МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное

учреждение высшего профессионального образования

«Саратовский государственный аграрный университет

имени Н.И. Вавилова»

СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ

Декан факультета _ /Дудникова Е.Б./ «_» 20 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА НА

Дисциплина ПРЕДПРИЯТИИ (АПК) Направление подготовки 080200.62 Менеджмент Профиль подготовки / Производственный менеджмент (агропроспециализация / магистермышленного комплекса) ская программа Квалификация (степень) Бакалавр выпускника Нормативный срок 4 года обучения Форма обучения Очная Количество часов в т.ч. по семестрам Всего 1 2 3 4 5 6 7 Общая трудоемкость дисциплины, ЗЕТ Общее количество часов 180 Аудиторная работа – всего, в т.ч.:

лекции 36 лабораторные - практические 36 Самостоятельная работа 108 Количество рубежных 3 контролей Форма итогового контроля Э Э Курсовой проект (работа) КП КП Саратов 1. Цели освоения дисциплины Целью освоения дисциплины «Организация производства на предприятии (АПК)» является формирование у студентов научных и практических навыков по рациональному построению и ведению производства на сельскохозяйственных предприятиях различных организационно-правовых форм во взаимодействии с предприятиями и организациями других сфер АПК, навыков обоснования практических направлений рациональной организации производства на предприятии и его подразделениях с учетом технических, технологических, экономических и других факторов.

2. Место дисциплины в структуре ООП ВПО В соответствии с учебным планом по направлению подготовки 080200.62 Менеджмент дисциплина «Организация производства на предприятии (АПК)» относится к вариативной (профильной) части профессионального цикла.

Дисциплина базируется на знаниях, имеющихся у студентов после изучения следующих дисциплин: введение в специальность, техническое обеспечение отрасли, технология производства и переработки продукции растениеводства, технология производства продукции животноводства.

Для качественного усвоения дисциплины студент должен:

- знать: виды организационно-правовых форм предприятий, основные экономические законы, технологию производства продукции растениеводства и животноводства, основные показатели деятельности предприятия, экономику производства продукции растениеводства и животноводства;

- уметь: применять на практике различные методы анализа деятельности предприятия, анализировать основные экономические показатели деятельности предприятия, разрабатывать управленческие решения на основе полученных данных.

Дисциплина «Организация производства на предприятии (АПК)» является базовой для изучения следующих дисциплин: организация, нормирование и оплата труда, организация предпринимательской деятельности.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в процессе изучения дисциплины «Организация производства на предприятиях (АПК)»

Дисциплина «Организация производства на предприятии (АПК)»

направлена на формирование у студентов профессиональной компетенции:

«Знанием современных концепций организации операционной деятельности и готовность к их применению» (ПК22).

В результате освоения дисциплины студент должен:

знать: законодательные и нормативно-правовые акты, регламентирующие деятельность предприятий разных организационно-правовых форм;

системы ведения хозяйства; закономерности и принципы организации производства на сельскохозяйственных и других предприятиях АПК; научные методы обоснования производственной и организационной структуры предприятия; методы и приемы рационального построения и ведения производства в подразделениях предприятий.

уметь: принимать решения по выбору эффективных способов организации производственных и рабочих процессов; обосновать выбор рационального варианта построения производственных процессов на сельскохозяйственных и других предприятиях АПК; давать оценку деятельности подразделений и предприятия в целом;

владеть: навыками расчета эффективности применения прогрессивных форм организации и материального стимулирования труда; навыками обоснования сочетания отраслей на сельскохозяйственных предприятиях; навыками обоснования организации вспомогательных и обслуживающих производств на сельскохозяйственных предприятиях.

4. Структура и содержание дисциплины «Организация производства на предприятии (АПК)»

Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единиц, часов, из них аудиторная работа – 72 ч., самостоятельная работа – 108 ч.

Таблица Структура и содержание дисциплины «Организация производства на предприятии (АПК)»

СамоАудиторная стоя- Контроль Неделя семестра работа тельная знаний работа № Тема занятия.

Вид занятия п/п Задачи и содержание науки «Организация производства в агропромышленном комплексе».

Л Т ТК КЛ

приростов живой массы.

Организация рыбного хозяйства.

3. Специализация, размеры, концентрация предприятий внутрипроизводственных подразделений. Классификация отраслей предприятия, принципы и границы специализации.

2 2 производства в предприятиях. Производственные типы сельскохозяйственных предприятий. Понятие, факторы и размеры концентрации производства.

4. Расчет показателей животноводческому подразделению. Определение размера и структуры поголовья, закрепленного за фермой КРС. Определение необходимой численности ПЗ М ТК УО работников фермы.

Производственная мощность ферм типовых проектов. Животноводческое оборудование фермы.

Организация хозяйственного расчета в сельскохозяйственных предприятиях. Цели и принципы хозяйственного расчета предприятия.

Л Т ТК КЛ

расчета. Модели экономических отношений. Формы организации внутрихозяйственных отношений.

6. Составление плана осеменения маточного поголовья и поступления приплода крупного рогатого скота.

Составление плана поступления приплода. Обоснование количества вы- ПЗ М ТК УО бракованных животных.

Организация племенной работы в овцеводстве. Организация племенной работы в свиноводстве.

7. Организация использования средств производства.

Классификация средств производства.

Система машин и технический сервис

Л Т ТК КЛ

8. Составление плана осеменения маточного поголовья и поступления приплода крупного рогатого скота.

ных животных. Составление плана отела.

Организация племенной работы в птицеводстве.

9. Формирование и организация использования рабочей силы Понятие и классификация использования рабочей силы на предприятии. Основные направления совершенствова- Л Т ТК КЛ условиям труда работников. Формы организации труда работников на сельскохозяйственных предприятиях.

10. Составление годового оборота стада крупного рогатого скота. Обоснование количества животных по видам и группам на начало года. Обоснование количества животных по ви- ПЗ М ТК УО дам и группам на начало года.

Использование отходов перерабатывающих производств в кормовых целях.

11. Организация использования средств производства. Организационная основа технического обслуживания их эксплуатационные и экономические показатели. Организация нефтехозяйства.

12. Составление годового оборота стада крупного рогатого скота. Определение среднегодового поголовья.

роста живой массы одной головы.

Ресурсосберегающие технологии в растениеводстве.

13. Организация использования земли в сельскохозяйственных предприятиях. Значение и организация межхозяйственного землеустройства. Ос- Л Т ТК КЛ сельскохозяйственного назначения.

Оценка земли.

14. Составление годового оборота стада крупного рогатого скота. Определение прироста живой массы. РасПЗ М РК ПО чет количества кормодней по ферме.

Опыт развитых стран по производству продукции растениеводства.

15. Система ведения хозяйства и сельскохозяйственных отраслей.

Понятие и составляющие системы ментов системы растениеводства.

Краткая характеристика подсистем растениеводства.

16. Расчет потребности в кормах для крупного рогатого скота. Расчет потребности в кормах по периодам.

ПЗ М ТК УО

Нетрадиционные масличные культуры.

17. Система ведения хозяйства и сельскохозяйственных отраслей. Краткая полеводства.

18. Расчет потребности в кормах для требности в кормах по периодам.

Факторы, повышающие урожайность.

19. Организация кормопроизводства.

Понятие и принципы организации кормопроизводства. Виды и группы

Л Т ТК КЛ

20. Расчет плановой урожайности сельскохозяйственных культур.

Обоснование мероприятий, обеспечивающих рост урожайности сельскохозяйственных культур. Расчет ПЗ М ТК УО возможной урожайности сельскохозяйственных культур.

Методика определения качества кормов.

21. Организация овощеводства.

Типы и размеры овощеводческих бенности организации овощеводства открытого грунта. Овощные севообороты и формы организации труда.

22. Расчет минимально необходимой площади под кормовые культуры.

культур с учетом севооборотов.

Нетрадиционные виды кормов.

23. Организация скотоводства.

24. Расчет площади продовольственных сельскохозяйственных культур. Опыт развитых стран по производству продукции растениеводства.

ность производства продукции растениеводства. Организация работы ремонтно-технических предприятий.

Организация работы автотранспортных предприятий.

25. Организация скотоводства.

Организация перевода молочного скота с зимне-стойлового содержания к 26. Расчет плановых посевных площадей и объема производства продукции растениеводства. Обоснование ротов. Обоснование объемов валовой продукции.

Организация работы предприятий по агрохимическому обслуживанию.

27. Организация свиноводства.

Типы и размеры свиноводческих предприятий. Организация воспроизводства стада. Организация содержа- Л Т ТК КЛ в свиноводстве.

28. Расчет объемов работ вспомогательных и обслуживающих производств. Обоснование объема работ автотранспортного предприятия.

ПЗ М ТК УО

Обоснование объема работ ремонтной мастерской.

Виды прочих затрат в растениеводстве.

29. Организация овцеводства.

приятий и ферм. Организация воспроизводства стада.

30. Расчет затрат и себестоимости

ПЗ М ТК УО

услуг вспомогательных и обслуживающих производств на планируемый год. Определение себестоимости одного т-км. Расчет себестоимости работ ремонтной мастерской.

Виды прочих затрат в животноводстве.

31. Организация птицеводства.

Типы и размеры птицеводческих

Л Т ТК КЛ

32. Расчет потребности в рабочей силе тракторно-полеводческой бригады.

Определение возможного фонда рабочего времени одного работника.

силе по периодам сельскохозяйственных работ.

Организация работы предприятий по мелиоративному обслуживанию.

33. Организация птицеводства.

Типы и размеры птицеводческих

Л Т ТК КЛ

34. Расчет потребности в с.-х. технике.

Определение нормативов условноэталонных га и условных га уборочной площади. Определение объема Определение необходимого количества тракторов и комбайнов.

Пути снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции.

35. Организация садоводства и виноградарства. Производственные типы садоводческих и виноградарских мость садоводства и виноградарства с другими отраслями. Организация территории многолетних насаждений. Организация труда.

36. Определение количества и состава операционных технологических звеньев: посевного комплекса, уборочно-транспортного комплекса и

ПЗ МШ РК ПО

пахотного комплекса.

Влияние ресурсосберегающих технологий на конечный результат деятельности предприятия.

Примечание:

Условные обозначения:

Виды аудиторной работы: Л – лекция, ПЗ – практическое занятие.

Формы проведения занятий: Т – лекция/занятие, проводимое в традиционной форме, М – моделирование, МШ – мозговой штурм.

Виды контроля: ВК – входной контроль, ТК – текущий контроль, РК – рубежный контроль, ТР – творческий рейтинг, ВыхК – выходной контроль.

Форма контроля: УО – устный опрос, ПО – письменный опрос, КЛ – конспект лекции, Э – экзамен.

Для успешной реализации образовательного процесса по дисциплине «Организация производства в агропромышленном комплексе» и повышения его эффективности используются как традиционные педагогические технологии, так и методы активного обучения: моделирование, мозговой штурм.

Удельный вес занятий, проводимых с использованием активных и интерактивных методов обучения, в целом по дисциплине составляет 50 % аудиторных занятий.

6. Оценочные средства для проведения входного, рубежного 1. Перечислите показатели экономической эффективности с.-х. производства.

2. Состав основных средств предприятия.

3. Состав оборотных фондов предприятия.

4. Сущность севооборота сельскохозяйственных культур. Виды севооборотов.

5. Перечислите показатели продуктивности животных.

7. Назовите показатели, характеризующие эффективность использования основных фондов.

8. Сущность специализация предприятия.

9. Назовите основные виды полевых работ в растениеводстве.

10. Перечислите виды основных фондов.

11. Перечислите существующие формы собственности.

12. Назовите методы планирования деятельности с.-х. предприятий.

13. Перечислите организационно-правовые формы хозяйствования.

14. Сущность специализации с.-х. предприятий.

15.Урожайность сельскохозяйственных культур: понятие и методика расчета.

16. Перечислите факторы, влияющие на урожайность сельскохозяйственных культур.

17. Перечислите факторы, влияющие на продуктивность скота.

Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1. Понятия и объект науки.

2. Задачи, закономерности и принципы организации производства.

3. Классификация отраслей предприятия, принципы и границы специализации.

4. Пути и показатели концентрации производства в предприятиях.

5. Производственные типы сельскохозяйственных предприятий.

6. Понятие, факторы и размеры концентрации производства.

7. Цели и принципы хозяйственного расчета предприятия.

8. Принципы внутрихозяйственного расчета.

9. Модели экономических отношений.Формы организации внутрихозяйственных отношений.

10. Классификация средств производства.

11. Система машин и технический сервис для предприятий.

12. Формы рационального использования машинно-тракторного парка в сельскохозяйственных предприятиях.

13. Организационная основа технического обслуживания сельскохозяйственной техники.

14. Организация использования автопарка и их эксплуатационные и экономические показатели.

Организация племенной работы в овцеводстве.

Организация племенной работы в свиноводстве.

Организация племенной работы в птицеводстве.

Организация рыбного хозяйства.

Производственная мощность ферм типовых проектов.

Животноводческое оборудование фермы.

Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1. Организация нефтехозяйства.

2. Понятие и классификация использования рабочей силы на предприятии.

3. Основные направления совершенствования организации труда и требования к условиям труда работников.

4. Формы организации труда работников на сельскохозяйственных предприятиях.

5. Классификация средств производства.

6. Система машин и технический сервис для предприятий.

7. Формы рационального использования машинно-тракторного парка в сельскохозяйственных предприятиях.

8. Организационная основа технического обслуживания сельскохозяйственной техники.

9. Организация использования автопарка и эксплуатационные и экономические показатели.

10.Формы собственности на землю.

11. Формы платы за землю.

12. Пользование и распоряжение земельными участками.

13. Права и обязанности собственников и пользователей землей.

14. Значение и организация межхозяйственного землеустройства.

15. Основные направления оборота земель сельскохозяйственного назначения.

16. Оценка земли.

17. Понятие и составляющие системы ведения хозяйства.

18. Типы и размеры овощеводческих предприятий открытого грунта.

19. Особенности организации овощеводства открытого грунта.

20. Овощные севообороты и формы организации труда.

1. Нетрадиционные виды кормов.

2. Использование отходов перерабатывающих производств в кормовых целях.

3. Методика определения качества кормов.

4. Факторы, повышающие урожайность.

5. Ресурсосберегающие технологии в растениеводстве.

6. Нетрадиционные масличные культуры.

7. Опыт развитых стран по производству продукции растениеводства.

Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1. Особенности элементов системы растениеводства.

2. Краткая характеристика подсистем растениеводства.

3. Специализация и планирование молочных хозяйств.

4.Воспроизводство стада.

5.Организация производства молока.

6.Организация перевода молочного скота с зимне-стойлового содержания к летне-пастбищному и обратно.

7.Организация доращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота.

8.Организация и оплата труда в отрасли.

9.Типы и размеры свиноводческих предприятий.

10.Организация воспроизводства стада.

11.Организация содержания, кормления свиней и откорма молодняка.

12.Организация и оплата труда в свиноводстве.

13.Типы и размеры овцеводческих предприятий и ферм.

14.Организация воспроизводства стада.

15. Типы и размеры птицеводческих предприятий.

16.Организация воспроизводства стада.

17.Организация отрасли на предприятиях промышленного типа.

18.Организация оплаты труда работников отрасли.

19.Производственные типы садоводческих и виноградарских предприятий.

20.Размеры и сочетаемость садоводства и виноградарства с другими отраслями.

21.Организация территории многолетних насаждений.

22.Организация труда.

1. Влияние мелиорации на эффективность производства продукции растениеводства.

2. Организация работы ремонтно-технических предприятий.

3. Организация работы автотранспортных предприятий.

4. Организация работы предприятий по агрохимическому обслуживанию.

5. Организация работы предприятий по мелиоративному обслуживанию.

6. Виды прочих затрат в растениеводстве.

7. Виды прочих затрат в животноводстве.

8. Пути снижения себестоимости сельскохозяйственной продукции.

9. Влияние ресурсосберегающих технологий на конечный результат деятельности предприятия.

Вопросы выходного контроля (экзамена) 1. Понятия и объект науки.

2. Задачи, закономерности и принципы организации производства.

3. Классификация отраслей предприятия, принципы и границы специализации.

4. Пути и показатели концентрации производства в предприятиях.

5. Производственные типы сельскохозяйственных предприятий.

6. Понятие, факторы и размеры концентрации производства.

7. Цели и принципы хозяйственного расчета предприятия.

8. Принципы внутрихозяйственного расчета.

9. Модели экономических отношений.Формы организации внутрихозяйственных отношений.

10. Классификация средств производства.

11. Система машин и технический сервис для предприятий.

12. Формы рационального использования машинно-тракторного парка в сельскохозяйственных предприятиях.

13. Организационная основа технического обслуживания сельскохозяйственной техники.

14. Организация использования автопарка и их эксплуатационные и экономические показатели.

15. Организация нефтехозяйства.

16. Понятие и классификация использования рабочей силы на предприятии.

17. Основные направления совершенствования организации труда и требования к условиям труда работников.

18. Формы организации труда работников на сельскохозяйственных предприятиях.

19. Классификация средств производства.

20. Система машин и технический сервис для предприятий.

21. Формы рационального использования машинно-тракторного парка в сельскохозяйственных предприятиях.

22. Организационная основа технического обслуживания сельскохозяйственной техники.

23. Организация использования автопарка и эксплуатационные и экономические показатели.

24.Формы собственности на землю.

25. Формы платы за землю.

26. Пользование и распоряжение земельными участками.

27. Права и обязанности собственников и пользователей землей.

28. Значение и организация межхозяйственного землеустройства.

29. Основные направления оборота земель сельскохозяйственного назначения.

30. Оценка земли.

31. Понятие и составляющие системы ведения хозяйства.

32. Типы и размеры овощеводческих предприятий открытого грунта.

33. Особенности организации овощеводства открытого грунта.

34. Овощные севообороты и формы организации труда.

35. Особенности элементов системы растениеводства.

36. Краткая характеристика подсистем растениеводства.

37. Специализация и планирование молочных хозяйств.

38. Воспроизводство стада.

39.Организация производства молока.

40.Организация перевода молочного скота с зимне-стойлового содержания к летне-пастбищному и обратно.

41.Организация доращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота.

42.Организация и оплата труда в отрасли.

43.Типы и размеры свиноводческих предприятий.

44.Организация воспроизводства стада.

45.Организация содержания, кормления свиней и откорма молодняка.

46.Организация и оплата труда в свиноводстве.

47.Типы и размеры овцеводческих предприятий и ферм.

48.Организация воспроизводства стада.

49. Типы и размеры птицеводческих предприятий.

50.Организация воспроизводства стада.

51.Организация отрасли на предприятиях промышленного типа.

52.Организация оплаты труда работников отрасли.

53.Производственные типы садоводческих и виноградарских предприятий.

54.Размеры и сочетаемость садоводства и виноградарства с другими отраслями.

55.Организация территории многолетних насаждений.

56.Организация труда.

7. Учебно-методическое и информационное обеспечение а) основная литература (библиотека СГАУ) 1. Организация производства и управления предприятием /под ред. О.П. Турцова – 3е изд. М: ИНФРА-М,2011 ISBN 978-5-16-004331- 2. Панфилов, А. В. Организация производства на предприятиях АПК : курс лекций / А. В. Панфилов, А. И. Филатов, Л. А. Пимонова ; ФГОУ ВПО СГАУ. - Саратов : Наука, 2011. – 338 с. ISBN 978-5-999-0904- б) дополнительная литература 1. Асташов, Н. Е.Организация сельскохозяйственного производства. Учебник для вузов ; 2-е изд., испр. и доп. Н. Е. Асташев. - Академический проект, Альма Матер, 2007. – 463 с.

2. Водяников, В. Т. Практикум по организации и управлению производством на сельскохозяйственных предприятиях В. Т. Водяников, А. И. Лысюк, Л. И.

Кушнарев. - М. : Колос С, 2007. - 424 с.

3. Кортнев, В. Д. Организация сельскохозяйственного производства. / В. Д.

Котрнев, Г. Н. Винничек. - М.: Колос С. - 2005. – 464 с.

4. Леонова, Л. А. Организация сельскохозяйственного производства Альбом наглядных пособий: Учебное пособие. Л. А. Леонова. - СПб.: Изд-во «Лань», 2007. – 320 с.

5. Моделирование эффектной работы сельскохозяйственного предприятия. Под ред. А. В. Голубева. - Саратов: ФГОУ ВПО «СГАУ», 2003. – 289 с.

6. Моделирование оптимальных затрат в растениеводстве. Под. ред. А.В. Голубева. - Саратов: ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ», 2004. – 128 с.

7. Моделирование эффективной работы сельскохозяйственного предприятия по производству животноводческой продукции. Под ред. А.В. Голубева. - Саратов: ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ», 2005. – 100 с.

8. Организация производства на предприятиях АПК : учебное пособие / ред. :

Ф. К. Шакиров. - М. : Колос С, 2003. – 224 с.

9. Организация производства и предпринимательство в АПК : методические указания к выполнению курсовой работы для 5 курса / ФГОУ ВПО СГАУ ;

сост. : А. С. Торопыгин, Л. В. Казанцева, С. В. Манцурова. - Саратов : ФГОУ ВПО "Саратовский ГАУ", 2004. – 16 с.

10. Организация производства на предприятиях АПК с основами предпринимательской деятельности : учеб. пособие / ред. : В. И. Нечаев. - Краснодар :

КГАУ, 2005. – 307 с.

11. Грядов, С. И. Организация производства на предприятиях АПК : учебник / Ф. К. Шакиров, С. И. Грядов, М. П. Тушканов. - М. : Колос С, 2007. – 520 с.

12. Яковлев, Б. И. Организация производства и предпринимательство в АПК : учебник / Б. И. Яковлев. - М. : Колос С, 2004. – 424 с.

в) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы, Агропоиск, полнотекстовая база данных иностранных журналов Doal, поисковые системы Rambler, Yandex, Google:

1.. Экономика организации (предприятия) [Электронный ресурс] : учебник для вузов / И. И. Веретенникова, И. В. Сергеев ; СГАУ. - 4-е изд. - Электрон.

текстовые дан. - М. : Юрайт, 2011. - 1 эл. опт. диск (CD-ROM). - (Учебник для вузов. Электронная версия).

8. Материально-техническое обеспечение дисциплины В качестве материально-технического обеспечения дисциплины «Организация производства в агропромышленном комплексе» используется комплект мультимедийного оборудования и интерактивная доска.

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООп ВПО по направлению подготовки 080200. Менеджмент.