятор общественного производства.

Основными функциями аграрных рынков являются:

1. Реализация сельскохозяйственной продукции. Благодаря торгов­ ле предприятия получают денежные средства, которые дают движение ново­ му производственному циклу. Предоставляя товары потребителю, рынок за­ мыкает один цикл производства и дает начало новому. Через рынок не только возмещаются расходы, но реализуется и прибавочный продукт, создаются накопления, которые служат источником расширенного воспроизводства.

Хорошо действующий рынок ускоряет товарную циркуляцию, вследствие че­ го сокращается время цикла производства, ускоряет его темп. Рынок воздей­ ствую также на размер производства, ассортимент и качество товаров.

2. Обеспечение сельского хозяйства всеми необходимыми средст­ вами производствами. Это важнейшая задача рынка, поскольку от количест­ ва, структуры и качества средств производства, а также от сроков их постав­ ки зависят производственные процессы в сельском хозяйстве. Сельскохозяй­ ственный рынок находится как бы в промежутке между сельским хозяйством и промышленностью. Выполнение этой функции обеспечивается через тор­ говлю, которая представляет интересы сельского хозяйства. Она предъявляет конкретные требования к промышленности (что производить и в каком коли­ честве). Эта функция рынка способствует формированию таких товарноденежных отношений, в которых заинтересовано, прежде всего, сельское хо­ зяйство.

3. Выполнение задач по обслуживанию сельского хозяйства, пре­ доставление агросервисных услуг, входящих в процесс сельскохозяйственно­ го производства. Сельскохозяйственные предприятия заинтересованы прежде всего в таких услугах, которые аккумулируют в себе достижения научнотехнического прогресса.

4. Проведение заготовок сельскохозяйственной продукции и на­ правление ее потребителям и на перерабатывающие предприятия.

При формировании аграрного рынка необходимо создавать и постоян­ но учитывать соответствующие экономические условия, присущие сельскохозяйственному производству, обеспечивающие и ускоряющие этот процесс.

К таким экономическим условиям следует отнести:

1. Формирование многосекторной рыночной экономики, обеспечение многообразия и равноправия форм собственности и хозяйствования.

2.Отсутствие жесткого административного воздействия, экономиче­ ская самостоятельность предприятий, ответственность за конечные результа­ ты хозяйственной деятельности.

3.Развитие межхозяйственной кооперации и агропромышленной инте­ грации.

4.Создание конкурентной среды, демонополизация производства и переработки, а также агросервиса.

5.Достижение ценового паритета между сельским хозяйством и дру­ гими отраслями и сферами АПК.

б.Свободное ценообразование, обеспечивающее равновесие между платежеспособным спросом и предложением.

7.Совершенствование налогообложения, кредитования и страхования сельскохозяйственных товаропроизводителей.

8.Мощную и надежную поддержку государством сельского хозяйства и всего АПК.

9.Создание развитой рыночной инфраструктуры, включающей систе­ му банков и бирж, торгово-посреднических организаций, транспортное и складское хозяйство, систему связи.

Ю.Развитие маркетинга сельскохозяйственной продукции и продуктов ее переработки.

11.Безотлагательное решение социальных проблем села.

12.0ткрытость экономики, расширение внешнеэкономических связей, взаимодействие внутренних и внешних рынков и др.

Экономические условия, сложившиеся на аграрном рынке (спад про­ изводства, кризис неплатежей, низкая конкурентоспособность продукции, насыщенность рынка импортными товарами и другие) диктуют необходимость принятия кардинальных мер по стабилизации рынка. Для этого необ­ ходимо тщательное комплексное изучение состояния рынка сельскохозяйст­ венной продукции. Причем до настоящего времени подобные исследования рассматривались в основном на макроуровне без выделения специфики от­ дельных рынков и отраслей.

Структуру рынка сельскохозяйственной продукции представляют специализированные рынки - зерна, картофеля, овощей, технических куль­ тур, продуктов животноводства и т.п.

При сохранении общих черт эти рынки различаются особенностями внутреннего характера, т.е. спецификой ценообразования, формирования спроса и предложения, способов потребления и воспроизводства. Каждому рынку соответствует особая организация, специфическая инфраструктура, реализующая горизонтальные и вертикальные связи.

При исследовании необходимо учитывать, что в связи с переходом к рыночной экономике коренным образом меняется система субъектов, участ­ вующих на региональных аграрных рынках. Если раньше основную группу субъектов региональной экономики составляли государственные структуры, то при переходе к рынку формируется многоукладное хозяйство, включаю­ щее предприятия различных форм собственности. Наряду с государствен­ ными предприятиями и организациями в качестве субъектов региональной экономики выступают акционерные общества, арендные предприятия, коо­ перативы, товарищества, совместные предприятия, иностранные компании и т.д. Существенным образом меняется роль местной администрации. Ее глав­ ной функцией становится прогнозирование и экономическое регулирование аграрных рынков.

Анализ структуры регионального аграрного рынка целесообразно проводить, учитывая:

- экономическое состояние региона, отраслевую структуру производ­ ства и отраслевую специализацию;

географическое положение региона относительно основных зон производства и сбыта конкретной продукции;

тенденции в изменении объемов и структуры спроса на продук­ цию, ценообразовании и динамике цен;

возможности экономики региона оперативно реагировать на из­ менение спроса.

К благоприятным факторам, создаваемым рыночной экономикой для развития аграрного рынка в регионе, можно отнести:

повышение роли потребителя, который становится главенст­ вующим в формировании конъюнктуры рынка, в определении требований к ассортименту и качеству товаров и услуг;

создание стимула для развития производств и продукции, кото­ рая признана рынком общественно необходимой, экономически выгодной;

свобода выбора партнеров и формирования наиболее рацио­ нальных схем торгово-экономических и производственных связей;

превышение предложения над спросом, что связано с насыще­ нием рынка товарами высокого качества;

стимулирование инноваций, обеспечивающих переход к новей­ шим технологическим системам и высокопроизводительной технике;

свобода выбора социально-экономических и техникопроизводственных направлений развития производства в сочетании с ответ­ ственностью за ожидаемые результаты функционирования и возможные по­ следствия;

образование саморегулируемого механизма формирования эко­ номических отношений субъектов.

Более детально остановимся на особенностях формирования и функ­ ционирования регионального продовольственного рынка, важное место в котором принадлежит рынку сои, как одной из основных культур Примор­ ского края.

Под региональным рынком сои следует понимать определенный тип функционирования соевого подкомплекса, представляющего собой совокуп­ ность обменных отношений на территории данного региона, посредством ко­ торых регулируются хозяйственные связи, и осуществляется купля-продажа семян сои и продуктов ее переработки. Объективный характер формирования регионального рынка сои связан с локализацией размещения потребителей продуктов переработки сои, их специфическими особенностями, а также размещением производства сои. Местный региональный рынок связан с дру­ гими региональными рынками сои как по вывозу, так и по ввозу, но основ­ ная масса товаров реализуется на региональном (местном) рынке.

Рынок сои и его формирование основаны на наличии комплекса фак­ торов, связанных с производством, потреблением, закупками, транспорти­ ровкой, хранением, переработкой, использованием сои. Предпочтение при этом отдается увеличению валовых сборов и повышению качества продук­ ции, чего можно достигнуть на основе интенсификации земледелия, хозяйст­ венной самостоятельности сельскохозяйственных предприятий, которым предоставлено право самим устанавливать производственную программу, распоряжаться результатами своего труда, выбирать более выгодные вариан­ ты реализации своей продукции. Следовательно, речь идет о качественно но­ вых взаимоотношениях между производителями и потребителями сои, осно­ ванных на принципах получения наибольшей выгоды.

Главное состоит в том, чтобы наладить производство сои в нужных размерах, насытить рынок белковыми продуктами.

В процессе продвижения сои от производителя к потребителю ( в виде готовой продукции соевого масла) принимают участие различные предпри­ ятия и организации соевого подкомплекса, совокупность которых характери­ зует организационно-технологическую структуру соевого рынка.

Состав участников регионального рынка должен определяться много­ образием форм хозяйствования и собственности (рис. 1.1).

Промышленные предпри­ ятия, поставляющие мате­ риально-технические речастные) Предприятия и организа­ Хозяйственные формирования инфраструктуры, обслу­ (посреднические организации, живающие сельское хо- система аукционов и ярмарок, ^ зяйство (производственно- банки, информационнотехнические, агрохимиче­ коммерческие центры, рек­ строительные и т.д.) Рис. 1.1 Состав и взаимоотношения участников соевого рынка.

Формирование в стране рынка сои, как и рынков других сельскохо­ зяйственных продуктов, связывается с введением договорных цен и возмож­ ностью реализовывать ее часть по собственному усмотрению товаропроизво­ дителей.

Предложение или рыночные фонды в регионе формируют местные производители сои и продуктов ее переработки, а также завоз из других ре­ гионов или из-за рубежа. Объем спроса или уровень спроса определяется со­ вокупным спросом населения с учетом уровня доходов населения и динами­ ки уровня цен на продукты переработки сои.

Количественная оценка современного состояния производства сои проводится с использованием следующих показателей: объема производства, размеров посевных площадей занятых под соей, средней урожайности, уровня оснащенности отрасли трудовыми ресурсами, материальными ресурсами, экономической оценки используемых технологий производства.

Для определения эффективности производства необходима система показателей, которые позволяют провести комплексный анализ и сделать вы­ воды об эффективности развития рыночного механизма хозяйствования при производстве сои.

Для оценки текущих производственных затрат целесообразно исполь­ зовать показатели себестоимости и рентабельности.

При оценке эффективности производства сои необходимо учитывать, что в условиях нестабильности экономики показатели, базирующиеся на де­ нежной основе, будут сильно зависеть от изменения цен, уровня инфляции.

Поэтому для получения более объективной информации необходимо исполь­ зовать индексный метод анализа.

Производство продукции с самого начала должно быть ориентировано на конкретные формы и методы сбыта, наиболее благоприятные условия реа­ лизации. Поэтому в рамках рыночных исследований важное значение приоб­ ретает анализ системы сбыта, предполагающий выявление эффективности использования каждого элемента этой системы, оценку форм, методов и ка­ налов сбыта.

Под системой сбыта сои подразумевается организация послесельскохозяйственной ее обработки - переработка, транспортировка, хранение, реа­ лизация.

Сбыт сои может осуществляться через два канала: рынок государст­ венного заказа (через Продовольственную корпорацию) и рынок прямого спроса (частных посредников, сбытовые кооперативы, аукционы, ярмарки, оптовые торговые центры, рынки, биржи, поставки за рубеж) (рис. 1.2).

Для административно-командной экономики Советского Союза был характерен институт государственных закупок сельскохозяйственной про­ дукции. Как отмечала Баховкина Л.Н., всесторонне исследовавшая эту про­ блему, «непосредственная цель закупок - сосредоточить в руках государства максимально возможные и нужные ему ресурсы продовольствия и сельско­ хозяйственного сырья, позволяющие удовлетворять потребности населения страны в продуктах питания, перерабатывающей промышленности в указан­ ном сырье, а также покрывать другие нужды государства в сельскохозяйст­ венной продукции»[113].

Поставки Переход к государству произведенной сельскохозяйственной продук­ ции осуществлялся на основе доводимого до сельскохозяйственных и загото­ вительных организаций плана закупок и заключаемого ме}вду ними договора контрактации, основные условия которого определялись также государством.

План закупок фактически определял и план производственно-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Государство было монопольным покупателем-заготовителем сельско­ хозяйственной продукции, производимой колхозами, совхозами и другими сельскохозяйственными предприятиями.

Изменения в централизованной системе реализации сельскохозяйст­ венной продукции начались в период перестройки. Закон «О кооперации в СССР» от 26 мая 1988 г. установил, что колхозы и другие сельскохозяйст­ венные кооперативы могут на добровольных началах заключать с предпри­ ятиями и организациями, осуществляющими заготовку и переработку сельскохозяйственной продукции, договоры на ее продажу, а также реализовывать ее по собственному усмотрению любым другим потребителям я на кол­ хозных рынках. Несколько позже такой порядок был распространен на все предприятия.

Наметившаяся в правовых нормативных актах СССР линия на расши­ рение прав сельскохозяйственных предприятий по реализации произведен­ ной ими продукции, на отказ от государственной монополии в этой сфере была реализована в Законодательстве РФ. Реорганизация колхозов, совхозов, других государственных сельскохозяйственных предприятий в организаци­ онно-правовые формы, предусмотренные Законом РСФСР от 25 декабря г. «О предприятиях и предпринимательской деятельности» означала, что они должны самостоятельно планировать производство и распоряжаться выпус­ каемой продукцией.

Однако в переходный период, в связи с неразвитостью рыночной ин­ фраструктуры, кризисными явлениями в экономике сельского хозяйства и рядом других факторов, централизованные закупки сельскохозяйственной продукции необходимы, и не только для государства (снабжение районов Крайнего Севера, крупных промышленных центров, армии и т.п.), но и для сельскохозяйственных предприятий, поскольку поддерживают их, в частно­ сти в конкурентной борьбе с иностранными поставщиками. Но и при нали­ чии государственных закупок, участие в которых для сельскохозяйственных товаропроизводителей должно быть добровольным, все возрастающая часть сельскохозяйственной продукции должна реализовываться, минуя этот ка­ нал, через рыночную систему сбыта, формирование которой предусмотрено Федеральной целевой программой стабилизации и развития агропромыш­ ленного производства в Российской Федерации на 1996-2000 гг. [12].

Государственные закупки на основе принципа добровольности были введены в РФ не сразу. В 1991 г. сельскохозяйственные предприятия обязаны были поставлять сельскохозяйственную продукцию в счет доведенного до них продовольственного налога, в 1992 г. - продавать продукцию по договорам контрактации, заключаемым в обязательном порядке, в 1993'-г?-"Муставлять на добровольной основе продукцию и товары для государственных нужд и, наконец, с 1994 г. были отменены поставки и иные формы принуди­ тельного изъятия сельскохозяйственной продукции в государственные ре­ сурсы.

Существенные изменения в регулировании реализации сельскохозяй­ ственной продукции внес Федеральный закон от 2 декабря 1994 г. «О закуп­ ках и поставках сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия для государственных нужд», который основывается на признании права сельскохозяйственных товаропроизводителей реализовывать полученную ими в процессе производства сельскохозяйственную продукцию, сырье и продовольствие по своему усмотрению, исходя из экономической выгоды.

Вместе с тем Закон возлагает на государство обязанность формиро­ вать для обеспечения государственных нужд федеральный и региональные фонды сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия.

Перечень и объемы закупок и поставок в эти фонды определяются ежегодно Правительством РФ и исполнительными органами субъектов РФ исходя из государственных нужд.

В договорах на закупку сельскохозяйственной продукции в федераль­ ный и региональные фонды, кроме условий, характеризующих договор кон­ трактации, содержатся в настоящее время элементы других видов договоров.

Например, в договоры часто включается обязательство сельскохозяйствен­ ных организаций продать в федеральный и региональный фонд сельскохо­ зяйственную продукцию под встречную продажу ГСМ, средств защиты рас­ тений и т.д. Эти материалы и средства поступают в качестве товарного кре­ дита, за который сельскохозяйственные товаропроизводители расплачивают­ ся не деньгами, а продукцией поставляемой для государственных нужд. Оп­ лата же за полученные им ГСМ, средства защиты растений производится го­ сударственным заказчиком из средств федерального или регионального бюджета. В таком договоре соединены элементы договора контрактации, то­ варного кредита и мены.

В современных условиях, когда у значительной части сельскохозяйст­ венных товаропроизводителей нет денежных средств, одним из договоров, по которому они реализуют свою продукцию, стал договор мены (бартерная сделка).

Гражданский кодекс РФ предоставляет производителям сельскохозяй­ ственной продукции широкие возможности для выбора видов договоров, по которым она может быть реализована. Однако, экономические условия функционирования АПК (диспаритет цен на сельскохозяйственную и про­ мышленную продукцию, снижение уровня и масштабов использования дос­ тижений НТП и т.д.) не позволяют товаропроизводителям, используя эти до­ говора, систематически получать прибыль, служащую основной целью пред­ принимательской деятельности.

В Законе о закупках от 2 декабря 1994 г. была сделана попытка ре­ шить проблемы реализации сельскохозяйственного продуктов, сырья и про­ довольствия с помощью организации закупок сельскохозяйственной продук­ ции для государственных нужд. Однако, все формы государственной под­ держки сельскохозяйственных товаропроизводителей, продекларированнные этим Законом, не стали юридически обязательными и заготовители не полу­ чили от государственных заказчиков необходимых для этого денежных средств.

При реализации сои анализу подвергается весь комплекс факторов, оказывающих влияние на размеры сбыта: организация сбытовой сети, систе­ ма ценообразования, затраты на реализацию, спрос на продукцию, наличие и состояние материально-технической базы реализации, эффективность рекла­ мы, правильность выбора рынка, времени и способов выхода на рынок.

В качестве критерия эффективности вариантов реализации сои высту­ пает размер получаемой хозяйством прибыли. Исходным пунктом оценки эффективности вариантов реализации является расчет прибыли от реализации 1 центнера сои по каждому каналу. Расчет обобщенного показателя эко­ номической эффективности того или иного канала сбыта производят путем соотнесения размера прибыли к величине издержек обращения.

При выборе канала реализации учитываются особенности ценообра­ зования на рынке сои. Цены служат индикатором состояния рынка и главной характеристикой его конъюктуры. Поэтому тщательный анализ цен дает воз­ можность сельскохозяйственным предприятиям выбрать правильную цено­ вую политику, которая предполагает формирование принципов ценообразо­ вания, определения уровня цен, прибыли и рентабельности.

Создание оптового продовольственного рынка в Приморском крае в форме Продовольственной корпорации, позволило осуществлять организа­ цию операций по купле-продаже сельскохозяйственного сырья и продоволь­ ствия.

Главная цель Продовольственной корпорации - стимулирование про­ изводства и переработки продукции АПК на основе формирования эффек­ тивного рыночного механизма, взаимной заинтересованности производителя, оптового торговца и потребителя в установлении устойчивых хозяйственных связей, регулирования производства и сбыта сельскохозяйственной продук­ ции с учетом текущего и потенциального потребительского спроса. Поставка сельскохозяйственной продукции в Продовольственную корпорацию -осу­ ществляется на условиях товарного кредита. Но, несмотря на это, объем про­ дажи сои для государственных нужд уменьшился. Основной причиной неза­ интересованности товаропроизводителей в поставках сои в Продовольствен­ ную корпорацию стало систематическое невыполнение госзаказчиками своих договорных обязательств, а также низкий уровень закупочных цен.

При реализации сои заготовительным и перерабатывающим предпри­ ятиям закупочные цены складываются не под влиянием рыночных отнощений, а под монопольным воздействием заготовителей и переработчиков.

Несомненно, трудности связанные с реализацией, монопольным по­ ложением перерабатывающих предприятий, игнорирующих интересы товаропроизводителей, существующая система ценообразования, которая не обеспечивает предприятиям стабильных доходов, привели к резкому сокра­ щению поставок сои на перерабатывающее предприятие «Дальсоя». Это обу­ словило критическое положение на внутреннем рынке соевого масла, высо­ ком уровне цен на предлагаемую продукцию, засилье поставок импортного растительного масла.

В условиях стихийно формирующегося рынка объемы и формы реа­ лизации сои определяются складывающейся на рынке ситуацией, что сопро­ вождается появлением значительного числа новых рыночных агентов и кана­ лов сбыта сои.

В сложившихся экономических условиях, даже при сокращении объ­ емов производства сои, товаропроизводителе испытывают немалые трудно­ сти с реализацией своей продукции по свободным ценам.

Широкое распространение в последние годы получила форма реали­ зации сои через бартерные сделки.

Многообразие каналов сбыта позволит не допускать монополизации в системе заготовок, повысит конкуренцию. Выбор того или иного канала сбы­ та определяется организационно-экономическими условиями реализации, со­ стоянием инфраструктуры, масштабами реализации и конкурентоспособно­ стью продукции.

С переходом к рыночной экономике появились и новые, ранее неве­ домые организационно-правовые формы реализации сельскохозяйственной продукции, заключаемые на товарно-сырьевых биржах.

Сельскохозяйственная товарная биржа представляет собой коммерче­ ское предприятие, создающее условие для оптовой торговли товарами как потребительского, так и производственного назначения по свободным ценам.

Биржа — это предприятие, осуществляющее свою деятельность в виде пуб­ личных торгов в определенном месте по биржевым правилам.

По уровню специализации товарные биржи подразделяются на:

универсальные товарные биржи, принимающие к биржевым торгам различные виды товаров;

специализированные товарные биржи, обслуживающие обращение определенного вида товара.

Купля-продажа реаль­ ного товара (товарной Форвард-контракты биржевых контрактов продукции) Товарная биржа призвана решать следующие основные задачи:

создание условий для биржевого торга между хозяйственными субъ­ ектами или с участием биржевых посредников;

проведение биржевых торгов, выявление спроса и предложения по то­ варам, нуждающимся в посредничестве;

бюллетенях;

регистрация биржевых сделок;

разрешение споров по биржевым операциям;

изучение, упорядочение и облегчение товарооборота и связанных с ним торговых операций.

На товарной бирже существуют три основных способа перехода то­ вара от одного владельца к другому:

купля-продажа физического товара;

заключение двусторонних контрактов на поставку товара в будущем (форвард-контрактов);

купля-продажа биржевых контрактов (фьючерсов и опционов).

Одной из эффективных форм сбыта сельскохозяйственной продукции являются оптовые аукционы. Они представляют собой кооперативные заку­ почные организации, через которые проводится оптовая продажа семян сои.

Аукционы включают службу сбыта, налаживающую контакты с поставщи­ ками и потребителями и службу контроля качества. Они располагают разви­ той телекоммуникационной системой, материально-технической базой.

В промышленно развитых странах существует множество эффективно действующих структур по оптовой торговле. Разнообразие этих организаций обеспечивает гибкую систему сбыта, своевременно реагирующз^ю на измене­ ние потребительского спроса.

Приоритетным направлением в России должно стать упорядочение стихийных рыночных отнощений путем организации оптовых продовольст­ венных рынков. В современных условиях они будут связующим звеном меж­ ду сельскохозяйственными товаропроизводителями и потребителями, что по­ зволит исключить многочисленных посредников.

Изучение сущности рыночного механизма хозяйствования, целесооб­ разности и особенностей его развития в предприятиях АПК показало, что рыночный механизм является единственно эффективной системой хозяйст­ вования как в целом экономики страны, так и АПК.

Глава 2. СОВРЕМЕННЫЙ УРОВЕНЬ ПРОИЗВОДСТВА

И РЕАЛИЗАЦИИ СОИ В ПРИМОРСКОМ КРАЕ

2.1 Региональный аспект производства сои Спад сельскохозяйственного производства в Приморском крае привел к тому, что его население стало значительно меньше потреблять мяса, моло­ ка, яиц - продуктов, в которых содержится полноценный белок. Вместо не­ обходимых по медицинским нормам на килограмм веса человека 1,5 г пол­ ноценного белка в сутки, содержащего 20 аминокислот, человек ежедневно потребляет с пищей в среднем 0,4-0,5 г, то есть в три-четыре раза меньше [20].

В последние годы, в России дефицит пищевых белков усугубляется общим снижением платежеспособного спроса населения и преобладающего производства дорогих мясомолочных продуктов.

В то же время реализация населению готовых пищевых продуктов и полуфабрикатов на основе соевого белка по ценам в 3-5 раз ниже, чем на мя­ сомолочные аналоги, позволит обеспечить решение медико-социальной про­ блемы белкового дефицита в питании населения. Стоимость белка сои в 1, раза ниже, чем белка пшеницы, в 6,4 раза - риса, в 14,6 - молока и в 21,4 белка мяса. В конце 1997 г. 1 кг соевого белка на российском рынке стоил в среднем 9,5 тыс. руб., пшеничного - 31тыс. руб., рисового - 61 тыс. руб., мо­ лочного -95 тыс. руб., мясного (КРС) - 70 тыс.руб [110].

Очевидно, что в России производство животноводческой продукции в ближайшие годы невозможно нарастить до уровня устранения дефицита.

Указанный дефицит необходимо и можно устранять в большей части не че­ рез животные белки, а через растительные, в первую очередь за счет выра­ щивания сои.

Известно, что в странах Юго-Восточной Азии именно соевые продукты составляют основу полноценного питания, которое вместе с другими факто­ рами обеспечивает продолжительность жизни.

В зерне сои содержится 17-20% масла, 40% и более полноценного бел­ ка. По биологической ценности соевый белок стоит на первом месте среди белков важнейших сельскохозяйственных культур, обладает высокими пи­ щевыми и фуражными достоинствами [139].

Соя, будучи бобовой культурой, обогащает почву азотом, улучшает ее структуру. При благоприятных условиях может накапливать в почве до кг с 1 га биологического азота ( в среднем 50-80 кг с 1 га). Азот сои в отличие от азота минеральных удобрений (а иногда и органических) не загрязняет ок­ ружающую среду, легко усваивается другими растениями. Возделывание сои позволяет резко снизить затраты на все дорожающие минеральные азотные удобрения.

В Приморском крае, где сельскохозяйственное производство ведется на большой площади, где почвы имеют маломощный гумусовый горизонт, не­ благоприятные физические свойства, а также повышенную кислотность, зна­ чение биологического азота, несомненно, возрастает.

Поэтому соя - ценнейший предшественник для многих сельскохозяй­ ственных культур. Прибавка урожайности зерновых после сои достигает 80Велика роль сои как ценного корма в животноводстве и птицеводстве.

Важным фактором интенсификации этих отраслей в ряде стран мира (США, Бразилия, страны ЕС, Канада, Япония, Корея и некоторые другие) явилось широкое применение в рационе скота и птицы продуктов переработки сои и, прежде всего, соевого шрота. Так, в США в 1996 г. на 280 млн. т кормового зерна приходилось более 25 млн. т соевого шрота в качестве основной высо­ кобелковой добавки [82].

Дальнейшее повышение продуктивности животноводства Приморского края при одновременном росте рентабельности отрасли возможно лишь на основе полноценной и дешевой кормовой базы. Среди бобовых культур сое принадлежит ведущее место в решении проблемы сбалансированности кор­ мов для животных по белку, жиру, минеральным веществам, витаминам и особенно каротину.

Соевое растение используется в качестве корма для животных в виде зеленой массы, сена, силоса, сенажа, травяной муки, гранул, брикетов, шро­ та, жмыха и соевого молока. Используется также на корм солома, мякина и продукты, получаемые при переработке сои: саломас, фосфатиды, соевый концентрат, витамин Е и другие. Добавление соевой муки или шрота в раци­ он дойных коров увеличивает надой на 1,5-2,0 кг в сутки. Использование со­ евого молока на выпойку телятам увеличивает их среднесуточные приросты на 43-65 г в сравнении с контрольной группой [20].

В настоящее время до 85% производимых в мире соевых бобов пере­ рабатывается на корма.

В последние двадцать лет значительно возрос интерес к использованию соевого белка в питании человека. Во многих странах (США, Канаде, Япо­ нии, Китае, Дании и др.) продукты переработки соевых бобов широко из­ вестны и как основа лечебно-профилактического питании. В результате ме­ дико-биологических исследований различных соевых продуктов, изготавли­ ваемых по наиболее перспективным технологиям, как за рубежом, так и в России, получены данные, свидетельствующие об их высоких пищевых каче­ ствах, и выявлен ряд специфических свойств, имеющих лечебнопрофилактическую направленность. Из сои или с использованием добавок из этой культуры готовят более 700 всевозможных продуктов питания. В США и других развитых странах особенно широко применяется соевая мука. Она улучшает питательность колбас, мясных консервов, хлеба, при этом, не сни­ жая BKycoBbDC качеств. Япония, закупая 12% маслосемян сои, поставляемых на международный рынок, 90% из них перерабатывает непосредственно на пищевые цели [20].

Сою используют для изготовления более 400 видов промышленной продукции. Из белка сои получают искусственную шерсть, пластмассы, клей, чернила; масло применяют в изготовлении лаков, красок, мыла, дизельного топлива, лецитина, используют в текстильной, медицинской и других отрас­ лях промышленности.

Существует множество продуктов, к которым можно добавлять или приспосабливать соевый протеин (приложение 1).

До второй мировой войны 80-90% (8-10 млн. т) всего мирового произ­ водства сои приходилось на Китай. КНР оставалась ведущей соепроизводящей державой до 50-х годов, когда первенство перешло к США. Вторым крупным производителем является Бразилия, третье место занимает КНР, четвертое - Аргентина [110].

Показатели, характеризующие объемы производства сои в мире и в крупнейших соепроизводящих странах, приведены в таблице 2.1 и на рисун­ ке 2.1.

Посевные площади, урожайность и валовые сборы сои в мире Страна Спрос на сою и продукты ее переработки на мировом рынке постоянно растет. На долю сои в мировой торговле масличными приходится около 80%.

В 1997 г. мировая торговля соей составила 35,54 млн. т при средней цене 283$ США за 1 т, торговля соевым шротом составила 33,30 млн. т при цене 263 $ США ЗА 1 т, а торговля соевым маслом составила 5,74 млн. т при цене Бывший СССР, относясь к крупным производителям сои, в 1985- гг. по посевным площадям занимал седьмое место, по валовым сборам - де­ сятое и по урожайности - сорок четвертое место в мире. Урожайность сои сейчас в России (менее 10 ц с 1га) более чем в два раза ниже среднемирового уровня (21 ц с 1га). В течение длительного времени этот показатель практи­ чески не растет, сдерживает увеличение производства и повышение эконо­ мической эффективности ценнейшей культуры.

В настоящее время соя по размеру площади посевов является второй масличной культурой (после подсолнечника) в России. В 1996 г. на нее при­ ходилось 9,4% общей площади посевов масличных культур и 8,8% общего объема производства маслосемян.

В 90-е годы, особенно в 1996-1997 гг. положение с производством сои в России резко ухудшилось. Если в 1986-1990 гг. площадь посевов сои в це­ лом по России сократилась на 31 тыс. га (на 4,9%) и составила 600 тыс. га, то в 1996 г. она уменьшилась уже на 114,9 тыс. га (19,1%), а в 1997 г. против уровня 1996 г. - еще на 83,1 тыс.га (или на 17,1%). В итоге в 1997 г. площадь ее посевов оказалась в 1,6 раза меньше, чем в среднем за 1986-1990 гг., и в 1,5 раза меньше, чем в среднем за 1991-1995 гг.

Урожайность сои в 1997 г. в среднем по России составила 6,9 ц с 1 га или была на 16% выше, чем в 1996 г., но на 10,4% ниже среднегодового уровня за 1991-1995 гг. (тогда она была равной 7,7 ц с 1 га) и на 33% ниже среднегодового уровня за 1986-1990 гг. (10,3 ц с 1 га).

Объем производства бобов сои в целом по России в 1997 г. уменьшился в 2,3 раза по сравнению со средним за 1986-1990 гг. и в 1,7 раза по сравне­ нию со среднегодовыми показателями за 1991-1995 гг. (табл. 2.2.) [109].

Северо-Кавказский Дальневосточный О Аграрная наука, 1998. № 9. с. 10.

Основным производителем сои в России является Дальневосточный регион (Амурская область. Приморский и Хабаровский края). На его долю в 1996-1997 гг. приходилось до 90% валовых сборов сои в России.

Лидирующее место в производстве сои на Дальнем Востоке занимает Амурская область.

До настоящего времени основная часть посевов сои сосредоточена именно здесь ( около 70% площадей сои).

1980-1990гг.

Рис. 2.2 Размещение посевных площадей сои на Дальнем Востоке Распределение посевов сои по административным районам Дальнего Востока представлено на рис. 2.2.

Данные наглядно свидетельствуют о том, что ведущее место по площади посевов сои на Дальнем Востоке в течение последних 30 лет занимает Амурская область. Но в течение последних лет возросла роль Приморского края, как производителя сои.

Однако, общее производство сои в стране, поставляемой в основном Дальним Востоком, находится на уровне 6% потребностей народного хозяйства [109].

Рациональное размещение посевов сои по территории страны происхо­ дило под воздействием многих факторов. Среди них важнейшее значение имеют природно-климатические условия, биологические особенности куль­ туры.

Приморский край расположен в Юго-Восточной части Дальнего Вос­ тока. Его площадь составляет 165,9 тыс. кв. км или 3,03% территории Даль­ него Востока. Горный хребет занимает 80% территории и только 20% ее при­ ходится на равнины и долины рек.

Приморский край характеризуется выраженным муссонным климатом с ярко выраженной континентальностью, для которого характерно большое количество осадков и их неравномерное выпадение: зимой выпадает 1-9%, весной от 6 до 24% и осенью - 30-56% годовой нормы. За период июль- сен­ тябрь выпадает половина, а зачастую и более половины годового количества осадков. Особенно обильны осадки во второй половине лета и начале сен­ тября: за сутки их выпадает 120-150 мм, а иногда до 300-500 мм. Такое край­ не неравномерное распределение осадков в течение года, как правило, при­ водит к недостатку влаги в почве в весенний период и значительному ее из­ бытку в период уборки урожая.

Продолжительность безморозного периода составляет в среднем 148дней. Сумма среднесуточных активных температур составляет 2020С и увеличивается с севера на юг. Термические ресурсы и продолжи­ тельность безморозного периода обеспечивают ежегодное вызревание сои, зерновых, кормовых всех сроков сева.

В Приморском крае, в целом, условия можно считать благоприятными для возделывания сои.

Соя, как культурное растение, формировалась и возделывалась в усло­ виях муссонного климата. В отличие от других культур она хорошо перено­ сит избыточное переувлажнение, благодаря усиленной транспирации.

Соя - культура позднего сева и отзывчива на изменение светового ре­ жима, по биологическим особенностям относится к растениям короткого дня.

Ее относят к теплолюбивым растениям. Для развития и вызревания она тре­ бует продолжительного безморозного периода. Для нормального развития сои после посева требуется достаточное количество тепла. Средняя темпера­ тура самого теплого месяца должна быть +21 -22°С, а в тех районах, где она равна +16-17°С даже среднеспелые сорта страдают от недостатка тепла.

Сумма активных температур необходимых для развития и созревания сои в зависимости от сорта должна быть 1700-3200''С.

Соя возделывается на почвах разного механического состава - от супе­ сей до тяжелых суглинков. Плохо переносит кислые почвы. На Дальнем Вос­ токе дает хороший урожай на дерново-подзолистых, лугово-бурых, луговых черноземовидных и остаточно пойменных почвах. Наиболее высокие урожаи сои получаются на плодородных почвах, с мощным 24-26 см пахотным гори­ зонтом, имеюгцих хорошие водно-физические свойства и структуру.

На основе вышеперечисленных требований составлена таблица, отра­ жающая природно-климатические условия размещения сои по экономиче­ ским зонам Приморского края (приложение 2).

Большое влияние на районирование производства сои оказали эконо­ мические условия: близость рынка сбыта, развитие и состояние производст­ венной структуры, наличие рабочей силы. Согласно принятому районирова­ нию, учитывающему особенности природно-климатических условий, геогра­ фического положения, направления производства и уровня интенсивности его ведения, земледельческая часть края разделена на три сельскохозяйст­ венные зоны: Раздольненско-Ханкайскую, Горно-таежную и Прибрежную.

Раздольненско-Ханкайская зона расположена в юго-западной части края. Она занимает центральную, наиболее равнинную часть ХанкайскоУссурийской равнины. Включает районы: Пограничный, Уссурийский, Спас­ ский, Октябрьский, Ханкайский, Хорольский, Черниговский, Кировский, Михайловский.

Почвенно-климатические условия этой зоны позволяют при примене­ нии научно-обоснованной агротехники получать высокие и устойчивые урожаи зерновых, сои, кормовых и других культур. На долю этой зоны прихо­ дится основное количество пашни и посевных площадей. Хозяйства зоны производят 63% зерна, 70% сои, более 25% картофеля и овощей, около 38% мяса КРС, 60% молока от общекраевого производства.

Прибрежная зона охватывает все побережье Японского моря в грани­ цах края. Хозяйства зоны специализируются на производстве молока, ово­ щей, картофеля.

Прибрежная зона подразделяется на две подзоны: Южную (Надеждинский, Партизанский, Лазовский, Хасанский. Шкотовский районы) и СевероВосточную (Кавалеровский, Дальнегорский, Ольгинский, Тернейский рай­ оны). Наиболее благоприятна в сельскохозяйственном отношении Южная подзона, где площадь пашни составляет 1/3 угодий зоны. Здесь сосредоточе­ но 45% производства картофеля и овощей края. Соя в этой зоне не выращи­ вается с 70-х годов. Это связано с природно-экономическими условиями (не­ достаточная обеспеченность культуры светом, неблагоприятные почвы).

Горно-таежная зона занимает 42% от площади всего края и почти на 70% покрыта лесом. В состав этой зоны входят районы: Анучинский, Дальнереченский. Красноармейский, Чугуевский, Яковлевский, Пожарский. При­ родные условия этой зоны менее благоприятны для сельскохозяйственного производства, чем две другие зоны.

В структуре посевов зерновые занимают 40%, соя — 24%, картофель - и овощи 5%.

Климатические, почвенные и экономические условия Приморского края позволяют производить сою при значительно меньших затратах труда и средств на единицу продукции по сравнению с Западными районами страны.