[ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
«Уральский государственный экономический университет»
УТВЕРЖДАЮ
Проректор по учебной работе
Л.М. Капустина
«_»2011 г.
ОСНОВЫ ИНЖЕНЕРНОГО
СТРОИТЕЛЬСТВА И САНТЕХНИКА
Программа учебной дисциплины Наименование специальности (направления подготовки) 260601 «Машины и аппараты пищевых производств»Наименование специализации (при наличии) Оборудование предприятий торговли и общественного питания Екатеринбург
1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Целью изучения дисциплины является приобретение знаний для практической деятельности инженера-механика: грамотного решения вопросов эксплуатации, ремонта, реконструкции, расширения производственных и административно-хозяйственных зданий, а так же улучшения санитарногигиенических показателей производственного процесса и условий труда на предприятии.Изучение дисциплины обеспечивает реализацию требований Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования в области инженерного строительства и сантехники по вопросам:
- состав и порядок разработки конструктивной части проекта промышленного здания;
- техническое перевооружение предприятия, расширение, развитие;
- проектирование и применение санитарно-технических устройств на промышленных предприятиях;
- роль и значение их в организации производственных процессов и труда на предприятиях пищевой промышленности.
В основные задачи курса входит:
- формирование знаний в области строительного проектирования, санитарно-технического оборудования зданий;
- привитие навыков по практическому использованию полученных знаний по курсу.
В результате изучения дисциплины студенты должны:
а) знать:
- теоретические основы и прикладное значение инженерной и компьютерной графики, прикладной механики;
- Федеральные законы и нормативные документы в области производства продуктов питания из растительного сырья;
- организацию производственного контроля и управления технологическими процессами в технологии производства продуктов питания из растительного сырья на предприятии;
- правила промышленной безопасности пищевых производств; физикохимические основы и общие принципы переработки сырья;
б) уметь:
- использовать знания и понятия инженерной и компьютерной графики, прикладной механики, тепло- и хладотехники, электротехники и электроники, процессов и аппаратов пищевых производств в профессиональной деятельности;
2. МЕСТО УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО
Изучение курса «Основы инженерного строительства и сантехники» предусмотрено Государственным общеобразовательным стандартом высшего профессионального образования для подготовки специалистов специальности 260601 «Машины и аппараты пищевых производств» и изучается в блоке специальных дисциплин (СД.03) в 5 семестре при очной форме обучения и в 4 семестре при заочной форме обучения.Изучение курса основывается на знании студентом математики, сопротивления материалов, теоретической механики, физики, химии. В то же время курс «Основы инженерного строительства и сантехники» является базовым для изучения отдельных разделов специальных дисциплин: экология, охрана труда на предприятиях пищевой промышленности, их расширение и реконструкция.
Изучение курса «Основы инженерного строительства и сантехники» включает усвоение лекционного материала, практические занятия, самостоятельную работу по курсу и выполнение курсовой работы.
3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
3.1. Структура учебной дисциплины Общая трудоемкость дисциплины составляет 85 часов, в том числе:по дневной форме обучения – аудиторных – 36 (лекций – 18 ч, практических занятий – 18 ч), самостоятельная работа – 49 ч.
по заочной форме обучения – аудиторных – 22 (лекций – 16 ч, практических занятий – 6 ч), самостоятельная работа – 63 ч.
Форма промежуточной аттестации – экзамен.
Структура и трудоемкость дисциплины представлена в таблице 1.
Таблица 1 – Структура и трудоемкость дисциплины Дневная форма обучения Заочная форма обучения № НаименоваАудиторные за- Сание разделов, Аудиторные Са- Формы те- Формы мост. текущего тем занятия (час) мост кущего кон- нятия (час) работа контроля ра- троля Лек Лабора- Лек- Лабора- (час) бота ции торно- ции торночас) практи- практические ческие занятия занятия Содержание и Опрос на 1 2 0,5 задачи курса. лекции Выдача заданий на курсовой проект.
Конструктив- Опрос на 2 2 4 4,1 1 1 менты стен.
ническое перевооружение предприятий, расширение и развитие.
снабжение.
рование воздуха.
График изучения дисциплины в течение семестра приведен в календарнотематическом плане и размещен на Портале электронных образовательных ресурсов в разделе «Ресурсы».
3.2. Содержание учебной дисциплины Промышленные здания и сооружения Назначение и классификация. Требование к промышленным зданиям при их проектировании. Унификация и типизация зданий и их конструктивных элементов. Конструктивные схемы зданий. Основные размерные параметры зданий.
Одноэтажные и многоэтажные промышленные здания. Унифицированные габаритные схемы и типы зданий для различных отраслей пищевой промышленности.
Основания и фундаменты. Естественные и искусственные основания. Глубина заложения фундаментов. Фундаменты сборные и монолитные. Фундаменты под колонны, фундаментные балки, ленточные фундаменты.
Фундаменты под оборудования.
Каркас промышленных зданий. Назначение каркаса и его элементы. Междуэтажные перекрытия, их элементы. Сборные, монолитные и сборно-монолитные междуэтажные перекрытия. Область и особенности их применения. Монтажные панели перекрытий. Покрытия. Несущие конструкции покрытия. Ограждающие элементы покрытия. Водосток и водоотвод с покрытия.
Стены: несущие, самонесущие и навесные. Элементы стен.
Основы проектирования промышленных предприятий пищевой промышленности.
Генеральный план промышленного предприятия. Принцип зонирования.
Технико-экономические показатели генплана. Проектирование вспомогательных зданий. Объмно-планировочные конструктивные решения вспомогательных зданий. СНиПы.
Техническое перевооружение предприятий, расширение, развитие.
Понятие реконструкции предприятия. Понятие физического и морального старения предприятия, здания, сооружения. Снос и приспособление к другим нуждам морально устаревшим и физически изношенных зданий.
Отопление и централизованное теплоснабжение Понятие о микроклимате в помещении. Элементы систем отопления. Классификация систем отопления. Местное отопление. Примеры газового и электрического отопления. Технико-экономические показатели его применения. Схемы и принцип действия систем центрального отопления и централизованного теплоснабжения, преимущества применения их на пищевых предприятиях. Виды прокладки наружных теплопроводов. Виды и принцип расчта нагревательных приборов.
Вентиляция и кондиционирование воздуха Виды вредностей и источники их выделения в предприятиях пищевой промышленности. Классификации систем вентиляции: местная, общеобменная, комбинированная. Виды местной вентиляции, аэрация помещений, технические мероприятия по уменьшению загрязнений внутреннего воздуха в производственных помещениях пищевых предприятий.
Горячее и холодное водоснабжение.
Элементы наружного водоснабжения. Присоединение к городскому водопроводу. Правила проектирования повысительных установок. Схемы внутреннего водопровода холодной и горячей воды. Меры борьбы с коррозией. Категории водопотребления. Нормы потребителей воды. Требования к температуре и качеству горячей воды. Оборотное водоснабжение на предприятиях. Повторное использование воды.
Канализация Категории сточных вод, их загрязнение. Правила прима сточных вод в городскую канализацию. Классификация систем канализации. Схема внутренней канализации, е основные элементы. Очистка сточных вод. Правила проектирования жироловок, песколовок в ПОП.
3.3. План практических занятий План предприятия питания Теплотехнический расчет ограждений. Пролет, шаг, сетка колонн. Компоновка ПОП. Изображение на чертеже.
Конструктивные элементы зданий Фундаменты. Проектирование оконных проемов, лестничных клеток, дверей, полов. Изображение на чертеже.
Оформление разреза, генплана зданий Изображение на чертеже.
Расчет нагревательных приборов Расчет теплопотерь помещения по укрупненным показателям. Расчет нагревательных приборов.
Расчет вентиляции помещения Расчет вентиляции помещения по кратности воздухообмена.Расчет кольцевого воздуховода.
Виды местных вентиляций Расчет козырьков, зонтов Водоснабжение предприятий Определение годового расхода горячей и холодной воды, расчет максимально часовых расходов горячей и холодной воды для ПОП.
Сооружение специальной очистки ПОП Проектирование сооружения специальной очистки - жироловок и песколовок
4. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ
УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ
ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ И ИХ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ
ОБЕСПЕЧЕНИЕ
4.1. Текущий контроль Результаты освоения учебной дисциплины (модуля) оцениваются следующими средствами текущего контроля успеваемости:1. Индивидуальный опрос.
2. Контрольная работа.
3. Самоконтроль.
4. Тестирование.
5. Собеседование.
Методическое обеспечение текущего контроля:
1. Защита отчета о лабораторной (практической) работе проводится на практических занятиях. Отчет выполняется в соответствии с методическими указаниями к соответствующей лабораторной (практической) работе.
2. Индивидуальный опрос и собеседование проводится на семинарских (практических) занятиях по вопросам к каждой теме. Перечень вопросов приведен в методических указаниях к практическим занятиям (в тематике семинарских занятий).
3. Задания к контрольным работам включают решение задач по темам из задачника для очной формы обучения. Для заочной формы обучения задания к контрольной работе приведены в методических указаниях для студентовзаочников.
4.Самоконтроль осуществляется по вопросам, перечисленным в разрезе тем в методических указаниях и заданиях по самостоятельной работе и путем решения тестовых заданий для самоконтроля.
Методические указания к практическим занятиям (тематика семинарских занятий), сборник задач, методические указаниях и задания по самостоятельной работе, методические указаниях и задания к контрольной работе для студентовзаочников размещены на Портале электронных образовательных ресурсов по дисциплине «Основы инженерного строительства и сантехники» в разделе «Ресурсы».
Тестовые задания для самоконтроля и текущего контроля размещены на Портале электронных образовательных ресурсов по дисциплине «Основы инженерного строительства и сантехники» в разделе «Тесты и экзамены».
4.2. Промежуточная аттестация Промежуточная аттестация по итогам освоения дисциплины проводится в форме экзамена.
Вопросы (задания) к экзамену (зачету) размещены на Портале электронных образовательных ресурсов по дисциплине «Основы инженерного строительства и сантехники» в разделе «Ресурсы».
4.3. Использование балльно-рейтинговой системы для текущего контроля и промежуточной аттестации Для текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации используется балльно-рейтинговая система в соответствии с «Положением об академическом рейтинге».
Текущий рейтинг по дисциплине «Основы инженерного строительства и сантехники» определяется с учетом посещаемости, участия студентов в аудиторной и самостоятельной работе, выполнении контрольных точек, а также внеаудиторной работе (участие в конференциях, олимпиадах, конкурсах и др.) Требования, критерии оценки для расчета текущего рейтинга по дисциплине размещены на Портале электронных образовательных ресурсов в разделе «Ресурсы».
5. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины «Основы инженерного строительства и сантехники» включает конспект лекций, презентационные материалы для чтения лекций и проведения практических (лабораторных) занятий.Электронная версия конспекта лекций, учебного пособия, учебника, презентации представлены на Портале электронных образовательных ресурсов по дисциплине «Основы инженерного строительства и сантехники» в разделе «Ресурсы».
Для изучения дисциплины «Основы инженерного строительства и сантехники» следует использовать основную литературу, дополнительную литературу программное обеспечение и Интернет-ресурсы:
а) основная литература:
1.Макаров Ю.А. Основы строительного дела: учеб. Пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению «Технол. Машины и оборудование» специальности «Проектирование техн. и технолог. комплексов» / Ю.А. Макаров; под ред. Г.Н. Мельникова. – М.: Издательство МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2009. – 219 с.
2. Основы строительного дела: учеб. Для студентов вузов, обучающихся по специальности 120303 «Гор. кадастр» / [А.В. Шишин [и др.]; ред. Н.М. Щербакова]. – М.: КолосС. 2007. – 423 с.
3. Плаксин Ю.М. Основы инженерного строительства и сантехника: учеб.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности «Машины и аппараты пищевых производств» направления подгот. «Пищевая инженерия» / Ю.М. Плаксин, Н.Н. Малахов. – М.: КолосС, 2007. – 199 с.
4. Сибикин Ю.Д. Отопление, вентиляция и кондиционирование воздуха:
учеб. Пособие для студентов учреждений сред. Проф. Образования, обучающихся по специальности 1006 «Теплоснабжение и теплотехн. оборудование» / Ю.Д.
Сибикин. – 2-е изд., стер. – М.: ACADEMIA, 2006. – 303 с.
б) дополнительная литература:
5. Берменов М.В. Основания и фундаменты. М.: Высшая школа, 6. Щербаков А.С. Основы строительного дела. М.: Высшая школа, 1994.
7. Путилин В.В. Основы строительного дела. М.: Высшая школа, 1990.
8. Нанавашвили И.Х. Строительные материалы, изделия и конструкции. М.:
Высшая школа, 1990.
9. Буренин В.А. Основы промышленного строительства и санитарной техники. Ч.1.2. М.: Высшая школа, 1984.
10. Ливчак И.Ф., Иванова Н.В. Основы промышленного строительства и санитарной техники. М.: Высшая школа, 1984. Ч.2.
11. Под редакцией Гореева В.В. Металлические конструкции (3 т). Учебник для вузов. - М.: Высшая школа, 12. Дашков Л.П. и другие. Организация технологии и проектирование торговых предприятий. – М.: ИВЦ "Маркетинг",1995.
13. Под редакцией Луцкого С.Я. Технология строительного производства. – М.: Высшая школа,1991.
14. Данилов Н.Н. и другие. Технология и организация строительного производства. –М.: Стройиздат, 1988.
15. Комар Л.Т. Строительные материалы и изделия. –М.: Высшая школа,1988.
16.Трапененков Р.И. Альбом чертежей конструкций и деталей промышленных зданий. – М.: Стройиздат, 1980.
в) Интернет-ресурсы:
Министерство строительства и жилищной политики Российской Федерации – http://www.minstroy.ru/ Министерство строительства, архитектуры и ЖКХ Российской Федерации – http://minstroy.tatar.ru/ Министерство регионального развития Российской Федерации http://www.minregion.ru/documents/existing_documents/
6. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
Реализация данной учебной дисциплины осуществляется с использованием материально-технической базы, обеспечивающей проведение всех видов учебных занятий и научно-исследовательской работы обучающихся, предусмотренных программой учебной дисциплины и соответствующей действующим санитарным и противопожарным правилам и нормам:оборудованные кабинеты и аудитории, оборудованные лаборатории, компьютерный класс (ауд. 321), аудитории, оборудованные мультимедийными средствами обучения.
Программа составлена в соответствии с требованиями ГОС ВПО по специальности 260601 «Машины и аппараты пищевых производств», квалификация – инженер.
Программа размещена на Портале электронных образовательных ресурсов в разделе «Ресурсы».
Автор(ы) Суслова Г.А.
Рецензент(ы)
«