«АННОТАЦИИ РАБОЧИХ ПРОГРАММ УЧЕБНЫХ ДИСЦИПЛИН направление подготовки 100800.68 Товароведение (магистерская программа – Товароведение и экспертиза во внешнеторговой деятельности) 1 АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ...»

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

АННОТАЦИИ РАБОЧИХ ПРОГРАММ

УЧЕБНЫХ ДИСЦИПЛИН

направление подготовки

100800.68 Товароведение

(магистерская программа – Товароведение и экспертиза во внешнеторговой деятельности) 1

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

АННОТАЦИИ РАБОЧИХ ПРОГРАММ

УЧЕБНЫХ ДИСЦИПЛИН

направление подготовки 100800.68 Товароведение (магистерская программа – Товароведение и экспертиза во внешнеторговой деятельности) Часть Общенаучный цикл

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

АННОТАЦИЯ

РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ

Иностранный язык в профессиональной деятельности для направления 100800.68 Товароведение (магистерская программа – Товароведение и экспертиза во внешнеторговой деятельности) 1. Цели и задачи освоения учебной дисциплины (модуля) Целью освоения учебной дисциплины является подготовка высокопрофессиональных специалистов в области товароведения, готовых заниматься предпринимательской деятельностью, как в государственном, так и в частном секторе и способных рассматривать инновационный процесс в комплексе на протяжении всего его развития, эффективно управляя им.

Задачи курса:

формирование профессионально-ориентированной языковой подготовки;

развитие общечеловеческих и нравственных ценностей творчески и самостоятельно мыслящих специалистов;

формирование и развитие навыков и умений коммуникативного, делового иноязычного общения;

совершенствование рациональных приемов самостоятельной работы.

2. Место учебной дисциплины в структуре основной образовательной программы Дисциплина «Иностранный язык в профессиональной деятельности»

входит в состав обязательной части общенаучного цикла дисциплин уровня магистратуры. Для изучения дисциплины студент должен владеть языковыми знаниями, умениями устной речи и чтения на изучаемом иностранном языке, в объеме курсов «Иностранный язык» и/или «Деловой иностранный язык», т.е., по крайней мере, на уровне А2/В1 или выше.

Перечень последующих дисциплин, для которых необходимы знания, умения и владения навыками, формируемые данной учебной дисциплиной.

Для магистерской программы «Товароведение и экспертиза во внешнеторговой деятельности»

- Научно-исследовательская работа (ОК-2, ОК-3, ОК-4, ОК-5, ОК-6, ПК-1, ПК-2, ПК-3, ПК-4, ПК-5, ПК-6, ПК-8, ПК-9, ПК-10).

3. Требования к результатам освоения учебной дисциплины Процесс овладения иностранным языком в магистратуре предполагает формирование у студентов следующих общекультурных компетенций ФГОС ВПО: ОК 1,ОК2,ОК3,ОК - (ОК – 5) способность свободно пользоваться иностранным языком как средством профессионального общения, а также:

- (ОК – 1) способность совершенствовать и развивать свой интеллектуальный и общекультурный уровень;

-(ОК-4)способность принимать организационно-управленческие решения и готовностью нести за них ответственность.

Выпускник также должен обладать следующими профессиональными компетенциями:

Научно-исследовательская деятельность:

-способностью обобщать и критически оценивать результаты, полученные отечественными и зарубежными исследователями, выявлять перспективные направления, составлять программу исследования (ПК-1);

- способностью проводить самостоятельные исследования в соответствии с разработанной программой (ПК-3);

способностью разрабатывать программы организационного развития и изменений и обеспечивать их реализацию (ПК-4);

Проектно-экономическая деятельность:

- способностью использовать количественные и качественные методы для проведения научных исследований и управления инвестиционными процессами (ПК-5);

- способностью оценивать эффективность проектов с учетом фактора неопределенности, владением методами экономического анализа поведения экономических агентов и рынков в глобальной среде (ПК-6);

- способность разрабатывать стратегии поведения экономических агентов на различных рынках (ПК – 7);

Аналитическая деятельность:

-способностью готовить аналитические материалы для управления бизнеспроцессами и оценки их эффективности (ПК-8);

- способность составлять прогноз основных социально – экономических показателей деятельности предприятия, отрасли, региона и экономики в целом (ПК – 10);

- способность разрабатывать варианты управленческих решений и обосновывать их выбор на основе критериев социально – экономической эффективности (ПК – 12) Организационно-управленческая деятельность:

- способностью руководить экономическими подразделениями (ПК-11);

способностью разрабатывать варианты управленческих решений и обосновывать их выбор на основе критериев социально-экономической эффективности (ПК-12);

педагогическая:

- способностью разрабатывать учебные программы и методическое обеспечение для преподавания управленческих дисциплин (ПК-14).

В соответствии с назначением, основной целью курса является развитие общекультурной компетенции и формирование иноязычной профессионально-коммуникативной компетенции магистров, что предполагает:

- интегрированное обучение магистров основным речевым видам деятельности на языковом материале профессиональной направленности, - закрепление навыков реферирования и аннотирования текстов общеэкономического и специального содержания, работы с деловой корреспонденцией;

- развитие навыков ведения дискуссии на общие и профессиональные темы, - расширение профессионально-ориентированного словарного запаса.

Основная задача подготовки магистрантов состоит в формировании компетенций, необходимых для выполнения конкретных видов профессиональной деятельности в сферах и ситуациях общения, связанных с использованием иностранного языка. Иностранный язык выступает не только как объект изучения, но и как средство совершенствования компетенций, приобретенных магистром ранее.

Программа учитывает как общие, так и предметные компетенции, необходимые для осуществления будущей профессиональной деятельности.

Магистранты продолжают совершенствовать основные виды речевой деятельности (письмо, чтение, говорение, аудирование) на иностранном языке по профессиональной и общей тематике.

В результате освоения курса магистр должен владеть:

-исследовательскими навыками, владеть исследовательскими технологиями для выполнения проектных заданий.

-уметь решать задачи, относящиеся к изучаемой области, используя междисциплинарный подход, -формулировать суждения в условиях неполной или ограниченной информации, руководствуясь при этом этическими нормами и сознавая социальную ответственность за свои решения, -уметь рационально и убедительно обосновывать свои решения и излагать их как специалистам, так и в аудитории непрофессионалов в данной области, -владеть когнитивными стратегиями для автономного изучения иностранного языка.

В рамках коммуникативной языковой компетенции обучающийся должен знать:

- грамматические особенности письменной и устной профессиональной коммуникации на иностранном языке;

-специфику жанров специального дискурса;

- лексические особенности делового общения, включая освоение речевых шаблонов и штампов на иностранном языке;

-важнейшие параметры языка инвестиций и инноваций - риторические приемы, используемые в презентациях и выступлениях на иностранном языке;

- как выразить аспект содержания и как применить формулу делового письма, эссе, доклада на иностранном языке.

- пользоваться профессиональной лексикой иностранного языка по своей специальности; осуществлять устное и письменное общение на профессиональные темы;

- уметь готовить аналитические материалы и использовать различные источники информации на иностранном языке;

- владеть приемами анализа и синтеза, в том числе осуществлять ситуационный и комплексный анализ, проводить сравнительный анализ;

совершенствовать навыки в рамках ИТ-компетенции;

- уметь оперировать в ходе дискуссии обширным лексико-грамматическим аппаратом, вести дискуссию на профессионально-деловые темы на иностранном языке в рамках круглого стола;

- освоить социально-коммуникативные роли в профессионально-деловом общении на иностранном языке;

- уметь реферировать и аннотировать профессионально-деловые письменные и звучащие тексты на иностранном языке;

- совершенствовать различные виды речевой деятельности (письмо, чтение, говорение, аудирование) на иностранном языке;

- эффективно разрабатывать и осуществлять презентацию своего проекта на иностранном языке;

В результате процесса обучения магистранты должны быть в состоянии решать следующие коммуникативные задачи:

Говорение:

- уметь вести беседу по темам специальности, полученной в процессе обучения, а также на темы общего характера;

- уметь делать сообщения и доклады на политические, специальные, литературные и лингвострановедческие темы;

- уметь излагать содержание прочитанного или прослушанного материала на английском языке;

- уметь излагать на английском языке содержание прочитанного или прослушанного материла на русском языке;

- уметь аннотировать и реферировать тексты различных функциональных стилей.

Аудирование:

- уметь понимать английскую речь на слух в беседе с преподавателем или носителем языка при непосредственном общении;

- уметь понимать иностранную речь при прослушивании и просмотре аудио- и видеоматериалов.

- владеть всеми видами чтения текстов разных функциональных стилей и жанров.

- уметь аннотировать и реферировать тексты различных функциональных стилей;

- уметь написать эссе, тезисы докладов, отзывов, рецензий, статей, заявок на участие в конференциях /симпозиумах/ семинарах/ конгрессах за рубежом.

- уметь переводить с листа или на слух специальные тексты (с иностранного языка на русский и с русского языка на иностранный);

- уметь переводить письменно специальные тексты со словарем языка - уметь переводить на английский язык доклады, сообщения и иные материалы информационного или специального характера.

Языковой материал.

В рамках заданий по чтению магистрантам предлагаются обзорные упражнения, позволяющие обобщить отдельные, вызывающие трудности, грамматические, стилистические, лексические явления английского языка.

1.Слова-связки.

2.Идиомы в бизнесе.

3.Модальность 5.Фразовые глаголы в деловом английском языке.

6.Префиксы с отрицательным значением.

7.Условные предложения.

8.Описание тенденций.

Данная программа предполагает следующие формы занятий по иностранному языку профессионального общения:

• аудиторные (практические) групповые занятия под руководством преподавателя;

• письменные и устные домашние задания;

• обсуждение подготовленных студентами эссе и рефератов;

• ролевые и симуляционные деловые игры;

• презентации, круглые столы;

• анализ деловых ситуаций;

• творческие проекты;

• самостоятельная работа студента по заданию преподавателя, выполняемая во внеаудиторное время, которая включает освоение теоретического материала, подготовка к практическим занятиям, выполнение указанных выше письменных работ, в том числе с использованием мультимедийных средств.

4. Содержание разделов, тем учебной дисциплины дисциплины (модуля) профессиональной сферы коммуникации.

Говорение:

Диалогическая и монологическая речь с использованием наиболее употребительных и относительно простых лексико-грамматических средств в основных профессиональных коммуникативных ситуациях общения. Основы публичной речи (устное сообщение, доклад), презентации Аудирование Понимание диалогической и монологической речи в профессиональной сфере коммуникации.

Виды текстов: несложные прагматические тексты и тексты по широкому и узкому профессиональному профилю коммуникации.

Частное письмо, деловое письмо, сообщение

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

АННОТАЦИЯ

РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ

Информационные ресурсы и технологии в товароведении и торговле для направления 100800.68 Товароведение (магистерская программа – Товароведение и экспертиза во 1. Цели и задачи освоения учебной дисциплины Целью дисциплины «Информационные ресурсы и технологии в товароведении и торговле» является формирование целостного представления об информации и информационных ресурсах, информационных системах и технологиях, их роли в изучении задач управления.

Задачи дисциплины:

ознакомить студента с понятием экономической информации, а также дать основные знания по составу и характеристикам программного обеспечения;

рассмотреть основные понятия реляционных баз данных и систем управления базами данных, их применение в экономике;

рассмотреть методы управления проектами, средства автоматизации бизнес-планирования;

дать студенту знания по основам построения и функционирования локальных и глобальных компьютерных сетей, защите информации в компьютерных сетях;

дать студенту, глубокие и систематизированные знания об основах построения автоматизированных систем управления предприятием;

развить умения и навыки студента по использованию системного и прикладного программного обеспечения в управлении.

2. Место учебной дисциплины в структуре основной образовательной программы Учебная дисциплина «Информационные ресурсы и технологии в товароведении и торговле» относится к обязательным дисциплинам вариантной части математического и естественнонаучного цикла (Б2.В.ОД.1).

Для изучения учебной дисциплины необходимы следующие знания, умения и владения навыками, формируемые предшествующими дисциплинами:

Математика (ОК-1, ОК-2, ПК-5, ПК-6);

Математическая статистика (ОК-1, ОК-2, ПК-5, ПК-6);

Информатика (ОК-5, ОК-6, ОК-7, ПК-12);

Организация и управление коммерческой деятельностью (ОК-1, ОК-2, Знания:

- основ делового этикета и логики;

- сущности и значения информации в развитии общества;

- законов и методов накопления, передачи и обработки информации с помощью компьютерных технологий;

- основ функционирования глобальных сетей;

- современных информационных баз данных;

- основных понятия и методы математических и естественнонаучных дисциплин в объеме, необходимом для профессиональной деятельности;

- современного уровня организации торговли.

Умения:

- воспринимать, обобщать и анализировать информацию;

- оценивать степень опасности и угроз в отношении информации;

- использовать возможности вычислительной техники и программного обеспечения в профессиональной деятельности - создавать базы данных и использовать ресурсы сети Интернет для поиска необходимой информации;

- использовать математические и естественнонаучные методы для решения проблем товароведной и оценочной деятельности.

Владения навыками:

- подготовки, написания и произнесения устных сообщений;

- соблюдения требований информационной безопасности;

- использования современных программных продуктов для решения профессиональных задач;

- наглядно представлять числовые показатели и динамику их изменения с помощью программ деловой графики;

- использования современных программных продуктов и математического аппарата для решения профессиональных задач.

- современной технологии торговли.

Перечень последующих учебных дисциплин, для которых необходимы знания, умения и владения навыками, формируемые учебной дисциплиной «Информационные ресурсы и технологии в товароведении и торговле»:

Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров (ОК-1, ОК-2, ОК-5, ОК-6, ОК-7, ПК-5, ПК-6, ПК-12);

Производственная практика (ОК-1, ОК-2, ОК-5, ОК-6, ОК-7, ПК-5, ПКПК-12);

Производственная преддипломная практика - (ОК-1, ОК-2, ОК-5, ОК-6, ОК-7, ПК-5, ПК-6, ПК-12);

Итоговая государственная аттестация (ОК-1, ОК-2, ОК-5, ОК-6, ОК-7, ПК-5, ПК-6, ПК-12).

3. Требования к результатам освоения учебной дисциплины Изучение учебной дисциплины «Информационные ресурсы и технологии в товароведении и торговле» направлено на формирование у обучающихся следующих компетенций:

владением культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);

умением логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);

способность понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, осознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-5);

владение основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-6);

способностью работать с информацией в глобальных компьютерных естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);

способностью применять знания в области естественнонаучных и прикладных инженерных дисциплин для организации торговотехнологических процессов (ПК-6);

производственный учет товаров (ПК-12).

В результате изучения учебной дисциплины «Информационные ресурсы и технологии в товароведении и торговле» студент должен:

— знать:

– сущность и значение информации в развитии современного информационного общества и современные информационные технологии;

– основы функционирования компьютерных сетей;

– основные математические модели и методы, используемые при решении задач управления;

– современное программное обеспечение и информационные базы данных, используемые в торговле;

— уметь:

– воспринимать, обобщать и анализировать информацию;

– логически верно, аргументировано и четко делать выводы по решению задач управления;

– оценивать степень опасности и угроз в информационных системах – работать с современными техническими средствами информационных технологий управления и с информационными базами данных, обеспечивающими оперативный торговый, складской и производственный учет товаров;

– применять знания естественнонаучных дисциплин для решения профессиональных задач;

— владеть:

– навыками использования компьютера и сети Интернет как средства управления информацией;

– методами оперативного учета информационных данных в коммерческой деятельности.

4. Содержание разделов, тем учебной дисциплины Тема 1. Информационные технологии (ИТ): современное состояние, Информация, данные, знания и развитие экономики.. Роль информационных процессов в управлении. Информационные революции.

Предпосылки быстрого развития информационных технологий. Этапы и тенденции развития ИТ. Развитие ИТ и организационные изменения на предприятиях. Информационная культура предприятия. Автоматизация управления в торговле. Задачи, решаемые при помощи ИТ в торговле.

Тема 2. Техническое обеспечение (ТО) информационных технологий Развитие инструментальных средств обработки информации.

Предыстория ЭВМ. Вычислительные устройства. Поколения ЭВМ.

Суперкомпьютеры и кластеры. Компьютеры следующего поколения.

Аппаратное обеспечение ИТ управления. Средства вычислительной и коммуникационной техники. Оборудование локальных вычислительных сетей. Аппаратное обеспечение торговых предприятий. Выбор комплекса технических средств для ИТ торгового предприятия.

Тема 3. Программное обеспечение (ПО) информационных технологий Понятие и классификация программного обеспечения. Системное и прикладное программное обеспечение в управленческой деятельности.

Применение интегрированных программных пакетов. Текстовые процессоры и электронные таблицы, их использование в коммерческой деятельности.

Использование систем управления базами данных в решении задач управления. Программные решения для управления небольшими складами и торговыми предприятиями. Программное обеспечение для автоматизации розничной торговли.

Тема 4. Телекоммуникационные технологии в управленческой Преимущества сетевых технологий в обеспечении управленческой деятельности. Локальные вычислительные сети и их классификация.

Примеры использования локальных и корпоративных сетей на торговых предприятиях. Глобальные вычислительные сети, их использование в коммерческой деятельности. Основные понятия и принципы Internet/Intranetтехнологий. Поисковые системы. Возможности использования быстро развивающихся Internet/Intranet-технологий для реализации бизнес-целей современной компании.

Тема 5. Системный подход к информатизации бизнеса Понятие информационной системы (ИС). Информационная стратегия как ключевой фактор успеха. Внешнее и внутреннее информационное окружение предприятия. Роль структуры управления в формировании ИС.

Типы данных в организации. От переработки данных к анализу.

Классификация и характеристика ИС. Управляющие информационные системы. Информационные системы, управления предприятиями торговли.

Тема 6. Технологии интеллектуальной поддержки управленческих Системы поддержки аналитических исследований. Статистические пакеты. Экспертные системы. Использования экспертных систем в управлении. Информационно-справочные системы, их характеристики и использование в управлении. Современные автоматизированные системы управления персоналом. Информационные системы поддержки деятельности руководителя.

Тема 7. Интегрированные системы управления предприятиями Управленческий учет и отчетность. Автоматизированные информационные системы (АИС). Интегрированная информационная среда.

Интегрированные системы управления предприятиями. Взаимосвязь информационных подсистем предприятия. АИС торговых предприятий.

Понятие корпоративных информационных систем (КИС). Стандарты интеграции систем: MRP, MRP II, ERP, CRM, SCM, CSRP. Краткий обзор российского рынка систем управления предприятием.

Тема 8. Информационные системы управления предприятиями Характеристика ИС, предназначенных для управления торговыми предприятиями среднего и малого бизнеса. Программные продукты компаний: БЭСТ, 1С и других отечественных производителей. Программные продукты зарубежных производителей: SAP, MICROSOFT, ORACLE.

Информационные системы, используемые для автоматизации торговых сетей и крупных торговых предприятий. Мобильные системы для управления торговлей.

Тема 9. Защита информации в ИС и ИТ управления организацией Виды угроз безопасности ИС и ИТ. Проблемы защиты информации:

несанкционированный доступ к данным, влияние деструктивных программ, преступления в деловых Интернет-технологиях. Организационные, технические и программные методы защиты информации. Защита информации методами криптографического преобразования. Компьютерные вирусы. Способы защиты от компьютерных вирусов. Защита информации в корпоративных сетях.

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

АННОТАЦИЯ

РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ

для направления 100800.68 Товароведение (магистерская программа – Товароведение и экспертиза во внешнеторговой деятельности) 1. Цели и задачи освоения учебной дисциплины Целью освоения учебной дисциплины «Психология» является:

- развитие личностно-ориентированной направленности профессионального мышления;

- формирование целостного представления о человеке с точки зрения его психологических характеристик;

- толерантности во взаимодействии с окружающим миром, совершенствование навыков межличностных и профессиональных взаимоотношений в коллективе;

- развитие личностных качеств, необходимых специалисту-психологу.

Основными задачами подготовки бакалавра являются формирование психологического климата коллектива в профессиональном взаимодействии, определение профессиональных способностей специалистов с целью оптимизации производственной деятельности.

2. Место учебной дисциплины в структуре основной образовательной программы Учебная дисциплина относится к циклу гуманитарных, социальных и экономических дисциплин (вариативная часть, дисциплины по выбору).

Для изучения учебной дисциплины необходимы следующие знания, умения и владения навыками, формируемые предшествующими дисциплинами общеобразовательной школы: Биология - особенности развития естествознания, в т.ч. психики и становление сознания как особой отражательной функции мозга;

- взаимосвязь философии и психологии;

- методы изучения психических явлений;

- основные психические функции человека, их физиологические механизмы, соотношение природных и социальных факторов в становлении психики;

- роль сознания и самосознания в поведении, деятельности человека, формировании его личности;

- формы, методы и средства воспитательного воздействия на личность, её сознание.

- применять знания к конкретным жизненным ситуациям;

Владения навыками:

- интерпретирования опытом в отражении общественно-экономических явлений жизни;

- устойчивости к стрессовым состояниям и оказания помощи в их преодолении коллегам в профессиональной деятельности;

- владеть простейшими приемами психической саморегуляции.

Перечень последующих учебных дисциплин, для которых необходимы знания, умения и владения навыками, формируемые данной учебной дисциплиной:

- Психология и этика делового общения (ОК-1, ОК-2, ОК-3, ОК-4).

3.Требования к результатам освоения учебной дисциплины Изучение учебной дисциплины направлено на формирование у обучающихся следующих общекультурных и профессиональных компетенций:

- владение культурой мышления, способность к восприятию информации, обобщение, анализ, постановка цели и выбор пути ее достижения (ОК-1);

- умение логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);

- умение критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути и выбирать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-3);

- готовность к кооперации с коллегами, работе в коллективе, способность к осуществлению функций руководителя подразделения предприятия (ОК-4).

В результате изучения дисциплины студент должен:

- основные психические функции человека; их физиологические механизмы;

- отражательные психические процессы;

- индивидуально-психологические особенности личности, социальные факторы в становлении психики и личности;

- роль эмоционально-волевой сферы в жизни и деятельности человека;

- методы и средства воспитательного воздействия на личность и его сознание;

- движущие силы учебного процесса и его противоречия;

- давать психологическую характеристику личности, её темперамента, способностей, характера;

- противостоять конфликтным ситуациям, их преодолению и предотвращению;

- преодолевать противоречия учебного процесса;

Владеть навыками:

- противостояния психологической напряженности;

- простейшими приёмами психической устойчивости к стрессовым ситуациям 4. Содержание разделов, тем учебной дисциплины Психология Тема 1. Объект и предмет психологии Психология как наука. Методы психологии. История развития психологического знания и основные направления в современной психологии.

Место психологии в системе наук. Основные функции психики.

Тема 2. Психические процессы Ощущения как первичная форма отражения объективной действительности. Физиологические основы ощущений. Особенности ощущений и их виды.

Восприятие. Особенности восприятия как психического процесса.

Наблюдение и сложные восприятия пространства, времени и движения.

Внимание как психический процесс, его особенности. Свойства внимания: объем, распределение, переключение, устойчивость, концентрация, рассеянность. Виды внимания: произвольное, непроизвольное, послепроизвольное. Роль и значение внимания в познавательной и практической деятельности.

Психический процесс память. Понятие о памяти, ее физиологические основы. Процессы памяти: запоминание, сохранение, узнавание, воспроизведение. Виды памяти: по участию в работе памяти органов чувств; по тому, что запоминается: двигательная, словесная, эмоциональная, образная; по продолжительности сохранения информации в памяти: долговременная, кратковременная, оперативная; ассоциативная: ассоциации простые и сложные; по участию в работе памяти сигнальной системы. Учение И.П.

Павлова о сигнальных системах. Условия хорошего запоминания. Проблемы забывания Мышление. Понятие о мышлении. Социальная природа мышления Обогащение мышления посредством общения. Связь мышления с речью, языком. Функции речи: обобщающая, сигнификативная, коммуникативная.

Виды речи: внешняя и внутренняя, их связь с мышлением.

Виды мышления: 1) понятийное, теоретическое, абстрактное; 2) образно-теоретическое; 3) наглядно-действенное; 4) наглядно-образное.

Формы мышления: понятия, суждение и рассуждение, умозаключения дедуктивные и индуктивные.

Качества ума: критичность, гибкость, глубина, широта, инициативность, самостоятельность. Мыслительные операции: анализ, синтез, сравнение, обобщение, конкретизация, абстракция.

Понятия об интеллекте и интеллектуальности.

Воображение. Сущность воображения как психического процесса.

Представления. Виды воображения: воссоздающее и творческое, активное и пассивное. Формы воображения: мечты, фантазии, грезы. Связь мышления с воображением и памятью. Творчество.

Тема 3. Индивидуально-психологические особенности личности Понятие о личности в психологии. Структура личности. Социальная направленность сознания личности. Основные потребности, интересы идеалы, убеждения, мировоззрение, желания, влечения, страсти.

Общественная сущность личности.

Индивид и индивидуальность.

Темперамент. Учение о темпераменте. Основные положения учения И.П. Павлова о высшей нервной деятельности. Свойства нервных процессов коры головного мозга возбуждения и торможения: сила, уравновешенность, подвижность. Типы высшей нервной деятельности и типы темпераментов.

Свойства темперамента: реактивность, активность, сензитивность, темп реакций, ригидность, экстроверсия-интроверсия. Изменчивость свойств нервной деятельности. Основная характеристика типов темперамента.

Темперамент и состояния личности. Темперамент и деятельность.

Темперамент и отношения. Темперамент и воля. Темперамент и культура поведения.

Характер. Понятие о характере, его формировании, чертах и свойствах.

Основы характера: природная и социальная. Структура характера, его типы.

Влияние индивидуальных особенностей темперамента на характер.

Способности. Понятие о способностях. Развитие способностей. Виды и уровни развития способностей. Влияние способностей на успешность деятельности.

Тема 4. Эмоции. Чувства. Эмоционально-психические состояния.

Понятие об эмоциях и чувствах, их отличительные особенности.

Высшие чувства. Виды чувств: моральные (нравственные), интеллектуальные, эстетические. Влияние эмоций и чувств на жизненный тонус и тонус психической активности. Понятие об эмоциональнопсихических состояниях. Настроения, стрессы, аффекты и другие эмоционально-психические состояния. Причины их возникновения и влияния на жизнедеятельность человека. Умение владеть собой. Устойчивость к стрессам.

Воля. Определение воли. Познание и воля. Анализ сложного волевого действия. Свобода воли и личностная ответственность в профессиональном взаимодействии. Волевые свойства личности. Волевая регуляция поведения.

Тема 5. Психология деятельности Деятельность как способ существования, как необходимое условие формирования человека.

Понятие о деятельности как внутренней (психической) и внешней (физической) активности человека, регулируемых сознаваемой целью. Форма и содержание деятельности. Элементы деятельности. Интерериоризация и экстериоризация. Действия как акт поведения. Поступки, проступки. Виды деятельности, определяемые основной активностью и значимостью возрастного этапа жизни человека: игровая, обучение, общение, трудовая, профессиональная, речевая, познавательная; их взаимосвязь и взаимопроникновение.

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

АННОТАЦИЯ

РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ

Правовое регулирование внешнеторговой деятельности для направления 100800.68 Товароведение (магистерская программа – Товароведение и экспертиза во внешнеторговой деятельности) 1. Цели и задачи освоения учебной дисциплины Знание права и умение квалифицированно пользоваться законодательством в современный период является необходимым условием подготовки специалистов в различных областях деятельности, в том числе и в сфере потребительской кооперации.

Целью изучения дисциплины «Правовое регулирование внешнеторговой деятельности» является усвоение студентами основных понятий и теоретических положений изучаемых отраслей российского права.

Полученные теоретические основы правовых знаний должны способствовать выработке практических навыков, применения действующего российского законодательства с учетом специфики профильной профессиональной подготовки специалистов при реализации программы магистратуры.

Задачи курса состоят в выработке умения понимать законы и другие нормативные правовые акты, обеспечивать соблюдение законодательства, принимать решения и совершать иные юридические действия в точном соответствии с законом, анализировать законодательство и практику его применения, ориентироваться в специальной литературе.

2. Место учебной дисциплины в структуре основной образовательной программы Учебная дисциплина «Правовое регулирование внешнеторговой деятельности» относится к общенаучному циклу (вариативная часть, обязательные дисциплины М1.В.ОД.2).

Для изучения учебной дисциплины необходимы следующие знания, умения и владения навыками, формируемые предшествующими дисциплинами:

пройденными в школьной программе и программе колледжа «Обществознание», «Правовое регулирование внешнеторговой деятельности», «Социология».

Знания:

- методологии изучения окружающего мира;

- основных закономерностей устройства современного общества и укладов общественно-политической жизни;

Умения:

- ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры;

- демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии;

- критически оценивать свои достоинства и недостатки, делать необходимые выводы.

Владения навыками:

- использования базовых положений гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач;

- анализа социально значимых процессов и ответственного участия в общественно-политической жизни современного общества;

- самостоятельной работы и социального взаимодействия на основе принятых моральных и правовых норм;

Перечень последующих учебных дисциплин, для которых необходимы знания, умения и владения навыками, формируемые данной учебной дисциплиной:

- Экология (ОК-1);(ОК-2);

- Экономика предприятия (ОК-1);(ОК-2);(ПК-4);

- Правовое регулирование коммерческой деятельности (ОК-1);(ОК-2);(ПК-4).

3. Требования к результатам освоения учебной дисциплины Изучение учебной дисциплины «Правовое регулирование внешнеторговой деятельности» направлено на формирование, у обучающихся следующих общекультурных и профессиональных компетенций:

общекультурные компетенции (ОК):

- владением культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);

- умением логически верно, аргументировано и ясно, строить устную и письменную речь (ОК-2);

- способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, осознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-5);

профессиональные компетенции (ПК):

- умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

- способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач (ПК-4).

В результате изучения дисциплины «Правовое регулирование внешнеторговой деятельности» студент должен:

знать:

- особенности социальной политики российского государства, действие социальных стандартов, направленных на качество жизни;

- основы российской правовой системы и законодательства;

- сущность, характер и взаимодействие правовых явлений, их взаимосвязь в целостной системе знаний;

- основные положение теории государства и права;

- конституционную основу правовой системы;

- основные положение административного, гражданского, трудового, семейного, уголовного, экологического права;

- знать особенности правового регулирования будущей профессиональной деятельности.

уметь:

- ориентироваться в нормативных и правовых документах, регулирующих профессиональную деятельность.

владеть:

- юридической терминологией, навыками работы с правовыми актами;

- навыками логического мышления, критического восприятия информации - основами формирования социальных отношений в обществе.

5. Содержание разделов, тем учебной дисциплины государства и Система Российского права. Отрасли права.

конституционного положения юридические лица. Право собственности.

гражданского Обязательства в гражданском праве и положения дисциплина и ответственность за ее нарушение.

семейного права обязанности супругов, родителей и детей.

7 1 Тема 7. Общая характеристика уголовного права.

уголовного права ответственность за совершение преступлений.

экологического права. Субъекты и объекты экологических 9 1 Тема 9. Законодательные и нормативно – правовые Правовые основы акты в области защиты информации и государственной

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

АННОТАЦИЯ

РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ

Современные методы контроля качества товаров для направления 100800.68 Товароведение (магистерская программа – Товароведение и экспертиза во 1. Цели и задачи дисциплины Целью изучения дисциплины «Современные методы контроля качества товаров» является получение будущими специалистами знаний теоретических знаний физико-химических методов и практических навыков их использования для исследования продовольственных и непродовольственных товаров с целью установления их соответствия заявленному составу; соответствия показателей качества требованиям НД, показателей безопасности - гигиеническим требованиям.

Задачами дисциплины является изучение основ физико-химических методов инструментального анализа, основные виды физико-химических методов анализа и экспертизы потребительских товаров, типы современных приборов, используемых для инструментального анализа, а также:

- основные терминыи понятия в области физико-химических методов исследования, - нормативно-правовую базу отбора проб потребительских товаров, предназначенных для аналитического контроля, основные способы пробоподготовки, - средства и методы контроля климатической среды при исследовании;

- принципы организации лабораторий физико-химических методов исследования, Овладеть практическими навыками:

- организаторов в области проведения физико-химических исследований потребительских товаров, умеющих создать лабораторию экспертизы и оказать максимальное содействие в эффективном её функционировании.

- экономически обоснованного применения стандартных физикохимических методов исследования, современных способов поиска научной информации о существующих методах аналитического контроля потребительских товаровс целью предотвращения проникновения в сферу торговли некачественных, опасных для здоровья человека товаров, - работы на простых и среднесложных приборах, - применения методик выполнения измерений нормируемых показателей с использованием актуализированных ГОСТов и инструкций по эксплуатации прибора, в том числе приготовление необходимых реактивов, - осуществления пробоподготовки, построения градуировочных графиков;

- применения методов математико-статистической обработки результатов исследования потребительских товаров.

2. Место учебной дисциплины в структуре основной образовательной программы Учебная дисциплина относится к общенаучному циклу, вариативной части, обязательные дисциплины.

3. Требования к результатам освоения учебной дисциплины Изучение учебной дисциплины направлено на формирование у обучающихся следующих общекультурных и профессиональных компетенций:

Профессиональные компетенции:

- основные термины и понятия аналитического контроля, - нормативно-правовую базу пробоотбора потребительских товаров, предназначенных для аналитического контроля, - принципы организации лабораторий аналитического контроля, основные способы пробоподготовки, - физико-химические основы методов инструментального анализы, - виды инструментального анализа и экспертизы потребительских товаров, - типы современных приборов, используемых для инструментального анализа.

- воспроизводить методику выполнения измерений при наличии актуализированных ГОСТов и инструкций по эксплуатации прибора, в том числе приготовление необходимых реактивов, - осуществлять пробоподготовку, строить градуировочные графики, - проводить математико-статистическую обработку результатов и осуществлять их оценку, - работать на простых и среднесложных приборах.

- стандартными физико-химическими методами исследования, - современными способами поиска научной информации о существующих методах аналитического контроля потребительских товаров, - методами математико-статистической обработки результатов исследования 4. Содержание разделов, тем учебной дисциплины Очная форма обучения, нормативный срок (1-й семестр) Раздел I. Общие сведения о показателях качества товаров, методах и средствах их дисперсности и других свойствах консистенции, эластичности, хрупкости, степени контроля качества продукции и исследования качества товаров. Основные термины измерительных средствах. и определения. Классификация методов контроля метрологические характеристики воспроизводимость, точность измерения, Раздел 2. Химические, общефизические, оптические и хроматографические методы контроля качества товаров и их техническое обеспечение 2. Тема 2.1Химические методы Сущность химических методов контроля Тема 2.2 Общефизические методы и Инструментальные методы измерений.

технические средства, применяемые Измерительные инструменты и приборы, при контроле качества продукции применяемые для определения линейных размеров, Тема 2.3 Оптические методы и Значение использования фотометрических технические средства контроля методов в практике контроля качества товаров качества продукции Фотометрические методы определения белизны, методы контроля качестватоваров хроматографии. Классификация Раздел 3. Методы определения механических свойств материалов 3. Тема 3.1 Основные закономерности Устройство пенетрометров, измеряемые деформации материалов показатели и расчет предельного напряжения деформируемости материалов Характеристика устройства разрывных машин и Тема 3.3 Методы определения Сущность и стадии процесса твердения схватываемости и твердения минеральных вяжущих веществ. Особенности минеральных вяжущих веществ приготовления гипсового и портландцементного Тема 3.4 Методы определения Характеристика циклических испытаний, водостойкости, влаго-, особенности моделирования жизненного цикла водопроницаемости изделий из стеновых керамических материалов.

Тема 3.5 Методы определения Характеристика установок и сущность сопротивляемости материалов методов испытаний текстильных материалов, кож, истиранию и износу резин на истирание и износостойкость. Особенности Раздел 4. Методы контроля качества товаров но показателям безопасности 4. Тема 4.1 Методы контроля Общие сведения о радиоактивности. Типы радиационной безопасности радиоактивных излучений: альфа-распад (а товаров частицы), бета распад (р - частицы), гаммаизлучение (у -лучи).

токсикантов при проведении нитрозаминов в пищевых продуктах. Методы сертификационных испытаний и определения их в пищевых продуктах.

безопасности непродовольственных механической, электрической, экологической Раздел 5. Методы контроля качества товаров по сложным комплексным показателям комплексных показателейкачества продукции. Выбор критериев и номенклатуры непродовольственных товаров показателей для оценки качества.

эффективности функционирования функциональных показателей качества средств технически сложных товаров малой механизации, бытовых пылесосов, бытовых

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

АННОТАЦИЯ

РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ

Международная система качества и безопасности товаров для направления 100800.68 Товароведение (магистерская программа – Товароведение и экспертиза во 1. Цели и задачи дисциплины:

Цель освоения дисциплины:

– усвоение теоретических знаний, приобретение умений и навыков для обеспечения соответствия продовольственных товаров требованиям международных систем качества и безопасности, установленным в Федеральных законах, национальных и международных нормативно-правовых документах.

Основными задачами дисциплины являются:

- изучение основных нормативно-правовых документов в области системы менеджмента безопасности пищевой продукции;

- анализ современного состояния и перспективы развития науки о питании;

- ознакомление с гигиенической характеристикой основных функциональных компонентов пищи и выявление их влияния на жизнедеятельность организма человека;

- изучение критериев, характеризующих безопасность и анализ степени риска, вызванного употреблением пищевых продуктов, содержащих ксенобиотики;

- освоение классификации токсичных компонентов продуктов питания;

- ознакомление с возможными путями попадания токсичных соединений в пищевые продукты, с механизмами токсигенного, канцерогенного, мутагенного и другими неблагоприятными воздействиями отдельных токсикантов на организм человека;

- овладение навыками проведения контроля за безопасностью пищевых продуктов и правилами оформления результатов испытаний;

- освоение основных принципов и механизмов функционирования Системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

2. Место дисциплины в структуре ООП ВПО Дисциплина « Международные системы качества и безопасности товаров» входит в перечень дисциплин по выбору вариативной части общенаучного цикла (М2.В.ДВ.1.2) и имеет логические и содержательно-методические связи с дисциплинами «Современные методы экспертизы товаров», «Товарная экспертиза» и является базой для научноисследовательской практики.

3 Требования к результатам освоения содержания дисциплины В процессе изучения дисциплины должны формироваться следующие компетенций магистранта:

- владение основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, имеет навыки работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-7);

- знанием основных нормативных и правовых документов и способностью применять их в своей профессиональной деятельности (ПК-5) - умением проводить оценку уровня качества и конкурентоспособности товаров ( ПК-15) В результате изучения дисциплины магистрант должен Знать:

- технические регламенты и другие российские и международные нормативно-правовые документы, регламентирующие качество и безопасность продовольственных товаров;

- современные научные разработки и изобретения в области совершенствования методов идентификации и экспертизы товаров, включая экспресс-методики;

- требования нормативной документации к маркировке упаковке, показателям качества, условиям и срокам хранения, годности и реализации и правила рассмотрения рекламаций;

Уметь:

-составлять акты экспертизы;

- работать с нормативными и правовыми документами;

- оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации.

Владеть:

-приемами и методами проведения научно-технических экспертиз товаров;

- навыками работы с рекламациями и претензиями;

4. Разделы дисциплины и виды занятий 1. Введение. Предмет, цели и задачи учебной дисциплины. ОК- Проблемы обеспечения качества и безопасности товаров в ПК- мире, прогнозы их решения.

2. Загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов ПК- ксенобиотиками химического и биологического модифицированных организмов, к экологичной и «органической» продукции Содержание разделов дисциплины (по лекциям) Важнейшие проблемы обеспечения безопасности товаров в мире ОК- области гигиены питания. Основные термины и определения в области безопасности пищевых продуктов. Потребность человека в пищевых веществах и энергии. Анализ рациона питания современного человека. Рекомендуемые нормы потребления пищевых веществ, энергии и продуктов питания.

обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Международная система обеспечения безопасности пищевой продукции. Международные организации, работающие в области обеспечения безопасности Национальная система обеспечения безопасности пищевых продуктов (отечественного производства и российского рынка от товаров отечественного и импортного производства, не отвечающих требованиям поступающих из внешней среды. Пути попадания токсичных веществ в пищевые продукты. Процессы переноса опасных веществ во внешней среде, схема попадания чужеродных веществ в продукты питания.

Основные критерии оценки безопасности пищевых продуктов. Классификация ксенобиотиков химического и биологического происхождения.

гигиенического состояния пищевых продуктов. Классификация и характеристика групп микроорганизмов в структуре санитарногигиенических нормативных документов Характеристика токсикоинфекций. Роль пищевых продуктов как первичных и вторичных объектов инфицирования.

происхождения (токсины растений и грибов); механизм действия на организм человека; изучение токсичных соединений марикультуры (моллюсков, ракообразных, сигуатера, сельдевых рыб, водорослей и 5. 5 др.); токсичные и канцерогенные вещества мяса, молока, яиц, жиров и продуктов их переработки.

Анализ рисков употребления продуктов, содержащих ГМО. ПК- Классификация потенциальных опасностей при употреблении ПК- ГМО. Методы идентификации и контроля за содержанием ГМО.

Гигиенический контроль за пищевой продукцией, содержащей ГМО. Регистрация и маркировка пищевых продуктов из генетически модифицированных источников, Госсанэпиднадзор за пищевой продукцией из генетически модифицированных источников. Законодательное регулирование создания и применения ГМО при производстве пищевых продуктов.

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

АННОТАЦИЯ

РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ

Безопасность потребительских товаров для направления 100800.68 Товароведение (магистерская программа – Товароведение и экспертиза во 1. Цели и задачи освоения учебной дисциплины Целями освоения учебной дисциплины «Безопасность товаров»

является формирование у обучающихся теоретических знаний о безопасности потребительских товаров и уровнях потенциальной опасности (рисков) товаров, а также навыков для обеспечения соответствия потребительских товаров на этапах производства и обращения требованиям безопасности, установленным в Федеральных законах, национальных и международных нормативно-правовых документах.

Задачами изучения дисциплины «Безопасность товаров» является реализация требований, установленных в Федеральном государственном образовательном стандарте высшего профессионального образования к подготовке бакалавров по проблемам безопасности товаров.

образовательной программы Учебная дисциплина «Безопасность продовольственных товаров»

относится к общенаучному циклу (дисциплина по выбору).

3. Требования к результатам освоения учебной дисциплины «Безопасность товаров»

Изучение данной учебной дисциплины направлено на формирование у обучающихся следующих общекультурных (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций:

Общекультурные компетенции:

-владение культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);

- умение логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);

-владение основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-9).

Профессиональные компетенции:

-умение использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

-знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров, готовность использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14).

- факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность на всех этапах жизненного цикла потребительских товаров;

-номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров;

- нормативно-правовых документы, регламентирующие качество и безопасность потребительских товаров.

-проводить аудит товаров на основании действующих нормативных документов;

- осуществлять анализ результатов оценки показателей безопасности потребительских товаров и упаковочных материалов;

- работать с нормативной и технической документацией в области безопасности и гигиены питания; (техническими регламентами, СанПиНами, стандартами, классификаторами, сертификатами соответствия и др.);

- систематизировать и обобщать информацию о безопасности непродовольственных товаров при их производстве, выявлять факторы риска.

-основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров.

4. Содержание разделов, тем учебной дисциплины Очная форма обучения, нормативный срок (2-й семестр) Раздел 1. Предмет и задачи дисциплины, основные понятия. Нормативно-правовая 1. Тема 1.1. Основные понятия, Предмет, цели и задачи дисциплины цели и задачи дисциплины «Безопасность товаров». Место дисциплины среди «Безопасность товаров» смежных дисциплин. Основные определения Тема 1.2. Национальная и Анализ нормативно-законодательной базы РФ в международная системы области обеспечения безопасности пищевых обеспечения безопасности продуктов. Государственный надзор и контроль в - нормативно-правовых безопасности пищевой продукции. Международные регламентирующие безопасности пищевых продуктов.

качество и безопасность потребительских товаров.

Тема 1.3. Государственная и ФЗ «О техническом регулировании», «О международные системы санитарно-эпидемиологическом благополучии обеспечения безопасности населения». Функции ФА по техническому непродовольственных регулированию и метрологии и ФС по надзору в - нормативно-правовых безопасности различных видов товаров: ГОСТ, ТР, регламентирующие качество потребительских товаров. Российский Регистр потенциально опасных Раздел 2. Безопасность продовольственных товаров Загрязнение Характеристика промышленных загрязнений. Классификация продовольственного сырья и и характеристика загрязнений, поступающих из внешней пищевых продуктов продукты. Процессы переноса опасных веществ во внешней ксенобиотиками среде, схема процессов переноса веществ в экосреде. Пути химического и попадания чужеродных веществ в продукты питания.

биологического происхождения - факторы, формирующие и Допустимые уровни содержания ксенобиотиков в сохраняющие качество и сельскохозяйственном сырье и в пищевых продуктах.

безопасность на всех этапах Характеристика стандартных методов контроля безопасности жизненного потребительских товаров; организм человека. Характеристика биологической активности -номенклатуру и уровня токсичности отдельных видов ксенобиотиков потребительских свойств и (диоксины, гексахлорбензол, тяжелые металлы, пестициды, безопасности однородных нитрозоамины, меланин, галогенизированные углеводороды и групп продовольственных загрязнения. Профилактика промышленных загрязнений.

- нормативно-правовых микотоксинов: афлфтоксины, патулин, зераленон, трихотецин, документы, регламентирующие качество и безопасность продукты питания. Профилактические мероприятия по потребительских товаров. предупреждению токсинообразования.

-проводить аудит товаров на радионуклидов. Пути попадания в пищевые основании действующих продукты. Влияние на организм человека.

нормативных документов; Нормировние.

показателей безопасности потребительских товаров и упаковочных материалов;

- работать с нормативной и технической документацией в области безопасности и (техническими регламентами, СанПиНами, стандартами, классификаторами, сертификатами соответствия и др.);

-основными методами и потребительских товаров.

нормативы безопасности пищевых продуктов по санитарно-гигиенических нормативных документов:

микробиологическим санитарно-показательные, условно-патогенные, патогенные, вещества естественного соединениями расительного происхождения Тема 2.4 СанитарноКлассификация потенциальных опасностей при употреблении эпидемиологический контроль за пищевой ГМО. Гигиенический контроль за пищевой продукцией, продукцией, полученной с содержащей ГМО. Регистрация и маркировка пищевых использованием генетически продуктов из генетически модифицированных источников, модифицированных организмов, к экологичной и «органической» продукци пищевых продуктов.

Раздел 3. Безопасность непродовольственных товаров 4 Тема 3.1. Медико- Биологическое воздействие внешних факторов биологические аспекты химического загрязнения и физических полей на гигиенического здоровье человека. Понятие о гомеостазе. Адаптация нормирования показателей организма к внешним воздействиям. ДУ внешних непродовольственных гигиенического запаса. Принцип порогового - факторы, формирующие и Концентрационный оптимум. Токсическая доза, сохраняющие качество и предельно-допустимая концентрация, предельнобезопасность на всех этапах допустимый уровень. Допустимый уровень жизненного цикла миграции (ДУ) и допустимое количество миграции потребительских товаров; (ДКМ). Принцип расчета ДКМ для мигрирующих - показатели безопасности веществ.

непродовольственных Составные части гигиенических показателей – - нормативно-правовых санитарно-химическая, микробиологическая и регламентирующие используемых в производстве потребительских качество и безопасность товаров.

потребительских товаров.

-проводить аудит товаров на товаров. Комфортное состояние человека и его основании действующих составляющие. Гигиенические показатели – нормативных документов; паропроницаемость, воздухопроницаемость, - осуществлять анализ электризуемость материалов. Санитарно-химические результатов оценки свойства, миграция вредных веществ в воздушную показателей безопасности среду и экстракция.

потребительских товаров и упаковочных материалов; Токсикологические свойства. Соматические и - систематизировать и генетические последствия.

обобщать информацию о непродовольственных токсикологических испытаний новых веществ и производстве, выявлять животных и альтернативные адекватные методы факторы риска. испытания на клеточных и микробиологических -основными методами и приемами проведения Микробиологические испытания. Клинические оценки качества и испытания на пробантах-добровольцах. Опытные потребительских товаров.

безопасность (жизненно-необходимых) веществ: вода, белки, непродовольственных жиры, углеводы, витамины, неорганические товаров. Токсико- соединения. Классификация химических соединений гигиеническая по характеру воздействия на организм человека.

характеристика и классы факторы опасности и ионизирующего излучения. Единицы изменения обеспечение безопасности радиоактивности: беккерель, кюри, рентген, грей, непродовольственных рад, бэр, зиверт. Природные и антропогенные Электромагнитное поле (ЭМП). Единицы измерения ЭМП - величина электрического поля, напряженность магнитного поля, магнитная индукция, плотность потока электромагнитной энергии. Значения ДУ электромагнитного поля для потребительской продукции. Меры по защите потребителей товаров от источников ЭМП.

Радиоотражающие и радиопоглощающие материалы.

Природа статического электричества.

Трибоэлектрические ряды. Антистатические материалы. Пути снижения статического электричества в материалах, используемых в производстве одежды и обуви, строительных материалов.

Опасность переменного тока. Классы защиты электротоваров. Защита электроприборов от влаги и пыли: индекс IP. Маркировка товаров.

Шум. Звуковое давление. Допустимый уровень звука (шума). Эквивалентный уровень звука. Порог слышимости и порог болевого ощущения.

Звукопоглощающие материалы различных классов для защиты от шума в бытовых товарах. ДУ шума работающих электротоваров.

Вибрация, источники. Способы снижения электротоваров.

МСанПиН 001-96 (ДУ физических факторов при применении товаров народного потребления в бытовых условиях).

Механическая опасность и защита движущихся частей в бытовой технике (стиральные машины, кухонные комбайны и т.п.). Культтовары, спорттовары. Безопасность детских механических игрушек. Механическая безопасность мебельных товаров. Понятие об активной и пассивной безопасности автомобилей.

Термическая опасность. Безопасность электронагревательных приборов. Дополнительные требования к реле температуры и времени.

Защитные экраны, инертные нагревательные среды.

Пожаровзрывоопасность (ПВО) веществ и материалов; показатели ПВО. Группы горючести материалов. Температура вспышки, температура воспламенения и температура самовоспламенения.

6 Тема 3.4. Биологические Бактерии. Общая характеристика. Бактериифакторы опасности в деструкторы непродовольственных товаров.

Тема 3.5. Безопасность Перечень документов, представляемых для одежды, обуви, посуды, проведения гигиенических испытаний материалов и товаров детского непродовольственных товаров по полной схеме.

ассортимента, парфюмернокосметических и бытовых Одориметрические исследования и их роль в химических товаров. общей схеме. Шестибалльная шкала оценок уровня Общая характеристика безопасности посуды.

Посуда металлическая, керамическая, стеклянная, пластмассовая; одноразовая; с полимерным покрытием; столовые приборы.

Отличительная особенность товаров детского ассортимента и условий их эксплуатации.

Гигиенические требования к одежде для детей, подростков и взрослых СанПиН 2.4.7/1.1.1286-03.

Технический регламент о безопасности производства товаров, предназначенных для детей и подростков (2009 г.).

централизованных источников снабжения».

Безопасность игрушек (ГОСТ 25779-90).

СанПиН 1.2.681-97 – Гигиенические требования к производству и безопасность парфюмернокосметической продукции.

СанПиН 1.2.676-97 – Гигиенические требования к производству, качеству и безопасности средств гигиены полости рта. Директива ЕЭС по безопасности продукции.

Бытовые химические товары. Ядохимикаты, опасность для человека. Отбеливающие и дезинфицирующие вещества. Вредные вещества, содержащиеся в клеях и лакокрасочных товарах.

Аэрозольно-распыляемые товары бытовой химии.

Опасность ПАВ в моющих и чистящих веществах.

Меры по безопасному использованию и хранению товаров бытовой химии. Основные знаки маркировки опасных товаров. Маркировка безопасных товаров.

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

АННОТАЦИЯ

РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ

Оценка рисков во внешнеторговой деятельности для направления 100800.68 Товароведение (магистерская программа – Товароведение и экспертиза во 1. Цели и задачи освоения учебной дисциплины Целями освоения учебной дисциплины «Оценка рисков во внешнеторговой деятельности» является формирование у обучающихся теоретических знаний о безопасности потребительских товаров и уровнях потенциальной опасности (рисков) товаров, а также навыков для обеспечения соответствия потребительских товаров на этапах производства и обращения требованиям безопасности, установленным в Федеральных законах, национальных и международных нормативно-правовых документах.

Задачами изучения дисциплины «Оценка рисков во внешнеторговой деятельности» является реализация требований, установленных в Федеральном государственном образовательном стандарте высшего профессионального образования к подготовке бакалавров по проблемам безопасности товаров.

образовательной программы Учебная дисциплина «Безопасность продовольственных товаров»

относится к общенаучному циклу (дисциплина по выбору).

3. Требования к результатам освоения учебной дисциплины «Оценка рисков во внешнеторговой деятельности»

Изучение данной учебной дисциплины направлено на формирование у обучающихся следующих общекультурных (ОК) и профессиональных (ПК) компетенций:

Общекультурные компетенции:

-владение культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);

- умение логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);

-владение основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-9).

Профессиональные компетенции:

-умение использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

-знание методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров, готовность использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14).

- факторы, формирующие и сохраняющие качество и безопасность на всех этапах жизненного цикла потребительских товаров;

-номенклатуру потребительских свойств и показатели качества и безопасности однородных групп продовольственных и непродовольственных товаров;

- нормативно-правовых документы, регламентирующие качество и безопасность потребительских товаров.

-проводить аудит товаров на основании действующих нормативных документов;

- осуществлять анализ результатов оценки показателей безопасности потребительских товаров и упаковочных материалов;

- работать с нормативной и технической документацией в области безопасности и гигиены питания; (техническими регламентами, СанПиНами, стандартами, классификаторами, сертификатами соответствия и др.);

- систематизировать и обобщать информацию о безопасности непродовольственных товаров при их производстве, выявлять факторы риска.

-основными методами и приемами проведения оценки качества и безопасности потребительских товаров.

4. Содержание разделов, тем учебной дисциплины Очная форма обучения, нормативный срок (2-й семестр) Раздел 1. Предмет и задачи дисциплины, основные понятия. Нормативно-правовая 1. Тема 1.1. Основные понятия, Предмет, цели и задачи дисциплины «Оценка цели и задачи дисциплины рисков во внешнеторговой деятельности». Место «Оценка рисков во дисциплины среди смежных дисциплин. Основные внешнеторговой определения термина – безопасность.

деятельности»

Тема 1.2. Национальная и Анализ нормативно-законодательной базы РФ в международная системы области обеспечения безопасности пищевых обеспечения безопасности продуктов. Государственный надзор и контроль в пищевых продуктов области обеспечения безопасности пищевых - нормативно-правовых безопасности пищевой продукции. Международные регламентирующие безопасности пищевых продуктов.

качество и безопасность потребительских товаров.

Тема 1.3. Государственная и ФЗ «О техническом регулировании», «О международные системы санитарно-эпидемиологическом благополучии обеспечения безопасности населения». Функции ФА по техническому непродовольственных регулированию и метрологии и ФС по надзору в - нормативно-правовых безопасности различных видов товаров: ГОСТ, ТР, регламентирующие качество потребительских товаров. Российский Регистр потенциально опасных Раздел 2. Безопасность продовольственных товаров Загрязнение Характеристика промышленных загрязнений. Классификация продовольственного сырья и и характеристика загрязнений, поступающих из внешней пищевых продуктов продукты. Процессы переноса опасных веществ во внешней ксенобиотиками среде, схема процессов переноса веществ в экосреде. Пути химического и попадания чужеродных веществ в продукты питания.

биологического происхождения - факторы, формирующие и Допустимые уровни содержания ксенобиотиков в сохраняющие качество и сельскохозяйственном сырье и в пищевых продуктах.

безопасность на всех этапах Характеристика стандартных методов контроля безопасности жизненного потребительских товаров; организм человека. Характеристика биологической активности -номенклатуру и уровня токсичности отдельных видов ксенобиотиков потребительских свойств и (диоксины, гексахлорбензол, тяжелые металлы, пестициды, безопасности однородных нитрозоамины, меланин, галогенизированные углеводороды и групп продовольственных загрязнения. Профилактика промышленных загрязнений.

- нормативно-правовых микотоксинов: афлфтоксины, патулин, зераленон, трихотецин, регламентирующие качество и безопасность продукты питания. Профилактические мероприятия по потребительских товаров. предупреждению токсинообразования.

-проводить аудит товаров на радионуклидов. Пути попадания в пищевые основании действующих продукты. Влияние на организм человека.

нормативных документов; Нормировние.

показателей безопасности потребительских товаров и упаковочных материалов;

- работать с нормативной и технической документацией в области безопасности и (техническими регламентами, СанПиНами, стандартами, классификаторами, сертификатами соответствия и др.);

-основными методами и безопасности потребительских товаров.

нормативы безопасности пищевых продуктов по санитарно-гигиенических нормативных документов:

микробиологическим санитарно-показательные, условно-патогенные, патогенные, показателям микроорганизмы порчи. Характеристика и контроль за Владеть:

См. п.2. вещества естественного соединениями расительного происхождения происхождения (токсины растений и грибов); механизм действия на Владеть:

Тема 2.4 СанитарноКлассификация потенциальных опасностей при употреблении эпидемиологический контроль за пищевой ГМО. Гигиенический контроль за пищевой продукцией, продукцией, полученной с содержащей ГМО. Регистрация и маркировка пищевых использованием генетически продуктов из генетически модифицированных источников, модифицированных организмов, к экологичной и «органической» продукци пищевых продуктов.

См. п.2.1 соответствия, показателям для отнесения продукции Раздел 3. Безопасность непродовольственных товаров 4 Тема 3.1. Медико- Биологическое воздействие внешних факторов биологические аспекты химического загрязнения и физических полей на гигиенического здоровье человека. Понятие о гомеостазе. Адаптация нормирования показателей организма к внешним воздействиям. ДУ внешних - факторы, формирующие и Концентрационный оптимум. Токсическая доза, сохраняющие качество и предельно-допустимая концентрация, предельнобезопасность на всех этапах допустимый уровень. Допустимый уровень потребительских товаров; (ДКМ). Принцип расчета ДКМ для мигрирующих непродовольственных Составные части гигиенических показателей – - нормативно-правовых санитарно-химическая, микробиологическая и регламентирующие используемых в производстве потребительских потребительских товаров.

-проводить аудит товаров на товаров. Комфортное состояние человека и его нормативных документов; паропроницаемость, воздухопроницаемость, - осуществлять анализ электризуемость материалов. Санитарно-химические результатов оценки свойства, миграция вредных веществ в воздушную показателей безопасности среду и экстракция.

потребительских товаров и упаковочных материалов; Токсикологические свойства. Соматические и - систематизировать и генетические последствия.

непродовольственных токсикологических испытаний новых веществ и производстве, выявлять животных и альтернативные адекватные методы -основными методами и приемами проведения Микробиологические испытания. Клинические оценки качества и испытания на пробантах-добровольцах. Опытные потребительских товаров.

товаров. Токсико- соединения. Классификация химических соединений характеристика и классы Владеть:

факторы опасности и ионизирующего излучения. Единицы изменения обеспечение безопасности радиоактивности: беккерель, кюри, рентген, грей, непродовольственных рад, бэр, зиверт. Природные и антропогенные Владеть:

Электромагнитное поле (ЭМП). Единицы измерения ЭМП - величина электрического поля, напряженность магнитного поля, магнитная индукция, плотность потока электромагнитной энергии. Значения ДУ электромагнитного поля для потребительской продукции. Меры по защите потребителей товаров от источников ЭМП.

Радиоотражающие и радиопоглощающие материалы.

Трибоэлектрические ряды. Антистатические материалы. Пути снижения статического электричества в материалах, используемых в производстве одежды и обуви, строительных материалов.

Опасность переменного тока. Классы защиты электротоваров. Защита электроприборов от влаги и пыли: индекс IP. Маркировка товаров.

Шум. Звуковое давление. Допустимый уровень звука (шума). Эквивалентный уровень звука. Порог слышимости и порог болевого ощущения.

Звукопоглощающие материалы различных классов для защиты от шума в бытовых товарах. ДУ шума работающих электротоваров.

Вибрация, источники. Способы снижения электротоваров.

МСанПиН 001-96 (ДУ физических факторов при применении товаров народного потребления в бытовых условиях).

Механическая опасность и защита движущихся частей в бытовой технике (стиральные машины, кухонные комбайны и т.п.). Культтовары, спорттовары. Безопасность детских механических игрушек. Механическая безопасность мебельных товаров. Понятие об активной и пассивной безопасности автомобилей.

Термическая опасность. Безопасность электронагревательных приборов. Дополнительные требования к реле температуры и времени.

Защитные экраны, инертные нагревательные среды.

Пожаровзрывоопасность (ПВО) веществ и материалов; показатели ПВО. Группы горючести материалов. Температура вспышки, температура воспламенения и температура самовоспламенения.

6 Тема 3.4. Биологические Бактерии. Общая характеристика. Бактериифакторы опасности в деструкторы непродовольственных товаров.

Владеть:

Тема 3.5. Безопасность Перечень документов, представляемых для одежды, обуви, посуды, проведения гигиенических испытаний материалов и товаров детского непродовольственных товаров по полной схеме.

ассортимента, парфюмернокосметических и бытовых Одориметрические исследования и их роль в химических товаров. общей схеме. Шестибалльная шкала оценок уровня Владеть:

Общая характеристика безопасности посуды.

Посуда металлическая, керамическая, стеклянная, пластмассовая; одноразовая; с полимерным покрытием; столовые приборы.

Отличительная особенность товаров детского ассортимента и условий их эксплуатации.

Гигиенические требования к одежде для детей, подростков и взрослых СанПиН 2.4.7/1.1.1286-03.

Технический регламент о безопасности производства товаров, предназначенных для детей и подростков централизованных источников снабжения».

Безопасность игрушек (ГОСТ 25779-90).

СанПиН 1.2.681-97 – Гигиенические требования к производству и безопасность парфюмернокосметической продукции.

СанПиН 1.2.676-97 – Гигиенические требования к производству, качеству и безопасности средств гигиены полости рта. Директива ЕЭС по безопасности продукции.

Бытовые химические товары. Ядохимикаты, опасность для человека. Отбеливающие и дезинфицирующие вещества. Вредные вещества, содержащиеся в клеях и лакокрасочных товарах.

Аэрозольно-распыляемые товары бытовой химии.

Опасность ПАВ в моющих и чистящих веществах.

Меры по безопасному использованию и хранению товаров бытовой химии. Основные знаки маркировки опасных товаров. Маркировка безопасных товаров.

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

АННОТАЦИИ РАБОЧИХ ПРОГРАММ

УЧЕБНЫХ ДИСЦИПЛИН

(магистерская программа – Товароведение и экспертиза во внешнеторговой деятельности)

АВТОНОМНАЯ НЕКОММЕРЧЕСКАЯ ОРАЗОВАТЕЛЬНАЯ

ОРГАНИЗАЦИЯ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

ЦЕНТРОСОЮЗА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

«РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КООПЕРАЦИИ»

АННОТАЦИЯ

РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ

Идентификационная экспертиза однородных групп товаров для направления 100800.68 Товароведение (магистерская программа – Товароведение и экспертиза во 1. Цели и задачи освоения учебной дисциплины Целями освоения учебной дисциплины «Идентификационная экспертиза однородных групп товаров» является формирование у обучающихся теоретических знаний и приобретение ими практических навыков и умений в области товароведения непродовольственных и продовольственных товаров, способствующие формированию бакалавра в коммерции.

Задачами изучения дисциплины « Идентификационная экспертиза однородных групп товаров» является реализация требований, установленных в образовательном стандарте высшего профессионального образования к подготовке бакалавров по проблемам товароведения непродовольственных и продовольственных товаров.

образовательной программы Учебная дисциплина (модуль) «Идентификационная экспертиза однородных групп товаров» относится к профессиональному циклу (дисциплины базовой части).

3.Требования к результатам освоения учебной дисциплины Изучение данной учебной дисциплины направлено на формирование у обучающихся следующих профессиональных компетенций:

- способность управлять ассортиментом и качеством товаров и услуг, оценивать их качество, диагностировать дефекты, обеспечивать необходимый уровень качества товаров и их сохранение, эффективно осуществлять контроль качества товаров и услуг, приемку и учет товаров по количеству и качеству (ПК-3);

- способность идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации (ПК-7);

- способность распознавать и оценивать опасности разных видов с учетом общепринятых критериев (ПК-9);

- федеральные законы, подзаконные акты и нормативные документы, регламентирующие качество и безопасность товаров;

- основные понятия и определения в области товароведения и экспертизы товаров;

- основополагающие товароведные характеристики, как важные критерии конкурентоспособности товаров;

- потребительские свойства и показатели качества товаров;

- особенности формирования рынка и товарного предложения товаров;

- факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров;

- принципы и методы ухода за товарами, условия их рационального потребления;

- методы и последовательность проведения контроля качества и экспертизы однородных групп товаров;

- принципы и особенности формирования рационального ассортимента однородных групп товаров;

- находить и обобщать информацию о номенклатуре и свойствах однородных групп товаров;

- идентифицировать товары и давать им товароведную характеристику по важнейшим потребительским свойствам;

- проводить оценку конкурентоспособности товаров;

- анализировать и работать с нормативными документами, определять степень соответствия товаров требованиям нормативных документов;

- идентифицировать товары для выявления и предупреждения их фальсификации - проводить оценку ассортимента товаров, разрабатывать предложения по его обновлению и оптимизации, формированию ассортиментной политики.

-методами проведения стандартных испытаний по определению качества и безопасности товаров;

-сенсорными и инструментальными методами экспертизы качества товаров;

- приёмами экспертизы товарно-сопроводительных документов, подтверждающих безопасность, количество и качество товаров;

- приемами сбора, хранения, обработки и оценки информации, необходимой для организации и управления профессиональной деятельностью;

- приемами работы с нормативной документацией, в соответствии с которой вырабатываются товары, осуществляется их приемка, проводится экспертиза качества, хранение и транспортирование.

4. Содержание разделов, тем учебной дисциплины Очная форма обучения, нормативный срок (2и 3 --й семестр) Раздел 1. Идентификационная экспертиза однородных групп Тема 1. Товары для строительства, Состояние рынка строительных товаров. Групповая отделки и оборудования классификация строительных товаров. Классификация, Знать: потребительские особенности формирования товаров для строительства, отделки и оборудования Уметь: идентифицировать товары данной группы и давать им товароведную характеристику, проводить оценку ассортимента проведения стандартных испытаний по определению качества и безопасности ПК-3, ПК-7, ПК- Тема 2. Товары для Группировка товаров данного назначения: приборы для благоустройства жилищ освещения помещения, мебель, ковры и ковровые изделия, Знать: потребительские качества товаров, Состояние производства и потребления мебельных товаров.

особенности формирования Современные направления в формировании ассортимента.

сохраняющие качество Состояние рынка ковровых товаров машинного и ручного товаров, виды и методы способов производства. Потребительские свойства ковров и Рынок художественно-декоративных товаров. Национальноособенности формирования предложения, принципы и Общие сведения о бытовых источниках света. Потребительские методы ухода за товарами. свойства, требования к качеству и маркировке ламп Уметь: Проводить оценку конкурентоспособности товаров данной группы, Ассортимент, потребительские свойства, показатели качества идентифицировать товар для товаров для хранения пищевых продуктов.

выявления фальсификации, Классификация бытовых холодильников и проводить оценку морозильников. Характеристика ассортимента и ассортимента потребительских свойств бытовых холодильников методами проведения холодильников.

стандартных испытаний по Место и роль отечественной промышленности в безопасности товаров конкурентоспособность отечественных часов.

ПК-3, ПК-7, ПК- Тема 3. Товары для ведения домашнего и приусадебного качества инструментальных товаров. Классификация потребительские свойства и Совершенствование и оптимизация ассортимента, показатели качества товаров, пути повышения качества изделий.

особенности формирования Ассортимент, потребительские свойства, показатели рынка данной группы качества бытовых столовых приборов и посуды.

формирующие и потребительских свойств ножевых приборов.

сохраняющие качество Классификация и характеристика ассортимента и товаров, виды и методы потребительских свойств столовых приборов.

кодирования товаров; формирования и основные факторы качества особенности формирования керамических бытовых изделий. Потребительские рынка и товарного свойства керамических изделий. Характеристика предложения, принципы и ассортимента основных групп и видов керамической методы ухода за товарами. посуды. Экспертиза качества керамической бытовой классификаторами товаров, стеклянной посуды.

стандартами, сертификатами Показатели качества и принципы сортировки идентифицировать товар для транспортирование и хранение стеклянных товаров.

фальсификации металлической посуде, их роль в формировании методами классификации и характеристика ассортимента металлической проведения стандартных Ассортимент, потребительские свойства, показатели испытаний по определению качества бытовых приборов и машин для качества и безопасности приготовления полуфабрикатов и готовых пищевых ПК-3, ПК-7, ПК-9 моющих средств для стирки, сушки и глажения Тема 4. Одежда потребительские свойства и Российской Федерации. Тенденции развития показатели качества товаров, товарной группы.

особенности формирования Потребительские свойства текстильно-одежных товаров, факторы потребительских свойств текстильно-одежных формирующие и товаров. Особенности потребительских свойств сохраняющие качество одежды, изготовленной из различных видов кодирования товаров; текстильных материалов по волокнистому составу.

особенности формирования Экспертиза материалов по волокнистому составу.

рынка и товарного Способы изготовления текстильных материалов:

предложения, принципы и ткачество, вязание, технология получения нетканых Идентифицировать товары изготовления: ткацкие переплетения, трикотажные данной группы и давать им переплетения и др., показатели строения, их влияние характеристику по Отделка текстильных материалов, особенности потребительским свойствам, волокнистого состава. Влияние на потребительские конкурентоспособности материалов.

Приемами работы с классификация и характеристика основных групп по нормативно-технической назначению, основные виды тканей. Факторы документации, сенсорными формирования потребительских свойств текстильной качества товаров потребления. Требование к одежде различных ПК-3, ПК-7, ПК-9 классификация и характеристика верхних, бельевых, чулочноносочных, перчаточных и платочно-шарфовых изделий.

Тема 5. Кожевенно-обувные и Современный рынок кожевенно-обувных и меховых товаров и пушно-меховые товары тенденции его развития. Общая характеристика товарной потребительские свойства и показатели качества товаров, производства. Классификация и характеристика ассортимента особенности формирования натуральных кож. Экспертиза качества. Идентификационная рынка данной группы экспертиза искусственных и синтетических материалов сохраняющие качество свойства кожаной обуви в процессе производства.

товаров, виды и методы Классификация кожаной обуви, видовой ассортимент.