«ВОДОПЛАВАЮЩИЕ ПТИЦЫ В ПРИРОДЕ, ЗООПАРКАХ И НА ФЕРМАХ: КЛАССИФИКАЦИЯ, БИОЛОГИЯ, МЕТОДЫ СОДЕРЖАНИЯ, БОЛЕЗНИ, ИХ ПРОФИЛАКТИКА И ЛЕЧЕНИЕ В.А. Остапенко, Б.Ф. Бессарабов ВОДОПЛАВАЮЩИЕ ПТИЦЫ В ПРИРОДЕ, ЗООПАРКАХ И НА ФЕРМАХ: ...»

Другой величайший живописец Мельхиор де Гондекутер из Голландии в середине XVII в. в еще более реалистичной манере исполнил два анималистических произведения. На картине под названием "Птичий двор" им изображены розовый пеликан, африканский венценосный журавль и нильские гуси (!), такие северные птицы, как краснозобая казарка и луток, а также белая и цветная породы домашних кур. Ясно, что нильских гусей он мог видеть только в живом виде на подворьях, где их содержали как декоративных птиц. Краснозобую казарку и лутка, живописец видимо встречал в лавках с битой птицей. Эти птицы могли быть застрелены охотниками на местах зимовки. В то же время, мы не исключаем, что голландские любители содержания птиц имели краснозобых казарок в своих коллекциях. Это явление широко распространено в наше время. На картине "Павлин и другие птицы на фоне пейзажа" этот художник нарисовал двух павлинов, петушков белой хохлатой и миниатюрной декоративной пород кур. Здесь же изображен летящий домашний голубь с хохолком, пара цыплят и две утки – широконоска и чирок-трескунок, обычные в дикой природе Европы. Недаром художниками выбраны виды, декоративная ценность которых неоспорима.

Накопление культурного наследия ряда северных народов Европы, наряду с общим подъемом уровня ремесел и искусства, привели к развитию и комнатного птицеводства. Так, еще в XV веке в Московском кремле рядом с всемирно известной Грановитой палатой, существовала отдельная птичья комната, где стояли клетки с лучшими нашими певцами: коноплянками, щеглами, чижами, снегирями и другими птицами. Правда, их разведением здесь не занимались. На Руси издавна существовала "охота до певчих птиц". Опыт птицеловов передавался из поколения в поколение.

Секреты этого сложного дела хранились в народе. Чаще ловили птиц весной, "по прилету", выдерживали их в кутейках – маленьких закрытых клеточках, приучали к своему корму, "выводили певца на полный голос", а затем продавали его в трактиры, купцам, или просто зажиточным людям. В народе зародилась, и традиция выпускать весной певчих птиц на волю. Поэтому певцов держали недолго – от нескольких месяцев до года. Тульские, новгородские, московские и другие "охотники до певчих птиц" умели "выдерживать" в домах даже сложных в содержании насекомоядных птиц, таких, как соловьи, певчие дрозды, жаворонки, славки-черноголовки. В XVIIIXIX вв. в России было развито искусство обучения обыкновенных снегирей красивой флейтовой песне. Ловцы брали птенцов прямо из гнезд, докармливали их у себя дома и обучали пению собственным свистом, играя на специальных дудочках, гармониках или птичьих органчиках. Обученные снегири ценились очень высоко. Так, плата за одну птицу приравнивалась к плате за корову или, даже, лошадь. Впоследствии, это искусство было утрачено. Мы видим здесь начальные стадии доместикации птиц.

Предполагают, что традиция разведения птиц зародилась на Востоке.

Возможно еще в Древнем Китае. К сожалению, подтверждений этому не сохранилось.

Японцы также преуспели в деле разведения птиц. Так, первые европейцы, это были голландцы, попавшие в страну Восходящего Солнца в XVII веке, увидели в клеточках вполне одомашненных рисовок, в том числе и белого окраса, а также ткачиков, которые имели пеструю буро-белую или рыже-белую окраску и не встречались в природе. Эти птицы приобрели название – японская амадина. Правда, позже выяснилось, что их дикие предки – бронзовые амадины до сих пор обитают и очень обычны в кустарниковых зарослях Китая и стран Юго-Восточной Азии, откуда и были завезены к себе японцами. Около 250 лет назад японские амадины попали в Европу и успешно разводятся здесь и поныне. Общий же клеточный "стаж" у них насчитывает не менее 400 лет. Они такие же домашние птицы, как, скажем, утки, гуси, куры или индейки. Выведено множество вариаций окраса, появились хохлатые и чисто белые амадины.

Обычно для разведения люди выбирали птиц экзотических, то есть редких или не свойственных природе их страны. Так произошло и с обыкновенной канарейкой.

Родина этой удивительной певуньи – острова, находящиеся вблизи северо-западного побережья Африки – Канарские, Азорские и другие. Еще в XV в. острова были захвачены испанцами и португальцами, где завоеватели у аборигенов обнаружили содержащихся в тростниковых клеточках невзрачных на вид птичек. Европейцев поразило прекрасное пение канареек, как они стали называть этих певцов. Тогда же испанцы стали вывозить их к себе на родину и продавать в другие европейские страны, особенно в Италию. Там впервые и были разведены канарейки в домашних условиях.

Вряд ли аборигены Канарских островов разводили их в неволе, им было проще отловить нужных птиц в природе. Так же поступали и наши отечественные любители "охоты до певчих птиц". Итак, история одомашнивания канарейки насчитывает около 500 лет. За это время выведено несколько сотен линий различно окрашенных птиц, а также с десяток певчих и множество декоративных пород. На заре одомашнивания канареек могли позволить себе содержать только очень богатые люди. По их заказу ювелиры для птиц изготавливали ажурные клетки из серебра и золота, инкрустированные драгоценными камнями. Позже эти птички стали любимыми питомцами и в домах простых людей.

Научно-техническая революция, начавшаяся около 150-200 лет назад, способствовала резкому увеличению ассортимента декоративных и певчих птиц, которых содержат в домашних условиях. Цивилизация внедрялась в самые дальние уголки планеты, шло успешное изучение фауны и флоры разных материков и океанических островов. В Европу стали завозить партии отловленных в природе птиц.

Сотни видов попугаев, ткачиков, голубиных, фазановых, утиных и прочих необычных птиц появились в зоологических садах и хозяйствах многих любителей. К сожалению, торговля экзотическими пернатыми носила варварский характер, большинство птиц, не вынеся дальней дороги, погибало в тесных транспортных ящиках и клетках от болезней, недокорма или стресса. Но те, что выжили и попали в хорошие условия, начинали приносить потомство. Это привело к появлению новых одомашненных видов пернатых. Одомашненные виды настолько хорошо адаптированы к неволе, что прекрасно размножаются, порой, даже не в самых лучших условиях.

Примерно тогда же, то есть уже в ХХ веке, началось одомашнивание в европейских странах, пожалуй, самых красивых представителей гусеобразных птиц – свистящих уток, краснозобой и черной казарок, каролинки и мандаринки, тропических шилохвостей и свиязей и пр.

Среди куриных также "прокатился" процесс одомашнивания. Родина кустарниковой банкивской курицы – предка всех пород домашних кур – Южная и Юго-Восточная Азия, где эта птиц обычна и поныне. Нам приходилось наблюдать ее в Южном Вьетнаме. Здесь дикие куры живут во вторичных низкорослых лесах в непосредственной близости от жилищ людей. Кукареканья петухов и клохтанье курочек, снесших яйцо, здесь раздаются в течение всего года. На примере кур хорошо виден параллельный процесс выведения пород имеющих разное значение для человека. В том же Вьетнаме издавна содержат кур ради мяса, практически нет местных высокопродуктивных яйценоских пород, однако существуют мелкие декоративные шелковые курочки и куры гигантской бойцовой породы. Декоративный интерес представляют также голошейные и голоногие куры, которых в деревнях Южного Вьетнама используют в пищу.

Другой вид куриных, используемый человеком как источник мяса и яиц, а также с декоративными целями – обыкновенная цесарка. Ее родина – Центральная Африка, предковую форму называют шлемоносная цесарка. И действительно, у птиц на голове имеется треугольный роговой гребень, подобный шлему древних рыцарей.

Яйценоскость цесарок не такая высокая, как у кур, однако их содержат из-за диетического мяса и яиц богатых биологически активными веществами. Внешний вид птиц тоже представляет ценность – эстетическую. Среди птиц семейства фазановых, кроме обыкновенных кур, одомашнено еще несколько видов. Правда, процесс этот коснулся их в разной степени. Это зависело от цели одомашнивания птиц. Так, из чисто декоративных целей уже несколько столетий назад был одомашнен обыкновенный павлин. Его содержали в парках и садах многие богатые люди Востока. Родина павлина – Индия, ее тропические многоярусные леса, растущие по склонам гор. Самцы павлинов выглядят очень нарядно. Всем известны их великолепные глазчатые перья, растущие на спине и надхвостье, и составляющие незабываемой красоты шлейф. Особенно хорош павлин с раскрытым хвостом и шлейфом. Несомненно, что павлинов знавали в старину и на Руси. Знаменитая жарптица в русских сказках не что иное, как обыкновенный павлин. К настоящему времени выведены белые павлины, явно уступающие красотой своим диким предкам.

Издавна в странах Средней Азии и в России из-за звучного голоса держат в маленьких клеточках самцов перепелов. Но по-настоящему одомашненным стал лишь японский подвид обыкновенного перепела. Эта маленькая курочка оказалась сущим кладом для птицеводства. Ее продуктивность (мясная и яичная) намного превышает продуктивность лучших пород кур. В связи с этим перепел начал вытеснять кур в птицеводческих отраслях некоторых южных стран, таких, например, как Индия.

Декоративная ценность перепелок тоже велика. Из-за малых размеров их легко содержать практически в любых хозяйствах и даже в квартирах любителей. Выведено около десятка пород перепелок различных цветов и размеров. Максимальная масса тела у мясных пород достигает 400 грамм. Одомашнивание перепела произошло совсем недавно – в нашем столетии. Однако из-за высокой продуктивности и быстрой смены поколений (полов я зрелость у них наступает уже в возрасте 3-4 недель), процесс доместикации пошел очень быстро.

Близок к одомашниванию китайский расписной перепел, родственник обыкновенного. Это самая маленькая куриная птица. Масса тела у птиц этого вида не превышает 60 грамм. Он имеет чисто декоративное значение и содержится только любителями и в зоопарках. Такое же декоративное значение имеет калифорнийский перепел и некоторые другие перепелки, и мелкие куропатки, обитающие в Северной Америке и в Азии.

Интересно, что одомашниванию подверглись и отдельные охотничьепромысловые виды птиц. Люди, заинтересованные в увеличении продуктивности охотничьих угодий были инициаторами их вольерного разведения. Из отряда курообразных к ним относятся обыкновенный фазан, серая и горные куропатки.

Выведен сложный межподвидовой гибрид фазана, который носит название "охотничий фазан". В истоках этой формы были такие подвиды фазана, как семиреченский, маньчжурский, закавказский и некоторые другие. Охотничьего фазана разводят на специальных фазаньих фермах даже в районах, где существование природной его популяции просто невозможно, из-за неподходящих условий среды (многоснежья, сильных зимних заморозков и т.д.). К осени подросший молодняк выпускают в угодья "под ружье". Подавляющее большинство птиц становится добычей охотников.

Такие хозяйств активно функционируют в Венгрии, ФРГ, и других странах Европы, а также в Северной Америке. Для гастрономических целей выведен белый охотничий фазан. Из гусеобразных на фермах, связанных с охотничьими хозяйствами разводят крякв (рис. 36 б). Были попытки развести другие виды утиных, в том числе канадскую казарку. Таким путем она была интродуцирована в некоторые природные территории Северной Европы, а также в Средиземноморье.

Рис. 36 б. Кряквы и гуси-сухоносы – оба эти вида являются Обыкновенного и некоторых других фазанов (серебряного, золотого, алмазного, королевского и прочих) в декоративных целях содержат любители, имеющие свой дом с участком земли. В зоопарках и специальных питомниках успешно разводят "краснокнижные" виды фазанов – белых ушастых, хохлатых, микадо, Свайно, Эллиота, Хьюма и других. В искусственных условиях уже получены многие поколения этих ценнейших птиц. Создается генетический банк редких видов для возможности проведения их реинтродукции в природные места обитания.

Возвращать птиц в природу необходимо в те места, где их численность катастрофически снизилась, либо в те, где фазаны совсем исчезли. В то же время в европейских странах появились популяции интродуцентов – фазанов, азиатского происхождения, американской савки, канадской казарки и других (Нанкинов, 2006).

Далеко не всегда это имеет положительное значение. Так, американская савка, скрещиваясь с белоголовой, нарушает ее генетическую чистоту и, тем самым, уничтожает аборигенный вид водоплавающих птиц Европы.

Нужно отметить, что длительное содержание любого вида диких животных в неволе приводит к его одомашниванию, то есть к изменению морфологических и поведенческих характеристик. Для сохранения исчезающего вида этот процесс играет глубоко отрицательную роль. В связи с этим, его "нормальный" богатый генофонд можно поддерживать либо периодически "приливая дикую кровь", либо как можно быстрее возвращая вид в природу.

На дичефермах разводят также серых и горных куропаток для выпуска в охотничьих угодьях. Этих птиц, особенно горных куропаток, или как их еще называют, кекликов, издавна содержат и в небольших клеточках, как декоративных и бойцовых птиц в странах Средней Азии. В Средиземноморье входит в культуру и красная куропатка, близкая родственниц кеклика. Разведение куропаток в неволе положило начало их одомашниванию, хотя до полной доместикации еще далеко.

Делаются попытки разведения и тетеревиных птиц. Однако для массового искусственного разведения они оказались менее пригодными, чем фазановые.

Особое и неоднозначное отношение было у людей из разных эпох к хищным птицам. В одних странах, как например, в Египте, их обожествляли и им поклонялись.

В других хищных птиц стали рассматривать как конкурентов и врагов человека. Их жестоко истребляли. Но есть виды, которых человек издавна использовал как помощников в охоте. Это ловчие птицы – беркут, крупные соколы, ястребы. В середине XVII в. русский царь Алексей Михайлович страстно увлекался охотой с кречетами и сапсанами, которых для него привозили из разных мест России, а кречетов с севера европейской ее части. Их многими десятками содержали в Сокольничьей слободе на Семеновском потешном дворе. Цена на кречетов был очень высока. Их дарили государям соседних стран вместе с драгоценными камнями и мехами, во имя укрепления мира.

Об особой цене кречетов говорит такой исторический факт. В 1396 г. Карл VI, потерпев поражение от турок, обменял своих попавших в плен крупных военачальников на нескольких ловчих кречетов. Правда в то время хищных птиц не разводили, а брали птенцов из гнезд или отлавливали уже самостоятельных и даже взрослых птиц. И лишь в ХХ в. научились стабильно разводить разные виды хищных птиц в искусственных условиях, получать разнообразных межвидовых гибридов имевших декоративную и охотничью ценность.

С декоративными целям издавна содержат и птиц из отряда гусеобразных. Это, прежде всего, лебеди, пять видов и восемь подвидов которых обитают в умеренном климате стран Евразии, Северной и Южной Америк и Австралии. Наиболее декоративен из них шипун, обитатель западных и южных областей Европы, континентальных морей и озер Азии. В минувшем веке он прекрасно акклиматизировался и в парках США. Такой же парковой птицей по праву считается и австралийский черный лебедь, который хорошо размножается и в Северном Полушарии.

Декоративную, да и хозяйственную ценность имел в Древнем Египте нильский гусь (Alopochen aegyptiacus) (рис. 37), изображение которого встречается на египетских папирусах и фресках, возрастом превышающих 5 тысячелетий. Напомним, что нильский гусь относится к трибе земляных уток, или огариных. Примерно в то же время в Китае одомашнивали сухоноса (Anser cygnoides), а чуть позже, в Европе – серого гуся (Anser anser). Эти два вида и явились родоначальниками всех современных домашних пород гусей. Некоторые исследователи считают гусей самыми первыми домашними птицами. Первенство здесь нужно отдать нильскому гусю, одомашненные популяции которого впоследствии были утрачены. Об этом мало кто знает из современных птицеводов. Порой, в публикациях, посвященных сельскому хозяйству, появляются «сведения» о том, что в предках домашних гусей были горный гусь и канадская казарка (Пчлкин, 1989). Это не соответствует действительности. Если горный гусь может скрещиваться в неволе с серым и другими видами гусей, давая плодовитое потомство, то канадская казарка дает неплодовитые гибриды с гусями. Да и в период одомашнивания она не была известна народам, населявшим юг Евразии. В то же время о сухоносах, как предковой формы китайских домашних гусей в указанной книге ничего нет.

Иногда домашних гусей используют для охраны дома. Известно, что в древности гуси спасли Рим, предупредив о приближении врагов. А в одном из шотландских городов 80 гусей были зачислены в охрану завода по производству виски. Этот опыт был настолько удачным, что гуси стали работать сторожами и на других предприятиях страны. Бойцовские качества гусей известны давно. Так, под Нижним Новгородом еще с XVI в. ежегодно проводятся бои между гусями крупной бойцовской породы. После турнира проигравших схватку гусей отбраковывали, победителей оставляли на племя. Сейчас из-за редкости этой породы "смертная казнь" отменена.

Из уток, кроме упоминавшейся мандаринки, по-настоящему одомашнены лишь два вида – обыкновенная кряква (Anas platyrhynchos) и мускусная утка (Cairina moschata). И, если кряква "попала в культуру" в Евразии, то мускусная утка, родина которой Южная Америка, была завезена оттуда испанскими и португальскими завоевателями. Кряква была одомашнена в нескольких местах, но впервые, вероятно, в Греции. Еще в V веке до новой эры здесь в культуре была пятнистая ее разновидность.

Другой центр одомашнивания кряквы расположен в Юго-Восточной Азии. Здесь выведена знаменитая пекинская порода уток, а утиное мясо и поныне считается деликатесным. Утководство там развито очень хорошо. Только в Китае производство этих птиц превышает 2 млрд. голов в год, что составляет около 3/4 всей продукции в мире. Мускусная утка (рис. 38) была одомашнена индейскими племенами, обитавшими на территориях современных Боливии и Парагвая. Завезенная в Европу, она получила широкое распространение в странах Средиземноморья, а позже и на других континентах, особенно в природных зонах с тропическим и субтропическим климатом. Этому способствовали ее неприхотливость, высокая продуктивность и декоративность. В отличие от домашних уток, предком которых была кряква, мускусные утки не имеют таких жировых запасов под кожей, поскольку предки их вели оседлый образ жизни. В то же время, кряквы, как типичные мигранты, имеют свойство к накоплению большого слоя подкожного жира, который используется перелетными птицами как энергетическое депо. Особенно это важно во время миграционных марш-бросков над территориями неблагоприятными для кормодобывания. Это свойство – накапливать большое количество жира, передалось от крякв в полной мере к их домашним потомкам.

Рис. 38. Голова самца мускусной утки (одомашненная форма) Многие дикие водоплавающие птицы, такие как разные виды лебедей, гусей и уток в наше время разводятся в садах и парках как декоративные виды. Но некоторые из них стали жить рядом с людьми как синантропные птицы. Ими уже давно стали в городах кряква, огарь, белощекая и канадская казарки, а местами несколько измененный доместикацией, сухонос. Всех их можно встретить в европейских городах. Из вылетевших из зоопарков и частных коллекций птиц образовались синантропные популяции водоплавающих вне пределов их природных ареалов (мандаринка, нильский гусь, лебедь-шипун, черный лебедь, американская савка и др.).

Что же было препятствием к разведению в неволе диких пернатых? В основном это незнание их образа жизни в природе, биологии. Ведь каждый вид, а в еще большей степени каждый следующий высокий систематический ранг (таксон) – род, семейство, отряд, обладают своими совершенно специфическими особенностями приспособления к жизни в природе. Глубокое изучение повадок и образа жизни птиц в природе, а также внимательное наблюдение за ними в неволе сделало возможным разведение многих "строгих", в старом понимании, видов пернатых.

Знакомству европейских любителей с биологией и распространением экзотических птиц, помогла публикуемая на эту тему литература. Только в ХIХ веке во Франции, Англии и Германии стали выходить достаточно подробные орнитологические сводки. Так, англичанин Дж. Р. Грей в 1869-1871 гг. выпустил трехтомное "Руководство по родам и видам птиц мира", которое более полувека было настольной книгой орнитологов и натуралистов. Американский орнитолог Джон Одюбон выпустил при жизни 4 тома, в которых собственноручно мастерски изобразил 435 видов птиц Северной Америки (1827-1838), спустя 30 лет Д. Эллиот завершил двумя томами данную серию. В 1832 г. английский орнитолог И. Гульд, начал издавать серию крупных монографий по птицам разных континентов, крупнейшая из которых – "Птицы Австралии" изданная в 7 томах с 1840 по 1848 гг.

Среди отечественных ученых того времени выделяются Н.А. Северцов (1827и М.А. Мензбир (1855-1935). Так, Мензбир в 1882 г. выпустил "Орнитологическую географию Европейской России", в 1895 г. – двухтомник "Птицы России", в 1900-1902 гг. трехтомное издание "Охотничьи и промысловые птицы России", поражающее прекрасными, почти фотографического качества рисунками птиц.

Впервые на работу селекционеров обратил свое внимание Чарльз Дарвин. Он отметил, что новый сорт растений или порода домашних животных могут быть выведены довольно быстро, путем отбора. Для размножения оставляли тех особей, у которых желаемый признак наиболее выражен. Среди тринадцати его крупных книг, выделим две: "Происхождение видов путем естественного отбора или сохранение благоприятствуемых пород в борьбе за жизнь", вышедшую в 1859 г. и, совершившую революцию в представлениях биологов на эволюционный процесс. А также, увидевшую свет в 1868 г. – Изменчивость прирученных животных и возделываемых растений", где автор говорил о роли искусственного отбора в происхождении разных пород одного вида от одного общего предка.

В 1870 г. немецкий зоолог Карл Русс издал первый том своего "Руководства для любителей птиц". Еще одной вехой в деле разведения пернатых дома был журнал "Мир пернатых", который стал регулярно выходить в свет с 1872 г. в Германии. А конец XIX столетия ознаменовался выходом многотомного издания Альфреда Брема "Жизнь животных", которое было переведено на множество языков, в том числе и русский. Брем – замечательный путешественник и натуралист, сам содержал многих птиц у себя дома и имел достаточно правильное представление об этом. Его труд активизировал научно-просветительную работу орнитологов многих стран.

Из отечественных ученых в данную работу включились И.К. Шамов, опубликовавший в 1876 г. книгу "Наши певчие птицы" и Д.Н. Кайгородов со своей знаменитой книгой "Из царства пернатых", вышедшей в Санкт-Петербурге в 1908 г.

В советское время выходили книги замечательных орнитологов и натуралистов – Лукиной, Промптова, Бме, Сосновского и других, посвятивших их описанию содержащихся в неволе видов птиц.

Итак, процесс одомашнивания, не прекращаясь, затрагивает все новые и новые таксоны птиц. Выходящий в последнее время поток информации на эту тему дает пищу для обобщений в этом направлении.

Рис. 39. Экзотические водоплавающие и фламинго Тиерпарка* Карла Гагенбека в Тиерпарк (нем.) – Парк зверей.

ГЛАВА 7. ПОРОДНЫЕ ГРУППЫ И СОВРЕМЕННЫЕ ПОРОДЫ

ВОДОПЛАВАЮЩИХ ПТИЦ

Многие породы уток имеют декоративную ценность и могут содержаться в условиях приусадебного участка. Прежде всего, это такой одомашненный вид, как кряква, с различными ее породами. Отметим некоторые из них.

"Подсадная" утка разводится на дичефермах с целью выпуска в охотхозяйства "под ружье" (Габузов, 2003 а). Это происходит в осеннее время. Весной же самки подсадных используются для охоты на селезней диких крякв и других речных уток.

Самки, издавая призывные звуки, подманивают пролетающих селезней, которые и становятся добычей охотника. Подсадная утка, это метис диких и домашних крякв.

Она имеет облик дикой кряквы – Anas platyrhynchos (рис. 40). Самцы окрашены очень нарядно – голова темно-зеленого отлива, на шее есть белое ожерелье, грудь коричневая, надхвостье черное. На крыльях "зеркальце" из черных с зеленоватым металлическим отливом перьев. Средние перья хвоста – в виде завитков, направленных вверх и вперед. Клюв у самца светло-зеленоватый, ноги оранжевые.

Самка окрашена скромно. Она имеет оперение буровато-коричневого цвета, покрытое продольными пестринами. На крыле типичное для крякв зеркальце. Клюв буроватожелтый, ноги оранжевые. Эти птицы способны к полету. Их тело довольно легкое и не намного тяжелее дикой кряквы. В отличие от последней, подсадные легче осваиваются в условиях вольер и хорошо размножаются. Они годятся в роли наседок и нянек для птенцов других пород домашних уток и видов диких гусеобразных.

Нередко эти полудомашние утки формируют лтные синантропные популяции в городах. Так, в Нидерландах мы наблюдали в стаях городских уток птиц различной окраски – черных с белыми зобами, пестрых, дикого окраса, осветленных (палевых) и других (рис. 41).

Рис. 41. Синантропные кряквы в Европе (Нидерланды) Интересно наблюдать, как внешне домашние утки вдруг срываются с воды и стаей улетают на соседний или дальний водоем. В Амстердаме, например, с его многочисленными каналами, таким уткам большое раздолье. Авторам этой книги, правда, больше по душе синантропные утки дикого окраса. Они смотрятся в городах как элементы природных биоценозов. Такие утки пока обитают в Москве. Здесь еще мало птиц с отклонениями в окраске от дикого предка. И это, на наш взгляд, хорошо. В зимнее время на водоемах Москвы, свободных ото льда, держится около 10 тысяч крякв (Авилова и др., 2007).

Интересна по окраске смарагдовая утка, выведенная в Америке и завезенная в другие страны мира. Она черного цвета (рис. 51). Перо имеет зеленоватый отлив. Ноги птиц черно-зеленые, клюв самцов оливково-зеленый, у самок – темно-зеленый.

Облик этих небольших уток настолько декоративен, что их с удовольствием содержат в некоторых зоопарках и парках отдыха. По ошибке этих птиц нередко именуют «черная кряква», предлагая покупателям наряду с дикими утками различных видов.

Однако таким именем называются дикий вид крякв, обитающий в Северной Америке (Anas rubripes) и подвид пестроносой кряквы (Anas poecilorhyncha zonorhyncha), живущий на востоке азиатского материка, в том числе и в российской его части.

Самцы смарагдовых уток весят около 1000 г, а самки – всего 750 г. В их поведении еще многое осталось от диких предков. Например, не утеряна способность к полету, при этом птицы всегда возвращаются к родному пруду. Они хорошие наседки и могут использоваться как приемные родители для других водоплавающих птиц. При содержании лучше составить следующую половую пропорцию – на 1 самца – 2 самочки. Для этой троицы достаточен вольер размерами 1,5 х 2 м. Самки откладывают в год около 50 яиц и не являются особенно продуктивными утками, но все остальные перечисленные нами качества делают их интересными при содержании в домашнем подворье.

Декоративны индийские бегунки, или бегуны. Выведены они как порода домашней утки давно. Родина их Индия и Малайзия. В середине 19 столетия они были завезены в Англию, а оттуда в другие европейские страны. Интересны бегунки необычной – вертикальной посадкой тела (рис. 42). Их грудь практически не выдается вперед, как у других уток. Шея и туловище вытянуты вертикально вверх. Птицы как бы постоянно высматривают кого-то вдали. Окраска их разнообразная – «дикая», черная, каштановая, белая. Самцы достигают массы 2 кг, а самки 1,75 кг.

Яйценоскость современных бегунков выше, чем их предков и достигает 200 и более яиц в год. Эти птицы отличаются миролюбивым нравом и хорошо уживаются с другими неагрессивными утиными. Бегунки – желанные питомцы в любительских хозяйствах и, даже, в зоопарках. Не потеряв своей необычной для уток посадки и декоративности, бегунки в настоящее время активно используются как продуктивная порода уток. Ниже, в разделе, посвященном уткам яичной продуктивности, мы более подробно охарактеризуем эту породу.

Русская хохлатая утка – старинная порода обычных деревенских уток, имеющая распространение во многих странах Европы, в том числе и в России. Это утка средней величины, подвижная, различной окраски оперения с большим округлым хохлом на задней части головы (рис. 43). Живая масса: селезень 2,5 кг, самка 2 кг.

Цель ее разведения сводится к сохранению высоко декоративной породы уток, сочетающей в себе и хорошие продуктивные качества. Вот некоторые характеристики.

Яйценоскость 50 яиц в год. Стандартная масса яйца 60 г. Окраска скорлупы яйца от белой до зеленоватой. Надо сказать, что многие породы уток можно отнести не только к группе продуктивных птиц, но и включить в группу декоративных, поскольку они имеют достаточно высокую эстетическую и историко-культурную ценность.

Голландская утка – среднего или мелкого типа. Первоначально ее разводили в Голландии как продуктивную породу, теперь разводят только в спортивных и декоративных целях. Она имеет белую окраску оперения. Для нее характерен круглый большой хохолок. Разведение этой породы очень сложно, поскольку наследственная основа этого украшения связана с летальным фактором и для племенных целей всегда должен использоваться один партнер без хохолка. Породные признаки: масса селезня – 2,5, утки – 2 кг; яйценоскость – 100-120 яиц, средней массой 70 г, с зеленоватой или желтовато-белой скорлупой.

Несомненной декоративной ценностью обладает так же мускусная утка, имеющая и другое название – индоутка – Cairina moschata, произошедшая из тропиков Центральной и Южной Америки (рис. 38, 44). Второе ее название возникло как реакция простых людей на внешний вид этих птиц. На голой голове у них имеются наросты, сходные с таковыми у индеек, особенно развитые у самцов. Ходили даже «утверждения», что эти утки – плод гибридизации индюков с обыкновенными домашними утками, что в принципе невозможно. Селезни их почти вдвое крупнее самок. Эти птицы хорошо разводятся в личных птицеводческих хозяйствах и, порой, вытесняют даже традиционных домашних уток, имея перед ними ряд преимуществ.

Дикие мускусные утки черного цвета с небольшими белыми "зеркальцами" на крыльях, домашние могут быть пестрыми, белыми, рыжими и черными. Мускусные утки украсят собой любой птичий двор. Ниже мы подробнее остановимся на характеристике этих птиц.

К группе декоративных уток нередко относят плод селекции – карликовых уток разных цветовых вариаций, а также, наиболее нарядных представителей дикой фауны – мандаринок, каролинок, пеганок, огарей, касаток, клоктунов, широконосок и прочих (см. цветные вкладки).

Но главная ценность уток заключается, все же, в их хозяйственном использовании, ведь за один сезон от несушки можно получить не менее 130 кг мяса.

Арифметика здесь простая. Средняя продуктивность в год одной несушки составляет не менее 100 яиц, из которых выводится около 65 утят, которые при выращивании до двух месяцев дают в среднем по 2 кг мяса. У некоторых межлинейных гибридов породы пекинская утка, утята в 7-недельном возрасте достигают живого веса 3,3 кг (Пчлкин, 1989).

Породы домашних уток подразделяются на три группы (Бондаренко, 2002) по направлению продуктивности: мясные, мясояичные (общепользовательные) и яичные.

Мясные породы уток сносят до 140-150 яиц за один цикл, а яичные — до 200-250 и более. Мясояичные породы занимают средние позиции, но пользуются в личных хозяйствах большим спросом.

Утки мясного типа имеют большую живую массу, очень скороспелые. При правильном кормлении и хорошем уходе молодняк в возрасте 60-70 дней достигает 2кг и вполне пригоден для использования в пищу. Если молодых птиц забивать в более позднем возрасте, то содержание их становится не рентабельным, поскольку у них начинается постювенильная линька оперения и птицы к этому времени теряют в весе, а их кожа покрывается «пеньками» – растущим контурным оперением и вызывает трудности в обработке тушки перед ее приготовлением. От каждой утки в течение года выводят и выращивают не менее 40 утят.

Пекинские утки наиболее распространенная порода. Получила признание как в промышленном разведении на крупных фермерских хозяйствах и птицефабриках, так и в мелких фермерских и приусадебных хозяйствах (рис. 44 а). Обладает высокими мясными качествами. Выведенная в окрестностях Пекина, утка совершенствовалась в США скрещиванием с бегунами и утками эйльсбюри. И уже после этого совершенствования пекинские утки быстро были востребованы фермерами многих стран мира. В Россию они были завезены ещ в 1925 году.

Породные признаки следующие: относительно длинные голова и клюв; череп плоский; глаза темные. Цвет клюва у молодых особей – от светло-желтого до оранжевого, у взрослых – светлее. Шея имеет среднюю длину, слегка изогнута. В то же время туловище имеет горизонтальную посадку, широкое, длинное, в нижней части несколько плотнее, без жировых складок. Крылья длинные, мощные, плотно прилегают к туловищу. Ноги средней длины от темно-желтого до оранжевого цвета.

Оперение чисто белой окраски. Самки отличаются от селезней большим изяществом:

тонкая шея, более легкая голова, несколько укороченное туловище. Живая масса селезней 3,5-4 кг, самок – 2,5-3 кг. Масса яиц 85-90 г. Первый период яйцекладки у самок длится до шести месяцев. За это время они откладывают до 150 яиц, из которых может вылупиться, в среднем, примерно 100 утят. Сохранность при их выращивании очень высокая. В пятидесятидневном возрасте масса утят достигает 2,2-2,5 кг.

Эта порода получила широкое распространение на территории стран СНГ. В бывшем Советском Союзе ее разведением занимались почти все специализированные утиные птицефабрики. Птица хорошо приспособлена к местным климатическим условиям. Длительное ее разведение способствовало созданию местных линий, или как их называют птицеводы - «популяций» со своими характерными признаками и особенностями. В свое время у населения и общественных хозяйств широкое признание получили Чкаловская и Яготинская «популяции». Впоследствии на основе этой породы были созданы высокопродуктивные кроссы на Казахской («Медео») и Белорусской («Темп») опытных зональных станциях. Живая масса гибридов кросса «Медео» к 49 дневному возрасту достигла по материалам апробации, 3156 г при затратах корма на 1 кг прироста 3,02 кг, вывод утят – 66%, яйценоскость – 159 яиц на несушку. В расчете на одну несушку выход мяса составил 316 кг. На Благоварской птицефабрике республики Башкортостан был создан исключительно продуктивный кросс уток «Благоварский», состоящий из двух линий: отцовской (Б-1) и материнской (Б-2). Их гибриды за 7 недель жизни достигают самых высоких показателей среди уток стран СНГ: живая масса селезней – 3,4 кг, самок – 3,2 кг. Вывод молодняка доведен до 78%, сохранность молодняка за период семинедельного выращивания не ниже 98%.

Среднесуточные привесы 68,2 г. Затраты корма на 1 кг привеса – 2,8 кг. При существующих методах интенсивного производства утиного мяса пекинские утки вытеснили все остальные породы уток, не имеющие промышленного значения в мировой практике, которые и стали именоваться теперь не иначе, как любительскими породами.

Украинская породная группа. Выведена в подсобном хозяйстве Украинского научно-исследовательского института птицеводства «Борки» Харьковской области методом улучшенной селекции местных украинских уток. Имеются три разновидности этих уток: серые, глинистые и белые. Больше распространены серые утки, обладающие повышенной активностью, как на суше, так и на воде, неприхотливы к корму и к условиям содержания, хорошо фуражируют. Живая масса самцов доходит до 3,5 кг, самок – до 3 кг. Яйценоскость на среднюю несушку – 100-120 яиц в год в лучших хозяйствах. От лучшей несушки породной группы получали 225 яиц в год, при ее живой массе 4,2 кг.

У селезней голова темно-серой окраски с белым ошейником на шее, спина темно-бурая, грудь красно-бурая. Крылья мощные, с синей полоской, плотно прижаты к туловищу. У самки на темно-бурой голове две черные полоски. Все оперение туловища бурое. Крылья украшены синими полосками.

Черная белогрудая породная группа выведена в подсобном хозяйстве УНИ-ИП «Борки» Харьковской области путем скрещивания местных черных белогрудых с пекинскими утками и утками хаки-кемпбелл. Мясного типа продуктивности. Живая масса взрослых самок 3 кг, селезней – 3,5 кг. Средняя годовая продуктивность в лучших хозяйствах 100-120 яиц. От рекордистки получено 188 яиц при живой массе 3,3 кг. Оперение черное. Передняя часть шеи, груди и верхняя часть живота белые.

Белая московская породная группа. Средняя масса самок 3,3 кг, селезней 3,5 кг.

Яйценоскость 120-130 яиц на несушку в лучших хозяйствах. Средняя масса яиц 100 г.

Утки этой группы имеют длинное горизонтальное туловище. Мясо белых московских отличается хорошими вкусовыми качествами. Все оперение белой окраски.

Руанские утки выведены во Франции. Отличаются крупным массивным телосложением и очень спокойным нравом. Имеют горизонтально поставленное туловище с глубокой грудью и широкой спиной. Голова имеет темно-коричневую окраску и две светло-коричневые полосы, которые идут от клюва к шее с обеих сторон. Верхняя часть туловища светло-коричневая, ноги темно-оранжевые. У селезней оперение головы блестящего темно-зеленого цвета. Клюв зеленоватожелтый, на конце черный. Оперение шеи зеленого цвета с белым кольцом, несомкнутым сзади. Грудь до плеч красно-бурая, ниже плеч – серая. Имеют исключительно большую живую массу: селезни – 4 кг (отдельные до 5 кг), утки – 2, кг. Яйценоскость 80-90 яиц в год.

Этот тип уток характеризуется сравнительно высокой яйценоскостью и хорошими мясными качествами. К 60-65-дневному возрасту, живая масса утят составляет 1,5-1,6 кг. Породы уток этого типа популярны в народе, поскольку объединяют в себе черты яйценоских и мясных пород. Утки мясояичного направления идеально подходят для небольших приусадебных хозяйств в силу своей универсальности. Нередко к этой группе относят аборигенные породы уток с длинной историей групповой селекции. Они лучше других приспособлены к местным климатическим условиям, а так же, к местным кормам.

Зеркальные утки. Основной цвет оперения головы и туловища – от светлокоричневого до белого. У селезней голова и шея темные, с сине-зеленым отливом, на шее белое колечко. Крылья светло-серые, на крыльях у селезней и уток темно-синее зеркальце. Живая масса селезней 3 кг, самок – 3,2 кг. Средняя яйценоскость 150 яиц в год. Средняя масса яиц 90 г. Получены в результате простого скрещивания местных уток с пекинскими.

Хаки-кемпбелл. Эта порода выведена в Англии. Существует три ее разновидности. В странах СНГ разводится одна из цветных разновидностей – светлокоричневая (хаки). Порода выведена методом сложного воспроизводительного скрещивания местных уток с индийскими бегунами с дальнейшим скрещиванием помесных уточек с руанскими и маллардскими селезнями. Вторая часть названия («кемпбелл») отражает фамилию селекционера-любителя, выведшего данную породу.

Некоторые ценители окраски птиц этой породы характеризуют ее как песочнокоричнево-серую с красноватым отливом. На спине и крыльях перья имеют более светлое окаймление. У селезней голова, шея и грудь коричнево-бронзовой окраски.

Остальное оперение буро-песочного оттенка. У селезней клюв темно-зеленый, у самок – зеленовато-черный, цевки темно-оранжевые. Крыльевые полосы – бархатистокоричневые.

Утки скороспелы, имеют крепкую конституцию и хорошо развиты, прекрасно питаются на водоемах и пастбищах. Живая масса у селезней 2,5-3 кг, у уток — 2-2, кг. Тушки обладают сочным, вкусным мясом. Яйценоскость – 150-200 яиц в год и более.

Яичные утки значительно легче уток мясного и мясояичного направлений. Они не уступают по яйценоскости даже курам — признанным лидерам в этом направлении.

Индийские бегуны — как мы уже сообщили, это выходцы из Южной Азии. Это не только декоративная (рис. 42, 44 б), но исходно, яйценоская порода. Широкого распространения в Европе не получили, возможно потому, что легко восприимчивы к кишечным заболеваниям и могут быть переносчиками (через яйцо) сальмонеллеза.

Имея почти вертикальную стойку, они очень подвижны. Голова по отношению к шее и туловищу поставлена под прямым углом. Ноги, как и у других уток, растущие из конца туловища, при вертикальной стойке позволяют уткам легко и проворно двигаться, не переваливаясь с боку на бок. Наиболее распространенная окраска перьевого покрова – куропатчатая. На родине (в Юго-Восточной Азии) утки тысячами пасутся на рисовых полях. Большая скорость передвижения и фуражирные качества позволяют им проходить большую территорию в поисках насекомых, других мелких животных, а также растений. Эти, практически сухопутные утки, нуждаются в воде только для питья. Живая масса их достигает 1,5-2 кг. Яйценоскость у уток этой породы в среднем составляет 200 штук в год. Рекордные случаи яйценоскости – до 363-366 яиц в год.

Средний вес яиц – 80-85 г.

Рис. 44 б. Единственные утки яичной породы – индийские бегуны Пород уток, имеющих происхождение от дикой кряквы довольно много, они описаны в специальной литературе. Можно назвать такие известные породы как, шведская голубая, зеленая утка Кайюга, башкирская утка, саксонская утка и другие.

Большую ценность имеют аборигенные породы уток. Несмотря на низкую продуктивность, они лучше, чем высокопродуктивные породы адаптированы к местным климатическим условиям жизни. Эти породы представляют большую ценность для селекционных работ. Аборигенные породы уток необходимо сохранять и в чистоте. Их генофонд, наряду с генофондом диких видов, может быть востребован в будущем. С исторических позиций они ценны как наше культурное наследие.

Мускусные утки (бородавчатые) в последние годы получают все большее распространение у любителей-птицеводов. В народе их еще называют индоутками, за сходство их головных нарядов – коралловых наростов на голове, с такими же, как у индеек (рис. 38, 44). Мускусные утки были завезены на территорию бывшего Советского Союза в 1981 году из ГДР и в 1988 году из Франции. Однако у любителей они встречались и раньше. Так, авторам на острове Кунашире в 1977 году встретились мускусные утки в поселке Менделеево. И действительно, на территории СНГ они больше распространены в приусадебных хозяйствах. Как уже отмечалось нами, мускусные утки являются выходцами из Центральной и Южной Америки, где традиционно содержатся местными народами еще с доколумбовских времен.

Они имеют длинное и очень широкое туловище без выраженного киля. Хвост длинный и широкий, с жесткими рулевыми перьями. Имеют относительно крупную голову. Лицо голое, бородавчатое, с мясистыми образованиями на клюве. Мускусные утки обладают оригинальным видом и во многом отличаются от других домашних уток, нарушая наши привычные представления. У них сочетаются широкая грудь и короткая шея, длинные мощные плотно прилегающие крылья и короткие ноги с длинными заостренными когтями. Нужно помнить, что это представители не только другого таксономического вида, но и другого рода уток.

Утки эти спокойны, неприхотливы к кормам, выносливы, практически не восприимчивы ко многим инфекционным заболеваниям, могут обходиться без водоемов. На птичьем дворе ведут себя обособленно, компаний с другими видами не заводят. Окраска оперения в основном дикая: сверху черная, снизу коричневая с белым прямоугольником на крыле, но встречаются особи белой, чисто черной и пестрой окраски. Основная цель их разведения – производство мяса. Живая масса взрослых селезней порой достигает 6 кг, уток – 3 кг. Мускусные утки хорошо откармливаются и дают вкусное нежирное мясо, напоминающее дичь и обладающее пикантным вкусом.

Из-за небольшой ожиренности тушек, селезней скрещивают с пекинскими и другими утками, имеющими излишние жировые отложения, вследствие чего получаются помеси, которые бесплодны. Эти гибриды (рис. 45), однако, широко используют в промышленном птицеводстве за уникальные свойства их мяса и быстрый рост и развитие. Недостатком самих мускусных уток можно считать удлиненные сроки выращивания и необходимость теплых помещений в зимнее время.

Рис. 45. Гибридная птица, получившаяся от скрещивания мускусной утки с Яйцекладку они начинают в возрасте 180–210 дней, и протекает она циклами, которые длятся по пять месяцев через каждые 90 дней. За цикл откладываются до яиц. Селезней мускусных уток используют для производства гибридов с утками породы орпингтон, руанская и белая алье. К 7-10-недельному возрасту такие гибриды достигают живой массы 3-6 кг при затратах корма на 1 кг привеса 2,3-3 кг. Для получения межвидовых гибридов мускусных селезней скрещивают и с самками пекинской породы. Покрытие лучше удается в весеннее время, пока у производителей сохраняется повышенная половая активность.

Для мускусных уток целесообразно в птичнике соорудить низкие насесты, где птица могла бы отдыхать. В отличие от куриных и индюшиных насестов для мускусных уток их устраивают в виде длинной скамеечки на высоте 15-20 см с расстоянием от стены 30-35 см. Ширина утиной скамеечки-насеста — 15-20 см.

Мускусные утки не терпят сырости и грязи в помещении. Наиболее благоприятная температура воздуха для них в период яйцекладки — 18-20°С, но не ниже 15°С. В фермерских хозяйствах помещения для птиц оборудуют сетчатыми полами с размером ячеек 20x20 мм или 24x24 мм. Сетчатым полом занимают 2/ площади всего пола птичника. Толщина прутка сетчатого пола должна быть не менее мм. Сетчатые полы устраивают вдоль одной из дальних стен на высоте 25-30 см от пола. Ближний к стене край сетчатого пола крепят шарнирно, чтобы в период уборки помета секцию сетчатого пола можно было приподнимать и фиксировать у стены.

Поилки в зимний период размещают на сетчатом полу. Кормушки устанавливают рядом с сетчатым полом на глубокой подстилке на расстоянии не менее 3 м от поилок. В качестве подстилки используют те же материалы, что и для пекинских уток. Технология закладки и уход за глубокой подстилкой те же, что и для обычных уток. Сырая и заплесневелая подстилка может стать причиной заболевания уток аспергиллезом.

Взрослых уток содержат при плотности посадки 2,5-3,0 г/м2 площади пола и 1,5-1,7 г/м2 площади выгула. Маточное стадо формируют за 1-1,5 месяца до начала яйцекладки. При этом на каждые 4-5 несушек оставляют одного селезня. Желательно, чтобы селезни на 1-1,5 месяца были старше уток, так как половая зрелость у самок наступает несколько раньше. Чтобы выдержать такое возрастное соотношение, родителей самцов для воспроизводства отбирают из предыдущей выращиваемой партии. Обычно маточное стадо комплектуют ремонтным молодняком майскоиюльского выводов.

Чтобы избежать близкородственного разведения, что вполне возможно при содержании немногочисленного поголовья в отдельно взятом хозяйстве, периодически птицеводы обмениваются самцами.

Для мускусных уток световой день увеличивают со 180-дневного возраста с таким расчетом, чтобы к началу яйцекладки он достиг 16-17 часов. На этом уровне световой день поддерживают в течение 3-4 месяцев, а за месяц-полтора до окончания цикла яйцекладки световой день увеличивают на два часа. Но осветлением помещений следует пользоваться осторожно, так как мускусные утки предрасположены к каннибализму. Поэтому интенсивность освещения не должна быть выше 2-3 ватт на м2 пола. Некоторые птицеводы, чтобы предотвратить расклев у мускусных уток, при дополнительном освещении пользуются лампочками, окрашенными в красный или оранжевый цвет.

Мускусные несушки отличаются и своим режимом яйцекладки. В отличие от обычных уток яйца они несут до 15 часов. Если угрозы подмерзания яиц нет, их собирают реже, но не менее трех раз за день.

Инстинкт насиживания у мускусных уток проявляется своеобразно. При ежедневном сборе яиц птица не засиживается в пустых гнездах. Не любит она и чужих, свободных гнезд, и старается насиживать лишь свои яйца. Если в течение 2- недель яйца из гнезда не убирать, то после того, как их накопится 12-14 штук, самки начинают насиживать. У мускусных селезней очень резко проявляется сезонность полового инстинкта, что сказывается на оплодотворении яиц. Если в первые месяцы (апрель, май) оплодотворенность достигает 95-96%, то в конце лета — начале осени (июль, август) оплодотворенность яиц резко снижается и доходит до 50-60% по группе.

Недостатком мускусных уток птицеводы считают низкую выводимость утят при искусственной инкубации, хотя при естественной инкубации — насиживании — этот недостаток не проявляется. Эта особенность связана с тем, что у мускусных уток яйцо покрыто довольно плотной надскорлуповой воскоподобной пленкой, которая плохо пропускает воздух, из-за этого дыхание и развитие эмбриона сдерживаются.

При насиживании утка, постоянно соприкасаясь с яйцом, оперением и лапами стирает пленку, при этом улучшается газообмен между эмбрионом и внешней средой, что способствует повышению выводимости утят. Также замечено, что у ранее снесенного инкубационного яйца выводимость значительно выше, чем у свежеснесенного, что также объясняется снижением защитных функций пленочного покрытия яйца. Мускусных уток содержат в маточном стаде до 19-20-месячного возраста при двух циклах яйцекладки или до 27-28-месячного возраста при трех циклах.

В последние годы для сокращения непродуктивного периода и с целью активизации прохождения линьки, как в промышленном, так и в любительском утководстве применяют метод принудительной, ускоренной линьки. Как только суточная яйценоскость по стаду снизится до 5-10%, уток переводят на режим вызова принудительной, искусственной линьки. Для этого в первые три дня птицу не кормят и содержат в темноте, включая свет только для поения.

В первый день — на 30 минут, во второй и третий дни — на 3 часа. С четвертого по 13-й день уткам дают по 50 г овса на голову при трехчасовом световом дне. Если к концу этого периода яйцекладка полностью не прекратилась, то на одни сутки отключают полностью свет и не дают воду. С 14-го дня постепенно начинают увеличивать дачу кормосмесей, доведя ее к двухмесячному периоду после начала вызова линьки до 100 г на голову, а световой режим доводят до 4 часов в день. После этого уток постепенно переводят на кормление вволю и нормальный световой режим (17 часов). Общая продолжительность линьки длится не более трех месяцев. Селезней принудительной линьке не подвергают.

Из домашних продуктивных пород в подсобных хозяйствах разводят гусей итальянских, рейнских, горьковских, крупных серых, оброшинских, кубанских.

Гусыни этих пород за весенний сезон могут снести 35-55 яиц. Менее продуктивны, но более жизнестойки уральские, роменские, холмогорские, арзамасские, адлерские, тульские и псковские гуси. Их гусыни – хорошие наседки. Обычно семьи гусей составляют из расчета – на одного гусака, три гусыни. Аборигенные европейские породы домашних гусей берут начало от дикого серого гуся (рис. 46).

Рис. 46. Дикий серый гусь, предок многих европейских пород домашних гусей Основной корм гусей летом – зеленая трава, нужные виды которой они выискивают самостоятельно. В связи с этим за счет выращивания гусей можно увеличить выход мясной продукции, так как зеленых кормов в сельской местности всегда достаточно. С этой целью в нашей стране было организовано несколько инкубаторно-птицеводческих станций по выводу гусят, которые затем распределялись по магазинам и рынкам.

Тулузские гуси произошли от аборигенного домашнего серого гуся, масса которого была увеличена путем отбора наиболее крупных особей при хорошем кормлении ранних выводков. Живой вес в разных областях страны варьируется в зависимости от климатических условий и подбора птиц. У тулузских гусей крупное и глубокое туловище, имеются кожная складка под клювом и двойная складка на брюхе.

Откормленный гусь кроме большого количества мяса и жира дает и крупную деликатесную печень.

У гусей этой породы голова серая, шея темно-голубовато-серая; туловище и грудь светло-серые, спина темно-серая; оперение живота белое; перья хвоста белые и серые; клюв прямой, бледно-оранжевого цвета, ноги короткие, красновато-оранжевые.

Живой вес гусаков 8—13 кг, гусынь 7—10 кг.

Яйценоскость первогодок 23 яйца, максимальная 41 яйцо; у двухлетних птиц и более старших, в среднем 38,4 яйца в год. Средний вес яиц молодых самок 150 г, переярок и старок 168 г. Выводимость около 22%. Средняя масса яиц по породе – 160г.

Горьковские гуси. Эта порода относится к мясному типу. По внешнему виду они напоминают холмогорских. Голова среднего размера, с небольшой шишкой на лбу, что указывает на участие китайских гусей при выведении породы. Туловище птицы длинное, широкое, несколько приподнятое спереди. Шея длинная, изогнутая, хвост приподнят. Окраска оперения белая и пегая, встречаются также серые и сизые гуси. Цвет ног оранжевый.

Горьковские гуси принадлежат к скороспелым, сравнительно крупным птицам:

взрослые гусаки весят 7,5 кг, гусыни 6 кг. Живая масса 60-дневного молодняка в среднем 3,8 кг, в возрасте 90 дней гусаки весят 4,1 кг, гусыни 3,9 кг. Яйценоскость — 60, иногда до 70 яиц. Средняя масса яиц 130—140 г. Инстинкт насиживания у гусей выражен вполне удовлетворительно. Яйцекладка начинается в возрасте 8 месяцев (180-200 дней), оплодотворенность яиц достигает 90%, выводимость — 80%. В год от потомства одной гусыни можно получить до 115 кг мяса.

Холмогорские гуси. Известная русская порода, разводимая в центральных и северных областях России. Имеет гибридное происхождение от скрещивания домашних потомков серого гуся и сухоноса (рис. 47). Гуси крепкие, выносливые, быстро акклиматизируются. Массивное, широкое, горизонтально поставленное туловище. Оперение белое, большая голова с шишкой на лбу, длинная шея, ноги и клюв оранжевого цвета. Средняя живая масса гусаков 8 кг, гусынь — 6 кг. Гусята к 60дневному возрасту достигают массы 4 кг. Яйценоскость 20 яиц, масса яйца 160—180 г.

Гусыни хорошо сидят на яйцах и водят птенцов.

Рис. 47. Сухоносы – предки домашних китайских гусей и участвовали в формировании ряда пород европейских домашних гусей гибридного происхождения (фото Б. Звонова) Арзамасские гуси. Старая бойцовая порода, которую стали разводить в качестве мясной птицы. Гуси крупные, с широкой грудью, небольшой округлой головой и коротким прямым клювом ярко-оранжевого цвета. Оперение белое, крылья хорошо развиты. Гусаки весят 7 кг, гусыни 5 кг, молодняк в возрасте 60 дней 3,8 кг.

Масса яйца достигает 200 г, яйценоскость за сезон 25 яиц. Эти гуси характеризуются хорошим выходом мяса, пера и пуха, быстро адаптируются к местным условиям и обладают хорошей жизнеспособностью.

Шадринские гуси. Старая сибирская порода, хорошо приспособленная к местному суровому климату, цвет оперения серо-пегий, голова небольшая, с прямым светлым клювом. Туловище компактное, короткое, на животе слабовыраженная складка кожи, ноги крепкие, короткие. Хорошо развитые крылья плотно прилегают к туловищу. Средняя живая масса гусаков 5,5 кг, гусынь 5 кг, молодняка 3,4 кг.

Яйценоскость около 20 яиц, масса яйца 130 г.

Гусыни являются хорошими наседками. Зимой шадринские, или, как их еще называют, уральские гуси, легко переносят очень низкие температуры.

Псковские лысые гуси. Порода выведена путем скрещивания диких белолобых гусей (Anser albifrons) (рис. 48) с местными домашними серыми гусями.

Гуси этой породы имеют голубовато-сизый цвет оперения с ярко выраженной белой отметиной на лбу, по которой они и получили свое название «лысые». У этих птиц туловище средней величины, горизонтально поставленное. Голова большая, клюв и шея сравнительно короткие. Ноги короткие, оранжевого цвета. Гусаки весят 6 кг, гусыни 5 кг.

Молодняк в возрасте 9 недель весит 3,5 кг. Яйценоскость 15—20 яиц массой 180 г. Птица достигает половой зрелости в возрасте 10—11 месяцев. Гусыни — хорошие наседки, крепко сидят на яйцах и нормально выращивают гусят.

Рис. 48. Белолобые гуси участвовали в формировании домашней породы Для производства гусят-бройлеров используются породы, которые при скрещивании дают максимальный выход раннеспелого потомства. Таким требованиям отвечают адлеровские, владимирские глинистые, китайские гуси и виштинес. Большое значение здесь имеет не только сам эффект гетерозиса, но и правильное содержание и кормление гусят.

Адлеровские гуси. Оперение белое, средняя живая масса гусаков 7 кг, гусынь кг и молодняка 3,5 кг. Гусыни откладывают по 20—30 яиц массой 170 г. Эти гуси приспособлены к более теплому климату Краснодарского края, тушки их имеют высокие товарные и вкусовые качества.

Виштинес. Гуси имеют широкое туловище с горизонтальной постановкой, голова округлая, средней величины, светло-желтого цвета, ярко-оранжевый клюв.

Оперение белое, на животе одна или две кожные складки. Средняя живая масса гусаков 6,5 кг, гусынь 6 кг, молодняка 4 кг. Яйценоскость 30 яиц, вывод гусят составляет около 64%. Гуси достигают половой зрелости в 9,5—10-месячном возрасте, имеют хорошее мясо и обладают высокой скоростью роста.

Владимирские глинистые гуси. Птицы с компактным туловищем, окраска оперения цвета глины; голова небольшая, округлая, шея средней длины, на животе имеются одна или две кожные складки. Средняя масса гусаков 7,5, гусынь 7 кг, молодняк весит 3 кг. От несушек получают по 36—40 яиц, масса которых 160—180 г.

Для гусей этой породы характерна высокая продуктивность в первый же год их выращивания. Гусыни хорошие, прилежные наседки. Мясо этих гусей отличается высокими вкусовыми качествами.

Китайские гуси. В нашей стране эти гуси представлены двумя формами — с белой и серой окраской оперения. Отличительным признаком этих птиц является роговидная, округлой формы шишка между клювом и передней частью головы (рис.

49).

Под этим названием известны также японские, гвинейские, сиамские и лебединые гуси, различающиеся главным образом размерами и отчасти оперением белого или серого цвета различных оттенков. Китайские гуси в древности были получены от диких сухоносов (Anser cygnoides), обитающих и сейчас в Центральной и Восточной Азии (рис. 47). Как и у сухоносов, у них черный клюв и тмная полоса, идущая от клюва через темя и верхней стороне шеи до спины. Гибриды их с домашними потомками серого гуся дают многообразие форм тела и окраса оперения.

При скрещивании китайских гусей с другими породами, обладающими хорошими мясными качествами, у гибридов повышаются живая масса, воспроизводительные качества и особенно яйценоскость.

У китайских гусей клюв, шишка и ноги черные или желтые. Голова большая и удлиненная, очень длинная шея, удлиненное и приподнятое спереди туловище, гусаки весят 4,5 кг, гусыни 4 кг, молодняк в 9-недельном возрасте до 3 кг. Яйценоскость яиц, масса яйца 140 г. Вывод гусят составляет 75—80%.

Роменские гуси. Эта порода хорошо приспособлена к климатическим условиям Полтавской и Сумской областей Украины, где они были выведены методом групповой селекции. Оперение серовато-сизое, голова округлая, средних размеров, без «шишек»

и «кошелька», клюв прямой, короткий, оранжевого цвета с черным концом или черными точками на конце. Толстая короткая шея, хорошо развитые крылья, ноги короткие, розового цвета, хвост небольшой, слегка приподнят.

Роменские гуси обладают высокими откормочными качествами, средняя масса гусака 5,5 кг, самки 4,7 кг. Яйценоскость их небольшая – всего 15—20 яиц, каждое массой 150 г. Оплодотворенность яиц 75—80%, вывод 55—60%. Эти гуси дают перо и пух высокого качества, нежное и жирное мясо, гусыни являются хорошими наседками.

Тульские бойцовые гуси. Эту породу разводили преимущественно для гусиных боев, которые были особенно популярны в России до начала XX столетия (рис. 50).

Телосложение компактное, хорошо развита мускулатура, ноги крепкие, широко расставленные. Характерная особенность — короткий и загнутый вниз клюв матовожелтого цвета. Голова округлая, широколобая, шея толстая, но короткая. Спина широкая. Масса гусака до 9 кг, гусыни 8 кг, молодняка 4 кг. Яйценоскость небольшая — до 15 яиц. Гусыни — хорошие наседки. Эта порода в настоящее время сохранилась не везде.

Линдовская порода гусей двухлинейного кросса крайне популярна в настоящее время среди разводчиков и фермеров. Отцовская линия линдовских гусей отличается большой мясной продуктивностью, живая масса гусаков достигает 13 кг.

Линдовские гусята при интенсивном откорме на 63-й день своей жизни весят 6,4 кг.

Таким образом, получается, что суточный прирост массы составляет 100 г. Гусыни отцовской линии на протяжении продуктивного периода (4,5 мес.) откладывают яиц. Линдовские гуси материнской линии имеют более низкую мясную продуктивность, но превосходят отцовскую линию по яичной продуктивности (некоторые гусыни за сезон сносят до 70 яиц). В истоках породы оба диких вида гусей – серый и сухонос, а так же длительная и успешная селекция.

Таким образом, домашние гуси получены при одомашнивании двух диких видов – серого гуся и сухоноса, гибридизацией их домашних потомков, а также, с прилитием к некоторым породам «крови» белолобых гусей. Не исключено, что в формировании аборигенных российских пород участвовал и гуменник, но прямых доказательств этому пока у нас нет. В дальнейшей при селекционной работе с домашними гусями вполне можно использовать другие виды рода Anser – белого, белошея, горного, гуменника. Такое прилитие новой крови поможет получить новые нужные качества у их одомашненных потомков, в том числе большую устойчивость птиц к инфекционным заболеваниям.

ГЛАВА 8. МЕТОДЫ СОДЕРЖАНИЯ ВОДОПЛАВАЮЩИХ ПТИЦ

Чаше гусеобразных диких видов содержат в коллекциях зоопарков, орнитопарков (парков птиц), частных и государственных питомников. К задачам зоопарков относится развитие научного просвещения, а в связи с этим, сбор как можно более разнообразной коллекции птиц для демонстрации посетителям многообразия элементов биосферы. Некоторые зоопарки и большинство питомников начали специализироваться на разведении редких видов с целью создания их генетических банков в искусственных условиях. Это дат возможность проводить реинтродукцию птиц редких видов в ослабленные природные популяции или восстанавливать уже исчезнувшие из них.

В отличие от содержания сельскохозяйственных птиц, о котором речь пойдет в следующем разделе этой главы, здесь имеет место совершенно иной подход. Условия содержания птиц подбираются близкие к природным. Кормление птиц диких видов так же приближено к природному, поскольку спектр кормов довольно велик и часто применяются натуральные продукты. Содержат диких птиц здесь с целью сохранения и разведения, поэтому забои их для производства мясных изделий, пера, пуха и прочих продуктов птицеводства не применяются.

Иной подход и в приемах ветеринарной медицины. Если птицы заболевают, то их стараются лечить так, как это происходит с самими людьми или их любимыми домашними питомцами. Массовые забои в случае опасного заболевания здесь крайне редки. Да и массовое содержание одного вида, подобное фермерскому, отсутствует.

Поэтому дикие птицы в условиях оптимального вольерно-прудового содержания могут реализовать свой возрастной потенциал, доживая до предельных его значений.

Часто, эти значения превосходят максимальную продолжительность жизни птиц в природе. При этом нередко птицы долго сохраняют свою способность к размножению.

Надо отметить, что гусеобразные относятся к долгожителям, по птичьим меркам.

Бывали случаи, когда гуси и, даже, утки доживали до 30 лет и более.

Водоплавающих птиц, в частности, содержат такие зоопарки, где имеются крупные водоемы. Порой водоемы специально сооружаются для этих целей. Благодаря им можно иметь целую коллекцию различных видов водных и околоводных птиц.

Например, в Московском зоопарке, имеется четыре пруда, общей площадью до 2,5 га, которые расположены по руслу бывшей здесь когда-то речки, взятой в бетонный коллектор. По берегам некоторых из них бьют родники, высажены различные околоводные растения, что придает прудам естественный вид. Традиционно коллекция гусеобразных здесь довольно большая – около 60 видов и подвидов птиц* (Рубинштейн, 2010).

На таких прудах должны быть: пологие берега, для выхода на них водоплавающих птиц с целью отдыха; сетчатые или иные ограждения, защищающие птиц от посетителей и не дающие им выйти на пешеходные дорожки; острова с домиками разного размера для гнезд уток и гусей (рис. 50 а). Домики можно устанавливать и на берегах, но заселяемость их здесь хуже, а доступность для хищников выше. На острове птицы чувствуют защищенность и охотнее приступают к размножению. Острова могут быть стационарные с бетонным основанием и Это крупнейшая коллекция водоплавающих птиц в зоопарках России и СНГ.

фундаментом, а так же, плавучие, построенные из различных плавучих материалов – пенопласта, дерева и т.д.

Рис. 50 а. Пруд Новой территории Московского зоопарка со стационарными На прудах для содержания водоплавающих птиц необходимо устраивать специальные места для кормления птиц. Это может быть бетонная кормушка в виде полуострова, вдающаяся в пруд, можно использовать и береговую линию. Первая предпочтительнее, поскольку к ней птицы подплывают с двух сторон, при этом снижается конкуренция из-за корма. Корма должны задаваться в непосредственной близости к воде, что необходимо в виду особенностей кормодобывания пластинчатоклювых птиц. В Московском зоопарке это особенно актуально в зимний период, когда основная часть поверхности прудов замерзает, а остаются лишь полыньи, где держатся птицы. В то же время, в Московском зоопарке к зиме концентрируется практически вся популяция огаря и некоторых других свободноживущих птиц. Прилетают зимовать кряквы, хохлатые чернети и красноголовые нырки, пеганки. Эти вольные птицы конкурируют с птицами, постоянно живущими на прудах с купированными крыльями и, в связи с этим обстоятельством, у последних отсутствует способность к полету. Кстати, купировать следует фаланги пальцев лишь одного из крыльев, иначе птицы адаптируются к укороченным несущим «лопастям» крыльев и начинают перелетать на значительные расстояния. Это может стать причиной травмирования пернатых путешественников (в случае залета их в вольеры хищников) или исчезновению из коллекции ценных видов.

Для поддержания полыней в умеренных и северных широтах, необходимо применение специальных компрессоров, которые через длинные шланги гонят воздух и воду со дна пруда вверх и не дают замерзнуть его поверхности. На льду вокруг полыней можно устраивать лжки для птиц из мягкого сена, а при сильных ветрах – ставить фанерные щиты. Эти щиты создают своего рода затишки – места, где ветер не так силен и птицы не обмораживаются. Многолетний опыт содержания водоплавающих птиц показал, что птицы большинства видов лучше переносят зимний период в открытых местах, на прудах зоопарка, чем в утепленных помещениях (рис. б). Прекрасно зимуют в наружных вольерах с прудами все виды лебедей. Лишь изредка, в особо сильные морозы на перьях австралийских черных лебедей могут образовываться ледяные наплывы и сосульки. Но, как правило, это птицам не мешает, а в очередную оттепель сосульки истаивают.

Рис. 50 б. Полынья на пруду Московского зоопарка зимой Хорошо переносят московскую зиму нильские, магеллановы и андские гуси.

Лишь мелких тропических уток лучше перенести к зиме в утепленные помещения. Это все виды свистящих уток, мандаринки, каролинки, тропические виды свиязей и шилохвостей, а также африканские желтоносые кряквы и их близкие родственники из Индо-Австралийского региона, а так же куриные гуси и гавайские казарки.

Отрицательным моментом совместного содержания гусеобразных можно признать большую конкуренцию птиц разных видов за корма и за гнездовые территории (Тарханова, 2003, 2007). Побеждают здесь обычно более крупные и агрессивные птицы. Так, при увеличении численности зимующих в зоопарке огарей, значительно уменьшилось здесь число крякв. В то же время, совместное содержание птиц, принадлежащих к разным экологическим группам, разной размерности и неродственных, дает положительные результаты. Например, на одном острове могут гнездиться нырковые утки, гуси или казарки, а, порой, и лебеди. У птиц разных экологических предпочтений, как правило, отсутствует агрессивное поведение друг к другу.

Еще одним отрицательным моментом смешанного содержания птиц является низкая доля вывода молодняка. Далеко не всегда родителям удается усидеть на своей кладке яиц в течение всего срока инкубации. Яйца становятся доступными для более крупных птиц, они бьются или зародыши в них замирают оттого, что родители были вынуждены покинуть свою кладку, вытесненные другой парой. Порой мы наблюдаем в одном гнезде 2 или 3 кладки, принадлежащие одному или нескольким видам птиц.

Яйца расположены в несколько слоев, а нижние просто зарыты в подстилку гнезда. О вылуплении птенцов в таких случаях нечего и думать.

Нелегко и выращивать птенцов на общем пруду. Здесь хищничают вороны, крупные чайки, крысы, кошки. В зоопарках Берлина, например, урон птичьему населению приносят лисы и мелкие куньи. Птенцы легко могут заболеть инфекционными или гельминтозными заболеваниями (эхинуриозом или сингамозом, например) и т.д. При таком методе содержания единственным способом как то получить и сохранить приплод, является регулярный сбор яиц, их искусственная инкубация и выращивание птенцов. В зоопарке этот метод вполне себя оправдал, но при массовом разведении, например, с целью реинтродукции в природу, этот метод малопригоден.

Еще одной проблемой при совместном содержании на прудах разных видов водоплавающих птиц может стать гибридизация близкородственных форм. Без нее, например, не обходится ни один сезон размножения водоплавающих птиц на прудах Московского зоопарка. Так, при выращивании птенцов, выведенных с помощью инкубатора из собранных с прудов яиц, нередко появляются «нетипичные» особи, которые вырастая, проявляют свое гибридное происхождение. Особенно много гибридов между гусями разных видов, нередки скрещивания гусей с казарками.

Последние (гибриды гусей и казарок), обычно, не способны к воспроизводству потомства. Даже среди свободноживущих птиц существует спонтанная гибридизация.

В настоящее время на прудах зимует пара гибридных птиц, происходящих от огаря и пеганки (рис. 3). А в прошлом году таких птиц было не менее пяти. Вполне возможно, что они являли собой сочленов одного выводка. Нередки в зоопарке гибриды между обыкновенной и пестроносой кряквами (рис. 50 в), которые ведут свободный образ жизни и нарушают чистоту генофонда городской популяции обыкновенных крякв.

Нередки гибриды между разными видами нырков. Возникает два вопроса. Как это происходит? И что делать с гибридными птицами? На первый вопрос можно ответить так. Происходит гибридизация вследствие двух причин – образования разновидовых пар (этому много подтверждений) и распространенного среди утиных промискуитета (случайного спаривания особей из разных пар). Если нет четкой программы научного использования гибридных особей, их необходимо изымать из коллекции для поддержания чистоты генофонда исходных форм (видов, подвидов).

Рис. 50 в. Гибридная птица, произошедшая от скрещивания обыкновенной и Итак, отрицательных моментов при совместном содержании большой коллекции водоплавающих птиц довольно много. Среди положительных причин совместного содержания гусеобразных разных видов можно назвать возможность иметь на сравнительно небольших территориях, большой и разнообразной коллекции птиц. Об этом говорилось в начале главы. На таких прудах можно создавать лтные группировки птиц, что может обогатить биом города. Но если зоопарк задается целью сохранения и разведения птиц, нужно найти иной путь их содержания. Поэтому для успешного разведения птиц, особенно, ценных и редких видов, нужно устраивать для каждой пары отдельные вольеры с небольшим водоемом и гнездовым домиком (Герасимов, Герасимова, 2011). В этом случае яйца можно смело оставлять под родительской парой, которая высидит их и вырастит своих птенцов. Так поступают, например, в Орнитопарке Вальсроде (Германия) или в Слимбридже (Великобритания), где успешно разводятся малые лебеди и многие редкие гуси, казарки и утки различных видов. Там используют и смешанное содержание птиц, однако при этом их плотность минимальная, а берега густо засажены прибрежной растительностью, что обеспечивает им возможность успешного естественного гнездования. В таких условиях птицами дополнительно к рациону используются и природные витаминные корма – фито- и зоопланктон, прибрежные и водные растения, органика донного ила и пр.

В Московском зоопарке для видов уток мелких размеров используются крытые вольеры с проточной водой. При таком содержании отпадает необходимость в купировании крыльев, и птицы остаются лтными. Здесь содержатся вместе или отдельно мандаринки, каролинки, багамские шилохвости и другие экзотические утки.

Летний вольер соединен свободным переходом с зимними помещениями, что позволяет в теплые осенние и зимние дни выпускать птиц наружу, под солнечные лучи. Разводить в таких условиях мандаринок или каролинок, например, несложно. В апреле их можно поместить в открытую вольеру, где нужно установить домикигнездовья. Размеры домиков не должны быть меньше чем 25 х 25 см (дно) и высотой 50 см. Крышка домика должна быть съемная. Леток – 12-13 см в диаметре. Домик подвешивается к стене вольера или к декорациям на высоту 1,5-2 м. Для отпугивания воробьев, которые нередко проникают в такую вольеру и кормятся за счет водоплавающих птиц, в Московском зоопарке используют мелких соколов – пустельгу, чеглока. Эти хищные птицы не причиняют водоплавающим ущерба, но прекрасно охотятся на воробьев, тем самым сохраняя корма и предотвращая передачу различных заболеваний от синантропных птиц.

В зимний период мандаринок, например, содержат в утепленном помещении, в котором имеется бассейн с проточной или часто заменяемой водой. В областях с мягкими зимами, мандаринок, как и большинство других гусеобразных можно содержать в наружных вольерах. В этом случае, всю зиму необходимо поддерживать достаточное для птиц зеркало водоема не закрытое льдом. Это достигается разными способами, одним из которых может быть использование воздушного компрессора.

Длинные шланги от компрессора, нагнетающего воздух, опускаются на дно водоема, а пузырьки воздуха, поднимаясь, несут наверх и более теплую воду. При постоянном перемешивании теплой воды из нижних слоев водоема с более холодной водой с поверхности, устраняется возможность становления льда даже в самые сильные морозы.

Как зимнюю подстилку для водоплавающих можно использовать мягкое сено, которое раскладывают в местах отдыха птиц. Нужно, только периодически его заменять, во избежание концентрации в нем помета, являющегося благоприятной средой для грибковых и бактериальных инфекций.

8.2. Содержание водоплавающих птиц одомашненных видов При круглогодичном содержании уток в помещении необходима капитальная постройка, которая может защитить птиц от резких температурных колебаний, сырости и сквозняков (Пчлкин, 1989; Рубан, 2002; Бондаренко, 2005). Помещение это должно быть достаточно светлым и удобным для обслуживания поголовья утиных птиц. Если предусматривается содержать небольшое маточное стадо (в 10 особей), можно использовать помещение с другими видами птиц или сельскохозяйственных млекопитающих, но при этом содержать их изолированно, отгородив легкой сплошной или сетчатой перегородкой.

Помещение для содержания уток практически ничем не отличается от курятников. Разница может быть лишь во внутреннем оборудовании (Бондарев, 2001;

Бондаренко, 2002, 2005). Так, утиный гарнитур состоит из кормушек, поилок и гнезд.

Прежде чем приступить к оборудованию места содержания или отгораживанию части помещения, необходимо определиться или с возможностями помещения, или же с кормовыми возможностями: сколько уток в хозяйстве можно прокормить. В любом случае следует ориентироваться на плотность посадки. На каждом квадратном метре пола размещают по три особи. Так, для десяти взрослых уток потребуется помещение или огражденная часть площадью 30 м2.

Лазы. Их устанавливают в стене с южной стороны для выхода в вольеру, на высоте 5-8 см от пола, оставляя место для глубокой несменяемой подстилки. Ширина лаза 40 см, высота — 30-40 см. Внешняя сторона лаза должна иметь по периметру выемку для дверцы с защелкой. Наружный вольер устраивают с южной стороны при помощи металлической сетки или другого ограждения высотой 0,5 м. Чтобы домашняя птица не контактировала с дикой, поверх ограждения натягивают сетку.

Подстилка. В последние годы при напольном содержании разных видов птиц широко используют глубокую несменяемую подстилку, что способствует поддержанию оптимального микроклимата в помещении. Ее используют как при содержании взрослой птицы, так и при выращивании молодняка. Глубокая подстилка выделяет много тепла, обеззараживает находящиеся в ней болезнетворные микроорганизмы (Бондарев, 2001; Бондаренко, 2002, 2005). Имеются сведения, что в глубокой подстилке синтезируется витамин В2. Использование глубокой подстилки избавляет птицеводов от ежедневной уборки помещений от помета. Применяемая подстилка должна быть сухой, хорошо впитывающей влагу. В качестве подстилочного материала чаще всего используют опилки, стружку, соломенную резку, дробленые кукурузные стержни, сухие опавшие древесные листья, подсолнечную лузгу.

Нежелательно использовать солому урожаев прошлых лет. Подстилка должна быть блестящей и не пораженной плесенью и грибками, что может быть источником заболеваний птиц. Одной из лучших подстилок считается торф. Он обладает хорошей влагомкостью. Его можно использовать как в чистом виде, так и в смеси с другими подстилочными материалами. Недостатком его использования в качестве подстилочного материала является то, что при повышенной влажности он пачкает птицу, а при сухости воздуха от него в птичнике образуется много пыли.

Подстилку можно засыпать толстым слоем в один прием перед началом использования помещения или первоначально тонким слоем до 5 см с последующим добавлением по мере увлажнения через каждые 10-20 дней свежей подстилки. Слой подстилки при зимнем содержании доводят до 20-30 см, при летнем — на 5-10 см меньше. При выращивании молодняка первоначально перед его приемом настилают сравнительно небольшой слой подстилки — до 5 см, а затем по мере его загрязнения и увлажнения подстилочный материал добавляют, и так до конца выращивания. После окончания выращивания очередной партии птиц подстилку полностью убирают.

Закладывают глубокую подстилку в сухую погоду. На очищенный, продезинфицированный пол предварительно посыпают сухую гашеную известь из расчета 0,5-1 кг на 1 м2. После этого настилают сухой подстилочный материал слоем 5-7 см, а уже затем по мере содержания птицы добавляют свежий до необходимой толщины. Можно закладывать и сразу необходимой толщины подстилку на весь период содержания. Для правильного созревания подстилку содержат постоянно в рыхлом состоянии, не давая образовываться сверху пометной корке.

Правильно заложенная подстилка осенью и зимой на глубине 3-4 см обеспечивает 12-18°С тепла, а на глубине 15-25 см — 20-28°С. При использовании глубокой несменяемой подстилки очень важно не допускать сырости. Для этого необходимо пользоваться исправными поилками и постоянно вентилировать помещения. В плохо вентилируемых помещениях накапливается значительное количество влаги и газов — углекислоты, аммиака, сероводорода и других вредных воздушных примесей, что угнетает жизненный тонус птицы и снижает ее яичную и мясную продуктивность, ухудшает состояние оперения и способствует увеличению теплоотдачи птицы, на что неоправданно затрачивается часть кормов. Если подстилка отсырела, в нее вносят гашеную известь из расчета 300-500 г на 1 м2 пола.

При выращивании на полу небольшой партии утят поддерживается необходимая температура. Утят можно содержать на неглубокой, ежедневно сменяемой подстилке, с заменой на свежую глубокую подстилку. По мере накопления глубокой подстилки гнезда приподнимают и устанавливают рядом с тем же местом.

При необходимости подстилку в гнезде обновляют, подсыпая свежую на ночь. До утра подстилка сохраняется чистой.

Содержание взрослых уток. К температурным условиям утки менее требовательны, чем сухопутные домашние птицы (Бондарев, 2001; Бондаренко, 2002, 2005). До начала яйцекладки в зимних условиях их можно содержать даже при температуре -3...-5°С. Но в период яйцекладки температура в помещении должна быть плюсовой. Мы уже отмечали, что размещают взрослых уток по три особи на каждый квадратный метр пола. В утководстве превышение норм плотности посадки сказывается в большей степени, чем у других видов птиц, особенно в зимний период, когда из-за непогоды уток приходится кормить непосредственно в помещениях. Утки заглатывают корм мелкими порциями, запивая его водой, при этом утки производят возвратно-поступательные движения головой. Поэтому при поедании корма утка постоянно находится в движении, перемещаясь от кормушки к поилке и обратно. Если уток в помещении будет находиться больше рекомендуемых норм плотности, они будут мешать друг другу, часть из них останется недокормленной, появится резкое различие между сильными и слабыми особями. Переуплотненность в содержании уток сказывается не только в период кормления. Утки очень пугливы. При любом внезапном изменении обстановки (шум, появление постороннего в помещении) утки быстро скучиваются, что нередко приводит к их травмированию и удушью.

Создаваемые таким образом стрессы ощутимо влияют на продуктивность в период яйцекладки и на инкубационные качества яиц. В тех приусадебных хозяйствах, где содержат большие стада маточного поголовья, уток размещают в специально отгороженных секциях. Перегородки делают высотой до 60-70 см из деревянных рам, обтянутых металлической сеткой. При устройстве секций нежелательно одну из секций делать проходной. Каждая секция должна иметь свой вход, чтобы не доставлять птице беспокойство. В каждой секции размещают по 25-30 птиц. Размещая птиц по секциям, необходимо выдерживать принятое половое соотношение. В каждую секцию подбирают примерно одинаковых по своему развитию особей. Содержание уток в зависимости от их использования делят на три периода: подготовительный, яйцекладки и после яйцекладки (Бондарев, 2001; Бондаренко, 2002, 2005).

Подготовка уток к яйцекладке. Физическая скороспелость птицы определяется ее возрастом к моменту снесения первого яйца. Утки начинают яйцекладку в среднем в 140-160-дневном возрасте. Кроме возраста, на начало яйцекладки птицы оказывают влияние условия кормления и содержания. Подготовку молодых уток к яйцекладке начинают после 150-дневного возраста. Но форсировать раннюю яйцекладку не следует, так как выращивание зимних выводков утят потребует дополнительных забот и материальных вложений. Поэтому для маточного стада отбирают утят из осенних выводков, чтобы начало яйцекладки пришлось на середину-конец февраля, тогда и утята появятся к середине-концу марта, в преддверии весеннего потепления.

Подготовка несушек к племенному сезону начинается с изменения в рационе, о чем подробнее будет описано в разделе кормления. Во время подготовки к яйцекладке ни в коем случае нельзя переводить уток на новое место жительства. Перемещать маточное стадо в другое помещение, в случае необходимости, можно только по окончании яйцекладки. Через 15-20 дней после корректировки рациона вносят изменения и в режим содержания — начинают использовать дополнительное освещение, так как в условиях зимы продолжительность светового дня для несушек слишком короткая, а половые органы (гонады) в этих условиях недостаточно развиваются.

Птицеводы знают, что наряду с кормлением, продолжительность светового дня (фотопериод) является мощным фактором в развитии внутренних половых органов, в стимулировании и поддержании на высоком уровне интенсивности яйцекладки (Бондарев, 2001; Бондаренко, 2002, 2005). Но при этом не следует забывать, что дополнительное освещение нельзя применять для уток, не закончивших свой физиологический рост и развитие, не завершивших свою сезонную линьку или имеющих низкую упитанность. Перед началом яйцекладки утки должны иметь хорошую упитанность, плотное и чистое оперение, у белых уток клюв и ноги должны иметь ярко-оранжевую окраску. Оперение, особенно на шее и возле плеч, должно быть покрыто кремовым налетом, что указывает на нормальное состояние копчиковой железы. Фотопериод для маточного стада увеличивают постепенно на 15-30 минут еженедельно с таким расчетом, чтобы к началу яйцекладки для пекинских уток, например, довести его до 16 часов в сутки. С началом яйцекладки следят за возрастанием ее интенсивности. Если яйценоскость уток наращивается медленно, световой день увеличивают более резко и, наоборот, медленнее, если яйценоскость нарастает очень быстро. Утром свет выключают одновременно с началом работы в птичнике.

Для освещения уток не требуется интенсивного освещения. Используют лампочки мощностью 60-75 Вт, которые развешивают равномерно по всему птичнику из расчета 3-5 Вт на каждый квадратный метр пола. Лампочки подвешивают на высоте 2-2,5 м от пола. Желательно, чтобы лампочки были оборудованы рефлекторами диаметром 40 см. Дополнительное электрическое освещение применяют до тех пор, пока естественный световой день не достигнет 14-16 часов. Если утки ночью в темноте проявляют беспокойство, в помещении первое время оставляют дежурное освещение маломощной лампочкой. В благоприятную погоду уток постоянно на день выпускают на выгул, где и производят их кормление и поение (рис. 51).

Рис. 51. Смарагдовые и другие домашние и дикие утиные птицы, содержащиеся совместно с индейками в одном из частных зоопарков Подмосковья Белощекие казарки с птенцами на частном подворье (Фото А. Писаренко)

ГЛАВА 9. КОРМЛЕНИЕ ДИКИХ И ДОМАШНИХ ВОДОПЛАВАЮЩИХ ПТИЦ

Рационы водоплавающих птиц зависят от характера их питания и способов кормодобывания в природных условиях. Наиболее разнообразны они у диких видов птиц (Горваль, 2009). Рационы утиных птиц в зоопарках отличаются от рационов сельскохозяйственных птиц тем, что в них значительно больше компонентов. Часть компонентов рациона составлена из натуральных продуктов. Особенно это проявляется при выращивании молодняка птиц (Флинт и др., 1986).

Особенностью содержания гусей, например, является постоянное снабжение их зеленью, а зимой – мягким сеном, которое они с удовольствием поедают. Эти птицы неприхотливы, кроме зелени в большом количестве поедают различные корнеплоды, травяную муку, а зерновых кормов им нужно немного – лишь ранней весной, в период размножения и при выращивании молодняка (Остапенко и др., 1986; Остапенко, 1996).

С другой стороны, рацион мандаринки и родственных ей экзотических уток, включает зерновые корма – кукурузу (дробленую), пшеницу, ячмень, просо, овсянку, пшеничные отруби, подсолнечный и соевый шроты, травяную, мясокостную и рыбную муку, мел, мелкую ракушку, гаммарус и другие (Остапенко, 1996). В теплое время года хорошо давать птицам различную зелень – нарезанные листья одуванчика, салата, подорожника, ряску. Осенью в рацион можно включать желуди, являющиеся и природным кормом мандаринок. Хороший корм для уток, включая чирков – влажные мешанки, основой которых является тертая морковь, отруби, различные каши, а в репродуктивный период и во время линьки – в них подмешивают или дают отдельно рыбный и мясной фарши. Составлять рацион следует с таким расчетом, чтобы количество сырого протеина не превышало 18-19%. Более высокое его содержание и отсутствие сочных кормов может привести к заболеванию птиц мочекислым диатезом.

Способы кормления и сами рационы зависят от характера содержания птиц.

Так, если лебеди, содержатся отдельными парами на водоемах по облику сходных с естественными, им необходимы ряска, водяной гиацинт, роголистник, элодея и другие водные растения. Для защиты от ветра и в качестве добавочных кормов используют растения на берегах – ситник, тростник, дикий сельдерей, рогоз и другие неядовитые декоративные растения. Растения используются птицами в пищу и в виде укрытий.

При кормлении им дают только концентрированные и минеральные корма. В вольерах и при смешанном содержании, птицам дается полноценный рацион, представленный в этой главе в виде таблиц.

В условиях зоопарка кормление всех видов гусеобразных птиц (лебедей, гусей, казарок, речных уток и других) производится по усредненным рационам из расчета на вес одной птицы (табл. 1-8). Для европейских зоопарков подобраны так называемые специализированные комбикорма. Они хорошо сбалансированы по основным компонентам и рассчитаны на конкретный вид или группу видов утиных птиц. В Московском зоопарке при отсутствии специализированных комбикормов, используются рационы (табл. 1), с применением общедоступного куриного комбикорма (Горваль, 2009).

Таблица 1. Рационы водоплавающих птиц Московского зоопарка при отсутствии специализированного комбикорма (по В.Н. Горвалю, 2009):

Лебеди (все виды), коскороба (вес 5-9 кг) Гуси, казарки (вес 1,5-5,5 кг) Все виды огарей, речных уток, кроме чирков, мускусная, мандаринка, каролинка, свистящие утки, утка Хартлауба (вес 0,7-1,6 кг) Нырки, чирки (вес 0,3-0,7 кг) Растительные корма кормов:

Животные корма кормов:

Витаминно-минеральные добавки Структура рациона, % Содержание питательных веществ в рационе, % Примечание: указанные рационы применяются и к свободноживущим водоплавающим, обитающим на прудах зоопарка. Их количество определяется учетами птиц, которые проводят специалисты зоопарка. При этом учитываются сезонные изменения численности свободноживущих птиц.

Таблица 2. Рационы водоплавающих птиц Московского зоопарка при наличии специализированного комбикорма (по В.Н. Горвалю, 2009) препараты Примечание: для нырков может быть использован комбикорм для морских уток, для тропических уток – комбикорм для мандаринок и чирков.

В связи с тем, что морские утки питаются в природе в основном пищей нежных сортов и животной (криль, моллюски, мелкая рыба, донные беспозвоночные), им требуется особый рацион (таблица 3).

Таблица 3. Рационы морских уток Московского зоопарка при отсутствии специализированного комбикорма (по В.Н. Горвалю, 2009):

Морские утки: 1. Крупные – гаги, синьги, турпаны; 2. Мелкие – морянки, каменушки, крохали (средний, хохлатый и луток) Растительные корма Животные корма:

мелких пород Витаминно-минеральные добавки Структура рациона, %:

Концентрированные корма – 37, Сочные корма – 11, Животные корма – 51, Витаминно-минеральные корма и добавки – 0, Энергетическая ценность рациона, ккал – 1331, Таблица 4. Содержание питательных веществ в рационе морских уток, % Примечание: 1. В зимний период (морозы) при содержании птицы на улице, овощи заменяются комбикормом или зерновыми кормами в соотношении 3:1, или травяной мукой в соотношении 1:1.

2. При наличии специализированного комбикорма для водоплавающей птицы, он вводится в рацион по усмотрению главного специалиста по кормлению.

Таблица 5. Рацион паламедей (все виды) Московского зоопарка (вес 3,5 кг) (по В.Н.

Горвалю, 2009) Растительные корма Животные корма Витаминно-минеральные добавки Структура рациона, %:

Концентрированные корма – 39, Сочные корма – 59, Животные корма – 0, Витаминно-минеральные корма и добавки – 0, Энергетическая ценность рациона, ккал – 1653, Таблица 6. Содержание питательных веществ в рационе паламедей, % Таблица 7. Рацион домашних гусей (тяжелых пород: вес 8,0-12,0 кг) Московского зоопарка (по В.Н. Горвалю, 2009) Растительные корма Таблица 8. Рацион домашних кряковых уток и домашних мускусных уток Московского зоопарка (по В.Н. Горвалю, 2009) Примечание: при групповом содержании рацион увеличивается на 50% от исходного, а при отсутствии каких-либо кормов, они заменяются по усмотрению специалиста на равноценные.

Важный момент в содержании уток — конструкция кормушек, так как эти птицы разбрасывают корм и поедают его неаккуратно. Наиболее практичные конструкции кормушек и поилок показаны на рисунке 52 (http://www.veskoeslovo.ru/).

Сверху они прикрыты различными рейками, чтобы птицы не затоптали корма и не загрязнили их. При кормлении влажными мешанками, для одной взрослой утки требуется длина кормушки не менее 15 см, при кормлении сухими кормосмесями — см.

Для утят в возрасте до 20 дней при кормлении влажными мешанками оптимальна длина кормушки по 5 см на особь, сухими — 3 см. Для утят в возрасте от 21 до 55 дней, соответственно, 12 и 5 см. Фронт поения на одну взрослую птицу, должен быть не меньше 4 см. Фронт поения для птенцов уток младшего возраста — 1,5 см, для старших — 2 см.

Кормушки для влажных мешанок изготавливают из листового металла, для сухих и минеральных кормов — из древесины.