« ...»

Россия в условиях мировой войны и общенационального кризиса. Революция 1917 г.

Гражданская война и интервенция, их результаты и последствия. Российская эмиграция. Социальноэкономическое развитие страны в 20-е гг. НЭП.

Формирование однопартийного политического режима. Образование СССР. Культурная жизнь страны в 20-е гг. Внешняя политика.

Курс на строительство социализма в одной стране и его последствия. Социально-экономические преобразования в 30-е гг. Усиление режима личной власти Сталина. Сопротивление сталинизму.

СССР накануне и в начальный период второй мировой войны. Великая Отечественная война.

общественно-политическая жизнь, культура, внешняя политика СССР в послевоенные годы.

Холодная война.

Попытки осуществления политических и экономических реформ. НТР и ее влияние на ход общественного развития.

СССР в середине 60-80-х гг.: нарастание кризисных явлений.

Советский Союз в 1985-1991 гг. Перестройка.

Попытка государственного переворота 1991 г. и ее провал. Распад СССР. Беловежские соглашения.

Октябрьские события 1993 г.

Становление новой российской государственности (1993-1999 гг.). Россия на пути радикальной социально-экономической модернизации. Культура в современной России.

Внешнеполитическая деятельность в условиях новой геополитической ситуации.

Государство и право. Их роль в жизни общества.

Норма права и нормативно-правовые акты.

Основные правовые системы современности.

Международное право как особая система права.

Система российского права. Отрасли права.

Правонарушение и юридическая ответственность.

современном обществе. Правовое государство.

Конституция Российской Федерации - основной Особенности федеративного устройства России.

Система органов государственной власти в ответственность за их нарушение. Наследственное Брачно-семейные отношения. Взаимные права и обязанности супругов, родителей и детей.

Ответственность по семейному праву.

дисциплина и ответственность за ее нарушение.

административная ответственность.

ответственность за совершение преступлений.

Особенности правового регулирования будущей профессиональной деятельности.

Правовые основы защиты государственной тайны. Законодательные нормативно-правовые акты в области защиты информации и государственной Социологический проект О. Конта. Классические социологические теории. Русская социологическая общностей. Общность и личность. Малые группы и коллективы. Социальная организация. Социальные движения. Социальное неравенство, стратификация и социальная мобильность. Понятие социального Социальное взаимодействие и социальные отношения. Общественное мнение как институт гражданского общества.

Культура как фактор социальных изменений.

Взаимодействие экономики, социальных отношений Личность как социальный тип. Социальный контроль и девиация. Личность как деятельный Социальные изменения. Социальные революции и реформы. Концепция социального прогресса.

Формирование мировой системы. Место России в Методы социологического исследования.

Объект, предмет и метод политической науки.

Политическая жизнь и властные отношения. Роль и место политики в жизни современных обществ.

Социальные функции политики.

История политических учений. Российская политическая традиция: истоки, социокультурные основания, историческая динамика. Современные политологические школы.

Гражданское общество, его происхождение и гражданского общества в России.

Политическая власть. Политическая система.

Политические режимы. Политические партии и электоральные системы.

Политические конфликты и способы их разрешения.

Политические элиты. Политическое лидерство.

Социокультурные аспекты политики.

Мировая политика и международные отношения.

Особенности мирового политического процесса.

Национально-государственные интересы России в новой геополитической ситуации.

Методология познания политической реальности.

Парадигмы политического знания. Экспертное политическое знание; политическая аналитика и Психология: предмет, объект и методы психологии. Место психологии в системе наук.

История развития психологического знания и основные направления в психологии. Индивид, личность, субъект, индивидуальность.

Психика и организм. Психика, поведение и деятельность. Основные функции психики. Развитие психики в процессе онтогенеза и филогенеза. Мозг и психика. Структура психики. Соотношение сознания процессы. Структура сознания.

Мышление и интеллект. Творчество. Внимание.

Мнемические процессы. Эмоции и чувства.

Психическая регуляция поведения и деятельности.

Межгрупповые отношения и взаимодействия.

Педагогика: объект, предмет и задачи, функции и педагогики: образование, воспитание, обучение, педагогическая деятельность, педагогическое взаимодействие, педагогическая технология, педагогическая задача.

Образование как общечеловеческая ценность.

Образование как социокультурный феномен и педагогический процесс. Образовательная система России. Цели, содержание, структура непрерывного воспитательная и развивающая функции обучения.

Воспитание в педагогическом процессе.

практические и лабораторные занятия, диспут, конференция, ситуационные занятия, деловые игры, Методы, приемы, средства организации и управления педагогическим процессом.

воспитания и развития личности.

Управление образовательными системами.

Физическая культура в общекультурной и профессиональной подготовке специалиста. Ее социально-биологические основы. Физическая культура и спорт как социальные феномены общества. Законодательство Российской Федерации о физической культуре и спорте. Физическая Основы здорового образа жизни. Особенности использования средств физической культуры для оптимизации работоспособности.

Общая физическая и специальная подготовка в Индивидуальный выбор видов спорта или систем физических упражнений.

подготовка. Основы методики самостоятельных занятий и самоконтроль за состоянием своего Стили современного русского языка. Лексика, грамматика, синтаксис, функциональностилистический состав книжной речи.

Условия функционирования разговорной речи и роль внеязыковых факторов. Лингвистические и экстралингвистические факторы публичной речи.

Сфера функционирования, видовое разнообразие, Взаимопроникновение стилей. Специфика элементов всех языковых уровней в научной речи. Жанровая дифференциация, отбор языковых средств в Особенности устной публичной речи. Оратор и его аудитория. Основные виды аргументов.

Подготовка речи: выбор темы, цель речи, поиск материала, начало, развертывание и завершение речи. Основные приемы поиска материала и виды оформление публичного выступления. Понятность, информативность и выразительность публичной Языковые формулы официальных документов.

документов. Интернациональные свойства русской официально-деловой письменной речи.

Язык и стиль распорядительных документов.

Язык и стиль коммерческой корреспонденции.

документов. Реклама в деловой речи. Правила оформления документов. Речевой этикет в Основные единицы общения (речевое событие, речевая ситуация, речевое взаимодействие).

Нормативные, коммуникативные, этические аспекты Культура речи и совершенствование грамотного произношение, смысловое ударение, функции порядка слов, словоупотребление). Невербальные средства коммуникации. Речевые нормы учебной и научной сфер деятельности.

ЕСТЕСТВЕННО-НАУЧНЫЕ ДИСЦИПЛИНЫ

Операции над множествами. Понятие окрестности точки. Функциональная зависимость. Графики основных элементарных функций. Предел числовой Непрерывность функции в точке. Свойства числовых множеств и последовательностей. Глобальные свойства непрерывных функций. Производная и дифференцируемых функциях и их приложения.

Выпуклость функции. Неопределенный интеграл.

Несобственные интегралы. Точечные множества в N – мерном пространстве. Функции нескольких переменных, их непрерывность. Производные и дифференциалы функций нескольких переменных.

Классические методы оптимизации. Функции спроса и предложения. Функция полезности. Кривые Линейная алгебра. Системы линейных уравнений.

Элементы аналитической геометрии на прямой, Определители. Системы векторов, ранг матрицы. N – мерное линейное векторное пространство. Линейные операторы и матрицы. Комплексные числа и многочлены. Собственные векторы линейных операторов. Евклидово пространство. Квадратичные формы. Системы линейных неравенств. Линейные задачи оптимизации. Основные определения и задачи линейного программирования. Симплексный программирование. Нелинейное программирование.

статистика. Сущность и условия применимости теории вероятностей. Основные понятия теории вероятностей. Вероятностное пространство.

Случайные величины и способы их описания.

Модели законов распределения вероятностей, наиболее употребляемые в социальноэкономических приложениях. Закон распределения вероятностей для функций от известных случайных величин. Неравенство Чебышева. Закон больших чисел и его следствие. Особая роль нормального распределения: центральная предельная теорема.

Цепи Маркова и их использование в моделировании Статистическое оценивание и проверка гипотез, экспериментальных данных.

Понятие информации. Общая характеристика процессов сбора, передачи, обработки и накопления информации; технические и программные средства реализации информационных процессов; модели решения функциональных и вычислительных задач:

программирования высокого уровня; базы данных;

программирования; локальные и глобальные сети Основы защиты информации и сведений, методы защиты информации. Компьютерный практикум.

ЕСТЕСТВОЗНАНИЯ.

научный метод; история естествознания; панорама современного естествознания; тенденции развития;

описания природы; порядок и беспорядок в природе; хаос; структурные уровни организации материи; микро-, макро- и мегамиры; пространство, время; принципы относительности; принципы симметрии; законы сохранения; взаимодействие;

близкодействие; дальнодействие; состояние;

принципы суперпозиции, неопределенности, дополнительности; динамические и статистические закономерности в природе; законы сохранения энергии в макроскопических процессах; принцип возрастания энтропии; химические системы, энергетика химических процессов, реакционная способность веществ; особенности биологического уровня организации материи; принципы эволюции, воспроизводства и развития живых систем;

многообразие живых организмов - основа организации и устойчивости биосферы; генетика и эмоции, творчество, работоспособность; биоэтика;

космические циклы; ноосфера; необратимость времени; самоорганизация в живой и неживой эволюционизма; путь к единой культуре.

ДИСЦИПЛИНЫ

инфраструктура менеджмента; социофакторы и этика менеджмента; интеграционные процессы в менеджменте; моделирование ситуаций и разработка решений; природа и состав функций менеджмента;

стратегические и тактические планы в системе системе менеджмента; формы организации системы менеджменте; регулирование и контроль в системе менеджмента; динамика групп и лидерство в системе менеджмента; управление человеком и управление группой; руководство: власть и партнерство; стиль менеджмента и имидж (образ) факторы эффективности менеджмента.

ИСТОРИЯ МЕНЕДЖМЕНТА. Природа управления и исторические тенденции его развития; условия и факторы возникновения и развития менеджмента;

этапы и школы в истории менеджмента;

разнообразие моделей менеджмента: американский, японский, европейский и др.; влияние национальноисторических факторов на развитие менеджмента;

развитие управления в России; перспективы менеджмента: возможное и вероятное Экономические агенты (рыночные и нерыночные), собственность и хозяйствование: структура прав, экономические интересы, цели и средства, проблема выбора оптимального решения, экономическая стратегия и экономическая политика, конкуренция и ее виды; экономические блага и их классификации, полные и частичные, взаимодополняемость и дисконтирование, потоки и запасы, номинальные и реальные величины; кругообороты благ и доходов;

затраты и результаты: общие, предельные и средние величины; альтернативные издержки (издержки возможностей, компромисс общества между эффективностью и равенством, компромисс индивида между потреблением и досугом;

экономические риски и неопределенность; внешние эффекты (экстерналии); краткосрочный и долгосрочный периоды в экономическом анализе;

метод сравнительной статики, показатели эластичности.

Микроэкономика. Закон предложения, закон спроса, равновесие, рынок, равновесная цена;

излишки потребителя и производителя, теории поведения потребителя и производителя (предприятия); монополия, естественная монополия, монополистическая конкуренция, барьеры входа и выхода (в отрасли); сравнительное преимущество;

производственная функция, факторы производства, рабочая сила, физический капитал; инфляция и безработица; рынки факторов производства, рента, заработная плата; бюджетное ограничение, кривые безразличия, эффект дохода и эффект замещения.

Понятие предприятия, классификация; внешняя и внутренняя среда; диверсификация, концентрация и централизация производства; открытие и закрытие предприятий, санация и банкротство; валовые выручка и издержки; прибыль бухгалтерская и экономическая, чистый денежный поток, приведенная (дисконтированная) стоимость, внутренняя норма доходности; переменные и постоянные издержки; общие, средние и предельные величины выручки и издержек, эффективности;

отдача от масштаба производства (снижающаяся, повышающаяся, неизменная); неопределенность:

технологическая, внутренней и внешней среды, риски, страхование, экономическая безопасность.

воспроизводство, резидентные и нерезидентные институциональные единицы; макроэкономические показатели: валовой внутренний продукт (производство, распределение и потребление), личный располагаемый доход, конечное потребление, модели потребления, сбережения, инвестиции (валовые и чистые); национальное богатство, отраслевая и секторальная структуры национальной экономики, межотраслевой баланс;

теневая экономика; равновесие совокупного спроса и совокупного предложения (модель AD-AS), мультипликатор автономных расходов; адаптивные и рациональные ожидания, гистерезис; денежное обращение (М.Фридман), сеньораж, количественная государственный бюджет, его дефицит и профицит, пропорциональный налог, прямые и косвенные налоги, чистые налоги; закрытая и открытая экономика, фиксированный и плавающий курсы валюты, паритет покупательной способности;

процентная ставка (модель IS-LM): сравнительный макроэкономической политики государства;

стабилизационная политика; технологические уклады и "длинные волны"; теории экономического роста и экономического цикла; "золотое правило История экономических учений: особенности обществах (отношение к собственности, труду, систематизация экономических знаний, первые теоретические системы (меркантилизм, физиократы, классическая политическая экономия, марксизм).

экономической мысли: маржиналистская революция, австрийская школа, неоклассическое направление, кейнсианство, монетаризм, институционализм.

Вклад российских ученых в развитие мировой экономической мысли: особенности развития экономической науки в России, научный вклад М.И.

Туган-Барановского в понимание экономических циклов, А.В.Чаянова - в изучение крестьянского экономической динамики; традиции экономикоматематической школы в России и СССР (В.К.

Дмитриев, Е.Е. Слуцкий, Г.А. Фельдман, В.В.

Новожилов, Л.В. Канторович).

Роль маркетинга в экономическом развитии страны;

товар в маркетинговой деятельности; комплексное исследование товарного рынка; сегментация рынка;

формирование товарной политики и рыночной стратегии; разработка ценовой политики;

формирование спроса и стимулирование сбыта;

организация деятельности маркетинговой службы.

Организация как система; социальная организация, управление; теория организации и ее место в системе научных знаний; закон синергии; закон информированности - упорядоченности; закон самосохранения; закон единства анализа /синтеза/;

социальной организации; принципы статической проектирование организационных систем; развитие организаторской и организационно-управленческой мысли; организационная культура; субъекты организаторской деятельности.

факторов производства; государственная политика в тенденции изменения конкурентоспособности;

формы международной кооперации и перелива объединений; основы международной торговли, оценка последствий внешнеторгового обмена, выгоды торговли; теория факторов Хекшера-Олина, парадокс Леонтьева, современная трактовка влияния факторов производства на структуру внешней торговли, изменения структуры факторов, теорема Рыбчинского, влияние технического прогресса, цикла жизни товара на структуру внешней торговли;

традиционные и нетрадиционные ограничения, эффект введения таможенных пошлин, их влияние на доходы производителей, покупателей и государства; протекционистская политика, практика введения импортных квот, тарифные ограничения, экспортные субсидии, "новый" протекционизм, роль торговых союзов, зон свободной торговли, ЕЭС, североамериканская зона свободной торговли;

валютный курс и платежный баланс, спрос и предложение валют, валютные рынки, эволюция международной валютной системы, торговый баланс; международное движение капитала и рабочей силы; международное кредитование; кризис внешней задолженности; прямые инвестиции и транснациональные корпорации; влияние миграции на благосостояние; проблема "утечки умов".

использование денежных накоплений предприятий;

кредитования капитальных вложений; оборотные средства предприятий, система их финансирования и кредитования; безналичные расчеты между предприятием; финансовая работа и финансовое планирование в системе управления предприятием;

внешнеэкономической деятельности предприятий.

Предмет, метод и задачи статистики; источники статистической информации; группировка и сводка абсолютные и относительные величины; средние величины; ряды динамики; индексы; статистика продукции; статистика численности работников и использования рабочего времени; статистика производительности труда; статистика заработной платы; статистика основных фондов; статистика научно-технического прогресса; статистика Содержание и функции бухучета. Объекты, предмет и метод бухгалтерского учета; балансовое обобщение, система бухгалтерских счетов, двойная Первичное наблюдение, документация, учетные регистры, инвентаризация и инвентарь; методы стоимостного измерения. Формы бухгалтерского учета; основы бухгалтерской (финансовой) отчетности; организация бухгалтерского учета;

Пользователи бухгалтерской информации; цели и финансового учета; организационно-правовые особенности предприятий и их влияние на постановку финансового учета хозяйствующих объектов; основное содержание и порядок ведения задолженности, инвестиций в основной капитал, основных средств, арендованного имущества, производственных запасов, текущих и долгосрочных обязательств, капитала, фондов и резервов, издержек хозяйственной деятельности, готовой продукции, работ, услуг и их реализации, финансовых хозяйственных операций на забалансовых счетах;

содержание и порядок составления финансовой Цели и концепции управленческого учета;

системы учета издержек в связи с особенностями управленческом учете; системы учета издержек по видам затрат; системы калькулирования и анализа себестоимости, модели формирования издержек;

взаимосвязь управленческого учета и анализа.

Теории поведения человека в организации;

результативность организации; формирование группового поведения в организации; анализ и поведением организации; лидерство в организации;

изменения в организации; персональное развитие в международного бизнеса.

Юридические лица, образование юридического кооперативных организаций, общественных объединений, банков, биржи; виды и форма сделок, рассмотрение хозяйственных споров.

Стратегические проблемы развития производства и стратегический маркетинг; ситуационный анализ;

формирование стратегических целей и стратегии предприятия; стратегия и техническая политика предприятия; стратегия внешнеэкономической структура; стратегический потенциал организации;

проектирование систем управления.

Функции решения в методологии и организации процесса управления; типология управленческих управленческих решений; модели, методология и организация процесса разработки управленческого решения; целевая ориентация управленческих решений; анализ альтернатив действий; анализ внешней среды и ее влияния на реализацию альтернатив; условия неопределенности и риска;

приемы разработки и выборов управленческих решений в условиях неопределенности и риска;

эффективность решений; контроль реализации управленческих решений; управленческие решения и ответственность.

деятельности; информационные технологии документационного обеспечения управленческой деятельности; инстру-ментальные средства обслуживания управленческой деятельности; основы информационных технологий; компьютерные технологии подготовки текстовых документов, обработки экономической информации на основе табличных процессоров, использования систем организация компьютерных информационных интеллектуальной поддержки управленческих Причины возникновения кризисов и их роль в Разновидности кризисов. Особенности и виды необходимость в антикризисном управлении.

ситуаций. Банкротство предприятий и банков.

Диагностика банкротства. Санация предприятий.

Управление рисками. Инвестиционная политика в антикризисном управлении. Стратегия и тактика антикризисного управления. Взаимодействие с управления. Инновации и механизмы повышения антикризисной устойчивости. Человеческий фактор антикризисного управления.

Задачи и функции логистики. Факторы и логистики. Информационная логистика. Механизмы закупочной логистики. Логистика производственных процессов. Организация материальных потоков в производстве. Организация производственного процесса во времени. Логистика распределения и сбыта. Логистика запасов. Транспортная логистика.

Логистика сервисного обслуживания.

Организация логистического управления.

Персонал предприятия как объект управления;

место и роль управления персоналом в системе управления предприятием; принципы управления персоналом; функциональное разделение труда и организационная структура службы управления техническое и правовое обеспечение системы потенциала; перемещения, работа с кадровым резервом, планирование деловой карьеры; подбор персонала; мотивация поведения в процессе трудовой деятельности; профессиональная и организационная адаптация персонала; конфликты в коллективе; оценка эффективности управления Тенденции и разновидности развития, управление инновационного управления; инновационный основные черты; организация инновационного менеджмента; разработка программ и проектов нововведений; создание благоприятных условий прогнозирование в инновационном менеджменте;

инновационный менеджмент и стратегическое Исследования и их роль в научной и практической исследования; системный анализ в исследовании управления; разработка гипотезы и концепции исследования системы управления; функциональная роль исследования в развитии систем управления;

управления; приемы анализа и обоснования; состав и выбор методов исследования систем управления;

исследование управления посредством социальноэкономического экспериментирования; тестирование в исследовании систем управления; параметрическое исследование и факторный анализ систем управления; социологические исследования систем управления; экспертные оценки в исследовании систем управления; рефлексионное исследование исследования систем управления; организация процесса исследования систем управления; научная и практическая эффективность исследования;

диагностика систем управления.

методы управления качеством, сферы приложения методов управления качеством; квалиметрия как наука, ее роль, методы и области практического 6. Региональный компонент ООП и дисциплины по выбору студентов подготовку выпускника в соответствии с квалификационной характеристикой, установленной ГОС по специальности 080507. «Менеджмент организации».

Региональный компонент формируется за счет часов, выделенных в ГОС специальности на дисциплины, устанавливаемые ВУЗом и специализации.

По циклу ГСЭ: региональный (вузовский) компонент – 270 часов;

дисциплины по выбору – 270 часов.

По циклу ЕН: региональный (вузовский) компонент – 100 часов;

дисциплины по выбору – 100 часов.

По циклу ОПД: региональный (вузовский) компонент – 251 час;

дисциплины по выбору – 249 часов.

По циклу СД: дисциплины специализации – 1250 часов.

Дисциплины, включенные в состав регионального компонента, и дисциплины по выбору соответствуют принятым в рамках специальности специализациям, а также отвечают назначению цикла и содержательно дополняют, конкретизируют и развивают дисциплины федерального компонента.

Дисциплины «по выбору студента» являются обязательными по нормативам выбора, установленным учебным, а факультативные дисциплины, предусматриваемые учебным планом высшего учебного заведения, не являются обязательными для изучения студентом. Каждая дисциплина по выбору имеет не менее одной альтернативной с тем же объемом часов.

Курсовые работы (проекты) рассматриваются как вид учебной работы по дисциплине и выполняются в пределах часов, отводимых на ее изучение.

По всем дисциплинам и практикам, включенным в учебный план высшего учебного заведения, выставляется итоговая оценка по шкале отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно или зачтено, не зачтено.

дисциплины по выбору:

ГСЭ.Р.01 Иностранный язык (профессиональный) деятельности, менеджеру туризма, работнику Железнодорожные перевозки Воздушное сообщение и авиаперевозки в Работа с платёжными средствами в Турпродукт и его виды. Предложения Деловая корреспонденция и Резюме и собеседование при трудоустройстве в ГСЭ.В.00 Дисциплины и курсы по выбору студента, Искусство как форма общественного сознания.

Функционирование художественной культуры Изобразительное искусство и архитектура Виды изобразительного искусства. Виды и Техника и выразительные средства живописи Графика, ее виды, техника. Специфические Скульптура, ее особенности и виды художественной выразительности Особенности театра как вида искусства Актер – главная составляющая театрального Кино в системе искусств. Выразительные Архитектура Древней Греции и Древнего Рима Византийская архитектура Архитектурнокомпозиционные формы эпохи Возрождения Архитектура западноевропейского барокко Архитектура русского барокко Архитектура западноевропейского классицизма Архитектура русского классицизма Эклектизм, модерн и неоклассицизм в ГСЭ.В.01 История изобразительного искусства История западноевропейского изобразительного Античное изобразительное искусство Изобразительное искусство средних веков Искусство живописи эпохи Возрождения Изобразительное искусство XVII-XVIII веков Французское искусство живописи конца XIXXX века История русского изобразительного искусства Древнерусское изобразительное искусство XXVII веков Русское изобразительное искусство XVIII века Русское изобразительное искусство первой Русское изобразительное искусство второй Русское изобразительное искусство конца XIX начала XX века История советского изобразительного искусства Советское изобразительное искусство 1920-30-х Советское изобразительное искусство в годы Великой Отечественной войны и послевоенный Советское изобразительное искусство в 1960х годах Произносительные варианты Парафонетические явления как проблема Звуковая организация нехудожественной и Словообразовательная стилистика и ортология Лексическая стилистика и ортология Полисемия как средство обеспечения богатстсва лексического состава языка Исконная и заимствованная лексика, ее тематические особенности Фразеологическая стилистика и ортология Морфологическая стилистика и ортология Наречие, безлично-предикативные слова Синтаксическая стилистика и ортология Стилистические ресурсы синтаксиса Стилистические возможности структурносемантических компонентов простого Сложное синтаксическое целое как семантикосинтаксическая единица текста Стилистическая фигура как прием обеспечения выразительности и действенности речи Возможности использования этнографических Земледельческие орудия труда Орнаментированные ткани и одежда Предметы быта, обстановка и убранство Этнографические материалы по обрядности Жилище и декоративно-прикладное искусство Использование фольклорно-этнографического наследия в туристских программах Вводный курс, фонетические особенности языка Приветствия, Знакомство. Семья. Портретные Учеба. Почта, телеграф, корреспонденция, Продукты питания, сервировка стола.

Предприятия общественного питания.

Средства массовой информации.

Кино. Театр. Музыка. Выставки. Официальные Переговоры. Деловые встречи.

Париж – столица Франции. Крупные города.

Профессии в туризме и гостеприимстве.

Обслуживание ни этажах гостиницы Офис и офисное оборудование.

Деловая переписка. Некоторые образцы писем.

Закрепление лексического материала Приветствия, знакомство Здоровье, самочувствие Обслуживание ни этажах гостиницы Закрепление лексического материала ЕН.Р.00 Национально-региональный (вузовский) ЕН.Р.01 Безопасность жизнедеятельности Безопасность жизнедеятельности человека и Теоретические основы безопасности жизнедеятельности Виды и характер воздействия опасностей в системе «человек – среда обитания»

Основы физиологии труда и обеспечение комфортных условий жизнедеятельности Влияние негативных факторов на безопасность жизнедеятельности человека в среде его Безопасность и защита человека в чрезвычайных ситуациях Нарушение экологического равновесия.

Чрезвычайные ситуации экологического характера и мероприятия по снижению возможных последствий от них Чрезвычайные ситуации природного и техногенного характера. Мероприятия по снижению возможных последствий от них Чрезвычайные ситуации военного времени и мероприятия по защите от их поражающих Защита населения и территорий от современных средств поражения, крупных производственных Устойчивость функционирования объектов экономики в чрезвычайных ситуациях Управление безопасностью жизнедеятельности Безопасность и управление охраной труда Правовые, нормативно-технические и организационные основы обеспечения безопасности жизнедеятельности Безопасность в сфере туризма Особенности условий труда и обеспечения производственной безопасности в сфере туризма Международный туризм и безопасность Вопросы социальной безопасности в туризме Действия пассажиров при авариях транспортных средств Основы вынужденного автономного существования в условиях природной среды ЕН.В.00 Дисциплины и курсы по выбору студента, устанавливаемые вузом История изучения и освоения рекреационных Природные рекреационные ресурсы.

зонирование территории.

растительного покрова.

зонирование территории.

рекреационного использования.

метеорологических режимов Биоклиматический потенциал.

Гидроминеральные ресурсы.

зонирование территории.

Историко-культурный потенциал.

Основные типы и принципы оценки культурных Основные составляющие историко-культурного Памятники археологии.

Этнографические комплексы и народные Туристская инфраструктура.

Общая физическая география Ландшафтная оболочка Земли.

территориальной организации хозяйства метеорологических режимов Биоклиматический потенциал.

Гидроминеральные ресурсы.

зонирование территории.

Экономическая география мира Типология стран по уровню социальноэкономического развития.

агропромышленного комплекса в мировом Региональная география мира Региональная география России Глобальные проблемы человечества ОПД.Р.00 Национально-региональный (вузовский) Значение туризма в жизни общества Функции, история и факторы развития туризма Значение туризма в решении экономических и социальных проблем общества Организационные основы туризма Международная туристская статистика Основные понятия. Классификация туристских маршрутов, туров и транстуров.

Понятие туристского продукта. Его разработка и потребительские свойства.

Понятие туристского рынка. Дифференциация Индустрия туризма. Услуги индустрии туризма, их значение в формировании турпродукта.

Международный туристский рынок Характеристика международного туристского Международные туристские организации и Гостиничные компании и корпорации.

Агентско-операторский бизнес на международном туристском рынке.

Современное состояние туризма в России.

Динамика российского туризма. Структура Структура управления туризмом в России.

Общественные организации.

Индустрия гостеприимства в России.

Приоритетные направления развития ОПД.Р.02 География туристских центров и регионов Факторы и условия размещения и развития География основных видов рекреационных Туристская освоенность территории.

Территориальная рекреационная система.

Рекреационное районирование России.

Характеристика рекреационных зон и районов Рекреационная зона Север Европейской Рекреационная зона Центр Европейской Рекреационная зона Юг России.

Рекреационная зона Сибирь и Дальний Восток.

География туристских регионов стран СНГ и Характеристика рекреационных районов стран Характеристика рекреационных районов Характеристика рекреационных районов республик Закавказья, Средней Азии и Программное обслуживание туристов Познавательные и развлекательные туры Туризм для людей третьего возраста ОПД.В.00 Дисциплины и курсы по выбору студента, ОПД.В.01 Административные системы и офисные Организация предприятия (офиса) и Новые информационные технологии и Программное обеспечение офиса и этапы его Делопроизводство и его постановка в офисе Основы офисной и секретарской работы Основы бухгалтерской деятельности, налоговой отчетности и безопасности.

Государственное регулирование страховой Экономическая сущность страхования Правовое обеспечение страховой деятельности Страховая организация, ее роль и место в Особенности отраслей страхования Информационная база страхования ОПД.В.02 Рекламная деятельность в туризме Предпринимательство и рекламный бизнес Правовое регулирование рекламной Социально-психологические основы рекламы Направления рекламных исследований в Классификация рекламных средств и их Основы разработки рекламных объявлений и Процесс разработки рекламной кампании в Оценка эффективности рекламноинформационной деятельности турфирмы Общие закономерности межличностных отношений в туристских фирмах Понятие этики деловых отношений. Понятие закономерности межличностных отношений.

Этика приветствий и представлений. Внешний облик делового человека в сфере туризма Правила, определяющие этические нормы приветствия. Ситуации, формирующие специфику приветствий и представлений в организациях сферы туризма. Понятие «первого шага» в наиболее характерных ситуациях.

Общие требования, предъявляемые к внешнему облику делового человека. Особенности внешней обстановки и облик делового человека в сфере туризма. Подбор элементов делового Понятие риторики. Условия эффективного освоения навыков риторики. Практические методы отработки навыков риторики. Роль и значение риторики в профессиональной деятельности. Хронологический принцип выделения основных правил риторики. Этапы подготовки к публичному выступлению. Общая структура выступления. Преимущества устной речи. Основные стилистические формы повышения выразительности речи.

Условия, определяющие особенности поведения во время выступления. Основные правила поведения и позиции сторон в полемике.

Правила подготовки и ведения деловой беседы Подготовка и проведение деловой беседы:

типичные ошибки; хронологический принцип классификации этапов; последовательность и взаимосвязь действий, направленных на реализацию беседы. Информационная подготовка. Основные этапы и сущность моделирования хода беседы. Определение последовательности и содержания аргументации.

Задачи формирования состава участников беседы. Главные задачи начального этапа деловой беседы. Понятие нерефлексивного и рефлексивного слушания. Формы их реализации.

Типы вопросов, используемых в процессе беседы и их назначение. Использование тактики постановки вопросов. Применение правил вербальной и невербальной обратной связи.

Своевременное и корректное завершение Этические нормы телефонного разговора Правила конструктивной критики и принципы Этика взаимоотношений с «трудным»

Правила подготовки и проведения служебных Понятие и сущность служебных совещаний.

Главные задачи, стоящие перед организаторами Проведение переговоров с деловыми Основные типы стратегий ведения переговоров, их преимущества и недостатки. Основные элементы метода принципиальных переговоров.

СД.Р. 00 Региональный (вузовский) компонент СД.Р. 01 Основы экскурсионной деятельности Развитие и совершенствование экскурсионного Экскурсионные объекты и их характеристика Проектирование экскурсионной программы Виды экскурсионных программ Услуги, включаемые в экскурсионные Мероприятия анимационного характера в экскурсионных программах Дифференцированный подход к экскурсионному обслуживанию Виды группировок экскурсантов Особенности проведения экскурсии для Особенности проведения экскурсии для Основы профессионального мастерства Основы экскурсионного мастерства Особенности работы экскурсовода на городских Техника проведения экскурсий Конфликтные ситуации на экскурсионных Гостеприимство как отрасль индустрии туризма Основные понятия, категории и объекты Технология обеспечения качества обслуживания Управление человеческими ресурсами в Типы и режим работы предприятий питания в Обслуживание в ресторанах и специальные Организация и обслуживание приемов и Стратегическая оценка будущего гостиничной Государственное регулирование в сфере Дополнительные (относительно ГОС) виды и сферы профессиональной деятельности выпускников внешнеэкономическая, управление администрирование.

Дополнительные требования к уровню подготовки выпускника:

индивидуальную и совместную деятельность, обеспечение рационального контроля деятельности сотрудников и организации в целом;

- организовать коммерческих и некоммерческих организаций, как на внутреннем, так и международном рынке туристских услуг;

- уметь управлять, подбирать и расставлять кадры, вести мониторинг их профессионального роста;

статистической обработки информации для построения математических моделей, а также уметь применять пакеты прикладных программ для получения оптимальных решений на ПК.

В настоящее время менеджмент приобрел качественно новые черты, превратился в искусство управления индивидуумами, малыми социальными группами и их совокупностью.

Администраций и заинтересованными предприятиями, учреждениями, организациями, их перечень может обновляться по мере необходимости. В целом, региональный компонент нацелен на подготовку выпускника в соответствии с квалификационной характеристикой с учетом потребностей Северо-западного региона Московской области. Дисциплины региональной (вузовской) компоненты представлены в учебном плане специальности, для них разработаны рабочие программы и учебно-методические комплексы.

Перечень дисциплин может быть изменен в случае изменения требований к уровню профессиональной подготовки выпускников специальности на региональном рынке труда.

7. Описание специализаций ВИГ – филиала НОУ ВПО РМАТ по специальности 080507.65 «Менеджмент организации»

Специализации являются частями специальности, в рамках которой профессиональных знаний, умений и навыков в конкретной области деятельности по профилю данной специальности.

Перечень принятых специализаций:

туристских предприятий в той или иной степени являются участниками международного туристского рынка, а на рынке труда практически отсутствуют специалисты в области управления международным туризмом.

Следовательно, такие специалисты необходимы и в настоящее время востребованы. Дисциплины специализации предполагают изучение вопросов внешнеэкономических операций, особенностей маркетинговой деятельности фирмы при ее внешнеэкономической ориентации, знание особенностей менеджмента в разных странах.

Северо-западный регион Московской области, в составе которого находится и Волоколамский район, регион с его глубоким историческим прошлым привлекает множество туристов. Динамичный рост индустрии туризма информационных технологий в системе профессионального образования.

Область деятельности специалистов - обеспечение эффективного управления соответствии с тенденциями социально-экономического развития региона.

«Менеджмент гостеприимства».

Северо-западный регион Московской области, в составе которого находится и Волоколамский район, привлекает множество туристов. Динамичный рост индустрии гостеприимства предполагает развитие маркетинга гостиниц и предприятий общественного питания, менеджмента гостеприимства, информационных технологий в системе гостиничного бизнеса. Область деятельности специалистов обеспечение эффективного управления соответствии с тенденциями социально-экономического развития региона.

4. «Финансовый менеджмент»

Большинство туристских предприятий являются участниками финансовых отношений на туристском рынке, а на рынке труда практически отсутствуют специалисты в области финансового менеджмента для сферы туризма.

Следовательно, такие специалисты необходимы и в настоящее время востребованы. Дисциплины специализации предполагают изучение вопросов ценообразования в туризме, вида и порядка осуществления финансовых операций, особенностей финансово-экономического анализа деятельности туристской фирмы, знание особенностей международных финансовых и кредитных отношений в туризме.

8.1. Дисциплины специализации «Менеджмент туризма»

Северо-западный регион Московской области, в составе которого находится и Волоколамский район, регион с его глубоким историческим прошлым привлекает множество туристов.

туристского маркетинга, менеджмента, информационных технологий в системе профессионального образования.

Область деятельности специалистов - обеспечение эффективного управления предприятиями сферы туризма, совершенствование управления в соответствии с тенденциями социально-экономического развития региона.

Индекс 061148 Менеджмент туризма (1000 часов) организации туристского обслуживания Организация авиационных туристских Агентское соглашение с авиакомпанией Обеспечение безопасности на автомаршрутах Менеджмент железнодорожных путешествий Развитие железнодорожного транспорта в мире,его современное состояние и роль на Организация управления международными Международные железнодорожные сообщения, железнодорожном транспорте, расписания Современное состояние речного круизного Договорная документация теплоходного Регистрация и размещение туристов на судне Обеспечение безопасности на водных круизах Общие вопросы менеджмента безопасности в ДС.02 Деятельность туристских агентств Туристский рынок и туристское предпринимательство.

Понятие и сущность туристского рынка.

Особенности туристского рынка.

Информационные технологии в туризме.

Регулирование индустрии туризма.

Туроператор и турагент как субъекты туристского рынка.

Управление туристской фирмой.

Этапы создания и планирования бизнеса в туристской фирме.

Наименование туристской фирмы.

Товарный знак (знак обслуживания), торговая Имидж туристской фирмы.

Технологическая, производственная и структурная схемы турагента и туроператора.

Основные подразделения и отделы туристской Логистика в управлении туристской фирмой.

Принципы руководства туристской фирмой.

Экономический менеджмент турагентства.

Процедуры турагентства.

Виды, функции и задачи турагентств.

Маркетинг и конкурентная политика Качество туристского продукта.

Планирование туров.

Сделка турагента с туроператором.

Составление маршрутов и резервирование Взаимоотношения с гостиницами и бронирование мест.

Выбор и бронирование туров.

Продвижение туристского продукта.

Продвижение и реклама в туризме.

Участие в специализированных выставках.

Организация продажи туров.

Организация процедур продажи туров.

Обслуживание клиента при продаже.

Формирование продажной цены тура.

Оформление продажи туров.

Туристские формальности.

ДС.03 Анимация в туристском обслуживании Методика анимационной деятельности в туризме Драматургическое построение содержания как важный этап подготовки анимационных Методика подготовки и проведения монологических форм и формационноанимационной деятельности Специфика диалогических форм информационно-анимационной деятельности Основные тенденции развития художественномассовых форм анимационной деятельности Драматургическая основа анимационной Сценарий как основной вид драматургии в анимационной деятельности Форма, содержание, жанр сценария программы анимационного мероприятия Специфика режиссуры анимационной Методика организации и про ведения туристских анимационных программ Психология обслуживания Проведение устных журналов, альманахов, Проведение анимационных программ информационно-дискуссионной направленности Проведение зрелищно-игровых и конкурсных Проведение театрализованного концерта Проведение тематических ани-мационных Проведение агитационно-анимационных Проведение массовых праздников Анимационное обслуживание в автотранспорте Анимационное обслуживание в гостиницах, предприятиях питания, экскурсионной деятельности и в музеях Основы туроперейтинга Понятие и виды деятельности туроператора, туристский продукт.

Пакет услуг. Проектирование тура.

Заключение договоров с поставщиками услуг.

Договор между туроператорами.

Туристская документация.

Визовая поддержка.

Продвижение туристского продукта Формирование сбытовой сети.

Подбор партнеров по сбыту. Агентское Реклама турпродукта.

Нерекламные методы продвижения продукта Каталог туроператора.

Участие в выставках.

Организация обслуживания туристов.

Менеджмент и стратегия обслуживания.

Программный туризм как основа современного туроперейтинга.

Анимация туристского обслуживания.

Зарубежные представители туроператора.

Качество обслуживания и способы его регулирования.

Безопасность путешествия.

Общее понятие безопасности путешествия.

Природные и техногенные катастрофы и предотвращение рисков для туристов.

Эпидемиологическая и бактериологическая безопасность туристов, медицинские риски.

Безопасность туристов во время перевозки.

Страхование туристов и профессиональной ответственности туроператора.

Финансово-экономические аспекты туроперейтинга.

Финансовая схема работы туроператора.

Ценообразование. Налогообложение.

Учетная политика туристской фирмы.

Оплата счетов поставщиков услуг.

Квалификационные требования в туроперейтинге.

Глобальная сеть - коммуникационные характеристики Рынок электронной коммерции Концепция современного маркетинга исследования в Интернете Web-сайт как основа бизнеса в Интернете принципы ведения бизнеса Методы программирования Web - страниц Управление Web- страницами Платежные системы в Интернете Торговые системы в Интернете Финансовые системы в Интернете Роль государственной политики в сфере туризма Правовое регулирование отношений в сфере Лицензирование туристских организаций Нормативная база стандартизации и Цели и задачи стандартизации Защита прав потребителей как основа стандартов Цели, задачи и правила сертификации Сертификация туристского отдыха и путешествий по туристским маршрутам Сертификация экскурсий Сертификация средств размещения Региональный (вузовский) компонент Основы экскурсионной деятельности Развитие и совершенст¬вование экскурсионного Классификация экскурсий Экскурсионные объекты и их характеристика Проектирование экскурсионной программы Виды экскурсионных программ Услуги, включаемые в экс курсионные Этапы разработки экскурсии Мероприятия анимационного характера в экскурсионных программах Дифференцированный подход к экскурсионному обслуживанию Виды группировок экскурсантов Особенности проведения экскурсии для Особенности проведения экскурсии для Основы профессионального мастерства Основы экскурсионного мастерства Культура речи экскурсовода Особенности работы экскурсовода на городских Техника проведения экскурсий Конфликтные ситуации на экскурсионных Гостеприимство как отрасль индустрии туризма Основные понятия, категории и объекты Технология обеспечения качества обслуживания Управление человеческими ресурсами в Типы и режим работы предприятий питания в Обслуживание в ресторанах и специальные Организация и обслуживание приемов и Стратегическая оценка будущего гостиничной Государственное регулирование в сфере Факторы формирования туристской отрасли Индустрия туризма и определение ее Разработка и экономическое обоснование региональных программ развития туризма Основные и оборотные фонды, нематериальные активы туристских предприятий Себестоимость туристских услуг Ценообразование в туризме Экономический анализ деятельности туристских Развитие международного туризма Основы экскурсоведения Экскурсоведение как наука Сущность, функции и признаки экскурсии Экскурсия как педагогический процесс Логика и ее требования применительно к экскурсионной деятельности Методика проведения экскурсии Определение экскурсионной методики Понятие «экскурсионный метод»

Классификация методических приемов ведения Показ и рассказ, их сочетание в работе Совершенствование методики проведения Основы экскурсоводческого мастерства Профессия - экскурсовод Формирование личности экскурсовода Элементы психологии в работе экскурсовода Умения и навыки экскурсовода Техника работы экскурсовода Разработка экскурсионного маршрута Практическое занятие на маршруте История развития курортов в России География курортных зон Принципы размещения курортных зон в СССР.

Общесоюзные и республиканские здравницы бывших союзных республик.

Основные курортные зоны России Природные лечебные ресурсы Рекреационные ландшафты Биоклимат и климатотерапия Минеральные воды и бальнеолечение Лечебные грязи и грязелечение Экология курортных зон. Зоны санитарной Экологические требования к курортным зонам.

Виды и источники загрязнения природных Курортологическое районирование Функциональное зонирование курортов Специфика культурной деятельности и туристско-экскурсионного обслуживания в Страноведение – суть научного направления, основные понятия. Туристское страноведение как часть страноведения. Основные понятия туристского страноведения: рекреационные ресурсы, виды туризма, туристский центр, курорт, туристский район, курортная зона, курортная агломерация, туристская специализация территории, туристская инфраструктура, туристская емкость территории, туристская освоенность, размещение основных видов туризма, размещение туристских центров и курортов, основные потоки туристов внутри страны и между странами, сеть главных туристских маршрутов.

Типология стран. По характеру и уровню развития экономики; по формам политического устройства; по размеру душевого ВВП; по характеру развитости и соотношению секторов экономики (первичного, вторичного, третичного); по соотношению числа иностранных туристов и численности населения;

по доле доходов от туризма в ВВП. По историкогеографическим и этническим признакам; по преобладающим видам туристской деятельности (мономодальная и полимодальная структура Характеристика стран мира: местоположение.

Рекреационные ресурсы. Природные ресурсы:

рельеф, сейсмичность, тип климата, сезонное изменение температурного режима и режима осадков, водные объектов. Неблагоприятные явления природы, препятствующие развитию туризма (тайфуны, цунами, ураганы, землетрясения, извержения вулканов, наводнения, засухи). Растительность, животный мир, крупные национальные парки и заповедники, уникальные природные объекты.

Историко-культурные ресурсы: краткая история страны, выдающиеся люди, наиболее известные исторические, археологические, культурные и архитектурные памятники из списка культурного наследия ЮНЕСКО; Этнографические ресурсы:

традиции и обычаи каждого народа; влияние культур других стран; особенности фольклора, народные ремесла, типы застройки домов;

национальные костюмы; национальная кухня;

фестивали, карнавалы, праздники; самые известные этнографические музеи. Социальноэкономические ресурсы: численность нпаселения, рождаемость, средняя продолжительность жизни; миграция, этнический состав (в т.ч. межэтнические конфликты), конфессиональный состав (основные религии). Характеристика экономики главные отрасли специализации хозяйства.

Основные виды туризма, туристская специализация. Количество иностранных туристов и доходы от туризма. Важнейшие курорты, туристские центры и туристские СД.В.01 Основные концепции рекреалогии История развития рекреалогии в России География рекреационных зон Принципы размещения рекреационных зон в СССР. Общесоюзные и республиканские здравницы бывших союзных республик.

Основные рекреационных зоны России Природные лечебные ресурсы Рекреационные ландшафты Биоклимат и климатотерапия Минеральные воды и бальнеолечение Лечебные грязи и грязелечение Экология рекреационных зон. Зоны санитарной Экологические требования к рекреационным зонам. Виды и источники загрязнения природных лечебных ресурсов.

Рекреационное районирование Функциональное зонирование Специфика культурной деятельности и туристско-экскурсионного обслуживания в рекреационных зонах.

Методологические основы бизнес планирования Структура и содержание бизнес-плана.

Особенности организации процесса его Производственный аспект бизнес -планирования Организационно-правовые аспекты бизнес планирования Типы инвестиционных проектов и их описание Исследование рынка и маркетинговая политика в Планирование инвестиций в бизнес-плане Система экономических расчетов в бизнес-плане Моделирование динамики стоимостных показателей и движения денежных потоков Оценки общественной, коммерческой эффективности ИП, участия в проекте.

Региональная и отраслевая эффективность ИП Учет инфляции при проведе¬нии экономических Учет неопределенности и риска в бизнес-плане Особенности оценки эффективности некоторых Общие закономерности личностных отношений Этика приветствий и представлений. Внешний облик делового человека в сфере туризма Правила подготовки и ведения деловой беседы Этические нормы телефонного разговора Правила конструктивной критики и принципы Правила подготовки и проведения служебных Проведение переговоров с деловыми партнерами в сфере туризма ФТД.00 Факультативы Этапы развития краеведения как науки Виды краеведческой деятельности Историческое краеведение Литературное краеведение Географическое и экологическое краеведение Художественное краеведение Музыкальное краеведение Значение источников для краеведческой работы Краеведческая библиография как один из источников краеведения краеведческой информации Архивные материалы как источник знаний Памятники материальной культуры Топонимика как связь прошлого с настоящим Краеведение и его роль в туристскоэкскурсионной деятельности Роль краеведения в подготовке специалистов в вузах туристского профиля Роль и место экологии человека в системе экологических дисциплин Теоретические основы экологии человека Антропоэкосистема как предмет изучения Демографические аспекты экологии человека Популяционное здоровье Образ и качество жизни населения Прикладная антропоэкология Экологические стратегии Методологические проблемы политологии Политология как наука и учебная дисциплина Политика социального туризма История политической науки Проблемы истории политической мысли Политическая мысль в России Теории политической власти и политических Политические системы и их типология Государство как институт политической Субъекты политических действий Политические партии и движения Политическая элита и политическое лидерство Политический процесс Политические отношения и политические Политические конфликты и способы их Политическое сознание Политическая идеология и политическая Политическая культура Политическая социализация Международная политика Геополитический фактор во внешней политике Прикладная политология Сущность и задачи прикладной политологии Сравнительная политология Будущее российской государственности:

политический прогноз ФТД.04 Организация внешнеэкономической Организация управления и государственного регулирования ВЭД в России Информационное обеспечение. Основные показатели ВЭД отечественных и зарубежных Организационно-правовые и экономические условия выбора иностранных партнеров для совместной ВЭД в сфере туризма составления и заключе¬ния договоров о совместной ВЭД в туризме Валютно-финансовые отношения туристских организаций с зарубежными партнерами Совместные предприятия в современной международной экономике Учет ВЭД: отечественная и ми¬ровая практика Страхование ВЭД в сфере туризма регулирование ВЭД: отечественная практика и Коммерческие формы передачи технологий в Организация коммерческих операций на международных торгах, биржах, аукционах и ярмарках в сфере туризма Арендные операции в ВЭД турорганизаций Ценообразование и ценовая конкуренция в ВЭД Неценовая конкуренция в ВЭД: мировой опыт и роль качественных показателей Реклама и паблик рилейшнз в ВЭД.

Международный опыт формирования имиджа фирмы на рынке туристских услуг Организация делового общения и ведения Маркетинговые исследования в ВЭД Инвестиции и инновации в ВЭД: мировой опыт и современные тенденции развития Стратегическое планирование и управление Особенности организации ВЭД туристских Особенности организации ВЭД в условиях свободных экономических зон ФТД.05 Деловой разговорный иностранный язык Общая характеристика компании. Система социального обеспечения служащих. Названия Содержание и перспективы работы. Заработная плата. Рекомендации относительно внешнего Подготовка деловой поездки и бронирование.

Деловая переписка. Практика написания писем.

Составление личной характеристики. Резюме.

8.2. Дисциплины специализации «Менеджмент гостеприимства»

Северо-западный регион Московской области, в составе которого находится и Волоколамский район, привлекает множество туристов.

Динамичный рост индустрии гостеприимства предполагает развитие маркетинга гостиниц и предприятий общественного питания, менеджмента гостеприимства, информационных технологий в системе гостиничного бизнеса.

Область деятельности специалистов - обеспечение эффективного управления предприятиями гостиничного бизнеса, совершенствование управления в соответствии с тенденциями социально-экономического развития региона.

061149 Менеджмент гостеприимства (1000 час):

ДС.01 Товароведение и экспертиза пищевых Теоретические основы товароведения Классификация и кодирование товаров Стандартизация и сертификация товаров Качество товаров. Факторы качества Идентификация и фальсификация пищевых Пищевая ценность продовольственных товаров Управление качеством продовольственных Особенности оценки качества продовольственных Зерномучные и хлебобулочные товары Сахар, крахмал, мед и кондитерские изделия ДС.02 Управление гостиницами Сущность и специфика управления гостиничнотуристским комплексом (ГТК) Внутренняя и внешняя среда гостиницы Организационные формы предприятий ГТК. Учет функциональной направленности гостиницы при Законодательное регулирование деятельности отечественная и зарубежная практика Управленческие функции и их реализация в Использование функционального и системного подходов в принятии управленческих решений Стратегическое управление, внутрифирменное планирование и контроль Стратегическая позиция гостиницы и ее связь с отраслевой ситуацией Управление стратегическими изменениями в Сущность и закономерности организационного построения гостиницы Организационное поведение и трудовые отношения в гостинице. Корпоративная культура и социальная ответственность Коммуникация и связующие процессы в управлении гостиницами Особенности управления подразделениями Управление и организация службы приема и Управление и организация коммерческой Управление человеческими ресурсами в гостинице. Мотивация персонала Управление финансами гостиницы. Рискменеджмент Управление материальными ресурсами Управление инженерно-техническими службами Управление качеством обслуживания и эффективностью деятельности гостиницы Управление качеством и его роль в координации деятельности подразделений гостиницы.

Организационно-экономические аспекты управления качеством Управление эффективностью деятельности Малый бизнес в ГТК. Особенности организации работы и управления малыми гостиницами ДС.03 Оборудование гостиничных и ресторанных Оборудование гостиничных предприятий.

Компьютерные системы PMS-оборудование и программное обеспечение Машины и механизмы для уборки помещений Грузоподъемное оборудование Оборудование ресторанных предприятий.

Механическое оборудование. Общие сведения о машинах. Универсальные приводы.

Машины и механизмы для обработки мяса и рыбы, овощей и картофеля.

Машины и механизмы для приготовления теста, кремов, коктейлей.

Машины для нарезки хлеба и гастрономических Тепловое оборудование.

Пищеварочные котлы. Автоклавы.

Пароварочные шкафы и мелковарочные аппараты.

Аппараты для жарки и выпечки.

Варочно-жарочное оборудование.

Водогрейное оборудование.

Оборудование для раздачи пищи.

Малогабаритное оборудование для баров.

Холодильное оборудование.

Виды холодильного оборудования.

Компьютерные системы RMS на предприятиях ДС.04 Гостиничное и ресторанное обслуживание Гостиничное обслуживание Классификация средств размещения Характеристика здания гостиницы Состав помещений гостиницы Обслуживание туристов в общественной части Жилая часть гостиницы и её обслуживание Системы жизнеобеспечения гостиницы Классификация гостиниц Службы гостиницы, их характеристика Требования к обслуживающему персоналу гостиничных предприятий питания Ресторанное обслуживание Предприятия общественного питания, их виды и типы, особенности деятельности Совершенствование обслуживания в предприятиях Характеристика и оснащение торговых помещений Организация обслуживания туристов в ресторане Некоторые особенности работы и обслуживания в Организация обслуживания персонала гостиниц по Организация обслуживания иностранных туристов Некоторые особенности питания иностранных Управление качеством и стратегия обслуживания в предприятиях индустрии гостеприимства ДС.05 Менеджмент гостеприимства Гостеприимство. Концепции и определение Холистский подход к анализу и синтезу в области гостеприимства Анализ субстратной модели гостеприимства Структура менеджмента гостеприимства Бихевиористский менеджмент гостеприимства Индустриальный менеджмент гостеприимства Стратегический менеджмент в гостеприимстве Менеджмент персонала в гостеприимстве ДС.06 Маркетинг в гостиницах и на предприятиях Рынок и его характеристика Содержание и стратегия маркетинга Сегментация рынка Методы продвижения и сбыта продукции Стратегия ценообразования. Виды цен Организация службы маркетинга на предприятии ДС.07 Организация производства на предприятиях Общественное питание в современных условиях.

Основы организации предприятий питания.

Научно-технический прогресс и его направления в общественного питания.

Организация складского, тарного хозяйства и вспомогательных служб.

Организация материально-технической базы Организация производства продукции общественного питания.

Научная организация и нормирование труда.

Основы экскурсионной деятельности Развитие и совершенствование экскурсионного Классификация экскурсий Экскурсионные объекты и их характеристика Проектирование экскурсионной программы Виды экскурсионных программ Услуги, включаемые в экскурсионные программы Этапы разработки экскурсии Мероприятия анимационного характера в экскурсионных программах Дифференцированный подход к экскурсионному Виды группировок экскурсантов Особенности проведения экскурсии для школьных Особенности проведения экскурсии для различных Основы профессионального мастерства Основы экскурсионного мастерства Культура речи экскурсовода Особенности работы экскурсовода на городских и Техника проведения экскурсий Конфликтные ситуации на экскурсионных Гостеприимство как отрасль индустрии туризма Основные понятия, категории и объекты Технология обеспечения качества обслуживания Управление человеческими ресурсами в Типы и режим работы предприятий питания в Обслуживание в ресторанах и специальные формы Организация и обслуживание приемов и банкетов Стратегическая оценка будущего гостиничной Государственное регулирование в сфере СД.Р. 03 Экономика гостиничного и ресторанного Гостинично - туристский комплекс (ГТК) как особая сфера экономических отношений Структура построения учебной дисциплины Экономика и рынок услуг ГТК: состояние, Гостиничные и ресторанные предприятия (ГРП) как субъекты организационно-экономических Хозяйственно-экономические операции ГРП Организация производственно-хозяйственного Методическое обеспечение учета и отчетности о хозяйственно-экономических операциях ГРП Хозяйственные средства (имущество) ГРП и Учет источников образования хозяйственных средств ГРП. Фонды (капитал) ГРП Персонал, труд и заработная плата на ГРП: учет и Учет затрат и результатов хозяйственноэкономической деятельности ГРП. Калькуляция Планово-контрольные расчеты и организация финансово-экономической деятельности ГРП Финансово-коммерческая деятельность ГРП в условиях формирующегося рынка: проблемы Долгосрочное планирование и контроль за финансово-экономической деятельностью ГРП.

Текущее производственно - эксплуатационное планирование и контроль за работой ГРП Финансовый план ГРП. Бюджет. Смета затрат.

Товарооборот. Доходы ГРП Планирование обеспечения хозяйственноэкономической деятельности ГРП: организационно-нормативный аспект Комплексный анализ и системное проектирование финансово-экономической деятельности ГРП Методическое обеспечение комплексного анализа и системного проектирования финансовоэкономической деятельности ГРП Анализ результатов, финансового состояния и эффективности экономической деятельности ГРП Системное проектирование и программное обеспечение в экономике ГРП. Применение CASEтехнологий в организации экономического Экономическое развитие и инвестирование ГРП.

Бизнес-планирование СД.В.01 Фирменный стиль и дизайн индустрии Основы создания фирменного стиля предприятий индустрии гостеприимства Элементы фирменного стиля и стилеобразующие Дизайн предприятий индустрии гостеприимства Фирменный стиль и конкурентоспособность предприятий индустрии гостеприимства СД.В.01 Санитарный менеджмент Гигиенические требования к факторам внешней среды предприятий общественного питания Личная гигиена работников общественного Санитарно-гигиенические требования к устройству, содержанию и оборудованию Санитарно-гигиенические требования к транспортированию, приемке и хранению Санитарные требования к кулинарной обработке пищевых продуктов, производству мучных изделий и реализации готовой продукции Пищевые заболевания, их профилактика Менеджер и санитарный надзор СД.В.02 Национальные кухни народов мира Национальные кухни народов стран Европы:

Западная, Центральная.

Кухня народов Скандинавских стран Национальные кухни народов стран Европы:

Восточная и Северная Европа Национальные кухни народов Азии (Восточной, Юго-Восточной, Южной) Национальные кухни народов Северной и Национальные кухни народов Среднего и Национальные кухни народов Африки, СД.В.02 Основы рационального питания Основные принципы рационального питания.

Физиологические основы питания.

Белки, их роль в жизнедеятельности организма.

Жиры, их пищевая и биологическая ценность.

жизнедеятельности организма.

Минеральные вещества, их роль в питании Основные требования к пищевым рационам и Пищевая ценность основных продуктов питания.

Безопасность пищевых продуктов.

Основные принципы построения диетического Краткая характеристика лечебного питания при некоторых заболеваниях.

История развития и особенности национальных кухонь народов России, СНГ и некоторых ФТД.00 Факультативы Этапы развития краеведения как науки Виды краеведческой деятельности Историческое краеведение Литературное краеведение Географическое и экологическое краеведение Художественное краеведение Музыкальное краеведение Значение источников для краеведческой работы Краеведческая библиография как один из источников краеведения Печатная продукция как источник краеведческой Архивные материалы как источник знаний Памятники материальной культуры Топонимика как связь прошлого с настоящим Краеведение и его роль в туристскоэкскурсионной деятельности Роль краеведения в подготовке специалистов в вузах туристского профиля Роль и место экологии человека в системе экологических дисциплин Теоретические основы экологии человека Антропоэкосистема как предмет изучения Демографические аспекты экологии человека Популяционное здоровье Образ и качество жизни населения Прикладная антропоэкология Экологические стратегии Методологические проблемы политологии Политология как наука и учебная дисциплина Политика социального туризма История политической науки Проблемы истории политической мысли Политическая мысль в России Теории политической власти и политических Политические системы и их типология Государство как институт политической системы Субъекты политических действий Политические партии и движения Политическая элита и политическое лидерство Политический процесс Политические отношения и политические Политические конфликты и способы их Политическое сознание Политическая культура Политическая социализация Международная политика Международные отношения и внешняя политика Геополитический фактор во внешней политике Прикладная политология Сущность и задачи прикладной политологии Сравнительная политология политический прогноз Организация внешнеэкономической Организация управления и государственного регулирования ВЭД в России показатели ВЭД отечественных и зарубежных Организационно-правовые и экономические условия выбора иностранных партнеров для совместной ВЭД в сфере туризма Правовые и экономические аспекты составления и заключе¬ния договоров о совместной ВЭД в Валютно-финансовые отношения туристских организаций с зарубежными партнерами международной экономике Учет ВЭД: отечественная и ми¬ровая практика Страхование ВЭД в сфере туризма регулирование ВЭД: отечественная практика и Коммерческие формы передачи технологий в международных торгах, биржах, аукционах и ярмарках в сфере туризма Организация ВЭД с использованием посредников Арендные операции в ВЭД турорганизаций Ценообразование и ценовая конкуренция в ВЭД Неценовая конкуренция в ВЭД: мировой опыт и роль качественных показателей Международный опыт формирования имиджа фирмы на рынке туристских услуг Организация делового общения и ведения Маркетинговые исследования в ВЭД Инвестиции и инновации в ВЭД: мировой опыт и современные тенденции развития Стратегическое планирование и управление ВЭД Особенности организации ВЭД туристских фирм Особенности организации ВЭД в условиях свободных экономических зон Деловой разговорный иностранный язык Общая характеристика компании. Система социального обеспечения служащих. Названия должностей и функции персонала.