МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ

ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

УТВЕРЖДАЮ

Декан факультета ветеринарной

медицины, профессор, д.б.н.

_Лысенко А.А.

« » _ 2013г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

дисциплины Экспертиза и контроль биопрепаратов для бакалавров (магистров) 110501.65 «Ветеринарно-санитарный врач»

направления подготовки Факультет, на котором проводится обучение Ветеринарной медицины Кафедра – разработчик Микробиологии, эпизоотологии и вирусологии Дневная форма обучения Вид учебной работы Курс, Часов семестр Аудиторные занятия — всего 3 курс, 5 семестр лекции 3 курс, 5 семестр консультации - практические занятия 22 семинары) лабораторные работы 3 курс, 5 семестр Самостоятельная работа — всего 3 курс, 5 семестр курсовой проект (работа) - контрольные работы - реферат - другие виды - самостоятельной работы Вид промежуточной зачет 3 курс, 5 семестр аттестации (зачет, экзамен) Всего по дисциплине 3 курс, 5 семестр Лист согласования рабочей программы дисциплины Рабочая программа разработана на основании:

1 ФГОС ВПО по направлению подготовки бакалавров 110501.65 «Ветеринарно-санитарный врач»

код и наименование направления подготовки утвержденного от 23.12.2011 регистрационный № номер дата 2 Примерной программы учебной дисциплины «Микробиология и иммунология» название дисциплины утвержденной Ученым Советом от 06.06.2013г., протокол № наименование профильного УМО и дата утверждения 3 Рабочего учебного плана, утвержденного ученым советом университета, протокол от 22.04.2013г. № Разработчик: старший преподаватель Сердюченко И.В.

Ведущий преподаватель:

Сердюченко И.В., старший преподаватель Ф.И.О., ученая степень, ученое звание подпись дата Преподаватели:

Сердюченко И.В., старший _ преподаватель Ф.И.О., ученая степень, ученое звание подпись дата Рабочая программа обсуждена на заседании кафедры Микробиологии, эпизоотологии и вирусологии протокол № 10.06.2013г.

от Заведующий кафедрой Шевченко А.А., д.в.н., профессор _ _ Ф.И.О., ученая степень, ученое звание подпись дата Рабочая программа рассмотрена на заседании методической комиссии факультета Ветеринарной медицины, протокол от 24.06.2013г., № Председатель методической комиссии Шевченко А.А., д.в.н. _ _ Ф.И.О., ученая степень, ученое звание подпись дата Протокол согласования рабочей программы со смежными дисциплинами Наименование Фамилия И.О., подпись Наименование экологическая биотехнология Органическая, Кафедра органической и Зав. кафедрой, профессор физическая и физколлоидной Доценко С.П.

химия Зоогигиена Кафедра паразитологии, Зав. кафедрой, профессор 1. Цели и задачи дисциплины Цель дисциплины: получение знаний по морфологии, физиологии, генетике микроорганизмов, их ролью в окружающей среде и участием в процессах производства кормов, продуктов питания, об иммунитете, инфекции и возбудителях инфекционных болезней животных.

В результате изучения дисциплины студент должен:

Знать: морфологию и физиологию микроорганизмов; влияние среды на их развитие; роль микроорганизмов в круговороте биогенных веществ; значение и использование в народном хозяйстве; генетику микроорганизмов; учение об инфекции и иммунитете; специальную микробиологию (микробиологию кормов, молока, мяса и яиц).

Уметь: отбирать материал для микробиологического и микологического исследований; готовить бактериологические препараты; определять морфологические, тинкториальные и культуральные свойств различных бактерий; проводить санитарномикробиологическое исследование воздуха, воды и почвы; проводить микробиологическое исследование молока и молочных продуктов, мяса, яиц; проводить микробиологическое исследование кормов.

Владеть: навыками приготовления препаратов чистых культур микроорганизмов и контаминированного материала, владеть навыками приготовления искусственных питательных сред для выращивания микроорганизмов, навыками проведения количественного учета микроорганизмов в объектах окружающей среды и выделения чистых культур микроорганизмов, регулировать микрофлору с целью повышения качества кормов, молока, молочных продуктов, мяса, яиц, сохранности продуктов питания, профилактики и лечения инфекционных болезней животных.

Иметь представление: об устройстве микробиологической лаборатории и правилах работы в ней; устройстве микроскопа и его значении в микробиологии;

основных принципах классификации бактерий, актиномицетов, микромицетов;

современной номенклатуре микроорганизмов; основных питательных средах, применяемых в микробиологи; качественном и количественном составе микрофлоры почвы, воды, навоза, жидкостях, молочных продуктов,, мяса, яиц, кормов.

Виды и задачи профессиональной деятельности по дисциплине Виды профессиональной деятельности по дисциплине:

- производственно-технологическая;

- организационно-управленческая;

- научно-исследовательская.

Задачи профессиональной деятельности по дисциплине:

- производственно-технологическая деятельность:

планирование и организация эффективного использования животных, материалов, оборудования;

производственный контроль параметров технологических процессов и качества продукции;

участие в разработке новых методов, способов и приемов селекции, кормления и содержания животных;

- организационно-управленческая деятельность:

участие в составлении технической документации (графиков работ, инструкций, планов, смет, заявок на материалы, оборудование);

организация работы коллективов исполнителей;

разработка оперативных планов работы первичных производственных подразделений;

- научно-исследовательская деятельность:

сбор информации, анализ литературных источников по технологиям производства продукции животноводства;

проведение научных исследований по отдельным разделам (этапам, заданиям) темы в соответствии с утвержденными методиками;

участие в выполнении научных исследований, анализ их результатов и формулировка выводов.

Учебная дисциплина «Микробиология и иммунология» относится к профессиональному циклу Б.3 ООП, базовая (общепрофессиональная) часть, шифр Б.3.1.2.

Для успешного освоения дисциплины необходимы знания по следующим дисциплинам и разделам ООП:

1. Экологическая биотехнология: физиология микроорганизмов, влияние факторов внешней среды на микроорганизмы, экология микроорганизмов, микробиология кормов.

2. Органическая и коллоидная химия: физиология микроорганизмов, влияние факторов внешней среды на микроорганизмы, экология микроорганизмов.

3. Основы ветеринарного дела: микроорганизмы - возбудители инфекций, учение об инфекции и иммунитете.

4. Зоогигиена, ветеринарно-санитарная экспертиза: микробиология молока и молочных продуктов, микробиология мяса и яиц.

Знания, умения и приобретенные компетенции будут использованы при изучении следующих дисциплин и разделов ООП: физиологии, генетики, кормления сельскохозяйственных животных, молочного дела, технологии продуктов убоя животных и птиц, зоогигиены, основ ветеринарии.

2. Требования к формируемым компетенциям Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

- профессиональные (ПК) производственно-технологическая деятельность:

способностью применять современные методы и приемы содержания, кормления, разведения и эффективного использования животных (ПК-1);

способностью осуществлять сбор, анализ и интерпретацию материалов в области животноводства (ПК-2);

способностью использовать достижения науки в оценке качества кормов и продукции, в стандартизации и сертификации племенных животных (ПК-4);

способностью к обоснованию принятия конкретных технологических решений с учетом особенностей биологии животных (ПК-5);

способностью использовать правила техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности и норм охраны труда (ПК-6);

способностью применять современные средства автоматизации и механизации в животноводстве (ПК-7);

способностью прогнозировать последствия изменений в кормлении, разведения и содержания животных (ПК-8);

способностью проводить зоотехническую оценку животных, основанную на знании их биологических особенностей (ПК-9);

способностью обеспечить рациональное воспроизводство животных (ПК-10);

способностью эффективно управлять продуктивными, спортивными и декоративными животными в соответствии с их предназначением на основе современных знаний о поведении и психологии животных (ПК-11);

владением основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ПК-12);

организационно-управленческая деятельность:

способностью к организации работы коллектива исполнителей, принятия управленческих решений в условиях различных мнений (ПК-18);

научно-исследовательская деятельность:

способностью применять современные методы исследований в области животноводства (ПК-24);

готовностью к участию в проведении научных исследований, обработке и анализу их результатов исследований (ПК-26).

3. Содержание дисциплины 3.1. Содержание лекций № темы лекции Предмет и история развития производства биопрепаратов.

Задачи и основные направления производства биопрепаратов.

Классификация биопрепаратов.

Проведение экспертизы биопрепаратов.

Государственная система оценки безопасности вакцин.

Гигиенические исследования по регламентированию безопасных условий применения биопрепаратов.

Контроль производства биопрепаратов.

Российский рынок биотехнологических препаратов для животноводства.

Зарубежные биопрепараты.

Биосимиляры - аналоги фармацевтических средств биологического 3.2. Практические (семинарские) занятия № темы лекции Практическая работа №1. Бактериологическая лаборатория и ее задачи.

Техника безопасности в лаборатории.

Практическая работа №2. Требования к помещениям и оборудованию лаборатории по производству биопрепаратов.

Практическая работа №3. Изучить классификацию биопрепаратов.

№ темы лекции Практическая работа №4. Изучить основные методы проведения экспертизы Практическая работа №5. Изучить методы оценки безопасности вакцин Практическая работа №6. Изучить основную характеристику биопрепаратов регламентированию безопасных условий применения биопрепаратов.

Практическая работа №8. Контроль производства биопрепаратов Практическая работа №9. Классификация отечественных биопрепаратов.

Практическая работа №10. Классификация зарубежных биопрепаратов.

Практическая работа №11. Изучить аналоги фармацевтических средств биологического происхождения.

3.3. Лабораторные занятия № темы лекции Учебным планом не предусмотрены