«1 СОДЕРЖАНИЕ 1. Общие положения 1.1. Основная образовательная программа (ООП) по направлению подготовки_100100 Сервис и профилю подготовки Сервис в индустрии моды и красоты. 1.2. Нормативные документы для разработки ООП ...»

• трудоемкость дисциплины и раздела в зачетных единицах и академических часах.

При этом учитываются условия, что одна зачетная единица эквивалентна академическим часам;

• примерное распределение трудоемкости дисциплин и разделов по семестрам;

• форму (формы) промежуточной аттестации по каждой дисциплине, по каждому разделу;

• рекомендуемые виды и продолжительность практик, формы аттестации по каждому виду практик;

• рекомендуемые виды и продолжительность итоговой государственной аттестации, формы итоговой государственной аттестации.

Каждый учебный цикл имеет базовую (обязательную) часть и вариативную (профильную), устанавливаемую вузом.

Вариативная (профильная) часть каждого цикла, включая дисциплины по выбору студента, факультативные дисциплины дает возможность расширения и (или) углубления знаний, умений и навыков, определяемых содержанием базовых (обязательных) дисциплин (модулей), позволяет обучающимся получить с учетом профиля ООП ВПО вуза углубленные знания и навыки для успешной профессиональной деятельности и (или) продолжения профессионального образования в магистратуре.

Базовая (обязательная) часть цикла «Гуманитарный, социальный и экономический цикл» предусматривает изучение дисциплин: «История», «Философия», «Иностранный язык», «Русский язык и культура речи», «Основы социального государства».

Базовая (обязательная) часть цикла «Математический и естественнонаучный цикл»

предусматривает изучение дисциплин «Математика», «Информатика», «Экология».

Базовая (обязательная) часть профессионального цикла предусматривает изучение дисциплин «Сервисология», «Сервисная деятельность», «Организация туристской деятельности», «Информационные технологии в сервисе», «Менеджмент в социальнокультурном сервисе», «Исследования в сервисе», «Основы предпринимательской деятельности в сфере сервиса», «Метрология, стандартизация и сертификация, «Иностранный язык второй» «Безопасность жизнедеятельности».

Вариативная часть строится на изучении ряда дисциплин, открывающим бакалаврам возможность будущей специализации, дающих углубленные знания по определенным разделам изучаемого курса : «Азбука соммелье», «Кейтеринг», «Ресторанный сервис», «Введение в специальность», «Анимационная деятельность в сервисе», «Основы экскурсионного сервиса» и др.

С учетом стратегического положения вуза как флагмана образования СевероВостока РФ, в вариативную часть входят: «Введение в циркумполярное регионоведение», «Национальные кухни народов мира», «Религиозно-философские воззрения народов Северо-Востока РФ»,.

Базовый учебный план находится в Приложении 1.

4.3. Рабочие программы учебных дисциплин (модулей) Аннотации примерных программ учебных дисциплин базового учебного плана находится в Приложении 2.

Б.1 Гуманитарный, социальный и экономический цикл Вариативная часть Дисциплины по выбору студента Б.2 Математический и естественнонаучный цикл Базовая часть Вариативная часть Дисциплины по выбору студента Б.2.ДВ.3.2.

Б.3 Профессиональный цикл Базовая часть Б.3.Б.9.

Б.3.Б.10.

Вариативная часть Б.3.В.6.

Дисциплины по выбору студента Б.3.ДВ.3. Б.3.ДВ.3.2.

Б.3.ДВ.6.2.

Б.4 Физическая культура 4.4. Программы учебной и производственной практик.

В соответствии с ФГОС ВПО, целями основной образовательной программы и задачами профессиональной деятельности бакалавров 100100 Сервис является формирование базовых представлений о сервисной деятельности как области профессиональной занятости, видах и формах социальнокультурных организаций, технологиях создания качественного сервисного продукта.

Задачи курса заключаются в:

•усвоении понятийного аппарата сервисологии и социальнокультурной деятельности;

•изучении этапов развития социокультурного сервиса, требований, норм и стандартов, основных методологических концепций сервисной деятельности.

• овладение методами и базовыми технологиями разработки и реализации сервисного продукта, конкурентоспособного и клиентовостребованного, от индустрии гостеприимства до сохранения и использования культурно-исторического наследия, организации досуга и развлечений представителей различных социальных и этнокультурных групп, комплексного обслуживания в основных видах организаций социокультурной сферы.

Учебная и производственная практики являются обязательным разделом основной образовательной программы бакалавриата и представляют собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся с учетом профиля подготовки.

Конкретные разделы практик определяются СВФУ в соответствии с профилем подготовки. Цели и задачи, программы, формы и вид отчетности о прохождении практик определяются вузом по каждому виду практики.

Практики проводиться в организациях социальнокультурного сервиса (гостиницах, ресторанах, досуговых и развлекательных центрах и других средствах размещения, предприятиях питания, этнокультурных центрах, салонах народного творчества и других предприятиях в соответствии с профилем ООП вуза), обладающих необходимым кадровым и научно-техническим потенциалом, материально-техническим обеспечением.

Аттестация по итогам практики проводится на кафедре вуза.

По результатам аттестации выставляется дифференцированная оценка.

Разделом учебной практики может являться научно-исследовательская работа обучающегося.

При разработке программы научно-исследовательской работы высшее учебное заведение должно предоставить возможность обучающимся:

•изучать специальную литературу и получать другую справочную и научнотехническую информацию, отражающую достижения отечественной и зарубежной науки в области гостиничной деятельности;

•участвовать в проведении научных исследований и в выполнении инновационных разработок (проектов) в области гостиничной деятельности;

•осуществлять сбор, обработку, анализ и систематизацию научно-технической информации по теме (заданию);

•принимать участие в разработке новых видов сервисных продуктов и услуг;

•составлять отчеты (разделы отчета) по научно-исследовательской теме или ее разделу (этапу, заданию);

•публиковаться в научно-практических изданиях;

•выступать с докладом на конференции и т.п.

Практика для студентов, обучающихся по очно-заочной (вечерней), заочной формам обучения, экстернату может быть организована по месту их работы в соответствии с профилем подготовки.

ОБЩИЕ ТРЕБОВАНИЯ

К ОСНОВНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ПРОГРАММЕ ПОДГОТОВКИ

• учебная практика не менее 3 недель;

• производственная практика не менее 3 недель;

• преддипломная практика не менее 4 недель.

По всем дисциплинам и практикам, включенным в учебный план высшего учебного заведения, должна выставляться итоговая оценка (отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно или зачтено, незачтено).Требования к организации практик В соответствии с п. 5.1. государственного образовательного стандарта устанавливаются три вида практик: учебная практика, производственная практика и преддипломная практика Учебная практика имеет целью дать студенту общее представление о предприятии (учреждении) социально-культурного сервиса и туризма, управленческих и иных связях, характере взаимодействия с потребителем услуг, о месте и роли его как будущего специалиста в структуре объекта практики.

Место проведения учебной практики: структурные подразделения вуза, туристские фирмы, гостиничные, ресторанные и рекреационные комплексы, рекламные компании, офисы компаний и фирм, архивы, музейно-выставочные и другие учреждения, на базе которых осуществляется подготовка специалистов по соответствующей специализации.

• воспитание у студентов потребности в квалифицированном оказании услуг в сфере туризма, уважения к профессионалам и их умениям;

•формирование специфических профессиональных умений специалиста низового и среднего звена в сфере туризма и гостеприимства;

• практическое и теоретическое применение знаний, полученных в процессе обучения;

• ознакомление студентов с современным состоянием туристского бизнеса, их организационной культурой, применяемыми передовыми технологиями туристского бизнеса;

• освоение профессиональной коммуникации с сотрудниками и клиентами туристского сервиса;

• обретение социального опыта взаимодействия практиканта с представителями различных этносов и культур;

• выработка у студентов исследовательского подхода к профессиональной деятельности в сфере туризма, развитие навыков управления организацией своего труда, формирование потребности в профессиональном совершенствовании;

• формирование у студентов практикоориентированных умений и навыков, развитие способностей для успешного осуществления работы в сфере туризма.

1) Принцип, развития и саморазвития личности в профессиональной и социозначимой деятельности;

2) Принцип связи теории и практики в процессе подготовки квалифицированного специалиста: осмысление и применение студентами на практике теоретических знаний:

перенос полученных при изучении теоретических дисциплин и в процессе учебноисследовательской работы эмпирических знаний в условия профессиональной деятельности;

3)Принцип системности: поэтапное, по уровневое формирование обобщенных профессиональных умений и навыков; углубление содержания, видов и технологий профессиональной деятельности специалиста в сфере туризма;

4) Аксиологический принцип: постоянное внимание работника сферы туризма к клиентам, знание этнокультурных и сервисных особенностей работы с представителями различных этносов, культур и ориентации.

Требования к организации производственной практики Цель производственной практики ознакомить студента с должностными обязанностями специалиста по социокультурному сервису на предприятиях и в учреждениях по профилю получаемого образования. В процессе прохождения студент согласно выбранной специализации осваивает должности персонала - от низового до среднего звена.

Место проведения учебной практики: структурные подразделения вуза (минигостиница, этнокультурный образовательный туристский центр, учебный класс-ресторан), гостиничные, ресторанные, этнокультурные и спортивно-рекреационные комплексы, пиар-бюро, музейно-выставочные и другие учреждения, на базе которых осуществляется подготовка специалистов социокультурного профиля.

ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ И ПРИНЦИПЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ

ПРАКТИКИ

• знакомство студентов со спецификой работы предприятий социально-культурного сервиса, включая организации индустрии развлечений и гостеприимства, технологическими процессами и передовыми технологиями, методами сервисного обслуживания;

•углубление и практическое закрепление полученных теоретических знаний;

практикоориентированных навыков и умений работы на предприятиях социальнокультурного сервиса (гостинично-ресторанных и этнокультурных комплексах, творческих коллективах, музеях и выставочных центрах, центрах развлечений и детского творчества, бюро экскурсионных услуг и др.)

ОБЗОР СОДЕРЖАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРАКТИК 3 КУРСОВ

Цель практики состоит в приобретении основных ключевых (профессиональных, социальных) компетенций в сфере социокультурного сервиса и сопутствующих областях (сервис на транспорте), Задачи:

1) знакомство с учредительными документами и нормативными материалами, регламентирующими деятельность предприятий и организаций в сфере социокультурного сервиса;

2) изучение профессиональных обязанностей администраторов, официантов, дежурных по этажам, сотрудников выставочных комитетов, аниматоров, проводников;

3) знакомство с ИКТ-сетью, основными программными продуктами итехнологических операциями бронирования, поиска продуктов сервисной деятельности;

4) изучение основ паспортно-визового обслуживания, взаимодействия с сотрудниками силовых и миграционных служб, МЧС;

5) изучение основ страхования, техники безопасности клиентов (корпоративных и индивидуальных) и их имущества.

4.4.3. Программа научно-исследовательской работы.

При разработке программы научно-исследовательской работы студента высшее учебное заведение должно предоставить возможность обучающимся:

•изучать специальную литературу и получать другую справочную и научнотехническую информацию, отражающую достижения отечественной и зарубежной науки в области сервиса, сервиса электронной техники;

•участвовать в проведении научных исследований и в выполнении инновационных разработок (проектов) в области сервиса, сервиса электронной техники;

•осуществлять сбор, обработку, анализ и систематизацию научно-технической информации по теме (заданию);

•принимать участие в разработке новых видов услуг и форм обслуживания;

•составлять отчеты (разделы отчета) по научно-исследовательской теме или ее разделу (этапу, заданию);

•публиковаться в научно-практических изданиях;

•выступать с докладом на конференции т.п.

Современная подготовка специалистов для предприятий гостинично-ресторанного сервиса и туризма РС(Я) строится в СВФУ им. М.К.Аммосова через: 1) группы кадрового резерва (элитные группы) на основе дифференциации студентов по уровню и качеству профессиональной направленности, качеству образования и готовности к профессиональной подготовленности. Результаты научно-исследовательской деятельности будут использованы студентами в выполнении курсовых, выпускных квалификационных работ, написании научных докладов и разработке научных проектов. НИР включает:

- посещение студентами научно-методологических семинаров, конференций и круглых столов по проблемам развития социокультурного сервиса и туризма, индустрии гостеприимства и развлечений в Северо-Восточных регионах РФ;

1* сбор материалов для Банка информационных данных по наличию и строительству инфраструктуры для индустрии гостеприимства, отдыха и туризма в регионе, ДВФО и РФ;

2* привлечение студентов для исполнительской работы в исследованиях кафедры, мониторинговых исследованиях, бюджетных разработках;

- исследование истории социокультурного сервиса, индустрии развлечений и гостеприимства в Якутии, обобщение профессионального опыта и достижений региональных специалистов;

- публикация статей по актуальным вопросам развития социокультурного сервиса и туризма в регионе, обзоре деятельности предприятий сферы гостеприимства и развлечений.

ЦЕЛИ, ЗАДАЧИ И ПРИНЦИПЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ

ПРАКТИКИ

знакомство студентов со спецификой работы предприятий индустрии туризма и гостеприимства, технологическими процессами и передовыми технологиями, методами сервисного обслуживания;

углубление и практическое закрепление полученных теоретических знаний;

практикоориентированных навыков и умений работы на предприятиях туристского сервиса, гостиничного обслуживания, в гостинично-ресторанных комплексах и в организации экскурсионных услуг др.

ОБЗОР СОДЕРЖАНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННЫХ ПРАКТИК 3 КУРСОВ

Цель практики состоит в приобретении базовых профессиональных и социальных компетенций в сфере туризма и транспортных перевозок, Задачи:

1) знакомство с учредительными документами и нормативными материалами, регламентирующими деятельность предприятий и организаций в сфере туризма;

2) изучение профессиональных обязанностей туроператоров и турагентов;

3) знакомство с ИКТ-сетью, основными программными продуктами и технологических операциями бронирования и поиска турпродуктов;

4) изучение основ паспортно-визового обслуживания, взаимодействия с сотрудниками соответствующих служб;

5) изучение основ страхования, техники безопасности туристско-экскурсионных групп и единичных клиентов.

4.4.3. Программа научно-исследовательской работы.

При разработке программы научно-исследовательской работы студента высшее учебное заведение должно предоставить возможность обучающимся:

•изучать специальную литературу и получать другую справочную и научнотехническую информацию, отражающую достижения отечественной и зарубежной науки в области сервиса, сервиса электронной техники;

•участвовать в проведении научных исследований и в выполнении инновационных разработок (проектов) в области сервиса, сервиса электронной техники;

•осуществлять сбор, обработку, анализ и систематизацию научно-технической информации по теме (заданию);

•принимать участие в разработке новых видов услуг и форм обслуживания;

•составлять отчеты (разделы отчета) по научно-исследовательской теме или ее разделу (этапу, заданию);

•публиковаться в научно-практических изданиях;

•выступать с докладом на конференции т.п.

Современная подготовка специалистов для предприятий гостинично-ресторанного сервиса и туризма РС(Я) строится в СВФУ им. М.К.Аммосова через: 1) группы кадрового резерва (элитные группы) на основе дифференциации студентов по уровню и качеству профессиональной направленности, качеству образования и готовности к профессиональной подготовленности. Результаты научно-исследовательской деятельности будут использованы студентами в выполнении курсовых, выпускных квалификационных работ, написании научных докладов и разработке научных проектов.

НИР включает:

- посещение студентами научно-методологических семинаров, конференций и круглых столов по проблемам развития технологии и организации экскурсионных услуг, туризма и индустрии развлечений в северо-Восточных регионах РФ;

- сбор материалов для Банка информационных данных по развитию технологии и организации экскурсионных услуг, туристского бизнеса и индустрии развлечений в регионе, ДВФО и РФ;

- привлечение для исполнительской работы в исследованиях кафедры, мониторинговых исследованиях, бюджетных разработках;

- исследование истории туристского сервиса в Якутии, изучение биографий и достижений региональных специалистов;

- публикация статей по актуальным вопросам развития туризма в регионе, обзоре деятельности предприятий сферы гостеприимства и развлечений.

5. Ресурсное обеспечение ООП Реализация основных образовательных программ бакалавриата должна обеспечиваться научно-педагогическими кадрами кафедры культурологии:

Иннокентьевна Семеновна Дмитриевна Семеновна Николаевна Николаевна Доля преподавателей, имеющих ученые степени и звания - 71,43 % Средний возраст штатных преподавателей – 52.

Зав.кафедрой А.А.Борисова, к.филос.н., в сфере туризма работала 19 лет. Кандидатов культурологии в кафедре 3 преподавателя, что отвечает требованиям.

Основная образовательная программа должна обеспечиваться УМКД и рабочими программами по всем учебным курсам, дисциплинам (модулям) основной образовательной программы. Содержание каждой из таких учебных дисциплин (модулей) будет представлено в сети Интернет (ysu.ru) или локальной сети образовательного учреждения.

Для занятия внеаудиторной работой обучающихся будут работать студенческие кружки «Сэргэлээх кэнчээритэ», (рук.А.А.Борисова), «Хомуьун» (рук.Г.С.Попова).

При выполнении самостоятельной работы студентов (СРС) могут быть предусмотрены:

•курсовые работы по дисциплинам (курсам, модулям) в области проектирования гостиничной деятельности, экономики гостиничного предприятия, а также по другим дисциплинам (курсам, модулям), рабочие программы которых предусматривают цели формирования у обучающихся умений и навыков в соответствии с профилем подготовки;

•рефераты по дисциплинам (курсам, модулям) в области организации гостиничного дела, а также по другим дисциплинам (курсам, модулям), рабочие программы которых предусматривают цели формирования у обучающихся умений и навыков в соответствии с профилем подготовки;

•эссе по дисциплинам (курсам, модулям) в области русского языка и культуры речи, сервисной деятельности, а также по другим дисциплинам (курсам, модулям), рабочие программы которых предусматривают цели формирования у обучающихся умений и навыков в соответствии с профилем подготовки.

В соответствии с целью формирования у обучающихся умений и навыков, ориентированных на профиль подготовки, по усмотрению вуза возможно использование в учебном процессе других видов и форм учебных занятий и работы студентов.

Вуз обязан обеспечить обучающимся реальную возможность участвовать в формировании своей программы обучения, включая возможную разработку индивидуальных образовательных программ с учетом профиля подготовки. Вуз обязан ознакомить обучающихся с их правами и обязанностями при формировании ООП бакалавриата, разъяснить, что избранные обучающимися дисциплины (модули, курсы) с учетом профиля подготовки становятся для них обязательными (порядок определяется высшим учебным заведением).

С целью формирования у обучающихся умений и навыков, ориентированных на профиль подготовки в соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки Сервис, целями основной образовательной программы и задачами профессиональной деятельности бакалавров основная образовательная программа вуза должна включать лабораторные практикумы по дисциплинам (курсам, модулям) в области безопасности жизнедеятельности, а также по другим дисциплинам (курсам, модулям), рабочие программы которых предусматривают цели формирования у обучающихся умений и навыков в соответствии с профилем подготовки.

Практические занятия должны быть предусмотрены по дисциплинам (курсам, модулям) в области русского языка и культуры речи, иностранных языков, математики, информатики, технологии гостиничной деятельности, организации гостиничного дела, психологии делового общения, физической культуры, а также по другим дисциплинам (курсам, модулям), рабочие программы которых предусматривают цели формирования у обучающихся умений и навыков в соответствии с профилем подготовки.

Каждый обучающийся должен быть обеспечен доступом к электронно-библиотечной системе, содержащей издания по основным изучаемым дисциплинам и сформированной на основании прямых договоров с правообладателями учебной и учебно-методической литературы.

Библиотечный фонд должен быть укомплектован печатными и/или электронными изданиями основной учебной литературы по дисциплинам базовой части всех циклов, изданными за последние 10 лет (для дисциплин базовой части гуманитарного, социального и экономического цикла - за последние 5 лет), из расчета не менее 25 экземпляров таких изданий на каждые 100 обучающихся. В библиотеке ГУК СВФУ 2010г. получены новые учебные литературы по дисциплинам базовой части всех циклов.

Фонд дополнительной литературы помимо учебной включает официальные, справочнобиблиографические и специализированные периодические издания в расчете 1 экземпляра на каждые 100 обучающихся.

Оперативный обмен информацией с отечественными и зарубежными вузами, предприятиями и организациями должен осуществляться с соблюдением требований законодательства Российской Федерации об интеллектуальной собственности и международных договоров Российской Федерации в области интеллектуальной собственности.

Для обучающихся должен быть обеспечен доступ к современным профессиональным базам данных, информационным справочным и поисковым системам в соответствии с профилем подготовки. Например: «Предприятия сферы сервиса», «Библиотеки», «Выставочные комплексы и залы», «Рекламные, информационные услуги», «Производители товаров и услуг», «Консалтинг», «Бытовая техника» и др., включая специализированные базы данных, информационные справочные системы, содержащие адресные данные, сведения о предприятиях сервиса, доступ к которым требуется для формирования у обучающихся профессиональных компетенций в соответствии с профилем подготовки.

Минимально необходимый перечень материально-технического обеспечения для реализации бакалаврской программы в соответствии с ФГОС ВПО включает:

•лаборатории по дисциплинам (курсам, модулям) в области безопасности жизнедеятельности, а также по другим дисциплинам (курсам, модулям), рабочие программы которых предусматривают цели формирования у обучающихся умений и навыков в соответствии с профилем подготовки;

•специально оборудованные кабинеты и аудитории по дисциплинам (курсам, модулям) в области русского языка и культуры речи, иностранных языков, проектирования гостиничной деятельности, технологии гостиничной деятельности, организации гостиничного дела, психологии делового общения, физической культуры, а также по другим дисциплинам (курсам, модулям), рабочие программы которых предусматривают цели формирования у обучающихся умений и навыков в соответствии с профилем подготовки;

•компьютерные классы с комплектом программного обеспечения по дисциплинам (курсам, модулям) в области информатики, а также по другим дисциплинам (курсам, модулям), рабочие программы которых предусматривают цели формирования у обучающихся умений и навыков в соответствии с профилем подготовки.

Возможно наличие в вузе по дисциплинам (курсам, модулям) стендов, полигонов, бизнес-инкубатора(ов), студии(ий) и т.п. в соответствии с профилем ООП вуза. С целью формирования у обучающихся профессиональных компетенций, ориентированных на профиль подготовки, могут быть предусмотрены:

•стенды по дисциплинам (модулям, курсам) в области экологии, гостиничного менеджмента, а также по дисциплинам (модулям, курсам) вариативной части, факультативов, рабочие программы которых предусматривают цели формирования у обучающихся умений и навыков в соответствии с профилем подготовки;

•бизнес-инкубаторы с комплектом программного обеспечения по дисциплинам (модулям, курсам) в области иностранных языков, информатики, маркетинга гостиничного предприятия, а также по другим дисциплинам (курсам, модулям), рабочие программы которых предусматривают цели формирования у обучающихся умений и навыков в соответствии с профилем подготовки.

При использовании электронных изданий вуз должен обеспечить каждого обучающегося во время самостоятельной подготовки рабочим местом в компьютерном классе с выходом в Интернет в соответствии с объемом изучаемых дисциплин. Каждый обучающийся должен быть обеспечен доступом к сетям типа Интернет.

Вуз должен быть обеспечен необходимым комплектом лицензионного программного обеспечения.

6. Характеристики среды вуза, обеспечивающие развитие общекультурных (социально-личностных) компетенций выпускников.

Данная общеобразовательная программа регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данному направлению подготовки и включает в себя: учебный план, рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной практики, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии.

Для обеспечения развития общекультурных компетенций выпускников по направлению 100100 Сервис (бакалавриат) должны быть созданы следующие условия:

учебные и научные лаборатории, компьютерные классы, лингофонные кабинеты, студенческие кружки, творческие студии.

7. Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения 7.1. Текущий контроль успеваемости и промежуточная аттестация.

В соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки 100100 Сервис, с целями основной образовательной программы и задачами профессиональной деятельности бакалавров высшее учебное заведение обязано обеспечивать гарантию качества подготовки бакалавров в соответствии с профилем подготовки, в том числе путем:

•разработки стратегии по обеспечению качества подготовки выпускников с привлечением представителей работодателей гостиничной деятельности (разрабатывается высшим учебным заведением);

•мониторинга, периодического рецензирования образовательных программ (порядок определяется высшим учебным заведением);

•разработки объективных процедур оценки уровня знаний и умений обучающихся, компетенций выпускников (порядок определяется высшим учебным заведением) (порядок определяется высшим учебным заведением);

•обеспечения компетентности преподавательского состава (порядок определяется высшим учебным заведением);

•регулярном проведении самообследования по согласованным показателям для оценки деятельности (стратегии) и сопоставления с другими образовательными учреждениями с привлечением представителей работодателей гостиничной деятельности (порядок определяется высшим учебным заведением);

•информирования общественности о результатах своей деятельности, планах, инновациях и т.п. (порядок определяется высшим учебным заведением).

В соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки 100100 Сервис, целями основной образовательной программы и задачами профессиональной деятельности бакалавров оценка качества освоения ООП бакалавриата должна включать текущий контроль успеваемости, промежуточную аттестацию обучающихся и итоговую государственную аттестацию выпускников.

Конкретные формы и процедуры текущего и промежуточного контроля знаний по каждой дисциплине разрабатываются вузом самостоятельно и доводятся до сведения обучающихся в течение первого месяца обучения.

Для аттестации обучающихся на соответствие их персональных достижений поэтапным требованиям ООП (текущий контроль успеваемости и промежуточная аттестация) создаются фонды оценочных средств, включающие типовые задания, контрольные работы, тесты и методы контроля, позволяющие оценить знания, умения и уровень приобретенных компетенций в соответствии с профилем подготовки.

Фонды оценочных средств разрабатываются и утверждаются вузом.

Вузом должны быть созданы условия для максимального приближения программ текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся к условиям их будущей профессиональной деятельности – для чего кроме преподавателей конкретной дисциплины в качестве внешних экспертов должны активно привлекаться работодатели гостиничной деятельности, преподаватели, читающие смежные дисциплины и т.п.

Обучающимся должна быть предоставлена возможность оценивания содержания, организации и качества учебного процесса в целом, а также работы отдельных преподавателей.

7.2. Итоговая государственная аттестация выпускников ООП Итоговая государственная аттестация включает защиту бакалаврской выпускной квалификационной работы.

Государственный экзамен вводится по усмотрению вуза.

Требования к содержанию, объему и структуре выпускной квалификационной работы (бакалаврской работы) определяются высшим учебным заведением.

Требования к государственному экзамену (при его наличии) определяются высшим учебным заведением.

8. Другие нормативно-методические документы и материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся.

Стратегические документы, определяющие концепцию формирования среды вуза, обеспечивающей развитие социально-личностных компетенций обучающихся:

•Афанасьева Т.П., Караваева Е.В., Канукаева А.Ш., Лазарев В.С. Немова Т.В. Методические рекомендации по разработке и реализации на основе деятельностно-компетенстного подхода образовательных программ ВПО, ориентированных на ФГОС третьего поколения. – М.: Изд-во МГУ, 2007.

•Сазонов Б.А., Караваева Е.В., Максимов Н.И. Методические рекомендации по применению системы зачетных единиц (ECTS) при разработке и реализации программ высшего профессионального образования в условиях введения федеральных государственных образовательных стандартов. - М.; Изд-во МГУ, 2007.

•Шмелев А.Г., Чумаков А.А., Ларионов А.Г., Серебряков А.Г. Методические рекомендации по разработке и внедрению системы оценки качества обучения по инновационным образовательным программам. – М.: Изд-во МГУ, 2007.

•Рекомендации по организации внеучебной работы со студентами в образовательном учреждении высшего профессионального образования. Письмо министерства образования РФ.

(2002 г.);

•Государственная программа „Патриотическое воспитание граждан РФ на 2006-2020 гг."

(2005 г.);

•Устав СВФУ (2010 г.);

Документы, подтверждающие реализацию вузом выбранной стратегии:

•Положение о студенческом общежитии; Положение о порядке заселения в студенческие общежития;

•Правила внутреннего распорядка для проживающих в общежитиях;

•Положение о рейтинговой аттестации жильцов, проживающих в общежитиях;

•Положение о дисциплинарных взысканиях, применяемых к студентам;

•Положение о III трудовом семестре и привлечении студентов к общественно-полезному труду;

•Положение о студенческом самоуправлении.

Характеристика условий, созданных для развития личности и регулирования социальнокультурных процессов, способствующих укреплению нравственных, гражданственных, общекультурных качеств обучающихся.

ПРИМЕРНЫЙ УЧЕБНЫЙ ПЛАН

Учебна практи (раздел практи может быть НИР обучаю щегося) Б.5.2.

Произв одстве нная практи Б.5.3.

Предди пломна практи Б. Итогов государ ственн аттес тация Б.6.1.

Государ экзамен Б.6.2.

Подгот овка выпускн квалиф икацион ной работы (ВКР) Б.6.3.

Защита выпускн икацион ной работы (указывается в соответствии с ФГОС) * Дисциплины устанавливаются вузом в соответствии с профилем подготовки.

**В скобках указаны часы, выделенные на реализацию дисциплины Физическая культура сверх нормативно определенного часового эквивалента для двух зачетных единиц.

В графах 5-12 символом «Х» указываются семестры для данной дисциплины; в графе 13– форма промежуточной аттестации (итогового контроля по дисциплине).

Целями изучения дисциплины История являются получить представление об истории России – неотъемлемую часть всемирной истории. Основные этапы становления государственности. Этнокультурные и социально-политические процессы становления русской государственности. Особенности и основные этапы экономического развития России. Социальная трансформация общества. Столкновение тенденций интернационализма и национализма, интеграции и сепаратизма, демократии и авторитаризма. Россия в условиях мировой войны и общенационального кризиса.

2. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля).

ОК-6 способностью демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии;

В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

1. Знать: закономерности, основные события и особенности истории России с древнейших времен до наших дней в контексте европейской и всемирной истории, историю становления и развития государственности, общие культурно-ценностные ориентиры и историко-культурное наследие России, основные политические и социально-экономические направления и механизмы, характерные для исторического развития и современного положения РФ..

2. Уметь: анализировать гражданскую и мировоззренческую позицию в обществе, формировать и совершенствовать свои взгляды и убеждения, переносить философское мировоззрение в область материально-практической деятельности.

3. Владеть: гражданской позицией, интегрированностью в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии.

3. Краткое содержание дисциплины Античное наследие в эпоху Великого переселения народов. Проблема этногенеза восточных славян. Древняя Русь и кочевники. Византийско-древнерусские связи.

Особенности социального строя Древней Руси. Принятие христианства. Распространение ислама. Эволюция восточнославянской государственности в Х1-Х11 вв. Социальнополитические изменения в русских землях в Х111-ХУ вв. Русь и Орда: проблемы взаимовлияния.

Россия и средневековые государства Европы и Азии. Специфика формирования единого российского государства. Возвышение Москвы. Формирование сословной системы организации общества. Реформы Петра 1. Век Екатерины. Предпосылки и особенности складывания российского абсолютизма. Дискуссии о генезисе самодержавия.

Эволюция форм собственности на землю. Структура феодального землевладения.

Крепостное право в России: общее и особенное. Общественная мысль и особенности общественного движения России Х1Х в.

Реформы и реформаторы в России. Русская культура Х1Х века и ее вклад в мировую культуру.

Роль ХХ столетия в мировой истории. Глобализация общественных процессов.

Проблема экономического роста и модернизации. Революции и реформы. Россия в начале ХХ в. Объективная потребность индустриальной модернизации России. Российские реформы в контексте общемирового развития в начале века. Политические партии России генезис, классификация, программы, тактика.

Революция 1917 г. Гражданская война и интервенция, их результаты и последствия.

Российская эмиграция. Социально-экономическое развитие страны в 20-е гг. Внешняя политика.

Курс на строительство социализма в одной стране и его последствия. Социальноэкономические преобразования в 30-е гг. Усиление режима личной власти Сталина.

Сопротивление сталинизму.

Становление новой российской государственности (1993-1999 гг.) Россия на пути радикальной социально-экономической модернизации. Культура в современной России.

Внешнеполитическая деятельность в условиях новой геополитической ситуации.

4. Аннотация разработана на основании:

1. ФГОС ВПО по направлению _100100_ (код ) Сервис;

2. ООП ВПО по направлению _100100_ (код)_Сервис_(направление);

3. Аннотация к РПД утверждена на заседании кафедры (протокол №-от «»_ 201_ г.) Форма промежуточной аттестации (зачет/экзамен) экзамен 1. Цели освоения дисциплины Получить первоначальное представление о предмете философии. Место и роль философии в культуре. Становление философии. Основные направления, школы философии и этапы ее исторического развития. Структура философского знания.

Учение о бытии. Монистические и плюралистические концепции бытия, самоорганизация бытия. Понятие материального и идеального. Пространство, время.

Движение, развитие, диалектика. Детерминизм и индетерминизм. Динамические и статистические закономерности. Научные, философские и религиозные картины мира.

2. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля).

ОК-1 владением культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры Б.1. Гуманитарный, социальный и экономический цикл. Базовая часть.

Для изучения дисциплины необходимы способность понимать и анализировать мировоззренческие, социально и личностно значимые философские проблемы, использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности.

Знать сущность философских категорий, терминологию философии и структуру философского знания, функции философии и методы философских исследований, философские персоналии и специфику философских направлений.

Уметь анализировать процессы и тенденции современной социокультурной среды, применять в профессиональной и других видах деятельности базовые понятия, знания и закономерности осмысления исторического процесса и актуальной общественнополитической практики, использовать знания истории в профессиональной деятельности.

Владеть методами философских, исторических и культурологических исследований, приемами и методами анализа проблем общества.

3. Краткое содержание.

Человек, общество, культура. Человек и природа. Общество и его структура.

Гражданское общество и государство. Человек в системе социальных связей. Человек и исторический процесс, личность и массы, свобода и необходимость. Формационная и цивилизационная концепции общественного развития.

Смысл человеческого бытия. Насилие и ненасилие. Свобода и ответственность.

Мораль, справедливость, право. Нравственные ценности. Представления о совершенном человеке в различных культурах. Эстетические ценности и их роль в человеческой жизни.

Религиозные ценности и свобода совести.

Сознание и познание. Сознание, самосознание и личность. Познание, творчество, практика. Вера и знание. Понимание и объяснение. Рациональное и иррациональное в познавательной деятельности. Проблема истины. Действительность, мышление, логика и язык. Научное и ненаучное знание. Критерии научности. Структура научного познания, его методы и формы. Рост научного знания. Научные революции и смены типов рациональности. Наука и техника.

Будущее человечества. Глобальные проблемы современности. Взаимодействие цивилизаций и сценарии будущего.

4. Аннотация разработана на основании:

1. ФГОС ВПО по направлению _100100_ (код ) Сервис;

2. ООП ВПО по направлению _100100_ (код)_Сервис_(направление);

3. Аннотация к РПД утверждена на заседании кафедры (протокол №_ от «»_ 201_г.) Форма промежуточной аттестации (зачет/экзамен) зачет, экзамен 1. Цели освоения дисциплины Целями изучения дисциплины Иностранный язык являются закрепление программы средней школы, изучение нового лексико-грамматического материала, необходимого для общения в наиболее распространенных повседневных ситуациях. Лексический минимум в объеме 4000 лексических единиц общего и терминологического характера.

2. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля).

ОК-15 стремлением к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; критическому оцениванию с помощью коллег своих достоинств и недостатков, обобщению необходимых выводов В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

1. Знать: грамматику и лексику, историю и культуру страны изучаемого иностранного языка, правила речевого этикета.

2. Уметь использовать знание иностранного языка профессиональной деятельности.

3. Владеть: основами деловых коммуникаций и речевого этикета изучаемого иностранного языка.

3. Краткое содержание дисциплины Понятие дифференциации лексики по сферам применения (бытовая, терминологическая, обучающая, официальная и др.). Понятие о свободных и устойчивых словосочетаниях, фразеологических единицах. Понятие об основных способах словообразования. Грамматические навыки, обеспечивающие коммуникацию общего характера без искажения смысла при письменном и устном общении. Культура и традиции стран изучаемого языка, правила речевого этикета. Говорение. Диалогическая и монологическая речь с использованием наиболее употребительных и относительно простых лексико-грамматических средств в основных коммуникативных ситуациях неофициального и официального общения. Аудирование. Понимание диалогической и монологической речи в сфере бытовой и профессиональной коммуникации. Чтение.

Письмо.

4. Аннотация разработана на основании:

1. ФГОС ВПО по направлению _100100_ (код ) Сервис (направление);

2. ООП ВПО по направлению _100100_ (код)_Сервис_(направление);

3. Аннотация к РПД утверждена на заседании кафедры (протокол №_ от «_» 201_г.) Форма промежуточной аттестации (зачет/экзамен) Зачет Целями изучения дисциплины Основы социального государства являются получить представление о важнейших понятиях государства, о системе органов государственной власти в Российской Федерации. Правовые основы защиты государственной тайны.

Законодательные и нормативно-правовые акты в области защиты информации и государственной тайны.

2. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля).

ОК-12 способность понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, соблюдать основные требования информационной безопасности В результате освоения дисциплины обучающийся должен:

1. Знать: особенности социальной политики российского государства, действие социальных стандартов, направленных на качество жизни.

2. Уметь: применять социальные обязательства в профессиональной сфере на основе их ресурсного обеспечения.

3. Владеть: основами формирования социальных отношений в обществе.

3. Краткое содержание дисциплины Государство и право. Их роль в жизни общества. Норма права и нормативноправовые акты. Основные правовые системы современности. Международное право как особая система права. Источники российского права. Закон и подзаконные акты. Система российского права. Отрасли права. Правонарушение и юридическая ответственность.

Значение законности и правопорядка в современном обществе. Правовое государство.

Конституция Российской Федерации – основной закон государства. Особенности федеративного устройства России. Система органов государственной власти в Российской Федерации. Понятие гражданского правоотношения. Физические и юридические лица.

Право собственности. Обязательства в гражданском праве и ответственность за их нарушение. Наследственное право. Брачно-семейные отношения. Взаимные права и обязанности супругов, родителей и детей. Ответственность по семейному праву. Трудовой договор (контракт). Трудовая дисциплина и ответственность за ее нарушение.

Административные правонарушения и административная ответственность. Понятие преступления. Уголовная ответственность за совершение преступлений. Экологическое право. Особенности правового регулирования будущей профессиональной деятельности.

Правовые основы защиты государственной тайны. Законодательные и нормативноправовые акты в области защиты информации и государственной тайны.

4. Аннотация разработана на основании:

1. ФГОС ВПО по направлению _100100_ (код ) Сервис;

2. ООП ВПО по направлению _100100_ (код)_Сервис_(направление);

3. Аннотация к РПД утверждена на заседании кафедры (протокол №_ от «_»201_г.) Форма промежуточной аттестации (зачет/экзамен) Экзамен 1. Цели освоения дисциплины Целями изучения дисциплины Культурология являются получить представление об истории и современном состоянии гуманитарных знаний в области теории и истории культуры, сформировать целостный взгляд на социокультурные процессы прошлого и современности, овладеть навыками интерпретации явлений духовной культуры в культурологическом аспекте.

2. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины (модуля).

ОК-15 способность стремления к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; критическому оцениванию с помощью коллег своих достоинств и недостатков, обобщению необходимых выводовВ результате освоения дисциплины обучающийся должен:

1. Знать: эстетические и правовые нормы, регулирующие отношения человека к человеку, человека к обществу и общества к человеку, умеет учитывать их при разработке экологических и социокультурных проектов.

2. Уметь: учитывать эстетические и правовые нормы при разработке экологических и социокультурных проектов.

3. Владеть: культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, постановке целей и выбору путей их достижения.

3. Краткое содержание дисциплины Культурология как наука. Многообразие подходов к определению термина «культура». Методы культурологии. Традиции, ценности, нормы. Адаптивные функции культуры. Многообразие культур: этнокультуры, национальные культуры, субкультуры.

Теории культурной эволюции и макрокультурной динамики. Культура и психология личности: основные концепции, актуальные направления. Принципы типологизации культуры: эволюционный и цивилизационный подходы, культурный релятивизм.

Древнейшие формы культуры и мифологическое сознание. Особенности развития западноевропейской и американской культуры. Цивилизации Востока. Специфика русской культуры, место России в мировом культурном процессе. Религия и культура: культурное наследие мировых религий, религиозные культы в системе культуры. Культурная модернизация и глобализация, тенденции развития мирового культурного процесса.

Современные парадигмы культурологического знания.

4. Аннотация разработана на основании:

1. ФГОС ВПО по направлению _100100_ (код ) Сервис;

2. ООП ВПО по направлению _100100_ (код)_Сервис_(направление);

3. Аннотация к РПД утверждена на заседании кафедры (протокол №_ от «_»201_г.) Б.1.В.1. Введение в циркумполярное регионоведение Форма промежуточной аттестации (зачет/экзамен) Экзамен 1. Цели освоения дисциплины Целями изучения дисциплины Введение в циркумполярное регионоведение являются ознакомить студентов с курсом: Циркумполярный Мир и междисциплинарное изучение этой удивительной части мира, людей, живущих здесь, и проблем, с которыми они сталкиваются. После краткого объяснения шести главных целей курса, в модуле описываются подходы, использованные в курсе; подход, который подчеркивает, что циркумполярный Север, считающийся отдаленным, экзотическим местом, можно рассматривать как нечто более близкое, знакомое.

Курс ориентирован на реализацию цели гуманитаризации образования и гуманизации общества.