МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
У Ч Е Б Н О -М Е Т О Д И Ч Е С К И Й
КОМПЛЕКС
по дисциплине
Б.3.В.ОД.11 «Кролиководство и звероводство»
(индекс и наименование дисциплины) Код и направление подготовки 111100.62 – «Зоотехния»
Профиль Технология производства продуктов животподготовки новодства Квалификация Бакалавр (степень) выпускника Факультет Зоотехнологии и менеджмента Ведущий Еременко О.Н.
преподаватель Кафедра-разработчик Частной зоотехнии и свиноводства Краснодар СОДЕРЖАНИЕ стр.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
Лист согласования рабочей программы дисциплины Протокол согласования рабочей программы со смежными дисциплинами 1.Цели и задачи дисциплины 2.Требования к формируемым компетенциям 3. Содержание дисциплины 3.1 Содержание лекций 3.2 Практические занятия 3.3 Лабораторные занятия 3.4 Программа самостоятельной работы студентов 3.5 Примерные темы курсовых работ 3.6 Фонд оценочных средств 3.7 Вопросы к зачету 4. Учебно-методическое обеспечение дисциплины 4.1 Основная, дополнительная и нормативная литература 4.2 Перечень учебно-методической документации 5. Перечень программного обеспечения 6. Материально-техническое обеспечение дисциплины 7. Календарно-тематический план дисциплиныМИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
УТВЕРЖДАЮ
Декан факультета зоотехнологии и менеджмента профессор _ Кощаев А.Г._ 2013 г
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
дисциплины «Кролиководство и звероводство»для бакалавров направления подготовки 111100.62 – «Зоотехния»
Факультет, на котором проводится обучение Зоотехнологии и менеджмента Кафедра – разработчик Частной зоотехнии и свиноводства Дневная форма обучения Заочная форма обучения Вид учебной работы Часов / Курс, Часов / Курс, з. е. семестр з. е. семестр Аудиторные занятия — 3 курс 5 семестр 3 курс 5 семестр 36/1 12/0, всего лекции 3 курс 5 семестр 3 курс 5 семестр 18/0,5 6/0, практические занятия (семикурс 5 семестр 3 курс 5 семестр нары) всего Вид промежуточной аттестазачет 3 курс 5 семестр зачет 3 курс 5 семестр ции (зачет, экзамен) Лист согласования рабочей программы дисциплины Рабочая программа разработана на основании:
1 ФГОС ВПО по направлению подготовки бакалавров 111100.62 – «Зоотехния»
2 Примерной программы учебной дисциплины «Кролиководство и звероводство»
утвержденной на Ученом совете ФЗМ от 06 июня 2013 г протокол № 3 Рабочего учебного плана, утвержденного ученым советом университета, протокол от 22 апреля 2013 № Разработчики:
Ведущий преподаватель:
Еременко О.Н., канд.с/х н., доцент Преподаватели:
Черненко Е.Н., ст. преподаватель Рабочая программа обсуждена на заседании кафедры Заведующий кафедрой Комлацкий В.И., д.с/х н., профессор Рабочая программа рассмотрена на заседании методической комиссии факультета зоотехнологии и менеджмента протокол от 24.06.2013 № Председатель методической комиссии Куликова Н.И., д. с/х. н., профессор Протокол согласования рабочей программы смежной дисциплины кафедры Разведение сельскохо- Разведение сельскохозяйственных животных. зяйственных животных и Щербатов В.И.
Кормление сельскохо- Кормления и физиологии зяйственных животных. сельскохозяйственных Рядчиков В.Г.
Физиология сельскохозяйственных животных Цель дисциплины - дать теоретические знания, практические навыки по разведению, кормлению и содержанию, технологии производства продукции кролиководства и звероводства на основе достижений современной зоотехнической науки.
Задачи дисциплины. Основной задачей изучения дисциплины «Кролиководство и звероводство» является реализация требований, установленных Государственным стандартом высшего профессионального образования к подготовке специалистов по зоотехнии. В ходе изучения дисциплины ставятся задачи приобретения знаний по:
- происхождению, биологическим особенностям, конституции, экстерьеру, интерьеру пушных зверей;
- племенной работе и методам разведения животных;
- воспроизводству стада и выращиванию молодняка;
- кормлению и содержанию зверей;
- основным заболеваниям, их профилактике и лечению.
Данная дисциплина является вариативной частью профессионального учебного цикла Б.3.2. Для успешного освоения дисциплины необходимы знания по следующим дисциплинам и разделам ООП:
- физиология животных;
- механизация животноводства;
- биотехника воспроизводства с основами акушерства;
- кормопроизводство с основами ботаники;
- разведение сельскохозяйственных животных;
- кормление животных;
- зоогигиена;
- технология первичной переработки продукции животноводства.
Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
а) общекультурные (ОК):
- владение культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК - умение логично верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК – 2) - стремление к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК – 6) - умение работать с компьютером, как средством управления информацией (ОК – 13) б) профессиональные (ПК):
в производственно – технологической деятельности:
- способностью применять современные методы и приемы содержания, кормления, разведения и эффективного использования животных (ПК – 1) - способностью проводить зоотехническую оценку животных, основанную на знании их биологических особенностей (ПК – 9) - способностью обеспечить рациональное воспроизводство животных (ПК -10) в организационно – управленческой деятельности:
- способностью анализировать и планировать технологические процессы как объекты управления (ПК – 13) - способностью организовывать повышение квалификации сотрудников подразделений в области профессиональной деятельности (ПК – 15) в научно – исследовательской деятельности:
- способностью применять современные методы исследований в области животноводства (ПК – 19) - готовностью к участию в проведении научных исследований, обработке и анализу их результатов исследований (ПК – 21).
В результате формируемых компетенций студент должен:
- значение звероводства и кролиководства в народном хозяйстве; биологические особенности пушных зверей; многообразие продукции, нормы качества и возможности увеличения и улучшения ее.
- управлять производством высококачественной продукции при снижении ее себестоимости, обеспечивать рациональное содержание, кормление и разведение животных в условиях интенсивной технологии;
- организовывать кормление зверей и кроликов с учетом их индивидуальных потребностей, хранение и переработку кормопродуктов;
- составлять и организовывать выполнение плана племенной работы, проводить бонитировку животных, целенаправленный отбор и подбор, оценивать по качеству потомства качество стада и отдельных животных, включая производителей; осуществлять генетико-математический анализ полученных данных, вести зоотехнический и племенной учет, установленную отчетность с помощью ЭВМ, правильно интерпретировать полученную информацию;
- обеспечивать своевременный убой зверей и кроликов и первичную обработку, сортировку и сдачу пушнины.
- техникой составления и анализа рационов для пушных зверей и кроликов; убоя и первичной обработки пушнины; поиска и использования научнотехнической информации.
- управлять производством высококачественной продукции при снижении ее себестоимости, обеспечивать рациональное содержание, кормление и разведение животных в условиях интенсивной технологии.
3.1 Содержание лекций лекции Значение, состояние и пути развития отрасли кролиководства.
Биологические особенности кроликов Задачи и значение кролиководства как источника диетического мяса, дешевого мехового сырья и пуха высокого качества. История, состояние и перспективы развития кролиководства в нашей стране, Краснодарском крае и за рубежом. Использование достижений науки и практики в области кролиководства. Причины спада производства продукции кролиководства. Европейские прогрессивные технологии, как показатель подъема отрасли на новую ступень развития в Краснодарском крае. Основные производители и потребители продукции кролиководства. Происхождение кроликов и их отличительные особенности от других видов сельскохозяйственных животных.
Племенная работа в кролиководстве Значение и задачи племенной работы. Генетические основы племенной работы. Наследуемость, повторяемость и взаимосвязь хозяйственно полезных признаков. Зоотехнический учет и мечение животных. Бонитировка кроликов. Пороки и недостатки экстерьера, их связь с племенной и продуктивной ценностью животного.
Понятие об отборе. Формы отбора и их сущность. Естественный, искусственный, индивидуальный и групповой подбор Понятие о методах разведения. Чистопородное разведение, как основной метод разведения животных. Биологическая сущность скрещивания животных, цели и задачи. Методы скрещивания. Гибридизация как метод создания новых и улучшения племенных и продуктивных качеств существующих пород. Подготовка к спариванию, случка маток и самцов. Проведение окрола и выращивание крольчат в подсосный период. Уход за матками и крольчатами после окрола. Выращивание молодняка.
Характеристика основных видов кормов, применяемых в кролиководстве. Способы подготовки кормов к скармливанию. Кормление животных различных половозрастных групп.
Мясная продуктивность кроликов Понятие, количественные показатели мяса Химический состав, биологическая полноценность и диетические свойства крольчатины. Влияние различных факторов на мясную продуктивность (порода, возраст, пол, кормление, содержание, здоровье). Убой и первичная переработка крольчатины. Учет и оценка мясной продуктивности кроликов. Передовой опыт производства крольчатины на промышленной основе. Откорм животных.
Понятие о породе. Структура породы. Мировой генофонд пород и внутрипородных типов кроликов, созданных человеком. Проблемы сохранения генофонда животных. Зоологическая и производственная классификация пород кроликов.
Современные системы содержания кроликов Характеристика и оценка существующих способов содержания кроликов. Зоогигиенические параметры микроклимата в крольчатнике. Конструкция клеток. Выбор участка для строительства кролиководческого комплекса. Типы кролиководческих Ветеринарное обслуживание кроликоферм.
Основные болезни кроликов (миксоматоз, ринит, кокцидиоз, чесотка) их профилактика и лечение. Ветеринарно – санитарные требования к кролиководческим фермам.
Перспективные объекты звероводства Шиншилловодство, норководство и нитрииводство, как объект клеточного звероводства за рубежом. Перспективы развития в нашей стране. Биологические особенности, условия содержания, кормления и разведения.
3.2 Практические (семинарские) занятия Занятие №1. Конституция и экстерьер кроликов различного направления продуктивности.
Занятие № 2. Закономерности индивидуального роста и развития Занятие № 3. Определение хода линьки и сроков убоя.
3, Занятие № 4. Воспроизводство стада. Составление планового задания по выходу продукции кролиководческих ферм.
Занятие № 5. Методы мечения кроликов. Зоотехнический и племенной учет в кролиководстве.
Занятие № 7. Мясная продуктивность кроликов.
Занятие № 8. Технология содержания кроликов.
№ темы лекции лекции Проработка конспектов лекций и вопросов, Устный опрос вынесенных на самостоятельное изучение Конспектирование материалов, работ со Домашнее задание 4,5.
2, 3, 3,5,8,9.
№ темы лекции Темы рефератов 1.Основные болезни и ветеринарная защита кроликов 2. Сбор и хранения пуха кроликов 3.Убой кроликов и первичная обработка шкурок 4.Ветеринарно – санитарная экспертиза тушек и органов кролика 5.Акселеративное кролиководство 6.Создание оптимального микроклимата для кроликов 7.Кролиководство на приусадебных участках 8.Искусственное осеменение кроликов 9.Разведение енотовидных собак 10.Разведение соболей Темы докладов 1. Экономическая значимость кролиководства в мясном сегменте № темы лекции 2. Инновационные технологии содержания и разведения в кролиководстве и звероводстве.
3 Воспроизводство стада, как основной показатель развития 4. Производство крольчатины на мелких фермах и в личных подсобных хозяйствах.
5. Ритмичность и поточность производства крольчатины на кролиководческих комплексах.
6. Проблемы фермерских хозяйств, занимающихся животноводством на Кубани и в европейских странах.
7. Характеристика дикорастущих трав и кустарников, как кормовых 9.Продукция звероводства и пути улучшения его качества Вопросы для контрольной работы Народнохозяйственное значение кролиководства.
Тенденция развития кролиководства в мире.
Особенности пищеварения у кроликов.
Факторы, влияющие на переваримость питательных веществ.
Опыт передовых кролиководческих хозяйств.
Биологические особенности кроликов.
Годовой оборот стада кролиководческой фермы.
Происхождение домашнего кролика. Изменения кролика, возникшие под влиянием одомашнивания.
10. Ранний расплод молодых проверяемых самок, хозяйственное значение и возможности проведения этого мероприятия.
11. Особенности ухода за сукрольными и лактирующими самками.
12. Сроки отсадки крольчат от самок и особенности ухода за молодняком в первое время после отсадки.
13. Уплотннные и полууплотннные окролы, возможность их проведения и значение 14. Составьте производственный календарь кролиководческой фермы при шедовой системе содержания.
15. Основные корма кроликов. Типы кормления кроликов.
16. Окрол и мероприятия по сохранению крольчат.
17. Производство продуктов кролиководства на промышленной 18. Содержание и кормление отъемных крольчат.
19. Классификация пород кроликов в зависимости от направления продуктивности и от размера животных.
20. Состав гранулированных и брикетированных кормов и № темы Форма и тема самостоятельной работы студентов лекции значение их использования в кролиководстве.
21. Опишите серебристую породу кроликов.
22. Опишите чрно-бурую породу кроликов.
23. Опишите породу кроликов белый великан.
24. Опишите породу кроликов серый великан.
25. Опишите породу кроликов советский мардер и новозеландский.
26. Опишите породу кроликов венский голубой.
27. Опишите породу кроликов советская шиншилла.
28. Опишите породу кроликов калифорнийский.
29. Опишите породу кроликов белый пуховый.
30. Наружно-клеточная и шедовая система содержания кроликов 31.Конструкция одноярусного облегчнного шеда.
32. Технология производственных процессов в кролиководческих 33. Особенности пищеварения у кроликов.
34. Принципы нормированного кормления кроликов. Примерные нормы кормления для взрослых кроликов в разные биологические 35. Основные группы кормов для кроликов.
36.Бонитировка кроликов мясо-шкурковых пород.
37.Бонитировка кроликов пуховых пород.
38. Опишите примеры и результаты применения разных методов разведения в кролиководстве.
39. Задачи и методы племенной работы в кролиководстве разного 40.Создание и назначение племядра на кролиководческой ферме.
Скороспелость кроликов, оплата корма и способы их улучшения.
42. Значение оценки кроликов по экстерьеру и конституции при 43.Примерные схемы промышленного скрещивания.
44.Зоотехнический учт в кролиководческих хозяйствах.
45. Экстерьер кролика и встречающие недостатки и пороки экстерьера.
46.Требования мехообрабатывающей промышленности к качеству 47.Пути повышения меховых качеств кроликов.
48.Сезонные и возрастные изменения качества меха у кроликов и определение сроков забоя.
49.Влияние условий содержания и кормления на качество опушения № темы лекции 50.Характеристика мясной продуктивности кроликов и способы е 51.Качество пуха и пути улучшения продукции пуховых кроликов.
52.Второстепенные виды продукции кролиководства.
53.Характеристика качества кроличьего мяса.
54.Способы оценки кроликов по признаку скороспелости и оплате Нормы кормления кроликов и значение сочных кормов в рационе кроликов.
Предпоследняя цифра учебного шифра Перечень литературы, рекомендуемой для самостоятельной работы:
1. Александров В.А. Разведение кроликов и нутрий / В.А. Александров М.: Колос, 2003. – 113с.
2. Афанасьев В.А. Клеточное пушное звероводство и кролиководство / В.А. Афанасьев, Н.О. Перельдик - М.: Колос, 1996. – 47с.
3. Бондаренко С.М. Выделка и изготовление изделий из шкурок кроликов / С.М. Бондаренко - М.: Колос, 2003. – 64с.
4. ГОСТ 7686-88 Кролики для убоя 5. Журналы «Кролиководство», «Пушное звероводство», «Приусадебное хозяйство» 2006 - 2013.
6. Зайцев О.Ю. Кролиководство / О.Ю. Зайцев - М.: Колос, 2000. – 75с.
7. Инструкция по бонитировке кроликов - М.: Колос, 1977. – 18с.
8. Михайлов И.Н. Кролик – акселерат / И.Н. Михайлов // Альбом. Л.: изд.
«Путь», 1991. – 81с.
9. Никитин Ф.Н. Кролиководство / Ф.Н. Никитин - М.: Колос, 2008 – 53с.
10. Помытко В.Н. Пушное звероводство и кролиководство / В.Н. Помытко - М.: Колос, 2004. – 94с.
11. Романовский М.Г. Промышленные кролиководческие комплексы / М.Г.
Романовский - М.: Колос, 2008. – 62с.
12. Ульихина А.С. Справочник кроликовода / А.С. Ульихина - М.: Колос,с.
3.5 Примерные темы курсовых проектов (работ) (тесты прилагаются на электронном носителе) Начисление баллов по результатам посещения лекций Начисление баллов по рейтингу текущей успеваемости на практических занятиях № Средняя оценка полученных оценок на Начисляемые баллы Начисление баллов по рейтингу коллоквиума № Средняя оценка полученных оценок на Начисляемые баллы Коэффициенты, изменяющие рейтинг студента 1. Экстерьер и конституция кроликов.
2. Хозяйственно-биологические особенности кроликов.
3. Характеристика основных пород кроликов, разводимых в мире.
4. Характеристика основных пород кроликов, разводимых в Краснодарском крае.
5. Стати кроликов, пороки и недостатки экстерьера.
6. Оценка экстерьера кроликов разных пород.
7. Характеристика волосяного покрова кроликов. Определение хода линьки.
8. Возрастные и сезонные изменения качества опушения кроликов. Сортность шкурок.
9. Основные показатели качества шкурок кроликов.
10. Принципы организации и проведения бонитировки кроликов. Основные требования по бонитировке кроликов.
11. Мечение кроликов, предъявляемые требования, преимущества и недостатки.
12. Зоотехнический и племенной учет в кролиководстве. Основные формы заполнения учетной информации на ферме (назначение, содержание).
13. Подбор пар в кролиководстве.
14. Наиболее эффективные кормовые средства и правила составления рационов для кроликов.
15. Комбинированный и сухой типы кормления, используемые в кролиководстве.
16. Характеристика и нормы скармливания кормов.
17. Составление планов случек, окролов, отсадки молодняка.
18. Основные системы содержания кроликов. Помещения, конструкции клеток, оборудование и механизация трудоемких процессов.
19. Инновационная система содержания в кролиководстве, их преимущества и недостатки.
20. Техническая характеристика и производственные показатели разных систем содержания кроликов.
21. Хозяйственно – биологические особенности норок 22. Разведение шиншилл 23. Отбор зверей на племя 24. Продукция звероводства 25. Убой кроликов и первичная обработка шкурок 26. Выращивание молодняка 27. Биологическое и экономическое обоснование искусственного осеменения.
«