Департамент образования города Москвы

Государственное бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования города Москвы

Колледж малого бизнеса № 4

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по учебной дисциплине ОП.02 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ

ТОВАРОВЕДЕНИЯ

код, специальность 100801 Товароведение и экспертиза качества

потребительских товаров (углубленная подготовка) Москва 2013г.

СОДЕРЖАНИЕ

стр.

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ 4

ДИСЦИПЛИНЫ

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Теоретические основы товароведения 1.1. Область применения рабочей программы Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 100801 Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров (углубленная подготовка).

Рабочая программа учебной дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки) и профессиональной подготовке по профессиям рабочих:

12721 Кассир торгового зала;

17353 Продавец продовольственных товаров;

17351 Продавец непродовольственных товаров.

1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы:

Учебная дисциплина Теоретические основы товароведения входит в профессиональный цикл «Общепрофессиональные дисциплины. В результате изучения учебной дисциплины обучающийся должен овладеть общими и профессиональными компетенциями:

Код Наименование результата деятельности ПК 3.1 Участвовать в формировании ассортимента в соответствии с ассортиментной политикой организации, определять номенклатуру показателей качества товаров.

ПК 3.2 Рассчитывать товарные потери и реализовывать мероприятия по их предупреждению или списанию.

ПК 3.3 Оценивать и расшифровывать маркировку в соответствии с установленными требованиями.

ПК 3.4 Классифицировать товары, идентифицировать их ассортиментную принадлежность, оценивать качество, диагностировать дефекты, определять градации качества.

ПК 3.5 Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов.

ПК 3.6 Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов в соответствии с установленными требованиями.

ПК 3.7 Производить измерения товаров и других объектов, переводить внесистемные единицы измерений в системные.

ПК 3.8 Работать с документами по подтверждению соответствия, принимать участие в мероприятиях по контролю.

ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 6. Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7. Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 12. Соблюдать действующее законодательство и обязательные требования нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий.

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

распознавать классификационные группы товаров;

анализировать стадии и этапы технологического цикла товаров;

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

основные понятия товароведения;

объекты, субъекты и методы товароведения;

общую классификацию потребительских товаров и продукции производственного назначения, классификацию продовольственных и непродовольственных товаров по однородным группам;

виды, свойства, показатели ассортимента;

основополагающие характеристики товаров;

товароведные характеристики товаров однородных групп (групп продовольственных или непродовольственных): классификацию ассортимента, количественные характеристики товаров;

факторы, обеспечивающие формирование и сохранение товароведных характеристик;

виды потерь, причины возникновения, порядок списания.

1.4. Количество часов на освоение рабочей программы учебной дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 99 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 66 часов;

самостоятельной работы обучающегося 34 часа.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего) в том числе:

Самостоятельная работа обучающегося (всего) 1.Объекты и субъекты товароведения 2.Классификация товаров 3. Маркировка товаров 4. Ассортимент товаров 5.Штриховое кодирование товаров 6. Классификация потребительских свойств товара 7.Стандарты 8. Оценка качества товаров Итоговая аттестация по дисциплине в форме экзамена 2.2. Тематический план и содержание учебной дисциплины Теоретические основы товароведения Наименование разделов и тем Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические Объем Уровень Раздел 1. Методологические основы товароведения Тема 1.1. Предмет, цели, задачи, Основные понятия товароведения. Предмет, цели и задачи товароведения. объекты и субъекты товароведения. Принципы товароведения. Межпредметные связи товароведения с другими Раздел 2. Товароведные характеристики товаров Тема 2.1. Ассортимент товаров. Ассортимент товаров: основные свойства и показатели, управление и Качество товаров. формирование ассортимента.. Товарный артикул как единица измерения потребительских товаров: номенклатура, краткая характеристика, критерии выбора.

Раздел 3. Обеспечение качества и количества товаров Тема 3.1.Технологический цикл Технологический цикл товародвижения: этапы и стадии: предтоварная, товародвижения товарная и послереализационная.

Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2. – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством) 3. – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач)

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета «Товароведение».

Оборудование учебного кабинета:

посадочные места по количеству обучающихся рабочее место преподавателя комплект учебно-наглядных пособий «Товароведение»

Технические средства обучения:

компьютер с лицензионным программным обеспечением мультимедиа проектор Рабочее место преподавателя должно быть оборудовано компьютером с лицензионным программным обеспечением, мультимедиа проектором и экраном.

3.2. Информационное обеспечение обучения Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы:

Основные источники:

ФЗ «О защите прав потребителей», Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 23.11.2009) "О защите прав потребителей" (с изм. и доп., вступающими в силу с ГОСТ 15467-79 Управление качеством продукции. Основные понятия. Термины ГОСТ Р 50646-94. «Услуги населению. Термины и определения».

ГОСТ Р 51303-2009 «Торговля. Термины и определения».

ГОСТ Р 51304-99 «Услуги торговли. Общие требования».

ГОСТ Р 51305-2009 «Услуги торговли. Требования к персоналу».

Н.С.Никифорова, С.А.Прокофьева Справочник по товароведению в двух томах, Е.Ю.Райкова «Теория товароведения»,М.»Академия», Николаева М.А. «Теоретические основы товароведения» М.: «Норма», 10. Колачев С.Л. «Товароведение и экспертиза товаров», М.: «Юнити», 11. Казанцева Н.С. «Товароведение продовольственных товаров»: учебник / Н.С.

Казанцева. - М.: Издательско- торговая корпорация "Дашков и К* ", Дополнительные источники:

непродовольственных товаров. Учебник М.: Дашков и К, Китайский В.Е. Товарные знаки, знаки обслуживания и наименования мест происхождения товаров: учебник / В.Е. Китайский. - М.: Книжный мир, Ходыкин А.П. Товароведение непродовольственных товаров: учеб. для сред.

спец. учеб. заведений / А.П. Ходыкин, А.А. Ляшко, Н.И. Волошко, А.П. Снитко.

М.: Издательско- торговая корпорация "Дашков и К* ", 2009. - 540 с. - ISBN 5-94798-752-Х,

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ

ДИСЦИПЛИНЫ

Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, а также выполнения обучающимися индивидуального задания, проекта, исследования.

(освоенные умения, усвоенные знания) результатов обучения Умения:

распознавать классификационные группы Проверка правильности выполнения анализировать стадии и этапы технологического Проверка правильности выполнения Знания:

объектов, субъектов и методов товароведения общей классификации потребительских товаров и продукции производственного назначения, классификации продовольственных и непродовольственных товаров по однородным группам;

видов, свойств, показателей ассортимента основополагающих характеристик товаров товароведных характеристик товаров однородных групп (групп продовольственных или непродовольственных товаров):

классификацию ассортимента, оценку качества количественных характеристик товаров;

факторов, обеспечивающих формирование и сохранение товароведных характеристик видов потерь, причин возникновения, порядок списания