[ РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Основы культуры профессионального общения»
название учебной дисциплины
1
Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе Федерального
государственного образовательного стандарта (далее ФГОС) по профессии СПО:
1001114.01 Официант,бариен, утверждён приказом Министерства образования и науки РФ от 02.08.13, № 731 зарегистрирован в Министерстве юстиции РФ 20.08.13, регистрационный № 29525.
Организация разработчик: ГОУ НПО ЯО ПУ №6 Разработчик:
И. В. Бурлакова – преподаватель ФИО должность 2 СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ стр.
Паспорт рабочей программы учебной дисциплины 1.
Структура и содержание учебной дисциплины 2.
Тематический план и содержание учебной дисциплины 3.
Условия реализации рабочей программы учебной дисциплины 4.
Информационное обеспечение 5.
Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины 6.
1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
Основы культуры профессионального общения Название дисциплины 1.1 Область применения программы Программа учебной дисциплины «Основы культуры профессионального общения»является частью программы подготовки профессиональных рабочих и служащих в соответствии с ФГОС для профессии СПО: 100114.04 «официант, бармен», входящий в состав укрупненной группы профессии 100000 сфера обслуживания, под. Группа 100100 сервис.
Утверждён приказом Министерства образования и науки РФ от 02.08.13, № зарегистрирован в Министерстве юстиции РФ 20.08.13, регистрационный № 29525.
1.2 Место учебной дисциплины в структуре программы подготовки квалифицированных рабочих, служащих: дисциплина входит в общепрофессиональный цикл.
1.3 цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины:
в результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:
соблюдать правила протокола и этикета;
применять различные средства и техники эффективного общения в профессиональной деятельности;
использовать приёмы общения с учётом возраста, статус гостя;
использовать приёмы саморегуляции поведение в процессе межличностного общения;
определять тактику поведения в конфликтных ситуациях, возникающих в профессиональной деятельности.
В результате изучения учебной дисциплины обучающийся должен знать:
основы протокола и этикета;
нормы профессиональной этике;
эстетику внешнего облика официанта, бармена;
психиологические особенности делового общения и его специфику в сфере обслуживания и деятельности официанта, бармена;
механизмы взаимопонимания в общении;
техники и приёмы общения, правила слушания, ведения беседы, убеждения;
источники, причины, виды и способы разрешения конфликтов, убеждения;
1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение примерной программы учебной дисциплины:
максимальной учебной нагрузки обучающегося - 54 часов, в том числе:
обязательной аудиторной учебной нагрузки - 44 часов;
самостоятельной работы обучающегося - 10 часов;
контрольные работа: 2часа;
практические занятия обучающегося - 2часов.
Итоговая аттестация зачёт.
2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ
2.1. Объём учебной дисциплины и виды работы нагрузка(всего) 2.2 Тематический план и содержание учебной дисциплины Основы культуры профессионального общения Наименование Содержание учебного материала, практические работы, Количество часов Уровни тем Культура профессионального общения. Цели и задачи.Общие сведения об этической культуре. Этика. Мораль.
Деловой этикет. Основные правила делового этикета.
Внешний облик делового человека. Имидж.
Культура речи. Основные требования к речи.
Общие принципы культуры поведения.
Общение – основа человеческого бытия. Нормы общения.
Вербальные и невербальные средства общения. Виды невербальных Деловое общение. Успех делового общения.
Роль невербального общения в межличностном взаимодействии. 1 Тема 3. Проявление индивидуальных особенностей личности в деловом Индивидуальность. Личность.
Темперамент. Типы темперамента.
Способности – важное условие успеха в профессиональной.
Эмоции. Классификация эмоций.
Психологические особенности трудовой деятельности работников сферы Психология делового общения.
Психология контакта. Психология процесса. Обслуживание клиента.
Стратегия поведения в конфликтных ситуациях.
Правила поведения в конфликтах.
Этика и психология производственных отношений.
Особенности взаимоотношений с клиентом в профессии «Официант, Психологические тесты (лабораторно-практическое занятие).
Психологические тесты (лабораторно-практическое занятие).
3.УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению Реализация учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета общественных дисциплин_;Оборудование учебного кабинета:
- посадочные места по количеству обучающихся;
- рабочее место преподавателя.
Технические средства обучения: компьютер Методическое обеспечение:
- плакаты;
- вопросы.
3.2. Информационное обеспечение обучения Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы Основные источники:
1.Деловая культура и психология общения. Г.М.Шеламова.М.,»Академия»,2002.
2.В.И. Толстых, Б.А. Эренгросс, К.А. Макаров Эстетическое воспитание.
Учебник для профессионально - технических училищ М., «Высшая школа», 1997.
Дополнительные источники 1. К.А. Макаров Культура поведения, М., 2. В.В. Матвеев, А.А. Панов «В мире вежливости: о культуре общения людей», М., Внешторгиздат,
4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЕ УЧЕБНОЙ
ДИСЦИПЛИНЫ
Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения аудиторных занятий, практических занятий, контрольных работы, самостоятельной работы обучающегося.По окончании изучения дисциплины зачёт.
Результат обучения (освоенные умения, Формы и методы контроля и оценки Соблюдать правила протокола и Применять различные средства и Устный опрос, самостоятельная работа техники эффективного общения в профессиональной деятельности Использовать приемы общения с Устный опрос, взаимообщение, самооценка учетом возраста, статуса, Использовать приемы Устный опрос, взаимообщения, самооценка саморегуляции поведения в процессе межличного общения;
Определять тактику поведения в Устный опрос, практические занятия, Профессиональной деятельности Основы протокола и этикета;
Нормы профессиональной этики; Устный опрос, самостоятельная работа Эстетику внешнего облика Устный опрос, самостоятельная внеаудиторная Психологические особенности Устный опрос, тестовые задания, специфику в сфере обслуживания и деятельности официанта, Механизмы взаимопонимания в Устный опрос, рефераты Техники и приемы общения, Устный опрос, самостоятельная внеаудиторная правила слушания, ведения Источники, причины, виды и Устный опрос, контрольные работы, тестовые способы разрешения конфликтов, задания, практические возникающих в профессиональной задания(психологические тесты) Разработчик:
Темы самостоятельных работ обучающихся 1. Основные элементы понятия «культура делового общения».
2. Роль этикета в моей будущей профессии «официант, бармен»
3. Значение культуры речи в профессиональной сфере 4. Основные задачи делового общения.
5. Типы собеседника.
6. Роль невербального общения в межличностном взаимодействии.
7. Значение эмоций человека в профессиональной деятельности.
8. Коммуникативные барьеры непонимания в общении.
9. Содержание понятия «конфликт».
10.Основные правила запрета в конфликтной ситуации.
«