«УТВЕРЖДАЮ: Ректор Самарской ГСХА, профессор В.А. Милюткин __2011 года ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Направление подготовки: 100800 Товароведение Профиль подготовки: 1. ...»

М И Н И С Т Е Р СТ В О С Е Л Ь С К О Г О Х О З Я Й С Т В А

Р О С С И Й С К О Й Ф Е ДЕ Р А Ц И И

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Самарская государственная сельскохозяйст ве нная

академия»

УТВЕРЖДАЮ:

Ректор Самарской ГСХА, профессор В.А. Милюткин «_»_2011 года

ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Направление подготовки:

100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1. Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров;

Квалификация (степень):

Бакалавр Форма обучения:

очная Кинель

СОДЕРЖАНИЕ

ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………..

1 1.1 Нормативные документы для разработки ООП ВПО………………............ 1.2 Общая характеристика ООП ВПО…………………………………………... 1.2.1 Цель (миссия) ООП ВПО…………………………………………….. 1.2.2 Срок освоения ООП ВПО……………………………………………. 1.2.3 Трудоемкость ООП ВПО…………………………………………….. 1.3 Требования к уровню подготовки, необходимому для освоения ООП ВПО ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ВЫПУСКНИКА…………………………………………………………………… 2.1 Область профессиональной деятельности выпускника………………….. 2.2 Объекты профессиональной деятельности выпускника…………………. 2.3 Виды профессиональной деятельности выпускника……………………... 2.4 Задачи профессиональной деятельности выпускника………………….…

КОМПЕТЕНЦИИ ВЫПУСКНИКА, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ

ОСВОЕНИЯ ООП ВПО………………………………………………………..…

ДОКУМЕНТЫ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЕ СОДЕРЖАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЮ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ ООП ВПО.

4.1 Календарный учебный график……………………………………………... 4.2 Учебный план………………………………………………………….…….. 4.3 Рабочие программы учебных дисциплин (модулей)………………….…... 4.4 Программы практик и организация научно-исследовательской работы обучающихся…………………………………………………………..……. 4.4.1. Программа учебной практики…………………………….…………. 4.4.2 Программа производственной практики……………………….……. 4.4.3 Программа научно-исследовательской работы……………….…….. ФАКТИЧЕСКОЕ РЕСУРСНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ООП ВПО……………….… 5 5.1 Кадровое обеспечение…………………………………………………….….. 5.2 Учебно-методическое и информационное обеспечение образовательного процесса при реализации ООП…………………………………………………... 5.3 Основные материально-технические условия для реализации образовательного процесса в вузе в соответствии с ООП…………………..…………..

ХАРАКТЕРИСТИКИ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЙ СРЕДЫ ВУЗА, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ РАЗВИТИЕ ОБЩЕКУЛЬТУРНЫХ КОМПЕТЕНЦИЙ

СТУДЕНТОВ………………………………………………………………………

НОРМАТИВНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СИСТЕМЫ ОЦЕНКИ

КАЧЕСТВА ОСВОЕНИЯ ОБУЧАЮЩИМИСЯ ООП ВПО…………………... 7.1 Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации………………………………………. 7.2 Итоговая государственная аттестация студентов-выпускников…………

ДРУГИЕ НОРМАТИВНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ И МАТЕРИАЛЫ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ КАЧЕСТВО ПОДГОТОВКИ ОБУЧАЮЩИХСЯ

РЕГЛАМЕНТ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПЕРИОДИЧЕСКОГО ОБНОВЛЕНИЯ

ООП В ЦЕЛОМ И СОСТАВЛЯЮЩИХ ЕЁ ДОКУМЕНТОВ…………………. ПРИЛОЖЕНИЯ…………………………………………………………………… Приложение 1. Состав и структурно-логические связи учебных курсов, дисциплин, практик, НИР, входящих в ООП ВПО…………………………………………… Приложение 2. Матрица формируемых компетенций выпускника академии……. Приложение 3. Календарный учебный график………………………………………. Приложение 4. Учебный план………………………………………………………… Приложение 5. Аннотации рабочей программы базовой части дисциплин учебного плана……………………………………………………………………………………… Приложение 6. Аннотации рабочей программы вариативной части дисциплин учебного плана…………………………………………………………………………… Приложение 7. Аннотации учебных и производственных практик………………… Приложение 8. Аннотация примерной программы научно-исследовательской работы студента……………………………………………………………………………. Приложение 9. Сведения о лицах с учеными степенями и званиями, привлекаемыми к преподаванию по направлению подготовки…………………………………….. Приложение 10. Сведения об обеспеченности образовательного процесса специализированным и лабораторным оборудованием по направлению подготовки………

1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ

Основная образовательная программа (ООП), реализуемая ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА по направлению подготовки 100800 Товароведение и профилю подготовки «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров», представляет собой систему документов, разработанную и утвержденную высшим учебным заведением с учетом требований рынка труда на основе Федерального государственного образовательного стандарта по соответствующему направлению подготовки высшего профессионального образования (ФГОС ВПО), а также с учетом рекомендованной профильным учебнометодическим объединением примерной основной образовательной программы.

Основная образовательная программа регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данному направлению подготовки и включает учебный план; рабочие программы учебных дисциплин и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной практики, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии.

В настоящей основной образовательной программе используются следующие термины и определения:

вид профессиональной деятельности - методы, способы, приемы, характер воздействия на объект профессиональной деятельности с целью его изменения, преобразования;

зачетная единица - мера трудоемкости образовательной программы;

компетенция - способность применять знания, умения и личностные качества для успешной деятельности в определенной области;

модуль - совокупность частей учебной дисциплины (курса) или учебных дисциплин (курсов), имеющая определенную логическую завершенность по отношению к установленным целям и результатам воспитания, обучения;

направление подготовки - совокупность образовательных программ различного уровня в одной профессиональной области;

профиль - направленность основной образовательной программы на конкретный вид и (или) объект профессиональной деятельности;

результаты обучения - усвоенные знания, умения, навыки и освоенные компетенции;

Используются следующие сокращения:

ВПО - высшее профессиональное образование;

ООП - основная образовательная программа;

ОК - общекультурные компетенции;

ПК – профессиональные компетенции;

ПрООП ВПО - примерная основная образовательная программа высшего профессионального образования.

1.1Нормативные документы для разработки ООП ВПО Нормативно-правовую базу разработки ООП бакалавриата составляют:

Федеральные законы Российской Федерации: «Об образовании» (от июля 1992 года №3266-1 с изм. и доп.) и «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» (от 22 августа 1996 года №125-ФЗ с изм. и доп.);

Федеральные законы Российской Федерации: «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части изменения понятия и структуры государственного образовательного стандарта» (от декабря 2007 года № 309-ФЗ) и «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации (в части установления уровней высшего профессионального образования)» (от 24 декабря 2007 года № 232-ФЗ);

Федеральный закон «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в целях предоставления объединениям работодателей права участвовать в разработке и реализации государственной политики в области профессионального образования» (от 01 декабря года № 307-ФЗ);

Типовое положение об образовательном учреждении высшего профессионального образования (высшем учебном заведении), утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 14 февраля 2008 года № 71 (далее - Типовое положение о вузе);

Постановление Правительства РФ от 24.02.2009 № 142 «Об утверждении Правил разработки и утверждения федеральных государственных образовательных стандартов»;

Федеральный государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования (ФГОС ВПО) по направлению подготовки 100800 Товароведение (квалификация (степень) «Бакалавр»), утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от ноября 2009 г. № 627;

Письмо Министерства образования и науки РФ от 13.05.2010 № 03- «О разработке вузами основных образовательных программ»;

Нормативно-методические документы Минобрнауки России;

Устав Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»

1.2 Общая характеристика ООП ВПО 1.2.1 Цель (миссия) ООП ВПО Миссия основной образовательной программы высшего профессионального образования по направлению подготовки 100800 «Товароведение»

и профилю подготовки «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» заключается в развитии у студентов личностных качеств, а также формировании общекультурных и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по данному направлению подготовки.

При этом целями и задачами ООП как в области воспитания, так и в области обучения являются:

- обеспечение условий для реализации требований ФГОС ВПО как федеральной социальной нормы, с учетом особенностей научнообразовательной школы академии, актуальных потребностей региональной сферы услуг и рынка труда;

- обеспечение качества высшего образования на уровне не ниже, установленного требованиями ФГОС ВПО;

- создание условий для объективной оценки фактического уровня сформированности обязательных результатов образования и компетенций у студентов на протяжении всего периода их обучения в академии;

- создание условий для объективной оценки (и самооценки) образовательной и научной деятельности академии в области товароведения.

1.2.2 Срок освоения ООП ВПО Срок освоения ООП ВПО по очной форме обучения составляет 4 года.

1.2.3 Трудоемкость ООП ВПО Трудоёмкость освоения студентом данной ООП ВПО за весь период обучения в соответствии с ФГОС ВПО по данному направлению составляет 240 зачётных единиц и включает все виды аудиторной и самостоятельной работы студента, практики, все виды текущей и промежуточной аттестации, а так же итоговую государственную аттестацию. Трудоёмкость ООП за один год обучения - 60 зачётных единиц. Трудоёмкость факультативных дисциплин устанавливается дополнительно к ООП. Максимальная общая трудоёмкость факультативных дисциплин - не более 10 зачётных единиц.

1.3 Требования к уровню подготовки, необходимому для освоения

ООП ВПО

Абитуриент должен иметь документ государственного образца о среднем (полном) общем образовании или среднем профессиональном образовании.

2 ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

ВЫПУСКНИКА

2.1 Область профессиональной деятельности выпускника Область профессиональной деятельности бакалавров включает оценку и подтверждение соответствия качества и безопасности товаров, формирование и управление ассортиментом, контроль соблюдения требований к упаковке, маркировке, условиям и срокам хранения (годности, службы, реализации), организационно-управленческие функции, связанные с закупкой, хранением и реализацией товаров в сфере торговли, производства и на других стадиях товародвижения.

2.2 Объекты профессиональной деятельности выпускника Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются:

- потребительские товары на стадиях транспортирования, хранения, реализации, использования (потребления или эксплуатации);

- сырье, материалы, полуфабрикаты, комплектующие изделия, а также процессы производства, формирующие потребительские свойства товаров;

- упаковка и маркировка товаров;

- нормативные и технические документы, устанавливающие требования к безопасности и качеству потребительских товаров, условиям их хранения, транспортирования, реализации, использования (потребления или эксплуатации), а также обеспечивающие процесс товародвижения;

- процессы хранения, приемки по количеству и качеству, подготовки к продаже, реализации, использования (потребления или эксплуатации);

- методы идентификации, оценки и подтверждения соответствия продукции установленным требованиям и заявленным характеристикам.

2.3 Виды профессиональной деятельности выпускника В соответствии с ФГОС ВПО по данному направлению подготовки выпускник с профилем подготовки «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» подготовлен к следующим видам профессиональной деятельности:

- торгово-закупочная;

- организационно-управленческая в области товарного менеджмента;

- оценочно-аналитическая;

- торгово-технологическая.

2.4 Задачи профессиональной деятельности выпускника Выпускник по направлению подготовки 100800 «Товароведение» по профилю «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» должен решать следующие профессиональные задачи в соответствии с видами профессиональной деятельности:

торгово-закупочной деятельности:

- осуществление торгово-закупочной деятельности и повышение ее эффективности;

- осуществление связей с поставщиками и потребителями, контроль выполнения контрагентами договорных обязательств (условий поставки и транспортирования) для обеспечения надлежащего ассортимента и качества товаров;

- составление проектов планов материально-технического обеспечения торгового предприятия;

- подготовка данных для составления претензий на поставку некачественных товаров и ответов на претензии потребителей и контрагентов по хозяйственным договорам;

организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента:

- менеджмент и организация процессов товародвижения на всех этапах жизненного цикла товаров и сырья;

- оформление документации на получение, реализацию и/или отгрузку товаров в соответствии с утвержденными правилами;

- контроль наличия материальных ресурсов на распределительных складах и в торговых предприятиях;

- участие в разработке и внедрении стандартов организации по материально-техническому обеспечению, сбыту и контролю качества продукции;

оценочно-аналитической деятельности:

- проведение документальной идентификации и установление ассортиментной принадлежности товаров;

- оценка соответствия безопасности и качества товаров требованиям технических регламентов, положениям стандартов или технических условий, условиям договоров, информации, приведенной в товарно-сопроводительных документах;

- проведение диагностики дефектов потребительских товаров и выявление причин их возникновения;

- определение характера, размера и порядка списания товарных потерь;

- недопущение попадания в продажу и/или изъятие из продажи товаров ненадлежащего качества, с истекшим сроком годности и имеющих критические дефекты;

- изучение спроса с целью оптимизации ассортимента торгового предприятия;

- анализ показателей ассортимента и выработка рекомендаций по его совершенствованию;

торгово-технологической деятельности:

- ведение оперативного учета поступления и реализации товаров, проведение приемки товаров по количеству, качеству и комплектности;

- контроль соблюдения правил упаковывания и маркирования, сроков годности и условий хранения товаров на складе и в торговом зале предприятия;

- внедрение на торговом предприятии методов товарного мерчандайзинга;

- контроль соблюдения правил реализации товаров;

- участие в проведении инвентаризаций;

- закупка, эксплуатация и организация метрологического контроля торгово-технологического оборудования;

- использование современных информационных технологий в торговой деятельности.

3 КОМПЕТЕНЦИИ ВЫПУСКНИКА, ФОРМИРУЕМЫЕ В

РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ООП ВПО

Результаты освоения ООП ВПО определяются приобретаемыми выпускником компетенциями, т.е. его способностью применять знания, умения и личные качества в соответствии с задачами профессиональной деятельности.

В результате освоения ООП ВПО выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК):

- владением культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК-1);

- умением логически верно, аргументирование и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);

- умением критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути и выбирать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-3);

- готовностью к кооперации с коллегами, работе в коллективе, способностью к осуществлению функций руководителя подразделения предприятия (ОК-4);

- способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, осознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-5);

- владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-6);

- способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-7);

- владением одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного (ОК-8);

- владением основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-9);

- владением средствами самостоятельного, методически правильного использования методов физического воспитания и укрепления здоровья, готовностью к достижению должного уровня физической подготовленности для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности (ОК-10).

Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК):

общепрофессиональными:

- осознанием социальной значимости своей будущей профессии, стремлением к саморазвитию и повышению квалификации (ПК- 1);

- способностью находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях (ПК-2);

- умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

- способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач (ПК-4);

- способностью использовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК-5);

- способностью применять знания в области естественнонаучных и прикладных инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов (ПК-6);

в торгово-закупочной деятельности:

- способностью организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролировать выполнение договорных обязательств (ПК-7);

- умением анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8);

в организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента:

- системным представлением об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);

- способностью применять принципы товарного менеджмента и маркетинга при закупке и реализации сырья и продвижении товаров (ПК-10);

- умением разрабатывать и внедрять стандарты организации по материально-техническому обеспечению, сбыту и контролю качества продукции (ПК-11);

- умением работать с информационными базами данных, обеспечивающими оперативный торговый, складской и производственный учет товаров (ПК-12);

в оценочно-аналитической деятельности:

- знанием ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13);

- знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

- знанием видов, причин возникновения товарных потерь и порядка их списания (ПК-15);

- умением оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16);

- умением анализировать спрос и разрабатывать мероприятия по стимулированию сбыта товаров в оптимизации торгового ассортимента (ПК-17);

в торгово-технологической деятельности:

- умением проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности (ПК-18);

- способностью осуществлять контроль соблюдения требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии (ПК-19);

- умением работать с товарно-сопроводительными документами, оформлять первичную документацию по учету торговых операций, проводить инвентаризацию товарно-материальных ценностей (ПК-20);

- знанием функциональных возможностей торгово-технологического оборудования, способностью его эксплуатировать и организовывать метрологический контроль (ПК-21).

Компетентностная модель выпускника ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» как совокупный ожидаемый результат образования по завершении освоения ООП ВПО представлена в таблице 1.

Компетентностная модель выпускника по направлению 100800 «Товароведение»

(профиль «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров») Код Название компетенции Краткое содержание / определение и

ОК ОБЩЕКУЛЬТУРНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ ВЫПУСКНИКА:

Владеет культурой мышления, Знать: основы делового этикета;

ОК- способен к восприятию инфор- Уметь: воспринимать, обобщать и анамации, обобщению, анализу, лизировать информацию;

постановке цели и выбору пу- Владеть: способностью к постановке цетей её достижения лей и выбору путей их достижения.

Умеет логически верно, ар- Знать: основы логики;

ОК- гументировано и ясно строить Уметь: аргументировано и четко строить Умеет критически оценивать Знать: основы психологии личности;

ОК- свои достоинства и недостатки, Уметь: анализировать различные синамечать пути и выбирать туации;

средства развития достоинств и Владеть: методами развития личности.

устранения недостатков Готов к кооперации с коллега- Знать: типы личности людей;

ОК- ми, работе в коллективе, спосо- Уметь: работать в команде;

бен к осуществлению функций Владеть: навыками руководства подразруководителя подразделения делением предприятия.

Способен понимать сущность и Знать: сущность и значение информации ОК- значение информации в разви- в развитии общества;

тии современного информаци- Уметь: оценивать степень опасности и онного общества, сознавать угроз в отношении информации;

опасности и угрозы, возника- Владеть: навыками соблюдения требоющие в этом процессе, соблю- ваний информационной безопасности.

дать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны Владеет основными методами, Знать: современные информационные ОК- способами и средствами полу- технологии;

чения, хранения, переработки Уметь: работать с современными срединформации, имеет навыки ствами оргтехники;

работы с компьютером как Владеть: навыками использования комсредством управления инфор- пьютера как средства управления инмацией формацией.

Способен работать с информа- Знать: основы функционирования глоОК- цией в глобальных компьютер- бальных сетей;

Владеет одним из иностранных Знать: основы лексики и грамматики ОК- языков на уровне не ниже раз- иностранного языка;

говорного Уметь: осуществлять перевод специальной литературы с иностранного языка;

Владеет основными методами Знать: потенциальные факторы риска ОК- защиты производственного для жизни и здоровья людей;

персонала и населения от воз- Уметь: оценивать степень опасности возможных последствий аварий, можных последствий аварий, катастроф и катастроф, стихийных бедствий стихийных бедствий для персонала;

ОК-10 Владеет средствами самостоя- Знать: цели, методы и средства укреплетельного, методически пра- ния здоровья путем физического воспивильного использования мето- тания;

дов физического воспитания и Уметь: использовать физическую кульукрепления здоровья, готов к туру для поддержания здоровья и рабодостижению должного уровня тоспособности человека;

физической подготовленности Владеть: навыками поддержания хородля обеспечения полноценной шей физической формы.

социальной и профессиональной деятельности

ПК ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ ВЫПУСКНИКА:

Осознает социальную значи- Знать: профессиональные функции в соПК- мость своей будущей профес- ответствии с направлением и профилем сии, стремится к саморазвитию подготовки;

и повышению квалификации Уметь: формулировать задачи и цели Способен находить организа- Знать: теоретические основы организаПК- ционно-управленческие реше- ции и управления предприятием;

ния в стандартных и нестан- Уметь: находить организационнодартных ситуациях управленческие решения;

Умеет использовать норматив- Знать: основные нормативные и правоПК- ные и правовые документы в вые документы в соответствии с направсвоей профессиональной дея- лением и профилем подготовки;

тельности Уметь: работать с нормативными и правовыми документами в соответствии с Владеть: методологией поиска и использования действующих технических регламентов, стандартов, сводов правил.

Использует основные положе- Знать: основные положения и методы ПК- ния и методы социальных, гу- социальных, гуманитарных и экономичеманитарных и экономических ских наук и возможности их использованаук при решении профессио- ния при решении практических задач в Использует знания основных Знать: основные положения, методы и ПК- законов естественнонаучных законы естественнонаучных дисциплин дисциплин для обеспечения ка- (математики, физики, химии, биологии и чества и безопасности потреби- других смежных дисциплин), используетельских товаров мые в товароведении;

Способен применять знания в Знать: современный уровень организаПК- области естественнонаучных и ции торговли;

прикладных инженерных дис- Уметь: применять достижения естециплин для организации торго- ственных и инженерных наук для органиво-технологических процессов зации торгово-технологических процессов;

в торгово-закупочной деятельности:

ПК-7 Способен организовывать за- Знать: критерии выбора поставщиков, купку и поставку товаров, осу- правила организации закупки и составществлять связи с поставщика- ления договоров;

ми и покупателями, контроли- Уметь: организовывать торговоровать выполнение договорных закупочную деятельность в масштабах ПК-8 Умеет анализировать реклама- Знать: требования нормативной докуции и претензии к качеству то- ментации к маркировке упаковке, покаваров, готовить заключения по зателям качества, условиям и срокам результатам их рассмотрения хранения, годности и реализации и правила рассмотрения рекламаций:

в организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента ПК-9 Имеет системное представле- Знать: основы товарного менеджмента и ние об основных организаци- товарную логистику;

онных и управленческих функ- Уметь: организовывать процессы товациях, связанных с закупкой, родвижения;

поставкой, транспортировани- Владеть: методами управления товарами ем, хранением, приемкой и ре- в сфере обращения.

ализацией товаров ПК-10 Знает и применяет принципы Знать: принципы товарного менеджментоварного менеджмента и мар- та и маркетинга;

кетинга при закупке и реализа- Уметь: применять принципы товарного ции сырья и продвижении то- менеджмента и маркетинга при закупке и Разрабатывает и внедряет стан- Знать: правила разработки стандартов ПК- дарты организации по матери- организации;

ально-техническому обеспече- Уметь: применять стандарты организанию, сбыту и контролю каче- ции в практике торговли;

ства продукции Владеть: основами внедрения стандартов организации в практику торговли.

Умеет работать с информаци- Знать: современное программное обесПК- онными базами данных, обес- печение и информационные базы данпечивающими оперативный ных, используемые в торговле;

торговый, складской и произ- Уметь: работать с информационными водственный учет товаров базами данных, обеспечивающими в оценочно-аналитической деятельности:

Знает ассортимент и потреби- Знать: ассортимент и потребительские ПК- тельские свойства товаров, свойства товаров, факторы, формируюфакторы, формирующие и со- щие и сохраняющие их качество;

храняющие их качество Уметь: определять показатели ассортимента и качества товаров;

Владеть: методами классификации и кодирования товаров, методами и средствами определения показателей ассортимента и качества товаров и способами Знает методы идентификации, Знать: методы идентификации, оценки ПК- оценки качества и безопасно- качества и безопасности товаров;

сти товаров и использует их Уметь: использовать методы идентифидля диагностики дефектов, вы- кации, оценки качества и безопасности явления опасной, некачествен- товаров для диагностики дефектов, выной, фальсифицированной и явления опасной, некачественной, фальконтрафактной продукции сифицированной и контрафактной продукции;

Знает виды, причины возник- Знать: виды, причины возникновения ПК- новения товарных потерь и по- товарных потерь и порядок их списания;

ПК-16 Умеет оценивать соответствие Знать: нормативные документы, устатоварной информации требова- навливающие требования к товарной инниям нормативной документа- формации;

ПК-17 Способен анализировать спрос Знать: факторы, определяющие спрос и разрабатывать мероприятия населения и методы стимулирования по стимулированию сбыта то- сбыта товаров;

варов и оптимизации торгового Уметь: изучать и анализировать спрос и ассортимента разрабатывать предложения по оптимизации торгового ассортимента;

в торгово-технологической деятельности:

ПК-18 Умеет проводить приемку то- Знать: нормативную и техническую доваров по количеству, качеству кументацию по приёмке товаров;

ПК-19 Готов осуществлять контроль Знать: требования нормативной докуза соблюдением требований к ментации к упаковке, маркировке, услоупаковке и маркировке, правил виям хранения, транспортирования и реи сроков хранения, транспор- ализации товаров;

тирования и реализации това- Уметь: оценивать качество упаковки и ров, правил их выкладки в ме- маркировки товаров, контролировать стах продаж согласно стандар- условия транспортирования и реализатам мерчандайзинга, принятым ции товаров;

на предприятии Владеть: правилами товарного соседства ПК-20 Умеет работать с товарно- Знать: перечень и содержание товарносопроводительными докумен- сопроводительной документации;

тами, оформлять первичную Уметь: оформлять первичную докумендокументацию по учету торго- тацию по учету торговых операций;

вых операций, проводить ин- Владеть: навыками инвентаризации товентаризацию товарно- варно-материальных ценностей.

материальных ценностей Знает функциональные воз- Знать: эксплуатационные свойства торПК- можности и имеет навыки экс- гово-технологического оборудования;

плуатации торгово- Уметь: организовывать метрологичетехнологического оборудова- ский контроль оборудования;

ния, способен организовывать Владеть: навыками эксплуатации торгоего метрологический контроль во-технологического оборудования.

В ООП предусматривается, что овладение конкретной компетенцией студентом происходит вследствие изучения им нескольких дисциплин одного или нескольких циклов и прохождения учебной, производственной и преддипломной практик. Отдельные компетенции могут быть освоены на различном уровне (табл. 2).

Отдельные дисциплины ООП могут формировать на различных уровнях одну или несколько компетенций. Эти уровни формирования каждой компетенции отражены в рабочих программах дисциплины.

Структура компетенции и технология её формирования приведены в таблице 3.

Краткое описание профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» подготовки бакалавров по направлению 100800 «Товароведение»:

Профиль «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» обеспечивает формирование компетенций, позволяющих выпускникам: при работе на предприятиях и в организациях розничной и оптовой торговли продовольственными товарами осуществлять виды деятельности: управленческую, торгово-закупочную, экономическую, внедрять современные технологии в торговле, в том числе информационные; изучать рынок продовольственных товаров и спрос, применять принципы товарного менеджмента, как в торговле, так и на предприятиях пищевой промышленности; сохранять качество пищевых продуктов, снижать потери на всём пути товародвижения на основе знаний технологии хранения и транспортирования; способствовать внедрению современных способов упаковывания скоропортящихся продуктов с целью продления их сроков годности; определять, согласовывать с поставщиками и контролировать графики завоза продовольственных товаров; проводить примку товаров по количеству и качеству и документальную идентификацию;

вести оперативный учет поступления и реализации товаров с целью обеспечения бесперебойной торговли и соблюдения сроков годности скоропортящихся товаров; работать в качестве экспертов в органах сертификации, аккредитованных лабораториях, независимых экспертных организациях, контролирующих органах; проводить идентификационную и товарную экспертизу продовольственных товаров, выявлять недоброкачественную, дефектную, фальсифицированную продукцию и нарушения правил представления информации для потребителя.

Уровни освоения компетенции у студентов академии по направлению 100800. Уровни Содержательное Основные признаки уровня освоения Примечаформиро- описание уровня компетенции (дескрипторы) ние вания компетенции Порого- Минимальные Знает цели, задачи, проблемы. Имеет Обязателен вый требования и ха- представление о способах, методах и для всех стууровень рактеристики средствах решения задач, о техниче- дентов, сформированно- ской документации. Владеет термина- осваиваюсти компетенции ми, основными понятиями, классифи- щих любой собен самостоятельно находить необ- вид професходимую информацию и работать с ба- сиональной Средний Превышение ми- Знает требования к организации за- Обязателен уровень нимальных тре- купки и поставки товаров, способен для всех бований и харак- осуществлять связи с поставщиками и студентов, теристик компе- покупателями, контролировать вы- осваиваютенции. Совокуп- полнение договорных обязательств; щих любой ность требований способен анализировать рекламации и профиль и и характеристик претензии к качеству товаров, гото- вид профескомпетенции, вить заключения по результатам их сиональной Высокий Превышение Владеет умением проводить приемку Обязателен уровень требований и ха- товаров по количеству, качеству и для всех рактеристик комплектности; способен осуществ- студентов, среднего уровня лять контроль соблюдения требований осваиваюосвоения компе- к упаковке и маркировке, правил и щих любой тенции. Сово- сроков хранения, транспортирования и профиль и купность требо- реализации товаров, правил их вы- вид професваний и характе- кладки в местах продаж согласно стан- сиональной ристик компе- дартам мерчандайзинга, принятым на деятельнотенции, позво- предприятии; способен работать с то- сти повыляющих решать варно-сопроводительными документа- шенного не типовые зада- ми, оформлять первичную документа- уровня чи и задачи по- цию по учету торговых операций, провышенной слож- водить инвентаризацию товарноности в профес- материальных ценностей; знает функсиональной дея- циональные возможности торговотельности. технологического оборудования, способен его эксплуатировать и организовывать метрологический контроль.

Состав и структурно-логические связи содержания учебных дисциплин и практик профиля «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» подготовки бакалавров по направлению 100800 «Товароведение» приведены в приложении 1, а матрица формируемых компетенций выпускника изложена в приложении 2.

Структура компетенции, технология её формирования и оценки Владеть знаниями После освоения порогово- работа. самостоятельной работы.

го уровня компетенции После освоения среднего уровня компетенции После освоения высокого уровня компетенции Контрольные задания, ре- Защита отчетов по лабоОбладать умениями После освоения среднего фераты, эссе. Практиче- раторным и практическим уровня компетенции После освоения высокого уровня компетенции методиками, Лабораторные работы. Защита отчетов по лабоВладеть приемами Практические занятия. раторным и практическим способами, расчета, техническими, Курсовое проектирование. работам. Защита курсовой технологическими, ис- Самостоятельная работа. работы. Зачет. Экзамен.

следовательскими средствами После освоения среднего уровня компетенции После освоения высокого уровня компетенции После освоения среднего Дипломное проектирова- раторным работам. Защиние. Практики. НИРС. та ВКР. Отчет по практиуровня компетенции После освоения высокого Научные конференции. ке. Доклад на конференОлимпиады, конкурсы. ции. Положительные реуровня компетенции

4 ДОКУМЕНТЫ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЕ СОДЕРЖАНИЕ И

ОРГАНИЗАЦИЮ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА ПРИ

РЕАЛИЗАЦИИ ООП ВПО

В соответствии со ст. 5 Федерального закона Российской Федерации от 1 декабря 2007 года № 309-ФЗ (с изм. и доп.), п.39 Типового положения о вузе и ФГОС ВПО по направлению 100800 «Товароведение» содержание и организация образовательного процесса при реализации данной ООП регламентируется учебным планом с учетом его профиля; рабочими программами учебных дисциплин; другими материалами, обеспечивающими качество подготовки и воспитания обучающихся; программами учебных и производственных практик; годовым календарным учебным графиком, а также методическими материалами, обеспечивающими реализацию соответствующих образовательных технологий.

4.1 Календарный учебный график Последовательность реализации ООП ВПО по направлению подготовки 100800 «Товароведение», профиль «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» по годам (включая теоретическое обучение, практики, промежуточные и итоговую аттестации, каникулы) приводится в календарном учебном плане (приложение 3).

4.2 Учебный план Учебный план для очной формы обучения по направлению подготовки 100800 «Товароведение», профиль «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» представлен в приложении 4 и является основой для составления рабочих и индивидуальных учебных планов студентов, в том числе заочной формы обучения.

1. Основная образовательная программа (ООП) в соответствии с ФГОС предусматривает изучение учебных циклов, разделов и дисциплин (приложение 4).

Учебные циклы ООП:

Б.1 «Гуманитарный, социальный и экономический цикл» - 1296 часов (36 зачетных единиц);

Б.2 «Математический естественнонаучный цикл» - 2160 часов (60 зачетных единиц);

Б.3 «Профессиональный цикл» - 4140 часов (115 зачетных единиц).

Б.4 «Физическая культура» - 400 часов (2 зачетные единицы);

Б.5 «Учебная и производственная практика» - 540 часов (15 зачетных единиц);

Б.6 «Итоговая государственная аттестация» - 432 часа (12 зачетных единиц).

Каждый учебный цикл (УЦ) имеет базовую (обязательную) и вариативную (профильную) часть.

Базовая часть УЦ «Гуманитарный, социальный и экономический цикл»

предусматривает изучение следующих дисциплин, определенных в ФГОС как обязательные для изучения: «История», «Философия», «Иностранный язык», «Экономика», «Правовое регулирование коммерческой деятельности».

Базовая часть УЦ «Математический и естественнонаучный цикл»

предусматривает изучение таких дисциплин как «Математика», «Информатика», «Физика», «Химия», «Физико-химические методы исследований» и «Основы микробиологии».

Базовая часть профессионального цикла предусматривает изучение обязательной дисциплины «Безопасность жизнедеятельности».

Вариативная (профильная) часть дает возможность расширения и углубления знаний, умений и навыков для успешной профессиональной деятельности и продолжения профессионального образования в магистратуре.

2. Общее количество недель освоения ООП при очной форме обучения составляет 208 недель.

3. Одна зачетная единица соответствует 36 академическим часам учебной работы студента.

4. Максимальный объем учебной нагрузки при очной форме обучения, включая все виды аудиторной и внеаудиторной (самостоятельной) учебной работы по освоению ООП и факультативных дисциплин, устанавливаемых вузом дополнительно к ООП ВПО – 54 часа.

5. Максимальный объем аудиторных учебных занятий в неделю при очной форме обучения – 27 часов. В указанный объем не входят обязательные аудиторные занятия по физической культуре и факультативным дисциплинам.

6. Объем каникулярного времени в учебном году – от 7 до 10 недель, в том числе не менее 2 недель в зимний период и 8 недель последипломного отпуска.

7. Удельный вес занятий лекционного типа для соответствующих групп студентов – не более 40% аудиторных занятий.

8. Удельный вес занятий, проводимых в интерактивных формах – не менее 20% аудиторных занятий.

9. Доля дисциплин по выбору студентов – не менее одной трети от вариативной части ООП.

10. Суммарная трудоемкость базовых составляющих учебных циклов Б.1, Б.2 и Б.3 составляет не более 50,0% от общей трудоемкости указанных циклов ООП. Трудоемкость циклов Б.1, Б.2, Б.3 и разделов Б.4, Б.5 включает все виды текущей и промежуточной аттестаций.

11. Максимальная общая трудоемкость факультативных дисциплин – 10 зачетных единиц.

12. Раздел «Физическая культура» трудоемкостью 2 зачетные единицы реализуется при очной форме обучения в объеме 400 часов, при этом объем практической, в том числе игровых видов подготовки, составляет не менее 360 часов.

13. Курсовые работы, текущая и промежуточная аттестация (зачеты и экзамены) рассматриваются как вид учебной работы по дисциплине и выполняются в пределах трудоемкости, отводимой на ее изучение.

14. Общая трудоемкость дисциплины не менее двух зачетных единиц.

15. По дисциплинам, трудоемкость которых составляет более трех зачетных единиц, должна выставляться оценка («отлично», «хорошо», «удовлетворительно»).

4.3 Рабочие программы учебных дисциплин (модулей) Аннотации дисциплин базовой и вариативной частей учебного, включая дисциплины по выбору студента, определяющих специфику данного профиля, представлены в приложении 5 и 6.

4.4 Программы практик и организация научно-исследовательской работы обучающихся В соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки 100800 «Товароведение» раздел основной образовательной программы бакалавриата «Учебная и производственная практики» является обязательным и представляет собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся. Практики закрепляют знания и умения, приобретаемые студентами в результате освоения теоретических курсов, вырабатывают практические навыки и способствуют комплексному формированию общекультурных и профессиональных компетенций обучающихся.

Для реализации данной ООП предусмотрены следующие виды практик: учебная и производственная. Сводные данные по видам практик представлены в таблице 4.

Наименование Семестр Трудоемкость в Количество Форма и вид 4.4.1 Программа учебной практики В соответствии с ФГОС ВПО по направлению 100800 «Товароведение»

учебная торговая практика является обязательным разделом основной образовательной программы бакалавриата. Она представляет собой вид учебных занятий и направлена на закрепление теоретических знаний, приобретение практических навыков и формирование компетенций для обеспечения самостоятельной профессиональной деятельности по данному направлению и профилю подготовки специалистов.

Основные задачи практики:

- знакомство с основами торгового процесса:

- ознакомление с устройством и планировкой помещений магазина;

- ознакомление с оборудованием торговых залов;

- приобретение практических навыков работы в торговом зале;

- обучение работе на контрольно-кассовых аппаратах;

- изучение документации по приемке, хранению и реализации товаров.

Аннотация рабочей программы по учебной торговой практике представлена в приложении 6.

Практика проводится в 4 семестре после летней экзаменационной сессии в течение 2 недель в торговых предприятиях г. Самара, Самарской области и других регионах Поволжья (ООО «Агроторг-Самара», ООО «Любимый магазин», ЗАО «Тандер», ООО «ТФ Самара-Продукт» и др.).

Руководителями учебной торговой практики от академии являются преподаватели кафедры «Товароведение и торговое дело». По результатам прохождения практики студенты оформляют отчет и защищают его публично на комиссии.

4.4.2 Программа производственной практики При реализации данной ООП ВПО предусматриваются следующие виды производственных практик:

1) Производственная (товароведная торговая);

2) Производственная (преддипломная).

Производственная товароведно-торговая практика является обязательным разделом основной образовательной программы бакалавриата. Она представляет собой вид учебных занятий и направлена на закрепление и углубление теоретических знаний, полученных в процессе обучения в академии, приобретение практических навыков и формирование компетенций для самостоятельной работы по выбранному направлению профессиональной деятельности.

Основные задачи практики:

- изучение организации торгово-хозяйственной деятельности торгового предприятия;

- проведение анализа структуры, путей формирования и совершенствования ассортимента торгового предприятия;

- проведение анализа организации торгово-технологического процесса на торговом предприятии; изучение и анализ организации форм торгового обслуживания; овладение навыками составления торговых контрактов и договоров;

- освоение видов документального оформления основных операций при приемке, хранении и реализации товаров;

- участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей; проведении экспертизы, контроля качества и сортировки товаров, реализуемых на торговом предприятии;

- проведение контроля наличия и правильности выдачи декларации соответствия и сертификата соответствия на товары, подлежащие обязательному подтверждения соответствия;

- осуществление приемки партии поступивших товаров по качеству и количеству;

- изучение основных руководящих документов, регулирующих деятельность торговых предприятий.

Аннотация рабочей программы по производственной товароведноторговой практике представлена в приложении 7.

Практика проводится в 6 семестре после летней экзаменационной сессии в течение 4 недель в торговых предприятиях г. Самара, Самарской области и других регионах Поволжья (ЗАО «Торговый дом «Перекоесток», ООО «МЕТРО Кеш энд Керри», ООО «Агроторг-Самара», ООО «Любимый магазин», ЗАО «Тандер», ООО «ТФ Самара-Продукт» и др.).

Руководителями производственной товароведно-торговой практики от академии являются преподаватели кафедры «Товароведение и торговое дело». По результатам прохождения практики студенты оформляют отчет и защищают его публично на комиссии.

Производственная (преддипломная) практика является завершающим этапом обучения и проводится после освоения студентами программы теоретического и практического обучения (8 семестр).

Преддипломная практика направлена на закрепление теоретических знаний, приобретение практических умений и навыков на основе выполнения обучающимися обязанностей, свойственных их будущей профессиональной деятельности и формирование компетенций по самостоятельной работе с нормативной и технической документацией, устанавливающей методы испытаний и требования к продукции, а также проведения исследований по оценке качества сырья, полуфабрикатов и готовых товаров.

Основные задачи преддипломной практики:

- ознакомление с организационной структурой предприятия, состоянием производственно-хозяйственной деятельности, эффективностью использования ресурсов предприятия;

- изучение ассортимента продукции, выпускаемой (реализуемой) предприятием;

- отбор объектов исследования и проведение экспертизы качества продукции по органолептическим, физико-химическим и микробиологическим показателям;

- проведение маркетинговых исследований с целью выявления потребностей потребителя, изучения их мнения о качестве и ассортименте товаров;

- изучение основных технологических процессов и их влияние на формирование качества;

- выявление причин возникновения дефектов при хранении или переработке продукции, разработка предложений по их устранению;

- оценка основных факторов, оказывающих влияние на обеспечение конкурентоспособности продукции на внутреннем и внешнем рынках, изучение практики установления цен на выпускаемую продукцию, а также взаимосвязи качества и цены.

Местом прохождения преддипломной практики служат организации различного характера (профиля) деятельности, форм собственности и организационно-правового статуса: коммерческие отделы крупных торговых фирм;

различные розничные и оптовые предприятия; научно-исследовательские и институты; подразделения Роспотребнадзора; аккредитованные испытательные лаборатории или центры; органы по сертификации продукции; предприятия по производству продовольственных товаров.

Руководителями преддипломной практики от академии являются научные руководители выпускных квалификационных работ. По результатам прохождения практики студенты оформляют отчет и защищают его публично на комиссии.

4.4.3 Программа научно-исследовательской работы В процессе освоения ООП студент может заниматься научноисследовательской работой под руководством научного руководителя. Студенту на протяжении всего периода обучения предоставляется возможность:

- изучать специальную литературу и другую научно-техническую информацию, достижения отечественной и зарубежной науки в области товароведения;

- участвовать в проведении научных исследований или выполнении технических разработок в области товароведения;

- осуществлять сбор, обработку, анализ и систематизацию научнотехнической информации по теме (заданию) в области товароведения;

- принимать участие в разработке и исследованиях вариантов проектируемых процессов товароведения;

- составлять отчеты (разделы отчета) по научно-исследовательской теме или её разделу (этапу, заданию);

- выступать с докладами на конференциях и т.п.

Научно-исследовательская работа может являться разделом учебной и производственной преддипломной практики. Аннотация примерной программы научно-исследовательской работы студента представлена в приложении 8.

5 ФАКТИЧЕСКОЕ РЕСУРСНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ООП ВПО

Ресурсное обеспечение ООП в академии формируется на основе требований к условиям реализации основных образовательных программ бакалавриата, определяемых ФГОС ВПО по данному направлению подготовки.

5.1 Кадровое обеспечение Реализация ООП по направлению «Товароведение» профилю «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» обеспечивается научнопедагогическими кадрами, имеющими базовое образование, соответствующее профилю преподаваемой дисциплины, и систематически занимающимися научной и (или) научно-методической деятельностью.

Доля преподавателей, имеющих ученую степень и/или ученое звание, в общем числе преподавателей, обеспечивающих образовательный процесс по данной основной образовательной программе, не менее 50 процентов, ученую степень доктора наук (в том числе степень, присваиваемую за рубежом, прошедшую установленную процедуру признания и установления эквивалентности) и/или ученое звание профессора имеют не менее восьми процентов преподавателей.

Преподаватели профессионального цикла имеют базовое образование и/или ученую степень, соответствующие профилю преподаваемой дисциплины. Не менее 60 процентов преподавателей (в приведенных к целочисленным значениям ставок), обеспечивающих учебный процесс по профильному циклу, имеют ученые степени или ученые звания. К образовательному процессу привлечено не менее пяти процентов преподавателей из числа действующих руководителей и работников профильных организаций, предприятий и учреждений.

Выпускающими кафедрами при реализации ООП ВПО по направлению подготовки 100800 «Товароведение» являются кафедры технологического факультета «Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья» и «Товароведение и торговое дело».

К образовательному процессу привлечены 49 преподавателей, из которых ученую степень доктора и кандидата наук имеют 36 человек 73,5 %, по дисциплинам профессионального цикла – 25 преподавателей, из них имеют российские ученые степени и ученые звания 21 человек или 84,0 % (приложение 9).

Преподаватели бакалавриата регулярно участвуют в исследовательских проектах, имеют публикации в отечественных научных журналах, трудах национальных и международных конференций, симпозиумов по профилю, не менее одного раза в пять лет проходят повышение квалификации.

5.2 Учебно-методическое и информационное обеспечение образовательного процесса при реализации ООП Основная образовательная программа обеспечивается учебнометодической документацией и материалами по всем учебным курсам, дисциплинам основной образовательной программы нормам согласно Приказу Минобрнауки РФ от 4.10.2010 г. № 986 «Об утверждении федеральных требований к образовательным учреждениям в части минимальной оснащенности учебного процесса и оборудования учебных помещений”.

Содержание каждой из учебных дисциплин представлено в сети Интернет или локальной сети образовательного учреждения.

Внеаудиторная работа обучающихся сопровождается методическим обеспечением и обоснованием времени, затрачиваемого на её выполнение.

Каждый обучающийся обеспечен доступом к электронно-библиотечной системе, содержащей издания по основным изучаемым дисциплинам и сформированной по согласованию с правообладателями учебной и учебнометодической литературы. При этом обеспечивается возможность осуществления одновременного индивидуального доступа к такой системе для процентов обучающихся.

Наряду с классическими формами обучения на профилирующих кафедрах «Товароведение и экспертиза товаров», «Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья» и «Технология переработки и экспертизы продуктов животноводства», а также на кафедрах, осуществляющих учебный процесс по направлению в рамках ООП, предусматривается:

1) Использование деловых игр, исследований конкретных производственных ситуаций, имитационного обучения и иных интерактивных форм аудиторных занятий в объеме не менее 20%, тестирования;

2) Приглашение ведущих специалистов – практиков из числа руководителей отраслевых предприятий для проведения мастер – классов по дисциплинам профессионального цикла;

3) Применение образовательных баз знаний и информационных ресурсов глобальной сети Internet для расширения возможностей изучения дисциплин учебного плана и ознакомления с последующими достижениями в различных отраслях науки и техники;

4) Применение ПЭВМ и программ компьютерной графики по циклу математических и естественнонаучных дисциплин и циклу специальных дисциплин при проведении практических занятий, курсового проектирования и выполнения выпускной квалификационной работы.

Для самостоятельной работы студентов предусматривается разработка по всем дисциплинам ООП методических рекомендаций, с помощью которых студент организует свою работу. В процессе самостоятельной работы студенты имеют возможность контролировать свои знания с помощью разработанных тестов по дисциплинам данного направления.

В дисциплинах профессионального цикла предусмотрено использование инновационных технологий (интерактивные доски, средства телекоммуникации, мультимедийные проекторы, сочлененные с ПЭВМ, специализированное программное обеспечение).

Общий фонд библиотеки академии на 1 января 2011 года составляет 435500 экз., в том числе учебной с грифами – 167884 экз. и учебнометодической – 191655 экз. Обеспеченность студентов основной учебной литературой по всем дисциплинам направления «Товароведение» (профиль:

Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)" в разрезе циклов дисциплин следующая: гуманитарные, социальные и экономические дисциплины экз.; математические и естественнонаучные дисциплины – 1,00 экз. и по циклу профессиональных дисциплин – 1,44 экз. на 1 студента, приведенного к очной форме обучения.

Степень новизны основной учебной литературы составляет по циклу гуманитарных, социальных и экономических дисциплин 42,8%, по циклу математических и естественнонаучных дисциплин – 100,0% и по циклу профессиональных дисциплин – 74,5 %. В целом, обеспеченность обязательной литературой составляет 1,14 экз./чел., что соответствует нормативным показателям.

Учебные издания комплектуются в фонде библиотеки академии и в методическом кабинете технологического факультета по заявкам ведущих преподавателей и методической комиссии по направлению «Товароведение» в количестве, определяемом данными картотеки книгообеспеченности. Предпочтение отдается учебным изданиям с грифом Министерства образования и науки РФ, Министерства сельского хозяйства РФ и грифом учебно– методического объединения (УМО). Одновременно с подачей письменной заявки кафедра оформляет дополнение к списку основной рекомендуемой литературы, указанной в рабочей программе.

Одновременно с основной учебной литературой в библиотеке и методическом кабинете имеется фонд дополнительной литературы, который включает научные официальные, справочно-библиографические и периодические издания. При подписке журналов учитываются рекомендации ФГОС ВПО по данному направлению подготовки.

Для повышения эффективности учебной деятельности вуза принята и успешно развивается программа информатизации образовательной деятельности в академии. Основными направлениями её развития являются:

повышение качества существующих форм обучения и развитие новых форм образования на базе новых информационных технологий (тестирование, дистанционное обучение и.т.д.);

интеграция научно-образовательной среды академии в глобальную сеть Internet;

приобретение и внедрение лицензионных программных средств;

широкое использование в научных исследованиях направлений на стыке информатики, математического моделирования и экономических наук;

разработка собственных электронных продуктов;

повышение эффективности и оперативности управления всеми подразделениями академии на основе сетевых технологий (Автоматизированная Система Управления (АСУ) академией);

оснащение подразделений академии компьютерным оборудованием и средствами телекоммуникаций;

разработка и широкое применение мультимедийных технологий в педагогической практике;

повышение квалификации педагогических и административных работников в области информационных технологий.

5.3 Основные материально-технические условия для реализации образовательного процесса в вузе в соответствии с ООП ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» имеет материально-техническую базу для обеспечения проведения всех видов дисциплинарной и междисциплинарной подготовки, лабораторной, практической и научно-исследовательской работы обучающихся, предусмотренной учебным планом вуза и соответствует действующим санитарным и противопожарным правилам и нормам согласно Приказу Минобрнауки РФ от 4.10.2010 г. № 986 «Об утверждении федеральных требований к образовательным учреждениям в части минимальной оснащенности учебного процесса и оборудования учебных помещений”.

На технологическом факультете кафедры технологии производства и экспертизы продуктов из растительного сырья, оборудования и автоматизации перерабатывающих производств, технологии переработки и экспертизы продуктов животноводства расположены в отдельном учебном корпусе с общей площадью 2050 м2. В корпусе имеется одна лекционная аудитория на человек площадью 63,8 м2, компьютерный класс на 13 посадочных мест площадью 33,0 м2, 7 аудиторий для проведения лабораторных, практических и семинарских занятий на 15…30 мест каждая общей площадью 365,0 м2. Вместе с этим, в корпусе технологического факультета располагается учебнопроизводственная лаборатория по технике и технологии переработки сельскохозяйственной продукции (ауд. 600, 600А, 600Б) общей площадью 105, м2.

Учебные аудитории кафедры товароведения и торгового дела располагается в том же здании, но с отдельным входом. Общая площадь используемых в учебном процессе аудиторий 517, 517А, 518, закрепленных за кафедрой, составляет 159,2 м2. На кафедре имеется компьютерный класс на 25 посадочных мест.

Имеющиеся учебные аудитории закреплены за кафедрами и оборудованы в соответствии с проводимыми в них занятиями. Они оснащены приборами и оборудованием, обеспечивающими проведение лабораторных работ в полном объеме, предусмотренном учебным планом, примерными и рабочими программами по дисциплинам кафедры. Кафедры оснащены компьютерами, мультимедийным оборудованием, имеются аудио- и видеотехника, с помощью которой студенты прослушивают и просматривают информационный материал серийного и собственного изготовления.

По направлению подготовки 100800 "Товароведение" студенты обучаются и на других кафедрах академии. Имеющиеся учебные площади на технологическом факультете, а также использование помещений на кафедрах других факультетов обеспечивает нормальное проведение учебных занятий студентов в одну смену.

Материально-техническое обеспечение учебного процесса представлено в приложении 10.

6 ХАРАКТЕРИСТИКИ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЙ СРЕДЫ

ВУЗА, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ РАЗВИТИЕ ОБЩЕКУЛЬТУРНЫХ

КОМПЕТЕНЦИЙ СТУДЕНТОВ

Воспитание обучающихся решает следующие задачи:

- формирование культурного человека, специалиста, гражданина, культурных норм и установок у студентов;

- формирование здорового образа жизни;

- создание условий для творческой и профессиональной самореализации личности студента;

- организация досуга студентов во внеучебное время.

В ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА создана оптимальная социальнопедагогическая среда по следующим направлениям саморазвития и самореализации личности:

- организация гражданско-патриотического воспитания студентов;

- программа ценностей физической культуры и здорового образа жизни;

- организация научно-исследовательской работы студентов во внеучебное время;

- анализ проблем студенчества и организация психологической поддержки, консультационной помощи;

- профилактика правонарушений, наркомании и ВИЧ-инфекции среди студентов;

- информационное обеспечение студентов;

- содействие работе общественных организаций, клубов и студенческих объединений;

- создание системы морального и материального стимулирования преподавателей и студентов, активно участвующих в организации внеучебной работы;

- организация культурно-массовых, спортивных, научных мероприятий;

- развитие материально-технической базы объектов, занятых внеучебными мероприятиями.

Основные направления педагогической, воспитательной и научноисследовательской деятельности академии, определяющие концепцию формирования среды вуза, обеспечивающей развитие социально-личностных компетенций, закреплены в Уставе. В академии создан Совет по воспитательной работе, который является консультационным и совещательным органом при ректоре. Совет создан с целью координации воспитательной работы структурных подразделений академии и студенческой профсоюзной организации. В своей деятельности Совет руководствуется документами Министерства образования и науки РФ, Министерства сельского хозяйства РФ, региональных органов власти, приказами ректора и Положением о совете по воспитательной работе.

Для решения задач социально-культурного воспитания студентов на технологическом факультете ежегодно разрабатывается план воспитательной работы, который утверждается в начале каждого нового учебного года на совете факультета.

С 2003 года в штатном расписании деканата факультета введена должность заместителя декана по воспитательной работе. На факультете эту работу в настоящее время ведет к.с.-х. н., старший преподаватель Макушин А.Н.

На факультете, как и в академии в целом, работает школа кураторов.

Кураторские часы (общие или групповые) проводятся в рамках расписания занятий на 1 и 2 – м курсах, где рассматриваются вопросы успеваемости, дисциплины, проведения досуга студентов и пр.

Каждый вторник первой недели проводятся круглые столы со старостами студенческих групп, где поднимаются вопросы дисциплины и успеваемости.

На факультете практикуется проведение собраний с приглашением родителей первокурсников вместе со студентами после двух текущих аттестаций студентов по всем изучаемым дисциплинам. Кроме этого, деканат посылает благодарственные письма родителям студентов, достигших высоких результатов. Такая форма воспитательной работы дает положительные результаты.

В соответствии с планом студенты посещают музей академии, знакомятся с историей создания и развития вуза. Студенты под руководством преподавателей или кураторов посещают музеи, выставочные залы, театры и концертные залы г. Самары. После посещения проходят обсуждения поездок, обмен мнениями и впечатлениями. Проводятся экскурсионные поездки по историческим местам г. Самары и Самарской области, где студенты знакомятся с историей своего края, встречаются с интересными людьми.

Для решения учебных и социально-бытовых вопросов на факультете имеется студенческая профсоюзная организация, состоящая из профоргов групп, курсов. Представители студенческого профкома входят в состав студенческой организации академии. Большинство студентов являются членами профсоюзной организации.

Повышению уровня профессионального образования способствует проведение кураторских часов с приглашением специалистов с производства (ООО «МЕТРО Кэш энд Керри», ОАО «Самарский Хлебозавод № 9», ООО «САМПО», ООО «Маслосырбаза Тольяттинская», ООО «ВЭДтранс» и др.).

В рамках трудового воспитания значительную помощь оказывают студенты факультета хозяйственной части (уборка территории, закрепленная за факультетом, помощь в благоустройстве общежитий и пр.).

Каждый год осенью в академии проводятся спартакиады между первыми курсами факультетов, а также спартакиады между студентами факультетов по многим видам спорта (волейбол, баскетбол, тяжелая атлетика, легкая атлетика и пр.). Многие студенты факультета входят в состав сборных команд академии по видам спорта и принимают участие в областных и республиканских соревнованиях.

Факультет сотрудничает с центром «Семья», сотрудники которого в течение учебного года проводят тренинги, анкетирование студентов по вопросам алкогольной и наркотической зависимости, табакокурения и пр.

Факультет принимает участие в культурно-массовых мероприятиях, проводимых академией. Студенты факультета традиционно являются участниками таких мероприятий как «Алло, мы ищем таланты», фестиваля «Студенческая весна», «Мисс академия» и пр. Каждый год на факультете проводится конкурс новогодних стенгазет.

Студенты технологического факультета принимают активное участие в работе кружков художественной самодеятельности в ДК академии.

Особое место занимает воспитательная работа в общежитии, где проводятся смотры конкурсы «На лучшее общежитие», «Лучшая комната общежития» и пр. В общежитиях развивается студенческое самоуправление, которое ведется в разрезе тех же направлений, что и на факультете и в академии в целом. Организацию и контроль за состоянием воспитательной работы в общежитии осуществляют сотрудники деканата и кураторы студенческих групп в соответствии с утвержденным графиком.

Студенты факультета принимают активное участие в научных конференциях студентов, аспирантов и преподавателей, проводимых на факультете и в академии, а также при проведении в г. Самара и(или) академии областных и всероссийских совещаний, семинаров и других мероприятий.

7 НОРМАТИВНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СИСТЕМЫ

ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ОСВОЕНИЯ ОБУЧАЮЩИМИСЯ ООП ВПО

В соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки 100800 «Товароведение» и Типовым положением о вузе оценка качества освоения обучающимися основной образовательной программы включает текущий контроль успеваемости, промежуточную и итоговую государственную аттестацию обучающихся.

Нормативно-методическое обеспечение текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся по ООП ВПО осуществляется в соответствии с Типовым положение о вузе.

7.1 Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации В соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 100800 «Товароведение» основная образовательная программа обеспечена фондом оценочных средств для проведения текущего, промежуточного и итогового контроля.

Фонд включает контрольные вопросы и типовые задания для практических занятий и лабораторных практикумов, контрольных работ, коллоквиумов, зачетов и экзаменов; тесты и компьютерные тестирующие программы;

примерную тематику курсовых работ, рефератов, расчетных работ и т.п., а также иные формы контроля, позволяющие оценить степень сформированности компетенций обучающихся. Фонды оценочных средств представлены в учебно-методических комплексах дисциплин.

7.2 Итоговая государственная аттестация студентов-выпускников Итоговая государственная аттестация направлена на установление соответствия уровня профессиональной подготовки выпускников требованиям ФГОС ВПО.

Итоговая государственная аттестация включает государственный экзамен в виде комплексного задания и защиту бакалаврской выпускной квалификационной работы. Требования к содержанию, объему и структуре выпускной квалификационной работы рассмотрены на методической комиссии по данному направлению подготовки и утверждены решением совета технологического факультета.

Тематика выпускных квалификационных работ должна быть направлена на решение профессиональных задач.

"Идентификационная характеристика и экспертиза качества (по группам или видам товаров)";

"Анализ состояния и перспективы развития товарных рынков";

"Прогнозирование товароведных характеристик товаров (по группам или видам товаров)";

"Актуальные проблемы товарного консалтинга (по группам или видам товаров)";

"Проектирование технологий хранения новых товаров (по группам или видам товаров)".

Выпускная квалификационная работа выполняется в период прохождения производственной товароведной торговой практики (6 семестр), преддипломной практики (8 семестр) и представляет собой самостоятельную работу, связанную с решением задач того вида деятельности к которому готовится бакалавр (оценочно-аналитическая, организационно-управленческая в области товарного менеджмента, торгово-закупочная, торговотехнологическая).

При выполнении выпускной квалификационной работы обучающиеся должны показать свою способность и умение, опираясь на полученные углубленные знания, умения и сформированные общекультурные и профессиональные компетенции, самостоятельно решать на современном уровне задачи своей профессиональной деятельности, профессионально излагать специальную информацию, научно аргументировать и защищать свою точку зрения.

8 ДРУГИЕ НОРМАТИВНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ И

МАТЕРИАЛЫ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ КАЧЕСТВО ПОДГОТОВКИ

ОБУЧАЮЩИХСЯ

В данном разделе представлены документы, не нашедшие отражения в предыдущих разделах ООП):

- Положение о факультете;

- Положение о кафедре;

- Положение об основной образовательной программе высшего профессионального образования;

- Нормы времени для расчета объема учебной работы и основные виды учебно-методической, научно-исследовательской и других работ, выполняемых профессорско-преподавательским составом ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»;

- Положение о стипендиальном обеспечении и других формах материальной поддержки студентов, студентов-магистрантов, аспирантов и докторантов ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»;

- Положение о текущем контроле успеваемости и промежуточной аттестации студентов;

- Положение о Центре содействия занятости студентов и трудоустройству выпускников ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»

- Система качества образования в ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия» (нормативные документы);

- Положение о порядке разработки и утверждения рабочей программы учебной дисциплины (модуля) в Самарской государственной сельскохозяйственной академии;

- Положение о практике студентов, реализуемой по федеральному государственному образовательному стандарту высшего профессионального образования.

9 РЕГЛАМЕНТ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПЕРИОДИЧЕСКОГО ОБНОВЛЕНИЯ ООП В ЦЕЛОМ И СОСТАВЛЯЮЩИХ ЕЁ ДОКУМЕНТОВ

Учебно-методическое управление академии и деканат технологического факультета работают с выпускающими кафедрами «Товароведение и торговое дело», «Технология производства и экспертиза продуктов из растительного сырья» и кафедрами, задействованными в учебном процессе, и отслеживают требования к содержанию ООП.

Подлежат пересмотру, обновлению и утверждению следующие документы ООП в сроки:

1) Один раз в четыре года (на период действия ООП) подлежит корректировке, обновлению и принятию на Ученом Совете ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА следующие документы:

- профили подготовки;

- программа итоговой государственной аттестации.

2) Ежегодно подлежит корректировке и принятию на Ученом Совете ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА:

- годовые календарные графики учебного процесса.

3) Ежегодно составляется деканатом и утверждается Ученым советом технологического факультета:

- рабочие учебные планы, учитывающие индивидуальные траектории обучения.

4) Ежегодно подлежит пересмотру и утверждению на соответствующих кафедрах и учебно-методической комиссии технологического факультета по направлению подготовки 100800 «Товароведение»:

- рабочие программы дисциплин;

- программы текущей и промежуточной аттестации и диагностические средства (экзаменационные билеты, тесты, комплексные контрольные задания и др.) по всем дисциплинам направления подготовки;

Разработчики:

Декан технологического факультета, профессор М.И. Дулов Председатель методической комиссии по направлению 100800 «Товароведение», доцент Е.В. Дулова Согласовано:

ПРИЛОЖЕНИЯ

Состав и структурно-логические связи учебных курсов, дисциплин, практик, НИР, входящих в ООП ВПО Правовое регулирование ция и управление коммерче- мическая деятельность», «Технология хра- ПК- коммерческой деятельности ской деятельностью», «То- нения и транспортирования продовольварный менеджмент» ственных товаров»

Русский язык и культура ре- Среднее (полное) общее «Иностранный язык», «Иностранный язык ОК-1, ОК-2, деятельности», «Бухгалтерский учет и анализ хозяйственной деятельности в торговле», «Проектирование торговых предприятий», «Планирование и прогнозирование в «Безопасность товаров», «Таможенная экспертиза», «Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения», «Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения»

Вариативная часть (в т.ч.

Математические методы в коммерческой деятельности Пищевые добавки, ингреди- Среднее (полное) общее «Основы микробиологии», «Микробиоло- ОК-1, ОК-2, енты и биологически актив- образование, «Химия» гия однородных групп товаров, санитария и ПК- В.В.2.2 «Математика», «Правове- ведение однородных групп продовольствендение» ных товаров», «Товароведение однородных Микробиология однородных В.В.2.3 групп товаров, санитария и 5/ дения и экспертизы товаров», происхождения», Преддипломная практиИдентификация и обнаруже- «Теоретические основы това- ка, Выпускная квалификационная работа вольственных товаров «Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология», «Товароведение однородных групп продовольственных товаров»

Идентификация и обнаруже- «Теоретические основы тование фальсификации непро- роведения и экспертизы», довольственных товаров «Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология», «Товароведение однородных групп непродовольственных товаров»

Стандартизация, подтверческие основы товароведе- мерческой деятельностью», «Безопасность Б.3.2 ждение соответствия и мет- 5/ Товароведение однородных ция, подтверждение соответ- материала», «Товароведение и экспертиза Б.3.3 групп продовольственных ствия и метрология», «Ин- субтропических и тропических плодов», товаров формационное обеспечение «Товароведение и экспертиза морепродуктовароведения и экспертизы тов», «Идентификация и обнаружение фальтоваров» сификации продовольственных товаров», Товароведение однородных Б.3.4 групп непродовольственных 7/ Б.3.5 Безопасность товаров ждение соответствия и метро- происхождения», «Технология хранения и ведение однородных групп «Товароведение и экспертиза морепродукнепродовольственных това- тов», Производственная практика, Предров» дипломная практика, Выпускная квалификационная работа экспертизы», «Стандартиза- непродовольственных товаров», «Товаровеция, подтверждение соответ- дение и экспертиза товаров растительного Б.3.9 Товарный менеджмент ждение соответствия и метро- «Товароведение упаковочных материалов и Безопасность жизнедеятель- «Химия», «Основы микро- «Безопасность товаров», «Товароведение и ОК-1, ОК-9, Вариативная часть (в т.ч.

Бухгалтерский учет и анализ предприятия», «Правоведе- деятельности», «Планирование и прогнози- ОК-6, ПК-2, В.3.4 хозяйственной деятельности ние», «Организация и управ- рование в торговой деятельности», «Нало- ПК- Товароведение и экспертиза «Стандартизация, подтвер- продовольственных товаров», «Товароведе- ПК-15, ПК-16, В.3.6 товаров животного проис- ждение соответствия и метро- ние и экспертиза комбинированных товаров ПК- Товароведение упаковочных товароведения и экспертизы»,«Товароведение однородных групп продоВ.3.7 материалов и тары для про- «Стандартизация, подтвер- вольственных товаров», «Товароведение и довольственных товаров ждение соответствия и метро- экспертиза товаров растительного проислогия», «Физико-химические хождения», «Товароведение и экспертиза методы исследований» товаров животного происхождения», «Логистика», «Товароведение и экспертиза субтропических и тропических плодов», «Товароведение и экспертиза морепродуктов»

Товароведение и экспертиза семян и посадочного мателогия», «Товароведение од- наружение фальсификации продовольриала ждение соответствия и метро- хождения», «Идентификация и обнаружеТовароведение и экспертиза логия», «Товароведение одно- ние фальсификации продовольственных токомбинированных товаров и родных групп продоволь- варов», «Технология хранения и транспорфункциональных продуктов ственных товаров», «Физико- тирования продовольственных товаров», вольственных товаров коммерческой деятельно- экспертиза семян и посадочного материастью», «Безопасность жизне- ла», «Товароведение и экспертиза комбинидеятельности», «Оборудова- рованных товаров и функциональных проние торговых предприятий и дуктов питания», «Товароведение и эксперПроектирование торговых холодильная техника», «Тео- тиза субтропических и тропических плопредприятий ретические основы товарове- дов», «Товароведение и экспертиза моредения и экспертизы», «Стан- продуктов», Преддипломная практика, Выдартизация, подтверждение пускная квалификационная работа ретические основы товаро- «Товароведение однородных групп непроКонкурентоспособность то- ведения и экспертизы», довольственных товаров», «Товароведение варов и услуг «Информационное обеспе- и экспертиза товаров растительного происчение товароведения и экс- хождения», «Товароведение и экспертиза пертизы товаров», товаров животного происхождения», «Логистика», «Планирование и прогнозирование в торговой деятельности», «Управление ние», «Экономика предприя- коммерческой деятельности», «Планироватия» ние и прогнозирование в торговой деятельРекламная деятельность ности», «Внешнеэкономическая деятельность», Учебная торговая практика, Производственная практика, Преддипломная операций мент», «Информационное «Товароведение и экспертиза товаров жиобеспечение товароведения и вотного происхождения», «Технология храэкспертизы товаров», «Стан- нения и транспортирования продовольдартизация, подтверждение ственных товаров»

Страховое дело в торговле «Информационное обеспече- деятельность», «Технология хранения и ние товароведения и экспер- транспортирования продовольственных тотизы товаров» варов», «Бухгалтерский учет и анализ хозяйственной деятельности в торговле», ция, подтверждение соответ- непродовольственных товаров», «Логистиствия и метрология», «Эко- ка», «Безопасность товаров», «ТовароведеВ.В.3.5 Управление качеством номика предприятия», «Пра- ние и экспертиза товаров растительного обеспечение товароведения и транспортирования продовольственных тоэкспертизы товаров», «Тамо- варов», «Логистика», «Товароведение и Внешнеэкономическая дея- женная экспертиза», «Марке- экспертиза товаров растительного проистельность тинг», «Экономика предприя- хождения», «Товароведение и экспертиза тия», «Организация и управ- товаров животного происхождения», «Толение коммерческой деятель- вароведение и экспертиза семян и посадочностью» ного материала», «Товароведение и экспертиза субтропических и тропических плодов», «Товароведение и экспертиза морепродуктов», Преддипломная практика, Выпускная квалификационная работа В.В.3.6 Планирование и прогнозиро- ский учет и анализ хозяй- ние и экспертиза товаров растительного вание в торговой деятельно- ственной деятельности в тор- происхождения», «Товароведение и эксперсти говле», «Информационное тиза товаров животного происхождения», экспертизы товаров», «Мате- «Товароведение и экспертиза семян и посаматические методы в коммер- дочного материала», «Управление качеческой деятельности», «Эко- ством», «Внешнеэкономическая деятельномика предприятия», «Орга- ность», Производственная практика, Преднизация и управление ком- дипломная практика, Выпускная квалифимерческой деятельностью», кационная работа В.В.3.7 субтропических и тропиче- 3/ Товароведение и экспертиза «Физико-химические методы «Внешнеэкономическая деятельность», ОК-1, ПК-3, Б.4.1 Физическая культура 2/ производственная практика товаров», «Бухгалтерский дение и экспертиза товаров животного Матрица формируемых компетенций выпускника ФГБОУ ВПО Самарская ГСХА по направлению 100800 «Товароведение» для подготовки бакалавра по профилю «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров»

№ п/п Название дисциплины Коды формируемых компетенций выпускника академии по направлению 100800 «Товароведение» для подготовки Гуманитарный, социальный и эконоБ. Правовое регулирование коммерческой Вариативная часть, в т.ч. дисциплины В.В.1. В.В.1. В.В.1. Математический и естественнонаучБ. Вариативная часть, в т.ч. дисциплины дения и экспертизы товаров Математические методы в коммерческой гически активные вещества В.В.2. В.В.2. Сенсорный анализ продовольственных

Х Х Х Х Х Х

В.В.2. фикации продовольственных товаров В.В.2. фикации непродовольственных товаров Б.3 Профессиональный цикл Теоретические основы товароведения и довольственных товаров продовольственных товаров Организация и управление коммерческой Вариативная часть, в т.ч. дисциплины ной деятельности в торговле тельного происхождения вотного происхождения Товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров Дисциплины по выбору студента Технология хранения и транспортирования

Х Х Х Х Х Х Х Х

В.В.3.2 продовольственных товаров В.В.3. В.В.3. В.В.3. В.В.3. Б.4 Физическая культура

Х Х Х Х Х Х Х

учебная торговая практика Производственная практика:

Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х

Товароведная торговая Преддипломная практика:

Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х

Государственный экзамен

ОБЩАЯ ТРУДОЕМКОСТЬ ООП Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х Х

ФГБОУ ВПО «Самарская государственная сельскохозяйственная академия»

Профиль подготовки: «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения Курсы

9Э К ЭЭК К Э ЭЭКК К К К К К

Э К ЭЭК К Э ЭЭУУКК К К К К К

9Э К ЭЭК К Э ЭЭППППКК К К К К К

Э К ЭЭК ЭЭЭППППГ ГДДДДДДККК К К К К К

Обозначения:

П - Практика (в том числе производственная, НИР) Профиль подготовки: Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров № п/п Гуманитарный, социальный и Вариативная часть (в т.ч. дисциплины по выбору студента) Международная торговля Коммерческая деятельность Психология и педагогика Вариативная часть (в т.ч. дисциплины по выбору студента) вароведения и экспертизы товаров Анатомия пищевого сырья биологически активные вещества Биология с основами экологии Микробиология однородных групп товаров, санитария и гигиена Биологическая повреждаемость потребительских товаров Сенсорный анализ продовольственных товаров Идентификация и обнаружение Идентификация и обнаружение фальсификации непродовольственных товаров Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология мерческой деятельностью Вариативная часть (в т.ч. дисциплины по выбору студента) ственной деятельности в торговле ров животного происхождения Введение в технологию продуктов Товароведение и экспертиза семян и посадочного материала бинированных товаров и функциональных продуктов питания Технология хранения и транспортирования продовольственных товаров Проектирование торговых предприятий Конкурентоспособность товаров и Рекламная деятельность Документирование торговых операций Управление качеством Планирование и прогнозирование в торговой деятельности Учебная и производственная 5. Производственная практика:

5. Производственная практика:

5. Товароведение и экспертиза элекЗач- Товароведение и экспертиза субЗач- тропических и тропических плодов Настоящий учебный план составлен исходя из следующих данных (в зачетных единицах):

Теоретическое обучение по циклу Б1, Б2, Б3, включая экзаменационные сессии - 211 (7596 часов);

Практики, в т.ч. научно-исследовательская работа студента - 15 (540 часов);

БАЗОВАЯ ЧАСТЬ ДИСЦИПЛИН УЧЕБНОГО ПЛАНА

Аннотация рабочей программы дисциплины 1 Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины – формирование у студентов системы компетенций для решения профессиональных задач по изучению закономерностей и особенностей процесса становления и развития мировой цивилизации, с акцентом на изучение истории России; по анализу истории России как особого цивилизационнокультурного образования, развивающегося в контексте мировой и европейской цивилизации, по введению в сферу знаний исторических проблем, связанных с областью будущей профессиональной деятельности.

Задачи дисциплины:

- изучение и понимание движущих сил и закономерностей исторического процесса, его многообразия и многовариантности;

- воспитание уважения к истории и культуре народов России и всего мира;

- понимание гражданственности и патриотизма как преданности своему Отечеству, стремление своими действиями служить его интересам, в т.ч. защите национальных интересов России;

- получение навыков исторической аналитики, умения осмысливать процессы, события и явления в России и мировом сообществе в их динамике и взаимосвязи;

- развитие творческого мышления, самостоятельности суждений, интереса к отечественному и мировому культурному наследию, его сохранению и приумножению.

2 Место дисциплины в структуре ООП Дисциплина «История» относится к базовой части цикла гуманитарных, социальных и экономических дисциплин (Б.1). Дисциплина осваивается в 1 семестре.

3 Требования к результатам освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины направлен на формирование и развитие компетенций: ОК-1, ОК-2, ОК-5, ПК-4.

В результате изучения дисциплины студент должен:

- требования предъявляемые к студентам при изучении истории;

- сущность, формы, функции исторического знания, место, смысл и назначение истории в обществе;

- основные методологические подходы при изучении истории на современном этапе;

- движущие силы и закономерности исторического процесса;

- место и роль человека в историческом процессе;

- основные этапы в становлении и развитии отечественной исторической науки;

- общепринятую периодизацию всемирной и отечественной истории;

- основные формы общественно-политического устройства общества и их особенности в различные периоды мировой и отечественной истории - объективно оценивать политические, социально-экономические и культурные процессы, ориентироваться в них;