Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

Тверской государственный университет

Кафедра ботаники

УТВЕРЖДАЮ

Декан биологического факультета

С.М. Дементьева

«»2013 г.

Рабочая программа по дисциплине

НЕДРЕВЕСНАЯ ПРОДУКЦИЯ ЛЕСА

Для студентов 4 курса Направление подготовки 250100.62 ЛЕСНОЕ ДЕЛО Профиль подготовки – общий Квалификация Бакалавр Форма обучения Очная Обсуждено на заседании кафедры Составители:

«_» 2013 г. к.б.н., доцент С.А. Курочкин Протокол № Зав. кафедрой С.М. Дементьева Тверь

II. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

1. Цели и задачи дисциплины Целью освоения дисциплины «Недревесная продукция леса» является:

1. Дать студентам систему современных теоретических знаний по недревесной продукции леса;

2. Рассмотреть и изучить строение и биологическое разнообразие недревесной продукции леса в лесных биогеоценозах;

3. Рассмотреть значение недревесной продукции леса в природе и жизни человека.

Задачи дисциплины:

1) изучить и рассмотреть современные проблемы лесного хозяйства России;

2) изучить строение, видовой состав и выявить значение основных видов пищевых и лекарственных растений, грибов и ягод, лесных сенокосов и пастбищ;

3) рассмотреть и изучить заготовку и переработку технического сырья лесного происхождения;

4) рассмотреть и изучить народные промыслы, основанные на использовании сырья и материала, заготавливаемого в лесных угодьях.

2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Дисциплина входит в базовую часть профессионального цикла (ОПД).

Содержательно она связана с дисциплинами базовой части математического и естественнонаучного цикла (ЕН) «Ботаника», «Экология», дисциплинами вариативной части ОПД «Лесные ресурсы», «Основы лесного ресурсоведения», дисциплиной факультатива «Биотехнология и лесные ресурсы».

Уровень начальной подготовки обучающегося для успешного освоения дисциплины «Недревесная продукция леса» сводится к следующему:

1) иметь представление об общих документах по лесопользованию в России; о строение растений, грибов и лишайников, произрастающих в лесных биогеоценозах;

некоторых физиологических и биохимических процессах, протекающих в их организмах; 2) знать строение микроскопа; общие виды пользования лесом (в Лесном кодексе); 3) уметь работать с микроскопом, оформлять и зарисовывать полученные данные при постановке экспериментальных работ, вести наблюдения. Все это необходимо при освоении данной дисциплины и приобретенным, в результате освоения предшествующих дисциплин, таких как ботаника, почвоведение, неорганическая и органическая химия, цитология растений и другие.

3. Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы, 72 часа.

4. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины «Недревесная продукция леса»:

владение культурой мышления, способность к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);

стремление к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-5);

знание роли основных компонентов лесных экосистем в формировании устойчивых, высокопродуктивных лесов (ПК-5);

знание особенностей систематики, анатомии и морфологии, закономерностей онтогенеза и экологии представителей основных таксонов лесных растений (ПК-6);

знание закономерностей динамики лесных экосистем в различных климатических, географических и лесорастительных условиях при различной интенсивности их использования (ПК-9);

умение использовать знание о природе леса в целях планирования и проведени я лесохозяйственных мероприятий, направленных на рациональное, постоянное, неистощительное использование лесов, повышение продуктивности лесов, сохранение средообразующих, водоохраных и других полезных функций лесов (ПК-16);

способность принимать участие в проектно-изыскательской деятельности в связи с разработкой систем постоянного неистощительного использования лесов, ухода за лесами, охраны, защиты, воспроизводства лесов, обеспечивающих достижение хозяйственно-целесообразных и экономических результатов (ПК-33).

В соответствии с ФГОС ВПО в результате изучения дисциплины обучающиеся должны:

знать средства и методы многоцелевого, рационального, непрерывного, неистощительного использования лесов для удовлетворения потребностей общества в лесных ресурсах;

уметь анализировать состояние и динамику показателей качества недревесной продукции леса;

владеть методами определения показателей продуктивности, устойчивости, видового разнообразия лесных фитоценозов; методами многоцелевого, рационального использования лесов.

5. Образовательные технологии В процессе освоения дисциплины используются следующие образовательные технологии, способы и методы формирования компетенций: традиционные и проблемные лекции, мультимедийные лекции и практические занятия, а также различные формы самостоятельной работы студентов, упражнения, тестовые и контрольные работы, проектная технология, написание рефератов. Применяются инновационные технологии - метод развивающейся кооперации (групповое решение задач) с распределением ролей; кейс-метод (ситуационные задачи); мозговой штурм.

Итоговой формой отчета является зачет.

В рамках учебного курса предусмотрена встреча с преподавателями Тверской Государственной Сельскохозяйственной академии, Тверского института Экологии и Права, мастер классы экспертов-специалистов лесных и химических лабораторий.

Проведение занятий в интерактивных формах не предусмотрено (определяется требованиями ФГОС с учетом специфики ООП). Занятия лекционного типа для соответствующих групп студентов не могут составлять более 50 % аудиторных занятий (определяется соответствующим ФГОС)).

6. Формы контроля Формами контроля полученных знаний являются 2модуля.

Во время изучения курса студенты обязаны:

1. Изучить теоретический материал согласно учебной программе;

2. Выполнить задания по самостоятельной работе;

3. Написать 2 контрольные работы (текущий контроль);

4. Сдать 2 коллоквиума (рубежный контроль);

5. Сдать реферат;

6. Сдать итоговый зачет;

III. УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА

ВВЕДЕНИЕ

Связь курса «Недревесная продукция леса» с различными дисциплинами лесохозяйственного цикла: ботаникой, дендрологией, таксацией и др. Базов ый предмет - лесоводство, теория и практика ведения лесного хозяйства.

ОСНОВНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ ПО ЛЕСОПОЛЬЗОВАНИЮ

Лесное законодательство Российской Федерации. Нормативная документация по лесопользованию в России. Права и обязанности лесопользователя и владельца лесного фонда. Лесные подати, арендная плата. Функции администрации разного уровня в области природопользования. Региональное законодательство.

Общие положения по осуществлению лесных пользований в лесах Российской Федерации. Виды недревесных лесных ресурсов, география их распределения. Меры по охране и восстановлению природных ресурсов.

Сроки осуществления и принципы пользования недревесными ресурсами леса. Порядок предоставления права на осуществление побочного пользования лесом и правила пользования. Права и обязанности владельца лесного фонда, лесопользователя (арендатора). Разрешение споров и ответственность сторон за нарушения условий осуществления пользования недревесными лесными ресурсами.

ЛЕСНЫЕ ПАСТБИЩА И СЕНОКОСЫ

Виды сенокосов и пастбищ, их особенности. Продуктивность лесных пастбищ и сенокосов. Правила сенокошения и пастьбы скота. Способы заготовки сена, меры по охране и восстановлению сенокосов и пастбищ. Влияние пастьбы скота и сенокошения на лес. Организация пастьбы и заготовки сена. Сроки сенокошения.

Высота скашивания. Оценка качества сена.

ЗАГОТОВКА И ПЕРЕРАБОТКА ГРИБОВ

Биологические особенности грибов. Пищевая ценность грибов. Грибные отравления и первая помощь пострадавшим. Краткая характеристика главнейших видов грибов: съедобных, условно-съедобных, ядовитых и несъедобных.

Отличительные признаки грибов-двойников. Грибы, занесенные в Красные книги.

Охрана грибов. Лечебные свойства грибов.

Правила заготовки грибов. Факторы, влияющие на плодоношение и урожайность грибов. Прогнозирование урожайности. Заготовка и первичная переработка грибов. Способы переработки грибов: сушка, соление, маринование, приготовление грибного порошка. Мероприятия по рациональной эксплуатации и повышению урожайности грибных месторождений.

ЗАГОТОВКА И ПЕРЕРАБОТКА ДИКОРАСТУЩИХ ЯГОД И ПЛОДОВ

Основные виды дикорастущих плодово-ягодных растений, их пищевое и лекарственное значение. Правила и сроки заготовки дикорастущих ягод, плодов и орехов. Факторы, влияющие на рост и плодоношение дикорастущих ягодников.

Урожайность дикорастущих плодово-ягодных растений. Заготовка, переработка и реализация готовой продукции. Мероприятия по рациональной эксплуатации ягодников и повышению их урожайности. Внесение удобрений. Выращивание культурных сортов плодово-ягодных растений.

ЗАГОТОВКА СОКА ДРЕВЕСНЫХ РАСТЕНИЙ

Древесные породы, пригодные для заготовки сахаристых соков и сокопродуктивность отдельных деревьев, факторы, влияющие на этот показатель.

Способы заготовки. Технология подсочки. Потенциальные запасы березового сока.

Свойства сахаристых соков. Виды продукции из сахаристых соков. Эффективность заготовки сока.

ЗАГОТОВКА ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ

Основной видовой состав лесных лекарственных растений Тверской области и их значение. Условия произрастания лекарственных растений. Организация заготовок лекарственного растительного сырья. Основные правила сбора, сушки и хранения пищевого и лекарственного сырья. Краткая характеристика допустимых и недопустимых для лекарственного сырья примесей согласно Государственным Фармакопеям СССР Х, Х1, и Государственной Фармакопеи РФ –Х11 изданий и другой нормативно-технической документации.

Экономическая эффективность заготовки и реализации лекарственного сырья, ягод. Охрана и рациональная эксплуатация лекарственных растений. Методика учета и изучение запасов лекарственного сырья и возможностей заготовок пищевых и лекарственных растений. Культивирование лекарственных растений.

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЛЕСНЫХ УГОДИЙ ДЛЯ ПЧЕЛОВОДСТВА

История пчеловодства. Виды продуктов пчеловодства. Мед. Воск. Цветочная пыльца. Маточное молочко. Прополис. Пчелиный яд. Пищевое и лекарственное значение продуктов пчеловодства. Апитерапия. Лечение прополисом.

Апитоксинотерапия Определение качества меда и попутных продуктов Лесные растения-медоносы. Организация лесных пасек. Особенности размещения ульев и пасек. Условия зимовки пчел. Болезни пчел и меры борьбы с ними. Мероприятия по повышению эффективности содержания и функционирования пасек. Бортничество.

Особенности этого вида промысла.

ЗАГОТОВКА И ПЕРЕРАБОТКА ЛЕСОХИМИЧЕСКОГО СЫРЬЯ

Виды лесохимического сырья. Правила заготовки. Хозяйственное значение коры древесных растений. Сроки заготовки, требования к качеству. Технологии переработки. Основные виды готовой продукции.

Сырье для получения дубильных веществ. Заготовка ивового корья и коры других древесных пород. Содержание дубильных веществ в коре основных лесообразующих пород. Береста – особенности заготовки, использование в качестве поделочного материала и сырья для производства дегтя. Кора липы – получение мочала, использование для плетеных изделий, способы заготовки. Кора осины – кормовые добавки и компосты. Веники лиственных пород – кормовые добавки.

НАРОДНЫЕ ПРОМЫСЛЫ

Виды народных промыслов, история развития. Использование лесных материалов для производства предметов народного потребления. Производство сувениров из лесных материалов. Плетеные изделия – сырье, технология заготовки, основные виды готовых изделий, инструменты и приспособления.

IV. РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА

Наименования тем и положения по лесопользованию сенокосы грибов дикорастущих ягод и плодов растений сырья Использование лесных угодий для пчеловодства лесохимического сырья V. Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации но итогам освоения дисциплины и учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов Преподавание учебной дисциплины строится на сочетании лекций, и различных форм самостоятельной работы студентов. Кроме этого студенты готовят рефераты по новейшим разработкам в области недревесных продуктов леса, проекты по вопросам практического и прикладного характера, применению генной инженерии и других современных биологических методов в сфере будущей профессиональной деятельности. Предусмотрены экскурсии в этнографический музей, музей Тверского быта.

1. Связь курса «Недревесная продукция леса» с различными дисциплинами лесохозяйственного цикла.

2. Права и обязанности лесопользователя и владельца лесного фонда.

3. Меры по охране и восстановлению природных ресурсов.

4. Права и обязанности владельца лесного фонда, лесопользователя (арендатора).

5. Виды сенокосов и пастбищ, их особенности.

6. Краткая характеристика главнейших видов грибов: съедобных, условно-съедобных, ядовитых и несъедобных.

7. Отличительные признаки грибов-двойников.

8. Грибы, занесенные в Красные книги РФ и Тверской области.

9. Лечебные свойства грибов.

10. Мероприятия по рациональной эксплуатации и повышению урожайности грибных месторождений.

11. Основные виды дикорастущих плодово-ягодных растений, их пищевое и лекарственное значение.

12. Мероприятия по рациональной эксплуатации ягодников и повышению их урожайности.

13. Древесные породы, пригодные для заготовки сахаристых соков и их характеристика.

14. Основной видовой состав лесных лекарственных растений Тверской области и их значение.

15. Основные правила сбора, сушки и хранения пищевого и лекарственного сырья.

16. Краткая характеристика допустимых и недопустимых для лекарственного сырья примесей согласно Государственным Фармакопеям СССР Х, Х1, и Государственной Фармакопеи РФ –Х11 изданий и другой нормативно-технической документации.

17. Охрана и рациональная эксплуатация лекарственных растений.

18. Методика учета и изучение запасов лекарственного сырья и возможностей заготовок пищевых и лекарственных растений.

19. История пчеловодства.

20. Виды продуктов пчеловодства.

21. Лесные растения-медоносы.

22. Виды лесохимического сырья.

23. Виды народных промыслов Тверской области, история развития.

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ К ЗАЧЕТУ:

1. Связь курса с различными биологическими дисциплинами.

2. Нормативная документация по лесопользованию в России.

3. Виды сенокосов и пастбищ, их особенности.

4. Краткая характеристика главнейших видов грибов: съедобных, условносъедобных, ядовитых и несъедобных.

5. Основные виды дикорастущих, плодово-ягодных растений, их пищевое и лекарственное значение.

6. Древесные породы, пригодные для заготовки сахаристых соков 7. Основной видовой состав лесных лекарственных растений Тверской области и 8. Виды продуктов пчеловодства. Мед. Воск. Цветочная пыльца. Маточное молочко. Прополис. Пчелиный яд. Пищевое и лекарственное значение продуктов пчеловодства.

9. Виды лесохимического сырья. Правила заготовки. Примеры.

10. Виды народных промыслов, история развития. Использование лесных материалов для производства предметов народного потребления.

VI. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ

ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ НЕДРЕВЕСНАЯ ПРОДУКЦИЯ ЛЕСА

а) основная литература:

1. Лесоэксплуатация : учебник : для студентов вузов, обучающихся по специальности "Лесное хозяйство" направления "Лесное хозяйство и ландшафтное строительство". - 2-е изд., стер. - Москва : Academia, 2007. с. : ил., табл. - (Высшее профессиональное образование) (Лесное хозяйство). - Библиогр. : с. 313-314 (32 назв.). - ISBN 978-5-7695-4012-7.

2. Горобец В.А., Славский В.А. Недревесная продукция леса: учеб. пособие:

для студентов лесного фак., обучающихся по направлениям подгот. – Лесн. дело, 250700 – Ландшафтная архитектура – Воронеж: изд-во б) дополнительная литература:

1. Иванов В.И. Курс частного лесоводства : [в 2 т.]. Т. 2 / В. И. Иванов. - [Репр.

изд.]. - Москва : Московский гос. ун-т леса, 2004. - 379 с. : ил., портр. - ISBN 5-8135-0235-X : 190.00.

2. Иванов В.И. Курс частного лесоводства : [в 2 т.]. Т. 1 / В. И. Иванов. Репринт. изд.]. - Москва : Московский гос. ун-т леса, 2004. - XI, 516 с. : ил., портр. - ISBN 5-8135-0235-1 : 250.00.

3. Острошенко В.В. Экономика лесного хозяйства : учебник для студентов вузов, обучающихся по техническим специальностям "Лесное дело", "Лесное дело и ландшафтное строительство", "Лесное хозяйство". - Москва :

в) программное обеспечение и Интернет-ресурсы Перечень доступных для ТвГУ информационных ресурсов Научный журнал Nature Biotechnology;

Журналы ACS (Американского химического общества): Chemical Biology, Biochemistry, Energy and Fuels, Langmuir, Organometallics, Nano Letters, Organic Доступ к Научной электронной библиотеке eLIBRARY.RU;

Лицензионное программное обеспечение Microsoft Windows Professional Russian Upgrd OpenLicensePack NoLevel AcademicEdition (версии XP, Vista, 7) Microsoft Office Russian OpenLicensePack NoLevel AcademicEdition (версии 2003, 2007) Kaspersky Anti-Spam for Linux Russian Edition. 1500-2499 User 2 year Educational Renewal License Kaspersky WorkSpace Security Russian Edition. 500-999 User 2 year Educational Renewal License SYMC ENDPOINT Protection 11.0 renewal BASIC- 12 MONTHS AcademicEdition Band A Total Commander 7.x 101-200 User licence ABBYY Lingvo х3 Европейская версия (лицензии Concurrent) ABBYY FineReader Professional Edition (версии 7, 8, 9) CorelDRAW Graphics Suite X4 Education License ML (1 - 60) Nero 9 Premium Volume Licenses SRP GOV/AcademicEdition 10-19 seats NetOp School Комплекты лицензий 1 Teacher+10 Students OriginLab OriginPro V8 Educational concurrent license Используемые источники - журналы: «Ботанический журнал», «Биохимия», «Журнал общей биологии», «Экология», «Экология и жизнь», «Экология урбанизированных территорий»

VII. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

НДРЕВЕСНОЙ ПРОДУКЦИИ ЛЕСА

Кабинет, в котором проводятся занятия по «Недревесной продукции леса»

соответствует правилам противопожарной безопасности, санитарным правилам и нормам, технике безопасности. Разработаны и утверждены инструкции по технике безопасности. Кабинет располагает материально-технической базой, включая различного рода приборы, мультимедийные проекторы, телевизоры, таблицы, стенды, фотографии, необходимыми для проведения учебных лекционных занятий, а также наглядными пособиями в виде гербариев лесных растений, грибов, плодов, спилами древесины, коллекциями различных биологических растительных живых объектов.

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП по направлению и профилю подготовки 250100.62 ЛЕСНОЕ ДЕЛО.