«Утверждаю: Ректор УГАВМ В.Г. Литовченко _ 2012 г. Номер регистрации в УГАВМ _ ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Направление подготовки 110900 Технология производства и переработки ...»

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«УРАЛЬСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ»

Утверждаю:

Ректор УГАВМ

В.Г. Литовченко «»_ 2012 г.

Номер регистрации в УГАВМ _

ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Направление подготовки 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции Профиль подготовки Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства Квалификация (степень) Бакалавр Нормативный срок освоения программы – 4 года Форма обучения – очная г. Троицк 2012 г.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ……………………………………………………………………… 1.1. Основная образовательная программа высшего профессионального образования (ООП ВПО) бакалавриата, реализуемая ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» по направлению подготовки Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции………………………………………………………………………………………… 1.2. Нормативные документы для разработки ООП бакалавриата по направлению подготовки 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции ……………………….. ……………………………………………………………... 1.3. Общая характеристика вузовской основной образовательной программы высшего профессионального образования бакалавриата по направлению подготовки 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции ……………………………………………………………………………………………………... 1.3.1. Миссия, цели и задачи ООП ВПО бакалавриата по направлению подготовки 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции ……………………………………………………………………………………….. 1.3.2. Срок освоения ООП ВПО бакалавриата по направлению подготовки 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции ………... 1.3.3. Трудоемкость ООП ВПО бакалавриата по направлению подготовки 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции ………... 1.4. Требования к абитуриенту………………………………………………………….

2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕСССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ БАКАЛАВРА ПО

НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ 110900 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И

ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ……………………………. 2.1. Область профессиональной деятельности бакалавра технологии………………. 2.2. Объекты профессиональной деятельности бакалавра технологии……………… 2.3. Виды профессиональной деятельности выпускника……………………………... 2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника…………………………… 2.5. Профиль подготовки в рамках направления 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции……………………………………….

3. КОМПЕТЕНЦИИ ВЫПУКНИКА ВУЗА КАК СОВОКУПНЫЙ ОЖИДАЕМЫЙ

РЕЗУЛЬТАТ ОБРАЗОВАНИЯ ПО ЗАВЕРШЕНИИ ОСВОЕНИЯ ООП ВПО ПО

НАПРАВЛЕНИЮ 110900 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ……………………………………………….

4. ДОКУМЕНТЫ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЕ СОДЕРЖАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЮ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ ООП ВПО БАКАЛАВРИАТА

ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ 110900 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И

ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ………………………….. 4.1. Календарный учебный график…………………………………………………… 4.2. Учебный план подготовки бакалавра 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции …………………………………………………... 4.3. Рабочие программы учебных дисциплин………………………………………... 4.4. Программы учебной и производственной практик…

5. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ ООП ВПО БАКАЛАВРИАТА

ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ 110900 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И

ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ …………………………..

6. КАДРОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ РЕАЛИЗАЦИИ ООП ВПО БАКАЛАВРИАТА ПО

НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ 110900 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И

ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ …………………………..

7. ОСНОВНЫЕ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ РЕАЛИЗАЦИИ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА В ВУЗЕ В СООТВЕТСТВИИ С ООП ВПО

БАКАЛАВРИАТА ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ 110900 ТЕХНОЛОГИЯ

ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ ….

8. ХАРАКТЕРИСТИКИ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЙ СРЕДЫ ВУЗА,

ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ РАЗВИТИЕ ОБЩЕКУЛЬТУРНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ

СТУДЕНТОВ…………………………………………………………………………………...

9. НОРМАТИВНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СИСТЕМЫ ОЦЕНКИ

КАЧЕСТВА ОСВОЕНИЯ ОБУЧАЮЩИМИСЯ ООП ВПО..………………………………. 9.1. Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации…………………………………………………………………… 9.2. Итоговая государственная аттестация студентов-выпускников……………….. ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………………………... 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1. Основная образовательная программа высшего профессионального образования (ООП ВПО) бакалавриата, реализуемая ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» по направлению подготовки 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и профилю подготовки Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства.

Основная образовательная программа высшего профессионального образования (ООП ВПО) бакалавриата, реализуемая ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» по направлению подготовки 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и профилю подготовки Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства представляет собой систему документов, разработанную академией с учетом требований рынка труда на основе Федерального государственного образовательного стандарта по соответствующему направлению подготовки высшего профессионального образования, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от «16» сентября 2011 г. № 2308 (зарегистрирован Минюстом «28» октября 2011 г. № 22166), а также с учетом рекомендованной примерной основной образовательной программы (ПрООП) по направлению подготовки, утвержденной приказом Минобрнауки России от сентября 2009 г. № 337 (постановлением Правительства РФ от 30.12 2009 г. № 1136) (носит рекомендательный характер).

ООП регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данному направлению подготовки и включает в себя: учебный план, рабочие программы учебных дисциплин и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной практики, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии.

1.2. Нормативные документы для разработки ООП бакалавриата по направлению подготовки 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Нормативную правовую базу разработки ООП ВПО составляют:

- Федеральные законы Российской Федерации: «Об образовании» (от 10 июля 1992 года № 3266-1) и «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» (от 22 августа 1996 года № 125-ФЗ);

- Федеральные законы Российской Федерации: «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части изменения понятия и структуры государственного образовательного стандарта» (от 1 декабря 2007 года № 309-ФЗ) и «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации (в части установления уровней высшего профессионального образования)» (от 24 декабря года № 232-ФЗ);

- Типовое положение об образовательном учреждении высшего профессионального образования (высшем учебном заведении), утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 14 февраля 2008 года № 71 (далее – Типовое положение о вузе);

- Федеральный государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования (ФГОС ВПО) по направлению подготовки 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (бакалавриат), утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 16 сентября 2011 г № 2308;

- Нормативно-методические документы Минобрнауки России;

- примерная основная образовательная программа высшего профессионального образования (ПрООП ВПО) по направлению подготовки, утвержденная приказом Минобрнауки России от 17 сентября 2009 г. № 337 (постановлением Правительства РФ от 30.12 2009 г. № 1136) (носит рекомендательный характер);

- Устав ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины».

1.3. Общая характеристика вузовской основной образовательной программы высшего профессионального образования бакалавриата по направлению подготовки 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

1.3.1. Миссия, цели и задачи ООП ВПО бакалавриата по направлению подготовки 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Миссия ООП ВПО по направлению подготовки 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» заключается в создании благоприятных условий подготовки высококвалифицированных кадров для перерабатывающих отраслей АПК Челябинской области и Южного Урала в целом на основе инновационноориентированного профессионального образования.

Программа имеет своей целью развитие у студентов личностных качеств, а также формирование общекультурных и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Цели образования можно условно подразделить на цели личностного развития, цели социализации личности и цели ее самореализации и индивидуации. В законе РФ «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» в статье 8 определено, что одной из основных задач высшего учебного заведения является «удовлетворение потребностей личности в интеллектуальном, культурном и нравственном развитии посредством получения высшего и (или) послевузовского профессионального образования». Данный подход реализуется ООП в виде обучающих, воспитывающих и развивающих целях.

Обучающие цели ООП связаны с подготовкой квалифицированного специалиста технолога, который должен:

- осознать личностную и социальную значимость своей профессии;

- обладать научно-гуманистическим мировоззрением, знать основные закономерности развития природы и общества;

- знать историю и современные тенденции развития сельского хозяйства и перерабатывающих производств;

- быть готовым для реализации технологии производства продукции животноводства и растениеводства;

- быть готовым для реализации технологии хранения и переработки продукции растениеводства, плодов, овощей, животноводства;

- обладать знаниями для использования современных методов научных исследований в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Воспитывающие цели ООП связаны с подготовкой квалифицированного специалиста технолога, который должен:

- усвоить этические нормы работы технолога, организатора производства, в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции;

- владеть знаниями для нахождения организационно-управленческих решений в нестандартных ситуациях и готов нести за них ответственность;

- владеть знаниями для анализа социально-значимых проблем и процессов;

- знать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества;

- владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения и переработки информации;

- владеть навыками для принятия управленческих решений в различных производственных и погодных условиях;

- осознавать здоровье как ценность; владеть знаниями и умениями по охране здоровья и безопасности жизнедеятельности.

Развивающие цели ООП связаны с подготовкой квалифицированного специалиста технолога, который должен:

- владеть системой знаний, чтобы уметь представить современную картину мира на основе естественнонаучных, математических знаний и ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры;

- знать формы и методы научного познания и их эволюцию, владеть различными способами познания и освоения окружающего мира; понимать роль науки в развитии общества;

- способен в условиях развития науки и изменяющийся социальной практики к пересмотру собственных позиций, выбору новых форм и методов работы;

- обладать организационно-деятельностными умениями, умениями, необходимыми для самоанализа, развития своих творческих способностей и повышения квалификации;

- способен к проектной деятельности на основе системного подхода;

- психологически и научно-методически подготовлен к работе в поли- и междисциплинарных областях знаний.

1.3.2. Срок освоения ООП ВПО бакалавриата по направлению подготовки 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Освоение ООП ВПО 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции составляет 4 учебных года. Квалификация «Бакалавр технологии».

1.3.3. Трудоемкость ООП ВПО бакалавриата по направлению подготовки 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Трудоемкость ООП ВПО бакалавриата составляет 240 зачётных единиц за весь период обучения в соответствии с ФГОС ВПО. Трудоемкость освоения студентом ООП указана в зачетных единицах за весь период обучения в соответствии с ФГОС ВПО по данному направлению и включает все виды аудиторной и самостоятельной работы студента, практики и время, отводимое на контроль качества освоения студентом ООП.

Одна зачетная единица составляет 36 часов.

1.4. Требования к абитуриенту.

Абитуриент должен иметь документ государственного образца о среднем (полном) образовании или среднем профессиональном образовании.

2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕСССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

БАКАЛАВРА ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ 110900 ТЕХНОЛОГИЯ

ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ

ПРОДУКЦИИ.

2.1. Область профессиональной деятельности выпускника.

Область профессиональной деятельности бакалавров включает: исследования и технологические разработки, направленные на решение комплексных задач по организации производства, хранению и переработке сельскохозяйственной продукции.

2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника.

Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются:

сельскохозяйственные культуры и животные, технологии производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, оборудование перерабатывающих производств, сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции.

2.3. Виды профессиональной деятельности выпускника.

а) производственно-технологическая, б) организационно-управленческая, в) научно-исследовательская.

2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника.

а) производственно-технологическая:

- реализация технологий производства продукции растениеводства;

- реализация технологий производства продукции животноводства;

- обоснование методов, способов и режимов хранения сельскохозяйственной - реализация технологий переработки продукции растениеводства;

- реализация технологий переработки продукции животноводства;

- реализация технологий переработки продукции плодоводства и - эффективное использование материальных ресурсов при производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции;

- организация контроля за качеством сельскохозяйственного сырья и продуктов б) организационно-управленческая:

- разработка оперативных планов, графиков производства и переработки сельскохозяйственной продукции, составление смет и заявок на расходные - организация производства сельскохозяйственной продукции, принятие управленческих решений в различных условиях хозяйствования;

- организация хранения, переработки сельскохозяйственной продукции и принятие оптимальных технологических решений;

- определение энергетической и экономической эффективности производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.

в) научно-исследовательская:

- сбор информации и анализ состояния технологий производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции;

- проведение учетов и наблюдений, их анализ и обобщение по общепринятым - статистическая обработка результатов экспериментов, формулирование 2.5. Профиль подготовки в рамках направления 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции: Технология производства, хранения и переработки продукции животноводства.

Обеспечивает подготовку специалистов, владеющих навыками производственнотехнологической, организационно-управленческой и научно-исследовательской работы, способных проводить экспериментальные и теоретические исследования по производству, хранению, переработки и повышению качества производимой продукции.

3. КОМПЕТЕНЦИИ ВЫПУКНИКА ВУЗА КАК СОВОКУПНЫЙ

ОЖИДАЕМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ ОБРАЗОВАНИЯ ПО ЗАВЕРШЕНИИ ОСВОЕНИЯ

ООП ВПО ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ 110900 ТЕХНОЛОГИЯ

ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ

ПРОДУКЦИИ.

Результаты освоения ООП ВПО определяются приобретаемыми выпускником компетенциями, т.е. его способностью применять знания, умения и личные качества в соответствии с задачами профессиональной деятельности.

В результате освоения данной ООП ВПО выпускник должен обладать следующими компетенциями:

а) общекультурными (ОК) - владеет культурой мышления, способен к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);

- умеет логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную - готов к кооперации с коллегами, работе в коллективе (ОК-3);

- способен находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях и готов нести за них ответственность (ОК-4);

- умеет использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОКстремится к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);

- умеет критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-7);

- осознает социальную значимость своей будущей профессии, обладает высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК- 8);

- способен ориентироваться в основах экономической теории, особенностях рыночной экономики, самостоятельно вести поиск работы на рынке труда (ОК- 9);

- использует основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способен анализировать социально-значимые проблемы и процессы (ОК-10);

- способен представить современную картину мира на основе естественнонаучных, математических знаний, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры - способен понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-12);

- владеет основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации; имеет навыки работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-13);

- способен работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-14);

- владеет одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного (ОК-15);

- владеет средствами самостоятельного, методически правильного использования методов физического воспитания и укрепления здоровья, готов к достижению должного уровня физической подготовленности для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности (ОК-16);

б) профессиональными (ПК):

общепрофессиональными:

- использует основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применяет методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ПК-1);

- готов к оценке физиологического состояния, адаптационного потенциала и определению факторов регулирования роста и развития сельскохозяйственных культур (ПК-2);

- готов распознавать основные типы и виды животных согласно современной систематике, оценивать их роль в сельском хозяйстве и определять физиологическое состояние животных по морфологическим признакам (ПК-3);

- способен использовать микробиологические технологии в приготовлении органических удобрений, кормов и переработке сельскохозяйственной продукции (ПК-4);

- готов оценивать качество сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей и определять способ её хранения и переработки (ПКспособен охарактеризовать сорта растений и породы животных на генетической основе и использовать их в сельскохозяйственной практике (ПК-6);

- готов диагностировать наиболее распространенные заболевания сельскохозяйственных животных и оказывать ветеринарную помощь (ПК-7);

- владеет основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ПК-8);

производственно-технологическая деятельность:

- готов реализовать технологии производства продукции растениеводства и животноводства (ПК-9);

- готов реализовать технологии хранения и переработки продукции растениеводства и животноводства (ПК-10);

- готов реализовать технологии хранения и переработки плодов и овощей (ПК-11);

- готов оценивать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в соответствии с требованиями ГОСТов (ПК-12);

- готов эксплуатировать технологическое оборудования для переработки сельскохозяйственного сырья с учетом различных процессов и аппаратов (ПК-13);

- готов разрабатывать схемы севооборотов, технологии обработки почвы и защиты растений от вредных организмов и определять дозы удобрений под сельскохозяйственные культуры с учетом почвенного плодородия (ПК-14);

- готов применять технологии производства и заготовки кормов на пашне и природных кормовых угодьях (ПК-15);

- готов использовать механические и автоматические устройства при производстве и переработке продукции растениеводства и животноводства (ПК-16);

организационно-управленческая деятельность:

- способен к анализу и планированию технологических процессов в растениеводстве, животноводстве, переработке и хранении продукции как объектов управления (ПК-17);

- способен к принятию управленческих решений в различных производственных и погодных условиях (ПК-18);

- способен к разработке бизнес-планов производства и переработки сельскохозяйственной продукции, проведению маркетинга (ПК-19);

- готов управлять персоналом структурного подразделения предприятия, качеством труда и продукции (ПК-20);

- готов систематизировать и обобщать информацию по использованию и формированию ресурсов предприятия (ПК-21);

научно-исследовательская деятельность:

- способен применять современные методы научных исследований в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции согласно утвержденным программам (ПК-22);

- готов к анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научнотехнической информации в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции (ПК-23);

- способен к лабораторному анализу образцов почв, растений, проб животного происхождения и сельскохозяйственной продукции (ПК-24);

- способен к обобщению и статистической обработке результатов экспериментов, формулированию выводов и предложений (ПК-25).

4. ДОКУМЕНТЫ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЕ СОДЕРЖАНИЕ И

ОРГАНИЗАЦИЮ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ ООП

ВПО БАКАЛАВРИАТА ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ.

4.1. Календарный учебный график.

Представлен в Приложении 1.

4.2. Учебный план подготовки бакалавра 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Представлен в Приложении 2.

4.3. Рабочие программы учебных дисциплин.

Представлены в Приложении 3.

4.4. Программы учебной и производственной практик.

В соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции раздел основной образовательной программы бакалавриата «Учебная и производственная практики»

является обязательным и представляет собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся. Практики закрепляют знания и умения, приобретаемые обучающимися в результате освоения теоретических курсов, вырабатывают практические навыки и способствуют комплексному формированию общекультурных и профессиональных компетенций обучающихся.

Разделом производственной практики является научно-исследовательская работа обучающихся.

Программы учебных и производственной практик представлены в Приложении 4.

5. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ ООП ВПО

БАКАЛАВРИАТА ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ 110900 ТЕХНОЛОГИЯ

ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ

ПРОДУКЦИИ.

ООП ВПО бакалавриата 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции обеспечена учебно-методической документацией и материалами по всем учебным дисциплинам. Содержание каждой из учебных дисциплин представлено в библиотеки Уральской государственной академии ветеринарной медицины.

Внеаудиторная работа обучающихся сопровождается методическим обеспечением и обоснованием времени, затрачиваемого на ее выполнение.

Реализация ООП ВПО обеспечена доступом каждого обучающегося к базам данных и библиотечным фондам, формируемым по полному перечню дисциплин ООП ВПО. Во время самостоятельной подготовки обучающиеся имеют доступ к сети Интернет и к официальному сайту УГАВМ.

Каждый обучающийся по ООП ВПО обеспечен не менее чем одним учебным и одним учебно-методическим печатным или электронным изданием по каждой дисциплине профессионального цикла, входящей в образовательную программу (включая электронные базы периодических изданий).

Библиотечный фонд укомплектован печатными и электронными изданиями основной учебной литературы по дисциплинам базовой части всех циклов, изданными за последние 10 лет (для дисциплин базовой части гуманитарного, социального и экономического цикла – за последние 5 лет).

Фонд дополнительной литературы помимо учебной включает официальные справочно-библиографические и периодические издания в расчете 1 – 2 экземпляра на каждые 100 обучающихся.

Каждому студенту обеспечен доступ к комплектам библиотечного фонда, состоящему не менее чем из 10 наименований отечественной и не менее 5 наименований зарубежных журналов из следующего перечня:

Аграрная наука, Агрохимический вестник, Биотехнология, Биохимия, Ветеринария с.х. животных, Всё о мясе, Генетика, Доклады РАСХН, Животноводство России, Земледелие, Зерновое хозяйство, Кондитерское производство, Картофель и овощи, Кормление с.х. животных и кормопроизводство, Кукуруза и сорго, Масложировая промышленность, Международный сельскохозяйственный журнал, Механизация и электрификация сельского хозяйства, Микробиология, Молочное скотоводство, Молочная промышленность, Мясные технологии, Овощеводство и тепличное хозяйство, Овцы, козы, Шерстяное дело, Переработка молока: технология, оборудование, продукция, Почвоведение, Птицеводство, Пчеловодство, Садоводство и виноградарство, Сахарная свёкла, Свиноводство, Селекция и семеноводство, Техника в сельском хозяйстве, Тракторы и сельскохозяйственные машины, Физиология растений, Хлебопечение, Холодильная техника, Хранение и переработка сельхозсырья, Экологический вестник России, Экология XXI века;

Better Groups with Plant Food, Biotechnology and Biochemistry, Soil Science Society of America Journal, Geoderma, Ecological Rescarch, Forest Science, Genome, Japanese Journal of Crop Science, Journal American Pomological Society, Journal of Agricultural Science (Tokyo Nogyo Daigaku), Mitteilungen der Deutschen Gesselschaft fur Allgemeine und Angewandte, Entomologie, Revue Suisse dAgriculture, Revue Suisse de Viticulture, Arboriculture, Horticulture, Nova Science Publishers (New-York), International Dairy Topics, Dairy Innovation.

Для обучающихся обеспечена возможность оперативного обмена информацией с отечественными и зарубежными вузами, предприятиями и организациями, обеспечен доступ к современным профессиональным базам данных, информационным справочным и поисковым системам: база данных ЦНСХБ, полнотекстовые базы данных периодической печати по вопросам сельского хозяйства, поисковая система Google, Yandex и др.

6. КАДРОВОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ РЕАЛИЗАЦИИ ООП ВПО БАКАЛАВРИАТА

ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ 110900 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И

ПЕРЕРАБОТКИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ.

Реализация ООП бакалавриата 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции обеспечивается научно-педагогическими кадрами, имеющими базовое образование, соответствующее профилю преподаваемой дисциплины, и систематически занимающимися научной и научно-методической деятельностью.

Доля преподавателей, имеющих ученую степень, в общем числе преподавателей, обеспечивающих образовательный процесс по данной основной образовательной программе, составляет не менее 60%, ученую степень доктора наук имеют не менее 10% преподавателей.

Преподаватели профессионального цикла имеют базовое образование и ученую степень, соответствующие профилю преподаваемой дисциплины. 68 % преподавателей, обеспечивающих учебный процесс по профессиональному циклу, имеют ученые степени, ученую степень доктора наук имеют 12 % преподавателей. К образовательному процессу привлечено 15 % преподавателей из числа действующих руководителей агропромышленных предприятий.

7. ОСНОВНЫЕ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИЕ УСЛОВИЯ ДЛЯ

РЕАЛИЗАЦИИ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА В ВУЗЕ В СООТВЕТСТВИИ

С ООП ВПО БАКАЛАВРИАТА ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ.

Для реализации ООП ВПО имеется материально-техническая база, обеспечивающая проведение всех видов дисциплинарной и междисциплинарной подготовки, лабораторной, практической и научно-исследовательской работы обучающихся, предусмотренных учебным планом вуза и соответствующей действующим санитарным и противопожарным правилам и нормам.

Минимально необходимый для реализации бакалаврской программы перечень материально-технического обеспечения включает в себя: специализированные лаборатории по математике, информатике, физике, химии, микробиологии, ботанике, зоологии, физиологии растений, морфологии и физиологии сельскохозяйственных животных, ветеринарии, земледелию и растениеводству, компьютерные классы, учебноопытные поля, учебные полигоны механизации растениеводства, виварий, учебные технологические линии по переработке сельскохозяйственной продукции, сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции.

При использовании электронных изданий академия обеспечивает каждого обучающегося во время самостоятельной подготовки рабочим местом в компьютерном классе с выходом в Интернет в соответствии с объемом изучаемых дисциплин.

Вуз обеспечен необходимым комплектом лицензионного программного обеспечения.

8. ХАРАКТЕРИСТИКИ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЙ СРЕДЫ ВУЗА,

ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ РАЗВИТИЕ ОБЩЕКУЛЬТУРНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ

СТУДЕНТОВ.

В академии воспитательная деятельность рассматривается как важная и неотъемлемая часть непрерывного многоуровневого образовательного процесса.

Воспитательная деятельность регламентируется нормативными документами и, в первую очередь, Концепцией воспитательной деятельности, основной целью которой является социализация личности будущего конкурентоспособного специалиста с высшим профессиональным образованием, обладающего высокой культурой, интеллигентностью, социальной активностью, качествами гражданина-патриота.

На основании Программы воспитательной деятельности в академии разработаны и утверждены планы воспитательной работы структурных подразделений, а также реализуются разнообразные проекты по различным направлениям воспитательной деятельности.

На факультете общим руководством воспитательной деятельностью занимаются деканы, текущую работу осуществляют и контролируют заместители деканов по воспитательной работе, кураторы учебных групп и органы студенческого самоуправления.

Студенты академии имеют возможность реализовать свой творческий потенциал в творческих коллективах, кружках, секциях.

В целях решения важных вопросов жизнедеятельности студенческой молодежи, развития ее социальной активности, поддержки и реализации социальных инициатив, обеспечения прав обучающихся на участие в управлении образовательным процессом в академии создан Молодежный студенческий совет.

9. НОРМАТИВНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СИСТЕМЫ

ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ОСВОЕНИЯ ОБУЧАЮЩИМИСЯ ООП ВПО

В соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и Типовым положением о вузе оценка качества освоения обучающимися основных образовательных программ включает текущий контроль успеваемости, промежуточную и итоговую государственную аттестацию обучающихся.

Нормативно-методическое обеспечение текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации, обучающихся по ООП ВПО бакалавриата осуществляется в соответствии с Типовым положением о вузе.

9.1. Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации.

В соответствии с требованиями ФГОС ВПО для аттестации обучающихся на соответствие их персональных достижений поэтапным требованиям соответствующей ООП УГАВМ создает фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации. Эти фонды включают: контрольные вопросы и типовые задания для практических и семинарских занятий, лабораторных и контрольных работ, коллоквиумов, зачетов и экзаменов; тесты и компьютерные тестирующие программы; примерная тематика курсовых работ и проектов, рефератов и т.п., а также иные формы контроля, позволяющие оценить степень сформированности компетенций обучающихся.

На основе требований ФГОС ВПО и рекомендаций ПрООП по соответствующему направлению подготовки разработаны:

- матрица соответствия компетенций, составных частей ООП ВПО;

- методические рекомендации преподавателям по разработке системы оценочных средств и технологий для проведения текущего контроля успеваемости по дисциплинам ООП ВПО (заданий для контрольных работ, вопросов для коллоквиумов, тематики докладов, рефератов и т.п.);

- методические рекомендации преподавателям по разработке системы оценочных средств и технологий для проведения промежуточной аттестации по дисциплинам ООП ВПО (в форме зачетов, экзаменов, курсовых работ и т.п.) и практикам.

9.2. Итоговая государственная аттестация студентов-выпускников.

Итоговая государственная аттестация выпускников ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» ООП ВПО осуществляется в соответствии с действующими ФГОС ВПО и Положении об итоговой государственной аттестации выпускников.

Итоговая государственная аттестация включает:

- сдачу государственного экзамена;

- подготовку и защиту выпускной квалификационной работы – бакалаврской работы.

Требования к структуре выпускной квалификационной работы (ВКР) и ее содержанию, а также программа и правила оценки знаний на госэкзамене, технология проведения итоговой государственной аттестации выпускников определяются специальным Положением, разработанным ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной академия». Дополнительно используются Методические рекомендации по подготовке и защите бакалаврской работы.

АННОТАЦИИ ПРОГРАММ УЧЕБНЫХ ДИСЦИПЛИН.

Гуманитарный, социальный и экономический цикл

ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК

Цель дисциплины: развитие у студентов иноязычной коммуникативной компетенции. Развивать навыки чтения и письма, в том числе чтение научной литературы для получения информации; познакомить с основами реферирования, аннотирования и перевода научной литературы по специальности; развивать основные навыки письма для подготовки научных публикаций и ведения переписки; вырабатывать навыки и умения со спецсловарями;

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-15, ПК-23.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.1.Б.1, базовая часть, дисциплина осваивается в 1-2 семестрах.

Содержание дисциплины: Лексика. Учебная лексика. Профессиональная лексика.

Термины. Способы терминообразования. Грамматика. Словообразование. Местоимение.

Степени сравнения прилагательных и наречий. Артикль. Предлоги. Союзы. Глагол и его формы. Неличные формы глагола. Модальные глаголы. Речевой этикет. Бытовая сфера.

Профессионально-деловая сфера. Культура и традиции стран изучаемого языка.

Великобритания, США, Канада, Германия, Австрия, Франция, Бельгия. Чтение.

Ознакомительное чтение с целью определения истинности или ложности утверждения.

Поисковое чтение с целью определения наличия или отсутствия в тексте запрашиваемой информации. Изучающее чтение с элементами анализа информации. Изучающее чтение с элементами аннотирования. Изучающее чтение с элементами реферирования. Изучающее чтение с выделением главных компонентов содержания текста. Письмо. Оформление электронного сообщения и факса. Оформление делового письма. Оформление резюме, письма-заявления, письма-уведомления, письма-запроса.

ФИЛОСОФИЯ

Цель дисциплины: формирование представления о специфике философии как способе познания и духовного освоения мира, основных разделах современного философского знания, философских проблемах и методах их исследования. Дать студентам глубокие и разносторонние знания по истории философии и теоретическим аспектам современной философии; помочь овладеть базовыми принципами и приёмами философского познания; помочь студентам в овладении приёмами критического восприятия и оценки источников информации, ведения дискуссии, полемики, диалога.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 2, 10, 11.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.1.Б.2, базовая часть, дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины: Философия, её предмет и место в культуре;

исторические типы философии; философская онтология; теория познания; философия и методология науки; социальная философия и философия истории; философская антропология; философские проблемы биологии и экологии.

ИСТОРИЯ

Цель дисциплины: формировать систематизированные знания об основных закономерностях и особенностях всемирно-исторического процесса, о культурноисторическом своеобразии России, способствовать воспитанию гражданственности и патриотизма у студентов. Дать студентам представление об основных этапах и содержании исторического процесса в России; показать органическую взаимосвязь российской и мировой истории; определить место российской цивилизации во всемирноисторическом процессе; ознакомить с основами отечественной и мировой историографии и современными тенденциями в их развитии.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 2, 10, 11.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.1.Б.3, базовая часть, дисциплина осваивается в 1 семестре.

Содержание дисциплины: Теория и методология исторической науки.

Древнерусское государство. IX – н. XIII вв. Русь между Западом и Востоком. Москва – «собирательница русских земель». XIII–XV вв. Образование русского централизованного государства. XV–XVII вв. Смутное время. XVIII век – начало Нового времени в России.

Российская империя в XIX в. Россия в условиях общенационального кризиса. н. XX в. – 1917 г. Гражданская война. Строительство социализма в СССР. СССР в годы Великой Отечественной войны. Общественно-политическое и экономическое развитие СССР в 1950–1970-х гг. От перестройки к обновленной России. Втор. половина 80-х гг. XX в. – начало XXI в.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ТЕОРИЯ

Цель дисциплины: Сформировать экономическое мышление, знание и понимание теоретических основ функционирования рыночной экономики, общекультурные личностные качества, способность применять их в сфере будущей профессиональной деятельности: изучить базовые экономические понятия, экономические законы; овладеть методами микро- и макроэкономического анализ, навыками самостоятельного изучения теоретического, статистического, фактического и документального материала и умением формулировать на этой основе адекватные выводы; сформировать мировоззрение, позволяющее студенту объективно оценивать социально-экономические проблемы, определять возможные пути их решения, анализировать экономическую политику государства; выработать умение и навыки экономического мышления, логичного, аргументированного изложения мыслей, ясного и четкого построения устной и письменной речи.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК- 1, 2, 9, 10,.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.1.Б.4, базовая часть, дисциплина осваивается в 5 семестре.

Содержание дисциплины: Введение в экономическую теорию, микроэкономика.

Общие основы экономической теории. Рыночный механизм: спрос, предложение, цена, эластичность. Потребительский рынок и потребительское поведение. Теория производства и предельной производительности ресурсов. Издержки производства и прибыль фирмы. Конкуренция. Максимизация прибыли и оптимальный выпуск. Рынки труда и капитала. Рынок земельных ресурсов и рента. Земля как ресурс и фактор производства. Естественное и экономическое плодородие. Частная собственность на землю и рынок земли. Аренда земли. Земельная рента. Неэластичность, ограниченность предложения земли, ее невоспроизводимость. Дифференциальная рента I и II.

Особенности ценообразования на земли сельскохозяйственного назначения и производимую на них продукцию. Макроэкономика. Макроэкономические показатели.

Совокупный спрос и совокупное предложение. Потребление, сбережения и инвестиции.

Макроэкономическая нестабильность: циклы, безработица, инфляция. Экономические циклы и экономическая конъюнктура в сельском хозяйстве. Аграрная политика. Деньги и банки. Денежно-кредитная политика. Государственные финансы. Налогово-бюджетная политика. Роль государства в рыночной экономике. Социальная политика.

Международные экономические отношения.

МЕНЕДЖМЕНТ

Цель дисциплины: подготовка квалифицированных специалистов владеющих управленческой деятельностью.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 2, 9, ПК-18, 20.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.1.Б.5, базовая часть, дисциплина осваивается в 7 семестре.

Содержание дисциплины: принципы и функции менеджмента, принципы построения организационных структур и распределение функций управления, форма участия персонала в управлении, основные принципы этики деловых отношений.

МАРКЕТИНГ

Цель дисциплины: сформировать у студентов устойчивое представление об основах маркетинга и особенностях его применения в практической деятельности в условиях производства и переработки продукции животноводства.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-5, 9, ПК-17, 20, 21.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.1.Б.6, базовая часть, дисциплина осваивается в 7 семестре.

Содержание дисциплины: основные принципы, задачи и функции маркетинга, роль маркетинга в управлении фирмой, направления проведения маркетинговых исследований, основные составляющие комплекса маркетинга товара (товар, цена, распределение, сбыт).

СОЦИОЛОГИЯ И ПОЛИТОЛОГИЯ

Цель дисциплины: социально-политическая социализация студентов, развитие умения ориентироваться в процессах и явлениях, происходящих в России и современном мире, формирование активной жизненной и гражданской позиции студенчества, их ценностных ориентаций, в том числе профессиональных. Задача – дать студентам необходимые социологические и политические знания, которые послужат теоретической базой для осмысления социально-политических процессов, для формирования гражданской и политической культуры.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-3, 10.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.1.В.ОД.1, вариативная часть, дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины: Социология и политология как науки; общество как социокультурная система; социальные общности, социальные и этносоциальные отношения; социальные процессы, институты и организации; личность, ее социальные роли и социальное поведение: социальные движения, социальные конфликты и способы их разрешения. Политическая власть и властные отношения; политическая система, субъекты политики; политические сознание и культура; мировая политика и международные отношения; социально-экономические отношения в России.

РУССКИЙ ЯЗЫК И КУЛЬТУРА РЕЧИ

Цель дисциплины: овладение нормами современного русского литературного языка, формирование навыков культуры речевого общения. Повышение уровня практического владения современным русским литературным языком; выработка умений и навыков нормативного употребления речевых единиц; формирование умений выбирать языковые средства, характерные для научного и официально-делового стилей речи;

повышение культурного уровня, обогащение представлений о языке как важнейшей составляющей духовного богатства русского народа; формирование умений оценивать речевое поведение в разных сферах общения; расширение общегуманитарного кругозора.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 2, 10.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.1.В.ОД.2, вариативная часть, дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины: Общие сведения о языке и речи. Культура речевого общения. Нормативный аспект культуры речи. Функциональные разновидности языка.

Коммуникативный аспект культуры речи. Основы ораторского искусства. Этический аспект культуры речи.

КУЛЬТУРОЛОГИЯ

Цель дисциплины: заключается в формировании представлений о феномене человеческой культуры; воспитании общекультурных и искусствоведческих навыков.

Изучение основных культурологических законов и концепций, элементов и свойств культуры, изучение основных направлений методологии культурологического анализа.

Изучение взглядов на место культуры в социуме; достижений мировой и отечественной культуры, наиболее известных произведений искусства и авторов.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 2, 3, 10, 11.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.1.В.ОД.3, вариативная часть, дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины: Культурология как наука. Феномен культуры.

Культура первобытного общества. Культура древних цивилизаций. Средневековая культура Западной Европы (IV– XIV вв.). Эпоха Возрождения (XIV – XVI вв.).

Древнерусская культура (IX–XVII вв.). Культура Нового времени в Западной Европе и России. Культура XX – начала XXI вв.: тенденции развития.

ПСИХОЛОГИЯ И ПЕДАГОГИКА

Цель дисциплины: повышение общей и психолого-педагогической культуры;

формирование целостного представления о психологических особенностях человека как факторах успешности его деятельности; умение самостоятельно мыслить и предвидеть последствия собственных действий; самостоятельно учиться и адекватно оценивать свои возможности; самостоятельно находить оптимальные пути достижения цели и преодоления жизненных трудностей. Ознакомление с основными направлениями развития психологической и педагогической науки; овладение понятийным аппаратом, описывающим познавательную, эмоционально-волевую, мотивационную и регуляторную сферы психического, проблемы личности, мышления, общения и деятельности, образования и саморазвития; приобретение опыта анализа профессиональных и учебных проблемных ситуаций, организации профессионального общения и взаимодействия, принятия индивидуальных и совместных решений, рефлексии и развития деятельности;

приобретение опыта учета индивидуально-психологических и личностных особенностей людей, стилей их познавательной и профессиональной деятельности; усвоение теоретических основ проектирования, организации и осуществления современного образовательного процесса, диагностики его хода и результатов; усвоение методов воспитательной работы с обучающимися, производственным персоналом; формирование навыков подготовки и проведения основных видов учебных занятий; ознакомление с методами развития профессионального мышления.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 7, 10.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.1.В.ОД.4, вариативная часть, дисциплина осваивается в 4 семестре.

Содержание дисциплины: Предмет и задачи психологии и педагогики. Высшие психические функции и их социальная природа. Психические познавательные процессы.

Психология личности. Теория образования и обучения в педагогике. Воспитание как целенаправленный процесс формирования личности.

ПРОФИЛЬНЫЙ ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК

Цель дисциплины: развитие у студентов иноязычной коммуникативной компетенции в совокупности ее составляющих, а именно: речевая компетенция – развитие коммуникативных умений в четырех основных видах речевой деятельности (говорении, аудировании, чтении, письме); языковая компетенция – овладение новыми языковыми средствами (лексическими, грамматическими, орфографическими) в соответствии с темами, сферами и ситуациями общения, связанными с будущей профессиональной деятельностью студентов. Обучение иностранному языку предусматривает решение важных общеобразовательных задач, включающих повышение исходного уровня владения иностранным языком, достигнутого на предыдущей ступени образования, расширение лингвистического кругозора, воспитание толерантности и уважения к духовным ценностям разных стран и народов.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-15, ПК-23.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.1.В.ОД.5, вариативная часть, дисциплина осваивается в 5 семестре.

Содержание дисциплины: Лексика. Учебная лексика. Профессиональная лексика.

Термины. Способы терминообразования. Грамматика. Словообразование. Местоимение.

Степени сравнения прилагательных и наречий. Артикль. Предлоги. Союзы. Глагол и его формы. Неличные формы глагола. Модальные глаголы. Речевой этикет. Бытовая сфера.

Профессионально-деловая сфера. Культура и традиции стран изучаемого языка.

Великобритания, США, Канада, Германия, Австрия, Франция, Бельгия. Чтение.

Ознакомительное чтение с целью определения истинности или ложности утверждения.

Поисковое чтение с целью определения наличия или отсутствия в тексте запрашиваемой информации. Изучающее чтение с элементами анализа информации. Изучающее чтение с элементами аннотирования. Изучающее чтение с элементами реферирования. Изучающее чтение с выделением главных компонентов содержания текста. Письмо. Оформление электронного сообщения и факса. Оформление делового письма. Оформление резюме, письма-заявления, письма-уведомления, письма-запроса.

ПРАВОВЫЕ ОСНОВЫ ЗЕМЛЕПОЛЬЗОВАНИЯ

Цель дисциплины: Приобретение студентами необходимых теоретических и практических знаний в области земельных правоотношений; вооружить студентов знаниями по земельному праву, определяющему основы обеспечения в Российской Федерации землей различных категорий граждан, юридических лиц, раскрывающему содержание земельно-правовых институтов, их особенности и специфику; выработать у студентов навыки и умения по применению в практической деятельности полученных знаний земельного права; сформировать у студентов убеждённость в том, что вопросы правового регулирования земельных отношений относятся к числу наиболее важных в социально-экономической жизни.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-5.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.1.В.ДВ.1, вариативная часть, дисциплина осваивается в 1 семестре.

Содержание дисциплины: Земельные отношения. Право собственности на землю и другие природные ресурсы. Правовые формы использования земель. Государственное управление земельным фондом. Правовая охрана земель. Ответственность за земельные правонарушения. Правовой режим земель сельскохозяйственных предприятий, кооперативов, ассоциаций. Правовой режим земель крестьянских хозяйств. Правовой режим земель городов и других населенных пунктов. Правовой режим земель промышленности, транспорта и иного несельскохозяйственного назначения. Правовой режим земель, предоставляемых гражданам. Правовой режим земель, предоставляемых для разработки и использования недр. Правовой режим земель лесного фонда и право лесопользования. Правовой режим земель водного фонда и право водопользования.

Правовой режим, природоохранного, оздоровительного, рекреационного и историкокультурного назначения. Правовое регулирование земельных отношений в зарубежных странах.

ЭТИКА ДЕЛОВЫХ ОТНОШЕНИЙ

Цель дисциплины: ознакомление студентов с теоретическими и практическими основами этики деловых отношений; формирование коммуникативных, интерактивных и перцептивных умений в практической деятельности и социуме; воспитание навыков культуры деловых отношений.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 3, 7, 10, 11.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.1.В.ДВ.1.2, вариативная часть, дисциплина осваивается в 1 семестре.

Содержание дисциплины:

психологических особенностей личности в деловых отношениях, сущность общения как коммуникативного инструмента этики деловых отношений, этико-этикетные аспекты деловых отношений, конфликты в профессиональной деятельности человека, формы делового взаимодействия, методы построения деловых отношений в профессиональной деятельности.

ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЙ

Цель дисциплины: формирование системного представления лоб экономическом механизме функционирования сельскохозяйственного предприятия. Изучение сущности, закономерностей и принципов функционирования хозяйственного механизма субъектов аграрного производства, осуществляющих деятельность исходя из потребностей и уровня развития общества.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 5, 10. 20.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.1.В.ДВ.1.3, вариативная часть, дисциплина осваивается в 1 семестре.

Содержание дисциплины: сельскохозяйственное предприятие в условиях рыночной экономики, ресурсный потенциал с.-х. предприятия, издержки производства, прибыль и рентабельность с.-х. производства, экономика отраслей животноводства.

АГРАРНОЕ ПРАВО

Цель дисциплины: получение студентами знаний в области правового регулирования сельскохозяйственной деятельности и правовых основ проведения аграрной реформы. Задачи дисциплины состоят в выработке умения понимать законы и другие нормативно-правовые акты в области аграрного права; обеспечивать соблюдение аграрного законодательства, принимать решения и совершать другие действия в точном соответствии с законом; анализировать аграрное законодательство и практику его применения, ориентироваться в специальной литературе. В результате изучения дисциплины студенты должны овладеть:

знаниями об основных нормативно-правовых актах, регулирующих аграрные отношения в Российской Федерации; о задачах, формах и методах государственного регулирования агропромышленного комплекса России; об особенностях организации и правового положения основных аграрных формирований; умениями и навыками применения аграрного законодательства в условиях развития рыночных отношений.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-5.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.1.В.ДВ.2.1, вариативная часть, дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины: Аграрное право как отрасль российского права.

История аграрных отношений в России. Система аграрного законодательства. Управление агропромышленным комплексом России. Правовой режим земель сельскохозяйственного назначения. Правовое положение сельскохозяйственных организаций. Правовой режим имущества сельскохозяйственных коммерческих организаций. Правовое положение крестьянских (фермерских) хозяйств. Правовое регулирование ведения гражданами садоводства, огородничества и личного подсобного хозяйства. Правовое регулирование трудовых отношений в сельском хозяйстве. Правовое регулирование договорных отношений в агропромышленном комплексе. Правовое регулирование финансовых отношений в сельском хозяйстве. Правовое регулирование отдельных видов сельскохозяйственной деятельности. Правовое регулирование охраны окружающей среды в сельском хозяйстве. Защита прав сельскохозяйственных организаций и предпринимателей. Юридическая ответственность в области аграрных отношений.

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ В СЕЛЬСКОМ ХОЗЯЙСТВЕ

Цель дисциплины: формирование представлений, теоретических знаний, практических умений и навыков по организации предпринимательской деятельности с.-х.

организаций разных организационно-правовых форм. Приобретение практических навыков ведения эффективной предпринимательской деятельности в с.-х. производстве и определения уровней предпринимательского риска, и принятия обоснованных предпринимательских решений.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-9, 15, ПК-4, 5.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.1.В.ДВ.2.2, вариативная часть, дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины: сущность и значение предпринимательской деятельности, экономическое регулирование, организационно-правовые форма, бизнеспланирование, государственное регулирование, риск и выбор стратегий.

ТРУДОВЫЕ ОТНОШЕНИЯ

Цель дисциплины: изучение студентами теоретических аспектов трудового права, действующего трудового законодательства и практики его применения. Понимание основных тенденции развития трудового права в условиях формирования рыночной экономики в России; овладение теоретической базой, составляющей основу трудового права; ориентирование в иерархии основных нормативных актов, касающихся вопросов правового регулирования трудовых отношений; умение передавать основное содержание трудовых правоотношений.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-5.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.1.В.ДВ.2.3, вариативная часть, дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины: Принципы трудового права. Субъекты трудового права. Права профсоюзов в сфере труда. Трудовые отношения. Коллективные договоры и соглашения. Занятость и трудоустройство. Трудовой договор. Рабочее время. Время отдыха. Заработная плата. Гарантии и компенсации. Дисциплина труда. Материальная ответственность сторон трудового договора. Охрана труда. Профессиональная подготовка, переподготовка и повышение квалификации работников. Особенности регулирования труда отдельных категорий работников. Государственный надзор и общественный контроль за соблюдением норм трудового права. Индивидуальные трудовые споры. Коллективные трудовые споры. Самозащита трудовых прав.

Математический и естественнонаучный цикл

МАТЕМАТИКА

Цель дисциплины: формирование понятий об элементах математического аппарата, необходимого для решения теоретических и практических задач технологического производства продуктов животноводства, методах математического исследования прикладных вопросов, о разработке математических моделей для решения профессионально значимых; навыков математического исследования явлений и процессов, связанных с решением профессиональных задач. Формирование представления о месте и роли математики в современном мире; формирование системы основных понятий, используемых для описания важнейших математических моделей и математических методов, раскрытие взаимосвязи этих понятий; формирование навыков самостоятельной работы, организации исследовательской работы.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 11, ПК-1, 25.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.2.Б.1, базовая часть, дисциплина осваивается в 1-2 семестрах.

Содержание дисциплины: Элементы линейной алгебры и аналитической геометрии. Элементы математического анализа. Элементы теории вероятностей и математической статистики.

ИНФОРМАТИКА

Цель дисциплины: освоение теоретических основ информатики и приобретение практических навыков обработки информации при решении задач профессиональной деятельности. Изучение базовых положений информатики, технических и программных средств информатики, основ сетевых технологий, средств защиты информации.

Приобретение навыков постановки задач профессиональной деятельности и разработки алгоритмов их реализации, применения технических и программных средств, работы в среде сетевых информационных систем.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 12, 13, 14.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.2.Б.2, базовая часть, дисциплина осваивается в 3 семестре.

Содержание дисциплины: Основные понятия и методы теории информатики.

Общая характеристика процессов сбора, передачи, обработки и накопления информации.

Понятие информации, общая характеристика процессов сбора, передачи, обработки и накопления информации. Представление информации в компьютере. Технические средства реализации информационных процессов. Аппаратное обеспечение персонального компьютера (ПК). Внутренние устройства системного блока. Системы, расположенные на материнской плате. Периферийные устройства ПК. Состав компьютерного программного обеспечения. Системное и прикладное программное обеспечение. Назначение, состав, функции операционной системы. Модели решения функциональных и вычислительных задач. Основы алгоритмизации и программирования.

Языки программирования высокого уровня. Основы алгоритмизации процессов обработки информации. Состав и структура формального алгоритмического языка.

Линейный, разветвляющийся, циклический вычислительные процессы. Технология обработки текстовой и числовой информации. Базы данных. Технология хранения, поиска и сортировки информации. Основные объекты БД. Этапы проектирования БД. Локальные и глобальные сети ЭВМ. Работа с web-документами в сети Интернет. Электронная почта.

Поиск информации в Интернете. Основы защиты информации и сведений, составляющих государственную тайну. Методы защиты информации.

Цель дисциплины: дать понимание современных представлений о строении и свойствах неорганических веществ, дать понимание основ химических методов анализа, научить студентов владению методами, используемые при оценке качества воды.

Изучение свойств важнейших классов неорганических соединений во взаимосвязи с их строением; закономерностей протекания химических процессов; методов и достижений химической науки; формирование практических навыков в подготовке, организации, выполнении химического лабораторного эксперимента, включая использование современных приборов и оборудования.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-2, ПК-1, 25.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.2.Б.3, базовая часть, дисциплина осваивается в 1-2 семестрах.

Содержание дисциплины: основные законы химии. Строение атома.

Периодическая система Д.И. Менделеева. Химическая связь. Свойства растворов.

Электролитическая диссоциация. Окислительно-восстановительные реакции. Основы химической термодинамики. Химическая кинетика и катализ. Комплексные соединения.

Общая характеристика металлов и неметаллов. Химический анализ. Физико-химические методы анализа.

ФИЗИКА

Цель дисциплины: формирование представлений, понятий, знаний о фундаментальных законах классической и современной физики и навыков применения в профессиональной деятельности физических методов измерений и исследований.

Изучение законов механики, термодинамики, электромагнетизма, оптики; атомной физики; овладение методами лабораторных исследований; выработка умений по применению законов физики в сельскохозяйственном производстве.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 11, ПК-1, 25.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.2.Б.4, базовая часть, дисциплина осваивается в 1-2 семестрах.

Содержание дисциплины: Физические основы механики. Молекулярная физика и термодинамика. Электричество и магнетизм. Электромагнитные колебания и волны. Оптика.

Элементы физики атома и атомного ядра. Физический практикум.

ЗООЛОГИЯ

Цели дисциплины: ознакомить студентов с биологическим многообразием животных – курсом зоологии, где изучаются животные, их морфология, основы физиологии, образ жизни, географическое распространение; происхождение, классификация, роль в биосфере и в жизни человека; методы прижизненного наблюдения, описания, культивирования, таксономических исследований, влияние животных различных таксонов на жизнь человека.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-2, 3, 7.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.2.В.ОД.1, вариативная часть, дисциплина осваивается в 3 семестре.

Содержание дисциплины: Введение в зоологию. История и становление зоологии как науки, основные открытия, основы систематики животного мира. Основы охраны животного мира. История и становление зоологии как науки, основные открытия, основы систематики животного мира. Основы охраны животного мира. Зоология беспозвоночных.

Тип Саркомастигофоры (Sarcomastigophora). Подтип Саркодовые (Sarcodina). Подтип Жгутиковые (Mastigophora). Тип Апикомплексы (Apicomplexa). Класс Споровики (Sporozoea). Тип Инфузории (Ciliophora). Происхождение многоклеточных. Тип Губки.

Тип Кишечнополостные. Подцарство Многоклеточные (Metazoa). Тип Губки (Spongia).

Тип Кишечнополостные (Coelenterata). Тип Плоские черви. Тип Плоские черви (Plathelminthes). Класс Дигенетические сосальщики (Trematoda). Класс Ленточные черви (Cestoda). Тип Круглые черви. Тип Круглые, или Первичнополостные черви (Nemathelminthes). Класс Собственно круглые черви, или Нематоды (Nematoda). Тип Кольчатые черви. Тип Членистоногие. Тип Кольчатые черви (Annelida). Класс Малощетинковые черви (Olygochaeta). Тип Членистоногие (Arthropoda). Тип Членистоногие.Подтип Жабернодышащие, подтип. Хелицероносные. Подтип жабернодышащие (Branchiata). Класс Ракообразные (Crustacea). Подтип Трахейнодышащие. Надкласс Многоножки. Надкласс Шестиногие. Подтип трахейнодышащие (Tracheata). Надкласс Многоножки (Myriapoda). Надкласс Шестиногие (Hexapoda). Систематика насекомых. Тип Моллюски. Тип Иглокожие. Тип моллюски (Mollusca). Тип Иглокожие (Echinodermata). Зоология позвоночных. Тип Хордовые.

Подтип Бесчерепные. Подтип Личиночнохордовые. Тип Хордовые (Chordata). Подтип Личиночнохордовые (Urochordata). Подтип Позвоночные. Класс Круглоротые. Класс Хрящевые рыбы. Подтип Позвоночные (Vertebrata). Класс Круглоротые (Cyclostomata).

Характеристика строения и жизнедеятельности на примере миног и миксин. Класс Хрящевые рабы (Chondrichthyes). Класс Костные рыбы. Класс Хрящевые рабы (Chondrichthyes). Класс Костные рыбы (Osteichthyes). Систематика надкласса Рыбы.

Класс Костные рыбы (Osteichthyes). Характеристика основных семейств, имеющих важное хозяйственное значение. Промысловые рыбы, их ресурсы и рациональное использование. Класс Земноводные. Класс Пресмыкающиеся.Класс Земноводные, или амфибии (Amphibia). Класс Птицы (Aves). Класс Млекопитающие (Mammalia). Основы экологии животных и зоогеографии.

ЭНТОМОЛОГИЯ С ОСНОВАМИ ЗАЩИТЫ РАСТЕНИЙ

Цель дисциплины: формирование теоретических знаний и практических умений в области организации и выполнения технологий защиты сельскохозяйственных культур (злаковых, зернобобовых, хлебных запасов, плодовых) от вредителей, дающих необходимую основу для научного ведения сельского хозяйства.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-12, 14.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.2.В.ОД.2, вариативная часть, дисциплина осваивается в 4 семестре.

Содержание дисциплины: предмет и задачи энтомологии. Систематика и классификация насекомых. Анатомия и физиология насекомых, биология и экология насекомых, методы защиты растений от насекомых вредителей, многоядные вредители и меры защиты растений, вредители зерновых злаков и хлебных запасов, вредители зерновых бобовых культур и кормовых бобовых трав, вредители овощных культур, вредители плодовых культур, организация мероприятий по защите растений от вредителей.

БОТАНИКА

Цель дисциплины: формирование теоретических и практических знаний и представлений о строении низших и высших растений, о закономерностях их морфогенеза в ходе онтогенеза и в процессе эволюции, об особенностях размножения растений, географического распространения растений.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-2.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.2.В.ОД.3, вариативная часть, дисциплина осваивается в 1 семестре.

Содержание дисциплины: Основные черты строения и жизнедеятельности растительных органов, систематика растений.

ХИМИЯ ОРГАНИЧЕСКАЯ И ФИЗКОЛЛОИДНАЯ

Цель дисциплины: формирование практических навыков, необходимых для исследования химического состава и физико-химических свойств кормов и с.-х.

продукции, понимание сущности и основ химических методов анализа, используемых в зоотехнии при оценке показателей качества кормов и с.-х. продукции.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-11, ПК-1, 4.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.2.В.ОД.4, вариативная часть, дисциплина осваивается в 3 семестре.

Содержание дисциплины: теоретические основы органической химии и физикохимические методы исследования органических соединений, углеводороды, кислородосодержащие органические соединения, азотсодержащие соединения, полифункциональные соединения, растворы как многокомпонентные системы, коллоидно-дисперстные системы и растворы биополимеров.

ФИЗИКА В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Цель дисциплины: заключается в раскрытии студентам тех положений современной физики, которые напрямую используются в науке и практике работы с сельскохозяйственными животными. Обеспечить студентов системой знаний о биофизических закономерностях функционирования живых систем. Вооружить студентов знаниями о физических, биофизических, физико-химических методах исследования биологических систем. Сформировать у студентов структуру учебной деятельности, адекватную структуре деятельности естествоиспытателя. Развить профессиональную направленность поведения студентов.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-1, 25.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.2.В.ДВ.1.1, вариативная часть, дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины: Физические основы функционирования живых организмов. Влияние физических факторов на живые организмы.

СТАТИСТИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОБРАБОТКИ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ

ДАННЫХ

Цель дисциплины: формирование системы знаний, умений и навыков, связанных с особенностями математических способов представления и обработки информации.

Приобретение практических навыков и умений в методах обработки данных различного уровня и направления.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 10, ПК-26.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.2.В.ДВ.1.2, вариативная часть, дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины: предмет и задачи прикладной статистики, статистические показатели для характеристики совокупности, измерение связи, непараметрические критерии, методы обработки, оценка временных рядов.

ЭКОЛОГИЯ

Цель дисциплины: ознакомление студентов с основами экологии как современной комплексной науки об организме, сообществах, экосистемах и биосфере. Изучить основные понятия и законы экологии, основные свойства живых систем. Сформировать представления о принципах функционирования и пределах устойчивости экосистем и биосферы в целом, о взаимодействии человека с природной средой, о причинах экологических кризисных ситуаций и о возможностях их преодоления. Овладеть практическими навыками решения некоторых экологических проблем, навыками решения расчетных экологических задач. Воспитать экологическое мировоззрение и экологическую культуру.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-11, ПК-4, 11.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.2.В.ДВ.2.1, вариативная часть, дисциплина осваивается в 1 семестре.

Содержание дисциплины: Раздел 1. Экология – наука, изучающая взаимоотношения организмов друг с другом и окружающей средой. Предмет, цели и задачи науки экологии. Значение науки на современном этапе. Разнообразие живой материи. Среды жизни. Экологический фактор, три группы факторов, различное действие факторов. Основные законы действия факторов. Понятие об адаптациях. Типы взаимоотношений между живыми организмами. Раздел 2. Экология популяций.

Экология сообществ. Понятие о популяции. Численность популяции и ресурсы среды.

Биоценоз. Биогеоценоз и экосистема. Цепи питания. Биологическая продуктивность.

Сукцессии. Раздел 3. Биосфера и человек. Определение понятия биосфера. Границы и структура биосферы. Главные функции биосферы. Круговорот веществ и поток энергии в биосфере. Место человека в биосфере. Значение и последствия деятельности человека для биосферы. Раздел 4. Глобальные проблемы биосферы и человечества. Рост народонаселения, потребление природных ресурсов, загрязнение окружающей среды.

Раздел 5. Охрана окружающей среды и основы природопользования. Охрана атмосферы, охрана водных ресурсов, охрана почв и недр, охрана биоты.

ОСНОВЫ СЕЛЕКЦИИ

Цель дисциплины: изучение методов, используемых для создания новых и совершенствования существующих пород и линий животных, которые наилучшим образом повышают производительность труда в животноводстве.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-1, 3, 25.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.2.В.ДВ.2.2, вариативная часть, дисциплина осваивается в 1 семестре.

Содержание дисциплины: введение в селекцию, происхождение домашних животных, развитие исследований по частной генетике животных, использование популяционно-генетических и математических методов в селекции с.-х. животных, методы разведения животных, гетерозис и формы его проявления, генетические основы отбора, использование иммунологических, биохимических маркеров в селекции, возможности использования методов генетической инженерии в животноводстве, задачи и нерешенные проблемы селекции с.-х. животных в промышленно-технологических животноводческих комплексах.

ФИЗИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ

Цель дисциплины: сформировать знания о сущности физиологических процессов в растениях на всех структурных уровнях их организации, возможности управления их ходом в пространстве и во времени, дать представления об используемых в физиологии растений экспериментальных методах исследования, сформировать навыки в использовании полученных знаний в разработке технологических приемов хранения и переработки растениеводческой продукции.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-2, 5, 22.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.3.Б.1, базовая часть, дисциплина осваивается в 3 семестре.

Содержание дисциплины: физиология и биохимия растительной клетки, фотосинтез, дыхание растений, водный обмен, минеральное питание растений, рост и развитие растений, приспособляемость и устойчивость растений, обмен и транспорт органических веществ, формирование качества урожая.

МОРФОЛОГИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Цель дисциплины: формирование фундаментальных и профессиональных знаний о строении, физиологических процессах и функциях в организме с.-х. животных, необходимых для научного обоснования мероприятий, связанных с созданием оптимальных условий производства и реализации продукции животноводства.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-1, 3, 18, 25.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.3.Б.2, базовая часть, дисциплина осваивается в 5 семестре.

Содержание дисциплины: морфология, физиология.

МИКРОБИОЛОГИЯ

Цель дисциплины: дать студентам теоретические знания о многообразии микробного мира, его глобальной роли в жизни планеты, в практической деятельности человека; сформировать у студентов научное мировоззрение о многообразии микробиологических приемов и методов диагностики инфекционных болезней животных;

показать значение микроорганизмов в экологии, их роль в превращении биогенных веществ в природе; ознакомить студентов с возбудителями инфекционных болезней животных и микробиологическими методами исследования молока и молочных продуктов, силоса, воды, почвы и др. объектов внешней среды.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-1, 4, 5, 24.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.3.Б.3, базовая часть, дисциплина осваивается в 3 семестре.

Содержание дисциплины: Общая микробиология. Микробиология и ее роль в сельскохозяйственном производстве. Морфология микроорганизмов, основы их систематики и классификации. Физиология микроорганизмов. Генетика микроорганизмов.

Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы. Экология микроорганизмов.

Микрофлора тела животных. Микрофлора почвы. Микрофлора воды. Микрофлора воздуха. Превращение микроорганизмами соединений углерода. Превращение микроорганизмами соединений азота, фосфора, серы и железа. Антибиотики и их продуценты. Основы учения об инфекции. Иммунитет и иммунная система. Основы сельскохозяйственной микробиологии. Микроорганизмы - возбудители бактериальных инфекционных болезней животных. Микроорганизмы – возбудители микозов, микотоксикозов и вирусных инфекций животных. Микробиология кормов.

Микробиология молока и молочных продуктов. Микробиология мяса и мясопродуктов.

Микрофлора яиц и яичной продукции. Микрофлора кожевенно-мехового сырья.

Микробиологические процессы в навозе. Основы санитарной микробиологии.

Микробиологическое исследование воды, воздуха, почвы, навоза. Микробиологическое исследование сырья животного происхождения. Микробиологическое исследование пищевых продуктов и кормов для животных.

БИОХИМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

Цель дисциплины: получение студентами теоретических знаний о химическом составе молока, тканей и органов животных; приобретение умений и навыков в области оценки их качества на основе биохимических данных полученных после прекращения жизни животного и в процессе технологической переработки.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-1, 5, 12.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.3.Б.4, базовая часть, дисциплина осваивается в 4 семестре.

Содержание дисциплины: общее понятие об обмене веществ, биохимия тканей, общая характеристика, биохимия мяса и мясных продуктов, биохимия молока и мяса, строение и функции клетки.

ГЕНЕТИКА РАСТЕНИЙ И ЖИВОТНЫХ

Цель дисциплины: формирование представлений, знаний и умений по основным закономерностям наследственности, изменчивости и их реализации. Изучение цитологических основ наследственности; изучение основных закономерностей наследования при внутривидовой и отдаленной гибридизации; изучение молекулярных механизмов реализации генетической программы; изучение генетических основ создания генетически модифицированных организмов; изучение генетических процессов в популяциях.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, ПК-1, 2, 3, 6, 7, 25.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.3.Б.5, базовая часть, дисциплина осваивается в 4 семестре.

Содержание дисциплины: Предмет, этапы развития и методы генетики. Цитологические основы наследственности. Митоз и мейоз. Закономерности наследования признаков при внутривидовой гибридизации. Хромосомная теория наследственности. Наследственная и ненаследственная изменчивость.

Происхождение и эволюция с.-х. видов животных. Молекулярные основы наследственности. Значение популяционной и экологической генетики в селекции животных. Применение методов молекулярной генетики в животноводстве.

ОСНОВЫ ВЕТЕРИНАРИИ И БИОТЕХНИКА РАЗМНОЖЕНИЯ ЖИВОТНЫХ

Цель дисциплины: освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области ветеринарии и биотехники репродукции с.-х.

животных.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 8, ПК-1, 3, 7.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.3.Б.6, базовая часть, дисциплина осваивается в 5 семестре.

Содержание дисциплины: основы патологической физиологии, незаразные болезни животных, ветеринарная фармакология, терапия и хирургия, инфекционные болезни животных, инвазионные болезни животных, основы репродуктивной физиологии с.-х. животных, искусственное осеменение с.-х. животных и трансплантация зародышей, диагностика беременности и бесплодие, патология беременности, родов и послеродового периода.

ОСНОВЫ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Цель дисциплины: формирование знаний и умений по методам агрономических, зоотехнических и биологических исследований, планированию, технике закладки и проведению экспериментов, по статистической обработке и оценке результатов опытов, разработке научно-обоснованных выводов и предложений производству.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-22, 23, 24, 25.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.3.Б.7, базовая часть, дисциплина осваивается в 4 семестре.

Содержание дисциплины: методы агрономических и зоотехнических исследований, применение математической статистики в агрономических и зоотехнических исследованиях, планирование, закладка и проведение опытов.

ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА

Цель дисциплины: формирование теоретических знаний и практических умений по морфологии, биологии, экологии и технологии выращивания полевых, овощных и плодово-ягодных культур в различных агроэкологических условиях.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-2, 9.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.3.Б.8, базовая часть, дисциплина осваивается в 5 семестре.

Содержание дисциплины: теоретические основы производства продукции растениеводства, полевые культуры: видовой состав, особенности морфологии и биологии, современные технологии возделывания; кормовые культуры, производство кормов на пашне и природных кормовых угодьях, овощные культуры, плодовые и ягодные культуры.

ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА

Цель дисциплины: изучение состояния отраслей животноводства в нашей стране и за рубежом, изучение основных производственных циклов, технологических процессов, рабочих операций необходимых для получения максимальной продукции от различных видов с.-х. животных с наименьшими затратами и без нарушения экологии.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-3, 6, 9, 17, 23.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.3.Б.9, базовая часть, дисциплина осваивается в 5-6 семестре.

Содержание дисциплины: химический состав, пищевую ценность продукции животноводства, особенности производства, основы хранения и первичной переработки продукции, получаемой от животных различных видов; микробиологические процессы при хранении и переработке продукции животноводства; оптимальные режимы хранения и переработки продукции; качество и безопасность продукции с использованием биохимических показателей; методы оценки экстерьера, конституции и воспроизводительных качеств животных, оценки их продуктивности и качества получаемого от них сырья с использованием физико-химических, микробиологических и органолептических показателей, способами первичной обработки сырья и основами производства продуктов животного происхождения, технологией приготовления и методами оценки качества кормов, проведением необходимых зооветеринарных мероприятий для создания оптимальных условий кормления, содержания и воспроизводства животных и получения от них сырья, отвечающего требованиям безопасности и необходимым параметрам при его переработке.

ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ

РАСТЕНИЕВОДСТВА

Цель дисциплины: формирование теоретических представлений и практических умений и навыков в области хранения и переработки продукции растениеводства для рационального использования выращенной продукции с учетом ее качества, снижения потерь при хранении и переработки на перерабатывающих предприятиях, расширения ассортимента выпускаемой продукции.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-5, 10.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.3.Б.10, базовая часть, дисциплина осваивается в 6 семестре.

Содержание дисциплины: задачи дисциплины, физические и физиологические свойства зерна и плодоовощной продукции, режимы хранения, их характеристика современных зернохранилищ, овощехранилищ и плодохранилищ. Технология послеуборочной обработки зерна, плодов, овощей и картофеля. Основы переработки зерна и семян масличных культур плодов и овощей, производство муки, производство крупы, производство растительных масел.

ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ

ЖИВОТНОВОДСТВА

Цель дисциплины: формирование у студентов теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков по управлению технологическими процессами от приема и сдачи животных и птицы, молока и мяса на перерабатывающие предприятия и первичной переработки продуктов животноводства до реализации готовой продукции на основе знания особенностей сложных живых систем и процессов; воспитание навыков технологической культуры.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-5, ПК-4, 5, 10, 12, 17, 23, 24.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.3.Б.11, базовая часть, дисциплина осваивается в 7-8 семестре.

доброкачественного молока, технология производства молочных продуктов, характеристика сырья для мясоперерабатывающей промышленности, требования к транспортировке с.-х. животных и птицы, технология убоя и первичной переработки убойных животных и птицы, технология переработки продуктов убоя, технология производства мясопродуктов.

СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ

ПРОДУКЦИИ

Цель дисциплины: формирование представлений, знаний, умений в области стандартизации, метрологии, оценки соответствия качества продукции требованиям ТР и НД, безопасности продукции.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-4, 5, 24.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.3.Б.12, базовая часть, дисциплина осваивается в 8 семестре.

Содержание дисциплины: общее понятие о стандартизации, сертификации и управлении качеством, история их возникновения в нашей стране и за рубежом;

методологические основы стандартизации, значение сертификации в условиях рыночных отношений, структурные элементы сертификации, цели и задачи управления качеством продукции, системы менеджмента качества.

ОБОРУДОВАНИЕ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ

Цель дисциплины: освоение студентами теоретических и практических знаний и умений в области устройства и эксплуатации технологического оборудования перерабатывающих производств с.-х. продукции.

Требования к результатам освоения курса: В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-13, 16, 18.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б.3.Б.13, базовая часть, дисциплина осваивается в 7 семестре.

Содержание дисциплины: технологическое оборудование для подготовки с.-х.