[ 1
Содержание
1. Общая характеристика ООП
1.1. Квалификация, присваиваемая выпускникам
1.2. Виды профессиональной деятельности, к которым готовятся выпускники
1.3. Направленность (профиль) образовательной программы
1.4. Планируемые результаты освоения образовательной программы
1.5. Сведения о профессорско-преподавательском составе, необходимом для реализации
образовательной программы
2. Учебный план
3. Календарный учебный график
5. Аннотации программ практик
6. Аннотация программы итоговой государственной аттестации
7. Характеристика социокультурной среды ВУЗа
Приложение
1. Общая характеристика ООП 1.1. Квалификация, присваиваемая выпускникам Основная образовательная программа высшего образования (ООП ВО) по направлению подготовки 43.04.03 Гостиничное дело, реализуемая ФГОУ ВПО «Российский государственный университет туризма и сервиса», разработана с учетом потребностей рынка труда, гостиничной индустрии, научно-исследовательского и материально-технического ресурса образовательной организации., требований федеральных органов исполнительной власти на основе Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 43.04.03 Гостиничное дело.
Квалификация, присваивая выпускникам, – магистр.
ООП ВО регламентирует ожидаемые результаты, содержание и условия реализации образовательного процесса, а также оценку качества подготовки выпускников.
При разработке и реализации программ магистратуры образовательная организация ориентируется на конкретный вид (виды) профессиональной деятельности, к которому (которым) готовится магистр, исходя из потребностей рынка труда, гостиничной индустрии, научно-исследовательского и материально-технического ресурса образовательной организации.
1.2. Виды профессиональной деятельности, к которым готовятся выпускники Виды профессиональной деятельности, к которым готовятся выпускники, освоившие программы магистратуры с присвоением квалификации «магистр»:
1) организационно-управленческая деятельность:
организация и координация производственно-технологической деятельности гостиниц и других средств размещения;
управление и стимулирование персонала гостиниц и других средств размещения;
организация системы контроля деятельности гостиниц и других средств размещения и обслуживания потребителей;
планирование, анализ и оценка результатов деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей;
2) научно-исследовательская деятельность:
проведение комплексных исследований рынка гостиничных услуг с использованием современных научных методов;
разработка и внедрение инноваций в деятельность гостиниц и других средств размещения;
оценка эффективности инноваций в гостиничной индустрии;
3) проектно-конструкторская деятельность:
постановка целей и задач проектирования в гостиничной деятельности;
организация проектной деятельности гостиниц и других средств размещения;
прогнозирование перспектив гостиничной деятельности на федеральном, региональном, муниципальном уровне;
4) производственно-технологическая деятельность:
разработка нормативно-технологической документации, регламентирующей деятельность гостиниц и других средств размещения;
внедрение и оценка нормативно-технологической документации, регламентирующей деятельность гостиниц и других средств размещения;
формирование гостиничного продукта, соответствующего запросам потребителей;
5) сервисная деятельность:
разработка и внедрение стандартов гостиничной деятельности;
повышение качества обслуживания потребителей, формирование клиентурных отношений;
организация работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения.
1.3. Направленность (профиль) образовательной программы В соответствии с направленностью (профилем) образовательной деятельности вуза профилем ООП ВО по направлению подготовки 43.04.03 Гостиничное дело Магистерская программа является "Инновационные технологии в гостиничном бизнесе".
Данный профиль предполагает получение выпускником высшего профессиональнопрофилированного углубленного образования, позволяющего ему успешно работать в сфере гостеприимства.
1.4. Планируемые результаты освоения образовательной программы Выпускник, прошедшей подготовку по ООП ВО «Гостиничное дело» с квалификацией (степенью) «магистр», в соответствии с требованиями ФГОС ВО должен обладать следующими компетенциями.
Общекультурные компетенции выпускников Выпускник программы магистратуры должен обладать следующими общекультурными компетенциями (ОК):
способностью к абстрактному мышлению, анализу, синтезу (ОК-1);
готовностью действовать в нестандартных ситуациях, нести социальную и этическую ответственность за принятые решения (ОК-2);
готовностью к саморазвитию, самореализации, использованию творческого потенциала (ОК-3).
Общепрофессиональные компетенции выпускников Выпускник программы магистратуры должен обладать следующими общепрофессиональными компетенциями (ОПК) готовностью к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения задач профессиональной деятельности (ОПК-1);
готовностью руководить коллективом в сфере своей профессиональной деятельности, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия (ОПК-2).
Дополнительные общепрофессиональные компетенции выпускников готовность к проектированию сервисной среды (ДОПК-1);
способностью и готовностью профессионально составлять и оформлять научно-техническую документацию, отчеты, представлять результаты работы с учетом особенностей потенциальной аудитории (ДОПК-2);
готовность к инновациям в профессиональной сфере (ДОПК-3);
способностью обобщать и критически оценивать результаты исследований проблем инновационного развития экономики и общества (ДОПК-4).
Выпускник программы магистратуры должен обладать профессиональными компетенциями (ПК), соответствующими виду (видам) профессиональной деятельности, на который (которые) ориентирована программа магистратуры:
организационно-управленческая деятельность:
готовностью к организации и координации производственно-технологической деятельности гостиниц и других средств размещения (ПК-1);
способностью принимать стратегические и тактические решения в гостиничной деятельности (ПК-2);
готовностью формировать систему управления и стимулирования персонала гостиниц и других средств размещения (ПК-3);
готовностью организовывать систему контроля деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей (ПК-4);
готовностью планировать, анализировать и оценивать результаты деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей (ПК-5);
научно-исследовательская деятельность:
способностью проводить комплексные исследования гостиничного рынка с использованием современных научных методов (ПК-6);
готовностью разрабатывать и внедрять инновации в деятельность гостиниц и других средств размещения, новые формы обслуживания потребителей (ПК-7);
готовностью исследовать и оценивать эффективность инноваций в гостиничной индустрии (ПКпроектно-конструкторская деятельность:
готовностью ставить цели и задачи проектирования гостиничной деятельности (ПК-9);
готовностью к организации проектной деятельности в гостинице и других средств размещения (ПК-10);
готовностью прогнозировать перспективы развития гостиничной индустрии на федеральном, региональном, муниципальном уровне (ПК-11);
производственно-технологическая деятельность:
способностью к разработке и внедрению нормативно-технологической документации, регламентирующей деятельность гостиниц и других средств размещения (ПК-12);
готовностью к формированию и продвижению гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей (ПК-13);
сервисная деятельность:
способностью разрабатывать и внедрять стандарты гостиничной деятельности (ПК-14);
готовностью к совершенствованию гостиничной деятельности и формированию клиентурных отношений (ПК-15);
готовностью к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения (ПК-16).
1.5. Сведения о профессорско-преподавательском составе, необходимом для реализации Реализация ООП по направлению подготовки 43.04.03 Гостиничное дело (Магистерская программа "Инновационные технологии в гостиничном бизнесе") обеспечивается научнопедагогическими кадрами, имеющими базовое образование, соответствующее профилю преподаваемой дисциплины, и систематически занимающимися научной и научнометодической деятельностью.
Доля штатных преподавателей (в приведенных к целочисленным значениям ставок) должна составлять не менее 30 процентов от общего количества преподавателей, обеспечивающих образовательный процесс в образовательной организации.
Доля преподавателей (в приведенных к целочисленным значениям ставок), имеющих ученую степень и (или) ученое звание, в общем числе преподавателей, обеспечивающих образовательный процесс по программе магистратуры, должна быть не менее 80 процентов.
Доля преподавателей (в приведенных к целочисленным значениям ставок), имеющих высшее образование и (или) ученую степень, соответствующие профилю преподаваемой дисциплины (модуля), в общем числе преподавателей, обеспечивающих образовательный процесс по программе магистратуры, должна составлять не менее 70 процентов.
Доля преподавателей (в приведенных к целочисленным значениям ставок) из числа действующих руководителей и работников профильных организаций (имеющих стаж работы в данной профессиональной области не менее 3 лет) в общем числе преподавателей, обеспечивающих образовательный процесс по программе магистратуры, должна быть не менее 20 процентов.
Общее руководство научным содержанием программы магистратуры определенной направленности (профиля) должно осуществляться штатным научно-педагогическим работником образовательной организации, имеющим ученую степень, в том числе степень, присваиваемую за рубежом, документы о присвоении которой прошли установленную процедуру признания и установления эквивалентности, осуществлять самостоятельные научноисследовательские (творческие) проекты (участвовать в осуществлении таких проектов) по направлением подготовки, иметь ежегодные публикации по результатам указанной научноисследовательской (творческой) деятельности в ведущих отечественных и (или) зарубежных рецензируемых научных журналах и изданиях, а также осуществлять ежегодную апробацию результатов указанной научно-исследовательской (творческой) деятельности на национальных и международных конференциях.
Научный руководитель, назначенный обучающемуся, должен иметь ученую степень, в том числе степень, присваиваемую за рубежом, документы о присвоении которой прошли установленную процедуру признания и установления эквивалентности, Количество цитирований в Web of Science, Российском индексе научного цитирования, Scopus в расчете на 100 преподавателей, привлекаемых к реализации образовательного процесса в образовательной организации должно составлять не менее 20 единиц.
В календарном учебном графике указана последовательность реализации ООП по семестрам, курсам, включая теоретическое обучение, практики и НИР, промежуточную и итоговую аттестацию, каникулы.
1. График учебного процесса
ЭЭККНННН ЭЭННННКККККККК
ККЭЭППППННППППППППППППДДДДДДККККККК
2. Сводные данные Экзаменационные сессии У Учебная практика (концентр.) Учебная практика (рассред.) Производственная практика (рассред.) Гос. экзамены Студентов Групп Аннотации дисциплин базовой части учебного плана и аннотации дисциплин вариативной части представлены далее.Дисциплина «Иностранный язык в сфере профессиональных коммуникаций» является частью первого блока программы магистратуры 43.04.03 «Гостиничное дело» и относится к базовой части программы.
Дисциплина реализуется в 2014/2015 учебном году кафедрой иностранных языков.
Изучение данной дисциплины базируется на знаниях, сформированных как в процессе изучения иностранного языка в школе, так и в рамках базового курса иностранного языка в вузе. Изучению дисциплины предшествуют разные виды речевой деятельности: говорение,чтение, аудирование, письмо.
Дисциплина направлена на формирование следующих компетенций выпускника:
ОПК-1 - готовностью к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения задач профессиональной деятельности.
совершенствованием навыков диалогической и монологической речи в различных ситуациях делового общения в индустрии гостеприимства; навыков чтения специальной литературы, с целью получения информации; основных навыков перевода научных текстов с иностранного и на иностранный язык; навыков реферирования, аннотирования, тезирования и других приемов смысловой компрессии прочитанных текстов; навыков письма, необходимых для подготовки публикаций, тезисов и ведения переписки в сфере гостиничного бизнеса; навыков восприятия и понимания иностранной речи, характерных для гостиничного дела.
Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 10 зачетных единиц, часов, практические занятия 86 часов, самостоятельная работа студента 247 часов, экзамен 27 часов.
Преподавание дисциплины ведется на 1 и 2 курсах магистратуры:
1 семестр – продолжительность 18 недель - практические занятия 26 часов, самостоятельная работа – 82 часа, 3 зачетные единицы;
2 семестр - продолжительность 18 недель - практические занятия 26 часов, самостоятельная работа – 82 часа, 3 зачетные единицы;
3 семестр - продолжительность 18 недель - практические 34 часа, самостоятельная работа – 83 часа, экзамен – 27 часов, 4 зачетные единицы;
и предусматривает проведение практических занятий с использованием активных и интерактивных форм обучения: коммуникативные тренинги, выполнение лексикограмматических упражнений, семинар-обсуждение, аудирование, ролевые игры, деловые игры в форме конференции, а также самостоятельную работу обучающихся, групповые и индивидуальные консультации.
Программой предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме тестирования, презентаций по темам, деловой игры в форме конференции и тематической ролевой игры, промежуточная аттестация в форме зачета (1 и семестры) и экзамена (3 семестр).
Основные положения дисциплины должны быть использованы при изучении следующих дисциплин:
Современные методы научных исследований Публичная и научная речь Дисциплина «Современные методы научных исследований» частью первого блока программы магистратуры 43.04.03 «Гостиничное дело» и относится к базовой части программы.
Дисциплина реализуется в 2014/2015 учебном году кафедрой экономики и управления.
Изучение данной дисциплины базируется на знании совокупности методов анализа и проведения исследований в экономической теории, социологии, менеджменте и маркетинге, полученных в рамках программы бакалавриата.
Дисциплина направлена на формирование следующих компетенций выпускника:
ОК-1- способностью к абстрактному мышлению, анализу, синтезу;
ОК-3- готовностью к саморазвитию, самореализации, использованию творческого потенциала;
ДОПК-2: способностью и готовностью профессионально составлять и оформлять научно-техническую документацию, отчеты, представлять результаты работы с учетом особенностей потенциальной аудитории;
ПК-6: способностью проводить комплексные исследования гостиничного рынка с использованием современных научных методов.
Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с содержанием, инструментарием и практикой применений современных методов научных исследований в гостиничной индустрии. Дисциплина включает три раздела. Первый раздел «Понятие «наука» и классификация наук и научных исследований» посвящен изучению видов научных исследований в различных науках, научного сопровождения гостиничной деятельности.
Раздел направлен на развитие способностей слушателей к абстрактному мышлению, анализу, синтезу, саморазвитию, самореализации, использованию творческого потенциала.
Второй раздел «Методы научных исследований» охватывает вопросы разработки инструментария для применения методов научных исследований, современных технологий применения теоретических и эмпирических методов. В частности, для обоснования целесообразности разработки и внедрения инноваций в деятельность гостиниц и других средств размещения, а также оценки эффективности инноваций в гостиничной индустрии.
Третий раздел «Организация и проведение научного исследования» посвящен изучению планирования и программирования исследований, современных информационных технологий сбора, хранения, обработки и презентации получаемых результатов. Слушатели развивают навыки планирования и проведения проведение комплексных исследований рынка гостиничных услуг с использованием современных научных методов.
Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 4 зачетных единиц, 144 часа.
Преподавание дисциплины ведется на 1 курсе на 1 семестре продолжительностью 15 недель и предусматривает проведение учебных занятий следующих видов: лекций, в том числе проблемные лекции, лекции-дискуссии, практические занятия в форме семинара заслушивания и обсуждения докладов с презентациями, деловой игры, разбора конкретной ситуации, Case-study, индивидуальных и групповых проектов, выездных занятий на специализированных выставках, самостоятельной работы обучающихся, групповых и индивидуальных консультаций.
Программой предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме коллоквиума, защиты индивидуального (группового) проекта, промежуточная аттестация в форме экзамена.
Основные положения дисциплины должны быть использованы в дальнейшем при изучении следующих дисциплин: «Сервисная экономика», «Современные подходы к организационно-управленческой деятельности», «Оптимизация бизнес-процессов», а также в научно-исследовательской работе.
Дисциплина М1.Б.3. «Современные подходы к организационно-управленческой деятельности» относится частью первого блока программы магистратуры 43.04. «Гостиничное дело» и относится к базовой части программы.
Дисциплина реализуется кафедрой экономики и управления.
Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с современными инструментами и моделями управления, необходимыми для профессионалов в сфере гостеприимства, а также с современными механизмами для социальной мобильности и управления профессиональным саморазвитием. Организационно-управленческая деятельность рассматривается как система последовательных действий направленная на повышение эффективности и результативности работы по формированию и реализации туристских продуктов, по организации туристского обслуживания в основных секторах туристкой индустрии, по проектированию туристско-рекреационных зон и комплексов.
Дисциплина направлена на формирование следующих компетенций выпускника магистратуры:
ОК-2 - готовностью действовать в нестандартных ситуациях, нести социальную и этическую ответственность за принятые решения ОПК-2- готовностью руководить коллективом в сфере своей профессиональной деятельности, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные различия ПК-2 - способностью принимать стратегические и тактические решения в гостиничной деятельности ПК-3 - готовностью формировать систему управления и стимулирования персонала гостиниц и других средств размещения Программой предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме тестирования, эссе, проекта, промежуточный контроль в форме экзамена.
Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 4зачетные единицы, 144часа.
Программой дисциплины предусмотрены лекционные (14 часов) занятия, практические занятия (14 часов), самостоятельная работа студента (62 часа)»
Цель дисциплины: формирование и развитие у студентов компетенций связанных с развитием социального интеллекта, а также навыков определения целей и задач организационно-управленческой деятельности, анализа, разработки и поиска решений, подготовки технико-экономического обоснования инновационных проектов и практики проведения исследований различного характера.
Задачи дисциплины освоить теоретическую базу организационно-управленческой деятельности;
овладеть необходимыми современными инструментами и приемами, которые относятся к современным моделям менеджмента;
сформировать у студентов навыки разработки технико-экономического обоснования инновационных проектов в туристской индустрии на разных уровнях (федеральном, региональном, муниципальном (локальном) уровне);
подготовить студентов к организации, интерпретированию и представлению результатов научных исследований в сфере гостеприимства изучить организационно-управленческие аспекты разработки и реализации туристских продуктов, обладающих качествами, удовлетворяющими требования потребителей, комплексного обслуживания в основных секторах туристкой индустрии, проектирования туристско-рекреационных зон и комплексов.
Место дисциплины в структуре ООП. «Современные подходы к организационно-управленческой деятельности» является дисциплиной базовой части общенаучного цикла дисциплин и требует подготовки в рамках компетенций обучающихся по дисциплинам магистратуры, предшествует изучению профессиональных дисциплин, связанных с исследованиями в конкретных областях гостеприимства и гостеприимства, и НИР.
После завершения курса «Современные подходы к организационноуправленческой деятельности» магистрант совершенствует полученные знания и умения в процессе выполнения научно-исследовательской работы.
Дисциплина «Публичная и научная речь» частью первого блока программы магистратуры 43.04.03 «Гостиничное дело» и относится к базовой части программы.
Дисциплина реализуется в 2014/2015 учебном году кафедрой философии и социальногуманитарного знания.
Изучение данной дисциплины базируется на знании совокупности методов анализа и проведения исследований в экономической теории, социологии, менеджменте и маркетинге, полученных в рамках программы бакалавриата.
Дисциплина направлена на формирование следующих компетенций выпускника:
ОПК-1 -готовностью к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения профессиональной деятельности ДОПК-2 - способностью и готовностью профессионально составлять и оформлять научно-техническую документацию, отчеты, представлять результаты работы с учетом особенностей потенциальной аудитории Содержание дисциплины «Публичная и научная речь» охватывает круг вопросов, связанных с компетенциями и видами деятельности, к которым готовится магистрант в результате освоения ООП магистратуры по направлению подготовки 43.04.03 "Гостиничное дело", профильная направленность ООП магистратуры «Инновационные технологии в гостиничном бизнесе».
Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 4 зачетных единиц, 144 часа.
Преподавание дисциплины ведется на 1 курсе на 2 семестре продолжительностью 15 недель и предусматривает проведение учебных занятий следующих видов: лекций, в том числе проблемные лекции, лекции-дискуссии, практические занятия в форме семинара заслушивания и обсуждения докладов с презентациями, деловой игры, разбора конкретной ситуации, Case-study, индивидуальных и групповых проектов, выездных занятий на специализированных выставках, самостоятельной работы обучающихся, групповых и индивидуальных консультаций.
Программой предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме коллоквиума, защиты индивидуального (группового) проекта, промежуточная аттестация в форме экзамена.
Основные положения дисциплины должны быть использованы в дальнейшем при изучении следующих дисциплин: «Сервисная экономика», «Современные подходы к организационно-управленческой деятельности», «Оптимизация бизнес-процессов», а также в научно-исследовательской работе.
Дисциплина «Сервисная экономика» частью первого блока программы магистратуры 43.04.03 «Гостиничное дело» и к вариативной части программы.
Дисциплина реализуется в 2014/2015 учебном году кафедрой бизнес-технологий в туризме и гостеприимстве.
Изучение данной дисциплины базируется на знании положений экономической теории, социологии, менеджмента, а также результатах изучения дисциплины «Современные методы научных исследований» на первом семестре 1 курса.
Дисциплина направлена на формирование следующих компетенций выпускника:
ОК-1: способностью к абстрактному мышлению, анализу, синтезу;
ДОПК-1: готовность к проектированию сервисной среды;
ПК-5: готовностью планировать, анализировать и оценивать результаты деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей;
ПК-6: способностью проводить комплексные исследования гостиничного рынка с использованием современных научных методов.
Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с формированием и развитием научных представлений о сервисной экономике и вызовах, которые она формирует на практике для предприятий и организаций гостиничной индустрии.
Дисциплина включает два раздела. Первый раздел «Концепция сервисной экономики»
посвящен ознакомлению обучающихся с теоретическими положениями сервисной экономики, предпосылками и следствиями ее развития. В процессе изучения этого раздела развивается способность к абстрактному мышлению, анализу и синтезу, отрабатываются навыки, и формируется готовность планировать, анализировать и оценивать результаты деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей. Второй раздел «Формирование сервисной среды в индустрии гостеприимства» посвящен изучению практических подходов к проектированию сервисной среды и управлению ею в коллективных средствах размещения. В этой части дисциплины акцент делается на развитии навыков и формированию способностей обучающихся к проведению комплексных исследований гостиничного рынка с использованием современных научных методов и использованию полученных результатов при проектировании сервисной среды и процесса обслуживания гостей.
Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 4 зачетных единиц, 144 час.
Преподавание дисциплины ведется на 1 курсе на 2 семестре продолжительностью 15 недель и предусматривает проведение учебных занятий следующих видов: лекций, в том числе проблемные лекции, лекции-дискуссии, практические занятия в форме семинара заслушивания и обсуждения докладов с презентациями, деловой игры, разбора конкретной ситуации, Case-study, индивидуальных и групповых проектов, выездных занятий на специализированных выставках, самостоятельной работы обучающихся, групповых и индивидуальных консультаций.
Программой предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме коллоквиума, защиты индивидуального (группового) проекта, промежуточная аттестация в форме зачета с оценкой.
Основные положения дисциплины должны быть использованы в дальнейшем при изучении следующих дисциплин: «Оптимизация бизнес-процессов», «Управление туризмом на государственном и муниципальном уровнях-2» и «Стандарты гостеприимства».
Дисциплина «Управление проектами-2» частью первого блока программы магистратуры 43.04.03 «Гостиничное дело» и относится к вариативной части программы.
Дисциплина реализуется в 2014/2015 учебном году кафедрой экономики и управления.
Изучение данной дисциплины базируется на знании концепции и методологии менеджмента, управления проектами, полученных в рамках программы бакалавриата.
Дисциплина направлена на формирование следующих компетенций выпускника:
ПК-1: готовностью к организации и координации производственно-технологической деятельности гостиниц и других средств размещения;
ПК-2: способностью принимать стратегические и тактические решения в гостиничной деятельности;
ПК-5: готовностью планировать, анализировать и оценивать результаты деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей.
Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с содержанием, инструментарием и практикой применения методов управления проектами с использованием современных информационных технологий в гостиничной деятельности. Дисциплина включает два раздела.
Первый раздел «Концептуальные и методологические основы управления проектами»
посвящен изучению современных подходов к управлению проектами, методов и технологий проектной деятельности в гостиничном бизнесе. Обучающиеся повышают готовность к организации и координации производственно-технологической деятельности гостиниц и других средств размещения, а также принимать стратегические и тактические решения в гостиничной деятельности с помощью методов управления проектами.
Второй раздел «Системный подход к управлению проектами» охватывает вопросы разработки инструментария методов управления проектами, построения проектноориентированного гостиничного бизнеса. При изучении этого раздела обучающиеся отрабатывают навыки планирования, анализа и оценки результатов деятельности средств размещения, обслуживания потребителей.
Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 4 зачетных единиц, 144 часа.
Преподавание дисциплины ведется на 1 курсе на 1 семестре продолжительностью 15 недель и предусматривает проведение учебных занятий следующих видов: лекций, в том числе проблемные лекции, лекции-дискуссии, практические занятия в форме семинара заслушивания и обсуждения докладов с презентациями, деловой игры, разбора конкретной ситуации, Case-study, индивидуальных и групповых проектов, выездных занятий на специализированных выставках, самостоятельной работы обучающихся, групповых и индивидуальных консультаций.
Программой предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме коллоквиума, защиты индивидуального (группового) проекта, промежуточная аттестация в форме экзамена.
Основные положения дисциплины должны быть использованы в дальнейшем при изучении следующих дисциплин: «Инновационные технологии в сервисе и туризме-2», «Оптимизация бизнес-процессов», «Управление туризмом на государственном и муниципальном уровнях-2», а также в научно-исследовательской работе.
Дисциплина М1.В.ОД.4 «Инновационные технологии в сервисе в туризме -2»
частью первого блока программы магистратуры 43.04.03 «Гостиничное дело» и относится к вариативной части программы.
Дисциплина реализуется кафедрой сервисного инжиниринга.
Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с современными достижениями в сфере туризма и гостиничного сервиса, а также с современными механизмами для социальной мобильности и управления профессиональным саморазвитием направленным на повышение эффективности и результативности работы по формированию и реализации туристских продуктов, по организации туристского обслуживания в основных секторах туристкой индустрии, по проектированию туристско-рекреационных зон и комплексов.
Дисциплина направлена на формирование следующих компетенций выпускника магистратуры:
ДОПК-3 готовность к инновациям в профессиональной сфере ДОПК-4 способностью обобщать и критически оценивать результаты исследований проблем инновационного развития экономики и общества ПК-7 готовностью разрабатывать и внедрять инновации в деятельность гостиниц и других средств размещения, новые формы обслуживания потребителей ПК-8 готовностью исследовать и оценивать эффективность инноваций в гостиничной индустрии Программой предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме тестирований, эссе, проекта, промежуточный контроль в форме экзамена.
Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 5зачетные единицы, 180часа.
Программой дисциплины предусмотрены лекционные (16 часов) занятия, практические занятия (34 часов), самостоятельная работа студента (103 часов)»
Цель и задачи дисциплины:
Цель курса: развить компоненты общекультурных и профессиональных компетенций, способствующих профессиональной адаптации будущего специалиста в сфере профильной деятельности, углубить представления магистранта о видах и тенденциях современного гостеприимства, способствовать развитию методических и инструментальных навыков при решении задач в рамках практического туроперейтинга или исследовательских научноприкладных проектов.
углубить знания магистранта в области технологий современного туризма и гостиничного сервиса;
развить практические навыки применения полученных знаний при решении задач в рамках практического применения инноваций в процессе обслуживания гостей или исследовательских научно-прикладных проектов;
развить практические навыки разработки инновационных гостиничных проектов;
развить навыки применения методов анализа, разработки и поиска решений в инновационной деятельности предприятий индустрии гостеприимства;
развить навыки принятия нестандартных решений в разработке проектов в гостеприимстве;
развить навыки демонстрации результатов проектов в научноисследовательском коллективе;
развить навыки находить, обобщать, анализировать, синтезировать и критически переосмысливать полученную научную, справочную, статистическую и иную информацию в области инноваций гостеприимства.
Место дисциплины в структуре ООП. «Инновационные технологии в сервисе в туризме -2» является дисциплиной вариативной части общенаучного цикла дисциплин и требует подготовки в рамках компетенций обучающихся по дисциплинам магистратуры, предшествует изучению профессиональных дисциплин, связанных с исследованиями в конкретных областях гостеприимства, и НИР.
После завершения курса «Инновационные технологии в сервисе в туризме -2»
магистрант совершенствует полученные знания и умения в процессе выполнения научноисследовательской работы.
Дисциплина «Оптимизация бизнес-процессов частью первого блока программы магистратуры 43.04.03 «Гостиничное дело» и относится к вариативной части программы.
Дисциплина реализуется в 2014/2015 учебном году кафедрой экономики и управления.
Изучение данной дисциплины базируется на знании иностранного языка в сфере профессиональных коммуникаций, публичной и научной речи, современных методов научных исследований, подходов к организационно-управленческой деятельности, основ сервисной экономики и управления проектами, основ стандартов гостеприимства.
Дисциплина направлена на формирование следующих компетенций выпускника:
общепрофессиональные компетенции (ОПК) ОПК-2 готовностью руководить коллективом в сфере своей профессиональной деятельности, толерантно воспринимая социальные, этнические, профессиональные и культурные различия;
профессиональные (ПК):
организационно-управленческая деятельность:
ПК-1 готовностью к организации и координации производственно-технологической деятельности гостиниц и других средств размещения;
ПК-3 готовностью формировать систему управления и стимулирования персонала гостиниц и других средств размещения;
ПК-4 готовностью организовывать систему контроля деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей;
дополнительные профессиональные (ДПК, ДОПК), определенные совместно с работодателями и высшим учебным заведением:
ДОПК-1 готовность к проектированию сервисной среды.
Содержание дисциплины охватывает круг вопросов, связанных с оптимизацией управляющих, операционных и поддерживающих бизнес-процессов, функционирующих в организациях, отраслях и на уровне экономики, содержит два раздела.
Первый раздел «Характеристика бизнес-процессов, функционирующих на различных уровнях» охватывает круг вопросов, связанных с характеристикой основных видов бизнеспроцессов (управляющих, операционных, поддерживающих), возникающих в процессе деятельности организации, характерных для отраслей и макроэкономик, выявлением особенностей данных бизнес-процессов и факторов, определяющих их эффективность, а также характеристикой основных параметров оценки бизнес-процессов различного уровня.
Второй раздел «Практика управления бизнес-процессами различных уровней»
предполагает овладение навыками поиска путей оптимизации бизнес-процессов, в т.ч. при разработке различных функциональных стратегий, планов и программ развития на уровне предприятия, отрасли и макроэкономики, а также оценки организационных изменений бизнес-процессов.
Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 5 зачетных единиц, 144 часа.
Преподавание дисциплины ведется на 2 курсе в третьем семестре продолжительностью недель. По дисциплине предусмотрено проведение учебных занятий следующих видов:
лекций (16 час), в том числе проблемные лекции, лекции-дискуссии; практических занятий (34 час) в форме семинаров - заслушиваний и обсуждений докладов с презентациями, деловых игр, разборов конкретных ситуаций, индивидуальных и групповых проектов, а также выездных занятий на специализированных выставках; самостоятельной работы обучающихся (130 час), групповые и индивидуальные консультации.
Программой предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме защиты индивидуальной контрольной работы и защиты индивидуального проекта; промежуточная аттестация в форме зачета с оценкой (3 семестр), проведение которого предусматривает письменное тестирование.
Основные положения дисциплины должны быть использованы в дальнейшем при прохождении педагогической, научно-исследовательской практик и итоговой государственной аттестации.
Дисциплина М1.В.ДВ.1 «Стандарты гостеприимства» относится к вариативной части первого блока дисциплин программы по направлению «Гостиничное дело» и является дисциплиной по выбору.
Дисциплина реализуется кафедрой туризм и гостиничного дела.
Содержание дисциплины круг вопросов, охватывает круг вопросов связанных с обеспечением качества услуг в сфере гостеприимства на основе использования современных систем, методов и средств менеджмента качества, законодательной и нормативной базы в данной области. Особое внимание уделяется углубленному изучению роли государства и мер, принимаемыми органами государственного управления на федеральном и региональном уровне, направленных на обеспечение качества туристских услуг, роли управления рисками в системе менеджмента качества в обеспечении безопасности и качества туристского продукта, вопросам управления претензиями в организациях сферы гостеприимства.
Дисциплина направлена на формирование следующих компетенций выпускника магистратуры:
ПК 12 способностью к разработке и внедрению нормативно технологической документации, регламентирующей деятельность гостиниц и других средств размещения ПК 14 способностью разрабатывать и внедрять стандарты гостиничной деятельности ПК 16 готовностью к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения Программой предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме тестирований, эссе, проекта, промежуточный контроль в форме зачтов (в 1 и 2 семестре) и экзамена(4 семестр).
Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 7 зачетных единиц, 720 часа.
Программой дисциплины предусмотрены лекционные занятия (90 часа), практические занятий (122 часов), самостоятельная работа студента (454 час).
Цели и задачи дисциплины:
Цель дисциплины формирование и развитие компетенций по приобретению студентами устойчивых знаний в области менеджмента качества (приемов, методов, средств, систем), позволяющих решать реальные задачи в области управления качеством гостиничных услуг.
Задачи дисциплины:
изучить теоретические основы менеджмента качества в сфере гостеприимства;
овладеть необходимой терминологией, методами и инструментами управления качеством и анализа качества в системе менеджмента качества организаций в сфере гостеприимства;
сформировать умения решать практические задачи в области управления качеством услуг сферы гостеприимства;
получить представление об основных управленческих подходах в системе менеджмента предприятия сферы гостеприимства;
овладеть навыками построения систем менеджмента качества, разработки и применения стандартов и технических регламентов.
Место дисциплины в структуре ООП. «Стандарты гостеприимства» входит в вариативную часть вариативных дисциплин общенаучного цикла по направлению подготовки 43.04.03 Гостиничное дело (Магистерская программа "Инновационные технологии в гостиничном бизнесе").
Дисциплина «Стандарты гостеприимства» входит в вариативную часть вариативного цикла дисциплин подготовки магистров по направлению 43.04.03 Гостиничное дело (Магистерская программа "Инновационные технологии в гостиничном бизнесе").
Требования к входным знаниям:
знать систему нормативных правовых актов, национальных стандартов и других документов, регламентирующих сферу профессиональной деятельности, обеспечивающих безопасность гостей;
виды и технологию организации деятельности гостиничных предприятий, функции менеджмента, основы управления персоналом;
особенности организации гостиничной деятельности в России;
особенности и состав гостиничного продукта; основы проектирования гостиничного продукта;
инструменты управления и контроля качества услуг;
методы оценки удовлетворенности потребителей;
состав затрат, их расчет и оценка по организации гостиничной деятельности на предприятии.
Дисциплина «Стандарты гостеприимства» формирует взгляды будущего магистра на принятие и исполнение государственных решений в области обеспечения качества и безопасности гостиничных услуг и безопасности гостя, защиты прав, поэтому знания, полученные в ходе изучения курса, должны служить базой для последующего освоения студентами дисциплин профессионального цикла.
После завершения курса «Стандарты гостеприимства» магистрант совершенствует полученные знания и умения в процессе проведении научно-исследовательской работы.
Дисциплина М1.В.ДВ.2 «Управление туризмом на государственном и муниципальном уровнях-2» относится к вариативной части первого блока дисциплин программы по направлению «Гостиничное дело» и является дисциплиной по выбору.
Содержание дисциплины охватывает круг вопросов связанных с государственным регулированием деятельности в сфере туристской индустрии на основе современной законодательной базы в данной области. Особое внимание уделяется углубленному изучению принципам, методам, формам и структурам государственного регулирования, а также практики формирования Постановлений, программ и положений и их применению на федеральном, региональном и местном уровне для эффективного регулировании деятельности в туристской индустрии.
Дисциплина направлена на формирование следующих компетенций выпускника магистратуры:
ПК 12 способностью к разработке и внедрению нормативно технологической документации, регламентирующей деятельность гостиниц и других средств размещения ПК 14 способностью разрабатывать и внедрять стандарты гостиничной деятельности ПК 16 готовностью к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения Программой предусмотрены следующие виды контроля: текущий контроль успеваемости в форме тестирований, эссе, проекта, промежуточный контроль в форме зачтов ( в 1 и 2 семестре) и экзамена(4 семестр).
Общая трудоемкость освоения дисциплины составляет 7 зачетных единиц, 720 часа.
Программой дисциплины предусмотрены лекционные занятия (90 часа), практические занятий (122 часов), самостоятельная работа студента (454 час).
Цели и задачи дисциплины:
Цель курса является формирование и развитие компетенций по приобретению студентами устойчивых знаний в области государственного регулирования туристской деятельности и способности грамотно ориентироваться в действующих решениях на государственном, региональном и местном (локальном) уровне в Российской Федерации в данной области.
Задачи преподавания курса:
изучить основные источники государственного регулирования в туристской индустрии;
овладеть необходимой терминологией нормативно-регламентирующей документации в области государственного регулирования туристской индустрии;
сформировать у студентов навыки ориентирования в системе Концепций, Постановлений, Планов и решений о развитии туристской индустрии и умения применять их при формировании предложений, бизнес-планов, концепций и стратегий развития туристской индустрии в регионах.
Место дисциплины в структуре ООП. «Управление туризмом на государственном и муниципальном уровнях-2» является дисциплиной вариативной части общенаучного цикла дисциплин. Дисциплина «Управление туризмом на государственном и муниципальном уровнях-2» входит в вариативную часть вариативного цикла дисциплин подготовки магистров по направлению 43.04.03 Гостиничное дело (Магистерская программа "Инновационные технологии в гостиничном бизнесе").
Требования к входным знаниям:
знание о Концепции развития индустрии гостеприимства в Российской Федерации;
знание об основных Федеральных целевых программах развития индустрии гостеприимства;
знание об основных нормативно-законодательных документах по правовому регулированию развития гостеприимства;
умение ориентироваться в системе законодательства и нормативных правовых актах, регламентирующих сферу профессиональной деятельности;
владение навыками работы с регламентирующими финансово-экономическими документами.
Дисциплина «Управление туризмом на государственном и муниципальном уровняхформирует взгляды будущего магистра на принятие и исполнение государственных решений, планов и программ, поэтому знания, полученные в ходе изучения курса, должны служить базой для последующего освоения студентами профессиональных дисциплин.
После завершения курса «Управление туризмом на государственном и муниципальном уровнях-2» магистрант совершенствует полученные знания и умения в процессе прохождения учебной практики и научно исследовательской работы.
В соответствии с ФГОС ВО учебная практика может проводиться в форме научноисследовательская работы.
Научно-исследовательская работа – это деятельность по получению профессиональных умений и опыта профессиональной, а также научно-исследовательской деятельности, относится ко второму блоку дисциплин программы по 43.04.03 Гостиничное дело (Магистерская программа "Инновационные технологии в гостиничном бизнесе").
Учебная практика проводиться в образовательных подразделениях образовательной РГУТиС (на кафедрах, в учебно-производственных, научно-образовательных, научноисследовательских центрах и лабораториях, других структурных подразделениях образовательной организации, имеющих необходимый кадровый, учебно-производственный и научно-исследовательский потенциал), в сторонних организациях функционирующих в сфере гостеприимства.
Цель прохождения практики - расширение теоретического кругозора и научной эрудиции будущих магистров, в том числе в смежных областях знаний, и воспитание у обучающихся устойчивых навыков самостоятельной исследовательской работы.
Научно-исследовательская работа базируется на знании следующих дисциплин и разделов ООП: Современные методы научных исследований, Управление проектами, Современные подходы к организационно-управленческой деятельности, Управление туризмом на государственном и муниципальном уровнях -2, Инновационные технологии в сервисе и туризме.
Научно-исследовательская работа направлена на формирование следующих компетенций выпускника:
ОК-1 - способностью к абстрактному мышлению, анализу, синтезу;
ОК-2 - готовностью действовать в нестандартных ситуациях, нести социальную и этическую ответственность за принятые решения;
ОК-3 - готовностью к саморазвитию, самореализации, использованию творческого потенциала;
ОПК-1 - готовностью к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения профессиональной деятельности;
ОПК-2 - готовностью руководить коллективом в сфере своей профессиональной деятельности, толерантно воспринимая социальные, этнические, профессиональные и культурные различия;
ДОПК-2 - способностью и готовностью профессионально составлять и оформлять научно-техническую документацию, отчеты, представлять результаты работы с учетом особенностей потенциальной аудитории;
ДОПК-3 - готовность к инновациям в профессиональной сфере;
ДОПК-4 - способностью обобщать и критически оценивать результаты исследований проблем инновационного развития экономики и общества;
ДОПК-3 - готовность к инновациям в профессиональной сфере;
ДОПК-4 - способностью обобщать и критически оценивать результаты исследований проблем инновационного развития экономики и общества;
ПК-1 - готовностью к организации и координации производственно- технологической деятельности гостиниц и других средств размещения;
ПК-2 - способностью принимать стратегические и тактические решения в гостиничной деятельности;
ПК-3 - готовностью формировать систему управления и стимулирования персонала гостиниц и других средств размещения;
ПК-4 - готовностью организовывать систему контроля деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей;
ПК-5 - готовностью планировать, анализировать и оценивать результаты деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей;
ПК-6 - способностью проводить комплексные исследования гостиничного рынка с использованием современных научных методов;
ПК-7 - готовностью разрабатывать и внедрять инновации в деятельность гостиниц и других средств размещения, новые формы обслуживания потребителей;
ПК-8 - готовностью исследовать и оценивать эффективность инноваций в гостиничной индустрии;
ПК-9 готовностью ставить цели и задачи проектирования гостиничной деятельности;
ПК-10 готовностью к организации проектной деятельности в гостинице и других средств размещения;
ПК-11 готовностью прогнозировать перспективы развития гостиничной индустрии на федеральном, региональном, муниципальном уровне;
ПК-12 способностью к разработке и внедрению нормативно-технологической документации, регламентирующей деятельность гостиниц и других средств размещения;
ПК-13 готовностью к формированию и продвижению гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей;
ПК-14 способностью разрабатывать и внедрять стандарты гостиничной деятельности;
ПК-15 готовностью к совершенствованию гостиничной деятельности и формированию клиентурных отношений;
ПК-16 готовностью к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения.
В процессе прохождения научно-исследовательской работы создаются условия для приобретения учащимся квалификации «магистр» по направлению подготовки «Гостиничное дело».
В ходе научно-исследовательской практики происходит формирование у магистрантов научного мышления и подготовка их к активной творческой научно-исследовательской работе по направлениям научной школы «Государственное регулирование сферы туризма».
Общая трудоемкость научно-исследовательской работы составляет 27 зачетных единиц, 972 часа, в том числе: в концентрированной форме 15 зачетных единиц, 540 часов, в рассредоточенной форме 12 зачетных единиц, 432 часа.
Научно-исследовательская работа проходит в 1,2 и 4 семестрах в концентрированной форме, продолжительностью 4,4 и 2 недели соответственно, а также в 1,2 и 3 семестрах в рассредоточенной форме, продолжительностью 4,2 и 2 недели соответственно.
Программой научно-исследовательской практики предусмотрены следующие виды контроля: в 1,2 и 4 семестрах зачет с оценкой.
Основные навыки и умения, полученные в ходе прохождения научноисследовательской практики, должны быть использованы в дальнейшем в подготовке и защите магистерской диссертации.
В соответствии с о стандартам ФГОС ВО производственная практика может осуществляться в форме педагогической практики – практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной педагогической деятельности, относится ко второму блоку дисциплин программы по 43.04.03 Гостиничное дело (Магистерская программа "Инновационные технологии в гостиничном бизнесе").
Цель прохождения практики - приобретение магистрантами навыка педагогаисследователя, владеющего современным инструментарием науки для поиска и интерпретации информационного материала с целью его использования в педагогической деятельности; получение новых знаний о средствах обеспечения реализации образовательных стандартов, о видах профессиональной педагогической деятельности и нагрузки преподавателей.
Производственная практика в форме педагогической проводиться в учебнопроизводственных, научно-образовательных, научно-исследовательских центрах и лабораториях образовательной организации, имеющих необходимый кадровый, учебнопроизводственный и научно-исследовательский потенциал, на которые ориентирована программа магистратуры «Гостиничное дело».
Педагогическая практика базируется на знании следующих дисциплин ООП:
Современные методы научных исследований, Управление проектами.
Педагогическая практика направлена на формирование следующих компетенций выпускника:
ОК-1 - способностью к абстрактному мышлению, анализу, синтезу;
ОК-2 - готовностью действовать в нестандартных ситуациях, нести социальную и этическую ответственность за принятые решения;
ОК-3 - готовностью к саморазвитию, самореализации, использованию творческого потенциала;
ОПК-1 - готовностью к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения задач профессиональной деятельности;
ОПК-2 - готовностью руководить коллективом в сфере своей профессиональной деятельности, толерантно воспринимая социальные, этнические, профессиональные и культурные различия;
ДОПК-2 - способностью и готовностью профессионально составлять и оформлять научно-техническую документацию, отчеты, представлять результаты работы с учетом особенностей потенциальной аудитории.
В процессе прохождения педагогической практики создаются условия для приобретения учащимся квалификации «магистр» по направлению подготовки «Гостиничное дело».
Содержание педагогической практики охватывает круг вопросов, связанных с: систематизацией, закреплением и расширением знаний, умений и навыков, полученных магистрантами в процессе изучения дисциплин магистерской программы; совершенствованием методики подготовки и проведения разнообразных форм учебных занятий; - овладением методикой анализа подготовки и проведения учебных занятий; углублением знаний о современных образовательных технологиях; - развитием навыков самообразования и самосовершенствования.
Педагогическая практика состоит из четырех разделов (этапов):
1. «Организационный» - проходит ознакомительная лекция и изучение последующих этапов практики;
2. «Технологический» - в него входит посещение лекций ведущий преподавателей в области туризма, посещение занятий, проводимых магистрами; проведение серии занятий по дисциплине, закрепленной за кафедрой университета, осуществляющей учебную деятельности в области туризма;
3. «Отчетно-аналитический» - в него входит анализ и оценка качества учебного занятия проведенного самостоятельно магистром, а также другими магистрами; проведение анализа и оценка качества лекций ведущих преподавателей в области туризма.
4. «Итоговый» - Подвести итоги по вопросам теоретико-методологических основ организации и проведения педагогической практики магистров, как необходимого компонента рабочего учебного плана подготовки магистра по туризму.
Общая трудоемкость учебной практики составляет 6 зачетных единиц, 216 часов.
Производственная практика проходит на 2 курсе в 3 семестре продолжительностью недели в концентрированной форме. Программой производственной практики предусмотрен зачет с оценкой.
Основные навыки и умения, полученные в ходе прохождения производственной практики в форме педагогической, должны быть использованы в дальнейшем при прохождении производственной (научно-исследовательской) практики и изучении следующих дисциплин: Современные подходы к организационно-управленческой деятельности, Публичная и научная речь.
В соответствии с о стандартам ФГОС ВО производственная практика может осуществляться в форме научно-исследовательской работы – практика по получению профессиональных умений и опыта научно-исследовательской и аналитической деятельности, относится ко второму блоку дисциплин программы по 43.04.03 Гостиничное дело (Магистерская программа "Инновационные технологии в гостиничном бизнесе").
Цель прохождения практики - - формирование и развитие у магистров профессиональных знаний в сфере избранного направления подготовки, закрепление полученных теоретических знаний по дисциплинам направления и специальным дисциплинам магистерских программ; проведение творческого анализа научной и научнометодической литературы для развития умений трансляции знаний, а также приобретение навыков владения современными методами и принципами разработки научной проблематики по теме магистерской диссертации.
Производственная практика (в том числе преддипломная) может проводиться в сторонних организациях гостеприимства, на которые ориентирована программа магистратуры «Гостиничное дело», а также в учебно-производственных, научнообразовательных, научно-исследовательских центрах и лабораториях образовательной организации, имеющих необходимый кадровый, учебно-производственный и научноисследовательский потенциал, Научно-исследовательская работа базируется на знании следующих дисциплин ООП:
Современные методы научных исследований, Управление проектами, Современные подходы к организационно-управленческой деятельности, Управление туризмом на государственном и муниципальном уровнях -2.
Научно-исследовательская работа направлена на формирование следующих компетенций выпускника:
ОК-1 - способностью к абстрактному мышлению, анализу, синтезу;
ОК-2 - готовностью действовать в нестандартных ситуациях, нести социальную и этическую ответственность за принятые решения;
ОК-3 - готовностью к саморазвитию, самореализации, использованию творческого потенциала;
ОПК-1 - готовностью к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения профессиональной деятельности;
ОПК-2 - готовностью руководить коллективом в сфере своей профессиональной деятельности, толерантно воспринимая социальные, этнические, профессиональные и культурные различия;
ДОПК-2 - способностью и готовностью профессионально составлять и оформлять научно-техническую документацию, отчеты, представлять результаты работы с учетом особенностей потенциальной аудитории;
ПК-1 - готовностью к организации и координации производственно- технологической деятельности гостиниц и других средств размещения;
ПК-2 - способностью принимать стратегические и тактические решения в гостиничной деятельности;
ПК-3 - готовностью формировать систему управления и стимулирования персонала гостиниц и других средств размещения;
ПК-4 - готовностью организовывать систему контроля деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей;
ПК-5 - готовностью планировать, анализировать и оценивать результаты деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей;
ПК-6 - способностью проводить комплексные исследования гостиничного рынка с использованием современных научных методов;
ПК-7 - готовностью разрабатывать и внедрять инновации в деятельность гостиниц и других средств размещения, новые формы обслуживания потребителей;
ПК-8 - готовностью исследовать и оценивать эффективность инноваций в гостиничной индустрии;
ПК-9 готовностью ставить цели и задачи проектирования гостиничной деятельности;
ПК-10 готовностью к организации проектной деятельности в гостинице и других средств размещения;
ПК-11 готовностью прогнозировать перспективы развития гостиничной индустрии на федеральном, региональном, муниципальном уровне;
ПК-12 способностью к разработке и внедрению нормативно-технологической документации, регламентирующей деятельность гостиниц и других средств размещения;
ПК-13 готовностью к формированию и продвижению гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей;
ПК-14 способностью разрабатывать и внедрять стандарты гостиничной деятельности;
ПК-15 готовностью к совершенствованию гостиничной деятельности и формированию клиентурных отношений;
ПК-16 готовностью к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения.
В процессе прохождения научно-исследовательской работы создаются условия для приобретения учащимся квалификации «магистр» по направлению подготовки «Гостиничное дело».
В ходе научно-исследовательской работы учащийся знакомится с приемами изложения научных материалов: строго последовательным, целостным приемом, выборочным; языком и стилем диссертации: формально-логическим способом изложения материала, использованием научной терминологии, фразеологией научного исследования, грамматическими особенностями научной речи. Магистрант должен владеть приемами организации научного исследования, ознакомиться с методами обработки исследовательского материала, научиться анализировать полученные результаты и представлять, например, на творческих семинарах.
Научно-исследовательская работа состоит из четырех разделов (этапов):
«Организационный» - ознакомление с этапами, местом прохождения научноисследовательской практики, изучение научно-исследовательской работы, ведущейся данной организацией и ее конкретным структурным подразделением.
«Методический» - теоретическое ознакомление с этапами работы над рукописью диссертации. Определение основных компонентов введения работы, таких как:
актуальности темы магистерского исследования, новизны степени ее разработанности, практической значимости диссертационного исследования, уточнение формулировки его цели, задач, объекта, предметы, гипотезы исследования и др. Проведение научнопрактических исследований с помощью выбранных методов.
3. «Отчетно-аналитический» - проведение обработки результатов проведенных научно-практических исследований выбранными методами, проведение анализа эмпирических данных с помощью выбранных методов анализа информации, определение результатов проведенного научно-практического исследований, оценка уровня, масштабности и качества проведенного научно-практического исследований.
4. «Итоговый» - обобщение полученных результатов в процессе прохождения научно-исследовательской практики, вынесение рекомендаций по преодолению проблем, возникших в ходе прохождения практики и проведения научно-практических исследований, оформление теоретических и эмпирических материалов в виде научного отчета по научноисследовательской практике.
Общая трудоемкость научно-исследовательской работы составляет 18 зачетных единиц, 648 часов.
Учебная практика проходит на 2 курсе в 4 семестре продолжительностью 12 недель в концентрированной форме. Программой учебной практики предусмотрен зачет с оценкой.
Основные навыки и умения, полученные в ходе прохождения научноисследовательской практики, должны быть использованы в дальнейшем в научноисследовательской работе.
6. Аннотация программы итоговой государственной аттестации Итоговая аттестация выпускника высшего учебного заведения (магистратуры) является обязательной и осуществляется после освоения основной образовательной программы в полном объеме.
Итоговая аттестация магистра включает защиту выпускной квалификационной работы.
Аннотация программы магистерской диссертации (ВКР) Выпускная квалификационная работа (ВКР) является завершающей формой государственной аттестации выпускника направления подготовки 43.04.03 Гостиничное дело (Магистерская программа "Инновационные технологии в гостиничном бизнесе") и выполняется в форме магистерской диссертации (ВКР) и относиться к третьему блоку дисциплин программы по 43.04.03 Гостиничное дело (Магистерская программа "Инновационные технологии в гостиничном бизнесе").
Магистерская диссертация «магистр гостиничного дела» представляет собой законченную разработку, в которой рассматриваются задачи индустрии гостеприимства.
Диссертация должна отражать знания магистра в области индустрии гостеприимства, показывать уровень его профессиональной подготовки, владение профессиональными технологиями, умения разрабатывать новые подходы к решению задач индустрии гостеприимства.
Магистерская диссертация базируется на знании следующих дисциплин и разделов ООП: Современные методы научных исследований, Управление проектами, Современные подходы к организационно-управленческой деятельности, Управление туризмом на государственном и муниципальном уровнях -2, Инновационные технологии в сервисе и туризме, Учебной и Производственной практике.
ВКР направлена на формирование следующих компетенций выпускника:
ОК-1 - способностью к абстрактному мышлению, анализу, синтезу;
ОК-2 - готовностью действовать в нестандартных ситуациях, нести социальную и этическую ответственность за принятые решения;
ОК-3 - готовностью к саморазвитию, самореализации, использованию творческого потенциала;
ОПК-1 - готовностью к коммуникации в устной и письменной формах на русском и иностранном языках для решения профессиональной деятельности;
ОПК-2 - готовностью руководить коллективом в сфере своей профессиональной деятельности, толерантно воспринимая социальные, этнические, профессиональные и культурные различия;
ДОПК-2 - способностью и готовностью профессионально составлять и оформлять научно-техническую документацию, отчеты, представлять результаты работы с учетом особенностей потенциальной аудитории;
ДОПК-3 - готовность к инновациям в профессиональной сфере;
ДОПК-4 - способностью обобщать и критически оценивать результаты исследований проблем инновационного развития экономики и общества;
ДОПК-3 - готовность к инновациям в профессиональной сфере;
ДОПК-4 - способностью обобщать и критически оценивать результаты исследований проблем инновационного развития экономики и общества;
ПК-1 - готовностью к организации и координации производственно- технологической деятельности гостиниц и других средств размещения;
ПК-2 - способностью принимать стратегические и тактические решения в гостиничной деятельности;
ПК-3 - готовностью формировать систему управления и стимулирования персонала гостиниц и других средств размещения;
ПК-4 - готовностью организовывать систему контроля деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей;
ПК-5 - готовностью планировать, анализировать и оценивать результаты деятельности гостиниц и других средств размещения, обслуживания потребителей;
ПК-6 - способностью проводить комплексные исследования гостиничного рынка с использованием современных научных методов;
ПК-7 - готовностью разрабатывать и внедрять инновации в деятельность гостиниц и других средств размещения, новые формы обслуживания потребителей;
ПК-8 - готовностью исследовать и оценивать эффективность инноваций в гостиничной индустрии;
ПК-9 готовностью ставить цели и задачи проектирования гостиничной деятельности;
ПК-10 готовностью к организации проектной деятельности в гостинице и других средств размещения;
ПК-11 готовностью прогнозировать перспективы развития гостиничной индустрии на федеральном, региональном, муниципальном уровне;
ПК-12 способностью к разработке и внедрению нормативно-технологической документации, регламентирующей деятельность гостиниц и других средств размещения;
ПК-13 готовностью к формированию и продвижению гостиничного продукта, соответствующего требованиям потребителей;
ПК-14 способностью разрабатывать и внедрять стандарты гостиничной деятельности;
ПК-15 готовностью к совершенствованию гостиничной деятельности и формированию клиентурных отношений;
ПК-16 готовностью к организации работ по подтверждению соответствия системе классификации гостиниц и других средств размещения.
В процессе выполнения ВКР создаются условия для приобретения учащимся квалификации «магистр» по направлению подготовки «Гостиничное дело».
В ходе выполнения ВКР происходит формирование у магистрантов научного мышления и подготовка их к активной творческой научно-исследовательской работе по направлениям научной школы «Инновационные технологии в гостиничном бизнесе».
Общая трудоемкость Магистерской диссертации составляет 9 зачетных единиц, часа, проходит на 2 курсе в 4 семестре и предусматривает оценку.
В Российском государственном университете туризма и сервиса сформирована благоприятная социокультурная среда для развития личности и социально-культурных процессов, способствующих укреплению нравственных, гражданственных, общекультурных качеств обучающихся.
Развитию личности обучающегося и формированию его общекультурных компетенций способствует гармоничное интегрирование следующих условий:
Организационно-управленческая характеристика социокультурной среды вуза обусловлена наличием Концепции воспитательной деятельности и Плана воспитательной работы.
В соответствии с Концепцией воспитательной деятельности РГУТиС сформирована система воспитательной работы, которая позволяет управлять и взаимодействовать с подразделениями, связанными с организацией воспитательного процесса, как важнейшей составной части учебно-воспитательной деятельности.
Ежегодно разрабатывается комплексный план по воспитательной работе в университете с учтом мероприятий структурных подразделений, анализа отчтов за прошедший учебный год, анкетирования и социологических опросов участников воспитательного процесса.
Реализация плана обеспечивается деятельностью Молодежного студенческого центра, Центра содействия занятости и трудоустройства выпускников, Волонтерского центра, Спортивного клуба, Ассоциации выпускников РГУТиС, Музея университета, заместителей деканов факультетов, курирующих воспитательную работу, кураторов, органов Студенческого самоуправления на университетском и факультетском уровнях.
Координирующей структурой является Совет по воспитательной работе РГУТиС.
Нормативно-правовые характеристики социально-культурной среды вуза определяются нормативно-правовыми документами, которыми руководствуется университет в своей деятельности, касающейся вопросов воспитания студентов. К ним относятся:
- Конституция Российской Федерации;
- Федеральные законы Российской Федерации в сфере образования;
- Федеральный закон РФ «О государственной поддержке молодежных и детских объединений»;
- Федеральный закон «Об общественных объединениях»;
- Стратегия государственной молодежной политики;
- Правила внутреннего распорядка вуза;
- Положение о студенческом общежитии.
Помимо перечисленных нормативных документов в университете при организации воспитательной работы используются документы локального характера. Вопросы воспитательной работы систематически рассматриваются на заседаниях Ученого совета ФГБОУ ВПО «РГУТиС.
К материально-техническим условиям формирования и развития общекультурных компетенций относятся:
Центр культуры и досуга;
Большой и малый актовый залы;
Спортивный зал;
Тренажерный зал;
Танцевальный зал;
Конференц-зал;
Компьютерные классы;
Лаборатории;
Общежитие с Wi-fi доступом в Интернет.
Методические характеристики социально-культурной среды вуза включают в себя методические рекомендации студентам по формированию общекультурных компетенций, материалы по оценке общекультурных компетенций студентов.
Важнейшим звеном функционирования воспитательной системы является институт кураторства. В целях оказания методической поддержки студентам и обмена их опытом организована «Школа куратора». Ежегодно в университете проводится конкурс «Лучший куратор РГУТиС».
Учебно-воспитательные условия социально-культурной среды характеризуются, прежде всего, наличием кабинетов для самостоятельной работы студентов, обеспеченностью образовательного процесса материалами по формированию общекультурных компетенций (в стадии разработки); развитием научной мобильности студентов и их практическим освоением научной организации труда; повышением научной культуры студентов; освоением здоровьесберегающих методик и технологий.
В состав социально-психологических характеристик социокультурной среды вуза, обеспечивающей формирование и развитие общекультурных компетенций, входит:
наличие в вузе социально-психологической службы, проведение социологических исследований по формированию общекультуных наличие комнат отдыха для студентов и преподавателей.
осуществление социальной работы - стипендиальное обеспечение, социальная поддержка обучающихся (включая материальную помощь студентам), разработка и реализация социально значимых проектов;
развитие социальной активности студентов, вовлечение их во Всемирное добровольческое движение, поддержка молодежных инициатив;
Санитарно-гигиенические характеристики включают в себя:
соблюдение санитарно-гигиенических норм и нормативов, эстетичность оформления, чистота и комфортность образовательной среды здоровьесберегающих технологий, профилактику вредных привычек и организация медицинского обслуживания;
организация пунктов питания.
Информационные характеристики социально-культурной среды вуза весьма разнообразны. Главными их них являются:
наличие видео- и аудиоматериалов, необходимых для формирования общекультурных компетенций, наличие раздаточного материала для самостоятельной работы по ознакомлению с характеристиками и программами формирования общекультурных компетенций;
наличие свободного интернет-доступа в учебных корпусах;
наличие информации на специальных стендах;
распространение прессы РГУТиС.
Внеучебные условия формирования и развития общекультурных компетенций связаны с такими направлениями деятельности, как:
культурно-просветительская деятельность, формирование корпоративного духа, физкультурно-оздоровительная деятельность, развитие творческих способностей студентов путем организации художественно-творческих коллективов (театральных, вокальных, развитие студенческого самоуправления;
содействие занятости студентов и трудоустройство выпускников;
Важным фактором для создания необходимой социально-культурной среды вуза является объективная необходимость интеграции данных характеристик в целостный комплекс условий, создающих базу для продуктивного функционирования социо-культурной среды вуза.
Социально-культурная среда вуза, обеспечивающая развитие общекультурных компетенций студентов, рассматривается с учетом специфики вуза и в соответствии с принятой классификацией общекультурных компетенций. Данная классификация включает в себя:
- культурно-ценностные и политико-правовые компетенции, - общеинтеллектуальные и системно-деятельностные компетенции, - компетенции самоорганизации и самоуправления, - компетенции социального взаимодействия, - творческо-познавательные компетенции.
Культурно-ценностные и политико-правовые компетенции отражают:
бережное отношение к историческому наследию и культурным традициям своего народа;
принятие различий и мультикультурности, толерантное восприятие различных культур в поликультурном пространстве;
письменная и устная коммуникация на родном языке;
способность устного и письменного выражения мыслей на нескольких языках;
приверженность к нравственно-этическим ценностям;
духовная организация человека, осознание роли религии в истории и современной духовной жизни общества;
соблюдение гражданских прав и обязанностей;
способность переносить полученные знания в социальную реальность;
В подготовке бакалавра по направлению «Гостиничное дело» данный блок объединяет такие компетенции из компетентностной модели выпускника, как ОК-3,4,5,6.
Общеинтеллектуальные и системно-деятельностные компетенции объединяют в себе:
базовые знания в различных областях;
способность применять знания на практике;
владение навыками работы с компьютером;
использование современных образовательных и информационных технологий;
способность к анализу и синтезу, к постановке цели и выбору путей е достижения;
способность перерабатывать растущую массу информации и владение информационными технологиями; навыки управления информацией; умение находить и анализировать информацию из различных источников;
способность порождать новые идеи (креативность);
владение исследовательскими навыками;
владение методами поиска нового (методическая компетенция);
широкомасштабное мышление (выход за рамки специальности);
способность к принятию ответственных решений в жизни и в профессиональной деятельности;
постоянное совершенствование профессионального мастерства;
соблюдение здорового образа жизни, стремление к физическому самосовершенствованию;
владение основными методами обеспечения безопасности жизнедеятельности в профессиональной деятельности.
В подготовке бакалавра по направлению «Гостиничное дело» данный блок охватывает следующую компетенцию ОК- Компетенции самоорганизации и самоуправления включают:
способность к критике и самокритике;
способность адаптироваться в изменяющихся обстоятельствах (мобильность) способность брать на себя ответственность;
способность работать концентрированно и дисциплинированно;
способность целенаправленно организовать свою работу индивидуально или в команде;
способность к организации и планированию;
Творческо-познавательные компетенции связаны с:
владением методами познания;
способностью распознавать трудности и проблемы в знаниях и устранять (решать) их;
способностью перерабатывать растущую массу информации и владением информационными технологиями, навыками управления информацией, умением находить и анализировать информацию из разных источников;
способностью к творческому «проживанию» полученных знаний, приобретенных умений и навыков;
склонностью к образному мышлению;
умением воплощать творческие замыслы в продукте деятельности;
готовностью к творческому партнерству с коллегами разных специальностей;
выработкой личного творческого почерка, индивидуального стиля профессионально-творческой деятельности;
В соответствии с представленной классификацией, а также организационноуправленческими, нормативно-правовыми, материально-техническими, методическими, учебно-воспитательными, социально-психологическими, санитарно-гигиеническими, информационными и внеучебными характеристиками социально-культурной среды, в вузе разработана система форм и средств воспитательной деятельности, которая способствует формированию и развитию общекультурных компетенций.
Матрица соответствия составных частей ООП и компетенций, формируемых в результате основания ООП по направлению подготовки 43.03.03 Гостиничное дело, представлена ниже:
ОК-1 способностью к абстрактному мышлению, анализу, синтезу готовностью действовать в нестандартных ситуациях, нести ОК-2 социальную и этическую ответственность за принятые ОПК-1 на русском и иностранном языках для решения задач профессиональной деятельности, толерантно воспринимая социальные, этнические, конфессиональные и культурные ДОПК-1 готовность к проектированию сервисной среды способностью и готовностью профессионально составлять и оформлять научно-техническую документацию, отчеты, ДОПК-3 готовность к инновациям в профессиональной сфере способностью обобщать и критически оценивать результаты ДОПК-4 исследований проблем инновационного развития экономики готовностью к организации и координации производственноПК-1 технологической деятельности гостиниц и других средств 11 ПК- 12 ПК-3 стимулирования персонала гостиниц и других средств готовностью организовывать систему контроля деятельности 13 ПК-4 гостиниц и других средств размещения, обслуживания 14 ПК-5 результаты деятельности гостиниц и других средств 15 ПК-6 гостиничного рынка с использованием современных научных 16 ПК-7 деятельность гостиниц и других средств размещения, новые 17 ПК- готовностью ставить цели и задачи проектирования 18 ПК- гостиничной деятельности готовностью к организации проектной деятельности в 19 ПК- гостинице и других средств размещения готовностью прогнозировать перспективы развития гостиничной индустрии на федеральном, региональном, 20 ПК- способностью к разработке и внедрению нормативноПК-12 технологической документации, регламентирующей деятельность гостиниц и других средств размещения готовностью к формированию и продвижению гостиничного 22 ПК- продукта, соответствующего требованиям потребителей способностью разрабатывать и внедрять стандарты 23 ПК- гостиничной деятельности готовностью к совершенствованию гостиничной деятельности 24 ПК- и формированию клиентурных отношений готовностью к организации работ по подтверждению 25 ПК-16 соответствия системе классификации гостиниц и других профессиональных коммуникаций Инновационные технологии в сервисе М1.В.ДВ.1.1 Стандарты гостеприимства ПК-12 ПК-14 ПК- М1.В.ДВ.1.2 государственном и муниципальном ПК-12 ПК-14 ПК- П Производственная практика Н Научно-исследовательская работа Научно-исследовательская работа Научно-исследовательская работа
«