МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ
УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ОРЛОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
УТВЕРЖДАЮ
Первый проректор Гуляева Т.И.
«»_2013 г.
Рабочая программа дисциплины Инкубация яиц с основами эмбриологии Направление подготовки 111100 «Зоотехния»
Профиль подготовки Частная зоотехния, технология производства продукции животноводства (птицеводство) Квалификация (степень) магистр Форма обучения очная Орел, 2013 год Составитель: Буяров В.С., д.с.-х.н., профессор _ Феофилова Ю.Б., к.б.н., доцент _ «» 2013г.
Рецензент: Крюков В.И., д. с.-х.н., профессор _ «» 2013г.
Программа разработана в соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки 111100 «Зоотехния»
Программа принята методической комиссией факультета Биотехнологии и ветеринарной медицины протокол №_ Председатель методической комиссии факультета В.В. Сазонова, д.в.н., профессор «» 2013 г.
Программа обсуждена на заседании кафедры Зоогигиены и кормления сельскохозяйственных животных протокол № Зав. кафедрой Козлов А.С., д.б.н., профессор «» 2013 г.
Лист согласования рабочей программы Декан факультета Биотехнологии и ветеринарной медицины Масалов В.Н., д.б.н., профессор «» 2013 г.
Программа обсуждена на заседании Ученого совета факультета Биотехнологии и ветеринарной медицины протокол № Секретарь Ученого совета факультета Попкова Т.В., к.б.н., доцент «» 2013 г.
Программа принята учебно-методической комиссией по направлению подготовки 111100 «Зоотехния»
протокол № Председатель учебно-методической комиссии по направлению подготовки Сазонова В.В., д.в.н., профессор «» 2013 г.
Заведующий кафедрой Зоогигиены и кормления сельскохозяйственных животных Козлов А.С., д.б.н., профессор Директор научной библиотеки: Ишханова Е.В. Введение……………………………………………………………………...……… 1. Цели освоения дисциплины…………………………………………………...… 2. Место дисциплины в структуре ООП магистратуры………………………...… 3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины……………………………………………………………………….. 4. Объем дисциплины и виды учебной работы…………………….……….….... 5.Содержание дисциплины…………………………………………………...….... 5.1. Содержание модулей и разделов дисциплины…………………..…….. 5.2. Разделы дисциплин и виды занятий………………………….……...… 5.3. Лабораторный практикум…………………………………………..…… 5.4. Самостоятельная работа студентов…………………………………..… 6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов………………………….….… 6.1. Рейтинговая оценка успеваемости обучающихся………………...…… 6.2. Темы рефератов…………………………………………………….……. 6.3. Темы курсовых работ…………………………………………….……… 6.4. Контрольные вопросы для промежуточного контроля…………...…… 7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины ……… 8. Материально-техническое обеспечение дисциплины ……….…………….....
АННОТАЦИЯ
«Инкубация яиц с основами эмбриологии»направления подготовки 111100 - «Зоотехния», квалификация - магистр Общая трудоёмкость освоения дисциплины составляет 5 зачетных единиц (186 часов).
1. Цели и задачи освоения дисциплины.
Целью учебной дисциплины «Инкубация яиц с основами эмбриологии»
является освоение студентами актуальных вопросов инкубации яиц сельскохозяйственной птицы с учетом её биологических особенностей, а также методов повышения качества инкубационных яиц и выхода молодняка.
Задачи изучения дисциплины: изучить биологические основы технологии инкубации яиц птицы; зоогигиенические требования и параметров микроклимата, обеспечивающих сохранение здоровья птицы; знать всестороннюю оценка качества яиц, эмбрионального развития птицы и суточного молодняка; кормление птицы; условий её содержания; изучение ветеринарно-санитарных мероприятий, обеспечивающих производство высококачественных инкубационных яиц.
2. Место дисциплины в структуре ООП направления подготовки 111100 – «Зоотехния». Учебный курс «Инкубация яиц с основами эмбриологии» относится к вариативной части цикла профессиональных дисциплин по направлению подготовки 111100 -«Зоотехния».
3. Компетенции обучающего, формируемые в результате освоения дисциплины:
В результате освоения дисциплины, обучающийся должен:
знать актуальные вопросы морфологии и химического состава яиц, биологии эмбрионального развития птицы, технологии искусственной инкубации яиц сельскохозяйственной птицы, конструкции современных инкубаторов, методы биологического контроля и ветеринарно-санитарной профилактики.
уметь оценить состояние знаний по актуальным вопросам инкубации яиц, продемонстрировать способность и готовность выбора наиболее современной, ресурсосберегающей экологически безопасной технологии инкубации яиц с учетом биологических особенностей птицы; разработать конкретные предложения и рекомендации по развитию и совершенствованию технологии производства инкубационных яиц; собирать, обрабатывать, анализировать, обобщать и систематизировать научную информацию, передовой отечественный и зарубежный опыт в области птицеводства;
владеть методами комплексной оценки технологии инкубации яиц сельскохозяйственной птицы с учетом биологии птицы, принимать оптимальные научно-обоснованные технологические решения в условиях производства в условиях производства.
сельскохозяйственной птицы разных видов равномерно в течение года – важнейшее звено и условие в технологии производства птицеводческой продукции.
В последнее время инкубация все более завоевывает признание как прием племенной работы. Ни у одного сельскохозяйственного животного развитие в зародышевый период не может контролироваться в такой мере, как развитие зародыша птицы во время инкубации.
Совершенствование приемов содержания и главное кормления дает возможность выращивать высокопродуктивную птицу из молодняка, выведенного в любое время года. Круглогодовое или многократное комплектование стад несушек позволяет значительно повысить яйценоскость птицы и обеспечить равномерный выход яиц в течение всего года.
Прогресс птицеводства и те достижения, которые обеспечили прочное становление отрасли, во многом зависят от разработки новых достижений в области инкубации.
десятилетия, такие как создание высокопродуктивных пород и кроссов птицы с измененным генотипом, переход на нетрадиционное питание несушек, ограничение их жизненного пространства и др. привели к ряду негативных изменений инкубационных качеств яиц и к необходимости дальнейшего совершенствования технологии инкубации с целью получения здорового жизнеспособного молодняка.
Возрастающий объем инкубации требует коренной перестройке ее технологий. Постоянно совершенствуются инкубаторы, инкубатории, технология инкубации с учетом биологических особенностей тех или иных инкубационных яиц, их обработка и хранение, ветеринарно-санитарные мероприятия, проводимые в инкубаториях, методы диагностики болезней эмбрионов птицы, методы оценки и требования к суточному молодняку.
Учебная дисциплина «Инкубация яиц с основами эмбриологии»
относится к профессиональному циклу дисциплин (вариативная часть) и направлена на формирование профессиональных компетенций в производственно-технологической, организационно-управленческой, научноисследовательской и проектной деятельности.
Изучение данной дисциплины предусматривает модульную технологию с рейтинговой оценкой знаний и построена в соответствии со следующими принципами:
- изучение учебного материала модулями;
- целевое назначение информационного материала в каждом модуле;
- оптимальной передачи информационного и методического материала.
- сочетание комплексных и частных образовательных целей;
- полнота учебного материала в каждом разделе;
- относительной самостоятельности элементов модуля;
- реализация обратной связи.
Материал учебной дисциплины разделен на семь модулей. Аттестация студентов по модулям производится строго периодично и в порядке расположения их рабочей программе.
В связи с этим, целью учебной дисциплины «Инкубация яиц с основами эмбриологии» является освоение студентами актуальных вопросов инкубации яиц сельскохозяйственной птицы с учетом её биологических особенностей, а также методов повышения качества инкубационных яиц и выхода молодняка, формирование у студентов навыков и умений, глубокого анализа конкретных производственных ситуаций, и поиска оптимальных решений по увеличению производства птицеводческой продукции и повышению ее качества.
В задачи изучения дисциплины входят следующие:
изучение биологических основ технологии инкубации яиц птицы;
изучение зоогигиенических требований и параметров микроклимата, обеспечивающих сохранение здоровья птицы;
всесторонняя оценка качества яиц, эмбрионального развития птицы и суточного молодняка;
изучение кормления птицы;
изучение условий содержания птицы, изучение ветеринарно-санитарных мероприятий, обеспечивающих производство высококачественных инкубационных яиц.
В результате изучения учебного материала студент должен иметь представление:
о современном состоянии научных знаний, необходимых для обеспечения и сохранения здоровья и благосостояния птицы;
о существующих проблемах в указанных областях знаний и направлениям их решений;
о возможных альтернативных подходах к рассмотрению возникших проблем.
2. Место дисциплины в структуре ООП магистратуры Дисциплина «Инкубация яиц с основами эмбриологии» входит в вариативную часть профессионального цикла дисциплин.
Для освоения дисциплины обучающийся должен обладать следующими умениями и навыками, сформированные в результате изучения ранее идущих дисциплин:
Математические методы в биологии Математические методы в биологии Информационные технологии в науке Аппаратные и программные средства Современные проблемы в зоотехнии Методы комплексной оценки и Здоровье и благополучие животных Влияние различных факторов 3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения Учебная дисциплина «Инкубация яиц с основами эмбриологии»
формирует у обучающихся компетенции:
ПК 1 – способен формировать и решать задачи в производственной и педагогической деятельности, требующие углубленных профессиональных знаний.
ПК 2 – способен к разработке проектов и управлению ими.
ПК 4 – способен формировать решения, основанные на исследованиях проблем, путем интеграции знаний из новых или междисциплинарных областей.
ПК 6 – способен и готов использовать современные психологопедагогические теории и методы в профессиональной и социальной деятельности.
ПК 7 – способен к разработке научнообоснованных систем ведения и технологий отрасли.
ОК 1 - способен совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и общекультурный уровень.
исследования, к изменению научного и научно-производственного профиля своей профессиональной деятельности ОК 4 - способен использовать на практике умения и навыки в организации исследовательских и проектных работ, в управлении коллективом.
В результате освоения дисциплины, обучающийся должен:
знать актуальные вопросы морфологии и химического состава яиц, биологии эмбрионального развития птицы, технологии искусственной инкубации яиц сельскохозяйственной птицы, конструкции современных инкубаторов, методы биологического контроля и ветеринарно-санитарной профилактики.
уметь оценить состояние знаний по актуальным вопросам инкубации яиц, продемонстрировать способность и готовность выбора наиболее современной, ресурсосберегающей экологически безопасной технологии инкубации яиц с учетом биологических особенностей птицы; разработать конкретные предложения и рекомендации по развитию и совершенствованию технологии производства инкубационных яиц; собирать, обрабатывать, анализировать, обобщать и систематизировать научную информацию, передовой отечественный и зарубежный опыт в области птицеводства;
владеть методами комплексной оценки технологии инкубации яиц сельскохозяйственной птицы с учетом биологии птицы, принимать оптимальные научнообоснованные технологические решения, обеспечивающие эффективность и конкурентоспособность производства, а так же использовать альтернативные подходы в рассмотрении возникающих проблем.
Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единиц, 3 семестр В том числе В том числе Самостоятельное изучение теоретического материала 42/1, Подготовка к текущим лабораторным занятиям, модулям, 24/0, аттестации 4.2. Интерактивные образовательные технологии, 5.1. Содержание модулей и разделов дисциплины № Наименование раздела дисциплины, входящей в Содержание Введение в дисциплину «Инкубация яиц с основами Модуль 1. Современное состояние, перспективы развития и проблемы производства яиц сельскохозяйственной птицы, биология размножения птиц.
Цель:
В результате усвоения данного модуля формируют компетенции ПК, ПК 2, Современное состояние и перспективы развития отрасли птицеводства по производству инкубационных и промышленных яиц Проблемы промышленной технологии производства яиц сельскохозяйственной птицы Полноценность инкубационных яиц. Инфекционные болезни эмбрионов Биология размножения птиц, процесс оплодотворения Основы инкубации Органы размножения и образование половых клеток Химический состав яиц Методы оценки качества инкубационных яиц Определение физических и биохимических параметров инкубационных яиц Оценка составных частей яйца при вскрытии Модуль 2. Отбор яиц для инкубации. Биологические основы технологии инкубации яиц.
Цель:
В результате усвоения данного модуля формируют компетенции ПК 1, ПК 2, ПК Контроль качества партии яиц. Оценка по внешнему виду. Визуальная оценка методом просвечивания.
Периодический контроль пробы яиц из партии Специфика патологии эмбрионального развития. 4 Контроль за развитием эмбрионов Неразрушающие методы контроля. Методы оценки после вскрытия скорлупы Хранение и транспортирование яиц Технология инкубации яиц Эмбриональное развитие кур Режим инкубации. Инкубаторы. Скорость движения воздуха, состав воздуха в инкубаторе, температура, влажность. Организация и методы биологического контроля. Диагностика неполноценности яиц.
Диагностика ошибок режима инкубирования Формирование органов и систем у зародыша. Рост зародыша. Прижизненная оценка развития зародышей Биологический контроль до, в процессе и после инкубации. Нарушение эмбрионального развития при отклонениях в режиме инкубации Вывод молодняка и оценка качества суточных цыплят Модуль 3. Ветеринарно-санитарные и гигиенические мероприятия.
Цель:
В результате усвоения данного модуля формируют компетенции ПК 1, ПК 2, ПК Требования к цеху инкубации Гигиенические мероприятия в инкубатории Бактериологический контроль за качеством дезинфекции поверхности скорлупы яиц входящей в данный модуль 3 семестр Модуль Модуль Модуль Модуль Модуль Модуль Модуль Самостоятельное Написание Подготовка Курсовая Трудоем 6. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины и учебнометодическое обеспечение самостоятельной работы студентов.
6.1. Рейтинговая оценка успеваемости обучающихся контроль (модуль) Шкала итоговой оценки успеваемости обучающихся для итоговой оценки 1. Характеристика строения яйца.
2. Основные физико-химические свойства и морфологические 3. Характеристика яиц гусей.
4. Характеристика яиц перепелов.
5. Характеристика яиц уток.
6. Характеристика яиц цесарок.
7. Характеристика яиц кур.
8. Характеристика яиц страусов.
9. Характеристика яиц индеек.
10.Анализ проблем выводимости инкубационных яиц.
11.Эмбриональная смертность птицы.
12.Отечественные и зарубежные инкубаторы.
Экологически безопасные способы повышения выводимости яиц и получения здоровых цыплят.
Современное состояние и перспективы развития отрасли птицеводства по производству инкубационных и промышленных яиц.
Характеристика современных инкубаторов. Режимы инкубации.
Экологически безопасные способы повышения выводимости яиц и получения здоровых цыплят.
Особенности инкубации яиц у различных видов сельскохозяйственной птицы.
Особенности инкубация яиц африканских страусов.
Инкубация крупного яйца.
Основные положения успешной инкубации гусиных яиц.
Основные факторы повышения выводимости яиц и качества молодняка.
10. Требования к цеху инкубации. Гигиенические мероприятия в инкубатории.
11. Биологические и зоотехнические факторы образования полноценных яиц.
12. Инкубационные качества яиц высокопродуктивных мясных кроссов.
13. Экологически безопасные способы стимуляции эмбриогенеза птиц.
6.4. Контрольные вопросы для промежуточного контроля 1. Современное состояние, перспективы развития промышленных технологи производства инкубационных яиц сельскохозяйственной сельскохозяйственной птицы.
3. Полноценность инкубационных яиц. Инфекционные болезни эмбрионов.
4. Биология размножения птиц, процесс оплодотворения яиц.
5. Основы инкубации яиц.
6. Строение органов размножения птиц и образование половых клеток.
сельскохозяйственных птиц.
8. Оценка инкубационных яиц по внешнему виду. Контроль качества партии яиц.
9. Характеристика строения яйца.
10.Основные физико-химические свойства и морфологические показатели 11.Характеристика яиц гусей.
12.Характеристика яиц перепелов.
13.Характеристика яиц уток.
14.Характеристика яиц цесарок.
15.Характеристика яиц кур.
16.Характеристика яиц страусов.
17.Характеристика яиц индеек.
18.Внешний вид яйца. Структура яйца. Отличительные особенности яиц разных видов сельскохозяйственной птицы.
19.Химический состав яиц птиц.
20.Эмбриональное развитие кур.
21.Органы размножения птиц и образование половых клеток.
сельскохозяйственной птицы.
23.Характеристика продуктивные качеств сельскохозяйственной птицы (яйценоскость, оплодотворяемость и выводимость яиц).
сельскохозяйственной птицы.
25.Охарактеризуйте строение яйца.
26.Параметры хранения инкубационных яиц.
1. Визуальная оценка яиц методом просвечивания. Периодический контроль пробы яиц из партии.
2. Неразрушающие методы контроля инкубационных яиц.
3. Методы оценки инкубационных яиц после вскрытия скорлупы.
4. Хранение и транспортирование яиц.
5. Отличительные особенности инкубации яиц сельскохозяйственной птицы.
6. Особенности и виды контроля качества яиц сельскохозяйственной птицы.
просвечивания.
8. Неразрушающие методы контроля качества яиц сельскохозяйственной 9. Методы оценки качества яиц после вскрытия скорлупы.
10.Особенности хранения и транспортировки инкубационных яиц сельскохозяйственной птицы.
11.Основные приборы для контроля качества яиц.
12.Наиболее часто встречающиеся аномалии яиц.
13.Основные показатели органолептической оценки качества яиц.
14.Основные показатели количественной (объективной) оценки качества 15.Основные факторы повышения качества куриных яиц.
16.Важнейшие элементы, влияющие на качество суточных цыплят.
17.Параметры хранения инкубационных яиц.
18.Характерные показатели качественных и «дефектных» цыплят.
19.Режим инкубации. Характеристика инкубаторов.
20.Параметры инкубации (скорость движения воздуха, состав воздуха в инкубаторе, температура, влажность).
21.Прижизненная оценка развития зародыша курицы (положение яйца и развитие зародыша, дыхание зародыша, рост зародыша).
22.Диагностика неполноценности яиц. Организация и методы биологического контроля. Диагностика ошибок режима инкубирования.
23.Вывод молодняка и оценка качества суточных цыплят.
24.Особенности инкубации крупного яйца кур.
25.Наиболее часто встречающиеся аномалии яиц.
1. Экологически безопасные способы повышения выводимости яиц и получения здоровых цыплят.
2. Требования к цеху инкубации.
3. Гигиенические мероприятия в инкубатории.
4. Требования к цеху инкубации. Гигиенические мероприятия в инкубатории.
1. В каком возрасте проводят ускоренную предварительную оценку яичных кур по яйценоскости?
«