[ НОУ ВПО ВОЛОГОДСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе
А.И. Зарубина
«» 20_г.
Программа подготовки к вступительным испытаниям
для абитуриентов по дисциплине Теоретические основы товароведения Направление подготовки 38.03.07 (100800) «Товароведение»
Квалификация (степень) выпускника бакалавр Кафедра товароведения, коммерции и маркетинга Вологда – 2014 Программа подготовки к вступительным испытаниям по дисциплине «Теоретические основы товароведения» по направлению подготовки 38.03.07 (100800) «Товароведение» составлена в соответствии Правилами приема граждан в негосударственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Вологодский институт бизнеса.
Программу разработали:
к.э.н., доцент кафедры товароведения, коммерции и маркетинга Пантюшина О.В.
Дата _ _ подпись Теоретические основы товароведения: программа подготовки к вступительным испытаниям по направлению 38.03.07 (100800) «Товароведение» для абитуриентов / сост. О.В. Пантюшина. – Вологда: НОУ ВПО ВИБ, 2014. – 20 с.
Программа рассмотрена и одобрена:
на заседании кафедры товароведения, коммерции и маркетинга "_" 20 г., протокол № _.
Заведующий кафедрой _ И.Э.Сорокина Утверждена на УМС:
"_" 20 г., протокол № _.
Руководитель учебно-методического отдела О.Г. Попова Содержание Пояснительная записка
Тематический план
Вопросы к вступительным испытаниям
Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины
Приложение 1. Контрольно-измерительные материалы к вступительным испытаниям
Пояснительная записка Программа подготовки к вступительным испытаниям для абитуриентов по дисциплине «Теоретические основы товароведения» предназначена для поступающих на программу обучения бакалавриата в сокращенные сроки по направлению подготовки 38.03.07 (100800) «Товароведение» лицам, имеющим диплом о среднем профессиональном образовании.
Цель вступительных испытаний заключается в определении уровня овладения абитуриентами базовыми знаниями по дисциплине «Теоретические основы товароведения».
Задачи вступительных испытаний заключаются в проверке у абитуриентов усвоения:
теоретических знаний по отдельным группам потребительских товаров;
теоретических знаний по основополагающим категориям товароведения, количественным и качественным характеристикам потребительских товаров;
приобретения практических навыков по применению отдельных методов товароведения и определению основных характеристик потребительских товаров.
Раздел 1. Теоретические основы товароведения Тема 1.Сущность, субъекты и объекты товароведения.
Предмет и место товароведения. Цели, задачи и методы товароведения. Товар как объект товароведения. Субъекты товароведной деятельности.
Тема 2. Классификация и ассортимент товаров.
Классификация как метод товароведения. Виды и признаки классификации товаров. Ассортимент товаров: виды и их характеристика. Факторы, формирующие ассортимент товаров.
Тема 3. Потребительские свойства товаров и их показатели.
Основные функциональные свойства продовольственных товаров: пищевая, энергетическая и биологическая ценность. Функциональное и социальное назначение товаров. Надежность товаров и ее показатели: долговечность, безотказность, сохраняемость, ремонтопригодность. Сроки годности, хранения, службы, гарантийные. Эргономические свойства: удобство пользования товаров, гигиеничность и их показатели. Безопасность товаров:
виды, факторы и показатели.
Тема 4. Качество товаров: градации качества, методы контроля качества.
Сущность и значения качества товаров в современных условиях. Требования к качеству товаров. Градации товаров по качеству, их деление по соответствию установленным требованиям. Дефекты товаров: классификация, виды.
Системы определения сортности товаров Тема 5. Факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров.
Стадии жизненного цикла товаров. Факторы, формирующие качество товаров:
проектирование, разработка продукции, сырье, конструкция, технология производства. Факторы, сохраняющие качество товаров: упаковка, маркировка, хранение, предпродажная обработка, реализация, послепродажное обслуживания и потребление.
Тема 6. Хранение товаров.
Условия хранения: режим и размещение. Оптимальный режим хранения товаров (температура, влажность, газовый состав воздуха, освещение, соседство), правила размещения.
Раздел 2. Товароведение продовольственных товаров Тема 1. Введение в товароведение продовольственных товаров.
Краткая характеристика химического состава продовольственных товаров.
Пищевая ценность продовольственных товаров: понятия, свойства, показатели.
Тема 2. Зерномучные товары.
Классификация зерномучных товаров.
Тема 3. Кондитерские товары.
Кондитерские товары: понятие, назначение, общая классификация.
Тема 4. Вкусовые товары.
Вкусовые товары: понятие, назначение. Общая классификация.
Тема 5. Мясные товары.
Мясные товары: понятие, общая классификация. Мясо. Пищевая ценность, классификация по виду, полу и возрасту животных, характеристика различных видов мяса.
Тема 6. Рыбные товары.
Рыбные товары: понятие, общая классификация. Рыба. Пищевая ценность, характеристика основных промысловых семейств и видов промысловых рыб.
Тема 7. Молочные товары.
Молоко, сливки. Пищевая ценность молока, виды, характеристика ассортимента, требования к качеству, пороки, упаковка и маркировка.
Тема 8. Яйца и яичные товары.
Общая классификация. Пищевая ценность, виды, категории, требования к качеству, дефекты. Упаковка и маркировка.
Тема 9. Пищевые жиры.
Пищевые жиры: понятие, общая классификация.
Тема 11. Плодоовощные товары.
Плодоовощные товары: понятие, значение, общая классификация.
Тема 12. Полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия.
Классификация полуфабрикатов, кулинарных, кондитерских изделий, вырабатываемых предприятиями общественного питания и промышленности.
Раздел 3. Товароведение непродовольственных товаров Тема 1. Понятие, значение и общие свойства пластмасс. Идентификация товаров из пластмасс по классификационным признакам.
Тема 2. Виды и отличительные признаки разных видов стекла и керамики.
Классификация ассортимента стеклянной и керамической посуды.
Тема 3. Металлы и сплавы, их применение для производства МХТ.
Классификация ассортимента МХТ.
Тема 4. Классификация и современный рынок ТБХ. Особенности их маркировки, упаковки, хранения.
Тема 5. Современное состояние рынка ЭБТ. Классификация и характеристика ассортимента ЭБТ.
Тема 6. Классификация текстильных волокон. Виды натуральных и химических волокон, их свойства и влияние на потребительские свойства тканей и одежды.
Тема 7. Классификация и ассортимент швейной одежды по назначению, половозрастному признаку, стилю, силуэту, фасонам, видам и разновидностям.
Тема 8. Особенности производства трикотажных изделий. Классификация и характеристика ассортимента трикотажных товаров по основным классификационным признакам.
Тема 9. Обзор рынка обувных товаров. Факторы, формирующие качество кожаной обуви. Классификация и характеристика ассортимента кожаной обуви по основным классификационным признакам.
Тема 10. Обзор рынка меховых товаров. Классификация видов пушномехового сырья. Классификация пушно-меховых товаров.
Тема 11. Классификация школьно-письменных изделий, бумаги и картона, изделий из бумаги и картона.
Тема 12. Классификация радиоэлектронных товаров. Радио-, теле-, видео- и аудиоаппаратура: основные параметры и виды.
Тема 13. Обзор рынка парфюмерно-косметических товаров. Группировка ассортимента парфюмерных и косметических товаров по назначению, видам и ценовой категории.
Тема 14. Ювелирные изделия. Классификация по применяемым материалам и назначению.
Вопросы для подготовки к вступительным испытаниям 1. Предмет и место товароведения.
2. История и этапы развития товароведения как науки 3. Цели, задачи и методы товароведения.
4. Товар как объект товароведения.
5. Субъекты товароведной деятельности.
6. Классификация как метод товароведения.
7. Виды и признаки классификации товаров.
8. Методы классификации товаров.
9. Ассортимент товаров: виды и их характеристика.
10.Потребительские свойства товаров.
11.Пищевая ценность продовольственных товаров.
12.Требования к качеству товаров.
13.Градации товаров по качеству.
14. Дефекты товаров: классификация, виды.
15.Системы определения сортности товаров.
16.Стадии жизненного цикла товаров.
17.Факторы, формирующие качество товаров.
18.Факторы, сохраняющие качество товаров.
19. Условия хранения: режимы и размещение товаров.
20.Оптимальный режим хранения товаров.
21.Упаковка товаров: элементы упаковки и требования.
22.Хлебобулочные изделия: сырье, производство и ассортимент.
23.Кондитерские изделия: сырье, производство и ассортимент.
24.Керамические изделия: сырье, производство и ассортимент.
25.Пластмассовые изделия: сырье, производство и ассортимент.
Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины 1. Бурова, Марина. Товароведение непродовольственных товаров (конспект лекций): пособие для подготовки к экзаменам / М. Бурова; ред. А.Г.
Буланова, 2001. - 160 с.
2. Голубенко, Ольга Александровна. Товароведение непродовольственных товаров : учеб. пособие / О.А. Голубенко, В.П. Новопавловская, Т.С. Носова, 2009. - 336 с.
3. Драмшева, Светлана Трофимовна. Теоретические основы товароведения продовольственных товаров : учебник для спо / С.Т. Драмшева, 2004. - 188 с.
4. Дубцов, Георгий Георгиевич. Товароведение пищевых продуктов : учебник / Г. Г. Дубцов, 2007. - 264 с.
5. Замедлина Е.А. Товароведение и экспертиза товаров : учеб. пособие / Е.А.
Замедлина, 2005. - 156 с.
6. Калачев, Сергей Львович. Теоретические основы товароведения и экспертизы : учебник для спо / С. Л. Калачев, 2011. - 463 с.
7. Карташова, Лариса Валентиновна. Сборник ситуационных задач и деловых игр по товароведению продовольственных товаров : учеб. пособие для спо / Л.В. Карташова; ред. М.А. Николаева, 2004. - 320 с.
8. Карташова, Лариса Валентиновна. Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения учебник для спо; учеб. пособие для вузов / Л.В. Карташова, М.А. Николаева, Е.Н. Печникова, 2004. - 816 с.
9. Козюлина, Нина Степановна. Товароведение непродовольственных товаров :
учеб. пособие для спо / Н.С. Козюлина, 2002. - 368 с.
10.Кондрашова, Елена Александровна. Товароведение продовольственных товаров : учеб. пособие для спо / Е. А. Кондрашова, 2007. - 416 с.
11.Круглякова Г.В. Коммерческое товароведение продовольственных товаров :
учебник / Г.В. Круглякова, Г.Н. Кругляков, 2002. - 496 с.
12.Матюхина, Зинаида Петровна. Товароведение пищевых продуктов : учебник / З.П. Матюхина, Э.П. Королькова, 2001. - 272 с.
13.Матюхина, Зинаида Петровна. Товароведение пищевых продуктов : учебник для нпо / З.П. Матюхина, 2000. - 272 с.
14.Микулович, Лариса Сергеевна. Товароведение продовольственных товаров :
учебник / Л.С. Микулович, 2007. - 416 с.
15.Митвайс, Ирина Ивановна. Товароведение вкусовых товаров : учеб. пособие / И.И. Митвайс, 2002. - 480 с.
16.Моисеенко, Нина Степановна. Товароведение непродовольственных товаров: учебник для спо / Н. С. Моисеенко, 2009. - 379, [1] с.
17.Райкова, Елена Юрьевна. Теория товароведения : учеб. пособие для спо / Е.
Ю. Райкова, Ю. В. Додонкин, 2008. - 240 с.
18.Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология : учебник для нпо / Т. С. Голубкина [и др.], 2007. - 496 с.
19.Справочник по товароведению продовольственных товаров : справ. издание / Т.Г. Родина, М.А. Николаева, Л.Г. Елисеева; ред. Т.Г. Родина, 2003. - 608 с.
20.Тимофеева, Валентина Афанасьевна. Товароведение продовольственных товаров : учебник / В.А. Тимофеева, 2008. - 475 с.
21.Товароведение и организация торговли непродовольственными товарами :
учебник для нпо / ред.: А. Н. Неверов, Т. И. Чалых, 2006. - 464 с.
22.Товароведение и организация торговли продовольственными товарами :
учебник для спо / А. М. Новикова [и др.], 2004. - 480 с.
23.Товароведение и экспертиза швейных, трикотажных и текстильных товаров :
учеб. пособие / И. Ш. Дзахмишева [и др.] ; ред. И. Ш. Дзахмишева, 2007. с 24.Товароведение непродовольственных товаров : учебник / В.Е. Сыцко, М.И.
Дрозд, Г.С. Храбан ; ред. В.Е. Сыцко, 2006. - 669 с.
25.Товароведение непродовольственных товаров : учебник для спо / А. П.
Ходыкин [и др.], 2005. - 540 с.
26.Товароведение непродовольственных товаров. Ч. 1 : Ткани, одежда, трикотаж, обувь, галантерея, парфюмерия, косметика, посудохозяйственные товары : учеб. пособие / сост. Н. С. Моисеенко, 2001. - 320 с.
27.Товароведение непродовольственных товаров : в 2-х ч. / Авт. - сост. Н.С.
Моисеенко. - (Учебники XXI века). Ч. 2 : Товароведение непродовольственных товаров : учеб. пособие / Авт. - сост. Н.С. Моисеенко, 2001. - 256 с.
28.Товароведение продовольственных товаров : конспект лекций / авт.- сост. М.
Бурова, 2000. - 144 с.
29.Чепурной, Иван Петрович. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров : учебник / И.П. Чепурной, 2002. - 460 с. с.
Контрольно-измерительные материалы вступительных испытаний Негосударственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования
ВОЛОГОДСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА
38.03.07 (100800) «Товароведение» «Теоретические основы товароведения»Контрольно-измерительные материалы вступительных испытаний 1. Назовите товароведную характеристику товара А) ассортиментная Б) информационная 2. Укажите виды дефектов по степени значимости А) скрытые, явные Б) устранимые, неустранимые В) критические, значительные, малозначительные 3. Основное сырье при производстве хлебобулочных изделий.
4. Каким свойством обладает сахар?
А) калорийность Б) усвояемость В) эластичность 5. Назовите наиболее значимый элемент упаковки Б) перевязочный материал В) полимерный материал 6. Естественнонаучная дисциплина, предметом которой является потребительская стоимость товаров, называется:
А) товароведением Б) технологией товаров В) товародвижением 7. Деятельность по обеззараживанию микроорганизмов, вызывающих микробиологическую порчу товаров, называется А) дезинсекция Б) дезинфекция В) дератизация 8. Назовите вид керамики, одним из показателей качества которой является белизна?
В) майолика 9. Количество ккал в 1 г углеводов.
А) 3,75 ккал 10. Какой вид шкурки наиболее ценный:
А) некрашеный Б) окрашенный в темный цвет В) окрашенный под дорогой вид меха Негосударственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования
ВОЛОГОДСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА
38.03.07 (100800) «Товароведение» «Теоретические основы товароведения»Контрольно-измерительные материалы вступительных испытаний 1. Сопутствующие товары выполняют функции:
Б) вспомогательные В) психологические 2. Термин «товар» означает продукт, созданный для …..
А) продажи (обмена) Б) Личного потребления В) Общественного потребления 3. Назовите товароведную характеристику товара.
А) количественная Б) информационная 4. Назовите наиболее значимый элемент упаковки Б) перевязочный материал В) полимерный материал 5. Размер вазы для цветов определяется:
А) диаметром дна;
Б) вместимостью в мл;
6. Вспомогательное сырь при производстве хлебобулочных изделий.
7. К каким веществам относится сахароза?
А) углеводы В) витамины 8. Укажите основное преимущество пластмассовых изделий?
А) термостойкость;
Б) дешевизна;
В) прозрачность 9. Какой метод крепления низа используется для модельной обуви:
А) рантовый;
Б) клеевой;
В) горячей вулканизации 10. Срок хранения хлебобулочных изделий из ржаной муки.
Негосударственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования
ВОЛОГОДСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА
38.03.07 (100800) «Товароведение» «Теоретические основы товароведения»Контрольно-измерительные материалы вступительных испытаний 1. Назовите наиболее значимый элемент упаковки Б) перевязочный материал В) полимерный материал 2. Сопутствующие товары выполняют функции:
А) основные Б) вспомогательные В) психологические 3. Укажите метод кодирования товаров А) фасетный Б) иерархический В) порядковый 4. Термин «товар» означает продукт, созданный для …..
А) продажи (обмена) Б) Личного потребления В) Общественного потребления 5. Размер фужера определяется:
А) диаметром дна;
Б) вместимостью в мл;
В) высотой в см;
6. К факторам, сохраняющим качество товаров, относятся:
А) исходное сырье Б) относительная влажность воздуха В) технология производства 7. Укажите основной недостаток пластмассовых изделий?
А) низкая термостойкость Б) токсичность В) непрозрачность 8. Какой метод крепления низа используется для зимней обуви:
А) рантовый Б) клеевой В) мокасиновый 9. Срок хранения хлебобулочных изделий из ржаной муки.
10. По возможности обнаружения дефекты товаров бывают:
А) устранимые и значительные Б) неустранимые, допустимые и критические В) явные и скрытые Негосударственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования
ВОЛОГОДСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА
38.03.07 (100800) «Товароведение» «Теоретические основы товароведения»Контрольно-измерительные материалы вступительных испытаний 1. Товароведение изучает:
А) качественные характеристики товаров Б) маркетинговые характеристики товаров В) ценовые характеристики товаров 2. Объектами товароведной деятельности являются:
А) товары и услуги торговли Б) товары и услуги общественного питания В) товары и услуги по хранению товаров 3. Укажите метод классификации А) фасетный Б) параллельный В) порядковый 4. Основоположниками научного товароведения был А) Л. Пастер Б) М.Я. Киттары В) П.П. Петров 5. Изделия, содержащие большое количество сахара и пряностей:
А) конфеты Б) пряники В) печенье 6. Товароведение потребительских товаров включает следующие разделы:
А) общую часть и частное товароведение Б) общую и исследовательскую часть В) частные разделы товароведения 7. Чугунную посуду производят методом А) штампования В) прессования Из какой зерновой культуры получают перловую крупу?
9. К факторам, сохраняющим качество товаров, относятся:
А) процесс производства Б) температура воздуха при хранении В) сырье 10. В товароведении обозначается артикулом А) вид товара Б) разновидность товара В) группа товаров Негосударственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования
ВОЛОГОДСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА
38.03.07 (100800) «Товароведение» «Теоретические основы товароведения»Контрольно-измерительные материалы вступительных испытаний 1. Показатель, характеризующий степень насыщенности воздуха водяными парами, называется А) влажность воздуха Б) относительная влажность воздуха Г) газовый состав воздуха 2. По степени значимости дефекты товаров бывают:
А) устранимые, скрытые и значительные Б) неустранимые, допустимые и критические В) малозначительные, значительные и критические 3. Документ, который содержит систематизированный перечень объектов классификации, позволяющий находить каждому объекту место и присваивать ему определенное обозначение, называется 4. Большая совокупность товаров, объединенных общим признаком (сырье, назначение, производитель), внутри которой выделяются более мелкие совокупности, различающиеся другими признаками, называется А) разновидность товаров Б) ассортимент товаров В) торговая система классификации товаров 5. Товары одного вида, отличающиеся рядом частных признаков, называются В) разновидность товара 6. Сопутствующие товары выполняют функции:
Б) вспомогательные В) психологические 7. Пряники темного цвета и более ароматные:
8. Укажите основное потребительское свойство чугунной посуды:
Б) шероховатость поверхности В) толстое дно и стенки 9. Макаронные изделия группы А:
А) из муки из мягких сортов пшеницы Б) из муки из твердых сортов пшеницы В) из пшеничной хлебопекарной муки 10. Кисломолочные товары - это В) подгруппа товаров Контрольно-измерительные материалы вступительных испытаний Негосударственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования
ВОЛОГОДСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА
38.03.07 (100800) «Товароведение» «Теоретические основы товароведения»Контрольно-измерительные материалы вступительных испытаний 1. Назовите товароведную характеристику товара А) ассортиментная Б) информационная 2. Укажите виды дефектов по степени значимости А) скрытые, явные Б) устранимые, неустранимые В) критические, значительные, малозначительные 3. Основное сырье при производстве хлебобулочных изделий.
4. Каким свойством обладает сахар?
А) калорийность Б) усвояемость В) эластичность 5. Назовите наиболее значимый элемент упаковки Б) перевязочный материал В) полимерный материал 6. Сопутствующие товары выполняют функции:
Б) вспомогательные В) психологические 7. Пряники темного цвета и более ароматные:
8. Укажите основное потребительское свойство чугунной посуды:
Б) шероховатость поверхности В) толстое дно и стенки 9. Макаронные изделия группы А:
А) из муки из мягких сортов пшеницы Б) из муки из твердых сортов пшеницы В) из пшеничной хлебопекарной муки 10. Кисломолочные товары - это В) подгруппа товаров Негосударственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования
ВОЛОГОДСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА
38.03.07 (100800) «Товароведение» «Теоретические основы товароведения»Контрольно-измерительные материалы вступительных испытаний 1. Товароведение изучает:
А) качественные характеристики товаров Б) маркетинговые характеристики товаров В) ценовые характеристики товаров 2. Объектами товароведной деятельности являются:
А) товары и услуги торговли Б) товары и услуги общественного питания В) товары и услуги по хранению товаров 3. Укажите метод классификации А) фасетный Б) параллельный В) порядковый 4. Основоположниками научного товароведения был А) Л. Пастер Б) М.Я. Киттары В) П.П. Петров 5. Изделия, содержащие большое количество сахара и пряностей:
А) конфеты Б) пряники В) печенье 6. К факторам, сохраняющим качество товаров, относятся:
А) исходное сырье Б) относительная влажность воздуха В) технология производства 7. Укажите основной недостаток пластмассовых изделий?
А) низкая термостойкость Б) токсичность В) непрозрачность 8. Какой метод крепления низа используется для зимней обуви:
А) рантовый Б) клеевой В) мокасиновый 9. Срок хранения хлебобулочных изделий из ржаной муки.
10. По возможности обнаружения дефекты товаров бывают:
А) устранимые и значительные Б) неустранимые, допустимые и критические В) явные и скрытые Негосударственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования
ВОЛОГОДСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА
38.03.07 (100800) «Товароведение» «Теоретические основы товароведения»Контрольно-измерительные материалы вступительных испытаний 1. Сопутствующие товары выполняют функции:
Б) вспомогательные В) психологические 2. Термин «товар» означает продукт, созданный для …..
А) продажи (обмена) Б) Личного потребления В) Общественного потребления 3. Назовите товароведную характеристику товара.
А) количественная Б) информационная 4. Назовите наиболее значимый элемент упаковки Б) перевязочный материал В) полимерный материал 5. Размер вазы для цветов определяется:
А) диаметром дна;
Б) вместимостью в мл;
6. Назовите наиболее значимый элемент упаковки Б) перевязочный материал В) полимерный материал 7. Сопутствующие товары выполняют функции:
А) основные Б) вспомогательные В) психологические 8. Укажите метод кодирования товаров А) фасетный Б) иерархический В) порядковый 9. Термин «товар» означает продукт, созданный для …..
А) продажи (обмена) Б) Личного потребления В) Общественного потребления 10.Размер фужера определяется:
А) диаметром дна;
Б) вместимостью в мл;
В) высотой в см;
Негосударственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования
ВОЛОГОДСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА
38.03.07 (100800) «Товароведение» «Теоретические основы товароведения»Контрольно-измерительные материалы вступительных испытаний 1. Показатель, характеризующий степень насыщенности воздуха водяными парами, называется А) влажность воздуха Б) относительная влажность воздуха Г) газовый состав воздуха 2. По степени значимости дефекты товаров бывают:
А) устранимые, скрытые и значительные Б) неустранимые, допустимые и критические В) малозначительные, значительные и критические 3. Документ, который содержит систематизированный перечень объектов классификации, позволяющий находить каждому объекту место и присваивать ему определенное обозначение, называется 4. Большая совокупность товаров, объединенных общим признаком (сырье, назначение, производитель), внутри которой выделяются более мелкие совокупности, различающиеся другими признаками, называется А) разновидность товаров Б) ассортимент товаров В) торговая система классификации товаров 5. Товары одного вида, отличающиеся рядом частных признаков, называются В) разновидность товара 6. Естественнонаучная дисциплина, предметом которой является потребительская стоимость товаров, называется:
А) товароведением Б) технологией товаров В) товародвижением 7. Деятельность по обеззараживанию микроорганизмов, вызывающих микробиологическую порчу товаров, называется А) дезинсекция Б) дезинфекция В) дератизация 8. Назовите вид керамики, одним из показателей качества которой является белизна?
В) майолика 9. Количество ккал в 1 г углеводов.
А) 3,75 ккал 10. Какой вид шкурки наиболее ценный:
А) некрашеный Б) окрашенный в темный цвет В) окрашенный под дорогой вид меха Негосударственное образовательное учреждение Высшего профессионального образования
ВОЛОГОДСКИЙ ИНСТИТУТ БИЗНЕСА
38.03.07 (100800) «Товароведение» «Теоретические основы товароведения»Контрольно-измерительные материалы вступительных испытаний 1. Назовите наиболее значимый элемент упаковки Б) перевязочный материал В) полимерный материал 2. Сопутствующие товары выполняют функции:
А) основные Б) вспомогательные В) психологические 3. Укажите метод кодирования товаров А) фасетный Б) иерархический В) порядковый 4. Термин «товар» означает продукт, созданный для …..
А) продажи (обмена) Б) Личного потребления В) Общественного потребления 5. Размер фужера определяется:
А) диаметром дна;
Б) вместимостью в мл;
В) высотой в см;
6. Вспомогательное сырь при производстве хлебобулочных изделий.
В) дрожжи 7. К каким веществам относится сахароза?
А) углеводы В) витамины 8. Укажите основное преимущество пластмассовых изделий?
А) термостойкость;
Б) дешевизна;
В) прозрачность 9. Какой метод крепления низа используется для модельной обуви:
А) рантовый;
Б) клеевой;
В) горячей вулканизации 10. Срок хранения хлебобулочных изделий из ржаной муки.
«