Утверждено на заседании Ученого совета вуза Протокол № _ от _ 20 Зам. Председателя Ученого совета Л.А. Брагин ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ для контингента студентов,

Главная >> Программы

[ СКАЧАТЬ ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА .pdf ]

МИНИСТРЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное общеобразовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова»

Утверждено

на заседании Ученого совета вуза

Протокол № _ от «_» 20 Зам. Председателя Ученого совета Л.А. Брагин

ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

для контингента студентов, переведенных из ФГБОУ ВПО РГТЭУ в результате слияния в соответствии с приказом Министерства образования и науки № 1075 от 20.12.2012г.

Направление подготовки 260800.62 «Технология продукции и организации общественного питания»

Профиль подготовки Технология организации ресторанного дела Квалификация (степень)

БАКАЛАВР

Форма обучения Очная, заочная МОСКВА – 2014г

СОДЕРЖАНИЕ

1. Общие положения

1.1Нормативные документы для разработки ООП ВПО по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»

1.2Общая характеристика основной образовательной программы высшего профессио нального образования по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания»

1.3Требования к уровню подготовки, необходимые для освоения ООП ВПО 2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника

2.1Область профессиональной деятельности выпускника

2.2Объекты профессиональной деятельности выпускника

2.3Виды профессиональной деятельности выпускника

2.4Задачи профессиональной деятельности выпускника

3. Компетенции выпускника, формируемые в результате освоения ООП ВПО 4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ООП ВПО

4.1 Учебный план с календарным графиком

4.2

4.3.Программы практик

4.4.Программа итоговой государственной аттестации

5. Ресурсное обеспечение образовательного процесса

6. Характеристика среды вуза, обеспечивающей развитие общекультурных и социально-личностных компетенций выпускников

7. Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения обучающимися ООП ВПО

8. Другие нормативно-методические документы и материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся

Приложения

Общие положения 1.

Основная образовательная программа (ООП ВПО), реализуемая в Федеральном государственном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Российский экономический университет им.

Г.В. Плеханова» по направлению подготовки 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания и профилю подготовки: «Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» представляет собой систему документов, разработанную с учетом требований рынка труда на основе Федерального государственного образовательного стандарта по соответствующему направлению подготовки высшего профессионального образования по направлению 260800. Технология продукции и организация общественного питания, а также с учетом рекомендованной примерной образовательной программы.

ООП ВПО регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данному направлению подготовки и профилю и включает в себя: учебный план, рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной практики, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии.

1.1 Нормативные документы для разработки ООП ВПО по направлению подготовки 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания Нормативную правовую базу разработки ООП ВПО составляют:

- Федеральный закон от 29 декабря 2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации»;

- Федеральный государственный образовательный стандарт (ФГОС) по направлению подготовки 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания высшего профессионального образования (ВПО), утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 21 декабря 2009 г. № 753;

- Нормативно-методические документы Минобрнауки России;

1.2 Общая характеристика основной образовательной программы высшего профессионального образования по направлению подготовки 260800. Технология продукции и организация общественного питания 1.2.1Цель ООП ВПО ООП ВПО по направлению подготовки 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания имеет своей целью развитие у студентов личностных качеств, а также формирование общекультурных компетенций социального взаимодействия, самоорганизации и самоуправления, системно-деятельностного характера, универсальных (общенаучных, социальноличностных, инструментальных) и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания.

1.2.2 Срок освоения ООП ВО Срок освоения ООП ВПО - 4 года при очной и заочной формах обучения.

1.2.3 Трудоемкость ООП ВПО Трудоемкость освоения студентом данной ООП ВПО за весь период обучения в соответствии с ФГОС ВПО по данному направлению составляет зачетных единиц и включает все виды аудиторной и самостоятельной работы студента, практики и время, отводимое на контроль качества освоения студентом ООП ВО.

1.3 Требования к уровню подготовки, необходимые для освоения Абитуриент должен иметь документ государственного образца о среднем (полном) общем образовании или среднем профессиональном образовании, результаты единого государственного экзамена по математике, русскому языку и химии.

Характеристика профессиональной деятельности 2.1 Область профессиональной деятельности выпускника В соответствии с ФГОС ВО по данному направлению подготовки область профессиональной деятельности бакалавра по направлению 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания включает:

обработку, переработку и хранение пищевого сырья на предприятиях питания;

производство полуфабрикатов и продукции различного назначения для предприятий питания; контроль за эффективной деятельностью предприятий питания; контроль качества и безопасности продовольственного сырья и продукции питания; проектирование и реконструкция предприятий питания.

В число организаций и учреждений, в которых может осуществлять профессиональную деятельность выпускник по данному направлению подготовки и профилю подготовки ВПО входят:

сетевые и крупные предприятия питания и отели, крупные специализированные цеха, имеющие функции кулинарного производства;

центральный офис сети предприятий питания, системы производства продукции общественного питания (комбинаты питания, школьные и студенческие столовые, рестораны, кафе, пансионаты, дома отдыха, гостиничные и туристические комплексы, предприятия общественного питания малого и среднего бизнеса).

2.2 Объекты профессиональной деятельности выпускника Объектами профессиональной деятельности выпускника по профилю подготовки Технология и организация общественного питания в соответствии с ФГОС ВПО по данному направлению подготовки являются:

продовольственное сырье растительного и животного происхождения, пищевые ингредиенты и добавки;

- продукция питания различного назначения;

методы и средства испытаний и контроля качества сырья и готовой продукции питания;

- технологическое оборудование;

- сетевые и крупные предприятия питания и отели, крупные специализированные цеха, имеющие функции кулинарного производства;

- центральный офис сети предприятий питания.

данные мониторинга экологической и биологической безопасности продовольствия и окружающей среды.

Виды профессиональной деятельности выпускника В соответствии с ФГОС ВПО по данному направлению подготовки 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания выпускник подготовлен к следующим видам профессиональной деятельности:

S производственно-технологическая;

S организационно-управленческая;

S научно-исследовательская;

S проектная;

S маркетинговая.

В соответствии с запросами рынка труда выпускник с профилем подготовки Технология и организация ресторанного сервиса подготовлен к S производственно-технологической деятельности: организация оформления документов, для получения разрешительной документации для функционирования предприятия питания;

разработка планов и программ внедрения инноваций и определения эффективности их внедрения в производство;

- участие в разработке концепции развития предприятия питания с учетом тенденций потребительского рынка;

- осуществление контроля за соблюдением технологического процесса производства продукции питания;

разработка и реализация мероприятий по управлению качеством и безопасностью сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на предприятиях питания; разработка и реализация мероприятий по повышению эффективности производства продукции питания, направленных на снижение трудоемкости, энергоемкости и повышение производительности труда;

- внедрение новых видов сырья, высокотехнологических производств продукции питания, нового технологического оборудования;

- организация и осуществление входного контроля качества сырья и материалов, производственного контроля полуфабрикатов и продукции питания;

- проведение стандартных и сертификационных испытаний пищевого сырья и готовой продукции питания;

- оценка влияния новых технологий, новых видов сырья, продуктов и технологического оборудования, новых условий производства продукции на конкурентность продукции производства и рентабельность предприятия;

организационно-управленческой деятельности:

оценивать условия поставки продуктов от потенциального круга поставщиков; организация системы товародвижения и создания необходимых условий для хранения, складирования и перемещения закупаемых продуктов; устанавливать критерии и показатели эффективности работы производства; определять объемы затрат на логистические процессы и информационные технологии по автоматизации логистических процессов на предприятии питания; организация и контроль отдела продаж по реализации продукции производства внутри и вне предприятия питания;

определять направления деятельности отдела продаж по сегментам рынка и каналы реализации;

формировать ассортимент продаваемой продукции и услуг внутри и вне предприятия питания;

выявлять недостатки процесса обслуживания и определять способы повышения качества обслуживания с разработкой критериев и показателей эффективности обслуживания;

разработка мотивационной программы для работников производства и анализ эффективности проведения мотивационных программ;

операционное планирование на предприятии; организация документооборота по производству;

организация работы коллектива, мотивация и стимулирование работников производства; управление персоналом, оценка состояния социально-психологического климата в коллективе; контроль финансовых и материальных ресурсов;

осуществление технического контроля и управление качеством производства продукции питания;

научно-исследовательской деятельности: проведение исследований по выявлению возможных рисков в области качества и безопасности продукции производства и условий непосредственно влияющих на их возникновение;

разработка документации по обеспечению качества и безопасности продукции производства на предприятии;

анализ научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта по производству продукции питания;

участие в выполнении эксперимента, проведение наблюдений и измерений, составление их описания и формулировка выводов;

использование современных методов исследования и моделирования для повышения эффективности использования сырьевых ресурсов при производстве продукции питания;

участие в разработке продукции питания с заданными функциональными свойствами, определенной биологической, пищевой и энергетической ценностью;

проектной деятельности: оценка качества услуг в области проектирования и реконструкции предприятия питания, предоставляемых проектными организациями;

разработка технического задания и технико-экономического обоснования на проектирование и реконструкцию предприятия питания;

определение размеров производственных помещений, подбор технологического оборудования и его размещение;

читать чертежи и осуществлять контроль за качеством услуг проектных организаций при проектировании и реконструкции предприятий питания;

осуществление контроля за качеством монтажных работ и оценка результатов проектирования предприятий питания малого бизнеса;

использование системы автоматизированного проектирования и профаммного обеспечения при создании проектов вновь строящихся и реконструированных предприятий питания;

маркетинговой деятельности: формировать цели, задачи и тактику продвижения продукции производства; выявлять достоинства продукции производства для создания рекламы; участие в маркетинговых исследованиях товарных рынков: сырья, оборудования, продукции питания;

участие в разработке предложений по выбору поставщиков пищевых продуктов и сырья для предприятий питания;

выявление требований потребителей к качественным характеристикам продукции питания и услуг, формирование потребительского спроса и прогнозирование объемов продаж;

подготовка предложений по формированию ассортимента продукции питания и продвижению его на рынке.

2.4 Задачи профессиональной деятельности выпускника Выпускник по направлению подготовки 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания по профилю Технология и организация ресторанного сервиса должен решать следующие профессиональные задачи в соответствии с видами профессиональной деятельности и профилем ООП ВПО: производственно-технологическая деятельность: организация оформления документов, для получения разрешительной документации для функционирования предприятия питания;

разработка планов и программ внедрения инноваций и определения эффективности их внедрения в производство;

участие в разработке концепции развития предприятия питания с учетом тенденций потребительского рынка;

осуществление контроля за соблюдением технологического процесса производства продукции питания;

- разработка и реализация мероприятий по управлению качеством и безопасностью сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на предприятиях питания;

- разработка и реализация мероприятий по повышению эффективности производства продукции питания, направленных на снижение трудоемкости, энергоемкости и повышение производительности труда;

внедрение новых видов сырья, высокотехнологических производств продукции питания, нового технологического оборудования;

- проведение стандартных и сертификационных испытаний пищевого сырья и готовой продукции питания;

организационно-управленческая деятельность:

- оценивать условия поставки продуктов от потенциального круга поставщиков; организация системы товародвижения и создания необходимых условий для хранения, складирования и перемещения закупаемых продуктов;

устанавливать критерии и показатели эффективности работы производства;

определять объемы затрат на логистические процессы и информационные технологии по автоматизации логистических процессов на предприятии питания; организация и контроль отдела продаж по реализации продукции производства внутри и вне предприятия питания;

определять направления деятельности отдела продаж по сегментам рынка и каналы реализации;

формировать ассортимент продаваемой продукции и услуг внутри и вне предприятия питания;

перационное планирование на предприятии; организация документооборота по производству;

осуществление технического контроля и управление качеством производства продукции питания;

научно-исследовательская деятельность: проведение исследований по выявлению возможных рисков в области качества и безопасности продукции производства и условий непосредственно влияющих на их возникновение;

разработка документации по обеспечению качества и безопасности продукции производства на предприятии;

проектная деятельность: оценка качества услуг в области проектирования и реконструкции предприятия питания, предоставляемых проектными организациями;

определение размеров производственных помещений, подбор технологического оборудования и его размещение;

читать чертежи и осуществлять контроль за качеством услуг проектных организаций при проектировании и реконструкции предприятий питания; осуществление контроля за качеством монтажных работ и оценка результатов проектирования предприятий питания малого бизнеса;

использование системы автоматизированного проектирования и профаммного обеспечения при создании проектов вновь строящихся и реконструированных маркетинговая деятельность:

формировать цели, задачи и тактику продвижения продукции производства; выявлять достоинства продукции производства участие в маркетинговых исследованиях товарных рынков: сырья, оборудования, участие в разработке предложений по выбору поставщиков пищевых продуктов и сырья для предприятий питания;

выявление требований потребителей к качественным характеристикам продукции питания и услуг, формирование потребительского спроса и прогнозирование подготовка предложений по формированию ассортимента продукции питания и 3. Компетенции выпускникОПфВрми руемые в результате освоения Результаты освоения ООП ВПО определяются приобретаемыми выпускником компетенциями, т.е. его способностью применять в практической деятельности знания, умения и личные качества в соответствии с задачами профессиональной деятельности.

В результате освоения данной ООП ВПО выпускник должен обладать следующими компетенциями:

_Таблица 3.1 - Компетентностная модель выпускника _ ОК Общекультурные компетенции способен представить современную картину мира на знать: основные разделы и направления философии, основе целостной системы естественно-научных и методы и приемы философского анализа проблем, математических знаний, ориентироваться в основные законы естественнонаучных дисциплин и ценностях бытия, жизни, культуры. Способен к фундаментальных разделов математики, необходимые ОК-1 анализу социально-значимых процессов и явлений, к для логического осмысления и обработки информации в общественно-политической жизни к осуществлению социально-значимые процессы и явления просветительной и воспитательной деятельности в владеть: навыками интегрированности в современное демонстрирует гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии ОК Общекультурные компетенции ОК-3 | способность ориентироваться в базовых | знать: основные положения экономической терминологию, лексику и самостоятельно вести поиск работы на рынке основные экономические категории владеть: методами и ОК-3 | способность ориентироваться в базовых | знать: основные положения экономической ОК-4 свободно владеет письменной и устной речью. знать: основы письменности и риторики, основы лексики и Способен использовать профессионально грамматики родного и иностранного языка ориентированную риторику, владеет методами уметь: аргументировано и четко строить свою речь создания понятных текстов. Способен осуществлять владеть: навыками подготовки, написания социальное взаимодействие на одном из и произнесения устных и письменных сообщений ОК-5 способен к социальному взаимодействию на основе знать: основные закономерности общественного развития, принятых моральных и правовых норм, моральные и правовые нормы современного общества демонстрируя уважение к историческому наследию уметь: терпимо относится к социальным культурным и культурным традициям, толерантность к другой различиям в обществе, демонстрировать уважение к культуре, готовность к поддержанию партнерских историческому наследию и культурным традициям владеть:

отношений. Способен к работе в коллективе, навыками бесконфликтной работы и толерантного демонстрирует готовность к сотрудничеству поведения с коллегами, потребителями ОК-6 способен осуществлять деятельность, связанную знать: особенности формальных и неформальных с руководством действиями отдельных отношений; природу лидерства и функциональной сотрудников, оказывать помощь подчиненным. ответственности; уметь: управлять работой коллектива и Способен на научной основе организовать свой работать в команде труд, оценить с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности, владеет навыками способен представить современную картину мира на знать: основные разделы и направления философии, основе целостной системы естественно-научных и методы и приемы философского анализа проблем, математических знаний, ориентироваться в основные законы естественнонаучных дисциплин и ценностях бытия, жизни, культуры. Способен к фундаментальных разделов математики, необходимые ОК-1 анализу социально-значимых процессов и явлений, к для логического осмысления и обработки информации в общественно-политической жизни к осуществлению социально-значимые процессы и явления просветительной и воспитательной деятельности в владеть: навыками интегрированности в современное демонстрирует гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии ОК Общекультурные компетенции ОК-3 | способность ориентироваться в базовых | знать: основные положения экономической терминологию, лексику и самостоятельно вести поиск работы на рынке основные экономические категории владеть: методами и ОК-4 свободно владеет письменной и устной речью. знать: основы письменности и риторики, основы лексики и Способен использовать профессионально грамматики родного и иностранного языка ориентированную риторику, владеет методами уметь: аргументировано и четко строить свою речь создания понятных текстов. Способен осуществлять владеть: навыками подготовки, написания социальное взаимодействие на одном из и произнесения устных и письменных сообщений ОК-5 способен к социальному взаимодействию на основе знать: основные закономерности общественного развития, принятых моральных и правовых норм, моральные и правовые нормы современного общества демонстрируя уважение к историческому наследию уметь: терпимо относится к социальным культурным и культурным традициям, толерантность к другой различиям в обществе, демонстрировать уважение к культуре, готовность к поддержанию партнерских историческому наследию и культурным традициям владеть:

Стремится к постоянному личностному развитию и питания, критически оценивать уровень своей квалификации повышению профессионального мастерства, и необходимость ее повышения владеть: навыками делового способен с помощью коллег критически оценить свои общения, саморазвития и методами повышения достоинства и недостатки, сделать необходимые квалификации ОК-9 | способен самостоятельнобезопасности, знает правила техники применять | знать: цели, методы и средства сохранения ПК-9 производственной санитарии, пожарной производственной санитарии, пожарной безопасности и охраны труда; умеет измерять и безопасности и охраны труда оценивать параметры производственного уметь: проводить контроль параметров микроклимата, уровня запыленности и воздуха, шума, вибрации, электромагнитных, загазованности, шума, и вибрации, освещенности тепловых излучений и уровня негативных ПК-10 устанавливает и определяет приоритеты в сфере знать: факторы, влияющие на качество полуфабрикатов и производства продукции питания, готов готовой продукции питания; ресурсо- и энергосбережение в обосновывать принятие конкретного технического технологических процессах производства продукции решения при разработке новых технологических питания процессов производства продукции питания; уметь: определять приоритеты в сфере производства выбирать технические средства и технологии с продукции питания, организовывать технологический учетом экологических последствий их применения процесс владеть: методиками разработки новых методы и средства познания, своего здоровья, нравственного и обучения и самоконтроля для физического приобретения новых знаний и самосовершенствования умений, развития социальных и уметь: самостоятельно применять методы профессиональных компетенций, и средства познания сохранения своего здоровья, владеть: навыками саморазвития и нравственного и физического методами повышения квалификации, самосовершенствования поддержания хорошей физической формы ОК-10 владеет культурой мышления, знать: основы гуманитарных наук уметь:

способен к обобщению, анализу, воспринимать, обобщать и анализировать систематизации, постановке целей и информацию, аргументировано и четко выбору путей их достижения, умеет строить свою речь логически верно аргументировано и владеть: способностью к постановке целей способен находить организационно знать: функции менеджмента, -управленческие решения в организационных структур и нестандартных ситуациях и готов распределения функций управления нести за них ответственность. уметь: находить ОК-11 Способен участвовать в работе над организационно-управленческие инновационными проектами, решения владеть: навыками исследовательской деятельности исследовательской работы стремится к саморазвитию, знать: основы психологии личности, ОК- повышению своей квалификации и особенности профессиональной мастерства, умеет критически деятельности уметь: критически оценивать свои достоинства и оценивать личностные качества, недостатки, наметить пути и выбрать анализировать различные ситуации средства развития достоинств и владеть: методами развития личности устранения недостатков использует основные положения и знать: основные положения и методы ОК- методы социальных, гуманитарных и социальных, гуманитарных и экономических наук при решении экономических наук и возможности их социальных и профессиональных использования при решении практических ОК- социально-значимых процессов и особенности правового регулирования в явлений, к ответственному участию будущей профессиональной деятельности в общественно-политической жизни уметь: самостоятельно анализировать владеет одним из иностранных знать: лексический минимум в языков на уровне бытового общения, объеме 4000 учебных лексических понимает основную терминологию единиц общего и ОК- сферы своей профессиональной терминологического характера (для уметь: осуществлять перевод специальной литературы с иностранного языка владеть: иностранным языком в объеме,необходимом для возможности получения информации из зарубежных источников ПК ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КОМПЕТЕНЦИИ _ ПК-1 способен использовать законы и знать: основные положения, методы и методы математики, естественных, законы естественнонаучных дисциплин гуманитарных и экономических наук (математики, физики, химии, биологии и при решении профессиональных других смежных дисциплин), владеет основными методами знать: основы безопасности ПК- организации безопасности жизнедеятельности; средства и методы жизнедеятельности людей, их защиты повышения безопасности, экологичности и от возможных последствий аварий, устойчивости технических средств и катастроф, стихийных бедствий технологических процессов производства ПК-3 использует основные законы знать: основные положения, методы и естественнонаучных дисциплин в законы естественнонаучных дисциплин профессиональной деятельности, (математики, физики, химии, биологии и применяет методы математического других смежных дисциплин), анализа и моделирования, используемые в профессиональной экспериментального исследования. уметь: методы математического анализа и Умеет использовать нормативные моделирования, теоретического и правовые документы в своей экспериментального исследования; методы способен понимать сущность и знать: сущность и значение значение информации в развитии информации в развитии общества, современного информационного особенности правового регулирования в общества, способен работать с будущей профессиональной ПК-4 информацией в глобальных деятельности; правовые основы защиты компьютерных сетях, сознавать государственной тайны;

опасности и угрозы, возникающие в уметь: работать с информацией в соблюдать основные требования компьютерных сетях, использовать информационной безопасности, в том числе защиты государственной владеет основными методами защиты знать: потенциальные факторы риска для ПК- производственного персонала и жизни и здоровья людей населения от возможных последствий уметь: оценивать степень опасности аварий, катастроф, стихийных возможных последствий аварий, катастроф осознает социальную значимость знать: профессиональные функции в ПК- своей будущей профессии, обладает соответствии с направлением и профилем высокой мотивацией к выполнению подготовки профессиональной деятельности. уметь: применять меры по сохранению и Способен предусмотреть меры по защите экосистемы в ходе своей сохранению и защите экосистемы в общественной и профессиональной ходе своей общественной и деятельности владеть: методами профессиональной деятельности организации мер по сохранению и защите производственно-технологическая деятельность:

умеет использовать технические ПК- средства для измерения основных параметров технологических процессов, свойств сырья, полуфабрикатов и качество готовой использовать технические средства для продукции, организовать и и готовой продукции, рассчитывать осуществлять технологический режимы технологических процессов процесс производства продукции владеть: методами проведения владеет современными знать: информационные технологии в ПК- информационными технологиями, системах управления технологическими способен управлять информацией с процессами;

использованием прикладных уметь: работать в качестве пользователя программ деловой сферы персонального компьютера; использовать деятельности, использовать сетевые языки и системы программирования для компьютерные технологии и базы решения профессиональных задач и данных в своей предметной области, работать с программными средствами пакеты прикладных программ для общего назначения;

расчета технологических параметров владеть: навыками использования способен представить современную картину мира на знать: основные разделы и направления философии, основе целостной системы естественно-научных и методы и приемы философского анализа проблем, математических знаний, ориентироваться в основные законы естественнонаучных дисциплин и ценностях бытия, жизни, культуры. Способен к фундаментальных разделов математики, необходимые ОК-1 анализу социально-значимых процессов и явлений, к для логического осмысления и обработки информации в общественно-политической жизни к осуществлению социально-значимые процессы и явления просветительной и воспитательной деятельности в владеть: навыками интегрированности в современное демонстрирует гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии ОК Общекультурные компетенции ОК-3 | способность ориентироваться в базовых | знать: основные положения экономической терминологию, лексику и самостоятельно вести поиск работы на рынке основные экономические категории владеть: методами и ОК-4 свободно владеет письменной и устной речью. знать: основы письменности и риторики, основы лексики и Способен использовать профессионально грамматики родного и иностранного языка ориентированную риторику, владеет методами уметь: аргументировано и четко строить свою речь создания понятных текстов. Способен осуществлять владеть: навыками подготовки, написания социальное взаимодействие на одном из и произнесения устных и письменных сообщений ОК-5 способен к социальному взаимодействию на основе знать: основные закономерности общественного развития, принятых моральных и правовых норм, моральные и правовые нормы современного общества демонстрируя уважение к историческому наследию уметь: терпимо относится к социальным культурным и культурным традициям, толерантность к другой различиям в обществе, демонстрировать уважение к культуре, готовность к поддержанию партнерских историческому наследию и культурным традициям владеть:

использование новой информации в делопроизводства области развития индустрии ОК-8 демонстрирует понимание значимости своей знать: профессиональные функции в соответствии с питания и гостеприимства будущей профессии, стремление к ответственному направлением и профилем подготовки знать: основные требования, отношению к своей трудовой деятельности. уметь: формулировать задачи и цели отрасли общественного Стремится к постоянному личностному развитию и питания, критически оценивать уровень своей квалификации материалом, полуфабрикатам и повышению профессионального мастерства, и необходимость ее повышения владеть: навыками делового готовой продукции, методы их способен с помощью коллег критически оценить свои общения, саморазвития и методами повышения контроля уметь: организовывать достоинства и недостатки, сделать необходимые квалификации работу производства предприятий питания и осуществлять контроль за знать: правила техники безопасности, ОК-9 | способен самостоятельнобезопасности, знает правила техники применять | знать: цели, методы и средства сохранения технологическим процессом, ПК-9 производственной санитарии, пожарной производственной санитарии, пожарной внедрять систему обеспечения безопасности и охраны труда; умеет измерять и безопасности и охраны труда качества и безопасности продукции уметь: проводить контроль параметров оценивать параметры производственного микроклимата, уровня запыленности и воздуха, шума, вибрации, электромагнитных, загазованности, шума, и вибрации, освещенности тепловых излучений и уровня негативных ПК-10 устанавливает и определяет приоритеты в сфере знать: факторы, влияющие на качество полуфабрикатов и производства продукции питания, готов готовой продукции питания; ресурсо- и энергосбережение в обосновывать принятие конкретного технического 14 технологических процессах производства продукции решения при разработке новых технологических питания процессов производства продукции питания; уметь: определять приоритеты в сфере производства выбирать технические средства и технологии с продукции питания, организовывать технологический способен представить современную картину мира на знать: основные разделы и направления философии, основе целостной системы естественно-научных и методы и приемы философского анализа проблем, математических знаний, ориентироваться в основные законы естественнонаучных дисциплин и ценностях бытия, жизни, культуры. Способен к фундаментальных разделов математики, необходимые ОК-1 анализу социально-значимых процессов и явлений, к для логического осмысления и обработки информации в общественно-политической жизни к осуществлению социально-значимые процессы и явления просветительной и воспитательной деятельности в владеть: навыками интегрированности в современное демонстрирует гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии ОК Общекультурные компетенции ОК-3 | способность ориентироваться в базовых | знать: основные положения экономической терминологию, лексику и самостоятельно вести поиск работы на рынке основные экономические категории владеть: методами и ОК-4 свободно владеет письменной и устной речью. знать: основы письменности и риторики, основы лексики и Способен использовать профессионально грамматики родного и иностранного языка ориентированную риторику, владеет методами уметь: аргументировано и четко строить свою речь создания понятных текстов. Способен осуществлять владеть: навыками подготовки, написания социальное взаимодействие на одном из и произнесения устных и письменных сообщений ОК-5 способен к социальному взаимодействию на основе знать: основные закономерности общественного развития, принятых моральных и правовых норм, моральные и правовые нормы современного общества демонстрируя уважение к историческому наследию уметь: терпимо относится к социальным культурным и культурным традициям, толерантность к другой различиям в обществе, демонстрировать уважение к культуре, готовность к поддержанию партнерских историческому наследию и культурным традициям владеть:

отношению к своей трудовой |уметь: формулировать задачи и цели отрасли общественного Стремится к постоянному личностному развитию и питания, критически оценивать уровень своей квалификации повышению профессионального мастерства, и необходимость ее повышения владеть: навыками делового способен с помощью коллег критически оценить свои общения, саморазвития и методами повышения достоинства и недостатки, сделать необходимые квалификации ОК-9 | способен самостоятельнобезопасности, знает правила техники применять | знать: цели, методы и средства сохранения ПК-9 производственной санитарии, пожарной производственной санитарии, пожарной безопасности и охраны труда; умеет измерять и безопасности и охраны труда оценивать параметры производственного уметь: проводить контроль параметров микроклимата, уровня запыленности и воздуха, шума, вибрации, электромагнитных, загазованности, шума, и вибрации, освещенности тепловых излучений и уровня негативных ПК-10 устанавливает и определяет приоритеты в сфере знать: факторы, влияющие на качество полуфабрикатов и производства продукции питания, готов готовой продукции питания; ресурсо- и энергосбережение в обосновывать принятие конкретного технического технологических процессах производства продукции решения при разработке новых технологических питания процессов производства продукции питания; уметь: определять приоритеты в сфере производства выбирать технические средства и технологии с продукции питания, организовывать технологический учетом экологических последствий их применения процесс владеть: методиками разработки новых анализировать результаты финансовой деятельности предприятия, финансово-хозяйственной основы бухгалтерского учета и налоговой деятельности предприятия питания, системы оценивать финансовое состояние уметь: использовать полученные знания предприятия питания и принимать для оценки основных экономических решения по результатам контроля показателей умеет осуществлять поиск, выбор и знать: современные информационные ПК- использование новой информации в технологии, основные профессиональные области развития потребительского периодические издания в области развития рынка умеет систематизировать и потребительского рынка;

обобщать информацию уметь: использовать стандарты и другие умеет планировать стратегию знать: бизнес-планирование и экономику ПК- развития предприятия питания с предприятий питания учетом множественных факторов, уметь: планировать объем производства проводить анализ, оценку рынка и предприятий питания и проводить расчеты риски, умеет провести аудит затрат на производство и реализацию финансовых и материальных ресурсов продукции питания способен организовать знать: структуру биосферы;

ПК- ресурсосберегающее производство, экосистемы; взаимоотношения его оперативное планирование и организма и среды; экологические обеспечение надежности принципы рационального технологических процессов использования природных ресурсов и производства продукции питания, охраны природы; основы знает способы рационального экологического права уметь:

использования сырьевых, организовывать ресурсосберегающее энергетических и других видов производство; осуществлять в общем умеет осуществлять необходимые знать: средства и методы повышения ПК- возникновении чрезвычайных ситуациях; уметь: планировать жизнеобеспечения предприятия производственного персонала и владеет нормативно-правовой базой в знать: нормативно-правовые документы ПК- области продаж продукции торговой деятельности осуществляет поиск, выбор и знать: основы психологии, ПК- использование информации в профессиональные стимулирования работников уметь: осуществлять поиск, выбор и предприятий питания и проявляет использование информации в области умеет разрабатывать критерии оценки знать: должностные обязанности ПК- профессионального уровня персонала работников уметь: разрабатывать для составления обучающих критерии оценки профессионального программ, проводить аттестацию уровня персонала, принимать решения работников производства и владеть: навыками составления принимать решения по результатам обучающих и аттестационных программ способен проводить мониторинг знать: принципы оценки хозяйственной ПК- финансово-хозяйственной и финансовой деятельности деятельности предприятия, предприятия, основы бухгалтерского анализировать и оценивать учета и налоговой системы финансовое состояние предприятия уметь: использовать полученные знания способен формировать знать: основы психологии и деловых отПК- профессиональную команду, ношений, организации производства и проявлять лидерские качества в управления коллективе, владеет способами уметь: проявлять лидерские качества, организации производства и формировать профессиональную команду эффективной работы трудового владеть: современными методами коллектива на основе современных управления и организации производства методов управления умеет проводить исследования ПКпо заданной методике и анализировать результаты экспериментов _ знать: фундаментальные разделы неорганической, аналитической, органической, физической и коллоидной способен изучать и анализировать знать: современную научную ПК- научно-техническую информацию, материально-техническую базу;

отечественный и зарубежный опыт по отечественный и зарубежный опыт по производству продуктов питания производству продуктов питания;

способен измерять и составлять знать: метрологические принципы ПК- экспериментов, подготавливать проводить измерения, наблюдения, данные для составления обзоров, составлять описания проводимых отчетов и научных публикаций; исследований; владеть: навыками владеет статистическими методами и проведения теоретических и средствами обработки экспериментальных и практических экспериментальных данных исследований в области производства проведенных исследований продукции питания с использованием умеет контролировать качество знать: основные принципы ПК- предоставляемых организациями проектирования предприятий питания, услуг по проектированию, реконструкции и монтажа оборудования оборудования, участвует в технологическое оборудование и планировке и оснащении предприятий выполнить расчет основных осуществляет поиск, выбор и знать: основные принципы ПК- использование информации в области проектирования предприятий питания, проектирования предприятий нормативную и техническую составляет техническое задание на уметь: составлять техническое задание на проектирование предприятия проектирование предприятия питания, питания малого бизнеса, проверяет осуществлять контроль над правильность подготовки технологическим проектом технологического проекта, владеть: практическими навыками организацией, умеет читать чертежи (экспликацию помещений, план расстановки технологического оборудования, план монтажной привязки технологического оборудования, объемное изображение производственных умеет вести переговоры с проектными знать: основные принципы ПК- организациями и поставщиками проектирования предприятий питания, технологического оборудования, нормативную и техническую проектирования предприятия питания технологического оборудования малого бизнеса на стадии проекта уметь: вести переговоры с проектными осуществляет поиск, выбор и знать: основы индустрии питания и ПК- использование новой информации в гостеприимства области развития индустрии питания уметь: осуществлять расчеты и гостеприимства, способен технико-экономических показателей проводить обоснование и расчеты предприятия владеть: методологией поиска прибыли и затрат в рамках и использования информации для решения запланированного объема выпуска профессиональных задач продукции питания умеет планировать маркетинговые знать: основы маркетинга, рекламной и ПК- мероприятия и составлять коммерческой деятельности календарно-тематические планы их уметь: планировать маркетинговые проведения, умеет составлять мероприятия и рекламные акции рекламные сообщения о продукции владеть: творческим мышлением, производства и планировать методами анализа, навыками принципами ценообразования у работы и экономического анализа конкурентов и умеет творчески производства продукции питания мыслить и анализировать работу с умеет прогнозировать коньюктуру знать современный уровень развития ПК- рынка продовольственного сырья и рынка продовольственного сырья и анализировать реализованный спрос общественного питания уметь применять на продукцию производства, маркетинговые мероприятия для оценивать эффективность организации торгово-технологических маркетинговых мероприятий по процессов владеть: методами продвижению продукции на рынок, менеджмента и методами проведения обеспечивать обратную связь с маркетинговых исследований на потребителями, участвует в предприятиях питания программах по разработке предложений по формированию ассортимента продукции питания и продвижению ее на рынке способен участвовать в знать: основы маркетинга и торговой ПК- маркетинговых исследованиях деятельности товарных рынков, пищевого уметь: работать с поставщиками сырья, продукции и разрабатывать владеть: навыками проведения поставщиков для предприятий исследований Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ООП ВПО 4.1 Учебный план с календарным графиком В учебном плане и календарном графике отображается логическая последовательность освоения циклов и разделов ООП ВПО (дисциплин, модулей, практик), обеспечивающих формирование компетенций.

В учебном плане указывается общая трудоемкость дисциплин, модулей, практик в зачетных единицах и академических часах, а также формы промежуточной аттестации.

При расчетах трудоемкости основных образовательных программ высшего профессионального образования в зачетных единицах необходимо исходить из следующего:

одна зачетная единица соответствует 36 академическим часам общей трудоемкости продолжительностью по 45 минут или 27 астрономическим часам;

- максимальный объем учебной нагрузки студента в неделю составляет академических часа или 1,5 зачетные единицы;

-одна неделя практики выражается 1,5 зачетными единицами; на экзамен может отводиться не менее трех дней, включающих подготовку и сдачу экзамена, что соответствует 1 зачётной единице;

трудоемкость итоговой аттестации рассчитывается исходя из количества отведенных на нее недель: одна неделя соответствует 1,5 зачетной единицы.

Каждый учебный цикл имеет базовую (обязательную) часть и вариативную, устанавливаемую университетом. Вариативная часть дает возможность расширения и (или) углубления знаний, умений и навыков, определяемых содержанием базовых, обязательных дисциплин (модулей), позволяет студенту получить углубленные знания и навыки для успешной профессиональной деятельности и (или) для продолжения профессионального образования в магистратуре.

В базовых частях учебных циклов указывается перечень базовых модулей и дисциплин в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по данному направлению подготовки. В вариативных частях учебных циклов указывается сформированный перечень и последовательность модулей и дисциплин в соответствии с профилем подготовки.

Трудоемкость дисциплин (модулей) и практик определяется целым числом зачетных единиц. Общая трудоемкость дисциплины составляет не менее 2 зачетных единиц.

Суммарная трудоемкость основной образовательной программы по очной форме обучения за учебный год составляет 60 зачетных единиц.

Основная образовательная программа содержит дисциплины по выбору обучающихся в объеме не менее одной трети вариативной части суммарно по всем учебным циклам ООП ВПО.

Для каждой дисциплины, модуля, практики в базовом учебном плане указываются виды учебной работы и формы промежуточной аттестации.

4.2 Рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) Рабочие программы всех учебных курсов, предметов, дисциплин как базовой, так и вариативной частей учебного плана подготовки бакалавра, согласно Положению об УМК, включают следующие разделы:

1. Цель и задачи дисциплины 2. Общие требования к содержанию и уровню освоения дисциплины (знания, умения, владения и компетенция обучающихся, сформированных в результате освоения дисциплины (модуля) 3.Трудоемкость дисциплины и виды учебной работы 4.Содержание дисциплины 4.1 Учебно-образовательные модули дисциплины, их трудоемкость и виды учебной работы 4.2 Дидактический минимум учебно-образовательных модулей дисциплины 4.3 Содержание учебно-образовательных модулей 4.4 Соответствие содержания дисциплины требуемым результатам обучения 4.5 Лабораторные работы или практические занятия 5.Самостоятельная работа 6.Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины 7.Материально-техническое обеспечение дисциплины 8.Контроль и оценка результатов обучений 8.1. Контроль знаний по дисциплине 8.2 Рейтинговая оценка по дисциплине 9.Методические рекомендации по организации изучения дисциплины 10.Глоссарий основных терминов и определений Аннотации Рабочих программ всех учебных курсов, предметов, дисциплин как базовой, так и вариативной частей учебного плана подготовки по профилю: «Технология и организация централизованного производства кулинарной продукции и кондитерских изделий» прилагаются к данной ООП (приложение 1).

4.3. Программы практик:

В соответствии с ФГОС ВПО раздел основной образовательной программы бакалавриата «Учебная и производственная практики» является обязательным и представляет собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся. Подготовка бакалавров по направлению 2б0800.62 предусматривает следующие виды практик: учебная, производственная.

4.3.1 Программа учебной практики Учебная практика представляет собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся. Учебная практика способствует формированию у студентов:

- осознания социальной значимости своей будущей профессии, обладания высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности;

- способности получать и обрабатывать информацию из различных источников, готовности интерпретировать, структурировать и оформлять ее в доступном для других виде;

- способности использовать нормативную, техническую, технологическую документацию в условиях производства продукции питания;

- способности изучать и анализировать научно-техническую информацию, отечественный и зарубежный опыт по производству продуктов питания Задачи практики:

- приобретение профессиональных практических навыков на предприятиях питания;

- практическое освоение различных форм и методов управленческой деятельности предприятий индустрии питания;

- формирование профессионального интереса, чувства ответственности и уважения к выбранной профессии;

- изучение специальной литературы и другой научно-технической информации, достижения отечественной и зарубежной науки и техники в области индустрии питания.

- осуществление сбора, обработки, анализа и систематизации научно-технической информации по производству продуктов питания.

Программа учебной практики прилагается (приложение 2).

4.3.2 Программа производственной практики Производственная практика студентов является составной частью учебного процесса, в результате которого осуществляется подготовка студентов к профессиональной деятельности.

Целями производственной практики являются формирование в условиях производства практических умений и навыков, свойственных будущей профессиональной деятельности студентов; закрепление теоретических знаний по организации производства и обслуживания на предприятиях общественного питания;

изучение производственно-хозяйственной деятельности предприятия, получение практических знаний в области технологии продукции и организации общественного питания и эксплуатации технологического оборудования; изучение организационной организационно-управленческого персонала; получение навыков работы с отчетной и технологической документацией; знакомство с организацией контроля технологического процесса, создания безопасных условий труда, сбор материала и подготовка к разработке бакалаврской работы.

Подготовка высококвалифицированных бакалавров требует рационального сочетания теоретических знаний с умением решать практические вопросы, связанные с изучением структуры и организации производства предприятия общественного питания, научной организации труда, планирования и управления производством, повышением производительности труда и качества готовой продукции; приобретением навыков анализа и выбора оптимальных режимов технологического процесса; изучением устройства и технической эксплуатации технологического оборудования; изучением нормативно-технической документации, а также вопросов стандартизации на предприятии; изучением применения ГОСТов в общественном питании; выполнением задания по НИР с последующим исполнением его в курсовом и дипломном проектировании; изучением вопросов охраны труда, пожарной безопасности и гражданской обороны на предприятии.

Базами практики являются предприятия общественного питания различных типов и классов.

Аттестация по итогам практики проводится на основании оформленного в соответствии с установленными требованиями письменного отчета и отзыва руководителя практики от предприятия. По итогам аттестации выставляется оценка.

Студенты, не выполнившие программу практик по уважительным причинам, направляются на практики вторично, в свободное от учебы время (вторая половина дня или каникулы).

Студент, не выполнивший программу практики без уважительной причины, получивший отрицательный отзыв о работе или неудовлетворительную оценку при защите отчета, направляется на практику повторно в период каникулярного времени или отчисляется из университета, как имеющий академическую задолженность в порядке, предусмотренном в университете. Программа производственной практики прилагается (приложение 3).

4.4 Программа итоговой государственной аттестации.

Итоговая аттестация выпускника является обязательной и осуществляется после освоения образовательной программы в полном объеме. В соответствии с решением Ученого совета университета итоговая государственная аттестация включает государственный экзамен и выпускную квалификационную работу.

4.4.1. Требования к итоговому государственному экзамену Целью проведения итогового государственного экзамена является проверка знаний, умений, навыков и личностных компетенций, приобретенных выпускником при изучении учебных циклов Основной образовательной программы направления, в соответствии с требованиями Федерального Государственного образовательного стандарта. Методические указания к подготовке и проведению итогового государственного междисциплинарного экзамена прилагаются к данной ООП (приложение 4).

4.4.2. Требования к выпускной квалификационной работе бакалавра Подготовка и защита выпускной квалификационной работы является обязательной частью основной образовательной программы бакалавриата и направлена на установление соответствия уровня профессиональной подготовки выпускников требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования.

В зависимости от выбранной профессиональной деятельности выпускная квалификационная работа может быть научно-исследовательского, производственно-технологического, проектного, производственно-технологического или организационно-управленческого характера (приложение 5).

К защите выпускной квалификационной работы допускается студент, успешно завершивший в полном объеме освоение основной образовательной программы по направлению подготовки высшего профессионального образования, разработанной высшим учебным заведением в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования.

После успешного прохождения всех установленных видов итоговых аттестационных испытаний, входящих в итоговую государственную аттестацию, выпускнику высшего учебного заведения присваивается степень «бакалавр» и выдается диплом государственного образца о высшем профессиональном образовании.

Ресурсное обеспечение образовательного процесса Ресурсное обеспечение данной ООП ВПО формируется на основе требований к условиям реализации ООП ВПО, определяемых ФГОС ВПО по направлению подготовки 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания.

Ресурсное обеспечение ООП ВПО определяется как в целом по ООП ВПО, так и по циклам дисциплин и/или модулей и включает в себя:

- кадровое обеспечение;

- учебно-методическое и информационное обеспечение;

- материально-техническое обеспечение.

При разработке ООП ВПО определен кадровый потенциал, который призван обеспечить реализацию данной образовательной программы. Уровень кадрового потенциала характеризуется выполнением следующих требований к наличию и квалификации научно-педагогических кадров в соответствии с действующей нормативно-правовой базой.

Базовое образование преподавателей соответствует профилям преподаваемых дисциплин (модулей). Преподаватели систематически занимаются научной и/или научно-методической деятельностью по профилю преподаваемых дисциплин (модулей).

Доля преподавателей, имеющих ученую степень и/или ученое звание, в общем числе преподавателей, обеспечивающих образовательный процесс по данной основной образовательной программе, составляет 60 %, ученую степень доктора науки/или ученое звание профессора имеют 10% преподавателей. Преподаватели профессионального цикла имеют базовое образование и/или ученую степень, соответствующие профилю преподаваемой дисциплины. 81% преподавателей, обеспечивающих учебный процесс по профессиональному циклу, имеют ученые степени или ученые звания. К образовательному процессу привлечено не менее пяти процентов преподавателей из числа действующих руководителей и работников предприятий индустрии питания.

Основная образовательная программа обеспечивается учебно-методической документацией и материалами по всем учебным курсам, дисциплинам (модулям) основной образовательной программы. Содержание каждой из таких учебных дисциплин (модулей) представлено в сети Интернет и/или локальной сети образовательного учреждения.

Внеаудиторная работа обучающихся сопровождается методическим обеспечением и обоснованием времени, затрачиваемого на ее выполнение.

Каждый обучающийся обеспечен доступом к электронно-библиотечной системе, содержащей издания по основным изучаемым дисциплинам и сформированной по согласованию с правообладателями учебной и учебно-методической литературы. При этом имеют возможность осуществить одновременный индивидуальный доступ к такой системе не менее чем для 25 процентов обучающихся.

Библиотечный фонд укомплектован печатными и/или электронными изданиями основной учебной литературы по дисциплинам базовой части всех циклов, изданными за последние 10 лет (для дисциплин базовой части гуманитарного, социального и экономического цикла - за последние пять лет), из расчета не менее 25 экземпляров таких изданий на каждые 100 обучающихся. Фонд дополнительной литературы включает справочно-библиографические и специализированные периодические издания в расчете 1 -2 экземпляра на каждые 100 обучающихся.

Электронно-библиотечная система обеспечивает возможность индивидуального доступа для каждого обучающегося из любой точки, в которой имеется доступ к сети Интернет.

Оперативный обмен информацией с отечественными и зарубежными вузами и организациями осуществляется с соблюдением требований законодательства Российской Федерации об интеллектуальной собственности и международных договоров Российской Федерации в области интеллектуальной собственности. Для обучающихся обеспечен доступ к современным профессиональным базам данных, информационным справочным и поисковым системам.

ФГБОУ ВПО МГУТУ имени К.Г.Разумовского, реализующее ООП бакалавриата по направлению 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания, располагает материально-технической базой, обеспечивающей проведение всех видов, дисциплинарной и междисциплинарной подготовки, лабораторной, практической и научно-исследовательской работы обучающихся, предусмотренных учебным планом вуза и соответствующей действующим санитарным и противопожарным правилам и нормам.

Перечень материально-технического обеспечения включает в себя лаборатории высшего учебного заведения, которые оснащены современными стендами и оборудованием, приборами и реактивами, позволяющими изучать технологические При использовании электронных изданий вуз обеспечивает каждого обучающегося во время самостоятельной подготовки рабочим местом в компьютерном классе с выходом в Интернет в соответствии с объемом изучаемых дисциплин. На 100 студентов дневного отделения 10 компьютеров, подключенных к сетям типа Интернет. Вуз обеспечен необходимым комплектом лицензионного программного обеспечения.

6. Характеристики среды вуза, обеспечивающие развитие общекультурных и социально-личностных компетенций выпускника Необходимым принципом функционирования системы высшего образования является обеспечение деятельности вузов как особого социокультурного института, призванного способствовать удовлетворению интересов и потребностей студентов, развитию их способностей в духовном, нравственно-гуманистическом и профессиональном отношении.

В Университете создана социокультурная среда, способствующая удовлетворению интересов и потребностей студентов, развитию личности и соответствующая требованиям цивилизованного общества к условиям обучения и жизнедеятельности студентов в вузах, принципам гуманизации российского общества, гуманитаризации высшего образования и компетентностной модели современного специалиста высшей квалификации. Она представляет собой пространство совместной жизнедеятельности студентов, преподавателей, сотрудников, структура которого обусловлена особенностями Университета в обеспечении выбора ценностей, освоения культуры, жизненных смыслов, способов культурной самореализации, раскрытия индивидуальных ресурсов личности.

Социокультурная среда университета - это такое непосредственно данное пространство, которое способно изменяться под воздействием субъектов, культивирующих и поддерживающих при этом определенные ценности, отношения, традиции, правила, нормы в различных сферах и формах жизнедеятельности вузовского коллектива.

Характеристиками социокультурной среды вуза, обеспечивающими развитие общекультурных (социально-личностных) компетенций выпускников выступают:

целостность учебно-воспитательного процесса, организация социально-воспитательной деятельности, нормативная база для управления социально-воспитательной деятельностью, социальная инфраструктура университета, социальная поддержка студентов, научно-исследовательская работа студентов, внеучебная деятельность студентов, спортивная и физкультурно-оздоровительная работа, взаимодействие субъектов социокультурной среды вуза, деятельность органов студенческого самоуправления, информационное обеспечение социально-воспитательного процесса, взаимодействие среды вуза и «внешней среды».

Целостность учебно-воспитательного процесса Социокультурная среда Университета, как совокупность условий, в которых осуществляется жизнедеятельность субъектов образовательного пространства, способствует самореализации, удовлетворению потребностей, интересов личности, адаптации к социальным изменениям, выступает инструментом формирования ценностей и моделей поведения благодаря целостности учебного и воспитательного процессов.

учебно-воспитательного процесса выделяются следующие: принцип гуманности взаимоотношений субъектов, принцип демократизма, патриотизма, индивидуализации, вариативности, информатизации. При этом постоянно повышается воспитывающий характер обучения и образовательный эффект воспитания. Дальнейшая перестройка учебного процесса в университете связана с усилением гуманитарной направленности учебных дисциплин: включением человеческого материала, помогающего студентам понять себя, мотивы своего поведения, отношение к окружающим, проектировать свою жизнь; внедрением форм и методов учебной работы, активизирующей учебно-профессиональную деятельность студентов; преодолением пассивности студентов через ролевые игры, самостоятельную работу, создание ситуации свободного выбора.

Организация социально-воспитательной деятельности Одной из главных задач социально-воспитательной работы в Университете является реализация социально-воспитательных целей в совместной учебной, научной, общественной деятельности студентов, преподавателей и сотрудников, формирование и развитие таких качеств, способностей, знаний, умений и навыков, которые сделают выпускника конкурентоспособным на рынке труда, помогут ему в решении профессиональных задач и самореализации как специалиста и личности.

В университете выстроена многоуровневая структура организации социально-воспитательной работы: университет - институты - кафедры - академические группы -органы студенческого самоуправления. Социально-воспитательную деятельность осуществляют структурные подразделения: учебные (институты, кафедры), а также внеучебные: Департамент воспитательной деятельности и социальной работы, студенческое общежитие. Организацией спортивно-оздоровительного воспитания занимается кафедра физического воспитания. На каждый учебный год разрабатываются планы воспитательной работы университета, планы воспитательной работы институтов, внеучебных подразделений, кураторов студенческих групп.

Основными направлениями воспитания студентов Университета являются:

общекультурное воспитание; умственное воспитание; патриотическое воспитание;

нравственное воспитание. Эти направления реализуются через следующие формы и виды социально-воспитательной работы: учебно-методическая работа (семинары кураторов, школа первокурсника, учеба студенческого актива); социальная работа (стипендиальное обеспечение, социальные выплаты, оздоровление студентов, материальная поддержка студентов); спортивно-оздоровительная работа; работа по формированию активной гражданской позиции и др.

Социальная инфраструктура университета В социальную инфраструктуру Университета входят объекты:

студенческое общежитие, пункты общественного питания, спортивные сооружения, конференц-залы и актовые залы.

Со всеми проживающими в студенческом общежитии заключены договоры о найме жилого помещения и о взаимной ответственности. Социально-воспитательную работу в общежитии осуществляет в соответствии с утвержденным планом заведующий общежитием. Основное направление воспитательной работы - формирование здорового образа жизни.

В Университете действует сеть пунктов общественного питания: одна столовая и один пункт быстрого питания (буфет). Санитарное состояние объектов общественного питания, соблюдение правил охраны труда и пожарной безопасности соответствуют всем необходимым нормативам. Лица, поступающие на работу в столовые и буфеты, проходят предварительные и периодические медицинские осмотры, имеют санитарные книжки. Персонал буфетов регулярно проводит санитарную обработку оборудования.

Меню в столовых и буфетах разнообразно, цены на готовые блюда приемлемые.

Научно-исследовательская работа студентов Немаловажной функцией гуманитаризации образования является исследовательская деятельность, предусматривающая развитие психологических основ творческой личности, гуманности решения исследовательских задач, внедрения результатов свободной поисковой деятельности. Научно-исследовательская работа студентов включает следующие формы: конкурсы научных работ студентов;

студенческие научные конференции; научные чтения; выставки научного и научно-технического творчества студентов; олимпиады; публикации результатов исследований; комплексные мероприятия. Студенты являются активными участниками научных конференций, научных чтений, выставок научного и научно-технического творчества, олимпиад в разных городах России. В совместной научно-исследовательской деятельности студентов и преподавателей формируется атмосфера доверия и творчества, реализуется идея педагогики сотрудничества.

В Университете сложилась система внеучебной общекультурной работы, способствующая выявлению талантливых студентов, развитию их творческих способностей, обеспечению условий для самовыражения и самореализации, развитию творческой инициативы: организация и проведение традиционных общеуниверситетских мероприятий; участие студентов и преподавателей в фестивалях и творческих конкурсах различных уровней; развитие творческих коллективов Университета; изучение талантов, способностей и интересов студентов, их включение в творческие коллективы вуза; развитие вузовского движения КВН; поиск новых, активных форм организации досуга, соответствующих интересам студенческой молодежи; организация посещения музеев, театров, кинотеатров; участие в культурно-досуговой жизни города.

Спортивная и физкультурно-оздоровительная работа Учебные занятия по физической культуре являются основной формой физического воспитания в университете. В вузе функционирует множество спортивных секций по различным видам спорта.

Система спортивной и физкультурно-оздоровительной работы включает:

организацию работы спортивных и оздоровительных секций, контроль за внеучебной занятостью спортивных залов вуза; организацию спортивных праздников университета;

представительства вуза в городских и областных мероприятиях спортивно-массовой направленности; проведение спартакиад, спортивных соревнований среди участников спортивных секций; совместно с руководителями подразделений проведение соревнований среди студентов и преподавателей по игровым видам спорта; курирование мероприятий спортивно-туристской направленности; проведение разъяснительно пропагандистской работы среди студенческой молодежи о здоровом образе жизни Развитие физической культуры личности будущего специалиста является профессионально-трудовой активности, эффективной организации здорового быта и досуга.

Взаимодействие субъектов социокультурной среды вуза Объединение субъектов Университета (преподавателей, студентов) на основе общих ценностей, ценностных ориентиров, смыслов общения и взаимодействия, характеризующееся наличием общих традиций, инноваций, помощью в поддержке друг другу с целью, характеризует социокультурную среду вуза и служит развитию профессионализма педагогов и успешной социализации и самореализации студента. Участие в совместной деятельности студентов и преподавателей способствует развитию добровольческих инициатив и единства всех субъектов социокультурной среды вуза. Создаются условия для развития инициатив студентов и преподавателей в решении социально значимых проблем посредством организации деятельности спортивно-оздоровительной, социально-психологической, просветительско-образовательной, культурно-досуговой, корпоративной направленности (День открытых дверей; День учителя; встреча студенческого актива с администрацией вуза;

и др.).

Деятельность органов студенческого самоуправления Роль общественных организаций в проведении социально-воспитательной работы в Университете представлена деятельностью Профсоюзной организации преподавателей, сотрудников и студентов, работой студенческих клубов, союзов, творческих коллективов, студенческого совета общежития. Деятельность профсоюзной организации положена в основу модели студенческого самоуправления в вузе.

Профсоюзная организация занимается социальной работой, включается в проведение праздников и спортивно-массовых мероприятий, проводимых в университете, оказывая финансовую и организационную помощь. Советы студенческого самоуправления институтов руководят различными направлениями деятельности: участием в организации и управлении учебно-воспитательным процессом; представлением интересов студентов на всех уровнях; разработкой и реализацией собственных социально значимых программ и поддержкой студенческих инициатив; организацией досуга, отдыха и оздоровления студентов.

Студенты участвуют в процессе управления вузом: являются членами студенческого совета, т.д. Участие в работе органов студенческого самоуправления способствует развитию у студентов таких личностных качеств, как ответственность, организованность, владение культурой мышления, стремление к воплощению в жизнь гуманистических идеалов, способность принимать самостоятельные решения и др.

С целью быстрой адаптации студента к внешней среде, социализации выпускника происходит интегрирование общекультурной среды университета и «внешней среды»

(города, региона). Политика университета такова: дать возможность студентам активно участвовать в социокультурной жизни города, страны. С этой целью студенты Университета направляются для участия в научных конференциях, конкурсах, фестивалях во многие города России.

Университет реализует свою основную задачу - обеспечение образовательных учреждений, предприятий и организаций России квалифицированными кадрами технологических специальностей через системную работу по следующим направлениям: довузовская подготовка; профориентационная работа; подготовка специалистов на условиях целевой контрактной подготовки; создание банка данных о выпускниках университета, а также банка вакансий; сбор, обобщение, анализ и предоставление студентам информации о кадровых предпочтениях и требованиях, предъявляемых к соискателю рабочего места; сотрудничество с предприятиями и организациями, выступающими в качестве работодателей; предоставление потенциальным работодателям информационных услуг по подбору необходимых сотрудников из числа студентов и выпускников; организация временной занятости студентов института. В Университете действует отдел содействия трудоустройству выпускников, которым проводится работа, направленная на профориентацию и содействие трудоустройству выпускников: создан банк данных о выпускниках университета, а также банк вакансий, предлагаемых работодателями по соответствующим специальностям. Организуются встречи с начальниками отделов кадров ведущих предприятий города. Налажено тесное деловое сотрудничество с государственными учреждениями, центрами занятости населения городов и районов.

Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества освоения В соответствии с ФГОС ВПО по направлению подготовки 260800 Технология продукции и организация общественного питания и Типовым положением о вузе оценка качества освоения обучающимися основных образовательных программ включает текущий контроль успеваемости, промежуточную и итоговую государственную аттестацию обучающихся.

В соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260800.62 Технология продукции и организация общественного питания для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации созданы соответствующие фонды оценочных средств. Эти фонды включают: контрольные вопросы и типовые задания для практических занятий, лабораторных и контрольных работ, коллоквиумов, зачетов и экзаменов; тесты и компьютерные тестирующие программы; примерную тематику курсовых работ / проектов, рефератов, позволяющие оценить степень сформированности компетенций обучающихся.

Университетом на основе требований ФГОС ВПО по направлению подготовки 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» разработана Матрица соответствия компетенций, составных частей ООП и оценочных средств.

8. Другие методические документы и материалы, обеспечивающие качество Для обеспечения качества подготовки бакалавров направления 260800. «Технология продукции и организация общественного питания» в университете ежегодно проводится самообследование по согласованным критериям для оценки деятельности кафедр, обеспечивающих реализацию бакалаврской программы направления.

Для анализа степени удовлетворенности студентов и выпускников качеством учебного процесса, работодателей - качеством по подготовке выпускников проводится анкетирование в рамках «Положения о проведении анкетирования студентов, выпускников и работодателей» протокол №6 от 28 декабря 2011 г.

Профессорско-преподавательский состав, обеспечивающий реализацию бакалаврской программы, за период с 2010 года по 2013 год получил Удостоверения о повышении квалификации по следующим программам обучения:

— «Инновационная деятельность в образовании: университет в среде электронного обучения; факультет в среде электронного обучения; кафедра в среде электронного обучения»;

— «Современные образовательные технологии. Компетентностный подход в проектировании образовательных программ»;

— «Повышение качества образования с использованием интернет-тренажеров»; «Система менеджмента качества»;

1. Цели практики:

-осознание социальной значимости своей будущей профессии, обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности. ( ПК-6 );

- умение использовать технические средства для измерения основных параметров качества готовой продукции, организация и осуществление процесса производства продукции питания (ПК-7);

- организация документооборота по производству на предприятиях питания, способность использовать нормативную, техническую, технологическую документацию в условиях производства продукции питания (ПК-12);

2. Задачи практики:

-приобретение профессиональных практических навыков на предприятиях индустрии питания;

- формирование профессионального интереса, чувства ответственности и уважения к выбранной профессии.

3. Место практики в структуре ООП Для прохождения производственной практики необходимы знания вопросов предшествующих дисциплин: Технология продукции общественного питания;

Организация производства и обслуживания предприятий общественного питания;

Санитария и гигиена питания; Товароведение продовольственных товаров.

4. Формы проведения практики осуществляется на базе современных предприятий общественного питания, связанных с технологией и организацией производства кулинарной продукции и кондитерских изделий.

5. Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения практики:

- осознает социальную значимость своей будущей профессии, обладание высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности способен предусмотреть меры по сохранению и защите экосистемы в ходе своей общественной и профессиональной деятельности_(ПК-6).

-устанавливает и определяет приоритеты в сфере производства общественного питания, готов обосновать принятие конкретного технического решения при разработке новых технологических процессов производства продукции питания; вырабатывать технические средства и технологии с учетом экологических последствий их применения (ПК-11);

-организует документооборот по производству на предприятиях питания, способен использовать нормативную, технологическую, техническую документацию в условиях производства продукции питания (ПК-12);

Главная >> Программы

[ СКАЧАТЬ ОРИГИНАЛ ДОКУМЕНТА .pdf ]

Похожие работы:

«Министерство образования Российской Федерации Уральский государственный университет им. А. М. Горького 2005 А 2719 ФИЗИКА КОСМОСА Труды 33-й Международной студенческой научной конференции 2-6 февраля 2004 г. Екатеринбург Издательство Уральского университета 2004 Содержание Программа конференции 5 Обзорные лекции 17 Алексеев И. Ю. Активность солнечного типа поздних звезд 17 Быков О. П. Космический мусор: проблемы и пути их решения 29 Вибе Д. 3. Поляриметрия пыли 30 Воронков М. А....»

«МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РК АЛМАТИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ УСОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ВРАЧЕЙ АССОЦИАЦИЯ МЕЖДУНАРОДНЫХ ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ В РК V МЕЖДУНАРОДНЫЙ КОНГРЕСС ЧЕЛОВЕК И ЛЕКАРСТВО – КАЗАХСТАН АКТУАЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ ДИАГНОСТИКИ И ЛЕЧЕНИЯ В КЛИНИКЕ ВНУТРЕННИХ БОЛЕЗНЕЙ ПРОГРАММА 26 октября 2012 г. Шымкент 2 2 ПЛАН РАБОТЫ V МЕЖДУНАРОДНОГО КОНГРЕССА ЧЕЛОВЕК И ЛЕКАРСТВО – КАЗАХСТАН 26 октября 2012 года г. Шымкент Областной театр оперы и балета (ул. Аскарова, 45) Дата Зал №1 Зал №2...»

«МКОУ СОШ с УИОП имени Алексея Некрасова Содержание I. Пояснительная записка.. 3 стр. II. Основная общеобразовательная программа начального общего образования (ФГОС НОО) 1. Целевой раздел..9 стр. 1.1.Пояснительная записка..9 стр. 1.2. Планируемые результаты освоения обучающимися основной программы начального общего образования.13 стр. 1.3.Система оценки достижения планируемых результатов освоения основной образовательной программы начального общего образования.41 стр. 2. Содержательный...»

«Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение Липецкий государственный технический университет Утверждаю Декан ИСФ Бабкин В.И. _ 2011 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ ВОДОСНАБЖЕНИЕ И ВОДООТВЕДЕНИЕ Направление подготовки: 270800.62 Строительство Профиль подготовки: Проектирование зданий Квалификация (степень) выпускника: бакалавр Форма обучения: очная Нормативный срок обучения: 4 года Липецк – 2011 г. Оглавление 1. Цели освоения дисциплины. 2. Место дисциплины в структуре...»

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАУК ИНСТИТУТ ЯДЕРНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ УЧЁНЫЙ СОВЕТ Институт ядерных исследований Российской академии наук образован в 1970 году для создания экспериментальной базы и проведения фундаментальных и прикладных исследований в области физики элементарных частиц, атомного ядра и астрофизики Четверг 20 января 2011 г. Троицк Протокол №1 В заседании приняли участие 33 члена Учёного совета; в соответствии с Уставом ИЯИ РАН решения Учёного совета правомочны. Совет вёл Председатель Учёного...»

«Новые актуальные аспекты эффективности и безопасности комплекса Долфин ОТЧЕТ По нир: Разработка и научное обоснование методической программы применения с профилактической целью назального душа от устройства отоларингологического для промывания индивидуального Долфин в детских учреждениях образовательного типа ОТЧЕТ По нир: разработка и научное обоснование методической программы применения с профилактической целью назального душа от устройства отоларингологического для промывания индивидуального...»

«ВОЗОБНОВЛЯЕМЫЕ ИСТОЧНИКИ ЭНЕРГИИ В МИРЕ И В РОССИИ академик Фортов В.Е. – Председатель Программного комитета Форума REENFOR-2013, д.т.н. Попель О.С. – Председатель Организационного комитета Форума REENFOR-2013 Объединенный институт высоких температур РАН, Москва Введение Природные возобновляемые источники энергии (ВИЭ): биомасса (дрова, хворост), ветер, солнечное излучение, водные потоки, наряду с мускульной силой людей и животных, были основными источниками энергии, применяемыми человеком в...»

«1 Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Московской области Международный университет природы, общества и человека Дубна (университет Дубна) Факультет естественных и инженерных наук Кафедра теоретической физики УТВЕРЖДАЮ проректор по учебной работе _С.В. Моржухина __2011 г. ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ Современные проблемы квантовой физики (наименование дисциплины) по направлению 011200.68 – физика Магистерская программа Теоретическая и математическая физика...»

«Доклад-2010 Политика репатриации и трудовой миграции в современном российском государстве Таблица этапов миграционной политики Российской Федерации в области трудовой миграции Этап Предпосылки этапа Содержание этапа Основные решения этапа Итоги этапа Лоббисты 97/99-2002 гг. Распад Союза и Первое Подготовлены проекты нормативных актов Начато формирование ФМС, Подготовительный этап формирование ННГ. столкновение с (Закон о правовом положении иностранных потоков трудовой миграции Фракция...»

«СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ с заместителем директора Руководитель ГБОУ РАССМОТРЕНО по учебной работе гимназии № 1588 на заседании г. Москвы Педагогического совета Протокол № 1 Митрофановой С.В. В.Л.Ковшов от 26 августа2013 г. _2013г. _2013г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по технологии 6 класс ОСНОВНОЕ ОБЩЕЕ ОБРАЗОВАНИЕ 2013-2014 учебный год Учитель высшей категории: Шестакова Ирина Викторовна Количество часов: 34 часа в год (1 час в неделю) Рабочая программа составлена на основе федерального компонента...»

«Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А. Балаковский институт техники, технологии и управления Кафедра архитектура АННОТАЦИЯ К РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЕ по дисциплине Б.2.1.6. Экология направления подготовки 270800.62 Строительство Профиль Промышленное и гражданское строительство форма обучения – дневная курс – 3 семестр – 5 зачетных единиц – 3 часов в неделю – 2 всего...»

«Ю. Ф. Борунков, И. Н. Яблоков, М. П. Новиков, и др. Основы религиоведения. Учебник. Под редакцией И. Н. Яблокова ББК 86.3 0-75 Федеральная целевая программа книгоиздания России Рекомендовано Государственным комитетом Российской Федерации по высшему образованию Рецензенты: кафедра философии религии Ростовского государственного университета (зав. кафедрой д-р филос. наук проф. Н. С. Капустин); д-р филос. наук проф. Н. С. Семенкин (Республиканский институт повышения квалификации работников...»

«СОДЕРЖАНИЕ РАЗДЕЛ 1. ИНФОРМАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ И ТЕХНОЛОГИИ В ТЕРРИТОРИАЛЬНОМ УПРАВЛЕНИИ Цели и задачи информатизации Красноярска В.Ф. Щербенин, В.В. Шайдуров Территориальный комплексный кадастр природных ресурсов (ТККПР) – нформационно-аналитическая основа системы управления природопользованием Красноярского края А.В. Колчин, В. А. Грищенко, В.Г. Сибгатулин Краевая целевая программа Автоматизированная система государственного земельного кадастра и государственного учета объектов...»

«МУНИЦИПАЛЬНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГИМНАЗИЯ № 10 Принята на заседании Рассмотрена на заседании Согласована с педагогического совета методического объединения заместителем 29.08.2012г. учителей математики, физики и директора по УВР Протокол №1 информатики _/ М.Ю. Ботова/ Протокол № 1 28.08.2012г. от 28.08.2012г. Руководитель МО /Т.И. Козлова/ Утверждена Приказ № 1-1 от 01.09.2012г. Директор МОУ Гимназия № 10 _/Е.С. Соколова/ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по физике основное общее образование 9...»

«1 ЮНЫЕ ИЗОБРЕТАТЕЛИ МОСКВЫ Электронный журнал Выпуск № 1 г. Москва июнь 2014 2 Юные изобретатели Москвы Электронный журнал Выпуск 1 I полугодие 2014 года Главный редактор: Козырева Нелли Арнольдовна, канд. пс. наук Редакционный совет: Бирюков Алексей Леонидович - д.т.н., профессор, академик Всемирной академии комплексной безопасности (ВАН КБ), заведующий кафедрой Московского государственного университета природопользования (ФГБОУ ВПО МГУП) Комаров Михаил Михайлович - к.т.н., доцент Высшей школы...»

«ПЕРВОЕ СООБЩЕНИЕ 11-я ГАМОВСКАЯ ЛЕТНЯЯ АСТРОНОМИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ - ШКОЛА АСТРОНОМИЯ НА СТЫКЕ НАУК: КОСМОМИКРОФИЗИКА, КОСМОЛОГИЯ И ГРАВИТАЦИЯ, АСТРОФИЗИКА, РАДИОАСТРОНОМИЯ И АСТРОБИОЛОГИЯ 22-28 АВГУСТА 2010 ГОДА, УКРАИНА, ОДЕССА, ЧЕРНОМОРКА Организаторы: Одесский национальный университет им. И.И. Мечникова (НИИ Астрономическая обсерватория, кафедра астрономии и кафедра теоретической физики физического факультета), Радиоастрономический институт НАНУ, Украинская астрономическая ассоциация...»

«1 ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Рабочая программа по географии для 5-9 классов составлена на основе: • Федерального государственного образовательного стандарта общего образования; • Фундаментального ядра содержания общего образования; • Требований к результатам освоения основной образовательной программы основного общего образования, представленных в федеральном государственном образовательном стандарте, общего образования второго поколения; • Примерной программы основного общего образования по...»

«Согласовано Утверждаю на педагогическом совете Директор школы: /протокол №2 от 1309 2013г./ /Н.В.Агафонова/ Муниципальное общеобразовательное учреждение Торопацкая основная общеобразовательная школа Рабочая программа по физике 7 класс Базовый уровень обучения Цветкова Татьяна Викторовна, учитель 2 квалификационной категории с. Торопаца Андреапольского района Тверской области 2013 год ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Физика как наука о наиболее общих законах природы, выступая в качестве учебного предмета в...»

«Сапожникова Г.П. Конец мусорной цивилизации: пути решения проблемы отходов. Издание подготовлено при поддержке Представительства общества Оксфам в РФ Конец мусорной цивилизации: пути решения проблемы отходов. Автор - Сапожникова Галина Павловна, кандидат биологических наук, член правления АОН Семейный центр Три поколения Редактор – Новицкий С.Л. Техническая помощь в подготовке материалов – Ахметов Л. Автор рассматривает проблему сбора, хранения и переработки мусора, описывает весь спектр...»

«УДК 378:14 Актуальные проблемы педагогической деятельности в Латвийской Морской академии С. Брейха1, А. Праулиньш2 Латвийская Морская академия, г.Рига, Латвия В статье рассматриваются отдельные проблемы реализации учебных программ в Латвийской Морской академии, анализируются особенности нормативного регулирования учебного процесса, выявляются его недостатки в контексте улучшения подготовки кадров для отрасли мореходства. Ключевые слова: Латвийская Морская академия, учебные программы, высшее...»

наверх

<< ГЛАВНАЯ | КОНТАКТЫ

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА (Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

БАКАЛАВР

СОДЕРЖАНИЕ

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)