[
На правах рукописи
Балашов Владимир Владимирович
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОГРАММ ОСВЕЩЕНИЯ
ДЛЯ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ С РАЗЛИЧНОЙ
ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬЮ ВЫРАЩИВАНИЯ
06.02.10 – частная зоотехния, технология производства продуктов
животноводства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Сергиев Посад - 2013 2 Диссертационная работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Орловский государственный аграрный Университет»
Научный руководитель: Буяров Виктор Сергеевич – доктор сельскохозяйственных наук, профессор
Официальные оппоненты: Кавтарашвили Алексей Шамилович – доктор сельскохозяйственных наук, профессор, ГНУ Всероссийский научноисследовательский и технологический институт птицеводства Россельхозакадемии, главный научный сотрудник отдела технологии производства яиц и мяса птицы Нестеров Валерий Васильевич – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина, доцент кафедры зоогигиены имени А.К. Даниловой
Ведущая организация: ФГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет – МСХА им.
К.А. Тимирязева»
Защита состоится «» 2013 года в «» часов на заседании диссертационного совета Д 006.006.01 в Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства Российской академии сельскохозяйственных наук.
Адрес института: 141311, г. Сергиев Посад Московской области, ул.
Птицеградская, д. 10, ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии; тел. 8(49654) 7-70-70, факс 8(496) 551-21-38, e. mail: [email protected]
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии.
Автореферат разослан «» 2013 г.
Ученый секретарь диссертационного совета, Т.Н. Ленкова доктор сельскохозяйственных наук, профессор
1.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Повышение эффективности производства мяса бройлеров возможно только при внедрении новейших энергосберегающих технологических приемов, одним из которых является рациональная программа освещения в птичнике.
Поэтому разработка новых программ освещения и усовершенствование уже действующих является одной из приоритетных задач для ученых и специалистов-практиков (Т.А. Столляр, 2003; А.Р. Мухамедшина, 2005; А.Ш. Кавтарашвили, 2007; А.В. Дубровин и соавт., 2008; Э.С. Маилян, 2008; М.Ф. Зонов, 2009; Т.В. Кракосевич и соавт., 2009; А.К. Османян и соавт., 2009; Д. Гладин, 2010, 2012; В.С. Буяров и соавт., 2011;
В.И. Фисинин и соавт., 2011; К.М. Гришин, 2012; D.T. Moraes et al., 2008; М. Сlements, 2009; M. Petek et al., 2010).
В настоящее время при выращивании цыплят-бройлеров для того, чтобы обеспечить их высокую продуктивность и жизнеспособность, разработано и успешно применяется множество разнообразных световых режимов, например, постоянные, переменные, прерывистые, ритмично-варьирующие (В.Н. Хаустов, 2002; В.М. Шуганов, 2006; Т.А. Столляр, 2007 и соавт.; В.И. Фисинин и соавт., 2007; Д.С. Андреев, 2009; М.Ф. Зонов, 2009; H.A. Olanrewaju et al., 2006, 2011, 2012).
В последние годы на первый план выходит использование энергосберегающих режимов освещения при выращивании птицы, применение которых положительно сказывается на рентабельности производства. Программы освещения позволяют контролировать откорм цыплят-бройлеров и являются основной предпосылкой для получения высоких результатов. Апробированные и успешно зарекомендовавшие себя режимы освещения не являются панацеей для всех бройлерных предприятий. Программу освещения необходимо подбирать с учетом специфики технологии выращивания птицы (кросс, в клетках или на подстилке, сроки откорма и др.). В связи с вышесказанным, актуальной задачей, стоящей перед бройлерным птицеводством, является разработка и успешное внедрение световых режимов, адаптированных для выращивания цыплят-бройлеров перспективных кроссов и различных весовых категорий.
Цель и задачи исследований. Целью работы являлось изучение эффективности программ освещения для цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» с различной продолжительностью выращивания в клетках и на подстилке.
Для достижения цели были поставлены и решены следующие задачи:
1. Разработать эффективную программу освещения для выращивания цыплятбройлеров среднего типа (срок откорма – 42 дня).
2. Разработать эффективную программу освещения для выращивания крупных мясных петушков (срок откорма – 55 дней).
3. Разработать эффективную программу освещения для выращивания порционных мясных цыплят (срок откорма – 35 дней).
4. Установить степень влияния разработанных программ освещения на продуктивность, сохранность и качество мяса цыплят-бройлеров.
5. Изучить гематологические показатели и состояние неспецифической резистентности организма бройлеров в зависимости от применяемых программ освещения, способа содержания и продолжительности выращивания.
6. Провести производственные апробации разработанных программ освещения и рассчитать экономическую эффективность их применения при выращивании цыплят-бройлеров.
Научная новизна исследований заключается в том, что впервые были разработаны и апробированы технологически и экономически эффективные ресурсосберегающие программы освещения для цыплят-бройлеров кросса «Росс-308» с различной продолжительностью выращивания в клетках и на подстилке в зависимости от потребительского спроса на массу тушки (средние, крупные и порционные мясные цыплята).
Впервые проведена комплексная оценка влияния изучаемых режимов освещения на продуктивные качества цыплят-бройлеров с разными сроками откорма, химический состав мяса, гематологические показатели бройлеров, а также представлено экономическое обоснование применения разработанных программ освещения в промышленном птицеводстве.
Теоретическая и практическая значимость работы. Полученные новые данные расширяют представления о роли влияния режимов освещения на организм птицы и эффективность технологии производства мяса бройлеров в условиях клеточного и напольного содержания.
Показана высокая эффективность разработанных программ освещения, предназначенных для выращивания бройлеров кросса «Росс-308» с различными сроками откорма, позволяющих снизить себестоимость 1 кг мяса птицы на 1,48 - 3, %, увеличить производство мяса бройлеров на 3,76-5,15%.
Результаты исследований внедрены в ОАО (ЗАО с декабря 2011 г.) АПК «Орловская Нива» и в учебный процесс ФГБОУ ВПО Орел ГАУ (акты внедрения от 17.03.2010 г., 25.03.2011 г. и 6.05.2013 г.). Материалы диссертации вошли в методические рекомендации «Технология выращивания высокопродуктивных цыплятбройлеров» (2011 г.).
Основные положения, выносимые на защиту:
1.Зоотехнические показатели напольного выращивания бройлеров среднего типа, крупных мясных цыплят и клеточного выращивания порционных цыплят при различных программах освещения в зависимости от продолжительности откорма и живой массы при убое.
2.Результаты исследований по сравнительной оценке мясных качеств тушек бройлеров разных весовых категорий напольного и клеточного выращивания при различных программах освещения.
3.Комплексная оценка гематологических показателей и резистентности организма бройлеров среднего типа, крупных мясных и порционных цыплят в зависимости от применяемых при выращивании программ освещения.
4.Экономическое обоснование применения предлагаемых программ освещения для цыплят-бройлеров разных весовых категорий с продолжительностью выращивания 35, 42 и 55 дней.
Апробация работы. Материалы диссертационной работы представлены и доложены на международных и Всероссийских научно-практических конференциях:
«Инновационные пути развития животноводства» (Черкесск, Карачаево-Черкесская государственная технологическая академия, 2009); «Наука и молодежь: новые идеи и решения» (Орел, Орел ГАУ, 2010); «АПК в современном мире: взгляд научной молодежи» (Орел, Орел ГАУ, 2011); «Инновации аграрной науки и производства» (Орел, Орел ГАУ, 2011); «Научное обеспечение инновационного развития отечественного животноводства» (Новочеркасск, ГНУ СКЗНИВИ Россельхозакадемии, 2011); «Инновационные фундаментальные и прикладные исследования в области химии сельскохозяйственному производству» (Орел, Орел ГАУ, 2012); «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве» (Сергиев Посад, ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии, 2012); «Животноводство России в условиях ВТО: от фундаментальных и прикладных исследований до высокопродуктивного производства» (Орел, Орел ГАУ, 2013).
Публикации результатов исследований. По материалам диссертации опубликовано 13 научных работ, в том числе 3 – в рекомендованных изданиях ВАК Минобрнауки России.
Объем и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований и их обсуждения, выводов, предложений производству, списка литературы и приложения и изложена на 146 страницах основного текста.
Работа включает 23 таблицы и 22 рисунка. Список литературы состоит из 203 источников, в том числе 52 – иностранных авторов.
2. МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
Работа была выполнена в соответствии с планом научно-исследовательских работ в течение 2010–2012 гг. на кафедре зоогигиены и кормления сельскохозяйственных животных ФГБОУ ВПО Орел ГАУ в рамках целевой программы ведомства «Развитие птицеводства в РФ на 2010–2012 годы», а также в соответствии с Планом фундаментальных и приоритетных прикладных исследований по научному обеспечению развития АПК Российской Федерации на 2011–2015 годы, составляющим основу Государственного задания и Программы фундаментальных научных исследований государственных академий наук на 2008–2012 гг. по проблеме 07 «Разработать ресурсосберегающие, экологически безопасные технологии производства и переработки продукции птицеводства и создать новые конкурентоспособные породы и кроссы сельскохозяйственной птицы на основе совершенствования их селекционногенетического потенциала продуктивных и воспроизводительных качеств».Исследования проводили на фабрике по производству мяса птицы ЗАО АПК «Орловская Нива» и птицефабрике ООО «Орловские зори». Всего было проведено научно-хозяйственных опыта и 3 производственные проверки.
Цыплята-бройлеры кросса «Росс-308» выступали в роли объекта исследования. В процессе опытов изучали влияние светового режима на зоотехнические показатели выращивания птицы, гематологические показатели крови, а также на качественный состав тушек бройлеров.
Кормление птицы осуществляли полнорационными гранулированными комбикормами с набором всех необходимых питательных веществ по нормам в соответствии с рекомендациями ВНИТИП и существующими рекомендациями для данного кросса. Условия содержания (кроме режимов освещения) были одинаковыми для всех групп.
При выращивании птицы использовали систему освещения «Gasolec» в комплектации с лампами зеленого спектра (с длиной волны 520–560 нм). В каждом из подопытных птичников было установлено по 4 линии освещения (72 лампы зеленого света в каждой). Мощность одной лампы – 11 Вт. Лампа и адаптер потребляют максимально 13 Вт/ч. Кроме того, в каждом птичнике было по 2 линии технического освещения (обычные лампы накаливания мощностью 60 Вт). До 7-го дня выращивания в птичниках были включены все линии. После 7-го дня выращивания 2 технические линии отключались, а 4 линии ламп зеленого света оставались включенными. По истечении 10-го дня выращивания бройлеров во всех подопытных птичниках оставались включенными только 3 линии ламп зеленого света. Для применения прерывистых режимов освещения использовалось программное реле времени (таймер) «ПИК-2П».
В таблице 1 представлены программы освещения, применяемые в первом научно-хозяйственном опыте. Бройлеров выращивали на подстилке. В контрольной группе применяли стандартный режим непрерывного освещения в течение 23 ч в сутки с одним часом затемнения. В первой опытной группе использовали режим короткого светового дня в критический период роста и развития с 7-го по 21-й день жизни с постепенным увеличением продолжительности светлого времени в последующий период роста бройлеров. Во второй опытной группе испытывали режим прерывистого освещения с 7-го по 35-й день жизни. Интенсивность освещения во всех группах была одинаковой. Целью выращивания было получение бройлеров средней живой массой не менее 2 кг к 42-дневному возрасту.
Стандартный режим освещения, применяемый на птицефабрике (контрольная группа) Целью второго опыта являлось изучение влияния различных режимов освещения на продуктивные показатели «крупных» мясных цыплят-петушков кросса «Росскоторых выращивали на подстилке с суточного до 55-дневного возраста и достижения живой массы 3,5–3,7 кг. При выращивании бройлеров применяли световые программы, представленные в таблице 2.
Все программы освещения обеспечивали длинный световой день (23С:1Т) на ранних стадиях выращивания до возраста 7 дней. Во второй опытной группе в период с 15-го по 24-й день жизни применялась программа освещения 12С:12Т (4С:4Т)*3. В третьей опытной группе в период с 15-го по 24-й день дни жизни применялась программа освещения 12С:12Т (6С:6Т)*2. Интенсивность освещения во всех группах была одинаковой и составляла в первую неделю 30 лк, а затем постепенно снижалась до 10–5 лк.
Стандартный режим освещения, применяемый на птицефабрике (контрольная группа) В третьем опыте целью исследований было изучение влияния различных режимов освещения на продуктивные показатели цыплят порционного типа кросса «Росс-308», которых выращивали в клеточных батареях КП-8Л в течение 35 дней (с ранними сроками убоя при достижении живой массы 1,7–1,8 кг). При выращивании бройлеров применяли световые программы, представленные в таблице 3. В контрольной группе применяли стандартный режим непрерывного освещения в течение 23 ч в сутки с одним часом затемнения. В первой опытной группе использовали режим прерывистого освещения с 7-го по 28-й день жизни по схеме: 3С:1Т. Во второй группе применяли режим прерывистого освещения с 7-го по 28-й день жизни по схеме:
5С:1Т. Интенсивность освещения во всех группах была одинаковой. Численность бройлеров в каждой группе во всех научно-хозяйственных опытах составила по голов.
После завершения опытов были проведены производственные проверки. В первой производственной проверке (выращивание цыплят до 42-дневного возраста на подстилке) в базовом варианте применялся стандартный режим освещения, а в новом варианте в период с 7-го по 35-й день жизни бройлеров использовался прерывистый режим освещения (5С:1Т; см. программу освещения для второй опытной группы в табл. 1). В каждом варианте было по 30000 голов.
Стандартный режим освещения, применяемый на птицефабрике (контрольная группа) Во второй производственной проверке (цыплята-бройлеры выращивались на подстилке до 55-дневного возраста): в базовом варианте использовалась стандартная программа освещения. В новом варианте применялся режим прерывистого освещения (4С:4Т)*3 в период с 15-го по 24-й день жизни (см. программу освещения для второй опытной группы в табл. 2). Численность цыплят в группах составила по 14580 голов.
В третьей производственной проверке в течение 35 дней выращивали в клеточных батареях КП-8Л цыплят-бройлеров порционного типа. В базовом варианте использовали стандартный режим освещения, а в новом варианте - программу прерывистого освещения – 3С:1Т с 7-го по 28-й день жизни (см. программу освещения для первой опытной группы в табл. 3). В обоих вариантах поголовье цыплят-бройлеров составляло по 32400 голов.
Общая схема исследований представлена на рисунке 1.
При проведении научно-хозяйственных опытов были определены следующие показатели:
1. Зоотехнические. Живую массу определяли путем индивидуального взвешивания цыплят-бройлеров каждой группы в 29 дней и в конце выращивания. По общепринятой формуле был рассчитан среднесуточный прирост живой массы. Сохранность поголовья за период опыта - путем учета выбывшей птицы с определением причин отхода. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы рассчитывали по данным учета потребления корма и живой массы. Европейский фактор эффективности (индекс продуктивности бройлеров) рассчитывали по формуле:
где М – средняя живая масса (кг); С – сохранность (%); К – затраты корма на кг прироста (кг); Т – срок выращивания (дни).
Разрабатываемые и изучаемые программы освещения для цыплятбройлеров кросса «Росс-308» с различной продолжительностью выращивания в клетках и на подстилке Учитываемые показатели: средняя живая масса бройлеров в 29 дней и в конце выращивания, прирост живой массы, конверсия корма, сохранность, европейский фактор эффективности (ЕФЭ), результаты анатомической разделки тушек, химический состав мышц, гематологические показатели, экономическая эффективность результатов исследований Рис. 1 – Схема исследований 2. Анатомическую разделку тушек проводили согласно методическим рекомендациям ВНИТИП (Т.А. Столляр и др., 1994; В.С. Лукашенко и др., 2001). Массу потрошеных тушек определяли путем индивидуального взвешивания всех тушек бройлеров из каждой группы. Отношением массы потрошеной тушки к предубойной массе, выраженным в процентах, определяли убойный выход. По ГОСТу Р 52702Мясо кур (тушки кур, цыплят-бройлеров и их части)» определяли сортность тушек.
3. Химический состав мышечной ткани (%). Для исследований химического состава брали образцы мышечной ткани конечностей (бедро + голень) и груди. Химический состав мышечной ткани был определен согласно действующим методикам и стандартам: методом Кьельдаля (ГОСТ 25011-81) – массовая доля белка, по Сокслету (ГОСТ 23042-86) – массовая доля жира, по ГОСТу Р 53642-2009 – зола, по ГОСТу Р 51479-99 – влага.
Содержание в мышечной ткани аминокислоты оксипролин определяли по методу Стеджемана-Стальдера, а триптофана - по общепринятой методике, основанной на цветной реакции между парадиметиламинобензальдегидом и продуктами распада триптофана.
4. Морфо-биохимические показатели крови. В ИНИИЦ (инновационном научно-исследовательском испытательном центре) ФГБОУ ВПО Орел ГАУ (аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.21 ПЦ 26) с помощью сертифицированных гемоанализатора «Аbacus junior vet» и биохимического анализатора «Clima MC–15» были определены морфологические и биохимические показатели крови. Для этого из каждой группы выделили по 10 бройлеров, у которых при убое брали кровь из вены с внутренней стороны крыла над локтевым сочленением.
5. Экономические. Эффективность влияния программ освещения – расчетным методом с учетом показателей живой массы, среднесуточного прироста, конверсии корма, сохранности птицы, европейского фактора эффективности, убойного выхода, затрат электроэнергии на освещение, стоимости электроэнергии.
6. Статистический анализ полученных экспериментальных данных был выполнен на персональном компьютере с использованием программ «Microsoft Excel»
(2003) и «Statistica».
«