На правах рукописи

МАГАКЯН

Валтер Шарбатович

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОБИОТИКА И ГЛАУКОНИТА В КОРМЛЕНИИ

ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ

06.02.08 – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и

технология кормов

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Курган – 2013 1

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»

Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Овчинников Александр Александрович Булатов Анатолий Павлович

Официальные оппоненты:

доктор биологических наук, профессор, Заслуженный деятель науки РФ ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»

профессор кафедры кормления и разведения сельскохозяйственных животных Левахин Георгий Иванович доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Заслуженный деятель науки РФ ФГБОУ ВПО «Оренбургский государственный аграрный университет»

главный научный сотрудник научно-исследовательской части

Ведущая организация: ФГБОУ ВПО «Пермская государственная сельскохозяйственная академия имени академика Д.Н. Прянишникова»

Защита состоится «27» июня 2013 года в 1500 часов на заседании диссертационного совета Д 220.039.01 при ФГБОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева» по адресу: 641300, Курганская область, Кетовский район, с. Лесниково, www. ksaa.zaural.ru

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФБГОУ ВПО «Курганская государственная сельскохозяйственная академия имени Т.С. Мальцева»

Автореферат разослан «24» мая 2013 года

Ученый секретарь диссертационного совета Азаубаева Г.С.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность диссертационной работы. В реализации Продовольственной программы обеспечения населения страны мясом особое место отводится птицеводству, как одной из быстро развивающихся отраслей сельского хозяйства. При этом к 2020 году планируется увеличить производство мяса до 73,2 кг на душу населения, что значительно приблизит его потребление до научно обоснованных норм.

Однако в настоящее время, как и любая отрасль животноводства, птицеводство испытывает определенные проблемы в решении вопросов полноценного питания. Одна из них – негативное влияние микотоксинов корма на физиологическое состояние птицы и нарушение бактериального состава кишечной микрофлоры. Микотоксины снижают жизнеспособность птицы, ее иммунитет и продуктивность. Поэтому одним из актуальных научных направлений является поиск эффективных адсорбентов, а также биологически активных веществ, повышающих продуктивность птицы (И.А. Егоров и др., 2010; В.И. Фисинин, И.А. Егоров, 2011; С.Ф. Суханова, 2012; А.Я. Сенько и др., 2012).

В решении данного вопроса наукой предлагается большой ассортимент отечественных и зарубежных сорбционных препаратов, природного и органического происхождения, способных нивелировать отрицательное влияние действующего начала (Н. Пышманцева, 2011; Н. Буянкин, 2011; Л. Клетикова, О. Копоть, 2011 и др.). Как правило, это комбинированные препараты на основе природных сорбентов и пробиотических препаратов нового поколения (В. Фисинин и др., 2011; С. Гулюшин, Р. Зернов, 2011; И.И. Кочиш, С.Н.Коломиец, 2012; В.Н. Никулин и др., 2012). Их применение позволяет повысить продуктивность птицы на 6,0-15,4%, сохранность поголовья - на 6,0-7,2, снизить затраты корма - на 4,0-18,1, увеличить убойный выход тушки – на 2,5%. Поэтому заслуживает внимания вопрос разработки более дешевых комбинированных аналогичных кормовых добавок на основе местных природных источников минерального сырья и отходов от производства пробиотических препаратов (фугата) с целью последующего широкого использования в птицеводстве.

Диссертационная работа выполнена в соответствии с планом научных исследований ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» (номер госрегистрации 01.200.10.7335).

Целью диссертационной работы являлось изучение эффективности использования в комбикормах цыплят-бройлеров фугата от производства пробиотика биоспорина и глауконита.

В задачи исследований входило:

- проанализировать переваримость питательных веществ комбикорма;

- определить баланс азота, кальция и фосфора;

- установить морфологические и биохимические показатели крови;

- изучить динамику живой массы и среднесуточного прироста цыплятбройлеров;

- сравнить показатели мясной продуктивности цыплят-бройлеров;

- установить силу влияния кормовых добавок на основные изучаемые показатели;

- рассчитать экономические показатели эффективности использования в комбикормах цыплят-бройлеров фугата от производства пробиотика биоспорина и глауконита.

Научная новизна исследований заключается в комплексном изучении пробиотического препарата фугата от производства пробиотика биоспорина и природного алюмосиликата глауконита на продуктивность и сохранность цыплят-бройлеров. На основании изучения переваримости и использования питательных веществ рациона, содержания в крови отдельных метаболитов обмена веществ обосновано повышение продуктивности цыплят-бройлеров, показателей мясной продуктивности, доказана экономическая целесообразность совместного использования изучаемых кормовых добавок при выращивании цыплятбройлеров.

Практическая значимость работы заключается в научном обосновании возможности совместного использования фугата от производства пробиотика биоспорина с глауконитом в рационах цыплят-бройлеров, что позволяет повысить сохранность поголовья на 2,0%, увеличить среднесуточный прирост живой массы - на 13,1% и сократить затраты кормов на единицу продукции - на 11,4%.

Результаты проведенной работы внедрены в ЗАО «Уралбройлер», Аргаяшского района Челябинской области.

Апробация работы. Результаты диссертационной работы доложены на международных научно-практических конференциях Уральской государственной академии ветеринарной медицины (Москва-Троицк, 2010; Троицк, 2011); международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов УралНИИСХоз и Уральского НИВИ Россельхозакадемии (Екатеринбург, 2012); производственном совещании специалистов ЗАО «Уралбройлер» в году; заседании кафедры технологии производства и переработки продуктов растениеводства ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» в 2013 году.

Основные положения выносимые на защиту:

влияние фугата от производства пробиотика биоспорина и глауконита на переваримость и использование питательных веществ рациона;

гематологические показатели цыплят-бройлеров;

особенности роста, мясной продуктивности и химического состава мяса цыплят-бройлеров;

экономические показатели эффективности использования в рационах цыплят-бройлеров глауконита и фугата от производства пробиотика биоспорина.

Публикации результатов исследований. По результатам исследований опубликовано 7 научных статей, которые отражают основное содержание диссертации, из них 4 - в ведущих рецензируемых научных журналах, рекомендованных ВАК РФ.

Структура и объем работы. Диссертационная работа изложена на страницах компьютерного текста, состоит из введения, обзора литературы, описания материала и методов исследований, результатов исследований, их обсуждения, производственной апробации, выводов и предложения производству, библиографического списка, включающего 160 источников, из которых 24 зарубежных автора. Работа иллюстрирована 23 таблицами, 8 рисунками, 9 приложениями.

2 МАТЕРИАЛ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Для решения поставленных задач в период 2009-2012 года на базе ЗАО «Уралбройлер», Аргаяшского района Челябинской области были проведены физиологический, научно-хозяйственный опыт и производственная апробация на цыплятах-бройлерах кросса «Смена-7». Научно-хозяйственный опыт проводился на четырех группах цыплят-бройлеров по 100 голов в каждой по схеме опыта, представленной в таблице 1. Схема исследований представлена на рисунке 1.

Таблица 1 - Схема опыта I контрольная Основной рацион кормления (ОР) Цыплята-бройлеры для научно-хозяйственного опыта были подобраны с учтом живой массы, кросса, возраста и состояния здоровья птицы. В каждой группе в физиологическом опыте было по 25 голов цыплят-бройлеров, в научно-хозяйственном – по 100, в производственном - по 500 голов в контрольной и опытной группах.

Фугат пробиотика биоспорина выпаивался через систему поения птицы путем добавления суточной нормы в питьевые бачки. Сухая комплексная смесь, полученная из фугата пробиотика биоспорина и глауконита, как и один глауконит скармливалась птице путем равномерного размешивания суточной дозы в полнорационном комбикорме.

Научно-хозяйственный опыт и производственная апробация проходили в специально отведенном для научных экспериментов птичнике №12, имеющем одноярусное расположение клеток в четыре ряда по всему птичнику, в каждой клетке размещались по 50 голов цыплят-бройлеров. Условия кормления, содержания и обслуживания были одинаковые для всей птицы. Ежедневно у подопытной птицы учитывалось физиологическое состояние, аппетит, подвижность и сохранность поголовья.

Фугат пробиотика биоспорина представляет из себя жидкость светлокоричневого цвета со специфическим запахом. Основная культура клеток фугата была представлена Вac.subtillis и Вас. lichiniformis 3х107 в 1 мл препарата.

Химический состав глауконита Каринского месторождения Челябинской области был изучен институтом минералогии Уральского отделения Академии наук (В.Н. Удачин, 1997). Среднее содержание в глауконите основных химических элементов составило, мг/кг: меди- 5,9; цинка - 37,0; кобальта – 17,3; марганца - 21,0.

Приготовление комбинированной кормовой добавки глауконита с фугатом пробиотика биоспорина проводили на базе ООО «Инновационный центр УралНИИСХоз» в сушилке-грануляторе 524-Р-АГ в «кипящем слое» при температуре не выше 40оС при равномерном нанесении на глауконит иммобилизированных на пшеничных отрубях культуральной жидкости бактерий Васillus subtilis ТПИ-13 и Васillus licheniformis ТПИ 11 (фугат от производства пробиотика биоспорина). В результате чего концентрация клеток бактериальной культуры составила 2х108/г.

Живую массу цыплят-бройлеров определяли путм индивидуального взвешивания всех цыплят из каждой группы в возрасте 1, 5, 14; 21; 28; 35 и дней. По результатам контрольного взвешивания проводили расчет абсолютного, среднесуточного и относительного приростов (Н.А. Кравченко,1973).

Использование пробиотика и глауконита в кормлении цыплят-бройлеров (ОР): ПК 5 (1-28 день) спорина 2,5 мл (5-28 день); 5 0,25% от массы ком- биоспорина и глауконит Зоотехнические исследования: динами- Физиологические исследования: морфологические и биохимические ка живой массы, мясная продуктив- показатели крови, переваримость питательных веществ, баланс азота, Выводы, рекомендации производству, внедрение результатов исследований.

Поедаемость корма определяли путм ежедневного учта дачи и остатков комбикорма. Химический состав и питательность комбикорма проводили по общепринятым методикам Н.П. Дрозденко и др. (1985), Е.А. Петухова и др.

(1989). Энергетическую питательность корма рассчитывали косвенным методом по методике ВИЖ (В.В. Щеглов и др., 1991).

Содержание микотоксинов в комбикорме определяли методом иммуноферментного анализа (ИФА) (И.П.Кондрахин и др., 2004). Для определения переваримости и использования питательных веществ комбикорма в возрасте бройлеров 35 дней по методике ВИЖ (М.Ф. Томмэ, 1969), ВНИТИП и по методу М.И. Дьякова (1935) был проведен балансовый опыт. Химический состав помта проводили в лаборатории химического анализа кормов УГАВМ по общепринятым методикам (И.Т. Маслиев, 1968; М.Ф. Томмэ, 1969).

В период проведения научно-хозяйственного опыта у 5 цыплятбройлеров из каждой группы в подготовительный период, в возрасте 28 и дня изучали гематологические показатели. В цельной крови определяли: гемоглобин (М.Л. Пименова, Г.В. Дервиз, 1974), количество эритроцитов и лейкоцитов (И.П. Кондрахин и др., 2004), глюкозу (биохимическим набором «Глюкоза – ФКД»). В сыворотке крови исследовали: общий белок (И.П. Кондрахин и др., 2004), мочевину и креатинин (В.В. Меньшиков, 1987), общие липиды (Б.И.

Антонов, 1991), -липопротеиды (А.А. Покровский, 1969), кальций и неорганический фосфор (В.М.Холод, Г.Ф.Ермолаев, 1988).

Мясную продуктивность определяли в конце опыта путем проведения контрольного убоя 5 цыплят-бройлеров из каждой группы по методике ВНИТИП (О.И. Маслиева, 1970; С.И. Матрозова, 1977), калорийность мышечной ткани определяли на основании ее химического состава и калорическим коэффициентам: 1 г жира = 9,3 ккал, 1 г белка = 4,1 ккал. Энергетическая ценность мяса (кДж) рассчитывали исходя из того, что 1 ккал соответствует 4,186 кДж.

Из экономических показателей рассчитывали затраты корма на единицу произведенной продукции и оплату корма продукцией в расчете на каждые 100 кг и 1000 рублей скормленного комбикорма.

Результаты опытов обрабатывали методом вариационной статистики и