Аннотация профессионального модуля

ПМ 01 « Бронирование гостиничных услуг»

по специальности

101101 «Гостиничный сервис» (базовый уровень)

1. Область применения рабочей программы:

Программа профессионального модуля является частью основной

профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по

специальности 101101 Гостиничный сервис в части освоения основного вида

профессиональной деятельности (ВПД): Бронирование гостиничных услуг и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

1. Принимать заказ от потребителей и оформлять его.

2. Бронировать и вести документацию.

3. Информировать потребителя о бронировании.

2. Место профессионального модуля в структуре основной профессиональной образовательной программы:

Модуль входит в профессиональный образовательный цикл, профессиональные модули (ПМ.01), относится к основной профессиональной образовательной программе.

3. Цели и задачи профессионального модуля – требования к результатам освоения профессионального модуля:

В результате изучения профессионального модуля обучающийся должен:

иметь практический опыт:

приема заказов на бронирование от потребителей;

выполнения бронирования и ведения его документационного обеспечения;

информирования потребителя о бронировании;

уметь:

организовывать рабочее место службы бронирования;

оформлять и составлять различные виды заявок и бланков;

вести учет и хранение отчетных данных;

владеть технологией ведения телефонных переговоров;

аннулировать бронирование;

консультировать потребителей о применяемых способах бронирования;

осуществлять гарантирование бронирования различными методами;

использовать технические, телекоммуникационные средства и профессиональные программы для приема заказа и обеспечения бронирования;

знать:

правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации;

организацию службы бронирования;

виды и способы бронирования;

виды заявок по бронированию и действия по ним;

последовательность и технологию резервирования мест в гостинице;

состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для приема заказов;

правила заполнения бланков бронирования для индивидуалов, компаний, турагентств и операторов;

особенности и методы гарантированного и негарантированного бронирования;

правила аннулирования бронирования;

правила ведения телефонных переговоров и поведения в конфликтных ситуациях с потребителями при бронировании;

состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий для обеспечения процесса бронирования 4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля ПМ 01«Бронирование гостиничных услуг»:

всего – 240 часов, в том числе:

Максимальной учебной нагрузки студента- 204 часов Обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося -136 часов;

Самостоятельная работа обучающегося- 68 часов;

Производственная практика- 36 часов.

5. Наименование разделов профессионального модуля:

Раздел 1. Прием заказов на бронирование от потребителей Раздел 2. Документационное обеспечение бронирования Раздел 3. Информирование потребителей о бронировании 6. Информационное обеспечение обучения Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной ли-тературы Законодательные акты и документы 1. ГОСТ Р 51185-98 Туристские услуги 2. ГОСТ Р 50645-94 Туристско-экскурсионное обслуживание 3. Закон РФ «О защите прав потребителей» от 07.02.1992 г. № 2300-1 (в ред.

Фе-деральных законов от 09.01.1996 г. – 25.10.2007 г.) 4. Кодекс РФ «Об информации, информатизации и защите информации от 25.01.1995 г.

5. Международные гостиничные правила, одобренные Советом Международной гостиничной ассоциации (2 ноября 1981 года) 6. Межрегиональная гармонизация критериев гостиничной классификации на ос-нове классификационных стандартов, одобренная региональными комиссиями ВТО в 1989 году 7. Постановление Правительства РФ «Об утверждении правил предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации» от 25апреля 1997 г. №490 ( в ред. Постановления Правительства РФ от 02.10.1999г.г.) 8. Постановление Правительства РФ от 17 июля 1995 г. N 713 "Об утверждении Правил регистрации и снятия граждан Российской Федерации с регистрационного учета по месту пребывания и по месту жительства в пределах Российской Федерации и перечня должностных лиц, ответственных за регистрацию" 9. Постановление Правительства Москвы от 18 июля 2006г № 516-ПП «О неотложных мерах по стимулированию развития гостиничного хозяйства города Москвы»

10. Приказ Федерального агентства по туризму «Об утверждении системы классификации гостиниц и других средств размещения» от 21 июля 2005 г.

№86.

11. Постановление Правительства РФ от 04.07.1992 №470 «Об утверждении перечня территорий Российской Федерации с регламентированным посещением для иностранных граждан» (с изменениями);

12. Постановление Правительства РФ от 11.10.2002 №754 «Об утверждении перечня территорий, организаций и объектов, для въезда на которые иностранным гражданам требуется специальное разрешение» (с изменениями);

13. Правилами осуществления миграционного учета иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации, утвержденными Постановлением Правительства РФ от 15.01.2007 № 14. Федеральным законом от 25.07.2002 №115-ФЗ «О правовом положении иностранных граждан в Российской Федерации» (с изменениями) 15. Федеральным законом от 18.07.2006 №109-ФЗ «О миграционном учете иностранных граждан и лиц без гражданства в Российской Федерации»

Учебники и учебные пособия:

1. «Бизнес Без Проблем», Ассоциация авторов ЗАО «Бонниер Бизнес Пресс», издательство «Деловой Петербург», 2. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах. – М.: 2-е издание, Издатель-ский центр «Академия», 3. Мультимедийное модульное издание «Строим отель» 2006г. People & Life media group.

4. Косолапов А.Б., Елисеева Т.И. «Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства». /Учебное пособие. – М.: КноРус, 2007.

5. Котлер Ф., Боун ДЖ., Менкез Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм.

/Учебное пособие. – М.: «Юнити», 6. Сенин В.С., Денисенко А.В. Гостиничный бизнес: классификация гостиниц и других средств размещения: Учеб. Пособие. – М.: Финансы и статистика, 2006 – 144 с.

7. Сорокина А.В. «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах». /Учебное пособие. – М.: Инфра-М, Дополнительные источники:

Учебники и учебные пособия:

1. Володоманова Н.Ю., Морозов М.А. Международные стандарты обслуживания для предприятий гостиничной индустрии: Учебник.- М.: Издво «Талер», 2001.- 95 c.

2. Лесник А.Л.. Международная система классификации отелей: М.:

Проф.ОбрИздат, 2011. - 320с.

3. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. – М.: Издательский центр «Академия», 4. Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве: Учеб. Пособие. - М:

Финансы и статистика, 2005,-192 с: ил.

5. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов. – М.:

Книгодел МАТГР, 6. Туризм и гостиничное хозяйство: Учебник./ Под ред. Проф. Чудновского А.Д. М.: Ассоциации авторов издателей «Тандем»; Издательство «Экмос», 2011.

7. Сенин В.С. Организация международного туризма. /Учебник. – М.:

Финансы и статистика, 2011.

Отечественные журналы:

1. «Отель»

2. «Пять звезд»

3. «Гостиница и ресторан»

4. «PRO - отель»

5. «Информационные технологии»

Интернет-ресурсы 1. http://www.travelmole.com 2. www.hotelnews.ru 3. http://www.stonef.ru/history.htm 4. http://all-hotels.ru 5. http://www.amadeus.ru/ 6. http://www.gaomoskva.ru