Министерство образования Республики Беларусь

Учебно-методическое объединение вузов Республики Беларусь

по химико-технологическому образованию

УТВЕРЖДАЮ

Первый заместитель Министра образования

Республики Беларусь

_А.И.Жук

_2012 г.

Регистрационный № ТД-/тип.

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОИЗВОДСТВА И УПРАВЛЕНИЕ

ПРЕДПРИЯТИЕМ

Типовая учебная программа для высших учебных заведений по специальности 1-50 01 01 «Технология пряжи, тканей, трикотажа и нетканых материалов

СОГЛАСОВАНО СОГЛАСОВАНО

Заместитель председателя концерна Начальник Управления высшего и «Беллегпром» среднего специального образования Министерства образования РеспублиА.В.Гуров ки Беларусь С.И.Романюк

СОГЛАСОВАНО

Председатель Учебно- «» 2012 г.

методического объединения вузов СОГЛАСОВАНО Республики Беларусь по химико- Проректор по учебной и воспитательтехнологическому образованию ной работе Государственного учрежИ.М.Жарский дения образования «Республиканский институт высшей школы»

В.И. Шупляк «»2012 г.

Эксперт-нормоконтролер «»2012 г.

Минск

СОСТАВИТЕЛЬ:

Рипецкая Л.А. доцент кафедры « Коммерческая деятельность» учреждения образования «Витебский государственный технологический университет», кандидат технических наук, доцент.

РЕЦЕНЗЕНТЫ :

Кафедра экономики и менеджмента учреждения образования Федерации профсоюзов Беларуси «Международный институт трудовых и социальных отношений», Витебский филиал.

(протокол № 12 от 25. 05.2011г.).

Орлова И.В., – заместитель генерального директора по экономическим вопросам Открытого акционерного общества «КИМ» г.Витебск.

РЕКОМЕНДОВАНА К УТВЕРЖДЕНИЮ В КАЧЕСТВЕ ТИПОВОЙ:

Кафедрой «Коммерческая деятельность» учреждения образования «Витебский государственный технологический университет»

(протокол № 10 от 25. 05. 2011г.);

Научно-методическим советом учреждения образования «Витебский государственный технологический университет»

(протокол № 9 от 26.05.2011г.);

Научно-методическим советом по технологиям легкой промышленности Учебно-методического объединения по химико – технологическому образованию (протокол № 5 от 01.06.2011 г.).

Ответственный за редакцию: Л.А.Рипецкая Ответственный за выпуск: Л.Л. Ковалишина

СОДЕРЖАНИЕ

1. Пояснительная записка 2. Примерный тематический план 3. Содержание учебного материала 4. Информационно-методическая часть 16-

1. ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

1.1.Актуальность изучения учебной дисциплины Предметом изучения учебной дисциплины «Организация производства и управление предприятием» являются организационные и управленческие процессы в производственно-хозяйственной деятельности предприятий и направления их совершенствования.

Организация производства и управление предприятием предполагает рациональное сочетание процессов трудовой деятельности с вещественными элементами производства в пространстве и во времени с целью повышения эффективности при наилучшем использовании производственных ресурсов.

Организация производства предполагает организацию и совершенствование производственных процессов, техническую и организационноэкономическую подготовку производства к обновлению выпускаемой продукции, оперативное регулирование производства с целью ритмичной повседневной работы и носит системный характер, подчиняя все частные задачи главной стратегической – максимальному удовлетворению потребностей общества в выпуске высококонкурентной продукции.

Принятие управленческих решений по выбору рациональных альтернатив решения производственных задач в организации и ее структурных подразделениях требует высокого профессионализма руководителей и глубоких знаний специалистов всех уровней управления.

С этой целью процесс обучения направлен на развитие у студентов творческих способностей к нестандартному новаторскому мышлению в области организации производственных процессов, рациональной организации индивидуального и коллективного труда, принятия рациональных управленческих решений.

Типовая учебная программа по дисциплине «Организация производства и управление предприятием» разработана на основе компетентностного подхода и требований к уровню подготовки выпускника, сформулированных в образовательном стандарте ОСРБ 1 – 50 01 01 – 2008 для специальности 1 – 50 01 01 «Технология пряжи, тканей, трикотажа и нетканых материалов».

1.2. Цели и задачи учебной дисциплины Цель учебной дисциплины – формирование и развитие экономического мышления у студентов инженерных специальностей в результате изучения теоретической основ организации производства и управления предприятием, развития и закрепления академических и социально-личностных компетенций.

Задачи дисциплины – формирование знаний, умений и навыков в решении практических задач по обоснованию рациональных вариантов организационно-управленческих решений на предприятиях всех форм собственности.

1.3. Требования к уровню освоения содержания учебной дисциплины В соответствии с образовательным стандартом ОСРБ 1– 50 01 01 - в результате изучения дисциплины студент должен закрепить и развить следующие академические (АК), социально-личностные (СЛК) и профессиональные (ПК) компетенции:

АК-1 – владеть и применять полученные базовые знания для решения теоретических и практических задач в отрасли специализации;

АК-2 – владеть техникой системного и сравнительного анализа;

АК-3 – владеть навыками информационного обеспечения, организации и проведения исследований;

АК-4 – уметь работать самостоятельно;

АК-5 – владеть междисциплинарными подходами к решению проблем;

АК-6 – иметь навыки использования технических и программных средств вычислительной техники;

АК-7 – иметь лингвистические навыки;

АК-8 – уметь учиться и постоянно повышать свою квалификацию;

АК-9 – владеть методами управления интеллектуальной собственностью;

АК-10 – применять методы идентификации при исследовании объектов автоматизации;

АК-11 – формулировать и выдвигать новые идеи.

СЛК-1 – иметь высокую гражданственность и патриотизм, знать права и соблюдать обязанности гражданина;

СЛК-2 – иметь способность к социальному взаимодействию и межличностным коммуникациям;

СЛК-3 – знать и соблюдать нормы здорового образа жизни;

СЛК-4 – иметь способность к критике и самокритике;

СЛК-5 – уметь работать в коллективе;

СЛК-6 – использовать знания основ социологии, физиологии и психологии труда;

СЛК-7 – иметь способность находить правильные решения в условиях чрезвычайных ситуаций;

ПК-1 – работать с юридической литературой и трудовым законодательством;

ПК-2 – организовать работу малых коллективов исполнителей для достижения поставленных целей, планировать фонды оплаты труда;

ПК-3 – контролировать и поддерживать трудовую и производственную дисциплину;

ПК-4 – составлять документацию (графики работ, инструкции, планы, заявки, деловые письма и т.п), а также отчетную документацию по установленным формам;

ПК-5 – взаимодействовать со специалистами смежных профилей;

ПК-6 – анализировать и оценивать собранные данные;

ПК-7 – разрабатывать, представлять и согласовывать представляемые материалы;

ПК-8 – вести переговоры, разрабатывать и заключать контракты с другими заинтересованными участниками;

ПК-9 – готовить доклады, материалы к презентациям и представительствовать на них;

ПК-10 – пользоваться глобальными информационными ресурсами;

ПК-11 – владеть современными средствами телекоммуникаций.

Для приобретения профессиональных компетенций ПК-1 – ПК-11 в результате изучения дисциплины студент должен - концептуальную модель организации производства;

- организационные структуры управления предприятием, функции и методы управления;

- формы и методы организации производства;

- основы научной организации труда и технического нормирования;

- особенности стратегического и тактического планирования;

- особенности организации и управления вспомогательным производством;

- формы, системы и методы организации заработной платы;

- резервы повышения производительности труда и снижения себестоимости продукции;

- рассчитать длительность производственного цикла изготовления продукции;

- обосновать производственную мощность цеха, производства;

- обосновать численность рабочих на участке, в цехе, в производстве;

- рассчитать возможное повышение производительности труда и снижение себестоимости продукции от реализации инноваций в цехе, производстве;

- обосновать норму расхода сырья и материалов на единицу продукции;

- рассчитать грузооборот цеха, производства;

- оценить эффективность мероприятий по техническому и организационному развитию производства.

1.4. Междисциплинарные связи Содержание тем опирается на приобретенные ранее студентами компетенции при изучении дисциплин: «Экономическая теория», «Теплотехника и теплоэнергосбережение», «Материаловедение», «Электротехника, основы электроники и автоматизация производственных процессов», «Механическая технология текстильных материалов», «Химическая технология текстильных материалов», «Экономика отрасли».

1.5. Методы (технологии) обучения В качестве методов обучения рекомендуется проведение практических занятий с решением задач и тестов, выполнением контрольных заданий, самостоятельной работы и контроля ее выполнения.

При изучении дисциплины предлагается использовать в учебном процессе инновационные образовательные технологии, адекватные компетентностному подходу в подготовке специалиста (вариантные модели управляемой самостоятельной работы студентов, учебно-методические комплексы, модульные и рейтинговые системы обучения, тестовые и другие системы оценки уровня компетенций студентов).

Основными методами (технологиями) обучения, отвечающими целям изучения дисциплины, являются:

- элементы проблемного обучения (проблемное изложение, вариативное изложение, частично-поисковый метод), реализуемые на лекционных занятиях;

- элементы учебно-исследовательской деятельности, реализация творческого подхода, осуществляемого на практических занятиях и при самостоятельной работе.

1.6. Организация самостоятельной работы студентов При изучении дисциплины используются следующие формы самостоятельной работы:

- контролируемая самостоятельная работа в виде решения индивидуальных задач в аудитории во время проведения практических занятий под контролем преподавателя в соответствии с расписанием;

- управляемая самостоятельная работа в виде решения индивидуальных задач в аудитории во время проведения практических занятий под контролем преподавателя в соответствии с расписанием;

- управляемая самостоятельная работа, в том числе в виде выполнения индивидуальных специальных научно-исследовательских заданий с консультациями преподавателя;

- подготовка рефератов по индивидуальным темам, в том числе с использованием патентных материалов;

- тестирование.

1.7. Диагностика компетенций студента Для оценки достижений студентов используется следующий диагностический инструментарий ( в скобках – какие компетенции проверяются):

- выступление студента на конференции по подготовленному реферату (АК-1 – АК-7, АК-11, СЛК-1, СЛК-4, СЛК-5, ПК-1, ПК-4, ПК-5 – ПК-7, ПК- – ПК-11) - проведение текущих контрольных опросов по отдельным темам (ПК-1, ПК-2, ПК-4, ПК-5, ПК-6, ПК-10, ПК-11);

- защита выполненных на практических работах индивидуальных заданий (АК-1 – АК-5, АК-8, ПК-1, ПК-2, ПК-6);

- защита выполненных в рамках управляемой самостоятельной работы индивидуальных заданий (АК-1 – АК-6, АК-11, ПК-1, ПК-4 – ПК-7, ПК-9 – ПК-11;

- компьютерное тестирование знаний студента;

- получение зачета по дисциплине (АК- 1 - АК-8), ПК-1, ПК-2, ПК-6, ПК-10);

- сдача экзамена по дисциплине (АК-1 – АК-8, ПК-1, ПК-2, ПК-6, ПК-10).

2. ПРИМЕРНЫЙ ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

Дисциплина относится к циклу общепрофессиональных и специальных дисциплин (обязательный компонент) образовательного стандарта ОСРБ – 1 – 50 01 01 – 2008.

Согласно типовому учебному плану общая трудоемкость дисциплины составляет всего -196 часов, что соответствует семи зачетным единицам, из них аудиторных - 112, в том числе лекций – 70, практических занятий – 28, лабораторных занятий – 14; самостоятельная работа – 84 часа. Рекомендуемая форма итоговой оценки компетенций – зачет, экзамен, курсовая работа.

Примерное распределение часов по разделам ственных систем.

1.3. Предприятие зации и управления.

процессов в пространстве и во времени.

2.2. Обеспечение ритмичности производственного процесса.

и методы организации производства.

поточного производства.

3.1. Организация монта оборудования.

3.2. Организация хозяйства.

3.3. Организация изводства.

3.4. Организация чения и складского хозяйства.

4.3. Организация рования труда.

ние конкурентоспособности.

5.1. Сущность и задачи подготовки продукции.

5.2. Организация водства.

дприятия.

планирование.

ния предприятием.

7.2. Методы приятием.

управления предприятием.

3. СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОГО МАТЕРИАЛА

3.1. Разделы, темы и их содержание Раздел 1. Системная концепция организации производства Тема: 1.1. Предмет и задачи дисциплины.

Сущность, содержание и задачи дисциплины, связь с другими дисциплинами учебного плана.

Тема: 1.2. Основы организации производственных систем.

Классификация производственных систем, их признаки и принципы организации. Характеристика предприятия как производственной системы, виды его деятельности и необходимость управления ими.

Тема: 1.3. Предприятие как объект организации и управления.

Производственная структура предприятия, факторы ее определяющие. Типы производственных структур предприятий и основные требования к ним. Направления совершенствования производственной структуры в соответствии с рыночной концепцией управления предприятием.

Раздел 2. Основы организации производственных процессов Тема: 2.1. Организация производственных процессов в пространстве и во Классификация производственных процессов и операций. Принципы организации производственных процессов. Производственный цикл, его структура. Методы расчета длительности производственного цикла. Экономическое значение сокращения длительности производственного цикла.

Тема: 2.2. Обеспечение бесперебойности и ритмичности производственного Методы расчета сопряженности смежных технологических переходов. Расчет обеспеченности производственного процесса незавершенным производством.

Тема: 2.3. Формы, типы и методы организации производства.

Формы организации производства: концентрация, специализация, кооперирование и комбинирование. Особенности их применения в текстильных и трикотажных производствах. Организационноэкономическая характеристика типов производств: массового, серийного, индивидуального. Методы организации производства:

поточный, партионный, единичный. Факторы, влияющие на выбор методов организации производства.

Тема: 2.4. Организация поточного производства.

Сущность, характерные признаки поточного производства.

Особенности поточного производства в текстильной и трикотажной промышленности. Классификация поточных линий, условия их организации. Параметры поточных линий, методы их расчета.

Организация автоматизированного производства.

Раздел 3. Организация комплексного обслуживания производства Тема: 3.1. Организация технического обслуживания и ремонта оборудования.

Система технического обслуживания и ремонта оборудования (ТОРО). Способы ремонта оборудования. Прогрессивные методы ремонта. Формы организации ремонтного хозяйства. Расчет объема ремонтных работ.

Тема: 3.2. Организация энергетического хозяйства.

Виды и назначение потребления энергетических ресурсов на предприятии. Структура энергохозяйства. Энергетические балансы.

Основные направления энергосбережения на предприятии.

Тема:3.3. Организация транспортного обслуживания производства.

Характеристика транспортного хозяйства. Понятие грузооборота и грузопотоков. Выбор вида транспорта и расчет потребности в транспортных средствах.

Тема: 3.4. Организация материально-технического обеспечения и складского Сущность, функции и формы материально-технического обеспечения (МТО). Управление МТО. Основные факторы ресурсосбережения. Роль складского хозяйства в логистическом процессе.

Управление складскими операциями. Оценка эффективности использования складских помещений.

Раздел 4. Основы организации и оплаты труда Тема: 4.1. Организация труда на предприятии.

Содержание и задачи организации труда. Формы и методы организации труда. Организация обслуживания рабочих мест. Задачи и направления научной организации труда (НОТ).

Тема: 4.2. Основы нормирования труда.

Задачи и содержание работ по нормированию труда. Объекты нормирования труда и структура норм. Структура затрат рабочего времени. Методы нормирования труда. Методы изучения затрат рабочего времени, их целевое назначение.

Тема: 4.3. Организация оплаты и стимулирования труда.

Выбор форм и систем оплаты труда на предприятии. Организация компенсационных и стимулирующих выплат. Установление гибких условий оплаты труда работников. Организация условий оплаты труда работников без применения единой тарифной сетки (ЕТС).

Планирование средств на оплату и стимулирование труда.

Раздел 5. Организация подготовки производства и обеспечение Тема: 5.1. Сущность и задачи подготовки производства к выпуску новой Задачи и содержание подготовки производства. Этапы подготовки производства: поисковый, научно-исследовательский, опытно-конструкторский, производственно-эксплуатационный.

Тема: 5.2. Организация подготовки производства.

Содержание технической подготовки производства.

Технологический регламент. Содержание и стадии организационно-экономической подготовки производства. Применение прогрессивных методов по ускорению технической подготовки Раздел 6. Основы планирования на предприятии Тема: 6.1. Планирование деятельности предприятия.

Цели и содержание планирования. Принципы и методы планирования. Организация плановой работы на предприятиях: формы и виды планов. Система плановых заданий по видам деятельности на предприятии.

Тема: 6.2. Бизнес-планирование Цели, задачи и особенности составления бизнес-планов. Структура бизнес-плана. Стратегия финансирования предприятия в процессе реализации бизнес-плана.

Тема: 6.3. Оперативно-производственное планирование.

Задачи, содержание и принципы оперативного планирования на предприятии. Система календарно-плановых нормативов. Интегрированные системы оперативного управления производством.

Раздел 7. Организация управления функционированием Тема: 7.1. Рыночная концепция управления предприятием предприятием. Организационная структура системы управления предприятия. Подбор и расстановка кадров управления. Распределение полномочий, власть и ответственность в системе управления.

Тема: 7.2. Методы управления предприятием.

Сравнительная характеристика и сфера применения методов управления: принуждения, побуждения, убеждения. Классификация управленческих решений. Этапы выработки управленческих решений.

Тема:7.3. Информационное обеспечение системы управления предприятием.

Внешняя и внутренняя среда функционирования предприятия, их роль в информационном обеспечении системы управления предприятием. Современные научные методы и технические средства в информационном обеспечении системы управления предприятием.

Способы принятия управленческих решений.

4. ИНФОРМАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ

4.1. Основная литература 1. Туровец, О.Г. Организация производства и управление предприятием:

учебник/ О. Г. Туровец, М.И.Бухалков, Родионов В. Б.[и др.]; под ред.

О. Г. Туровца. - М.: ИНФРА-М, 2003. – 528 с.

2. Брагина,З. В. Организация управления производственными процессами текстильных предприятий: учебное пособие / З.В. Брагина, Т.А.

Маценова, В. П. Кожохина– М.: Легпромбытиздат, 1990. – 240 с.

3. Гаврилова, Ю. В. Организация, планирование и управление шерстопрядильным производством: учеб. для вузов/ Ю. В Гаврилова., Р.

А.Мамедова– М.: Легпромбытиздат, 1993. – 224 с.

4. Златорунская, Е. Н. Планирование на предприятиях текстильной промышленности: учебник/ Е. Н.Златорунская. - М.: Легпромбытиздат, 5. Селянина,Е.Н. Организация и планирование трикотажного производства. Управление предприятием: Е. Н.Селянина, С.Ю. Платонова, И.

Г.Никитина. - М.: Легпромбытиздат, 1990.– 288с.

6. Ильин, А. И.Управление предприятием: справочник руководителя/ А. И.Ильин – Мн.: Выш. шк., 1997. – 275 с.

7. Синица, Л. М.Практикум по организации производства: учеб. пособие / под общей ред. Н. Г.Шебеко, Л. М. Синицы. - Мн.: БГЭУ, 2001. – 210 с.

8. Пасюк, М.Ю. Организация производства: учебно-практическое пособие /М.Ю.Пасюк, Т.Н.Долинина, А.А.Шабуня. – Мн.: ООО «ФУАинформ», 2002. – 76 с.

9. Афитов, Э. А. Планирование на предприятии: учебное пособие/ Э. А.

Афитов– Мн.: Выш. шк., 2001. – 284с.

10. Буров, В. П. Бизнес-план фирмы: Теория и практика: Ломакин А. Л., Морошкин В. А.– М.: Ассоциация авторов и издателей «Тандем», Изд.

«ЭКМОС», - 2000. – 176 с.

11. Денисова, Н. Ф. Организация, планирование и управление хлопкопрядильным производством: учебник/ Н. Ф. Денисова, Г. С. Сорокина – М.: «Легпромбытиздат», 1985. – 264 с.

12. Феденя, А. К. Организация производства и управление предприятием:

учеб. пособие/ А. К. Феденя – Мн.: Тетра-Системс, 2004. – 192 с.

13. Зернова, А. Е. Организация и планирование текстильного производства: Тесты, задачи: учебное пособие для вузов/ А. Е. Зернова, О. С.

Оленева, Г. С. Сорокина [и др.] – М.: МГТУ им. А.Н.Косыгина, 2004. – 14. Пасюк, М. Ю.Организация производства и управление предприятием:

учебно-методическое пособие 3-е издание/ М. Ю. Пасюк, Т. Н. Долинина. – Мн.: «ФУАинформ», 2006. – 88 с.

15. Рысева, С. Н. Организация, планирование и управление отделочным производством: учеб. для вузов/ С. Н. Рысева.–М.: «ЛегпромИльин, А. И. Планирование на предприятии: краткий курс/ А. И. Ильин. – Мн.: Новое знание, 2007. – 237 с.

17. Поляк, Т. Б. Организация, планирование и управление ткацким производством: учебник для студ. вузов текст. пром-ти/ Т. Б. Поляк, Е. А.

Стерлин, А. А. Летуновская. – М.: «Легкая индустрия», 1986. – 264 с.

4.2. Дополнительная литература 1. Поляк, Т. Б.Организация, планирование и управление на предприятиях текстильной промышленности: учебник для студентов вузов текст.

пром-ти/ Т. Б. Поляк –– М.: «Легкая индустрия», 1979. – 376 с.

2. Либерман, А.М. Организация и планирование производства на предприятиях текстильной промышленности: учебник для вузов/ А.М.Либерман. – М.: «Легкая и пищевая промышленность», 1981. – 3. Фатхутдинов, Р. А.Организация производства: Р. А. Фатхутдинов - М.:

ИНФРА-М, 2001. – 672 с.

4. Синица, Л. М. Организация производства: учебное пособие/ Л. М. Синица.– 3-е изд. – Мн.: ИВЦ Минфина, 2006. – 521 с.

5. Бухалков, М. И.Внутрифирменное планирование: учебник/ М. И. Бухалков. – М.: ИНФРА-М, 1999 – 392 с.

6. Экономика, организация и планирование промышленного производства: Учебное пособие для учащихся ССУзов. Издание 4-е испр. и доп. – Мн.: Дизайн ПРО, 2004 – 328 с.

4.3. Примерный перечень тематики практических занятий 1. Содержание и задачи единой системы организации производства.

2. Организация производственных процессов на предприятии.

3. Формы, типы и методы организации производства.

4. Система управления предприятием, ее цели и содержание.

5. Организация ремонта оборудования.

6. Организация энергетического хозяйства.

7. Организация транспортного хозяйства.

8. Типы и виды планов.

9. Планирование технического и организационного развития предприятия.

10. Организация производства и сбыта продукции, услуг.

11. Организация материально-технического обеспечения предприятия.

12. Планирование повышения производительности труда, численности и заработной платы работающих.

13. Планирование себестоимости продукции, услуг.

14. Планирование прибыли и рентабельности.

4.4. Примерный перечень тематики лабораторных занятий 1. Методы изучения затрат рабочего времени, загруженности рабочих и использования оборудования.

2. Планирование производства продукции.

3. Планирование потребности в сырье и оценка эффективности его использования.

4. Планирование снижения себестоимости продукции, роста прибыли и рентабельности.

4.5. Примерная тематика курсовых работ 1. Планирование себестоимости продукции, ее цены и техникоэкономических показателей производственного процесса.

2. Расчет экономической эффективности обновления продукции.

3. Расчет экономической эффективности технического обновления производства.

4. Расчет экономической эффективности реконструкции цеха.

5. Расчет сравнительной экономической эффективности альтернативных технологических процессов изготовления продукции.

6. Расчет экономической эффективности производственного процесса при переработке отходов.