МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

«Саратовский государственный аграрный университет

имени Н.И. Вавилова»

СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ

Заведующий кафедрой Декан факультета _ /Молчанов А.В.

/Васильев А.А. «30» августа 20 13 г.

«30» августа 20 13 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

Дисциплина СЕРТИФИКАЦИЯ КОРМОВ Направление подготовки 111100.68 Зоотехния Технология производства продуктов Магистерская программа животноводства Квалификация (степень) Магистр выпускника Нормативный срок 2 года обучения Форма обучения Очная Количество часов в т.ч. по семестрам Всего 1 2 3 4 5 6 7 Общая трудоемкость 5 дисциплины, ЗЕТ Общее количество часов 180 Аудиторная работа – всего, 108 в т.ч.:

лекции 36 лабораторные х х практические 72 Самостоятельная работа 72 Количество рубежных х контролей Форма итогового контроля х Зач.

Курсовой проект (работа) х х Разработчик: доцент Сивохина Л.А.

(подпись) Саратов 1. Цель освоения дисциплины Целью освоения дисциплины является формирование у студентов навыков по освоению сертификации различных видов кормов, необходимых для профессиональной деятельности, и направленных на предупреждение болезней животных, выпуск полноценных и безопасных в ветеринарном отношении продуктов животноводства и защиту населения от болезней, общих для человека и животных.

2. Место дисциплины в структуре ООП ВПО В соответствии с учебным планом по направлению подготовки 111100. Зоотехния «Сертификация кормов» относится к вариативной части дисциплин по выбору общенаучного цикла ООП ВПО.

К исходным требованиям, необходимым для изучения дисциплины «Сертификация кормов», относятся знания, умения и виды деятельности, сформированные в процессе изучения кормопроизводства, кормления животных, менеджмента качества при получении среднего профессионального и высшего образования.

Для качественного усвоения дисциплины студент должен:

- знать: классификацию кормов, подвергаемых сертификации;

санитарные требования к качеству кормов и добавок; ГОСТы на корма и добавки;

- уметь: определять доброкачественность кормов по органолептическим признакам; работать с нормативными документами, стандартами, справочной литературой.

Дисциплина «Сертификация кормов» является базовой для изучения следующих дисциплин: «Экологическая экспертиза технологий животноводства»; «Инновационная деятельность в животноводстве»;

«Биотехнология в животноводстве».

3. Компетенции обучающегося, формируемые в процессе изучения дисциплины Дисциплина «Сертификация кормов» направлена на формирование у студентов профессиональной компетенции: «Способен формировать и решать задачи в производственной и педагогической деятельности, требующие углубленных профессиональных знаний» (ПК-1).

В результате изучения дисциплины обучающийся должен:

Знать: основы сертификации, объекты сертификации; нормативные документы; межгосударственные и международные стандарты; правила сертификации;

Уметь: оформлять и подавать заявки на сертификацию; анализировать полученные результаты и принимать решения о выдаче или отказе в выдаче сертификата соответствия;

Владеть: методикой проведения сертификации по рекомендуемым классическим схемам сертификации кормов.

Общая трудоемкость дисциплины составляет 5 зачетные единицы, часов, из них аудиторная работа – 108 ч., самостоятельная работа – 72 ч.

Вводная. Знакомство с дисциплиной.

термины. Входной контроль История сертификации. Классификация

ПЗ Т ТК УО

органолептическим признакам и по химическому составу Ветеринарно-санитарные нормативы и правила, устанавливающие требования к комбикормов и кормовых смесей по

ПЗ Т ТК УО

органолептическим признакам и по химическому составу Подтверждение соответствия услуг. Роль сертификации кормов.

Отбор и хранение образцов проб для испытаний. Отбор проб и оценка качества

ПЗ Т ТК УО

БВД и премиксов по органолептическим признакам и по химическому составу Схемы сертификации различных видов кормов. Сертификационные требования к Отбор проб и оценка качества кормов

ПЗ Т ТК УО

органолептическим признакам и по химическому составу Подтверждение соответствия продукции, конкурентноспособности.

Отбор проб и оценка качества кормов

ПЗ Т ТК УО

органолептическим признакам и по химическому составу 14.

испытательной лаборатории. Порядок испытаний образцов корма.

Экскурсия на производство комбикормов,

ПЗ ПК ТК УО

премиксов и БВД «БИОЭНЕРГИЯ»

производства, где производят и хранят соответствия.

Порядок и проведение сертификации

ПЗ Т ТК УО

комбикормов-концентратов и стартерных комбикормов для крупного рогатого скота Инспекционный контроль. Разработка и Порядок и проведение сертификации

ПЗ Т ТК УО

комбикормов-концентратов и стартерных комбикормов для свиней Сертификация кормов растительного Порядок и проведение сертификации комбикормов-концентратов и стартерных комбикормов для птицы Сертификация комбикормов и кормовых 21.

Порядок и проведение сертификации

ПЗ Т ТК УО

Порядок и проведение сертификации

ПЗ Т ТК УО

кормов животного происхождения Порядок и проведение сертификации

ПЗ Т ТК УО

кормов микробиологического синтеза 24.

микробиологического синтеза Порядок и проведение сертификации витаминных и минеральных подкормок 25.

сертификации.

Примечание:

Условные обозначения:

Виды аудиторной работы: Л – лекция, ПЗ – практическое занятие.

Формы проведения занятий: В – лекция-визуализация, Т – лекция/занятие, проводимое в традиционной форме.

Виды контроля: ВК – входной контроль, ТК – текущий контроль, РК – рубежный контроль, ТР – творческий рейтинг, ВыхК – выходной контроль.

Форма контроля: УО – устный опрос, ПО – письменный опрос, Т – тестирование, КЛ – конспект лекции, Р – реферат, ЗР – защита курсовой работы, Э – экзамен, З – зачет.

Для успешной реализации образовательного процесса по дисциплине «Сертификация кормов» и повышения его эффективности используются как традиционные педагогические технологии, так и методы активного обучения:

лекции – визуализация, занятия – пресс-конференция.

Удельный вес занятий, проводимых с использованием активных и интерактивных методов обучения, в целом по дисциплине составляет 35 % от аудиторных занятий (в ФГОС- 30 %).

6. Оценочные средства для проведения входного, рубежного 1. Классификация кормов.

2. Понятие о грубых кормах 3. Понятие о сочных кормах.

4. Понятие о концентрированных кормах.

5. Корма животного происхождения.

6. продукты микробиологического синтеза.

7. Синтетические препараты.

8. Кормовые ферменты.

9. Кормовые антибиотики.

10. Кормовые витаминные препараты.

11. Минеральные подкормки.

12. Пробиотики.

Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1.Нормативные документы для сертификации кормов.

2.Классификация объектов сертификации.

3. Отбор проб и оценка качества растительных кормов.

4..Отбор проб и оценка качества комбикормов.

5. Отбор проб и оценка качества премиксов.

6. Отбор проб и оценка качества БВД.

7. Отбор проб и оценка качества кормов животного происхождения 8. Отбор проб и оценка качества продуктов микробиологического синтеза.

1. Ветеринарно – санитарные нормативы и правила, устанавливающие требования к качеству кормов.

2. Подготовка различных проб кормов к отправке на сертификацию.

3. Добровольная система сертификации кормов.

Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1.Порядок и проведение сертификации полнорационных комбикормов.

2. Порядок и проведение сертификации комбикормов – концентратов.

3. Порядок и проведение сертификации стартерных комбикормов.

4. Порядок и проведение сертификации растительных кормов.

5. Порядок и проведение сертификации БВД и премиксов.

6. Порядок и проведение сертификации кормов микробиологического синтеза.

1. Схемы подтверждения соответствия продукции.

2. Идентификация кормов.

3. Роль испытательных лабораторий в сертификации кормов.

1.Нормативные документы для сертификации кормов.

2.Классификация объектов сертификации.

3. Отбор проб и оценка качества растительных кормов.

4.. Отбор проб и оценка качества комбикормов.

5.. Отбор проб и оценка качества премиксов.

6.. Отбор проб и оценка качества БВД.

7. Отбор проб и оценка качества кормов животного происхождения 8. Отбор проб и оценка качества продуктов микробиологического синтеза.

9.Порядок и проведение сертификации полнорационных комбикормов.

10. Порядок и проведение сертификации комбикормов – концентратов.

11. Порядок и проведение сертификации стартерных комбикормов.

12. Порядок и проведение сертификации растительных кормов.

13. Порядок и проведение сертификации БВД и премиксов.

14. Порядок и проведение сертификации кормов микробиологического синтеза.

1.Сертификация кормовых антибиотиков.

2.Сертификация кормовых ферментных препаратов.

3. Сертификация пробиотиков и пребиотиков.

4. Сертификация лечебно-профилактических премиксов.

5. История развития сертификации в стране и за рубежом.

6. Нормативно – правовая база сертификации.

7. Обязательная и добровольная сертификация.

7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины 1. Крылова, Г.Д. Основы стандартизации, метрологии и сертификации. – М. :

Логос, 2007.- 711с.-ISBN 5-238-00106-1.

2. Лифиц, И. М. Стандартизация, метрология и сертификация : учебник. -5-е изд. / И. М. Лифиц. – М : Юрайт - Издат, 2007. – 345 с. – ISBN 94879-340-0.

3. Мотовилов, К.Я. Экспертиза кормов и кормовых добавок [Текст ] : Учебносправочное пособие /К.Я.Мотовилов, А.П.Булатов, В.П. Позняковский и др. – Новосибирск: Сибирское университетское издательство, 2004.- 303 с.- ISBN-5Сергеев, А. Г. Сертификация: Учебное пособие для студентов вузов. – М. :

изд. Корпорация «Логос», 2008. – 248с.- ISBN 978-98704-302-6.

5. Голубенко, О. А. Стандартизация, метрология и сертификация / О. А.

Голубенко, Н. В. Коник. – Саратов : Издательский центр «Наука», 2011 – с.- ISBN 5-98281-258-7.

1. Закон РФ «О защите прав потребителей» от 7 февраля 2003 г. № 154 – 2. Государственные, европейские и международные стандарты.

3. Дубовой, Н.Д. Основы метрологии, стандартизации, сертификации / Дубовой Н.Д., Портнов Е.М.: учебное пособие. – М.: ИД «Форум» :

ИНФРА – М, 2009. – 256 с.- ISBN 978519903384.

4. Николаева, М.А. Сертификация потребительских товаров – М.:

Экономика, 2005 (ISBN отсутствует).

5. Фаритов, Т.А.Корма и кормовые добавки для животных [Текст]:

Учебное пособие./Т.А. Фаритов.- СПб.: Издательство «Лань», 2010.- 304 с.ISBN 978-5-8114-1026-2.

в) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы 1. http://www.vetlib.ru Ветеринарная онлайн библиотека 2. http://www.ccenter.msk.ru Научно-производственное объединение (НПО) «Крисмас-Центр»

3. http://www.fermer.ru/ ФЕРМЕР.RU - главный фермерский портал 4. http://www.edu.ru Российское образование. Федеральный портал 5. http://www.cnshb.ru/ Центральная научная сельскохозяйственная 6. http://www.rsl.ru Российская государственная библиотека 7. http://ru.wikipedia.org Википедия 8. http://siftnn.narod.ru Здоровье животных 9. http://www.yandex.ru Яндекс 10.http://www.google.ru Гугл 11.http://www.rambler.ru Рамблер Электронная библиотека СГАУ - http://library.sgau.ru 8. Материально – техническое обеспечение дисциплины Для проведения занятий используется следующее материальнотехническое обеспечение:

1. Лаборатория зоотехнического анализа кормов кафедры кормления, зоогигиены и аквакультуры.

1. Мультимедийная установка.

2. Персональные компьютеры (9 штук) Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению подготовки 111100. Зоотехния.