«Подготовлено Управлением Алтайского края по развитию туристскорекреационного и санаторно-курортного комплексов Под общей редакцией М.П. Щетинина, д.т.н., профессора Международной форум Сельский туризм: сборник ...»

Идеология устойчивого туризма, разработанная Всемирной туристской организацией, определяет основные принципы мировой туристской политики XXI века. Вопервых, право человека на свободный выбор путешествия. Во-вторых, уверенный, непрерывный, устойчивый экономический рост туристического бизнеса. В-третьих, равновесие между интересами экономики и защитой окружающей среды. В-четвертых, развитие туристского обмена и международной торговли. В-пятых, защиту общественных и культурных ценностей. В-шестых, сохранение чистоты воздуха, воды и земных недр. В-седьмых, сохранение и развитие рекреационных ресурсов.

В.В.Путин неоднократно подчеркивал важную роль развития туризма для успешного и поступательного роста экономики России, для повышения качества жизни и создания модели национального стандарта отдыха в Российской Федерации.

Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (в редакции от 5 февраля 2007 года) признает туризм приоритетной отраслью экономики России. Государственной поддержкой обеспечивается развитие въездного и внутреннего туризма.

Начиная с 2000 года, спрос на туристские услуги внутри Российской Федерации постоянно растет. По прогнозам Всемирной туристской организации к 2020 году Россия войдет в первую десятку стран по величине доходов от туристского бизнеса. Эксперты указывают, что в последние годы входит в моду «мягкий» туризм. «…Мекками туристов вместо крупнейших городов старой Европы (Парижа, Рима, Барселоны, Лондона, Вены) станут в ближайшее десятилетие реки, озера, дремучие леса. Именно на этом Россия может хорошо заработать. Дикой во всех отношениях природы у нас действительно много».

Россия – страна с уникальными туристскими возможностями. Магистралью в развитии современного российского туризма может стать аграрный туризм. Сегодня аграрный туризм в России интерпретируется как эволюция дачного отдыха советского времени в аграрный туризм западноевропейского типа. В будущем аграрный туризм, возможно, будет стандартом национального отдыха.

В настоящее время с учетом особенностей имеющихся мировых классических моделей организации аграрного туризма (итальянская, британская, германская, французская модели) идет процесс оформления пятой – российской модели аграрного туризма. Образцом для развития отечественной модели является концепция в сфере туризма на сельских территориях «Содействуем развитию туризма в сельской местности!», разработанная федеральным правительством Германии (2008), которая ориентирована на продвижение туризма на сельских территориях, сельского туризма и агротуризма как взаимосвязанных элементов единого агротуристского комплекса.

В проекте концепции развития туризма в сельской местности, подготовленной специалистами министерства сельского хозяйства РФ, аграрный туризм определяется как несельскохозяйственная деятельность в сельской местности, которая поможет преодолеть кризисные явления в экономике сельского хозяйства и улучшить качество жизни сельского населения.

Опыт организации агарного туризма в Калининградской, Калужской, Ленинградской и Ярославской областях, Алтайском крае, Карельской республике и др. свидетельствует о формировании качественно нового туристского продукта, и новой маркетинговой стратегии продвижения аграрного туристского продукта на российском рынке.

Аграрный туризм, таким образом, можно определить как международное явление, сектор национальной и региональной экономики, важнейшее направление социальной политики государства и технологию управления потреблением и спросом.

Сегодня агротуризм становится предметом научных исследований, так как существует необходимость выработать аналитические принципы социального прогнозирования перспектив его стратегического развития. Создаются специальные центры и кафедры в высших учебных заведениях для подготовки специалистов – организаторов аграрного туризма и аниматоров сельских территорий. Одна из первых кафедр агротуризма в 2010 году была создана в РГАУ-МСХА им.К.А.Тимирязева.

Активно занимаются разработкой проблем развития агротуризма в институте экономики НАН Белоруси.

Научные и учебные центры, изучающие специализацию аграрного туризма, объединяют экономистов, социологов, географов, философов, сотрудников туристских фирм и практических работников сельского хозяйства.

Начиная с 1990-х годов, в странах Европы анализируются изменения, происходящие в развитии агротуризма, определяются основные проблемы, а также обобщается опыт, связанный с решением этих проблем. Исследования проводятся методом анализа статистических данных, полученных путем интервьюирования жителей регионов.

Изучением агротуризма занимается самостоятельная наука – аграрная туристика (агротуристика).

Полидисциплинарный характер агротуристики объясняет существование многочисленных подходов к определению самого понятия агротуризма.

К сожалению, пока не выработано консолидированного мнения о том, что такое агротуризм. В зависимости от научных предпочтений авторов в разных определениях подчеркиваются национальные, экономические, исторические, социально-культурные, географические и прочие черты и особенности развития агротуризма.

Можно согласиться с А.Н. Булгаковой, которая пишет, что одной из наиболее очевидных проблем современной науки о туризме является неразработанность терминологии. Даже поверхностный анализ специализированной туристской литературы обнаруживает много принципиальных разночтений при сравнении дефиниций, предлагаемых разными авторами.

Впервые термин «агротуризм» появился в европейской литературе. Французский исследователь Ф. Муане в работе «Сельский туризм» дал наиболее общее определение агротуризма.

Согласно концепции Ф. Муане, агротуризм – это особая форма туристского отдыха в сельской местности, связанная с активным участием туристов не только в сельской жизни, но и в сельскохозяйственном производстве. Это определение носит самый широкий и универсальный характер, и может считаться базовым в понимании европейской модели агротуризма.

А.Б. Здоров пишет, что в узком смысле под аграрным туризмом понимают отдых городских жителей в сельской местности, предполагающий более или менее длительную аренду загородного дома. В широком смысле – аграрный туризм включает все виды времяпрепровождения городских жителей в сельской местности, т.е. элементы отдыха и оздоровительных мероприятий. В частности, в данном случае речь идет о сочетании отдыха с трудом на приусадебном участке, об этнографических экскурсиях с акцентом на сельскую составляющую, о добровольном временном участии в агропроизводстве в рамках рекреационных мероприятий.

О.В. Власенко определяет агротуризм как вид сельских подсобных производств, который включает спектр возможных агротуристических услуг: наблюдение и уход за домашними животными и растениями; катание на лошади; питание с использованием сельскохозяйственной продукции местного производства и промыслов; приобретение сувенирной продукции и др.

В.К. Крутиковым и Т.В. Дорожкиной положением о том, что обязательным условием агротуризма является принцип, согласно которому средства размещения специализированные) находились в сельской местности (или малых городах без промышленной и многоэтажной застройки).

Определение Н.С.Лащенко было принято в качестве базового в «Основах концепции развития эко-агротуризма в российской провинции» (2003), разработанной межрегиональной ассоциацией по социально-экономическому взаимодействию малых и средних городов России «Муниципальное экономическое развитие» (МЭР).

В 2003 году МЭР провело пилотный проект «Содействие муниципальным образованиям в подъеме агро– и экотуризма как перспективного стратегического направления развития малых и средних городов России». В практических рекомендациях по развитию эко-агротуризма в российской провинции были уточнены профили анализа агротуризма.

Методологической базой для выработки определения аграрного туризма являются Закон Российской Федерации «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» (1996) и Федеральный Закон «О внесении изменений в Федеральный закон «Об основах туристской деятельности» (2007).

В этих нормативно-правовых актах сформулированы основные положения государственной идеологии в области туристской деятельности, которые включают:

«обеспечение права граждан на отдых, свободу передвижений и иных прав при совершении путешествий;

охрана окружающей природной среды;

создание условий для деятельности, направленной на воспитание, образование и оздоровление туристов;

развитие туристской индустрии, обеспечивающей потребности граждан при совершении путешествий, создание новых рабочих мест, увеличение доходов государства и граждан Российской Федерации, развитие международных контактов, сохранение объектов туристского показа, рациональное использование природного и культурного наследия».

В законе подчеркивается, что государство будет оказывать поддержку развития, прежде всего, внутреннего туризма, который должен стать приоритетной отраслью экономики Российской Федерации.

Что касается определения агротуризма, то, по нашему глубокому убеждению, сформулированные в Статье 1 Федерального закона «О внесении изменений в Федеральный закон «Об основах туристской деятельности» (2007) основные понятия (туризм, туристская деятельность, турист, туристские ресурсы, туристская индустрия, туристский продукт, туроператорская деятельность, турагентская деятельность, заказчик туристского продукта, формирование туристского продукта, продвижение туристского продукта, реализация туристского продукта, экскурсант, экскурсовод (гид), инструкторпереводчик, инструктор-проводник, турпутевка), являются универсальными в понимании туризма вообще, и базовыми в понимании аграрного туризма.

Анализируя опыт и перспективы развития агротуризма на сельских территориях, М.М.Войтюк отмечает, что сегодня, прежде всего, турпродукт меняет вектор развития агротуризма, а значит, есть все основания полагать, что определение агротуризма будет уточняться и совершенствоваться.

Американская и российская модели агротуризма связаны с иными акцентами в определении аграрного туризма. Отметим, что для Европы характерен сельский туризм, для Америки – фермерский туризм, а для России – деревенский – дачный туризм.

М.Б.Биржаков в монографии «Введение в туризм» в качестве основного понятия использует «деревенский туризм». Деревенский туризм, по его мнению, включает сельский туризм или агротуризм. Он пишет, что, в общем и более понятном виде, деревенский туризм – это отдых в деревне. Между тем, речь идет о специфических, имеющих различное содержание и особенности, хотя и взаимосвязанных между собой видах туризма.

Напомним мнение польского исследователя Я.Кочмарека, согласно которому агротуризм – это «…отдых в крестьянских хозяйствах», а фермерский туризм – «...участие в сельскохозяйственной деятельности».

В данной ситуации «сельский», «фермерский» и «деревенский-дачный» – это важные акценты в понимании самой сути аграрного туризма в разных культурах, которые могут рассматриваться как частное проявление специфики агротуризма в тех или иных региональных условиях. В аналитическом отчете ФГУ «Центр экспертно-аналитической оценки эффективности деятельности АПК» (2008 г.) сельский, фермерский и деревенско-дачный виды туризма выделяются как самостоятельные.

Существует «методологическая неразбериха» в определении агротуризма.

Российские исследователи позиционируют разные варианты осмысления феномена агротуризма, но, к сожалению, общего методологического и теоретического формата в определении агротуризма пока выработать не удалось.

Достаточно основательный перечень определений, связанных с агротуризмом, приводится С.М.Трофимовой. Вслед за другими исследователями, автор выделяет геодеографические определения, определения, связанные с формированием турпродукта и определения, акцентирующие особенности ощущений и восприятий, которые важны для туристов.

Некоторые исследователи вообще не считают агротуризм самостоятельным видом туризма. В.И.Ганопольский пишет, что «…если рассматривать туризм как вид деятельности (рекреационный, спортивный и др.), а не как отрасль экономики», то, по логике автора, совершенно очевидным является необоснованность существования многих видов туризма, в том числе и аграрного.

Авторы «Опыта развития несельскохозяйственной деятельности в сельской местности» (2008), наоборот, подчеркивают, что агротуризм – это самостоятельная сфера деятельности, которая объединяет направления как экономического, так и неэкономического характера, как международного, так и национального уровня.

Имеющиеся определения аграрного туризма носят скорее инструментальный, а не системный характер, поскольку фиксируют лишь отдельные аспекты этого явления, в частности, типы и цели деятельности туристов.

А.С.Кусков и Ю.А.Джаладанян пишут: «К агротуризму следует относить поездки отдельных туристов и организованных групп с целью отдыха в естественных или специально оборудованных сельских поселениях и комплексах, приобщения к сельскому образу жизни, познания местных традиций, обычаев, системы ведения хозяйства и природопользования».

В учебной литературе, прежде всего, связанной с общими проблемами туризма, как правило, агротуризму уделяется сравнительно мало внимания. Отчасти это объясняется тем, что агротуризм для российской жизни – малоизученное явление.

В фундаментальном издании «Энициклопедия туриста» (Большая Российская энциклопедия, 1993) статья об агротуризме отсутствует. Во втором издании учебника упомянутых выше А.С.Кускова и Ю.А.Джаладян «Основы туризма» (2010) информация об агротуризме занимает не более половины страницы.

В учебном пособии Е.Ю.Колбовского «Экологический туризм и экология туризма» (2008) материала чуть больше, но агротуризм рассматривается не как самостоятельное явление, а в контексте проблем развития экологического туризма (экотуризма).

Учебно-методическ ое пос обие В.В.Храбовченко «Экологический туризм» (2007) включает краткую информацию об агротуризме, однако так же, как и в предыдущем варианте, не в качестве самостоятельного вида туризма, а лишь для иллюстрации отдельных положений определения экотуризма. Список примеров подобного рода можно продолжить.

Большое значение для понимания тенденций развития агротуризма имеет анализ концептуальных положений его содержательных аспектов.

В России на сегодняшний день нет общепринятых концепций агротуризма, идет процесс их оформления. Отсутствует система критериев, по которой создающиеся концепции могли бы быть дифференцированы. Поэтому мы приведем лишь некоторые из них, не претендуя на полный анализ всех существующих концепций.

Один из вариантов теоретической концептуализации агротуризма представлен в исследовании В.Баскова и А.Камянчук.

Анализируя состояние развития агротуризма в Российской Федерации, В.Басков и А.Камянчук связывают проблемы как с созданием концепции агротуризма, так и с его развитием как сектора экономики со следующими обстоятельствами:

во-первых, с отсутствием общепринятой национальной концепции развития агротуризма, во-вторых, с недостаточно разработанной системой нормативно-правового обеспечения этого вида деятельности, что является необходимым условием успешного развития данного сектора туриндустрии.

Необходимо отметить, что сами концепции сформулированы, исходя из различных методологических оснований, что объясняет, во-первых, значительные расхождения между ними, во-вторых, их неполноту, фрагментарность и тенденциозность.

Существующие концепции агротуризма можно условно разделить на две группы:

связанные с обозначением роли агротуризма как «альтернативы индустриализации села» и средства диверсификации сельской экономики;

ориентированные на специфику развития регионального агротуризма, акцентирующие внимание на потребности туристов и организацию их рекреационной деятельности.

А.Б.Здоров в статье «Комплексное развитие туризма в сельской местности» (2009) пишет, что предлагаемые концепции агротуризма имеют свои ресурсы и дефициты.

Первая группа концепций исходит из того, что небольшие сельскохозяйственные предприятия – личные подсобные хозяйства, крестьянские фермерские хозяйства, сельскохозяйственные потребительские кооперативы – на свой страх и риск начинают заниматься предпринимательской деятельностью с туристическим уклоном. В этом случае аграрный туризм развивается за счет собственных ресурсов, без привлечения необходимых инвестиций извне. Однако рассчитывать на значительный приток туристов в сельскую местность при таких условиях финансирования не приходится.

Вторая группа концепций предполагает комплексное развитие туризма в сельской местности. Агротуризм рассматривается не как подсобное хозяйство, а как основной бизнес, обеспечивающий максимальный набор рекреационных услуг, нацеленных на использование всех привлекательных для туристов акцентов сельской жизни.

В 2003 году ассоциацией МЭР были приняты «Основы концепции развития экоагротуризма в российской провинции».

В «Основах концепции развития эко-агротуризма в российской провинции» предлагаются следующие пути развития агротуризма:

создание региональных агротуристических сетей через развитие малого, семейного и индивидуального агротуристического бизнеса на базе существующих турресурсов сельской местности: средств размещения (семейного, гостиничного хозяйства) и инфраструктуры агротуризма (включая различные агротуристические объекты и виды бизнеса, связанные с обеспечением агротуризма);

воссоздание социокультурной среды исторического поселения – «исторической деревни», «национальной деревни» или иного типа поселения (стойбища и т.д.), воссоздание социокультурной среды, иных исторических объектов (дворянские и купеческие усадьбы, монастыри и т.д.);

создание крупных и средних специализированных агротуристических объектов, ориентированных на прием туристов и организацию их полноценного отдыха (спортивные, культурные, кулинарные и т.п.);

создание государственных и частных сельскохозяйственных парков, как крупных многофункциональных туристских, выставочных, рекламно-экспозиционных, культурно-пропагандистских, научно-исследовательских и производственных и т.д. комплексов, располагающих средствами размещения и соответствующей инфраструктурой.

В 2007 году Российский центр сельскохозяйственного консультирования (РЦСК) подготовил проект «Концепции развития сельского туризма, как одного из направлений по расширению сфер занятости сельского населения в Российской Федерации».

В 2009 году под руководством РЦСК в Белгородской области состоялся форум «Практика и перспективы развития сельского туризма в России», где активно обсуждались варианты концепций агротуризма.

В «Концепции развития сельского туризма, как одного из направлений по расширению сфер занятости сельского населения в Российской Федерации»:

обобщен опыт современной международной практики развития агротуризма, анализируется специфика ситуации развития агротуризма в Российской Федерации, рассматривается нормативно-правовое обеспечение агротуристской деятельности, формулируется стратегия развития устойчивого сельского туризма в Российской Федерации, определяются основные цели и задачи стратегии и прогнозируются результаты реализации концепции.

Авторы аналитического обзора «Сельский туризм: опыт, проблемы, перспективы развития в России» (2008) считают целью концепции развития агротуризма разработку положений, направленных на создание современного, высокоэффективного и конкурентоспособного туристского комплекса, обеспечивающего альтернативную занятость сельского населения и способствующего превращению сферы агротуризма в доходную отрасль экономики России.

В качестве ключевых выделяются следующие положения концепции:

агротуризм – производный элемент государственной социальной политики, тесно смыкающийся с такими сферами, как местное самоуправление, развитие саморегулируемых общественных организаций, системная поддержка малого и среднего бизнеса;

агротуризм нуждается в постоянной поддержке региональной и центральной властью;

агротуризм ориентирован на сохранение (воссоздание) социокультурной и этнокультурной среды;

агротуризм предполагает индивидуализацию пакета туристских услуг и рост индивидуального, семейного и малогруппового туризма.

Авторы работы «Опыт развития несельскохозяйственной деятельности в сельской местности» (2008) основные концепции развития агротуризма объединяют в три группы:

Организация на базе малого семейного гостиничного хозяйства, усадеб.

Концепция предполагает перевод части сельского населения из сектора аграрного производства в сектор услуг, развитие сети частных микро-гостиниц на базе существующего в сельской местности жилого фонда, сельскохозяйственных (например, фермы, пасеки, рыболовецкие хозяйства) и специализированных (спортивные центры, лодочные станции, конюшни и др.) объектов.

Строительство крупных и средних частных агротуристических объектов в сельской местности: специализированных частных отелей в форме стилизованных агротуристических деревень, культурно-этнографических центров и др.

Создание сельскохозяйственных парков в фермерских хозяйствах и сельскохозяйственных кооперативах. Концепция преследует цель популяризации и пропаганды достижений сельского хозяйства, сохранения в нем традиционных практических навыков, демонстрации приемов национального сельскохозяйственного производства. Сельскохозяйственные парки, являясь многофункциональными центрами и туристскими объектами для отдыха, параллельно ведут научно-исследовательскую и селекционную работу.

Ю.Егорова считает, что «концепция агротуризма довольно проста… Акцент необходимо делать на индивидуальном подходе, составлять индивидуальную программу организации досуга». Она предлагает туристы знакомятся с местной кухней, пробуют парное молоко, закупают экологически чистые продукты, родниковую воду;

туристы участвуют в рыбной ловле и охоте;

туристы наслаждаются звуками природы и пением птиц;

туристы выбирают для себя наиболее интересные развлечения; велосипедные прогулки, рыбалка, баня, совместное приготовление шашлыков, сбор ягод и грибов:

участвуют в играх на свежем воздухе.

Басков В., Камянчук А. Сельское сообщество 21 века: Устойчивость развития. – Ирбит: Издательский дом «Печатный вал», 2008. – 72 с.

Биржаков М.Б. Введение в туризм. – Издание 9-е, переработанное и дополненное. – СПб.: «Издательский дом Герда», 2008. – 576 с.

География туризма: учебник \кол.авторов; под ред. А.Ю.Александровой. – 2-е изд., испр. и доп. – М.: КНОРУС, 2009. – 592 с.

Власенко О.В. Агрорекреационный потенциал и возможные пути развития агротуризма в Иркутской области \Аграрно-экономическая наука о проблемах инновационного развития агропромышленного производства. – Омск, 2007. – Ч.1. – С.190-195.

Егорова Ю. Агротуризм: рационально использовать ресурсы сельских территорий \Тимирязевка. – 2008. – №16-18. – С.8.

Здоров А.Б. Агротуристский комплекс: прогнозирование регионального развития: монография. – М.: РИБ «Турист», 2007. – 168 с.

Качмарек Я., Стасяк А., Влодарчик Б. Туристский продукт. Замысел. Организация. Управление. Учеб.пособие. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2008. – 495 с.

Муане Ф. Сельский туризм. – Париж: Агриколь, 2007.

Опыт развития несельскохозяйственной деятельности в сельской местности (часть 1. Сельский туризм, народные промыслы). – М.: ООО «Столичная типография», 2008. – 48 с.

Сельский туризм: опыт, проблемы, перспективы развития в России. – М.: ООО «Столичная типография», 2008, 72 с.

Кадровое обеспечение программ развития сельского туризма на примере Томской области (из опыта работы Томского института переподготовки кадров и агробизнеса) Черняйкин А.В., к.э.н., доцент, ректор Томского ИПКиА Современная аграрная политика России все в большей мере характеризуется комплексным подходом к качественным преобразованиям сельского хозяйства, к развитию сельских территорий, как среды благоприятного проживания сельского населения. Большая роль в этом плане отводится развитию сельского туризма, как отрасли экономики.

В последние годы туристский рынок Томской области развивается в условиях государственного регулирования – осуществляются мероприятия по сертификации и проведению туристской деятельности в соответствии с требованиями стандартов.

Туризм, как отрасль экономики, в Томской области находится в начальной стадии становления. В общем объеме туристско-экскурсионных услуг пока преобладает выездной туризм. Это обусловлено, в частности, отсутствием эффективного экономического механизма, который способствовал бы развитию индустрии внутреннего, особенно сельского туризма.

Понятно, что без кадрового обеспечения разработки и реализации программ развития сельского туризма все останется благими пожеланиями и нереализованными мечтами.

Следует отметить, что подготовкой кадров для туристской деятельности в разных аспектах занимаются многие образовательные учреждения г. Томска и области.

При этом предполагается, что на практике существуют реально действующие программы, планы, рабочие места, существуют механизмы стимулирования, достойная оплата труда.

Даже поверхностный анализ этой ситуации на практике говорит о том, что здесь существует масса проблем. Назову некоторые из них:

программы, планы в основном разработаны учеными, представителями административных структур зачастую бывают далеки от туристской практики;

программы, планы зачастую содержат «хотелки» не подкрепленные финансами;

местные органы власти, на территории которых развивается туристский бизнес стоят в стороне, в лучшем случае, в роли наблюдателей, в худшем – интересы местного населения игнорируются, идет захват лучших наделов земли, объектов недвижимости. Поэтому отвечая для себя на вопросы «Кого учить, Чему учить и Как учить»

мы в институте выделили три направления работы:

1. Формирование правового поля (правовые акты, земельный вопрос, генеральные планы развития поселений, вопросы местного значения, разработка решений и постановлений местной власти – районного и поселенческого уровня).

2. Формирование и подготовка команды развития туристского бизнеса на конкретных территориях поселенческого уровня.

3. Подготовка непосредственных организаторов и исполнителей проектов и Соответственно этим направлениям деятельности структурировали учебный внедренческий процесс на базе трех доминирующих форм:

экспертной аналитической работы;

учебно-консультационной деятельности;

организационно-проектировочных учений.

Коротко остановимся на принципах формирования учебно-внедренческой группы с установкой стать командой развития туристской деятельности Спасского поселения Томского (пригородного) района. Такая группа была сформирована из трех подгрупп:

подгруппа идеологов – инициаторов из властных и административных структур – областных и районных (Администрация Томского района, Департаменты социально экономического развития села, природных ресурсов, культуры молодежи, физкультуры и спорта и др.);

подгруппа актива местного самоуправления (глава поселения, местный депутатский актив, представители общественных организаций);

подгруппа инвесторов и предпринимателей по организации сельского туризма.

На начальной стадии обучения такой команды было проведено несколько «мозговых штурмов», «круглых столов» – где были согласованы ключевые моменты по разработке и реализации программ и планов развития туризма на выбранной территории.

Особое внимание было уделено Концепции устойчивого развития сельских территорий с учетом местной специфики Спасского поселения Томского района и роли в этом туристской деятельности.

В результате была определена стратегия развития Спасского поселения, как территория здорового образа жизни.

Как видно на рисунке 1, поселение представляется как территориально-отраслевой, социально-производственный, культурно-исторический, природно-хозяйственный комплекс на принципах кластерного подхода.

По каждому из четырех выделенных направлений были сформированы инициативные группы по разработке персонифицированных программ. Одна из них представлена на рисунке 2.

Как видим, здесь представлены семь бизнес – предложений по созданию туристско-рекреационной зоны Спасского сельского поселения Томского района.

В настоящее время на основе активных форм обучения и конкурсного отбора ведется подготовка кадров – конкретных организаторов и исполнителей данного проекта.

• развитие «локомотивных» предприятий: создание объектов культурного наследия;

- реализация инвестиционных проектов; создание образовательных объектов;

• развитие малого и среднего предпринимательства: создание инфраструктурных бытовых объектов;

- реализация инвестиционных проектов; бытовое развитие личных подворий.

- укрупнение мощностей;

• развитие ЛПХ:

- увеличение объемов производства с/х продукции.

• развитие транспортной инфраструктуры;

• организация регулярного транспортного сообщения;

• развитие коммуникационной инфраструктуры. поселении Томского района»

КОЛАРОВО

РЕЗИДЕНЦИЯ ДЕДА МОРОЗА

КАЗАНКА

ЭТНОПОСЕЛЕНИЕ

БАТУРИНО

РЕМЕСЛЕННАЯ ДЕРЕВНЯ

ВЕРШИНИНО

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЭКОЛОГИЧЕСКАЯ ШКОЛА

ЯРСКОЕ

Существуют различные взгляды на определение сельского туризма. В настоящее время можно выделить следующие концепции развития сельского туризма: западноевропейская, восточноевропейская, англо-американская и азиатско-латиноамериканская.

Страны-пионеры сельского туризма – Франции, Германии, Австрии, Италии. Развитие этого вида рекреации было обусловлено высоким уровнем урбанизации, стремлением к диверсификации экономики и рынка труда в сельской местности. Основной упор в западноевропейской концепции сделан на рассредоточение туристских потоков по внутренним экологически чистым территориям.

В восточноевропейской концепции сельский туризм рассматривается как сегмент сектора услуг, получающий системную поддержку государства, которое активно пропагандирует отдых в сельской местности.

Англо-американский взгляд на сельский туризм характеризуется ограниченностью предоставляемых услуг при использовании сельской местности, главным образом, для дешевого размещения.

Азиатско-латиноамериканская концепция основывается на опыте развития сельского туризма в Китае, Индии и некоторых странах Латинской Америки. Толчок к развитию сельского туризма здесь произошел благодаря активному участию соответствующих государственных органов, а целями были повышение рекреационной привлекательности страны и уровня жизни сельских жителей, привлечение внимания к цивилизационной значимости элементов национальной культуры, развитие сектора услуг.

Все эти концепции в той или иной мере предусматривают участие государства в развитии сельского туризма и позиционируют его уже не в «классическом» виде, с целью удовлетворения потребностей рекреантов прежде всего в тишине и спокойствии посредством ресурсов сельской местности, а как более комплексное понятие, в котором отдых в сельской местности сочетается с другими видами туристской деятельности.

Взаимодействие сельского и других видов туризма происходит по-разному. Например, продукт природного туризма глубоко интегрированный в систему сельского размещения, делает более доступным для рекреантов природные объекты. Синтез экологического и сельского туризма, формируя туристский продукт на базе ресурсов сельской местности, разрабатывает его в соответствии с принципами сохранения экологически благоприятной для жизни человека окружающей среды.

Для современной России наиболее актуально развитие сельского туризма в сочетании с другими видами рекреационной деятельности, поскольку он имеет более широкий спектр целевых потребительских групп, предполагает создание большего числа рабочих мест в сельской местности, а также способствует сохранению сельской идентичности и сельского расселения.

Н.А. Мозгуновым (2010) было выделено семь групп факторов (см. таблицу), определяющих потенциал развития сельского туризма в условиях современной России [1].

Их влияние по-разному проявляется на трёх масштабных уровнях: региональном, внутрирегиональном, локальном. Значительная часть факторов тесно связаны между собой и их жесткое отнесение к конкретной группе во многом условность.

ФАКТОРЫ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКОГО ТУРИЗМА (ПО МОЗГУНОВУ Н.А., 2010) Экономический район Административные районы Группа населенных пунктов и регион РФ Положение по отноше- Потенциальные людские ресурсы (с учетом количественнию к регионам с высо- ных и качественных характеристик) ким платежеспособным Средний уровень развития сельского хозяйства спросом на услуги сель- Уровень развития ЛПХ ского туризма ского населения Готовность к сельскому Желание развивать сельский туризм и гостеприимство со отдыху потенциальных стороны населения клиентов в крупных город- Наличие достаточно развитых социальных сетей ских агломерациях Относительно комфорт- Интересные типичные ланд- объекты, ландшафты споные природно-климатиче- шафтные комплексы Бла- собствующие развитию догоприятная экологическая полнительных видов рекреские условия ситуация ационной деятельности Имидж региона (этнографические особенности, места Конкретные объекты пребывания и деятельности великих людей т. д.) наследия Транспортная доступность Туристско-рекреационная инфраструктура (в том числе средств размещения) Программы по развитию Заинтересованность местной власти в развитии сельскосельского туризма го туризма Несмотря на всю специфику сельского туризма, социально-экономические факторы являются ведущими, поскольку обусловливают формирование спроса на этот вид услуг. Лучшие перспективы для развития сельского туризма имеют регионы, обладающие или расположенные в зоне влияния со значительным объемом платежеспособного спроса, часть которого может быть направлена в сельский туризм. В районах непосредственного развития сельского туризма большее значение имеет наличие людских ресурсов и их качество, а также его взаимоотношения с другими отраслями экономики, в первую очередь, сельским хозяйством. С этих точек зрения положение Алтайского края достаточно благоприятно для развития сельского туризма, который расположен вблизи крупных городских агломераций Сибири (Новосибирск, Кемерово, Новокузнецк и др.). Сельскохозяйственный комплекс края, являющийся крупнейшим на востоке страны, может предоставить разнообразные возможности для рекреантов.

Из расселенческих факторов ведущая роль принадлежит доле крупногородского населения, уровень которой тесно связан с интенсивностью туристских поездок.

На уровне муниципального района для определения возможных видов сельского туризма важен учет характера сельского расселения. Очаговое расселение скорее способствует развитию видов сельского туризма, сочетающихся с охотой, рыболовством и активными видами туризма. Особенно перспективны эти направления в предгорные и горных районах края. Более плотное расселение сельского населения в лесостепной и степной части Алтайского края благоприятнее для классических видов сельского туризма и их сочетанием с активными видами рекреационной деятельности.

Группа субъективно-психологических факторов наиболее трудно дифференцируема и сложна для анализа. Однако ее важность для этого вида рекреации очевидна.

Готовность включаться в развитие сельского туризма как потенциальных клиентов, так и принимающей стороны общества – во многом связана со «зрелостью» общества, и может быть оценена лишь с применением социологических методов.

При выборе конкретного муниципального района важен учет типичных ландшафтов, которые характерны для данной местности и будут составлять основной фон отдыха в сельской местности, и уникальных, которые можно будет показать в ходе экологических экскурсий.

Группа культурно-исторических факторов связана прежде всего с имеющимся потенциалом культурного наследия территории. На региональном уровне важен общий имидж территории, ассоциации и стереотипы, связывающие ее в обыденном сознании населения с конкретными историческими событиями или личностями.

В группе инфраструктурных факторов ключевое значение имеют транспортная доступность и состояние средств размещения. Оптимальное транспортно-географическое положение предприятия сельского туризма будет складываться из сочетания близости к основным магистралям и умеренного уровня плотности межрайонных дорог с твердым покрытием. Потенциальная емкость объектов инфраструктуры сельского туризма в общем виде может быть оценена через обеспеченность жильем в сельской местности. С одной стороны, низкая обеспеченность выступает ограничивающим фактором развития, а слишком высокая – нередко является индикатором оттока населения из сельских населенных пунктов.

Мероприятия по организации и поддержке рекреационной деятельности в сельской местности органами управления всех уровней формируют институциональные факторы развития сельского туризма.

Оценку потенциала развития сельского туризма целесообразно проводить как минимум на трех масштабных уровнях – региональном, внутрирегиональном и локальном, различающихся между собой наборами индикаторов, представляющих основные группы факторов, и соотношением количественных и качественных методов анализа.

На региональном уровне основными дифференцирующими группами факторами выступают социально-экономические и расселенческие. Для оценки потенциала развития сельского туризма используется ряд показателей, таких как душевой ВРП в сельском и лесном хозяйстве, располагаемые доходы домохозяйств, количество объектов истории и культуры федерального значения, доля сельского населения в сельских населенных пунктах с численностью 200-500 человек, экологическая ситуация в регионе, потенциал поля крупногородского расселения и т.д.

Выделение наиболее пригодных для развития сельского туризма ареалов происходит на внутрирегиональном уровне, где наибольшее значение имеют природные и культурно-исторические факторы. Интегральная оценка потенциала развития сельского туризма для административных районов в целом аналогична процедуре межрегионального сравнения. Однако она имеет несколько иную цель – определение наиболее благоприятных ареалов для развития сельского туризма, и опирается на иные индикаторы, отобранные и взвешенные на основе опроса экспертов, анализа имеющихся статистических данных, а также с учетом дифференцирующей способности конкретных показателей.

На локальном уровне наиболее важными выступают три фактора –состояние сельских систем расселения, размер и структура личного подсобного хозяйства, готовность населения к приему рекреантов. По их соотношению могут быть предложены модели развития сельского туризма. Для наиболее благополучной в социально-экономическом отношении сельской местности наиболее перспективно формирование туризма на основе сельского гостиничного хозяйства. В Алтайском крае подобный тип сельского туризма может получить развитие в Славгородском, Немецком национальном, Бурлинском, Родинском, других районах Кулундинской степи. Развитие сельского туризма на основе сельскохозяйственных и природных парков можно рекомендовать для местностей с наиболее сохранившимися водными и лесными природными ландшафтами. Такая модель наиболее успешна будет реализована в предгорных и горных районах края – Залесовском, Солтонском, Краснощековском, Чарышском и др [2]. Для плотно освоенных территорий в зоне непосредственного влияния крупногородских агломераций, к которым в Алтайском крае могут быть отнесены Первомайский, Павловский, Бийский, Косихинский, Зональный районы, развитие туризма возможно на основе средних по размеру туристских объектах в сельской местности, а также на базе агропромышленных предприятий с использованием их возможностей для экскурсионной деятельности.

Источники:

Мозгунов Н.А. Географические факторы развития сельского туризма в Центральной России. Автореферат дисс. на соис. уч. ст. канд. геогр. наук. – М., 2010. – 23 с.

Редькин А.Г., Отто О.В. Формирование системы ООПТ как важного элемента устойчивого развития региона (на примере предгорных и горных районов Алтайского края) // Материалы межведомственной науч.-практ. конф. 9 апр.2009 г. и междунар. науч.-практ. конф. 18 марта 2010 г. – Петропавловск-Камчатский: камчат.

кооперативный техникум, 2010.– С. 326-332.

Традиционная народная культура как ресурс для развития сельского Беспалова Н.Н., к.п. н., доцент кафедры социально-культурного сервиса и туризма Алтайской государственной академии культуры и искусств В настоящее время вопросы, связанные с возрождением традиций народной культуры приобретают особую роль и значимость в связи с тем, что в современных условиях именно она может взять на себя задачу сохранения духовных, нравственных ориентиров в обществе.

Традиционная народная культура, органично взаимодействуя с природой, способствует восстановлению гармоничных отношений между людьми и природой, а также достижению психологического и душевного равновесия современного человека в обществе и при этом ориентирована на сохранение самобытности, культурного своеобразия народа.

Исторически сложившийся быт русской деревни до сих пор напоминает нам о существовании отдельных сохранившихся элементов традиционной народной культуры.

Именно здесь многовековые традиции бережно хранятся местными жителями, получая право на дальнейшую жизнь. И в этом плане развитие сельского туризма приобретает особую значимость, способствуя развитию современного общества на основе традиционных ценностей.

Главная особенность его как раз и заключается в том, что туристы знакомятся с ценностями народной культуры, прикладного искусства, с национальными песнями и танцами, местными обычаями, принимают участие в традиционном сельском труде, народных праздниках и При таком подходе существенная роль отводится местному населению, которое, является реальным носителем традиционной народной культуры, её творцом и хранителем, развивая сельский туризм, осуществляет непосредственную деятельность по сохранению и возрождению историко-культурного наследия России.

Безусловно, культурное многообразие территории, наряду с природно-ландшафтными ресурсами, является богатейшим и практически неисчерпаемым резервом для развития сельского туризма. Традиционные сельские поселения и жилища, традиционная одежда и кухня, включающая музыкальную, песенную и танцевальную культуру, народные и фольклорные праздники, народное искусство все это можно максимально задействовать в процессе организации досуга отдыхающих. Именно в сельской местности, «в деревенской глубинке» сохраняются в уникальном первозданном виде народные сказки, песни, танцы, произведения декоративно – прикладного творчества. С этой точки зрения сельский туризм наиболее привлекателен, позволяя познакомиться с особенностями жизни народа в непосредственной среде его проживания.

Поэтому сохранение и трансляция народных культурных традиций должны стать фундаментальным направлением в развитии сельского туризма, что даст определенный шанс сохранить и приумножить историю, духовные и культурные ценности и весь богатейший потенциал России, в том числе и нашего Алтайского края. Следует отметить, что сельский туризм в Алтайском крае, как и в России в целом, находится на самом начальном этапе развития, вместе с тем, он является наиболее перспективным направлением в туризме для развитого аграрного региона.

Сельские территории Алтайского края также сохранили богатое историко-культурное наследие, специфические культурно-бытовые традиции, которые проявляются в обычаях и обрядах, народных праздниках, фольклорных песнях и танцах, ремеслах и промыслах. Для того чтобы лучше понять культуру любого народа, необходимо окунуться в нее и сельский туризм, на наш взгляд, может в полной мере помочь в этом.

Для воссоздания атмосферы исторического прошлого и погружения туристов в бытовую среду сельского жителя важно хозяевам продумать интерьер гостевых домов, комнат и дворовой территории. Воссоздать интерьер деревенского дома можно с помощью давно вышедших из моды рушников, подзоров на кровати с вязанными крючком кружевами, занавесок на дверях и окнах, расшитых цветами.

Утюги, нагревающиеся углём, самовары, русская печь со всей её утварью – это те предметы, которые позволят создать интерьер деревенского жилища, а гостям стать героями своеобразной сказки, которая может поселиться в так называемом «сельском отеле».

Перед размещением туристов в подобном отеле можно встретить их на тройках с бубенцами, по традиционным обычаям русского гостеприимства встретить с хлебом и солью, подать на стол блюда национальной кухни, сопровождая встречу гостя исполнением обрядовых народных песен и танцев.

В рамках организации сельского туризма можно также воссоздать старинный русский свадебный обряд и предложить молодоженам провести медовый месяц в сельском гостевом доме (его стилизованных старинных «апартаментах» или, например, на сеновале, что в наше время является определенной экзотикой).

Для желающих познакомиться с деревенским бытом и пожить несколько дней в условиях, которых жили наши предки, без благ цивилизации можно предложить на время поменять свой образ жизни: обосноваться в русской избе, одеваться в домотканую одежду, спать на деревянной кровати с матрацем из душистого сена и целебных трав. Туристам в этом случае придется самим добывать себе пищу и готовить ее в печи, научиться охотиться и ловить рыбу особым способом, работать на огороде или по хозяйству, ездить на лошади в лес за дровами, носить воду на коромысле из колодца, овладеть технологией какого-либо ремесла, стирать в деревянном корыте, а мыться в баньке или ушате. Также можно предложить туристам стать полноправным участником традиционных народных праздников, таких как Рождество или Масленица, Сороки или Троица и многих других.

Во многих сельских усадьбах туристы обычно помогают хозяевам в сборе урожая и других сельскохозяйственных работах, такое увлекательное занятие для горожан в некоторых западно-европейских странах называют «агрофитнесом». Сбор ягод, грибов и лекарственных растений, который предлагают многие усадьбы, также можно превратить в занимательную народную игру, интересную не только детям, но и взрослым.

В целях развития и пропаганды традиционных народных художественных промыслов и ремесел хозяева гостевых домов могут предложить организацию мастер-классов по изготовлению различных изделий декоративно-прикладного творчества, таких как глиняная игрушка, берестяные шкатулки, плетеные корзины и многое другое. У отдыхающих в гостевом сельском доме есть уникальная возможность познакомиться с крестьянским бытом, полакомиться традиционными народными блюдами, приготовленными исключительно по местным старинным рецептам и по желанию поучаствовать в процессе приготовления, сопровождаемом пением народных песен, яркими прибаутками и присказками.

Таким образом, различные жанры традиционной народной культуры могут быть использованы при встрече гостей, их размещении, питании и организации содержательного досуга отдыхающих в сельских гостевых домах.

Многообразие культурных традиций, исторического наследия и высокая доля сельского населения в структуре территории могут служить необходимым ресурсом для развития сельского туризма в Алтайском крае. В данных условиях, учитывая востребованность и актуальность развития сельского туризма, как наиболее популярного и адекватного для нашего края вида отдыха, кафедра социально-культурного сервиса и туризма Алтайской государственной академии культуры и искусств готовит специалистов, которые помогут сделать отдых в деревне незабываемым и впечатляющим.

Они могут разработать и провести увлекательную экскурсию, организовать мастеркласс по изготовлению народной игрушки, различных поделок и сувениров, а также наполнить досуг отдыхающих песенным и танцевальным творчеством, с использованием разнообразных видов традиционной народной культуры.

Опыт преподавания темы «Сельский туризм» студентам географического факультета Алтайского государственного университета на иностранном языке Артемова И.Ю., старший научный сотрудник кафедры иностранных языков Алтайского государственного университета Сфера туризма занимает важное место в экономике Алтайского края. Обладая уникальными природными ресурсами, экологически чистыми территориями, наш регион в числе первых вошел в пилотные проекты Федеральной целевой программы «Развитие внутреннего и въездного туризма (2011 – 2018 годы)». Кроме того в настоящее время в регионе реализуется Федеральная целевая программа «Развитие сельского туризма в Алтайском крае (2009 – 2012 годы)». Благодаря программам поддержки создана особая экономическая зона туристско-рекреационного типа «Бирюзовая Катунь», ведется строительство игорной зоны «Сибирская монета», которые привлекут как российских, так и иностранных туристов. Помимо этого в Алтайском крае и прилегающей к нему Республике Алтай находятся сотни туристических баз, комплексов, гостевых домов, усадеб, куда ежегодно приезжают отдыхающие из России и других стран мира. Именно поэтому знание иностранного языка специалистами туристической сферы является актуальным и востребованным. Соответственно, на географическом факультете Алтайского Государственного Университета (АлтГУ), готовящего специалистов для работы в данной сфере, в программах профилирующих направлений существует курс «Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации», частью которого является тема «Сельский туризм».

Данный курс входит в вариативную часть образовательной программы нового поколения Федерального государственного образовательного стандарта (ФГОС). Целью обучения иностранному языку в этом случае является развитие у студентов необходимого и достаточного уровня коммуникативных компетенций для решения профессиональных задач, поскольку студенты после прохождения курса должны уметь эффективно общаться с иностранными партнерами и туристами и быть подготовлены к коммуникации на иностранном языке в различных профессионально-ориентированных ситуациях. Таким образом, перед преподавателем встает нелегкая задача подготовки такого учебного материала, который, обобщая существующие разработки иностранных авторов в сфере туризма и сервиса, включал бы в себя региональный компонент и был бы высокоэффективным в довольно ограниченной сетке часов, выделяемых на курс «Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации». В качестве туризм». Разработки по данной теме содержат отобранный словарь по теме (вокабуляр), систему упражнений для отработки новой лексики, тексты на разные развитию неподготовленной монологической и диалогической речи. Тема сопровождается достаточным количеством аутентичных аудиоматериалов и образцов Тематика текстов позволяет студентам узнать о концепции сельского туризма в странах изучаемого языка, проанализировать опыт создания объектов сельского туризма за границей (Великобритания, Германия, Чили, Вьетнам) и возможные варианты отдыха и развлечений на данных объектах. На основе текстов проводится обсуждение тех услуг, которые могут быть применены в Алтайском крае с учетом природных и культурных характеристик. Так, например, в Чили большое внимание уделяется общению хозяев и гостей за традиционным ужином, где рассказываются легенды и традиции данной области. Такой вид услуги можно было бы с успехом применить в нашем регионе для того, чтобы разнообразить отдых и внести в него местный колорит. В Великобритании существует множество сельских праздников и фестивалей, которые очень популярны среди туристов. Такие мероприятия не развиты в нашем крае, однако данное направление представляется довольно перспективным. В контексте данной темы также обсуждается концепция «Забота о клиентах» («customer care»), набирающая популярность в современном мире, но недостаточно функционирующая в русскоязычном обществе.

После анализа опыта зарубежных стран в организации сельского туризма, идет обсуждение развития сельского туризма в России и в Алтайском крае. В начале такого обсуждения студентам предлагается провести микро-исследование о состоянии сельского туризма в крае – когда появился такой вид туризма, какие типы проживания и виды деятельности предлагаются гостям и пр. После некоторого обобщения результатов данного исследования студенты проводят анализ существующих предложений на рынке сельского туризма, используя каталоги, проспекты и материалы Интернета на русском языке. Затем им предлагаются краткие описания конкретных районов и усадеб трех категорий проживания в этих районах на русском языке, основанные на материалах Интернет-портала selo22.ru. Задача студентов состоит в выборе наиболее важной и актуальной информации о районах и усадьбах и передача этой информации на иностранном языке потенциальным клиентам, в качестве которых выступают одногруппники. «Клиенты» могут задавать вопросы, касающиеся любых аспектов отдыха в данном районе, что готовит будущих специалистов к неподготовленной речи по профессиональной тематике.

В качестве финальной работы по данной теме студентам предлагается создать рекламный буклет реального либо виртуального гостевого дома или усадьбы Алтайского края или Республики Алтай с описанием местоположения, номерного фонда, услуг.

В процессе преподавания темы «Сельский туризм» мы столкнулись с некоторыми проблемами.

Во-первых, многие студенты недостаточно хорошо осведомлены о развитии сельского туризма в Алтайском крае, хотя данная тема обсуждается уже на 4 курсе. Вовторых, значительная часть студентов не видит целесообразности и перспектив развития сельского туризма в Алтайском крае, что на наш взгляд связано с новизной и недостаточностью информации по данному направлению туризма, а также с отсутствием мотивации будущих специалистов на создание объектов сельского туризма в родных населенных пунктах.

В нашем видении преподавание темы «Сельский туризм» необходимо, причем как на русском, так и на иностранных языках, т.к. развитие сельского туризма входит в федеральную целевую программу и является одним из приоритетных направлений развития экономики Алтайского края. Географический факультет АлтГУ, являясь одним из поставщиков кадров для сферы туризма, постоянно увеличивает количество часов, выделяемых на изучение иностранного языка, что дает возможность обсуждения темы «Сельский туризм» в рамках курса «Иностранный язык в сфере профессиональной коммуникации». Зная иностранный язык на достаточном уровне, выпускники географического факультета смогут помочь развитию и продвижению сельского туризма в Алтайском крае посредством изучения опыта зарубежных стран в данной сфере и привлечения иностранных туристов в сельскую местность.

Некоторые аспекты подготовки кадров для сельского туризма на примере Байкальского региона Дагданова О.Э-Б., начальник отдела профессиональной переподготовки ФГБОУ ВПО Бурятская ГСХА им. В.Р. Филиппова Развитие туризма отнесено к одному из приоритетных и динамично развивающихся направлений экономики Республики Бурятия. Байкальский регион, куда входит Республика обладает всем комплексом потенциальных возможностей, позволяющих занять лидирующее положение в Восточной Сибири по развитию индустрии гостеприимства и туризма.

Это выгодное стратегическое и географическое положение Республики, богатые природные ресурсы, наличие большого количества термальных и минеральных источников, позволяющих развивать бальнеологический (лечебный) туризм, самобытная культура коренных народов. Республика обладает двумя памятниками всемирного наследия ЮНЕСКО – озеро Байкал и культура семейских (старообрядцы, русское население, переселенное в Сибирь во времена раскола в первой половине XVIII в.).

Все это позволяет рассматривать туризм как перспективное направление, содействующее диверсификации экономики региона.

В Байкальском регионе на равных условиях могут развиваться такие виды туризма как: лечебный, этнографический, экологический, паломнический, приключенческий (активный), деловой и др. В последние годы активное развитие получил сельский туризм.

Под термином сельский туризм понимается развитие туризма на сельских территориях, его не следует заменять таким понятием как сельскохозяйственный (аграрный) туризм, поскольку он представляет собой более широкое определение.

В Байкальском регионе сельский туризм развивается в районах, прилегающих к озеру Байкал. И, как правило, представлен широкой сетью сельских гостевых домов. На первоначальном этапе развития сельского туризма владельцы гостевых домов ограничивались предоставлением жилья для отдыхающих, в настоящий момент перечень предоставляемых услуг постоянно расширяется:

предоставление питания, конные и пешие экскурсии, аренда спортивного инвентаря и снаряжения, участие в национальных играх и обрядах, приобщение к сельскохозяйственному труду, сбор ягод и грибов и др.

На данном этапе развития сельского туризма в Байкальском регионе одной из важнейших задач является вопрос о подготовке кадров. Здесь необходимо отметить, что подготовка кадров для сельского туризма имеет ряд особенностей и отличий. Прежде всего, сельский туризм это семейных бизнес, не являющийся основным видом доходов, носящий сезонный характер. В связи с этим, первостепенной задачей является обучение владельцев гостевых домов основам индустрии гостеприимства, а также правильному ведению предпринимательской деятельности. В образовательных программах должное внимание необходимо уделить менеджменту, маркетингу, вопросам налогообложения, основам бизнес-планирования, психологии работы с клиентом.

Немаловажное значение необходимо уделить продвижению туристического продукта, вопросу маркетинга и брендинга, современному использованию интерактивных и телекоммуникационных каналов связи с клиентом, использованию интернет возможностей, таких как создание сайта, интернет-реклама и т.д.

В перспективе развития сельского туризма определенный спрос будут иметь такие специальности как: гид-проводник, гид-экскурсовод-переводчик, инструктор-проводник, орнитолог, экскурсовод, хорошо разбирающийся во флоре и фауне региона.

Для решения подготовки кадров по выше перечисленным специальностям рекомендуем руководству высших и средних сельскохозяйственных учебных заведений внести дополнения в образовательные программы по специальностям «Туризм», «Гостиничное дело», «Социокультурный сервис и туризм» по выработке профессиональных компетенций в сфере сельского туризма.

Немаловажным аспектом в подготовке кадров для сельского туризма является его практическая направленность. Выпускник вуза или слушатель курсов дополнительного профессионального образования по окончании должен обладать знаниями, умениями и навыками прикладного характера. В связи с этим возрастает роль практических и выездных занятий при формировании профессиональных компетенций выпускника: это умение ориентироваться на местности, знать традиции и обычаи местного населения, знать флору и фауну, обладать навыками верховой езды, уметь развести костер и т.д.

Подготовка кадров для аграрного туризма как перспективное направление образовательной деятельности Волгоградского ГАУ проректор по дополнительному образованию и международным связям, директор ИПККА, к.п.н., заместитель декана факультета сервиса и туризма ФГБОУ ВПО «Волгоградский государственный аграрный университет», доцент, к.с.н.

Аграрный или сельский туризм – одно из наиболее перспективных направлений развития сельских территорий южных регионов Российской Федерации. Сравнительно молодой вариант экологического туризма, успешно развивающийся в целом ряде европейских государств, аграрный (сельский) туризм вполне способен стать важным сектором экономики российского села. Согласно данным Александра Борисовича Здорова, доктора экономических наук, многие годы изучавшего и изучающего организационно-экономические основы развития аграрного туризма, как в европейских государствах, так и, в первую очередь, в нашей стране, наивысшую пригодность среди европейских регионов России для совместной сельскохозяйственной и агротуристской деятельности имеют южные регионы, агрегированная оценка которых по указанным отраслям равна 8-ми баллам из 10, а суммарный потенциал достигает 79,2% при среднероссийском в 60,5%. [1] И всё же, несмотря на весьма благоприятные социально-экономические региональные предпосылки, продвижение аграрного туризма, основывающегося на деятельности сельского жителя, должно учитывать серьёзные аспекты, связанные с квалификацией кадров, берущих на себя ответственность за организацию приёма туристов в сельской местности.

Идеи агротуризма, несмотря на всю их кажущуюся простоту, требуют самого серьёзного подхода к их реализации. Отдых в сельской местности, с вовлечением туриста в самые разнообразные нюансы деревенского быта, вплоть до участия в сельхозработах, должен сопровождаться грамотным и качественным обслуживанием со стороны хозяев сельских гостевых домов. Хозяева таких домов, а также агротурусадеб, хуторов и т. д., должны уметь сочетать искреннее радушие, гостеприимство с высокой степенью деликатности, тактичности, то есть, фактически, быть своего рода психологами, что чрезвычайно непросто, исходя из менталитета сельского жителя, человека простого, незатейливого, часто бесцеремонного, по-панибратски относящегося к гостям. Помимо того, для развития своего бизнеса, владельцам объектов агротуризма необходимо иметь достаточно прочные познания в области нормативно-правовой базы данного вида деятельности, в экономике, в бизнес-планировании, методах продвижения своего турпродукта, прежде всего, в рекламе, в сфере информационных технологий, способных привлечь внимание потенциальных клиентов и автоматизировать работу малого предприятия и т. д. Таким образом, как это и характерно для мира туриндустрии, хозяин гостевого дома, агротурусадьбы или агротуркомплекса должен быть человеком разносторонним, обладать самыми разнообразными профессиональными знаниями, навыками и умениями, причём ни раз и навсегда запомненными, а постоянно пополняемыми, совершенствуемыми, для чего ему необходимо проходить эффективные программы обучения и переподготовки, мастер-классы, иметь возможность обмениваться опытом с коллегами-единомышленниками, то есть непрерывно повышать свою квалификацию.

Для решения вышеобозначенной проблемы – проблемы подготовки квалифицированных кадров для аграрного (сельского) туризма – в ряде регионов РФ уже разработаны соответствующие программы допобразования в рамках так называемых «Школ сельского туризма» и «Школ агротуризма». Данные «Школы» успешно действовали и действуют в Ивановской и Ленинградской областях, Республиках Алтай и Северная Осетия – Алания.

Так, к примеру, в Республике Алтай уже несколько лет успешно работает в данном направлении некоммерческое партнёрство «Орион», проводящее краткосрочные одно-двухдневные обучающие выездные семинары в отдалённых районах республики и последующие углубленные практические семинары в рамках «Школы агротуризма» для желающих серьёзно заниматься данным видом деятельности. Для успешного продвижения данной работы создан республиканский Интернет-сайт zeldom.ru, подготовлена полезнейшая методическая разработка с ценнейшими практическими советами «Зелёный дом», одним из авторов которой является Светлана Гавриловна Шилова, руководитель некоммерческого партнёрства сельских гостевых домов с одноимённым названием. [2] Интереснейший образовательный проект в данном направлении – «TEMPUS», целью которого является разработка многоуровневой образовательной программы по сельскому туризму, реализуется в последние годы в Ленинградской области.

Однако, с точки зрения организации эффективно функционирующей «Школы агротуризма» в условиях Волгоградской области при Волгоградском государственном аграрном университете, наиболее интересен опыт Ивановской государственной сельскохозяйственной академии им. академика Д.К. Беляева. В данном вузе с 2008 г. успешно ведётся подготовка менеджеров гостевых домов по программе повышения квалификации «Менеджмент (Организация агротуристической усадьбы)», при этом число слушателей данных курсов с каждым годом растёт. Слушатели завершают обучение защитой дипломных работ с яркими презентациями своих гостевых домов, которые, как правило, к концу обучения либо уже действуют, либо начинают действовать по мере приобретения их хозяевами соответствующих профессиональных знаний, навыком и умений.

Успешное решение проблемы подготовки квалифицированных кадров для аграрного (сельского) туризма в Ивановской области стало во многом возможным благодаря тому, что там, на базе Ивановской ГСХА, сумели создать эффективную площадку для реализации взаимовыгодных проектов, точку соприкосновения между структурами федерального, регионального, муниципального уровня и главами сельских поселений, руководителями хозяйств, К(Ф)Х, сельским населением. Для дальнейшего развития данного образовательного проекта и популяризации аграрного (сельского) туризма среди населения Ивановской области, соответствующими структурами ИвГСХА и партнёрами вуза проводятся обучающие семинары, круглые столы, конференции, выездные занятия, выпускаются информационные бюллетени, листки, активно ведётся работа со СМИ, а с сентября 2012 г. обучение на курсах «Менеджер гостевого дома», благодаря возможностям Интернета, станет доступным для всех желающих, способствовать этому будет сайт «Электронное обучение» Ивановской ГСХА.

Анализируя складывающиеся в регионе предпосылки, ну хотя бы в части разрозненных, тут и там спорадически возникающих гостевых домов (Котельниковский, Кумылженский, Руднянский, Чернышковский и др. районы) и реально оценивая имеющийся мощный научно-педагогический потенциал в лице преподавателей и сотрудников факультета сервиса и туризма и Института повышения квалификации кадров агробизнеса, солидную материально-техническую базу, крепкие и устойчивые профессиональные связи с муниципальными районами области, сельхозтоваропроизводителями региона, и, что немаловажно, большой авторитет, особенно среди сельских жителей, как в Волгоградской области, так и за её пределами, а также используя положительный опыт в разработке и реализации своих многочисленных программ дополнительного образования и агротуристского направления наших коллег из Ивановской ГСХА, в Волгоградском ГАУ следует создать базу для подготовки кадров для нового, пока ещё делающего свои первые шаги в нашем регионе, агротуристского бизнеса.

Для продвижения вышеуказанного перспективного проекта, в Университете, при методической помощи «АгроТуризмАссоциации», в течение 2012-2013 гг. будут разработаны программы краткосрочного повышения квалификации и переподготовки кадров агробизнеса в сфере агротуризма, о чём, в частности, шла речь на впервые прошедшем 28 апреля 2012 г. в Волгограде круглом столе «Развитие агротуризма в Нижневолжском регионе: проблемы и перспективы», организованном Волгоградским ГАУ.

Для изучения емкости данного направления дополнительного образования и предварительной подготовки кадров в региональном масштабе, по опыту наших коллег из Республики Алтай, на 2012 г. запланирована серия одно-двухдневных обучающих выездных, в большей степени информационно-разъяснительных семинаров для местного населения сельских поселений области. Следует отметить, что к данной работе, в том числе, будут привлечены и наиболее инициативные и хорошо подготовленные в методическом отношении студенты. Также, для более широкого охвата заинтересованных в обучении по указанной программе, в том числе и городских жителей, исходя из имеющихся материально-технических возможностей, Волгоградский ГАУ имеет возможности для организации серии практических семинаров и региональной научно-практической конференции по проблемам аграрного туризма.

И ещё следует отметить, что для наиболее эффективной организации и проведения курсов по подготовке менеджеров аграрного туризма необходимо тщательно исследовать ресурсный потенциал аграрного (сельского) туризма региона, провести инвентаризацию агротуристских ресурсов и подготовить их подробный каталог, который можно будет использовать и для занятий со слушателями курсов, и в целом для продвижения данного вида туризма в нашем регионе.

Источники:

Здоров, А. Б. Организационно-экономические основы развития аграрного туризма. Автореф. дисс. д. с.-х. наук [Текст]/ А. Б. Здоров. – Москва, 2011. – 48 с.

Шилова, С. Г. Зелёный дом: методическое пособие по организации сельского туризма [Текст]/ С. Г. Шилова, Н. Я. Терехова, О. Ю. Образцова, М. И. Буйволова, Н.

А. Васильева. – Красноярск, 2010. – 104 с.

К вопросу подготовки кадров для сельского туризма в современных условиях Рупошев А. Р., ФГБУ «Учебно-методический центр сельскохозяйственного консультирования и переподготовки кадров АПК»

Всем хорошо известен тезис «Кадры решают все». Он в полной мере относится и к такой сфере деятельности, как сельский туризм. В связи с тем, что сельский туризм начал развиваться в нашей стране сравнительно недавно, то и подготовка кадров для этой сферы туристической деятельности возникла несколько лет назад. Дипломированные специалисты по сельскому туризму появились совсем недавно.

Анализ подготовки специалистов по туризму показал, что их готовят в 276 аккредитованных Вузах (с учетом филиалов) страны, нескольких средних и дополнительных профессиональных образовательных учреждений. По территории Российской Федерации подготовка специалистов в Вузах распределена неравномерно (табл.1).

Коэффициент обслуживания региона по подготовке специалистов по туризму в среднем по стране составляет 517 тыс. жителей на один ВУЗ. Наиболее высокий данный показатель отмечен для Приволжского (808), а самый низкий – для Дальневосточного федерального округа (393).Специалистов по туризму обучают в 186 государственных и 90 негосударственных учреждениях. В Москве, Санкт-Петербурге, Республике Татарстан, Краснодарском и Ставропольском крае, Московской и Свердловской областях сосредоточено основное количество Вузов, готовящих специалистов по туризму, – 127. В этих регионах и туризм развивается интенсивно.

В Вузах готовят различных специалистов по туризму – бакалавров, специалистов с различным сроком обучения и магистров. Профили их подготовки: социально-культурный сервис и туризм, рекреация и спортивно-оздоровительной туризм, технология и организация туроператорских и турагентских услуг, туризм. Во всех этих Вузах при подготовке специалистов по туризму целесообразно ввести курс по сельскому туризму и природопользованию, что позволит студентам из сельской местности, после получения образования, возвращаться в родные места и организовывать там бизнес по сельскому, лесному и экологическому туризму.

Из 58 сельскохозяйственных Вузов кафедры и подготовка специалистов по туризму осуществляется только в 7 учреждениях (Москва, Уфа, Улан-Удэ, Волгоград, Махачкала, Нальчик, Ставрополь). В Северо-Западном, Дальневосточном и Уральском федеральных округах подготовка специалистов по сельскому туризму не ведется (табл.1). В Северо-Кавказском округе специалистов данного профиля готовят 3 университета, в остальных округах по одному ВУЗу. Для обеспечения кадрами по туристической деятельности на селе их подготовкой должны заниматься по 2-3 высших учреждения на федеральный округ.

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВУЗОВ, ГОТОВЯЩИХ СПЕЦИАЛИСТОВ ПО ТУРИЗМУ,