17. ЗАВИСИМОСТЬ ФУНКЦИОНАЛЬНОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СЕМЯН ЛЮПИНА ОТ
СТРУКТУРНО-МОРФОМЕТРИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК.
А.В. Гребенщиков, Ж.И. Богатырева.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
18. МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА ГОВЯДИНЫ В УСЛОВИЯХ ЭКОЛОГИЧЕСКОГО ПРЕССИНГА.
А.В. Гребенщиков, В.М. Сидельников, О.В. Попова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
23 сентября 1400 – 1600 ч, ауд. 035.
1. БЕЛКОВЫЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ПРОДУКТЫ НА ОСНОВЕ КИСЛОТООБРАЗУЮЩИХ МИКРООРГАНИЗМОВ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИХ ПРИ КОРМЛЕНИИ РАЗЛИЧНЫХ ВИДОВ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ.
В.А. Поляков, Г.В. Галкина, Е.В. Куксова, Г.С. Волкова, В.И. Илларионова.
ГНУ ВНИИ пищевой биотехнологии Россельхозакадемии, Москва, Россия.
2. БИОТЕХНИЧЕСКИЙ СПОСОБ ОБОГАЩЕНИЯ ЗЕРНОВОЙ b-КАРОТИНОМ С ПОЛУЧЕНИЕМ СУХОГО КОРМОВОГО ПРОДУКТА СКДЦ.
Л.В. Римарева, Т.И. Лозанская, Н.М. Худякова.
ГНУ ВНИИ пищевой биотехнологии Россельхозакадемии, Москва, Россия.
3. БИОТЕХНОЛОГИЯ НАТУРАЛЬНЫХ БИОКОРРЕКТОРОВ ПИЩИ С ЗАДАННЫМИ СТРУКТУРНОФУНКЦИОНАЛЬНЫМИ СВОЙСТВАМИ.
Л.В. Римарева, Е.И. Курбатова, М.Б. Оверченко, Е.М.
Серба, Е.В. Орлова, Е.Н. Соколова.
ГНУ ВНИИ пищевой биотехнологии Россельхозакадемии, Москва, Россия.
4. АВТОМАТИЗИРОВАННЫЙ МЕТОД БИОТЕСТИРОВАНИЯ ДЛЯ ОЦЕНКИ БЕЗОПАСНОСТИ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК.
А.В. Кулёшин, Э.Г. Розанцев.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
5. СПОСОБ ИЗГОТОВЛЕНИЯ СУХОЙ ПИТАТЕЛЬНОЙ
СМЕСИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ.
О.В. Евдокимова.
ГОУВПО «Орловский государственный технический университет», Орел, Россия.
6. МАТЕМАТИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ ПРОЦЕССА ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКОЙ АКТИВАЦИИ МОЛОКА.
О.В. Мартынова.
ГОУВПО «Орловский государственный технический университет», Орел, Россия.
7. ПОВЫШЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ХЛЕБА РЖАНО-ПШЕНИЧНОГО ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ.
Е.Д. Полякова, Т.Н. Иванова.
ГОУВПО «Орловский государственный технический университет», Орел, Россия.
8. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ВЫХОДА ТВОРОГА В УСЛОВИЯХ ВОРОНЕЖСКОГО МОЛОЧНОГО КОМБИНАТА.
А.Н. Пономарев, А.А. Мерзликина.
ОАО «Молочный комбинат «Воронежский», Воронеж, Россия.
9. НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ ЗАЩИТНЫХ ПОЛИМЕРНЫХ ПОКРЫТИЙ.
Е.В. Попова.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
10. РАЗРАБОТКА МЯСНОГО ПРОДУКТА ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ЙОДДЕФИЦИТА.
М.Ю. Попова, М.А. Никитина, Т.Б. Сергунова.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
11. МНОГОУРОВНЕВЫЕ ИНТЕГРИРОВАННЫЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ, КАК СПОСОБ ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ.
Л.П. Бессонова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
12. КАЧЕСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, КАК ОБЪЕКТ
СТАТИСТИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ.
Л.П. Бессонова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
13. ОПТИМИЗАЦИЯ СОЛЕВОГО СОСТАВА ВОДОЧНЫХ
СОРТИРОВОК.
С.В. Востриков, А.М. Татаринцев, Т.А. Уколова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
14. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКА ИЗ ПЕРЕПЕЛИНЫХ
ЯИЦ В ПРОИЗВОДСТВЕ СУХОЙ СМЕСИ ДЛЯ МЯГКОГО
МОРОЖЕНОГО.
Л.В. Голубева, Е.А. Пожидаева.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
15. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОЧИСТКИ В САХАРНОМ
ПРОИЗВОДСТВЕ.
В.А. Голыбин, Н.Г. Кульнева, В.А. Федорук, В.В. Агеев.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
16. ПОЛУЧЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ.
М.М. Данылив, А.В. Калач, Е.Н. Лустина.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
17. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЕЛКОКУСКОВЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С
ПРИМЕНЕНИЕМ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ.
Ю.Н. Подвигина.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
18. ИССЛЕДОВАНИЕ СТРУКТУРНЫХ СВОЙСТВ КОЛЛАГЕНОВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ.
С.А. Сторублёвцев, М.В. Горбачева, И.Ю. Корнилова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
19. ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТИГРОВОГО
ОРЕХА В СИНБИОТИЧЕСКОЙ КОМПОЗИЦИИ.
А.В. Гребенщиков, В.М. Сидельников, А.С. Сергеев, К.В. Швецов.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
20. ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ СОЗДАНИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ
В.С. Слободяник, М.Е. Успенская.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
21. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ГИДРОЛИЗАТОВ КОЛЛАГЕНА В
ТЕХНОЛОГИИ ЦЕЛЬ НОМЫШЕЧНЫХ ПРОДУКТОВ.
Н.М. Ильина, Ю.Ф. Галина.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
22. ПРИМЕНЕНИЕ ФОРМЕННЫХ ЭЛЕМЕНТОВ КРОВИ
В ПРОИЗВОДСТВЕ ПОЛУКОПЧЕНЫХ КОЛБАС.
А.С. Пешков, Е.М. Щепилова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
23. ФУНКЦИИ КСАНТИН ОКСИДАЗЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ БУНИТРАТНЫХ РЫБОПРОДУКТОВ.
З. Аликулов1, A.С. Алтаева1, С. Алтайулы1, С. Аппельбаум, Л.В. Антипова3.
Евразийский национальный университет им. Л.Н.Гумилева, Астана, Казахстан, Университет им. Бен-Гуриона, Бер-Шева, Израиль, ГОУВПО Воронежская государственная технологическая академия, Россия.
24. ИЗМЕНЕНИЕ ПРОТЕОЛИТИЧЕСКОЙ АКТИВНОСТИ
В МЯСЕ ПРУДОВЫХ РЫБ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ.
Л.В. Антипова1, А.В. Алехина1, А.С. Алтаева2, З. Аликулов, С. Аппельбаум3.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
Евразийский национальный университет им. Л.Н.Гумилева, Астана, Казахстан.
Университет им. Бен-Гуриона, Бер-Шева, Израиль.
25. NOUVEAUX DEVELOPPEMENTS DES SYSTEMES
FOURRAGERS EN ALLEMAGNE: LAIT OU BIOGAZ?
Chambre d’Agriculture de Basse-Saxe, Dep. Paturages et Fourrages, D-26121 Oldenbourg.
23 сентября 1400 – 1600 ч.
1. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ
ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ
МЯСА ПТИЦЫ.
В.Л. Новикова.
АНОВПО ЦС РФ «Российский университет кооперации»
Смоленский филиал, Смоленск, Россия.
2. О ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СУХОГО СОЕВОГО МОЛОКА «ПРОМИКС» В ТЕХНОЛОГИИ ПРОДУКТОВ ЭМУЛЬСИОННОГО ТИПА.
Е.В. Литвинова, Л.С. Большакова, Н.Д. Живых, Т.П.
Митасова.
ГОУВПО «Орловский государственный институт экономики и торговли», Орел, Россия.
3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РАЗРАБОТКИ
РЫБО-РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОЗИЦИЙ СО СБАЛАНСИРОВАННЫМ АМИНОКИСЛОТНЫМ СОСТАВОМ.
Е.В. Литвинова, Л.С. Большакова, С.Ю. Гавриченко, О.Н. Пахомова.
ГОУВПО «Орловский государственный институт экономики и торговли», Орел, Россия.
4. ПОДГОТОВКА ИНУЛИНА ДЛЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В
ТЕХНОЛОГИИ ТВОРОЖНЫХ ИЗДЕЛИЙ.
Е.В. Литвинова, О.Л. Ладнова, Е.Г. Меркулова, О.Н.
Пахомова.
ГОУВПО «Орловский государственный институт экономики и торговли», Орел, Россия.
5. ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ НЕТРАДИЦИОННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ.
З.П. Подкопаева, Т.В. Демичева.
ГОУВПО «Орловский государственный институт экономики и торговли», Орел, Россия.
6. ОБЗОР ПИЩЕВЫХ ВОЛОКОН, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ
ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ ПРДУКТОВ.
О.А. Шалимова, Ю.В. Жадан, М.А. Рябых, П.Л. Тимофеев.
ФГОУВПО «Орловский государственный аграрный университет», Орел, Россия.
7. КОРМА ДЛЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
Т.А, Сенькина О.А. Шалимова.
ФГОУВПО «Орловский государственный аграрный университет», Орел, Россия.
8. ОЛЕНИНА - АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ ИСТОЧНИК МЯСНОГО СЫРЬЯ.
С.С. Цикин, О.А. Шалимова.
ФГОУВПО «Орловский государственный аграрный университет», Орел, Россия.
9. ИССЛЕДОВАНИЕ ДИСПЕРСНОСТИ ЖИРОВОЙ ФАЗЫ В СМЕСЯХ ДЛЯ КОМБИНИРОВАННОГО МОРОЖЕНОГО.
А.П. Симоненкова, Л.А. Самофалова.
ГОУВПО «Орловский государственный технический университет», Орел, Россия.
10. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ НАПИТКОВ БРОЖЕНИЯ И ИССЛЕДОВАНИЕ ИХ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ
СВОЙСТВ.
Р.В. Климов, Е.В. Климова.
ГОУВПО «Орловский государственный технический университет», Орел, Россия.
11. СКРИНИНГ РАССПИРТОВЫХ ДРОЖЖЕЙ ДЛЯ СБРАЖИВАНИЯ ОСВЕТЛЕННОГО СУСЛА ИЗ ТОПИНАМБУРА.
М.С. Пономарева.
ГОУВПО «Московский государственный университет пищевых производств», Москва, Россия.
12. ПЕСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ МАСЛОЖИРОВОЙ ОТРАСЛИ В КАЗАХСТАНЕ.
А.К. Рахимова, Ж.Д. Садырбаева, З.М. Абдрахманова.
«Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», Астана, Казахстан.
13. ВЛИЯНИЕ НЕТРАДИЦИОННОГО СЫРЬЯ НА ДЛИТЕЛЬНОСТЬ ХРАНЕНИЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ.
В.В. Румянцева, Т.Н. Новикова, О.В. Миллер.
ГОУВПО «Орловский государственный технический университет», Орел, Россия.
14. ВЛИЯНИЕ ПРОДУКТОВ ФЕРМЕНТАТИВНОГО ГИДРОЛИЗА ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ САХАРНОГО
ПЕЧЕНЬЯ.
В.В. Румянцева, Д.А. Орехова, А.Ю. Гурова.
ГОУВПО «Орловский государственный технический университет», Орел, Россия.
15. ФУНКЦИОНАЛЬНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА И ИЗМЕНЕНИЯ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ОХЛАЖДЕННОГО МЯСА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В ПРОЦЕССЕ СОЗРЕВАНИЯ.
А.В. Смородин, Е.П. Мирошникова.
ГОУВПО «Оренбургский государственный университет», Оренбург, Россия.
16. АНАЛИЗ ПУТЕЙ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЕСУРСОВ
ВТОРИЧНОГО КОЛЛАГЕНСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ.
А.Ю. Соколов, Л.Ф. Митасева, С.К. Апраксина.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
17. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ ЭКСТРУДИРОВАННОГО КОРМА ПОДОПЫТНОЙ ПТИЦЕЙ.
О.Я. Соколова, А.И. Богатов, С.В. Стадникова.
ГОУВПО «Оренбургский государственный университет», Оренбург, Россия.
18. ОЦЕНКА ВЛИЯНИЯ КОМПЛЕКСА АМИНОКИСЛОТ НА
БИОЛОГИЧЕСКУЮ ЦЕННОСТЬ СЫРОКОПЧЕНЫХ КОЛБАС.
О.М. Сон, Л.А. Текутьева.
«Тихоокеанский государственный экономический университет», Владивосток, Россия.
19. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЯСА ИНДЕЙКИ В ПРОДУКТАХ
ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ.
И.Л. Стефанова1, Л.В. Шахназарова1, Н.В. Тимошенко2, Р.А. Дьяченко2.
ГУВНИИ птицеперерабатывающей промышленности, Москва, Россия, ЗАО Мясокомбинат «Тихорецкий», Москва, Россия.
20. ВЛИЯНИЕ ВИБРАЦИОННОЙ ОБРАБОТКИ НА ПОКАЗАТЕЛИ КРАСНЫХ ВИНОМАТЕРИАЛОВ В ПРОЦЕССЕ
ИХ ОКЛЕЙКИ.
Р.Н.Ткаченко, В.Т. Христюк.
ГОУВПО «Кубанский государственный технологический университет», Краснодар, Россия.
21. РАЗРАБОТКА АНТИОКСИДАНТНОГО КОМПЛЕКСА
ДЛЯ ПИТАНИЯ СПОРТСМЕНОВ.
Э.С. Токаев, Г.Г. Манукьян, М.Е. Титова.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
22. ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ, НЕ ТРЕБУЮЩИЕ ВАРКИ
НА ОСНОВЕ ПРОРОЩЕННОГО ЗЕРНА.
Е.Н. Урбанчик, П.Г. Иванов, К.К. Гуляев.
УО «Могилевский государственный университет продовольствия», Могилев, Беларусь.
23. РАЗРАБОТКА ПРОГРАММЫ РАСЧЕТА РЕЦЕПТУР
ПРОДУКТОВ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ.
Е.Н. Урбанчик, И.О. Алексеенко, А.Е. Шалюта.
УО «Могилевский государственный университет продовольствия», Могилев, Беларусь.
24. ТЕХНОЛОГИИ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ЗЕРНА
ПШЕНИЦЫ В КАЗАХСТАНЕ.
Д.А. Шаймерденова.
«Казахский научно-исследовательский институт переработки сельскохозяйственной продукции», Астана, Казахстан.
25. СКРИНИНГ АКТИВНЫХ ПРОДУЦЕНТОВ ГАММАЦИКЛОДЕКСТРИНГЛЮКАНОТРАНСФЕРАЗЫ.
Д.Г. Шипарёва, Л.А. Иванова.
ГОУВПО «Московский государственный университет пищевых производств», Москва, Россия.
24 сентября 930 – 1100 ч, ауд. 035.
1. КОНСТРУИРОВАНИЕ НУТРИЦЕВТИЧЕСКИХ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ СЫРЬЯ ПОВЫШЕННОЙ БИОЛОГИЧЕСКОЙ ЦЕННОСТИ.
Е.А. Коротких, С.В. Востриков.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
2. СВОЙСТВА МОДЕЛЬНЫХ СИСТЕМ ИЗ ПИЩЕВОЙ
КРОВИ.
А.Е. Куцова, И.А. Трубицина, Ж.Ю. Шамардина.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
3. РАЗРАБОТКА НАНОБИОТЕХНОЛОГИИ ПРИРОДНОГО ПОДСЛАСТИТЕЛЯ.
С.И. Нафталиев, Е.И. Мельникова, Е.М. Лобанова, М.О. Ширунов.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
4. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРИЕМЫ ПО УВЕЛИЧЕНИЮ
СРОКОВ СОХРАНЕНИЯ СВЕЖЕСТИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ.
Г.О. Магомедов, Е.И. Пономарева, И.А. Алейник.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
5. РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРНО-КОМПОНЕНТНОГО
РЕШЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВА НИЗКОКАЛОРИЙНОГО МОРОЖЕНОГО.
Е.И. Мельникова, Е.В. Богданова, О.А. Мурадова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
6. НОВЫЙ ИМИТАТОР МОЛОЧНОГО ЖИРА В ТЕХНОЛОГИИ МОЛОКОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ.
Е.И. Мельникова, Е.Б. Станиславская.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
7. ИНГИБИРОВАНИЕ ВОЗБУДИТЕЛЕЙ КАРТОФЕЛЬНОЙ БОЛЕЗНИ ХЛЕБА – БАКТЕРИЙ BACILLUS MESENTERICUS И BACILLUS SUBTILIS.
Л.П. Пащенко, Я.П. Коломникова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
8. ВЛИЯНИЕ РАСТВОРИТЕЛЯ НА ЭКСТРАКЦИЮ КРАСИТЕЛЕЙ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ.
И.В. Переверткина, Т.С. Лозовская.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
24 сентября 1100 – 1130 ч – кофе-пауза, деловые встречи, обмен информацией 24 сентября 1130 – 1300 ч, ауд. 035.
9. ИЗУЧЕНИЕ СОРБЦИИ АРОМАТИЧЕСКИХ ЭФИРОВ
МЕТОДОМ ПЬЕЗОКВАРЦЕВОГО МИКРОВЗВЕШИВАНИЯ.
С.И. Нафталиев, С.Е. Плотникова, Н.Я. Мокшина.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
10. ПАСТЕРИЗОВАННОЕ МОЛОКО ДЛИТЕЛЬНОГО
СРОКА ХРАНЕНИЯ.
А.Н. Пономарев1, А.А. Мерзликина1, Л.В. Голубева2.
ОАО «Молочный комбинат «Воронежский», Воронеж, Россия.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
11. ОПРЕДЕЛЕНИЕ УГЛЕВОДОВ МЕТОДОМ ЭКСКЛЮЗИОННОЙ ХРОМАТОГРАФИИ.
О.Б. Рудаков1, А.В. Калач2, К.К. Полянский3, Е.В. Калач4.
ГОУВПО «Воронежский государственный архитектурностроительный университет», Воронеж, Россия, ГОУВПО «Воронежский институт ГПС МЧС России», Воронеж, Россия, ГОУВПО «Воронежский государственный аграрный университет», Воронеж, Россия, ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
12. ИССЛЕДОВАНИЕ ЖИРНОКИСЛОТНОГО СОСТАВА
НЕКОТОРЫХ ИСКУССТВЕННЫХ ПИЩЕВЫХ ЖИРОВ.
С.И. Нафталиев, Е.И. Мельникова, А.А. Селиванова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
13. РАЗРАБОТКА ТЕХНИКИ И ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ФОСФАТИДНЫХ КОНЦЕНТРАТОВ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ТОКОВ ВЫСОКОЙ
ЧАСТОТЫ.
С. Алтайулы1, С.В. Шахов2.
Л.Н.Гумилева, Астана, Казахстан, ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
14. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ЗАВАРНЫХ ПРЯНИКОВ, ОБОГАЩЕННЫХ ПРОДУКТАМИ ПЕРЕРАБОТКИ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ.
В.Л. Пащенко.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
15. ОЦЕНКА СВОЙСТВ КЕРАТИНСОДЕРЖАЩЕГО
ГИДРОЛИЗАТА ПЕРА ПТИЦЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ.
С.В. Полянских1, С.С. Антипов2.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия, ГОУВПО Воронежский государственный университет, Воронеж, Россия.
16. БИОКОНСЕРВИРОВАНИЕ В ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ.
Е.А. Баранова, В.В. Хорольский, Н.Г. Машенцева.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
17. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕТОДОВ МАТЕМАТИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ ДЛЯ ПРОГНОЗИРОВАНИЯ ЦВЕТА
КОМБИНИРОВАННЫХ ВАРЕНЫХ КОЛБАС.
И.В. Глазкова, М.А. Никитина, К.В. Рябушкина.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
18. ЗАЩИТНОЕ ПОКРЫТИЕ НА ОСНОВЕ ХИТОЗАНА
ДЛЯ БИОТЕХНОЛОГИИ ПОЛУТВЕРДЫХ И ТВЕРДЫХ СЫРОВ.
М.Н. Нагула, Л.С. Кузнецова.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
24 сентября 1400 – 1600 ч, ауд. 035.
1. ИЗМЕНЕНИЕ КОЛИЧЕСТВА ГЛИКОГЕНА В МЯСЕ
ПРУДОВЫХ РЫБ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ.
Л.В. Антипова1, О.П Дворянинова1, А.В. Алехина1, А.С.
Алтаева2, З. Аликулов2, С. Аппельбаум3.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
Евразийский национальный университет им. Л.Н. Гумилева, Астана, Казахстан.
Университет им. Бен-Гуриона, Бер-Шева, Израиль.
2. ПРИМЕНЕНИЕ ЭКСТРАКТА ЯКОНА В ПРОИЗВОДСТВЕ МОЛОКОСОДЕРЖАЩИХ ПРОДУКТОВ.
Е.С. Рудниченко, Е.И. Мельникова, Я.И. Коренман.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
3. СИНТЕТИЧЕСКИЕ КРАСИТЕЛИ В ПИЩЕВЫХ ОБЪЕКТАХ: АНАЛИТИЧЕСКАЯ ПРОБЛЕМА И ЕЕ РЕШЕНИЕ.
В.С. Балабаев, Н.Ю. Санникова, П.Т Суханов, Я.И. Коренман.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
4. ОРГАНИЧЕСКИЕ МИКРОЭЛЕМЕНТЫ В СОВЕМЕННОМ КОРМОПРОИЗВОДСТВЕ.
Е.С. Шенцова, О.Н. Бортникова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
5. ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУРНОГО СОСТАВА И ТЕМПЕРАТУРЫ ЗАМЕСА ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ БЕЗДРОЖЖЕВОГО ЗАВАРНОГО ТЕСТА И ХЛЕБА.
Г.О. Магомедов, Л. Ю. Рязанова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
6. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ШКУР ПРЕСНОВОДНЫХ РЫБ КАК ПЕРСПЕКТИВНОГО КОЖЕВЕННОГО
СЫРЬЯ.
И.Н. Толпыгина, А.Г. Борисова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
7. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КОМБИКОРМОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПОДСОЛНЕЧНОГО ФУЗА.
А.А. Шевцов, Л.И. Лыткина, Д.С. Хорхордин.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
8. БИОТЕХНОЛОГИЯ АНАЛОГОВЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ НАПИТКОВ И ДЕСЕРТОВ С ПРИМЕНЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ.
М.Е. Успенская, Е.Ю. Сергеева, И.А. Гладкова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
9. МОЛИБДЕН-СОДЕРЖИЩИЕ ФЕРМЕНТЫ (МО)
В ВЫ-СОКОКАЧЕСТВЕННОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
АКВАКУЛЬТУРЫ РЫБ.
З. Аликулов1, А. Алтаева1, С.С. Антипов2, Л.В. Антипова3.
Л.Н.Гумилева, город Астана, Казахстан, ГОУВПО «Воронежский государственный университет», Воронеж, Россия, ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
10. ПОЛУЧЕНИЕ И ПРИМЕНЕНИЕ РАПСОВЫХ БЕЛКОВЫХ ПРЕПАРАТОВ В ПИЩЕВЫХ МОЛОЧНЫХ СИСТЕМАХ.
И.А. Глотова, Я.Э. Касабова, С.С. Забурунов.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
11. БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ В РЕШЕНИИ
ПРОБЛЕМЫ РАЦИОНАЛЬНОГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ШКУР
ПРУДОВЫХ РЫБ В КАЧЕСТВЕ СЫРЬЯ ДЛЯ КОЖЕВЕННОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
О.П. Дворянинова, Г.А. Букай, Л.П. Чудинова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
12. СОВРЕМЕННЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ В ТЕХНОЛОГИИ
ПОЛУЧЕНИЯ КОРМОВЫХ ПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ ВТОРИЧНОГО СЫРЬЯ ПЕРЕРАБОТКИ ОБЪЕКТОВ АКВАКУЛЬТУРЫ.
О.П. Дворянинова, А.С. Матвеева, И.В. Кожевникова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
13. ИССЛЕДОВАНИЕ СВОЙСТВ И ВЛИЯНИЯ ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ КОЛЛАГЕНАЗЫ И ПРОТЕПСИНА
НА СТРУКТУРУ МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ.
И.С. Косенко.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
14. ОБОСНОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЯСА ЦЕСАРОК В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА
ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ.
С.В. Полянских, Д.Ю. Ковалев, Е.В. Пузина, И.В. Браташ.
ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
15. ПОЛУЧЕНИЕ И СВОЙСТВА ДРОЖЖЕВЫХ БЕЛКОВЫХ ПРЕПАРАТОВ В МЯСНЫХ СИСТЕМАХ.
А.Н. Кричевский, А.С. Качалина.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
16. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ И ТРАДИЦИИ РОССИЙСКОГО ВКУСА – СЛАГАЕМЫЕ НАШЕГО УСПЕХА.
В.В. Прянишников1, П. Микляшевски2.
ЗАО Могунция-Интеррус, Россия, Intermik, Польша.
17. ВЕСЬ СПЕКТР ЖИВОТНЫХ БЕЛКОВ «МОГУНЦИИ»
ДЛЯ МЯСНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ.
В.В. Прянишников1, П. Микляшевски1, А.В. Ильтяков2.
ЗАО Могунция-Интеррус, Россия, Intermik, Польша, ОАО «Велес», Курган, Россия.
18. ХАРАКТЕРИСТИКА, ТЕХНОЛОГИЯ И ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВО РЕГИОНАЛЬНЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ В ЕВРОПЕ И ВО ВСЁМ МИРЕ.
Л.В. Антипова1, В.В. Прянишников2, З. Дуда3.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия, ЗАО Могунция-Интеррус, Россия, Вроцлав, Польша.
19. КВАЛИМЕТРИЧЕСКОЕ ПРОГНОЗИРОВАНИЕ ПРИ
ПРОЕКТИРОВАНИИ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ.
Н.И. Дунченко, В.С. Янковская, А.А. Коренкова.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
20. РАНЖИРОВАНИЕ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ СПРЕДОВ
Д.С. Казиахмедов.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
21. СИСТЕМА ДЕМПИНГА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РИСКОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПАСТ ТВОРОЖНЫХ ПАСТЕРИЗОВАННЫХ.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
22. НОВОЕ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ НА ОСНОВЕ ДОБАВОК ЖИВОТНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ.
Л.П. Пащенко1, М.Л. Файвишевский 2, Ю.Н. Труфанова, С.Н. Остробородова1, Е.В. Насильникова1.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия, NERI International Consalting Itd, Израиль.
23. АНТИОКСИДАНТНАЯ АКТИВНОСТЬ ФУЛЛЕРЕНОВ
Ю.А. Тырсин, В.П. Тихонов, М.М. Бодорев, В.Б. Сучков, М.Л. Мануйлова.
ГОУВПО «Московский государственный университет пищевых производств», Москва, Россия.
24. ВНУТРЕННИЕ ФАКТОРЫ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ
ПОЛУЧЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНЫХ КОНДИТЕРСКИХ
ИЗДЕЛИЙ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ.
В.К. Кочетов1, Н.В. Агеева1, Л.А. Ревина1, Л.В. Донченко2.
ОАО Кондитерский комбинат «Кубань», Тимашевск, Россия, ГОУВПО «Кубанский государственный аграрный университет», Краснодар, Россия 24 сентября 1400 – 1600 ч.
1. ВЛИЯНИЕ ДЛИТЕЛЬНОСТИ УВЛАЖНЕНИЯ ЗЕРНА
НА ТЕХНОЛОГИЮ ЗЕРНОВОГО ХЛЕБА, ВЫПЕКАЕМОГО
ЭЛЕКТРОКОНТАКТНЫМ СПОСОБОМ.
Д.И. Ялалетдинова, Г.А. Сидоренко, В.П. Попов.
ГОУВПО «Оренбургский государственный университет», Оренбург, Россия.
2. ФИЗИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ, ОБРАБОТАННОЙ ЭЛЕКТРОФЛОТАЦИЕЙ И УЛЬТРОФИЛЬТРАЦИЕЙ.
Л.В. Голубева, С.А. Титов, Н.П. Довгун, П.А. Козенко.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
3. МИКРОСТРУКТУРА СЛИВОЧНО-РАСТИТЕЛЬНОГО
ПРОДУКТА.
Л.В. Голубева, О.И. Долматова, Т.Н. Веретенникова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
4. ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ПОДГОТОВКИ ПИТАТЕЛЬНОЙ
ВОДЫ НА ПОКАЗАТЕЛИ ДИФФУЗИОННОГО СОКА.
В.А. Голыбин, Ю.И. Зелепукин, К.К. Горожанкина, Ю.О. Алексеева.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
5. ВЛИЯНИЕ ЭЛЕКТРОХИМИЧЕСКОЙ АКТИВАЦИИ НА
СВОЙСТВА ПЛАЗМЫ КРОВИ ПРИ ХРАНЕНИИ.
Н.М. Ильина, Н.Н. Попова, Ю.С. Рындина.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
6. РАЗРАБОТКА СПОСОБА ПОЛУЧЕНИЯ КРАСИТЕЛЯ
ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
С.И. Корыстин, С.А. Дорошев.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
7. СЕНСОРОМЕТРИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА
КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ПО АРОМАТУ.
Т.А. Кучменко, Р.П. Лисицкая, Ю.И. Стрельникова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
8. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИХ ХАРАКТЕРИСТИК НАБУХАНИЯ КАЗЕИН-КАЛЬЦИЙ-ФОСФАТНЫХ
ЧАСТИЦ.
Т.В. Мастюкова, И.С. Андреева.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
9. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЛЕТУЧЕЙ КИСЛОТНОСТИ ВИНА С
ПРИМЕНЕНИЕМ ХИМИЧЕСКИХ СЕНСОРОВ.
Н.Н. Попова, Т.А. Кучменко, Ю.И. Оробинский.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
10. ПРОЕКТИРОВАНИЕ АРОМАТА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ НА ОСНОВЕ ПРИМЕНЕНИЯ
ПЬЕЗОСЕНСОРОВ.
Н.С. Родионова, Н.П. Зацепилина, Т.А. Кучменко.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
11. РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩАЯ НИЗКОТЕМПЕРАТУРНАЯ
ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ МЯСОРЫБНО-РАСТИТЕЛЬНЫХ КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ.
Н.С. Родионова, Н.П. Зацепилина, В.В. Фурсова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
12. РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ КАРОТИНОИДНО–
АНТОЦИАНОВЫХ КРАСИТЕЛЕЙ И ИССЛЕДОВАНИЕ ИХ
СВОЙСТВ.
П.Н. Саввин, Е.В. Комарова, В.М. Болотов.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
13. ИЗУЧЕНИЕ СВОЙСТВ ТЕРМОУСАДОЧНЫХ УПАКОВОЧНЫХ ПЛЕНОК ВИНИПЛАСТА.
В.А. Седых1, В.В. Соковенко2, А.Ю.Сергеева2.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия, ООО «Дон-Полимер», Воронеж, Россия.
14. ПРИМЕНЕНИЕ ВОЛОКНИСТЫХ ИОНИТОВ ДЛЯ
ОСВЕТЛЕНИЯ РАСТВОРОВ КРАСЯЩИХ ВЕЩЕСТВ.
Ю.Н. Сорокина.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
15. ВЛИЯНИЕ СПОСОБА ПОДГОТОВКИ ПИТАТЕЛЬНОЙ ВОДЫ НА МИКРОБИОЛОГИЧЕСКУЮ ЗАГРЯЗНЕННОСТЬ ДИФФУЗИОННОГО СОКА.
Л.А.Черняева, В.А. Голыбин, К.К. Горожанкина, С.И. Дойкова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
16. ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ЛИНИЯ ПРОИЗВОДСТВА
ПОЛНОРАЦИОННЫХ КОМБИКОРМОВ С ВВОДОМ СУСПЕНЗИИ ХЛОРЕЛЛЫ.
Е.С. Шенцова, А.В. Пономарёв.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
17. НОВОЕ В ТЕХНОЛОГИИ СДОБНОГО ХЛЕБА, СБАЛАНСИРОВАННОГО ПО СООТНОШЕНИЮ -6:-3 ЖИРНЫХ
КИСЛОТ.
Л.П. Пащенко, С.Н. Остробородова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
18. ЭКСПРЕСС-МЕТОД КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ПРУДОВОЙ РЫБЫ.
Л.В. Антипова1, Е.В. Калач1, А.В. Калач2, В.Ф. Селеменев3.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия, ГОУВПО «Воронежский институт ГПС МЧС России», Воронеж, Россия, ГОУВПО «Воронежский государственный университет», Воронеж, Россия.
19. УЛЬТРАСТРУКТУРНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МЫШЕЧНОЙ ТКАНИ КАРПА В ПРОЦЕССЕ АВТОЛИЗА.
А.В. Гребенщиков, А.В. Алёхина, А.С. Алтаева.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
20. ПРОЕКТИРОВАНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОГО
ПРОДУКТА НА ПРИМЕРЕ СМЕТАНЫ.
М.А. Гинзбург.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
21. ИССЛЕДОВАНИЕ ДИНАМИКИ НАКОПЛЕНИЯ БЕЛКОВ В ПРОРОСШЕЙ РЖИ И КЛУБНЯХ ТОПИНАМБУРА,
ПОДВЕРГНУТЫХ АККЛИМАТИЗАЦИИ К НИЗКИМ ТЕМПЕРАТУРАМ.
Н.И. Дунченко, В.Г. Сущик.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
22. ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МУКИ ТРИТИКАЛЕ В ХЛЕБОПЕЧЕНИИ.
В.Н. Яичкин, Л.В. Иванова, Н.А. Архипова, А.Р. Кузнецова.
ФГОУВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», Оренбург, Россия.
23. ВЛИЯНИЕ СОРТА МУКИ НА ВЫХОД И КАЧЕСТВО
КЕКСА «СТОЛИЧНЫЙ».
Н.А. Архипова, В.Н. Яичкин, Л.В. Иванова, Г.А. Шестакова.
ФГОУВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», Оренбург, Россия.
24. ВЛИЯНИЕ ТРИТИКАЛЕ НА ХЛЕБОПЕКАРНЫЕ КАЧЕСТВА ПШЕНИЧНОЙ МУКИ.
Л.В. Иванова, В.Н. Яичкин, Н.А. Архипова,.В. Чернышова.
ФГОУВПО «Оренбургский государственный аграрный университет», Оренбург, Россия.
25. МЕТОД ОПЕРАТИВНОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ ЗАРЯДА
СУСПЕНЗИЙ САХАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА.
Р.С. Решетова, А.В. Савостин, А.Г. Тутиченко.
ГОУВПО Кубанский государственный технологический университет, Краснодар, Россия.
26. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПОЛНОРАЦИОННЫХ
ЭКСТРУДИРОВАННЫХ КОМБИКОРМОВ ДЛЯ РЫБ ОСЕТРОВЫХ ПОРОД.
В.Н. Василенко, О.Н. Ожерельева.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
24 сентября 1600 – 1630 ч, ауд. 035. – обзор стендовых сообщений, подведение итогов.
Секция 2. НАНОБИОТЕХНОЛОГИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ
БИОМАТЕРИАЛОВ И ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
Руководитель секции: д.б.н., проф. О.С. КОРНЕЕВА Секретарь: к.т.н., ассистент О.Ю. Божко 23 сентября 1400 – 1500 ч, ауд. 2.
1. О ПРИРОДЕ ФИЗИЧЕСКИХ ВОЗДЕЙСТВИЙ НА ЛИПИДЫ МАСЛА АМАРАНТА.
Ю.В. Щепоткина, А.Н. Фаттахова, В.Г. Урядов1.
«Российский химико-технологический университет им.
Д.И. Менделеева», Москва, Россия.
ООО «Русская олива», Воронеж, Россия.
«Казанский государственный университет», Казань, Россия.
2. ВЛИЯНИЕ МАННОЗЫ НА ИММУНОТРОПНЫЕ
СВОЙСТВА ОРГАНИЗМА.
А.С. Глущенко, И.В. Черемушкина, О.С. Корнеева.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
3. К ВОПРОСУ О ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ НАНОТЕХНОЛОГИЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ САХАРА.
В.А. Лосева, А.А. Ефремов, Н.А. Матвиенко.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
23 сентября 1500 – 1600 ч, ауд. 2.
1. ОСОБЕННОСТИ РЕЦЕПТУРОСТРОЕНИЯ ПИЩЕВЫХ
РЕЗИН ДЛЯ РТИ.
Т.И. Игуменова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
2. ПОЛУЧЕНИЕ ГЕННОИНЖЕНЕРНОГО ШТАММА ВЫСОКОАКТИВНОГО ПРОДУЦЕНТА -МАННАНАЗЫ.
О.С. Корнеева, И.В. Черемушкина, Е.П. Анохина, А.А. Слепокуров.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ОРГАНИЧЕСКИХ НАНОМАТЕРИАЛОВ НА ОСНОВЕ АЗОТСОДЕРЖАЩИХ НИЗКОМОЛЕКУЛЯРНЫХ ПОЛИМЕРОВ ДЛЯ ИММОБИЛИЗАЦИИ БАКТЕРИАЛЬНЫХ КЛЕТОК.
О.С. Корнеева, О.Ю. Божко, В.А. Кузнецов, А.М. Семенов.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
4. ПРИМЕНЕНИЕ МИКРО-, УЛЬТРА- И НАНОФИЛЬТРАЦИИ ДЛЯ ОСВЕТЛЕНИЯ И ФРАКЦИОННОГО РАЗДЕЛЕ-НИЯ
ЭКСТРАКТОВ ТОПИНАМБУРА.
В.В. Горбунова, Т.В. Свиридова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
5. ФЕРМЕНТАТИВНАЯ ПЕРЕРАБОТКА НИКЕЛЬСОДЕРЖАЩИХ ОТХОДОВ МАСЛОЖИРОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
П.С. Репин, Т.В. Тарасевич, М.В. Енютина, М.Г. Панова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
6. КСИЛОМИКРОСПОРИН: ПОЛУЧЕНИЕ, ПРИМЕНЕНИЕ В БИОТЕХНОЛОГИИ.
Г.П. Шуваева1, М.Г. Сысоева2, В.С. Григоров1.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
ГОУВПО «Воронежский государственный аграрный университет», Воронеж, Россия.
7. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ СВЧ-ИЗЛУЧЕНИЯ ПРИ
ПОЛУЧЕНИИ МОРСОВ ДЛЯ БАЛЬЗАМА «ВОСТОЧНАЯ НОЧЬ».
Е.Д. Фараджева, А.Е. Чусова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
8. ИССЛЕДОВАНИЕ СОВМЕСТНОГО ВЛИЯНИЯ ПУЛЛУЛАНАЗЫ И ГЛЮКОАМИЛАЗЫ НА ОСАХАРИВАНИЕ
КРАХМАЛА.
Т.И. Фурсова, О.С. Корнеева, С.В. Востриков.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
9. ИССЛЕДОВАНИЕ МОЛЕКУЛЯРНОЙ СТРУКТУРЫ
ИНУЛИНАЗЫ SAC-CHAROMYCES CEREVISIAE.
Г.П. Шуваева, Т.Р. Рутковская, О.С. Корнеева.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
23 сентября 1400 – 1600 ч.
1. ПОЛИМЕРНЫЕ УЛЬТРАФИЛТРАЦИ-ОНННЫЕ МЕМБРАНЫ ДЛЯ ИЗВЛЕЧЕНИЯ БЕЛКОВ ИЗ ВТОРИЧНОГО МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ.
М.Г. Поздеева, В.М. Седелкин.
«Энгельсский технологический институт» (филиал) ГОУВПО «Саратовского государственного технического университета», Энгельс, Россия.
2. НОВЫЕ НАНОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ ПО
ВЫДЕЛЕНИЮ БАВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ.
А.А. Запорожский, Г.И. Касьянов, В.А. Карамзин.
ГОУВПО «Кубанский государственный технологический университет», Краснодар, Россия.
3. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОФЛОКУЛЯНТОВ В ОЧИСТКЕ
СТОЧНЫХ ВОД ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
И.В. Попова, П.С. Репин.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
4. БИОТЕХНОЛОГИЯ ЛИПАЗЫ ДРОЖЖЕЙ YARROWIA
LIPOLYTICA Y-1711.
Е.А. Мотина, В.С. Капранчиков, П.С. Репин.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
5. ИССЛЕДОВАНИЕ АНТИОКСИДАНТНОЙ АКТИВНОСТИ КОРНЕПЛОДОВ ЧУФЫ.
Т.В. Санина, Л.А. Мирошниченко.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
6. ЭФФЕКТИВНОСТЬ ФЕРМЕНТАТИВНОГО АЦИДОЛИЗА РАЗЛИЧНЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ.
С.А. Шеламова1, Ю.А Тырсин2.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
ГОУВПО «Московский государственный университет пищевых производств», Москва, Россия.
7. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПЕРЕРАБОТКИ РЖИ В ЭТАНОЛ.
А.Н. Яковлев, О.С. Корнеева, С.Ф. Яковлева.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
8. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ТРИТИКАЛЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА СОЛОДА И ПИВА.
А.Е. Чусова, Е.Д. Фараджева.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
9. ПРЕПАРАТИВНОЕ ПОЛУЧЕНИЕ СУКЦИНАТДЕГИДРОГИНАЗЫ ИЗ ЛЕТАТЕЛЬНЫХ МЫШЦ ШМЕЛЕЙ (BOMBUS TERRESTRIS L.).
Т.М. Горбачева, М.Ю. Сыромятников, Н.А. Карпеченко, В.Н. Попов.
ГОУВПО «Воронежский государственный университет», Воронеж, Россия.
10. ОПРЕДЕЛЕНИЕ КСИЛАНАЗНОЙ АКТИВНОСТИ
МИКРОМИЦЕТОВ РОДА TRICHODERMA ИЗ АНТРОПОГЕННО-НАРУШЕННОЙ ПОЧВЫ РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН.
Ю.А. Морозова, Н.Г. Яббаров, А.В. Панкова, Ф.К. Алимова.
ГОУВПО «Казанский государственный университет им. В.И. Ульянова–Ленина», Казань, Россия.
Секция 3. ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ
ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ
Руководитель секции: д.т.н., проф. А.Н. ОСТРИКОВ Секретарь: к.т.н., доцент О.В. Абрамов 23 сентября 930 – 1300 ч, ауд. 19.
1. АЛЬТЕРНАТИВНЫЙ ПУТЬ РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ
УЛУЧШЕНИЯ СТРУКТУРЫ И КАЧЕСТВА ПИТАНИЯ.
С.Т. Антипов, А.А. Жашков.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
2. МНОГОФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ
МОДУЛЬ С УПРАВЛЯЕМЫМИ СЕГРЕГИРОВАННЫМИ ПОТОКАМИ ЗЕРНИСТЫХ МАТЕРИАЛОВ.
О.О. Иванов, В.Н. Долгунин, Е.В. Хабарова, В.И. Карев.
ГОУВПО «Тамбовский Государственный Технический Университет», Тамбов, Россия.
3. КИНЕТИЧЕСКИЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ ИСПАРЕНИЯ
ВЛАГИ ПРИ КОНЦЕНТРИРОВАНИИ ОВОЩНЫХ ПЮРЕ.
А.Н. Остриков, А.Н. Веретенников.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
4. НОВЫЕ ПОДХОДЫ К ИНТЕГРИРОВАННОМУ СИНТЕЗУ ГИБКИХ АВТОМАТИЗИРОВАННЫХ ПРОИЗВОДСТВ.
Д.С. Дворецкий1, С.И. Дворецкий1, Г.М. Островский2.
ГОУВПО «Тамбовский государственный технический университет», Тамбов, Россия, Научно-исследовательский физико-химический институт им. Л.Я. Карпова, Москва, Россия.
5. СТОХАСТИЧЕСКИЙ ПОДХОД К ОПИСАНИЮ
СТРУКТУРЫ ПОТОКОВ В ЦЕНТРОБЕЖНОМ СМЕСИТЕЛЕ.
И.А. Бакин, О.С. Карнадуд, А.В. Сибиль.
ГОУВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности», Кемерово, Россия.
6. К ВОПРОСУ УТИЛИЗАЦИИ ПИВНЫХ ИЗБЫТОЧНЫХ
ДРОЖЖЕЙ.
И.Т. Кретов, С.В. Шахов, А.И. Потапов, Е.С. Попов.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
23 сентября 1400 – 1600 ч, ауд. 19.
1. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ОЧИСТКИ КАРТОФЕЛЯ В АБРАЗИВНОЙ РАБОЧЕЙ КАМЕРЕ.
Г.В. Алексеев, Н.А. Мосина.
ГОУВПО «Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий», СанктПетербург, Россия.
2. ОПЫТ ПРИМЕНЕНИЯ ГИДРОЦИКЛОНОВ
В ПРОИЗВОДСТВЕ КАРТОФЕЛЬНОГО КРАХМАЛА.
А.С. Кудряшов1, Ю.Н. Московский1, А.И. Пронин2, В.А. Диков2, И.А. Балахнин2.
ООО «Чувашъенкрахмал», Дзержинский политехнический институт (филиал) ГОУВПО «Нижегородский государственный технический университет имени Р.Е.Алексеева», Дзержинск, Россия.
3. ВЫСОКОЭФФЕКТИВНЫЕ И ТЕХНОЛОГИЧНЫЕ
В ИЗГОТОВЛЕНИИ ГИДРОЦИКЛОНЫ ИЗ ПЛАСТМАСС.
А.И. Пронин, В.А. Диков.
Дзержинский политехнический институт (филиал) ГОУВПО «Нижегородский государственный технический университет имени Р.Е.Алексеева», Дзержинск, Россия.
4. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПОЛУЧЕНИЯ
ПЕКТИНА.
С.Н. Никоноров, Л.Ф. Рамазаева, И.Л. Казанцева, О.А. Чиркова.
Энгельсский технологический институт (филиал) ГОУВПО «Саратовский государственный технический университет», Энгельс, Россия.
5. ПРОЦЕССЫ ЦЕНТРОБЕЖНОГО РАЗДЕЛЕНИЯ
МОЛОЧНОГО СЫРЬЯ И ИХ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ.
Е.А. Чеботарев.
Невинномысский технологический институт (филиал) ГОУВПО «Северо-Кавказский государственный технический университет», Невинномысск, Россия.
6. ПОВЫШЕНИЕ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОЦЕССА
ГРАНУЛИРОВАНИЯ КОМБИКОРМОВ С НАЧИНКОЙ В СМЕСИТЕЛЕ–ГРАНУЛЯТОРЕ НЕПРЕРЫВНОГО ДЕЙСТВИЯ.
И.Б.Чайкин.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
7. О ВОЛНОВОЙ СОСТАВЛЯЮЩЕЙ ДАВЛЕНИЯ
ПРИ ИМПУЛЬСНОЙ ПОДАЧИ ГАЗА В СИСТЕМУ
С НЕСУЩЕЙ ПРОСЛОЙКОЙ.
Е.Д. Чертов, А.В. Проскурин, И.С. Горохов.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
8. ИССЛЕДОВАНИЕ ГРАНУЛОМЕТРИЧЕСКОГО
СОСТАВА СВЕКЛОВИЧНОГО ЖОМА, ВЫСУШЕННОГО
В АКТИВНОМ ГИДРОДИНАМИЧЕСКОМ РЕЖИМЕ.
А.А. Шевцов, А.В. Дранников, А.А. Дерканосова, В.П. Ясиневская.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
9. ИМПУЛЬСНОЕ ДИСПЕРГИРОВАНИЕ ПИЩЕВЫХ
ЭМУЛЬСИЙ И СУСПЕНЗИЙ.
Г.В. Семенов, М.Н. Орешина.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
10. ЛАБОРАТОРНЫЙ КОМПЛЕКС ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИЙ ВАКУУМНОГО ОБЕЗВОЖИВАНИЯ.
Г.В. Семенов, Е.В. Буданцев, М.С. Булкин.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
11. ХАРАКТЕР ИЗМЕНЕНИЯ КОЭФФИЦИЕНТА
УВЛАЖНЕНИЯ ПРИ ВЛАГОТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ КРУП.
Г.В. Калашников, В.М. Кравченко, А.Н. Остриков.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
12. ИССЛЕДОВАНИЕ КИНЕТИКИ ПРОЦЕССА ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЙ ГИДРОТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ КРУП.
Г.В. Калашников.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
13. РАЗРАБОТКА СИСТЕМЫ АВТОМАТИЗИРОВАННОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ ШНЕКА ЭКСТРУДЕРА.
А.Н. Остриков, О.В. Абрамов.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
14. ОБ ЭКСТРАГИРОВАНИИ РАСТИТЕЛЬНОГО
И ЖИВОТНОГО СЫРЬЯ ЖИДКИМ ДИОКСИДОМ УГЛЕРОДА.
Г.И. Касьянов1, Ю.И. Шишацкий2, С.В. Лавров2, С.Ю. Плюха1.
ГОУВПО «Кубанский государственный технологический университет», Краснодар, Россия, технологическая академия», Воронеж, Россия.
15. ИССЛЕДОВАНИЕ КРИОГЕННОГО ЗАМОРАЖИВАНИЯ И РАЗМОРАЖИВАНИЯ СПИРТОВАННЫХ НАСТОЕВ.
В.Ю. Овсянников, С.Л. Панченко, Ю.П. Земсков.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
23 сентября 1400 - 1600 ч.
1. РАЗРАБОТКА ИННОВАЦИОННОГО ПРОЦЕССА
ВЫПЕЧКИ БАРАНОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В ПЕЧИ
С ПРИМЕНЕНИЕМ УЛЬТРАЗВУКА.
В.Т. Антуфьев, Ю.Г. Горшков.
ГОУВПО «Санкт-Петербургский государственный университет низкотемпературных и пищевых технологий», Санкт-Петербург, Россия.
2. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА РАЗМОРАЖИВАНИЯ
МЯСНОГО СЫРЬЯ ПОД ВАКУУМОМ.
С.А. Бредихин, А.О. Якушев.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
3. ВЛИЯНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ И ИНТЕНСИВНОСТИ
ПЕРЕМЕШИВАНИЯ НА КИНЕТИКУ МАССОВОЙ
КРИСТАЛЛИЗАЦИИ ЛАКТОЗЫ.
А.И. Гнездилова, Ю.В. Виноградова.
ФГОУВПО «Вологодская государственная молочнохозяйственная академия имени Н.В. Верещагина», Вологда, Россия.
4. ВОПРОСЫ ПОЛУЧЕНИЯ ПОРИСТЫХ ГРАНУЛ
ИЗ РАСТИТЕЛЬНОГО МАТЕРИАЛА ЭКСТРУЗИЕЙ.
З.А. Меретуков1, Е.П. Кошевой2.
ГОУВПО «Майкопский государственный технологический университет», Майкоп, Россия, ГОУВПО «Кубанский государственный технологический университет», Краснодар, Россия.
5. АНАЛИЗ МАССООБМЕНА ПРИ СУШКЕ ЗЕРНА
ПШЕНИЦЫ.
Н.А. Миронов, В.С. Косачев, Е.П. Кошевой.
ГОУВПО «Кубанский государственный технологический университет», Краснодар, Россия.
6. ОПИСАНИЯ МАССООБМЕНА В СЛОЕ ПРИ СУШКЕ.
Н.А. Миронов, В.С. Косачев, Е.П. Кошевой.
ГОУВПО «Кубанский государственный технологический университет», Краснодар, Россия.
7. ОПРЕДЕЛЕНИЕ ПОТЕНЦИАЛА ПЕРЕНОСА ВЛАГИ В
ЗЕРНЕ ПШЕНИЦЫ.
Н.А. Миронов, Е.П. Кошевой, В.С. Косачев.
ГОУВПО «Кубанский государственный технологический университет», Краснодар, Россия.
8. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СУШКИ ГЛИНЫ В
КАМЕРНОЙ СУШИЛКЕ ПРОТОЧНОГО ТИПА.
С.В. Натареев, Е.Н. Венкин, О.С. Натареев.
Ивановский государственный химико-технологический университет, Иваново, Россия.
9. ИНТЕНСИФИКАЦИЯ ПРОЦЕССА ЭКСТРАГИРОВАНИЯ САХАРА ИЗ СВЕКЛОВИЧНОЙ СТРУЖКИ.
Е.Г.Степанова, М.А.Печерица.
ГОУВПО «Кубанский государственный технологический университет», Краснодар, Россия.
10. ИССЛЕДОВАНИЕ ОРЕНБУРГСКОГО СЫРЬЯ
НА ВОЗМОЖНОСТЬ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ В ПОЛУЧЕНИИ
ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ.
В.М. Тыщенко, А.В. Быков, В.П. Попов.
ГОУВПО «Оренбургский государственный университет», Оренбург, Россия.
11. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ТЕПЛОНАСОСНОЙ УСТАНОВКИ
В ПРОЦЕССЕ ВАКУУМНОЙ СУШКИ.
Ю.А. Фатыхов, А.Э. Суслов, А.В. Мажаров.
ФГОУВПО «Калининградский государственный технический университет», Калининград, Россия.
12. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ УСТАНОВКА
ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССОВ ИЗМЕЛЬЧЕНИЯ
И СУШКИ ПИЩЕВЫХ МАТЕРИАЛОВ.
В.А. Шуляк, А.В. Евдокимов, М.А. Киркор.
УО «Могилевский государственный университет продовольствия» Могилев, Беларусь.
13. ЭКСЕРГЕТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ ПРОЦЕССА
КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ ПЛОДООВОЩНЫХ ПЮРЕ.
Г.В. Калашников, А.Н. Остриков, Ф.Н. Вертяков.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
14. ИССЛЕДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПАРАМЕТРОВ ПРОЦЕССА ДИНАМИЧЕСКОГО ФОРМОВАНИЯ.
А.Н. Остриков, В.Н. Василенко, Е.А. Татаренков, Е.В. Бабич.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
15. МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ
ПРОЦЕССА ГОРЯЧЕГО КОПЧЕНИЯ РЫБЫ.
А.Н. Остриков, А.П. Зотов, Н.Ю. Черноусова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
16. КОНСТРУКЦИЯ ФРИЗЕРА ДЛЯ МЯГКИХ СОРТОВ
МОРОЖЕНОГО.
А.Н. Остриков, Л.В. Голубева, Е.А. Пожидаева, Л.И. Василенко.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
17. КОНЦЕПЦИЯ МОДЕЛИРОВАНИЯ ПРИБЫЛЬНЫХ
ТЕХНОЛОГИЙ СУШКИ ПИЩЕВОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ.
А.А. Шевцов, Д.А. Бритиков.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
18. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНАЯ УСТАНОВКА
ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ ВОЗДЕЙСТВИЯ ВАКУУМА
НА ДЕФОРМАЦИОННЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ МЯСА.
В.В. Ильиных.
ГОУВПО «Кемеровский технологический институт пищевой промышленности», Кемерово, Россия.
19. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СУШКИ ПОБОЧНЫХ
ПРОДУКТОВ КРАХМАЛЬНЫХ И КРАХМАЛО-ПАТОЧНЫХ
ПРОИЗВОДСТВ.
Л.В. Рукшан, А.А. Ветошкина, Е.Г. Павлюкевич.
УО «Могилевский государственный университет продовольствия», Могилев, Беларусь.
20. МЕХАНИЗМ ВЛАГОПРИРАЩЕНИЯ ПРИ ВЛАГОТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ.
Г.В. Калашников, Е.В. Литвинов, М.Н. Растегаев.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
21. ОСНОВНЫЕ ЗАВИСИМОСТИ ДЛЯ ИНТЕНСИВНОСТИ И СКВАЖНОСТИ ПАРА ПРИ ОСЦИЛЛИРОВАННОЙ
ВЛАГОТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКЕ ПРОДУКТОВ.
Г.В. Калашников, Е.В. Литвинов, М.Н. Растегаев.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
22. ДИАГНОСТИКА И ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ЖИВОТНОГО
СЫРЬЯ.
А.Н. Рязанов, Д.А. Мещеряков.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
23. РАЗРАБОТКА КЛАССИФИКАЦИИ УСТАНОВОК
ДЛЯ РАЗДЕЛЕНИЯ МЯСОКОСТНОГО СЫРЬЯ ПТИЦЫ
И СХЕМЫ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО СТЕНДА.
А.А. Бренч, И.Е. Дацук.
УО «Белорусский государственный аграрный технический университет», Минск, Беларусь.
24. НЕКОТОРЫЕ АСПЕКТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ
ОСНОВНЫХ ЗАКОНОМЕРНОСТЕЙ ПРОЦЕССА ЭКСТРУЗИИ
МОДЕЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ СРЕД.
О.В. Абрамов.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
24 сентября 930 – 1300 ч, ауд. 19.
1. ВЛИЯНИЕ ТИПА ФИЛЬТРОВАЛЬНОГО ПОЛОТНА НА
ГИДРОДИНАМИКУ КОМБИНИРОВАННОГО ПЫЛЕУЛОВИТЕЛЯ.
А.В. Акулич, В.М. Лустенков, А.С. Исаков, А.А. Церковский.
УО «Могилевский государственный университет продовольствия», Могилев, Беларусь.
2. НОВЫЙ МЕТОД ТЕОРЕТИЧЕСКОГО ОБОСНОВАНИЯ
ФОРМЫ РАЗДЕЛЯЮЩЕЙ ПОВЕРХНОСТИ ГРАВИТАЦИОННОГО СЕПАРАТОРА.
Н.Е. Авдеев, А.В. Некрасов.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
3. О ВЗАИМОСВЯЗИ МЕЖДУ ТЕПЛОИ МАССООБМЕННОМ В ПРОЦЕССЕ КОНВЕКТИВНОЙ
СУШКИ МЕЛКОДИСПЕРСНЫХ ПРОДУКТОВ.
В.М. Арапов, С.В. Бутурлин, М.Н. Пылёв.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
4. ВИБРАЦИОННЫЙ МОДУЛЬ ДЛЯ ЭКСТРАГИРОВАНИЯ ПЕКТИНОВЫХ ВЕЩЕСТВ.
Е.В. Мищенко.
ГОУВПО «Орловский государственный аграрный университет», Орёл, Россия.
5. ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКОГО КОПЧЕНИЯ ДЛЯ СЫРА СЛОЖНОЙ ФОРМЫ.
О.В. Мальцева.
ГОУВП «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
6. ФАЗОВЫЕ РАВНОВЕСИЯ ЖИДКОСТЬ-ПАР
МНОГОКОМПОНЕНТНЫХ СИСТЕМ ПРОИЗВОДСТВА
ЭТИЛОВОГО СПИРТА.
Ю.К. Сунцов, В.А. Горюнов.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
24 сентября 1400 – 1600 ч, ауд. 19.
1. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА СМЕШЕНИЯ МЕДА
С ИНЕРТНЫМ НАПОЛНИТЕЛЕМ.
Е.В. Артамонова, Е.И. Муратова, Е.В.Федорова.
ГОУВПО «Тамбовский государственный технический университет», Тамбов, Россия.
2. К ВОПРОСУ РАЗРАБОТКИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ
ОСНОВ СОЗДАНИЯ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ (КОНСЕРВОВ
ОВОЩНЫХ И МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ) ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ НУТА.
И.Л. Казанцева, Л.Ф. Рамазаева, С.Н. Никоноров, Е.С. Беликова.
Энгельсский технологический институт (филиал) ГОУВПО «Саратовский государственный технический университет», Энгельс, Россия.
3. ИННОВАЦИОННЫЕ РЕШЕНИЯ В ХРАНЕНИИ
И ПЕРЕРАБОТКЕ ЗЕРНА.
Н.Е. Авдеев, С.Б. Резуев, В.С. Резуев.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
4. АНАЛИЗ МЕТОДОВ РАСЧЕТА ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ КОНВЕКТИВНОЙ СУШКИ МЕЛКОДИСПЕРСНЫХ
ПРОДУКТОВ.
В.М. Арапов1, М.А. Акенченко2.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия, ООО «Альгобиотехнология», Воронеж, Россия.
5. ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ
РАСПЫЛЕНИЯ ЖИДКОСТИ ВРАЩАЮЩЕЙСЯ ЩЕТКОЙ.
А.М. Гавриленков, П.С. Бредихин.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Росия.
6. ВЫБОР, ОБОСНОВАНИЕ И РЕАЛИЗАЦИЯ ПУТЕЙ
ПОВЫШЕНИЯ ЭФФЕКТИВНОСТИ РАБОТЫ ЦИКЛОНОВ.
А.М. Гавриленков, Д.В. Каргашилов, А.В. Некрасов.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
7. ФИЛЬТР ИЗ ПИЩЕВОЙ КОРРОЗИОННО-СТОЙКОЙ
СТАЛИ ДЛЯ ДООЧИСТКИ ПИТЬЕВОЙ ВОДЫ В ПОХОДНЫХ
УСЛОВИЯХ.
М.В. Ганеев, О.Ю. Давыдов, В.Г. Егоров, А.И. Кочегаров.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
8. ПРИМЕНЕНИЕ ПОДШИПНИКОВ ИЗ ПРЕССОВАННОЙ ДРЕВЕСИНЫ В КОНСТРУКЦИЯХ МАШИН ПИЩЕВОЙ
ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
Ю.П. Земсков, В.Ю. Овсянников.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
9. ДИНАМИКА ИОНООБМЕННОГО ВЫДЕЛЕНИЯ
ИОНОВ ТЯЖЕЛЫХ МЕТАЛЛОВ НА ХЕЛАТООБРАЗУЮЩИХ
СОРБЕНТАХ.
Т.С. Корниенко, Л.П. Бондарева, Е.А. Загорулько, А.А. Гапеев.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
10. РАЗРАБОТКА ФИЛЬТРОВАЛЬНОГО ЭЛЕМЕНТА
ДЛЯ ВЫСОКОЭФФЕКТИВНОГО КОМПАКТНОГО АППАРАТА ТОНКОЙ ОЧИСТКИ ГАЗОВ.
Ю.В. Красовицкий1, А.В. Логинов1, М.Н. Федорова2.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия, ОАО «Минудобрения», Россошь, Россия.
11. ИННОВАЦИОННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПЫЛЕУЛАВЛИВАНИЯ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
Ю.В. Красовицкий1, И.А. Чугунова1, М.Н. Федорова2, Е.В. Архангельская1.
ГОУВПО « Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия, ОАО «Минудобрения», Россошь, Россия.
12. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СВЧ ЭНЕРГОПОДВОДА
ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ СУШЕК.
И.В. Кретов, Р.В. Лазарев.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
13. КРИСТАЛЛИЗАТОР ДЛЯ КОНЦЕНТРИРОВАНИЯ
ЖИДКИХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МЕТОДОМ
ВЫМОРАЖИВАНИЯ.
И.Т. Кретов, В.Ю. Овсянников, С.Л. Панченко.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
24 сентября с 1400 - 1600 ч.
1. РАЗРАБОТКА ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНОГО СТЕНДА
ДЛЯ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССА ПРЕССОВАНИЯ
МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ.
В.Я. Груданов, А.Б. Торган, И.Е Дацук.
УО «Белорусский государственный аграрный технический университет», Минск, Беларусь.
2. ТЕПЛООБМЕН ПРИ УДАРНО-СТРУЙНОМ
ОРОШЕНИИ ПОВЕРХНОСТИ НАГРЕВА ЖИДКОСТЬЮ.
Б.Д.Коваленко, Р.А.Ткачук.
Национальный университет пищевых технологий, Киев, Украина.
3. ПУТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЭНЕРГИИ МОДЕЛЕЙ
ПИРАМИД В НАРОДНОМ ХОЗЯЙСТВЕ.
А.В. Мячиков, Т.Л. Колесник, Е.Е. Шевченко.
Харьковский государственный университет питания и торговли, Харьков, Украина.
4. ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССОВ МАССООБМЕНА
В АППАРАТЕ С КИПЯЩИМ СЛОЕМ ДИСПЕРСНОГО
МАТЕРИАЛА.
С.В. Натареев, А.Е. Кочетков, В.Е. Иванов.
ГОУВПО «Ивановский государственный химикотехнологический университет», Иваново, Россия.
5. О РАСПРЕДЕЛЕНИИ ТЕМПЕРАТУРЫ ОКОЛО
СФЕРОИДАЛЬНОЙ ЧАСТИЦЫ В НЕОДНОРОДНОМ
ПО ТЕМПЕРАТУРЕ ГАЗЕ.
А.Б. Поддоскин, Н.Ю. Кузнецова, Е.И. Петрикеев.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
6. НЕЛОКАЛЬНЫЕ ПО ВРЕМЕНИ РЕГРЕССИОННЫЕ
МОДЕЛИ ПРОГНОЗА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ
ЗЕРНОВОЙ МАССЫ ПРИ ХРАНЕНИИ.
А.Ю. Шаззо1, С.В. Усатиков1, О.Л. Малеева2.
ГОУВПО «Кубанский государственный технологический университет», Краснодар, Россия, государственный торгово-экономический университет», Краснодар, Россия.
7. ВЫБОР ОПТИМАЛЬНОГО УСТРОЙСТВА ДЛЯ СУШКИ
ЧУФЫ.
А.Ю. Баранов, Д.Ю. Крамарев.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
8. УЛУЧШЕНИЕ КРИСТАЛЛОСТРУКТУРЫ УТФЕЛЕЙ
ПРИ ИСПОЛЬЗОВАНИИ КРИСТАЛЛИЧЕСКОЙ ОСНОВЫ.
А.И. Громковский, А.А. Громковский, Ю.И. Последова, Н.Н. Бражников.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
9. АКТУАЛЬНОСТЬ ПЫЛЕУЛАВЛИВАНИЯ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ И АСПИРАЦИОННЫХ КОММУНИКАЦИЯХ
НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
Ю.В. Красовицкий1, И.А. Чугунова1, М.Н. Федорова2, Е.В. Архангельская1.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия, ОАО «Минудобрения», Россошь, Россия.
10. ОЦЕНКА НАДЕЖНОСТИ И ДОЛГОВЕЧНОСТИ
ЗЕРНИСТЫХ ФИЛЬТРОВ – ПЫЛЕУЛОВИТЕЛЕЙ ДЛЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ.
Ю.В. Красовицкий1, И.А. Чугунова1, Е.В. Архангельская, М.Н. Федорова2.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия, ОАО «Минудобрения», Россошь, Россия.
11. ВОПРОСЫ ЭНЕРГОСБЕРЕЖЕНИЯ В ПРОЦЕССЕ
ГИДРОТЕРМИЧЕСКОЙ ОБРАБОТКИ ОВСА.
С.В. Куцов, В.А. Дятлов, М.Н. Гавриков, В.М.Тишина.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
12. КОЭФФИЦИЕНТЫ ВНЕШНЕГО ТРЕНИЯ «МЯГКИХ»
ВАФЕЛЬ.
Г.О. Магомедов, А.А. Журавлев, Т.А. Шевякова, Ю.В. Кашкина.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
13. О ВОЗМОЖНОСТЯХ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
ЭЛЕКТРОСТАТИЧЕСКОГО КОПЧЕНИЯ ДЛЯ ЖИДКИХ
ПИЩЕВЫХ СРЕД.
В.Е. Добромиров, С.В. Шахов, С.Ю. Китаев, С.В. Макеев.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
14. ЭНЕРГОСБЕРЕГАЮЩАЯ ТЕХНОЛОГИЯ
ПЕРЕРАБОТКИ ПОБОЧНЫХ ПРОДУКТОВ СПИРТОВОГО
ПРОИЗВОДСТВА.
С.Ю. Никитина1, Е.А. Загорулько2.
ООО «НТЦ «Этанол», Воронеж, Россия, ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
15. АНАЛИЗ ПЫЛЕГАЗОВЫХ ВЫБРОСОВ
ПРИ ХРАНЕНИИ И ПЕРЕРАБОТКЕ ЗЕРНА.
С.Ю.Панов, О.А. Панова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
16. ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛЕНОЧНЫХ АППАРАТОВ
В КУЛЬТИВИРОВАНИИ ФОТОАВТОТРОФНЫХ
МИКРООРГАНИЗМОВ.
А.В. Пономарёв.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
17. АНАЛИЗ ТЕРМОДИНАМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ТЕХНОЛОГИИ КОМБИКОРМОВ.
А.В. Пономарёв, А.А. Шевцов, Л.И. Лыткина.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
18. ВЛИЯНИЕ СКОРОСТИ ПОТОКА КИСЛОРОДА
НА ПРОЦЕСС ОБРАЗОВАНИЯ МЕЖФАЗНЫХ
АДСОРБЦИОННЫХ СЛОЕВ.
Н.С. Родионова, Е.А. Климова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
19. ПНЕВМОТРАНСПОРТЕР С КИПЯЩИМ СЛОЕМ.
Е.Д. Чертов, А.В. Проскурин, И.С. Горохов.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
20. ИННОВАЦИОННАЯ ТРЕХСТАДИЙНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ОБЖАРКИ ЗЕРЕН КОФЕ.
А.А. Шевцов, Е.А. Острикова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
21. ПОИСК РЕШЕНИЯ ПРОБЛЕМ СЕПАРИРОВАНИЯ
СЫПУЧИХ МАТЕРИАЛОВ.
Н.Е. Авдеев, О.Г. Странадко.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
22. ИССЛЕДОВАНИЕ РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ
ЭКСТРАКТА ЛЕВЗЕИ САФЛОРОВИДНОЙ.
С.А. Бокадаров, А.А. Смирных, С.В. Шахов.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
23. ИССЛЕДОВАНИЕ ВЛИЯНИЯ НЕРАВНОМЕРНОСТИ
ГАЗОВОГО ПОТОКА НА ВЕЛИЧИНУ СПОСОБНОСТИ
УДЕРЖИВАНИЯ ГАЗОВОЙ ФАЗЫ.
А.А. Палаш, В.М. Таран.
Национальный университет пищевых технологий, Киев, Украина.
24. ОСОБЕННОСТИ ДВИЖЕНИЯ СЫПУЧИХ ПРОДУКТОВ В ПЕРЕСЫПАЮЩЕМСЯ СЛОЕ ПРИ ПОПЕРЕЧНОМ
ПРОДУВАНИИ ПОТОКОМ ТЕПЛОНОСИТЕЛЯ.
В.В. Концов, М.Ю. Ушакова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
Секция 4. ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ,
МОДЕЛИРОВНИЕ И УПРАВЛЕНИЕ
Руководитель секции: д.т.н., проф. В.К. БИТЮКОВ Секретарь: к.т.н., доцент М.В. Алексеев 23 сентября 930 – 1200 ч, ауд. 327.
1. МОДЕЛИРОВАНИЕ ПРОЦЕССА КОРОТКОЦИКЛОВОЙ АДСОРБЦИИ В ПОРТАТИВНЫХ ДЫХАТЕЛЬНЫХ АППАРАТАХ.
Е.И. Акулинин, Д.С. Дворецкий, С.И. Дворецкий, А.А.
Ермаков.
ГОУВПО «Тамбовский государственный технический университет», Тамбов, Россия.
2. ДИАГНОСТИКА ИЗОЛИРУЮЩИХ ДЫХАТЕЛЬНЫХ
АППАРАТОВ НА ИСПЫТАТЕЛЬНОМ СТЕНДЕ «ИСКУССТВЕННЫЕ ЛЕГКИЕ».
С.И. Дворецкий, А.Ю. Хромов.
ГОУВПО «Тамбовский государственный технический университет», Тамбов, Россия.
3. РАЗРАБОТКА АЛГОРИТМИЧЕСКОГО И ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ ДЛЯ РАСЧЕТА РЕЦЕПТУР.
Н.В. Донских, Е.И. Муратова, С.Г. Толстых, С.С. Толстых.
ГОУВПО «Тамбовский государственный технический университет», Тамбов, Россия.
4. РАЗЛОЖЕНИЕ СИСТЕМЫ ИТЕРИРОВАННЫХ
ФУНКЦИЙ ПО СТЕПЕНЯМ МАТРИЦЫ ЕЁ КОЭФИЦИЕНТОВ.
А.Б. Голоденко.
ОАО «Концерн «СОЗВЕЗДИЕ», Воронеж, Россия.
5. РАЗРАБОТКА РАЦИОНАЛЬНЫХ РЕЖИМОВ ТЕПЛОВОЙ ИК - ОБРАБОТКИ МЯСОПРОДУКТОВ НА ОСНОВЕ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ.
Г.В. Семенов, М.А. Беляева.
ГОУВПО «Московский государственный университет прикладной биотехнологии», Москва, Россия.
23 сентября 1200 – 1300 ч; 1400 – 1600 ч, ауд. 327.
1. УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМ АВТОМАТИЧЕСКОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ ТЕМПЕРАТУРЫ ХОЛОДИЛЬНЫХ
МАШИН И УСТАНОВОК.
В.З. Магергут.
ГОУВПО «Белгородский государственный технологический университет им. В.Г. Шухова», Белгород, Россия.
2. ВОПРОСУ МАТЕМАТИЧЕСКОГО МОДЕЛИРОВАНИЯ
ПРОЦЕССА ВЫРАЩИВАНИЯ ХЛЕБОПЕКАРНЫХ ДРОЖЖЕЙ.
В.Ф. Лебедев, А.А. Хвостов, Н.В. Суханова.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
3. НАСТРОЙКА ПРОГРАММНОГО ПИДРЕГУЛЯТОРАОВЕН ТРМ251 ДЛЯ ЛАБОРАТОРНОГО УЧЕБНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОГО КОМПЛЕКСА.
В.С. Кудряшов, М.В. Алексеев, А.А. Гайдин.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
4. МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ СПЕКТРА
ВРЕМЕН РЕЛАКСАЦИИ ПОЛИМЕРА.
В.К. Битюков, С.Г. Тихомиров, А.А. Хвостов, А.Ю. Енютин.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
5. ИДЕНТИФИКАЦИЯ КАНАЛОВ МНОГОСВЯЗНОГО
НЕСИММЕТРИЧНОГО ОБЪЕКТА В ЗАМКНУТОМ КОНТУРЕ
УПРАВЛЕНИЯ.
В.С. Кудряшов, С.В. Рязанцев, А.В. Иванов.
ГОУ ВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
6. АВТОМАТИЗИРОВАННАЯ СИСТЕМА РАСЧЕТА ТЕПЛОВОЙ УСТОЙЧИВОСТИ РЕАКТОРА ПЕРИОДИЧЕСКОГО
ДЕЙСТВИЯ.
С.В. Подкопаева, Т.В. Подобина.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
7. РАЗРАБОТКА ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ
ИНФОРМАЦИОННОЙ И УПРАВЛЯЮЩЕЙ ПОДСИСТЕМЫ
АСУТП.
В.С. Кудряшов, С.В. Рязанцев, И.А. Козенко.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
8. УПРАВЛЕНИЕ ДИНАМИЧЕСКИМ ОБЪЕКТОМ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОГНОЗИРУЮЩЕЙ МОДЕЛИ.
В.Ф. Лебедев, Ю.В. Пятаков.
ГОУВПО Воронежская государственная технологическая академия, Воронеж, Россия.
9. К ВОПРОСУ ОПТИМИЗАЦИИ КАСКАДА РЕАКТОРОВ
РАСТВОРНОЙ ПОЛИМЕРИЗАЦИИ.
В.Ф. Лебедев, М.М. Ниедре.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
10. АНАЛИЗ МЕТОДОВ ИЗМЕРЕНИЯ УГЛЕРОДНЫХ
НАНОМАТЕРИАЛОВ.
А.Н. Гаврилов.
ГОУВПО «Воронежская государственная технологическая академия», Воронеж, Россия.
«