[ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
Уральский государственный лесотехнический университет
Кафедра менеджмента и ВЭД предприятия
Одобрена: Утверждаю:
кафедрой менеджмента и ВЭД предприятия
Декан ФЭУ В.П.Часовских
протокол № 8 от 5 апреля 2012 г.
Зав.кафедрой _ В.П. Часовских
методической комиссией ФЭУ
Протокол № 8 от 26 апреля 2012 г.
Председатель НМС ФЭУ Д.Ю. Захаров Программа учебной дисциплины
УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ
СД.Ф.09 для специальности 080507.65– менеджмент организации Кафедра менеджмента и ВЭД предприятия Семестр 5 Всего часов: 112 Аудиторных часов Лекции Практические занятия Самостоятельная работа Контрольные мероприятия Экзамен Составитель Доцент Щепеткин Е.Н.Екатеринбург – Пояснительная записка 1.Цели и задачи дисциплины. Место дисциплины в учебном процессе Цель курса - В данном объеме курс читается для специалистов и бакалавров в целях освоения ими основных методологических принципов и методических приемов управления качеством и применения их в исследованиях и практической деятельности на предприятиях и в организациях (постоянное повышение качества и конкурентоспособности продукции и услуг, сертификация систем качества и продукции).
После изучения дисциплины студент должен знать:
основные направления, задачи, методы управления качеством;
современные системы управления качеством (TQM);
типовые структурные схемы организации службы качества на предприятии;
уметь:
четко формулировать задачи управления качеством на предприятии и рекомендации по их решению;
выделять основные составляющие систем управления качеством;
2.Место дисциплины в учебном процессе 2.1.Перечень дисциплин, обеспечивающих изучение данной дисциплины: математика, основы менеджмента, статистика, маркетинг.
2.2.Перечень дисциплины, изучение которых обеспечивается данной дисциплиной: экономика предприятия, экономика и социология труда, инновационный менеджмент, стратегический менеджмент, антикризисное управление, логистика.
Тематика курса Трудоемкость тем, час Тема аудитор- самостоя- всего ная тельная Раздел 1. Сущность качества и управления им.
Тема 1. Место системы качества в деятельности организации. Системы качества и принципы их 2 2 разработки.
Тема 2. Организация системы качества. Этапы проектирования системы качества. 6 6 Раздел II. Основные методы управления качеством Тема 3. Статистические методы. 6 6 Тема 4. Графические приемы анализа. 4 4 Тема 5. Метод проектирования системы качества по 6 6 Регистру Ллойда.
Раздел III. Сферы приложения методов управления качеством Тема 6. Управление качеством продукции 6 Тема 7. Управление качеством услуг 6 Раздел IV. Квалиметрия как наука, ее роль, методы и области практического применения Тема 9. Методика оценки системы качества в процедуре QSA Раздел 1. Качество продукции как эконмическая категория Тема 1. Предмет и задачи курса “Управление качеством ” Основные понятия качества продукции. Качество как фактор коммерческого успеха предприятия в рыночной экономике: методология и терминология управления качеством. Предмет и методы изучения качества продукции на современном этапе развития экономики. Взаимосвязь эффективности и качества продукции. Показатели качества. Этапы формирования и обеспечения качества продукции. Место курса "Управление качеством" в системе других экономических и управленческих дисциплин".
Контрольные вопросы.
1. Что понимается под качеством продукции?
2. Как влияет улучшение качества продукции на эффективность производства и бизнеса?
3. Обеспечение и сохранение качества продукции на всех этапах жизненного цикла товаров.
Тема 2. Государственное регулирование качества продукции Правовые аспекты обеспечения процесса управления качеством продукции. Законодательные акты и нормативные документы, связанные с вопросами управления качества. Государственные меры, направленные на защиту прав потребителей продукции и услуг. Обеспечение безопасности эксплуатации продукции. Государственный контроль соблюдения требований по обеспечению качества продукции.
Контрольные вопросы:
1. Какие законодательные и нормативные акты Правительства РФ направлены на обеспечение качества продукции?
2. Как гарантируется право потребителей товаров и услуг в РФ?
3. Как осуществляется контроль за соблюдением требований по обеспечению качества продукции?
4. Как обеспечивается качество и безопасность пищевых продуктов?
Тема 3. Методика оценки качества продукции Квалиметрия - наука об измерении качества продукции и услуг. Оценка уровня качества продукции: инструментальные и экспертные методы. Этапы оценки технического уровня продукции. Расчет уровня качества продукции на основе ее параметров. Классификационные и оценочные показатели качества.
Аналоговые и базовые образцы. Дифференциальный, комплексный и смешанный методы оценки качества продукции. Универсальный критерий качества продукции. Приемы оценки качества товаров и качества технологических процессов.
Контрольные вопросы:
1. Что такое уровень качества продукции?
2. Как осуществляется формирование группы аналогов?
3. Что такое базовый образец? Как происходит выделение базовых образцов из группы аналогов?
4. Какие методы оценки качества продукции Вы знаете?
5. С помощью какого метода оценивается качество технологического процесса?
Тема 4. Контроль качества продукции и технологических процессов Контроль качества продукции, его виды. Дефекты продукции: видимые (явные), скрытые, устранимые и неустранимые. Градация продукции по качеству: брак и годная продукция. Сортность продукции, ее анализ.
Контрольные испытания готовой продукции. Статистические методы анализа качества продукции. Построение диаграмм Парето, схем Исикавы и других методов описательной статистики. Регулирование технологического процесса.
Контрольные карты. Статистический приемочный контроль качества продукции. Организация контроля качества продукции.
Контрольные вопросы:
1. Какие виды контроля качества продукции вы знаете?
2. Назовите различные градации продукции по качеству?
3. Как осуществляются контрольные испытания готовой продукции?
4. Чем занимается описательная статистика по вопросам управления качеством?
5. Как происходит регулирование технологических процессов?
6. Опишите последовательность организации приемочного контроля качества товаров.
Сущность и значение сертификации продукции. Виды и формы сертификации. Добровольная и обязательная сертификация. Система сертификации продукции. Схемы сертификации продукции.
Сертификация услуг: область применения, основные положения, участники сертификации услуг. Схемы сертификации услуг. Правила по проведению сертификации в Российской Федерации.
Ответственность за качество продукции (товаров, услуг) и нарушение требований сертификации.
Контрольные вопросы:
1. Что такое сертификация, ее виды?
2. Чем отличается добровольная сертификация от обязательной?
3. Как осуществляется сертификация услуг, ее особенности?
4. Какова ответственность за нарушение правил сертификации в РФ?
Тема 6. Общая характеристика стандартизации и ее Сущность стандартизации, ее объект. Краткая история развития стандартизации. Цель и задачи стандартизации. Нормативные документы по стандартизации. Стандарты, их виды. Технические условия. Роль стандартизации в системе управления качеством.
Методические основы стандартизации. Упорядочение объектов стандартизации: систематизация, селекция, симплификация, типизация, оптимизация. Параметрическая стандартизация. Унификация продукции.
Агрегатирование. Комплексная стандартизация. Опережающая стандартизация.
Экономическая эффективность стандартизации.
Контрольные вопросы:
1. С какой целью осуществляется стандартизация?
2. Какие виды нормативных документов по стандартизации Вы знаете?
3. В какой последовательности осуществляется оценка экономической эффективности стандартизации?
Тема 7. Государственная система стандартизации Общая характеристика систем стандартизации. Органы и службы стандартизации Российской Федерации. Общая характеристика стандартов разных уровней: межгосударственные стандарты, государственные, отраслевые, стандарты научно-технических и инженерных обществ, стандарты предприятий.
Общая характеристика стандартов разных видов: основополагающие, на продукцию и услуги, на процессы, на методы испытаний.
Порядок разработки стандартов России. Государственный надзор за стандартами.
Контрольные вопросы:
1. Дайте характеристику действующей системы стандартизации в Российской Федерации 2. В чем состоит отличие стандартов разных уровней?
3. Как осуществляется государственный надзор за стандартами?
Тема 8. Межотраслевые системы стандартизации Система стандартов технической подготовки производства. Единая система классификации и кодирования технико-экономической информации (ЕСКК ТЭИ). Система стандартов по управленческой документации.
Международная стандартизация. Задачи международного сотрудничества в области стандартизации. Международные организации по стандартизации.
Региональные организации по стандартизации. Европейская организация по качеству (ЕОК). Кодекс стандартов ВТО.
Контрольные вопросы:
1. Какие основные направления охватывают межотраслевые системы стандартов?
2. Что является основной целью ЕСКК ТЭИ?
3. Для чего предназначен Общероссийский классификатор продукции?
4. По каким направлениям осуществляется международное сотрудничество в области стандартизации?
5. Какие требования к качеству продукции, товаров, услуг предъявляются Кодексом стандартов ВТО?
Тема 9. Понятие и характеристика метрологии Сущность метрологии как науки об измерениях. Общая, прикладная и законодательная метрология. Основы технических измерений: Объекты измерений, разновидности измерений и средства измерений, метрологические характеристики средств измерения.
Основной постулат метрологии. Факторы, влияющие на результат измерений. Порядок выполнения однократного измерения. Обеспечение единства измерений.
Контрольные вопросы:
1. Какие функции измерений в народном хозяйстве Вы знаете?
2. Чем занимается наука метрологии?
3. Назовите виды средств измерения. Какие метрологические характеристики средств измерения Вы можете назвать?
4. Какие факторы влияют на результат измерения?
5. Какими методами обеспечивается единство измерений?
Тема 10. Государственная система обеспечения единства измерений Базовые стандарты. Метрологическая служба: территориальные органы и государственные метрологические центры. Государственный метрологический контроль, его виды, особенности организации. Калибровка средств измерения.
Ответственность за нарушение правил законодательной метрологии.
Контрольные вопросы:
1. Охарактеризуйте цель, объекты сферы распространения государственного метрологического контроля 2. Укажите виды государственного метрологического контроля 3. С какой целью осуществляется калибровка средств измерения?
4. Какие экономические и юридические санкции предусмотрены за нарушение правил законодательной метрологии?
РАЗДЕЛ 4. Механизм управления качеством продукции Тема 11. Система управления качеством продукции Элементы системы управления качеством продукции. Этапы развития системного подхода в управлении качеством. Принципы и функции системы управления качеством продукции. “Петля качества”, ее основные элементы.
Сертификация системы качества и производства. Вопросы организации управления качеством на разных уровнях (государство, отрасль, предприятие).
Разработка систем качества на предприятиях.
Контрольные вопросы:
1. Что понимается под механизмом управления качеством продукции?
2. Как Вы понимаете системный подход в управлении качеством продукции?
3. Что такое “петля качества”, ее элементы?
4. Перечислите основные функции управления качеством продукции на различных стадиях жизненного цикла товаров.
Тема 12. Взаимосвязь качества и цены продукции Качественные параметры и их учет при формировании цен на продукцию.
Учет качества продукции в коммерческих поправках при заключении хозяйственных договоров. Влияние договорных отношений с контрагентами (в том числе с поставщиками) на качество продукции. Дифференциация базовой цены при учете качества продукции.
Контрольные вопросы:
1. Какие качественные параметры следует учитывать при формировании цены продукции?
2. Как учитывается качество товаров в системе договорных отношений?
3. Что такое базовая цена и как она изменяется при учете качественных параметров?
Тема 13. Международный опыт обеспечения качества продукции Особенности систем управления качеством, действующих в мировой практике. Международная стандартизация. Особенности международных стандартов ИСО серии 9000. Отличие стандартов ИСО серии 9000 от отечественной системы управления качеством. Рекомендации международных стандартов ИСО 9000 по обеспечению качества. Порядок внедрения МС ИСОи проверки системы качества.
Контрольные вопросы:
1. Какие системы управления качеством (отечественные и зарубежные) Вы знаете?
2. Чем отличаются отечественные стандарты КС УКП от международных стандартов серии ИСО- 9000.
3. В какой последовательности осуществляются работы по внедрению стандартов МС ИСО-9000?
1У. Учебно-методическое обеспечение дисциплины Список основной литературы Салимова, Татьяна Анатольевна. Управление качеством [Текст] :
учебник по специальности "Менеджмент организации" / Т. А. Салимова. - 5-е изд., стер. - М. : Омега-Л, 2011. - 416 с. : табл. - (Высшая школа менеджмента).
- Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-370-01659-2 : 168.65 р.ББК Зотов, Ф. П. Сертификация систем качества [Текст] : метод. указания для выполнения курсовой работы для студентов очной и заоч. форм обучения специальности 220501 "Управление качеством" и направления "Управление качеством" / Ф. П. Зотов, М. А. Дремина ; Урал. гос. лесотехн. унт, Каф. управления качеством. - Екатеринбург : УГЛТУ, 2010. - 15 с. - 5. р.УДК 658.562:658.516(075.8) ББК Ч481.254я Михеева, Екатерина Николаевна. Управление качеством [Текст] :
учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)" / Е. Н. Михеева, М. В.
Сероштан. - М. : Дашков и К, 2010. - 708 с. - Библиогр.: с. 630. - ISBN 978-5р.ББК У290-823-21я Салимова, Татьяна Анатольевна. Управление качеством [Текст] :
учебник по специальности "Менеджмент организации" / Т. А. Салимова. - 4-е изд., стер. - М. : Омега-Л, 2010. - 416 с. : табл. - (Высшая школа менеджмента).
- Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-370-01657-8 : 153.60 р.ББК У290-823я Аристов, Олег Валентинович. Управление качеством [Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Менеджмент организации" / О. В. Аристов. - М. : Инфра-М, 2009. - 239 с. : ил. - (Высшее образование). - Глоссарий: с. 228. - Библиогр.: с. 237. - ISBN 978-5-16-001953- : 148.61 р.ББК У290-823я Экономика предприятия (в схемах, таблицах, расчетах) [Текст] : учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению 521600 "Экономика" / В.
К. Скляренко [и др.] ; под ред. В. К. Скляренко, В. М. Прудникова. - М. :
Инфра-М, 2010. - 256 с. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 255. - ISBN 978-5-16-003753-0 : 148.61 р.ББК У290я Бузырев, Вячеслав Васильевич. Управление качеством в строительстве [Текст] : учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 080502 "Экономика и управление на предприятии строительства" / В. В.
Бузырев, М. Н. Юденко. - СПб. : ГИОРД, 2009. - 224 с. : ил. - Библиогр.: с. 221.
- ISBN 978-5-98879-104-1 : 365.31 р.ББК У9(2)311-823-21я Катанаева, М. А. Управление процессами [Текст] : курс лекций для студентов специальности 220501 "Управление качеством очной формы обучения" / М. А. Катанаева ; [рец.: С. В. Дранишников, Н. И. Попова ; отв. ред.
В. В. Левшина] ; Федерал. агентство по образованию, Сибирский гос. технолог.
ун-т. - Красноярск : СибГТУ, 2009. - 164 с. - Библиогр.: с. 164. - 110.00 р.УДК 658.562(075.8) Астафьева, О. М. Менеджмент качества в соответствии с требованиями стандартов ISO серии 9000 [Текст] : метод. указания к практ. занятиям по дисциплине "Основы обеспечения качества" для студентов очной и заоч. форм обучения, направление 657000 "Управление качеством", специальность "Управление качеством" / О. М. Астафьева ; Урал. гос. лесотехн. ун-т, Каф.
управления качеством. - Екатеринбург : УГЛТУ, 2010. - 31 с. - Библиогр.: с. 30.
- 9.88 р.УДК 658.516(076.5) Баумгартен, Леонид Владимирович. Управление качеством в туризме 10.
[Текст] : учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности "Экономика и управление на предприятиях (по отраслям)" / Л. В. Баумгартен ;
[рец.: Ю. Б. Башин, М. А. Комаров]. - М. : Академия, 2010. - 304 с. - (Высшее профессиональное образование. Экономика и управление) (Учебник). Библиогр.: с. 297. - ISBN 978-5-7695-5432-2 : 469.70 р.ББК У9(2)49:Ч518.1-823я Волков, О. И. Экономика предприятия [Текст] : курс лекций : учебное 11.
пособие для студентов вузов, обучающихся по экон. специальностям и направлениям / О. И. Волков, В. К. Скляренко. - М. : ИНФРА-М, 2010. - 280 с. :
ил. - (Высшее образование). - Библиогр.: с. 275. - ISBN 978-5-16-003506-2 :
210.00 р.ББК У290я Васильев, Николай Леонидович. Исследование точности и 12.
стабильности технологического процесса [Текст] : метод. указания к выполнению рачет.-граф. работ и курсовому проектированию для студентов очной формы обучения, специальность 250401 "Лесоинженер. дело", "Управление качеством", дисциплина "Статист. методы управления качеством" / Н. Л. Васильев ; Урал. гос. лесотехн. ун-т, Каф. управления качеством. Екатеринбург : УГЛТУ, 2011. - 28 с. - Библиогр.: с. 23. - 9.04 р.УДК 658.5.012.7(075.8) Гугелев, Александр Владимирович. Стандартизация, метрология и 13.
сертификация [Текст] : учеб. пособие [для студентов экон. специальностей вузов] / А. В. Гугелев. - М. : Дашков и К, 2009. - 272 с. - Библиогр.: с. 270. ISBN 978-5-91131-884-0 : 170.00 р.УДК 658.516(075.8) Системы, методы и инструменты менеджмента качества [Текст] : учебник 14.
для студентов вузов / М. М. Кане [и др.] ; [под ред. М. М. Кане]. - 2-е изд., обновл. и доп. - Москва [и др.] : Питер, 2012. - 576 с. : ил. - (Учебник для вузов). - Библиогр. в конце глав. - ISBN 978-5-459-00313-0 : 365.00 р.УДК 658.562 (075.8) ББК У290-823я 15. Закон РФ «О техническом регулировании».
16. Закон РФ «Об основах технического регулирования».
17. Стандартное положение (реформирование системы стандартизации РФ), Коммерсант, 4 февраля 2008. №18.
1. http://www.iso9000.ru/library/bbltk.htm 2. http://busines.rin.ru/ КОНТРОЛЬ РЕЗУЛЬТАТИВНОСТИ УЧЕБНОГО
ПРОЦЕССА
Проводится промежуточное тестирование, а также экзамен с «неудовлетворительно», от 41% до 65% - оценка «удовлетворительно», от 66% до 85% - оценка «хорошо» и от 86% до 100% - оценка «отлично»).
Материально-техническое обеспечение дисциплины (модуля) Наименование технического средства Количество Сервер Sun Fire X 256 Mb, HDD 40 Gb
МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОРГАНИЗАЦИИ
ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ
Дисциплина может читаться одним модулем.Получение углубленных знаний по изучаемой дисциплине достигается за счет дополнительных часов к аудиторной работе - самостоятельной работы студентов. Выделяемые часы целесообразно использовать для знакомства с дополнительной научной литературой по проблематике дисциплины, анализа научных концепций и практических рекомендаций лидеров управления качеством России и ведущих российских и зарубежных компаний организаций.
Промежуточным контролем знаний студентов в течение и обучения являются контрольные работы по ключевым темам читаемой дисциплины.
Формой итогового контроля знаний студентов является письменный экзамен, в ходе которого оценивается уровень теоретических знаний и навыки решения управленческих задач, выполняемых менеджером по организации работ в системе качества и оценке текущего состояния и перспектив применения систем и технологий управления качеством в организациях.
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
ГОУ ВПО «Уральский государственный лесотехнический университет»Дисциплина Управление качеством Специальность 080507.65 – менеджмент организации А. Учебно-организационная документация 1. ГОС ВПО (фрагмент, относящийся к дисциплине) 2. Учебный план (фрагмент, относящийся к дисциплине) менеджмента и 4.1.Учебно-методическое обеспечение дисциплины:
конспекты лекций в т.ч. подготовленные разработчиком УМК в т.ч. в электронном виде методические рекомендации по выполнению практических и семинарских занятий методические рекомендации к курсовому проектированию методические рекомендации к дипломному проектированию методические указания по использованию прикладных компьютерных программ и электронных учебников методические рекомендации по выполнению самостоятельной работы методические рекомендации по самостоятельному выполнению научной работы по дисциплине варианты индивидуальных заданий на самостоятельную работу справочные материалы по дисциплине 4.2. Контрольно-измерительные материалы по перечень вопросов, выносимых на государственный экзамен перечень вопросов, выносимых на экзамен (зачет) Программа курса тесты остаточного контроля знаний вопросы для самопроверки усвоения материала Программа курса анкеты для оценки качества образования 6.3. Ресурсы специализированные аудитории специализированные лаборатории базы практик технические средства обучения в т.ч.
- прикладные компьютерные программы - обучающие компьютерные программы - мультимедиа средства 8. План семинаров 10. График самостоятельной работы обучающихся Результаты внутренней оценки качества образования по менеджмента и Результаты внешней оценки качества образования по дисциплин
«