«СОДЕРЖАНИЕ 1. Общие положения 1.1. Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая ФГОУ ВПО Госуниверситет – УНПК по направлению подготовки 100800.62 Товароведение 1.2. Нормативные документы для разработки ...»

СОДЕРЖАНИЕ

1. Общие положения

1.1. Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая

ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК» по направлению подготовки

100800.62 «Товароведение»

1.2. Нормативные документы для разработки ООП бакалавриата по

направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»

1.3. Общая характеристика вузовской основной образовательной

программы высшего профессионального образования (бакалавриат).. 6 1.3.1. Цель (миссия) ООП бакалавриата

1.3.2. Срок освоения ООП бакалавриата

1.3.3. Трудоёмкость ООП бакалавриата

1.4. Требования к абитуриенту

2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение».. 2.1. Область профессиональной деятельности выпускника

2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника

2.3. Виды профессиональной деятельности выпускника

2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника

3. Компетенции выпускника ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение», формируемые в результате освоения данной ООП ВПО

4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»

4.1. Годовой календарный учебный график.

4.2. Учебный план подготовки бакалавра.

4.3. Рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей).

4.4. Программы учебной и производственной практик

5. Фактическое ресурсное обеспечение ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» в ФГОУ ВПО «Госуниверситет-УНПК»

5.1 Кадровое обеспечение реализации ООП ВПО

5.2 Учебно-методическое и информационное обеспечение учебного процесса

5.3 Материально-техническое обеспечение учебного процесса............. 7. Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения обучающимися ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»

7.1 Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации

7.2 Итоговая государственная аттестация выпускников ООП бакалавриата по направлению 100800.62 «Товароведение».................. 7.2.1 Требования к итоговому государственному экзамену................ 7.2.2 Требования к содержанию, объему и структуре выпускной квалификационной работы бакалавра

8. Другие нормативно-методические документы и материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся

Приложение 1 Матрица соответствия компетенций, составных частей ООП и оценочных средств

по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»

Приложение 2 График учебного процесса бакалавра по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»

Приложение 3 Учебный план бакалавра по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»

Приложение 4 Аннотации программ учебных дисциплин

Приложение 5 Программы учебной и производственной практик бакалавра по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение». 1. Общие положения 1.1. Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК» по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»

Основная образовательная программа бакалавриата (далее – ООП ВПО), реализуемая ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК» по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение», представляет собой систему документов, разработанную и утвержденную университетом с учетом потребностей российского и региональных рынка труда на основе Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (далее ФГОС ВПО) по указанному направлению подготовки, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 9 ноября 2009г. №547, а также с учетом рекомендованной Учебнометодическим объединением по образованию в области товароведения Примерной основной образовательной программы высшего профессионального образования (ПООП ВПО) по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение».

ООП регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данному направлению подготовки и включает в себя: учебный план, рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной практики, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии.

Подготовка осуществляется по следующим профилям:

1. «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров»;

Профиль «Товароведение и экспертиза в сфере производства сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» обеспечивает формирование компетенций, позволяющих выпускникам: при работе на предприятиях и в организациях розничной и оптовой торговли продовольственными товарами осуществлять виды деятельности: управленческую, торговозакупочную, экономическую, внедрять современные технологии в торговле, в том числе информационные; изучать рынок продовольственных товаров и спрос, применять принципы товарного менеджмента, как в торговле, так и на предприятиях пищевой промышленности; сохранять качество пищевых продуктов, снижать потери на всём пути товародвижения на основе знаний технологии хранения и транспортирования; способствовать внедрению современных способов упаковывания скоропортящихся продуктов с целью продления их сроков годности; определять, согласовывать с поставщиками и контролировать графики завоза продовольственных товаров; проводить примку товаров по количеству и качеству и документальную идентификацию;

вести оперативный учет поступления и реализации товаров с целью обеспечения бесперебойной торговли и соблюдения сроков годности скоропортящихся товаров; работать в качестве экспертов в органах сертификации, аккредитованных лабораториях, независимых экспертных организациях, контролирующих органах; проводить идентификационную и товарную экспертизу продовольственных товаров, выявлять недоброкачественную, дефектную, фальсифицированную продукцию и нарушения правил представления информации для потребителя.

2. «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности».

Профиль «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности» направлен на системную подготовку бакалавров, владеющих знаниями в области таможенной экспертизы качества, оценки конкурентоспособности отечественной и импортной продукции, способных находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях при экспортно-импортных поставках продукции.

Сформированные компетенции позволят выпускникам на основе знания нормативных и правовых документов организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с зарубежными и отечественными поставщиками и покупателями; осуществлять идентификационную экспертизу по определению кода товаров по ТН ВЭД, по определению натуральности или фальсификации товара и выявлению контрафактной продукции; осуществлять контроль за соблюдением договорных обязательств, требований качества и безопасности по Международным контрактам купли продажи, требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и перемещения товара через границу; работать с информационными базами данных, обеспечивающими оперативный учет продукции при экспортно-импортных поставках.

1.2. Нормативные документы для разработки ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»

Нормативно-правовую базу разработки ООП ВПО по направлению 100800.62 «Товароведение» составляют:

1. Федеральный закон Российской Федерации «Об образовании» (от июля 1992 года №3266-1);

2. Федеральный закон Российской Федерации «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» (от 22 августа 1996 года №125-ФЗ);

3. Федеральный закон Российской Федерации «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части изменения понятия и структуры государственного образовательного стандарта» (от декабря 2007 года № 309-ФЗ);

4. Федеральный закон Российской Федерации «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации (в части установления уровней высшего профессионального образования)» (от декабря 2007 года № 232-ФЗ).

5. Типовое положение об образовательном учреждении высшего профессионального образования (высшем учебном заведении), утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 14 февраля года № 71 (далее – Типовое положение о вузе);

6. Федеральный государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования (ФГОС ВПО) по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» (бакалавриата), утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от «09»ноября 2009 г. № 547, зарег. Минюст России от 17.12.2009 г. №15686;

7. Нормативно-методические документы Минобрнауки России;

8. Примерная основная образовательная программа (ПрООП ВПО) по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение», утвержденная УМО по образованию в области товароведения, Российская экономическая академия им. Плеханова (носит рекомендательный характер);

9. Устав ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК».

1.3. Общая характеристика вузовской основной образовательной программы высшего профессионального образования (бакалавриат) 1.3.1. Цель (миссия) ООП бакалавриата Основная образовательная программа бакалавриата имеет своей целью методическое обеспечение реализации ФГОС ВПО по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» и на этой основе развитие у студентов социально-личностных качеств, а также формирование общекультурных и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по данному направлению подготовки, способствующих его социальной мобильности и устойчивости на рынке труда.

1.3.2. Срок освоения ООП бакалавриата Нормативный срок освоения основной образовательной программы по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» в соответствии с ФГОС ВПО – 4 года.

1.3.3. Трудоёмкость ООП бакалавриата Трудоемкость освоения ООП по направлению подготовки 100800. «Товароведение» – 240 зачетных единиц за весь период обучения, включая все виды аудиторной и самостоятельной работы студента, практики и время, отводимое на контроль качества освоения студентом ООП.

1.4. Требования к абитуриенту Абитуриент должен иметь документ государственного образца о среднем (полном) общем образовании или среднем профессиональном образовании.

2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»

2.1. Область профессиональной деятельности выпускника Область профессиональной деятельности бакалавров по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» включает оценку и подтверждение соответствия качества и безопасности товаров, формирование и управление ассортиментом, контроль за соблюдением требований к упаковке, маркировке, условиям и срокам хранения товаров (годности, службы, реализации), организационно-управленческие функции, связанные с закупкой, хранением и реализацией товаров в сфере торговли, производства и на других стадиях товародвижения.

2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника Объектами профессиональной деятельности бакалавров по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» являются:

– потребительские товары на стадиях транспортирования, хранения, реализации, использования (потребления или эксплуатации);

– сырье, материалы, полуфабрикаты, комплектующие изделия, а также процессы производства, формирующие потребительские свойства товаров;

– упаковка и маркировка товаров;

– нормативные и технические документы, устанавливающие требования к безопасности и качеству потребительских товаров, условиям их хранения, транспортирования, реализации, использования (потребления или эксплуатации), а также обеспечивающие процесс товародвижения;

– процессы хранения, приемки по количеству и качеству, подготовки к продаже, реализации, использования (потребления или эксплуатации);

– методы идентификации, оценки и подтверждения соответствия продукции установленным требованиям и заявленным характеристикам.

2.3. Виды профессиональной деятельности выпускника Видами профессиональной деятельности бакалавров по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» являются:

– торгово-закупочная;

– организационно-управленческая в области товарного менеджмента;

– оценочно-аналитическая;

– торгово-технологическая.

2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника Бакалавр по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» должен быть готов к решению задач профессиональной деятельности:

а) в торгово-закупочной деятельности:

– осуществление торгово-закупочной деятельности и повышение ее эффективности;

– осуществление связей с поставщиками и потребителями, контроль за выполнением контрагентами договорных обязательств (условий поставки и транспортирования) для обеспечения надлежащего ассортимента и качества товаров;

– составление проектов планов материально-технического обеспечения торгового предприятия;

– подготовка данных для составления претензий на поставку некачественных товаров и ответов на претензии потребителей и контрагентов по хозяйственным договорам;

б) в организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента:

– менеджмент и организация процессов товародвижения на всех этапах жизненного цикла товаров и сырья;

– оформление документации на получение, реализацию и/или отгрузку товаров в соответствии с утвержденными правилами;

– контроль за наличием материальных ресурсов на распределительных складах и в торговых предприятиях;

– участие в разработке и внедрении стандартов организации по материально-техническому обеспечению, сбыту и контролю качества продукции;

в) в оценочно-аналитической деятельности:

– проведение документальной идентификации и установление ассортиментной принадлежности товаров;

– оценка соответствия безопасности и качества товаров требованиям технических регламентов, положениям стандартов или технических условий, условиям договоров, информации, приведенной в товарно-сопроводительных документах;

– проведение диагностики дефектов потребительских товаров и выявление причин их возникновения;

– определение характера, размера и порядка списания товарных потерь;

– недопущение попадания в продажу и/или изъятие из продажи товаров ненадлежащего качества, с истекшим сроком годности и имеющих критические дефекты;

– изучение спроса с целью оптимизации ассортимента торгового предприятия;

– анализ показателей ассортимента и выработка рекомендаций по его совершенствованию;

г) в торгово-технологической деятельности:

– ведение оперативного учета поступления и реализации товаров, проведение приемки товаров по количеству, качеству и комплектности;

– контроль за соблюдением правил упаковывания и маркирования, сроков годности и условий хранения товаров на складе и в торговом зале предприятия;

– внедрение на торговом предприятии методов товарного мерчандайзинга;

– контроль за соблюдением правил реализации товаров;

– участие в проведении инвентаризаций;

– закупка, эксплуатация и организация метрологического контроля торгово-технологического оборудования;

– использование современных информационных технологий в торговой деятельности.

3. Компетенции выпускника ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение», формируемые в результате освоения данной ООП ВПО Результаты освоения ООП бакалавриата определяются приобретаемыми выпускником компетенциями, т.е. его способностью применять знания, умения и личные качества в соответствии с задачами профессиональной деятельности.

Выпускник по направлению подготовки «Товароведение» с квалификацией (степенью) «бакалавр» должен обладать следующими компетенциями.

Таблица 3.1 – Компетентностная модель выпускника компе- Название компетенции компетенции. Характеристика (обязательного)

ОК: ОБЩЕКУЛЬТУРНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ ВЫПУСКНИКА:

- владеет культурой мышле- знать: основы делового этикета ОК- ния, способен к восприятию уметь: воспринимать, обобщать и анализироинформации, обобщению, вать информацию анализу, постановке цели и владеть: способностью к постановке целей и выбору путей её достижения; выбору путей их достижения - умеет логически верно, ар- знать: основы логики ОК- гументировано и ясно строить уметь: аргументировано и четко строить свою умеет критически оценивать знать: основы психологии личности ОК- свои достоинства и недостат- уметь: анализировать различные ситуации ки, намечать пути и выбирать владеть: методами развития личности средства развития достоинств и устранения недостатков;

- готов к кооперации с колле- знать: типы личности людей ОК- гами, работе в коллективе, уметь: работать в команде способен к осуществлению владеть: навыками руководства подразделефункций руководителя под- нием предприятия разделения предприятия;

- способен понимать сущность знать: сущность и значение информации в ОК- и значение информации в раз- развитии общества витии современного инфор- уметь: оценивать степень опасности и угроз в мационного общества, созна- отношении информации вать опасности и угрозы, воз- владеть: навыками соблюдения требований никающие в этом процессе, информационной безопасности Продолжение таблицы 3. соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны;

- владеет основными метода- знать: современные информационные техноОК- получения, хранения, перера- уметь: работать с современными средствами ботки информации, имеет на- оргтехники выки работы с компьютером владеть: навыками использования компьютекак средством управления ин- ра как средства управления информацией - способен работать с инфор- знать: основы функционирования глобальных ОК- - владеет одним из иностран- знать: основы лексики и грамматики иноОК- ных языков на уровне не ниже странного языка разговорного; уметь: осуществлять перевод специальной литературы с иностранного языка - владеет основными метода- знать: потенциальные факторы риска для ОК- ми защиты производственного жизни и здоровья людей персонала и населения от воз- уметь: оценивать степень опасности возможможных последствий аварий, ных последствий аварий, катастроф и стихийкатастроф, стихийных бедст- ных бедствий для персонала - владеет средствами самостоя- знать: цели, методы и средства укрепления ОК- тельного, методически пра- здоровья путем физического воспитания вильного использования мето- уметь: использовать физическую культуру дов физического воспитания и для поддержания здоровья и работоспособноукрепления здоровья, готов к сти человека достижению должного уровня владеть: навыками поддержания хорошей физической подготовленности физической формы для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности.

ПК ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ ВЫПУСКНИКА:

общепрофессиональные:

- осознает социальную значи- знать: профессиональные функции в соответПК- мость своей будущей профес- ствии с направлением и профилем подготовки сии, стремится к саморазви- уметь: формулировать задачи и цели совретию и повышению квалифи- менного товароведения, критически оценивать Продолжение таблицы 3. - способен находить органи- знать: теоретические основы организации и ПК- зационно-управленческие ре- управления предприятием стандартных ситуациях; управленческие решения - умеет использовать норма- знать: основные нормативные и правовые доПК- тивные и правовые документы кументы в соответствии с направлением и в своей профессиональной профилем подготовки - использует основные поло- знать: основные положения и методы социПК- жения и методы социальных, альных, гуманитарных и экономических наук гуманитарных и экономиче- и возможности их использования при решении ских наук при решении про- практических задач в профессиональной деяфессиональных задач; тельности методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач владеть: методами и средствами - использует знания основных знать: основные положения, методы и законы ПК- законов естественнонаучных естественнонаучных дисциплин (математики, дисциплин для обеспечения физики, химии, биологии и других смежных качества и безопасности по- дисциплин), используемые в товароведении требительских товаров; уметь: применять знания естественнонаучных - способен применять знания в знать современный уровень организации торПК- области естественнонаучных говли и прикладных инженерных уметь применять достижения естественных и дисциплин для организации инженерных наук для организации торговоторгово-технологических технологических процессов в торгово-закупочной деятельности:

- способен организовывать ПК- закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставдеятельность в масштабах отдельного торговощиками и покупателями, конго предприятия тролировать выполнение довладеть: практикой закупки и поставки товаговорных обязательств;

Продолжение таблицы 3. - умеет анализировать рекла- знать: требования нормативной документации ПК- мации и претензии к качеству к маркировке упаковке, показателям качества, товаров, готовить заключения условиям и срокам хранения, годности и реапо результатам их рассмотре- лизации и правила рассмотрения рекламаций в организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента - имеет системное представ- знать: основы товарного менеджмента и тоПК- ление об основных организа- варную логистику ционных и управленческих уметь: организовывать процессы товародвифункциях, связанных с закуп- жения кой, поставкой, транспорти- владеть: методами управления товарами в рованием, хранением, прием- сфере обращения кой и реализацией товаров;

ПК-10 - знает и применяет принципы знать: принципы товарного менеджмента и маркетинга при закупке и реа- уметь: применять принципы товарного мелизации сырья и продвижении неджмента и маркетинга при закупке и реалитоваров; зации товаров - разрабатывает и внедряет знать: правила разработки стандартов оргаПК- стандарты организации по ма- низации.

териально-техническому уметь: применять стандарты организации в обеспечению, сбыту и кон- практике торговли тролю качества продукции; владеть: основами внедрения стандартов организации в практику торговли - умеет работать с информа- знать: современное программное обеспечение ПК- ционными базами данных, и информационные базы данных, используеобеспечивающими оператив- мые в торговле ный торговый, складской и уметь: работать с информационными базами производственный учет това- данных, обеспечивающими оперативный торров; говый, складской и производственный учет в оценочно-аналитической деятельности:

- знает ассортимент и потре- знать: ассортимент и потребительские свойстПК- бительские свойства товаров, ва товаров, факторы, формирующие и сохрафакторы, формирующие и со- няющие их качество храняющие их качество; уметь: определять показатели ассортимента и владеть: методами классификации и кодирования товаров, методами и средствами определения показателей ассортимента и качества Продолжение таблицы 3. - знает методы идентифика- знать: методы идентификации, оценки качеПК- ции, оценки качества и безо- ства и безопасности товаров.

пасности товаров и использу- уметь: использовать методы идентификации, ет их для диагностики дефек- оценки качества и безопасности товаров для тов, выявления опасной, нека- диагностики дефектов, выявления опасной, чественной, фальсифициро- некачественной, фальсифицированной и конванной и контрафактной про- трафактной продукции дукции; владеть: методами и средствами идентификации и оценки качества и безопасности товаров никновения товарных потерь вие товарной информации уметь: оценивать соответствие товарной интребованиям нормативной доформации требованиям нормативной докуменкументации;

ПК- спрос и разрабатывать мероуметь: изучать и анализировать спрос и разраприятия по стимулированию торгового ассортимента;

в торгово-технологической деятельности:

- умеет проводить приемку знать: нормативную и техническую документоваров по количеству, каче- тацию по приёмке товаров ПК-18 ству и комплектности; уметь: проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности - готов осуществлять контроль знать: требования нормативной документации ПК-19 за соблюдением требований к к упаковке, маркировке, условиям хранения, упаковке и маркировке, пра- транспортирования и реализации товаров вил и сроков хранения, транс- уметь: оценивать качество упаковки и маркипортирования и реализации ровки товаров, контролировать условия транстоваров, правил их выкладки в портирования и реализации товаров местах продаж согласно стан- владеть: правилами товарного соседства и дартам мерчандайзинга, при- мерчандайзинга Продолжение таблицы 3. - умеет работать с товарно- знать: перечень и содержание товарносопроводительными докумен- сопроводительной документации ПК-20 тами, оформлять первичную уметь: оформлять первичную документацию документацию по учету тор- по учету торговых операций говых операций, проводить владеть: навыками инвентаризации товарноинвентаризацию товарно- материальных ценностей материальных ценностей;

- знает функциональные воз- знать: эксплуатационные свойства торговоможности и имеет навыки технологического оборудования ПК-21 эксплуатации торгово- уметь: организовывать метрологический контехнологического оборудова- троль оборудования ния, способен организовывать владеть: навыками эксплуатации торговоего метрологический кон- технологического оборудования Перечень компетенций бакалавра, формируемый в рамках ООП по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» согласован с представителями работодателей: с директором ЗАО Корпорация «ГРИНН» Петровой Д.Н., с директором ООО «Копейка-Воронеж» Федюшиной Е.В., с председателем общественной организации «Орловское областное общество потребителей» Сотниковой А.В.

Матрица соответствия компетенций, формируемых в результате освоения ООП по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение», составных частей ООП и оценочных средств представлена в Приложении 1.

4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»

В соответствии с п.39 Типового положения о вузе и ФГОС ВПО бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» содержание и организация образовательного процесса при реализации данной ООП регламентируется учебным планом бакалавра с учетом его профиля; рабочими программами учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей); материалами, обеспечивающими качество подготовки и воспитания обучающихся;

программами учебных и производственных практик; годовым календарным учебным графиком, а также методическими материалами, обеспечивающими реализацию соответствующих образовательных технологий.

4.1. Годовой календарный учебный график.

Календарный учебный график по направлению подготовки 100800. «Товароведение», в котором указывается последовательность реализации ООП ВПО по годам, включая теоретическое обучение, практики, промежуточные и итоговую аттестации, каникулы, представлен в Приложении 2.

4.2. Учебный план подготовки бакалавра.

Учебный план по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»

представлен в Приложении 3.

При составлении учебного плана университет руководствовался общими требованиями к условиям реализации ООП, сформулированными в разделе 7 ФГОС ВПО по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение». В учебном плане отображена логическая последовательность освоения циклов и разделов ООП (дисциплин, модулей, практик), обеспечивающих формирование компетенций. Указана общая трудоемкость дисциплин, модулей, практик в зачетных единицах, а также их общая и аудиторная трудоемкость в часах.

ООП бакалавриата в соответствии с ФГОС ВПО предусматривает изучение следующих учебных циклов:

- гуманитарный, социальный и экономический цикл (Б.1) - математический и естественнонаучный цикл (Б.2);

- профессиональный цикл (Б.3) и разделов учебного плана:

- физическая культура (Б.4);

- учебная и производственная практики (Б.5);

- итоговая государственная аттестация (Б.6);

- факультативы (Ф).

Каждый учебный цикл ООП в соответствии с ФГОС ВПО имеет базовую (обязательную) часть и вариативную (профильную), установленную ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК» в соответствии с профилем подготовки.

Базовая (обязательная) часть цикла ГСЭ предусматривает изучение следующих обязательных дисциплин: «История», «Философия», «Иностранный язык».

Базовая (обязательная) часть профессионального цикла предусматривает изучение дисциплины «Безопасность жизнедеятельности».

В базовых частях учебных циклов указан перечень базовых модулей и дисциплин в соответствии с требованиями ФГОС ВПО. В вариативных частях учебных циклов сформирован перечень и последовательность модулей и дисциплин с учетом рекомендаций ПООП ВПО по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение».

Основная образовательная программа содержит дисциплины по выбору обучающихся в объеме 35,5%, соответствующем требованиям ФГОС ВПО (не менее одной трети вариативной части суммарно по всем трем учебным циклам ООП). Порядок формирования дисциплин по выбору обучающихся установлен Ученым советом ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК».

Для каждой дисциплины, модуля, практики указаны виды учебной работы и формы промежуточной аттестации. По дисциплинам, трудоемкость которых составляет более трех зачетных единиц, выставляется экзаменационная оценка.

Занятия лекционного цикла составляют 36% аудиторных занятий (не более 40%).

Программа бакалавриата включает лабораторные практикумы и практические занятия по дисциплинам (модулям) базовой части, формирующим у обучающихся умения и навыки в области химии, физики, микробиологии, информатики, товароведения однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров, стандартизации, подтверждения соответствия и метрологии, безопасности товаров, а также по дисциплинам (модулям) вариативной части, рабочие программы которых предусматривают цели формирования у обучающихся соответствующих умений и навыков.

В соответствии с целью формирования у обучающихся умений и навыков, ориентированных на профиль подготовки, предусмотрены:

- компьютерный практикум в области информатики;

- деловые и ролевые игры с разработкой конкретных ситуаций в области товароведения;

- психологические тренинги в области психологии и педагогики, этики деловых отношений;

- коммуникативные тренинги в области культуры речи и русского языка, а также по другим дисциплинам (курсам, модулям), рабочие программы которых предусматривают цели формирования у обучающихся умений и навыков в соответствии с профилем подготовки.

В рамках учебных дисциплин (курсов, модулей) ООП предусмотрены встречи с представителями российских и зарубежных компаний, государственных и общественных организаций, мастер-классы экспертов и специалистов в области товароведения. Для реализации компетентностного подхода предусмотрены мастер-классы в рамках учебных дисциплин профессионального цикла, а также по другим дисциплинам (курсам, модулям), рабочие программы которых предусматривают цели формирования у обучающихся умений и навыков в соответствии с профилем подготовки.

В соответствии с требованиями ФГОС ВПО максимальный объем аудиторных учебных занятий в неделю при освоении ООП составляет 27 академических часов. В указанный объем не входят обязательные аудиторные занятия по физической культуре.

Максимальный объем учебных занятий обучающихся составляет 53, академических часа в неделю, включая все виды аудиторной и внеаудиторной (самостоятельной) учебной работы по ООП и факультативных дисциплин, устанавливаемых ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК» дополнительно к ООП и являющихся необязательными для изучения обучающимися.

Объем факультативных дисциплин составляет 10 зачетных единиц за весь период обучения.

Раздел «Физическая культура» трудоемкостью 2 зачетные единицы реализуется в объеме 400 часов.

4.3. Рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей).

Аннотации рабочих программ учебных дисциплин базовой и вариативной (в т.ч. профильной) частей учебного плана по направлению 100800. «Товароведение» приведены в Приложении 4.

В аннотации представлены:

- цели и задачи дисциплины;

- требования к результатам освоения курса (освоение компетенций);

- место дисциплины в структуре ООП ВПО;

- требования к уровню освоения содержания дисциплины (знать, уметь, владеть);

- содержание дисциплины.

Рабочие программы дисциплин (модулей) разработаны в соответствии с СТО ОрелГТУ 72-04-06-2010.

4.4. Программы учебной и производственной практик В соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки 100800. «Товароведение» раздел ООП бакалавриата «Учебная и производственная практика» является обязательным и представляет собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессиональнопрактическую подготовку обучающихся. Практики закрепляют знания и умения, приобретаемые обучающимися в результате освоения теоретических курсов, вырабатывают практические навыки и способствуют комплексному формированию общекультурных (универсальных) и профессиональных компетенций обучающихся.

По направлению подготовки бакалавров 100800.62 «Товароведение»

предусмотрены практики: учебная (товароведная) практика (2 недели), производственная практика (8 недель). Учебная практика проводится во семестре. Производственная практика проводится в 4 и 6 семестрах продолжительностью 4 недели каждая.

Аннотации программ практик представлены в Приложении 5.

В соответствии с ФГОС ВПО практики могут проводиться в сторонних организациях или на кафедрах и в лабораториях университета (учебная практика), обладающих необходимым кадровым и научно-техническим потенциалом. Разделом практики может являться научно-исследовательская работа обучающегося.

Аттестация по итогам практики проводится на основании предоставленного отчета и публичной защиты; по результатам практики в форме научно-исследовательской работы возможно участие студентов в публикациях в научных журналах и рекомендации для продолжения обучения в магистратуре и аспирантуре. По результатам аттестации выставляется дифференцированная оценка: «отлично», «хорошо», «удовлетворительно».

5. Фактическое ресурсное обеспечение ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» в ФГОУ ВПО «Госуниверситет-УНПК»

Ресурсное обеспечение ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» формируется на основе требований к условиям реализации основных образовательных программ бакалавриата, определяемых ФГОС ВПО по указанному направлению подготовки, с учетом рекомендаций ПООП.

5.1 Кадровое обеспечение реализации ООП ВПО Реализация ООП бакалавриата по направлению 100800.62 «Товароведение» обеспечивается научно-педагогическими кадрами, имеющими, как правило, базовое образование, соответствующее профилю преподаваемой дисциплины, и систематически занимающимися научной и (или) научнометодической деятельностью.

Общая численность преподавателей, привлекаемых к реализации ООП – 56 человек. Доля преподавателей, имеющих ученую степень и/или ученое звание, в общем числе преподавателей, обеспечивающих образовательный процесс по данной основной образовательной программе составляет 94%.

Ученую степень доктора наук имеют 21% преподавателей.

По циклу ГСЭ общая численность преподавателей составляет 16 человек, из них остепененных 87%, в том числе 6% докторов наук. 2 человека не имеют ученых степеней и званий (иностранный язык), при этом стаж практической работы по специальности составляет более 10 последних лет.

По циклу ЕН общая численность преподавателей составляет 16 человек, из них остепененных 100%, в том числе 37% докторов наук.

Преподаватели профессионального цикла (24 чел.) имеют базовое образование и/или ученую степень, соответствующие профилю преподаваемой дисциплины. 96% преподавателей (в приведенных к целочисленным значениям ставок), обеспечивающих учебный процесс по профессиональному циклу, имеют ученые степени и ученые звания, из них - 5 докторов наук (21%) и 18 кандидатов наук (75%) К образовательному процессу привлечено 5% преподавателей из числа действующих руководителей и работников профильных организаций, предприятий и учреждений.

Учебный процесс на выпускающей кафедре «Технология и товароведение продуктов питания» (ТиТПП)обеспечивается кадрами высокой квалификации и соответствует установленным требованиям. На кафедре работает 10 штатных преподавателей. 100% преподавателей имеют ученые степени и ученые звания, из них - 4 доктора наук (40%) и 6 кандидатов наук (60%).

Средний возраст ППС 43 года.

За большой вклад в дело подготовки высококвалифицированных кадров, большую научную и педагогическую работу, воспитание научных кадров заведующая кафедрой, д.т.н., профессор Иванова Т.Н. удостоена звания «Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации».

Таблица 5.1.1 - Обеспеченность научно-педагогическими кадрами Наименование циклов, разделов Гуманитарный, социальный и экономический Математический, естественнонаучный практик) Учебные и производственные практики аттестация ному циклу Преподаватели кафедры прошли курсы повышения квалификации в различных организациях: в Институте товароведения и торговли АНО ВПО ЦС РФ «Российский университет кооперации» по программе «Обеспечение современных требований при подготовке товароведов-экспертов по программам высшего профессионального образования»; в Кубанском государственном техническом университете; в Управлении госторгинспекции по Орловской области. Для повышения квалификации преподавателей, обмена опытом активно приглашаются ведущие преподаватели и специалисты в сфере товароведения однородных групп товаров. Методические семинары проводит Николаева М.А. – доктор технических наук, профессор, Директор отраслевого центра повышения квалификации работников торговли Министерства экономического развития и торговли РФ.

5.2 Учебно-методическое и информационное обеспечение учебного процесса Основная образовательная программа по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» обеспечена учебно-методической документацией и материалами по всем учебным курсам, дисциплинам (модулям) основной образовательной программы. Аннотация каждой из учебных дисциплин (курсов, модулей) по направлению «Товароведение» представлено в сети Интернет и локальной сети образовательного учреждения на сайте ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК».

Внеаудиторная работа обучающихся сопровождается разработанным методическим обеспечением и обоснованием времени, затрачиваемого на ее выполнение.

Каждый обучающийся обеспечен доступом к электронно-библиотечной системе (электронной библиотеке ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК»), содержащей издания по основным изучаемым дисциплинам и сформированной по согласованию с правообладателями учебной и учебно-методической литературы. Обеспечена возможность осуществления одновременного индивидуального доступа к такой системе каждого обучающегося из любой точки, в которой имеется доступ к сети Интернет.

Каждому обучающемуся в библиотеке университета с помощью системы E-library (научная электронная библиотека является крупнейшим хранилищем электронной научной информации общенационального масштаба), обеспечен доступ к зарубежным изданиям.

Оперативный обмен информацией с отечественными и зарубежными вузами и организациями осуществляется с соблюдением требований законодательства Российской Федерации об интеллектуальной собственности и международных договоров Российской Федерации в области интеллектуальной собственности. Для обучающихся обеспечен доступ к современным профессиональным базам данных, информационным справочным и поисковым системам.

Обучающимся обеспечен доступ к современным отечественным профессиональным базам данных, информационным справочным и поисковым системам «Консультант Плюс», «Гарант», а также к электроннобиблиотечным системам и полнотекстовым зарубежным базам данных.

Информационное обеспечение основывается как на традиционных (библиотечных и издательских), так и на новых телекоммуникационных технологиях.

Библиотечно-информационное обеспечение учебного процесса осуществляется библиотекой ФГОУ ВПО «Госуниверситет - УНПК».

Каждому обучающемуся обеспечен доступ к базам данных и библиотечным фондам университета и кафедр, исходя из полного перечня учебных дисциплин (модулей).

Библиотечный фонд университета укомплектован печатными и/или электронными изданиями основной учебной литературы по дисциплинам базовой части всех циклов, изданными за последние 10 лет (для дисциплин базовой части гуманитарного, социального и экономического цикла - за последние 5 лет), из расчета не менее 25 экземпляров таких изданий на каждые 100 обучающихся.

Фонд дополнительной литературы помимо учебной включает официальные, справочно-библиографические и специализированные периодические издания в расчете 1-2 экземпляра на каждые 100 обучающихся.

За последние пять лет преподавателями выпускающей кафедры опубликовано по указанному направлению подготовки 8 монографий (общий объем 74,65 печатных листа), 2 учебника и 5 учебных пособий с грифом УМО и 3 учебных пособия с грифом ОрелГТУ.

Фонд представлен учебными, научными, периодическими изданиями, как отечественными, так и зарубежными, методическими материалами, спецвидами, диссертациями, художественной литературой. Многоотраслевой фонд библиотеки формируется с учетом всех направлений учебных и научных процессов университета. Общий фонд составляет 680235 изданий в том числе фонд учебной и учебно-методической литературы - 215764 экземпляров, фонд научных изданий - 137226 экземпляра, художественной - 11317 экземпляров, зарубежных изданий - 9377 экземпляров, диссертаций - 1382 экземпляра, издания университета - 117093 экземпляра и свыше 5119 экземпляров электронных изданий. Ежегодно фонд пополняется новыми документам.

Полнотекстовая база данных научной библиотеки составляет 4413 экз.

В том числе фонд научных изданий (Издания ОрелГТУ)- 131 экз., фонд учебной литература (721 экз.), фонд методической литературы (Издания ОрелГТУ) – 1139 экз., труды ученых ОрелГТУ (статьи, монографии, изданные в центральных издательствах) – 371 экз., диссертации – 77 экз., авторефераты диссертаций – 1368 экз., журнал Известия ОрелГТУ – 114 экз.

Общее количество Электронных носителей (Фонд CD, DVD дисков) экз.

Разработана автоматизированная система «Научно-техническая библиотека», с дальнейшим введением дополнительных модулей «Методические указания», «Подписка», «Книгообеспеченность», которая легла в основу автоматизации библиотеки. Успешно функционирует локальная сеть. На основе автоматизированной информационно-библиотечной системы «LiberMedia» начаты работы по поэтапному переводу баз данных библиотеки в новую программную среду. К настоящему моменту комплексная автоматизация библиотечных процессов охватывает все стороны деятельности.

Основными Internet ресурсами являются: УИС - Университетская информационная система России, база электронных ресурсов для исследований и образования в области экономики, социологии, политологии, международных отношений и других гуманитарных наук, открыта для коллективного доступа университетов, вузов, научных институтов РФ и специалистов; Elibrary - научная электронная библиотека является крупнейшим хранилищем электронной научной информации общенационального масштаба; База данных Polpred.com - единая лента новостей и аналитики на русском языке из 600 источников: промышленная политика РФ и зарубежья в 1998-2010гг.

В библиотеке функционирует отдел «Электронная библиотека» с читальным залом, оборудованным персональными компьютерами. Имеется доступ к таким электронным ресурсам, как университетская информационная система России, электронная библиотека периодических изданий Оксфордского университета, электронная библиотека Американского института физики, тестовый доступ к электронной библиотеке «Университетская книга».

Библиотека ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК» обеспечивает широкий доступ обучающихся к отечественным и зарубежным газетам, журналам и изданиям научно-технической, экономической информации (НТИ): газеты и журналы (отечественные – 68 наименований, зарубежные - 50 наименований); электронные форматы доступа к газетам и журналам (отечественные - 644 электронных издания, зарубежные - 1316 электронных изданий).

Каждому обучающемуся по основной образовательной программе 100800.62 «Товароведение» в библиотеке университета обеспечен доступ к следующим отечественным журналам:

1. Безопасность жизнедеятельности 3. Бухгалтерский учет 4. Бюллетень Министерства образования 5. Вестник МГУ. Сер. 11. Право 6. Вестник МГУ. Сер. 18. Социология и политология 7. Вестник образования России 9. Вопросы психологии 10. Вопросы статистики 11. Вопросы экономики 12. Вопросы экономики 14. Высшее образование сегодня 15. Государство и право 16. Журнал российского права 17. Известия вузов. Пищевая технология 18. Информационные технологии 19. Качество. Инновации. Образование на CD 20. Качество. Инновации. Образование на CD 21. Маркетинг 22. Маркетинг в России и за рубежом 23. Маркетинг и маркетинговые исследования 24. Математическое моделирование 25. Менеджмент в России и за рубежом 26. Молочная промышленность 27. Мясная индустрия 28. Нанотехнологии. Наука и производство 30. Образование и общество 31. Охрана окружающей среды и природопользование 32. Пищевая промышленность 33. Пищевые ингедиенты: сырье и добавки 34. Практический маркетинг 35. Регион: экономика и социология 36. Российское предпринимательство 37. Социально-гуманитарные знания 38. Социологические исследования 39. Стандарты и качество 40. Сыроделие и маслоделие 41. Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 42. Химия и технология пищевых продуктов 43. Хлебопечение России 44. Хлебопродукты 45. Хранение и переработка сельхозсырья 46. Экологическая безопасность 47. Экономический анализ: теория и практика 5.3 Материально-техническое обеспечение учебного процесса ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК», реализующее ООП подготовки бакалавров по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение», располагает необходимой материально-технической базой, обеспечивающей проведение всех видов дисциплинарной и междисциплинарной подготовки, лабораторной, практической и научно-исследовательской работы обучающихся, предусмотренной учебным планом университета по всем циклам дисциплин и соответствующей действующим санитарным и противопожарным правилам и нормам.

Уровень оснащения лабораторий, необходимый для реализации бакалаврской программы, достаточен для ведения учебного процесса и соответствует требованиям к материально-техническому обеспечению учебного процесса. Имеются лаборатории: химии, физики, микробиологии, товароведения и экспертизы однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров, инструментальных физико-химических методов исследования потребительских товаров; кабинет торгового оборудования.

За последние пять лет лаборатории дооснащены уникальным оборудованием, таким как микроскоп для морфологических и цитологических исследований, вольтамперометрический анализатор «Экотест-ВА», хроматограф жидкостной «Миллихром–5.3» в комплекте с ЭВМ, спектрометрическая установка для определения радионуклидов, экспресс- анализатор сред, микроскоп с тринокулярной насадкой в комплекте с цифровой камерой высокого разрешения.

На выпускающей кафедре имеется один полностью укомплектованный мультимедиа-комплект. Для чтения лекций преподаватели используют мультимедийные аудитории общеуниверситетского назначения.

В процессе обучения студентов направления подготовки 100800. «Товароведение» используется 10 компьютерных классов с выходом в Интернет. Это полностью снимает проблему доступа к персональным компьютерам студентов всех курсов (в среднем 140 часов в год на одного студента).

Университет обеспечен необходимым комплектом лицензионного программного обеспечения. В образовательном процессе для дипломного и курсового проектирования используются лицензионный AutoCAD 2004, а также учебные версии Компас. В качестве основного офисного пакета используется свободно распространяемый OpenOffice. Кроме стандартных программ и сред Microsoft Office, Internet Explorer и др, находят широкое применение такие программные средства как MathCad, интерактивная система контроля знаний студентов D`Kart.

В учебном процессе используются поточные лекционные аудитории, аудиторий для практических и семинарских занятий, специализированные кабинеты и лаборатории, компьютерные классы, библиотека с читальными залами, актовый зал, крытый спортивный комплекс, административные и служебные помещения (таблица 5.3.1).

Таблица 5.3.1 - Сведения об обеспеченности образовательного процесса специализированным и лабораторным оборудованием Наименование дисциплин в Наименование специализированных аудиторий, кабинетов, лаборасоответствии с учебным платорий и пр. с перечнем основного оборудования 1 Иностранный язык Кабинеты интенсивного изучения иностранных языков (6).: аудио и Профессиональный иностран- видеоаппаратура, компьютеры: Pentium II 266 /32-64 /HDD 1,2-3,6 Gb ный язык (19), принтеры HP Laser Jet 1100 (2). Доступ к сети Интернет по выделенной линии.

2 Философия Кабинет философии и истории. Доступ к сети Интернет по выделенной линии. Мультимедийное оборудование для учебных аудиИстория 4 Экономика Лаборатория экономической теории и проблем управления предпринимательской деятельностью. Доступ к сети Интернет по выделенной линии. Компьютеры Pentium III 560/64-128 /3,6-13 Gb – (2), 1100; проектор Canya PLT – XU 83; экран. Сетевая версия справочно-правовой системы «Гарант» с регулярным обновлением информации на условиях использования в учебном процессе.

5 Правовое регулирование Специализированный кабинет юриспруденции – 48 кв.м. Специакоммерческой деятельности лизированный кабинет административного и финансового права – 6 Правоведение 7 Культура речи и стилистика Кабинет русского языка и культуры речи. Доступ к сети Интернет 9 Этика деловых отношений XU 83; экран.

10 Психология управления и проблемы конфликтологии 11 Коммерция Компьютерный класс. Доступ к сети Интернет по выделенной линии. Компьютеры: 486 DX-100/ 8-24/ HDD 200-500 Mb – (1), /HDD 1,2-3,6 Gb – (1), Pentium III 560 / 64-128 / 3,6-13 Gb – (1); аудиопроекционная техника. Компьютерные программы:

12 Культурология Лаборатория социальных технологий. Доступ к сети Интернет по 13 Политология 14 Социология Библиотеки в Internet, фонд CD-ROM, ЭК «Liber-media», ELibrari; электронная библиотека РГБ, ресурс «Универсальная 15 Логика 16 Математика Компьютерные классы (5). Доступ к сети Интернет по выделенной 17 Информатика Орловский Региональный Центр Федерации Интернет-образование 18 Информационное обеспечение коммерческой деятельности 19 Химия Лаборатория неорганической химии: весы аналитические, иономер, 20 Физико-химические методы Лаборатория физико-химических методов исследования: вытяжной исследования шкаф, плиты электрические, рН-метр, колориметр фотоэлектрический концентрационный, спектрофотометр, шкаф сушильностерилизационный, структурометр, магнитная мешалка, весы электронные, весы аналитические, весы торговые, рефрактометр, стерилизатор паровой, устройство дляопределения влажности пищевого сырья и продуктов, лабораторная молотковая дробилка, устройство для смешивания сыпучих масс-конроллер, соковыжималки, электровзбивалки, овощерезки, аппарат вакуумной варки, экспресс-анализатор качества сред, автоклавы бытовые, СВЧ-печь.

21 Основы микробиологии Лаборатория биохимии и микробиологии:

центрифуга ЦЛМ, шкаф сушильный, весы технические, рефрактоМикробиология продовольстметр ИРФ-454, фотоколориметр КФК-3, аквадистиллятор, холовенных товаров, санитария и 23 Биоповреждаемость продоБиомед1, химическая посуда, лабораторная мебель.

вольственных товаров 24 Физика Лаборатория механики: генератор звуковой ГЗШ-63, осциллограф С1-1, счетчик-секундомер ССЭШ-63, маятник Обербека, секундомер-датчик, насос Шинца, U-образный манометр, бюретки, пружинная пушка, капилляр, аспиратор, математический маятник, постоянного тока Р333, магазин сопротивлений Р33, милливольтметр В3-38, выпрямитель ВУП-2, миллиамперметр М45М, лабораторные комплексы: ЛКЭ-7, ЛКЭ-4, стенд для исследования вольтамперных характеристик электронной лампы, гальванометр ГМП, микроскоп, установка для наблюдения колец Ньютона, линза, дифракционная решетка, установка для изучения явления внешнего фотоэффекта, двухтрубный спектроскоп, ртутная лампа с дросселем. установка для изучения явления поляризации света, газоразрядная трубка, заполненная водородом, источник питания, установка для накаливания никелевой пластинки, оптический пирометр ОППИР-09, батарея аккумуляторов на 3V, сушильный шкаф с термистором и термометром до 2000, магазин сопротивлений, установка для снятия вольтамперной характеристики диода, осциллограф С1-1, установка для снятия характеристик транзистора, лабораторные комплексы: ЛКК-1Р, ЛКО-4, ЛКК-2, Осциллограф С1А, лабораторные комплексы по квантовой физике: ФПК-02, 25 Физическая и коллоидная хи- Лаборатория физической и коллоидной химии: весы аналитичемия ские, иономер, муфельная печь, спектрофотометр, термостат, химическая посуда.

26 Экология Лаборатория охраны окружающей среды: прибор МартенсПенского для определения температуры вспышки нефтепродуктов дозиметры-радиометры ИРД-02Б1, установка для исследования тушения пламени в зазоре, универсальные газоанализаторы УГ-1, установка для анализа интенсивности излучения теплового источника, люксметры Ю-117, стенд для исследования искусственного 27 Анатомия пищевого сырья Лаборатория технологии молока и молочных продуктов: спектрофотометр СФ-2000, весы аналитические PP-200D1, весы лабораторные ЕК200i, термостаты ТС-1/80, рН-метры рНер2, фотометр КФК 5М, Микроскопы Биомед1, центрифуга лабораторная ОПНхромотограф, шкафы сушильные ШСУ, колбонагреватели LT, Оборудование для технологических испытаний. Доступ к сети Интернет по выделенной линии. Компьютеры: Pentium III 560/ 64-128/ 28 Пищевая химия Лаборатория товароведения и экспертизы сырья и продуктов растительного происхождения, лаборатория товароведения и экспертизы сырья и продуктов животного происхождения: фризер мягкого мороженого, вытяжной шкаф, дистиллятор, микроскоп для морфологических исследований, вольтамперометрический анализатор, 29 Органическая химия биологи- Лаборатория органической и пищевой химии: весы аналитические, чески активных веществ иономер, муфельная печь, спектрофотометр, термостат, химическая посуда.

30 Радиоактивные загрязнения Лаборатория охраны окружающей среды: прибор Мартенспищевых продуктов Пенского для определения температуры вспышки нефтепродуктов дозиметры-радиометры ИРД-02Б1, установка для исследования тушения пламени в зазоре, универсальные газоанализаторы УГ-1, установка для анализа интенсивности излучения теплового источника, люксметры Ю-117, стенд для исследования искусственного освещения, стенд для определения параметров микроклимата помещения 31 Статистика коммерческой дея- Лаборатория мировой экономики и статистики. Доступ к сети Интельности тернет по выделенной линии.

32 Безопасность жизнедеятельно- Лаборатория безопасности жизнедеятельности: лабораторные определение концентрации вредных веществ, освещенности рабочей зоны, уровней шумов и вибраций, параметров микроклимата, параметров электромагнитных излучений, уровней электробезопасности. Лаборатория промышленной экологии и пожарной безопасности (63,9 кв. м.); дозиметры-радиометры ИРД-02Б1, установка для исследования тушения пламени в зазоре, универсальные газоанализаторы УГ-1, установка для анализа интенсивности излучения теплового источника, люксметры Ю-117, стенд для исследования искусственного освещения, стенд для определения параметров микроклимата помещения;

кв. м.); радиометры РУБ-01П6, радиометры РУБ-01П1, информационные стенды; Компьютерный класс: компьютеры Pentium III 33 Теоретические основы товаро- Лаборатория товароведения и экспертизы сырья и продуктов расведения и экспертизы тительного происхождения, лаборатория товароведения и экспертизы сырья и продуктов животного происхождения: фризер мягкого мороженого, вытяжной шкаф, дистиллятор, микроскоп для морфологических исследований, вольтамперометрический анализатор, 34 Стандартизация, подтвержде- Лаборатория метрологии: образцовые средства измерения, повение соответствия и метрология рочные стенды и установки, устройства и приборы измерений;

геометрических величин; электрических; радиотехнических; давления и вакуума; температуры 35 Товароведение однородных Лаборатория товароведения и экспертизы сырья и продуктов расгрупп продовольственных то- тительного происхождения варов Лаборатория товароведения и экспертизы сырья и продуктов животного происхождения Фризер мягкого мороженого, вытяжной шкаф, дистиллятор, микроскоп для морфологических исследований, вольтамперометрический анализатор, амилотест, весы аналитические, печь муфельная, сушильный шкаф, термокамера, рефрактометры, спектрофотометр, милихром, магнитная мешалка 36 Товароведение однородных Лаборатория товароведения и экспертизы непродовольственных групп непродовольственных товаров:

Сетевая версия справочно-правовой системы «Гарант» с регулярным обновлением информации на условиях использования в учебном процессе.

37 Безопасность товаров Лаборатория биохимии и микробиологии:

центрифуга ЦЛМ, шкаф сушильный, весы технические, рефрактометр ИРФ-454, фотоколориметр КФК-3, аквадистиллятор, холодильник «Смоленск», анализатор «Экотест 2000», вытяжной шкаф, 38 Таможенная экспертиза Лаборатория товароведения и экспертизы сырья и продуктов растительного происхождения Лаборатория товароведения и экспертизы сырья и продуктов животного происхождения Фризер мягкого мороженого, вытяжной шкаф, дистиллятор, микроскоп для морфологических исследований, вольтамперометрический анализатор, амилотест, весы аналитические, печь муфельная, сушильный шкаф, термокамера, рефрактометры, спектрофотометр, милихром, магнитная мешалка 39 Экономика предприятия Компьютерный класс: 12 компьютеров класса Pentium III и IV.

40 Организация и управление коммерческой деятельностью системы «Гарант» с регулярным обновлением информации на условиях использования в учебном процессе.

41 Товарный менеджмент Лаборатория экономики и менеджмента. Доступ к сети Интернет по 42 Менеджмент 43 Маркетинг Лаборатория проблем маркетинга и маркетинговых исследований.

44 Методы анализа конкурентоPentium II-600cel – (2), Pentium III 560 / 64-128 / 3,6-13 Gb– (1), способности продовольственпринтеры HP Laser Jet 1100.

ных товаров 45 Логистика Компьютерная техника: Компьютер– Pentium III – (5) в комплекте, Suite». Тематические альбомы «Складские здания», «Подъемнотранспортное оборудование для склада», «Стеллажные системы»

46 Бухгалтерский учет Компьютерный класс бухгалтерского учета, анализа и аудита – 47 Товароведение и экспертиза Лаборатория товароведения и экспертизы сырья и продуктов растоваров растительного проис- тительного происхождения хождения 48 Товароведение и экспертиза Лаборатория товароведения и экспертизы сырья и продуктов житоваров животного происхож- вотного происхождения Фризер мягкого мороженого, вытяжной дения шкаф, дистиллятор, микроскоп для морфологических исследований, вольтамперометрический анализатор, амилотест, весы аналитические, печь муфельная, сушильный шкаф, термокамера, рефрактометры, спектрофотометр, милихром, магнитная мешалка Лаборатория технологии молока и молочных продуктов: спектрофотометр СФ-2000, весы аналитические PP-200D1, весы лабораторные ЕК200i, термостаты ТС-1/80, рН-метры рНер2, фотометр Оборудование для технологических испытаний. Доступ к сети Интернет по выделенной линии. Компьютеры: Pentium III 560/ 64-128/ 49 Тара и упаковка продовольст- Лаборатория товароведения и экспертизы сырья и продуктов расвенных товаров тительного происхождения, лаборатория товароведения и экспертизы сырья и продуктов животного происхождения: фризер мягкого мороженого, вытяжной шкаф, дистиллятор, микроскоп для морфологических исследований, вольтамперометрический анализатор, 50 Оборудование торговых пред- Лаборатория «Технологическое оборудование»: автоматизированприятий и холодильная техни- ный лабораторный комплекс. Компьютерные классы (5). Доступ к 51 Введение в направление про- Лаборатория товароведения и экспертизы сырья и продуктов расфессиональной деятельности тительного происхождения, лаборатория товароведения и экспертизы сырья и продуктов животного происхождения: фризер мягкого мороженого, вытяжной шкаф, дистиллятор, микроскоп для морфологических исследований, вольтамперометрический анализатор, 52 Потребительские свойства Лаборатория физико-химических методов исследования: вытяжной товаров шкаф, плиты электрические, рН-метр, колориметр фотоэлектрический концентрационный, спектрофотометр, шкаф сушильностерилизационный, структурометр, магнитная мешалка, весы электронные, весы аналитические, весы торговые, рефрактометр, стерилизатор паровой, устройство дляопределения влажности пищевого сырья и продуктов, лабораторная молотковая дробилка, устройство для смешивания сыпучих масс-конроллер, соковыжималки, электровзбивалки, овощерезки, аппарат вакуумной варки, экспресс-анализатор качества сред, автоклавы бытовые, СВЧ-печь.

53 Товароведение и экспертиза Лаборатория товароведения и экспертизы сырья и продуктов раскомбинированных товаров и тительного происхождения, лаборатория товароведения и эксперфункциональных продуктов тизы сырья и продуктов животного происхождения: фризер мягкопитания го мороженого, вытяжной шкаф, дистиллятор, микроскоп для морфологических исследований, вольтамперометрический анализатор, 54 Технология хранения и транстермокамера, рефрактометры, спектрофотометр, милихром, магпортирования продовольстнитная мешалка.

венных товаров 55 Ветеринарно-санитарная эксшкаф, плиты электрические, рН-метр, колориметр фотоэлектричепертиза стерилизационный, структурометр, магнитная мешалка, весы элексельскохозяйственного сырья тронные, весы аналитические, весы торговые, рефрактометр, стеТовароведение и экспертиза ки, электровзбивалки, овощерезки, аппарат вакуумной варки, эксТовароведение дикорастущего и лекарственно-технического 60 Товароведение и экспертиза фотометр СФ-2000, весы аналитические PP-200D1, весы лаборапищевых концентратов торные ЕК200i, термостаты ТС-1/80, рН-метры рНер2, фотометр табачных изделий 62 Хранение плодов и овощей 63 Основы технического регулиОборудование для технологических испытаний. Доступ к сети Инрования 64 Экспертиза при нарушении таможенных правил 65 Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности 66 Теоретические основы таможенной экспертизы 67 Таможенное оформление товаров 68 Внешнеэкономическая деятельность 69 Товароведение и экспертиза в таможенном деле 70 Организация таможенного контроля товаров 71 Физическая культура Спортивный комплекс; типовое спортивное оборудование, тренажеры, аудио и видеоаппаратура. Центр содействия укреплению 7. Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения обучающимися ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»

В соответствии с ФГОС ВПО бакалавриата по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение» и Типовым положением о вузе оценка качества освоения обучающимися ООП по направлению подготовки включает текущий контроль успеваемости, промежуточную и итоговую государственную аттестацию обучающихся.

7.1 Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации В соответствии с требованиями ФГОС ВПО для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации студентов на соответствие их достижений стандартным компетенциям, в ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК» созданы фонды оценочных средств. Эти фонды включают:

контрольные вопросы, типовые задания для практических занятий, лабораторные и контрольные работы, коллоквиумы, зачеты, экзамены, тесты и компьютерные тестирующие программы, примерную тематику курсовых работ и проектов, рефераты, ролевые и деловые игры, а также другие формы контроля, позволяющие оценивать уровни образовательных достижений и степень формирования компетенций.

ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК» разработаны формы и процедуры текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся по каждой дисциплине и доводятся до сведения обучающихся в течение первого месяца обучения.

Фонды оценочных средств соответствуют требованиям ФГОС ВПО по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение», а также целям и задачам ООП указанного направления подготовки. Они призваны обеспечивать оценку качества освоения общекультурных и профессиональных компетенций, приобретаемых выпускником и степени общей готовности выпускников к профессиональной деятельности.

При проектировании оценочных средств предусматривается оценка способности обучающихся к творческой деятельности, их готовности вести поиск решения новых задач, связанных с недостаточностью конкретных специальных знаний и отсутствием общепринятых алгоритмов профессионального поведения.

В ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК» функционирует балльнорейтинговая система оценки знаний студентов (Положение «О балльнорейтинговой системе контроля и оценки результатов учебной деятельности студентов» П ОрелГТУ 72-05-27-2010).

7.2 Итоговая государственная аттестация выпускников ООП бакалавриата по направлению 100800.62 «Товароведение»

Итоговая государственная аттестация проводится с целью определения уровня освоения общекультурных и профессиональных (с учетом профиля) компетенций бакалавра, определяющих его подготовленность к решению профессиональных задач, установленных ФГОС ВПО, способствующих его устойчивости на рынке труда и позволяющих продолжить образование в магистратуре.

В соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки 100800. «Товароведение» итоговая государственная аттестация включает защиту бакалаврской выпускной квалификационной работы. Государственный экзамен вводится по усмотрению вуза.

Итоговая государственная аттестация выпускников в ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК» организуется в соответствии с Положением об итоговой государственной аттестации выпускников П Госуниверситет-УНПК 72-05-05-2011.

7.2.1 Требования к итоговому государственному экзамену Государственный экзамен по направлению подготовки «Товароведение» проводится по дисциплинам специальности в виде итогового междисциплинарного экзамена с целью оценки знаний, умений и приобретенных компетенций выпускника. В экзамен включен комплекс дисциплин, обеспечивающих основу формирования профессиональных компетенций выпускника: «Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров», «Товароведение и экспертиза однородных групп непродовольственных товаров», «Теоретические основы товароведения и экспертизы», «Стандартизация, метрология и сертификация», «Товарный менеджмент».

Структура, содержание разделов тем итогового государственного экзамена приводятся в Программе итогового государственного экзамена.

На государственном итоговом междисциплинарном экзамене проверяются и оцениваются степень сформированности компетенций по результатам освоения на уровне:

1. Теоретических знаний по вопросам товароведения и экспертизы однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров; теоретическим основам товароведения и экспертизы; стандартизации, метрологии и сертификации; организации и управления торговым предприятием; товарного менеджмента.

2. Умений применять теоретические знания при решении ситуационных задач, практических заданий по разделам «Товароведение и экспертиза однородных групп продовольственных товаров», «Товароведение и экспертиза однородных групп непродовольственных товаров».

На государственном итоговом междисциплинарном экзамене знания студентов оцениваются по пятибалльной шкале.

7.2.2 Требования к содержанию, объему и структуре выпускной квалификационной работы бакалавра Тематика выпускных квалификационных работ должна быть направлена на решение профессиональных задач.

«Идентификация и товароведная оценка качества и безопасности потребительских товаров (на примере однородных групп и видов продукции)»;

«Формирование и оценка функциональных свойств потребительских товаров (на примере однородных групп и видов продукции)»;

«Методы идентификации, оценки качества и безопасности потребительских товаров (на примере однородных групп и видов продукции)»;

«Принципы товарного менеджмента в области закупок и реализации (по группам или видам товаров)»;

«Сохранение и оценка потребительских свойств отдельных видов товаров на этапах товародвижения»;

«Влияние технологии производства на формирование потребительских свойств отдельных видов товаров»;

«Оценка качества и конкурентоспособности (на примере однородных групп и видов продукции)»;

«Формирование торгового (или промышленного) ассортимента товаров на предприятии и разработка рекомендаций по его совершенствованию» и др.

Тематика выпускной квалификационной работы должна соответствовать уровню компетенций, полученных выпускником в объеме базовых дисциплин профессионального цикла ООП бакалавра и дисциплин выбранного обучающимся профиля.

Выпускная квалификационная работа бакалавра представляет собой самостоятельное и логически завершенное теоретическое или экспериментальное исследование, связанное с разработкой теоретических вопросов, с экспериментальными исследованиями или с решением задач прикладного характера, являющихся, как правило, частью научно-исследовательских работ, выполняемых выпускающей кафедрой.

Бакалаврская работа может основываться на обобщении выполненных курсовых работ (проектов) и подготавливаться к защите в завершающий период теоретического обучения.

Выпускная работа бакалавра выполняется в 8 семестре. Время, отводимое на подготовку работы, определяется учебным планом в объеме 8 недель.

Темы выпускных работ бакалавра разрабатываются выпускающей кафедрой и утверждаются приказом ректора.

Для руководства выпускной работой по представлению выпускающей кафедры назначается руководитель, как правило, из числа преподавателей кафедры и, при необходимости, консультанты по разделам ВКР.

Содержание выпускной квалификационной работы бакалавра должно учитывать требования ФГОС ВПО к профессиональной подготовленности выпускника и включать в себя:

- обоснование актуальности темы, определение объекта, предмета и задач исследования на основе анализа научной литературы (в том числе периодических научных изданий) и с учетом актуальных потребностей практики;

- теоретическую и (или) экспериментальную части, включающие методологические основы, методы и средства исследования;

- анализ полученных результатов;

- выводы и рекомендации;

- список использованных источников;

- приложение (при необходимости).

Основными требованиями к работе являются:

–четкость и логическая последовательность изложения материала;

–краткость и точность формулировок, исключающая возможность неоднозначного их толкования;

–конкретность изложения результатов экспериментальных исследований, их анализа и теоретических положений;

–обоснованность выводов, рекомендаций и предложений.

8. Другие нормативно-методические документы и материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся Разработан комплект паспортов формирования у обучающихся обязательных общекультурных и профессиональных компетенций при освоении ООП ВПО, реализующей ФГОС ВПО направления подготовки 100800. «Товароведение».

ФГОУ ВПО «Госуниверситет – УНПК» на протяжении последних лет осуществляет сотрудничество с рядом вузов и организаций Франции, Германии, Италии, США, Индии и Китая. Направления международных связей:

обмен студентами; обмен научной и методической информацией, совместные научные публикации; совместные научно-технические и исследовательские проекты; обмен научной и методической литературой; участие в зарубежных научных конференциях; организация международных научных конференций.

Университет сотрудничает с лицеем г. Базей (Франция). Достигнута договорённость о совместных стажировках студентов и преподавателей и об участии французской стороны в международных конференциях, которые организуются кафедрой ТиОПГХТ. В результате соглашения о сотрудничестве с регионом Шампань-Арденн (Франция) в течение 9 лет ежегодно проводится конкурс на лучшее знание французского языка среди студентов. Победители направляются на трехмесячную стажировку в лицее г. Базей, Франция.

Вопрос об обмене студентами и сотрудниками в настоящее время рассматривается, сопоставляются образовательные программы, ведутся переговоры с руководством лицея.

В сфере студенческих и академических обменов Госуниверситет – УНПК поддерживает контакты с такими международными организациями, как Айрекс, Фуллбрайт, DAAD, фонд Боша, работает по программам Иамонет и Гете-института.

Проводились мастер-классы американского специалиста ресторанного бизнеса Цейлона Барклая. Приезд американского специалиста стал возможен благодаря участию кафедры ТиОПГХТ в программе «Фермер-Фермеру», осуществляемой Консорциумом 3-х американских компаний – ACDI/VOCA, LAND O’LAKES, WINROCK INTERNATIONAL. В России эти организации предоставляют краткосрочную консультационную помощь в областях сельского хозяйства и агробизнеса.

Сотрудники университета принимают участие в организации и работе международных научно-практических конференций и симпозиумов.

В ходе содействия реализации Болонского процесса, а также с целью активизации инновационной научно-исследовательской деятельности на основе межвузовских договоров осуществляет сотрудничество с зарубежными высшими учебными заведениями Заключены международные договоры о творческом сотрудничестве с Донецким государственным университетом экономики и торговли им. М. Туган-Барановского (Украина), с Могилёвским государственным университетом продовольствия (Республика Беларусь). Их цель - интенсификация научных исследований, улучшение практической и теоретической подготовки специалистов высшей квалификации для предприятий ресторанного, и гостиничного бизнеса.

В рамках договоров о сотрудничестве осуществляется проведение совместных научно-практических конференций, публикация совместной монографии, обмен методическими материалами по учебным курсам, формирование банка данных по новым пищевым технологиям в России и за рубежом.

Согласовано:

Проректор по УР Т.Д. Селихова Проректор по УМРиМС С.Ю. Радченко Разработано рабочей группой в составе:

Декан факультета ФПБиТ Г.М Зомитева Зав.кафедрой ТиТПП Т.Н. Иванова Доцент кафедры ТиТПП О.В. Евдокимова Доцент кафедры ТиТПП Е.Д. Полякова Доцент кафедры ТиТПП О.Ю. Еремина Эксперты:

Директор Директор Председатель общественной организации «Орловское областное общество потребителей» А.В. Сотникова Приложение 1 Матрица соответствия компетенций, составных частей ООП и оценочных средств Таблица 1.1 - Матрица соответствия компетенций, составных частей ООП и оценочных средств (Цикл ГСЭ) Индекс компетенции Индекс компетенции Рекомендуемые оценочные средства Таблица 1.2 - Матрица соответствия компетенций, составных частей ООП и оценочных средств (Цикл МЕН) Индекс компетенции Рекомендуемые оценочные средства (по модуРубежная ПромежуПК - компетенции аттестации оценочных Рекомендуемые оценочные средства Рекомендуемые оценочные средства Промежупо дисциппо дисципаттестации Таблица 1.5 - Матрица соответствия компетенций, составных частей ООП и оценочных средств (Факультативы) Индекс компетенции Индекс компетенции Рекомендуемые оценочные средства Условные обозначения:

Виды текущей аттестации:

КР – контрольная работа;

ТР – типовой расчет;

РГР – расчетно-графическая работа;

УО - устный опрос;

К - коллоквиумы;

Т- проблемные задания тестов с открытыми вопросами, побуждающими бакалавров применять теоретические знания для объяснения практических ситуаций;

ПЗ - проектные задания, развивающие у студентов готовность к выполнению продуктивной деятельности.

СЗ - проблемные задания ситуационных задач, кейсов деловых игр, формирующие у бакалавров способность применять знания и умения в ситуациях, описывающих или моделирующих профессиональную деятельность;

ИЗ – индивидуальные задания;

КС - круглые столы.

Рубежная аттестация:

Э - экзамен;

З - зачет;

ЗКП - защита курсового проекта/работы;

ИГА – итоговая государственная аттестация:

ГЭ – государственный экзамен;

ВКР – выполнение и защита выпускной квалификационной работы Приложение 2 График учебного процесса бакалавра по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»

«УТВЕРЖДАЮ» МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

Ректор Госуниверситета – УНПК Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

ТО Э УП ИГА К

О О О О О О О О О О О О О ООО О О Э Э Э К К

О О О О О О О О О О О О О ООО О Э Э Э У У К К К К К К К

ТО Э ИГА К

О О О О О О О О О О О О О ООО О О Э Э Э К К

О О О О О О О О О О О О О О О О О Э Э Э К К К К К

ТО Э ИГА К

О О О О О О О О О О О О О ООО О О Э Э Э К К

О О О О О О О О О О О О О О О О О Э Э Э К К К К К

ТО Э ИГА К

О О О О О О О О О О О О О ООО О О Э Э Э К К

О О О О О О О О О О Э Э Э Д Д Д Д К К К К К К К К

/п – производственная практика Гз – защита дипломного проекта Гэ – государственный экзамен Приложение 3 Учебный план бакалавра по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»

УЧЕБНЫЙ ПЛАН

профиль 1 «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров»

профиль 2 «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности»

Б.1. Гуманитарный, социальный и экономический цикл (35-40) Б1.А Вариативная часть, в т.ч. дисциплиБ.1.Б Б.1.В Б.1.В.1.1/ Б.1.В.1. Б.1.В.2.2 ловых отношений Профессиональный иностранный Б.1.В.3.1/ Б.1.В.3. Б2. Математический и естественнонаучный цикл (60-70) Б2.А Базовая часть (29-35) Вариативная часть, в т.ч. дисциплиБ.2.Б Б.2.В Органическая химия биологически Б.2.В.1.1/ Б.2.В.1. загрязнения пищевых продуктов Информационное обеспечение комБ.2.В.2.1/ Б.2.В.2. Микробиология продовольственных Б.2.В.3.1/ товаров, санитария и гигиена/ БиопоХ Л, ПЗ, Лаб. зач.

Б.2.В.3.2 вреждаемость продовольственных товаров Б3.А Базовая часть (45-53) Теоретические основы товароведения Товароведение однородных групп Товароведение однородных групп непродовольственных товаров Вариативная часть, в т.ч. дисциплиБ.3.Б растительного происхождения Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения Тара и упаковка продовольственных Оборудование торговых предприятий Б.3.В Профиль 1 Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров вания продовольственных товаров сти продовольственных товаров Профиль 2 Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности Теоретические основы таможенной Организация таможенного контроля Условные обозначения: Л – лекции, С – семинары, ПЗ – практические занятия, Лаб. – лабораторные работы Настоящий учебный план составлен, исходя из следующих данных (в зачетных единицах) Теоретическое обучение (включая экзаменационные сессии) - Приложение 4 Аннотации программ учебных дисциплин по направлению подготовки 100800.62 «Товароведение»

Б.1 ГУМАНИТАРНЫЙ, СОЦИАЛЬНЫЙ И ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ЦИКЛ

Б.1.А Дисциплины, изучаемые обязательно и строго последовательно Цель дисциплины: повышение исходного уровня владения иностранным языком, достигнутого на предыдущей ступени образования, и овладение студентами необходимым и достаточным уровнем иноязычной коммуникативной компетенции в совокупности ее составляющих: 1) речевой компетенции, направленной на развитие коммуникативных умений в четырех основных видах речевой деятельности (говорении, аудировании, чтении, письме); 2) языковой компетенции, подразумевающей овладение новыми языковыми средствами (лексическими, грамматическими, орфографическими) в соответствии с темами, сферами и ситуациями общения, связанными с будущей профессиональной деятельностью студентов и решением социально-коммуникативных задач в различных областях профессиональной, научной, культурной и бытовой сферах деятельности при общении с зарубежными партнерами, а также для дальнейшего - развитие навыков восприятия монологической и диалогической речи и устной разговорно-бытовой речи;

- развитие навыков публичной речи (сообщение, доклад, тезисы);

- развитие навыков чтения специальной литературы с целью получения информации, знакомство с основами реферирования, аннотирования и перевода литературы по широкому и узкому профилю специальности;

- развитие навыков письма (записи, конспектирование, частное и деловое письмо).

В процессе освоения данной дисциплины студент демонстрирует владение иностранным языком на уровне не ниже разговорного.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: (ОК-1, ОК-7, Место дисциплины в структуре ООП ВПО: Цикл Б.1, базовая часть, дисциплина осваивается в 1-3 семестрах.

Изучение дисциплины требует знания иностранного языка в объеме курса средней школы. Данная дисциплина необходима для успешного освоения дисциплин «Профессиональный иностранный язык», а также для повышения общего культурного уровня.

Требования к уровню освоения содержания дисциплины В результате освоения дисциплины студент должен:

– специфику артикуляции звука, интонации, ритма речи, чтение – иметь понятие о дифференциации речи по сферам применения (общенаучная, терминологическая, официальная, бытовая), об устойчивых и свободных словосочетаниях, фразеологических единицах, знать основные способы словообразования; иметь понятие об обиходно-литературном, официально-деловом и научном стилях, стиль художественной литературы, знать основные особенности научного стиля;

– правила речевого этикета, культуру и традиции стран изучаемого языка; грамматические явления, характерные для профессиональной речи; основы публичной речи (устное сообщение, доклад) – иметь грамматические навыки, необходимые для обеспечения коммуникации общего характера без искажения смысла при письменном и устном общении;

– составить диалоговое и монологическое высказывание с использованием наиболее употребительных и относительно простых лексикограмматических средств в основных коммуникативных ситуациях неофициального и официального общения;

– читать несложные прагматические тексты и тексты по широкому и узкому профилю направления подготовки, написать письмо, составить письменно аннотацию, реферат, тезисы, сообщения, частное и деловое письмо, биографию.

– лексическим минимумом в объеме 4000 лексических единиц общего и терминологического характера;

– понимать диологовую и монологическую речь в сфере деловой и профессиональной коммуникации Содержание дисциплины: Лексический минимум для реализации профессиональной деятельности, грамматические навыки, обеспечивающие коммуникацию общего характера, основные грамматические явления, характерные для профессиональной речи; правила речевого этикета. Говорение: диалогическая и монологическая речь. Основы публичной речи: устное сообщение, доклад. Аудирование: понимание диалогической и монологической речи в сфере бытовой и профессиональной коммуникации. Чтение: виды текстов: несложные прагматические тексты и тексты по широкому и узкому профилю подготовки. Письмо: виды речевых текстов: аннотация, реферат, тезисы, сообщения, частное письмо, деловое письмо, биография.

Цель дисциплины: дать студентам глубокие и разносторонние знания по истории философии и теоретическим аспектам современной философии; расширить кругозор будущего бакалавра, обучить студента самостоятельному и системному мышлению.

– способствовать созданию у студентов целостного системного представления о мире и месте человека в нем;

– формирование и развитие у студентов философского мировоззрения и мироощущения;

– развивать способности обучающихся объективно анализировать и оченивать факты и явления окружающей действительности, раскрывать причинно-следственные связи, существующие между ними.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, ОК-2, Место дисциплины в структуре ООП ВПО: Цикл Б. 1, базовая часть, дисциплина осваивается в 4 семестре.

Изучение дисциплины требует знания, полученные ранее при освоении истории.

Требования к уровню освоения содержания дисциплины В результате освоения дисциплины студент должен:

– основные положения главных философских школ и направлений;

– понимать роль науки в развитии цивилизации, во взаимодействии науки и техники, иметь представление о связанных с ними современных социальных и этических проблемах, понимать ценность научной рациональности и ее исторических типов, знать структуру, формы и методы научного познания, их эволюцию;

– представление о своеобразии философии, ее месте в культуре, научных, философских и религиозных картинах мироздания, сущности, назначении и смысле жизни человека;

– иметь представление о многообразии форм человеческого знания, соотношении истины и заблуждения, знания и веры, рационального и иррационального в человеческой жизнедеятельности, особенностях функционирования знания в современном обществе, духовных ценностях, их значении в творчестве и повседневной жизни;

владеть: понятийным аппаратом и уметь пользоваться специальной Содержание дисциплины: Дисциплина изучает место и роль философии в культуре, ее становление, основные направления и этапы исторического развития; учение о бытие, материю и субстанцию, пространство и время, философские и научные картины мира; диалектику, принципы противоречия, связи, развития, системности; сознание, рефлективность мышления; теорию познания, формы и методы научного познания, законы формальной логики, принципы диалектической логики; социальную философию, основные концепции общественно-исторического развития, производственный базис общества, формирование информационного общества, основные концепции всемирно-исторического процесса, глобальные проблемы современности и альтернативы мирового развития; роль человека в системе социальных связей.

Цель дисциплины: сформировать базовые теоретические знания об основных этапах и содержании истории России с древнейших времен до наших дней как основы самостоятельного анализа и оценки исторических событий и процессов в контексте мирового общественного – усвоение студентами основных понятий и категорий исторической – ознакомление с дискуссионными проблемами российской истории;

– развитие у студентов умения выражать и обосновывать свою позицию по актуальным проблемам отечественной истории.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, ПК-4.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: Цикл Б.1, базовая часть, дисциплина осваивается в 1 семестре. Изучение дисциплины требует знания истории в объеме курса средней школы. Данная дисциплина необходима для успешного освоения дисциплин «Философия», «Политология».

Требования к уровню освоения содержания дисциплины В результате освоения дисциплины студент должен:

знать: основополагающие понятия и категории исторической науки, основные исторические факты, даты, события и имена исторических – выражать и обосновывать свою позицию по проблемам, касающимся ценностного отношения к историческому прошлому;

– ориентировапться в развитии мирового сообщества на основе осмысления исторического опыта;

– анализировать и оценивать современные события в стране и мире;

вести дискуссии по основным проблемам отечественной истории;

– понятийным аппаратом, методикой анализа и оценки исторических фактов, явлений, событий современности;

– методикой работы с историческими источниками; определенными навыками научно-исследовательской работы.

Содержание дисциплины: Дисциплина изучает содержание исторического процесса, социально-экономические и политические структуры российского общества на разных этапах, особенности развития российской цивилизации и ее взаимодействия с соседними странами, место человека в системе исторических связей, проблемы складывания основ российского государства, особенности развития страны в разные исторические эпохи, место Российской Федерации в современном всемирно-историческом процессе.

Цель дисциплины: изучение закономерностей функционирования экономических систем. Центральной проблемой в экономической теории является проблема эффективности использования ограниченных ресурсов для удовлетворения безграничных потребностей людей.

Задачи дисциплины: содействовать изучению различных концептуальных подходов к экономическим проблемам, представляющим общечеловеческие ценности, и пониманию категорий, законов, форм и методов функционирования рыночной экономики.

Требования к результатам освоения курса. В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-4, ПК-2, Место дисциплины в структуре ООП ВПО: Цикл Б.1, базовая часть, дисциплина осваивается в 1 семестре. Курс является базовым курсом в профессиональной подготовке студентов экономических специальностей. На основе полученных знаний этого курса строится изучение других экономических дисциплин: финансы, маркетинг, менеджмент, денежное обращение и кредит, рынок ценных бумаг и Требования к уровню освоения содержания дисциплины В результате освоения дисциплины студент должен:

знать: теоретические основы и закономерности функционирования рыночной экономики, основные положения современных экономических школ по экономическим проблемам;

уметь: выявлять проблемы экономического характера при анализе конкретных ситуаций, предлагать способы их решения и оценивать ожидаемые результаты;

владеть: специальной экономической терминологией, навыками самостоятельного овладения новыми знаниями, профессиональной аргументации, методами экономического анализа.

Содержание дисциплины. Понятие экономики и экономической системы. Экономические блага и ресурсы. Рыночный механизм.

Спрос, предложение, эластичность. Фирма и ее поведение в рыночной экономике. Производство и издержки, выручка и цена. Рынки факторов производства. Доходы и их формирование. Неравенство доходов. Национальная экономика. Макроэкономические показатели. Макроэкономическое равновесие. Экономические циклы, безработица и инфляция. Инструменты государственного регулирования и основные направления. Функции и виды денег. Банковская система.