На правах рукописи
ПАЛЬЧИКОВ Роман Викторович
ПРОДУКТИВНЫЕ И ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ КАЧЕСТВА
СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА РАЗНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
06.02.10 – Частная зоотехния, технология производства продуктов
животноводства
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук
Дубровицы - 2011
Работа выполнена на кафедре скотоводства и технологии производства и переработки продукции животноводства Федерального государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Воронежский государственный аграрный университет имени К. Д. Глинки»
доктор сельскохозяйственных наук, доцент
Научный руководитель:
Хромова Любовь Георгиевна доктор сельскохозяйственных наук
Официальные оппоненты:
Иванова Нионила Ивановна кандидат сельскохозяйственных наук Сивкин Николай Викторович Федеральное государственное образовательное
Ведущая организация:
учреждение высшего профессионального образования «Мичуринский государственный аграрный университет»
Защита состоится 28 июня 2011 г. в 10 часов на заседании совета по защите докторских и кандидатских диссертаций Д 006.013.02 при Государственном научном учреждении Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук.
Адрес института: 142132, Московская область, Подольский район, п.
Дубровицы, ВИЖ. тел./факс (4967) 65-11-01. www.vij.ru.
С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке института.
Автореферат разослан «» мая 2011 г.
Ученый секретарь совета Д 006.013.02 В.И. Сельцов
1.
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность темы. Молочное скотоводство в Российской Федерации является ведущей отраслью животноводства, а производство молока - приоритетным направлением в решении важнейшей социально-экономической проблемы обеспечения населения полноценным продуктом питания отечественного производства и сырья для молочной промышленности В современных условиях развития отрасли оправдывается использование только таких животных, у которых высокая молочная продуктивность сочетается с высокой технологичностью.
Одной из основных пород для производства молока в хозяйствах Центрального федерального округа России остается симментальская порода. Однако сравнительно невысокие удои и недостаточная приспособленность коров к машинному доению не обеспечивают конкурентоспособность отрасли. Совершенствование симментальской породы методом чистопородного разведения с использованием быков отечественной и австрийской селекции направлено на получение животных с высокой технологичностью производства молока.
Современный тип австрийских симменталов хорошо отселекционирован для индустриального производства. Для них характерны высокая энергия роста, крепкое телосложение и высокие удои.
В связи с этим актуальным как в теоретическом, так и в практическом плане является сравнительное изучение эффективности разведения дочерей быков симментальской породы разного происхождения.
Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось сравнительное изучение продуктивных и технологических качеств потомков быков австрийской и отечественной селекции.
В связи с этим были поставлены следующие задачи:
- изучить весовой рост телок и оплату корма приростом живой массы;
- оценить экстерьер коров;
- изучить молочную продуктивность, состав и свойства молока;
- оценить технологичность вымени;
- оценить воспроизводительную функцию животных;
- дать экономическую оценку разведения животных симментальской породы разного происхождения.
Научная новизна исследований. Впервые в высокопродуктивном стаде проведены комплексные исследования технологических качеств симментальского скота разного происхождения. Установлена целесообразность использования современного генофонда быков-производителей австрийской селекции, что способствует повышению скороспелости, молочной продуктивности, улучшению телосложения и пригодности животных к машинной технологии доения.
Практическая значимость работы. В результате проведенных исследований сформированы предложения по повышению реализации продуктивного потенциала животных симментальской породы. Выводы и рекомендации производству, полученные на основании проведенных исследований, внедрены в крестьянском хозяйстве (КХ) «Речное» Хлевенского района Липецкой области и будут использоваться для дальнейшей работы со стадом, а также в учебном процессе при подготовке студентов по специальностям «Зоотехния» и «Ветеринария» в ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный университет имени К. Д. Глинки».
Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и получили положительную оценку: на семинарах, совещаниях руководителей и специалистов сельского хозяйства (Липецкая область, 2008-2011); межрегиональной научно-практической конференции молодых ученых (Воронежский ГАУ, 2009); международной научно-практической конференции, посвященной памяти заслуженного деятеля науки РФ, доктора ветеринарных наук, профессора Кузнецова Николая Ивановича (Воронежский ГАУ-Курская ГСХА, 2010); ежегодных конференциях професcорско-преподавательского состава (Воронежский ГАУ, 2009-2011); на заседании отдела селекции молочного скота (ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии, 2011);
расширенном заседании кафедры скотоводства и технологии производства и переработки продукции животноводства с участием профессорско-преподавательского коллектива факультета технологии животноводства и товароведения (Воронежский ГАУ, 2011).
Публикация исследований. По теме диссертации опубликовано 6 работ, в том числе 2 в рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ: «Животноводство России», «Вестник Воронежского государственного аграрного университета».
Основные положения диссертации, выносимые на защиту:
- использование быков симментальской породы австрийской селекции способствует получению дочерей, характеризующихся скороспелостью и более высокой оплатой корма продукцией относительно отечественных сверстниц;
- дочери быков симментальской породы австрийской селекции отличаются более высокой молочной продуктивностью;
- коровы-первотелки австрийского происхождения обладают более выраженными молочными формами при сохранении комбинированного типа телосложения и лучшими морфологическими признаками вымени.
Структура и объем диссертации. Диссертация изложена на 130 страницах машинописного текста, состоит из введения, обзора литературы, материалов и методики исследований, результатов собственных исследований, заключения, выводов и предложений; содержит 24 таблицы, 12 рисунков. Список литературы включает источников литературы, в том числе 22 иностранных.
2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ
Научно-хозяйственный опыт провели в КХ «Речное» Хлевенского района Л ипецкой области в 2005-2009 годы.В сельхозпредприятии разводят скот симментальской породы, совершенствуя его методом чистопородного разведения с использованием быков-производителей отечественной и современной австрийской селекции. Удой на корову по стаду ( коров) за время проведения опыта увеличился с 5507 до 6027 кг, массовая доля жира в молоке - с 3,85 до 4,0%. В 2010 году удой по стаду составил 6338 кг, а массовая доля жира - 4,0 %.
Для проведения опыта по принципу пар-аналогов с учетом возраста и времени отела были сформированы 2 группы телочек (Овсянников А.И., 1976). В первую (опытную, n=15) вошли дочери быков-производителей австрийской селекции, во вторую (контрольную, n=15) - отечественной.
Удой матерей отцов в первой группе составил 9472±148,1 кг молока и массовой доли жира 4,59±0,034%, во второй соответственно - 5906±183,9 кг Содержание животных в течение всего опыта было одинаковым. С рождения до 3 месяцев телочки находились в индивидуальных и групповых клетках, с 3 до 6 - в групповых, с 6-месячного возраста содержались беспривязно на глубокой несменяемой подстилке. Основное стадо содержалось привязно, доение проводилось на доильной установке фирмы «Вестфалия».
Исследования проводились по схеме, представленной на рисунке.
Динамику роста телок изучили путем взвешивания в контролируемые периоды и вычисления среднесуточного и относительно приростов.
Экстерьерная оценка проведена в соответствии с «Правилами оценки телосложения дочерей быков-производителей молочных и молочно-мясных пород» (2000).
Динамику молочной продуктивности коров (удой, массовая доля жира и белка) изучили по результатам контрольных доек согласно «Правилам оценки молочной продуктивности коров за лактацию» (2000).
Предусмотренные методикой опыта анализы были выполнены в биологической лаборатории ВГАУ.
Изучение оплаты корма молоком провели в период стойлового содержания в течение 1-4-го месяца лактации коров, используя методику Е.М. Журавлева (1963). Состав и свойства молока определили по методикам П.В. Кугенева (1978), П.В. Кугенева и Н.В.
Барабанщикова (1988), А.М. Шалыгиной (2000). В молоке изучили следующие физикохимические показатели: массовую долю жира - кислотным методом Гербера, массовую долю белка - формольным методом Къельдаля, сахара - рефрактометрическим, содержание сухого вещества и золы - сжиганием, плотность - лактоденсиметром, кислотность – титрометрическим методом, СОМО - расчетным методом, общий кальций - комплексометрическим методом по Уилкинсону, неорганический фосфор - колориметрическим методом.
Число жировых шариков в молоке определили в камере Горяева при увеличении в120 раз (объектив 8, окуляр 15). Диаметр жировых шариков измерили при увеличении в 600 раз (объектив 40, окуляр 15 с микрометрической линейкой).
Оценку вымени коров провели по методике МСХ СССР (1965) и Ф.Л. Гарькавого (1974).
Аминокислотный состав молока определили на аминокислотном анализаторе марки ААА–881. Показатели биологической ценности молока рассчитали по формулам:
Продуктивные и техно логические качества симментальского скота разного происхождения Экономическое обоснование разведения симм ентальского скота где I, I1 – значение индексов биологической ценности;
Е – сумма незаменимых аминокислот, г/кг;
N – сумма заменимых аминокислот, г/кг;
Т – общая сумма аминокислот, г/кг.
Экономическая эффективность использования животных симментальской породы различного происхождения рассчитали исходя из разницы издержек на выращивание, кормление, содержание коров и выручки от реализации молока за стандартный период первой лактации.
Отдельные частные методики более подробно даны при изложении материала экспериментальных исследований.
Полученные в ходе научных исследований результаты обработаны биометрическим методом по Е.К. Меркурьевой (1983) и Н.А. Плохинского (1969, 1970) с использованием ПЭВМ и программного приложения Microsoft Excel. Уровень достоверности полученных результатов определяли по критерию Стьюдента. Степень достоверности обработанных данных отражены соответствующими обозначениями Р 0,05*; Р 0,01**; Р 0,001***.
3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ
3.1. Весовой рост телок и оплата корма приростом живой массы Принятая схема выращивания обусловила инверсивный рост животных и межгрупповое различие (табл. 1). В эмбриональный период незначительное преимущество имели телочки опытной группы относительно контрольной: живая масса при рождении у них была выше на 3,7%. В постэмбриональный период, от рождения до 12 месячного возраста, у животных этой группы такое преимущество (на 2,2-3,6 %) в контролируемые периоды сохранялось.При хорошем развитии первое осеменение телок опытной группы было на 2, мес. (Р0,05) раньше относительно контрольной, что может свидетельствовать о их лучшей скороспелости. Осеменение телок отечественного симментала прошло хотя и позже, но также в оптимальные сроки и при лучшем развитии, преимущество по живой массе составило 29,8 кг (Р0,05).
Таблица 1. Динамика живой массы и возраст первого осеменения телок Возраст первого осеменения, мес. 16,4 ± 0,72 18,7 ± 1,18 -2,3* За весь период выращивания среднесуточный прирост телок был достаточно высоким (698-676 г), у телок опытной группы он был несколько выше (на 3,2%). У всех групп животных наблюдалось закономерное снижение энергии роста с возрастом и особенно оно выявилось в период полового созревания.
По напряженности роста от рождения до 12-месячного возраста межгрупповые различия у телок несущественны, с 13-месячного возраста до первого осеменения относительный прирост телок контрольной группы был выше на 9,7% (Р0,05).
Животные получали одинаковые рационы, однако, вследствие более короткого периода выращивания, дочери быков австрийской селекции потребили меньше грубых, сочных и концентрированных кормов, поэтому затраты корма на 1 ц прироста живой массы у них были ниже: ЭКЕ - на 11 % и переваримого протеина на 6,5%.
Таким образом, быки-производители австрийской селекции оказывают положительное влияние на рост дочерей. В результате действия гетероэкологического подбора в их получении и влияния голштинской породы они отличались скороспелостью и более высокой оплатой корма живой массы относительно отечественных симменталов.
С целью оценки типа телосложения животных была проведена линейная оценка статей экстерьера коров (табл. 2). В результате ее проведения установлено, чтопооо Таблица 2. Линейная оценка типа телосложения коров, балл Высота прикрепления задних долей вымени 5,6±0,21 4,8±0,22 0,8** первотелки быков австрийского происхождения характеризовались более выраженными молочными формами при сохранении комбинированного типа телосложения.
Выявлено их превосходство относительно первотелок отечественной селекции по таким признакам экстерьера, как рост на - 0,7 балла (Р0,05), глубине туловища - на 0, балла (Р0,05), ширине таза - на 0,7 балла (Р0,05), высоте прикрепления задних долей вымени на 0,8 балла (Р0,01) и ширине задних долей вымени - на 0,6 балла (Р0,05). По результатам оценки постановки ног, выраженности борозды вымени и длине сосков они несколько уступали отечественным симменталам.
Для потомков быков австрийской селекции характерны высокий рост и глубокое туловище, они отличаются крепостью телосложения и омускуленностью, а параметры прикрепления передних долей вымени, высоты прикрепления задних долей вымени, длины передних долей вымени, ширины задних долей и положения дна вымени удовлетворяют высокие требования технологии машинного доения.
У дочерей быков отечественной селекции ниже среднего биологического значения (5 баллов) такие признаки, как ширина таза, угол копыта, ширина задних долей вымени, положение дна вымени.
У подконтрольного поголовья в равном соотношении нами отмечены такие недостатки экстерьера как крыловидная лопатка (6,7 %); высокая, острая холка (13, %); крестец крышеобразный (13,3 %); вымя, разделенное на четверти (6,7 %); дополнительные соски (6,7 %). Среди отечественных симменталов выявлены животные, у которых грубый костяк 6,7 %; вырезанная слабо обмускуленная шея (13,3 %); узкая спина (20,0 %); крышеобразная спина (13,3 %); короткий крестец (13,3 %); корень хвоста приподнятый (20,0%); наклонное дно вымени (33,3%). Потомки австрийских быков из всех перечисленных выше недостатков имели межкопытную щель (6,7 %) и тонкие соски (6,7 %).
Полученные результаты оценки свидетельствуют и о необходимости улучшения значительного количества экстерьерных признаков у коров симментальской породы. Показатели фенотипической изменчивости экстерьерных признаков достаточно высокие, что позволяет проводить оценку и отбор животных по ним.
В целом дочери быков-производителей австрийской селекции имели лучшее телосложение и более пригодны к промышленной технологии содержания.
Уровень молочной продуктивности является основным критерием оценки технологичности и экономической целесообразности использования животных. Результаты опыта (табл. 3) свидетельствуют о высоких параметрах молочной аре Таблица 3. Молочная продуктивность коров за стандартную лактацию живой массы, кг массовую долю жира продуктивности подконтрольного поголовья, но большими они отмечались у первотелок опытной группы. Их удой за стандартную лактацию и скорректированный на 4 %-ю массовую долю жира был выше относительно контрольной группы соответственно на 697 и 705 кг (Р0,05). Массовая доля жира в молоке животных изучаемых генотипов была одинаковой и сравнительно высокой, а массовая доля белка – низкой.
По группам этот показатель различался несущественно. В целом по продукции молочного жира и белка, благодаря более высокому удою, достоверное преимущество у животных опытной группы относительно контрольной составило соответственно 22,2 и 22 кг. По количеству молока, произведенного на единицу живой массы, коровы опытной группы превосходили контрольную на 140 кг (Р0,05).
Дочери быков австрийской селекции эффективнее использовали питательные вещества рациона, что свидетельствует о более интенсивных процессах обмена. Затраты корма на 1 кг молока 4%-й массовой доли жира у них ниже относительно отечественных сверстниц: ЭКЕ - на 12,5 %, переваримого протеина - на 5,7 %.
Таким образом, использование быков-производителей современной австрийской селекции для улучшения отечественного симментала оказывает существенное влияние на повышение удоя коров, выхода продукции молочного жира и белка. Их потомки более интенсивно раздаиваются, при меньших затратах корма на молоко.
Химический состав молока является основным качественным показателем, который определяет не только его пищевую и биологическую ценность, но и влияет на технологическую переработку. Анализ химического состава молока подопытных животных (табл. 4) свидетельствует о том, что при несущественном преимуществе Содержание в молоке (%):
Питательность молока:
его параметров у дочерей быков австрийской селекции, концентрация питательных веществ в нем в пределах нормы, содержание жира - достаточно высокое, молочного сахара - оптимальное, количества белка и минеральных веществ - сравнительно небольшое. Молоко коров опытной группы было несколько питательнее.
Содержание кальция в молоке первотелок было несколько ниже среднего значения - 117,4-11,6 мг/%, а содержание фосфора - выше (101,9-103,6 мг/%). Причем количество кальция в молоке опытной группе коров относительно контрольной было выше (на 5,8 мг/%), а фосфора, наоборот, ниже (на 1,7мг/%). Существенного различия по содержанию изучаемых микроэлементов (Сu, Zn, Fe, Мn,Сd, Pb) в молоке не выявлено.
Результаты изучения аминокислотного состава молока свидетельствуют о некоторых различиях в их количестве и соотношении - по сумме незаменимых и всех аминокислот незначительное преимущество имело молоко коров отечественных симменталов относительно потомков австрийской селекции соответственно на 0,35 и 0, г/кг. Индексы биологической ценности молока: I=E/N и I1=E/T были также выше в этой группе соответственно на 0,03 и 0,01.
Жировые шарики молока довольно крупные (диаметр 4,16-4,13 Мкм) и их количество находилось в пределах среднего значения (2,79-2,37 млрд./мл), преимущество по данным параметрам имели дочери австрийских быков соответственно на 0, Мкм и 0,42 млрд./мл.
Плотность молока коров подопытных групп высокая (1,028 кг/м3), и межгруппового различия не наблюдалось. Титруемая и активная кислотность молока подконтрольного поголовья находилась в пределах установленной нормы.
В целом молоко обладало необходимыми физико-химическими и технологическими свойствами как продукт питания и сырье для промышленности и существенных различий у животных изучаемых генотипов не выявлено.
Изучение технологичности вымени у первотелок изучаемых генотипов показало, что при высокой и практически равной интенсивности молокоотдачи (1,83 и 1, кг/мин) морфологические признаки лучше выражены у потомков быковпроизводителей австрийской селекции. Чашевидную форму вымени из них имели 60 % коров, а отечественные симменталы - на 40 % меньше. Цилиндрические соски вымени были у большинства (86,7 %) коров опытной группы, у аналогов контрольной группы – на 13,4% меньше. В этой группе вдвое больше коров с коническими сосками вымени.
Величина вымени – один из важнейших признаков, характеризующих молочность коров. Развитие ее характеризуют промеры вымени и сосков (табл. 5).
По горизонтальному обхвату вымени дочери быков-производителей австрийской селекции имели преимущество относительно отечественных аналогов на 3,6%, длине на 6 %, ширине - на 2,4 %, глубине передних долей – на 3,9%, длине задних долей – на 4,2 %. Разница по расстоянию от дна вымени до пола достоверна и составила 3, % (Р0,05).
Таблица 5. Выраженность морфологических признаков вымени, см Расстояние между сосками: передними 14,1±0,63 14,3±0,58 -0, У опытных животных передние и задние соски были оптимальными по длине см и диаметру - 2,0-2,4 см, передние несколько длиннее задних. Однако больше эти признаки выражены у животных контрольной группы, так как их достоверное преимущество по длине передних и задних сосков составило 0,5 см (Р0,05), а по диаметру передних и задних сосков - 0,2 см (Р0,05). Не установлено существенной разницы между группами по расстоянию между сосками.
Таким образом, у коров симментальской породы форма вымени и сосков, а также их величина пригодны для машинной технологии доения. Однако у потомков быков австрийской селекции параметры молочной железы лучше соответствуют технологическим требованиям отбора для доения на высокопроизводительных доильных установках.
Животные изучаемых генотипов имели невысокие показатели воспроизводительной функции. Сервис-период у них продолжительнее установленной нормы (129,4-131,8 дня), и существенного межгруппового различия по данному параметру не выявлено. Принято считать, что у первотелок инволюция репродуктивных органов более продолжительная. В результате у оставшихся животных по второй лактации сервис–период приближался к норме: у дочерей быков австрийской селекции он составил 99,5 дня, у отечественных симменталов – 98,7 дня.
Вследствие удлиненного межотельного периода (416,1-415,8 дня) коэффициент воспроизводительной функции у животных обеих групп невысокий и практически одинаковый (0,88-0,89). Индекс осеменения (количество осеменений на 1 плодотворное) как показатель эффективности воспроизводства также невысокий (2,3) и по группам не различался.
3.7. Экономическая эффективность разведения коров Экономическая оценка результатов использования быков-производителей австрийской селекции для совершенствования симментальской породы свидетельствует о том, что в результате более короткого периода выращивания первотелок австрийской селекции материально-денежные затраты на содержание одной головы были ниже на 9,6%, а на производство 1 ц прироста живой массы - на 7,3 % относительно отечественного симментала (табл. 6).
При практически одинаковом качестве молока цена реализации его по группам различалась несущественно. За счет большего удоя коров опытной группы получено больше на 13,2 % выручки от реализации молока. Затраты на производство молока от 1 первотелки опытной группы хотя и выше на 1,1% относительно контрольной группы, но себестоимость его у них была ниже на 12,4%. Общие затраты (выращивание и производство молока) в расчете на 1 первотелку опытной группы были ниже относительно контрольной на 3,6 %, окупаемость их выше на 12,1 %.
Таким образом, экономические расчеты свидетельствуют о том, что более выгодно производство молока при разведении дочерей быков австрийской селекции относительно отечественной.
Таблица 6. Экономическая эффективность разведения коров (в расчете на 1 гол)
ВЫВОДЫ
1. Использование быков-производителей австрийской селекции для совершенствования отечественных симменталов положительно влияет на рост и развитие дочерей. Их первое осеменение при оптимальной живой массе было на 2,3 мес. (Р0,05) раньше относительно контрольной группы, что может свидетельствовать о их большей скороспелости. Затраты корма на 1 ц прироста живой массы у них ниже: ЭКЕ на 11 % и переваримого протеина - на 6,5%.2. Выявлено превосходство потомков быков австрийской селекции относительно отечественных сверстниц по росту на 0,7 балла (Р0,05), глубине туловища - на 0, балла (Р0,05), ширине таза - на 0,7 балла (Р0,05), высоте прикрепления задних долей вымени на 0,8 балла (Р0,01), ширине задних долей вымени - на 0,6 балла (Р0,05). Параметры прикрепления передних долей вымени, высоты прикрепления задних долей вымени, длины передних долей вымени, ширины задних долей и положения дна вымени этой группы животных удовлетворяют высокие требования технологии машинного доения.
3. Дочери быков-производителей австрийской селекции относительно отечественных сверстниц имели более высокую молочную продуктивность. Удой за стандартную лактацию и скорректированный на 4%-ю массовую долю жира у них выше соответственно на 697 кг и 705 кг (Р0,05), продукция молочного жира и белка на 22,2 и 22 кг (Р0,05). Затраты корма на производство молока ниже: ЭКЕ - на 12,5% и переваримого протеина - на 5,7%.
4. При несущественном преимуществе показателей качества молока дочерей быков австрийской селекции концентрация питательных веществ в нем у животных изучаемых генотипов в пределах нормы (12,53-12,38 %), содержание жира - достаточно высокое (4,03-3,93 %), молочного сахара - оптимальное (4,65-4,57%), количество белка (3,28-3,26 %) и минеральных веществ (0,63-0,59 %) - сравнительно небольшое. Оно обладало необходимыми физико-химическими и технологическими свойствами как продукт питания и сырье для промышленности.
5. Использование быков-производителей австрийской селекции улучшает технологичность вымени дочерей. При высокой и практически равной интенсивности молокоотдачи (1,83 и 1,79 кг/мин) у первотелок изучаемых групп морфологические признаки лучше выражены у их потомков. Чашевидную форму вымени из них имели 60 % коров, а отечественные симменталы - на 40% меньше. Цилиндрические соски вымени были у большинства (86,7%) коров этой группы, у отечественных аналогов - на 13,4% меньше. Достоверная разница по расстоянию от дна вымени до пола составила 2,4 см (Р0,05).
6. Сервис-период у опытных животных удлиненный (129,4-131,8 дня) и существенного межгруппового различия не выявлено. По второй лактации он приближался к норме: у дочерей быков австрийской селекции составил 99,5 дня, у отечественных симменталов – 98,7 дня.
7. Расчет экономической эффективности подтвердил целесообразность использования быков австрийской селекции для улучшения отечественных симменталов.
Общие затраты (выращивание и производство молока) в расчете на 1 первотелку в группе их дочерей были ниже относительно отечественных сверстниц на 3,6 %, а окупаемость их выше на 12,1 %.
ПРЕДЛОЖЕНИЕ ПРОИЗВОДСТВУ
В условиях Центрального федерального округа для повышения молочной продуктивности и технологических качеств симментальской породы в высокопродуктивных стадах целесообразно использовать быков-производителей австрийской селекции.
СПИСОК РАБОТ, ОПУБЛИКОВАННЫХ ПО ТЕМЕ ДИССЕРТАЦИИ
В рецензируемых журналах, рекомендованных ВАК РФ 1. Хромова, Л. Совершенствование скота симментальской породы / Л. Хромова, Н. Байлова, Р. Пальчиков // Животноводство России. -2009.- № 10. - С. 45-46.2. Хромова, Л.Г. Тип телосложения дочерей быков симментальской породы различного происхождения /Л.Г. Хромова, Н.В. Байлова, Р.В. Пальчиков // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. - 2010. - Вып. 4. - С. 67- 68.
3. Байлова, Н.В. Молочная продуктивность коров симментальской породы различного происхождения / Н.В. Байлова, Р.В. Пальчиков // Инновационные технологии и технические средства АПК: материалы межрегионал. науч.-практич. конф. молодых ученых (Воронеж, 12-13 мая 2009). - Воронеж: ВГАУ, 2009.- Ч. III. - С. 58-59.
4. Байлова, Н.В. Химический состав молока коров симментальской породы различного происхождения / Н.В. Байлова, Р.В. Пальчиков // Инновационные технологии и технические средства АПК: материалы межрегионал. науч. - практич. конф.
молодых ученых (Воронеж, 12-13 мая 2009). - Воронеж: ВГАУ, 2009. - Ч.III. - С.60-62.
5. Хромова, Л.Г. Рост и развитие телок симментальской породы / Л.Г. Хромова, Н.В. Байлова, Р.В. Пальчиков // Актуальные проблемы технологии животноводства, товароведения и ветеринарной медицины: материалы науч. практич. конф. проф.препод. сост. ф.- та технологии животноводства и товароведения и ф. - та вет. медицины. - Воронеж: ВГАУ, 2009.- Вып. 7. - С. 42-43.
6. Хромова, Л.Г. Качество молока коров симментальской породы /Л.Г. Хромова, Р.В. Пальчиков // Актуальные проблемы животноводства и ветеринарной медицины, переработки сельскохозяйственной продукции и товароведения: материалы междунар.
науч.- практ. конф., посвящ. памяти засл. деят. науки РФ, д.в.н., профессора Кузнецова Н.И. - Воронеж-Курск, 2010. - С. 59-61.
Издательство ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии Сдано в набор 26.05.2011. Подписано в печать 27.05.2011.
Заказ № 27. Печ. л. 1,0. Тираж 100 экз.
Отпечатано в типографии ГНУ ВИЖ Россельхозакадемии