ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия»

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

«МОРФОЛОГИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ

ЖИВОТНЫХ»

Направление подготовки 110900 «Технология производства и переработки

сельскохозяйственной продукции»

Профиль подготовки «Технология переработки продуктов животноводства».

Квалификация (степень) выпускника бакалавр Форма обучения очная, заочная ПСО, заочная ССО г. Ульяновск – 2011 г.

1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Целью изучения морфологии и физиологии сельскохозяйственных животных при подготовке бакалавров для направления 110900 “Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции” является формирование фундаментальных и профессиональных знаний о строении, физиологических процессах и функциях в организме сельскохозяйственных животных, необходимых для научного обоснования мероприятий, связанных с созданием оптимальных условий производства и реализации продукции животноводства.

Задачами морфологии и физиологии сельскохозяйственных животных являются:

- изучение основных принципов строения животного организма и структурной организации тканей и органов;

- познание общих и частных механизмов и закономерностей деятельности клеток, тканей, органов, систем органов и целостного организма, механизмов нейро - гуморальной регуляции физиологических процессов и функций у продуктивных животных;

- приобретение навыков по исследованию физиологических констант и умений использования знаний физиологии в практике животноводства и при переработке продуктов животноводства.

2. МЕСТО ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООН ВПО

Дисциплина «Морфология и физиология сельскохозяйственных животных» относится к профессиональному циклу, базовой части Б.3.Б.2. Дисциплина изучается в 4 семестре по отдельным разделам, преподаваемым соответствующими специалистами. Учебная дисциплина «Морфология и физиология сельскохозяйственных животных» является базовой в профессиональном цикле, составляет теоретическую основу технологических дисциплин и входит в учебный план подготовки бакалавров в рамках направления «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», тесно связана с другими учебными дисциплинами. Поэтому в учебном плане подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» дисциплина хронологически следует за зоологией, биологической химией, биологической физикой, которые уже сформировали у студента определенный комплекс входных знаний, умений и общепрофессиональных компетенций «Морфология и физиология сельскохозяйственных животных» создает основу для последующего формирования профессиональных компетенций бакалавра. Бакалавры должны уметь квалифицированно оценивать степень удовлетворения основных потребностей продуктивных животных, быть готовыми рекомендовать и организовывать наиболее эффективные технологические системы получения продукции от животных. В этой связи дисциплина «Морфология и физиология сельскохозяйственных животных», предшествуют изучению следующих дисциплин: биохимия молока и мяса, производство продукции животноводства, технология хранения и переработки продукции животноводства.

3. КОМПЕТЕНЦИИ ОБУЧАЮЩЕГОСЯ, ФОРМИРУЕМЫЕ В РЕЗУЛЬТАТЕ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Реализация дисциплины направлена на формирование следующих компетенции:

- готовностью распознавать основные типы и виды животных согласно современной систематике, оценивать их роль в сельском хозяйстве и определять физиологическое состояние животных по морфологическим признакам (ПК -3);

- способности к лабораторному анализу образцов проб животного происхождения (ПК – 24).

В результате изучения дисциплины студент должен:

знать:

- сущность физиологических процессов в животном организме;

- строение, биологию, значение, филогению животных основных типов;

- цитологические основы;

- физиологию беременности животных, родов, послеродового периода, бесплодия, трансплантацию зародышей;

- основы получения здорового приплода;

- физиологические основы формирования молока и опорно - двигательного аппарата;

уметь:

- определять физиологическое состояние продуктивных животных по морфологическим признакам и физиологическим константам гомеостаза;

- регулировать качественные показатели животноводческой продукции, используя современные технологические приемы содержания, кормления и разведения животных;

- адаптировать базовые технологии производства продукции животноводства к современным требованиям переработчиков.

4. 1. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

«Морфология и физиология сельскохозяйственных животных»

для студентов 2 курса направления подготовки 110900 «ТППСХП», форма обучения очная.

Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единиц, 144 часа, из них аудиторных 72 (интерактивных - 14), самостоятельная работа 36, экзамен 36.

Формы текущего Неделя семестра контроля успеваемоСеместр сти Виды учебной работы, № (по неделям включая самостоятельную Раздел дисциплины семестра) работу студентов и трудоемкость п/п (в часах) Форма промежуточной аттестации (по семестрам)

Л ЛПЗ СР КСР

Основы общей цитологии и Тестирование, коллоквиум, экзамен гистологии Аппарат движения. Остео- Тестирование, коллоквиум, экзамен логия и синдесмология Нервная система и органы Тестирование, коллоквиум, экзамен чувств Системы органов кровооб- 2 2 2 Тестирование, колращения и лимфообращелоквиум, экзамен ния Система органов внутрен- Тестирование, коллоквиум, экзамен ней секреции Тестирование, колКожный покров 2 2 Матрица формирования компетенций ния и лимфообращения тативной нервной системы выделительной системы 4.2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ «Морфология и физиология сельскохозяйственных животных» для студентов 2 курса направления подготовки 110900 «ТППСХП», форма обучения заочная, ПСО.

Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единиц, 144 часа, из них аудиторных 17, КСР 1, самостоятельная работа 118, экзамен 9.

Л ЛПЗ СР КСР

логия и синдесмология 4.3. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ «Морфология и физиология сельскохозяйственных животных» для студентов 1 курса направления подготовки 110900 «ТППСХП», форма обучения заочная, ССО.

Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единиц, 144 часа, из них аудиторных 15, КСР 1, самостоятельная работа 120, экзамен 9.

Л ЛПЗ СР КСР

логия и синдесмология Раздел 1. Основы общей цитологии и гистологии Понятие о морфологии и физиологии, их место среди биологических и сельскохозяйственных наук. Предмет морфологии и физиологии сельскохозяйственных животных. Основные разделы морфологической науки. Связь морфологии и физиологии с другими отраслями науки. Объекты и методы морфофизиологических исследований.

Понятие о клетке как саморегулирующейся системе целостного организма. Морфология живой клетки. Органеллы клетки (классификация, функции). Включения (классификация, роль в жизнедеятельности организма). Деление клеток (митоз, амитоз).

Понятие о тканях: общая характеристика, классификация и особенности. Общие принципы организации и классификация тканей. Общая характеристика, структура, функции.

Классификация покровного эпителия. Железы, их классификация. Ткани внутренней среды (строение, функции).

Морфофункциональная характеристика структур рыхлой и плотной соединительных тканей. Строение и классификация хрящевых и костных тканей. Строение и функциональные особенности гладкой и поперечно-полосатой мышечной тканей. Нейроны, их классификация. Особенности строения. Строение нервных волокон (миелиновые и безмиелиновые). Строение и функции нервных окончаний, их классификация.

Условия возникновения и эволюции живой материи, условия жизни. Понятие об онтогенезе и филогенезе, норме строения организма и норме реакции, гомеостазе. Организм как целостная саморегулирующаяся система, его единство со средой обитания. Взаимная обусловленность формы и функций.

Раздел 2. Аппарат движения. Остеология и синдесмология.

Скелет – пассивный аппарат движения. Функциональное развитие скелета как аппарата опоры и движения, депо минеральных веществ, орган кроветворения. Значение скелета как одного из составляющих экстерьер сельскохозяйственных животных. Общая характеристика скелета, принципы е строения и деления на отделы, их функции. Типы костей по форме. Строению, функции и положению в скелете. Осевой скелет и скелет конечностей. Соединение костей осевого и периферического скелета. Череп, его важнейшие отдельные кости. Скелет конечностей и их поясов. Элементарные сведения о типах соединения костей, суставах и связках.

Мышечная система – активный аппарат движения. Общие принципы строения мышечной системы и распределение мышц на теле животного. Строение мускула как органа. Морфофункциональная характеристика скелетных мышц и закономерности их расположения на скелете. Главнейшие мышцы головы, туловища и конечностей. Вспомогательные приспособления мускулов.

Физиология мышц. Двигательные единицы мышцы. Свойства скелетных и гладких мышц: возбудимость, проводимость, растяжимость, эластичность, пластичность и сократимость. Виды сокращение мышц. Современная теория мышечного сокращения. Сила и работа мышц. Утомление мышцы, его проявления и причины. Химический состав скелетных мышц.

Раздел 3. Нервная система и органы чувств Значение и общие закономерности строения нервной системы. Деление нервной системы на центральный, периферический (соматический) и вегетативный (автономный) отделы и их характеристика. Строение головного мозга и его отделов (конечного, промежуточного, среднего, заднего, продолговатого). Морфофункциональная характеристика центральной нервной системы (головной и спинной мозг). Характеристика периферической нервной системы. Строение и закономерности ветвления черепно-мозговых и спинномозговых нервов. Главные нервы конечностей.

Понятие об анализаторах и их рецепторном аппарате. Анатомический состав, характеристика органов чувств и их классификация.

Раздел 4. Системы крови, органов кровообращения и лимфообращения Кровообращение. Значение кровообращения для организма. Особенности движения крови в большом и малом кругах кровообращения.

Строение сердца. Сердечная сумка. Схемы кругов кровообращения. Закономерности хода, расположения и ветвления кровеносных сосудов. Основные артерии и вены большого и малого кругов кровообращения. Обзор лимфатической системы.

Физиологические свойства сердечной мышцы. Фазы сердечной деятельности. Систолический и минутный объем сердца. Частота сокращений сердца. Биоэлектрические явления в сердце. Электрокардиография, ее значение. Регуляция сердечной деятельности.

Автоматия сердца. Роль проводящей системы сердца. Нервная регуляция. Гуморальная регуляция деятельности сердца. Факторы, обеспечивающие движение крови по сосудам.

Давление крови и факторы, его обуславливающие. Методы определения кровяного давления. Сосудистодвигательный центр и рефлексогенные зоны как регуляторы кровообращения.

Понятие о лимфе. Состав лимфы и межклеточной жидкости. Лимфообразование, факторы, способствующие лимфообразованию.

Раздел 5. Система органов внутренней секреции Характеристика центральных и периферических звеньев органов внутренней секреции.

Морфофункциональная характеристика паращитовидных желез, надпочечников, тимуса, поджелудочной, половых желез.

Раздел 6. Кожный покров.

Кожный покров и его производные. Строение кожи, волоса, рога, копыта, копытца, вымени.

Раздел 7. Спланхнология Спланхнология - учение о внутренностях. Понятие о внутренностях, полостях тела, серозных полостях и их производных (брыжейках, сальниках, связках). Деление брюшной полости на области и внутренностей на системы. Принципы строения трубкообразных и паренхиматозных органов. Регуляция деятельности внутренних органов.

Система дыхания. Анатомический состав, морфофункциональная характеристика и топография органов дыхания. Строение носовой полости, гортани, трахеи, бронхов, легких.

Система пищеварения. Анатомический состав, общая морфофункциональная характеристика и топография органов ротоглотки, пищеводно-желудочного отдела, застенных желез, кишечника. Зубная формула. Особенности строения зубов, неба, желудка, кишечника у крупного рогатого скота.

Система органов мочеотделения. Анатомический состав, морфофункциональная характеристика и топография органов мочеотделения. Выделительная функция почек. Типы нефронов. Мочевыводящие органы (мочеточники, мочевой пузырь, мочеиспускательный канал).

Система органов размножения. Общая характеристика и функциональное значение половой системы самцов и самок. Половая система самцов (строение, топография).

Строение половой системы самок (яичник, яйцевод, матка, влагалище, мочеполовой синус, вульва). Развитие женских и мужских половых клеток (овогенез, сперматогенез).

Этапы и критические периоды онтогенеза. Особенности размножения птиц.

Раздел 8. Физиология центральной и вегетативной нервной системы Понятие о возбудимых тканях. Физиологический покой, возбуждение и торможение.

Виды раздражителей. Биоэлектрические потенциалы возбудимых тканей. Потенциалы покоя и действия.

Физиология нервных волокон. Нейрон - основная структурно - функциональная единица нервной системы. Особенности строения и функций мякотных и безмякотных нервных волокон. Законы проведения возбуждения по нерву. Структура, функция и свойства синапсов. Медиаторы, процесс их высвобождения. Рефлекторный принцип деятельности нервной системы. Рефлекторная дуга.

Нервные центры и их свойства. Торможение в центральной нервной системе. Функции тормозных синапсов. Виды торможения в нервных центрах и их характеристики.

Центральная нервная система. Принципы работы спинного мозга. Центры и проводящие пути продолговатого мозга и варолиева моста и их роль в регуляции вегетативных функций мышечного тонуса. Роль среднего мозга в регуляции мышечного тонуса. Функциональные связи мозжечка. Функциональные ядра таламуса. Гипоталамус и его роль в регуляции вегетативных функций. Нервные и гуморальные связи гипоталамуса с гипофизом.

Вегетативный отдел нервной системы. Симпатический и парасимпатический отделы вегетативной нервной системы, их структурные и функциональные особенности. Рефлекторная дуга вегетативного рефлекса. Медиаторы вегетативной нервной системы. Значение вегетативной нервной системы в деятельности отдельных органов и целого организма.

Высшие вегетативные центры.

Раздел 9. Физиология крови Кровь. Понятие о системе крови. Кровь, тканевая жидкость и лимфа как внутренняя среда организма. Роль крови и тканевой жидкости в поддержании гомеостаза. Основные функции крови. Объем и распределение крови у различных видов животных. Физикохимические свойства крови.

Плазма и сыворотка крови. Белки плазмы крови, их характеристика и функциональное значение. Ионный состав плазмы. Форменные элементы крови (эритроциты, лейкоциты, тромбоциты). Эритроциты, их строение, количество и функции. Осмотическая резистентность эритроцитов, гемолиз. Гемоглобин, его производные. Формы соединений гемоглобина, его количество и функции. Факторы, влияющие на количество эритроцитов и гемоглобина. Образование и разрушение эритроцитов. Скорость оседания эритроцитов. Лейкоциты, их строение и функции. Тромбоциты, их характеристики, физиологическая роль.

Учение о группах крови. Органы кроветворения и их функции.

Раздел 10. Физиология дыхания Сущность дыхания. Легочное дыхание и его механизм. Физиологические процессы дыхания. Внешнее дыхание. Типы и частота дыхания. Значение верхних дыхательных путей.

Легочная вентиляция. Роль парциального давления и напряжения в обмене газов. Перенос газов кровью. Легочные объемы, жизненная и общая емкость легких. Нервная и гуморальная регуляция дыхания. Особенности дыхания у птиц.

Раздел 11. Физиология пищеварения Сущность пищеварения. Методы изучения пищеварения. Пищеварение в полости рта.

Общие закономерности желудочного пищеварения. Состав и свойства желудочного сока.

Роль соляной кислоты и ферментов. Регуляция и фазы секреции желудочного сока. Моторная функция желудка. Процессы пищеварения в многокамерном желудке жвачных.

Механизм жвачки.

Пищеварение в тонком отделе кишечника. Поджелудочная железа, состав поджелудочного сока, регуляция секреции. Кишечные железы, состав кишечного сока. Моторная функция тонкого отдела кишечника. Состав желчи, ее роль в пищеварении. Особенности пищеварения в толстом отделе кишечника.

Раздел 12. Обмен веществ и энергии Биологическое значение обмена веществ и энергии. Процессы ассимиляции и диссимиляции. Методы изучения обмена веществ. Пластическая и энергетическая роль питательных веществ.

Обмен белков. Классификация белков, их значение для организма. Потребности организма в белках. Незаменимые и заменимые аминокислоты. Азотистый баланс. Регуляция обмена белков. Взаимосвязь обмена углеводов, липидов, белков. Особенности углеводного, липидного и белкового обменов у животных разного вида, возраста, пола и направления продуктивности.

Обмен углеводов. Классификация углеводов и регуляция их обмена.

Обмен липидов. Классификация. Значение для организма. Регуляция обмена липидов.

Обмен минеральных веществ. Значение макро- и микроэлементов для организма животных. Регуляция обмена минеральных веществ.

Обмен воды. Значение воды в организме. Источники воды для организма. Потребности в воде у различных видов животных. Регуляция обмена воды.

Обмен энергии. Обмен энергии. Затраты энергии. Высвобождение и распределение энергии. Роль макроэргические соединения. Основной и продуктивный обмен. Теплообмен и регуляция температуры тела. Физические и химические механизмы терморегуляции.

Раздел 13. Физиология органов внутренней секреции Общая характеристика желез внутренней секреции. Методы изучения их функций. Характеристика гормонов.

Гипоталамус, его роль в нервно-гуморальной регуляции функций. Нейросекреты гипоталамуса.

Гипофиз, его роль в организме. Гормоны аденогипофиза (передней доли) и их роль в организме. Средняя доля гипофиза. Гормоны нейрогипофиза (задней доли) и их роль в организме. Регуляция функций гипофиза.

Щитовидная железа. Гормоны щитовидной железы, их действие. Роль в организме.

Регуляция функций щитовидной железы.

Околощитовидные (паращитовидные) железы, их функции, регуляция деятельности.

Надпочечники, особенности строения и функций. Гормоны коры надпочечников.

Гормоны мозгового слоя надпочечников. Значение гормонов надпочечников в защитных реакциях организма. Регуляция функций надпочечников.

Инкреторный аппарат поджелудочной железы. Гормоны поджелудочной железы, их роль в регуляции обмена веществ.

Половые железы самцов и самок. Мужские половые гормоны и их действие. Женские половые гормоны и их действие. Желтое тело и его эндокринные функции. Плацента как железа внутренней секреции. Применение гормонов и гормональных препаратов в животноводстве и ветеринарии для повышения воспроизводства и продуктивности с.-х.

животных.

Раздел 14. Выделительная система (физиология) Выделительные органы и их значение для организма. Функции почек. Механизм образования мочи. Синтез веществ в почке. Роль почек в гомеостазе. Регуляция мочеобразования. Механизм и регуляция выведения мочи.

Раздел 15. Физиология размножения Размножение, его биологическое значение. Половая и физиологическая зрелость самцов и самок. Регуляция половой функции самцов и самок. Половой цикл. Осеменение и оплодотворение.

Беременность - физиологическое состояние организма самки. Типы плацент. Рост и развитие плода. Регуляция беременности. Роды. Регуляция родовой деятельности.

Интенсификация воспроизводства животных на основе биотехнологии: с помощью биологически активных веществ, искусственного осеменения, использования методов многоплодия, трансплантации эмбрионов, ранней диагностики беременности.

Раздел 16. Физиология лактации Понятие лактации. Рост и развитие молочных желез. Структура молочной железы. Емкостная система вымени. Молоко, его состав у разных видов с.-х. животных. Молозиво, его состав, биологическая роль.

Процесс молокообразования. Синтез основных компонентов молока: белков, липидов и углеводов. Предшественники основных частей молока в крови. Регуляция процессов молокообразования. Распределение и накопление молока в отделах емкостной системы вымени. Выведение молока, его фракций. Рефлекс молокоотдачи.

Физиологические основы ручного и машинного доения коров. Влияние различных факторов на состав молока и пути повышения молочной продуктивности с.-х. животных.

Подготовка нетелей к лактации. Принципы раздоя. Влияние технологий на качество молока.

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ЛЕКЦИЙ

ПО МОРФОЛОГИИ И ФИЗИОЛОГИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

ВВЕДЕНИЕ В МОРФОЛОГИЮ. Содержание предмета морфологии, связь с другими дисциплинами. Морфология живой клетки.

ОБЩАЯ ГИСТОЛОГИЯ. Понятие о тканях: общая характеристика, классификация и особенности.

СКЕЛЕТ. Функциональное развитие скелета как аппарата опоры и движения, депо минеральных веществ, орган кроветворения. Значение скелета как одного из составляющих экстерьер сельскохозяйственных животных.

МУСКУЛАТУРА. Общая и функциональная характеристика мускулатуры. Строение мускула как органа. Вспомогательные приспособления мускулов.

КОЖА И ЕЕ ПРОИЗВОДНЫЕ.

СПЛАНХНОЛОГИЯ. Спланхнология - учение о внутренностях. Понятие о внутренностях, полостях тела, серозных полостях и их производных (брыжейках, сальниках, связках). Деление брюшной полости на области и внутренностей на системы. Принципы строения трубкообразных и паренхиматозных органов. Регуляция деятельности внутренних органов.

НЕРВНАЯ СИСТЕМА. Общая закономерность строение нервной системы связи с функцией. Подразделение нервной системы на отделы. Понятие о нервной периферии.

СИСТЕМА ОРГАНОВ ВНУТРЕННЕЙ СЕКРЕЦИИ. Характеристика центральных и периферических звеньев органов внутренней секреции.

ВВЕДЕНИЕ В ФИЗИОЛОГИЮ. Определение физиологии как науки. Организм и его основные физиологические функции. Понятие стресса. Этология животных.

ФИЗИОЛОГИЯ ЦЕНТРАЛЬНОЙ И ВЕГЕТАТИВНОЙ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ.

Рефлекторный принцип деятельности ЦНС. Нейронное строение ЦНС. Рефлекс как функциональная единица ЦНС. Торможение в ЦНС и его значение. Роль вегетативной нервной системы.

ФИЗИОЛОГИЯ ОРГАНОВ ВНУТРЕННЕЙ СЕКРЕЦИИ. Характеристика желез внутренней секреции. Свойства гормонов. Роль щитовидной, поджелудочной желез, гипофиза, надпочечников в регуляции физиологических функций организма.

ФИЗИОЛОГИЯ КРОВОБРАЩЕНИЯ И СИСТЕМЫ КРОВИ. Строение сердца.

Схемы кругов кровообращения. Закономерности хода, расположения и ветвления кровеносных сосудов. Физиологические свойства сердечной мышцы. Регуляция сердечной деятельности. Значение и количество крови. Физико – химические свойства крови. Форменные элементы крови. Гемостаз.

ФИЗИОЛОГИЯ ДЫХАНИЯ, ВЫДЕЛИТЕЛЬНЫХ ПРОЦЕССОВ. Механизм работы легких. Газообмен в легких и тканях. Транспорт газов кровью. Механизмы регуляции дыхания. Выделительные органы и их значение для организма. Функции почек. Механизм образования мочи.

ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ. Сущность процесса пищеварения. Пищеварение в ротовой полости, в желудке, кишечнике. Особенности пищеварения у жвачных.

ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ. Обмен веществ, белков, жиров, углеводов. Обмен энергии и теплопродукция сельскохозяйственных животных.

ФИЗИОЛОГИЯ ЛАКТАЦИИ. Структурная организация секреторного процесса.

Состав молока. Выведение молока. Физиологические основы машинного доения.

ФИЗИОЛОГИЯ РАЗМНОЖЕНИЯ. Физиология репродуктивной системы самцов и самок. Беременность. Роды.

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ЛАБОРАТОРНО-ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ

ПО МОРФОЛОГИИ И ФИЗИОЛОГИИ С/Х ЖИВОТНЫХ

п/п Морфология клетки. Рассмотрение структур клетки на примере эпителиальных клеток: эпителии (однослойный, многослойный, железистый), соединительная (рыхлая, плотная), поперечно-полосатая мышечная, нервная (на примере спинного мозга).

Аппарат движения. Деление тела животного на отделы и области. Основные анатомические термины. Скелет. Деление скелета на отделы. Осевой скелет.

Периферический скелет. Соединение костей.

Общий кожный покров. Строение кожи, волоса, вымени.

Внутренности. Принципы строения трубкообразного и компактного органа. Пищеварительная система. Строение головной, передней, средней и задней кишок.

Дыхательная и мочевыделительная система. Строение органов дыхания и мочевыделения.

Половая система самца и самки. Строение половых органов у самца и самки сельскохозяйственных животных.

Система органов крово- и лимфообращения. Общая и функциональная характеристика системы органов кровообращения: сердца, кровеносных сосудов, органов кроветворения и иммунной защиты.

Ознакомление студентов с порядком проведения ЛПЗ, методическими пособиями, методами физиологических исследований, правилами техники безопасности по курсу «физиология сельскохозяйственных животных». Рефлекс и рефлекторная дуга. Рефлексы спинного мозга и их рецептивные поля. Определение времени рефлекса по Тюрку. Роль нервных центров в тонусе скелетных мышц. Анализ рефлекторной дуги.

Сегментарный характер спинно - мозговых рефлексов. Торможение рефлексов. Центральное торможение по Сеченову.

Определение объемного соотношения форменных элементов и плазмы крови (показатель гематокрита). Определение вязкости крови. Гемолиз. Осмотическая резистентность эритроцитов. СОЭ. Определение количества гемоглобина.

Подсчет количества эритроцитов и лейкоцитов.

Выведение лейкоцитарной формулы.

Коллоквиум по физиологии центральной и вегетативной нервной системы, органов внутренней секреции. Коллоквиум по физиологии системы крови, дыхания.

Определение щелочности слюны. Выделение муцина из слюны. Определение вязкости слюны. Определение кислотности желудочного сока. Действие желудочного сока на белок. Действие химозина на молоко.

Изучение процесса мочеотделения, состава и свойств мочи. Определение удельного веса мочи у разных видов с.-х. животных. Определение реакции мочи. Определение белка и сахара в моче. Прямая и непрямая колориметрия. Знакомство с анализатором Холдена и методикой определения затрат энергии животными по газообмену. Решение задач по обмену веществ.

Рассмотрение молочного жира под микроскопом. Подсчет жировых шариков. Определение в молоке сахара.

Коллоквиум по физиологии пищеварения, выделительных процессов, обмену вещества и энергии. Коллоквиум по физиологии размножения и лактации.

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ЛЕКЦИЙ

ПО МОРФОЛОГИИ И ФИЗИОЛОГИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

для студентов 2 курса направления подготовки 110900 «ТППСХП», СКЕЛЕТ. Функциональное развитие скелета как аппарата опоры и движения, депо минеральных веществ, орган кроветворения. Значение скелета как одного из составляющих экстерьер сельскохозяйственных животных.

МУСКУЛАТУРА. Общая и функциональная характеристика мускулатуры. Строение мускула как органа. Вспомогательные приспособления мускулов.

СПЛАНХНОЛОГИЯ. Спланхнология - учение о внутренностях. Понятие о внутренностях, полостях тела, серозных полостях и их производных (брыжейках, сальниках, связках). Деление брюшной полости на области и внутренностей на системы. Принципы строения трубкообразных и паренхиматозных органов. Регуляция деятельности внутренних органов.

ВВЕДЕНИЕ В ФИЗИОЛОГИЮ. Определение физиологии как науки. Организм и его основные физиологические функции. Понятие стресса. Этология животных.

ФИЗИОЛОГИЯ ЦЕНТРАЛЬНОЙ И ВЕГЕТАТИВНОЙ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ.

Рефлекторный принцип деятельности ЦНС. Нейронное строение ЦНС. Рефлекс как функциональная единица ЦНС. Торможение в ЦНС и его значение. Роль вегетативной нервной системы. ФИЗИОЛОГИЯ ОРГАНОВ ВНУТРЕННЕЙ СЕКРЕЦИИ. Характеристика желез внутренней секреции. Свойства гормонов. Роль щитовидной, поджелудочной желез, гипофиза, надпочечников в регуляции физиологических функций организма.

ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ. Сущность процесса пищеварения. Пищеварение в ротовой полости, в желудке, кишечнике. Особенности пищеварения у жвачных.

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ЛАБОРАТОРНО-ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ

ПО МОРФОЛОГИИ И ФИЗИОЛОГИИ С/Х ЖИВОТНЫХ

для студентов 2 курса направления подготовки 110900 «ТППСХП», п/п Аппарат движения. Деление тела животного на отделы и области. Основные анатомические термины. Скелет. Деление скелета на отделы. Осевой скелет.

Общий кожный покров. Строение кожи, волоса, вымени.

Система органов крово- и лимфообращения. Общая и функциональная характеристика системы органов кровообращения: сердца, кровеносных сосудов, органов кроветворения и иммунной защиты.

Внутренности. Принципы строения трубкообразного и компактного органа. Пищеварительная система. Строение головной, передней, средней и задней кишок.

Определение объемного соотношения форменных элементов и плазмы крови (показатель гематокрита). СОЭ. Определение количества гемоглобина. Подсчет количества эритроцитов и лейкоцитов.

Определение щелочности слюны. Выделение муцина из слюны. Определение вязкости слюны. Определение кислотности желудочного сока. Действие желудочного сока на белок. Действие химозина на молоко.

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ЛЕКЦИЙ

ПО МОРФОЛОГИИ И ФИЗИОЛОГИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

для студентов 1 курса направления подготовки 110900 «ТППСХП», СКЕЛЕТ. Функциональное развитие скелета как аппарата опоры и движения, депо минеральных веществ, орган кроветворения. Значение скелета как одного из составляющих экстерьер сельскохозяйственных животных.

МУСКУЛАТУРА. Общая и функциональная характеристика мускулатуры. Строение мускула как органа. Вспомогательные приспособления мускулов.

СПЛАНХНОЛОГИЯ. Спланхнология - учение о внутренностях. Понятие о внутренностях, полостях тела, серозных полостях и их производных (брыжейках, сальниках, связках). Деление брюшной полости на области и внутренностей на системы. Принципы строения трубкообразных и паренхиматозных органов. Регуляция деятельности внутренних органов.

ФИЗИОЛОГИЯ СИСТЕМЫ КРОВИ. Значение и количество крови. Физико – химические свойства крови. Форменные элементы крови. Гемостаз.

ФИЗИОЛОГИЯ ПИЩЕВАРЕНИЯ. Сущность процесса пищеварения. Пищеварение в ротовой полости, в желудке, кишечнике. Особенности пищеварения у жвачных.

ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН ЛАБОРАТОРНО-ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ

ПО МОРФОЛОГИИ И ФИЗИОЛОГИИ С/Х ЖИВОТНЫХ

для студентов 2 курса направления подготовки 110900 «ТППСХП», п/п Аппарат движения. Деление тела животного на отделы и области. Основные анатомические термины. Скелет. Деление скелета на отделы. Осевой скелет.

Внутренности. Принципы строения трубкообразного и компактного органа. Пищеварительная система. Строение головной, передней, средней и задней кишок.

Определение объемного соотношения форменных элементов и плазмы крови (показатель гематокрита). СОЭ. Определение количества гемоглобина. Подсчет количества эритроцитов и лейкоцитов.

Тематика теоретического материала внеаудиторного изучения Введение в цитологию.

Устройство и правила работы со световым микроскопом. Микроскопическое и субмикроскопическое строение клетки. Органеллы клетки (классификация, функции).

Включения (классификация, роль в жизнедеятельности организма). Деление клеток (митоз, амитоз).

Общая гистология.

Общая характеристика, структура, функции. Классификация покровного эпителия. Железы, их классификация. Ткани внутренней среды (строение, функции).

Морфофункциональная характеристика структур рыхлой и плотной соединительных тканей. Строение и классификация хрящевых и костных тканей. Строение и функциональные особенности гладкой и поперечнополосатой мышечной тканей. Нейроны, их классификация. Особенности строения. Строение нервных волокон (миелиновые и безмиелиновые).

Строение и функции нервных окончаний, их классификация.

Остеология и синдесмология.

Общая характеристика скелета, принципы е строения и деления на отделы, их функции. Типы костей по форме. Строению, функции и положению в скелете. Осевой скелет и скелет конечностей. Соединение костей осевого и периферического скелета.

Миология.

Строение, развитие, функции и значение скелетной мускулатуры, е связь с нервной системой. Морфофункциональная характеристика скелетных мышц и закономерности их расположения на скелете.

Спланхнология.

Принципы строение трубкообразных и паренхиматозных органов. Понятие о внутренностях, полостях тела. Морфофункциональная характеристика и топография головной (ротоглотки), передней (пищеводножелудочной), средней (тонкой) и задней (толстой) кишок. Застенные пищеварительные железы (строение, топография).

Система органов крово – и лимфообращения.

Основные функции, состав, классификация сердечно-сосудистой системы. Строение сердца и сосудов (артерий и вен).

Кожный покров.

Кожный покров и его производные. Строение кожи, волоса, рога, копыта, копытца, вымени.

Нервная система. Система органов внутренней секреции.

Значение нервной системы и деление нервной системы на центральный и периферический отделы и их взаимосвязь. Морфофункциональная характеристика центральной нервной системы (головной и спинной мозг). Характеристика периферической нервной системы.

Морфофункциональная характеристика паращитовидных желез, надпочечников, тимуса, поджелудочной, половых желез.

Введение в физиологию. Физиология центральной и вегетативной нервной системы. Нервные центры и их основные свойства. Функции спинного, продолговатого и промежуточного мозга. Функции ретикулярной формации. Физиология среднего мозга. Кора больших полушарий.

Лимбическая система мозга. Адаптационно – трофическая функция симпатической нервной системы.

Физиология органов внутренней секреции. Половые железы как железы внутренней секреции. Эндокринная функция эпифиза, вилочковой Физиология системы крови. Регуляция кроветворения. Механизм образования тканевой жидкости и лимфы. Негазовые функции крови.

Физиология системы дыхания, выделительных процессов. Негазовые функции крови. Зависимость дыхания от возраста, вида, продуктивности животных. Особенности дыхания у птиц.

Анатомо- физиологическая характеристика почек. Типы нефронов. Синтез веществ в почке. Роль почек в гомеостазе. Регуляция мочеобразования. Механизм и регуляция выведения мочи.

Физиология пищеварения.

Моторная функция желудка, тонкого отдела кишечника, ее регуляция.

Всасывание, дефекация. Методы изучения секреции кишечного сока.

Особенности пищеварения у птиц.

Обмен вещества и энергии. Взаимосвязь обмена белков, жиров, углеводов. Физиологическое значение витаминов. Водно-солевой обмен.

Физиология лактации. Строение и развитие молочной железы. Регуляция секреции молока.

Физиология размножения. Особенности размножения птиц.

Тематика теоретического материала внеаудиторного изучения для студентов 2 курса направления подготовки 110900 «ТППСХП», Раздел 1. Основы общей цитологии и гистологии Понятие о клетке как саморегулирующейся системе целостного организма. Морфология живой клетки. Органеллы клетки (классификация, функции). Включения (классификация, роль в жизнедеятельности организма). Деление клеток (митоз, амитоз).

Понятие о тканях: общая характеристика, классификация и особенности. Общие принципы организации и классификация тканей. Общая характеристика, структура, функции. Классификация покровного эпителия.

Железы, их классификация. Ткани внутренней среды (строение, функции).

Раздел 2. Аппарат движения. Остеология и синдесмология.

Общая характеристика скелета, принципы е строения и деления на отделы, их функции. Типы костей по форме. Строению, функции и положению в скелете. Осевой скелет и скелет конечностей. Соединение костей осевого и периферического скелета. Череп, его важнейшие отдельные кости. Скелет конечностей и их поясов.

Строение мускула как органа. Морфофункциональная характеристика скелетных мышц и закономерности их расположения на скелете. Главнейшие мышцы головы, туловища и конечностей. Вспомогательные приспособления мускулов.

Раздел 3. Нервная система и органы чувств Значение и общие закономерности строения нервной системы. Деление нервной системы на центральный, периферический (соматический) и вегетативный (автономный) отделы и их характеристика..

Понятие об анализаторах и их рецепторном аппарате. Анатомический состав, характеристика органов чувств и их классификация.

Раздел 4. Системы органов кровообращения и лимфообращения Кровообращение. Значение кровообращения для организма. Особенности движения крови в большом и малом кругах кровообращения.

Строение сердца. Сердечная сумка. Схемы кругов кровообращения.

Закономерности хода, расположения и ветвления кровеносных сосудов.

Основные артерии и вены большого и малого кругов кровообращения.

Обзор лимфатической системы.

Физиологические свойства сердечной мышцы. Биоэлектрические явления в сердце. Электрокардиография, ее значение. Регуляция сердечной деятельности. Автоматия сердца. Роль проводящей системы сердца.

Нервная регуляция. Гуморальная регуляция деятельности сердца.

Понятие о лимфе. Состав лимфы и межклеточной жидкости. Лимфообразование, факторы, способствующие лимфообразованию.

Раздел 5. Система органов внутренней секреции Характеристика центральных и периферических звеньев органов внутренней секреции. Морфофункциональная характеристика паращитовидных желез, надпочечников, тимуса, поджелудочной, половых желез.

Раздел 6. Кожный покров.

Кожный покров и его производные. Строение кожи, волоса, рога, копыта, копытца, вымени.

Раздел 7. Спланхнология Спланхнология - учение о внутренностях. Понятие о внутренностях, полостях тела, серозных полостях и их производных (брыжейках, сальниках, связках). Деление брюшной полости на области и внутренностей на системы. Принципы строения трубкообразных и паренхиматозных органов. Регуляция деятельности внутренних органов.

Система дыхания. Анатомический состав, морфофункциональная характеристика и топография органов дыхания. Строение носовой полости, гортани, трахеи, бронхов, легких.

Система пищеварения. Анатомический состав, общая морфофункциональная характеристика и топография органов ротоглотки, пищеводно-желудочного отдела, застенных желез, кишечника. Зубная формула.

Особенности строения зубов, неба, желудка, кишечника у крупного рогатого скота.

Система органов мочеотделения. Анатомический состав, морфофункциональная характеристика и топография органов мочеотделения.

Выделительная функция почек. Типы нефронов. Мочевыводящие органы (мочеточники, мочевой пузырь, мочеиспускательный канал).

Система органов размножения. Общая характеристика и функциональное значение половой системы самцов и самок. Половая система самцов (строение, топография). Строение половой системы самок (яичник, яйцевод, матка, влагалище, мочеполовой синус, вульва). Развитие женских и мужских половых клеток (овогенез, сперматогенез). Этапы и критические периоды онтогенеза. Особенности размножения птиц.

Раздел 8. Физиология центральной и вегетативной нервной системы Понятие о возбудимых тканях. Физиологический покой, возбуждение и торможение. Виды раздражителей. Биоэлектрические потенциалы возбудимых тканей. Потенциалы покоя и действия.

Физиология нервных волокон. Нейрон - основная структурно функциональная единица нервной системы. Рефлекторный принцип деятельности нервной системы. Рефлекторная дуга.

Центральная нервная система. Принципы работы спинного мозга.

Центры и проводящие пути продолговатого, среднего, промежуточного мозга. Функциональные связи мозжечка.

Вегетативный отдел нервной системы. Симпатический и парасимпатический отделы вегетативной нервной системы, их структурные и функциональные особенности.

Раздел 9. Физиология крови Кровь. Понятие о системе крови. Основные функции крови. Объем и распределение крови у различных видов животных. Физико-химические свойства крови. Форменные элементы крови (эритроциты, лейкоциты, тромбоциты). Гемоглобин, его производные. Учение о группах крови.

Органы кроветворения и их функции.

Раздел 10. Физиология дыхания Сущность дыхания. Легочное дыхание и его механизм. Физиологические процессы дыхания. Внешнее дыхание. Типы и частота дыхания. Перенос газов кровью. Легочные объемы, жизненная и общая емкость легких. Нервная и гуморальная регуляция дыхания. Особенности дыхания у Раздел 11. Физиология пищеварения Сущность пищеварения. Пищеварение в полости рта. Общие закономерности желудочного пищеварения. Регуляция и фазы секреции желудочного сока. Процессы пищеварения в многокамерном желудке жвачных. Пищеварение в тонком отделе кишечника. Поджелудочная железа, состав поджелудочного сока, регуляция секреции. Кишечные железы, состав кишечного сока. Моторная функция тонкого отдела кишечника.

Состав желчи, ее роль в пищеварении. Особенности пищеварения в толстом отделе кишечника.

Раздел 12. Обмен веществ и энергии Биологическое значение обмена веществ и энергии. Процессы ассимиляции и диссимиляции. Методы изучения обмена веществ. Пластическая и энергетическая роль питательных веществ.

Обмен белков, углеводов, липидов. Обмен минеральных веществ, воды. Обмен витаминов.

Обмен энергии. Основной и продуктивный обмен. Теплообмен и регуляция температуры тела. Физические и химические механизмы терморегуляции.

Раздел 13. Физиология органов внутренней секреции Общая характеристика желез внутренней секреции. Методы изучения их функций. Характеристика гормонов.

Физиологическая роль гормонов гипоталамуса, гипофиза, щитовидной железы, околощитовидной (паращитовидной) железы, надпочечников, инкреторного аппарата поджелудочной железы, половых желез. Применение гормонов и гормональных препаратов в животноводстве и ветеринарии для повышения воспроизводства и продуктивности с.-х. животных.

Раздел 14. Выделительная система (физиология) Выделительные органы и их значение для организма. Функции почек.

Механизм образования мочи. Синтез веществ в почке. Роль почек в гомеостазе. Регуляция мочеобразования. Механизм и регуляция выведения Раздел 15. Физиология размножения Размножение, его биологическое значение. Регуляция половой функции самцов и самок. Половой цикл. Осеменение и оплодотворение.

Беременность Роды.

Раздел 16. Физиология лактации Понятие лактации. Емкостная система вымени. Молоко, его состав у разных видов с.-х. животных. Молозиво, его состав, биологическая роль.

Процесс молокообразования. Выведение молока, его фракций. Рефлекс молокоотдачи. Физиологические основы ручного и машинного доения Тематика теоретического материала внеаудиторного изучения для студентов 1 курса направления подготовки 110900 «ТППСХП», Раздел 1. Основы общей цитологии и гистологии Понятие о клетке как саморегулирующейся системе целостного организма. Морфология живой клетки. Органеллы клетки (классификация, функции). Включения (классификация, роль в жизнедеятельности организма). Деление клеток (митоз, амитоз).

Понятие о тканях: общая характеристика, классификация и особенности. Общие принципы организации и классификация тканей. Общая характеристика, структура, функции. Классификация покровного эпителия.

Железы, их классификация. Ткани внутренней среды (строение, функции).

Раздел 2. Аппарат движения. Остеология и синдесмология.

Общая характеристика скелета, принципы е строения и деления на отделы, их функции. Типы костей по форме. Строению, функции и положению в скелете. Осевой скелет и скелет конечностей. Соединение костей осевого и периферического скелета. Череп, его важнейшие отдельные кости. Скелет конечностей и их поясов.

Строение мускула как органа. Морфофункциональная характеристика скелетных мышц и закономерности их расположения на скелете. Главнейшие мышцы головы, туловища и конечностей. Вспомогательные приспособления мускулов.

Раздел 3. Нервная система и органы чувств Значение и общие закономерности строения нервной системы. Деление нервной системы на центральный, периферический (соматический) и вегетативный (автономный) отделы и их характеристика..

Понятие об анализаторах и их рецепторном аппарате. Анатомический состав, характеристика органов чувств и их классификация.

Раздел 4. Системы органов кровообращения и лимфообращения Кровообращение. Значение кровообращения для организма. Особенности движения крови в большом и малом кругах кровообращения.

Строение сердца. Сердечная сумка. Схемы кругов кровообращения.

Закономерности хода, расположения и ветвления кровеносных сосудов.

Основные артерии и вены большого и малого кругов кровообращения.

Обзор лимфатической системы.

Физиологические свойства сердечной мышцы. Биоэлектрические явления в сердце. Электрокардиография, ее значение. Регуляция сердечной деятельности. Автоматия сердца. Роль проводящей системы сердца.

Нервная регуляция. Гуморальная регуляция деятельности сердца.

Понятие о лимфе. Состав лимфы и межклеточной жидкости. Лимфообразование, факторы, способствующие лимфообразованию.

Раздел 5. Система органов внутренней секреции Характеристика центральных и периферических звеньев органов внутренней секреции. Морфофункциональная характеристика паращитовидных желез, надпочечников, тимуса, поджелудочной, половых желез.

Раздел 6. Кожный покров.

Кожный покров и его производные. Строение кожи, волоса, рога, копыта, копытца, вымени.

Раздел 7. Спланхнология Спланхнология - учение о внутренностях. Понятие о внутренностях, полостях тела, серозных полостях и их производных (брыжейках, сальниках, связках). Деление брюшной полости на области и внутренностей на системы. Принципы строения трубкообразных и паренхиматозных органов. Регуляция деятельности внутренних органов.

Система дыхания. Анатомический состав, морфофункциональная характеристика и топография органов дыхания. Строение носовой полости, гортани, трахеи, бронхов, легких.

Система пищеварения. Анатомический состав, общая морфофункциональная характеристика и топография органов ротоглотки, пищеводно-желудочного отдела, застенных желез, кишечника. Зубная формула.

Особенности строения зубов, неба, желудка, кишечника у крупного рогатого скота.

Система органов мочеотделения. Анатомический состав, морфофункциональная характеристика и топография органов мочеотделения.

Выделительная функция почек. Типы нефронов. Мочевыводящие органы (мочеточники, мочевой пузырь, мочеиспускательный канал).

Система органов размножения. Общая характеристика и функциональное значение половой системы самцов и самок. Половая система самцов (строение, топография). Строение половой системы самок (яичник, яйцевод, матка, влагалище, мочеполовой синус, вульва). Развитие женских и мужских половых клеток (овогенез, сперматогенез). Этапы и критические периоды онтогенеза. Особенности размножения птиц.

Раздел 8. Физиология центральной и вегетативной нервной системы Понятие о возбудимых тканях. Физиологический покой, возбуждение и торможение. Виды раздражителей. Биоэлектрические потенциалы возбудимых тканей. Потенциалы покоя и действия.

Физиология нервных волокон. Нейрон - основная структурно функциональная единица нервной системы. Рефлекторный принцип деятельности нервной системы. Рефлекторная дуга.

Центральная нервная система. Принципы работы спинного мозга.

Центры и проводящие пути продолговатого, среднего, промежуточного мозга. Функциональные связи мозжечка.

Вегетативный отдел нервной системы. Симпатический и парасимпатический отделы вегетативной нервной системы, их структурные и функциональные особенности.

Раздел 9. Физиология крови Кровь. Понятие о системе крови. Основные функции крови. Объем и распределение крови у различных видов животных. Физико-химические свойства крови. Форменные элементы крови (эритроциты, лейкоциты, тромбоциты). Гемоглобин, его производные. Учение о группах крови.

Органы кроветворения и их функции.

Раздел 10. Физиология дыхания Сущность дыхания. Легочное дыхание и его механизм. Физиологические процессы дыхания. Внешнее дыхание. Типы и частота дыхания. Перенос газов кровью. Легочные объемы, жизненная и общая емкость легких. Нервная и гуморальная регуляция дыхания. Особенности дыхания у Раздел 11. Физиология пищеварения Сущность пищеварения. Пищеварение в полости рта. Общие закономерности желудочного пищеварения. Регуляция и фазы секреции желудочного сока. Процессы пищеварения в многокамерном желудке жвачных. Пищеварение в тонком отделе кишечника. Поджелудочная железа, состав поджелудочного сока, регуляция секреции. Кишечные железы, состав кишечного сока. Моторная функция тонкого отдела кишечника.

Состав желчи, ее роль в пищеварении. Особенности пищеварения в толстом отделе кишечника.

Раздел 12. Обмен веществ и энергии Биологическое значение обмена веществ и энергии. Процессы ассимиляции и диссимиляции. Методы изучения обмена веществ. Пластическая и энергетическая роль питательных веществ.

Обмен белков, углеводов, липидов. Обмен минеральных веществ, воды. Обмен витаминов.

Обмен энергии. Основной и продуктивный обмен. Теплообмен и регуляция температуры тела. Физические и химические механизмы терморегуляции.

Раздел 13. Физиология органов внутренней секреции Общая характеристика желез внутренней секреции. Методы изучения их функций. Характеристика гормонов.

Физиологическая роль гормонов гипоталамуса, гипофиза, щитовидной железы, околощитовидной (паращитовидной) железы, надпочечников, инкреторного аппарата поджелудочной железы, половых желез. Применение гормонов и гормональных препаратов в животноводстве и ветеринарии для повышения воспроизводства и продуктивности с.-х. животных.

Раздел 14. Выделительная система (физиология) Выделительные органы и их значение для организма. Функции почек.

Механизм образования мочи. Синтез веществ в почке. Роль почек в гомеостазе. Регуляция мочеобразования. Механизм и регуляция выведения Раздел 15. Физиология размножения Размножение, его биологическое значение. Регуляция половой функции самцов и самок. Половой цикл. Осеменение и оплодотворение.

Беременность Роды.

Раздел 16. Физиология лактации Понятие лактации. Емкостная система вымени. Молоко, его состав у разных видов с.-х. животных. Молозиво, его состав, биологическая роль.

Процесс молокообразования. Выведение молока, его фракций. Рефлекс молокоотдачи. Физиологические основы ручного и машинного доения

5. ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

при изучении дисциплины «МОРФОЛОГИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ»

Интерактивные: мини- лекция, работа в группах, контрольный лист или тест, решение ситуационных задач, обсуждение, презентация с использованием доски, видео, компьютеров, просмотр видеофильмов, сюжетов, работа с лабораторными животными и животными в стационаре.

Инновационные: мультимедиа.

1. Программа активных и интерактивных форм проведения занятий по дисциплине, с учетом возможности альтернативных форм проведения занятий Раздел 1. Введение в цитологию.

3 десмология.

аппарат (спланхнология).

Раздел 6. Система органов крово – и лимфообращения.

Раздел 8. Нервная система.

секреции.

гию. Физиология центральной и вегетативной нервной системы.

Раздел 10. Физиология органов внутренней секреции.

мы дыхания, выделительных 1, процессов.

варения.

Раздел 14. Обмен веществ и энергии.

Раздел 16. Физиология размножения.

1. Перечень лабораторно – практических занятий с интерактивными формами обучения Рефлекс и рефлекторная дуга. Рефлексы спинного мозга, их рецептивные поля. Определение времени рефлекса по Тюрку. Роль нервных центров в тонусе скелетных мышц. Анализ рефлекторной дуги.

Сегментарный характер спинномозговых рефлексов. Торможение Рефлексов. Центральное торможение по Сеченову.

Взятие крови у животных, получение плазмы, сыворотки, фибрина и дефибринированной крови. Показатель гематокрита. Вязкость крови.

Гемолиз. Осмотическая резистентность эритроцитов. Скорость оседания эритроцитов (СОЭ). Определение количества гемоглобина. Подсчет количества эритроцитов.

Подсчет количества лейкоцитов. Определение групп крови. Лейкоцитарные формулы.

Коллоквиум в виде тестирования по физиологии центральной и вегетативной нервной системы, органов внутренней секреции, по физиологии системы крови, дыхания.

Определение кислотности желудочного сока. Действие желудочного сока на белок.

Действие химозина на молоко.

Изучение процесса мочеотделения, состава и свойств мочи. Определение удельного веса мочи у разных видов с.-х. животных. Определение реакции мочи. Определение Рассмотрение молочного жира под микроскопом. Подсчет жировых шариков. Определение в молоке сахара. Знакомство с методикой получения разных фракций молока Коллоквиум в виде тестирования по физиологии пищеварения, выделительных процессов, обмену вещества и энергии, по физиологии размножения и лактации.

2. Тестирование по тематике:

Морфология и физиология возбудимых тканей и ЦНС Морфология и физиология ССС, и физиология крови Морфология и физиология дыхания Морфология и физиология пищеварения и выделения Физиология обмена веществ и энергии Морфология и физиология желез внутренней секреции Морфология и физиология ВНД и анализаторы 3. Работа с лабораторными животными:

Лягушки озерные - приготовление нервно-мышечного препарата, спинальной лягушки, декапитированой лягушки.

Крупный рогатый скот - взятие крови, измерение кровяного давления, пульса, температуры, частоты дыхания, взятие рубцового содержимого.

Лошади - определение частоты дыхания, изучение ВНД.

Кролики - взятие крови, измерение пульса, температуры, частоты дыхания.

По всем разделам дисциплины.

Методика изучения животных. Гипноз.

Обмен веществ и энергии. Потребление пищи. Аппетит и его регуляция. Детализированные нормы кормления.

Физиология мышц и нервов.

Кровь и кровообращение.

Дыхание. Обмен веществ и энергии.

Особенности пищеварения у жвачных животных.

Мочеобразование и выделение.

Железы внутренней секреции.

Размножение.

10.

Вегетативная нервная система.

11.

Типы ВНД. Железы внутренней секреции. Анализаторы слуха и вкуса.

12.

Форменные элементы крови. Дыхание. Температура тела и терморегуляция.

13.

Компенсаторно-приспособительные процессы. Выделительная функция почек.

14.

Потенциал покоя живых клеток. Некоторые законы раздражения возбудимых тканей. Приготовление нервно-мышечного препарата. Приготовление препарата изолированного сердца. Влияние некоторых препаратов на изолированное сердце. Автоматия сердца. Электрокардиография.

Особенности пищеварения у жвачных. Павловские методы физиологии. Пристеночное пищеварение.

16.

Вегетативная Н.С.

17.

Эндокринные железы с.-х. животных.

18.

Физиология слуха.

19.

Вкусовой анализатор.

20.

КИНОФИЛЬМЫ

Физиология мочеобразования.

Кровь и кровообращение.

Дыхание. Обмен веществ и энергии.

Физиологические механизмы произвольных движений.

Физиология размножения.

Физиология лактации.

Физиология пищеварения.

Особенности пищеварения жвачных животных.

Пристеночное пищеварение.

10.

Филогенез временных связей.

11.

Методика изучения высшей нервной деятельности.

12.

Железы внутренней секреции.

13.

Физиология мышц и нервов, физиология вегетативной нервной системы.

14.

Жизнь и деятельность И.П. Павлова.

15.

6. ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ, ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ

ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ И УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ

ВОПРОСЫ ДЛЯ ПОДГОТОВКИ К ЭКЗАМЕНУ

Раздел 1. «Морфология сельскохозяйственных животных»

1. Понятие о клетке как основной форме структурной организации живой материи.

2. Строение и функции составных частей клетки: цитолеммы, цитоплазмы, ядра.

3. Жизнедеятельность клетки: понятие об обмене веществ, секреции, движении, фагоцитозе, раздражимости, росте, дифференциации, старении клетки.

4. Деление клеток.

5. Неклеточные образования.

6. Понятие о ткани. Классификация тканей.

7. Эпителиальные ткани, их значение и морфологические признаки. Железистые функции эпителия.

8. Ткани внутренней среды, их виды и основные функции.

9. Мышечные ткани, их функциональная и морфологическая характеристика.

10. Нервная ткань.

11. Понятие об органе, системе органов, организме, их взаимосвязь.

12. Деление тела животного на отделы и области. Основные анатомические термины.

13. Общая характеристика скелета, принципы его строения и делений на отделы.

14. Кости шейного, грудного, поясничного, крестцового и хвостового отделов стволового скелета.

15. Череп, его важнейшие отдельные кости.

16. Периферический скелет.

17. Типы соединения костей скелета, суставы и связки.

18. Общая характеристика и принципы распределения мышц на теле.

19. Главнейшие мышцы головы, туловища и конечностей.

20. Мышцы как орган.

21. Типы мышц по форме, функции, внутренней структуре и связь этих характеристик мышцы с ее химическим составом и пищевыми качествами.

22. Изменения структуры мышц, ее физических свойств и химического состава с возрастом и под влиянием технологических приемов современного животноводства – тренинга, кормления, откорма, кастрации.

23. Морфологическая характеристика и значение кожного покрова.

24. Строение кожи и ее производных: волоса, копыта (копытца), мякиша, рога, потовой, сальной и молочной желез.

25. Особенности структуры кожи и ее производных с возрастом, полом, породой, кастрацией, кормлением, содержанием.

26. Форма, строение и развитие вымени, и изменение в нем с возрастом, в разные периоды воспроизводственного цикла.

27. Понятие о внутренностях, полостях тела, серозных полостях и их производных (брыжейках, сальниках, связках).

28. Деление брюшной полости на области и внутренностей на системы.

29. Принципы строения трубкообразных и паренхиматозных органов.

30. Анатомический состав, общая морфофункциональная характеристика и топография органов ротоглотки, пищеводно-желудочного отдела, застенных желез, кишечника.

31. Особенности в строении зубов разных типов. Зубная формула.

32. Анатомический состав, морфофункциональная характеристика и топография органов дыхания.

33. Анатомический состав, морфофункциональная характеристика и топография органов мочеотделения.

34. Типы почек и их строение.

35. Анатомический состав, морфофункциональная характеристика, топография и строение половых органов у самок разных видов.

36. Развитие женских половых клеток – оогенез.

37. Строение половых органов у самцов разных видов.

38. Развитие мужских половых клеток – сперматогенез.

39. Оплодотворение и ранние этапы развития организма. Этапы и критические периоды онтогенеза.

40. Значение системы органов крово- и лимфообращения, органов кроветворения и иммунной системы.

41. Строение сердца. Сердечная сумка.

42. Схемы кругов кровообращения. Кровообращение плода.

43. Закономерности хода, расположения и ветвления кровеносных сосудов.

44. Основные артерии и вены большого и малого кругов кровообращения.

45. Обзор лимфатической системы.

46. Значение и общие закономерности строения нервной системы.

47. Строение головного мозга и его отделов. Спинной мозг.

48. Строение и закономерности ветвления черепномозговых и спинномозговых нервов.

49. Понятие об анализаторах. Анатомический состав, характеристика органов чувств и их классификация.

50. Характеристика, классификация и значение желез внутренней секреции. Понятие о гуморальной регуляции функций организма.

Раздел 2. «Физиология сельскохозяйственных животных»

Краткая история развития физиологии.

Основные функции организма.

Общая характеристика строения и функций ЦНС.

Рефлекс как функциональная единица ЦНС и его кольцевая природа.

Строение и классификация межнейронных синапсов и особенности передачи в них возбуждения.

Современные представления о нервном центре. Свойства нервных центров.

Торможение в центральной нервной системе и его значение.

Физиология спинного мозга.

Физиология продолговатого мозга.

Функции мозжечка.

Физиология промежуточного мозга.

Отличие соматической нервной системы от вегетативной.

Вегетативная нервная система. Отличительные особенности различных отделов вегетативной нервной Общая характеристика желез внутренней секреции.

Гипофиз, физиологическое значение желез внутренней секреции.

Щитовидная железа. Физиологическое значение ее гормонов.

Поджелудочная железа, ее внутрисекреторная функция.

Внутрисекреторная функция половых желез. Физиологическое значение гормонов половых желез.

Надпочечники. Физиологическое значение гормонов мозгового и коркового слоя.

Регуляция желез внутренней секреции. Либерины и статины. Различия между нервной и эндокринной Кровь как внутренняя среда организма и ее функции.

Физико-химические свойства крови.

Эритроциты, их строение и функции.

Гемоглобин и его производные.

Значение лейкоцитов и их функции.

Свертывающая и противосвертывающая система крови.

Общая емкость легких и ее компоненты.

Механизм и типы дыхания.

Перенос газов кровью.

Регуляция дыхания.

Особенности дыхания у птиц.

Сущность и значение пищеварения.

Физиология ротового пищеварения и механизм регуляции слюноотделения.

Общие закономерности желудочного пищеварения.

Желудочный сок и его ферменты. Роль соляной кислоты.

Особенности пищеварения взрослых жвачных животных.

Особенности желудочного пищеварения у свиней.

Значение микроорганизмов в преджелудках жвачных животных.

Особенности желудочного пищеварения у лошадей.

Пищеварение в тонком отделе кишечника.

Состав и роль желчи в пищеварении.

Пристеночное пищеварение и его связь с полостным пищеварением.

Роль поджелудочной железы в процессах пищеварения.

Выделительные органы и их роль в поддержании гомеостаза. Физиология почек. Микроструктура Механизм мочеобразования.

Нервная и гуморальная регуляция деятельности почек.

Процессы ассимиляции и диссимиляции.

Обмен углеводов.

Обмен воды и минеральных веществ.

Теплообмен и регуляция температуры тела.

Роль витаминов в обмене веществ и их классификация.

Физиология молокообразования.

Рефлекс молокоотдачи.

Молоко и молозиво, их биологическое значение.

Емкостная система молочной железы.

Репродуктивная система самцов и самок.

Беременность. Роды.

Особенности размножения птиц.

7. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

а) основная литература 1. Симанова Н.Г. УМК Анатомия домашних животных (Ч.1, 2, 3) Ульяновск, УГСХА, 2009.

2.Иванов А.А., Войнова О.А. и др. Сравнительная физиология животных - СПб.: Лань, 2010. - 416 с.

б) дополнительная литература:

1. Акаевский А.И., Юдичев Ю.Ф., Селезнв С.Б. Анатомия домашних животных. – М.:

ООО Аквариум – Принт,2005.

2. Вракин В.Ф., Сидорова М.В. и др. Практикум по анатомии с основами гистологии и эмбриологии с/х животных. – М.: Колос, 2003.

3. Жеребцов Н.А. Анатомия сельскохозяйственных животных. Ульяновск, ГСХА, 2003.

4. Сапин М.Р., Сивоглазов В.И. Анатомия и физиология человека (с возрастными особенностями детского организма): Учебное пособие для студентов - 4-ое издание.М.:"Академия", 2004.

5. Лысов В.Ф., Ипполитова Т.В., Максимов В.И., Шевелев Н.С. Практикум по физиологии сельскохозяйственных животных. М., КолосС, 6. Скопичев В.Г., Шумилов Б.В. Морфология и физиология животных. Санкт-Петербург, Москва, Краснодар, Лань, 2005.

7. Писменская В.Н. Анатомия и физиология сельскохозяйственных животных М.: КолосС, 2007.

8. Вракин В.Ф., Сидорова М.В., Панова В.П., Семак А.Э. Морфология с/х животных (анатомия и гистология с основами цитологии и эмбриологии) – М.: КолосС, 9. Скопичев В.Г., Яковлев И.В. Частная физиология Часть 2, - 555 с., Часть 3 – 463 с., М.:

КолосС, 2008.

10. Дежаткина С.В. Методические указания. Модульная система обучения студентов по дисциплине "Физиология животных и человека" - Ульяновск: УГСХА, 2008. - 75 с.

в) базы данных, информационно-справочные системы:

полнотекстовая база данных иностранных журналов DOAL, реферативная база данных Агрикола и ВИНИТИ, научная электронная библиотека e-librare, Агропоиск, информационные справочные и поисковые системы Rambler, Яндекс, Google. www.edu.ru, www.library.timacad.ru.

Программное обеспечение и Интернет-ресурсы, базы данных, www.vet.ohio-state.edu/docs/ATCentere/VM522/toc.html, http//www/allvet.ru – Ветеринарная медицина http//www.klinika.h12.ru – Ветеринарная клиника http//www.veterinar.ru - Ветеринар http//www.praktik.spb.ru – Ветеринарный практик http//www.bank/referatov.ru – Банк рефератов http//www.referat.wturing.com.ru – Рефераты по медицине и биологии http//www.stratum.pstu.ac.ru – Электронная библиотека http//www.rba.ru – Российская библиотека http//www.194.226.30.32/book.htm – Фондовая библиотека президента России http//www.limin.urc.ac.ru – Виртуальная библиотека.

8. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Под организацию учебного процесса отводится физиологические лаборатории № 19, 15 с набором приборов и устройств для изучения физиологических процессов в организме сельскохозяйственных животных.

Импульсные электростимуляторы, кимографы, миографы, хронаксиметр, динамометры, центрифуги, КФК, термостат, сушильный шкаф, спиртометр, эритрогемометры, рефрактометры, микроскопы, счетчики для подсчета лейкоцитарной формулы, камеры Горяева, газоанализатор Холдена, тонометры, аппараты Панченкова, фонендоскопы, гемометры, термометры, руминографы.

Имеется лабораторная посуда (пипетки, пробирки, колбы, спиртовки), реактивы для запланированных лабораторных занятий, табличный материал в полном объеме курса, фильмы, видеофильмы, видеоплейер, компьютер.

Для учебного процесса имеются:

- видеокассеты с учебным и практическим материалом ;

- виртуальные практические занятия с животными;

- тестовая программа в АСТ по дисциплине для оценки знаний студентов по разделам курса и для итоговой оценки;

- табличный материал.

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению и профилю подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», квалификации (степени) «бакалавр», профиль «Технология переработки продуктов животноводства».

академии внесены изменения и дополнения в локальные акты вуза, а именно: слова ФГОУ ВПО «Ульяновская ГСХА» изложить в следующей редакции ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина».

Дата введения 22.02.2012 г.