WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 

ДЕПАРТАМЕНТ ОБЩЕГО И ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

БРЯНСКОЙ ОБЛАСТИ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«КОМАРИЧСКИЙ МЕХАНИКО – ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ТЕХНИКУМ»

«Утверждаю»

Зам. директора по УПР Ю.А. Юшкова

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

ПМ.04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий для подготовки квалифицированных рабочих по специальности 260807 Технология продукции общественного питания.

Рассмотрено и одобрено на заседании методического объединения спецдисциплин Председатель _Е.Н. Лысенко «»2013 года Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта по специальностям среднего профессионального образования (далее – СПО) 260807 Технология продукции общественного питания.

Организация-разработчик: государственное образовательное учреждение среднего профессионального образования «Комаричского механико-технологического техникума»;

.Разработчики: Т.П. Лямченко, преподаватель спецдисциплин «Комаричского механикотехнологического техникума»;

Квалификация выпускника: 260807 Техник - технолог Рекомендована Экспертным советом по профессиональному образованию Брянского института повышения квалификации работников образования (БИПКРО).

Заключение Экспертного совета № от «» 20_ г.

номер © © © © ©

СОДЕРЖАНИЕ

стр.

1. ПАСПОРТ ПРИМЕРНОЙ ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

МОДУЛЯ

3. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4 УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ (ВИДА

ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ)

1. ПАСПОРТ РАБОЧЕЙ ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

1.1. Область применения программы Рабочая программа профессионального модуля в соответствии с ФГОС по специальности СПО 260807 «Технология продукции общественного питания» в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД):

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и соответствующих профессиональных компетенций (ПК):

1. Организовывать и проводить приготовление сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба.

2. Организовывать и проводить приготовление сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов.

3. Организовывать и проводить приготовление мелкоштучных кондитерских изделий.

4. Организовывать и проводить приготовление сложных отделочных полуфабрикатов, использовать их в оформлении.

Рабочая программа профессионального модуля может быть использована на курсах повышения квалификации, переподготовки незанятого населения работников для предприятий общественного питания при наличии среднего (полного) общего образования; ограничений по опыту работы и возрасту нет.

1.2. Цели и задачи модуля – требования к результатам освоения модуля С целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:

иметь практический опыт:

- разработки ассортимента сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба, сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов, мелкоштучных кондитерских изделий;

-организации технологического процесса приготовления сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба, сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов, мелкоштучных кондитерских изделий;

-приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и использование различных технологий, оборудования и инвентаря;

-оформления и отделки сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;

-контроля качества и безопасности готовой продукции;

-организации рабочего места по изготовлению сложных отделочных полуфабрикатов;

-изготовления различных сложных отделочных полуфабрикатов с использованием различных технологий, оборудования и инвентаря;

-оформления кондитерских изделий сложными отделочными полуфабрикатами;

уметь:

- органолептически оценивать качество продуктов, в том числе для сложных отделочных полуфабрикатов;

- принимать организационные решения по процессам приготовления сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба, сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов, мелкоштучных кондитерских изделий;



- выбирать и безопасно пользоваться производственным инвентарем и технологическим оборудованием;

- выбирать вид теста и способы формовки сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба;

хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;

- оценивать качество и безопасность готовой продукции различными методами;

- применять коммуникативные умения;

- выбирать различные способы и приемы приготовления сложных отделочных полуфабрикатов;

- выбирать отделочные полуфабрикаты для оформления кондитерских изделий;

- определять режим хранения отделочных полуфабрикатов.

знать:

-ассортимент сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и сложных отделочных полуфабрикатов;

-характеристики основных продуктов и дополнительных ингредиентов для приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и сложных отделочных полуфабрикатов;

-требования к качеству основных продуктов и дополнительных ингредиентов для приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и сложных отделочных полуфабрикатов;

-правила выбора основных продуктов и дополнительных ингредиентов к ним для приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и сложных отделочных полуфабрикатов;

-основные критерии оценки качества теста, полуфабрикатов и готовых сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;

-методы приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и сложных отделочных полуфабрикатов;

-температурный режим и правила приготовления разных типов сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и сложных отделочных полуфабрикатов;

- варианты сочетания основных продуктов с дополнительными ингредиентами для создания гармоничных сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и сложных отделочных полуфабрикатов;

- виды технологического оборудования и производственного инвентаря и его безопасное использование при приготовлении сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и сложных отделочных полуфабрикатов;

технологию приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и сложных отделочных полуфабрикатов;

- органолептические способы определения степени готовности и качества сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и сложных отделочных полуфабрикатов;

- отделочные полуфабрикаты и украшения для отдельных хлебобулочных изделий и хлеба;

- технику и варианты оформления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий сложными отделочными полуфабрикатами;

- требования к безопасности хранения сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий;

- актуальные направления в приготовлении сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и сложных отделочных полуфабрикатов.

1.3. Рекомендуемое количество часов на освоение программы профессионального модуля:

всего – 581 часов, в том числе:

максимальной учебной нагрузки обучающегося – 401 часа, включая:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося – 264 часа;

самостоятельной работы обучающегося – 137 часов;

учебной практики -72 часа производственной практики – 108 часов.

2. РЕЗУЛЬТАТЫ ОСВОЕНИЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности: организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями:

ПК 1 Организовывать и проводить приготовление сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба.

ПК 2 Организовывать и проводить приготовление сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов.

ПК 3 Организовывать и проводить приготовление мелкоштучных кондитерских изделий.

ПК 4 Организовывать и проводить приготовление сложных отделочных полуфабрикатов, использовать их в оформлении.

ОК 1 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес.

ОК 2 Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

ОК 3 Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

ОК 4 Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5 Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности.

ОК 6 Работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями.

ОК 7 Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), результат выполнения заданий.

ОК 8 Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9 Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной деятельности.

ОК 10 Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей).

3. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

3.1. Тематический план профессионального модуля:

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий.

приготовления сложных хлебобулочных, Раздел 2. Организация производства и Раздел 3. Организация производства и хлебобулочных изделий и праздничного Раздел 4. Организация производства и кондитерских изделий и праздничных тортов.

Раздел 5. Организация производства и кондитерских изделий.

специальности), часов 3.2. Содержание обучения по профессиональному модулю «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий»

Наименование разделов профессионального Содержание учебного материала, лабораторные работы и Объем Уровен модуля (ПМ), междисциплинарных курсов практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, часов ь Раздел 1. Организация процесса приготовления сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и производственного инвентаря, их безопасное 1. Виды технологического оборудования и производственного Самостоятельная внеаудиторная работа Поиск, выбор и анализ специальной и дополнительной литературы;

Примерная тематика самостоятельной работы Подготовка рефератов: «Новые виды оборудования для предприятий общественного питания, их безопасное использование»

Раздел 2. Организация и проведение приготовления сложных отделочных полуфабрикатов, использование их в оформлении.

приготовления крема и украшений из них. 1. Общие понятия о кремах. Классификация, ассортимент кремов.

приготовления помады, глазури, кандира, желе, 1. Классификация, ассортимент отделочных полуфабрикатов.

посыпки и украшений из них. Характеристика основных и дополнительных продуктов, Тема 2.3. Организация и проведение Содержание приготовления сложных отделочных полуфабрикатов и украшений из них.

Самостоятельная внеаудиторная работа Поиск, выбор и анализ специальной дополнительной литературы;

Подготовка рефератов.

тематика самостоятельной работы Подготовка рефератов: «Новые виды отделочных полуфабрикатов, технологические приемы их использования»

Учебная практика Виды работ:

Подготовка сырья для приготовления отделочных полуфабрикатов.

Осуществление контроля качества и безопасности готовой продукции.

Организация рабочего места по изготовлению сложных отделочных полуфабрикатов.

Изготовление сложных отделочных полуфабрикатов с использованием различных технологий, оборудования, инвентаря.

Оформление кондитерских изделий сложными отделочными полуфабрикатами.

Определение качества и безопасности готовых отделочных полуфабрикатов и украшений их них.

Раздел 3. Организация и проведение приготовления сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба Тема 3.1. Организация и проведение Содержание приготовления сдобных хлебобулочных 1. Общие понятия, классификация и ассортимент сдобных Самостоятельная внеаудиторная работа Работа со сборником рецептур;

Составление технологических схем, технико-технологических карт.

Написание реферата;

Составление презентации.

тематика самостоятельной работы Подготовка реферата «Производство хлеба»;

Составление презентации по теме: «Сдобные хлебобулочные изделия».

Учебная практика Виды работ:

Подготовка сырья и приготовление полуфабрикатов для сложных хлебобулочных изделий.

Приготовление сложных хлебобулочных с использованием различных технологий, оборудования, инвентаря.

Приготовление сложных хлебобулочных с использованием различных технологий, оборудования, инвентаря.

Разработка ассортимента сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба.

Оформление и отделка сложных хлебобулочных изделий.

Осуществление контроля качества и безопасности готовой продукции.

Раздел 4. Организация и проведение изделий и праздничных тортов Самостоятельная внеаудиторная работа Работа со сборником рецептур;

Составление технико-технологических карт, бракеражных таблиц, технологических схем.

тематика самостоятельной работы Составление бракеражных таблиц по тортам;

Составление алгоритма приготовления бисквитных и песочных тортов.

Учебная практика Виды работ:

Подготовка сырья и приготовление полуфабрикатов мучных кондитерских изделий.

Приготовление мучных кондитерских изделий с использованием различных технологий, оборудования, инвентаря.

Разработка ассортимента сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов.

Оформление и отделка сложных мучных кондитерских изделий.

Осуществление контроля качества и безопасности готовой продукции.

Оформление кондитерских изделий сложными отделочными полуфабрикатами.

Раздел 5. Организация и проведение изделий.

приготовления пирожных 1. Общие понятия, классификация и ассортимент пирожных.

Решение технологических задач по расчету сырья и полуфабрикатов.

Примерная тематика самостоятельной работы Составление алгоритма приготовления пирожных различных видов.

Учебная практика Виды работ:

Подготовка сырья и приготовление полуфабрикатов для мелкоштучных кондитерских изделий.

Приготовление мелкоштучных кондитерских изделий с использованием различных технологий, оборудования, инвентаря.

Оформление и отделка мелкоштучных кондитерских изделий.

Осуществление контроля качества и безопасности готовой продукции;

Организация рабочего места по изготовлению мелкоштучных кондитерских изделий.

Изготовление мелкоштучных кондитерских изделий с использованием различных технологий, оборудования, инвентаря.

Оформление мелкоштучных кондитерских изделий сложными отделочными полуфабрикатами.

Примерная тематика курсовых работ (проектов) Разработка новой (авторской) рецептуры для изготовления торта повышенной сложности на основании сборника рецептур.

Обязательная аудиторная учебная нагрузка по курсовой работе (проекту) Производственная практика (по профилю специальности) Виды работ 1. Организовывать и проводить приготовление сдобных хлебобулочных изделий и праздничного хлеба.

2.Организовывать и проводить приготовление сложных мучных кондитерских изделий и праздничных тортов.

3. Организовывать и проводить приготовление мелкоштучных кондитерских изделий.

4. Организовывать и проводить приготовление сложных отделочных полуфабрикатов, использовать их в оформлении.

5.Участвовать в планировании основных показателей производства.

6. Планировать выполнение работ исполнителями.

7. Организовывать работу трудового коллектива.

8. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями.

9. Вести утвержденную учетно-отчетную документацию.

10. Определять качества сырья, контролировать качество полуфабрикатов и готовой продукции.

11. Осуществлять все виды контроля, производить отбор средних проб для проведения лабораторного контроля.

12. Производить расчет рецептур.

4. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

4.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению Реализация программы модуля предполагает наличие учебных кабинетов «Технология приготовления мучных кондитерских изделий», «Технологическое оборудование кулинарного и кондитерского производства»; учебного кондитерского цеха, лаборатории для кондитеров.

Оборудование учебного кабинета «Технология приготовления мучных кондитерских изделий»:

- комплект учебно-методической документации;

- наглядные пособия (плакаты, схемы, муляжи, наглядные образцы).

Технические средства обучения:

-компьютер;

-средства отображения информации (проектор, экран, монитор), -соответствующие программное обеспечение (цифровые образовательные ресурсы);

Оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета «Технологическое оборудование кулинарного и кондитерского производства»:

- макет с деталями оборудования;

- выставочное оборудование;

- наглядные пособия (планшеты, плакаты);

- компьютерное обеспечение (презентации);

- комплект учебно-методической документации;

Оборудование и технологическое оснащение кондитерской лаборатории:

- технологическое оборудование и оснастка: производственные столы, раковины; плиты электрические, взбивальная машина, миксеры, блендер, пекарский шкаф, пароконвектомат, весы настольные электронные, производственный инвентарь, посуда;

- комплект плакатов, комплект учебно-методической документации;

Реализация программы модуля предполагает обязательную учебную и производственную практику.

4.2. Информационное обеспечение обучения Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы Основные источники:

1. Апет, Т.К. Справочник технолога кондитерского производства. В 2т.

Технологии рецептуры / З.Н. Пашук.– СПб.: ГИОРД, 2004.-560с.: ил.

2. Дубцов, Г.Г. Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции / М.Ю. Сиданова, Л.С. Кузнецова.– М.: Издательство «Мастерство», 2002 – 240с.

3. Кузнецова, Л.С. Технология приготовления мучных кондитерских изделий / М.Ю. Сиданова. - М.: Мастерство, 2002. 320с.

4. Сборник технологических нормативов по производству мучных кондитерских и булочных изделий. Сборник рецептур. – М.: Легкая промышленность и бытовое обслуживание, 1999 - оформление Дополнительные источники:

1. Барановский, В.А. Кондитер. Ростов-на-Дону, Издательство «Феникс», 2000г. – 320 с.

2. Бутейкис, Н.Г. Технология приготовления мучных кондитерских изделий:

учебник для начального профессионального образования / А.А. Жукова. – М.: Издательский центр «Академия», 2003. – 303 с.

3. Золин, В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания: Учебник для начального профессионального образования. - М.:

ПрофОбрИздат, 2002. – 248 с.

4. Калинина В.М. Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании. Учебник. – М.:Мастерство, 2007.-432 с 5. Мазина, Е.В. Практикум для кондитера: Учебное пособие. (Сер.


«Учебники 21 века») – Ростов н/Д: Феникс, 2002. – 384 с. 4.

6. Похлёбкин, В.В. Кулинарный словарь М., Издательство «Центрполиграф», 2000г.

7. Ткачева, Г.В. Технология продукции общественного питания:

практические основы профессиональной деятельности кондитера: Учеб.

Пособие / А.Б. Юдина, Н.М. Гурбо, Л.К. Жучкова, Е.Е. Наумова.– М.:

Академкнига /Учебник, 2005. – 192 с.: ил.

8. Периодические издания: Журнал «Питание и общество» Научнопроизводственное издание, «Ресторатор»

Интернет - ресурсы http://4vkusa.ru www.good-cook.ru www.povara.ru http://www.piatto.ru/ http://www.cook-alliance.ru/ http://www.webfoods.ru/ http://d000.ru http://www.edatoday.ru http://www.eda-info.ru http://eda-server.ru/ http://www.homefood.ru/ http://about-food.ru http://goodfoodz.ru/ http://foodquiz.ru/ http://eda.ucoz.ru http://web-food.ru/ http://prigotovimest.ru http://receptanet.ru http://www.1001eda.com/ http://oproduktah.com/ http://www.suharevka.ru 4.3. Общие требования к организации образовательного процесса Текущий контроль предусматривает тестирование, устный опрос, контрольные работы. Промежуточная аттестация проводится в форме квалификационного экзамена.

Консультации проводятся согласно графику проведения консультаций, как групповые, так и индивидуальные.

Учебная практика проводится рассредоточено.

Модуль «Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий» является самостоятельной единицей, независящей от других модулей, поэтому может изучаться в удобное для учебного заведения время.

Дисциплины и модули, изучение которых должно предшествовать освоению данного модуля:

- Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве;

- Физиология питания;

- Организация хранения и контроль запасов и сырья;

4.4. Кадровое обеспечение образовательного процесса Требования к квалификации педагогических (инженерно-педагогических) кадров, обеспечивающих обучение по междисциплинарному курсу (курсам):

наличие высшего профессионального образования соответствующего профиля.

Требования к квалификации педагогических кадров, осуществляющих руководство практикой Инженерно-педагогический состав: наличие высшего и среднего профессионального образования соответствующего профиля, имеющие допуск по результатам проф. осмотра (медицинскую книжку установленного образца о состоянии здоровья).

5. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ (ВИДА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ)

Результаты (освоенные профессиональные компетенции) Организовывать и -рациональная разработка ассортимента Зачет по практическому проводить сдобных хлебобулочных изделий и занятию, проблемные задания.

приготовление сдобных праздничного хлеба;

хлебобулочных изделий - правильный расчет массы сырья и Анализ деятельности и праздничного хлеба. полуфабрикатов с использованием обучающихся на практическом Организовывать и -Рациональная разработка ассортимента Наблюдение на практической проводить сложных мучных кондитерских изделий и работе и практиках приготовление сложных праздничных тортов;

мучных кондитерских - правильный расчет массы сырья и Зачет на практической работе изделий и праздничных полуфабрикатов с использованием приготовления данной продукции, оценка Квалификационный экзамен Организовывать и -рациональная разработка ассортимента Наблюдение на практической приготовление - правильный расчет массы сырья и Наблюдение на практической кондитерских изделий. сборника рецептур и в соответствии с ним;

Организовывать и Знание отделочных полуфабрикатов и Наблюдение на практической приготовление сложных кондитерской продукции.

полуфабрикатов, технологического процесса приготовления отчет по практике использовать их в сложных отделочных полуфабрикатов оформлении. соответствии с технологической картой и Формы и методы контроля и оценки результатов обучения должны профессиональных компетенций, но и развитие общих компетенций и обеспечивающих их умений.

компетенции) Понимать сущность и Демонстрация интереса к Наблюдение за практической социальную значимость своей будущей профессии через деятельностью, успеваемостью и будущей профессии, участие в конкурсах посещаемостью обучающегося.

Организовывать собственную Четко и правильно Интерпретация результатов деятельность, выбирать организованное рабочее место наблюдений за деятельностью типовые методы и способы в соответствии с правилами обучающегося в процессе профессиональных задач, Знание рациональных программы (на лабораторнооценивать их эффективность и способов организации практических работах, во время стандартных и нестандартных ситуацией, самостоятельность наблюдений за деятельностью ответственность.

использование информации, необходимой информации, ее эффективного выполнения Посещение библиотек, профессиональных задач, читальных залов, умение Использовать - освоение компьютерных Наблюдение на практических коммуникационные общественным питанием; «Информационные технологии»

профессиональной - умение грамотно Наблюдение на практических и деятельности. пользоваться Интернет – лабораторных работах Работать в коллективе и Вежливое, корректное, Дневник педнаблюдений, общаться с коллегами, товарищами, инженерноруководством, потребителями. педагогическим составом, Брать на себя ответственность Слаженная работа всех членов Наблюдение за деятельностью на за работу членов команды команды, отличное качество лабораторных, практических Самостоятельно определять Наличие плана работы, Продукт самостоятельной работы задачи профессионального и высокий уровень образования (рефераты, схемы, личностного развития, и самообразования, посещение технологические карты и др.) заниматься самообразованием, повышение квалификации.

Ориентироваться в условиях Уверенное использование Наблюдение на лабораторных частой смены технологий в нового сырья, полуфабрикатов работах, учебной и профессиональной и технологий в практической производственной практиках.

деятельности.

Исполнять воинскую Постановка на воинский учет. Интерпретация результатов обязанность, в том числе с Моральная и физическая наблюдений за деятельностью применением полученных готовность к выполнению обучающегося профессиональных знаний воинского долга.



Похожие работы:

«Российская Федерация Администрация Фроловского муниципального района Волгоградской области ПОСТАНОВЛЕНИЕ от 04 2013 г. № 853 10 Об утверждении муниципальной программы Энергосбережение и повышение энергетической эффективности Фроловского муниципального района Волгоградской области на период до 2020 года В соответствии с постановлением Главы администрации Фроловского муниципального района от 13.09.2013 г. № 783 Об утверждении Положения о муниципальных программах Фроловского муниципального района...»

«Пояснительная записка 1.1. Краткая характеристика дисциплины Рабочая программа дисциплины Трудовое право составлена в соответствии с государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по специальности 080505.65 – Управление персоналом Цель дисциплины: Трудовое право является выработка у обучающихся системного представления об этой отрасли как одной из ведущих отраслей российского права. В представленной программе находят отражение вопросы правового регулирования не...»

«История развития предметноориентированных языков программирования Власовских А. С. Кафедра автоматики и вычислительной техники Санкт-Петербургский государственный политехнический университет vlasovskikh@aivt.ftk.spbstu.ru Эта статья была зачтена как реферат по истории науки в рамках кандидатского экзамена по истории философии науки и техники на кафедре философии Санкт-Петербургского государственного политехнического университета. Cтатья доступна на условиях лицензии Creative Commons...»

«IOC/ICG/CARIBE EWS-VII/3s Париж, 8 июня 2012 г. Оригинал: английский МЕЖПРАВИТЕЛЬСТВЕННАЯ ОКЕАНОГРАФИЧЕСКАЯ КОМИССИЯ (ЮНЕСКО) Седьмая сессия Межправительственной координационной группы по Системе предупреждения о цунами и других опасных явлениях в прибрежных районах Карибского бассейна и прилегающих регионов Виллемстад, Кюрасао 2-4 апреля 2012 г. РАБОЧЕЕ РЕЗЮМЕ В соответствии со статьей 48.3 Правил процедуры, МКГ/КАРИБ-СРП в качестве одного из основных вспомогательных органов МОК надлежит...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Сыктывкарский лесной институт (филиал) федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования Санкт-Петербургский государственный лесотехнический университет имени С. М. Кирова Кафедра дорожного, промышленного и гражданского строительства ГЕОДЕЗИЧЕСКОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ СТРОИТЕЛЬНЫХ ПРОЦЕССОВ Учебно-методический комплекс по дисциплине для студентов специальности 270205 Автомобильные дороги и...»

«ТАВРИЧЕСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ имени В.И.ВЕРНАДСКОГО Утверждаю Председатель Приемной комиссии (подпись) _ 2014 года ПРОГРАММА вступительного испытания в аспирантуру по специальной дисциплине по направлению подготовки 44.06.01 - Образование и педагогические науки профиль - Теория и методика профессионального образования профиль – Теория и методика обучения и воспитания (математика) профиль – Теория и методика обучения и воспитания (информатика) Утверждено на заседании приёмной комиссии...»

«Учреждение образования Белорусский государственный технологический университет УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной работе БГТУ _А.С. Федоренчик _ _2009 г. Регистрационный № УД - /р ТРАНСПОРТНОЕ ОСВОЕНИЕ ЛЕСОВ И КОМПОНЕНТЫ ЛЕСОТРАНСПОРТА Учебная программа для специальности 1.46 01 01 Лесоинженерное дело специализация 1-46 01 01 02 Транспорт леса Факультет технологии и техники лесной промышленности Кафедра транспорта леса Курс 3 Семестр Лекции – 34 часов Экзамен – 5 семестр Практические – 34 часов...»

«1 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ У Ч Е Б Н О -М Е Т О Д И Ч Е С К И Й КОМПЛЕКС по дисциплине Б3.Б3. – МИКРОБИОЛОГИЯ Код и направление 111900.62 – Ветеринарно-санитарная эксподготовки пертиза Профиль бакалавриат подготовки Квалификация Ветеринарно-санитарная экспертиза (степень) выпускника Факультет ветеринарной медицины...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования ВСЕРОССИЙСКИЙ ЗАОЧНЫЙ ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ Рабочая учебная программа по дисциплине МЕНЕДЖМЕНТ МАЛОГО БИЗНЕСА для студентов, обучающихся по специальности 080507.65 Менеджмент организации, специализация Предпринимательство Факультет менеджмента и маркетинга Кафедра менеджмента Москва 2011 ББК 65.290-2 Рабочую учебную программу разработали: доктор...»

«Исполнительный совет Ежегодная сессия Рим, 3-6 июня 2014 года РЕСУРСЫ, ФИНАНСОВЫЕ И БЮДЖЕТНЫЕ ВОПРОСЫ Пункт 6 повестки дня ЗАКЛЮЧЕНИЕ ВНЕШНЕГО Для рассмотрения АУДИТОРА О СКЛАДАХ ГУМАНИТАРНОЙ ПОМОЩИ ОРГАНИЗАЦИИ ОБЪЕДИНЕННЫХ НАЦИЙ R Distribution: GENERAL WFP/EB.A/2014/6-H/1 23 April 2014 ORIGINAL: ENGLISH Настоящий документ отпечатан в ограниченном количестве экземпляров. Документы Исполнительного совета размещаются на веб-сайте ВПП ( http://www.wfp.org/eb). 2 WFP/EB.A/2014/6-H/ ЗАПИСКА ДЛЯ...»

«МИНЗДРАВСОЦРАЗВИТИЯ РОССИИ Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования ИРКУТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ (ГБОУ ВПО ИГМУ Минздравсоцразвития России) Фармацевтический факультет Кафедра общей химии УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной работе _А. В. Щербатых _ 20_ года РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) ФИЗИЧЕСКАЯ И КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ _ наименование дисциплины (модуля) для специальности: 060301 Фармация...»

«Белорусский государственный университет УТВЕРЖДАЮ Декан* ФДО_ факультета В.М. Молофеев (подпись) (И.О.Фамилия) (дата утверждения) Регистрационный № УД-/р.** _Физика (название дисциплины) Учебная программа для специальности***: математический, физический _ (код специальности) (наименование специальности) _ _ (код специальности) (наименование специальности) Факультет _доуниверситетского образования_ (название факультета) Кафедра доуниверситетской подготовки (название кафедры) Курс (курсы) _...»

«Учреждение образования Брестский государственный университет имени А.С. Пушкина ТЕОРИЯ И МЕТОДИКА ФИЗИЧЕСКОГО ВОСПИТАНИЯ И ТЕОРИЯ СПОРТА Программа вступительного испытания для специальности II ступени высшего образования (магистратуры) 1 – 08 80 04 Теории и методика физического воспитания, спортивной тренировки, оздоровительной и адаптивной физической культуры 2013 г. СОСТАВИТЕЛИ: А.А. Зданевич, заведующий кафедрой теории и методики физического воспитания учреждения образования Брестский...»

«ВВЕДЕНИЕ Вступительный экзамен по географии проводится на основе знаний, полученных абитуриентами в школе, в соответствии с правилами и программой приема вступительных экзаменов по географии для поступающих в высшие учебные заведения России. Учебная программа по географии наряду с общими разделами, обязательными для всех специальностей, включает разделы более углубленного и профильного содержания предмета. Названия этих разделов в тексте выделены жирным курсивом. Экзаменующийся должен показать...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Факультет перерабатывающих технологий УТВЕРЖДАЮ Декан факультета Перерабатывающих технологий Доцент, Решетняк А.И. _2011 г. Рабочая программа дисциплины (модуля) Б 24 Технология хранения плодов и овощей (индекс и наименование дисциплины) (Наименование дисциплины (модуля) Направление подготовки...»

«ОАО ИК Новый Арбат ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЙ ОБЗОР РЫНКА АКЦИЙ 22.02.2013 МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА Индекс 15.02 22.02 % Группа ОНЭКСИМ Михаила Прохорова Индекс РТС подтвердила факт продажи 37,78% акций Polyus 1 577.26 1 550.64 -1.68% Gold International Limited структурам Зелимхана Муцоева и Гавриила Юшваева за $3,6 млрд. Индекс S&P 1 519.79 1 515.60 -0.27% Прохоров полностью вышел из капитала Polyus Gold.Исходя из озвученной суммы сделки, можно Нефть (Brent) 117.66 113.98 -3.12% предположить, какой бы была стоимость...»

«Управление образования администрации г. Красноярска Муниципальное бюджетное образовательное учреждение Средняя общеобразовательная школа № 150 Программа дополнительного образования Фольклорная студия ЗАСТАВА наименование учебного предмета (курса) 4-8 классы (ступень образования) 2012-2013 учебный год (срок реализации программы) Назарчук Валентина Ивановна (Ф.И.О. учителя, составившего программу) г. Красноярск Пояснительная записка. Едва ли можно найти материал более близкий, затрагивающий...»

«ГУМАНИТАРНЫЕ НАУКИ –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– время удовлетворенность общением и вознаграждением за учебу возрастают, различия достоверны для показателя удовлетворенности вознаграждением за учебу. Таким образом, с течением адаптации в мотивационной сфере травмированных подростков происходят следующие достоверные изменения: уменьшается самооценка силы воли, увеличивается удовлетворенность учебной деятельностью и саморазвитием. Уменьшение самооценки...»

«2 СОДЕРЖАНИЕ 1 Цели и задачи учебной дисциплины..4 2 Учебная программа..5 2.1 Дидактические единицы..5 2.2 Программа учебной дисциплины.5 3 Учебно-тематический план учебной дисциплины.11 4 Планы семинарских (практических) занятий.13 5 Самостоятельная работа аспирантов..20 6 Контроль знаний аспирантов..29 7 Перечень рекомендуемой литературы.32 8 Словарь основных терминов..35 9 Дополнения и изменения в рабочей программе.43 3 1 ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПИНЫ Специфика деятельности преподавателя...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова УТВЕРЖДАЮ Первый проректор по учебной работе Л.Н. Шестаков 03__апреля_2012 г. Основная образовательная программа высшего профессионального образования Направление подготовки 250100.68 Лесное дело Магистерская программа Лесная экология и охрана природы Квалификация...»



















 
2014 www.av.disus.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.