МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Кубанский государственный аграрный университет»
УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС
по дисциплине Б1.В.ДВ.4«Введение в специальность»
Код и направление
111100.62 Зоотехния
подготовки Профиль нет подготовки Квалификация бакалавр (степень) выпускника Зоотехнологии и менеджмента Факультет Ведущий Кощаев Андрей Георгиевич преподаватель Кафедра-разработчик Биотехнологии, биохимии и биофизики КРАСНОДАР,
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
УТВЕРЖДАЮ
Декан факультета зоотехнологии и менеджмента профессор Кощаев А.Г.«»_ 2013 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
дисциплины «Введение в специальность»для бакалавров 111100.62 Зоотехния направления подготовки Факультет, на котором Зоотехнологии и менеджмента проводится обучение Кафедра – Биотехнологии, биохимии и биофизики разработчик Дневная форма обучения Заочная форма обучения Вид учебной работы Курс, Курс, Часов / з. е. Часов / з. е.
семестр семестр Аудиторные занятия – 1 курс, 1 семестр всего 1 курс, 1 селекции 18/0, местр консультации практические занятия (се- 1 курс, 1 семестр минары) лабораторные работы Самостоятельная работа – 1 курс, 1 семестр всего курсовой проект (работа) контрольные работы 1 курс, 1 сереферат + местр другие виды самостоятель- 1 курс, 1 семестр ной работы Вид промежуточной аттеста- 1 курс, 1 сезачет местр ции (зачет, экзамен) 1 курс, 1 сеВсего по дисциплине 72/ местр Лист согласования рабочей программы дисциплины Рабочая программа разработана на основании:
1 ФГОС ВПО по направлению подготовки бакалавров 2 Примерной программы учебной дисциплины «Введение в специальность»
утвержденной руководителем Департамента образовательных программ 3 Рабочего учебного плана, утвержденного ученым советом университета, протокол от 22 апреля 2013 № Разработчики: Кощаев Андрей Георгиевич Ведущий преподаватель:
Кощаев Андрей Георгиевич, д.б.н., профессор Преподаватели:
Калошина Марина Николаевна Рабочая программа обсуждена на заседании кафедры Заведующий кафедрой Петенко А.И. д.с.-х.н., профессор Рабочая программа рассмотрена на заседании методической комиссии факультета Председатель методической комиссии Куликова Н. И., д.с.-х.н., профессор Протокол согласования рабочей программы смежной дисциплины кафедры Скотоводство Коневодство Пчеловодство Рыбоводство Цели и задачи дисциплины Требования к формируемым компетенциям Содержание дисциплины Содержание лекций Практические (семинарские) занятия Лабораторные занятия Программа самостоятельной работы студентов Примерные темы курсовых работ (проектов) Фонд оценочных средств Вопросы к экзамену (зачету) Учебно-методическое обеспечение дисциплины Основная, дополнительная и нормативная литература Перечень учебно-методической документации по дисциплине Перечень программного обеспечения Материально-техническое обеспечение дисциплины Приложение А Календарно-тематический план дисциплины 1 Цели и задачи дисциплины Цель дисциплины – изучение исторических этапов развития зоотехнической профессии с древнейших времен до наших дней. Основой изучения истории зоотехнии является история познания окружающего мира, законы развития природы и общества, процесс накопления знаний на основе наблюдения и экспериментов.
В результате изучения дисциплины студент должен:
— краткий историко-археологический обзор;
— животноводство первобытных общин, рабовладельческого общества, феодальной эпохи;
— особенностями развития животноводства в период капитализма;
— характеристику развития животноводства в России;
— основные понятия исторической последовательности формирования пород сельскохозяйственных животных;
—творческую деятельность выдающихся ученых XVIII-XX века и их вклад в зоотехническую науку.
— эффективно реализовывать требования, установленные в Государственном стандарте высшего профессионального образования к подготовке специалистов по зоотехнологии и менеджменту, и расширять кругозор в области истории зоотехнии.
— показать научные открытия и достижения отечественных и зарубежных ученых, увязать их со знаниями основных зоотехнических наук (физиология животных, генетика и биометрия, кормление сельскохозяйственных животных, морфология сельскохозяйственных животных, разведения сельскохозяйственных животных, частная зоотехния), достижениями в области ветеринарии, генетики и биотехнологии.
Владеть:
— знаниями и навыками, полученными при изучении дисциплины и применять их в производстве.
Иметь представление:
— об истории и методологии создания отдельных пород животных как элементов развития зоотехнической науки;
— о генетических исследованиях в становлении животноводства;
— об истории технологий отраслей животноводства;
—о современном состоянии животноводства в России и за рубежом;
—о составе и структуре программы подготовки зооинженера и требованиям к уровню подготовки выпускника-зоотехника.
Виды и задачи профессиональной деятельности по дисциплине:
производственно-технологическая деятельность:
— планирование и организация эффективного использования животных, материалов, оборудования;
— производственный контроль параметров технологических процессов и качества продукции;
— участие в разработке новых методов, способов и приемов селекции, кормления и содержания животных;
организационно-управленческая деятельность:
— участие в составлении технической документации (графиков работ, инструкций, планов, смет, заявок на материалы, оборудование);
— организация работы коллективов исполнителей;
— разработка оперативных планов работы первичных производственных подразделений;
научно-исследовательская деятельность:
— проведение научных исследований по отдельным разделам (этапам, заданиям) темы в соответствии с утвержденными методиками;
— участие в выполнении научных исследований, анализ их результатов и формулировка выводов.
Данная дисциплина является дисциплиной по выбору Б.1.3.4 и относится к гуманитарному, социальному и экономическому циклу Б.1 ООП.
Для успешного освоения дисциплины необходимы знания по следующим дисциплинам и разделам ООП:
— иностранный язык (Б.1.2.1.);
— статистика (Б.12.4.);
— математика (Б.2.1.1.);
— информатика (Б.2.1.4.);
— химия неорганическая и аналитическая (Б.2.1.3.);
— химия органическая (Б.2.1.2.);
— биология (Б.2.1.5.);
— зоология (Б.2.1.6.);
— морфология животных (Б.3.1.1.);
Знания, умения и приобретенные компетенции будут использованы при изучении следующих дисциплин и разделов ООП:
— физиология животных (Б.3.1.3.);
— основы ветеринарии (Б.3.1.4.).
— биотехника воспроизводства с основами акушерства (Б.3.1.5.);
— кормление животных (Б.3.1.9.).
2 Требования к формируемым компетенциям Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:
а) общекультурные (ОК): ( ОК-1, ОК-8, ОК-11, ОК-12);
б) профессиональные (ПК): (ПК-2, ПК-3, ПК-20, ПК-21).
3 Содержание дисциплины 3.1 Содержание лекций № темы лекции Организация высшего образования по зоотехнии Правовые основы высшего образования: Конституция РФ об образовании, Законы РФ «Об образовании», «О высшем и послевузовском образовании». Права и обязанности студентов. Организация высшего образования в РФ. Основные функции Минобразования РФ. Лицензирование, аккредитация и аттестация ВУЗов. Государственные образовательные стандарты.
Направления подготовки и специальности. Бакалавры, специалисты, магистры. Подготовка научных кадров высшей квалификации: аспирантура и Организация учебного процесса при подготовке ветеринарного специалиста по специальности 111110 – «Зоотехния»
Содержание государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности 111110 – «Зоотехния».
Структуры университета – ректорат, деканат, кафедры Университет и студент. Структура Кубанского ГАУ. Учебный план. Контроль работы и знаний студентов. Работа студентов на аудиторных занятиях. Конспектирование лекций. Особенности работы в лабораториях.
Планирование и организация самостоятельной работы студентов (НИРС).
Студенческие общественные организации и общественная деятельность Краткий историко-археологический обзор Период возникновения человека и развитие его культуры. Центры возникновения популяций современных людей. Причины, побудившие человека перейти от собирательства и охоты к животноводству и земледелию. Исторические периоды, общественный строй и первичные географические центры в которых в основном шел процесс одомашнивания животных.
Виды животных, которые человек начал одомашнивать на начальном этапе, но несохранившихся в качестве домашних или сельскохозяйственных.
Приручение и одомашнивание животных Теория о происхождении и времени одомашивания собак. Предки домашних овец, крупного рогатого скота. Происхождение балийского скота.
Подразделение исходных форм домашних лошадей по их происхождению и конституционным особенностям. Основные центры и время одомашнивания лошади. Ареалы и филогенетическая связь двугорбых и одногорбых верблюдов. Происхождение гламы и альпаки. Важнейшее кранеологическое отличие свиней азиатского и европийского происхождения. Географические центры одомашнивания кошки и основные факторы, способствующие этому процессу. Регион и время одомашнивания курицы. Основные различия пород кур, образованных от популяций, распространивтемы лекции шихся от центра доместикации в Азию и в Средиземноморье. Основные изменения в окраске и расцветке шерсти и оперения, в размерах и пропорциях тела, продуктивности, поведения и темперамента животных в процессе доместикации.
Животноводство первобытных общин, рабовладельческого общества, Значение первобытнообщинного строя в истории развития животноводства. Специфические различия в мясном продовольственном потенциале рабовладельческого строя Америки и Евразии. Роль лошади в развитии рабовладельческих государств, и в частности Древнего Египта. Возникновение ахалтекинской породы лошадей, ее характерных особенностей. Создание арабской породы лошадей в эпоху феодализма. Европейское коневодство при феодальном строе. Формирование гиссарской породы овец.
Развитие шерстяного овцеводства Испании и Англии в феодальный период. Состояние птицеводства в эпоху феодализма.
Развитие животноводства в период капитализма Формирование английской скаковой породы лошадей. Причины, послужившие началом развития молочного скотоводства. Творческий путь и вклад в животноводство английского фермера Роберта Бэквелла – основоположника зоотехнической науки. Методы зоотехнической работы, введенные в практику Робертом Бэквеллом. Характеристика породообразовательного процесса в мире на основе метода Р. Бэквелла. Динамика производства продукции животноводства и птицеводства в последней четверти ХХ века по видам животных. Специфика изменений в производстве овечьей шерсти в мире.
Животноводство в России Животноводство России в период с 1916 по 2010 год. Породы лошадей наиболее известны в России в XVI-XVII вв. 3. Первые печатные издания на Руси по коневодству. Основные мероприятия Петра I по развитию животноводства в России (коневодства, скотоводства, овцеводства). Начальные меры развития системы науки и образования в России в период правления Петра I. Первых ученых России, получивших зоотехническую квалификацию. Высшие сельскохозяйственные учебные заведения были первыми созданы в России.
Историческая последовательность формирования пород сельскохозяйственных животных Содержание схемы П. Н. Кулешова по классификации пород сельскохозяйственных животных в исторической последовательности их развития.
Породы лошадей, крупного рогатого скота, овец и свиней являются «древними», явившимися исходным материалом для последующего создания культурных пород животных. Значение в последующем породообразовании пород лошадей английская чистокровная, андалузская, бельгийская. Значение в последующем породообразовательном процессе голландской породы крупного рогатого скота. Значение работы Р. Бэквелла в последующем создании уникальных пород сельскохозяйственных животтемы лекции ных. Роль метода «поглощения крови» в совершенствовании пород.
Генетические исследования и их значение для животноводства Историческое значение работ Г. Менделя – основателя науки генетики.
Основное содержание его опытов. История развития генетических исследований в животноводстве. Прикладное значение в животноводстве знаний генетической природы и закономерностей наследования признаков.
Генетическая суть и практическое регулирование серой окраски каракульских смушков, изученной Б. Н. Васиным. Ген фибромеланозиса у кур. Основные типы взаимодействия генов у кур. Практическое применение явления, обусловленного геном карликовости у кур. Основное содержание и значение работ генетика А. С. Серебровского. Влияние на развитие генетических исследований в России в начале второй половины XX в.
История развития учения о кормлении животных Суть системы оценки питательности кормов впервые предложенная Альбрехтом Тэером? Значение работ русского исследователя В. П. Бурнашева высказавшего соображения о необходимости нормирования кормления скота. Суть работы немецкого ученого Эмиля Вольфа по оценке питательности кормов. Система оценки питательности кормов, предложенная немецким ученым Оскаром Кельнером. Суть системы оценки питательности кормов, предложенная американским ученым Генри Армсби. Значение скандинавской кормовой единицы. Вклад советского ученого Е. А. Богданова в науку о кормлении. Суть и значимость советской (овсяной) кормовой единицы. Последовательность развития и усложнение норм кормления животных в России с 1930 г. по настоящее время.
ИТОГО 3.2 Практические (семинарские) занятия № темы лекции - Организация учебного процесса - Исторические эры и их характеристики - Происхождение домашних и с.-х. животных - Сравнительная характеристика отраслей животноводства по периодам - Традиционные отрасли животноводства - Зарождение и становление зоотехнической науки в России - Задачи и направления развития животноводства России в предстоящий - Три временных периода в процессе развития пород сельскохозяйственных животных - Классификация пород: мелкого и крупного рогатого скота, лошадей, 9, - Применение в животноводстве метода клонирования организмов - Хронология совершенствования системы оценки биологической полноценности и питательности кормов 3.3 Лабораторные занятия № темы лекции
НЕ ПРЕДУСМОТРЕНО
3.4 Программа самостоятельной работы студентов № темы лекции проработка конспектов лекций и воответы во время устного просов, вынесенных на самостоятельили письменного опроса, ное изучение, изучение основной и дополнительной литературы конспектирование материалов, рабо- доклады на практическом выполнение домашних работ подготовка рефератов по определенной № темы лекции Темы рефератов, докладов и пр.Исторические периоды, общественный строй и первичные географические 2 центры в которых в основном шел процесс одомашивания животных.
Зарождение и становление зоотехнической науки в России.
Влияние аборигенных пород на развитие животноводства.
Технологический уровень скотоводства в России и других европейских История создания аппарата для машинного доения коров и сравнительная технологическая и экономическая характеристика установок машинного Содержание и значимость работ Н. В. Верещагина и А. А. Калантара в развитии молочного скотоводства и молочного дела в России.
Краткая характеристика специализированного мясного скотоводства в историческом аспекте и в настоящее время.
Роль Н. П. Чирвинского и П. Н. Кулешова в прогрессе российской зоотехнии.
Технологическое состояние свиноводства в период до XVII-XVIII вв. и в Деятельность академика М. Ф. Иванова и Е. Ф. Лискуна.
Прогресс птицеводства России, обусловленный научной деятельностью С.
№ темы лекции Технологический уровень птицеводства в России и зарубежных странах в Процесс развития и совершенствования клеточного содержания птицы.
Технологическая и экономическая оценка режимов искусственного освещения, применяемых в птицеводстве.
История применения метода круглогодового непрерывного производства птицеводческой продукции. Бройлерное производство, его суть и основные продуктивные показатели в современных условиях.
Краткий исторический обзор технологий в овцеводстве.
История развития прудового рыбоводства и российские ученые, внесшие свой вклад в начальном периоде прудового рыбоводства.
Структура полносистемного прудового рыбоводного хозяйства. Особенность рыборазведения в тепловодных прудах.
Время появления на Руси первых пасек. Система пчеловодческих хозяйств Бортевое и колодное пчеловодство.
Значение для развития зоотехнии работ ученых Д. А. Кисловского, И. С.
Системы оценки питательности кормов предложенных различными учеными Перечень литературы, рекомендуемой для самостоятельной работы:
1. Беспривязное содержание скота: Сборник статей/Сост. А. Д. Денисов. – М.:
Сельхозиздат, 1963.
2. Богданов Е.А. Происхождение домашних животных. – М.: Сельхозгиз, 1937.
3. Богданов Е. А. Избр. соч. – М.: Сельхозгиз, 1949.
4. Богояюбский С. Н. Происхождение и преобразование домашних животных.
— М.: Советская наука, 1959.
5. Борисов П. Г. Из истории научно-промысловых ихтиологических исследований на морских и пресных водоемах СССР. – М.: Высшая школа, 1960.
6. Бутарин И. С. Казахский архаромеринос // Породы сельскохозяйственных животных, выведенные в Казахстане. – Алма-Ата: Казахское Государственное издательство, 1960.
7. Витт В. О. Лошадь Древнего Востока // Конские породы Средней Азии. – М.: Изд. ВАСХНИЛ, 1937. – С. 11-32.
8. Градусов Ю. Н. Усвояемость аминокислот. – М.: Колос, 1979.
9. Давидсон X. Р. Свиноводство. – М.: Изд-во иностр. лит., 1956.
10. Данкверт А. Г., Данкверт С. А. – История племенного животноводства России. – М.: Изд. ВНИИплем, 2002.
11. Есаулов П. А. Методы повышения продуктивности овец в Австралии. – М.:
Колос, 1967.
12. Есперсен И., Клаусен Я. Разведение и содержание беконных свиней в Дании / Перевод с датского. – М.: Гос. изд-во. сельхозлит, 1959.
13. Захаров И. А. Краткие очерки по истории генетики. – М.: Биоинформсервис, 1999.
14. Калугин В. И. У истоков отечественного овцеводства // Овцеводство, 1981, №3, с. 38-39.
15. Кулешов Л. Н. Избранные труды. – М.: Сельхозгиз, 1949.
16. Леонов Н. И. Александр Федорович Миддендорф. – М.: Наука, 1967.
17. Литовченко Г. Р., Есаулов П. А. Овцеводство. В 2 т. – М.: Колос, 1972.
18. Лискун Е. Ф. Избранные труды / Под ред. проф. Е.А. Арзуманяна. – М.:
Сельхозгиз, 1961.
19. Макарцев Н. Г. Кормление сельскохозяйственных животных. – Калуга: ГУП «Облиздат», 1999.
20. Мартынов А. И. Археология. – М.: Высшая школа, 1996.
21. Мартышев Ф. Г. Развитие науки в области прудового рыбоводства СССР за годы советской власти // Вопросы ихтиологии, 1967. Т. 7, вып. 5(46). С. 945-955.
22. Мартышев Ф. Г. Прудовое рыбоводство. – М.: Сов. наука, 1958.
23. Мартышев Ф. Г. Прудовое рыбоводство некоторых капиталистических стран // Животноводство, 1968, № 6. С. 46-51.
24. Мацкевич В. В. Мясное скотоводство и разведение скота породы сантагертруда. – М.: Колос, 1968.
25. Мухин Г. Ф., Мухин В. Г. Отгонно-горное овцеводство Северного Кавказа.
– Орджоникидзе: Северо-Осетинское книжное изд-во, 1965.
26. Никонов А. А. Спираль многовековой драмы: аграрная наука и политика России (XVIII-XX вв.). – М.: Изд-во «Энциклопедия российских деревень», 1995.
27. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных. Ч. 1-3. – М.:
Знание, 1993, 1994.
28. Пигарев Н. В. Клеточное содержание птицы. – М.: Колос, 1968.
29. Пигарев Н. В. Сергей Иванович Сметнев (к 100-летию со дня рождения) // Конференция по птицеводству: Тезисы докладов. – Зеленоград, 1999.
30. Попов И. С. Избранные труды. – М.: Колос, 1966.
31. Придорогин М. И. Экстерьер, оценка сельскохозяйственных животных по наружному осмотру. – М.: Сельхозгиз, 1949.
32. Редъкин А. П. Свиноводство. – М.: Сельхозгиз, 1952.
33. Российский статистический ежегодник 2004. Официальное издание. Статистический сборник, Москва. 2004, 9 п. л.
34. Российский статистический ежегодник. Официальное издание. 2006. Статистический сборник. Москва. 2006. 806 с.
35. Ружевский А. Б. Черно-пестрый скот. – М.: Сельхозгиз, 1950.
36. Рчехлишвили М.Д. К истокам овцеводства Грузии. – Тбилиси: Государственное изд-во Грузинской ССР, 1953.
«