Издание осуществлено при финансовой поддержке Программы Социальных Преобразований МАТРА (Social Trasformation Programme — MATRA) Министерства иностранных дел Королевства Нидерландов Минск «Конфидо»
УДК 336.5(476) ББК 67.404(4Беи) У Устойчивое потребление в представлениях потребителей Беларуси. — Минск : Конфидо, 2010.
У — 24 с.
ISBN 978-985-6777-21-2.
Устойчивое потребление включает в себя круг социальных, экономических и политических правил на индивидуальном, домашнем, общественном, деловом и правительственном уровнях. Социологическое исследование, проведенное в Беларуси и результаты которого приводятся в данной брошюре, показывает представления граждан нашей страны о понятии «устойчивое потребление» во всем его многообразии.
Настоящее издание будет полезно людям, продвигающим идею устойчивого потребления, социологам, руководителям предприятий, производящих и реализующих товары и услуги.
Устойчивое потребление требует от нас считаться с вопросами, которые лежат за рамками индивидуальных запросов, когда мы делаем покупки.
Мы думаем не только о наших собственных желаниях или потребностях, но также о людях и сырье, необходимых для того, чтобы изготовить и доставить потребителю продукцию.
Это включает в себя экологическое влияние того, что мы покупаем, а также долю нашего участия, права человека, политические аспекты устойчивости в процессе производства и потребления.
Потребителю трудно экзаменовать каждый продукт по индикаторам. Поэтому имеются специальные логотипы, указывающие на устойчивость продукта. Например:
Эти логотипы помогают потребителю выбрать продукт, отвечающий критериям устойчивости. Но, как видно из примеров, имеется много логотипов с различными значениями:
иногда они концентрируют внимание на взаимовыгодной торговле, иногда на экологии или на сырье и материалах, таких как дерево, рыба или одежда. Таким образом, сначала потребителю необходимо изучить значение логотипов, прежде чем определить, что продукт действительно устойчивый.
Другой путь к устойчивому потреблению — задать себе несколько вопросов, прежде чем делать покупку, например:
• Действительно ли мне это необходимо?
• Возможно ли купить этот продукт б/у?
После этого, когда вы решили, что вам этот продукт необходим, следует подумать критически обо всех циклах его жизни:
• Производство — где он произведен, при каких обстоятельствах?
• Транспортировка и доставка — привезен издалека, самолетом?
• Использование — будет ли он загрязнять окружающую среду, когда я буду его использовать, каков упаковочный материал?
• Уничтожение — что будет, если я выброшу этот продукт, можно ли его использовать многократно или переработать?
Брошюра отпечатана на бумаге, 3............ сделанной из ответственно управляемого леса и вторично переработанных волокон древесины Задумываясь критически о влиянии потребления, мы придем к пониманию важности таких моментов:
• Глобальная природа устойчивого потребления:
Устойчивое потребление — это производство, потребление и поведение. Это вовлекает многие аспекты жизни.
• Личностная и политическая стратегии социальных изменений:
Это вплотную связано с тем, как вы понимаете мир и что, по-вашему, должно измениться • Культурные и национальные приоритеты целесообразного развития:
Существует много различных вариантов развития, который из них ваш?
Относительно формулировки.
Существует немало определений устойчивого потребления, но многие из них имеют несколько общих моментов, включая такие, как:
• удовлетворение основных человеческих потребностей (не для удовлетворения прихотей и роскоши);
• преобладание качества жизни над материальными стандартами;
• уменьшение использования ресурсов, отходов и загрязнения;
• учитывание жизненного цикла продукта при принятии потребительского решения;
• действовать с заботой о будущих поколениях.
Это пять признаков, которые в последнее время рассматриваются как наиболее важные. Вот определение, предложенное в 1994 году в Осло на симпозиуме по устойчивому потреблению:
«…использование услуг и сопутствующих товаров, которые отвечают основным потребностям и улучшают качество жизни при уменьшении использования природных ресурсов и токсичных материалов, а также отходов и загрязнения на протяжении всей жизни услуг или продукта так, чтобы не подвергать опасности нужды будущих поколений.»
Эта формулировка признается наиболее удачной, так как связывает устойчивое потребление с устойчивым производством: учитывает продукт и фазы жизни продукта, а также транспорт, розничную торговлю и потребление услуг или продукта. Кроме того, это двусторонний процесс социальных изменений, благодаря которому производитель может влиять на потребителя посредством дизайна продукта и маркетинга с потребителями, а потребители, в свою очередь, влиять на производство, определяя рыночный спрос.
Однако по меньшей мере три предостерегающих замечания можно сделать в отношении этого определения:
• оно идеалистическое;
• не отражает в достаточном объеме социальные правовые вопросы;
• преувеличивает значение персонального выбора жизненного стиля.
В результате Ник Робинс и Сара Робертс из Международного института экологии и развития полагают, что подробное определение устойчивого потребления должно быть основано на более широком круге экологических, общественных и моральных аспектах, исследованных в следующем разделе (краткое изложение):
Экологический вред Добыча, производство, использование и уничтожение многих товаров и услуг являются причинами серьезных экологических проблем, таких как истощение ресурсов, расточительное использование энергии, загрязнение воздуха, воды и грунта, рост количества твердых, токсичных и опасных отходов.
Брошюра отпечатана на бумаге, сделанной из ответственно управляемого леса и вторично переработанных волокон древесины............
Бедность В то время как многие люди в мире, особенно на Севере, живут в достатке и изобилии, более миллиарда людей до сих пор не имеют достаточного доступа к питьевой воде, нормальной канализации, энергии и продуктам питания.
Здоровье Производство многих потребительских продуктов наносит огромный ущерб здоровью человека, загрязняя воздух и воду. Если загрязнение является главной причиной ранней смерти на Юге, то многие заболевания на Севере сейчас считаются заболеваниями «образа жизни», так как люди умирают от злоупотребления достатком и изобилием.
Экономическая эффективность Общепринятые модели развития стремились компенсировать вышеназванные проблемы путем привлечения бльшего количества людей к потребительской экономике через экономический рост (так называемый «большой пирог»). Это часто осуществляется за счет изменений в распределении и характере потребления, которые можно бы сделать более рентабельными и рациональными в использовании ресурсов.
Глобальные изменения окружающей среды Промышленное, коммерческое и коммунальное использование энергии, особенно в транспортном секторе, является основным источником тепличного газа, а кондиционеры и холодильники — причиной истощения озонового слоя. Эта экологическая угроза может быть урегулирована изменениями в дизайне и конструкции зданий и транспортной системы.
Качество жизни Рост материального изобилия не обязательно ведет к улучшению качества жизни из-за деградации окружающей среды обитания и эрозии социальных отношений, которые он может повлечь за собой.
Источник: Robins, N. and Roberts, S. (1998) Consumption in a Sustainable World, Workbook prepared for the OECD Workshop on Consumption in a Sustainable World, Kabelvaag, Norway, 2-4 June.
Принимая эти принципы во внимание, устойчивое потребление можно сформулировать следующим образом:
Устойчивое потребление включает в себя круг социальных, экономических и политических правил на индивидуальном, домашнем, общественном, деловом и правительственном уровнях, которые поддерживают и поощряют:
• уменьшение непосредственной экологической нагрузки от производства, использования и уничтожения продукции и услуг;
• обеспечение основных нужд в потреблении главных товаров и услуг, таких как продукты питания, вода, здоровье, образование и жилье;
• увеличение возможностей устойчивых средств к существованию на Юге;
• потребление товаров и услуг, которые позитивно влияют на здоровье и благосостояние женщин и детей;
• увеличение создания и применения приборов рационального использования энергии и воды, общественного транспорта и других необходимых мер;
• производство и продажу новых товаров и услуг, адаптированных к новым мировым ограничениям;
• стиль жизни, ценностями которого являются общественное взаимодействие, местные традиции и нематериальные ценности.
5............ сделанной из ответственно управляемого леса и вторично переработанных волокон древесины в преДставлеНиЯХ потреБителей БеларУси В рамках партнерского проекта «Устойчивое потребление для улучшения качества жизни», который выполняется белорусскими партнерскими экологическими организациями, образующими сеть «Зеленое Партнерство», Общественным объединением «Белорусское общество защиты потребителей» и организацией из Нидерландов Milieukontakt International, в ноябре 2009 года в городах Барановичи, Брест, Гомель, Минск, Могилев прошло интервьюирование потребителей.
Социолог ольга Терещенко провела обработку материалов. Данная публикация является результатом анализа исследования.
Методология исследования. Исследование проводилось методом полуструктурированного интервью: на большинство вопросов респонденты давали ответы в свободной форме, которые классифицировались и кодировались интервьюерами с помощью предварительно подготовленных кодировочных таблиц. Данный метод происходит от методики свободного припоминания и используется для того, чтобы не дать респондентам возможности воспользоваться подсказками и выбрать ответ, кажущийся им наиболее правильным. Некоторые вопросы, предполагавшие точные ответы, задавались с использованием специальных карточек с вариантами ответов.
выборка исследования. Опрос проводился в г. Минске, трех областных центрах — Бресте, Гомеле и Могилеве — и в г. Барановичи Брестской области. Выборка исследования — 2013 человек (табл. 1) — репрезентативно представляет население крупных городов Беларуси (численностью более 100000 человек) в возрасте от 15 до 60 лет. Опрос проводился в крупных продовольственных магазинах, выбранных с учетом территориальной стратификации населенных пунктов — в центре города, спальных районах и промышленных районах, — что позволило охватить различные социальные слои населения.
Таблица 1. Распределение выборки по регионам и населенным пунктам Отбор респондентов осуществлялся методом поточной выборки из числа посетителей магазинов с использованием половозрастных квот, рассчитанных по данным официальной статистики (табл. 2).
Полученные данные дополнительно взвешены по уровню образования, т. к. первоначально в выборке оказалось почти вдвое больше лиц с высшим образованием, чем это хаБрошюра отпечатана на бумаге, сделанной из ответственно управляемого леса и вторично переработанных волокон древесины............
рактерно для населения крупных городов, что связано с большей коммуникабельностью и большим интересом к исследованиям и экологической проблематике, чем у менее образованных слоев населения. Половозрастная структура, заданная квотами, в результате перевзвешивания практически не изменилась.
В данном исследовании используется комбинированная шкала образования (табл. 3).
Во-первых, в ней в качестве отдельной категории выделены студенты университетов. Это связано с тем, что формально они имеют среднее или среднее специальное образование, но их ответы ближе к ответам лиц с высшим образованием, нежели к данным категориям.
Во-вторых, учащиеся средних школ, профессиональных училищ и колледжей, формально относящиеся к лицам с незаконченным средним образованием, по своим ответам отличаются от старших категорий с аналогичным уровнем образования. Поэтому учащиеся также выделены в отдельную категорию, а респонденты старших возрастов с незаконченным средним образованием, после проверки распределений ответов на вопросы, объединены с лицами со средним общим образованием.
Измерялся также уровень благосостояния семьи респондента (табл. 4). Вопрос о материальном положении семьи задавался с использованием карточки с точными формулировками ответов, из которых респондент должен был выбрать наиболее подходящий.
Респонденты, выбравшие один из двух ответов, характеризующие наиболее низкий уровень материального благосостояния, объединены в одну группу, т. к. распределения их ответов на другие вопросы анкеты практически не различались. В противоположность этому, ответы наиболее обеспеченной части респондентов столь сильно отличались от ответов представителей других слоев населения, что, несмотря на их невысокое представительство (около 2%), эта социальная группа рассматривалась отдельно.
Таблица 4. Уровень материального положения семьи респондента Низкий («денег не хватает даже на питание» и «на питание денег хватает, но покупка одежды вызывает серьезные проблемы») Ниже среднего («денег хватает на питание и одежду, но купить сейчас телевизор, холодильник или стиральную машину было бы трудно») Средний («денег вполне хватает на крупную бытовую технику, но мы не могли бы купить новую машину») Выше среднего («наших заработков хватает на все, кроме таких дорогих приобретений, как дом, квартира») Высокий («материальных затруднений не испытываем; при необходимости могли бы приобрести дом, квартиру») 7............ сделанной из ответственно управляемого леса и вторично переработанных волокон древесины что вы учитываете, когда покупаете продукты в супермаркете? Вопрос задавался без подсказок, сумма превышает 100%, т. к. респондент мог назвать несколько факторов.
Экологические факторы играют заметную роль при выборе продуктов в магазине (рис. 1). Наиболее часто учитывается состав продукта (40% респондентов), в том числе отсутствие пищевых добавок — красителей, консервантов, усилителей вкуса (15%), — что, вероятно, связано с регулярным освещением данной проблемы в средствах массовой информации; 9% респондентов обращают внимание на экологическую частоту, натуральность продуктов, 6% — на отсутствие ГМО, и только 0,5% — на экологичность упаковки.
Таким образом, общий уровень внимания к экологическим качествам выбираемых продуктов достаточно высок.
Объем/вес упаковки (расфасовка) 3,2 % Рисунок 1. Факторы, влияющие на выбор продуктов (без подсказок) Брошюра отпечатана на бумаге, сделанной из ответственно управляемого леса и вторично переработанных волокон древесины............
Внимание к экологическим факторам увеличивается с повышением уровня образования (рис. 2) 35 Рисунок 2. Учет экологических факторов при выборе продуктов Женщины придают больше значения экологическим факторам, чем мужчины (рис. 3).
9............ сделанной из ответственно управляемого леса и вторично переработанных волокон древесины Высокодоходная группа населения демонстрирует повышенную чувствительность к отсутствию в продуктах пищевых добавок и ГМО, но не к экологической чистоте продуктов и экологичности упаковки (рис. 4).
Какие вы знаете маркировки, специальные значки, подтверждающие качество продуктов? Вопрос задавался без подсказок.
Среди маркировок, подтверждающих качество продуктов, знание экологических маркировок занимает последние места (рис. 5). При этом 8% респондентов ответили, что не считают нужным обращать внимание на маркировки, 25% не задумывались над этим, 13% не знают о существовании таких маркировок.
Брошюра отпечатана на бумаге, сделанной из ответственно управляемого леса и вторично переработанных волокон древесины..........
Знают о существовании маркировок, подтверждающих качество продуктов, и соответственно обращаются к ним только 55% респондентов. Однако этот показатель сильно варьирует между социальными группами. В частности, в высокообразованных слоях населения он достигает 70—75% (рис. 6).
Женщины несколько чаще интересуются маркировками, чем мужчины (рис. 7).
приходилось ли вам видеть на упаковках специальные значки, подтверждающие экологическую безопасность/натуральность продуктов? Вопрос задавался с использованием подсказок: респондентам показывали карточку с изображениями маркировок.
Респонденты должны были указать те маркировки, которые им встречались, и по возможности объяснить, что они означают. Поэтому результаты, полученные с помощью данного вопроса, радикально отличаются от предыдущих (табл. 5).
11.......... сделанной из ответственно управляемого леса и вторично переработанных волокон древесины Таблица 5. Знание экологических маркировок (с подсказкой) При этом 23% респондентов не видели ни одной из предложенных маркировок, еще 16% указали, что видели некоторые маркировки, но не знают, что они означают.
покупаете ли вы такую продукцию? Вопрос задавался только тем респондентам, кто знаком с экологическими маркировками.
Покупают соответствующую продукцию 76% из них. Однако есть основания предполагать, что значительная часть просто покупает продукты (и оказывается, что на них нанесены экологические маркировки), а не ищет эти продукты целенаправленно.
С этой точки зрения, особый интерес представляют респонденты, которые знакомы с экологическими маркировками, но отмеченные ими продукты не покупают (рис. 8).
Брошюра отпечатана на бумаге, сделанной из ответственно управляемого леса и вторично переработанных волокон древесины..........
Рисунок 8. Покупают/не покупают продукты с экологическими маркировками Готовы ли вы платить больше за продукты, экологическая чистота которых подтверждена авторитетной организацией?
Положительно на данный вопрос ответил 71% респондентов (рис. 9). Среди тех, кто заявил о неготовности к такому шагу, выделяются, с одной стороны, стесненные в средствах (7%), с другой стороны, не доверяющие маркировкам (11%) и не желающие переплачивать «за эмблему» (9%), что также может представлять собой форму недоверия, поскольку, комментируя свой ответ, некоторые респонденты ссылались на то, что «в Беларуси нет чистых продуктов». В то же время встречались комментарии в том духе, что «все продукты должны соответствовать нормам экологической чистоты», поэтому переплачивать не за что.
Респонденты, согласные платить больше за экологически чистые продукты, в среднем готовы к 20% переплате по отношению к обычной цене. Однако более детальный анализ показывает, что абсолютное большинство согласно переплачивать не более 10% 13.......... сделанной из ответственно управляемого леса и вторично переработанных волокон древесины Респонденты с высокими уровнями доходов несколько чаще готовы к более высокой оплате экологически чистых продуктов (рис. 11) Рисунок 11. Готовность платить за экологически чистые продукты больше Готовы ли вы отказаться от покупки нравящегося вам продукта, если узнаете, что его проиЗвоДство вредно для здоровья людей/может ухудшить состояние окружающей среды? Эти два вопроса задавались по отдельности, но мы сочли целесообразным объединить их при представлении результатов исследования.
Готовы ли вы отказаться от покупки нравящегося вам продукта, если узнаете, что его проиЗвоДство вредно для здоровья людей/может ухудшить состояние окружающей среды? Эти два вопроса задавались по отдельности, но мы сочли целесообразным объединить их при представлении результатов исследования.
Идеология устойчивого потребления предписывает поощрять производителей принимать меры для предотвращения нанесения вреда здоровью людей и окружающей среде посредством приобретения товаров и услуг, производство которых соответствует данным требованиям, и бойкотировать продукты, производство которых его нарушает. Белорусские потребители декларируют высокую готовность отказаться от потребления Рисунок 12. Готовность отказаться от продуктов, производство которых считаете ли вы, что в магазинах, которые вы посещаете, имеется достаточный выбор экологически чистых продуктов?
На этот вопрос только четверть (26%) респондентов ответили положительно; 72% дали отрицательный ответ и 2% затруднились ответить.
«