МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Саратовский государственный аграрный университет
имени Н.И. Вавилова»
УТВЕРЖДАЮ
Декан факультета _ /Дудникова Е. Б./ «_» 20 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
Ресурсосберегающие технологии отрасли Дисциплина (пищевой промышленности) Направление подготовки 0802000.62 Менеджмент Профиль подготовки / Производственный менеджмент (пищевой специализация / магипромышленности) стерская программа Квалификация (степень) Бакалавр выпускника Нормативный срок 4 года обучения Форма обучения Очная Количество часов в т.ч. по семестрам Всего 1 2 3 4 5 6 7 Общая трудоемкость дисциплины, ЗЕТ Общее количество часов 144 Аудиторная работа – всего, 60 в т.ч.:лекции 20 лабораторные 40 практические х х Самостоятельная работа 84 Количество рубежных конх тролей Форма итогового контроля х зач.
Курсовой проект (работа) х Разработчик:доцент, к.э.н. Котельникова Е. А.
Саратов 1. Цель освоения дисциплины Целью освоения дисциплины «Ресурсосберегающие технологии отрасли(пищевой промышленности)» является формирование у студентов навыков организации процессов ресурсосбережения на предприятии и умения применять их в профессиональной деятельности.
2. Место дисциплины в структуре ООП ВПО Дисциплина «Ресурсосберегающие технологии отрасли» включена в дисциплину по выбору математического и естественнонаучного цикла ООП ВПО.
К исходным требованиям необходимым для изучения дисциплины «Ресурсосберегающие технологии отрасли (пищевой промышленности)», относятся знания, умения и виды деятельности, сформированные в процессе изучения дисциплины «Экономическая теория», «Экология», «Концепция современного естествознания».
Для качественного освоения дисциплины студент должен:
- знать: основы современного естествознания, основные понятия экономической теории, экологические принципы рационального использования природных ресурсов;
- уметь: организовывать получение экологически безопасной продукции растениеводства, оценивать экологическую эффективность природоохранных мероприятий изображать графически законы спроса и предложения; определять уровень инфляции, безработицы и обосновывать их взаимосвязь и взаимозависимость.
Дисциплина «Ресурсосберегающие технологии отрасли (пищевой промышленности)» является базовой для «Управление инновациями», «Управление изменениями».
3. Компетенции обучающегося, формируемые в процессе изучения дисциплины Дисциплина «Ресурсосберегающие технологии отрасли (пищевой промышленности)» направлена на формирование у студентов профессиональных компетенций: Готовностью участвовать во внедрении технологических и продуктовых инноваций (ПК-21).
В результате изучения дисциплины обучающийся должен:
Знать: нормирование ресурсосбережения; основные направления ресурсосбережения на предприятиях отрасли; факторы ресурсосбережения; классификацию ресурсов; задачи и функции ресурсосбережения.
Уметь: проводить оценку эффективности ресурсосберегающих мероприятий, составлять план внедрения системы ресурсосбережения на предприятиях отрасли, определять ресурсоемкость производства продукции предприятия; рассчитывать потенциал ресурсосбережения на предприятии отрасли; проводить факторный анализ ресурсосберегающих процессов.
Владеть: методами анализа ресурсосберегающих процессов на предприятии отрасли; инструментарием управления ресурсосбережением.
4. Структура и содержание дисциплины «Ресурсосберегающие технологии отрасли (пищевой промышленности)»
Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетные единицы, 144 часа, из них аудиторная работа - 60 ч., самостоятельная работа - 84 ч.
Таблица Структура и содержание дисциплины «Ресурсосберегающие технологии отрасли (пищевой промышленности) »
Самостоя- Аудиторная Контроль тельНеделя семестра работа знаний ная работа № Тема занятия.
Содержание п/п Вид занятия Понятие о ресурсосбережении.
дисциплинами. Необходимость ресурсосбережения в отрасли.
Классификация ресурсов Общая классификация ресурсов.
родных и агропромышленных ресурсов Общие сведения об агропромышленных (природных, трудовых, материальных, энергетических, финансовых, информационных и прочих).
Классификация на основе генезиса.
ЛЗ Т ТК УО
Схема классификации ресурсов Определение объемов ресурсов. Производственные возможности. Взаимозаменяемость ресурсов.Альтернативные ресурсы. Кривая производственных возможностей.
Роль природных ресурсов и природноресурсный потенциал.
Роль природных ресурсов в воспроизводительном процессе и экономическое районирование. Экономическое обоснование Экономическое развитие и экологический фактор. Производственный и природноресурсный потенциал. Экстерналии, ассимиляционный потенциал окружающей среды и его экономическая оценка.
Технологический процесс на предприятии.
цесса. Анализ схемы. Выявление недостатков в аспекте ресурсосбережения.
Технологический процесс на предприятии.
цесса. Анализ схемы. Выявление недостатков в аспекте ресурсосбережения.
Основные научные теории в области ресурсосбережение.
бережения.
Преимущества и недостатки, влияние на экономику отрасли.
Ресурсные потоки в отрасли.
11.
Ресурсные потоки в отрасли.
ЛЗ Т ТК УО
Ресурсосберегающий уклад в отрасли.13.
Последовательность формирования ресурсосберегающего эффекта в АПК. Технологическая структура агропромышленной Структурирование и развитие ресурсосберегающего уклада агропромышленной сферы. Система ресурсосбережения в сосбережении Ресурсосбережение и инновации.
Понятие инновационной культуры.
ГМО, как одно из направлений инновационной деятельности предприятий в
Л Б ТК УО
Что такое ГМО. Какие страны применяют ГМО. Как Россия относится к ГМО.17 ГМО и ГМП 18. Инновационный и ресурсосберегающий потенциал предприятия.
гающего потенциалов. Их взаимодействие.
Отличие.
19 Эффективность систем ресурсосбережения в отрасли.
Эффект ресурсосбережения в отдельных сурсосбережения. Ресурсоемкость на предприятиях АПК. Планирование систем ресурсосбережения АПК.
20. Ресурсоемкость производства продукции предприятия.
Показатель ресурсоемкости.
ЛЗ Т ТК УО
Расчет общего и частного показателя ресурсоемкости.сосбережении Экономико-математическое моделирование систем ресурсосбережения.
Ресурсосберегающие инновационные проекты. Отраслевые особенности проектирования систем ресурсосберегающего уклада Л Т ТК КЛ Моделирование системы ресурсосбережения сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Инвестиции в ресурсосбережение.
23.
весторов. Рациональная структура инвестиций. Инвестиционные проекты.
Ресурсосбережение и инновации.
24.
ния. Понятие инновационной культуры.
Ресурсосбережение в первой и второй 25.
Формирование и развитие системы ресурсосбережения сельскохозяйственного и энергосбережение в первой сфере АПК.
Ресурсосберегающая деятельность в растениеводстве. Использование биотехнологии в сельском хозяйстве. Ресурсосберегающая деятельность в животноводстве.
Альтернативные источники ресурсосбережения.
реи, их сущность и способность применения Анализ рефератов и проектов в ресурТР сосбережении 28 Ресурсосбережение в третьей и обслуживающей сферах АПК.
Ресурсосберегающие технологии в мясной промышленности. Ресурсосберегающие вой и зерноперерабатывающей промышленности.
Ресурсосбережение в сфере реализации продукции.
ЛЗ Т ТК Т
Примечание:Условные обозначения:
Виды аудиторной работы: Л – лекция, ЛЗ – лабораторное занятие.
Формы проведения занятий: В – лекция-визуализация, П – проблемная лекция/занятие, Б – бинарная лекция, Т – лекция/занятие, проводимое в традиционной форме.
Виды контроля: ВК – входной контроль, ТК – текущий контроль, РК – рубежный контроль, ТР – творческий рейтинг, ВыхК – выходной контроль.
Форма контроля: УО – устный опрос, Т – тестирование, КЛ – конспект лекции, Р – реферат, З – зачет.
Для успешной реализации образовательного процесса по дисциплине «Ресурсосберегающие технологии отрасли (пищевой промышленности)» и повышения его эффективности используются как традиционные педагогические технологии, так и методы активного обучения: лекция-визуализация, проблемная лекция, проблемная лекция.
Удельный вес занятий, проводимых с использованием активных и интерактивных методов обучения, в целом по дисциплине составляет 40 % аудиторных занятий (в ФГОС не менее 30 %).
6. Оценочные средства для проведения входного, рубежного Понятие экономических ресурсов. Причины ограниченности ресурсов.
Спрос и предложение на рынке. Формирование цены.
Как вы понимаете термин инновация.
Как вы понимаете термин нововведение.
5. Менеджмент. Понятие. Функции.
6. Что такое прибыль.
7. Что такое рентабельность.
8. Что такое эффективность и какими показателями она характеризуется.
9. Что такое цена и как она рассчитывается.
10.Как вы понимаете термин товар.
11.Как вы понимаете термин услуга 12.Издержки как экономическая категория. Виды издержек.
13.Рынок. Понятие. Виды рынков.
14. Как вы понимаете термин инфраструктура.
Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях Ресурсосбережение как наука. Цели, задачи ресурсосбережения. Необходимость ресурсосбережения в отрасли.
Классификация и экономическая характеристика природных ресурсов.
Классификация и экономическая характеристика трудовых ресурсов.
Классификация и экономическая характеристика материальных ресурсов.
Классификация и экономическая характеристика энергетических ресурсов.
Классификация и экономическая характеристика финансовых ресурсов.
7. Классификация и экономическая характеристика информационных ресурсов.
8. Производственные возможности. Взаимозаменяемость ресурсов. Альтернативные ресурсы.
9. Роль природных ресурсов в воспроизводительном процессе и экономическое районирование.
10.Экономическое обоснование объемов экспорта сырья.
11.Экономическое развитие и экологический фактор.
12.Производственный и природно-ресурсный потенциал.
13.Потенциал ресурсосбережения на предприятии.
Научно-технический прогресс как основа ресурсосберегающего развития экономики.
Использование ЭВМ при планировании и управлении ресурсосбережением.
Ресурсный потенциал агропромышленного комплекса Российской Федерации.
Ресурсный потенциал агропромышленного комплекса Саратовской области.
Социально-экономическое значение ресурсобережения.
Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1. Технологический процесс на предприятии.
2. Основные научные теории в области ресурсосбережение.
3. Ресурсные потоки в отрасли.
4. Логистические модели ресурсосбережения.
5. Последовательность формирования ресурсосберегающего эффекта в 6. Что такое ГМО.
7. Положительные и отрицательные стороны ГМО.
8. Технологическая структура агропромышленной сферы.
9. Структурирование и развитие ресурсосберегающего уклада агропромышленной сферы.
10.Система ресурсосбережения в АПК.
11.Факторы, влияющие на ресурсосберегающие процессы предприятия.
12.Устойчивость производства. Показатели устойчивости.
13.Инновационный потенциал предприятия.
14.Эффективность систем ресурсосбережения в отрасли.
15.Эффект ресурсосбережения в отдельных отраслях АПК.
16.Направления системы ресурсосбережения.
17.Ресурсоемкость на предприятиях АПК.
18.Планирование систем ресурсосбережения АПК.
19.Эффективность ресурсосберегающих проектов.
20.Экономико-математическое моделирование систем ресурсосбережения.
21.Ресурсосберегающие инновационные проекты.
22.Отраслевые особенности проектирования систем ресурсосберегающего уклада АПК.
23.Моделирование системы ресурсосбережения сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
24.Инвестиции в ресурсосбережение.
Вопросы для самостоятельного изучения Ресурсосберегающие инновационные проекты.
Инвестиционные проекты в Саратовской области.
Долгосрочные целевые программы Российской Федерации в области ресурсосбережения.
Областные целевые программы в области ресурсосбережения.
Ресурсосберегающая политика развитых стран.
Ресурсосбережение и экологический фактор.
Развитие целостной системы ресурсосбережения.
Государственная политика в области ресурсосбережения.
Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1. Формирование и развитие системы ресурсосбережения сельскохозяйственного и пищевого машиностроения.
2. Этапы развития ресурсосберегающей деятельности и энергосбережение в первой сфере АПК.
3. Ресурсосберегающая деятельность в растениеводстве.
4. Использование биотехнологии в сельском хозяйстве.
5. Ресурсосберегающая деятельность в животноводстве.
6. Финансирование ресурсосберегающих проектов.
7. Бизнес-проектирование ресурсосберегающих мероприятий.
8. Ресурсосберегающие технологии в мясной промышленности.
9. Ресурсосберегающие технологии в свеклосахарной, масложировой и зерноперерабатывающей промышленности.
10.Ресурсосбережение в сфере реализации продукции.
11.Основные направления совершенствования торговых процессов.
12.Ресурсосбережение в торговле.
Вопросы для самостоятельного изучения Принципы эффективного управления ресурсосберегающими процессами в АПК.
Бизнес-планирование как основной элемент развития предприятия.
Государственная поддержка в АПК.
Модель рыночно-государственного партнерства в области ресурсосбережения.
Устойчивость сельскохозяйственного производства.
Сохранение и восстановление почвенного плодородия как фактор ресурсосбережения.
Кадровая политика в области ресурсосбережения.
1. Ресурсосбережение как наука. Цели, задачи ресурсосбережения. Необходимость ресурсосбережения в отрасли.
2. Классификация и экономическая характеристика природных ресурсов.
3. Классификация и экономическая характеристика трудовых ресурсов.
4. Классификация и экономическая характеристика материальных ресурсов.
5. Классификация и экономическая характеристика энергетических ресурсов.
6. Классификация и экономическая характеристика финансовых ресурсов.
7. Классификация и экономическая характеристика информационных ресурсов.
8. Что такое ГМО.
9. Производственные возможности. Взаимозаменяемость ресурсов. Альтернативные ресурсы.
10.Роль природных ресурсов в воспроизводительном процессе и экономическое районирование.
11.Экономическое обоснование объемов экспорта сырья.
12.Экономическое развитие и экологический фактор.
13.Производственный и природно-ресурсный потенциал.
14.Потенциал ресурсосбережения на предприятии.
15.Технологический процесс на предприятии.
16.Основные научные теории в области ресурсосбережение.
17.Ресурсные потоки в отрасли.
18.Логистические модели ресурсосбережения.
19.Последовательность формирования ресурсосберегающего эффекта в 20.Технологическая структура агропромышленной сферы.
21.Структурирование и развитие ресурсосберегающего уклада агропромышленной сферы.
22.Система ресурсосбережения в АПК.
23.Факторы, влияющие на ресурсосберегающие процессы предприятия.
24.Устойчивость производства. Показатели устойчивости.
25.Инновационный потенциал предприятия.
26.Эффективность систем ресурсосбережения в отрасли.
27.Эффект ресурсосбережения в отдельных отраслях АПК.
28.Направления системы ресурсосбережения.
29.Ресурсоемкость на предприятиях АПК.
30.Планирование систем ресурсосбережения АПК.
31.Эффективность ресурсосберегающих проектов.
32.Экономико-математическое моделирование систем ресурсосбережения.
33.Ресурсосберегающие инновационные проекты.
34.Отраслевые особенности проектирования систем ресурсосберегающего уклада АПК.
35.Моделирование системы ресурсосбережения сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности.
36.Инвестиции в ресурсосбережение.
37.Формирование и развитие системы ресурсосбережения сельскохозяйственного и пищевого машиностроения.
38.Этапы развития ресурсосберегающей деятельности и энергосбережение в первой сфере АПК.
39.Ресурсосберегающая деятельность в растениеводстве.
40.Использование биотехнологии в сельском хозяйстве.
41.Ресурсосберегающая деятельность в животноводстве.
42.Финансирование ресурсосберегающих проектов.
43.Бизнес-проектирование ресурсосберегающих мероприятий.
44.Ресурсосберегающие технологии в мясной промышленности.
45.Ресурсосберегающие технологии в свеклосахарной, масложировой и зерноперерабатывающей промышленности.
46.Ресурсосбережение в сфере реализации продукции.
47.Основные направления совершенствования торговых процессов.
48.Ресурсосбережение в торговле.
1. Научно-технический прогресс как основа ресурсосберегающего развития агроэкономики.
2. Перспективы использования ЭВМ при планировании и управлении ресурсосберегающей деятельностью.
3. Ресурсный потенциал АПК России.
4. Ресурсный потенциал АПК Саратовской области.
5. Ресурсные потоки в агропромышленном производстве.
6. Ресурсосберегающая политика развитых стран.
7. Социально-экономическое значение ресурсосбережения в АПК.
8. Оценка ресурсного потенциала предприятия АПК.
9. Показатели эффективности ресурсосберегающей деятельности.
10. Оценка ресурсосберегающего потенциала предприятий по отрасли АПК.
11. Основные пути инновационной деятельности на предприятиях АПК.
12. Экономико-математическое моделирование социально-экономических 13. Ресурсосбережение в растениеводстве.
14. Ресурсосбережение в животноводстве.
15. Ресурсосбережение в перерабатывающих отраслях.
16. Ресурсосбережение в торговле аграрной продукции.
17. Ресурсосбережение в техническом сервисе.
18. Инвестиционный фактор ресурсосбережения.
19. Ценовой и налоговый фактор ресурсосбережения.
20. Планирующий и контролирующий фактор ресурсосбережения.
21. Информационный фактор ресурсосбережения.
22. Правовой фактор ресурсосбережения.
23. Принципы эффективного управления ресурсосберегающими процессами 24. Бизнес-планирование как основной элемент развития предприятия.
25. Государственная поддержка в области АПК: проблемы и перспективы.
26. Модель рыночно-государственного партнерства: возможности использования.
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины а) основная литература (библиотека СГАУ) 1. Мухин, В. А. Ресурсосбережение при совершенствовании технологий и технических средств в кормопроизводстве : учебник / В.А. Мухин. - Саратов :
ФГОУ ВПО "Саратовский ГАУ", 2011. - 235 с. : ил. - ISBN 5-7011-0422- 2. Воротников, И. Л. Ресурсосберегающие технологии в АПК 2013 года /. К.
«