«Омельченко Е. В. Товароведение, экспертиза и стандартизация в вопросах и ответах Учебное пособие для подготовки к экзамену Москва 2013 1 Рецензент к.э.н., доцент Зезюлин В.И. Омельченко, Е.В. Товароведение, экспертиза и ...»

РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВА

Омельченко Е. В.

«Товароведение, экспертиза

и стандартизация»

в вопросах и ответах

Учебное пособие

для подготовки к экзамену

Москва

2013

1

Рецензент

к.э.н., доцент Зезюлин В.И.

Омельченко, Е.В.

«Товароведение, экспертиза и стандартизация» в вопросах и ответах: Учебное пособие для подготовки к экзамену. – М.: АНО ВПО Российская академия, предпринимательства, 2013. – 65 с.

Учебное пособие предназначено для подготовки к экзамену по спецдисциплине специальности «Маркетинг».

Учебное пособие рассмотрено и одобрено на заседании кафедры «Маркетинг и связи с общественностью» 20 июня 2012 г., протокол 12.

© Омельченко Е.В., © Российская академия предпринимательства, Содержание 1. Объекты и субъекты товароведной деятельности

2. Взаимосвязь товароведных характеристик со стоимостью

3. Методы товароведения

4. Классификация потребительских товаров

5. Ассортимент товаров: понятие и классификация.

Характеристики ассортимента

6. Управление ассортиментом: понятие и задачи

7. Основные направления формирования ассортимента

8. Качество товаров: основные понятия

9. Номенклатура потребительских свойств и показателей, критерии их выбора при оценке качества

10. Физические и физико химические свойства потребительских товаров: общие и специфические, их классификация и характеристика

11. Факторы, влияющие на формирование качества товаров

12. Товарные потери: виды, причины возникновения, порядок списания.......... 13. Виды, формы и средства товарной информации, требования к товарной информации

14. Оценка качества продукции.

Методы определения уровня качества продукции

15. Системы управления качеством продукции

16. Цели, задачи и принципы товарной экспертизы

17. Классификация экспертизы по различным признакамx

18. Виды экспертизы в зависимости от номенклатуры требований к товару

19. Виды экспертизы в зависимости от характера и оснований для ее проведения

20. Виды экспертизы в зависимости от цели осуществления

21. Объекты и субъекты экспертизы

22. Требования к экспертам; специальные требования к главному эксперту и экспертам дегустаторам.

Права экспертов

23. Общая классификация средств товарной экспертизы

24. Методы товарной экспертизы классификация, преимущества и недостатки разных групп методов

25. Виды экспертизы товаров

26. Организация проведения товарной экспертизы

27. Идентификация: понятие, цели, сферы применения

28. Виды и функции идентификации

29. Средства, методы и результаты идентификации

30. Фальсификация: понятие, объекты и виды

31. Средства фальсификации, методы обнаружения, последствия

32. Государственная система стандартизации.

Цели и задачи, методы и принципы стандартизации

33. Разработка и внедрение стандартов

34. Государственный контроль за соблюдением требований стандартов

35. Основные понятия метрологии. Системы единиц измерений

36. Средства, методы и классификация измерений

37. Государственная система обеспечения единства измерений (ГСИ)............... 38. Виды метрологической деятельности

39. Основные понятия и определения в области сертификации

40. Цели и задачи, объекты и субъекты, формы и средства сертификации

41. Сертификаты и знаки соответствия

42. Система сертификации РОСС (ГОСТ Р):

структура, участники сертификации

43. Порядок проведения сертификации продукции.

Основные функции участников сертификации

44. Правовые вопросы в области сертификации.

Ответственность за нарушение требований нормативных документов......... 45. Международное сотрудничество в области стандартизации, метрологии и сертификации

Список использованной литературы

1. Объекты и субъекты товароведной деятельности Объектами товароведной и коммерческой деятельности являются то вары.

Товароведная деятельность направлена на потребительские товары и товары промышленного назначения (сырье, полуфабрикаты, комплекту ющие изделия, оборудование и т.п.).

Коммерческая деятельность включает не только товары, но и услуги, ценные бумаги, работу по организации товародвижения.

Товары как объекты товароведной деятельности имеют четыре осно вополагающие характеристики: ассортиментную, качественную, количе ственную, стоимостную.

Субъекты товароведной деятельности подразделяются на две группы:

• в первую группу входят – товароведы, • во вторую группу – потребители товаров.

Товароведы – специалисты, обеспечивающие продвижение товаров от изготовителей до потребителей с учетом ассортиментной, качественной, количественной и стоимостной характеристик товара, а также запросов потребителей.

Вторая группа субъектов, на которых направлена товароведная дея тельность, представлена потребителями.

Определение термина «потребитель» дано в Федеральном законе «О защите прав потребителей»:

Потребитель – гражданин, заказывающий, приобретающий товары (услуги) исключительно для личных нужд, не связанных с извлечением прибыли.

Товароведы редко взаимодействуют непосредственно с потребителем.

Чаще это взаимодействие носит косвенный характер, хотя товароведная деятельность направлена на конечный результат – реализацию товаров, составные характеристики которых удовлетворяют запросам потребителей.

2. Взаимосвязь товароведных характеристик Все товароведные характеристики товара непосредственно связаны со стоимостью, однако характер этих связей неодинаков. Наиболее выражена прямая пропорциональная зависимость между количественными и стоимо стными характеристиками. Это обусловлено тем, что цена как мера сто имости устанавливается чаще всего за единицу измерения товара.

Между качеством и стоимостью не всегда существует прямая зависи мость, что объясняется многофакторностью формирования цены как меры стоимости товаров. При этом в условиях конкурентной среды качество вы ступает лишь как один из критериев ценообразования. В зависимости от стратегии ценообразования фирмы основное влияние на формирование цены могут оказывать себестоимость продукции, издержки, имидж фир мы изготовителя или продавца, мода, сервисное обслуживание, состояние спроса и предложения, каналы распределения, рекламная поддержка, а так же качество самого товара и его упаковки.

Среди значительной части потребителей бытует представление о пря мой зависимости между ценой и качеством. Об ошибочности такого мне ния свидетельствует значительный разброс цен на одни и те же товары в различных регионах и торговых организациях.

Самая слабая зависимость прослеживается между ассортиментной и стоимостной характеристиками. Товары одних и тех же наименований мо гут быть дешевыми и дорогими (например, одежда, обувь). Вместе с тем существует ряд традиционно дорогих товаров определенных ассортимент ных групп (ювелирные изделия из драгоценных металлов, натуральные меха отдельных видов, автомашины, мясные и рыбные деликатесы и т. п.). Вы сокие цены на эти товары в определенной мере обусловлены повышенны ми по сравнению с другими более дешевыми товарами качественными ха рактеристиками (например, эстетическими, эргономическими свойствами).

Однако дешевые товары не всегда имеют пониженное качество. Не сле дует забывать, что на ряд товаров повседневного спроса устанавливаются определенные ограничения в области цен или торговых надбавок. Более того, в некоторых развитых странах на отдельные товары повседневного спроса устанавливаются дотации (картофель, детское питание и т. п.). Подобные дотации существовали в доперестроечный период и в нашей стране.

Благодаря мерам государственного регулирования поддерживаются низкие цены на такие товары. Отсутствие регулирования приводит к «вы мыванию» из ассортимента дешевых товаров. Эта тенденция характерна для современного состояния российского рынка потребительских товаров.

Стоимостные характеристики товаров не относятся к товароведным и составляют предмет изучения экономических дисциплин, поэтому в дан ном учебном пособии они подробно не рассматриваются.

3. Методы товароведения Методы товароведения – это способы познания товара, его исследова ния или приемы и действия, обеспечивающие достижение поставленной цели.

В товароведении применяются две группы методов:

1) методы научного познания;

2) методы практической товароведческой деятельности.

Методы научного познания направлены на исследование товара, его характеристик и изменений в процессе товародвижения. В эту группу вхо дят эмпирические (экспериментальные) и аналитические методы.

К эмпирическим относят методы познания, основанные на опыте или наблюдениях. Они подразделяются на измерительные (определение пока зателей качества с использованием технических средств: физические, фи зико химические, химические, биологические) и органолептические (оп ределение показателей качества с помощью органов чувств).

Аналитические методы базируются на мысленном или фактическом разложении целого на составные части. К ним относятся методы управле ния (анализ, диагностика, прогнозирование, программирование и плани рование) и систематизации (идентификация, классификация, обобщение, кодирование).

Методы управления научным познанием Анализ базируется на изучении экспериментальных данных. Диагно стика – распознавание признаков недоброкачественности товаров, ассор тиментной принадлежности и др.

Прогнозирование – возможные изменения ассортимента и др.

Программирование – определение последовательности действий спе циалистов по рациональному товародвижению и др.

Планирование – разработка мероприятий по дальнейшему улучше нию свойств товаров, ассортиментной политики и др.

Методы систематизации Систематизация – упорядочение однородных, взаимосвязанных объектов по общим признакам, путем расположения их в определенном порядке.

Идентификация – установление соответствия характеристик товаров требованиям, предъявляемым к ассортиментной группе.

Обобщение (группировка) – выделение ассортиментных групп по об щепринятым признакам.

Классификация – разделение множества объектов товаров на подмно жества по сходству и различию в соответствии с принятыми методами.

Кодирование – образование и присвоение товару или классификаци онной группировке соответствующего кода.

Ко второй группе методов товароведения – методам практической товароведческой деятельности относятся методы экспертизы товаров, ре комендуемые нормативно технической документацией для оценки каче ства, и технологические методы (упаковывание, маркирование, хранение), рассматриваемые в частных разделах товароведения.

В товароведении потребительских товаров выделяют следующие разделы:

1) общая часть (теоретические основы);

2) частное товароведение (обобщенная и систематизированная това роведная характеристика ассортиментных групп, видов и разновидностей товаров).

4. Классификация потребительских товаров Потребительские товары обычно классифицируют с учетом поведе ния покупателей при их приобретении.

В данном случае выделяют:

• товары повседневного спроса – это товары, которые покупатель приоб ретает без особых усилий в их выборе и без сравнения с другими анало гичными товарами (мыло, сигареты, газеты и т. д.);

• товары тщательного выбора – это товары, которые потребитель в про цессе покупки сравнивает между собой по показателям пригодности, ка чества, цены, дизайна (одежда, мебель, электробытовые товары);

• престижные товары – это товары, ради потребления которых значитель ная часть покупателей готова приложить дополнительные усилия (обла дают уникальными свойствами или имеют марку известной фирмы про изводителя);

• товары пассивного спроса – это товары, о существовании которых по требитель знает, но не задумывается об их приобретении (покупаются тогда, когда возникает неожиданная необходимость в них или предпри нимаются значительные маркетинговые усилия, без которых продажа была бы нереальна). Такими товарами, в частности, являются могильные участки, надгробья и др.

5. Ассортимент товаров: понятие и классификация.

Характеристики ассортимента Одной из важнейших товароведных характеристик товаров является ассортиментная характеристика, которая определяет принципиальные раз личия между товарами разных видов и наименований.

Ассортимент товара – перечень товаров, объединенных по какому либо признаку и удовлетворяющие потребности человека. Ассортимент по требительских товаров подразделяется на группы:

По месту нахождения:

1) торговый – перечень товаров, находящийся в торговой сети и в сфере обращения (ГОСТ 51303 99);

2) промышленный – ассортиментный перечень товаров, выпускае мый определенной отраслью промышленности или отдельным промыш ленным предприятием (ГОСТ 51303 99);

По широте охвата:

1) простой ассортимент товаров, представленный такими видами, которые классифицируются не более чем по трем признакам;

2) сложный – ассортимент товаров, предоставленный такими видами, которые классифицируются более чем по трем признакам; Данный ассорти мент характеризуется значительным количеством групп, видов, наименова ний товаров, которые удовлетворяют разнообразные потребности в товарах;

3) марочный – набор товаров одного вида, но разных торговых марок.

Такие товары могут удовлетворять как физиологические потребности, так и социальные, психологические. Это престижные марки автомобилей, одежды, обуви, духов;

4) развернутый – набор товаров, который включает подгруппы, виды, разновидности, относящиеся к 1 группе, но различающиеся между собой индивидуальными признаками;

5) сопутствующие – набор товаров, который выполняют вспомога тельные функции и не относящиеся для данной группы товаров;

6) смешанный – набор товаров разных групп.

По степени удовлетворения потребностей:

1) рациональный – набор товаров, удовлетворяющих реальные потреб ности, которые зависят от уровня жизни населения, достижений науки и техники;

2) оптимальный – набор товаров, удовлетворяющий реальные потреб ности с максимально полезным эффектом для производителя;

Но: с максимальной пользой для потребителя при минимальной зат рате на производство и доведение до потребителя.

По характеру потребностей:

1) реальный – действительный набор товаров, имеющийся в конкрет ной организации изготовителя или продавца;

2) прогнозируемый – набор товаров, который должен будет удовлет ворять покупателя;

Показатели ассортимента:

1) широта – количество видов, разновидностей, наименование това ров однородных и разнородных групп;

2) полнота – перечень товаров различных видов, разновидностей од нородной группы;

3) устойчивость – способность товаров удовлетворять спрос на одни и те же товары;

4) обновление (новизна) – способность набора товаров удовлетворять изменившиеся потребности за счет новых товаров;

5) ассортиментный перечень – минимально допустимые количества видов товаров повседневного спроса.

6. Управление ассортиментом: понятие и задачи Управление ассортиментом товара – деятельность, направленная на достижение требований рациональности ассортимента.

Основными элементами управления являются установление требова ний к рациональности ассортимента, определение ассортиментной поли тики организации и формирование ассортимента, Установление требова ний к рациональности начинается с выявления запросов потребителей к товарам к товарам определенной ассортиментной принадлежности. Для этого могут быть использованы такие методы, как социологический (оп рос) и регистрационный (наблюдение). Кроме того, организации, приме няющие стратегию активного маркетинга, сами формируют спрос с помо щью рекламы, выставок продаж, презентаций.

Требования к рациональности ассортимента измеряются в зависимо сти от конъюктуры рынка (платежеспособности покупателя, социально экономических, социально культурных, правовых характеристик окружа ющей среды организации).

7. Основные направления формирования ассортимента Основные направления формирования ассортимента – это сокраще ние, расширение, углубление, обновление, совершенствование, гармони зация.

Указанные направления взаимосвязаны, в значительной мере допол няют друг друга и определяются рядом факторов.

Факторы:

1) сокращение ассортимента – количественные и качественные изме нение ассортимента дешевых, некачественных товаров, не пользующихся спросом у потребителей. Причинами сокращения ассортимента могут быть падение спроса, недостаточность предложений, убыточность или низкая прибыльность при производстве или реализации отдельных товаров;

2) расширение ассортимента – количественные и качественные изме нение набора товаров за счет увеличения показателей широты, полноты, глубины и новизны выпуска новых товаров. Причинам, способствующими расширению ассортимента, являются увеличение спроса и предложения;

высокая рентабельность производства и реализации товаров; внедрение на рынок новых товаров;

3) углубление ассортимента – количественные и качественные изме нения ассортимента товаров за счет разработки и предложения новых тор говых марок или их модификации. Основанием для выбора этого направ ления служит высокая насыщенность рынка, стремление снизить риск при выпуске товаров незначительной новизны, наличие известных, пользую щихся спросом торговых марок отсутствие возможности у организации выпускать товары новых видов;

4) стабилизация ассортимента – состояние набора товаров, характе ризующееся высокой устойчивостью и низкой степенью обновления. Это достаточно редкое состояние ассортимента, присущее в основном ассор тименту пищевых продуктов повседневного спроса;

5) обновление ассортимента – количественные и качественные изме нения состояния набора товаров, характеризующиеся увеличением пока зателей новизны;

6) совершенствование ассортимента – количественные и качественные изменения состояния набора товаров для повышения его рациональности;

7) гармонизация ассортимента – отражает степень близости реально го ассортимента к лучшим отечественным, либо зарубежным аналогам.

Главная цель формирования ассортимента – наиболее полное удов летворение покупательского спроса. Различают общие и специальные фак торы формирования ассортимента. Общие факторы, влияющие на форми рование промышленного и торгового ассортимента, являются спрос и рентабельность.

Специальными факторами формирования промышленного ассорти мента является сырьевая и материально техническая база производства, достижение научно технического прогресса.

8. Качество товаров: основные понятия Совокупность объективных особенностей, присутствующих во время создания и использование продукции определяет ее свойства. Свойства продукции, которые удовлетворяют потребителей, ею пользующихся, на зывают потребительскими.

Качество – это совокупность свойств и характеристик продукции, ко торые дают ей возможность удовлетворять обусловленные или предвиден ные нужды. Заранее определенные нужды обуславливаются и фиксируют ся в контракте со ссылкам на соответствующие технические условия или другие нормативно технические документы. Определенные нужды касают ся таких показателей, как функциональная пригодность, эксплуатацион ная готовность, безопасность, ремонтопригодность, экологические факто ры. Связь качества с предвиденными нуждами определяет необходимость системных маркетинговых исследований рынка.

Следует обратить внимание еще на два существенных момента отно сительно качества:

Во первых, не все свойства изделия определяют его качество. Берутся к вниманию лишь функционально полезные. Повышение качества осуще ствляется за счет улучшения полезных свойств продукции, которые влия ют на выполнение ее основных функций.

Во вторых, использование продукции должны отвечать ее назначению.

При неправильном использования даже высококачественная продукция не дает желательного эффекта.

Показатели качества по своему назначению делятся на:

• показатели назначения • показатели срока действия • показатели транспортабельности • показатели безопасности • эстетические показатели • экологические показатели.

9. Номенклатура потребительских свойств и показателей, критерии их выбора при оценке качества Свойства товаров, обусловливающие их пригодность удовлетворять определенные потребности населения и проявляющиеся в процессе эксп луатации или потребления, называют потребительскими. В совокупности потребительские свойства составляют качество.

Номенклатура потребительских свойств – это перечень потребитель ских свойств, подразделенный на взаимосвязанные уровни и используемый при различных операциях по оценке качества товаров.

Целью выбора номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров являются:

• проведение комплексной оценки качества товаров, определение их кон курентоспособности;

• включение перечня потребительских свойств в нормативно технические документы на продукцию;

• комплексная оценка потребительских свойств продукции при разработ ке и постановке ее на производство;

• определение потребительских свойств при проведении экспертизы товаров;

• определение свойств безопасности при проведении сертификации про дукции;

• установление перечня потребительских свойств и показателей качества при организации товарного обращения, для специализации и коопери рования производства.

Номенклатура потребительских свойств и показателей качества дол жна учитывать цели и условия эксплуатации или потребления товара, а так же отражать современные достижения науки, техники и технологии и из менения в структуре спроса и потребления.

Выбор номенклатуры потребительских свойств и показателей качества товаров включает три этапа:

• изучение товара;

• разработку развернутой номенклатуры потребительских свойств и показателей качества конкретного товара;

• определение номенклатуры потребительских свойств и показате лей качества конкретного товара.

Развернутую номенклатуру потребительских свойств и показателей качества по отдельным группам товаров разрабатывают на основе типовой номенклатуры качества товаров. Номенклатура потребительских показа телей качества товаров должна соответствовать номенклатуре его важней ших потребительских свойств.

10. Физические и физико химические свойства потребительских товаров: общие и специфические, их классификация и характеристика Любой товар обладает множеством свойств, различных по своей при роде. Свойствами товара называются его объективные особенности, кото рые могут проявляться на любой из стадий жизненного цикла товара (про ектирование, изготовление, распределение и потребление).

Потребительскими свойствами называют объективные особенности товара, проявляющиеся в процессе потребления и обеспечивающие удов летворение конкретных потребностей человека. Потребительские свойства формируют полезность товара как потребительной стоимости. Номенкла тура потребительских свойств для конкретного товара может включать де сятки наименований. В зависимости от функционального назначения то вара она может различаться. Выбор номенклатуры этих свойств для конкретных товаров является важной задачей товароведения.

В процессе потребления товара его потребительские свойства могут оказывать положительное или отрицательное влияние на человека и окру жающую среду. Соответственно выделяют позитивные и негативные свой ства товара.

К физическим свойствам относятся механические (прочность, дефор мация, твердость, усталость и др.), термические (теплоемкость, теплопро водность, огнестойкость, термостойкость, термическое расширение и др.), оптические (цвет, блеск, прозрачность, лучепре ломляемость и др.), акус тические (тембр, высота звука, звуковое давление и др.), электрические, а также общие физические свойства (масса, плотность, пористость).

Физико химические свойства объединяют свойства, проявление которых сопровождается физическими и химическими явлениями одно временно.

Важнейшими физико химическими свойствами являются сорбцион ные свойства, т. е. способность поглощать и выделять газы, воду и раство ренные в ней вещества, адгезионные свойства, т. е. свойства слипания или склеивания, свойства проницаемости (воздухо, паро, водо и пылепро ницаемость).

11. Факторы, влияющие на формирование качества К факторам, влияющим на формирование качества товаров, относят ся: изучение рынка товаров; разработка требований к товарам; качество исходного сырья и материалов; качество конструирования и проектирова ния; качество изготовления (переработки); контроль готовой продукции 1.

Факторы, способствующие сохранению качества товаров К факторам, способствующим сохранению качества товаров, относят ся: упаковка и маркировка; условия транспортирования; условия хранения;

условия реализации и использования товаров; техническая помощь в об служивании; особенности утилизации после использования 2.

12. Товарные потери: виды, причины возникновения, Товарные потери – это потери, вызванные частичной либо полной ут ратой количественных или качественных характеристик товара в натураль ном выражении. Товарные потери подразделяются по виду утраченных ха рактеристик товара на две подгруппы – количественные и качественные 3.

Количественные (нормируемые) – это уменьшение массы, длины, объема, и др. количественных характеристик товаров. Потери этой подгруп пы вызываются естественными, свойственными конкретному товару про цессами, происходящими при хранении и товарной обработке 4.

Они делятся на две подгруппы: Естественная убыль, Предреализаци онные потери. Количественные, или естественные, потери относятся к нормируемым и списываются на основании утвержденных норм Качественные потери – потери, обусловленные микробиологически ми, биологическими, биохимическими, химическими, физическими и фи зико химическими процессами. Качественные потери списываются на ос новании актов.

http://www.grandars.ru/college/tovarovedenie/kachestvo tovarov.html http://www.znaytovar.ru/new1219.html 13. Виды, формы и средства товарной информации, требования к товарной информации В зависимости от назначения товарную информацию подразделяют на три вида: основополагающую; коммерческую; потребительскую 5.

Основополагающая товарная информация – основные сведения о товаре, имеющие решающее значение для идентификации и пред назначенные для всех субъектов рыночных отношений.

Коммерческая товарная информация – сведения о товаре, допол няющие основную информацию и предназначенные для изготови телей, поставщиков и продавцов, но малодоступные потребителю.

Потребительская товарная информация – сведения о товаре, пред назначенные для создания потребительских предпочтений, пока зывающие выгоды вследствие применения конкретного товара и нацеленные на потребителей.

Для доведения сведений до субъектов рыночных отношений приме няют многообразные формы товарной информации: словесную; цифровую;

изобразительную; символическую; штриховую.

Средствами товарной информации служат: маркировка; технические документы; нормативные документы; справочная, учебная и научная лите ратура; реклама.

Требования к товарной информации 14. Оценка качества продукции. Методы определения Оценка уровня качества продукции – это совокупность операций, вклю чающая выбор номенклатуры показателей качества оцениваемой продукции, определение значений этих показателей при оценке качества продукции.

Расчетный – метод определения значений показателей качества, осуще ствляемый на основе использования теоретических и \ или эмпиричес ких зависимостей показателей качества товаров от их параметров.

Экспертный – метод, при использовании которого определение значе ний показателей качества товаров осуществляется на основании реше ния, принимаемого экспертами.

Моисеенко Н. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник. М.: Изд во «Феникс», 2005 г.

Органолептический метод – метод определения значений показателей свойств и оценки качества продукции (товаров), осуществляемый на ос нове анализа восприятия органами чувств человека – зрения, слуха, обо няния и осязания без использования технических средств измерений.

Измерительный – метод определения значений показателей качества про дукции, осуществляемый с помощью технических средств измерений.

Этот метод наиболее распространен при определении единичных пока зателей функциональных, эргономических, экологических свойств, на дежности, безопасности.

Социологический – метод определения показателей качества продукции, осуществляемый на основе сбора и анализа мнений ее фактических или потенциальных потребителей. Ценность этого метода состоит в возмож ности получения информации о свойствах товаров непосредственно от потребителей.

Регистрационный метод – который основан на регистрации и подсчёте числа определённых событий (например отказов при испытаниях) или предметов (например, стандартизированных, унифицированных, ориги нальных защищённых патентом).

Вычислительный метод – основывается на применении специальных ма тематических моделей для определения показателя качества продукции Дифференциальный метод. Этот метод основан на сопоставлении значе ний единичных показателей качества оцениваемого и базового образцов.

Комплексный метод – метод оценки уровня качества продукции, осно ванный на использовании комплексных показателей ее качества.

Смешанный метод оценки качества продукции – метод, основанный на од новременном использовании комплексного и дифференциального методов.

Обобщенный показатель – заключается в определении уровня качества продукции по комплексным показателям, то есть по совокупности пока зателей, и применяется для оценки динамики качества изделия за раз личные промежутки времени, а также при аттестации продукции.

Интегральный показатель применяется чаще всего для оценки сложных экономических показателей, например, эффективности изделия.

15. Системы управления качеством продукции Система управления качеством продукции представляет собой сово купность управленческих органов и объектов управления, мероприятий, методов и средств, направленных на установление, обеспечение и поддер жание высокого уровня качества продукции. Система управления качеством продукции включает следующие функции 8:

http://www.standard.ru/articles/article003.phtml Функции стратегического, тактического и оперативного управления.

Функции принятия решений, управляющих воздействий, анализа и учета, информационно контрольные.

Функции специализированные и общие для всех стадий жизненно Функции управления по научно техническим, производственным, экономическим и социальным факторам и условиям.

16. Цели, задачи и принципы товарной экспертизы Товарная экспертиза – это оценка экспертом основополагающих ха рактеристик товаров, а также их изменений в процессе товародвижения для принятия решений, выдачи независимых и компетентных заключений, которые служат конечным результатом 9.

Основные задачи товарной экспертизы:

идентификация товара;

правильный выбор потребительских свойств товаров и показателей определение соответствия действительных (фактических) значений анализ и оценка полученных данных для составления заключений или рекомендаций.

При проведении товарной экспертизы должны соблюдаться следую щие принципы:

объективность;

компетентность;

независимость;

системный подход;

эффективность;

безопасность товаров.

17. Классификация экспертизы по различным признакамx Комплексная экспертиза проводится для всестороннего изучения и оцен ки качества групп однотипных товаров, выпускаемых серийно для мас сового потребления.

Оперативная экспертиза товаров основывается на результатах предвари тельно комплексных экспертиз, что позволяет экспертам резко сократить сроки экспертных работ при сохранении требуемой глубины и обосно ванности экспертных заключений http://www.znaytovar.ru/new859.html Экологическая экспертиза товара осуществляется с целью оценки показа телей, характеризующих свойства продукции оказывать влияние на че ловека (безопасность) и окружающую среду (экологичность) в процессе потребления (эксплуатации).

Экономическая экспертиза проводится экспертом в области экономики с целью установления фактического состояния дел и обстоятельств для правильного решения вопросов, возникающих в процессе правоотноше Товарная экспертиза Товарная экспертиза подразделяется :

Контрактные товарные экспертизы Таможенные товарные экспертизы Страховая товарная экспертиза Банковская товарная экспертиза Консультационная товарная экспертиза Потребительская товарная экспертиза Технологическая товарная экспертиза Судебно правовая экспертиза Экспертиза в области сертификации Экспертиза продукции 18. Виды экспертизы в зависимости от номенклатуры Классификация видов товарной экспертизы в зависимости от номен клатуры требований к товару устанавливает следующие ее виды: конт рольная; экологическая; санитарно гигиеническая; ветеринарная; товаро ведная 10.

19. Виды экспертизы в зависимости от характера В зависимости от характера и основания проведения существуют сле дующие виды экспертизы товаров: первичные и повторные (назначаются в случае недостаточного качества и всесторонности исследований или выво дов экспертизы, поручается другой экспертной организации), дополнитель ная (в случае изменения условий экспертизы и появления необходимости в дополнительном исследовании), контрольная, комплексная 11.

Моисеенко Н. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник. М.: Изд во «Фе никс», 2005 г.

20. Виды экспертизы в зависимости от цели осуществления В зависимости от целей различают несколько разновидностей экспер тиз. Так, экологическая экспертиза используется для определения воздей ствия товара в процессе потребления на человека и окружающую среду.

Экономическая экспертиза проводится для проверки правильности уста новления цены на товар в зависимости от величины производственных, транспортных и иных затрат. Технологическая экспертиза позволяет уста новить соответствие изделия технологическому режиму изготовления, со блюдение норм расходования сырья и дозирования компонентов 12.

21. Объекты и субъекты экспертизы Основными объектами ТЭ являются потребительские товары. Однако в ряде случаев при проведении комплексной оценки возникает необходимость ввести дополнительные объекты ТЭ, к которым относятся сырье, материалы, полуфабрикаты, документы, технологические процессы по производству, хра нению, транспортированию, подготовке к реализации; услуги по упаковыва нию, маркированию, послепродажному обслуживанию; определение стоимо сти товаров; правила эксплуатации или использования потребителем.

При проведении товарной экспертизы один из конечных её результа тов часто сводится к отнесению оцениваемых потребительских товаров к определенной градации.

Различают размерные градации и градации качества.

Градации качества – категории товаров одного наименования, отли чающихся установленными значениями показателей качества.

Все потребительские товары подразделяют на две основные градации качества: стандартные и нестандартные, не отвечающие установленным требованиям по одному или нескольким показателям качества.

Нестандартную продукцию в зависимости от степени значимости де фектов делят на условно пригодную и опасную продукцию.

Условно пригодная нестандартная продукция – продукция, содержащая значительные и/или критические устранимые дефекты.

Опасная продукция – продукция с неустранимыми критическими де фектами, использование которой может нанести вред жизни, здоровью и имуществу потребителей, а также окружающей среде.

Размерные градации – категории товаров, отличающиеся установлен ными размерами. Размерные градации характеризуются длиной, диамет ром и массой. Размер выступает как один из показателей качества и/или ассортимента, определяя зачастую цену на товар, а также потребительские предпочтения.

Моисеенко Н. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник. М.: Изд во «Феникс», 2005 г.

Николаева М.А. Товарная экспертиза: Учебник для вузов.

Специфика объектов товарной экспертизы. Следует отметить, что объек ты ТЭ и других видов оценочной деятельности могут быть одинаковыми. При этом оценке подвергаются единичные экземпляры потребительских товаров, комплексные упаковочные единицы и товарные партии. Только при потре бительской оценке не определяются характеристики товарных партий. Ука занные объекты характеризуются не только комплексом основополагающих характеристик (ассортиментной, качественной, количественной и стоимос тной), но и разным уровнем неопределенности. Необходимость оценки то варов в условиях неопределенности делает их объектами экспертизы. Под условиями неопределенности понимается ситуация, при которой возникает проблема выбора альтернативных решений, недостаточности информации.

В качестве субъектов товарной экспертизы могут выступать физичес кие и юридические лица. Их классифицируют по юридическому статусу (рис. 2), а также по специализации.

Рис. 2. Классификация субъектов товарной экспертизы по юридическому Николаева М.А. Товарная экспертиза: Учебник для вузов.

22. Требования к экспертам; специальные требовани к главному эксперту и экспертам дегустаторам.

Физические лица, прежде чем стать экспертами, должны пройти ста тус кандидата в эксперты. Юридический статус эксперта приобретают кан дидаты, отвечающие определенным требованиям, прошедшие аттестацию (сертификацию) в соответствующей системе или экспертных организаци ях. После аттестации (сертификации) эксперты получают документ (аттес тат или сертификат), подтверждающий их компетентность.

Требования к экспертам. Эксперт должен соответствовать следующим требованиям: независимость; компетентность; опыт работы.

Независимость эксперта означает отсутствие зависимости от изгото вителей, продавцов и потребителей продукции, а также организаций, в ко торых проводится экспертиза. Условия работы эксперта должны исключать возможности коммерческого, финансового, административного и иного воздействия на результаты экспертной оценки.

Компетентность эксперта обеспечивается наличием профессиональ ного образования в определенной области, соответствующей его эксперт ной деятельности, а также специальными знаниями.

В указанных системах эксперты должны иметь высшее образование, причем в Системе сертификации ГОСТ Р определены направления обра зования: техническое или экономическое. В Системе «ТПП ЭКСПЕРТ» в исключительных случаях допускаются к экспертизе аттестованные экспер ты, не имеющие высшего образования, но обладающие достаточным опы том работы по экспертизе товаров.

Личные качества эксперта: объективность, ответственность, непредв зятость (непредубежденность) и принципиальность. Эти качества необхо димо иметь эксперту для соблюдения принципов, положенных в основу экспертизы, а также для выполнения возложенных на него задач. Экспер ты и главные эксперты (в Системе «ТПП ЭКСПЕРТ») имеют право на вы полнение работ по экспертизе и/или сертификации и/или инспекционно му контролю в области экспертизы, если они прошли специальную подготовку, аттестованы (сертифицированы) в системе, получили аттестат (сертификат) и внесены в реестр системы.

Эксперт имеет право: знакомиться с необходимыми нормативными и техническими документами, отсутствие которых препятствует составлению объективного и обоснованного заключения, а также проводить анализ этих документов; осматривать товарные партии, измерять их количественные ха рактеристики; проводить отбор выборок, точечных и объединенных проб, средних образцов из товарных партий; проводить оценку состояния пред приятия (организации); при необходимости проверять соблюдение установ ленных требований к технологическим процессам производства, условиям и срокам хранения, транспортирования, подготовки товаров к продаже, реа лизации; опрашивать обслуживающий персонал торговых организаций, а также потребителей о соблюдении ими установленных правил хранения, тор говли и эксплуатации (или использования); проводить анализ результатов испытаний; выдавать заключения о качественном состоянии товаров, а экс перты санитарно эпидемиологических органов и служб имеют дополнитель ные права: выдавать предписания об использовании или уничтожении недо брокачественной продукции и проводить контроль за их исполнением 15.

23. Общая классификация средств товарной экспертизы Все средства, применяемые экспертами при проведении экспертизы, в зависимости от назначения, подразделяются на две группы: средства ин формации о товарах и материально технические средства (рис. 3).

Рис 3. Классификация средств товарной экспертизы http://www.potrebitel.net Выбор средств товарной информации определяется целью эксперти зы, особенностями товаров, а также базовыми знаниями эксперта.

В то же время особенность информации о товаре, которой обладает эк сперт, заключается в том, что некоторая часть информации, необходимой для заключения эксперта, отсутствует или не может быть формализована. Эта недостаточность информации обусловлена и спецификой объекта экспер тизы, который исследуется в условиях неопределенности или риска.

Материально технические средства предназначены для создания ус ловий наиболее эффективной организации труда эксперта и подразделя ются на материально техническую базу, средства измерений и обнаруже ния, оргтехнику. Из них непосредственное влияние на конечные результаты экспертизы оказывают лишь средства измерений, которые должны исполь зоваться в соответствии с установленными нормами и правилами.

Информация – сведения о лицах, предметах, фактах, событиях, явле ниях и процессах независимо от формы их представления.

Документы. Они относятся к важнейшим средствам при проведении экспертизы и подразделяются на нормативные, технические и технологи ческие.

Документ (документированная информация) – зафиксированная на материальном носителе информация с реквизитами, позволяющими ее идентифицировать.

Информационные ресурсы – отдельные документы и/ или массивы до кументов в информационных системах (библиотеках, архивах, фондах, бан ках данных и т. п.).

Информационные системы – организационно упорядоченная совокуп ность документов (массивов документов) и информационных технологий, в том числе с использованием средств вычислительной техники и связи, реализующие информационные процессы.

Информационные процессы – процессы сбора, обработки, накопления, хранения, поиска и распространения информации.

Пользователь (потребитель) информации – субъект, обращающийся к информационной системе или посреднику за получением необходимой ему информации и пользующийся ею.

Нормативный документ (НД) – документ, содержащий правила, об щие принципы, характеристики, касающиеся определенных видов деятель ности или их результатов, и доступный широкому кругу потребителей (пользователей).

Технические документы содержат в отличие от нормативных докумен тов конкретные характеристики товаров и/или товарных партий, с помо щью которых до заинтересованных субъектов доводится необходимая ин формация об ассортименте, качестве, количестве и цене, а иногда и о пра вилах эксплуатации или использования. Эта информация носит констати рующий характер, относится к конкретной партии и/или упаковочной еди нице и/или единичному экземпляру товара.

Организационно технический документ (ОТД) – документ, устанавли вающий основополагающие правила в определенной системе и утвержден ный компетентным органом. Технологические документы предназначены для передачи и хранения информации о технологических процессах по раз работке, производству, хранению и транспортированию продукции.

Технологический документ – документ, содержащий описание рецеп тур, конструкций, технологических процессов, характерных для разных этапов жизненного цикла продукции и/или услуги. Маркировка.

Маркировка – текст, условные обозначения или рисунок, наносимые на упаковку и/или товар, а также другие вспомогательные средства, пред назначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, дове дения этой информации до потребителя.

24. Методы товарной экспертизы классификация, преимущества и недостатки разных групп методов Рис 4. Классификация методов товарной экспертизы Объективные методы – методы, основанные на определении харак теристик товаров путем измерений (измерительные методы) или регистра ции каких либо несоответствий, отказов, отклонений от установленных требований (регистрационный метод). Общим для объективных методов является выражение результатов измерений или подсчетов в принятых еди ницах измерения или в процентах, причем эти результаты сопоставимы, воспроизводимы и проверяемы. Различия между ними заключаются в том, что при измерительных методах используются технические устройства (про стейшие приспособления и сложные измерительные приборы, системы, преобразователи), а при регистрационных – визуальный подсчет.

Эвристические методы – методы, основанные на совокупности логи ческих приемов и методических правил теоретических исследований для достижения (нахождения) конечных результатов 25. Виды экспертизы товаров Экспертиза – это исследование каких либо вопросов, решение кото рых требует специальных знаний, с представлением мотивированного зак лючения.

Проведение экспертизы поручается экспертам. Экспертами по това рам могут быть специалисты, ученые, которые владеют специальными (про фессиональными) знаниями, необходимыми для решения вопросов, свя занных с товарной массой и качеством товаров. Эксперты товароведы должны хорошо знать исследуемые группы товаров, иметь опыт работы по оценке их качества.

Для проведения экспертизы товаров создаются экспертные комиссии, они состоят из двух групп: экспертной и рабочей.

Разработка модели для оценки свойств (уровня качества) объекта.

Экологическая экспертиза товара. Главной задачей экологической экс пертизы является недопущение производства и ввоза в Россию экологи чески опасной, не утилизируемой продукции (потребительских товаров).

Экономическая экспертиза состоит в исследовании экспертом на ос нове специальных знаний в области экономики с целью установления фак тического состояния и обстоятельств, имеющих существенное значение для правильного решения дела, возникшего в процессе правоотношений.

Экономическая экспертиза основывается на исследованиях, проведен ных с помощью ФСА, ABC и других методов анализа, для раскрытия при чинных связей, обусловивших конфликтные ситуации в хозяйственных операциях и процессах как по выпуску товарной продукции, ее качеству, так и по вопросам экономической деятельности фирмы производителя.

Товарная экспертиза. Основная задача товарной экспертизы – защита потребителя от некачественной товарной массы. Товарная экспертиза под разделяется в зависимости от объектов на экспертизу продовольственных и экспертизу непродовольственных товаров.

В процессе экспертизы товаров определяют:

соответствие показателей качества действующим государственным;

степень соответствия качества товара цене реализации;

правильность понижения цены реализации товаров;

причины брака товаров;

Технологическая экспертиза. Базовой задачей технологической экспер тизы является установление оптимальности и перспективы производства конкретной продукции. Технологическая экспертиза исследует технологию обработки сырья, полуфабрикатов и изделий, изготовления продукции;

соответствие продукции технологическим режимам и нормативам по ко личественному и качественному состоянию.

Судебно правовая экспертиза. Ее задачей является укрепление закон ности и правопорядка в демократическом государстве. Судебно правовая экспертиза – это исследование, проводимое экспертом в порядке, предус мотренном процессуальным законодательством, для установления по ма териалам уголовного или гражданского дела фактических данных и обсто ятельств 16.

26. Организация проведения товарной экспертизы Организация проведения товарной экспертизы является специальным компетентным исследованием по оценке качества изделия, в том числе бывшего в использовании и определению причин появлении дефектов или процента снижения качества продукции, требующим специальных позна ний, навыков, умений и представления обоснованного заключения.

Чтобы определить сроки и стоимость работы по товарной экспертизе, необходимо в экспертную организацию предоставить следующие сведения:

цель проведения исследования;

месторасположение товара;

перечень объектов и их число;

имеющиеся документы на объект экспертизы;

сроки осуществления исследования и желаемую дату получения зак требования к экспертам;

желаемое количество экземпляров заключения;

http://www.znaytovar.ru/new859.html реквизиты заказчика для подготовки соглашения – для юридичес ких лиц и паспортные данные для оформления заявки – для физи Если у вас возникли разногласия между получателем и производителем в установлении качества продукции и соответствие его нормативам, обра щение в экспертную организацию будет верным решением для выхода из конфликтной ситуации – организацию проведения товарной экспертизы.

При организации проведения товарной экспертизы определяется ее цель и желаемый результат.

Вместе с образцами, специалисты запрашивают все необходимые по исследуемой продукции документы: договора купли продажи, товарные чеки, спецификации, техническое описание объекта и т.д.

Специалисту могут быть поставлены следующие вопросы:

определить наличие и причину появления дефекта;

провести оценку качества по дефектам внешнего вида;

установить соответствие качества нормативам, действующим на тер определить процент потери качества от образования дефектов;

установить процент уценки;

установить качество на основании итогов лабораторных исследо По усмотрению заказчика может быть осуществлена упаковка и мар кировка изделия. Перед началом организации проведения товарной экс пертизы заказчик с учетом поставленных целей предоставляет копии сле дующих материалов:

договор (соглашение) между покупателем и поставщиком на по ставку продукции;

товаротранспортные накладные;

сертификаты качества, безопасности, протокол испытания или иное свидетельство, подтверждающее качество.

Исследованию подвергается только то изделие, которое указано в заявке.

Экспертизу проводят в присутствии двух и более ответственных лиц (представитель грузоперевозчика и поставщика).

По заявке клиента, специалисты проводят приемочную экспертизу получаемой партии изделий по количеству и качеству, а также по состоя нию упаковочного материала и маркировки при поступлении продукции на таможенный терминал или склад.

Целью проводимой дегустации специалистами является выявление достоверных итогов при органолептической оценке качества товара, сни жение ее субъективности благодаря высокой профессиональной компетен тности специалистов, которая достигается за счет узкой специализации их по группам товаров.

Набор экспертов в дегустационные группы осуществляется путем кон троля их сенсорной чувствительности, помимо этого, специалист обладает опытом органолептической оценки конкретной товарной группы.

Организацию проведения товарной экспертизы осуществляют при необходимости обнаружения качественных изменений органолептических параметров, при установлении товарного сорта и иных градаций качества.

Результаты проведенной дегустации могут быть отражены в виде описания конкретных параметров или в баллах.

Организация проведения товарной экспертизы для фирм производите лей и частных лиц представляет собой экспертную оценку количества, каче ства и реальной рыночной стоимости имущества, учитывая уровень качества, гарантийный срок, срок службы (эксплуатации), степень износа. Экспертные организации оказывают данный вид услуги в следующих случаях:

при необходимости оценке ущерба, который нанесен имуществу в итоге действий третьих лиц (хищение, поджог, залив, авария и т.п.);

по постановлению суда;

в случае передаче по наследству;

в случае раздела имущества.

Специалист квалифицированно оценит представленное имущество, установит причину потери качества, определит степень износа, оценит ве личину ущерба.

В результате проведенных мероприятий заказчик получает подробное экспертное заключение с фотографиями, которое может быть предъявлено виновнику, или направлено вместе с исковым заявлением в суд на рассмот рение 17.

27. Идентификация: понятие, цели, сферы применения В соответствии с поставленными целями идентификационной экспер тизы товара идентификацию подразделяют на отдельные виды.

Виды идентификации. В зависимости от поставленных целей разли чают следующие виды идентификации: потребительская; товарно парти онная (товарной партии); ассортиментная (видовая); качественная; сорто вая; специальная.

Потребительская идентификация проводится с целью установления воз можности использования того или иного пищевого продукта для питания че ловека, поскольку многие растительные продукты питания выращиваются как для пищевых целей, так и для откорма скота, технической переработки.

http://организация проведения товарной экспертизы.рф/ Так, пшеница, являясь одной из основных выращиваемых культур в России, только около 20% направляется на пищевые цели, а остальная, со держащая низкое количество клейковины и плохого качества, идет на от корм животных и птицы.

Картофель, являясь второй выращиваемой культурой, используется на производство спирта, крахмала, откорм животных, и только меньшая часть Мясо больных животных направляется либо на промышленную переработ ку, либо на изготовление мясокостной муки, либо сжигается.

Таким образом, потребительская идентификация позволяет не допус кать на рынки России продукты, не предназначенные для употребления человеком.

Товарно партионная (товарной партии) идентификация – один из наиболее сложных видов деятельности, в ходе которой устанавливается принадлежность представленной части товара (объединенной пробы, сред него образца, единичных экземпляров) конкретной товарной партии. Слож ность заключается в том, что в большинстве Случаев отсутствуют или не очень надежны критерии для идентификации. Очень трудно установить принадлежность товара определенного наименования, например, пшенич ного хлеба из муки высшего сорта, произведенного одним хлебозаводом, но разными сменами и/или из муки разных поставщиков.

За рубежом делаются попытки наносить на упаковку или товар опре деленную информацию, позволяющую идентифицировать товар, в том чис ле и его принадлежность к конкретной товарной партии. В России марки ровка, идентифицирующая конкретную товарную партию, применяется лишь для консервов путем нанесения на донышко банки сведений о наи меновании консервов (ассортиментный номер по ОКП), предприятии из готовителе (порядковый номер по ОКПО), индекса ведомства, которому принадлежит предприятие изготовитель, номера смены, даты, месяца и последних цифр года изготовления (или срока годности). Ассортиментная (видовая) идентификация – это установление соответствия наименования товара по ассортиментной принадлежности, обусловливающей предъявля емые к нему требования.

Специальная идентификация – установление отношения данного из делия к перечню запрещенных к реализации товаров, либо к товарам, име ющим те или иные ограничения (квотирование, лицензирование и т.п.).

К специальной идентификации относится и установление некоторых продуктов в принадлежности их к изделиям, выработанным из генетичес ки модифицированного сырья.

Информационные источники идентификации. К информационным источникам идентификации товаров относятся нормативные документы (стандарты, ТУ, правила и др.), регламентирующие показатели качества, ко торые могут быть использованы для целей идентификации, а также техни ческие документы, в том числе товарно сопроводительные (накладные, сер тификаты, качественные удостоверения, руководства по эксплуатации, пас порта и т.п.). Как уже указывалось выше, важнейшим информационным источником при идентификации пищевых продуктов является маркировка, которая содержит информацию, пригодную для целей идентификации.

28. Виды и функции идентификации Идентификация – установление соответствия наименований товара, указанных на маркировке и/или в сопроводительных документах, предъяв ляемым к ним требованиям. Это установление соотвествия конкретной продукции образцу и (или) ее описание. Описание продукции – набор при знаков, параметров, показателей и требований, характеризующих продук цию, установл. в соотвествующих документах.

Работа по идентификации проводится в соответствии с гостом, с января 2000 г. «Идентификация продукции».

Результатом идентификации является «заключение о соответствии».

Идентификацию проводят:

1) Для подтверждения основных показателей качества продукции (ис пользуются органолептические показатели).

2)При проведении сертификационных испытаний (аккредитация ла бораторий: используются также физико химические показатели).

3) При осуществлении контрольно надзорных функций органами ис полнительной власти.

Идентификацию проводят по признакам, показателям и требовани ям, которые необходимы для подтверждения соответствия продукции об разцу или описанию.

Для идентификации используют стандарты, ТУ, нормативные акты федеральных органов исполнительной власти, товаро сопроводительную документацию (договор поставки, договор купли продажи), спецификации, этикетки, ярлыки и другие документы, характеризующие продукцию.

Структура идентификации:

Объектом идентификации является: продукция; услуги; ценные бу маги; информация.

Субъекты идентификации (осуществляют идентификацию):

изготовители на стадии приёмки сырья и отпуска готовой продук продавец на стадии заключения договоров купли продажи, приём ки товаров и подготовке их к продаже;

Виды идентификации:

ассортиментная (видовая): установление соответствия наименова ния товара по ассортиментной принадлежности, обуславливающей предъявляемые к нему требования. Применяется для установления соответствия товара его наименованию при всех видах оценочной деятельности. Имеет особое значение при проведении сертифика ции товаров. Служит методом выявления несоответствий – фаль сификаций товара. Проводится также при определении установле ние соответствия требованиям качества, предусмотренным нормативными документами. Позволяет выявить наличие допусти мых и недопустимых дефектов, а также соответствие товарному сор ту, указанному на маркировке или в сопроводительных документах.

При проведении устанавливает следующие градации качества: стан дартная продукция, нестандартная, условно пригодная на пищевые цели, отходы, непригодная на пищевые цели. Для стандартной про дукции устанавливается также соответствие сортности. В случае выявления несоответствия сортности фальсификация называется пересортицей.

товарно партионная: устанавливает принадлежность представлен ной части товара конкретной товарной партии. Очень часто отсут ствуют надёжные критерии идентификации.

Средства идентификации:

нормативные документы (стандарты, технические условия, правила);

товарно сопроводительные документы;

маркировка товара.

Критерии идентификации: характеристики товаров, позволяющие отож дествить наименование представленного товара с наименованием, указан ным на маркировке или в товарно сопроводительных документах, а также с требованиями нормативных документов. Имеется три группы показателей:

органолептические показатели: характеристики основополагающих по требительских свойств, определяемые при помощи органов чувств – вне шний вид, вкус, запах, консистенция, внутреннее строение, прозрач ность, соотношение жидких и твёрдых фракций;

физико химические показатели: характеристики физических и хи мических свойств, определяемых при помощи физических и хими ческих методов испытаний – массовая доля воды или сухих веществ;

микробиологические показатели: используются для измерения мик рофлоры продуктов питания.

Методы идентификации:

органолептические методы – определение характеристик изделия при помощи органов чувств: визуальный, вкусовой, обонятельный, осязательный;

измерительные методы – определение характеристик изделия при помощи средств измерения: микроскопия, хроматография, фото метрия, ионометрия и пр.

29. Средства, методы и результаты идентификации Методы идентификации. Для целей идентификации могут применять ся две группы методов: органолептические, измерительные.

Органолептические методы – методы определения значений показате лей качества с помощью органов чувств.

Для них характерны сложные физиолого психологическиё основы, что предопределяет субъективизм этих методов. Для снижения субъективизма и повышения достоверности результатов необходимо знать и учитывать эти основы, а также достоинства и недостатки этих методов.

Измерительные методы – методы определения (измерения) действи тельных значений показателей качества с помощью технических устройств.

Предназначены для определения физико химических и/или микробиоло гических показателей качества.

В отличие от органолептических показателей физико химические и микробиологические показатели специфичны и характерны для товаров од нородных групп. Поэтому эти показатели более многочисленны, что тре бует применения разнообразных измерительных методов для их определе ния. Измерительные методы взаимосвязаны с органолептическими методами, дополняют, но не заменяют их. Это обусловлено тем, что досто инства измерительных методов – объективность оценки, выражение резуль татов в общепринятых единицах измерения, сопоставимость и воспроиз водимость результатов – устраняют недостатки органолептических методов.

В связи с этим сочетание методов этих двух групп позволяет провести наи более полную экспертную оценку товаров. Недостатками измерительных методов являются: высокие затраты на проведение испытаний, для кото рых требуются оборудованные испытательные лаборатории, лабораторное и вспомогательное оборудование, порой очень дорогостоящее, а также вы сококвалифицированный перснал.

30. Фальсификация: понятие, объекты и виды Фальсификация: действие, направленное на обман потребителя и/или покупателя, путём подделки объекта купли продажи с корыстной целью.

Фальсификация – подделка продукции различными способами. Разновид ности фальсификации:

1. Ассортиментная: осуществляется путём полной или частичной за мены товара его заменителями с сохранением нескольких или одного при знаков.

2. Качественная: подделка товаров с помощью пищевых или непище вых добавок для улучшения органолептических свойств при сохранении или утрате других потребительских качеств или замена товара на такой же дру гого сорта.

3. Количественная: обман потребителя за счёт значительных отклоне ний праметров товара, превышающих предельно допустимые нормы откло нений (недовес или обмер).

4. Стоимостная: обман потребителя путём продажи низкокачествен ного товара по цене высококачественного. Сопутствует всем остальным видам фальсификации. Возможны три способа фальсификации:

продажа по цене высококачественного товара;

продажа ниже цены высококачественного товара;

продажа выше цены высококачественного товара (встречается редко).

5. Информационная: обман потребителя путём предоставления неточ ной или искажённой информации о товаре. Чаще всего искажаются:

наименование товара;

страна происхождения;

наименование производителя;

количество товара.

Предупредительные меры:

социальные: подготовка и информационное обеспечение специа листов, информирование потребителей, разработка методов иден административные: повышение эффективности действующих и со здание новых органов по сертификации и независимой экспертизе, усиление госконтроля, уничтожение фальсифицированных товаров.

31. Средства фальсификации, методы обнаружения, Фальсификация (от лат. falsifico – подделываю) – действия, направ ленные на обман покупателя и/или потребителя путем подделки объекта купли продажи с корыстной целью.

Качественная фальсификация – это подделка товаров с помощью пище вых или непищевых добавок для улучшения органолептических свойств при сохранении или потере других потребительских свойств или замена товара высшего сорта ниже. Средствами качественной фальсификации являются:

• использование добавок, имитирующих улучшения качества;

• пересортица.

Добавки – это вещество или сырье, добавляют в пищевой продукт с целью улучшения его потребительских свойств. Пищевые добавки широко используются в пищевой промышленности и предусмотренные рецепту рой продуктов. На упаковке большинства импортных товаров стоят индек сы, обозначающие введены пищевые добавки.

Таким образом, качественной фальсификацией является использова ние разрешенных и неразрешенных добавок, непредвиденных рецептуре, с целью создания у потребителя искаженное впечатление о потребительских свойств товара.

Пересортица – это действия, направленные на обман покупателей бла годаря замене товаров высших сортов низшими. К фальсификации отно сится лишь пересортица, обусловленная ??субъективными причинами. В то же время снижение качества и сорта отдельных групп пищевых продук тов во время хранения не является фальсификацией.

Количественная фальсификация – это обман потребителя за счет зна чительного отклонения параметров товара (масса, объем, длина и др.), ко торые превышают предельные нормы отклонения. Количественная фаль сификация – это один из самых древних способов обмана потребителей.

Практически этот вид фальсификации называют недовесом.

Применение неточных средств измерения, а также неумение пользо ваться измерительными приборами – наиболее распространенный способ количественной фальсификации.

Количественная фальсификация проводится на производстве во вре мя фасовки товаров, разливки напитков в бутылки, а также в торговле при продаже товаров.

Стоимостная фальсификация – обман потребителей путем реализа ции низкокачественных товаров по цене высококачественных или товаров меньших размерных характеристик по цене товаров больших размеров. Этот вид фальсификации наиболее распространенный, поскольку проводится совместно со всеми другими видами фальсификации.

• органолептические;

• регистрационные;

• расчетные;

• измерительные;

• экспертные.

http://www.sertexp.ru/statya/zashita_ot_falsifikata Органолептический метод – это метод, в основе которого лежит опре деление показателей по средствам использования органов чувств человека:

зрения, слуха, обоняния, осязания и вкуса. Показатели, в этом случае, име ют балловую систему. Этот метод достаточно доступен и прост, но не в пол ной мере объективен.

Регистрационный метод – наблюдение и подсчет предметов, событий, явлений, затрат, случаев.

Расчетный метод основан расчетных методах определения показате лей качества с помощью математических формул, когда за априорную ин формацию берутся показатели, полученные иными методами.

Измерительный метод являет собой наиболее точный и объективны способ получения результатов. При таком методе используются высокотех нологичные технические средства измерений. Но есть и у этого метода свои косвенные трудности – он требует высочайшей квалификации сотрудни ков и значительных затрат как времени, так и материальных ресурсов.

Экспертный метод – это метод при котором определение показателей сводится к обобщению мнений группы специалистов (7–12 человек). По казатели при этом принято подсчитывать в баллах.

Конечно, потребители подвергаются наибольшему риску и несут от фальсификации самые большие потери. При этом риски потребителя можно подразделить на следующие группы:

1. Экономические последствия (большие расходы за меньшее количе ство товара; покупка продукта, непригодного к употреблению, и т.п.).

2. Причинение физиологического вреда организму (отравление, появ ление нового заболевания, обострение имеющегося заболевания, генетичес кие нарушения, формирование онкологических заболеваний; смерть и т.п.).

3. Моральный вред человеку (подавленное состояние, стресс, потеря веры в доброе, потеря веры в государство и т.п.).

Значительные потери вследствие фальсификации несет не только ин дивидуальный потребитель, но и общество в целом. При широком распро странении ассортиментной и качественной фальсификации, в результате которой на рынке появляются в значительном количестве опасные для че ловека продукты, возникают:

1. Риск утраты здоровья многими членами общества.

2. Снижается продолжительность жизни в обществе.

3. Увеличивается смертность от болезней и пищевых отравлений (на пример, канцерогенными веществами и др.).

http://www.znaytovar.ru/new757.html 4. Ухудшается структура питания за счет повышения удельного веса низкокачественных и малоценных продуктов, что в конечном счете влияет на ухудшение качества жизни общества в целом.

5. Происходит моральная деградация как отдельных людей, так и об щество) в целом.

6. Снижается уровень доверия других государств и народов к обще ству, где процветает фальсификация всего и вся.

32. Государственная система стандартизации 20.

Цели и задачи, методы и принципы стандартизации В Российской Федерации действует Государственная система стандар тизации (ГСС), объединяющая и упорядочивающая работы по стандарти зации на всех уровнях производства и управления на основе комплексов государственных стандартов. ГСС включает в себя стандарты, содержащие совокупность взаимосвязанных правил и положений, определяющих ос новные понятия, цели и задачи стандартизации; организацию и методику планирования и проведения работ по стандартизации; порядок разработ ки, внедрения и обращения стандартов и других нормативно технических документов по стандартизации; порядок внесения в них изменений; конт роль за внедрением и соблюдением стандартов; объекты стандартизации;

категории и виды стандартов; правила построения, изложения, оформле ния и содержания стандартов и др.

В РФ функционирует система органов и служб стандартизации, про водящих работы по стандартизации (в том числе по метрологии и метроло гическому обеспечению) на всех уровнях управления хозяйством. Система построена по территориально отраслевому принципу и включает в себя:

• государственные органы стандартизации и их службы;

• органы и службы стандартизации в отраслях народного хозяйства;

• территориальные органы и службы стандартизации.

• Повышение уровня безопасности жизни и здоровья граждан, имущества физических и юридических лиц, государственного и муниципального иму щества, объектов с учётом риска возникновения чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера, повышение уровня экологической безопасности, безопасности жизни и здоровья животных и растений;

• обеспечение конкурентоспособности и качества продукции (работ, ус луг), единства измерений, рационального использования ресурсов, взаи http://library.fentu.ru/book/imap/148/standart/12_.html http://ru.wikipedia.org/wiki/Стандартизация мозаменяемости технических средств (машин и оборудования, их состав ных частей, комплектующих изделий и материалов), технической и ин формационной совместимости, сопоставимости результатов исследова ний (испытаний) и измерений, технических и экономико статистических данных, проведения анализа характеристик продукции (работ, услуг), ис полнения государственных заказов, добровольного подтверждения соот ветствия продукции (работ, услуг);

• содействие соблюдению требований технических регламентов;

• создание систем классификации и кодирования технико экономической и социальной информации, систем каталогизации продукции (работ, ус луг), систем обеспечения качества продукции (работ, услуг), систем по иска и передачи данных, содействие проведению работ по унификации.

Задачи стандартизации • обеспечение взаимопонимания между разработчиками, изготовителями, продавцами и потребителями (заказчиками);

• установление оптимальных требований к номенклатуре и качеству продук ции в интересах потребителя и государства, в том числе обеспечивающих ее безопасность для окружающей среды, жизни, здоровья и имущества;

• установление требований по совместимости (конструктивной, электри ческой, электромагнитной, информационной, программной и др.), а так же взаимозаменяемости продукции;

• согласование и увязка показателей и характеристик продукции, ее эле ментов, комплектующих изделий, сырья и материалов;

• унификация на основе установления и применения параметрических и типо размерных рядов, базовых конструкций, конструктивно унифици рованных блочно модульных составных частей изделий; установление метрологических норм, правил, положений и требований;

• нормативно техническое обеспечение контроля (испытаний, анализа, измерений), сертификации и оценки качества продукции;

• установление требований к технологическим процессам, в том числе для снижения материалоемкости, энергоемкости и трудоемкости, для обес печения применения малоотходных технологий;

• создание и ведение систем классификации и кодирования технико эко номической информации;

• нормативное обеспечение межгосударственных и государственных соци ально экономических и научно технических программ (проектов) и ин фраструктурных комплексов (транспорт, связь, оборона, охрана окружа ющей среды, контроль среды обитания, безопасность населения и т. д.);

http://www.stroyventmash.ru/details.php?id= • создание системы каталогизации для обеспечения потребителей инфор мацией о номенклатуре и основных показателях продукции;

• содействие выполнению законодательства Российской Федерации мето дами и средствами стандартизации.

В зависимости от поставленных целей и решаемых задач используют различные методы стандартизации. К методам стандартизации относятся:

• систематизация;

• классификация;

• кодирование;

• типизация;

• унификация (основной метод стандартизации).

Стандартизация осуществляется в соответствии с принципами:

• добровольного применения документов в области стандартизации;

• максимального учёта при разработке стандартов законных интересов за интересованных лиц;

• применения международного стандарта как основы разработки националь ного стандарта, за исключением случаев, если такое применение признано невозможным вследствие несоответствия требований международных стан дартов климатическим и географическим особенностям Российской Фе дерации, техническим и (или) технологическим особенностям или по иным основаниям либо Российская Федерация в соответствии с установленны ми процедурами выступала против принятия международного стандарта или отдельного его положения;

• недопустимости создания препятствий производству и обращению про дукции, выполнению работ и оказанию услуг в большей степени, чем это минимально необходимо для выполнения целей стандартизации;

• недопустимости установления таких стандартов, которые противоречат техническим регламентам;

• обеспечения условий для единообразного применения стандартов.

33. Разработка и внедрение стандартов ИСО (International Organization for Standardization, ISO) – междуна родная организация, занимающаяся выпуском стандартов.

1. Стандарты ИСО реагируют на потребности рынка ИСО не принимает решение, когда разработать новый стандарт. Вме сто этого, ИСО разрабатывает стандарт на просьбу со стороны промыш http://www.standartizac.ru/certification/m_stand.html http://ru.wikipedia.org/wiki/Стандартизация http://www.iso.org/iso/ru/home/standards_development.htm ленности и других заинтересованных сторон, таких как группы потребите лей. Как правило, представители отраслей промышленности или группы информируют о необходимости разработать стандарт свой национальной орган по стандартизации – член ИСО, который затем связывается с ИСО.

Контактную информацию национальных органов по стандартизации мож но найти в списке членов.

2. Стандарты ИСО основаны на глобальном экспертом мнении Стандарты ИСО разрабатываются группой экспертов со всего мира, которые являются частью более крупной группы, называемой техническим комитетом. Эти эксперты обсуждают все аспекты разрабатываемого стан дарта, включая его масштабы, основные определения и содержание. Под робности можно найти в списке технических комитетов.

3. Стандарты ИСО разрабатываются в рамках многостороннего процесса Технические комитеты состоят из экспертов соответствующей отрас ли, а также из представителей потребительских ассоциаций, научных кру гов, неправительственных организаций и правительства.

4. В основе стандартов ИСО лежит консенсус Стандарты ИСО разрабатываются на основе консенсуса, где прини маются во внимание комментарии от заинтересованных сторон.

Стандарты ИСО разрабатываются группами экспертов в технических комитетах (ТК). ТК состоит из представителей промышленности, незави симых правительственных организаций, представителей правительства и других заинтересованных лиц, которые выдвигаются членами ИСО. У каж дого ТК определена область деятельности, например, есть ТК по резьбам, транспортным технологиям, продуктам питания и многие, многие другие.

Внедрение стандарта – это осуществление мероприятий, обеспечива ющих соблюдение требований, установленных стандартом, в соответствии с областью его применения и сферой действия. Для обеспечения внедре ния государственных стандартов министерствами (ведомствами) утверж даются планы соответствующих организационно технических мероприя тий. Эти планы должны предусматривать:

• пересмотр (в случае необходимости) нормативных документов, свя занных с внедрением стандарта;

• разработку новой конструкторской и технологической документа ции или переработку действующей;

• организацию новых производств или реконструкцию существую • проектирование, изготовление и поставку необходимого оборудо вания, оснастки и комплектующих изделий;

• изготовление, выделение и поставу необходимого сырья, материа 34. Государственный контроль за соблюдением Статья 32 26. Органы государственного контроля (надзора) за соблю дением требований технических регламентов Информация об изменениях: Федеральным законом от 21 июля 2011 г.

N 255 ФЗ в пункт 1 статьи 32 настоящего Федерального закона внесены из менения, вступающие в силу по истечении девяноста дней после дня офици ального опубликования названного Федерального закона 1. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов осуществляется федеральными органами испол нительной власти, органами исполнительной власти субъектов Российс кой Федерации, уполномоченными на проведение государственного конт роля (надзора) в соответствии с законодательством Российской Федерации (далее – органы государственного контроля (надзора).

2. Государственный контроль (надзор) за соблюдением требований технических регламентов осуществляется должностными лицами органов государственного контроля (надзора) в порядке, установленном законода тельством Российской Федерации.

Постановлением Правительства РФ от 17 июня 2004 г. N 294 установ лено, что Федеральное агентство по техническому регулированию и метро логии осуществляет контроль и надзор за соблюдением обязательных тре бований государственных стандартов и технических регламентов до принятия Правительством Российской Федерации решения о передаче этих функций другим федеральным органам исполнительной власти Государственный надзор за внедрением и соблюдением стандартов проводится поэтапно:

1 й этап – проверка наличия информации об утверждении стандарта, приказов по внедрению стандарта, плана организационно технических мероприятий по подготовке производства к выпуску продукции в соответ ствии с требованиями нового стандарта;

2 й этап – проверка выполнения плана организационно технических мероприятий по внедрению стандарта. На этом этапе проверяют обеспе ченность предприятия необходимым сырьем, основным и вспомогатель ным оборудованием, технологической оснасткой, технической документа цией для введения стандарта. Если стандарт не внедряется, то следует установить причину, по которой не внедряется стандарт;

3 й этап – проверка обеспечения выпуска продукции по новому стан дарту. На этом этапе, проводят проверку соответствия стандарта конструк http://base.garant.ru/12129354/6/ торской и технологической документации для производства продукции, проверку соблюдения предприятием установленных стандартами программ и методик контрольных испытаний продукции, проверку состояния изме рительной техники, связанной с производством данной продукции.

35. Основные понятия метрологии. Системы единиц Метрология – наука об измерениях, методах и средствах обеспечения их единства и способах достижения требуемой точности.

В зависимости от решаемых задач различают три раздела метрологии:

теоретический, законодательный и прикладной.

Под измерением понимают познавательный процесс, заключающийся в сравнении путем физического эксперимента данной физической величи ны с известной физической величиной, принятой за единицу измерения.

Физические величины – это измеренные свойства физических объек тов и процессов, с помощью которых они могут быть изучены.

По условиям, определяющим точность результата, измерения делят на три класса:

измерения максимально возможной точности, достижимой при су ществующем уровне техники;

контрольно поверочные измерения, выполняемые с заданной точ технические измерения, погрешность которых определяется мет рологическими характеристиками средств измерений.

Мерой точности измерения является погрешность измерения.

Погрешность измерения – отклонение результата измерения от ис тинного значения измеряемой величины.

Основные постулаты метрологии: истинное значение определенной величины существует и оно постоянно; истинное значение измеряемой ве личины отыскать невозможно. Отсюда следует, что результат измерения ма тематически связан с измеряемой величиной вероятностной зависимостью.

МКС – система единиц измерения, в которой основными единицами являются метр, килограмм и секунда.

МКСА – система единиц измерения электрических и магнитных ве личин, в которой к основным единицам МКС добавлена четвёртая основ ная единица – ампер.

МКСК – система единиц измерения тепловых величин, в которой к ос новным единицам МКС добавлена четвёртая основная единица – кельвин.

http://ru.wikipedia.org/wiki/СИ На основе МКСА и МКСК в 1960 г. была принята международная си стема единиц (СИ), которая в настоящее время вытеснила МКС, МКСА и МКСК.

Международная система единиц, СИ – система единиц физических величин, современный вариант метрической системы. СИ является наи более широко используемой системой единиц в мире, как в повседневной жизни, так и в науке и технике. Тем не менее, в большинстве научных работ по электродинамике используется Гауссова система единиц, из за ряда не достатков СИ. В частности, в СИ напряжённость (В/м) и смещение (Кл/ м?) имеют разную размерность; возникает т. н. диэлектрическая проницае мость вакуума, лишённая физического смысла. В настоящее время СИ при нята в качестве основной системы единиц большинством стран мира и по чти всегда используется в области техники, даже в тех странах, в которых в повседневной жизни используются традиционные единицы. В этих немно гих странах (например, в США) определения традиционных единиц были изменены таким образом, чтобы связать их фиксированными коэффици ентами с соответствующими единицами СИ.

36. Средства, методы и классификация измерений Средствами измерений (СИ) являются используемые технические средства, имеющие нормированные метрологические свойства. Можно выделить следующие средства измерений:

По техническому назначению:

• мера физической величины – cредство измерений, предназначенное для воспроизведения и (или) хранения физической величины одного или не скольких заданных размеров, значения которых выражены в установлен ных единицах и известны с необходимой точностью;

• измерительный прибор – средство измерений, предназначенное для по лучения значений измеряемой физической величины в установленном диапазоне;

• измерительный преобразователь – техническое средство с нормативны ми метрологическими характеристиками, служащее для преобразования измеряемой величины в другую величину или измерительный сигнал, удобный для обработки, хранения, дальнейших преобразований, инди кации или передачи;

• измерительная установка (измерительная машина) – совокупность фун кционально объединенных мер, измерительных приборов, измеритель ных преобразователей и других устройств, предназначенная для измере ний одной или нескольких физических величин и расположенная в одном месте • измерительная система – совокупность функционально объединенных мер, измерительных приборов, измерительных преобразователей, ЭВМ и других технических средств, размещенных в разных точках контроли руемого объекта и т. п. с целью измерений одной или нескольких физи ческих величин, свойственных этому объекту, и выработки измеритель ных сигналов в разных целях;

• измерительно вычислительный комплекс – функционально объединен ная совокупность средств измерений, ЭВМ и вспомогательных устройств, предназначенная для выполнения в составе измерительной системы кон кретной измерительной задачи.

По степени автоматизации:

• автоматические;

• автоматизированные;

По стандартизации средств измерений:

• стандартизированные;

• нестандартизированные.

По положению в поверочной схеме:

• рабочие средства измерений.

По значимости измеряемой физической величины:

• основные средства измерений той физической величины, значение которой необходимо получить в соответствии с измерительной за • вспомогательные средства измерений той физической величины, влияние которой на основное средство измерений или объект из мерений необходимо учитывать для получения результатов измере ний требуемой точности.

По измерительным физико химическим параметрам:

• для измерения температуры;

• расхода и количества;

• концентрации раствора;

• для измерения уровня и др.

Метод измерений – совокупность приемов использования принципов и средств измерений.

Существует различные виды измерений. Классификацию видов изме рения проводят, исходя из характера зависимости измеряемой величины от времени, вида уравнения измерений, условий, определяющих точность результата измерений и способов выражения этих результатов.

• По характеру зависимости измеряемой величины от времени измере ния выделяют статические и динамические измерения.

Статические – это измерения, при которых измеряемая величина ос тается постоянной во времени.

Динамические – это измерения, в процессе которых измеряемая вели чина изменяется во времени, например.

• По способу получения результатов, определяемому видом уравнения из мерений, выделяют прямые, косвенные, совокупные и совместные из Прямые – это измерения, при которых искомое значение физической величины находят непосредственно из опытных данных.

Косвенные – это измерения, при которых значение величины опреде ляют на основании известной зависимости между искомой величиной и величинами, значения которых находят прямыми измерениями.

Совокупные – это такие измерения, при которых значения измеряе мых величин определяют по результатам повторных измерений одной или нескольких одноименных величин при различных сочетаниях мер или этих величин. Значение искомой величины определяют решением системы урав нений, составляемых по результатам нескольких прямых измерений.

Совместные – это измерения, производимые одновременно двух или нескольких разноименных величин для нахождения функциональной за висимости между ними.

• По условиям, определяющим точность результата, измерения делят 1. Измерения максимально возможной точности, достижимой при су ществующем уровне техники. В этот класс включены все высокоточные измерения и в первую очередь эталонные измерения, связанные с макси мально возможной точностью воспроизведения установленных единиц физических величин.

2. Контрольно поверочные измерения, погрешность которых с опреде ленной вероятностью не должна превышать некоторого заданного значе ния. В этот класс включены измерения, выполняемые лабораториями го сударственного контроля (надзора) за соблюдением требований технических регламентов, а также состоянием измерительной техники и заводскими измерительными лабораториями.

3. Технические измерения, в которых погрешность результата опреде ляется характеристиками средств измерений. Примерами технических из мерений являются измерения, выполняемые в процессе производства на промышленных предприятиях, в сфере услуг и др.

• В зависимости от способа выражения результатов измерений разли чают абсолютные и относительные измерения.

Абсолютными называют измерения, которые основаны на прямых из мерениях одной или нескольких основных величин или на использовании значений физических констант.

Относительными называют измерения, при которых искомую величи ну сравнивают с одноименной величиной, играющей роль единицы или принятой за исходную.

• В зависимости от способа определения значений искомых величин раз личают два основных метода измерений метод непосредственной оцен ки и метод сравнения с мерой.

Метод непосредственной оценки – метод измерения, при котором зна чение величины определяют непосредственно по отсчетному устройству измерительного прибора прямого действия.

Метод сравнения с мерой – метод измерения, при котором измеряе мую величину сравнивают с величиной, воспроизводимой мерой. Суще ствуют несколько разновидностей метода сравнения:

а) метод противопоставления, при котором измеряемая величина и ве личина, воспроизводимая мерой, одновременно воздействуют на прибор срав нения, позволяющий установить соотношение между этими величинами;

б) дифференциальный метод, при котором измеряемую величину срав нивают с известной величиной, воспроизводимой мерой;