«Кафедра коммерции и товароведения УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС ПО ДИСЦИПЛИНЕ Товароведение упаковочных материалов и тары для непродовольственных товаров По специальности 080401.65 Товароведение и экспертиза товаров (в ...»

Немаловажным является рассмотреть исторические аспекты появления тары и упаковки, начиная с глиняных амфор и кончая асептической упаковкой.

Для того, чтобы упаковка выполняла указанные функции на высоком уровне, она должна отвечать определенным требованиям - назначению, надежности, эргономичности, эстетичности, безопасности и экологичности.

1. http://www. complex.dos.ru (федеральный закон, технический регламент).

2. ГОСТ 17527—2003 «Упаковка. Термины и определения»

3. ГОСТ 16299-78. Упаковывание. Термины и определения (не действующий).

4. ГОСТ 18338-73. Тара производственная и стеллажи. Термины и определения.

5. ГОСТ 20767-75. Ящики из древесины и древесных материалов. Термины и определения.

6. Чалых Т.И. Коснырева Л.М. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров: учеб. пособие.: рек. УМО/ Т.И. Чалых, Л.М. Коснырева, Л.А. Пашкевич. –М.: Академия, 2004. -364 с.

Тема: Классификация тары и упаковки.

1. Цели и задачи классификации тары и упаковки.

2. Классификация тары и упаковки.

Цель и задачи лекции – формирование у студентов знаний по систематизации классификации по различным видам упаковки и тары.

Ключевые вопросы:

Определение классификации. Методы классификации, Классификационные признаки тары и упаковки.

Определение и методы классификации. Для упаковки или тары могут быть различными в зависимости от целей классификации. Упаковка и тара представляет собой обширную номенклатуру изделий, используемых для размещения товаров. Эти изделия существенно отличаются одно от другого, поэтому и классифицируют тару по достаточно широкому кругу признаков. К тому же, сложность классификации заключается в том, что она может быть построена фасетным методом или иерархическим.

Основными признаками, по которым классифицируют тару и упаковку, являются назначение, материал, состав, конструкция, технология производства.

Основные классификационные признаки упаковки и их основные фасеты, которые служат основанием для дальнейшей классификации по видам, разновидностям и наименованиям. Использование упаковочного материала в качестве одного из основных признаков классификации позволяет выбирать его, исходя из физических, химических, гигиенических, биологических и других свойств продукции.

1. Вилкова С.А. Экспертиза потребительских товаров: учеб.: рек. УМО/ С.А. Вилкова.

– 2-е изд. –М.: Дашков и К, 2010. -252 с.: рис. – Библиогр.: с. 248.

2. Кондрашова Е.А. Товароведение продовольственных товаров. Учеб. пособие рек.

Мин. Обр. РФ /Е.А. Кондрашова, Н.В. Коник., Т.А. Пешкова. –М,: Альфа-М, 2007, -416 с.

3. Чалых Т.И. Коснырева Л.М. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров: учеб. пособие.: рек. УМО/ Т.И. Чалых, Л.М. Коснырева, Л.А. Пашкевич. –М.: Академия, 2004. -364 с.

Тема: Классификация и характеристика ассортимента стеклянной тары.

1. Классификация и характеристика стекла, и используемого в производстве тары.

2. Основы производства стеклянной тары. Способы декорирования. Дефекты выработки и декорирования.

3. Классификация ассортимента стеклянной тары и упаковки по различным признакам.

4. Правила транспортирования товаров, упакованных в стеклянную тару.

5. Основные методы, используемые при контроле качества стеклянной тары и упаковки.

Цель и задачи лекции – формирование у студентов представлений о стеклянной таре, где она применяется, какую основную функцию выполняет и методы оценки качества стеклянной тары.

Ключевые вопросы:

Преимущества и недостатки стеклянной тары, сырье и технология производства стеклянной тары, требованиям, предъявляемым к стеклянной таре, отличительные особенности стекла, дефекты выработки, ассортимент стеклянной тары, методы контроля качества стеклянной тары.

Стеклянная тара – преимущественно потребительская тара. Транспортной тарой является только бутылки большой вместимости – бутылки с закругленным дном (баллоны), в которые разливают в основном химические товары или вещества, которые не могут быть упакованы в тару из других материалов по соображениям химической несовместимости.

Качество стеклянной тары находится в прямой зависимости от качества стекла, его выработки, термической и механической обработки. Существует огромное разнообразие форм стеклянной тары; тем не менее, все основные элементы стеклянной тары должны соответствовать ГОСТ по форме и размерам. К стеклянной таре предъявляется требования по внешнему оформлению, соответствию размеров нормативным документам, физикохимическим свойствам, но прежде всего, по механической прочности, химической устойчивости и термостойкости.

Контроль качества изготовленной тары производится в соответствии со следующимГОСТ13903-2005, ГОСТ 13904-2005, ГОСТ 24980-2005, специальный технический регламент «Безопасность стеклянной тары».

1. Вилкова С.А. Экспертиза потребительских товаров: учеб.: рек. УМО/ С.А. Вилкова.

– 2-е изд. –М.: Дашков и К, 2010. -252 с.: рис. – Библиогр.: с. 248.

2. ГОСТ 13903-2005. Тара стеклянная. Методы контроля термической стойкости.

3. ГОСТ 13904-2005. Тара стеклянная. Методы контроля сопротивления внутреннему гидростатическому давлению.

4. Проект технического регламента «Безопасность стеклянной тары» (2003г.).

5. Кондрашова Е.А. Товароведение продовольственных товаров. Учеб. пособие рек.

Мин. Обр. РФ /Е.А. Кондрашова, Н.В. Коник., Т.А. Пешкова. –М,: Альфа-М, 2007, -416 с.

6. Чалых Т.И. Коснырева Л.М. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров: учеб. пособие.: рек. УМО/ Т.И. Чалых, Л.М. Коснырева, Л.А.

Пашкевич. –М.: Академия, 2004. -364 с.

В процессе лекции использовались интерактивные методы (телевизионные ролики на DVD-дисках): процесс производства стеклянных бутылок.

Тема: Классификация и характеристика ассортимента металлической тары.

1. Основные свойства металлов и сплавов, используемых в производстве тары и упаковки.

2. Сравнительные свойства алюминия и стальных сплавов.

3. Основы производства металлической тары и упаковки. Дефекты выработки.

4. Классификация ассортимента металлической тары и упаковки по различным признакам.

5. Основные виды металлической тары и упаковки, их применение.

6. Маркировка металлической тары.

7. Основные методы, используемые при контроле качества металлической тары и упаковки.

Цель и задачи лекции – формирование у студентов представлений о металлической таре, где она применяется, виды, требования, предъявляемые к потребительской и транспортной таре.

Ключевые вопросы:

Преимущества и недостатки металлической тары, основные классификационные признаки, сырье и процесс производства металлической консервной банки, типы, марки консервной банки, виды транспортной тары, дефекты выработки, ассортимент металлической тары, методы контроля качества стеклянной тары. Алюминиевая потребительская тара (банки, баллоны и т.д.). Требования, предъявляемые к качеству алюминиевой таре, виды фольги.

Виды подарочной упаковки и тары.

1. ГОСТ 12120-82 «Банки металлические и комбинированные. Технические условия»

2. ГОСТ 51476 – 2001 «Банки алюминиевые глубокой вытяжки с легковскрываемыми крышками».

3. Чалых Т.И. Коснырева Л.М. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров: учеб. пособие.: рек. УМО/ Т.И. Чалых, Л.М. Коснырева, Л.А.

Пашкевич. –М.: Академия, 2004. -364 с.

В процессе лекции использовались интерактивные методы (телевизионные ролики на DVD-дисках): процесс производства консервной банки.

Тема: Классификация и характеристика упаковочных материалов, и тара из бумаги и картона.

1. Классификация упаковочных материалов из бумаги и картона.

2. Сырье для производства бумаги и картона.

3. Характеристика ассортимента бумаги и картона.

4. Транспортная тара из бумаги и картона Цель и задачи лекции – формирование у студентов представлений о бумажной, картонной упаковке, где она применяется, виды, конструкция, требования, предъявляемые к потребительской и транспортной таре.

Ключевые вопросы:

Основные преимущества и недостатки бумажной упаковки и картонной тары, основные классификационные признаки, сырье и процесс производства, типы, марки, конструкция картонных коробок, пачек, ассортимент бумажной упаковки и картонной тары, виды, конструкция гофрокартона, методы контроля качества, требования, предъявляемые к качеству.

На основные стандартизованные типы картонной и бумажной тары в Росси разработаны ГОСТ или технические условия (коробки, пачки, пакеты).

1. ГОСТ 7420—89 «Картон для плоских слоев гофрированного картона».

2. ГОСТ 7377—85 «Бумага для гофрирования».

3. ГОСТ 8273-75 Бумага оберточная Технические условия.

4. ГОСТ 8828-89 Бумага-основа и бумага двухслойная водонепроницаемая упаковочная. Технические условия.

5. ГОСТ 1760-86 Подпергамент. Технические условия 6. ГОСТ 1641-75 Бумага Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение 7. ГОСТ 18251-87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия 8. ГОСТ 2228-81. Бумага мешочная. Технические условия 9. ГОСТ 7933-89. Картон для потребительской тары. Общие технические условия 10. ГОСТ 2226-88. Мешки бумажные. Технические условия 11. ГОСТ 9142-90. Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия 12. ГОСТ 7625-86. Бумага этикеточная. Технические условия 13. Чалых Т.И. Коснырева Л.М. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров: учеб. пособие.: рек. УМО/ Т.И. Чалых, Л.М. Коснырева, Л.А.

Пашкевич. –М.: Академия, 2004. -364 с.

В процессе лекции использовались интерактивные методы (телевизионные ролики на DVD-дисках): процесс формирования картонных коробок.

Тема: Классификация и характеристика полимерных упаковочных материалов и тары.

1. Общая характеристика полимерных материалов.

2. Классификация полимерных упаковочных материалов и тары.

3. Виды полимеров для упаковки.

4. Сравнительные механические и барьерные свойства.

5. Способы производства полимерной тары и пленок.

6. Характеристика ассортимента полимерных упаковочных материалов и тары.

Цель и задачи лекции – формирование у студентов представлений о полимерных упаковочных материалах и тары, виды, требования, предъявляемые к потребительской таре.

Ключевые вопросы:

Основные преимущества и недостатки пластмассовой тары, классификационные признаки, сырье и процесс производства, типы, марки, конструкции потребительской тары, ассортимент тары, методы контроля качества, требования, предъявляемые к качеству.

Производство и потребление полимерной упаковки растет высокими темпами, это связано с рядом преимуществ: низкая удельная масса при относительно высокой плотности, химическая инертность, низкая хрупкость, легкость окрашивания, высокая технологичность, взаимозаменяемость.

Требования по защите продукции устанавливают с учетом ее свойств и гарантированного срока хранения. Обеспечивается прочность тары, стойкость к удару при свободном падении, вибростойкостью (при динамических нагрузках) и формоустойчивостью при статических нагрузках. Механическая стойкость тары к удару при свободном падении характеризуется высотой падения.

Литература:

1. ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия 2. ГОСТ Р 51696-2000. Товары бытовой химии. Общие технические требования 3. Чалых Т.И. Коснырева Л.М. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров: учеб. пособие.: рек. УМО/ Т.И. Чалых, Л.М. Коснырева, Л.А. Пашкевич. –М.: Академия, 2004. -364 с.

В процессе лекции использовались интерактивные методы (телевизионные ролики на DVD-дисках): процесс производства бутылок из полимера.

Тема: Классификация и ассортимент комбинированных материалов и тара.

1. Жесткая тара из полимеров.

2. Укупорочные и вспомогательные средства.

3. Этикетирование упаковки. Способы нанесения этикетирования. Виды этикеток.

4. Виды комбинированных материалов.

5. Требования к производству жесткой полимерной тары. Маркировка жесткой тары из полимера.

6. Классификация и разновидности укупорочных средств.

7. Вспомогательные упаковочные средства.

Цель и задачи лекции – формирование у студентов представлений о комбинированной таре, этикетировании и укупоривании тары и упаковки.

Ключевые вопросы:

Преимущества и недостатки комбинированной тары, классификационные признаки комбинированной тары, сырье и процесс производства, типы, виды, конструкции укупорочных и вспомогательных средства, виды и способы нанесения этикеток, методы печати, методы контроля качества, требования, предъявляемые к качеству тары, укупорке и этикетки..

Достоинствами и недостатками комбинированной тары будут служить базовые характеристики материала, который используется для производства комбинированной тары. Для производства используются все виды материалов: пластмасса, стекло, дерево, металл, текстиль, бумага и картон, в сочетании друг с другом. Виды тетра-пака: пакет тетра-брикасептик, тетра-брикслим, тетра-брик-скуэр. и т.д. Разновидности таблетирования в блистеры является упаковывание материала в стрипы – плоские мягкие полосы.

По месту нанесения различают виды этикеток. Укупорочные средства играют особую роль в потребительской таре: от их правильного применения зависит сохранение количества и качества фасованного товара, они способствуют неприкосновенности товара, защите продукции от внешних воздействий, порчи и утечки. Герметично укупоренная тара. Ее конструкция обеспечивает непроницаемость для газов, паров и жидкостей.

1. Кондрашова Е.А. Товароведение продовольственных товаров. Учеб. пособие рек.

Мин. Обр. РФ /Е.А. Кондрашова, Н.В. Коник., Т.А. Пешкова. –М,: Альфа-М, 2007, -416 с.

2. Чалых Т.И. Коснырева Л.М. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров: учеб. пособие.: рек. УМО/ Т.И. Чалых, Л.М. Коснырева, Л.А. Пашкевич. –М.: Академия, 2004. -364 с.

В процессе лекции использовались интерактивные методы (телевизионные ролики на DVD-дисках): виды и процесс производства комбинированной тары и нанесение печати на бумажную тару.

Тема: Характеристика и ассортимент транспортной тары 1. Виды транспортной тары.

2. Требования к производству транспортной тары.

3. Маркировка транспортной тары.

Цель и задачи лекции – формирование у студентов представлений о комбинированной таре, этикетировании и укупоривании тары и упаковки.

Ключевые вопросы:

Определение и понятие транспортной тары. Классификация транспортной тары.

Функции транспортной тары. Виды транспортной тары. Материалы и процесс производства транспортной тары. Виды мягкой и деревянной транспортной тары. Транспортная упаковка и ее влияние на продвижение товара. Маркировка транспортной тары.

Транспортная тара предназначена для перевозок, складирования и хранения продукции. Эта тара может принадлежать любой организации, участвующей в процессе обращения.

1. ГОСТ 30765-2001 Тара транспортная металлическая. Общие технические условия.

2. ГОСТ 25064-81 - Тара транспортная наполненная. Методы испытания на горизонтальный удар.

3. ГОСТ Р 52902-2007 Тара транспортная наполненная. Методы испытания на устойчивость к воздействию водяных брызг 4. Кондрашова Е.А. Товароведение продовольственных товаров. Учеб. пособие рек.

Мин. Обр. РФ /Е.А. Кондрашова, Н.В. Коник., Т.А. Пешкова. –М,: Альфа-М, 2007, -416 с.

5. Чалых Т.И. Коснырева Л.М. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров: учеб. пособие.: рек. УМО/ Т.И.Чалых, Л.М.Коснырева, Л.А.Пашкевич. –М.: Академия, 2004. -364 с.

Тема: Современная технология упаковывания различных групп непродовольственных товаров.

1. Правила упаковывания отдельных групп непродовольственных товаров.

2. Групповая упаковка, транспортный грузопакет.

3. Виды контейнеров (мягкие транспортные контейнеры, транспортные контейнеры различной грузоподъемности, изотермические контейнеры). Контейнерная транспортная система.

4. Средства пакетирования.

5. Поддоны (паллеты). Качество паллет, находящихся в обращении.

Цель и задачи лекции – формирование у студентов представлений о современной технологии упаковывания различных групп товаров.

Определение и понятие вакуумной упаковки. Технология производства и виды материала вакуумной упаковки. Оборудование для упаковывания продукции в вакуумную упаковку. Типы асептической упаковки. Назначение и виды групповой упаковки. Назначение и средства пакетирования. Виды оборудования - контейнеры, поддоны, оборудование для пакетирования.

Литературные источники:

1. Кондрашова Е.А. Товароведение продовольственных товаров. Учеб. пособие рек.

Мин. Обр. РФ /Е.А. Кондрашова, Н.В. Коник., Т.А. Пешкова. –М,: Альфа-М, 2007, -416 с.

2. Чалых Т.И. Коснырева Л.М. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров: учеб. пособие.: рек. УМО/ Т.И.Чалых, Л.М.Коснырева, Л.А.Пашкевич. –М.: Академия, 2004. -364 с.

3. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

Изучение курса подразумевает большой объем самостоятельной работы студента, включающий в себя:

- работу на лекционным материалом;

- изучение и конспектирование учебных пособий, специальной литературы, нормативного материала;

- написание реферата, разработки презентации;

- защиту практических работ;

- контроль знаний - зачет.

а) Основная литература 1. Вилкова С.А. Экспертиза потребительских товаров: учеб.: рек. УМО/ С.А. Вилкова. – 2-е изд. –М.: Дашков и К, 2010. -252 с.: рис. – Библиогр.: с. 248.

2. Кондрашова Е.А. Товароведение продовольственных товаров. Учеб. пособие рек.

Мин. Обр. РФ /Е.А. Кондрашова, Н.В. Коник., Т.А. Пешкова. –М,: Альфа-М, 2007, -416 с.

3. Товароведение и экспертиза потребительских товаров [Текст]: учеб. Рек. Мин обр.

РФ/ В.В. Шевченко [и др.]. –М.: Инфра-М, 2009. -752 с. – (Высшее образование).

б) Дополнительная литература 1. Дайксель А. Товарный знак в Европе и в России [Текст]: вопросы теории и истории.

Пер. с нем./А. Дайксель, К. Брандшейер, Э.М. Глинтерник. –СПб.: Славия, 2002. -128 с.:

цв.ил.

2. Коммерческое товароведение: учеб.: рек. ГОУВПО/ под общ. ред. В.И. Теплова. -4е изд., перераб. и доп. –М.: Дашков и К, 2010. -696 с.: табл. –Библиогр.: с. 694.

3. Чалых Т.И. Коснырева Л.М. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров: учеб. пособие.: рек. УМО/ Т.И. Чалых, Л.М. Коснырева, Л.А.

Пашкевич. –М.: Академия, 2004. -364 с.

в) Рекомендуемые журналы:

г) Программное обеспечение и Интернет ресурсы 1 http://www. complex.dos.ru Консультант+ Справочно-правовая система. Содержит законодательную базу, нормативно-правовое обеспечение, статьи.

Информационно-справочная Технический регламент Таможенного союза «О безосистема «Кодекс» пасности упаковки»

3.2. Методические указания для студентов 3.2.1. Методические указания к практическим занятиям В разделе пособия представлены практические работы, целью которых является оказание методической помощи студентам в теоретическом освоении учебной дисциплины «Товароведение упаковочных материалов и тары для непродовольственных товаров».

Пособие посвящено вопросам товароведения упаковки. Тара и упаковочные материалы рассмотрены как однородная группа товаров, объединенная своим назначением.

Цель учебного пособия – закрепление и углубление теоретических знаний и практических навыков по дисциплине «Товароведение упаковочных материалов и тары для непродовольственных товаров».

К основным задачам учебного пособия относятся: изучение методов проведения экспертизы товаров, необходимых специалисту товароведу-эксперту; приобретение студентами практических навыков работы с товарами.

Теоретический материал представлен для изучения в виде таблиц, схем и рисунков.

Рассматриваются также правила оформления практических работ.

Пособие включает учебно-методические материалы, необходимые для усвоения теоретического материала по данной дисциплине, задания для выполнения практических работ, порядок проведения работ и вопросы для самоконтроля знаний студентами.

При выполнении заданий студенты должны бережно относиться к приборам, испытательному оборудованию, приспособлениям, образцам товаров и материалов, а также технической документации.

Тема: Нормативно-техническая документация тары и упаковки.

Цель практической работы – изучить законодательную и нормативно-техническую документацию, относящуюся к упаковочному делу: ГОСТ, технические регламенты.

Вопросы для обсуждения:

1. Нормативные документы: ГОСТы, технические регламенты.

2. Содержание нормативной документации.

1. Изучить нормативные документы, предложенные преподавателем и сформулировать основные термины и определения упаковочного дела.

- ГОСТ 17527—2003 «Упаковка. Термины и определения»

- ГОСТ 16299-78. Упаковывание. Термины и определения (не действующий).

- ГОСТ 18338-73. Тара производственная и стеллажи. Термины и определения.

- ГОСТ 20767-75. Ящики из древесины и древесных материалов. Термины и определения.

- Технический регламент Таможенного союза №769 «О безопасности упаковки».

По изученному материалу представить результаты по форме (таблица 1):

Номер норма- Наименование Область приме- Основные тер- Общие понятия 3. По изученному материалу сделать вывод.

Вопросы для самоконтроля:

1. Дать определение, что такое упаковка, тара, упаковывание, упаковочная единица, вид и тип тары, групповая упаковка, потребительская и транспортная тара и т.д.

2. В соответствии, с каким документом разработан технический регламент Таможенного союза №769.

3. Отличительные особенности между ГОСТ 17527-2003 и техническим регламентом №769.

4. Перечислите основные определения технического регламента №769, 1. http://www. complex.dos.ru.

2. ГОСТ 17527—2003 «Упаковка. Термины и определения»

3. ГОСТ 16299-78. Упаковывание. Термины и определения (не действующий).

4. ГОСТ 18338-73. Тара производственная и стеллажи. Термины и определения.

5. ГОСТ 20767-75. Ящики из древесины и древесных материалов. Термины и определения.

6. Технический регламент №769 Таможенного союза «О безопасности упаковки»

7. Чалых Т.И. Коснырева Л.М. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров: учеб. пособие.: рек. УМО/ Т.И. Чалых, Л.М. Коснырева, Л.А. Пашкевич. –М.: Академия, 2004. -364 с.

Тема: Маркировочные знаки. Унификация тары Цель практической работы – изучить маркировочные знаки потребительской упаковки и транспортной тары, системы стандартов для унификации тары.

Вопросы для обсуждения:

1. Маркировочные знаки потребительской упаковки.

2. Маркировочные знаки транспортной упаковки.

3. Правила унификации тары.

1. Изучить нормативный документ ГОСТ 21140-80 «Тара. Система размеров» и зарисовать основные типы и размеры тары.

Унификация – это процесс выделения многообразия видов, размеров и форм тары и приведения их к определенному числу типоразмеров и закреплению их за товарными группами, т.н. найти необходимое решение размеров и габаритов тары, чтобы легко осуществлять погрузочно-разгрузочные работы, хранить и транспортировать продукцию.

Наиболее применяемой групповой упаковкой или транспортной тарой является коробка или ящик прямоугольного сечения в основании. Унифицированные размеры тары основаны на модульной системе размеров, в основу которых положены размеры площади плоских поддонов как средства пакетирования.

Принцип создания унифицированных размеров тары состоит в том, что площадь поддона разделена на сетку кратных размеров (пропорциональных целым числам), которые определяют наружные (и внутренние) размеры транспортной тары. Внутренние размеры транспортной тары разделены на сетку кратных размеров, определяющих наружные размеры потребительской тары. Требование кратности распространяется на все виды и типы упаковки, полученные любым способом. При этом размеры стандартного поддона являются модульной единицей для конструирования погрузочно-разгрузочных средств, оптимальной площади складских помещений.

Учитывается также и унификация оборудования для хранения товаров. Унификация тары осуществляется на базе единого модуля для тары, транспортных средств, средств механизации погрузочно-разгрузочных работ. Экономическая целесообразность унификации тары в полной мере будет проявляться при условии ее осуществления по цепочке: потребительская тара - транспортная тара -» фасовочное, укупорочное, упаковочное оборудование -»

контейнеры -> площадки всех видов транспорта и площади складских помещений -> погрузочно-разгрузочное оборудование.

2. Изучить нормативный документ ГОСТ Р 8.579-2001 «Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте».

Стандарт распространяется на фасованные товары в упаковках любого вида вне зависимости от способа их упаковывания и устанавливает требования к количеству товаров, содержащихся в упаковочных единицах, к партии фасованных товаров в упаковках, предназначенных для метрологического надзора, а также к мерным сосудам, используемым в качестве потребительской тары для жидких фасованных товаров.

3. Изучить маркировочные знаки по предложенному преподавателем раздаточному материалу.

Упаковка является носителем маркировки, поэтому она должна предоставлять потребителям определенную информацию о товаре. Информацию, наносимую на упаковку или тару, как элемент упаковки следует разбить на две части:

- о производителе тары и/или упаковки, которая характеризует собственно тару — маркировка, наносимая производителем в процессе ее производства;

- об упакованном (фасованном) товаре — маркировка товара, наносимая в процессе или после упаковывания.

Информация, наносимая на упаковку, должна отвечать следующим требованиям:

быть достоверной, объективной, не вводить потребителей в заблуждение;

маркировка должна быть доступной для потребителей с любым уровнем образования;

понятной, т. е. предполагает использование общепринятых понятий, терминов, условий, обозначений и символов;

информацию следует писать на государственном языке — русском, а также по усмотрению изготовителя — дополнительно на государственных языках субъектов Российской Федерации;

быть лаконичной (краткой), однако достаточной для того, чтобы предоставить потенциальному покупателю возможность оценить товар и при покупке использовать его по назначению.

Маркировку осуществляют на стадиях:

производства товара — производственная маркировка потребительской тары в виде этикеток, ярлыков, бирок и др.;

формирования групповой упаковки;

формирования транспортного пакета;

маркировки транспортной тары;

транспортирования;

Торговая маркировка — маркировка товара в торговом предприятии.

Тару или упаковку в целом маркируют с помощью слов, цифр, фирменных или иных знаков, символов, одноцветных или многоцветных рисунков, нанесенных любым способом.

Структура маркировки может быть различной в зависимости от вида упакованного товара, цели маркирования и способа нанесения.

Существуют специальные знаки, которые указывают при маркировании тары и товара на носителях информации:

маркировка знаком соответствия в системе обязательной сертификации ГОСТ Р;

маркировка знаком «Ф» является гарантией стабильности количества фасованного товара;

маркировка знаком СЭ — соответствие требованиям европейских стандартов для продукции на европейском рынке. Знак означает, что производитель следовал всем правилам, предписанным Директивами ЕС при производстве, этикетировании и маркировке, по обеспечению безопасности, а также прошел процедуру оценки на соответствие.

Маркировка товара на этикетке может нести дополнительно некоторые специальные знаки, относящиеся к таре, например:

экологическая маркировка, знак вторичной переработки (петля «Мебиуса»);

пиктограммы, наносимые на тару или упаковочный лист.

В качестве информации о товаре используют специальные компонентные знаки:

для пищевых товаров применяется буквенно-цифровая маркировка пищевых добавок знаком Е (от 100 до 1000);

Для парфюмерно-косметических товаров знак Е является гарантией качества вводимой добавки, так как она используется как пищевая; Р — означает консервант, S — ультрафиолетовый Фильтр (в нумерации Colipa — международной ассоциации производителей парфюмерно-косметической продукции). При маркировке парфюмерно-косметических товаров зарубежного производства встречаются знаки «Зайчик», означающий, что товар не тестировался на животных и «Рука на книге» - в состав продукта вводят некоторые потенциально опасные компоненты, содержание которых регламентируется в определенных пределах, а информацию об этом можно получит из дополнительных источников.

"Der Grune Punkt" - В переводе с немецкого "Зеленая Точка". Знак ставит на свою продукцию компания, которая оказывают финансовую помощь германской программе переработки отходов "Eco в ее систему утилизации. Т.о. за пределами Германии знак никакого положительного смысла не несет, а в случае, когда он ставится на отечественные Маркировочный знак Маркировка продукции «Не содержит ГМО» означает, что продукция прошла проверку и не содержит трансгенов Good Environmental Choice - "Экологический Выбор" (Швеция) Директивы Европейского Союза в области безопасности продукции Этот знак ставится на пластиковых изделиях, которые могут быть переработаны промышленным способом.

Цифра, ставящаяся внутри треугольника, указывает переработки. Также под знаком может присутствовать буквенный код пластика.

2. HOPE - Полиэтилен высокой плотности/ Полиэтилен высокого давления (ПВД) 4. LDPE - Полиэтилен низкой плотности/ Полиэтилен низкого давления (ПНД) 7. other - другие виды пластика. Упаковка маркированная этой цифрой не может быть переработана и Знак соответствия продукции украинским стандартам и нормативным документам Маркировочный знак Этот знак означает, что упаковку следует выбросить в урну. Рядом с ним иногда пишут: "Содержи Примеры других зарубежных эко-знаков, встречающихся на продаваемых товарах Примеры других зарубежных эко-знаков, встречающихся на продаваемых товарах Маркировка косметики. «Этичная» косметика маркируется значками «Not tested on animals» ("Не испытано на животных"), "Animal friendly". Не содержащая животных компонентов косметика отмечается знаком «V» (веган):

5. По изученному материалу представить результаты по форме:

№ Вид упаковки, тары Функциональное Наименование маркировочных знаком Картонная коробка Потребительская 1. Знак соответствия Российкому стандарту Вопросы для самоконтроля:

1. Для какого назначения унифицируют тару 2. Перечислите нормативные документы стандартизации и унификации тары.

3. Перечислите маркировочные знаки упаковки.

1. ГОСТ 21140-80 Тара. Система размеров» и зарисовать основные типы и размеры тары.

2. ГОСТ Р 8.579-2001 «Государственная система обеспечения единства измерений.

Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте»

3. www.complex.dos.ru (Поиск нормативно-технической документации).

4. Чалых Т.И. Коснырева Л.М. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров: учеб. пособие.: рек. УМО/ Т.И. Чалых, Л.М. Коснырева, Л.А.

Пашкевич. –М.: Академия, 2004. -364 с.

Тема: Качественные характеристики стеклянной тары Цель практической работы – изучить виды стеклянной тары, требования, предъявляемые к стеклянной упаковке, провести испытания химической и термической устойчивости стеклянной тары.

Вопросы для обсуждения:

1. Преимущества и недостатки стеклянной тары.

2. Классификация стеклянной тары.

3. Требования, предъявляемые к качеству стеклянной тары.

ГОСТ 101172-2001 «Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей» устанавливает типы, параметры и основные размеры стеклянных бутылок, предназначенных для розлива напитков.

Для жидких пищевых продуктов выпускают 27 типов бутылок в зависимости от назначения и типа венчика горловины. Тип бутылки обозначают римскими цифрами. Ниже приведены рекомендации по использованию бутылок для розлива пищевых жидкостей:

Типы бутылок стеклянных:

Для шампанских, игристых, газированных (шипучих) вин и винных напитков II, XVIII Для пива, среднегазированных и слабогазированных безалкогольных напитков, соков X, XI III, IV, VI, XII, Для водки, спирта, коньяка (бренди), ликероводочных изделий XIII, XIV, XVI, XIX-XXIV, XXVII I, VIII, XVII, XXV, XXVI В зависимости от вида укупорки для венчиков горловин применяют следующие условные обозначения:

КН(К) (комбинированный) Под кроненпробку, алюминиевый колпачок и пробку КПШ (комбинированный) и для Под кроненпробку, корковую и полиэтиленовую пробки бутылок для ВКП (комбинированный) П-26; П-27; П-28; П29-А; П-29-Б; Под пробку; цифры указывают номер венчика и соответствуют величиП-30; П-32; ПР-32 не наружного диаметра горловины (мм) КПМ-30; КПМ-32; КПМ-36 Под кроненпробку, модернизированный В-18; В-22; В-25; В-28; В-30; В- Контролируемые параметры бутылок. Это общая высота, наружный диаметр корпуса, полная (по согласованию с заказчиком) и номинальная вместимость по уровню заполнения.

На бутылках в цилиндрической части допускаются углубления под этикетку.

ГОСТ 101172-2001 распространяется только на бутылки круглой формы и не распространяется на бутылки некруглые, сувенирные, а также для молока и молочных продуктов.

Напитки могут содержать углекислый газ под повышенным давлением и не все бутылки способны его выдерживать. Для газированных напитков бутылки имеют большую толщину стенок и особую форму дна — сферическое углубление для более равномерного распределения давления на дно бутылки, а также пробку, укрепленную с помощью мюзле (проволочного каркаса). Поэтому в зависимости от вида разливаемой пищевой жидкости бутылки подразделяют на группы.

Интенсивность окрашивания стекла (коэффициент светопро-пускания) должна обеспечить возможность визуального контроля содержимого. Дефекты выработки оценивают по ГОСТ Р 30005—93 «Тара стеклянная. Термины и определения дефектов» и ГОСТ Р 5 1475 — 99 «Бутылки стеклянные для пищевых жидкостей. ОТУ». Дефекты исполнения венчика, горловины контролируют визуально. Размеры пузырей определяют измерительной лупой или другим измерительным инструментом. Основные размеры изделий контролируют по ГОСТ 24980 — 92 «Тара стеклянная. Методы определения параметров».

На бутылках не допускаются следующие дефекты внешнего вида:

- прилипы стекла, стеклянные нити внутри изделий;

- сквозные просечки, сколы;

- инородные включения, имеющие вокруг себя трещины и просечки;

- открытые пузыри на внутренней поверхности;

- непрозрачные пузыри размером более 5 мм и в количестве более 1 шт.

Размер пузырей определяется так: для круглых - по диаметру, для овальных - 0.5:

суммы длины и ширины.

Аналогичные нормативы установлены и для других видов стеклянной тары, в частности, предназначенной для упаковывания парфюмерно-косметических средств.

1. Отобрать десять образцов стеклянной тары (бутылки, банки и т.д.).

2. Провести идентификацию отобранных образцов в соответствии с классификационными признаками, указанными в таблице.

3. Определить тип бутылки по ГОСТ 10117.2-2001 «Бутылки пищевые для пищевых жидкостей. Типы, параметры и основные размеры».

4. Определить тип банки по ГОСТ 15844-92 «Банки стеклянные для молока и молочных продуктов. Технические условия».

5. Определить тип банки для консервов по ГОСТ 5717-2003 «Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры».

6. Полученные результаты представить по форме.

7. Отобрать десять образцов банок и бутылок.

8. Путем наружного осмотра определить цвет, качество стекла и качества выработки стеклянной тары.

9. Определить полную емкость стеклянной тары. Емкость устанавливают по объему вмещающейся в тару воды при температуре 20оС, определяемому измерительным цилиндром. Воду наливают в уровень с краями тары.

10. С помощью линейки определить диаметр корпуса и венчика горла тары. Определить высоту стеклянной тары и наличие перекоса.

11. Полученные результаты представить по форме.

№ Цвет Качество стекла Емкость Диаметр корпу- Высота стек- Наличие пеобразца стекла (дефекты внешне- стеклянной са/венчика гор- лянной тары, рекоса 12. Провести испытания одного образца на термическую устойчивость стеклянной тары для консервирования.

Методика испытаний: последовательно погрузить образец в воду при температуре 40оС-100оС-60оС. В течение всего времени испытания установленная температура воды должна быть постоянной. При каждой температуре тару выдерживают в течение 5 мин. Температура помещения и тара во время испытания должна быть 12о-15оС. Время переноса из одной температуры в другую должно быть не более 10 сек. Стеклянную тару погружают в воду в горизонтальном положении и при перенесении ее из одной ванны в другую воду выливают.

13. После испытаний на таре не должно быть трещин.

Составить протокол испытаний.

14. Провести испытания на химическую устойчивость стекла к уксусной кислоте.

Вопросы для самоконтроля:

1. На какие классификационные признаки делится стеклянная тара.

2. Какие качественные характеристики предъявляются к стеклянным бутылкам.

3. Какие качественные характеристики предъявляются к стеклянным банкам.

4. Дайте полную качественную характеристику предложенного преподавателем образца стеклянной тары 1. Вилкова С.А. Экспертиза потребительских товаров: учеб.: рек. УМО/ С.А. Вилкова.

– 2-е изд. –М.: Дашков и К, 2010. -252 с.: рис. – Библиогр.: с. 248.

2. ГОСТ 13903-2005. Тара стеклянная. Методы контроля термической стойкости.

3. ГОСТ 13904-2005. Тара стеклянная. Методы контроля сопротивления внутреннему гидростатическому давлению.

5. Чалых Т.И. Коснырева Л.М. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров: учеб. пособие.: рек. УМО/ Т.И. Чалых, Л.М. Коснырева, Л.А.

Пашкевич. –М.: Академия, 2004. -364 с.

Тема: Качественные характеристики металлической тары Цель работы - изучить виды металлической тары, материалы, применяемые для изготовления металлической тары, требования предъявляемые к упаковке из металла.

Вопросы для обсуждения:

1. Преимущества и недостатки металлической тары.

2. Классификация металлической тары.

3. Требования, предъявляемые к качеству металлической тары.

Металлическая тара является удобной жесткой тарой, герметичной, способной выдерживать высокое давление, прочной и светонепроницаемой. Транспортная металлическая тара — возвратная, многооборотная и ремонтопригодная.

Металлические банки для консервов. Цилиндрические банки металлические и крышки к ним, предназначенные для фасования консервируемой продукции, выпускают по ГОСТ 5981 — 88 «Банки металлические для консервов. Технические условия». Стандарт не распространяется на алюминиевые банки с легковскрываемыми крышками и жестяные банки с язычком.

Различают литографированные и нелитографированные банки. Последние имеют производственную маркировку на дне и крышке и бумажную этикетку в виде ленты. На литографированных банках маркировка нанесена краской на металлическую поверхность банок.

Металлические банки для консервов в зависимости от конструкции изготовляют двух типов:

тип 1 — сборные (круглые и прямоугольные);

тип II — цельные (круглые, фигурные, прямоугольные, овальные и эллиптические).

Банки изготавливают со сварным или паяным продольным швом.

Сборные банки состоят из трех частей: корпус в форме обечайки с продольным швом сварным или паяным и двух концов — крышки и донышка.

Регламентируемая толщина металла для банок:

2-цельные фигурные По номерам (17 0,20-0,22 0,22-0,25 0,27-0,30 0,30-0, Наиболее распространенные разновидности металлических банок для консервов:

Для сыпучих пищевых продуктов выпускают металлические банки десяти номеров (разной вместимости) и комбинированные банки с картонным корпусом и крышкой и донышком из жести – пяти номеров по ГОСТ 12120-82 «Банки металлические и комбинированные. ТУ», код ОКП 14 1760 и Для упакования молотого кофе и кофейных напитков, пищевых концентратов (напитков с сухим молоком или сливками), сухих молочных продуктов, карамели используют металлические и комбинированные банки, мармелада - комбинированные, растворимого кофе, халвы, драже – металлические.

Металлические банки изготавливают с закатными сборными крышками. Крышки представляют собой кольцо и вдавливаемую пробку большого диаметра.

В зависимости от требования к упаковке металлические банки для сыпучей продукции могут быть герметичными – с пропаянным продольным швом и уплотнительной пастой в закаточном поле донышка и горловины, и негерметичными – без пропайки шва и без пасты.

Внутренняя и наружная поверхности комбинированных банок должны быть чистыми, без клеевых и других пятен, складок, царапин.

Упаковывают, маркируют и хранят банки следующим образом. Штамп предприятияизготовителя с указанием товарного знака, номера банки и номера жести указывают на дне банки (допускается на кольце у крышки), на литографированных – на обечайке, а также на этикетке (при ее наличии).

Алюминиевые банки глубокой вытяжки лакированные с легковскрываемыми крышками (литографированные и нелитографированные) предназначены для розлива пива, соков, газированных и негазированных безалкогольных и слабоалкогольных напитков. Крышка имеет специальную конструкцию, которая предусматривает вскрытие укупоренной банки без использования приспособлений.

ГОСТ 51476 – 2001 «Банки алюминиевые глубокой вытяжки с легковскрываемыми крышками» приведены термины:

легковскрываемая крышка – ее конструкция предусматривает возможность вскрытия укупоренной банки без использования специальных инструментов или приспособлений;

подвивка – подвернутый край крышки;

усилие прокола – усилие, необходимое для нарушения целостности крышки по линии насечки при помощи ключика;

усилие вскрытия – усилие, необходимое для полного вскрытия банки по линии насечки;

давление выпучивания дна (крышки) – избыточное давление воздуха в герметизированной внутренней вместимости банки, приводящее к выворачиванию свода дна (крышки).

Усилия прокола и вскрытия не должно быть слишком большими, для того чтобы это мог сделать любой человек средних антропометрических данных и даже дети, но не столь малыми, чтобы не произошло неожиданное вскрытие при легком нажатии.

Аэрозольные металлические баллоны предназначены для одноразового наполнения под давлением бытовыми химическими или парфюмерно-косметическими препаратами. Импортную пищевую продукцию (кроме, сливки) также упаковывают в аэрозольные баллоны.

Баллоны способны выдерживать внутреннее давление газа или пара от 1,2 до 2,2 МПа.

Они имеют стандартный диаметр отверстия горловины – 25,4мм, что позволяет использовать для них стандартные клапаны с распылительными головками.

Аэрозольные баллоны выпускаются двух типов – алюминиевые моноблочные (ГОСТ 26220 – 84) и жестяные сборные баллоны (ТУ 6-40-5793417-09--89). Баллоны выпускают литографированными и нелитографированными.

Сборные жестяные баллоны имеют боковой сварной (или паяный) шов на корпусе и фальцевое соединение с донышком и горловиной аналогично той конструкции, которая используется для производства консервных жестяных банок типа I и описана в подразделе 6.4.

Для изготовления сборных баллонов используют белую жесть.

Сплошность антикоррозионного покрытия определяют электролитическим методом, силу тока нормируют по вместимости баллона: до 150 см в кубе- не более 20 мА; 150-300 см в кубе – не более 45; свыше 300 см в кубе – не более 100 мА.

Контроль качества проводят по следующим видам дефектов:

Малозначительным – по качеству нанесения печатного изображеня и его стойкости к горячей воде;

Значительным – дефектам поверхности баллона на внешней стороне, степени отвердения лака и величине тока при определении сплошности антикоррозионного покрытия;

Критическим – по величине испытательного внутреннего давления, не вызывающего остаточной деформации баллона, т. Е. способности выдерживать давление и по размеру горловины. При наличии критических дефектов баллоны бракуют.

Упаковывают готовые баллоны всех типов в ящики из гофрированного картона или другие ящики, а также в термоусадочную пленку. Баллоны грунтованные или с печатью должны быть дополнительно снабжены перегородками или гнездами решетки. При двухрядной укладке необходимо перекладывать ряды прокладками из картона. Допускается оборачивание в оберточную бумагу.

Алюминиевую фольгу широко используют для упаковывания пищевых продуктов, бытовых химических товаров как в виде самостоятельного материала с полимерами, бумагой, картоном.

Толщина алюминиевой фольги, применяемой для упаковки, обычно составляет 0,01мм. Более толстую фольгу 0,2-0,3 мм с лаковым покрытием применяют для изготовления навинчивающихся колпачков для бутылок, а также для производства комбинированного материала ламистер.

Алюминиевую фольгу пищевого назначения выпускают по ГОСТ 745-79. Ширина рулонов (для оптовой торговли) составляет от 25 до 1250 мм. Диаметр намотки от 250 до мм на шпуле.

На поверхности фольги используют: литографирование – печать с восьмицветным рисунком; термосвариваемый и защитный лаки; тиснение или нанесение фигурного рисунка, каширование, ламинирование. Каширование фольги с другими материалами производят при помощи клеевых слоев (адгезивов).

Поскольку алюминиевую фольгу получают методом холодной прокатки, ее качество, прочность, состояние поверхности, целостность (отсутствие микротрещин) зависят от степени отжига материала.

Комбинированные материалы с фольгой используют для производства потребительской тары – банок, пачек, пакетов, оберток.

Ламистер – четырехслойный комбинированный отечественный материал, применяемый для производства цельных консервных банок (тип II). Консервные банки из ламистера выпускают в соответствии с техническими условиями.

Основным материалом для ламистера является фольга толщиной 0,15-0,17 мм, внешняя поверхность которой покрыта слоем пищевого эпоксидного лака (4-6 мкм). Внутренняя часть банки представляет собой полипропиленовую пленку толщиной 50 мкм, соединенную с фольгой при помощи адгезива методом кэширования. Ламистер выдерживает условия стерилизации, преимуществом этого материала является то, что он в 2 раза легче алюминиевой консервной ленты. Банки из ламистера используют для мясных, мясорастительных и рыбных консервов.

С термосвариваемым слоем и мно- Заваривание полистирольных блистеров (таб- 0,05-0, гоцветной печатью летированный материал), полимерных стаканчиков и контейнеров с пищевыми продуктами Многослойные материалы на осно- Для упаковывания сыпучих продуктов 0,15-0, ве фольги и полимерных пленок Задание:

1. Отобрать пять образцов металлической упаковки.

2. Провести идентификацию отобранных образцов в соответствии с классификационными признаками, указанными в таблице 3. Полученные результаты представить в таблицу.

Путем наружного осмотра определить наличие дефектов С помощью линейки определить диаметр и высоту упаковки По результатам испытаний составить таблицу.

8. Провести испытания на герметичность металлической тары (консервные банки).

9. Оформить отчет о выполнении заданий и сделать выводы.

Вопросы для самоконтроля:

1. На какие классификационные признаки делится металлическая тара.

2. Какие качественные характеристики предъявляются к консервным банкам.

3. Какие качественные характеристики предъявляются к металлической таре.

4. Дайте полную качественную характеристику предложенного преподавателем образца металлической тары 1. ГОСТ 12120-82 «Банки металлические и комбинированные. Технические условия»

2. ГОСТ 51476 – 2001 «Банки алюминиевые глубокой вытяжки с легковскрываемыми крышками».

3. Чалых Т.И. Коснырева Л.М. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров: учеб. пособие.: рек. УМО/ Т.И. Чалых, Л.М. Коснырева, Л.А.

Пашкевич. –М.: Академия, 2004. -364 с.

Тема: Качественные характеристики упаковочных материалов и тары из бумаги и картона Цель работы – изучить виды бумажной и картонной упаковки, требования, предъявляемые к картонной упаковке, провести физико-механические испытания картонной упаковки и тары.

Вопросы для обсуждения:

1. Преимущества и недостатки упаковочных материалов и тары из бумаги и картона 2. Классификация упаковочных материалов и тары из бумаги и картона 3. Требования, предъявляемые к качеству упаковочных материалов и тары из бумаги и картона Бумагу и картон в упаковочной индустрии используют для разных целей, их делят на группы:

- этикеточная бумага — для производства этикеток;

- оберточная бумага, ее виды и разновидности — для упаковывания пищевых продуктов и непродовольственных товаров;

- бумага мешочная, ее виды и разновидности — для изготовления мягкой транспортной тары;

- картон листовой различных подгрупп применяют для производства потребительской тары;

- картон гофрированный различных типов и марок — преимущественно для производства транспортной, а также для потребительской тары при упаковывании непродовольственных товаров.

Бумагу используют для производства пакетов, пачек, мешков и для упаковывания продукции вручную и на автоматах.

Картон — плоский и гофрированный — применяют для изготовления жесткой потребительской (пачки, коробки, комбинированная тара) и транспортной (ящики) тары.

Для упаковывания товаров в потребительскую тару используют следующие виды бумаги: оберточная (для ручного упаковывания продовольственных и непродовольственных товаров, изготовления пакетов и формирования групповой упаковки); для упаковывания пищевых продуктов на автоматах; пергамент растительный; подпергамент; бумага парафинированная.

В зависимости от толщины листа это марки бумаг выпускают от 5 до 18 разновидностей.

Картон для потребительской тары представляет собой плоский лист, используемый для изготовления пачек и коробок, для формирования навивных корпусов жесткой комбинированной тары, формирования групповой упаковки.

Подгруппы картона для потребительской тары выпускают следующих видов:

Подгруппы картона Характеристика картона (основные компоненты) Хромовый Мелованный или немелованный из беленой целлюлозы Хром- эрзац Мелованный или немелованный из беленой или небесной целлюлозы, древесной массы и макулатуры Коробочный Изготовлен из небеленой целлюлозы, древесной массы и макулатуры Подгруппы картона Характеристика картона (основные компоненты) Хром- эрзац склеенный Склеенный, мелованный или немелованный из беленой или небеленой целлюлозы, Коробочный склеен- Склеенный, из небеленой целлюлозы, древесной массы и макулатуры ный Гофрированный картон в отличие от плоского имеет особую конструкцию и представляет собой комбинацию плоских и гофрированных слоев. Плоский слой называется лайнер, а гофрированный, который имеет волнообразно-складчатую форму, называется флютинг. В зависимости от числа слоев гофрированный картон выпускают трех типов Д, Т и П.

Качество картона определяется требованиями к качеству составляющих гофрированного картона, они должны соответствовать ГОСТ 7420—89 «Картон для плоских слоев гофрированного картона» и ГОСТ 7377—85 «Бумага для гофрирования». Картон должен соответствовать требованиям ГОСТ по прочностному показателю — сопротивлению торцевому сжатию по кольцу (жесткость), бумага — сопротивлению торцевому и плоскостному сжатию (для гофрированных образцов).

Характеристики гофров:

Классификацию картонной тары. Объединение видов и разновидностей в группу проведено на основании общих конструктивных признаков и показателей назначения.

Первая группа 02 – пачки, коробки и ящики, собираемые из одной развертки (с клеем, скобами по боковому шву), простые или даже с внутренними перегородками.

Вторая группа 03- коробки и ящики с телескопической крышкой.

Третья группа 04 – ящики оберточного типа и коробки с крышкой на шарнире.

Четвертая группа 05 - ящики и коробки с крышкой на шарнире, пеналы, внешние обечайки и внутренние вставки.

Пятая группа 06 – жесткие ящики и коробки, состоящие из трех деталей.

Шестая группа 07 – ящики для овощей и фруктов.

Отдельную группу составляют вспомогательные элементы: вкладыши, прокладки на дно и между рядами, решетчатые перегородки, амортизирующие вставки.

Пачки выпускают шести типов в зависимости от конструкции дна и крышки по ГОСТ 12303 – 80:

тип I – с четырехклапанными дном и крышкой – пяти разновидностей;

тип II – с трехлапанными дном и крышкой – трех разновидностей;

тип III – c гладким дном и четырехклапанной крышкой – двух разновидностей;

тип IV - c гладким дном и трехклапанной крышкой;

тип V – клапаны дна и крышки выполнены в форме замков-застежек – пяти разновидностей;

тип VI - c гладким дном и крышкой на шарнире – семи разновидностей.

Стандартные коробки выпускают трех типов:

I – с телескопической (свободно надеваемой) крышкой – 16 разновидностей;

II – c крышкой на шарнире – 4 разновидности;

III – коробка в форме пенала – 3 разновидности.

Для пищевых продуктов насчитывается более двадцати разновидностей коробок. Они отличаются формой корпуса – круглые, прямоугольные; формой основания – круг, овал, треугольник, квадрат, прямоугольник, многоугольник и др.

Качество коробок контролируют по внешнему виду — визуально, проверяют внутренние размеры коробок и крышек; сгибы картонных коробок должны быть ровными и взаимно перпендикулярными. Шарнирные соединения способны выдерживать без повреждения 10 перегибов на угол 180°. Перекосы и грубые складки в клееных коробках не допускаются.

Крышка должна закрываться свободно, без деформации дна коробки.

Коробки упаковывают аналогично пачкам. Кипы коробок хранят в штабеле высотой не более 3 м в закрытых складских помещениях на расстоянии не менее \ м от отопительных приборов. Расстояние между штабелем кип и полом склада должно быть не менее 10 см.

Банки картонные выпускают пяти типов, различающихся по конструкции крышек (телескопическая, вдавливаемая). Пакеты выпускают двух типов: с прямым и с прямоугольным (или шестиугольным) дном десяти разновидностей — открытые, с клапаном, фальцами и др.

1. Отобрать 10 образцов бумажной и картонной тары и упаковки.

2. Провести идентификацию отобранных образцов в соответствии с классификационными признаками.

3. Путем наружного осмотра определить дефекты: царапины, замины, расслоение, не склеенные места качества бумаги и картона.

4. Определить объем картонной упаковки. Объем устанавливают по размеру упаковки (длина, ширина, глубина).

5. Определить толщину бумаги или картона. Измеряют образцы толщиномером в пяти разных точках проверяемых образцов бумаги, мм. Среднюю толщину листа ( Sср) вычисляют по формуле:

n - количество измерений.

6. Определить степень белизны бумаги и картона по ГОСТ 7690-76 или органолептическим методом путем сравнения с эталоном.

7. Плотность (Р) определяют путем деления массы 1м2 на толщину по формуле:

где М – масса бумаги и площадью 1м2, г;

S – толщина бумаги, мм.

8. Полученные результаты представить в таблицу.

9. Составить отчет о выполнении заданий и сделать выводы.

Вопросы для самоконтроля:

1. На какие классификационные признаки делится бумажная и картонная упаковка.

2. Какие качественные характеристики предъявляются к картонной упаковке.

3. Какие качественные характеристики предъявляются к оберточной бумаге.

4. Дайте полную качественную характеристику предложенного преподавателем образца картонной и бумажной упаковки.

1. ГОСТ 7420—89 «Картон для плоских слоев гофрированного картона».

2. ГОСТ 7377—85 «Бумага для гофрирования».

3. ГОСТ 8273-75 Бумага оберточная Технические условия.

4. ГОСТ 8828-89 Бумага-основа и бумага двухслойная водонепроницаемая упаковочная. Технические условия.

5. ГОСТ 1760-86 Подпергамент. Технические условия 6. ГОСТ 1641-75 Бумага Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение 7. ГОСТ 18251-87 Лента клеевая на бумажной основе. Технические условия 8. ГОСТ 2228-81. Бумага мешочная. Технические условия 9. ГОСТ 7933-89. Картон для потребительской тары. Общие технические условия 10. ГОСТ 2226-88. Мешки бумажные. Технические условия 11. ГОСТ 9142-90. Ящики из гофрированного картона. Общие технические условия 12. ГОСТ 7625-86. Бумага этикеточная. Технические условия 13. Чалых Т.И. Коснырева Л.М. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров: учеб. пособие.: рек. УМО/ Т.И. Чалых, Л.М. Коснырева, Л.А.

Пашкевич. –М.: Академия, 2004. -364 с.

Тема: Качественные характеристики полимерных упаковочные материалы Цель работы – изучить виды полимерной упаковки, требования, предъявляемые к картонной упаковке, провести физико-механические испытания полимерной упаковки и тары.

Вопросы для обсуждения:

1. Преимущества и недостатки полимерных упаковочных материалов.

2. Классификация полимерных упаковочных материалов и тары.

3. Требования, предъявляемые к качеству упаковочных полимерных материалов и тары.

Полимерную упаковку выпускают трех основных видов: жесткая тара из пластмасс;

полужесткая и мягкая тара из полимерных и комбинированных материалов, тара комбинированная с применением полимерных материалов.

Мягкая потребительская упаковка позволяет надежно защитить продукцию от внешних воздействий и полностью автоматизировать процесс упаковки. К мягкой потребительской таре относится тара, изготавливаемая из одно- и многослойных полимерных пленок и комбинированных материалов.

Наиболее распространенной мягкой потребительской упаковкой является упаковка с корпусом в форме рукава, с дном различной конфигурации, цельным или со швом, с открытой горловиной, с клапанами или без них - пакет. Отличительные признаки различных пакетов - оформление дна, наличие боковых сгибов или складок. К этому же виду упаковки относится упаковка в термоусаживающиеся и сокращающиеся пленки. Для изготовления мягкой потребительской тары используются однослойные пленки из ПЭ, ПП, ПВХ, ПС и сополимеров стирола, пенополистирола, ПА, различные многослойные и комбинированные пленки.

Жесткая потребительская полимерная тара. Основное ее назначение - обеспечить сохранность продукции, то есть предохранять товары от деформации, разрушений, потерь. Поэтому такая тара должна обладать определенной механической прочностью и жесткостью, быть удобной в обращении и потреблении. К этому виду потребительской тары относится экструзионно-выдувная, литьевая, прессованная потребительская тара из листовых материалов, формуемая различными видами термо- и механоформования.Тара из листовых материалов имеет простую конфигурацию. Это - кассеты, банки, стаканчики, коробки, ложки, коробки с ячейками, коробки-кассеты и так далее.

Выдувная потребительская тара. По объемам производства занимает третье место. По разнообразию и функциональному назначению она удовлетворяет любым требованиям потребителей. Ее применяют для самых разных продуктов: жидких, сыпучих, пастообразных и твердых, для газированных напитков, горюче-смазочных материалов, пищевых и химических продуктов, косметических и фармацевтических товаров. Для ее изготовления применяют практически все виды термопластов.

Литьевая и прессованная потребительская тара изготавливается литьем под давлением и прессованием с точным выполнением внешних поверхностей и внутренних полостей изделия. Однако ряд недостатков этих методов не позволяет производить тару с толщиной стенок менее 1 мм. Литьевая и прессованная тара значительно дороже упаковки, производимой другими способами. Прессование и литье под давлением применяют для изготовления жесткой тары для дорогостоящей продукции, а также отдельных элементов упаковки, требующих высокой точности выполнения (банок, коробок, пеналов, пробирок).

Потребительская тара из газонаполненных материалов. Для изготовления такой тары чаще всего применяют пенопласты с низкой плотностью (15-60 кг/м3), способные выдерживать значительные удельные нагрузки без остаточной деформации.Тару из пенопластов применяют преимущественно для защиты продукции от ударов, толчков, механических повреждений, температурных колебаний, от проникновения влаги, действия микроорганизмов, а также для уменьшения ее массы, повышения долговечности и снижения стоимости.

Потребительскую тару выполняют в виде коробок, вкладышей, кювет, лотков, банок и так далее.

Комбинированная потребительская тара и упаковка включает комбинацию полимерных материалов с бумагой, картоном, фольгой. Эта упаковка обеспечивает высокую сохраняемость и отличные потребительские свойства упакованной продукции. К этому виду упаковок относится упаковка типа "флоу" (нанесение расплава полимера непосредственно на упаковываемые изделия); упаковка типа "скин" с использованием термоусадочных пленок (вторая кожа) – помещение обтянутого усадочной пленкой изделия на картонную подложку.

Упаковку подвергают нагреванию, пленка усаживается и плотно облегает изделие. Отдельные виды продуктов упаковываются без подложки, например, мясо, овощи, фрукты, рыба, батарейки, галантерейные изделия. Дополнительно может быть применено вакуумирование.

Упаковка типа "стреч" представляет собой двойную заготовку из листового материала (чаще всего картона), в которой вырезают окно, соответствующее по форме упаковываемому изделию. Изделие закрывают с двух сторон растягивающейся или термоусадочной пленкой на основе ПВХ, ПВДХ, СЭВ, а концы ее закрепляют скобами, клеем или сваркой между листами картона. Для плотного прилегания пленки полость с изделием нагревают и вакуумируют. Эту упаковку применяют различных галантерейных и хозяйственных товаров, для парфюмерных и косметических средств в пеналах, флаконах, тубах.

Упаковка типа "вителло" представляет собой термоформованный стакан, который вставлен в клееный картонный цилиндр. Стакан изготавливается из листового УПС, ПВХ-Ж толщиной 0,5-1,2 мм. Крышка упаковки изготавливается из ПП, ПЭНП, ПЭВП методом литья под давлением. Такую упаковку используют для молочных продуктов, горчицы, пищевых приправ, товаров бытовой химии. Ее можно оформлять печатью в несколько красок.

Упаковка типа "блистер" состоит из жесткой картонной подложки и футляра из прозрачного листового материала. Футляр может иметь форму правильного полушария (упаковка типа "блистер-бабл-пак") или повторять по контуру упаковываемое изделие (упаковка типа "блистер-контур-пак"). Футляр изготовляют методами термоформования и прикрепляют к картонной подложке сваркой, скобами или с помощью клеев-расплавов. Для упаковки типа "блистер" применяют листовые и пленочные материалы на основе ПС, ПВХ-Ж, ацетатов, бутиратов и пропиатов целлюлозы, иономеров. Упаковку типа "блистер" применяют для лекарственных препаратов, хозяйственных товаров, канцелярских принадлежностей, галантерейных, парфюмерных и косметических товаров, сувениров, игрушек, инструмента и так далее.

Требования по защите продукции устанавливают с учетом ее свойств и гарантированного срока хранения. Обеспечивается прочность тары, стойкость к удару при свободном падении, вибростойкостью (при динамических нагрузках) и формоустойчивостью при статических нагрузках. Механическая стойкость тары к удару при свободном падении характеризуется высотой падения.

1. Отобрать 10 образцов полимерной тары и упаковки.

2. Провести идентификацию отобранных образцов в соответствии с классификационными признаками.

3. Полученные результаты представить по форме.

4. Путем наружного осмотра определить дефекты: царапины, замины, расслоение, не склеенные места качества этикетки.

5. Отобрать 5образцовкомбинированной тары.

6. Провести идентификацию отобранных образцов в соответствии с классификационными признаками.

7. Путем наружного осмотра определить дефекты: царапины, замины, не четкая печать маркировки, не склеенные места шва и т.д..

8. Полученные результаты представить по форме.

10. Составить отчет о выполнении заданий и сделать выводы.

Вопросы для самоконтроля:

1. На какие классификационные признаки делится полимерная упаковка.

2. Материалы применяемые для производства полимерной тары.

3. Какие качественные характеристики предъявляются к полимерной упаковке.

4. Что представляют собой комбинированные пакет?

5. Что относится к пленочным материалам?

6. Дайте полную качественную характеристику предложенного преподавателем образца полимерной упаковки.

Литература:

1. ГОСТ 10354-82 Пленка полиэтиленовая. Технические условия 2. ГОСТ Р 51696-2000. Товары бытовой химии. Общие технические требования 3. Чалых Т.И. Коснырева Л.М. Товароведение упаковочных материалов и тары для потребительских товаров: учеб. пособие.: рек. УМО/ Т.И. Чалых, Л.М. Коснырева, Л.А.

Пашкевич. –М.: Академия, 2004. -364 с.

Тема: Качественные характеристики укупорочных и вспомогательных упаковочных средств Цель работы – изучить виды упаковочных средства, классификацию и разновидности укупорочных средств, провести органолептические исследования укупорочных средств на наличие дефектов.

Вопросы для обсуждения:

1. Классификация укупорочных и вспомогательных упаковочных средств.

2. Требования, предъявляемые к качеству укупорочных и вспомогательных упаковочных средств.

Укупорочные средства играют особую роль в потребительской таре: от их правильного применения зависит сохранение количества и качества фасованного товара, они способствуют неприкосновенности товара, защите продукции от внешних воздействий, порчи и утечки.

Герметично укупоренная тара. Ее конструкция обеспечивает непроницаемость для газов, паров и жидкостей. Из определения следует, что степень герметичности может быть различной, поскольку перенос газов, паров и жидкостей (массоперенос) подчиняется разным закономерностям. Разные материалы обеспечивают герметичность, например, к жидкостям и газам. Укупорочные средства различаются по степени обеспечения герметичности, а закрытую тару принято условно делить на абсолютно, плотно и хорошо укупоренную.

Абсолютно укупоренная тара практически непроницаема для газообразных веществ.

Примером абсолютно укупоренной тары является консервная банка, запаянная стеклянная или полимерная ампула.

Плотно укупоренная тара непроницаема для паров (паров воды). Это тара с использованием пробок в распор, колпачков из термоусадочного материала, обжимных крышек с герметизирующими прокладками, клапанов с ниппелями и т.п.

Хорошо укупоренная тара предохраняет продукцию от выливания и просыпания. Это тара с использованием винтовых колпачков и крышек, колпачков с дозаторами и т.п.

В настоящее время приняты следующие термины и определения укупорочных средств: