[ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное
учреждение высшего профессионального образования
Саратовский государственный аграрный университет
имени Н.И. Вавилова
СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ
Заведующий кафедрой Декан факультета /Молчанов А.В./ / Молчанов А.В./ «30 » августа 2013 г. «_» 2013 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
Дисциплина ОВЦЕВОДСТВО И КОЗОВОДСТВО Направление 111100.62 Зоотехния подготовки Профиль Продуктивное животноводство подготовки Квалификация Бакалавр (степень) выпускника Нормативный срок 4 года обучения Форма обучения Очная Количество часов Всего в т.ч. по семестрам 1 2 3 4 5 6 7 Общая трудоемкость 6 3 дисциплины, ЗЕТ Общее количество часов 216 124 Аудиторная работа – всего 114 72 в т.ч.лекции 50 36 лабораторные 64 36 практические х х х Самостоятельная работа 102 52 Количество рубежных х 2 контролей Форма итогового контроля х зач. экз.
Курсовой проект (работа) х х + Разработчик: доцент, Бирюков О.И.
(подпись) Саратов 1. Цель освоения дисциплины Целью освоения дисциплины «Овцеводство и козоводство» является формирование навыков оценки продуктивных и племенных качеств овец и коз, применения методов разведения, разработки планов племенной работы, использования современных технологий производства продукции овцеводства и козоводства в профессиональной деятельности.
2. Место дисциплины в структуре ООП В соответствии с учебным планом по направлению подготовки 111100.62 Зоотехния дисциплина «Овцеводство и козоводство» включена в вариативную часть профессионального цикла.
Дисциплина базируется на знаниях, полученных студентами при изучении дисциплин профессионального цикла: морфология и физиология животных; биотехника воспроизводства с основами акушерства; разведение и кормление животных; зоогигиена; механизация, электрификация и автоматизация в животноводстве; экономика; а также дисциплиной математического и естественнонаучного цикла генетика и биометрия.
Для качественного усвоения дисциплины студент должен:
- знать: морфо-физиологические особенности овец и коз; основы воспроизводства стада овец и коз; зоогигиенические требования к условиям их содержания; средства механизации овцеводства и козоводства;
экономические показатели отрасли овцеводства; основные законы генетики.
- уметь: определять межпородные различия овец и коз; проводить измерения промеров тела; рассчитывать интенсивность роста овец и коз;
составлять схемы скрещивания; определять степень инбридинга;
рассчитывать вероятность возникновения генетических аномалий.
Дисциплина «Овцеводство и козоводство» является базой для подготовки и написания выпускной квалификационной работы.
3.Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины Дисциплина «Овцеводство и козоводство» направлена на формирование у студентов профессиональной компетенции: «Способность проводить зоотехническую оценку животных, основанную на знании их биологических особенностей» (ПК-9).
В результате освоения дисциплины студент должен:
•Знать: состояние отрасли овцеводства и козоводства; основные породы овец и коз; способы мечения; методы селекции; генетические параметры отбора; продуктивные и племенные качеств овец и коз и методы их оценки; технологию воспроизводства стада и выращивания молодняка;
современные технологии производства продукции овцеводства и козоводства.
•Уметь: организовать зоотехнический учет; составлять схемы скрещиваний, линий и семейств; оценивать продуктивные и племенные качества овец и коз; организовать технологический процесс воспроизводства стада; производить расчет оборота стада овец; планировать рациональное использование пастбищ; составлять технологические карты производства продуктов овцеводства и козоводства в хозяйствах разных форм собственности.
• Владеть: методиками оценки продуктивных и племенных качеств овец и коз, бонитировки; методиками составления планов племенной работы, селекционных программ, технологических карт; современными технологиями производства продукции овцеводства и козоводства.
4.Структура и содержание дисциплины «Овцеводство Общая трудоемкость дисциплины составляет 6 зачетных единиц, часов, из них аудиторных – 114 ч., самостоятельная работа – 102 ч.
Структура и содержание дисциплины «Овцеводство и козоводство»
Народно-хозяйственное значение овцеводства. Современное состояние и в зарубежных странах. Государственные программы по развитию овцеводства.
шерстных волокон. Группы овечьей продуктивности.
конституции, экстерьера и интерьера овец разных направлений продуктивности.
Характеристика плановых пород овец Российской Федерации и Поволжья.
неоднородной шерсти на количественное соотношение основных типов волокон.
Руно и его элементы.
образование, рост, физико-химические свойства, классификация и сертификация.
Гистологическое строение шерстяных волокон.
стандарты на овец для убоя и на баранину.
определение тонины шерсти.
состав и свойства. Методы оценки молочности овец.
смушки, их товароведческая оценка и классификация.
ЛЗ Т ВК УО
Прочность, растяжимость, упругость и эластичность шерсти.Зоологическая и производственная классификация овец. Тонкорунные породы овец.
шерсти. (решение задач) Полугрубошерстные и грубошерстные породы овец.
ЛЗ Т РК ПО
Торговая сельскохозяйственнопромышленная классификация шерсти.качеству потомства. Подбор.
ЛЗ Т ТК УО
продуктивности овец. (решение задач)ЛЗ Т ТК УО
Оценка качества шубных и меховых каракульча.и маток к случке, проведение случки и ягнения.
хозяйственные особенности овец разного направления продуктивности.
ЛЗ Т ТК УО
упитанности и возраста овец.овец в зимний стойловый период.
Кормление и содержание овец в летний пастбищный период.
индивидуальной и классной бонитировки зоотехнического учета.
классировка, упаковка, маркировка и производства шерсти.
ЛЗ Т ТК УО
Организация племенной работы в овцеводческих хозяйствах разных категорий.Методы повышения мясной и молочной продуктивности овец. Факторы на них влияющие. Технология производства баранины.
ЛЗ Т ТК УО
потомства. (решение задач) Методы повышения качества овчин, каракуля, каракульчи.(решение задач) Профилактические ветеринарносанитарные мероприятия.
ЛЗ Т РК УО
Составление технологических карт производства продуктов овцеводства.Народно-хозяйственное значение козоводства России и в зарубежных странах. Государственные программы по развитию козоводства.
Формирование сакманов и выращивания ягнят в молочный период.
ЛЗ Т ТК УО
Составление кормового плана зимнего содержания овец.особенности коз. Продукция коз и технология ее производства.
ЛЗ Т ТК УО
Расчет потребности в пастбищах для овцеводческой фермы.плана и технологической карты стрижки молочных коз.
ЛЗ Т ТК УО
консервирования и хранения овчин и каракуля.
ЛЗ Т ТК УО
Организация нагула и откорма овец разных половозрастных групп.Воспроизводство стада и выращивание молодняка коз.
Организация племенной работы в козоводстве.
кампании в козоводстве. Виды случек
ЛЗ Т ТК УО
Воспроизводство стада и выращивание молодняка коз.Составление кормового плана зимнего содержания коз.
Профилактические ветеринарносанитарные мероприятия.
ЛЗ Т ТК УО
консервирования и хранения козлин.
ЛЗ Т РК ПО
Составление технологических карт зоотехническая характеристика поголовья овец хозяйства» на примере конкретного овцеводческого предприятия.Примечание:
Условные обозначения:
Виды аудиторной работы: Л – лекция, ЛЗ – лабораторное занятие.
Формы проведения занятий: В – лекция-визуализация; Т – лекция/занятие, проводимое в традиционной форме; ПК – лекция-пресс-конференция (занятие пресс-конференция).
Виды контроля: ВК - входной контроль, ТК – текущий контроль, РК - рубежный контроль, ТР – творческий рейтинг, ВыхК – выходной контроль.
Форма контроля: УО – устный опрос; ПО – письменный опрос; КЛ - конспект лекции; ЗР защита курсовой работы, Э – экзамен; З – зачет.
Для успешной реализации образовательного процесса по дисциплине «Овцеводство и козоводство» и повышения его эффективности используются как традиционные педагогические технологии, так и методы активного обучения: лекция-визуализация, занятие пресс-конференция.
Удельный вес занятий, проводимых с использованием активных и интерактивных методов обучения, в целом по дисциплине составляет 10, % аудиторных занятий (во ФГОС ВПО не менее 10 %).
6. Оценочные средства для проведения входного, рубежного и 1. Понятие о породе и е структуре.
2. Понятие о конституции, экстерьере и интерьере животных.
3. Методы оценки животных по конституции и экстерьеру.
4. Способы мечения животных.
5. Техника оценки и отбора животных по генотипу.
6. Понятие о гетерозисе.
7. Техника измерений и взвешивания животных.
8. Методы учета роста и развития животных.
9. Понятие о бонитировке.
10. Инбридинг и условия его применения.
11.Понятие о линиях, маточных семействах и маточных гнездах.
12.Наследование качественных и количественных признаков у животных.
13.Определение породности животного.
14.Составить схеме поглотительного скрещивания.
15.Методы разведения животных.
16.Составить схему воспроизводительного скрещивания.
17.Составить схему переменного скрещивания.
18.Способы содержания животных.
19.Понятие об инбредной депрессии, причины е возникновения.
20.Кости периферического скелета крупного рогатого скота.
21.Понятие о полноценном кормлении.
22.Составить схему вводного скрещивания.
23.Определение степени инбридинга.
24.Параметры нормированного кормления крупного рогатого скота.
25.Формы и методы подбора животных.
26. Понятие о кроссе линий.
Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1. Происхождение овец и коз.
2. Биологические особенности овец.
3. Типы конституции крупного овец в зависимости от направления продуктивности.
4. Стати экстерьера овец. Их особенности в зависимости от направления продуктивности.
5. Недостатки экстерьера овец (шерстного, мясного, мясошерстного, мясосального, мясо-шубного направлений продуктивности).
6. Способы определения живой массы овец.
7. Способы определения возраста овец.
8. Происхождение и характеристика сородичей овец.
9. Породы, методы создания пород овец.
10.Способы оценки экстерьера и конституции.
11.Породы овец по странам мира.
12.Факторы, влияющие на молочную продуктивность овец.
13.Факторы, влияющие на мясную продуктивность овец.
14.Оценка молочной продуктивности овец.
15.Оценка мясной продуктивности овец.
16.Факторы, влияющие на шерстную продуктивность овец.
17.Особенности овцеводства Англии.
18.Особенности овцеводства Австралии.
19.Особенности овцеводства Новой Зеландии.
20.Перспективы развития овцеводства России.
21.Зоологическая квалификация пород овец.
22.Образование шерсти.
23.Корковый и сердцевидный слои, их функции.
24.Характеристика мертвого волоса.
25.Происхождение овец.
26.Упругость, эластичность шерсти.
27.Гигроскопичность, цвет шерсти.
28.Химические свойства шерсти.
29.Биологические особенности овец.
30.«Голодная» тонина шерсти.
31.Хозяйственная классификация овец.
32.Переменное, поглотительное скрещивание.
33.Растительные засорители шерсти.
34.Факторы, определяющие рост шерсти.
35.Значение чистопородного разведения овец.
36.Возраст овец, его определение.
37.Чешуйчатый слой шерсти, его функции.
38.Характеристика пуховых волокон.
39.Гистологическое строение шерстных волокон.
40.Значение племенной работы в овцеводстве.
41.Характеристика сухого и кроющего волокон.
42.Кроссбредная шерсть.
43.Поглотительное скрещивание в овцеводстве.
44.Характеристика переходного волоса.
45.Цвет, блеск шерсти.
46.Мериносовая и немериносовая шерсть, ее характеристика.
47.Полугрубая однородная шерсть и ее характеристика.
48.Полугрубая неоднородная шерсть и ее характеристика.
49.Крепость шерсти.
50.Функции жиропота шерсти.
51.Селекционные требования к жиропоту шерсти.
52.Шерсть кроссбредного типа, ее характеристика.
53.Использование жиропота.
54.Характеристика цигайских овец.
55.Поглотительное скрещивание в овцеводстве.
56.Селекционное значение извитости шерсти.
57.Базовая шерсть.
58.Трудноотделимые растительные примеси.
59.Характеристика ости.
1. История формирования и развития типов и пород овец в связи с социально-экономическими факторами.
2. История развития овцеводства в России.
3. Породы овец в странах СНГ.
Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1. Теоретические основы, техника и способы выращивания ягнят.
2. Технология выращивания племенных, ремонтных овец в спецхозах.
3. Семейства. Варианты работы с семейством.
4. Чистопородное разведение – схема, сущность, задачи, применение в скотоводстве.
5. Поглотительное скрещивание – схема, сущность, задачи, применение в овцеводстве.
6. Воспроизводительное скрещивание - схема, сущность, задачи, применение в овцеводстве.
7. Вводное скрещивание - схема, сущность, применение.
8. Промышленное скрещивание.
9. Гибридизация в овцеводстве. Породы овец, выведенные гибридизацией.
10.Техника бонитировки разного направления продуктивности.
11.Ставропольская порода овец.
12.Кавказская порода овец.
13.Грозненская порода овец.
14.Советский меринос.
15.Волгоградская порода овец.
16.Сырьевая база для производства шерсти.
17.Использование шерстного сырья в промышленности.
18.Органолептический метод определения физических свойств шерсти 19.Лабораторный метод определения физических свойств шерсти.
20.Характеристика тонкой шерсти и ее использование.
21.Характеристика грубой шерсти и ее использование.
22.Тонкорунное овцеводство.
23.Строение руна.
24.Молочная продуктивность овец.
25.Мясная продуктивность овец.
26.Меховая и шубная продукция овец.
27.Виды овчин и их свойства Система и способы содержания овец.
28.Технология откорма овец в спецхозах на промышленной основе.
29.Расчет потребности в кормах при производстве шерсти и баранины по периодам года.
Биотехнология в воспроизводстве овец.
Технология производства баранины на промышленной основе.
Генетические основы племенной работы в овцеводстве.
Планы племенной работы с породами овец.
Закон о племенном животноводстве в применении к овцеводству.
Вопросы выходного контроля (экзамена) 1. Происхождение овец и коз.
2. Биологические особенности овец.
3. Типы конституции крупного овец в зависимости от направления продуктивности.
4. Стати экстерьера овец. Их особенности в зависимости от направления продуктивности.
5. Недостатки экстерьера овец (шерстного, мясного, мясошерстного, мясосального, мясо-шубного направлений продуктивности).
6. Способы определения живой массы овец.
7. Способы определения возраста овец.
8. Происхождение и характеристика сородичей овец.
9. Породы, методы создания пород овец.
10.Способы оценки экстерьера и конституции.
11.Породы овец по странам мира.
12.Факторы, влияющие на молочную продуктивность овец.
13.Факторы, влияющие на мясную продуктивность овец.
14.Оценка молочной продуктивности овец.
15.Оценка мясной продуктивности овец.
16.Факторы, влияющие на шерстную продуктивность овец.
17.Особенности овцеводства Англии.
18.Особенности овцеводства Австралии.
19.Особенности овцеводства Новой Зеландии.
20.Перспективы развития овцеводства России.
21.Зоологическая квалификация пород овец.
22.Образование шерсти.
23.Корковый и сердцевидный слои, их функции.
24.Характеристика мертвого волоса.
25.Происхождение овец.
26.Упругость, эластичность шерсти.
27.Гигроскопичность, цвет шерсти.
28.Химические свойства шерсти.
29.Биологические особенности овец.
30.«Голодная» тонина шерсти.
31.Хозяйственная классификация овец.
32.Переменное, поглотительное скрещивание.
33.Растительные засорители шерсти.
34.Факторы, определяющие рост шерсти.
35.Значение чистопородного разведения овец.
36.Возраст овец, его определение.
37.Чешуйчатый слой шерсти, его функции.
38.Характеристика пуховых волокон.
39.Гистологическое строение шерстных волокон.
40.Значение племенной работы в овцеводстве.
41.Характеристика сухого и кроющего волокон.
42.Кроссбредная шерсть.
43.Поглотительное скрещивание в овцеводстве.
44.Характеристика переходного волоса.
45.Цвет, блеск шерсти.
46.Мериносовая и немериносовая шерсть, ее характеристика.
47.Полугрубая однородная шерсть и ее характеристика.
48.Полугрубая неоднородная шерсть и ее характеристика.
49.Крепость шерсти.
50.Функции жиропота шерсти.
51.Селекционные требования к жиропоту шерсти.
52.Шерсть кроссбредного типа, ее характеристика.
53.Использование жиропота.
54.Характеристика цигайских овец.
55.Поглотительное скрещивание в овцеводстве.
56.Селекционное значение извитости шерсти.
57.Базовая шерсть.
58.Трудноотделимые растительные примеси.
59.Характеристика ости.
60. История формирования и развития типов и пород овец в связи с социально-экономическими факторами.
61. История развития овцеводства в России.
62. Породы овец в странах СНГ.
63.Теоретические основы, техника и способы выращивания ягнят.
64.Технология выращивания племенных, ремонтных овец в спецхозах.
65.Семейства. Варианты работы с семейством.
66.Чистопородное разведение – схема, сущность, задачи, применение в скотоводстве.
67.Поглотительное скрещивание – схема, сущность, задачи, применение в овцеводстве.
68.Воспроизводительное скрещивание - схема, сущность, задачи, применение в овцеводстве.
69.Вводное скрещивание - схема, сущность, применение.
70.Промышленное скрещивание.
71.Гибридизация в овцеводстве. Породы овец, выведенные гибридизацией.
72.Техника бонитировки разного направления продуктивности.
73.Ставропольская порода овец.
74.Кавказская порода овец.
75.Грозненская порода овец.
76.Советский меринос.
77.Волгоградская порода овец.
78.Сырьевая база для производства шерсти.
79.Использование шерстного сырья в промышленности.
80.Органолептический метод определения физических свойств шерсти.
81.Лабораторный метод определения физических свойств шерсти.
82.Характеристика тонкой шерсти и ее использование.
83.Характеристика грубой шерсти и ее использование.
84.Тонкорунное овцеводство.
85.Строение руна.
86.Молочная продуктивность овец.
87.Мясная продуктивность овец.
88.Меховая и шубная продукция овец.
89.Виды овчин и их свойства Система и способы содержания овец.
90.Технология откорма овец в спецхозах на промышленной основе.
91.Расчет потребности в кормах при производстве шерсти и баранины по периодам года.
92.Биотехнология в воспроизводстве овец.
93.Технология производства баранины на промышленной основе.
94.Генетические основы племенной работы в овцеводстве.
95.Планы племенной работы с породами овец.
96.Закон о племенном животноводстве в применении к овцеводству.
Развитие овцеводства в разных странах мира.
Развитие специализированного мясного овцеводства по странам мира.
Гетерозис и его использование в овцеводстве.
Этология применительно к разведению овец в условиях промышленной технологии.
5. Ставропольская порода овец и ее значение в овцеводстве РФ.
6. Основные мероприятия, направленные на увеличение молочной продуктивности коров.
7. Порода овец австралийский меринос и ее значение для мирового тонкорунного овцеводства.
8. Эдильбаевская порода овец в России и пути ее совершенствования.
9. Гибридизация в селекции овец.
10. Романовская порода овец в России и пути ее совершенствования.
11.Сравнительная характеристика различных способов оценки экстерьера 12.Наследуемость, изменчивость и повторяемость продуктивных и технологических качеств овец.
13.Сравнительная оценка различных пород овец зоны Поволжья.
14.Сравнительная характеристика различных методов оценки и отбора 15.Зоотехническая характеристика стада овец (порода, хозяйство) и пути его улучшения.
16.Результаты оценки баранов -производителей (пород) по качеству потомства в хозяйстве.
17.Особенности технологии выращивания ягнят.
18.Анализ бонитировки стада овец.
19.Состояние и перспективы развития овцеводства в зоне Поволжья (области).
47. Сохранение генофонда редких и исчезающих пород овец.
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины а) основная литература (библиотека СГАУ) 1. Изилов, Ю.С. Овцеводство: Учебник для вузов/ Ю.С. Изилов, Г.В.
Родионов, С.Н. Харитонов/ - М.: КолосС, 2007, 407 с. – ISBN: 978-5-9532б) дополнительная литература 1. Костомахин Н.М., Овцеводство: Учебник для вузов/Н.М. Костомахин/.
– С.-Пб. «Лань».-2007. - 432 с.
2. Целютин В.К., Деревянко О.Ф. Практикум по овцеводству и технологии производства шерсти и баранины. М.: Агропромиздат, 1990. -234 с. - ISBN 5-10-000736-2.
3. Овцеводство Г.Р., Литовченко, П.А. Есаулов и др. М.: Колос, 403 с. (ISBN не предусмотрен) в) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы, Агропоиск, поисковые системы Rambler, Yandex, Google:
Электронная библиотека СГАУ - http://library.sgau.ru http://ru.wikipedia.org/wiki/ http://school.holm.ru/predmet/bio/ http://revolution.allbest.ru/agriculture/00083011_0.html 8. Материально-техническое обеспечение дисциплины Для проведения занятий используется следующие материальнотехническое обеспечение:
видео и DVD аппаратура;
мультимедийная установка;
муляжи овец;
учебные видео и DVD фильмы;
Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению подготовки 111100. Зоотехния.
«