На правах рукописи

СЫЧЕВА Ирина Николаевна

ПРОДУКТИВНОСТЬ И СВОЙСТВА ШЕРСТИ ОВЕЦ

ВОЛГОГРАДСКОЙ ПОРОДЫ С РАЗНЫМ ЦВЕТОМ

ЖИРОПОТА

Специальность 06.02.04 – частная зоотехния, технология производства

продуктов животноводства

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Москва - 2009

Работа выполнена на кафедре овцеводства и козоводства Российского государственного аграрного университета – МСХА имени К.А. Тимирязева

Научный руководитель:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Юлдашбаев Юсуп Артыкович

Официальные оппоненты:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ролдугина Нина Петровна кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник Салауди Абдулхаджиевич Хататаев

Ведущая организация:

- Всероссийский научно-исследовательский институт животноводства

Защита состоится «06» апреля 2009 года в 13 ч. 00 мин. на заседании Диссертационного совета Д 220.043.07 при Российском государственном аграрном университете – МСХА имени К.А. Тимирязева по адресу: 127550, Москва, Тимирязевская ул., 49.

С диссертацией можно ознакомится в Центральной научной библиотеке РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева.

Автореферат разослан «03» марта 2009г. и размещен на сайте университета www.timacad.ru

Ученый секретарь диссертационного совета О.А. Калмыкова

I.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. Овцеводство традиционно является одной из ведущих отраслей животноводства, играющей важную роль в обеспечении населения продуктами питания, а промышленность сырьем.

В нашей стране разводят более 30 пород и типов овец. Учитывая, что основное направление овцеводства – тонкорунное и доля производства тонкой шерсти в стране составляет около 80%, важно чтобы селекционный процесс предусматривал оптимальное сочетание высокой шерстной и мясной продуктивности у животных желательного типа.

В связи со сложившейся ситуацией в овцеводстве страны, экономически более выгодны породы мясошерстного направления продуктивности, к которым относится волгоградская порода овец.

Разведением овец данного направления продуктивности, можно сократить дефицит производства тонкой мериносовой шерсти в нашей стране, не снизив при этом темпов производства баранины.

Многочисленные данные ученых связаны, в основном, с изучением отдельных хозяйственно-полезных признаков овец волгоградской породы, комплексного изучения шерстной и мясной продуктивности, а также физико-механических свойств шерсти овец данной породы, в зависимости от цвета жиропота не проводилось. Этим мы и определяем актуальность и научно-практическую значимость нашей работы.

О качестве жиропота можно судить по его цвету. Цвет жиропота в преобладающем большинстве случаев бывает слегка желтоватым, называемый селекционерами белым, и до оранжевого оттенка включительно. Порочные формы жиропота характеризуются более интенсивным желтым и кремовым цветом, вплоть до цвета ржавчины.

Как признак отбора, цвет жиропота имеет место в программах селекции овец. Лучшие физико-механические свойства шерсти связаны с лучшим по качеству жиропотом, то есть белым по цвету. При недостаточном содержании жиропота светло-кремового и кремового цвета, шерсть делается сухой, ломкой, жесткой, ватной, что приводит к потере прочности на разрыв и ухудшения товарных и технологических свойств.

Изучение влияния цвета жиропота на мясную продуктивность овец волгоградской породы, также представляется актуальной задачей, исходя из спроса на баранину на рынке.

Цель и задачи исследований. Цель работы – провести комплексные исследования шерстной и мясной продуктивности овец волгоградской породы с разным цветом жиропота (воска), а также изучить физикомеханические свойства тонкой шерсти у животных разного возраста и пола на основных топографических участках руна.

Исходя из этого, были поставлены следующие задачи:

-провести комплексную зоотехническую оценку овец по основным хозяйственно-полезным признакам: живой массе, телосложению, настригу шерсти;

-дать оценку физико–механических и технологических свойств шерсти различных половозрастных групп овец волгоградской породы в зависимости от топографического участка;

-определить зону вымытости и загрязненности, содержание нешерстных компонентов в шерсти у различных половозрастных групп овец волгоградской породы в зависимости от топографического участка и цвета жиропота;

-изучить откормочные качества, мясную продуктивность, морфологический и сортовой состав туш в зависимости от цвета жиропота;

-провести анализ продуктивных особенностей маток с разным цветом жиропота, в зависимости от линейной принадлежности;

-изучить минеральный состав шерсти маток с разным цветом жиропота;

-определить уровень производства продукции в натуральном и денежном выражении у овец волгоградской породы в зависимости от цвета жиропота.

Научная новизна работы состоит в том, что получены новые данные по шерстной и мясной продуктивности мясошерстных овец волгоградской породы, в зависимости от цвета жиропота, а также определены физикомеханические и технологические свойства шерсти овец различных половозрастных групп на основных топографических участках руна.

Впервые изучен минеральный состав, зона вымытости и загрязненности, содержание нешерстных компонентов в шерсти у различных половозрастных групп овец волгоградской породы в зависимости от топографического участка и цвета жиропота.

Практическая значимость работы заключается в том, что основанные на экспериментальных данных рекомендации производству позволяют улучшить количественные и качественные показатели шерстной и мясной продуктивности овец волгоградской породы с учетом их цвета жиропота, разводимых в суровых климатических условиях степного Заволжья.

Полученные данные по основным физико-механическим и технологическим свойствам шерсти овец волгоградской породы успешно применяются в селекционной работе со стадом, с целью дальнейшего совершенствования породы.

Апробация работы. Материалы диссертации доложены и обсуждены:

на Международной научной конференции, посвященной 140-летию Российского государственного аграрного университета – МСХА имени К.А.

Тимирязева (декабрь 2006), на Международной конференции молодых ученых и специалистов РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (июнь 2006);

на межкафедральном заседании зооинженерного факультета РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (июнь 2008).

Публикация результатов исследования. Основные результаты работы опубликованы в 4 научных статьях, в том числе в журнале, рекомендованном ВАК России.

Структура и объем работы. Работа изложена на 102 страницах компьютерного текста, включает 24 таблицы, иллюстрирована 3 рисунками и 4 фотографиями. Состоит из общей характеристики работы, обзора литературы, материала и методов исследований, выводов и предложений производству, списка использованной литературы, включающего источников, в том числе 21 на иностранном языке.

II. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Экспериментальная часть работы выполнена в 2004-2008 гг. в СПК племзавод «Ромашковский». Хозяйство специализируется на разведении овец волгоградской мясошерстной породы.

Лабораторные исследования шерсти и жиропота выполнены в условиях РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева и МГАВМиБ им.

К.И.Скрябина.

Экспериментальная работа проводилась в соответствии с представленной схемой (рис. 1).

В опыте использовали маток (24 гол.) и баранов-производителей ( гол.) волгоградской тонкорунной мясошерстной породы 3-4 летнего возраста, а также ярок и баранчиков (по 25 гол.) в возрасте 14-15 месяцев, которые при бонитировке были оценены первым классом и элита.

Живую массу определяли путем взвешивания животных в килограммах, с точностью до 0,1 кг в период бонитировки.

Экстерьерные особенности молодняка оценивали измерением следующих промеров статей тела животных: высота в холке, высота в крестце, косая длина туловища, ширина груди за лопатками, глубина груди, ширина в маклаках, ширина в седалищных буграх, обхват груди, обхват пясти.

Для более полной характеристики конституциональных особенностей животных определяли индексы телосложения: грудной, тазо-грудной, растянутости, сбитости, массивности, длинноногости, костистости.

Шерстную продуктивность у взрослых животных и молодняка оценивали путем индивидуального учета физической массы руна во время весенней стрижки, а выход мытой шерсти по методике ВНИИОК (1981).

Цвет жиропота определяли визуальным методом при бонитировке и паспортизации лабораторных образцов.

Для определения свойств шерсти и жиропота овец при стрижке были отобраны образцы с разных топографических участков руна (бок, спина, ляжка) массой не менее 100 г.

Физико-механические свойства шерсти изучались путем определения тонины, длины, прочности и других параметров согласно методике ВАСХНИЛ (1985).

Содержание нешерстных компонентов (минеральные и растительные примеси) определяли по методике ВАСХНИЛ (1985).

Минеральный состав шерсти с разным цветом жиропота изучали в лаборатории кафедры физиологии и биохимии животных РГАУ – МСХА имени К.А. Тимирязева.

Анализ продуктивных особенностей маток с разным цветом жиропота, в зависимости от линейной принадлежности, проведен с использованием племенных карточек животных в количестве 437 голов по линии 619 и головы по линии 623.

Откормочные и мясные показатели изучали в соответствии с методическими рекомендациями ВИЖ (1978). Количество баранчиков с разным цветом жиропота составляло по 15 голов в каждой группе.

Уровень производства продукции маток и баранчиков с разным цветом жиропота оценивали в натуральном и денежном выражении.

Цифровой материал, полученный в эксперименте, обрабатывали методом вариационной статистики (Плохинский Н.А., 1969).