[ Рабочая программа составлена на основании:
1. Государственного образовательного стандарта
высшего профессионального образования по
специальности дипломированного специалиста
110202.65 «Плодоовощеводство и виноградарство»,
утвержденного зам. Министра образования РФ
17.03.2000г.
2. Примерной программы дисциплины «Организация производства и предпринимательства в АПК», утвержденной на заседании УМО 12.02.2002 г, протокол №2.
3. Рабочего учебного плана по специальности 110202.65 и виноградарство», «Плодоовощеводство утвержденного « 25» июня 2013 г.
Преподаватели: Колтунова Н.В ст. преподаватель.
Рабочую программу составила: Колтунова Н.В. ст. преподаватель Рабочая программа обсуждена на заседании кафедры 25 июня 2013 г.
протокол № 17.
Заведующий кафедрой профессор Ю.И. Бершицкий Программа рассмотрена и одобрена методической комиссией факультета «Плодоовощеводство и виноградарство» Куб ГАУ « 28» июня 2013 г.
Протокол № Председатель методической комиссии факультета, профессор Кравченко Р.В.
1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ
Реформирование сельскохозяйственного производства и переход его на рыночные отношения потребовал существенных изменений организационноэкономических, правовых, социальных и других условий функционирования всего агропромышленного комплекса страны.1.1. Цель преподавания дисциплины – формирование представлений теоретических знаний практических умений, навыков по рациональному построению и ведению сельскохозяйственного производства, а также знаний по организации предпринимательской деятельности на предприятиях различных организационно-правовых форм в условиях многоукладной экономики и развития рыночных отношений.
1.2. Задачи изучения дисциплины – познание теоретических основ науки организации сельскохозяйственного производства и предпринимательства и приобретение практических навыков планирования и организации производства продукции садоводства, овощеводства и виноградарства;
способов рационально использования основных элементов производственного потенциала в предприятии; методов экономического анализа производственно-финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий; способов выбора более эффективного производства и реализации плодоовощной и виноградарской продукции.
2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины 2.1 В результате изучения курса студенты должны:
а) знать:
организационные основы сельскохозяйственных предприятий и объединений созданных на основе государственной, кооперативной и частной собственности;
принципы, методы и систему планирования производства, в сельском хозяйстве в условиях рыночных отношений;
принципы и условия, определяющие рациональную специализацию, сочетание отраслей, размеры садоводческих, овощеводческих и виноградарских хозяйств и их подразделений с учетом приватизации предприятий в сельском хозяйстве;
организацию земельной территории сельскохозяйственных предприятий, способы рационального использования техники и других средств производства в сельском хозяйстве и особенно в садоводстве, овощеводстве и виноградарстве;
формы кооперации и разделения труда, принципы и методы его организации, нормирования и материального стимулирования в условиях рыночной экономики;
организацию хозяйственного расчета, распределение валовой продукции и прибыли, валового и чистого дохода;
организацию коллективного подряда и арендных отношений в овощеводстве, садоводстве, виноградарстве и питомниководстве;
владеть вопросами предпринимательской деятельности: иметь представление о риске, выборе стратегии и конкуренции в системе б) уметь:
защищенного грунта, садоводства и виноградарства;
разрабатывать структуру посевов овощных культур, систему севооборотов в открытом грунте и культурооборотов в защищенном грунте, проектировать закладку садов, ягодников, виноградников;
проводить их организационно-экономическое обоснование, а также рассчитывать экономическую оценку культур, сортов и технологий;
рассчитывать технологические карты выращивания и уборки сельскохозяйственных культур;
составлять хозрасчетные задания бригадам и другим коллективам, рабочие планы по периодам работ, определять потребность в рабочей силе и средствах механизации;
устанавливать научно-обоснованные нормы выработки, рассчитывать расценки для оплаты труда за единицу работы, продукции и валового дохода, определять фонд оплаты за конечные результаты работы;
определять внутрихозяйственные расчетные цены на продукцию, планово-расчетные цены на материальные ресурсы и услуги, хозрасчетный доход отрасли подразделений растениеводства, размеры дивиденда;
определять конкурентоспособность предприятия, рассчитывать арендную плату и лизинговые платежи за машины и оборудование, определять уровень производства сельскохозяйственных культур, обеспечивающего их безубыточность;
анализировать производственно-финансовую деятельность сельскохозяйственного предприятия в целом и его структурных подразделений.
в) иметь представление:
- об основных тенденциях развития аграрного производства в условиях рыночных отношений, обосновывать стратегию предпринимательской деятельности.
В ходе обучения применяются следующие формы учебного процесса: лекции и практические занятия, самостоятельная внеаудиторная работа. В качестве метода проверки знаний будет практиковаться устный опрос студентов, и письменные ответы на предложенные вопросы. По итогам изучаемого курса студенты пишут курсовую работу, сдают зачет и экзамен.
Перечень дисциплин, усвоение которых студентами необходимо дисциплины 1. Экономика АПК Сельское хозяйство в системе АПК.
2. Управление и 2.1. Хозяйственный механизм и методы управления.
3.СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
производства и предпринимательство в АПК»Организация сельскохозяйственного производства как наука, раскрывающая и объясняющая закономерности рационального построения и производственно-хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий различных форм хозяйствования. Сущность и значение предпринимательства. Объект, предмет науки «Организация сельскохозяйственного производства». Ее место в системе экономических, биологических и технических наук. Содержание процесса организации производства. Основные элементы организации производства в сельскохозяйственном предприятии. Задачи и методы науки. Условия и принципы предпринимательской деятельности.
сельскохозяйственного производства.
Понятие организации производства. Простое и расширенное воспроизводство. Основные особенности сельскохозяйственного воспроизводства. Закономерности сельскохозяйственного производства.
Принципы организации сельскохозяйственного производства и условия их реализации. Характеристика внешних и внутренних условий, влияющих на рациональную организацию производственных процессов.
Тема 3. Специализация и сочетание отраслей сельскохозяйственных предприятий Понятие и организационно-экономическое содержание специализации с.х.
предприятий. Специализация и кооперирование производства на с.х.
предприятиях. Формы и основные факторы, определяющие специализацию СХП. Рыночные отношения и специализация предприятий.
хозяйстве. Взаимосвязь специализации и концентрации аграрного производства. Понятие и классификация отраслей СХП. Понятие производственного типа. Основные принципы и способы рационального сочетания отраслей в предприятии. Показатели, характеризующие уровень и эффективность специализации.
Тема 4 Анализ хозяйственной деятельности сельскохозяйственных предприятий Понятие и задачи анализа хозяйственной деятельности. Виды и методические приемы анализа хозяйственной деятельности. Годовой, оперативный, комплексный, тематический, сплошной и выборочный анализ хозяйственной деятельности. Организация аналитической работы в с.х. предприятии.
Последовательность проведения анализа. Показатели обеспеченности и эффективности использования основных элементов производственного потенциала предприятия.
использования земли Земля – главное средство производства на СХП. Ее особенности и отличия от других основных средств. Земельные отношения в РФ. Цели и основные направления земельной реформы. Формы собственности на землю и плата за нее. Землевладение сельскохозяйственных предприятий акционерных обществ, производственных кооперативов, товариществ, крестьянских хозяйств. Особенности предоставления земли для ведения крестьянского (фермерского) хозяйства. Порядок выделения земельных участков и нормы предоставления их в собственность, пожизненное владение и пользование.
Объективная необходимость рационального и эффективного использования сельскохозяйственных угодий.
Основные задачи межхозяйственного и внутрихозяйственного землеустройства. Основные принципы и требования организации земельной территории СХП. Организация производственных и хозяйственных центров в СХП с учетом оптимального их размещения, водоснабжения, транспортных затрат и создание благоприятных для работников хозяйства. Оптимальное размещение научно обоснованных севооборотов на пашне; определение и нарезка рациональных полей севооборотов; правильное размещение и организация территории садов, виноградников и других многолетних насаждений; рациональная организация внутрихозяйственной дорожной сети и др. коммуникаций.
Особенности организации территории крестьянских (фермерских) хозяйств Трансформация земельных угодий, определение ее хозяйственной и экономической целесообразности с учетом данных земельного кадастра.
Тема 6 Формирование и использование средств производства на сельскохозяйственных предприятиях Понятие производственного потенциала СХП. Основные направления его использования в условиях рыночной экономики. Состав и структура основных фондов и оборотных средств. Источники образования и воспроизводства основных и оборотных средств. Физический и моральный износ основных средств. Амортизация основных средств, методы ее исчисления. Использование амортизационного фонда. Многолетние насаждения – специфические средства производства, их особенности.
Организация использования машинно-тракторного парка на СХП.
Показатели использования машин, условия и факторы, их определяющие.
Методика определения потребности хозяйства в тракторах, комбайнах, с.-х.
машинах и орудиях. Основные направления улучшения использования МТП в предприятиях. Лизинг и его виды.
Тема 7 Система ведения хозяйства.
Факторы, влияющие на систему ведения хозяйства. Основные принципы построения рациональной системы хозяйства. Классификация системы хозяйства и основные требования рационального ее построения. Система растениеводства, ее элементы и их организационно-экономическое значение.
Система земледелия и система севооборотов. Организационноэкономические элементы систем растениеводства.
Тема 8 Организация внутрихозяйственного планирования Значение планирования в условиях рыночной экономики. Сущность прогнозирования и планирования. Виды экономических прогнозов, методы прогнозирования. Системы внутрихозяйственного планирования.
Долгосрочные, среднесрочные, краткосрочные планы предприятия.
Принципы и методы планирования. Значение нормативов в планировании экономического развития с.х. предприятия. Бизнес-план, его разделы, порядок разработки, основные балансовые увязки в бизнес-плане. Методика составления производственного задания хозрасчетным подразделениям.
Технологические карты. Содержание и методика их составления.
Оперативные планы. Методика составления рабочих планов по периодам работ в овощеводстве, садоводстве, виноградарстве. Рабочие планы, планынаряды, планы-графики. Организация наблюдения и контроля за выполнением планов. Экономическое стимулирование выполнения планов и договорных обязательств.
Тема 9 Основы организации труда в сельском хозяйстве Понятие, основные принципы организации труда и приоритетные направления ее совершенствования в условиях рыночной экономики. Связь техники, технологии и организации производства с разделением и кооперацией труда. Развитие форм организации труда на СХП.
Постоянная производственная бригада – основная форма организации труда в сельскохозяйственных предприятиях. Принципы ее организации. Формы внутрибригадной, внутриотрядной организации труда. Звенья для выполнения ручного труда. Механизированные звенья. Условия их формирования, размеры, функции. Особенности организации труда на основе коллективного. Семейного и арендного подряда.
Методика расчета потребностей в рабочей силе для отрасли, бригады, звена.
сельскохозяйственного труда. Принципы рациональной организации трудовых процессов в сельском хозяйстве. Расстановка исполнителей и организация рабочих мест. Производственный инструктаж. Улучшение условий труда. Рациональный режим труда и отдыха работников.
Соблюдение правил техники безопасности и охраны труда. Рационализация совершенствования организации труда в овощеводческих, садоводческих, виноградарских и питомниководческих хозяйствах.
Основные вопросы организации труда в крестьянских и фермерских хозяйствах.
Тема 10 Нормирование труда в сельскохозяйственном производстве Понятие и основные принципы нормирования труда в сельском хозяйстве.
Виды норм труда – нормы выработки, нормы времени, нормы обслуживания и управляемости, нормы численности, комплексные нормы.
Классификация сельскохозяйственных работ и затрат рабочего времени при хронометраж, фотохронометраж.
Поэлементное нормирование – основной метод рациональной организации труда и установления прогрессивных норм выработки. Изучение трудового процесса, разработка и анализ материалов наблюдений, факторы, организации трудового процесса и разработка прогрессивной нормы выработки. Внедрение прогрессивных норм выработки в овощеводстве, садоводстве, виноградарстве и питомниководстве.
Разработка типовых норм выработки зональными нормативноисследовательскими станциями. Дифференциация типовых норм выработки в хозяйствах в зависимости от условий производства. Паспортизация полей и массивов многолетних насаждений как условия для дифференциации норм выработки. Особенности нормирования труда и их характеристика. Учет специфических особенностей овощеводства, садоводства, виноградарства и питомниководства при нормировании труда. Роль специалистов в организации нормирования труда в сельскохозяйственных предприятиях.
Тема 11 Организация материального стимулирования работников на СХП Сущность и составные элементы материального стимулирования работников в СХП. Особенности материального стимулирования на предприятиях разных организационно-правовых форм.
Оплата труда – основа материального стимулирования. Формирование фонда оплаты труда. Ориентация размера оплаты труда на средний рыночный уровень, учет его при росте темпов инфляции.
Основные принципы оплаты труда в сельском хозяйстве. Проблемы ее совершенствования в условиях рыночной экономики. Формы, виды и системы оплаты труда в сельскохозяйственных предприятиях. Тарификация работ в сельском хозяйстве. Тарифная система и ее элементы6 тарифные ставки, тарифные сетки и тарифно-квалификационные справочники и районные коэффициенты к заработной плате.
Сущность аккордно-премиальной системы оплаты труда за продукцию, применяемой в овощеводстве, садоводстве, виноградарстве и питомниководстве. Определение нормы производства продукции и тарифного фонда оплаты труда. Методика установления расценок для оплаты труда за продукцию. Методика разработки шкал урожайности культур и прогрессивно-возрастающих расценок для оплаты труда за продукцию и премирование. Порядок авансирования и начисления оплаты труда за произведенную продукцию. Особенности оплаты труда трактористовмашинистов. Особенности оплаты труда трактористов-машинистов.
Дополнительное стимулирование за высокое качество работ, повышение оплаты на уборке урожая, совмещение профессий, расширение зон обслуживания. Натуральная оплата на выращивании и уборке овощей.
плодов, ягод и винограда, а также на других сельскохозяйственных работах.
Сущность системы оплаты труда от валового дохода, применяемых в овощеводстве, садоводстве, виноградарстве и питомниководстве. Методика установления нормативов отчислений (расценок) на оплату труда от валового дохода. Порядок авансирования и начисления оплаты труда за полученный валовой доход. Оплата труда по остаточному принципу.
сельскохозяйственных предприятий за реализованную 9произведенную) продукцию и валовой доход. Методика установления коллективных расценок за продукцию и валовой доход. Порядок установления должностных окладов.
Авансирование руководителей, специалистов и служащих, начисление им доплаты за продукцию, валовой доход и его распределение.
Особенности оплаты труда в акционерных обществах, предприятиях, созданных на принципах долевой собственности, в крестьянских и фермерских хозяйствах. Натуральная оплата труда. Условия применения оплаты труда по трудодням.
Тема 12 Организация внутрихозяйственного расчета и коллективного подряда на сельскохозяйственных предприятиях Основные принципы организации внутрихозяйственного расчета и коллективного подряда, их взаимосвязь и взаимодействие. Роль внутрихозяйственного расчета и коллективного подряда и улучшение использование средств производства и трудовых ресурсов, повышение организации и дисциплины работников.
Организационные мероприятия по внедрению внутрихозяйственного расчета и коллективного подряда.
Условия внедрения внутрихозяйственного расчета. Их содержание, порядок разработки и утверждения. Организация хозрасчетных подрядных подразделений. Установление экономических взаимоотношений хозрасчетных подразделений с администрацией совхоза (правлением колхоза) и между собой. Заключение договоров подряда на производство продукции.
Планирование производственной деятельности хозрасчетных подрядных подразделений. Разработка и использование нормативов производственных затрат. Оперативный анализ и оценка годовых итогов хозрасчетной деятельности подрядных подразделений.
Система материального и морального стимулирования деятельности хозрасчетных подрядных подразделений. Методика установления и применения КТУ при распределении коллективного заработка. Материальная ответственность их за выполнение хозрасчетных заданий и использование индивидуального подряда.
Роль специалистов в организации внутрихозяйственного расчета и коллективного подряда.
Тема 13 Аренда и арендные отношения в сельскохозяйственном производстве Объективная необходимость внедрения аренных отношений в сельском хозяйстве. Экономические и социальные предпосылки развития арендных отношений в сельскохозяйственных предприятиях.
индивидуальная аренда. Основные принципы организации арендных отношений..
Состав арендодателей и арендаторов. Содержание, порядок заключения и расторжения между ними договоров аренды, а при внутрихозяйственной аренде – договоров арендного подряда.
Сроки и условия передачи в аренду земли основных фондов, ответственность арендаторов за рациональное их использование. Организация материальнотехнического обеспечения арендных коллективов.
Арендная плата и другие платежи арендаторов, методика определения их размеров. Использование договорных и внутрихозяйственных расчетных цен за реализуемую арендаторами продукцию и планово-учетных цен на используемые ими материальные ресурсы и услуги. Методика установления расчетных и планово-учетных цен на используемые ими материальные ресурсы и услуги. Кредитование (авансирование) арендаторов.
Распределение произведенной арендаторами продукции и полученной от ее реализации выручки и хозрасчетного дохода.
Особенности материального стимулирования арендаторов. Оплата труда лиц, принятых для работы по трудовому договору с арендаторами Тема 14 Организация овощеводства открытого грунта.
Вопросы по совершенствованию организации производства овощей в открытом грунте в деле улучшения продовольственного обеспечения населения РФ и дальнейшего развития агропромышленного производства.
Производственные типы специализированных овощеводческих хозяйств открытого грунта.
Межхозяйственная кооперация и агропромышленная интеграция в овощеводстве открытого грунта. Перевод отрасли на индустриальные методы производства. Сочетание овощеводства открытого грунта с защищенным грунтом и другими отраслями хозяйства. Рациональные размеры овощеводства открытого грунта в хозяйстве. Использование в овощеводстве пойменных земель. Структура посевов овощных культур. Овощные севообороты и их организационно-экономическое обоснование. Методика планирования урожайности овощных культур и объема производства Организационно-экономические требования к овощным культурам и к новым агротехническим мероприятиям.
Организация и оплата труда в овощеводстве открытого грунта. Организация овощного семеноводства. Производственные типы семеноводческих хозяйств. Межхозяйственные семеноводческие объединения. Организация основных рабочих процессов в овощном семеноводстве обеспечивающих сортовую чистоту и высокие посевные качества семян.
Тема 15 Организация овощеводства защищенного грунта Производственные типы специализированных овощеводческих хозяйств защищенного грунта. Межхозяйственная кооперация в защищенном грунте.
Перевод отрасли на индустриальные методы производства. Сочетание овощеводства защищенного грунта с овощеводством открытого грунта и другими отраслями хозяйства. Рациональные размеры овощеводства защищенного грунта в хозяйстве. Структура посевов овощных культур.
Культурообороты в теплицах, парниках, пленочных укрытиях и утепленном грунте. Организационно-экономическое обоснование культурооборотов.
Методика расчета объема рассады. Межхозяйственные рассадные комплексы. Особенности планирования урожайности и себестоимости продукции. Технологические карты по культурам и типам сооружений.
Организационно-экономические требования к овощным культурам и новым агротехническим требованиям. Показатели рационального использования сооружений защищенного грунта. Организация труда и особенности использования рабочей силы в овощеводстве защищенного грунта.
Прогрессивные нормы нагрузки. Оплата труда с учетом количества и сроков реализации продукции.
Тема 16 Организация садоводства.
Задачи по совершенствованию организации производства плодов и ягод.
Производственные типы специализированных садоводческих хозяйств.
Сочетание садоводства с другими отраслями хозяйства. Размеры садов и ягодников в специализированных предприятиях. Структура садовых насаждений. Организационно-экономическое обоснование структуры садовых насаждений. Методика планирования урожайности плодовых и технологических карт в садоводстве. Организационно-экономические требования к породам и сортам плодовых и ягодных культур и к новым агротехническим мероприятиям. Организация и оплата труда в садоводстве.
Передовой опыт организации садоводства. Организация использования дикорастущих плодовых и ягодных культур. Организация основных рабочих процессов в садоводстве. Методика организационно-экономической оценки породно-сортового состава плодов и ягод.
Тема 17 Организация виноградарства Объективная необходимость увеличения производства винограда.
Производственные типы специализированных виноградарских хозяйств.
Перевод отрасли на индустриальные методы производства. Сочетание виноградарства с другими отраслями хозяйства. Размеры виноградников.
виноградники. Планирование урожайности и объема производства винограда. Разработка технологических карт в виноградарстве.
Организационно-экономические требования к подбору сортов винограда и к новым технологическим мероприятиям. Организация и оплата труда в виноградарстве. Организация основных рабочих процессов в виноградарстве.
Тема 18 Организация питомниководства.
Производственные типы питомниководческих хозяйств. Сочетание питомниководства с садоводством, виноградарством и другими отраслями хозяйства. Межхозяйственные и головные (зональные) питомники. Перевод питомниководства на индустриальную основу. Виды, размеры и структура питомников. Севообороты в питомниках и их организационноэкономическое обоснование. Организация территории питомников.
Планирование выхода посадочного материала и объемов незавершенного производства. Технологические карты в питомниководстве. Организация основных рабочих процессов в питомниководстве.
Тема 19 Сущность и значение предпринимательской деятельности.
Этапы развития рынка. Сущность рыночного механизма экономики Схема предпринимательской деятельности. Понятие бизнеса. Субъекты предпринимательской деятельности. Экономические предпосылки развития предпринимательства в АПК. Виды предпринимательской деятельности.
предпринимателя.
Тема 20 Организационно-экономические основы различных форм предпринимательства.
Объективная необходимость функционирования в сельском хозяйстве предприятий разных организационно-правовых форм. Приватизация и сельскохозяйственного производства (арендные, кооперативные, народные, акционерные общества, малые предприятия и др.) Принципы их организации, особенности функционирования. Основные документы, регламентирующие их работу и управление. Роль данных видов предприятий в развитии рыночных отношений.
предпринимательской деятельности на основе частной собственности.
Основные принципы и задачи их создания. Производственная деятельность крестьянских хозяйств, государственная поддержка их и ее основные направления. Объединение предприятий (союзы, ассоциации. Концерны и др.), функционирующие на основе объединенной собственности юридических лиц. Уставные положения их деятельности и значение в развитии АПК.
Роль личных подсобных хозяйств граждан, коллективного садоводства в обеспечении населения продовольствием.
Тема 21 Бизнес-план предпринимателя.
Понятие цели и примерная структура бизнес-плана. Изучение рынка в бизнес-плане. Планирование производства. Организационный план, правовое обеспечение предпринимателя и оценка рисков. Финансовый план и стратегия финансирования в бизнес-плане.
Тема 22 Коммерческая деятельность предпринимателей Сущность, виды и характеристика коммерческих сделок. Содержание договора купли – продажи. Каналы реализации сельскохозяйственной продукции. Зависимость цен на продукцию от ее качества, сроков и каналов реализации, договоры контрактации на продажу продукции сельского хозяйства государству, коммерческим организациям. Эффективность прямых связей при заготовках сельскохозяйственной продукции. Организация службы маркетинга в сельскохозяйственных предприятиях, определение ее основных функций: изучение рынков сбыта с целью выявления спроса, сельскохозяйственного производства на получение продукции определенного вида; определение емкости рынка; проведение оптимальной ценовой политики; продвижение продукции или услуги на рынок; определение места продажи продукции или оказания услуг.
Тема 23 Риск и выбор стратегии в предпринимательстве.
Значение риска в предпринимательской деятельности. Потери от риска в сельскохозяйственном предпринимательстве. Классификация рисков. Уровни и методы определения предпринимательского риска. Менеджмент риска.
Оценка рисков в сельскохозяйственной организации. Обоснование стратегии предпринимательской деятельности.
4. ПРАКТИЧЕСКИЕ (СЕМИНАРСКИЕ) ЗАНЯТИЯ
эффективности их использования производства и уровень их использования СХП. Определение индивидуальных заданий студентам для выполнения курсовых работ отрасли растениеводства в СХП агротехнических мероприятий виноградников и овощных культур выращивание и уборку плодов, овощей винограда: выдача студентам индивидуальных заданий для расчета. Определение технологии выращивания культуры, системы машин, объема механизированных работ.труда в технологической карте и затрат на текущий ремонт тракторов и сельхозмашин, методика расчета затрат на ГСМ, на семена, посадочный материал в технологической карте рентабельности ее в технологической карте механизированных работах в растениеводстве для оплаты труда от валового дохода подрядному коллективу: обоснование состава и площадей сельскохозяйственных культур в бригаде. Определение производственной программы подрядному коллективу Методика расчета затрат на амортизацию и текущий ремонт техники в хозрасчетном задании подрядному коллективу. Выдача нормативов для определения этих затрат производство продукции растениеводства в хозрасчетном задании производство и реализацию продукции. Расчет внутрихозяйственных хозрасчетных цен на с.х.
основные средства производства обеспечивающую безубыточность производства платежей за машины и оборудование (учебным планом не предусмотрен)
6. РАСЧЕТНО-ГРАФИЧЕСКИЕ РАБОТЫ
(учебным планом не предусмотрены)7 КОНТРОЛЬНЫЕ РАБОТЫ
(учебным планом не предусмотрены)8 КУРСОВОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ
Студентам рекомендуется выполнять курсовую работу теме:1. «Состояние организации и перспективы развития отрасли садоводства (овощеводства, виноградарства, питомниководства) в сельскохозяйственном предприятии»
Курсовая работа разрабатывается каждым студентом самостоятельно на основе материалов, собранных им в период производственной практики в сельскохозяйственном предприятии.
Выбор отрасли и задание для выполнения курсовой работы студенты согласовывают с преподавателем. При выдаче заданий проводится консультация по характеру и содержанию курсовой работы.
Цель работы: закрепление теоретических знаний по организации производства и предпринимательства, а также подготовка студентов к самостоятельному решению организационно-экономических и предпринимательских вопросов.
Задачи работы: анализ производственно-финансовой деятельности предприятия; анализ существующей системы изучаемой отрасли в предприятии и перспективы развития ее с учетом совершенствования технологии возделывания изучаемых культур.
8.1. Требования к оформлению курсовой работы Выполнение курсовой работы необходимо начинать с подбора и изучения литературы по избранной теме, сбора и анализа экономической информации по конкретному объекту исследования. Объем ее не должен превышать как правило 70 стандартных листов (210 х 279 ) рукописного, машинописного, компьютерного текста.
Работа выполняется на одной стороне листа. Текст курсовой работы может быть написан от руки чернилами (пастой) черного, фиолетового или синего цвета или напечатан на пишущей машинке, набран на компьютере с одинаковым межстрочным интервалом в текстовом редакторе Microsoft Word for Windows 6,0 – 7,0 (30 строк на странице) нежирным шрифтом Times New Roman Cyr размером 14 пунктов. Размер абзацного отступа – 5 знаков.
Текст следует располагать соблюдая следующие размеры полей: левое – мм, правое - не менее 10 мм, верхнее – не менее 15 мм, нижнее – не менее 20 мм. Текст курсовой работы подразделяется на главы и вопросы, которые должны содержать заголовок, соответствующий плану работы. Заголовки структурных элементов следует располагать в середине строки без точки в конце и писать прописными буквами не подчеркивая. Переносы слов в заголовках не допускаются. Расстояние между заголовком и текстом должно быть равно 2 интервала для работ, выполняемых на компьютере или 2 строки для рукописных работ. Каждую главу следует начинать с нового листа. Все единицы измерения должны обозначаться в соответствии с международной системой единиц (СИ).
Сокращения и условные обозначения в работе должны помещаться в соответствии с общепринятыми нормативами. Ссылки, приводимые в работе из литературных источников, указываются в тексте по порядковому номеру этого источника в «Списке использованной литературы», выделяемого косыми чертами.
Нумерация страниц сквозная по всему тексту. Номер страницы проставляется арабскими цифрами в правом нижнем углу каждого листа. На титульном листе, содержании, первом листе введения номер не ставят, он подразумевается.
Главы должны иметь порядковую нумерацию в пределах всей работы и обозначаются арабскими цифрами с точкой на конце. Введение и заключение не нумеруются.
Весь цифровой материал, имеющийся в работе, должен оформляться в виде таблиц. Таблицы нумеруются арабскими цифрами порядковой нумерации в пределах всей работы. Номер следует размещать в левой стороне над таблицей после слова «Таблица – 1» перед названием таблицы. Каждый использованной литературы. По каждому источнику должна быть полная информация: фамилии и инициалы авторов, название, место и год издания, количество страниц.
Примерный план курсовой работы 2. План курсовой работы приводится по теме «Состояние организации и перспективы развития отрасли садоводства (овощеводства, виноградарства, питомниководства) в сельскохозяйственном Введение 1. Организационно-экономическая характеристика сельскохозяйственного предприятия 1.1. Организационная структура, специализация и размер предприятия производственными ресурсами и эффективность их использования 1.3. Эффективность хозрасчетной деятельности организации 2. Организация и эффективность производства продукции садоводства (овощеводства, виноградарства, питомниководства) в предприятии 2.1. Общая характеристика состояния отрасли садоводства (овощеводства, виноградарства, питомниководства) виноградарстве, питомниководстве) винограда, посадочного материала) и определение маржинального дохода виноградарства, питомниководства) 3.1. Планирование мероприятий по совершенствованию технологии и организации производства плодов винограда, посадочного материала) 3.1.1.
сельскохозяйственных культур 3.1.2. Планирование мероприятий по защите многолетних насаждений и посевов овощных культур от вредных организмов 3.1.3. Внедрение в производство новых перспективных сортов плодовых, овощных культур и винограда. Подбор подвоев и сорто- подвойных комбинаций 3.1.4. Совершенствование выполнения отдельных агромероприятий при выращивании плодов (овощей, винограда, посадочного материала) 3.2. Планирование урожайности плодов (овощей, винограда, выхода посадочного материала) 3.3. Планирование объемов производства в садоводстве (овощеводстве, виноградарстве, питомниководстве) 3.4. Планирование воспроизводства плодовых насаждений 3.5. Определение эффективности инвестиций в элементы интенсивной технологии выращивания плодов винограда, посадочного материала) Выводы и предложения Список использованной литературы Приложения Подготовленная курсовая работа подписывается студентом и сдается на кафедру в установленные сроки по утвержденному графику. Затем она проверяется преподавателем, который дает на нее краткое заключение и ставит оценку. В случаях, когда курсовая работа не отвечает предъявляемым требованиям, она возвращается студенту на доработку. После доработки она проверяется, и преподаватель ставит окончательную оценку.
9. ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ (УЧЕБНАЯ) ПРАКТИКА
(учебным планом не предусмотрена)10. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА СТУДЕНТОВ ПОД КОНТРОЛЕМ
ПРЕПОДАВАТЕЛЯ ПО ДИСЦИПЛИНЕ
изучение отдельных вопросов по индивидуальным заданиям при подготовке к практическим занятиям оформление курсовой работы 1. Перечень вопросов для самостоятельной работы студентов Наименование, разделов тем Перечень теоретических и иных заданий Рекомендуемая литература для самостоятельного изучения 10. отдельных тем Организационные формы А.И.; Организация на предприятиях АПК. -/ сельскохозяйственных сельскохозяйственного Под ред Ф.К. Шакирова. – предприятий. производства с основами М.: Колос. – 2004.- 223 с.2. Закономерности рыночных предпринимательской 3. Характеристика внешних и пособие.-Краснодар внутренних условий влияющих КГАУ, 2005. - 356 c на рациональную организацию производства 1.Организация с.-х. угодий и А.И.; Организация на предприятиях АПК. -/ территорий севооборотов. сельскохозяйственного Под ред Ф.К. Шакирова. – 2.Особенности предоставления производства с основами М.: Колос. – 2003.- 223 с.
земли для ведения крестьянского предпринимательской 1.Оснащенность СХП основными А.И.; Организация на предприятиях АПК. -/ средствами производства и их сельскохозяйственного Под ред Ф.К. Шакирова. – 2.Организация внутрихозяйственного деятельности: Учебное Основные задачи составления А.И.; Организация на предприятиях АПК. -/ Характеристика основного производства с основами М.: Колос. – 2003.- 223 с.
содержания технологической предпринимательской 3. Организация наблюдения и пособие.-Краснодар контроль за наблюдением планов КГАУ, 2003. - 356 c 1.Регулирование заработной платы через систему сельскохозяйственного М: ИНФРА. – 2008. – 2.Контрактная Организация основных рабочих сельскохозяйственного на предприятиях АПК. -/ процессов в овощеводстве производства Ф.К. Под ред Ф.К. Шакирова. – 1.Организация обработки, хранения и Организация переработки плодово-ягодной сельскохозяйственного 2. Организация садоводства, производства Ф.К.
овощеводства, виноградарства в Шакиров, В.А. Удалов, 3.Организация территории садов Колос. – 2003.- 504 с.
и виноградников 1.Основные 2.Основные предпринимательской предпринимательской Организационно-правовые А.И.; Организация Под ред М.Г. Лапусты. – основы функционирования сельскохозяйственного М: ИНФРА. – 2008. – потребительских кооперативов и производства с основами с.
народных предприятий предпринимательской банкротства предприятия сельскохозяйственного М: ИНФРА. – 2008. – Определение целей предприятия А.И.; Организация Под ред М.Г. Лапусты. – в области маркетинга сельскохозяйственного М: ИНФРА. – 2008. – сельскохозяйственном сельскохозяйственного М: ИНФРА. – 2008. –
12. ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В
ПРЕПОДАВАНИИ ДИСЦИПЛИНЫ
Доклад – публичное сообщение, представляющий собой развернутое изложение определенной темы, вопроса программы. Доклад может быть представлен различными участниками процесса обучения: преподавателем, приглашенным экспертом, студентом, группой студентов.Доклады направлены на более глубокое изучение студентами лекционного материала или рассмотрения вопросов для дополнительного изучения.
Данный метод обучения используется в учебном процессе при проведении практических (семинарских) занятий по следующим темам:
Тема 2. Закономерности и принципы сельскохозяйственного производства 1. Организационные формы сельскохозяйственных предприятий 2. Закономерности рыночных отношений. Характеристика внешних и внутренних условий влияющих на рациональную организацию производства Тема 11. Организация материального стимулирования работников на СХП 1. Регулирование уровня заработной платы через систему социального партнерства.
2. Контрактная система заработной платы Тема 16. Организация садоводства 1.Организация товарной обработки, хранения и переработки плодовоягодной 2. Организация садоводства, овощеводства, виноградарства в крестьянских (фермерских) хозяйствах 3. Организация территории садов и виноградников Тема 19. Сущность и значение предпринимательской деятельности 1.Основные качества предпринимателя 2.Основные признаки предпринимательской деятельности Тема 23. Риск и выбор стратегии в предпринимательстве 1. Потери от риска в сельскохозяйственном предпринимательстве 2. Общая характеристика банкротства организации Интерактивные методы обучения - методы обучения, при которых сам процесс передачи информации построен на принципе активного двухстороннего взаимодействия преподавателя и студента. Он предполагает большую активность студента, его творческое переосмысление полученных сведений. Основные критерии интерактивной модели обучения: возможность неформальной дискуссии, свободного изложения материала, наличие групповых заданий, которые требуют коллективных усилий, инициативность студента, постоянный контроль во время семестра, выполнение письменных работ.
Интерактивные методы включают: метод презентации, дискуссии, метод текущего контроля, метод тестирования и др.
Данный комплекс методов обучения активно используется в учебном процессе при проведении практических (семинарских) занятий.
Метод презентации используется по темам: 2, 12, 17, 20, 22.
Метод текущего контроля осуществляется в течение года по всем темам практических занятий.
Метод тестирования включает тестовые задания по всему курсу дисциплины (раздел 11).
Исследовательский метод обучения – организация обучения на основе поисковой, познавательной деятельности студентов путем постановки преподавателем познавательных и практических задач, требующих самостоятельно творческого решения. Сущность исследовательского метода обучения обусловлена его функциями. Метод организует творческий поиск и является условие формирования интереса, потребности в творческой самостоятельности, самообразовании.
Основная идея исследовательского метода обучения заключается в обосновании научного подхода по решению той или иной учебной задачи.
Основные этапы организации научной деятельности при использовании исследовательского метода:
Данный комплекс методов обучения используется в учебном процессе при выполнении студентами курсовой работы по теме: «Состояние организации и перспективы развития отрасли садоводства (овощеводства, виноградарства, питомниководства) в сельскохозяйственном предприятии».
Цель, задачи курсовой работы, а также примерный план ее выполнения изложены в разделе 8 «Курсовое проектирование».
к экзамену по дисциплине «Организация производства и предпринимательство в АПК» для студентов 5 курса факультета «Плодоовощеводство и виноградарство»
1. Предмет, метод и приемы исследований дисциплины «Организация производства и предпринимательство в АПК»
2. Понятие и задачи анализа хозяйственной деятельности. Методы и последовательность этапов проведения анализа хозяйственной деятельности 3. Порядок проведения и основные показатели анализа хозяйственной деятельности предприятий (размеры, специализация, использование ресурсов и др.) 4. Принципы планирования. Методы планирования 5. Элементы и этапы внутрихозяйственного планирования 6. Роль планирования в условиях рыночной экономики 7. Содержание, порядок составления долгосрочных перспективных планов. Сущность стратегического планирования 8. Краткосрочное планирование. Виды планов краткосрочного планирования 9. Бизнес-план. Структура бизнес-плана и методы его разработки 10.Методика составления хозрасчетного задания 11.Методика разработки технологической карты. Значение нормативов в планировании 12.Оперативное планирование на СХП, Виды планов. Порядок их составления и утверждения 13.Особенности планирования в овощеводстве, садоводстве, виноградарстве 14.Земля – главное средство производства. Виды и назначение сельскохозяйственных угодий 15.Основные направления земельной реформы в РФ и ее значение для сельскохозяйственного производства 16.Организация землеустройства. Основные принципы его организации и виды землеустройства 17.Организация территории СХП 18.Объективная необходимость развития в сельскохозяйственных предприятиях различных форм собственности и хозяйствования 19.Основные принципы организации сельскохозяйственных предприятий в условиях рыночных отношений 20.Крестьянские хозяйства. Организационно-экономические основы их создания и хозяйственной деятельности 21.Реорганизация предприятий на основе приватизации собственности.
Основные принципы приватизации 22.Особенности функционирования в системе АПК акционерных обществ открытого и закрытого типа, малых предприятий, агроконсорциумов и др. аграрных формирований 23.Понятие и организационно-экономическое содержание специализации сельскохозяйственных предприятий 24.Формы и основные факторы, определяющие специализацию СХП.
Показатели, характеризующие ее уровень и эффективность 25.Отрасль сельского хозяйства, понятие и классификация отраслей.
Принципы их рационального сочетания 26.Концентрация средств производства и размеры сельскохозяйственных предприятий 27.Виды средств производства на СХП. Их классификация. Источники образования и воспроизводство основных фондов 28.Основные средства производства, износ, амортизация.
29. Многолетние насаждения как специфические основные средства 30.Оборотные средства СХП. Их состав, кругооборот, источники формирования 31.Организация рационального использования тракторов, сельскохозяйственных машин. Методика расчета потребности в технике 32.Содержание, основные принципы и направления совершенствования организации труда на СХП 33.Принципы бригадной организации труда. Типы бригад 34.Внутрибригадная организация труда. Звенья и рабочие группы 35.Понятие нормообразующих факторов и способы изучения трудового процесса 36.Понятие и значение нормирования труда. Виды норм труда и их характеристика 37.Методы нормирования труда. Их классификация и характеристика 38.Порядок проведения нормирования и установление норм экспериментально-аналитическим способом 39.Понятие и сущность оплаты труда как экономической категории.
Основные принципы оплаты труда. Особенности оплаты труда в условиях перехода к рыночной экономике 40.Формы, виды и системы оплаты труда в СХП 41.Сущность аккордно-премиальной, сдельно-премиальной оплаты труда.
Применение этих систем в СХП 42.Дополнительная оплата труда и премии работникам сельского хозяйства. Натуральные формы материального поощрения 43.Организация оплаты труда в подрядных коллективах от валового дохода. Методика определения расценок для оплаты труда за 100 руб.
валового дохода 44.Организация оплаты труда в подрядных коллективах. Расчет аккордной расценки за единицу продукции. Авансирование и расчет по результатам производства продукции 45.Оплата труда руководящих работников, специалистов, служащих СХП 46.Тарифная система оплаты труда и ее элементы 47.Особенности оплаты труда механизаторов в сельскохозяйственных предприятиях 48.Производственные типы и размеры специализированных садоводческих предприятий 49.Сочетание садоводства с другими отраслями сельского хозяйства.
Размеры и структура плодовых насаждений в производственных подразделениях предприятий. Понятие и значение садооборота 50.Организация труда и особенности его оплаты в садоводстве 51.Организация основных трудовых процессов в садоводстве 52.Сущность и основные принципы организации хозяйственного расчета в 53.Организация работы коллективов по принципу индивидуального и семейного подряда 54.Организация найма и оплаты труда в крестьянских хозяйствах 55.Производственные типы и размеры предприятий с овощеводством открытого грунта 56.Организация труда и особенности его оплаты в овощеводстве открытого грунта 57.Организация основных трудовых процессов в овощеводстве открытого грунта 58.Организация производства семян овощных культур 59.Производственные типы и размеры специализированных предприятий в овощеводстве защищенного грунта, сочетание их с другими отраслями сельского хозяйства 60.Организация труда и особенности его оплаты в овощеводстве защищенного грунта 61.Виды культивационных сооружений в овощеводстве защищенного грунта. Культурооборот и рамооборот в них. Нормы закрепления площадей овощных культур на одного работника в этой отрасли 62.Организация основных трудовых процессов в овощеводстве защищенного грунта 63.Методика организационно-экономической оценки агротехнических мероприятий 64.Сущность и основные особенности организации труда по принципу арендного подряда 65.Система цен при арендных отношениях и методика определения дохода арендатора 66.Сущность и методы определения арендной платы при арендных отношениях 67.Основные принципы формирования подрядных коллективов 68.Договор подряда и договор аренды, их содержание и порядок заключения 69.Определение понятия инвестиций и их классификация 70.Производственные типы и размеры специализированных виноградарских предприятий 71.Организация труда и основных трудовых процессов в виноградарстве 72.Понятие, функции и основные принципы организации финансов предприятий 73.Понятие финансовых ресурсов предприятия и источники их формирования 74.Прибыль предприятия, ее распределение и использование 75.Организационно-экономические требования к подбору сортов плодовоягодных культур и винограда. Экономическая оценка сортов этих культур. Производственные типы питомниководческих предприятий 76.Организация основных трудовых процессов в питомниководстве 77.Организация труда и особенности его оплаты в питомниководстве 78.Организация производства посадочного материала плодовых и ягодных культур. Структура и размеры плодового питомника 79.Сущность и основные принципы предпринимательской деятельности.
80.Виды предпринимательской деятельности.
81.Понятие конкуренции. Методы конкуренции и типы конкурентного поведения.
82.Монополия как вид конкурентной системы.
83.Классификация рисков в предпринимательстве, уровни и методы определения предпринимательского риска.
84.Организация службы маркетинга в СХП.
85.Сущность, виды и характеристика коммерческих сделок. Содержание договора купли-продажи 86.Оценка конкурентоспособности предприятия.
87.Понятие и виды лизинга. Определение платежей за технику, приобретаемую на условиях лизинга.
14. УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
14.1. Рекомендуемая литература Основная 1. Нечаев В.И., Трубилин А.И.; Организация сельскохозяйственного производства с основами предпринимательской деятельности: Учебное пособие.-Краснодар КГАУ, 2005. - 356 c 2. Организация сельскохозяйственного производства Ф.К. Шакиров, В.А.Удалов, С.И. Грядов идр. Под ред Ф.К. Шакирова. - М.: Колос. – 2004.- 504 с.
3. Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного производства. Учебник М.: Финансы и кредит.- 2005. – 320 с.
Дополнительная 1. Организация производства на предприятиях АПК. -/ Под ред Ф.К.
Шакирова. – М.: Колос. – 2003.- 223 с.
2. Предпринимательство Под ред М.Г. Лапусты. – М: ИНФРА. – 2008. – 14.2. Средства обеспечения освоения дисциплины Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине «Организация производства и предпринимательство в АПК» для студентов факультета «Плодоовощеводство и виноградарство». – Краснодар. – 2010.
«