РАБОЧАЯ ПРОГРАММА СОСТАВЛЕНА НА ОСНОВАНИИ
1. Государственного образовательного стандарта высшего профессионального
образования по специальности и направлению подготовки
дипломированного специалиста 660200 – «Агрономия», утвержденного «17»
марта 2000 г. (регистрационный номер 143 с/пс);
2. Примерной программы дисциплины «Животноводство», утвержденной
«09» июля 1985 г.;
3. Рабочего учебного плана по специальности 110202.65 – «Плодоовощеводство и виноградарство», утвержденного «_22» _042013 г., протокол № 4.
ПРЕПОДАВАТЕЛЬСКИЙ СОСТАВ, ПРИНИМАЮЩИЙ
УЧАСТИЕ В УЧЕБНОЙ РАБОТЕ ПО ДИСЦИПЛИНЕ
Рабочую программу составила ст. преподаватель Калошина М.Н.Рабочая программа обсуждена и утверждена на заседании кафедры технологии животноводства «21» июня 2013 г., протокол № Заведующий кафедрой технологии животноводства, доктор с.-х. наук, профессор И.Н. Тузов Программа рассмотрена и одобрена методической комиссией факультета плодоовощеводства и виноградарства КубГАУ июня 2013 г., протокол № « 28 »
Председатель методической комиссии профессор, доктор с.–х. наук Р.В. Кравченко Рабочая программа составлена на основании:
1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ
Изучение основ животноводства студентами факультета «Плодоовощеводство и виноградарство» необходимо для практической работы специалистов в хозяйствах, межхозяйственных и агропромышленных предприятиях и в объединениях, в научных учреждениях, в первичных должностях, предусмотренных для замещения специалистами с высшим образованием типовыми номенклатурами должностей.1.1. Цель изучения дисциплины. Курс «Основы животноводства» имеет целью дать студентам агрономического профиля необходимый объем знаний, умений, навыков в освоении различных отраслей животноводства и технологии производства и переработки животноводческой продукции.
1.2. Задачи изучения дисциплины: изучить продуктивные и племенные качества сельскохозяйственных животных, отдельные виды и породы животных и птицы, знать методы работы с ними, пути повышения производства продукции наиболее эффективным путем.
2. ТРЕБОВАНИЯ К УРОВНЮ ОСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ
ДИСЦИПЛИНЫ
После прохождения курса «Основы животноводства» студент должен знать:физиологические процессы пищеварения, происходящие в организме животных и птицы;
специфику кормления и содержания животных разных видов;
пути создания прочной кормовой базы и полноценного кормления животных;
половые и возрастные группы отдельных видов животных;
технологию выращивания ремонтного молодняка;
опыт передовых хозяйств, внедривших современные технологии с высокой эффективностью производства продуктов животноводства.
Уметь:
организовать бесперебойное полноценное и экономичное кормление различных видов сельскохозяйственных животных;
составлять рационы, определять качество и запасы кормов;
создавать необходимые условия для выращивания молодняка в разном возрасте;
вести учет продуктивности сельскохозяйственных животных.
По итогам изучаемого курса студенты сдают зачет.
Перечень дисциплин, усвоение которых студентами необходимо для изучения данной дисциплины Наименование Наименование разделов (тем) дисциплины Растениеводство 1. Фазы вегетации растений Кормопроизводство 1. Корма и их классификация Объем дисциплины и виды учебной работы Вид учебной Виды итогового КН – контроль навыков, УО – устный опрос, РК – реферативный контроль, РР – расчетная работа, ДЗ – демонстрационное занятие.
4. СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
АНАТОМИИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И
Понятие об анатомии и физиологии как биологических науках. Организм как единое целое. Единство организма и среды. Строение и функция клеток. Ткани. Система органов произвольного движения. Скелет и его функции. Мышцы и их свойства. Кожный покров и его производные.Система органов крово- и лимфообразования. Функция и состав крови.
Физико-химические свойства крови. Форменные элементы крови. Лимфа.
Малый и большой круг кровообращения. Строение и функции сердца.
Система и функции органов дыхания. Газообмен у сельскохозяйственных животных и птицы.
Система органов пищеварения. Строение и функции однокамерного и многокамерного желудка. Пищеварение и процессы всасывания в кишечнике.
Обмен веществ и энергии. Терморегуляция. Система органов выделения.
Система органов размножения. Процесс оплодотворения и физиология беременности.
Физиология лактации. Строение и функции молочной железы, физиология молокообразования молокоотдачи.
Железы внутренней секреции.
Нервная система. Рефлекс и его значение. Классификация рефлексов.
Стресс и стрессоустойчивость.
Анатомия и физиологические особенности домашней птицы.
Формирование органов и тканей животных в процессе онтогенеза.
Физиологические функции организма и их изменение в процессе индивидуального развития животных.
Изучение строения различных клеток, тканей, особенностей строения скелета у животных разных видов.
Разделение крови на плазму и форменные элементы, определение количества эритроцитов и лейкоцитов и физико-химических свойств крови.
Изучение строения сердечной мышцы, органов дыхания (гортани, трахеи, легких, бронхов).
Изучение строения и функций однокамерного и многокамерного желудка, тонкого и толстого отдела кишечника, строение органов мочеотделения и размножения, молочной железы, регуляции роста и развития ее. Изучение физиологии мышц и нервов, рефлексов спинного мозга и анализ рефлекторной дуги. Выработка пищевых слюноотделительных условных рефлексов у собаки.
Пневмография (графическая регистрация дыхательных движений грудной клетки), исследование пульса, прослушивание тонов сердца, измерение температуры тела при разных физиологических состояниях животных.
Наблюдение за приемом корма и воды, влияние условий содержания и кормления на состояние животных и птицы.
Оценка развития молочной железы и ее состояние, свойств молокоотдачи у коров.
ОСНОВЫ РАЗВЕДЕНИЯ И ПЛЕМЕННОЙ РАБОТЫ
С СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫМИ
ЖИВОТНЫМИ И ПТИЦЕЙ
Происхождение, одомашнивание и эволюция сельскохозяйственных животных.Конституция. Классификация типов конституции по П. Н.
Кулешову, М. Ф. Иванову, Дюрсту и др. Экстерьер и методы его оценки (глазомерная, измерение, индексы телосложения, экстерьерный профиль, фотографирование).
Интерьер, основные показатели, методы изучения. Связь конституции (экстерьера воспроизводительными функциями, адаптацией животных в различных экологических условиях. Значение наследственности и внешних условий в формировании конституции сельскохозяйственных животных и птицы.
Закономерности индивидуального развития животных Понятие о росте и развитии животных. Закономерности роста и развития в эмбриональный, плодный период и после рождения. Учет роста и развития. Закон Чирвинского и Малигонова о недоразвитии. Компенсация эмбриональной и постэмбриональной недостаточности. Влияние наследственности и внешней среды на рост и развитие животных.
Направленное выращивание молодняка.
Основные виды продуктивности сельскохозяйственных животных (молочная, мясная, шерстная, рабочая) и птицы (мясная, яичная). Учет и оценка продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы.
сельскохозяйственных животных и птицы. Их классификация. Характеристика и сравнительная экономическая оценка пород.
Общее понятие о племенном деле как системе зоотехнических мероприятий, направленных на улучшение племенных и продуктивных качеств животных, селекционно-генетические параметры. Методы разведения, их сущность и хозяйственное значение. Биологическая сущность скрещивания. Методы скрещивания: воспроизводительное, поглотительное, вводное, промышленное, переменное. Линии и семейства. Родственные и неродственные спаривания. Применение инбридинга в племенном животноводстве. Гибридизация в животноводстве и птицеводстве.
Понятие об отборе (естественном и искусственном) и подборе и их значение в улучшении животных. Производственный, зоотехнический и племенной учет в животноводстве.
Продолжительность использования маток и производителей.
Крупномасштабная селекция. Математическая обработка результатов племенной работы.
Примерная тематика лабораторных занятий Учет и оценка продуктивных и племенных качеств, роста и развития животных и птицы.
Оценка наследственности и изменчивости основных хозяйственно полезных признаков, влияние на них факторов внешней среды. Анализ эффективности различных методов разведения сельскохозяйственных животных и птицы.
Составление родословных и их анализ.
Примерная тематика практических занятий Оценка экстерьера, интерьера и конституции сельскохозяйственных животных и птицы разных пород, направления и уровня продуктивности пола и возраста. Измерение животных.
Производственный и племенной учет на фермах, Изучение закономерностей роста и развития животных и птицы.
Принципы бонитировки сельскохозяйственных животных и птицы и оценки производителей по качеству потомства.
Математические методы обработки анализа результатов племенной работы.
ОСНОВЫ КОРМЛЕНИЯ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Оценка питательности, свойств кормов, полноценности и экономичности рационов, зоотехнические требования к организации кормовой базы и кормлению животных. Организация и технология кормления.Основы оценки питательности кормов и рационов Химический состав кормов, переваримость питательных веществ и факторы, ее обуславливающие. Питательность кормов (общая энергетическая, протеиновая, минеральная и витаминная). Комплексная оценка питательности кормов и рационов.
Классификация кормов и их характеристика.
Зеленые корма. Пастбища естественные и культурные.
Грубые корма. Значение сена в кормлении сельскохозяйственных животных. Факторы, обуславливающие получение высококачественного сена. Витаминное сено. Травяная мука. Солома и способы подготовки ее к скармливанию. Гранулы и брикеты.
Силосованные корма. Сырье для силосования. Теория и техника силосования. Комбинированный силос. Методы оценки качества силоса.
Использование силоса. Химические способы консервирования кормовых средств. Сенаж. Корнеклубнеплоды, их состав, питательность, хранение, подготовка и техника скармливания.
Бахчевые и отходы плодоовощеводства, их особенности и значение в кормлении животных.
Зернофуражные культуры, их кормовая характеристика и значение при кормлении животных разных видов. Способы подготовки к скармливанию.
Зерновые отходы и их применение в кормлении животных. Отходы технических производств (отруби, жмыхи, шроты, жом, барда, мезга, дробина и др.), их кормовая характеристика и использование. Комбикорма.
Приготовление полнорационных кормосмесей.
Корма животного происхождения. Минеральные подкормки (макро- и микроэлементы). Витаминные концентраты и препараты. Кормовые дрожжи. Кормовые антибиотики. Азотистые добавки для жвачных, свиней и птицы.
Учет и оценка количества и качества кормов.
Потребность сельскохозяйственных животных и птицы в питательных веществах. Понятие о нормированном полноценном кормлении. Общие принципы составления полноценных рационов для разных видов сельскохозяйственных животных и птицы. Особенности организации кормовой базы и кормления животных в условиях крупных специализированных хозяйств. Технология кормления сельскохозяйственных животных и птицы.
Примерная тематика лабораторных занятий Изучение кормов по коллекциям и в натуре. Оценка качества по питательной ценности грубых, сочных и концентрированных кормов.
Расчет потребности животных и птицы в питательных веществах, составление рационов кормления.
Составление кормового баланса на пастбищный период. Расчет потребности в кормах на стойловый период и в целом на год.
Зоотехническая и экономическая оценка различных видов кормов и кормовых рационов.
Примерная тематика практических занятий Организация кормления, его нормирование на фермах и комплексах.
Режим кормления животных и птицы.
Подготовка кормов к скармливанию, обеспечение наиболее полного и эффективного использования имеющихся кормовых ресурсов.
ЧАСТНОЕ ЖИВОТНОВОДСТВО
Скотоводство и технология производства молока и говядины Значение скотоводства в народном хозяйстве. Специализация скотоводства.Молочная продуктивность. Лактация, лактационная кривая. Изменение количества и качества молока в зависимости от различных факторов (уровень кормления, порода и породность, возраст I отела, возраст в отелах, сервис-период, сухостойный период, живая масса и др.).
Изменчивость и наследуемость молочной продуктивности. Техника доения и запуска жоров. Организация раздоя коров. Учет удоя, жирномолочности и белковомолочности. Планирование удоев. Санитарно-гигиенические условия получения доброкачественного молока. Контроль за качеством молока.
Первичная обработка (очистка, охлаждение и хранение молока).
Пастеризация и ее виды. Организация и порядок сдачи и приема молока.
Мясная продуктивность. Состав мяса и его пищевая ценность.
Факторы, влияющие на мясные качества животных (порода, тип, возраст, кормление, условия содержания и др.). Изменчивость и наследуемость мясной продуктивности. Учет и оценка мясной продуктивности.
Промышленное скрещивание с использованием скота мясных пород.
Сырье и побочные продукты, получаемые при убое скота. Кожа и ее качество. Организация и порядок сдачи — приема скота на мясо.
Основные плановые породы крупного рогатого скота* Породы крупного рогатого скота молочного направления: чернопестрая, голштино-фризская, холмогорская, красная степная, айрширская;
комбинированного направления: симментальская, швицкая и их производные; мясного направления: герефордская, казахская белоголовая, калмыцкая, шароле и другие плановые породы молочного, мясного и комбинированного направления, разводимые в различных регионах страны.
* Изучение пород крупного рогатого скота производится по следующей схеме: методика формирования, распространение, живая масса, экстерьер, продуктивность, Основное направление в племенной работе с породой.
Технология воспроизводства стада и выращивание ремонтного Половая и физиологическая зрелость. Возраст телок при I осеменении и связь его с продуктивностью и плодовитостью. Половой цикл. Методы, способы и техника осеменения. Искусственное осеменение. План осеменения и отелов. Борьба с яловостью коров. Структура стада. Срок хозяйственного использования.
Организация и техника выращивания ремонтного молодняка. Методы выращивания племенного и пользовательного молодняка в молочный и послемолочный периоды. Учет и планирование роста. Назначение специализированных хозяйств по выращиванию молодняка. Технология выращивания нетелей. Подготовка нетелей к отелу и раздою. Выращивание и проверка быков по собственной продуктивности в спецхозах (элеверах).
Технология содержания, кормления и доения молочного Специализация и концентрация молочного скотоводства. Основные типы промышленных комплексов. Размер ферм. Системы, методы и способы содержания, кормления, доения и удаления навоза в зимний и летний периоды. Требования к животным на промышленных комплексах.
Поточно-цеховая система.
Технология содержания и кормления мясного скота Межхозяйственная и внутрихозяйственная специализация и концентрация производства говядины. Технология производства говядины с полным циклом оборота: выращивание, доращивание и откорм; откорм взрослого скота на откормочных площадках. Способы транспортировки животных. Предупреждение стрессовых явлений.
Значение и задачи племенной работы в качественном улучшении крупного рогатого скота. Оценка и отбор молочных коров. Особенности оценки и отбора мясных коров. Оценка и отбор производителей и молодняка. Требования к отбору коров для промышленных комплексов.
Организация и проведение бонитировки крупного рогатого скота. Подбор животных в скотоводстве. Значение племенных хозяйств. Особенности организации племенной работы в условиях интенсификации скотоводства.
Производственно-зоотехнический и племенной учет в мечении скота.
Свиноводство и технология производства свинины Народнохозяйственное значение свиноводства. Хозяйственнобиологические особенности свиней. Специализация в свиноводстве.
Классификация и основные породы свиней (крупная белая, ландрас)*.
Воспроизводство стада и техника разведения свиней. Сроки хозяйственного использования, структура стада. Пути повышения уровня интенсивности использования маточного стада.
Система содержания свиней в летний и зимний периоды.
Новое в кормлении свиней. Выращивание поросят и племенного молодняка. Технология откорма свиней.
Племенная работа в свиноводстве. Создание конституционально крепких животных для промышленного производства.
Организация поточной системы производства свинины в колхозах и совхозах.
Организация производства свинины в личных и подсобных хозяйствах.
Овцеводство, козоводство и технология производства шерсти и мяса Народнохозяйственное значение, современное состояние и перспективы развития овцеводства и козоводства.
Происхождение овец. Биологические и зкстерьерно-конституционные особенности. Хозяйственная классификация овец. Виды продуктивности овец: шерстная, смушковая, овчинно-шубная, мясная и молочная. Овечья шерсть разных видов. Морфологический состав шерсти. Организация стрижки, выход мытой шерсти.
Классификация овчин. Классификация каракуля. Виды продуктивности коз: шерстная, пуховая, молочная и технология их получения.
Породы овец: тонкорунные, полутонкорунные, грубошерстные и полугрубошерстные.
Породы коз: шерстные, пуховые и молочные. Организация случки и ягнения овец. Выращивание молодняка. Организация и оплата труда в овцеводстве. Особенности ведения овцеводства в различных зонах страны.
Кормление и содержание овец в стойловый и пастбищный периоды.
Особенности разведения и кормления коз. Бонитировка, мечение в овцеводстве. Племенная работа в овцеводстве и козоводстве.
Промышленная технология производства шерсти, мяса, каракуля и овчин.
Коневодство и технология производства в коневодстве Состояние и значение коневодства. Основные направления в коневодстве. Молочная и мясная продуктивность. Спортивное коневодство.
Факторы, влияющие на работоспособность лошадей.
Основные породы лошадей (арабская, чистокровная верховая, орловская и русский рысак, советский и русский тяжеловозы и др.) *.
Рабочая производительность и рациональное использование лошади.
Упряжь, седла, повозки и сельскохозяйственный конный инвентарь.
Содержание и кормление лошадей. Воспроизводство и техника разведения. Искусственное осеменение лошадей. Выращивание жеребят и молодняка и перевод его в рабочий или племенной состав. Племенное дело в коневодстве. Государственные конные заводы и конюшни.
Птицеводство и технология производства яиц и мяса Современное состояние, значение и перспективы развития птицеводства.
Специализация и интенсификация в промышленном птицеводстве.
Конституция и экстерьер с.-х. птицы. Яичная и мясная продуктивность.
Методы их оценки.
Основные породы и кроссы кур (яичного, мясо-яичного и мясного направления); породы индеек, уток, гусей.
Воспроизводство и структура стада. Отбор и подбор. Бонитировка птицы.
Методы разведения птицы. Кормление и содержание птицы. Регулирование микроклимата в интенсивном 'Птицеводстве. Технология производства яиц.
Инкубация яиц и выращивание молодняка. Технология производства мяса.
Выращивание цыплят-бройлеров. Выращивание утят, гусят и индюшат на мясо.
Технологический процесс переработки яиц и мяса.
* Перечень пород для изучения устанавливается в зависимости от зоны.
Примерная тематика лабораторных занятий Учет и оценка продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы (молочной, мясной, шерстной, яичной, рабочей). Мечение и учет движения поголовья.
Планирование удоев (по группе коров, по стаду) и производства продукции животноводства и птицеводства, роста и развития молодняка.
Изучение строения и технических свойств шерсти, смушек и овчин.
Племенная работа. Бонитировка сельскохозяйственных животных и птицы.
Оценка производителей по качеству потомства.
Использование ЭВМ и СПМ в племенной работе. Определение реализационной стоимости племенных животных и птицы.
Технология производства продукции животноводства и птицеводства (молока, мяса, выращивание ремонтного молодняка, производства яиц, технология производства в овцеводстве).
Оценка качества молока; определение его плотности, содержания жира, белка, сухого вещества и сухого обезжиренного остатка. Определение натуральности, свежести и чистоты молока.
Стандарты на продукцию животноводства и птицеводства, система ее сдачи — приема. Расчеты по реализации продукции.
Примерная тематика практических занятий Зоотехнические и зоогигиенические требования к помещениям, содержание животных и птицы и уход за ними.
Изучение породного состава стада, пород и их сравнительная оценка.
Оценка экстерьера.
Изучение организации и ведения зоотехнического и племенного учета.
Изучение технологии производства продукции животноводства и птицеводства. Рабочее снаряжение и их использование на работе.
Изучение передового опыта производства продукции и племенной работы (экскурсии на сельскохозяйственные выставки, в передовые хозяйства, в научно-исследовательские и опытные учреждения).
4. ПРАКТИЧЕСКИЕ ЗАНЯТИЯ
п/п сельскохозяйственных животных 2 Рост и развитие сельскохозяйственных продуктивности сельскохозяйственных расчеты в молочном деле сельскохозяйственных животных продуктивности сельскохозяйственной 7 Учет шерстной продуктивности овец сельскохозяйственных животных сельскохозяйственных животных Общий объем5. ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ
№ Тема занятия Объем в часах по формам 6. РАСЧЁТНО–ГРАФИЧЕСКИЕ РАБОТЫ7. КОНТРОЛЬНЫЕ РАБОТЫ
Объем контрольной работы не должен превышать 18-20 страниц рукописного текста.Цель контрольной работы – помочь студенту глубже усвоить теоретические положения в освоении вопросов технологии производства молока, мяса, шерсти, яиц и других продуктов животноводства в разных типах сельскохозяйственных предприятий, и привить практические навыки повышения продуктивности сельскохозяйственных животных и пути снижения себестоимости животноводческой продукции.
Каждый студент выполняет самостоятельно один из вариантов, который определяется по зачетной книжке.
достаточно глубоко раскрыть предложенные вопросы.
Номера вопросов, которые должны быть освещены в контрольной работе, устанавливаются по приведенной ниже таблице с учетом учебного шифра студента. Например, номер зачетной книжки студента 3834. Для нахождения номеров вопросов контрольного задания нужно в первой (заглавной) строке таблицы найти последнюю цифру шифра, т. е. 4.
В первой вертикальной графе — предпоследнюю цифру — 3. В клетке таблицы, находящейся на месте пересечения графы, идущей от цифры 4, со строкой, отходящей от цифры 3, указаны номера вопросов контрольной работы студента. Они следующие: 5, 23, 37, 48, 60.
1. ПОСЛЕДНЯЯ ЦИФРА ШИФРА
Предпо следняя цифра шифра 1,14,28, 3,13,41 2,7,23, 1,10,25, 5,14, 6,13,38, 7,14,21, 8,15,20, 2,12,24, 1,8,23, 2,9,25, 8,22,31, 3,21,32, 4,20,33, 5,19,34, 6,18,35, 1,16,36, 8,17,37, 3,15,38, 1,14,39, 2,6,21, 7,13,40, 8,12,41, 6,11,29, 1,1028, 5,9,27, 4,10,26, 3,11,25, 2,12,35, 8,13,36, 37,48,57 38,49,70 39,50,71 40,51,72 41,50,73 49,74 30,48,58 34,47,59 33,46,50 32,45, Народнохозяйственное значение животноводства. Задачи по повышению продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы.2. Состояние животноводства в мире, России, крае. Перспективы развития отраслей животноводства.
3. Какие ткани различают в организме животного и их основное назначение?
4. Строение системы органов движения.
5. Как образуются условные рефлексы у животных? Каково значение распорядка дня для повышения продуктивности?
6.Строение пищеварительной системы у животных и птиц.
7. Обмен питательных веществ в организме животных.
8. Строение и функция молочной железы.
9. Опишите изменения, возникшие у животных в процессе одомашнивания.
Под влиянием каких факторов возникли эти изменения?
продуктивностью у разных видов животных.
11. Конституция сельскохозяйственных животных. Классификация типов конституции по П. Н. Кулешову.
12. Закономерности роста и развития сельскохозяйственных животных.
13. Влияние факторов внешней среды и наследственности на процесс роста и развития животных.
14. Оценка сельскохозяйственных животных по молочной продуктивности.
15.
продуктивности. Показатели, учитываемые при оценке. Факторы, влияющие на величину и качество мясной продукции.
16.Основные показатели оценки овец по шерстной продуктивности. Факторы, влияющие на шерстную продуктивность.
17.Оценка сельскохозяйственной птицы по яичной продуктивности. Факторы, влияющие на продуктивность. Как осуществляется учет продуктивности сельскохозяйственной птицы?
18. Оценка лошадей разных направлений по работоспособности. Режим работы лошади.
19. Оценка и отбор сельскохозяйственных животных па комплексу признаков.
20. Подбор в животноводстве. Однородный и разнородный подбор. Сущность и цель применения разных принципов подбора.
21. Понятие о породе. Производственная классификация пород разных видов сельскохозяйственных животных.
22. Чистопородное разведение сельскохозяйственных животных. Структура породы, значение, сущность и задачи этого метода разведения.
23. Скрещивание в животноводстве. Сущность и задачи этого метода разведения. Приемы скрещивания, применяемые в племенном и товарном животноводстве, их характеристика.
24. Гибридизация в животноводстве и ее значение.
25. Значение прочной кормовой базы в деле развития животноводства, повышения его продуктивности и совершенствования породных качеств.
26. Влияние кормления, ухода и содержания на рост и развитие, здоровье, продуктивность и другие хозяйственные качества животных.
27. Понятие о корме. Классификация кормов.
28. Зеленые корма. Значение пастбищ в укреплении кормовой базы.
Рациональные приемы их использования.
29. Грубые корма, их химический состав, питательность, способы подготовки к скармливанию (дать биологическое и экономическое обоснование).
30. Сено (состав и питательность, способы заготовки и хранения, оценка сена).
Факторы, обусловливающие получение высококачественного сена.
31. Техника силосования кормов. Основные силосные культуры.
32. Сенаж. Сущность приготовления сенажа и его использование в животноводстве.
33. Корнеклубнеплоды, их состав, питательность, подготовка к скармливанию.
34. Зернофуражные культуры, их характеристика, способы, подготовки к скармливанию (дать биологическое и экономическое обоснование).
35. Отходы технических производств, их краткая характеристика (состав и питательность) и использование в животноводстве.
36. Корма животного происхождения. Краткая характеристика и примерные дачи.
37. Учет и хранение грубых и сочных кормов в хозяйстве.
38. Химический состав кормов как показатель их питательности.
Характеристика питательных веществ, входящих в состав кормов.
39. Требования, предъявляемые к рационам.
40. Биологические особенности крупного рогатого скота (питание, размножение, скороспелость, сроки хозяйственного использования).
41. Корма, наиболее пригодные для кормления крупного рогатого скота (краткая характеристика, подготовка к скармливанию, примерные дачи).
Как кормят коров в вашем хозяйстве в зимний и летний периоды?
42. Основные породы крупного рогатого скота молочного направления продуктивности и их характеристика.
43. Основные породы крупного рогатого скота молочного направления продуктивности и их характеристика.
44. Санитарные правила получения доброкачественного молока. Первичная обработка молока.
45. Технология доения коров в условиях промышленной технологии.
46. Переваримость питательных веществ кормов. Основные факторы, влияющие на переваримость питательных веществ кормов. Коэффициент переваримости.
47. Понятие о кормовых нормах и кормовых рационах.
48. Способы содержания крупного рогатого скота. Дайте зоотехническую и экономическую оценку разным способам содержания.
49. Выращивание молодняка крупного рогатого скота для ремонта основного стада.
50. Нагул и откорм крупного рогатого скота. Технология откорма скота в специализированных хозяйствах и комплексах.
51. Поточно-цеховая технология производства молока.
52. Основные породы свиней, их краткая характеристика.
скороспелость, сроки хозяйственного использования).
54. Корма, наиболее пригодные для свиней (краткая характеристика, подготовка к скармливанию, примерные суточные дачи).
55. Кормление и содержание супоросных и подсосных свиноматок.
56. Основные приемы выращивания поросят.
57. Организация производства свинины в промышленных комплексах.
58. Производственная классификация пород, овец, коз и их краткая характеристика.
59. Биологические особенности овец (питание, размножение, скороспелость, сроки хозяйственного использования).
60. Физико-технические свойства шерсти овец. Тонина шерсти и методы ее определения. Факторы, влияющие на количество и качество шерстной продуктивности овец.
61. Организация ягнения и выращивания молодняка овец.
62. Особенности зимнего и летнего содержания овец.
63. Мясная и молочная продуктивность овец.
64. Организация и проведение стрижки овец.
65. Особенности экстерьера лошадей разного производственного направления.
скороспелость, сроки хозяйственного использования).
67. Оценка работоспособности лошадей. Организация использования лошадей на работе.
68. Классификация пород лошадей и их краткая характеристика.
69. Особенности зимнего и летнего содержания и кормления, лошадей.
70. Виды сельскохозяйственной птицы. Классификация птицы по направлению продуктивности.
71. Биологические особенности сельскохозяйственной птицы (питание, размножение, скороспелость, сроки хозяйственного использования).
72. Методы разведения сельскохозяйственной птицы.
73. Основы инкубации яиц сельскохозяйственной птицы.
74. Технология производства мяса сельскохозяйственной птицы.
75. Технология производства яиц.
8. КУРСОВОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ
9. УЧЕБНАЯ ПРАКТИКАп о. САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА
СТУДЕНТОВ ПОД КОНТРОЛЕМ ПРЕПОДАВАТЕЛЯ
10.1. Виды и объем самостоятельной работы Самостоятельная работа с конспектом и рекомендованной Индивидуальное обсуждение результатов выполнения Отработка пропущенных занятий с другими группами Подготовка пропущенного лекционного материала и защита Оформление отчета по выездному занятию в учхоз 10.2. Перечень вопросов для самостоятельной работы Наименование Перечень теоретических вопросов и иных заданий по разделов, тем самостоятельной работе студентов морфофункциональные системы.Разд. 4 Состояние животноводства в мире, России, Краснодарском Причины появления аномалий экстерьера животных Разд. Разд. 2 Понятие о фенотипе и генотипе животных и их роль в Разд. 2 Использование гибридизации при создании новых пород с.х. животных Разд. 4 Значение животных рекордистов в племенной работе Разд. 2 Связь здоровья человека с качеством продуктов питания Разд. 4 Факторы, влияющие на качество животноводческой 10.3. Рекомендуемая литература для самостоятельного Тема (вопрос) Основная литература Народно- Арзуманян Е.А., Бегучев А.П., Георгиевский Журнал Зоотехния №1, хозяйственное В.И. и др. Животноводство: Учебник. – М.: 2003, 2004, животноводства, Технология производства и переработки сборники Крайкомстата.
его состояние и животноводческой продукции: учеб. пособие / Краснодарский край перспективы Под общ. ред. проф. Н.Г. Макарцева; изд. 2-е,Журнал развития стереотипн. – Калуга: «Манускрипт», 2005. – Животноводство России Продуктивность Арзуманян Е.А., Бегучев А.П., Георгиевский Журнал «Ветеринария»
сельскохозяйстве В.И. и др. Животноводство: учебник. – М.: Журнал «Зоотехния»
нных животных Агропромиздат, 1985. – 448 С.
и факторы, ее Технология интенсивного животноводства / определяющие Под ред. В.Н. Приступы. - Ростов-на-Дону:
Отбор, подбор и Арзуманян Е.А., Бегучев А.П., Георгиевский методы В.И. и др. Животноводство: Учебник. – М.:
разведения Агропромиздат, 1985. – 448 с.
сельскохозяйстве нных животных Классификация Арзуманян Е.А., Бегучев А.П., Георгиевский Журнал «Ветеринария»
кормов, методы В.И. и др. Животноводство: Учебник. – М.: Журнал «Зоотехния»
их заготовки и Агропромиздат, 1985. – 448 с.
хранения.
Кормление сельскохозяйстве нных животных Значение Арзуманян Е.А., Бегучев А.П., Георгиевский Александров В.А., свиноводства. В.И. и др. Животноводство: Учебник. – М.: Верниченко А.Ф., производства Технология интенсивного животноводства / Практикум по свинины Под ред. В.Н. Приступы. - Ростов-на-Дону: животноводству. – М.:
птицеводства в В.И. и др. Животноводство: Учебник. – М.: Верниченко А.Ф., питания. Под ред. В.Н. Приступы. - Ростов-на-Дону: животноводству. – М.:
Тема (вопрос) Основная литература Овцеводство, его Арзуманян Е.А., Бегучев А.П., Георгиевский Александров В.А., состояние. В.И. и др. Животноводство: Учебник. – М.: Верниченко А.Ф., производства Технология интенсивного животноводства / Практикум по шерсти и Под ред. В.Н. Приступы. - Ростов-на-Дону: животноводству. – М.:
Коневодство, его Арзуманян Е.А., Бегучев А.П., Георгиевский Александров В.А., состояние и пути В.И. и др. Животноводство: Учебник. – М.: Верниченко А.Ф., животноводческой продукции: учеб. пособие / животноводству. – М.:
Под общ. ред. проф. Н.Г. Макарцева; изд. 2-е, Колос, 1984. – 256 с.
стереотипн. – Калуга: «Манускрипт», 2005. – Журнал «Ветеринария»
ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ
В ПРЕПОДАВАНИИ ДИСЦИПЛИНЫ
12.1 Формы инновационных технологий 1. Дискуссия – форма учебной работы, в рамках которой студенты высказывают свое мнение по проблеме, заданной преподавателем. Проведение дискуссий по проблемным вопросам подразумевает написание студентами эссе, тезисов или рефератов по предложенной тематике.Дискуссия групповая – метод организации совместной коллективной деятельности, позволяющий в процессе непосредственного общения путем логических доводов воздействовать на мнения, позиции и установки участников дискуссии. Целью дискуссии является интенсивное и продуктивное решение групповой задачи. Метод групповой дискуссии обеспечивает глубокую проработку имеющейся информации, возможность высказывания студентами разных точек зрения по заданной преподавателем проблеме, тем самым, способствуя выработке адекватного в данной ситуации решения. Метод групповой дискуссии увеличивает вовлеченность участников в процесс этого решения, что повышает вероятность его реализации.
Данный комплекс методов обучения используется в учебном процессе при проведении практических (семинарских) занятий по следующим темам:
Тема 1. Народно-хозяйственное значение животноводства, его состояние и перспективы развития Тема 2. Экстерьер, интерьер и конституция сельскохозяйственных животных Тема 3. Продуктивность сельскохозяйственных животных и факторы, ее определяющие Тема 4. Отбор, подбор и методы разведения сельскохозяйственных животных Тема 5. Основы кормления сельскохозяйственных животных Тема 6. Народно-хозяйственное значение скотоводства.
Тема 7. Значение свиноводства. Технология производства свинины Тема 8. Роль птицеводства в производстве продуктов питания.
Технология производства мяса птицы и яиц Тема 9. Коневодство, его состояние и пути развития 2. Доклад (презентация) – публичное сообщение, представляющие собой развернутое изложение определенной темы, вопроса программы. Доклад может быть представлен различными участниками процесса обучения: преподавателем, приглашенным экспертом, студентом, группой студентов.
Доклады направлены на более глубокое изучение студентами лекционного материала или рассмотрения вопросов для дополнительного изучения.
Данный метод обучения используется в учебном процессе при проведении практических (семинарских) занятий по следующим темам:
Тема 1.Понятие о животном организме. Органы и морфофункциональные системы.
Тема 2. Состояние животноводства в мире, России, Краснодарском крае Тема 3. Причины появления аномалий экстерьера животных Тема 4. Понятие о фенотипе и генотипе животных и их роль в селекции Тема 5. Использование гибридизации при создании новых пород с.-х.
животных Тема 6. Значение животных рекордистов в племенной работе Тема 7. Связь здоровья человека с качеством продуктов питания животноводческого происхождения Тема 8. Факторы, влияющие на качество животноводческой продукции 3. Интерактивные методы обучения – методы обучения, при которых сам процесс передачи информации построен на принципе активного двухстороннего взаимодействия преподавателя и студента. Он предполагает большую активность студента, его творческое переосмысление полученных сведений. Основные критерии интерактивной модели обучения: возможность неформальной дискуссии, свободного изложения материала, наличие групповых заданий, которые требуют коллективных усилий, инициативность студента, постоянный контроль во время семестра, выполнение письменных работ.
Интерактивные методы включают: метод презентации, дискуссии, метод текущего контроля, метод тестирования и др.
Данный комплекс методов обучения активно используется в учебном процессе при проведении практических (семинарских) занятий.
4. Исследовательский метод обучения – организация обучения на основе поисковой, познавательной деятельности студентов путем постановки преподавателем познавательных и практических задач, требующих самостоятельного творческого решения. Сущность исследовательского метода обучения обусловлена его функциями. Метод организует творческий поиск и применение знаний, является условием формирования интереса, потребности в творческой деятельности, в самообразовании.
Основная идея исследовательского метода обучения заключается в использовании научного подхода к решению той или иной учебной задачи. Работа студентов в этом случае строится по логике проведения классического научного исследования с использованием всех научно–исследовательских методов и приемов, характерных для деятельности ученых. Основные этапы организации учебной деятельности при использовании исследовательского метода:
1. Определение общей темы исследования, предмета и объекта исследования.
2. Выявление и формулирование общей проблемы.
3. Работа с научной литературой. Сбор данных.
4. Обсуждение полученных данных.
5. Определение проектных параметров и составление производственного бизнес-плана.
6. Разработка мероприятий по внедрению бизнес-плана в производственный процесс.
7. Разработка выводов и предложений производству.
Данный комплекс методов обучения используется в учебном процессе при выполнении студентами курсовых работ.
5. Пост–тест – тест на оценку, позволяющий проверить знания студентов по пройденным темам.
Данный метод обучения используется в учебном процессе при проведении тестирования с использованием аттестационного педагогического измерительного материала для оценки качества знаний студентов по дисциплине.
Используется на практических занятиях по темам:
Тема 1. Изучение экстерьера сельскохозяйственных животных Тема 3. Учет и оценка молочной продуктивности сельскохозяйственных животных Тема 4. Определение качества молока и расчеты в молочном деле Тема 5. Учет и оценка мясной продуктивности сельскохозяйственных животных Тема 6. Планирование и учет яичной продуктивности сельскохозяйственной птицы.
Тема 7. Учет шерстной продуктивности овец Тема 8. Составление родословных сельскохозяйственных животных 6. Круглый стол – один из наиболее эффективных способов для обсуждения острых, сложных и актуальных на текущий момент вопросов в любой профессиональной сфере, обмена опытом и творческих инициатив. Такая форма занятий позволяет лучше усвоить материал, найти необходимые решения в процессе эффективного диалога. Эта форма обучения применяется на семинарских занятиях по темам:
Не предусмотрено 7. Мультимедийные средства – используются для чтения лекций по темам:
Тема 1. Народно-хозяйственное значение животноводства, его состояние и перспективы развития Тема 3. Продуктивность сельскохозяйственных животных и факторы, ее определяющие Тема 4. Отбор, подбор и методы разведения сельскохозяйственных животных 12.2 Методические указания но проведению научной дискуссии Научная дискуссия представляет собой форму учебной работы, в рамках которой студенты высказывают свое мнение по проблеме, заданной преподавателем. Проведение дискуссии по проблемным вопросам предполагает перед началом дискуссии написание студентами эссе, тезисов или рефератов по предложенной тематике.
Эссе – жанр философской, эстетической, литературно–критической, художественной, научно–публицистической литературы, сочетающей подчеркнуто индивидуальную позицию автора с непринужденным, оригинальным изложением, ориентированным на разговорную речь.
Тезисы – форма записи, отражающая по пунктам основные положения работы (исследования), при помощи которой передается основное содержание.
Тезисы формируют краткую систему знаний.
Реферат – краткое изложение работы (исследования), сущности какого– либо вопроса.
Перед началом научной дискуссии из числа студентов преподавателем выбирается состав общественного совета, который включает членов:
– компьютерной группы (в случае, если предполагается проведение презентации доклада студента);
– протокольной группы;
– общественного жюри;
– счетной комиссии;
– группы порядка.
Перед началом научной дискуссии студенты также распределяются по проблемным группам в соответствии с темами подготовленных эссе (рефератов).
Процедура дискуссии включает в себя два этапа:
1)выступление студента с докладом своей научной проблемы;
2)открытая дискуссия представленных проблем.
При этом каждый выступающий получает две оценки: за презентацию и ответы на вопросы. По результатам научной дискуссии составляется рейтинг студентов. В ходе дискуссии проводятся различные конкурсы: на самого активного оппонента, на лучший вопрос и т.д. В группе, в которой проводится научная дискуссия, избирается докладчик, которому поручается обобщить результаты дискуссии.
Методические указания по написанию эссе. Эссе – жанр философской, эстетической, литературно–критической, художественной, научно– публицистической литературы, сочетающей подчеркнуто индивидуальную позицию автора с непринужденным, оригинальным изложением, ориентированным на разговорную речь.
Основная цель написания научно–публицистического эссе – выразить личную точку зрения автора по конкретной проблеме, изложив при этом ее предельно четко и кратко; показать собственную позицию автора.
Научно–публицистическое эссе, характеризуют следующие особенности.
Отражается личная точка зрения автора по конкретному вопросу или проблеме, при этом четко показывается собственная позиция.
Предполагается свободное, оригинальное изложение текста эссе.
Эссе подготавливается в стиле близком к разговорной речи, характеризующимся свободным лексическим составом языка, образностью и афористичностью.
Исследование не должно претендовать на слишком глубокий анализ, достаточно ограничиться рассуждениями, яркими впечатлениями.
При подготовке эссе важен не большой объем, а конкретность темы исследования.
Стиль эссе характеризуется непринужденным, своеобразным, оригинальным, образным изложением мысли.
От других форм научного исследования эссе отличается особый синтаксис:
наличие неполных предложений, многоточий и т.п.
Исследование не требует изложения концепции, а только собственного впечатления о ней, умозаключений, выводов автора.
Структура эссе предполагает следующее.
Небольшой объем: 10–15 страниц.
Соответствие замыслу автора избранной им форме.
В начале работы указывается тема эссе.
Актуальность темы подчеркивается личной позицией автора, которая в данном случае по определению является актуальной.
Небольшие (в свободной форме) вводная и заключительная части, которые необходимы для определения целей и позиций автора, его выводов.
Список литературы может быть представлен в свободной форме.
Использование схем, диаграмм, таблиц, расчетов, иллюстрирующих основные выводы автора.
Демонстрация собственной позиции автора (изложение позиций других авторов может быть предельно кратким, но должно ощущаться знание автором этих позиций).
Ссылка на использованную литературу.
10. Наличие в работе элементов скрытого диалога, полемики с оппонентами и т.п.
11. Свободная композиция, которая должна только подчеркивать глубокие знания и убеждения автора по выбранной им теме.
Роль животноводства в обеспечении продуктами питания и сырьем Биологические особенности крупного рогатого скота Половозрастные группы крупного рогатого скота Понятие об экстерьере, интерьере и конституции скота Связь экстерьера, интерьера и конституции скота с хозяйственными признаками 6. Характеристика конституции скота. Способы оценки конституции скота 7. Кондиции животных 8. Понятие о лактации. Биологические циклы дойной коровы 9. Факторы, влияющие на количество и качество молока 10. Пути повышения молочной продуктивности коров 11. Химический состав молока. Видовые особенности молока 12. Биохимические и физические свойства молока 13. Влияние различных факторов на состав и свойства молока 14. Учет мясной продуктивности скота 15. Факторы, влияющие на мясную продуктивность скота 16. Методы повышения мясности животных. Сырье и побочные продукты от убоя скота, и их использование 17. Техника разведения скота: половая зрелость, половой цикл, способы осеменения 18. Понятия роста и развития скота 19. Определение содержания жира в молоке 20. Корма и кормление молодняка 21. Продолжительность жизни и хозяйственное использование сельскохозяйственных животных.
22. Понятие об отборе животных. Виды и формы отбора.
23. Понятие о подборе животных, виды и формы подбора.
24. Значение отбора и подбора при совершенствовании продуктивных качеств сельскохозяйственных животных.
25. Методы разведения с.-х. животных, их биологическая сущность.
26. Скрещивание в животноводстве.
27. Гибридизация и ее значение в создании новых пород.
28. Кормление как важнейший фактор в развитии животноводства и повышения продуктивности. Принципы кормления с.-х. животных.
29. Химический состав корма и факторы, его определяющие.
30. Основные принципы и показатели оценки питательности кормов.
31. Понятие о нормах кормления и рационах с.-х. животных.
32. Требования, предъявляемые к рационам кормление.
33. Классификация кормовых средств.
34. Учет и оценка количества и качества кормов.
35. Учет молочной продуктивности 36. Породы крупного рогатого скота молочного направления продуктивности 37. Породы крупного рогатого скота комбинированного направления продуктивности 38. Породы крупного рогатого скота мясного направления РФ 39. Биологические особенности свиней 40. Состояние птицеводства в мире и России 41. Виды сельскохозяйственной птицы 42. Перспективные направления в развитии птицеводства в крае 43. Состояние овцеводства в мире 44. Виды продукции, получаемой от овец 45. Биологические особенности овец 46. Породы овец 47. Мясная продуктивность овец 48. Шерстная продуктивность овец 49. Коневодство и его состояние в мире, России, Краснодарском крае 50. Виды продуктивности лошадей. Направления использования лошадей 51. Породы лошадей
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
14.1. Рекомендуемая литература Основная Технология производства и переработки животноводческой продукции: учеб. пособие / Под общ. ред. проф. Макарцева Н.Г. – Калуга:Манускрипт, 2005. – 688 с.
2. Александров В.А., Верниченко А.Ф., Шевелев Н.С. и др. Практикум по животноводству. – М.: Колос, 1984. – 256 с.
3. Мацко Б.Д., Одабашян Х.А., Чекусов Н.В. Учебное пособие по производству продукции животноводства. – Краснодар, 2004. – 185 с.
4. Зеленков П.И. и др. «Скотоводство». - Ростов н-Д: «Феникс», 2005. – 572 с.
Дополнительная Мурусидзе Д.Н. Технология производства продуктов животноводства. – М.:
Солдатов А.П., Табакова Л.П. Технология производства молока и говядины.
– М.: Колос, 1995. – 178 с.
Житенко П.А. Технология продуктов убоя животных. – М.: Колос, 1984. – 14.2. Средства обеспечения освоения дисциплины Видеофильмы.
Рисунки и фотографии разных видов и пород животных, альбом «Породы сельскохозяйственных животных»
Фотографии животных различного направления продуктивности, табличный фонд Муляжи: корова симментальской породы, бык мясной породы, корова с пороками телосложения, лошадь буденовской породы, курица (внешнее и внутреннее строение), вымя
МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ
1. Лекционная ауд. 228 корп. зооинженерного факультета на 100 посадочных мест 2. Ауд. 152, 154 корп. зооинженерного факультета на 30 посадочных мест 3. Лаборатория по оценке качества молока и молочных продуктов ауд. 113, компьютера каф. технологии животноводства конкурсного проектирования, консультаций) 4 посадочных места 5. Компьютерный класс – 10 рабочих станций, 20 посадочных мест 6. Ноутбук, проектор, экран 7. МТФ № 2 учхоза «Краснодарское», доильная установка «Де-Лаваль»8. МТФ № 3 учхоза «Кубань»
9. Конеферма учхоза «Кубань»
10.Инструменты для оценки линейных параметров животных 16. ПРОТОКОЛ СОГЛАСОВАНИЯ рабочей программы с другими дисциплинами специальности дисциплины Кормопроизводство Общего земледелия Найденов А.С.
Растениеводство Растениеводства Малюга Н.Г.
Арзуманян Е. А. и др. Животноводство. — М.: Колос, 1985.
Александров В. А. и др. Практикум по животноводству.— М.: Колос, 1984.
Список дополнительной литературы устанавливается кафедрой..
Программа пересмотрена профессорами Е. А. Арзуманяном, А. П.
Солдатовым, А. А. Панкратовым, доцентом Ю. С. Изиловым, В. П.
Потокиным, А. А. Лисеиковым, А. И. Слабкиной.