«ОТЧЕТ О РЕЗУЛЬТАТАХ САМООБСЛЕДОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ГАОУ ВПО НГТТИ за 2006-2012 годы Одобрен на заседании Ученого совета НГТТИ Протокол № 9 от 26.04.2012г. г. Набережные Челны 2012 ОГЛАВЛЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННО-ПРАВОВОЕ ...»

Внутренняя деятельность института должна будет подкрепляться его активной работой по межвузовскому сотрудничеству и международной деятельности.

Система управления качеством профессионального образования в институте представляет собой сложную организационно–педагогическую структуру, основанную на принципе дуальности организации и управления, которая определяет две взаимодополняющие подсистемы – подсистему обеспечения качества в соответствии с Государственными образовательными стандартами и подсистему развития качества в соответствии с постоянно изменяющимися требованиями рынка труда, обучающихся, родителей, общества.

В институте с 2008 года начата активная работа по внедрению системы менеджмента качества. Инициатором разработки и внедрения СМК является ректор института Суворов В.С., под руководством которого на этапе разработки и внедрения системы качества был организован и проведен цикл авторских семинаров на тему: «Технология создания, внедрения и управления системой качества профессионального образования».

Процессный подход отражен в структуре ИСО 9001:2008 «Системы менеджмента Качества. В соответствии с вышеуказанными стандартами и их отечественными аналогами ГОСТ Р ИСО 9001: 2008 менеджмент процессов является одним из важнейших элементов СМК организации, поэтому с года в НГТТИ внедряется модель СМК, основанная на процессном подходе, который предоставляет следующие преимущества: обеспечивает прозрачность и конкретность протекания процессов; каждый сотрудник понимает, какую роль он играет в общих процессах организации, где и когда создаются конкретные продукты и услуги;

систематизирует деятельность по улучшению; усиливает ориентацию работы на запросы и интересы потребителей.

Руководство института приняло решение о сертификации СМК института в 2009 г. (приказ № 66 от 10.02.2009 г). Задачи по организации работы над созданием системы менеджмента качества в институте были возложены на представителя руководства в области качества. Для обеспечения процесса разработки и внедрения СМК в институте, а также для контроля ее функционирования создана служба качества, организован совет по качеству. В 2012 году служба качества была реорганизована в отдел качества и стратегического развития (отдел КиСР) в связи с необходимостью внедрения планомерной и систематической деятельности по формированию стратегических намерений института, анализу конкурентоспособности, оценке качества образовательного процесса и изучению потребностей, ожиданий и удовлетворенности потребителей института.

В «Руководстве по качеству» института определены ответственность и полномочия на всех уровнях управления, разработана матрица ответственности и полномочий по процессам деятельности в области системы менеджмента качества. Ректор института формулирует, ежегодно корректирует и утверждает Политику в области качества, обеспечивает ее понимание и неуклонное проведение, несет ответственность за общее руководство качеством, планирование деятельности и действий в области качества и выделяет соответствующие ресурсы. Руководители структурных подразделений несут ответственность за достижение целей в области качества, его планирование, управление, обеспечение, постоянное улучшение в рамках своих подразделений.

В институте определены основные процессы и назначены ответственные за их осуществление – владельцы процессов. Владельцами процессов назначены руководители соответствующих структурных подразделений, которые отвечают за разработку функционала, реализацию процесса, его мониторинг, измерение и постоянное улучшение. В приложении 4 представлен реестр процессов и видов деятельности института, который был обсужден на заседании Совета по качеству (протокол № 1 от 14 сентября 2011 г.) и утвержден решением Ученого совета (протокол № 1 от 29 сентября 2011 г.).

Советом по качеству выявлены, идентифицированы и документированы 4 процесса СМК НГТТИ (см. протокол Совета по качеству № 3 от 05.03.09г.).

Это прием студентов, образовательный процесс, мониторинг и измерение, отсроченный результат (рис. 1).

Маркетинг требования заинтересованных сторон стратег. управление, развитие персонала, обеспечение безопасности, плановофинансовая деятельность В июне 2010 года проект внедрения Системы менеджмента качества в НГТТИ согласно требованиям ГОСТ Р ИСО 9001:2008 (ИСО 9001:2008) успешно реализован, и институт получил сертификат, который удостоверяет, что система менеджмента качества НГТТИ применительно к начальному профессиональному образованию, среднему профессиональному образованию, высшему профессиональному образованию, научным исследованиям и разработкам соответствует требованиям ГОСТ Р ИСО 9001:2008.

разрабатывается на основе «Гарантий качества в образовании» (ЕNQA) и представляет собой скоординированную деятельность руководства на всех уровнях управления институтом, включающую планирование, управление, обеспечение и оценку качества.

Рис. 2 Разработка, анализ и актуализация политики и стратегии НГТТИ Основой для планирования и реализации образовательного процесса являются миссия, Политика, цели и стратегия в области качества, которые посредством декомпозиции актуализируются по всем направлениям и на всех уровнях управления (факультеты, отделы, кафедры, ЦМК, лаборатории) (рис.

3).

Рис. 3. Развертывание стратегии на всех уровнях института Вопросы стратегии, целей, политики и планов образовательного учреждения доводятся до профессорско-педагогического состава (ППС), сотрудников через ученый совет и дублируются на собраниях, заседаниях, совещаниях института, через информационные стенды института, факультета, кафедр, радиопередачи, сервер института, т.е. задействованы все формальные информационные каналы. Координация, контроль над выполнением планов и достижением целей в области качества подготовки выпускников в институте осуществляется на уровне ректората (совещания), факультета (заседания советов факультетов, совещания), кафедр (заседания кафедр), цикловых методических комиссий (заседания ЦМК).

Политика, цели и задачи в области качества разрабатываются с учетом потребностей всех потребителей и заказчиков образовательных услуг.

Ежегодно в вузе проводится исследование ожиданий и удовлетворенности потребителей посредством опросов, интервьюирования, анкетирования:

сотрудников в феврале-марте, студентов в ноябре-декабре, работодателей в январе-мае. По результатам исследований разрабатываются мероприятия по повышению удовлетворенности потребителей и улучшению образовательного процесса.

В целях повышения качества образования в институте ведется системная работа по взаимодействию с работодателями (см. раздел 5.1.3). На рисунке представлен процесс взаимодействия работодателей и института.

Службой качества совместно с представителем руководства в области качества Ивановой С.Л. организован процесс разработки и планирования основных процессов института:

- утверждена документированная процедура «Издание учебно-методической литературы в НГТТИ», разработанная специалистом по УМР учебнометодического отдела Кашбиевой Л.А.;

- утверждена документированная процедура «Аттестация педагогических работников с целью подтверждения соответствия занимаемой должности в НГТТИ», разработанная заместителем декана ФСПО по научнометодической работе Кривых В.В. и методистом Баркаловой О.В.

Качество образования в современном обществе выступает фундаментом сегодняшнего дня, а также залогом будущего развития. Участие студентов в управлении качеством своего образования является требованием Болонского соглашения. Качество конечного результата процесса обучения зависит от полноценного диалога между теми, кто предоставляет образовательную услугу и потребителями. Одними из главных потребителей образовательной услуги выступает студент. В сентябре 2011г. на базе кафедры менеджмента и маркетинга создан Совет аспирантов и студентов по качеству образования (АСКО). В состав Совета АСКО входят студенты высшей ступени и средней ступени образования. Члены Совета АСКО имеют возможность получить необходимый профессиональный опыт: пройти производственную практику на базе института, собрать материал для курсовых и дипломных работ (проектов), подготовить исследовательские работы для конференций разного уровня (городских, региональных, международных), активно участвовать в общественной жизни института.

Под руководством ректора осуществляется постоянный мониторинг процесса внедрения СМК посредством анализа результатов СМК. В 2010 и в 2011 годах институт принимал участие в конкурсе Министерства образования и науки Российской Федерации «Система качества подготовки выпускников образовательных учреждений».

3. СТРУКТУРА ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ

По ряду лицензированных основных образовательных программ подготовка не ведется ввиду отсутствия набора. В настоящее время институт осуществляет подготовку кадров по 8 образовательным программам высшего профессионального образования, 6 образовательным программам среднего профессионального образования и 2 образовательным программам начального профессионального образования.

За последние 6 лет общее число реализуемых в институте основных образовательных программ увеличилось с 9 (3 ООП ВПО, 3 ООП СПО и 3 ОПП НПО) до 16, количество студентов - с 1626 (2006 г.) до 2043 (2011 г.) В 2007 г. начата подготовка по специальности 030602.65 Связи с общественностью, в 2008 – по специальности 080111.65 Маркетинг, в 2009 – по специальности 100106.51 Организация обслуживания в общественном питании, в 2011г. – по направлениям подготовки 080200.62 Менеджмент, 100800. Товароведение, 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания, специальностям СПО 100114.51 Организация обслуживания в общественном питании, 106701.51 Коммерция (по отраслям), 260807. Технология продукции общественного питания, по профессии 260807.01 Повар, кондитер.

За последние шесть лет изменился не только перечень специальностей и направлений подготовки, но и соотношение студентов, обучающихся на различных ступенях образования (Таблица 3.1.1.).

ВПО СПО НПО

Контингент студентов очной формы обучения (по состоянию на 01.04.2012 г.) Наименование направления направлени В том числе по направлениям подготовки Технология продукции и организация общественного питания Программы подготовки специалиста- всего В том числе по специальностям общественного питания Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения) Технология продукции общественного питания Организация обслуживания в общественном питании Технология продукции общественного питания Организация обслуживания в общественном питании Наименование направления подготовки, специальности, профессии Программы бакалавриата-всего направлениям подготовки организация общественного питания Программы подготовки специалиста- всего специальностям Технология продуктов общественного питания (по отраслям применения) Технология продукции общественного питания Технология продукции общественного питания Институт осуществляет подготовку кадров:

- с высшим образованием на базе среднего (полного) общего и среднего профессионального образования;

- со средним профессиональным образованием на базе начального профессионального образования, среднего (полного) общего образования и основного общего образования;

- с начальным профессиональным образованием на базе среднего (полного) общего образования и основного общего образования.

Структура подготовки кадров в институте определяется задачами профиля с учетом требований рыночных отношений в стране, изучения региональных потребностей в специалистах различного уровня подготовки и квалификации. Ориентации на региональные потребности рынка труда реализуются через различные формы стратегического партнерства с центром занятости, с организациями, учреждениями, предприятиями, органами местного самоуправления.

Расширение спектра специальностей и перераспределения приема студентов в зависимости от реальных потребностей в кадрах позволили добиться спроса на выпускников практически всех специальностей и профессий НГТТИ.

К государственной аккредитации представлены девять основных профессиональных программ, относящихся к четырем укрупненным группам направлений подготовки (специальностей) (Таблица 3.1.4.).

Перечень профессиональных образовательных программ, представленных к государственной аккредитации Укрупненная группа специальностей Начальноепрофессиональноеобразование При формировании плана приема студентов в институт определяющими являются следующие факторы:

-востребованность кадров с соответствующим уровнем образования в регионе;

-привлекательность соответствующей специальности в городе Набережные Челны и регионе (данные мониторинга);

-соответствие специальности (направления подготовки) профилю вуза;

-наличие преподавательских ресурсов для организации обучения по данной специальности, направлению подготовки, профессии.

За последние 6 лет в целом по всем уровням профессионального образования, реализуемым в НГТТИ, особых изменений объемов приема не произошло. Это видно из таблицы 3.2.1.

Динамика приема абитуриентов в разрезе уровней Как видим, совокупный прием 2011 года составил 105,4 % от приема 2006 года. При существенном сокращении объемов подготовки на уровне начальной профессионального образования заметно увеличился прием на уровень среднего профессионального образования. Прием на ВПО 2011 года по сравнению с приемом 2006 года возрос. Если в 2006 году совокупный прием составил 305 человек, то в 2011 году было принято уже 351 человек. Однако показатели приема 2011года ниже, чем в 2010 и 2007 гг.

Ориентируясь на региональные потребности, спрос потребителей и учитывая лицензионный показатель предельной численности студентов ( человек), институт увеличил прием студентов, обучающихся по очной и по заочной форме обучения, в первую очередь, за счет лиц, имеющих среднее профессиональное образование по профилю избранной специальности и получающих второе высшее профессиональное образование. Увеличение специальностей и направлений подготовки: 080111.65 Маркетинг, 030602. общественного питания.

ухудшение демографической ситуации в регионе, прием в институт остается стабильным, а по отдельным специальностям наблюдается рост. Интерес к специальностям, по которым осуществляется обучение в НГТТИ, среди свидетельствует, что наибольший рост приема по очной форме обучения наблюдается по специальности 080401.65 Товароведение и экспертиза товаров (по отраслям применения). Стабильно востребованными остаются такие специальности (направления подготовки), как 080507.65 Менеджмент общественного питания. Одновременно следует отметить, что за последние общественностью. С 2010 года набор студентов по данной специальности прекращен в связи с неукомплектованностью групп и несоответствием данной специальности профилю института.

программам СПО и НПО ведется на бюджетной основе. Что касается высшего профессионального образования, то до 2010 года обучение велось только на основе внебюджетного финансирования, а с 2010 года бюджетного и внебюджетного финансирования.

По согласованию с Министерством труда, занятости и социальной защиты Республики Татарстан, в 2012 году планируется выделение бюджетных мест для поступающих в институт по направлениям 260800. Технология продукции и организация общественного питания и 100800. Товароведение.

За последние три года в НГТТИ подготовлено 1389 выпускников, их них 1043 по очной форме обучения и 346 – по заочной форме обучения. В соответствии с изменением структуры подготовки специалистов наблюдается увеличение в 2,2 раза выпуска специалистов с высшим профессиональным образованием, в 1,4 раза – специалистов со средним профессиональным образованием (Таблица 3.3.1.). В целом за последние три года доля выпускников с высшим профессиональным образованием составила 36,7%, со профессиональным образованием – 9,6%.

Выпуск специалистов по формам обучения, специальностям (профессиям) п/п 080302.51/ 260502.51/ В феврале 2012 года состоялся первый выпуск специалистов по специальности 080111.65 Маркетинг. В июне 2012 года ожидается первый выпуск по специальностям 030602.65 Связи с общественностью и 100106. Организация обслуживания в общественном питании.

3.4. Дополнительное профессиональное образование Совершенствование образовательного уровня специалистов является одним из средств развития экономики.

организации производства, появлением новых технологий, моделей управления персоналом, изменяющимися квалификационными требованиями к работникам возрастает роль системы повышения квалификации и профессиональной переподготовки руководителей, специалистов и других работников, направленная на обеспечение решения стратегических и тактических задач организаций и предприятий.

образования осуществляет факультет дополнительного профессионального образования (ФДПО), с привлечением профессорско-преподавательского состава кафедр НГТТИ, руководителей и специалистов других организаций.

Основным направлением работы ФДПО является профессиональная переподготовка, организация и проведение курсов повышения квалификации по всем УГС образовательных программ реализуемых в вузе.

профессионального образования НГТТИ, утвержденного приказом от 22.12.2009 г. № 115, в отчетный период ФДПО выполнял следующие основные задачи:

- постоянный мониторинг основных тенденций развития человеческих ресурсов на предприятиях общественного питания, торговли и других организаций и требований к персоналу;

- формирование программ ДПО по перспективным направлениям профессиональной подготовки и переподготовки;

действующих (по содержанию и объему) ведущих специалистов предприятий и организаций;

- обеспечение высокого уровня организации учебного процесса в группах ДПО;

- повышение квалификации по рабочим специальностям;

- профессиональную подготовку и переподготовку кадров массовых профессий (повар, кондитер, официант, бармен);

- оказание дополнительных платных образовательных услуг.

Прием слушателей на обучение осуществляется по прямым договорам НГТТИ с предприятиями общественного питания и торговли и других отраслей и ведомств, а также с физическими лицами на основе полного возмещения затрат на обучение.

За пятилетний период количество слушателей, прошедших обучение по программам дополнительного образования, увеличилось в 2,3 раза, как показано на рис.5.

Рис.5. Количество слушателей, прошедших обучение по программам дополнительного профессорско-преподавательским составом института и согласовываются с заказчиком.

В 2011 году разработано 10 новых образовательных программ, среди которых:

- Управление человеческими ресурсами. Стратегии и технологии;

- Управление рисками в системе стратегического менеджмента;

- Технология продуктов общественного питания;

- Товароведение и экспертиза товаров;

- Современные технологии управления персоналом;

- Профессионально-педагогическая деятельность молодого ученого;

- Современные технологии управления персоналом;

- Организация и управление малым бизнесом предпринимательством;

- Организация питания в санаторном комплексе.

Реализация программ осуществляется штатным профессорскопреподавательским составом НГТТИ, к преподаванию цикла «Специальные практический опыт работы или опыт научных исследований и разработок в предметной сфере.

степенями, участвующих в системе ДПО, составляет 71 % (Рис. 6).

Рис.6. Доля участия в системе дополнительного профессионального образования различных категорий профессорско-преподавательского состава Для реализации программ дополнительного образования в отчетный период использовался библиотечный фонд института. Разработаны тестовые задания для проведения входного и выходного контроля знаний слушателей курсов повышения квалификации.

дополнительного образования НГТТИ соответствует потребностям рынка труда, запросам потребителей (как обучающихся, так и работодателей). Она полностью оптимизирована под выполнение задач, стоящих перед институтом.

4. СОДЕРЖАНИЕ ПОДГОТОВКИ ВЫПУСКНИКОВ

К государственной аккредитации представлены 9 образовательных программ (см.раздел 3.1.) по четырем укрупненным группам специальностей:

080000 Экономика и управление 030000 Гуманитарные науки 260000 Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров 100000 Сфера обслуживания Все реализуемые профессиональные образовательные программы соответствуют государственным образовательным стандартам. Контроль соответствия показателей конкретной образовательной программы нормативным параметрам государственных образовательных стандартов осуществляет учебно-методический отдел института.

Формами реализации основных образовательных программ среднего и высшего профессионального образования являются очная и заочная форма обучения, программы начального профессионального образования реализуются в очной форме обучения.

Показатели структурного соответствия по циклам дисциплин Основные образовательные программы подготовки выпускников формируется из дисциплин федерального компонента, дисциплин национальнорегионального (вузовского) компонента, дисциплин по выбору студента, а также факультативных дисциплин. Дисциплины национально-регионального компонента и курсы по выбору студента в каждом цикле содержательно дополняют дисциплины, указанные в федеральном компоненте цикла.

предусматривают изучение студентом следующих циклов дисциплин:

цикл ГСЭ - Общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины;

цикл ЕН - Общие математические и естественнонаучные дисциплины;

цикл ОПД - Общепрофессиональные дисциплины направления;

цикл СД - Специальные дисциплины, включая дисциплины специализации;

ФТД - Факультативные дисциплины.

В программах среднего профессионального образования присутствует блок Консультации.

Анализ реализуемых в вузе основных образовательных программ (ООП) в части их наполнения дисциплинами, объемом времени, отводимого для освоения каждой дисциплины и всей программы в целом, подтверждает соответствие ООП требованиям государственных образовательных стандартов.

Структура учебных планов, объемные соотношения по блокам промежуточных аттестаций определены в соответствии с основными профессиональными образовательными программами.

Объем часов, отводимых на освоение учебного материала для циклов дисциплин, соответствует государственным образовательным стандартам и не превышает допустимой границы отклонений (5%), установленных ГОС ВПО и СПО.

Дисциплины федерального компонента в учебных планах реализуемых ООП соответствуют государственным образовательным стандартам.

компонента, обеспечивают подготовку выпускников в соответствии с квалификационной характеристикой, установленной государственным образовательным стандартом, и учитывают потребность региона. В ООП реализуется принцип выборности. Число дисциплин по выбору студента составляет не менее двух.

По всем дисциплинам ООП в заключительном семестре изучения соответствуют аудиторной нагрузке.

образовательных стандартов.

Нормативный срок обучения при очной форме обучения:

Программы начального профессионального образования:

260807.01 Повар, кондитер на базе среднего (полного) общего образования - 10 месяцев.

Программы среднего профессионального образования:

080302.51 Коммерция (по отраслям) 100106.51 Организация обслуживания в общественном питании 260502.51 Технология продукции общественного питания Программы высшего профессионального образования:

Нормативный срок освоения всех реализуемых образовательных программ высшего профессионального образования - 5 лет.

Срок освоения ООП, разработанных вузом, соответствует нормативным срокам ГОС ВПО и ГОС СПО для очной формы обучения, а для заочной формы увеличен на год.

реализуемым ООП НГТТИ соответствует указанному в государственном образовательном стандарте.

Число недель теоретического обучения, производственного обучения, экзаменационных сессий, практики всех видов (учебная, производственная, преддипломная), итоговой государственной аттестации, включая подготовку и защиту выпускной квалификационной работы, каникул соответствует нормативам ГОС ВПО, ГОС СПО и ГОС НПО.

Показатели соответствия объема учебной нагрузки Объем аудиторной нагрузки при очной форме обучения на ступени ВПО не превышает в среднем за период обучения 27 часов в неделю, для программ ступеней СПО и НПО - не менее 36 часов в неделю.

Объем учебной нагрузки студента по всем реализуемым ООП очной формы обучения составляет 54 часа в неделю.

Объем теоретической нагрузки в учебных планах НГТТИ соответствует государственным образовательным стандартам.

Общий объем учебной нагрузки по циклам дисциплин по всем реализуемым ООП соответствует государственным образовательным стандартам.

Показатели соответствия требованиям к организации образовательным программам соответствует государственным образовательным стандартам.

Количество экзаменов и зачетов по реализуемым программам высшего профессионального образования не превышает 22 в учебный год.

Количество зачетов по программам среднего профессионального образования не превышает 10 в учебный год, а экзаменов - 8 в учебный год.

Все учебные планы высшего, среднего и начального профессионального образования по реализуемым ООП прошли экспертизу на соответствие ГОС в ИМЦА (г. Шахты).

Показатели учебно-методического обеспечения образовательного процесса По всем дисциплинам ООП, реализуемым в НГТТИ, разработаны учебно-методические комплексы (УМК), которые содержат:

1. Рабочую программу по дисциплине (или производственной практике), составленную в соответствии с требованиями НГТТИ.

2. Календарный план преподавания дисциплины (для дневной формы обучения).

3. Вопросы к экзаменам и зачетам.

4. Тематику курсовых проектов и работ, требования к их содержанию и оформлению.

5. Утвержденные заведующим кафедрой экзаменационные билеты.

6. Методические разработки по данной дисциплине, в том числе учебнометодические пособия, методические указания, тексты лекций и т.д.

7. Контрольно-измерительные материалы для оценки качества подготовки студентов.

Учебно-методические комплексы по всем дисциплинами и видам практик сформированы на основе государственных образовательных стандартов, основных образовательных программ и «Типового положения об образовательном учреждении высшего профессионального образования»

(утвержден Постановлением Правительства РФ от 14.02.2008 г. №71).

Все рабочие программы прошли обсуждение и утверждение на кафедрах и заседаниях цикловых методических комиссий. Программы ежегодно совершенствуются и модифицируются в соответствии с требованиями государственных образовательных стандартов, развитием науки и запросами практики.

По структуре учебные программы соответствуют рекомендациям Министерства образования РФ, изложенным в письме № 14-52-357 ин/13 от 19.05.2000 года.

Реализация ООП в НГТТИ обеспечивается свободным доступом каждого студента к фондам учебно-методической документации и Интернетресурсам в библиотеке, в кабинетах дипломного проектирования. Имеется доступ к электроно-библиотечной системе www. knigafund.ru (договор № 269/03-ЛВ-2012 от 22.03.2012) (библиотечным фондам, компьютерным базам данных и др.) (подробнее см. пп.4.2.).

Показатели материально-технического обеспечения Материально-техническая база, созданная в НГТТИ, соответствует требованиям государственных образовательных стандартов и обеспечивает проведение всех видов лекционных, лабораторных и практических занятий по всем дисциплинам программы (см. п. 5.2.4) 4.2. Определение достаточности и современности источников учебной информации по всем дисциплинам учебных планов 4.2.1. Основная учебно-методическая литература, рекомендованная в программах дисциплин в качестве обязательной Формирование перечня основной учебно-методической литературы, соответствующей изучаемой дисциплине и ООП в целом, обеспечивается, прежде всего, рабочими программами по дисциплине (РПД), которые пересматриваются при каждой корректировке учебного плана.

Контроль над соответствием содержания РПД рабочим учебным планам и государственным образовательным стандартам осуществляет УМО НГТТИ, кафедры и цикловые методические комиссии в соответствии с разработанными методическими указаниями по оформлению и порядку утверждения рабочей программы. В рабочую программу включена карта обеспеченности студентов учебной литературой (основной и дополнительной).

Список основной литературы составляется с учетом рекомендаций примерных рабочих программ по учебным дисциплинам и наличия в фондах библиотеки необходимой литературы.

4.2.2. Наличие в библиотечном фонде достаточного числа экземпляров рекомендуемой учебной, учебно-методической и научно-методической Библиотека является структурным подразделением, которое осуществляет библиотечно-информационное обеспечение учебновоспитательной и научно-исследовательской деятельности института, а также центром распространения знаний, духовного и интеллектуального общения, культуры.

Деятельность библиотеки регулируется Положением о библиотеке, Положением о формировании фондов библиотек высшего учебного заведения, Правилами пользования библиотекой.

Библиотека занимает 2 этажа 2-го учебного корпуса (362.35 кв.м).

Библиотека состоит из подразделений: сектор комплектования и обработки литературы, абонемент, читальный зал, зал периодики, зал научной работы, электронный зал. Изменение расположения структурных подразделений отдела обслуживания в связи с получением новых площадей в 2007 году позволило более рационально разместить все имеющиеся информационные ресурсы библиотеки, приблизив их к читателям, улучшив тем самым один из главных индикаторов менеджмента качества – удовлетворенность пользователя. Штат сотрудников библиотеки – 5 сотрудников.

В 2011/2012 учебном году зарегистрировано 1916 читателей, из них 1811- студенты. Число посещений составило 18344 человек, книговыдача 34414 экз. (данные на 1 апреля 2012 года).

Информационные ресурсы библиотеки включают: документальный фонд, электронный каталог, внешние электронные образовательные ресурсы.

Документальный фонд включает научную, учебную, справочную литературу, нормативно-техническую документацию, периодику, видеокассеты, учебники на CD-ROM; фонд полностью отвечает требованиям учебных программ и задачам научной работы.

В настоящее время фонд библиотеки насчитывает 51359 экземпляров, в том числе:

Учебная литература – 35416 экз.

Учебно-методическая литература – 11998 экз.

Научная литература – 236 экз.

Нормативно-техническая литература – 133 экз.

Художественная литература – 3516 экз.

Электронные и аудиовизуальные учебники – 60 экз.

«Гарант», «Консультант Плюс», позволяющие наиболее полно и оперативно удовлетворять информационные запросы пользователей.

Формирование фонда библиотеки осуществляется с учетом профиля образовательных программ и требований государственных образовательных стандартов. Предпочтение отдается изданиям с грифом Министерства образования и науки РФ, других органов исполнительной власти РФ, учебнометодических объединений вузов России. 65% учебной литературы имеет данные грифы.

Фонд активно пополняется новыми учебными, научными, справочными изданиями на традиционных и электронных носителях информации;

своевременно списывается ветхая и устаревшая литература. Несмотря на то, что в последние годы было списано 33409 экз. книг, устаревших по содержанию и ветхих, книгообеспеченность увеличивается за счет новых поступлений. За последние 5 лет на приобретение новой литературы было израсходовано 3119499,45 руб. (Таблица 4.2.1.) Динамика роста библиотечного фонда основной и дополнительной Практикуется заказ 2-х контрольных экземпляров (для читального зала) и, после изучения их преподавателями, определяется необходимое количество и оформляется заявка с подписью заведующего кафедрой. Проблема отсутствия литературы по отдельным в издательствах дисциплинам решается путем выпуска собственных внутривузовских изданий. Всего в фонде библиотеки Систематически совместно с УМО проводится анализ использования внутривузовских изданий. Студенты используют методические издания в процессе написания контрольных, курсовых, дипломных работ и при комплектовании книгообеспеченность по большинству предметов составляет колеблющийся коэффициент 0,5-0,7 для ВПО и 0,8-1,0 для СПО, НПО.

Динамика поступления в фонд библиотеки внутривузовских изданий (учебно-методическая литература) по годам (2006-2011 годы) На более полное удовлетворение информационных потребностей всех категорий пользователей направлена работа читального зала и зала периодики.

В фонде залов представлена справочная, научная литература, нормативнотехническая документация, контрольные экземпляры учебной литературы, автоматизированных рабочих места с доступом к сети интернет. Общее количество посадочных мест в залах – 68, общее количество точек доступа к электронным ресурсам – 9.

Согласно требованиям ФГОС каждый обучающийся должен быть обеспечен доступом к электронной библиотечной системе, содержащей издания по основным изучаемым дисциплинам. НГТТИ работает в этом направлении:

заключен договор №269/03 ЛВ-2012 от 01.04.2012 по оказанию услуг о предоставлении доступа к электронной библиотечной системе «КнигаФонд»

(www.knigafund.ru). 750 студентов в институте получили возможность пользоваться услугами данной электронной библиотеки.

Постоянно расширяется объем подписки на периодические издания.

Ежегодно приобретается около 80 наименований научных, научно-популярных и общественно-политических периодических изданий. Доля затрат на периодику в среднем составляет 27,32 % от общей суммы на комплектование фонда.

периодических изданий по годам (2006-2011 годы) В целом фонд библиотеки удовлетворяет требованиям Примерного положения о формировании фонда библиотеки высшего учебного заведения, утвержденного приказом Министерства образования № 1246 от 27.04.2000 г., и Приказу Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки от сентября 2011 г. N 1953 "Об утверждении лицензионных нормативов к наличию у лицензиата учебной, учебно-методической литературы и иных библиотечно-информационных ресурсов и средств обеспечения образовательного процесса по реализуемым в соответствии с лицензией на осуществление образовательной деятельности образовательным программам высшего профессионального образования".

Помощь кафедрам при составлении рабочих программ оказывает электронная картотека книгообеспеченности учебного процесса. Картотека систематически редактируется совместно с преподавателями и зав.кафедрами в соответствии с ФГОС. Ежеквартально на кафедры рассылается «Бюллетень новых поступлений».

В настоящее время в библиотеке имеется следующее материальнотехническое обеспечение: компьютеры – 9; принтеры– 1; сканеры–1;

телевизор– 1.

Библиотека вносит значительный вклад в создание условий для духовного развития, эстетического воспитания и формирования культуры студентов. С 2011 года начала свою работу литературно-музыкальная гостиная, благодаря которой всегда есть возможность познакомиться с творчеством поэтов, писателей; здесь же проходят выставки книг, прикладного творчества, проводятся интегрированные урочно–внеурочные мероприятия.

4.2.3. Оценка программно-информационного обеспечения Совершенствование программно-информационного обеспечения во всех сферах деятельности вуза является одной из приоритетных задач развития института. Сюда относятся следующие направления:

1. Оснащение компьютерной техникой, программным обеспечением, мультимедийным оборудованием и оргтехникой.

2. Обеспечение работоспособности и модернизация телекоммуникационных 3. Развитие и сопровождение информационных ресурсов.

4. Обеспечение и обновление программно-технических комплексов.

5. Сопровождение и развитие автоматизированных информационных 6. Создание и сопровождение электронных учебных комплексов 7. Эффективное информационное взаимодействие подразделений института.

8. Взаимодействие с внешними организациями и информационными ресурсами.

9. Обеспечение требований по информационной безопасности.

10.Развитие подразделений информатизации, повышение квалификации сотрудников.

11.Модернизация системы телефонной связи.

12.Оснащение и сопровождение системы безопасности и контроля доступа.

К наиболее существенным результатам в период с 2006 по 2011 гг.

следует отнести:

- объединение всех структурных подразделений в единую информационную сеть;

- внедрение автоматизированной системы управления «Комкон ВУЗ»;

- ввод в эксплуатацию системы дистанционного обучения «Прометей»;

проектирования на базе ПО «AUTOCAD 2010», лингафонного кабинета «ИНФОРСЕР», кабинет бухгалтерского учета на базе системы «1С 8. Предприятие»;

- внедрение корпоративного портала ВУЗа;

- ввод в опытную эксплуатацию электронного документооборота на базе системы «DESKWORK»;

- увеличение количества подключений и скорости доступа к сети Интернет;

- ввод в эксплуатацию 9 точек свободного доступа к интернету по технологии Wi-Fi в главном учебном корпусе, библиотеке и общежитии института.

автоматизированных рабочих мест и мультимедийное оборудование.

компьютеры построены на базе процессоров Intel Реntium IV® не ниже МНг (или аналогичных), с оперативной памятью не менее 512 МЬ.

Данные по компьютерному обеспечению представлены в таблице 4.2.4.

Сведения по динамике компьютеризации учебного процесса за 2006-2012 гг.

Имеющие доступ к Задействованы в учебном * - на 01.04.2012г.

Вуз имеет свое внутреннее информационное пространство и системы, способные осуществлять сбор, структурирование и управление информацией практически на всех уровнях своей деятельности. Для каждого уровня функциональность всей информационной среды института. Деятельность института отражена на сайте WWW.NGTTI.RU.

Структура сети вуза представлена на рисунке7.

Такая структура обеспечивает доступ к информационным ресурсам всем работникам вуза и студентам института в рамках своих прав и полномочий.

Следует отметить, что вся сеть института разделена на две подсети:

административная и студенческая.

По состоянию на 01.04.2012 г. в учебном процессе задействованы:

- 10 компьютерных классов, в том числе 3 класса для специальных дисциплин и 1 корпоративный учебный центр;

- 9 аудиторий, оснащнные мультимедийным оборудованием, в 3-х из них установлены интерактивные доски;

- 4 кабинета для дипломного проектирования, оснащнные компьютерной техникой;

- 4 лаборатории, оснащнные компьютерной техникой;

- читальный зал, оснащнный компьютеризированными рабочими местами;

- 5 лекционных аудиторий, имеющих компьютеризированные рабочие места.

С целью повышения качества учебного процесса регулярно проводятся курсы для преподавателей по применению мультимедийного оборудования и других технических средств обучения.

Существенное улучшение информационной обеспеченности и качества учебного процесса достигнуто за счет повышения скорости подключения к сети Интернет.

На всех компьютерах ВУЗа установлено лицензионное программное обеспечение не только общесистемного характера, но и специализированные программные продукты и системы. Перечень программных продуктов и систем представлен в таблице 4.2.5.

Перечень программных продуктов, используемых в институте Наименование программного обеспечения Назначение Сфера использования 7-Zip 9. Adobe Flash Player 11 Plugin Adobe Reader X (10.1.3) Microsoft Office - профессиональный выпуск версии Microsoft Office Профессиональный плюс 2007 Общесистемное Все виды деятельности Microsoft Office профессиональный плюс 2010 Общесистемное Все виды деятельности Microsoft SQL Server Microsoft SQL Server Microsoft Windows 2003 Server Microsoft Windows 2008 Server Microsoft Windows XP Microsoft Windows Opera 11. Windows Internet Explorer Антивирус Касперского 6.0 для Windows Антивирусная Workstations 1С:Предприятие 8.0 (учебная версия) Бухгалтерский учет ABBYY FineReader 11 Corporate Edition Adobe Photoshop CS Ashampoo Burning Studio 6 FREE v.6. Camtasia Studio CuneiForm v12 Master GIMP 2.6. Программный комплекс NetOp School система обучения и StarBoard Software 8. Электронное учебное издание "Биотехнология" ЭУМК SunRav BookOffice Система Дистанционного обучения "Прометей" использованием Nero Adobe Design CS CommFort 3. Microsoft Exchange Server Автоматизированная система управления комиссия+УМО,Деканат+Кадры+Степендия Система электронного документооборота "DeskWork" АРМ Заказчика Информационно-методическое обеспечение учебного процесса заочной формы обучения с использованием дистанционных образовательных технологий (ДОТ) включает электронные учебные, учебно-методические, информационные ресурсы. В нашем случае таким информационным ресурсом служит электронный учебный комплекс (ЭУК), содержащий три составляющие:

теоретический, практический и контрольный материал по определенной дисциплине. Каждая составляющая может быть представлена в виде текста, графических объектов (рисунки, схемы, графики, модели и пр.), звука и видеоизображения. Представление информации в той или иной форме определяет автор-составитель содержательной части с учетом требований по разработке ЭУК.

лицензированных инструментальных средствах, имеющихся в образовательном учреждении, и осуществляется специалистами отдела дистанционного обучения и информатизации в программной среде BookEditor, входящей в состав пакета SunRav BookOffice.

Подготовленный электронный комплекс служит основой для создания электронного учебного курса. Электронный учебный курс по технологии распространения подразделяется на локальный электронный комплекс, сетевой электронный комплекс и электронный комплекс комбинированного типа. В нашем случае учебный курс, размещаемый в специализированной среде дистанционного обучения «Прометей», является сетевым, который доступен неограниченному кругу пользователей через телекоммуникационные сети. В период с 2010 по 2012 год в вузе создан и внедрен в СДО «Прометей»

электронный учебный курс, включающий 41 дисциплину (Таблица 4.2.6.).

Перечень созданных в институте электронных учебных курсов, № п/п Название дисциплины Направление подготовки Русский язык и культура речи специалитет Отечественная история специалитет, бакалавриат (Институциональная экономика) Основы внешнеэкономической Экономическая география и естествознания Управленческая психология специалитет Организационное поведение специалитет, бакалавриат Психологи и педагогика специалитет, бакалавриат Информационные технологии в Экономика и социология труда специалитет жизнедеятельности Информационные технологии в Стандартизация, метрология, профессионально деятельности Система менеджмента качества информационные технологии Все вышеперечисленное позволяет сделать вывод, что имеющееся в институте компьютерное оснащение и программно-информационное обеспечение учебного процесса является достаточным для обеспечения качественной подготовки специалистов.

4.3. Оценка содержания подготовки через организацию учебного процесса В основу организации учебного процесса в НГТТИ положены следующие нормативные документы: Федеральные законы «Об образовании», «О высшем и послевузовском профессиональном образовании», Типовое положение об образовательном учреждении высшего профессионального образования (высшем учебном заведении) Российской Федерации, государственные образовательные стандарты высшего профессионального образования по реализуемым образовательным программам, инструктивные материалы Министерства образования и науки Российской Федерации, Устав и рабочие учебные планы вуза, другие документы, разработанные на основании правовых предписаний Минобрнауки России.

совершенствованию учебного процесса. Обновлены нормативные документы, регламентирующие организацию учебного процесса:

Положение об учебно-методическом комплексе на ФСПО;

Положение об организации самостоятельной работы студентов;

Положение о порядке перезачета дисциплин учебного плана, ранее изученных студентами в других учебных заведениях;

Положение о реализации сокращенных ускоренных профессиональных образовательных программ среднего профессионального образования в НГТТИ;

Положение по организации выполнения курсовой работы по дисциплине НГТТИ на ФСПО;

Нормы времени на основные виды работ профессорско-преподавательского состава (ВПО);

Положение об организации учебного процесса по заочной форме обучения по образовательным программам СПО в НГТТИ;

Инструкция о порядке получения, учета, хранения, заполнения бланков дипломов, свидетельств, выписок итоговых оценок успеваемости к ним и выдачи документов государственного образца о начальном профессиональном образовании;

Положение о производственном обучении, производственной практике обучающихся в НГТТИ, осваивающих основные профессиональные образовательные программы НПО;

Положение об учебной и производственной практике студентов НГТТИ, осваивающих основные производственные образовательные программы Положение об организации практики студентов, осваивающих профессиональные образовательные программы ВПО;

Положение об итоговой аттестации выпускников НПО в НГТТИ;

Положение о проведении итоговой государственной аттестации выпускников СПО;

Положение об итоговой государственной аттестации выпускников НГТТИ (ВПО).

Учебный процесс строится в соответствии с учебными планами, разработанными с учетом требований государственных образовательных стандартов, определяющих минимум содержания основных образовательных программ и максимальный объем учебной нагрузки обучающихся. Все учебные планы утверждены ученым советом НГТТИ.

В институте учебный год для студентов очной формы обучения начинается 1 сентября и заканчивается согласно учебному плану по конкретному направлению подготовки (специальности). Обучение студентов в учебном году проводится в два семестра, каждый из которых заканчивается принятой формой контроля.

Расписание занятий составляется методистом УМО и заведующей учебной частью ФСПО на основании учебных планов, сеток часов и графиков, утверждается проректором по учебной работе.

Расписание занятий составляется на каждый семестр и доводится до сведения преподавателей и студентов не менее чем за 10 дней до начала занятий и размещается на электронном портале, а также на официальном сайте института в сети Интернет.

УМО осуществляет планирование и распределение нагрузки между кафедрами вуза. Для этого приказом ректора осуществляется закрепление учебных дисциплин за кафедрами института, а также положением по институту регламентируются нормы времени на отдельные виды аудиторной и внеаудиторной работы.

Вопросы состояния и улучшения образовательного процесса в институте рассматриваются на заседаниях ученого совета вуза, учебно-методического совета, на заседаниях ректората и совета по качеству.

Учебно-лабораторная база института полностью соответствует реализуемым образовательным программам. Имеются необходимые лаборатории, компьютерные классы, лекционные аудитории, кабинеты с оформленными стендами, имеющими учебный характер, аудитории с интерактивным оборудованием и мультимедийными установками.

В НГТТИ применяются классические формы организации учебного процесса: лекции, практические, семинарские и лабораторные занятия, курсовые работы, индивидуальная работа под руководством преподавателей, самостоятельная работа студентов, учебная, ознакомительная, производственная, преддипломная и другие виды практики, научноисследовательская работа, выпускные квалификационные работы, промежуточная и итоговая аттестации.

В целях совершенствования образовательного процесса и усиления его эффективности преподавателями института применяются различные педагогические технологии и инновационные методы и средства обучения:

технология сотрудничества;

проектно-модульная технология;

предметно-ориентированные технологии обучения;

активные методы обучения, "контекстное обучение" и "обучение на основе опыта";

проектно-организованные технологии обучения работе в команде над комплексным решением практических задач;

личностно-ориентированные технологии обучения;

компетентностно-ориентированные технологии обучения;

технология коммуникативного и деятельностного подхода;

модульно-компетентностное обучение;

информационные технологии;

электронные мультимедийные учебники и учебные пособия.

Основной формой практической подготовки студентов являются предусмотренные рабочими учебными планами различные виды практики:

учебной, производственной, преддипломной. Базами практики являются предприятия общественного питания и торговли города.

К руководству практикой привлекаются наиболее квалифицированные преподаватели института (ВПО) и мастера производственного обучения (СПО и НПО).

соответствии с требованиями ГОС, и предусматривают решение конкретных задач: формирование профессиональных умений и навыков в условиях реальной практической деятельности студентов, воспитание чувства ответственности за будущую профессиональную деятельность, улучшение качества учебного процесса.

Учебный процесс в НГТТИ ориентирован на практическую деятельность выпускников. Этому способствуют создание учебно-производственных участков в институте и на предприятиях, учет потребностей предприятий торговли и общественного питания в специалистах, крепнущие связи института с предприятиями, ориентирование процесса обучения под конкретный заказ, привлечение производственников к участию в работе итоговых аттестационных комиссий.

Анализ содержания подготовки специалистов через организацию учебного процесса по всему перечню специальностей и профессий, реализуемых в НГТТИ, показывает, что учебный процесс организован в соответствии с нормативными требованиями Министерства образования и науки РФ.

5. КАЧЕСТВО ПОДГОТОВКИ СПЕЦИАЛИСТОВ

Штатным расписанием института предусмотрена должность ответственного за общеобразовательной школой города закреплен ответственный из числа преподавателей и сотрудников вуза. Состояние профориентационной работы в школах регулярно обсуждается на заседаниях кафедр.

Профориентационная работа осуществляется в школах не только города Набережные Челны, но и в 7 близлежащих сельских районах, откуда в вуз традиционно поступает значительное число абитуриентов.

Помимо работы непосредственно в школах города и региона, институт регулярно участвует в городской выставке «Образование и карьера», ежегодно проводимой под эгидой городского управления образования.

В последние три года абитуриенты, поступающие в НГТТИ на ступень высшего профессионального образования, зачисляются в институт по конкурсу на основании результатов единого государственного экзамена (ЕГЭ). В 2011 году по результатам ЕГЭ зачислились и абитуриенты, образования, на базе среднего полного образования. Количество и перечень экзаменов приведены в таблице 5.1.1.

Перечень экзаменов (ЕГЭ), представляемых абитуриентами для участия 260800.62 Технология продукции и организация Русский язык, математика, химия 080200.62 Менеджмент (профиль подготовки) Русский язык, математика, обществознание Абитуриенты, поступающие на ступень высшего профессионального образования на базе профильного среднего профессионального образования, на ступень среднего профессионального образования на базе профильного начального образования и основного общего образования, зачислялись в институт на основании внутренних вступительных испытаний, перечень которых соответствовал принимаемым результатам ЕГЭ (Таблица 5.1.2).

Результаты каждого испытания оценивались по стобальнной системе.

Прием абитуриентов на ступень НПО (профессия 260807.01 Повар, кондитер) осуществлялся на основании собеседования и среднего балла аттестата.

Качество знаний принимаемых студентов за последние два года свидетельствуют показатели проходного балла результатов ЕГЭ (Таблица 5.1.2.). Повышение качества знаний связано, в первую очередь, с появлением у института государственного заказа по специальностям 080401.65 Товароведение и экспертиза товаров и 260501.65 Технология продуктов общественного питания.

применения)/ Товароведение * Технология общественного питания/ Технология продукции и организации общественного питания* абитуриентов НГТТИ регулярно участвует в мониторинге качества знаний абитуриентов, который проводится НИИ мониторинга качества образования (г.Йошкар-Ола). Итоги диагностики знаний первокурсников показали, что большинство студентов подтвердили результаты ЕГЭ. Полученные в ходе диагностики данные используются преподавателями при дальнейшей организации учебного процесса на первых курсах.

5.1.2. Подготовленность выпускников к выполнению требований ГОС, ФГОС Качество освоения ООП оценивается в институте на всех этапах общеобразовательным предметам), текущего контроля успеваемости, промежуточной аттестации обучающихся, контроля остаточных знаний (участие в «Федеральном Интернет-экзамене в сфере профессионального образования» и проекте «Интернет-тренажеры» по дисциплинам циклов ГСЭ, ЕН и ОПД), итоговой аттестации выпускников.

С 2010-2011 учебного года в институте внедрена балльно-рейтинговая система оценки, способствующая повышению объективности оценивания знаний, умений и навыков студентов преподавателями за счет дифференциации баллов и выработки четких параметров контроля выполнения студентами учебной работы. Рейтинговая система оценивания результатов обучения студентов основана на суммировании и учете накапливаемых баллов за выполнение учебных заданий (текущий контроль) и результатов выполнения контрольных и контрольно-тестовых заданий по освоенному материалу каждого дисциплинарного модуля (итоговый контроль по модулю) в период изучения дисциплины. Для учета успеваемости студентов по каждой дисциплине используется единая ведомость.

При организации контроля качества образования в НГТТИ широко применяются информационные технологии. В институте создана единая тестовая база для проведения промежуточной аттестации студентов. НГТТИ принимает активное участие в федеральном Интернет-экзамене в сфере профессионального образования, а с 2010 года в общероссийском проекте «Диагностика первокурсников».

Анализ данных контроля качества образования позволяют руководству института объективно оценивать знания студентов и контролировать процесс обучения в целом, а преподавателю построить процесс обучения таким образом, чтобы достичь высокого уровня освоения материала.

Подходы к системе контроля учебных достижений обучающихся и следующими положениями:

- о балльно-рейтинговой системе оценки знаний студентов (№ 124 от 23.09.2010 г.);

-об организации промежуточной аттестации студентов ФСПО (№7 от 26.01.12);

- о порядке перезачета дисциплин учебного плана, ранее изученных студентами в других учебных заведениях (№ 14 от 16.04.2012 г.);

-об итоговой государственной аттестации выпускников НГТТИ (№ 58 от 18.04.2012 г.);

- об итоговой аттестации выпускников НПО в НГТТИ (№7 от 26.02.12);

-о проведении итоговой государственной аттестации выпускников СПО (№ 8 от 12.03.12).

Оценка результатов промежуточной аттестации проходит на всех факультетах по двум показателям: успеваемость (абсолютная) и качество знаний. Полученные результаты представлены в таблице 5.1. Результаты экзаменационных сессий в разрезе специальностей, общественного питания обслуживания в общественном питании 080401.65 Товароведение и экспертиза товаров Рис.8 Результаты промежуточной аттестации по НГТТИ 2008-2011 гг.

Как видно из таблицы и графика, за последние три учебных года результаты промежуточной успеваемости (абсолютный показатель) обучающихся находятся на достаточно высоком уровне (в среднем 94-95%%).

Как правило, выше показатели успеваемости по специальностям ВПО укрупненной группы «Экономика и управление», и ниже- по укрупненной группе «Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров», что объясняется более сложными в изучении дисциплинами естественнонаучного и общепрофессионального цикла, присутствующими в инженерных специальностях.

Как показывает сравнительный анализ по качественным показателям промежуточной аттестации, практически по всем специальностям, реализуемым в вузе, имеется положительная динамика. В среднем качество знаний повысилось на 9%. Особо следует отметить высокие положительные результаты по ООП 080507.65 Менеджмент организации и 080111. Маркетинг, у которых качественные показатели составили практически 50% (45 и 49%% соответственно), при этом наглядно видно динамику увеличения качественных показателей по специальности 080111.65 Маркетинг.

При самообследовании проведена оценка качества подготовки студентов по аккредитуемым специальностям (направлениям подготовки). В процессе самообследования в НГТТИ проводилась диагностика остаточных знаний учащихся с целью выявления качества образовательной подготовки. Для диагностики использовались собственные электронные базы тестовых материалов по дисциплинам всех циклов, кроме этого, для анализа использовались результаты проведения Интернет – экзамена (ФЭПО) и представлены в таблицах 5.1.4 и 5.1.5.

Качество знаний студентов факультета СПО по результатам Цикл дисциплин социально-экономических дисциплин естественно-научных дисциплин дисциплин Качество знаний студентов факультета ВПО по результатам Цикл дисциплин социально-экономических дисциплин и естественнонаучных дисциплин общепрофессиональных дисциплин дисциплин Рис.9 Результаты диагностики качества знаний студентов Полученные данные приближены к показателю максимального освоения материалов дисциплин и располагаются в диапазоне от 62% до 70%, т.е.

свидетельствует о достаточно хорошем уровне учебных достижений студентов НГТТИ.

Итоговая государственная аттестация (ИГА) выпускников проводится в соответствии с Положением об итоговой государственной аттестации Минобразования России от 25.03 2003 г. №1155, Положением об итоговой утвержденным Постановлением Госкомвуза России от 27.12.1995г. №10, и письмом Минобразования России «О рекомендациях по организации итоговой среднего профессионального образования» от 10.07.1998г. №12-52-111 ин/12Программа ИГА выпускников по специальностям СПО является составной частью основной профессиональной программы и содержит все междисциплинарный экзамен.

Результаты итоговых государственных аттестационных испытаний Специальность (направление) Коммерция (по Технология продукции общественного питания По специальности 100106.51 Организация обслуживания в общественном питании и профессии 260807.01 Повар, кондитер выпуска не было.

Полученные результаты свидетельствуют о высоком уровне подготовки выпускников факультета среднего профессионального образования НГТТИ – отличные и хорошие оценки получили большинство аттестуемых (в ср. около 70 %).

Для проведения итоговой государственной аттестации по специальностям ВПО разработана программа, реализуемая в два этапа:

1 этап – комплексный государственный экзамен по специальностям. В соответствии с требованиями ГОС, учебного плана, учебных программ на программы комплексного государственного позволяет выявить уровень усвоения ООП. Результаты представлены в таблице 5.1.7.

Результаты итогового государственного экзамена факультетов высшего профессионального образования за 2008-2011 гг. (ср.балл) питания 2 этап – публичная защита дипломной работы (проекта) Тематика дипломных работ (проектов) соответствует специальностям.

Тематика выпускных квалификационных работ включает более 100 тем, которые обновляются ежегодно и утверждаются решением кафедры.

Руководителями дипломных работ (проектов) являются наиболее квалифицированные преподаватели НГТТИ, а также вузов города Набережные Челны. Рецензирование работ проводится преподавателями вузов города, а также высококвалифицированными специалистами предприятий и организаций города. На протяжении нескольких лет в НГТТИ обеспечивается публичность руководители дипломных проектов, представители работодателей.. В помощь студентам в подготовке дипломных проектов (работ) в институте выпущены методические указания, разработанные на основе требований ГОС и рекомендаций УМО вузов России по образованию в различных областях.

В целом, по заключениям ГАК, выпускные квалификационные работы выполняются на достаточно высоком уровне (Таблица 5.1.8.) Результаты защиты выпускных квалификационных работ выпускников факультетов высшего профессионального образования за 2008-2011 гг.(ср.балл) товаров общественного питания выпускных квалификационных работ предстоит в июле 2012 год.

проводимых по всем специальностям, результаты защиты дипломных работ свидетельствуют в целом о готовности и возможности студентов-выпускников связывать теоретический материал с практикой его применения и достаточном уровне сформированных компетенций.

5.1.3 Востребованность выпускников, их профессиональное Востребованность выпускников на рынке труда является одной из важнейших характеристик эффективности работы коллектива института и позволяет судить о качестве подготовки специалистов.

В целях содействия повышению качества подготовки выпускаемых специалистов, обеспечения взаимосвязи между практической подготовкой студентов и дальнейшим трудоустройством выпускников в институте создан отдел производственной практики и трудоустройства.

Основными направлениями деятельности отдела являются:

1. Обеспечение взаимодействия выпускников института и предприятий – работодателей, содействие трудоустройству выпускников.

2. Заключение договоров с предприятиями - работодателями на подготовку кадров, прохождение практики обучающихся и дальнейшее трудоустройство.

3. Взаимодействие с Управлением потребительского рынка и услуг Исполнительного комитета города Набережные Челны.

4. Информирование студентов и выпускников о состоянии, тенденциях рынка труда и потребностях работодателей в сфере торговли и общественного питания с целью содействия их трудоустройству.

5. Взаимодействие с городским Центром занятости населения по обмену информацией об имеющихся вакансиях, участие в «Ярмарках вакансий».

6. Сотрудничество с предприятиями-заказчиками кадров по вопросам организации производственной практики и трудоустройству выпускников.

7. Организация проведения презентаций предприятий-работодателей в институте.

8. Проведение мониторинга трудоустройства и занятости выпускников института.

В течение 40 лет НГТТИ осуществляет подготовку квалифицированных кадров для предприятий торговли, общественного питания и сервиса города Набережные Челны и Республики Татарстан. Все эти годы в институте реализуется практико-ориентированная направленность обучения через социальное партнерство с базовыми предприятиями, главной задачей которого является комплексное решение проблем, связанных с формированием специалиста.

потребности в выпускниках, и выделена приоритетная группа, на которую нацелена подготовка специалистов в институте (56 предприятий торговли и общественного питания).

Из общего количества предприятий 10 являются базовыми:

-ООО ТД «Челны - Хлеб», магазины № 2, №22, № -ООО «Содексо ЕвроАзия», столовая Автомобильного завода ОАО «КАМАЗ»

-ООО «Дольче Вита» (4 ресторана) -Комбинат питания ИНЭКА -ООО «Деловой Центр»

-ООО «Интерресторанс», кафе «Гин-но-таки»

-ООО Ресторан «Искушение»

-ИП Муртазин Р.Ф., кафе «Чикаго»

-ООО «Бахетле-1» (2супермаркета) -ЗАО «КАМАЗжилбыт» (клиника-санаторий «Набережные Челны») Среди работодателей – партнеров института такие крупные предприятия торговли и общественного питания, как ООО «Лента», ООО ТД «Камснаб», ЗАО «Челны-хлеб», ЗАО «Детские товары», ООО «Круглый стол», ООО «Оптовик», ООО «Дуслык» и многие другие.

профориентации студентов выпускных групп в институте стало традицией проводить встречи -презентации.

Так, за последние 3 года проведены презентации таких крупных компаний, как ООО «Круглый стол», ООО «Ресторан Искушение», ООО «ТД Челны-Хлеб», ООО «Оптовик» гипермаркет «Эссен», ООО «Лента».

Для дальнейшего укрепления деловых связей и решения кадровой проблемы в городе 20 апреля 2012 года состоялось открытие совместного учебного центра НГТТИ и торгового холдинга «Челны-хлеб» и подписание двустороннего документа о сотрудничестве. Этот центр ориентируется не только на подготовку студентов к реальным условиям производства, но и планирует осуществлять задачи повышения квалификации работников ООО ТД «Челны-хлеб».

Одним из этапов сотрудничества с ООО ТД «Челны-хлеб» явилось современное оснащение кабинета торгового оборудования. Во внушительном списке значатся кассовые боксы с двумя разными решениями установки кассовых терминалов, весы самообслуживания и стандартные весы, «Горячий стол», холодильный шкаф и металлические стеллажи для обучения принципам мерчандайзинга, кроме того, персональные компьютеры с установленным программным обеспечением. В дальнейшем в учебном центре планируется обучать студентов по эффективной дуальной системе, при которой акцент делается непосредственно на практику.

Торжественное открытие совместного учебного центра НГТТИ и холдинга ООО ТД «Челны-хлеб» – лишь первый шаг на пути к эффективному и взаимовыгодному сотрудничеству между двумя организациями.

Символично, что в нынешнем году обе компании отмечают свое 40летие.

Отношения с предприятиями - работодателями строятся на договорной основе. Институт заключает долгосрочные договоры на подготовку квалифицированных специалистов, на основе которых получает ежегодные заявки от работодателей и проводит работу с выпускниками по их трудоустройству. Помощь в трудоустройстве выпускников оказывает отдел производственной практики и трудоустройства. Количество заявок от работодателей превышает количество выпускников (Таблица 5.1.9.).

Сведения о количестве выпускников и заявок на их трудоустройство * - прогноз Кроме того, в отдел практики и трудоустройства поступают заявки от многих предприятий торговли и общественного питания, не охваченных договорами на выпускников института, которые обрабатываются и заносятся в книгу регистрации заявок. Задача отдела - довести информацию о появившихся вакансиях до студентов - будущих молодых специалистов. Эта задача решается путем объявления о появившихся вакансиях в выпускных группах, размещением информации на стенде «Имеется вакансия», а также в разделе «Трудоустройство» на сайте НГТТИ.

Многие студенты проходят все виды практики на одном и том же предприятии, обучаясь на разных уровнях (НПО, СПО, ВПО). Зарекомендовав себя положительно во время прохождения практики, около 60 % остаются работать в тех же коллективах.

Ежегодно в институте проводится распределение выпускников по предприятиям и организациям города Набережные Челны и Республики Татарстан. Постоянная связь с работодателями в значительное мере упрощает решение задачи трудоустройства выпускников.

Ежегодно отделом практики и трудоустройства проводится мониторинг трудоустройства и занятости выпускников института всех ступеней обучения.

Результаты мониторинга показывают, что выпускники института востребованы на рынке труда (Таблица 5.1.10.).

Высокий показатель трудоустройства достигается за счет заметного увеличения числа предприятий торговли и общественного питания, вводом в развлекательных центров.

Так, в городе на сегодняшний день насчитывается более стационарных предприятий торговли и более 300 предприятий общественного питания.

Как показывают данные таблицы, выпуск специалистов по дневной форме обучения составил за последние 6 лет 2210 человек. 60 % выпускников трудоустроены сразу после окончания учебного заведения в соответствии с трудоустройства.

32 % выпускников продолжают свое образование, поступая в ВУЗы на очную форму обучения (около 70 % продолжают обучение в НГТТИ); часть выпускников НПО продолжают обучаться на факультете СПО института; 4 % трудоустраиваются по профессиям и специальностям, полученными в институте; около 3% выпускниц находятся в отпуске по уходу за ребенком.

Таким образом, общий показатель трудоустройства и занятости выпускников составляет за период 2006-2011гг. 97,2 %, что является высоким показателем востребованности выпускников НГТТИ на рынке труда.

Показатели востребованности выпускников НГТТИ (в процентах от общего количества выпускников) представлены в таблице 5.1.11.