1
Министерство сельского хозяйства Российской Федерации
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Кубанский государственный аграрный университет»
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
по дисциплине
ОПД.Ф.6 Кормление
сельскохозяйственных животных (индекс и наименование дисциплины) Специальность 111201.65 «Ветеринария»
Квалификация (степень) выпускника Ветеринарный врач Факультет Ветеринарной медицины Кафедра-разработчик Кафедра физиологии и кормленич с.х.
животных Ведущий Ратошный А.Н.
преподаватель Краснодар, 1. Цель и задачи дисциплины.
Цель – приобрести базовые знания:
по научным основам полноценного нормированного кормления животных - роли отдельных питательных и биологически активных элементов кормов в обмене веществ, методам оценки химического состава, биологической и питательной ценности кормов для животных, влиянию на качество кормов способов их заготовки, наличия антипитательных факторов, методов подготовки кормов к скармливанию;
по нормированному физиологически обоснованному кормлению животных как основному способу повышения продуктивности животных, профилактики нарушений обмена веществ, повышения устойчивости к заболеваниям различной этологии и воспроизводительной функции животных, получения полноценных, экологически чистых продуктов питания при сбалансированном кормлении животных.
Задачи:
овладеть знаниями и освоить методы оценки химического состава, биологической и питательности ценности кормов и кормовых добавок для животных с учетом требований ГОСТа и ТУ, освоить способы эффективного применения их при организации полноценного кормления животных.
Приобретенные практические навыки органолептической и лабораторной оценки качества кормов и рационов использовать в диагностике, профилактике и лечении заболеваний животных, а также при проведении судебно-ветеринарной и ветеринарно-санитарной экспертизы кормов и рационов как факторов, провоцирующих снижение жизнеспособности, сохранности поголовья и продуктивности животных;
овладеть методами определения физиологической потребности сельскохозяйственных животных в питательных и биологически активных веществах, обеспечивающими реализацию генетического потенциала продуктивного долголетия животных и повышения качества животноводческой продукции.
Приобрести практические навыки работы с компьютерными программами по анализу и составлению сбалансированных рационов для животных;
освоить современную технологию кормления животных с учетом физиологических особенностей пищеварения, направленную на профилактику нарушений обмена веществ в организме, повышение воспроизводительных способностей и продление сроков продуктивного использования животных;
овладеть биохимическими и зоотехническими методами контроля полноценности кормления животных в целях повышения продуктивности и профилактики болезней животных;
освоить способы рационального, физиологически обоснованного и экономически эффективного использования кормов и кормовых добавок в рационах животных;
овладеть современными биологическими и технологическими знаниями основ кормопроизводства. Приобрести теоретические знания и практические навыки по разработке приемов возделывания кормовых культур, включая классификацию природных кормовых угодий, знания биологических особенностей кормовых культур. Изучить современные технологические приемы заготовки и хранения высококачественных кормов.
развивать способности теоретического анализа проблем кормления животных и основ кормопроизводства, рационального использования современных достижений отечественной и зарубежной науки и практики, принятия обоснованных решений в целях повышения эффективности производства в условиях рыночной экономики.
2. Место дисциплины в структуре ООП.
Дисциплина относится к общепрофессиональному ветеринарнобиологическому циклу.
Программа курса реализуется при чтении лекций, проведении лабораторных занятий, выполнении курсовой работы, контрольных расчетных заданий и заданий для самостоятельной работы. Практические навыки по кормлению сельскохозяйственных животных и основам кормопроизводства студенты приобретают в период учебной практики на основе знаний, полученных в процессе теоретического изучения дисциплины и выполнения лабораторных, практических занятий и самостоятельной работы.
Дисциплина «Кормление животных с основами кормопроизводства»
относится к общепрофессиональному ветеринарно-биологическому циклу (Базовая часть, С.2).
Изучение дисциплины базируется на знаниях морфологии, физиологии животных, неорганической и биологической химии, микробиологии, ботаники.
«Кормление животных с основами кормопроизводства» является предшествующей для изучения дисциплин: ветеринарная генетика, гигиена животных, безопасность жизнедеятельности, патологическая физиология, патологическая анатомия, клиническая диагностика, технология животноводства, болезни молодняка, внутренние незаразные болезни, ветеринарная фармакология и токсикология, акушерство и гинекология, паразитология и инвазионные болезни, эпизоотология и инфекционные болезни, патологическая анатомия и судебно-ветеринарная экспертиза, ветеринарно-санитарная экспертиза, организация ветеринарного дела.
3. Требования к результатам освоения дисциплины «Кормление животных с основами кормопроизводства»
Выпускник по направлению подготовки «Ветеринария» с квалификацией Ветеринарный врач должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК):
а) общекультурными (ОК) владеет культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации по нормированному кормлению животных, постановке цели и выбору путей её достижения;
умеет использовать нормативные правовые документы по кормлению животных и кормопроизводству в своей деятельности;
осознает социальную значимость своей будущей профессии, обладает высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности;
осознает сущность и значение информации в развитии современного общества; владеет основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации;
использует знание иностранного и латинского языков для получения информации профессионального характера из иностранных и отечественных источников;
осуществляет экономический анализ и прогноз своей деятельности ;
использует основные законы естественнонаучных дисциплин;
б) профессиональными (ПК):
способность применять передовые технологии нормированного кормления животных на основе использования сбалансированных и высокоэффективных рационов в целях профилактики патологии обмена веществ и повышения продуктивных показателей;
способность использовать современные методы оценки питательности, стандартизации и сертификации кормов, рекомендации по эффективному применению их в рационах кормления животных;
способность внедрять в практику кормления животных современные информационные технологии, использовать современные компьютерные программы при анализе и составлении рационов животных;
способность применять достижения науки и передовой практики в кормлении животных для повышения их жизнеспособности, воспроизводительных способностей и продуктивности;
способность осуществлять сбор, анализ и интерпретацию достижений в области кормления животных как основного фактора профилактики болезней животных;
способность обоснования конкретных технологических решений по кормлению животных с учетом их биологических особенностей;
способность внедрять современные средства автоматизации и механизации кормления, подготовки кормов, оценки их эффективности и влияния на животных;
способность применять в производственно-технологической деятельности эффективные технологии управления производством продукции животноводства в соответствии с ее спецификой и назначением использования в народном хозяйстве;
способность использовать правила техники безопасности работы при заготовке кормов и подготовки их к скармливанию, при работе в зоотехнической лаборатории по оценке качества кормов, требования санитарной и пожарной безопасности и норм охраны труда в животноводстве;
умеет применять инновационные методы научных исследований в кормлении животных.
в/ организационно-управленческими:
способность к организации работы коллектива исполнителей, принятия управленческих решений в условиях различных мнений;
способность организовывать повышение квалификации сотрудников подразделений в области профессиональной деятельности;
способность к нахождению компромисса между различными требованиями (стоимость, качество, безопасность) и определению оптимального решения;
способность к оценке затрат на обеспечение качества продукции, проведению маркетинга и подготовки бизнес-планов выпуска и реализации перспективной и конкурентоспособной продукции;
осуществление технического контроля и управления качеством продукции животноводства в соответствии с международными стандартами.
г/ научно-исследовательскими:
способность применять современные методы исследований в области оценки качества и питательной ценности кормов и рационов, нормированного кормления, технологии кормления, контроля полноценности питания животных;
способность изучать и применять достижения отечественного и зарубежного опыта по кормлению животных;
готовность к участию в проведении научных исследований, обработке и анализу их результатов исследований по кормлению животных.
В результате изучения дисциплины студент должен:
Знать:
- методы оценки химического состава, питательности и качества кормов, кормовых добавок и премиксов;
содержание питательных и антипитательных факторов в отдельных кормах и кормовых смесях;
- ботанический состав сенокосов и пастбищ, луговое и полевое кормопроизводство, севообороты, кормовые культуры, рациональное использование культурных пастбищ и сенокосов.
рациональные способы заготовки кормов и подготовки их к скармливанию животным;
научные основы сбалансированного кормления животных, роль отдельных питательных и биологически активных элементов кормов в обмене веществ животных;
нормированное кормление животных с учетом вида, возраста и физиологического состояния;
методику составления и анализа рационов с использованием компьютерных программ. Планирование потребности животных в кормах на год, сезон, месяц, сутки;
методы контроля полноценности кормления животных по данным учета зооветеринарных, биохимических и экономических показателей.
Уметь:
составлять схему зеленого конвейера с учетом природно-климатических условий;
проводить анализ технологии возделывания кормовых культур с учетом природно-климатических условий.
отбирать пробы разных кормов для зоотехнического и химического анализов, проводить органолептическую оценку кормов. Визуально распознавать растения различных хозяйственно-ботанических групп, на основании знаний основных биологических, морфологических свойств, прогнозировать их кормовые достоинства;
оценивать корма по химическому составу, энергетической и питательной ценности, определять их качество с учетом требований ГОСТов, выявлять вредные, ядовитые и лекарственные растения и на основе этих данных формулировать заключение об их пригодности для кормления животных;
определять нормы потребностей животных в питательных веществах и отдельных кормах; составлять рационы для животных.
анализировать рационы для животных разных видов, возраста, с учетом физиологического состояния и других факторов с использование компьютерных программ. По результатам анализа формулировать обоснованное заключение и разрабатывать рекомендации по сбалансированности рационов и их пригодности для скармливания в целях повышения сохранности, воспроизводительных функций, продуктивности животных и качества продукции;
определять суточную, месячную, сезонную и годовую потребность животных в кормах;
по внешним (клиническим) признакам, поведению, продуктивным и другим показателям животных определять нарушения сбалансированности рационов по основным факторам питания животных, отклонения по содержанию питательных веществ в рационе;
Владеть техникой:
определения основных показателей химического состава кормов: воды, сухого вещества, сырого протеина, сырой клетчатки, сырого жира, каротиноидов, сырой золы, кальция, фосфора и др. с использованием современных автоматических анализаторов, приборов и лабораторного оборудования; выявления кормов, пораженных грибами и бактериальными болезнями растений;
анализа и составления рационов, рецептов комбикормов, БВМК, ВК, МК и премиксов для разных видов животных с использованием современных компьютерных программ;
контроля полноценности кормления животных с использованием результатов зоотехнических и биохимических методов анализа кормов, рационов и кормовых добавок, осмотра и визуальной оценки упитанности животных, оценки внешних признаков нарушений баланса питательных веществ в рационе, оценки показателей продуктивности, воспроизводительных функций животных и качества получаемой продукции, оценки результатов биохимических исследований крови, мочи животных;
проведения научных исследований по кормлению животных.
4. Объем дисциплины и виды учебной работы Общая трудоемкость - 5 зачётных единиц Аудиторные занятия Лабораторные занятия (ЛЗ) Практические занятия (ПЗ) Курсовой проект (работа) Контрольные работы Расчетно-графические работы Другие виды самостоятельной работы Вид промежуточной аттестации:
5. Содержание разделов дисциплины «Кормление животных с основами кормопроизводства»
5.1. Содержание разделов дисциплины п/п раздела дисциплины Введение 1. История науки о кормлении, содержание дисциплины. Роль области физиологии, биохимии питания животных кормления в и др. Рациональное кормление — важнейший диагностике, фактор функциональных и морфологических профилактике и изменений в организме и направленного лечении животных, повышении их жизнеспособности и продуктивности.
Кормопроизводство - отрасль, сырья для легкой промышленности. Задачи и обеспечивающая способы повышения доступности и усвоения высококачественны питательных веществ животными. Значение ми кормами полноценного кормления в предупреждении питательности кормов по активных веществах. Сравнительный химичехимическому составу Физиологическое значение воды, углеводов, питательности переваримым питательным питательных веществ кормов и пути ее веществам. повышения. Усвоение питательных веществ Усвоение как основной показатель эффективности питательных использования кормов животными.
веществ кормов животными Методы изучения обмена веществ и материальных изменений в организме животных и балансовых опытов на животных. Сущность организме. Определение баланса энергии организма в респирационных опытах. Метод Оценка энергетичепитательности корма. Единицы оценки ской (общей) питательности II. Научные основы полноценного питания животных 6 Питательные вещества кормов как полноценного кормления питательных веществ в кормах, их доступность, Протеиновая питательность кормов и научные полноценного Использование принципа дополняющего протеинового действия протеинов разных кормов, при сопитания животных ставлении полноценных кормовых смесей.
Углеводная питательность кормов и проблема полноценного углеводного питания легкопереваримые углеводы. Значение разных животных форм углеводов в питании жвачных и клетчатка, нейтрально-детергентная и кислотодетергентная клетчатка и ее роль в рационов по углеводам. Факторы, определяющие полноценность углеводного питания, и учные основы полноценного липидного питания животных недостатка в рационах животных. Влияние Минеральные вещества кормов и научные основы полноценного минерального содержание в кормах и кормовых добавках.
питания животных Хелатные соединения микроэлементов и их Витамины кормов и научные основы полноценного витаминного питания животных проявления их недостаточности. Препараты Резервные питательные вещества, синтезируемые в здоровья животных.
животных пищеварительных органов животных. Условия, 13 Комплексная оценка питательности кормов и рационов III. Корма и основы кормопроизводства 14 Корма - источники питательных и биологически активных веществ влияющие на состав и питательность растительных для животных кормов: вид, сорт кормовых культур, зона 50 Кормовой план и баланс кормов Зеленый корм биологических консервантов при силосовании кормов. Требования стандарта качества к искусственной Солома и другие нетрадиционные грубые корма Корнеклубнеплоды Зерновые корма Корма животного происхождения технических производств и пищевые отходы свеклосахарного (свекловичная патока, жом свежий, кислый, сушеный, амидный, Продукты микробиологическог гаприн, эприн и другие. Химический состав, о и химического животных. Нормы и техника скармливания синтетического лизина и метионина свиньям и птице.
Минеральные подкормки Витаминные препараты Биологически активные вещества 29 Комбинированные IV. Нормированное кормление сельскохозяйственных животных разных видов нормированного кормления полноценности питания). Понятие о технологической норме кормления как усредненном Типы кормления. Кормовые рационы и их структура для разных видов возрастных групп Кормление стельных сухостойных коров и корма, рационы, их структура, тип и техника кормления. Значение запасных питательных веществ;
лактирующих коров поддержания жизни, на лактацию, прирост массы тела. Нормы кормления. Особенности нормированного кормления коров в хозяйствах Кормление племенных быков Кормление телят и молодняка старшего и послемолочный периоды выращивания в целях возраста схемы и техника кормления в молозивный, молочный и послемолочный периоды. Заменители пород. Нормирование кормления при подсосногрупповом выращивании телят. Методы контроля Кормление крупного рогатого скота на Нормированное кормление овец и Кормление баранов-производиполноценности кормления.
Нормированное кормление лошадей протеине, минеральных веществах и витаминах у Нормированное кормление свиней Кормление подсосных маток Кормление хряков Кормление поросят и ремонтного молодняка Откорм свиней Нормированное кормление сельскохозяйственн обмена веществ. Принцип нормирования энергии, Кормление куркур-несушек при производстве товарного и Кормление растущей Особенности обмена веществ. Обоснование птицы потребностей в питательных веществах цыплят в нормированного кормления молодняка птиц, ремонтного молодняка по периодам выращивания, Кормление цыплят-бройлеров Кормление кроликов, пушных зверей и других сельскохозяйственн ых животных* V. Методика и организация проведения научно-хозяйственных опытов по кормлению животных 51 Методы Значение научно-хозяйственных опытов в *Примечание. Вузы определяют необходимость изложения особенностей кормления других видов животных, имеющих региональное распространение.
5.2 Разделы дисциплин «Кормление животных с основами кормопроизводства» и междисциплинарные связи с обеспечиваемыми (последующими) дисциплинами № Наименование обеспечиваемых Номера разделов п/п (последующих) дисциплин дисциплины Ветеринарная генетика Гигиена животных Безопасность жизнедеятельности Патологическая физиология Клиническая диагностика Технология животноводства Болезни молодняка Внутренние незаразные болезни Ветеринарная фармакология и токсикология Акушерство и гинекология Паразитология и инвазионные Эпизоотология и инфекционные Патологическая анатомия и судебноветеринарная экспертиза Ветеринарно-санитарная экспертиза Организация ветеринарного дела 5.3 Разделы дисциплин и виды занятий кормопроизводства сельскохозяйственн проведения научнохозяйственных животных п/п разд Наименование лабораторных и практических работ оемк Корма и их классификации. Оценка питательности агротехнических мероприятий на химический состав и 1 коэффициентов переваримости питательных веществ, суммы переваримых питательных веществ (СППВ) и протеинового отношения. Расчет отложения белка и жира в организме животного по данным баланса азота Методы расчета содержания обменной энергии в кормах. Энергетическая кормовая единица (ЭКЕ).
2 Методы оценки протеиновой, аминокислотной, минеральной и витаминной питательности кормов Сравнительная оценка состава и питательной использования,. Использование стандарта при оценке 3 Изучение состава и питательности образцов сена, травяной муки, резки, соломы. Определение их качества по ГОСТу, ОСТу, ТУ. Определение объема заготовки грубых кормов в стогах и скирдах путем Оценка качества и питательной ценности образцов силоса и сенажа, их соответствия требованиям ГОСТа.
Методика расчета количества кормов в траншее или Оценка качества и питательности образцов 5 зерновых, мучнистых кормов и отходов технических соответствия требованиям ГОСТа. Изучить нормы подготовки кормов к скармливанию.
Оценка качества и питательной ценности жмыхов и 6 технологические способы их получения и подготовки к скармливанию. Нормы скармливания разным видам Изучение образцов кормов животного происхождения Определение химического состава, питательности и способов рационального использования в рационах Изучить образцы подкормок для балансирования рационов: синтетических азотсодержащих, препаратов аминокислот, минеральных подкормок, витаминных и ферментных препаратов и др. Изучить химический состав и нормы ввода в комбикорма и рационы.
рецептуры и требований стандартов качества и 8 полнорационных комбикормов, БВД, БВМД и премиксов для разных видов сельскохозяйственных комбикорма для животных.
«