РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОГСЭ.03 Английский язык

2012 г.

Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федеральных

государственных образовательных стандартов (далее – ФГОС) по специальности среднего

профессионального образования (далее СПО).260807 Технология продукции

общественного питания

Организация-разработчик: ГБОУ СПО «Комаричский механико-технологический

техникум».

Разработчики:

Лысенко Е.Н. преподаватель ГБОУ СПО «Комаричский механико-технологический техникум».

Рекомендована Экспертным советом по профессиональному образованию ГАУ ДПО (пк) С Брянского института повышения квалификации работников образования.

Заключение Экспертного совета № от «»200 г.

номер © © © © ©

СОДЕРЖАНИЕ

стр.

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ

ДИСЦИПЛИНЫ

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОГСЭ. 03 Английский язык 1.1. Область применения рабочей программы Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 260807 «Технология продукции общественного питания»

1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: общий гуманитарный и социальноэкономический цикл.

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

говорение:

– вести диалог (диалог–расспрос, диалог–обмен мнениями/суждениями, диалог–побуждение к действию, этикетный диалог и их комбинации) в ситуациях официального и неофициального общения в бытовой, социокультурной и учебно-трудовой сферах, используя аргументацию, эмоционально-оценочные средства;

– рассказывать, рассуждать в связи с изученной тематикой, проблематикой прочитанных/прослушанных текстов; описывать события, излагать факты, делать сообщения;

– создавать словесный социокультурный портрет своей страны и страны/стран изучаемого языка на основе разнообразной страноведческой и культуроведческой информации;

аудирование:

– понимать относительно полно (общий смысл) высказывания на изучаемом иностранном языке в различных ситуациях общения;

– понимать основное содержание аутентичных аудио- или видеотекстов познавательного характера на темы, предлагаемые в рамках курса, выборочно извлекать из них необходимую информацию;

– оценивать важность/новизну информации, определять свое отношение к ней;

чтение:

– читать аутентичные тексты разных стилей (публицистические, художественные, научно-популярные и технические), используя основные виды чтения (ознакомительное, изучающее, просмотровое/поисковое) в зависимости от коммуникативной задачи;

письменная речь:

– описывать явления, события, излагать факты в письме личного и делового характера;

– заполнять различные виды анкет, сообщать сведения о себе в форме, принятой в стране/странах изучаемого языка.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

– значения новых лексических единиц, связанных с тематикой данного этапа и с соответствующими ситуациями общения;

– языковой материал: идиоматические выражения, оценочную лексику, единицы речевого этикета, перечисленные в разделе «Языковой материал» и обслуживающие ситуации общения в рамках изучаемых тем;

– новые значения изученных глагольных форм (видо-временных, неличных), средства и способы выражения модальности; условия, предположения, причины, следствия, побуждения к действию;

– лингвострановедческую, страноведческую и социокультурную информацию, расширенную за счет новой тематики и проблематики речевого общения;

– тексты, построенные на языковом материале повседневного и профессионального общения, в том числе инструкции и нормативные документы по специальностям СПО;

Обучающийся должен использовать приобретенные знания и умения в практической и профессиональной деятельности, повседневной жизни.

1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение примерной программы учебной дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося- 243 часа, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося -162 часа;

самостоятельной работы обучающегося - 81 час.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы Максимальная учебная нагрузка (всего) Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего) Самостоятельная работа обучающегося (всего) Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета 2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины ОГСЭ. 03 «Английский язык»

человека. Изучение иностранного языка. Своеобразие английского языка. Его роль и задачи изучения английского языка в учреждениях среднего профессионального направленный модуль. Social English.

Тема 1. Покупка продуктов. Содержание учебного материала молочные продукты, сладости, количество продуктов). Тексты «В супермаркете»At the Supermarket”, «Восточно-азиатские магазины»- “At the Oriental Market”.

Диалоги. “Mother`s day”, “Going shopping”.” At the Supermarket’. Лексические упражнения. Грамматический материал. Артикли (a, an, the). Множественное число существительных, особые случаи употребления. Падеж существительных.

Притяжательный падеж. Настоящее простое (неопределенное) время. Образование.

Тема 2. В ресторане. At the Содержание учебного материала restaurant.

безалкогольные напитки(Soft drinks), крепкие напитки(Strong/hard drinks), Тема 3. Как и что едят в США и Содержание учебного материала Великобритании? Лексический материал по теме « Eggs dishes»-блюда из яиц. Различия в кулинарной «Meals in the USA and Great терминологии британского и американского вариантов английского языка.

Britain» Тексты:“How do the Americans eat?”, “British Cuisine” Тема 4. Русская кухня. Содержание учебного материала «Russian Cuisine» Лексика по теме «Профессиональные глаголы.»- «Professional verbs.», «Мясная и рыбная продукция»- « Delicatessen»,«Вкусы и качество блюд»-«Taste and quality of Voice», Союзы either,or,neither…nor, Существительное в функции определения..

Оформление реферата, глоссария, презентации «Традиционная русская кухня»

Тема 5. Приготовление пищи. Содержание учебного материала «Cookering» Лексика по теме «Виды теста и изделия из него»-«Types of dough and baking items», «Орехи»-«Nuts», «Специи и соусы»-«Greens, spices,seasonings, herb, sauces», меры приготовления пищи. Лексические упражнения. Грамматический материал:

Причастие настоящего времени. Participle 1. Образование. Функции в предложении Продолженные времена. Настоящее продолженное время. The Present Continuous продолженное время. The Future Continuous Tense. Местоимения every, each, other, Оформление реферата, глоссария и презентации «Средиземноморская кухня»

Тема 6. Обслуживание. Содержание учебного материала «Service». Речевой этикет. Лексика по теме «Персонал предприятий общественного питания»-«Personnel of Catering Enterprises», «Посуда», «Tableware». Французские заимствования.

Тема 7. Моя профессия-повар. Содержание учебного материала «My profession is a cook». Лексика по теме : «Устройство на работу», «Applying for a job».

Тексты: «Моя профессия-повар»- «My profession is a cook», «Безопасная еда»Food Safety», «Как я стал поваром», «How I got into Cooking», «Выбор»-«Working Тема 8. Здоровое питание. Содержание учебного материала «Healthy Food» Лексика по теме «Необходимые питательные вещества»- «Essential Nutrients», «Минералы»- «Minerals». «Добавки»-« Additions». «Рацион»-«Diet»

Тексты: «Eating for good health»-«Питания ради здоровья», «Вегетарианство»Vegetarianism», «Сколько необходимо сахара?»-«How much Sugar do we eat?», «Как остаться здоровым?»-« How to stay healthy», «The health benefits». Диалоги:

«Как сбросить вес?»-«How to lose weight?», «Кофеин вреден для сердца»-«Caffeine Лексические упражнения. Грамматические упражнения: Сложное дополнение. The

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению Для реализация учебной дисциплины имеется учебный кабинет «Иностранный язык».

Оборудование учебного кабинета:

- посадочные места по количеству обучающихся;

- рабочее место преподавателя;

- комплект учебно-наглядных пособий «Грамматика английского языка»;

-комплект учебно-наглядных пособий «Cookery book».

3.2. Информационное обеспечение обучения Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы Основные источники:

1. Н.И. Щербакова, Н.С.Звенигородская. Английский язык для специалистов сферы общественного питания. М.: Издательский центр « Академия» 2005.

2. Агабекян И.П. Английский язык для средних специальных заведений: Учебник для сред. проф. образования. – Ростов – на - Дону: «Феникс», 2003. – 319 с.

3. Восковская А.С., Карпова Т.А. Английский язык: Учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования. - Ростов – на - Дону: «Феникс», 2007. – 376 с.

4. Галицынский Ю.Б. Грамматика: Сборник упражнений: Учебное пособие. – М.:

5. Мюллер В.К. Англо-русский и русско-английский словарь. – М.: «Эксмо», 2008. – 6. Тимофеев В.Г., Вильнер А.Б., Колесникова И.Л. и др. Учебник английского языка для 10 класса (базовый уровень) / под ред. В.Г. Тимофеева. – М.: Издательский центр «Академия», 2007. – 144 с.

7. Тимофеев В.Г., Вильнер А.Б., Колесникова И.Л. и др. Рабочая тетрадь к учебнику английского языка для 10 класса (базовый уровень) / под ред. В.Г. Тимофеева. – М.: Издательский центр «Академия», 2007. – 56 с.

Дополнительные источники:

1. Голубев А.П., Балюк Н.В., Смирнова И.Б. Английский язык: учебное пособие для студентов средних профессиональных учебных заведений. - М.: Издательский центр «Академия», 2006. – 336 с.

2. Кравцова Л.И. Учебник для средних профессиональных учебных заведений.

Английский язык. - М.: Высшая школа, 2002. - 463 с.

3. Осечкин В.В., Романова И.А. Англо-русский учебный словарь по экономике и бизнесу. – М.: Феникс, 2008. – 352 с.

4. Шляхова В.А. Английский язык для студентов автомобиле-строительных специальностей. Учебное пособие. – М.: «Высшая школа», 2005 – 119 с.

Интернет – ресурсы:

http://www.english.language.ru 2. Электронный ресурс «Английский для всех. Всё для изучения английского языка:

топики, диалоги, рефераты, тесты, сертификаты, страноведение, культура. Форма доступа: http://english-language.chat.ru

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ

ДИСЦИПЛИНЫ

Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и контрольных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, рефератов, презентаций.

(освоенные умения, усвоенные знания) результатов обучения Умения:

вести диалог (диалог–расспрос, диалог–обмен практические занятия, участие в мнениями/суждениями, диалог–побуждение к дискуссии, рассуждение на заданную действию, этикетный диалог и их комбинации) в тему, составление диалога ситуациях официального и неофициального общения в бытовой, социокультурной и учебнотрудовой сферах, используя аргументацию, эмоционально-оценочные средства рассказывать, рассуждать в связи с изученной практические занятия, внеаудиторная прочитанных/прослушанных текстов; описывать реферата, выполнение презентации события, излагать факты, делать сообщения создавать словесный социокультурный портрет практические занятия, разработка своей страны и страны/стран изучаемого языка на индивидуальных проектных заданий основе разнообразной страноведческой и культуроведческой информации понимать относительно полно (общий смысл) практические занятия, внеаудиторная высказывания на изучаемом иностранном языке в самостоятельная работа: работа с понимать основное содержание аутентичных аудио- практические занятия, внеаудиторная или видеотекстов познавательного характера на самостоятельная работа: составление темы, предлагаемые в рамках курса, выборочно плана-конспекта извлекать из них необходимую информацию оценивать важность/новизну информации, практические занятия, выполнение определять свое отношение к ней индивидуальных проектных заданий, читать аутентичные тексты разных стилей практические занятия, изложение (публицистические, художественные, научно- изученной информации, пересказ популярные и технические), используя основные текста виды чтения (ознакомительное, изучающее, просмотровое/поисковое) в зависимости от коммуникативной задачи описывать явления, события, излагать факты в контрольная работа, внеаудиторная письме личного и делового характера самостоятельная работа: оформление систему общественного питания и систему практические занятия, внеаудиторная предприятий торговли стран изучаемого языка, самостоятельная работа: работа с систему общественного питания и систему лексикой и текстами предприятий общественного питания России;

лексику по теме, порядок приема пищи (завтрак, обед, ужин); основные блюда британской, американской, русской национальной кухни, порядок посещения кафе, бара, ресторана;

соответствующую профессиональную лексику, порядок прохождения собеседования при устройстве на работу, порядок составления резюме.

заполнять различные виды анкет, сообщать сведения практические занятия, выполнение о себе в форме, принятой в стране/странах индивидуальных проектных заданий:

Знания:

значения новых лексических единиц, связанных с практические занятия, внеаудиторная тематикой данного этапа и с соответствующими самостоятельная работа: оформление языковой материал: идиоматические выражения, контрольная работа, внеаудиторная оценочную лексику, единицы речевого этикета, самостоятельная работа: подготовка перечисленные в разделе «Языковой материал» и реферата обслуживающие ситуации общения в рамках изучаемых тем новые значения изученных глагольных форм (видо- практические занятия, разработка временных, неличных), средства и способы презентации выражения модальности; условия, предположения, причины, следствия, побуждения к действию лингвострановедческая, страноведческая и практические занятия, выполнение социокультурная информация, расширенная за счет индивидуальных проектных заданий новой тематики и проблематики речевого общения тексты, построенные на языковом материале практические занятия, внеаудиторная повседневного и профессионального общения, в том самостоятельная работа: работа со числе инструкции и нормативные документы по справочной литературой специальностям СПО Разработчики:

ГБОУ СПО

техникум _ _ (место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия) Эксперты:

_ _ (место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия) _ _ (место работы) (занимаемая должность) (инициалы, фамилия)