Министерство образования и науки Российской Федерации

ФГБОУ ВПО Кемеровский технологический институт пищевой промышленности

УТВЕРЖДАЮ:

Начальник УМУ

Брагинский В.И.

«_»_2011 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

Направление подготовки бакалавр Квалификация (степень) выпускника «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»

Профили подготовки бакалавра «Технология бродильных производств и виноделие»

«Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов»

«Технология консервов и пищеконцентратов»

очная Форма обучения «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»

Выпускающие кафедры «Технология бродильных производств и консервирования»

«Технология жиров, биохимия и микробиология»

Кафедра-разработчик рабочей программы «Физика»

Технологический Факультет Форма промежуТрудоем- Лаборат. работ, КП СРС, Лек- Практич. точного контроля кость ч. (КР) ч.

ций, занятий, Семестр (экз./зачет) ч. ч.

зач.ед ч.

экзамен 3 5 180 18 44 Итого 5 180 18 44 КЕМЕРОВО 2011г.

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260100 – Продукты питания из растительного сырья, утвержденного 21 декабря 2009, приказ № 754, и ООП, утвержденной 23 декабря 2010 г Рабочая программа рассмотрена на заседании кафедры _физики_ «_14_» _04_2011 г. протокол №_7 Зав. кафедрой Осинцев А.М.

Рабочую программу составил профессор кафедры физики Осинцев А.М.

Рабочая программа рассмотрена методкомиссией технологического факультета и рекомендована к утверждению «_» 2011 г. протокол №. Председатель МК Назимова Г.И.

Рабочая программа зарегистрирована в учебно-методической лаборатории «_»_2011 г. Регистрационный номер.

(подпись лица, зарегистрировавшего программу) 1. Цели освоения дисциплины Целью освоения дисциплины «Физика» является ознакомление с основными физическими законами и явлениями для формирования представлений о современной научной картине мира на основе целостной системы естественнонаучных знаний, а также для их применения при решении задач, возникающих в последующей профессиональной деятельности.

2. Место дисциплины в структуре ООП бакалавриата Данная дисциплина относится к базовой части математического и естественнонаучного цикла.

Программа дисциплины «Физика» предназначена для освоения студентами курса. Изучение дисциплины требует знания физики в объеме курса средней школы, а также полученные ранее знания при освоении дисциплин «Математика», «Информатика», «Основы общей и неорганической химии».

Данная дисциплина необходима для успешного освоения дисциплин «Процессы и аппараты пищевых производств», «Электротехника и электроника», «Тепло- и хладотехника», «Прикладная механика», «Реология», «Физическая и коллоидная химия».

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины В результате освоения дисциплины обучающийся должен демонстрировать следующие результаты образования.

Знать фундаментальные разделы физики в объеме, необходимом для понимания основных закономерностей физико-химических процессов с целью освоения технологий продуктов питания из растительного сырья.

Уметь использовать базовые знания в области естественнонаучных дисциплин для управления процессом производства продуктов питания из растительного сырья.

Владеть принципами биотрансформации свойств сырья и пищевых систем на основе использования фундаментальных знаний в области физики; навыками проведения теоретических и экспериментальных исследований в области переработки растительного сырья.

В результате освоения дисциплины обучающийся должен овладеть следующими компетенциями:

- использование основных законов естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применение методов математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ОК-10, ПК-1);.

- способность использовать в практической деятельности специализированные знания фундаментальных разделов физики, химии, биохимии, математики для освоения физических, химических, биохимических, биотехнологических, микробиологических, теплофизических процессов, происходящих при производстве продуктов питания из растительного сырья (в соответствии с профилем подготовки) (ПК-8).

Общая трудоемкость дисциплины составляет 5 зачетных единицы, 180 часов.

Л.1. Электрическое поле и его основные характеристики. Принцип суперпозиции. Теорема Гаусса. Работа сил поля по перемещению заряда. Потенциал электростатического поля. Связь между напряженностью и потенциалом поля.

Л.2. Свободные и связанные заряды. Проводники в электрическом неполярные диэлектрики. Диэлектрическая проницаемость и диэлектрическая восприимчивость вещества. Электрическое смещение.

Л.3. Электрический ток и его характеристики. Условия существования Электричетока. Сторонние силы. Напряжение ство и маги ЭДС. Законы Ома и Джоулянетизм Л.4. Магнитное поле тока. Магнитная индукция. Расчет магнитных полей. Вихревой характер магнитного поля. Закон полного тока.

Намагниченность. Магнитная восприимчивость. Напряжённость магнитного поля. Диа-, пара- и ферромагнетизм.

Л.5. Явление электромагнитной индукции. Явление самоиндукции.

индукции, принцип работы трансформатора. Энергия магнитного поля. Уравнения Максвелла. Электромагнитные волны.

Гюйгенса. Отражение и преломление света. Интерференция света, понятие о когерентности. Дифракция света. Метод зон Френеля. ПоОптика отражении. Закон Брюстера. Оптическая активность вещества.

электромагнитного излучения. Тепловое излучение. Гипотеза Планка.

менты фиЛ.8. Уравнение Шредингера. Волзики атома, тарных чаэнергии. Атом водорода. Квантовые стиц, физичисла. Спин электрона. Энергетичеки конденские спектры атомов. Основы фисированного Л.9. Понятие о статистиках БозеЭйнштейна и Ферми-Дирака. Энергетические зоны в кристаллах. Проводники, диэлектрики и полупроводники. Собственная и примесная Не предусмотрены рабочим учебным планом.

Электричество и 4.4. Расчётные (графические, расчётно-графические) задания (работы) Не предусмотрены рабочим учебным планом.

Электричество и магнетизм, оп- Подготовка к лабораторным работам тика, квантовая физика, элементы физики атома, физики ядра Выполнение домашних заданий и элементарных частиц, физики конденсированПодготовка к экзамену ного состояния, биофизики Удельный вес занятий, проводимых в интерактивных формах, определяется стандартом и составляет не менее 20% от аудиторных занятий, т.е. не менее 12 ч.

Наименование раздела дисциплины 7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины 7.1. Учебно-методическое обеспечение дисциплины 1. Трофимова, Т.И. Курс физики [Текст]:

учеб. пособие для инженерно-техн. спец.

вузов / Т. И. Трофимова. - 14-е изд., стер.

- М. : Академия, 2007. - 2. Бахтин,Н.А. Физика. В 3-х ч.

[Текст]: курс лекций для студ. вузов.

тика / Н. А. Бахтин, А. М. Осинцев. Кемерово : КемТИПП, 2009. - 192 с.

3. Бахтин,Н.А. Физика. В 3-х ч.

[Текст]: курс лекций для студ. вузов.

Н. А. Бахтин, А. М. Осинцев. - Кемерово : КемТИПП, 2011. - 192 с.

4. Электричество и магнетизм [Текст] : сб. заданий по физике для контроля знаний и самостоятельной работы студ. всех спец. / Н. М. Волкова [и др.]. - Кемерово : КемТИПП, 2010. с.

5. Физика. Раздел "Оптика" [Текст] :

лабораторный практикум для студ.

цев,Н. М. Волкова, Г. Н. Кирсанов, Н.

Б. Шубина ; КемТИПП. - Кемерово :

КемТИПП, 2007. - 91 с.

http://e-lib.kemtipp.ru/?id=22 – электронная библиотека КемТИПП (Физика) http://e.lanbook.com/books/ – издательство «Лань»

http://www.znanium.com/ – электронно-библиотечная система«ИНФРА-М»

http://en.edu.ru/catalogue/304 – естественно-научный образовательный портал (Физика) www.fizkaf.narod.ru – кафедра и лаборатория физики Московского института открытого образования

8. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

a. комплект электронных презентаций/слайдов, 2. Лабораторные работы a. лаборатория электричества и магнетизма, оснащенная комплектом лабораторного оборудования для проведения типовых лабораторных работ по курсу электричества и магнетизма;

b. лаборатория оптики, оснащенная, комплектом лабораторного оборудования для проведения типовых лабораторных работ по курсу оптики, квантовой физики и физики конденсированного состояния.