МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ГОУ ВПО УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

УТВЕРЖДАЮ:

Проректор по учебной работе

Л. М. Капустина

«_»2011 г.

ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ВСЕОБЩЕЕ УПРАВЛЕНИЕ КАЧЕСТВОМ

Наименование специальности (направления подготовки) 220500 Управление качеством Наименование специализации (при наличии) Управление качеством в сфере быта и услуг Екатеринбург 2011

ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1.

Целью освоения учебной дисциплины «Всеобщее управление качеством» является формирование компетенций, направленных на освоение теоретических основ и современной практики всеобщего управления качеством.

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать:

- методологию оценки качества целенаправленной деятельности различных организационных структур;

- теоретические основы и современную практику Всеобщего управления качеством;

Уметь:

- вести планирование и управление процессами деятельности организационных структур;

- соединять разнородную маркетинговую информацию в единое целое для разработки управленческих решений;

- вести организационную работу по внедрению современных концепций Всеобщего управления качеством;

Владеть:

- методами статистической обработки информации для ее анализа и принятия решений;

- основными методами управления качеством на всех этапах жизненного цикла изделия или услуги

МЕСТО УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ В СТРУКТУРЕ ООП ВПО

2.

Дисциплина «Всеобщее управление качеством» относится к общепрофессиональному циклу, профильной части.

Учебная дисциплина «Всеобщее управление качеством» изучается в 7 семестре при очной форме обучения и в 7 семестре при заочной форме обучения.

СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.

3.1. Структура учебной дисциплины Общая трудоемкость дисциплины составляет 144 часов, в том числе:

по дневной форме обучения – аудиторных – 68 (лекций – 36 ч, практических занятий – 32 ч), самостоятельная работа – 76 ч.

по заочной форме обучения – аудиторных – 20 (лекций – 12 ч, практических занятий – 8 ч), самостоятельная работа – 124 ч.

Форма промежуточной аттестации – зачет, экзамен, курсовая работа Структура и трудоемкость дисциплины представлена в таблице 1.

Таблица 1 – Структура и трудоемкость дисциплины Дневная форма обучения Заочная форма обучения № Наименование Самос разделов, тем Аудиторные Сам Формы Аудиторные Формы т.

занятия (час) ост текущего занятия (час) текущего Лекции Лаборато работа Лек Лабора работ контроля контроля (час) а ции торно- рночас) практи практиче ческие ские занятия занятия взаимовыгодны поставщиками стратегии TQM стратегии TQM условиях конкуренции 3.2 Содержание учебной дисциплины Тема 1. Предмет и задачи дисциплины. Сущность TQM. Основные понятия, термины и определения в области качества. Краткий обзор и история возникновения понятия «Всеобщее управление качеством» – (TQM). Сравнение традиционной и новой модели менеджмента.

Тема 2. Принципы и содержание философии TQM. Связь TQM со стандартами серии ИСО 9000, ИСО 14000. Интеграция задач обеспечения качества с задачами бизнеса и интересами общества (экология, безопасность), лидерство в обеспечении качества, требования долговременной стратегии в области качества. Взаимоотношения предприятия с внешней средой. Внутренние и внешние цели предприятия. Особенности менеджмента в условиях конкуренции. Философия и концепция Деминга, Джурана, Кросьби и других «Патриархов» качества в модели TQM, их сравнение и связь с «классическим» подходом к управлению качеством. Объекты качества. Соотношение ценности и стоимости.

Удовлетворенность потребителя. Три способа конкурентной борьбы.

Тема 3. Элементы стратегии TQM: акцент на потребителя и лидерство руководства. Сущность айсберговой информации. Характеристика внутренних и внешних потребителей. Методы сбора информации о нуждах потребителей. Внутренний маркетинг, задачи. Система углубленных знаний для понимания и применения TQM.

Качества современного руководителя. Роль стратегического планирования.

Тема 4. Элементы стратегии TQM: постоянное улучшение и вовлечение всех.

Суть и виды улучшений. Вклад системы предложений в улучшение качества. Новая концепция управления человеческими ресурсами – мотивация. Преимущества командной работы. Роль наставничества. Организация работ по обучению персонала. Формирование корпоративной культуры.

Тема 5. Элементы стратегии TQM: базирование решений на фактах и взаимовыгодные отношения с поставщиками. Источники информации. Алгоритм принятия управленческого решения. Внедрение информационных систем для сбора данных. Мониторинг и рейтинг поставщиков. Регламентация требований к качеству продукции и поставок.

Тема 6. Элементы стратегии TQM: системный и процессный подходы.

Определение системы. Разработка стратегии в области качества. Обеспечение заданных целей. Измерение и определение тенденций улучшения. Бенчмаркинг. Определение процесса. Идентификация и измерение входов и выходов. Управление процессами.

Эффективность, результативность, адаптивность процесса.

Тема 7. Модели менеджмента качества. Принципы и методы модели TQM.

Модель Business Excellence для организации, е использование в деятельности организации, использование самооценки для установления качества деятельности, измерения и определения тенденций улучшения, описание критериев улучшения и способы их использования.. Международные и Российские премии в области качества.

Критерии оценки. Роль самооценки в определении тенденции улучшения.

Тема 8. Экономика качества. Классификация затрат на качество по Джурану и Кросби. Этапы формирования и виды затрат на качество. Методы анализа затрат на качество. Максимизация ценности и минимизация затрат.

Тема 9. Особенности менеджмента в условиях конкуренции. Взаимоотношения с внешней средой. Внутренние и внешние цели предприятия. Особенности менеджмента в условиях конкуренции.

ОЦЕНОЧНЫЕ СРЕДСТВА ДЛЯ ТЕКУЩЕГО КОНТРОЛЯ УСПЕВАЕМОСТИ,

ПРОМЕЖУТОЧНОЙ АТТЕСТАЦИИ ПО ИТОГАМ ОСВОЕНИЯ

ДИСЦИПЛИНЫ И ИХ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

4.1 Текущий контроль Результаты освоения учебной дисциплины оцениваются следующими средствами текущего контроля успеваемости:

1. Индивидуальный опрос.

2. Контрольная работа.

3. Самоконтроль.

4. Тестирование.

5. Собеседование.

Методическое обеспечение текущего контроля:

1. Индивидуальный опрос и собеседование проводится на семинарских (практических) занятиях по вопросам к каждой теме. Перечень вопросов приведен в методических указаниях к практическим занятиям (в тематике семинарских занятий).

2. Задания к контрольным работам включают решение задач по темам из задачника для очной формы обучения. Для заочной формы обучения задания к контрольной работе приведены в методических указаниях для студентов-заочников.

3. Самоконтроль осуществляется по вопросам, перечисленным в разрезе тем в методических указаниях и заданиях по самостоятельной работе и путем решения тестовых заданий для самоконтроля.

Методические указания к практическим занятиям (тематика семинарских занятий), сборник задач, методические указаниях и задания по самостоятельной работе, методические указаниях и задания к контрольной работе для студентов-заочников размещены на портале электронных образовательных ресурсов по дисциплине «Всеобщее управление качеством» в разделе «Ресурсы».

Тестовые задания для самоконтроля и текущего контроля размещены на портале электронных образовательных ресурсов по дисциплине 1. Управление персоналом в условиях TQM.

2. Развитие взаимоотношений поставщик-потребитель в рамках TQM.

3. Конфликт TQM с традиционным менеджментом на российском предприятии.

4. Российская промышленная корпоративная культура и TQM.

5. Система статистического управления процессами – базис TQM для российских предприятий.

6. Самооценка в организации по критериям премии правительства РФ по качеству.

7. Связь TQM со стандартами ИСО серии 9000.

8. Связь TQM с премией правительства РФ по качеству.

9. Проблемы российских компаний в освоении систем, методов и концепций TQM.

10. Анализ и управление затратами на качество с позиций TQM.

11. Анализ максимизации ценностей и минимизации затрат в условиях TQM на примере предприятия.

12. Процесс постоянного улучшения в СМК на примере предприятия.

13. Система менеджмента качества организации на базе принципов TQM.

14. Модель делового совершенства (EFQM) на примере предприятия.

15. Реализация принципа акцент на потребителя на предприятии.

16. Реализация принципа лидерства руководителя на предприятии.

17. Реализация принципа взаимовыгодного отношения с поставщиком на предприятии.

18. Реализация принципа системный подход на предприятии.

19. Реализация принципа процессный подход на предприятии.

20. Реализация принципа вовлечения всех на предприятии.

21. Реализация принципа постоянного улучшения на предприятии.

22. Реализация принципа принятия решений, основанных на фактах на предприятии.

23. Премии Правительства РФ в области качества на примере предприятия 24. Самооценка качества деятельности предприятия по Премии Малкома Болдриджа в области качества 25. Самооценка качества деятельности предприятия по европейской Премии качества 26. Самооценка качества деятельности предприятия по Премии Деминга в области качества 27. Самооценка качества продукции предприятия по Российской Премии качества 28. Самооценка качества продукции предприятия по Премии «100 лучших товаров»

в области качества 29. Самооценка качества продукции предприятия по Премии Екатеринбургское качество 30. Управление персоналом в условиях TQM.

31. Развитие систем взаимоотношений поставщик-потребитель в рамках TQM.

32. Конфликт TQM с постсоветским менеджментом на типичном российском предприятии. «Болезни» российского менеджмента.

33. Российская промышленная корпоративная культура и TQM.

34. Система статистического управления процессами – базис TQM для российских предприятий.

35. Самооценка в организации по критериям премии правительства РФ по качеству.

36. Связь TQM со стандартами ИСО серии 9000.

37. Связь TQM с премией правительства РФ по качеству.

38. Проблемы российских компаний в освоении систем, методов и концепций TQM.

38. Анализ и управление затратами на качество с позиций TQM.

39. Анализ максимизации ценностей и минимизации затрат в условиях TQM.

40. Улучшения качества работ (услуг) и деятельности предприятия.

41. Анализ системы качества организации.

42. Модель делового совершенства (EFQM).

4.2 Промежуточная аттестация Промежуточная аттестация по итогам освоения дисциплины проводится в форме зачета, экзамена.

Вопросы к зачету, экзамену размещены на портале электронных образовательных ресурсов по дисциплине «Всеобщее управление качеством» в разделе «Ресурсы».

4.3. Использование балльно-рейтинговой системы для текущего контроля и промежуточной аттестации Для текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации используется балльно-рейтинговая система в соответствии с «Положением об академическом рейтинге».

Текущий рейтинг по дисциплине «Всеобщее управление качеством» определяется с учетом посещаемости, участия студентов в аудиторной и самостоятельной работе, выполнении контрольных точек, а также внеаудиторной работе (участие в конференциях, олимпиадах, конкурсах и др.)

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ И ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

а) основная литература:

– Протасова, Людмила Геннадьевна.Всеобщее управление качеством [Текст] : учеб.

пособие / Л. Г. Протасова ; [отв. за вып. В. Е. Кучинская] ; М-во образования и науки Рос. Федерации, Урал. гос. экон. ун-т, Центр дистанц. образования. - Екатеринбург :

[Издательство УрГЭУ], 2010. - 60 с.

– Системы, методы и инструменты менеджмента качества : учеб. для студентов вузов / М.

М. Кане [и др.]; [под ред. М. М. Кане]. - СПб. [и др.] : Питер, 2009. - 559 с. : табл., рис., граф. - (Учебник для вузов).

– Стремоусова, Елена Геннадьевна Роль персонала в TQM-ориентированной организации : учеб. пособие / Е. Г. Стремоусова; Федер. агентство по образованию, Урал. гос. экон.

ун-т. - Екатеринбург : [Издательство УрГЭУ], 2009.

б) дополнительная литература:

– Москвин, Виктор Андреевич. Управление качеством в бизнесе: Рекомендации для руководителей предприятий, банков, риск-менеджеров : производственно-практическое издание / В. А. Москвин. - М. : Финансы и статистика, 2006. - 384 с – Шубенкова, Евгения Валерьевна. Тотальное управление качеством : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Экономика труда" и др. экон.

специальностям / Е. В. Шубенкова; [под ред. Ю. Г. Одегова]; Рос. экон. акад. им. Г. В.

Плеханова. - М. : Экзамен, 2005. - 254 с. : ил. - (Учебное пособие для вузов).

– Мазур, Иван Иванович. Управление качеством : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Упр. качеством" / И. И. Мазур, В. Д. Шапиро; [под ред. И.

И. Мазура]. - 2-е изд. - М. : ОМЕГА-Л, 2005. - 399 с.

– Философские и социальные аспекты качества : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подгот. бакалавров и магистров "Метрология, стандартизация и сертификация", по специальности "Менеджмент орг.", по направлению подгот. дипломир. специалистов "Стандартизация, сертификация и метрология" и "Упр.

качеством" / Б. С. Алешин и др. - М. : Логос, 2004. - 439 с.

– Бурчакова, Марина Анатольевна. Управление качеством : учеб. пособие / М. А.

Бурчакова, М. Ф. Мизинцева. - М. : Издательство Рос. ун-та дружбы народов, 2004. - 200 с.

o Мазур, Иван Иванович. Управление качеством : учеб. пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности "Упр. качеством" / И. И. Мазур, В. Д. Шапиро; Под ред.

И. И. Мазура. - М. : Высшая школа, 2003. - 334 с.

o Всеобщее управление качеством : учеб. для студентов инженер. и экон.

специальностей вузов / О. П. Глудкин, Н. М. Горбунов, А. И. Гуров, Ю. В. Зорин. - М. :

Горячая линия-Телеком, 2001. - 599 с.

o Окрепилов, Владимир Валентинович. Управление качеством : учеб. для студентов вузов / В. В. Окрепилов. - 3-е изд., доп. и перераб. - СПб. : Наука, 2000. - 911 с.

o Управление качеством : учеб. для студентов вузов, обучающихся по направлению "Метрология, стандартизация и сертификация" и по специальностям... / Азаров В. Н. [и др. ; Азаров В. Н. - М. : МГИЭМ, o Окрепилов, Владимир Валентинович. Управление качеством : учеб. для вузов по специальности "Менеджмент" / В. В. Окрепилов. - 2-е изд., доп. и перераб. - М. :

Экономика, 1998. - 639 с.

o Всеобщее управление качеством : учеб.-метод. комплекс для студентов специальности 22.05.01 "Упр. качеством" специализации "Упр. качеством в сфере быта и услуг" / Федер.

агентство по образованию, Урал. гос. экон. ун-т ; [сост. Л. Г. Протасова]. - Екатеринбург:

[Издательство УрГЭУ], 2010. - 63 с.

o Всеобщее управление качеством : учеб.-метод. комплекс с использованием деловых игр и компьютер. технологий для студентов специальности 22.05.01 "Упр. качеством" специализации "Упр. качеством в сфере быта и услуг" дневной и заоч. форм обучения / Федер. агентство по образованию, Урал. гос. экон. ун-т; [сост. Г. Н. Рыженко]. Екатеринбург : [Издательство УрГЭУ], 2006. - 53 с.

в) программное обеспечение и Интернет-ресурсы:

www.klubok.net/ru www.quality.eup.ru www.window.edu.ru

6. МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ УЧЕБНОЙ

ДИСЦИПЛИНЫ

Реализация данной учебной дисциплины осуществляется с использованием материально-технической базы, обеспечивающей проведение всех видов учебных занятий и научно-исследовательской работы обучающихся, предусмотренных программой учебной дисциплины и соответствующей действующим санитарным и противопожарным правилам и нормам:

- оборудованные кабинеты и аудитории, - аудитории, оборудованные мультимедийными средствами обучения.

Автор(ы) Протасова Л.Г. Рецензент Зуева О.Н, Заведующая кафедрой товароведения и экспертизы, Д.э.н., доцент Программа одобрена на заседании Учебно-методической комиссии фа-культета _ (протокол № от _ года).