МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

УТВЕРЖДАЮ

Декан факультета защиты растений,

агрохимии и почвоведения

доцент _ И.А. Лебедовский _ 2013 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

дисциплины Стандартизация и сертификация продукции растениеводства для бакалавров направления 110400.62 «Агрономия» профиль «Защита подготовки растений»

Факультет «Защита растений»

Кафедра – Фитопатологии, энтомологии и защиты разработчик растений Дневная форма обучения Вид учебной работы курс, часы/з.е.

семестр Аудиторные занятия — 32/0,9 2/ всего лекции 18/0, консультации практические занятия (семинары) лабораторные работы 14/0, Самостоятельная работа — всего 76/2, курсовой проект (работа) контрольные работы реферат другие виды самостоятельной работы Вид промежуточной аттестации зачет (зачет, экзамен) Всего по дисциплине 108/ Лист согласования рабочей программы дисциплины Рабочая программа разработана на основании:

ФГБОУ ВПО по направлению подготовки бакалавров 110400.62 «Агрономия» профиль «Защита растений»

код и наименование направления подготовки утвержденного 22.12.2009 регистрационный номер № дата Примерной программы учебной дисциплины Стандартизация и сертификация продукции растениеводства название дисциплины утвержденной Ученым советом факультета от 25.04.2011, протокол № наименование профильного УМО и дата утверждения Рабочего учебного плана, утвержденного ученым советом университета, протокол от 22.04.13 г. № Разработчики:

Ведущий преподаватель:

Дмитренко Н.Н., к. с.-х. н., доцент Ф.И.О., ученая степень, ученое звание подпись дата Белый А.И., к.с.-х. н., доцент Ф.И.О., ученая степень, ученое звание подпись дата Рабочая программа обсуждена на заседании кафедры фитопатологии, энтомологии и протокол от 14.06.2013 № защиты растений Согласована с заведующим кафедрой Зазимко М.И., д. с.-х. н., профессор Ф.И.О., ученая степень, ученое подпись дата звание Рабочая программа рассмотрена на заседании методической комиссии факультетов агрохимии, почвоведения и защиты растений протокол от 17.06.2013г. № Согласована с председателем методической комиссии Терпелец В.И., д. с.-х. н., профессор Ф.И.О., ученая степень, ученое звание подпись дата Протокол согласования рабочей программы со смежными дисциплинами Фамилия И.О., подпись Наименование Наименование заведующего кафедрой, 1.Физико-химические 1.Неорганическая химия Зав.кафедрой, неоргаметоды анализа 2.Биохимия растений 2. Физиология растений Зам. зав. кафедрой, 3. Фитопатология 1. Фитопатология, Зав.кафедрой 1 Цели освоения дисциплины Целью изучения дисциплины «Стандартизация и сертификация продукции растениеводства» будущими бакалаврами сельского хозяйства по направлению «Агрономия» профиль «Защита растений» является овладение глубокими знаниями в области стандартизации важнейших видов продукции агропромышленного комплекса, оценки соответствия качества продукции ТР и НД, безопасности продукции.

2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Учебная дисциплина Стандартизация и сертификация продукции растениеводства относится к циклу Б.3 Гуманитарный, социальный и экономический цикл Для изучения данной учебной дисциплины необходимы следующие знания, умения и навыки, формируемые предшествующими дисциплинами:

1. Физико-химические методы анализа 2. Неорганическая химия.

3. Аналитическая химия Перечень последующих учебных дисциплин, для которых необходимы знания, умения и навыки, формируемые данной учебной дисциплиной:

1. Биохимия растений 2. Фитопатология 3. Требования к результатам освоения содержания дисциплины (компетенции) дисциплины Стандартизация и сертификация продукции растениеводства Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

а) общекультурные компетенции (ОК) владение культурой мышления, способностью к анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);

б) профессиональные (ПК) способность обосновать подбор сортов сельскохозяйственных культур для конкретных условий региона и уровня интенсификации земледелия, подготовить семена к посеву (ПК-7);

готовность изучать современную информацию, отечественный и зарубежный опыт по тематике исследований (ПК-23).

1.1. Цель изучения дисциплины состоит в получении студентами основных научно-практических знаний в области стандартизации и сертификации, необходимых для решения задач контроля продукции;

нормативно-техническому обеспечению производства, переработки, эксплуатации, реализации и утилизации продукции, метрологической и нормативной экспертиз, использования современных информационных технологий при проектировании и применении средств и технологий управления качеством.

1.2. В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать: организационно-методические основы стандартизации, метрологии, сертификации, потребительские требования и качественные характеристики сельскохозяйственной продукции, правила оценки соответствия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов.

Уметь: пользоваться техническими регламентами, стандартами и другими НД, реализовывать экологически безопасные технологии возделывания сельскохозяйственных культур и проводить агроэкологический контроль за качеством продукции; организовывать работу коллективов производственных подразделений предприятия.

Владеть: современными методами оценки качества сельскохозяйственной продукции; навыками овладения новыми знаниями, используя современные образовательные технологии.

4. Структура и содержание дисциплины Стандартизация и сертификация продукции растениеводства Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 з. е., 108 часов.

Трудоемкость по Госстандарту – из них:

в том числе:

Учебно-тематический план Основы стандартизации и, метрологии, сертификации.

Стандартизация - как основная форма нормирования качества сельскохозяйственных продуктов.

стандартизации в Российской Федерации.

Стандартизация и кодирование Маркировка продукции знаком растениеводства Стандартизация исертификация продукции растениеводства.

стандартизации и перспективы вступления России в ВТО.

экология.

Роль в экостандартизации ИСО.

защите прав потребителей» и сертификация.

сертификации.

Контроль качества продукции в Токсикологическая характеристика загрязнителей из внешней среды.

Российской Федерации. Товары обязательной сертификации.

Экологическая сертификация.

Сертификация услуг, стандарты ИСО серии 1400.

5. Образовательные технологии № Образовательная Вид учебной работы (удельный вес, %) Инновационные методы обучения.

Мультимедийные Компьютерный тренинг (ПК тестирование) Исследовательский метод обучения обучения Деловые игры Компьютерные симуляции (виртуальные лабораторные работы) 6. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости.

Программа самостоятельной работы студентов лекции справочными и учебными пособиями индивидуальных заданий темы Форма самостоятельной работы Форма контроля лекции компьютерного тестирования мультимедийными докладов по вопросам, вынесенным студенческой 6.2 Формы и темы самостоятельной работы студентов № темы лекци Форма и тема самостоятельной работы студентов Правовые основы стандартизации и сертификации в России и за Особенности управления качеством продукции в условиях Показатели качества лубяных культур.

Межгосударственная система стандартизации, ее предназначение.

Международное сотрудничество в области стандартизации России с зарубежными странами.

Основные загрязнители продуктов из внешней среды. (Тяжелые металлы и металлоиды, радионуклиды, пестициды, нитраты, концерогенные вещества).

Региональные организации по стандартизации.

Маркетинг в системе управления качеством растениеводческой 1. Сущность стандартизации. Цели и задачи стандартизации.

2. Роль стандартизации в увеличении производства, повышении качества продукции и продуктов ее переработки.

9. Стадии разработки: техническое задание, проект стандарта, обработка отзывов, утверждение и государственная регистрация № темы лекци Форма и тема самостоятельной работы студентов 10.Порядок внедрения стандартов. Эффективность внедрения 11.Государственный надзор и ведомственный контроль за внедрением и соблюдением стандартов, технических условий и состоянием измерительной техники.

12.Виды, формы и методы Госнадзора. Цель, задачи, функции 13.Термины и определения основных понятий о качестве сельскохозяйственной продукции, применяемые в ГОСТах:

качество, свойство продукции, показатель качества.

6.3. Перечень литературы, рекомендуемой для самостоятельной работы.

1. Димов Ю.В. Метрология, стандартизация и сертификация: учебник для вузов – СПб.: Питер, 2006. – 432 с.

2. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и сертификация: учебник/ И.М.

Лифиц. – М.:Юрайт, 2007. – 350 с.

6.4. Оценочные средства Начисление баллов по результатам посещения лекций 10 90-94% 11 95-100% Начисление баллов по рейтингу текущей успеваемости № Средняя оценка полученных оценок на Начисляемые баллы Начисление баллов по рейтингу коллоквиума Коэффициенты, изменяющие рейтинг студента 2-е и более невыполнение форм контроля в срок 0, 6.5. Контрольные вопросы и задания для проведения текущего контроля и промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины (вопросы к зачету).

Вопросы к зачету Сущность стандартизации Стандартизация как наука Из истории стандартизации Функции стандартизации Методы стандартизации Правовые основы стандартизации Цели деятельности по стандартизации Основные принципы стандартизации Управление стандартизацией в Российской Федерации Государственная система стандартизации Российской Федерации 10.

11. Задачи стандартизации согласно ГСС РФ 12. Категории нормативных документов по стандартизации 13. Виды стандартов, применяемых в Российской Федерации 14. Состав и обязательность требований нормативных документов 15. Порядок разработки и изменения стандартов 16. Комплексные системы стандартов 17. Обеспечение научно-технического уровня стандартов 18. Внедрение стандартов на предприятиях и в организациях 19. Информационное обеспечение деятельности по стандартизации 20. Контроль и надзор за соблюдением требований государственных стандартов 21. Комплексная стандартизация.

22. Назовите этапы развития стандартизации в России.

23. Что послужило причиной реформирования системы стандартизации в России?

24. В чем заключается сущность государственного регулирования рынка?

25. Какие основные цели должны быть достигнуты при реформировании системы стандартизации в России?

26. В чем заключается сущность ФЗ «О техническом регулировании»?

27. Какие общие цели решаются при применении ТР и стандартов?

28. Что понимают под предупреждением действий, вводящих в заблуждение приобретателей?

29. Кого относят к приобретателям?

30. На достижение каких целей направлена стандартизация?

31. Перечислите основные принципы технического регулирования.

32. Назовите объекты, подлежащие обязательному регулированию.

33. Что понимают под оценкой соответствия?

34. Назовите объекты технического регулирования в части добровольных требований.

35. В ведении какой структуры федеральной исполнительной власти вошли вопросы технического регулирования?

36. В какую организацию реорганизован Госстандарт России?

37. Проведение каких работ организует Ростехрегулирование?

38. Какие работы осуществляет непосредственно Ростехрегулирование?

39. Как распределены функции между департаментом Министерства промышленности и энергетики и Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии?

40. Кем утверждаются формы сертификатов соответствия и декларации о соответствии?

41. Для каких целей проводят гармонизацию стандартов?

42. Дайте характеристику роли стандартов ИСО.

43. Какие региональные организации по стандартизации вы знаете?

44. Какие стандарты называют межгосударственными?

45. В каких документах сейчас содержатся обязательные требования?

46. В каком документе в соответствии с ФЗ «О техническом регулировании» будут содержаться обязательные требования?

47. Какова роль классификаторов технико-экономической и социальной информации и обязательны ли они к применению?

48. На обеспечение каких видов безопасности направлен ФЗ «О техническом регулировании»?

49. На какой период сохраняется обязательность стандартов в части требований безопасности в переходный период?

50. Какую роль выполняют общероссийские классификаторы?

51. Кем принимается технический регламент?

52. Назовите объекты технического регулирования.

53. Какие требования устанавливаются в ТР?

54. Перечислите виды безопасности товаров (продукции).

55. Какие виды ТР могут разрабатываться?

56. Какие разделы входят в содержание ТР?

57. На основе каких документов разрабатывают обязательные требования технических регламентов?

58. В чем заключается сущность ветеринарно-санитарных мер?

59. Какими документами будут установлены методы определения показателей безопасности?

60. Назовите объекты стандартизации.

61. Какие системы стандартов вы знаете?

62. Охарактеризуйте стандарты видов ОТУ и ТУ.

63. Охарактеризуйте стандарты видов ОТТ и ТТ.

64. Назовите основные этапы разработки и утверждения ТР.

65. Назовите основные этапы разработки и утверждения национальных стандартов.

66. Дайте характеристику структуры обозначения национальных стандартов.

67. В чем отличие идентичного стандарта от модифицированного?

68. Дайте характеристику видов стандартов на продукцию.

69. Дайте характеристику видов стандартов на услуги.

70. Какова роль технических условий в стандартизации продукции?

71. Что является объектами обязательного подтверждения соответствия?

72. Какие формы определены в ФЗ «О техническом регулировании» для обязательного подтверждения соответствия продукции?

73. Какая из форм подтверждения соответствия является приоритетной?

74. В чем отличие добровольной сертификации от обязательной?

75. Укажите нормативные документы, в соответствии с которыми продукция подлежит обязательном) подтверждению соответствия в переходный период и после него.

76. Что является объектами добровольной сертификации?

77. Какие документы подтверждают соответствие продукции обязательным требованиям?

78. Какие факторы следует учитывать при выборе схем декларирования и обязательной сертификации?

79. Каковы обязанности заявителя при проведении обязательной сертификации?

80. Какие схемы сертификации продукции наиболее часто применяют?

81. На каком этапе работ по сертификации и по какой схеме проводят обследование состояния производства?

82. На каком этапе работ по сертификации проводят инспекционный контроль?

83. В чем заключается особенность сертификации пищевых продуктов?

84. Какие документы необходимо представить заявителю в ОС для проведения сертификации?

85. По каким обязательным показателям проводят сертификацию пищевых продуктов?

86. Что проверяют при инспекционном контроле за сертифицированной продукцией?

87. Назовите основные функции ОС при проведении обязательной сертификации.

88. Какая непродовольственная продукция может быть декларирована?

89. Какие пищевые продукты могут быть декларированы?

90. В чем заключается особенность сертификации косметической продукции?

91. В чем отличие методов оценки качества услуг от методов оценки качества продукции?

92. Дайте характеристику схем добровольной сертификации услуг системы ГОСТ.

93. Каким требованиям должно соответствовать качество услуг розничной торговли?

94. Охарактеризуйте процедуру аккредитации ОС и ИЛ.

95. Дайте характеристику системы добровольной сертификации экспертов.

96. Дайте характеристику системы менеджмента качества.

97. Как разделена ответственность между государством и производителем продукции?

98. Какие документы составляют законодательную основу контроля (надзора)?

99. Что понимают под государственным контролем (надзором)?

100. Какие органы осуществляют надзорные функции?

101. Что является объектами государственного контроля?

102. На какой стадии ЖЦП проводят государственный контроль?

103. Перечислите основные принципы организации при проведении государственного контроля.

104. Какие решения могут вынести при обнаружении несоответствия обязательным требованиям ТР?

105. Какие меры могут быть приняты по результатам проверки ГКН?

106. Какие обязанности возложены на органы ГКН при проведении проверок?

107. Как часто может проводиться плановый государственный контроль?

108. Когда проводят внеплановый государственный контроль?

109. Каковы действия инспектора по прибытию к юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю?

110. Что проверяют при проведении госконтроля?

111. Какова ответственность за нарушение обязательных требований ТР?

112. Какова роль экспертизы в условиях технического регулирования?

7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины «Стандартизация и сертификация продукции растениеводства»

а) Основная литература:

1. Лифиц И.М. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. М.:Юрайт, 2000.-285 с.

2. И.М. Лифиц Стандартизация, метрология и сертификация : учебник/ И.М. Лифиц. – 8-е изд., перераб. и доп. – М.: Юрайт-Издат, 2009. - 412 с. – (Основы наук).

3. Лифиц И.М. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия: учебник/ И.М. Лифиц. – 9-е изд., перераб. и доп. – М.:

Издательство Юрайт; ИД Юрайт, 2010. – 315 с.

4. Личко Н.М. Основы стандартизации продукции растениеводства.- М.:

Агропромиздат, 1988.-125 с.

5. Краткий курс по стандартизации, метрологии и сертификации: учеб.

пособие. – 2-е изд., стер. – М. : Издательство «Окей-книга», 2009. – 142 с. Скорая помощь студенту. Краткий курс).

6. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии.М.: ЮНИТИ, 1999.-711 с.

7. Леонов О.А., Карпузов В.В., Шкаруба Н.Ж., Кисенков Н.Е.

Метрология, стандартизация и сертификация / Под ред. О.А. Леонова. – М.:

Колос, 2009. – 568 с.: ил. – (Учебники и учеб. Пособия для студентов высш.

учеб. заведений).

8. Моисеева А.И., Рыжков Г.Г. Основы стандартизации и управления качеством продукции. - М.: Колос, 1993.- 303 с.

9. Сергеев А.Г., Латышев М.ЛЗ. Сертификация.- М.: Логос, 1999.-246 с.

10.Исаев Л.К., Малинский В.Д. Обеспечение качества. - М.: Изд-во стандартов, 2001. - 275.

б) Дополнительная литература:

1. Государственные стандарты. Указатель 2008, в 4-х т.-М.: Изд-во стандартов, 2008 г.

2. Зерновые, зернобобовые и масличные культуры. 4.1: Сб.- М.: ИПК Изд-во стандартов, 1997.- 332 с.

3. Зерновые, зернобобовые и масличные культуры. 4.2: Сб.- М: ИПК Изд-во стандартов, 1997.- 384 с.

4. О техническом регулировании. Закон РФ от 10 июня 2003 г.О защите прав потребителей. Закон РФ от 7 февраля 1999 г. № 2300-1 С. 5. О сертификации продукции и услуг. Закон РФ от 10 июня 1999 г.- № 515-1// Рос. вести, 1999.- 6 июля.- С.4.

6. Падалка Л.А. Метрология, стандартизация, сертификация:

методические рекомендации. – Ставрополь: АГРУС, 2006. – 16 с.

7. Соловьев А.М., Фирсов И.П., Сычев В.Г., Кобозева Т.П., Трифонова М.Ф., Раскутин О.А. Стандартизация продукции растениеводства.

Методические рекомендации по курсу: «Технология производства продукции растениеводства». Методические рекомендации разработаны с учетом требований Государственного комитета по высшему образованию для студентов агроинженерного профиля по направлению 653800 (Специальность: «Стандартизация и сертификация в АПК»). М.: МГАУ им. В.П. Горячкина, 2002, 80 с.

8. Указатели государственных, отраслевых стандартов (годовые, ежемесячные, информационные) технических условий.- М.: Изд-во стандартов.

9. Хранение и переработка продукции растениеводства с основами стандартизации: Методические указания /Н.М. Личко, А.Г. Мякиньков, Н.А.

Попов. М.: Изд-во РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева, 2010, 64 с.

Перечень учебно-методической документации по дисциплинам в) Программное обеспечение и интернет ресурсы:

1. Каталог ГОСТ (Государственные стандарты) www.internet-Law.ru 2. Электронный стандарт www.standarts.ru 3. Служба тематических толковых словарей www.glossary.ru 8. Материально-техническое обеспечение дисциплины «Стандартизация и сертификация продукции растениеводства»

а) Требования к аудиториям (помещениям, местам) для проведения занятий:

Стандартно оборудованная лекционная аудитория для проведения интерактивных лекций – 112, 322 зр б) Требования к оборудованию рабочих мест преподавателя и обучающихся:

Видеопроектор, ноутбук, экран. Образцы продукции различных с.-х.

культур, различных типов почв, коллекции минеральных удобрений.

в) Требования к специализированному оборудованию:

Лабораторные установки (стенды), мультимедийные средства.

Программа составлена в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта ВПО по направлению 110400. – «Агрономия» профиль «Защита растений» и учебного плана по профилю подготовки «Защита растений».

Автор: кандидат с.-х. наук, ассистент Дмитренко Н.Н.

Рецензенты: кандидат с.-х. наук, доцент Лебедовский И.А.

Рабочая программа рассмотрена на заседании кафедры протокол № от 14 июня 2013 г. и признана соответствующей требованиям ФГБОС и учебного плана по направлению 110400.62 – «Агрономия» и учебного плана по профилю подготовки «Защита растений».

Зав. кафедрой фитопатологии, энтомологии Рабочая программа рассмотрена на заседании учебно-методической комиссии факультетов агрохимии, почвоведения и защиты растений, протокол № 6 от 17 июня 2013 г. и признана соответствующей требованиям ФГОС и учебного плана по направлению 110400.62 – «Агрономия» и учебного плана по профилю подготовки «Защита растений».