УТВЕРЖДАЮ:

«»_ 2013г.

ПОЛОЖЕНИЕ О ПЕРВОМ ЯРОСЛАВСКОМ

ФЕСТИВАЛЕ ШАШЛЫКА

"ШАМПУР ГОДА 2013"

I. Общие положения.

1.1. Ярославский фестиваль шашлыка «Шампур года 2013» направлен на развитие в городе творческого потенциала в области кулинарии профессионалов и любителей шашлыка;

1.2. Организаторы фестиваля:

- МУП «Городской парк культуры и отдыха»

- Управление культуры Мэрии города Ярославля - Управление развития потребительского рынка, предпринимательства и туризма города Ярославля - Творческое объединение «Ярославский Молодежный Театр»

1.3 Партнеры фестиваля:

- Мэрия города Ярославля - ЗАО «ЕДИНСТВО» ТМ «Мясославль»

1.3. Цели и задачи фестиваля:

- организация зрелищно-развлекательного мероприятия для привлечения широкого круга жителей и гостей города;

- развитие предпринимательства и въездного туризма;

- сохранение и дальнейшее развитие национальных традиций в кулинарии;

- организация отдыха и развлечений, культуры и спорта.

- работа с молодежью.

1.4. При фестивале организованы три конкурса:

- «Шампур года 2013» (Профессиональный конкурс по приготовлению шашлыка среди профессиональных поваров, кафе и ресторанов города);

- «Мангал демократии» (Конкурс по приготовлению шашлыка среди команд – любителей);

- «Мама, папа, я – сытая семья» (Детский кулинарный конкурс).

II. Порядок проведения фестиваля:

2.1. Фестиваль проходит по адресу: г. Ярославль, парк на острове Даманский.

2.2.Дата проведения фестиваля: «05» Мая 2013 года.

2.3.Программа проведения фестиваля:

11.00 – 11.45 – заезд и размещение команд - участников фестиваля.

12.00 – Официальное открытие фестиваля.

12.00 – 15.00 – Праздничный концерт, конкурсная программа, мастер – класс от шефповаров команд участников, свободная торговля шашлыком, дегустация, начало детского кулинарного конкурса «Мама, папа, я – сытая семья».

15.00 – 15.30 – Подведение итогов и вручение подарков детского кулинарного конкурса «Мама, папа, я – сытая семья»

15.30 - 16.30 Конкурс шашлыка среди профессионалов «Шампур года 2013» и команд любителей «Шампур демократии».

16.30 – 17.00 - Подведение итогов фестиваля, награждение победителей.

17.00 – Закрытие фестиваля.

III. Условия участия в конкурсе «Шампур года 2013» (среди профессиональных поваров, кафе и ресторанов города):

3.1. К участию в конкурсе приглашаются все желающие (по заполнению заявки участника и ознакомлению со всеми условиями конкурса);

Профессиональные команды поваров городских ресторанов и кафе получат уникальную возможность не только продемонстрировать свои кулинарные умения, но и представить свое заведение в фестивале который развернется на территории парка.

3.2. Положение о фестивале предоставляется по запросу всем заинтересованным в участии.

3.3. Заявки на участие в фестивале принимаются организатором с 8 по 30 апреля 2013 года (приложение №1). Количество участников в команде не ограничено.

3.4. Взнос за участия в конкурсе - фестивале – 3 000 руб.

3.5.Участники профессионального конкурса «Шампур года 2013» должны являться сотрудниками заведения. Обязательно иметь наличие медицинской книжки.

3.6. Обязательным условием конкурса является мастер – класс от шеф-повара команды, который проводится на главной сцене. Регламент 10 – 15 минут.

3.7. Обязательным условием является украшение своих рабочих мест, так как этот критерий является неотъемлемым при розыгрыше приза зрительских симпатий (украшение шарами, тканью, баннерами, привлечение анимации и т.д.) 3.8. На протяжении праздника команде разрешается торговля шашлыком, сопутствующими товарами (соусы, салаты).

3.9. Участникам запрещается торговля алкогольными напитками. В случае нарушения данного пункта, команда немедленно снимается с праздника и исключается из числа участников конкурса. При этом сумма взноса не подлежит возврату.

3.9.1. Участник обязан иметь сертификаты на продукцию.

IV. Условия участия в конкурсе «Мангал демократии» (Конкурс среди команд – любителей).

4.1. К участию в конкурсе приглашаются все желающие (по заполнению заявки участника и ознакомлению со всеми условиями конкурса);

Команды, состоящие из любителей шашлыка, представляют свою компанию (офис, отдел) в фестивале.

4.2. Положение о фестивале предоставляется по запросу всем заинтересованным в участии.

4.3. Заявки на участие в конкурсе принимаются организатором с 8 до 30 апреля 2012 года (приложение №1).

4.4. Команда допускается к участию, при наличии названия, костюмов (одинаковых у всей команды), девиза (который станет неотъемлемой частью соревнований).

4.5. Обязательное условие конкурса, наличие творческого номера от команды (песня, стих, кричалка, танец, номер оригинального жанра и т.д.) 4.6. Обязательным условием так же является украшение своих рабочих мест, так как этот критерий является неотъемлемым при розыгрыше приза зрительских симпатий (украшение шарами, тканью, баннерами, привлечение анимации и т.д.) 4.7.Заготовки шашлыка предоставляются командам за счет спонсора.

4.8. Количество участников в команде - 5 человек.

V. Условия участия в Конкурсе «Мама, папа, я – сытая семья» (для детей и родителей):

5.1. К участию в фестивале приглашаются все желающие.

Командой в этот день может стать любая семья. Обязательные условия: хорошее настроение, оригинальное название команды, и участие всей семьей. Количество участников не ограничено.

5.2. Заготовки (яйца, мясные и фруктовые корзины, куличи) для маленьких кулинаров предоставляются за счет спонсоров.

5.3. В росписи яиц и оформление конкурсных блюд участвуют только дети (Родители помогают при необходимости и поддерживают своих маленьких поваров).

VI. Требования к блюдам и участникам фестиваля «Шампур года 2013» (среди профессиональных поваров, кафе и ресторанов города):

6.1. При подготовке к фестивалю необходимо обратить внимание на следующие критерии:

техника приготовления, вкусовые качества, эстетичность, креативность, новизна.

6.2. Все блюда должны приготавливаться только в момент фестиваля из продуктов участника. Привезенные с собой готовые блюда не оцениваются.

6.3. Шашлык должен быть замаринован и одет на шампура.

6.4. Мангал, шампура, уголь, жидкость для розжига и другое оборудование приобретаются участником самостоятельно.

6.5. С момента начала конкурса и до его завершения команда должна приготовить по две порции шашлыка:

- Шашлык и соус к шашлыку (основное блюдо конкурса) На приготовление всех трех блюд команде отводится ровно 1 час.

6.8.Шашлык готовится из свинины, индейки, баранины и морепродуктов.

6.9.Запрещается готовить шашлык из курицы.

VII. Требования к блюдам и участникам фестиваля «Мангал демократии» (Конкурс среди команд – любителей).

7.1 Командой должно быть придумано индивидуальное название и способ приготовления своих блюд.

7.2. Все блюда должны приготавливаться только в момент фестиваля.

7.3.Мангал, шампура, уголь, жидкость для розжига и другое оборудование предоставляются за счет спонсора.

6.5. С момента начала конкурса и до его завершения команда должна приготовить по две порции шашлыка:

- Шашлык и соус к шашлыку (основное блюдо конкурса) На приготовление всех трех блюд команде отводится ровно 1 час.

7.5.Шашлык готовится из свинины, индейки, баранины и морепродуктов.

7.6. Запрещается готовить шашлык из курицы.

VIII. Требования к блюдам и участникам фестиваля «Мама, папа, я – сытая семья»

(для детей и родителей):

8.1. При подготовке к фестивалю необходимо обратить внимание на главный критерии:

креативность и новизна.

8.2. Все блюда должны приготавливаться только в момент фестиваля из продуктов, предоставленных генеральным спонсором фестиваля. Привезенные с собой готовые блюда не оцениваются.

IX. Определение победителей и награждение участников конкурса «Шампур года 2013» (среди профессиональных поваров, кафе и ресторанов города):

9.1 Победителя фестиваля определяет оргкомитет, в составе:

- МУП «Городской парк культуры и отдыха»

- Управление культуры Мэрии города Ярославля - Управление развития потребительского рынка, предпринимательства и туризма города Ярославля - Мэрия города Ярославля - ЗАО «ЕДИНСТВО» ТМ «Мясославль»

- Творческое объединение «Ярославский Молодежный Театр»

9.2. Свидетельство об участии в фестивале вручается всем заявленным командам.

9.3. Победители конкурсов награждаются дипломами и памятными призами.

9.4. Награждение победителей и участников фестиваля будет проходить на главной сцене парка «Остров Даманский».

9.5. Номинации конкурса:

- 1 место – Золотой «Шампур года 2013»

- 2 место – Серебряный «Шампур года 2013»

- 3 место - Бронзовый «Шампур года 2013»

- Приз зрительских симпатий (победитель определяется путём голосования гостей фестиваля, посредством специальных мандатов).

- Приз зрительских симпатий «Лучшее оформление рабочего места»

(победитель данной номинации определяется путём голосования гостей фестиваля, посредством специальных мандатов).

X. Определение победителей и награждение участников конкурса «Мангал демократии» (Конкурс среди команд – любителей):

10.1 Победителя фестиваля определяет оргкомитет, в составе:

- МУП «Городской парк культуры и отдыха»

- Управление культуры Мэрии города Ярославля - Управление развития потребительского рынка, предпринимательства и туризма города Ярославля - Мэрия города Ярославля - ЗАО «ЕДИНСТВО» ТМ «Мясославль»

- Творческое объединение «Ярославский Молодежный Театр»

10.2. Свидетельство об участии в фестивале вручается всем заявленным командам.

10.3. Победители конкурсов награждаются дипломами и памятными призами.

10.4. Награждение победителей и участников фестиваля будет проходить на территории парка «Остров Даманский».

10.5. Номинации в конкурсе:

1 место – «Мангал демократии»

Приз зрительских симпатий фестиваля (победитель определяется путём голосования гостей фестиваля, посредством специальных мандатов).

Приз зрительских симпатий «Лучшее оформление рабочего места»

(победитель данной номинации определяется путём голосования гостей фестиваля, посредством специальных мандатов).

XI. Определение победителей и награждение участников фестиваля «Мама, папа, я – сытая семья» (для детей и родителей):

11.1 Победителя фестиваля определяет оргкомитет, в составе:

- МУП «Городской парк культуры и отдыха»

- Управление культуры Мэрии города Ярославля - Управление развития потребительского рынка, предпринимательства и туризма города Ярославля - Мэрия города Ярославля - ЗАО «ЕДИНСТВО» ТМ «Мясославль»

- Творческое объединение «Ярославский Молодежный Театр»

11.2. Победители конкурсов награждаются дипломами и памятными призами.

11.3. Награждение победителей и участников фестиваля будет проходить на территории парка на острове «Даманский»

11.4. Награды и памятные подарки в этот день получают абсолютно все маленькие гости и участники конкурса!

11.5. Номинации в конкурсе:

«Самое оригинальное блюдо»

Победитель в данной номинации избирается из участников конкурса.

Конкурс «Пасхальное яйцо»

Победитель в данной номинации избирается из участников конкурса.

Приз зрительских симпатий фестиваля.

Определяется путём голосования гостей и жюри фестиваля XII. Финансирование фестиваля:

12.1. Финансирование конкурса, осуществляется за счёт средств организатора фестиваля, участников и спонсоров.

Организационный комитет фестиваля:

МУП «Городской парк культуры и отдыха»

Управление культуры Мэрии города Ярославля Творческое объединение «Ярославский Молодежный Театр»

Адрес: г.Ярославль, Б. Октябрьская, д. Сайт: http://www.yargorpark.ru Email: [email protected] Тел./факс: 73-16- Ярославский фестиваль шашлыка «Шампур года 2013»

Наименование организации _ _ город _ Название команды_ кол-во участников_ ФИО шеф-повара команды_ Контактный телефонe-mail_ Наименование конкурса (Поставить отметку напротив выбранной строчки):

o Конкурс «Шампур года 2013» (среди профессиональных поваров, кафе и ресторанов города):

Участники профессионального конкурса «Шампур года 2013» должны являться сотрудниками заведения. Обязательно иметь наличие медицинской книжки.

Конкурс «Мангал демократии» (Конкурс среди команд – любителей) Дополнительная информация:

- За час до начала конкурса будет проходить знакомство с жюри и регламентом конкурса.

- Всем участникам фестиваля предоставляется площадка на территории аллеи парка на острове Даманский.

- Время, отведенное на приготовления заявленных в конкурсную программу блюд составляет 1 час.

Детский конкурс проводится на протяжении всего праздника Организационный комитет фестиваля:

МУП «Городской парк культуры и отдыха»

Управление культуры Мэрии города Ярославля Творческое объединение «Ярославский Молодежный Театр»

Адрес: г.Ярославль, Б. Октябрьская, д. Сайт: http://www.yargorpark.ru Email: [email protected] Тел./факс: 73-16-