МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

УТВЕРЖДАЮ

Декан факультета агрохимии и почвоведения и защиты растений

доцент И.А. Лебедовский «» 2013 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

дисциплины Стандартизация сельскохозяйственных объектов для бакалавров направления подготовки 110100.62 «Агрохимия и агропочвоведение»

Факультет Агрохимии и почвоведения Кафедра – разработчик Агрохимии Дневная форма обучения Вид учебной работы курс, часов/з.е.

семестр Аудиторные занятия — 56/1,6 1/ всего лекции 22/0, консультации практические занятия (семинары) лабораторные работы 36/1, Самостоятельная работа — всего 70/1, курсовой проект (работа) контрольные работы реферат другие виды самостоятельной работы Вид промежуточной аттестации (зачет) Всего по дисциплине 108/ Лист согласования рабочей программы дисциплины Рабочая программа разработана на основании:

1 ФГОС ВПО по направлению подготовки бакалавров 110100.62 «Агрохимия и агропочвоведение»

код и наименование направления подготовки утвержденного регистрационный номер № 28.10. дата 2 Примерной программы учебной дисциплины Стандартизация сельскохозяйственных объектов название дисциплины утвержденной Ученым советом факультета от 25.04.2011, протокол № наименование профильного УМО и дата утверждения 3 Рабочего учебного плана, утвержденного ученым советом университета, протокол от 22.04.2013 г. № Разработчики: Онищенко Л.М. профессор Ведущий преподаватель:

Онищенко Л.М. профессор Ф.И.О., ученая степень, ученое звание подпись дата Преподаватели:

Есипенко С.В.

Ф.И.О., ученая степень, ученое звание подпись дата Рабочая программа обсуждена на заседании кафедры агрохимии протокол от 110.06.2013 г. № Согласована с заведующим кафедрой Шеуджен А.Х., д.б.н., чл.-корр. РАСХН Ф.И.О., ученая степень, ученое звание подпись дата Рабочая программа рассмотрена на заседании методической комиссии факультетов Агрохимии и почвоведения и защиты растений протокол от 17.06.2013 г. № Согласована с председателем методической комиссии Терпелец В.И., д.с-х.н., профессор Ф.И.О., ученая степень, ученое звание подпись дата Протокол согласования рабочей программы со смежными дисциплинами Фамилия И.О., подпись Наименование Наименование заведующего кафедрой, смежной дисциплины кафедры 1. Неорганическая химия Неорганическая химия профессор 2. Физиология растений 1.Биохимия растений Зам. зав. кафедрой, физиологии растений 3. Почвоведения 1. Почвоведение Зав. кафедрой почвоведения, профессор 1 Цели освоения дисциплины Целью изучения дисциплины «Стандартизация сельскохозяйственных объектов» будущими учеными агрономами-экологами является овладение глубокими знаниями в области стандартизации важнейших видов продукции агропромышленного комплекса.

2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Учебная дисциплина Стандартизация сельскохозяйственных объектов относится к циклу Б.1 Гуманитарный, социальный и экономический цикл Для изучения данной учебной дисциплины необходимы следующие знания, умения и навыки, формируемые предшествующими дисциплинами:

1. Введение в специальность.

2. Общее почвоведение.

3. Неорганическая химия.

Перечень последующих учебных дисциплин, для которых необходимы знания, умения и навыки, формируемые данной учебной дисциплиной:

1. Агропочвоведение 2. Региональная агрохимия.

3. Технология, хранение и переработка сельскохозяйственных продуктов.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины Стандартизация сельскохозяйственных объектов Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

а) общекультурные (ОК) владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);

умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);

б) профессиональные (ПК) способностью организовать работу исполнителей, находить и принимать управленческие решения в области организации и нормирования труда в разных экономических и хозяйственных условиях (ПК-16);

способностью определять экономическую эффективность применения удобрений, химических средств мелиорации и технологических приемов возделывания сельскохозяйственных культур (ПК-17);

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать: систему удобрения сельскохозяйственных культур и технологические процессы воспроизводства плодородия почв с учетом экологической безопасности агроландшафта и мер по защите почв от эрозии и дефляции.

Уметь: осуществлять технологический контроль за качеством внесения удобрений, химических мелиорантов и проведением обработки почвы, посева и ухода за растениями; реализовывать экологически безопасные технологии возделывания сельскохозяйственных культур и проводить агроэкологического контроля за качеством продукции; организовывать работу коллективов производственных подразделений предприятия, центров агрохимической службы.

Владеть: проведением маркетинговых исследований на рынке агрохимикатов и сельскохозяйственной продукции; принимать решений при производстве продукции растениеводства в различных экономических и погодных условиях хозяйствования;

4. Структура и содержание дисциплины Стандартизация сельскохозяйственный объектов Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 з.е. 108 часов.

из них:

в том числе:

зачетных единиц Форма контроля:

Учебно-тематический план п/п мирования качества сельскохозяйственных продуктов.

значение стандартов.

Стандартизация и кодирование информации о товаре. Маркировка Структура стандартов на продукцию растениеводства Стандартизация сертификация спективы вступления России в культуры, картофель, плоды и Управление качеством продукции в практике маркетинга Роль в экостандартизации ИСО.

потребителей» и сертификация.

Сертификация продукции. Порядок ввода товаров, подлежащих обязательной сертификации. Ноустный водства и пищевой промышленности, подлежащих обязательной сертификации.

Контроль качества продукции в хозяйстве.

и естественного происхождения Управление качеством продукции Система сертификации средств логическим нормам и правилам.

Основы метрологии. Контроль каустный зяйстве..

Управление качеством продукции в сельском хозяйстве Ознакомительная экскурсия в Краснодарский центр стандартизации, сертификации и метрологии.

5. Образовательные технологии Лекция ции. Стандартизация - как основная форма норми- презентарования качества сельскохозяйственных продуктов. ция Лек- Организации работ по стандартизации в Российской Лекция- Лабора- Нормативные документы по стандартизации. Осно- Семинар торное вополагающие стандарты. Классификация и обозназанятие чение стандартов.

Лек- Информационное обеспечение работ по стандарти- Лекция- Лабораре. Маркировка продукции знаком соответствия.

торное Структура стандартов на продукцию растениеводстзанятие Лек- Стандартизация сертификация продукции растение- Лекция- ция/Лабо водства. Совершенствование государственной сис- презентараторное темы стандартизации и перспективы вступления ция/Семи Лаборапродукции. Государственные стандарты на зерноторное вые, зернобобовые масличные культуры, картофель, занятие Лек- Управление качеством продукции в сельском хозяй- Лекция- ция/Лабо стве. Стандартизация и экология. Стандартизация в презентараторное практике маркетинга ция/Семи Лабора- Роль в экостандартизации ИСО. Этапы внедрения Семинар торное системы экоуправления. Закон «О защите прав позанятие требителей» и сертификация.

Лек- Международная и региональная стандартизация. Лекция- Лабора- Сертификация продукции. Порядок ввода товаров, Семинар торное подлежащих обязательной сертификации. Номенкзанятие латура товаров с.-х. производства и пищевой промышленности, подлежащих обязательной сертификации.

Лек- Контроль качества продукции в сельском хозяйстве Лекция- Лабора- Токсикологическая характеристика загрязнителей из Семинар торное внешней среды. Загрязнители биологического и есзанятие тественного происхождения Лек- Управление качеством продукции в сельском хозяй- Лекция- Лабора- Решение проблем унификации учебных дисциплин Семинар торное по стандартизации с учетом их деятельности в «едизанятие ном пространстве».

Лек- Экологическая сертификация. Сертификация услуг. Лекция- Лабора- Система сертификации средств измерений на соот- Семинар торное ветствие метрологическим нормам и правилам.

Лек- Основы метрологии. Контроль качества продукции в Лекция- ция/Лабо сельском хозяйстве. Управление качеством продук- презентараторное ции в сельском хозяйстве. ция/Семи Лабора- Ознакомительная экскурсия в Краснодарский центр Семинар торное стандартизации, сертификации и метрологии.

6. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов.

Оценочные средства для текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации по итогам освоения дисциплины.

Вопросы к зачету Сущность стандартизации Стандартизация как наука Из истории стандартизации Функции стандартизации Методы стандартизации Правовые основы стандартизации Цели деятельности по стандартизации 8. Основные принципы стандартизации 9. Управление стандартизацией в Российской Федерации 10. Государственная система стандартизации Российской Федерации Задачи стандартизации согласно ГСС РФ 11.

Категории нормативных документов по стандартизации 12.

Виды стандартов, применяемых в Российской Федерации 13.

Состав и обязательность требований нормативных документов 14.

Порядок разработки и изменения стандартов 15.

Комплексные системы стандартов 16.

Обеспечение научно-технического уровня стандартов 17.

Внедрение стандартов на предприятиях и в организациях 18.

Информационное обеспечение деятельности по стандартизации 19.

Контроль и надзор за соблюдением требований государственных стандартов 20.

Комплексная стандартизация.

21.

Назовите этапы развития стандартизации в России.

22.

Что послужило причиной реформирования системы стандартизации в России?

23.

В чем заключается сущность государственного регулирования рынка?

24.

Какие основные цели должны быть достигнуты при реформировании системы стандартизации в России?

В чем заключается сущность ФЗ «О техническом регулировании»?

26.

Какие общие цели решаются при применении ТР и стандартов?

27.

Что понимают под предупреждением действий, вводящих в заблуждение приобретателей?

28.

Кого относят к приобретателям?

29.

На достижение каких целей направлена стандартизация?

30.

Перечислите основные принципы технического регулирования.

31.

Назовите объекты, подлежащие обязательному регулированию.

32.

Что понимают под оценкой соответствия?

33.

Назовите объекты технического регулирования в части добровольных требований.

34.

В ведении какой структуры федеральной исполнительной власти вошли вопросы технического регулирования?

В какую организацию реорганизован Госстандарт России?

36.

Проведение каких работ организует Ростехрегулирование?

37.

Какие работы осуществляет непосредственно Ростехрегулирование?

38.

Как распределены функции между департаментом Министерства промышленности и 39.

энергетики и Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии?

Кем утверждаются формы сертификатов соответствия и декларации о соответствии?

40.

Для каких целей проводят гармонизацию стандартов?

41.

Дайте характеристику роли стандартов ИСО.

42.

Какие региональные организации по стандартизации вы знаете?

43.

Какие стандарты называют межгосударственными?

44.

В каких документах сейчас содержатся обязательные требования?

45.

В каком документе в соответствии с ФЗ «О техническом регулировании» будут содержаться обязательные требования?

Какова роль классификаторов технико-экономической и социальной информации и 47.

обязательны ли они к применению?

На обеспечение каких видов безопасности направлен ФЗ «О техническом регулировании»?

48.

На какой период сохраняется обязательность стандартов в части требований безопасности в переходный период?

Какую роль выполняют общероссийские классификаторы?

50.

Кем принимается технический регламент?

51.

Назовите объекты технического регулирования.

52.

Какие требования устанавливаются в ТР?

53.

Перечислите виды безопасности товаров (продукции).

54.

Какие виды ТР могут разрабатываться?

55.

Какие разделы входят в содержание ТР?

56.

На основе каких документов разрабатывают обязательные фебования технических 57.

регламентов?

В чем заключается сущность ветеринарно-санитарных мер?

58.

Какими документами будут установлены методы определения показателей безопасности?

59.

Назовите объекты стандартизации.

60.

Какие системы стандартов вы знаете?

61.

Охарактеризуйте стандарты видов ОТУ и ТУ.

62.

Охарактеризуйте стандарты видов ОТТ и ТТ.

63.

Назовите основные этапы разработки и утверждения ТР.

64.

Назовите основные этапы разработки и утверждения национальных стандартов.

65.

Дайте характеристику структуры обозначения национальных стандартов.

66.

В чем отличие идентичного стандарта от модифицированного?

67.

Дайте характеристику видов стандартов на продукцию.

68.

Дайте характеристику видов стандартов на услуги.

69.

Какова роль технических условий в стандартизации продукции?

70.

Что является объектами обязательного подтверждения соответствия?

71.

Какие формы определены в ФЗ «О техническом регулировании» для обязательного 72.

подтверждения соответствия продукции?

Какая из форм подтверждения соответствия является приоритетной?

73.

В чем отличие добровольной сертификации от обязательной?

74.

Укажите нормативные документы, в соответствии с которыми продукция подлежит 75.

обязательном) подтверждению соответствия в переходный период и после него.

Что является объектами добровольной сертификации?

76.

Какие документы подтверждают соответствие продукции обязательным требованиям?

77.

Какие факторы следует учитывать при выборе схем декларирования и обязательной 78.

сертификации?

Каковы обязанности заявителя при проведении обязательной сертификации?

79.

Какие схемы сертификации продукции наиболее часто применяют?

80.

На каком этапе работ по сертификации и по какой схеме проводят обследование состояния производства?

На каком этапе работ по сертификации проводят инспекционный контроль?

82.

В чем заключается особенность сертификации пищевых продуктов?

83.

Какие документы необходимо представить заявителю в ОС для проведения сертификации?

84.

По каким обязательным показателям проводят сертификацию пищевых продуктов?

85.

Что проверяют при инспекционном контроле за сертифицированной продукцией?

86.

Назовите основные функции ОС при проведении обязательной сертификации.

87.

Какая непродовольственная продукция может быть декларирована?

88.

Какие пищевые продукты могут быть декларированы?

89.

В чем заключается особенность сертификации косметической продукции?

90.

В чем отличие методов оценки качества услуг от методов оценки качества продукции?

91.

Дайте характеристику схем добровольной сертификации услуг системы ГОСТ.

92.

Каким требованиям должно соответствовать качество услуг розничной торговли?

93.

Охарактеризуйте процедуру аккредитации ОС и ИЛ.

94.

Дайте характеристику системы добровольной сертификации экспертов.

95.

Дайте характеристику системы менеджмента качества.

96.

Как разделена ответственность между государством и производителем продукции?

97.

Какие документы составляют законодательную основу контроля (надзора)?

98.

Что понимают под государственным контролем (надзором)?

99.

100. Какие органы осуществляют надзорные функции?

101. Что является объектами государственного контроля?

102. На какой стадии ЖЦП проводят государственный контроль?

103. Перечислите основные принципы организации при проведении государственного контроля.

104. Какие решения могут вынести при обнаружении несоответствия обязательным требованиям ТР?

105. Какие меры могут быть приняты по результатам проверки ГКН?

106. Какие обязанности возложены на органы ГКН при проведении проверок?

107. Как часто может проводиться плановый государственный контроль?

108. Когда проводят внеплановый государственный контроль?

109. Каковы действия инспектора по прибытию к юридическому лицу или индивидуальному предпринимателю?

110. Что проверяют при проведении госконтроля?

111. Какова ответственность за нарушение обязательных требований ТР?

112. Какова роль экспертизы в условиях технического регулирования?

7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины Стандартизация сельскохозяйственных объектов А) Основная литература:

1. Лифиц И.М. Основы стандартизации, сертификации, метрологии. М.:Юрайт, 2000.-285 с.

2. Личко Н.М. Основы стандартизации продукции растениеводства.- М.:

Агропромиздат, 1988.-125 с.

3. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии.М.:ЮНИТИ, 1999.-711 с.

4. Моисеева А.И., Рыжков Г.Г. Основы стандартизации и управления качеством продукции.-М.: Колос, 1993.- 303 с.

5. Сергеев А.Г., Латышев М.ЛЗ. Сертификация.- М.: Логос, 1999.-246 с.

6. Исаев Л.К., Малинский В.Д. Обеспечение качества. - М.: Изд-во стандартов, 2001. - 275.

Б) Дополнительная литература:

О техническом регулировании. Закон РФ от 10 июня 2003 г.О защите прав потребителей. Закон РФ от 7 февраля 1999 г. № 2300-1 С. О сертификации продукции и услуг. Закон РФ от 10 июня 1999 г.Рос.вести, 1999.- 6 июля.- С.4.

Государственные стандарты. Указатель 2008, в 4-х т.-М.: Изд-во стандартов, 2008 г.

Зерновые, зернобобовые и масличные культуры. 4.1: Сб.- М.: ИПК Изд-во стандартов, 1997.- 332 с.

Зерновые, зернобобовые и масличные культуры. 4.2: Сб.- М: ИПК Изд-во стандартов, 1997.- 384 с.

Указатели государственных, отраслевых стандартов (годовые, ежемесячные, информационные) технических условий.- М.: Изд-во стандартов.

В) Интернет ресурсы:

1. Каталог ГОСТ (Государственные стандарты) www.internet-Law.ru 2. Электронный стандарт www.standarts.ru 3. Служба тематических толковых словарей www.glossary.ru 8. Перечень программного обеспечения 1. MS Office 9. Материально-техническое обеспечение дисциплины Полное соответствие учебных помещений требованиям техники безопасности и охраны труда и наличие учебных мест обеспечивает кафедра агрохимии. Для представления материала в виде презентаций в программе Power Point используется мультимедийный проектор в комплекте с ноутбуком.

Образцы продукции различных с.-х. культур, различных типов почв, коллекции минеральных удобрений.

Аудитория 128 для работы группой, оборудована обучающими стендами и используется для демонстрации фильмов и мультимедийных лекций.

Программа составлена в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта ВПО по направлению 110100.62 – «Агрохимия и агропочвоведение» и учебного плана по профилю подготовки «Агрохимия и агропочвоведение».

Автор: профессор Онищенко Л.М.

Рецензенты: доктор с.-х. наук, профессор Слюсарев В.Н.