МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

УЛЬЯНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ

Агрономический факультет

Кафедра химии и биохимии

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

по дисциплине

«Органическая, биологическая и физколлоидная химия»

Ульяновск – 2008 г.

Рабочая программа по дисциплине “Органическая, биологическая и физколлоидная химия” для студентов 2 и 3 курсов биотехнологического факультета по специальности 110401.65 “Зоотехния” (заочное обучение) 1. Цели и задачи дисциплины.

Химия – естественнонаучная дисциплина, изучающая законы развития материального мира, химические формы движения материи. Изучение органической химии предусматривает усвоение студентами закономерностей строения и реакционной особенности основных классов органических соединений, их распространение, роль в природе, использование человеком в практической деятельности.

Курс биохимии с основами физколлоидной химии базируется на знании органической химии, он позволяет студентам глубоко изучить химический состав живых организмов и закономерности химических процессов, лежащих в основе физиологических явлений. Знание этих закономерностей даёт возможность управлять процессами жизнедеятельности с целью повышения продуктивности животных и улучшения качества продукции животноводства.

Студент должен знать: теоретические основы органической, биологической и физколлоидной химии, свойства важнейших классов органических веществ, методы выделения, очистки и идентификации соединений, свойства дисперсных систем и биополимеров, обмен веществ и энергии, особенности метаболизма у с/х животных.

Студент должен уметь: подготовить и провести химический эксперимент, использовать необходимые приборы и лабораторное оборудование, интерпретировать результаты биохимических исследований для оценки состояния обмена веществ у животных, использовать теоретические знания и практические навыки для решения профессиональных задач в области зоотехнии.

2. Объём дисциплины и виды учебной работы.

Курс ….………………………………………….. 2, Семестр …………………………………………. 2, Аудиторные занятия……………………………. 42 часа, в т.ч.

Лекции …………………………………………… 20 часов, в т.ч.

Органическая химия …………………………… 8 часов Биохимия и физколлоидной химией...... ……… 12 часов ЛПЗ ……………………………………………… 22 часа, в т.ч.

Органическая химия …………….……………… 6 часов Биохимия и физколлоидной химией..... ………. 16 часов Самостоятельная работа студента …………….. 278 часов Зачёт …………………………………………….. 2,3 семестр Экзамен …………………………………………. 3 семестр Общая трудоёмкость дисциплины ……………. 320 часов 3. Учебно-методическое обеспечение дисциплины.

Основная литература:

1. Грандберг И.И. Органическая химия. – М.: Издательство “Дрофа”, 2001г.

2. Грандберг И.И. Органическая химия. – М.: Высшая школа, 1987г.

3. Кононский А.Н. Биохимия с/х животных. Киев: Высшая школа, 1992г.

4. Хазипов Н.З., Аскарова А.Н. Биохимия животных. Казань, 2001г.

5. Болдырев А.И. Физическая и коллоидная химия. М.: Высшая школа, 1982г.

6. Метревели Т.В. Биохимия животных. СПБ. Изд-во “Лань”, 2005г.

7. Ковалевский Н.И. Биологическая химия. М.: Академия, 2008г.

Дополнительная литература:

6. Баркан Я.Г. Органическая химия. М.: Высшая школа, 1973г.

7. Степаненко Б.Н. Курс органической химии. М.: Высшая школа, 1981г.

8. Малахов А.В., Вишняков С.И. Биохимия с/х животных. М.: Колос, 1984г.

9. Стеценко И.И., Сергатенко А.С., Хансевярова Р.Н. Практикум по биологической химии. Ульяновск, ГСХА, 2003г.

4. Содержание дисциплины 4.1 Разделы дисциплины и виды занятий № Аудиторные занятия Самост Всего п/п Лекции ЛПЗ Итого работа, часов Разделы дисциплины часов 1 2 3 4 5 6 Органическая химия 1. Теоретические основы органической химии: история развития органической 2 2 8 химии и её связь с другими дисциплинами; теория строения органических веществ; химическая связь в органических соединениях, электронные эффекты; классификация реагентов и реакций в органической химии, изомерия органических соединений.

2. Углеводороды: алканы, алкены, алкины, диены. Номенклатура. Изомерия.

Взаимосвязь электронного строения атома углерода и типа его химических 2 2 18 связей с химическими свойствами. Физические свойства. Природные источники и способы получения. Характеристика отдельных представителей и их применение в сельском хозяйстве.

3. Ароматические углеводороды: Номенклатура. Изомерия. Электронное строение, понятие об ароматичности. Химические и физические свойства.

Природные источники и способы получения. Характеристика отдельных представителей и их применение в сельском хозяйстве.

4. Спирты: Классификация и номенклатура. Изомерия. Строение спиртового Характеристика отдельных представителей и их применение в сельском хозяйстве. Простые эфиры.

Фенолы: Классификация и номенклатура. Изомерия. Взаимное влияние свойства. Природные источники и методы получения фенолов.

Характеристика отдельных представителей и их применение в сельском хозяйстве.

Альдегиды и кетоны. Классификация и номенклатура. Изомерия. Строение карбонильной группы. Химические свойства. Методы получения.

Характеристика отдельных представителей и их применение в сельском хозяйстве.

Карбоновые кислоты. Классификация и номенклатура. Изомерия.

Электронное строение карбоксильной группы. Химические и физические 2 2 16 свойства. Природные источники и способы получения. Характеристика отдельных представителей. Сложные эфиры.

Липиды. Классификация. Строение. Химические и физические свойства.

Углеводы: моносахариды, дисахариды, полисахариды. Классификация.

Строение. Оптическая изомерия. Таутомерия. Особенности полуацетального гидроксила. Мутаротация. Химические и физические свойства.

Распространение в природе, способы получения и использование в сельском хозяйстве. Характеристика отдельных представителей и их значение для организма животных.

10. Амины. Классификация и номенклатура. Изомерия. Строение. Химические и 4 физические свойства. Способы получения. Характеристика отдельных представителей и их использование.

11. Гетероциклические соединения. Классификация и номенклатура.

Ароматичность гетероциклических систем. Химические свойства и способы получения. Характеристика отдельных представителей. Нуклеиновые кислоты.

12. Введение в дисциплину, её связь с другими науками, роль отечественных учёных в её развитие. Химия растворов: концентрация растворов, диффузия, 2 2 14 осмос в растворах неэлектролитов. Осмотическое давление растворов, закон Вант-Гоффа. Депрессия растворов, законы Рауля. Осмотическое давление в организме животных и его регуляция. Осмотическое давление и депрессия растворов электролитов.

13. Водородный показатель и его влияние на биохимические процессы: 2 2 12 ионизация воды, рН, влияние характера среды на организм животных.

Буферные растворы: их состав, свойства, механизм буферного действия, буферная ёмкость. Буферные системы организма животных.

14. Химия дисперсных систем. Классификация состав и свойства дисперсных 2 2 4 18 систем. Методы получения и очистки золей. Строение коллоидной мицеллы.

Коагуляция золей, коллоидная защита.

15. Биохимия аминокислот и белков. Классификация, строение, изомерия, свойства аминокислот. Строение, классификация белков, характеристика 2 4 6 14 простых и сложных белков, свойства белков, ИЭТ белка, денатурация белков, биологическая роль аминокислот и белков. Нуклеопротеины: состав, строение, виды нуклеиновых кислот, биологическая роль. Хромопротеины:

гемоглобин, миоглобин.

16. Биохимия витаминов: витаминозы, витамеры, антивитамины, провитамины, классификация витаминов, история открытия витаминов. Характеристика жирорастворимых витаминов (А,Д,Е,К,Q,F). Характеристика водорастворимых витаминов (B1,B2,B3,B5,B6,B9,B12,С,Н). Биологическая роль витаминов.

Биологический катализ. Понятие о ферментах, строение ферментов и их биологическая роль. Свойства ферментов. Классификация и номенклатура ферментов. Изоферменты. Важнейшие ко-ферменты. Механизм и кинетика действия ферментов. Биологическое окисление, его виды и значение.

Строение дыхательной цепи, АТФ. Основы биоэнергетики.

классификация, механизм действия гормонов. Характеристика гормонов гипофиза, гипоталамуса, щитовидной и паращитовидной желёз, поджелудочной железы, надпочечников, половых желёз. Нейро-гуморальная регуляция метаболизма.

19. Понятие об обмене веществ. Обмен углеводов: биологическая роль углеводов, переваривание и всасывание углеводов. Анаэробное и аэробное 2 2 14 окисление глюкозы, биосинтез гликоина. Патология и регуляция углеводного обмена.

20. Обмен жиров: биологическая роль жиров и других липидов, переваривание организме, биосинтез глицерина, жирных кислот, триглицеридов. Обмен холестерина. Патология и регуляция липидного обмена.

21. Обмен аминокислот и белков: азотистый баланс, переваривание и всасывание белков и аминокислот. Гниение белков в толстом кишечнике и 2 2 14 обезвреживание продуктов гниения. Обмен аминокислот в тканях: реакция дезаминирования, декарбоксилирования, переаминирования; аминирование кетокислот. Биосинтез мочевины. Биосинтез белков в организме. Патология и регуляция обмена аминокислот и белков. Взаимосвязь обмена веществ в организме.

22. Обмен воды и минеральных веществ. Роль воды в организме, обмен воды и его регуляция. Биологическая роль минеральных веществ, макро- и микроэлементы, органогенные элементы, микроэлементозы. Обмен электролитов в организме животных и его регуляция.

23. Биохимия крови. Биохимия печени. Биохимический состав крови и печени. 12 Характеристика форменных элементов и плазмы крови, их биологическая роль. Особенности метаболизма в клетках печени.

5. Учебно-методическая карта дисциплины.

1. Теоретические основы органической химии: введение в дисциплину, история развития органической химии, строение атома углерода, теория строения органических веществ А.М. Бутлерова, химическая органических веществ, характеристика сигма- и пи- связей, гибридизация электронных облаков атома углерода, характеристика важнейших функциональных групп(-он, -с=о, -соон) 2. Углеводы: моносахариды, дисахариды, полисахариды.

Химические и физические свойства. Распространение в природе, способы получения и использование в сельском хозяйстве.

Характеристика отдельных представителей и их значение для организма животных.

Гетероциклические соединения. Пяти- и шестичленные гетероциклы Таблицы Вопросы [3] c.25- 3. с одним и двумя гетероатомами (фуран, пиррол, имидазол, тиазол, на зачете [4] с.11- пиридин) Их строение, свойство,биологическая роль. Нуклеиновые 4. Химия растворов: концентрация растворов, диффузия, осмос в Вопросы растворах неэлектролитов. Осмотическое давление растворов, закон на Вант-Гоффа. Депрессия растворов, законы Рауля. Осмотическое давление в организме животных и его регуляция. Осмотическое давление и депрессия растворов электролитов.

Химия дисперсных систем. Классификация состав и свойства дисперсных систем. Методы получения и очистки золей. Строение коллоидной мицеллы. Коагуляция золей, коллоидная защита.

Биохимия аминокислот и белков. Классификация, строение, Характеристика и строение белков, их свойства и биологическая роль, денатурация белков. Характеристика простых и сложных строение, свойства, механизм и кинетика действия, классификация.

Биологическое окисление.

Обмен углеводов. Биологическая роль углеводов, их переваривание 8. и всасывание. Анаэробное и аэробное окисление глюкозы.

Биосинтез гликогена. Патология и регуляция углеводного обмена.

Обмен аминокислот и белков. Переваривание белков и всасывание Вопросы [3] с.52- обезвреживание продуктов гниения. Обмен аминокислот в тканях.

Биосинтез белков.

5.2 Лабораторно-практические занятия.

Взаимосвязь электронного строения атома углерода и типа его химических связей с химическими свойствами. Физические свойства. Природные источники и способы получения.

Характеристика отдельных представителей и их применение в сельском хозяйстве.

Карбоновые кислоты. Классификация и номенклатура.

2. Изомерия. Электронное строение карбоксильной группы.

Химические и физические свойства. Природные источники и способы получения. Характеристика отдельных представителей.

Сложные эфиры.

3. Гетероциклические соединения. Классификация и номенклатура. Ароматичность гетероциклических систем.

Химические свойства и способы получения. Характеристика отдельных представителей. Нуклеиновые кислоты.

Водородный показатель и его влияние на биохимические организм животных. Буферные растворы: их состав, свойства, механизм буферного действия, буферная ёмкость. Буферные системы организма животных.

5. Химия дисперсных систем. Классификация состав и свойства реактивы, Строение коллоидной мицеллы. Коагуляция золей, коллоидная защита.

8. Количественное определение витамина С.

Изучение свойств ферментов. Влияние t, рН, активаторов 9. природы субстрата на активность ферментов. оборудование экзамене 6. Тематика вопросов для самостоятельного изучения.

1. Алифатические углеводороды: алканы, алкены, диены, алкины. Классификация, строение, обзор природных источников и способов получения, химические и физические свойства, использование. Арены. 20 часов.

2. Спирты и фенолы. Классификация, номенклатура, изомерия, строение, химические и физические свойства, природные источники и способы их получения, использования. Простые эфиры. 10 часов.

3. Карбонильные соединения: альдегиды и кетоны. Классификация, номенклатура, изомерия, строение карбонильной группы, химические и физические свойства, природные источники и способы получения, использование. 20 часов.

4. Карбоновые кислоты. Классификация, номенклатура, изомеры, строение карбонильной группы, химические и физические свойства, природные источники. Сложные эфиры. 20 часов.

5. Липиды. Классификация,состав, аналитические характеристики жиров, физические и химические свойства, природные источники. Мыла. Сложные липиды: лецитины, керамины, серинфосфатызы, цереброзиды, липопротеины. 14 часов.

6. Углеводы. Классификация, изомерия, химические и физические свойства, природные источники, характеристика отдельных представителей. Моносахариды. Дисахариды. Полисахариды. Классификация, состав, строение, свойства, распространение в природе и роль в организме животных. 20 часов.

7. Гетероциклические соединения. Классификация, строение, ароматичность гетероциклов, химические свойства. Биологическая роль отдельных представителей. Нуклеиновые кислоты. Амины. 28 часов.

8. Введение в биохимию. Химия растворов: характеристика растворов, их роль в живой природе, концентрация растворов, диффузия, осмос, осмотическое давление в растворах неэлектролитов, закон Вант-Гоффа. Действие осмоса на клетки, регуляция осмотического давления в организме животных. Депрессия растворов, законы Рауля. Растворы электролитов, изотонический коэффицент. 12 часов.

9. Водородный показатель и его влияние на биохимические процессы: ионизация воды, влияние рН на организм животных и его регуляции. Состав и свойства буферных растворов, буферная емкость. Буферные системы организма животных, механизм буферного действия. Методы определения рН. 12 часов.

10. Химия дисперсных систем: состав, классификация дисперсных систем, методы получения и очистки золей, их свойства, коагуляция золей, коллоидная защита Гели. 14 часов.

11. Биохимия аминокислот и белков. Классификация аминокислот, их строение, изомерия, свойства, биологическая роль. Характеристика белков, строение белковой молекулы, денатурация белков, свойства, биологическая роль. Характеристика простых и сложных белков. Нуклеопротеины. Хромопротеины.

14 часов.

12. Биохимия витаминов: понятие о витаминах, антивитаминах, витаминозах. Классификация витаминов.

Характеристика жиро и вода растворимых витаминах. Биологическая роль витаминов. 10 часов.

13. Биологический катализ. Понятие о ферментах, строение и свойство ферментов, их биологическая роль.

Изоферменты. Важнейшие КО-ферменты. Механизм и кинетика действие ферментов. Биологическое окисление, его виды, биологическая роль, строение дыхательно й цепи, АТФ. Основы биоэнергетики.

14. Гормоны: понятие о гормонах, железах внутренней секреции. Классификация гормонов. Характеристика гормонов щитовидной, паращитовидной, поджелудочной желез, надпочечников, половых желез, плаценты, гипофиза, гипоталамуса. Нейрогуморальная регуляция метаболизма. 10 часов.

15. Обмен веществ. Обмен углеводов: биологическая роль углеводов, их переваривание и всасывание.

Анаэробное и аэробное окисление глюкозы. Биосинтез гликогена. Патология и регуляция жирового обмена.

16. Обмен жиров: биологическая роль липидов, их переваривание и всасывание, роль желчи. Окисление и биосинтез жиров в организме.Обмен холестерина.Патология и регуляция жирового обмена. 16 часов.

17. Обмен аминокислот и белков : азотистый баланс, переваривание и всасывание белков, гниение белков в кишечнике и обезвреживание продуктов гниения.Обмен аминокислот в тканях. Биосинтез мочевины.

Биосинтез белков. Взаимосвязь обмена веществ. Патология и регуляция обмена аминокислот и белков.

16 часов.

18. Обмен воды и минеральных веществ. Роль воды в организме, ее обмен и регуляция водного обмена.

Биологическая роль макро- и микроэлементов, микроэлементозы. Обмен электролитов в организме и его регуляция. 12 часов.

19. Биохимия крови. Биохимия печени. Биохимический состав крови и печени. Характеристика формальных элементов и плазмы крови. Особенности метаболизма в клетках печени. 12 часов.

1. Органическая химия как наука, история формирования, роль отечественных учёных в её развитии.

2. Теория строения органических веществ А.М. Бутлерова.

3. Изомерия органических веществ.

4. Классификация реагентов и реакций в органической химии.

5. Химическая связь в органических молекулах.

6. Природные источники органических веществ и обзор методов их переработки.

7. Методы выделения и очистки органических веществ.

8. Алканы: гомологический ряд, номенклатура, SP3 – гибридизация атома углерода, конформация молекул.

9. Алканы: химические и физические свойства. Изомерия.

10. Алканы: методы получения и использование.

11. Циклоалканы: строение, свойства, методы получения, использование.

12. Алкены: гомологический ряд, номенклатура, SP2 – гибридизация атома углерода, изомерия.

13. Алкены: химические и физические свойства.

14. Алкены: методы получения и использование.

15. Диены: классификация, строение, свойства, методы получения и использование.

16. Алкины: гомологический ряд, номенклатура, изомерия, SP – гибридизация атома углерода.

17. Алкины: химические и физические свойства, методы получения и использование.

18. Арены: строение, ароматичность, изомерия.

19. Арены: химические и физические свойства. Ориентирующее действие заместителей.

20. Арены: методы получения и использование.

21. Спирты: классификация, изомерия, номенклатура, строение.

22. Спирты: химические и физические свойства.

23. Спирты: методы получения и использование.

24. Характеристика многоатомных спиртов.

25. Фенолы: классификация, изомерия, номенклатура, строение.

26. Фенолы: химические и физические свойства.

27. Методы получения и использование фенолов.

28. Альдегиды: гомологический ряд, номенклатура, изомерия, строение карбонильной группы.

29. Альдегиды: химические и физические свойства.

30. Альдегиды: методы получения и использование.

Кетоны: номенклатура, изомерия, гомологический ряд.

31.

Кетоны: химические и физические свойства.

32.

Методы получения и использование кетонов.

33.

Предельные одноосновные карбоновые кислоты: гомологический ряд, номенклатура, изомерия, строение 34.

карбонильной группы.

35. Химические и физические свойства карбоновых кислот.

36. Методы получения и использование карбоновых кислот, распространение в природе.

37. Предельные двухосновные карбоновые кислоты: гомологический ряд, номенклатура, изомерия, природные источники и способы получения.

38. Химические и физические свойства предельных двухосновных карбоновых кислот.

39. Непредельные одно- и двухосновные карбоновые кислоты: гомологический ряд, строение, изомерия, номенклатура.

40. Химические и физические свойства непредельных карбоновых кислот.

41. Методы получения, использование непредельных карбоновых кислот.

42. Ароматические кислоты: строение, номенклатура, изомерия, методы получения.

43. Ароматические кислоты: химические и физические свойства.

44. Гидроксикислоты: номенклатура, гомологический ряд, изомерия.

45. Гидроксикислоты: химические свойства и методы получения, распространение в природе.

46. Оксикислоты: номенклатура, гомологический ряд, изомерия.

47. Химические свойства оксикислот и методы их получения, распространение в природе.

48. Липиды: классификация, физические свойства, распространение в природе, роль в организме.

49. Жиры: состав, строение, свойства, аналитические характеристики. Мыла.

50. Воски, стеролы, стерины: строение, свойства, роль в организме, использование, распространение в природе.

51. Сложные липиды: классификация, строение, роль в организме, распространение в природе.

52. Углеводы: классификация, роль в организме человека и животных, распространение в природе, методы получения.

53. Изомерия моносахаридов: оптическая и кольчато-цепная.

54. Химические свойства моносахаридов: реакции окисления и восстановления.

55. Химические свойства моносахаридов: реакции по спиртовым гидроксилам и карбонильной группе.

56. Характеристика гликозидов.

57. Восстанавливающие дисахариды, их строение и свойства. Мальтоза, лактоза.

58. Не восстанавливающие дисахариды, их строение и свойства. Сахароза.

59. Гомополисахариды: крахмал. Строение, свойства, распространение в природе, использование.

60. Гликоген: строение, свойства, роль в организме.

61. Целлюлоза: строение, свойства, использование.

62. Высокомолекулярные гетерополисахариды: пектин.

63. Аминокислоты: классификация, строение, роль в организме. Методы обнаружения аминокислот. Изомерия.

Аминокислоты: химические и физические свойства.

64.

Методы получения аминокислот.

65.

Белки: классификация, роль в организме, методы обнаружения и выделения белков.

66.

Физико-химические свойства белков.

67.

Структура белковой молекулы.

68.

Характеристика простых и сложных белков.

69.

Нуклеиновые кислоты: ДНК и РНК. Строение, биологическая роль.

70.

Понятие о гетероциклических соединениях, их классификация и номенклатура.

71.

Фуран, пиррол, тиофен. Строение, свойства, методы получения. Биологическая роль.

72.

Имидазол. Тиазол. Строение, свойства, биологическая роль.

73.

Пиридин. Строение, свойства, природные источники, биологическая роль.

74.

Пиримидин. Пурин. Строение, свойства, биологическая роль.

75.

8. Вопросы к экзамену по биохимии с/х животных с основами физической и коллоидной химии.

Растворы. Способы выражения концентрации растворов.

Диффузия. Осмос. Закон Вант-Гоффа. Методы определения осмотического давления.

Осмотическое давление в организме животных и его регуляция. Онкотическое давление.

Ионное произведение воды. Понятие о Сн+, Сон-, рН, роН и соотношение между ними.

Водородный показатель и методы его определения. Виды кислотности.

Влияние характера среды на организм животных и его регуляция. Основные буферные 9. Буферные растворы: их состав и свойства.

Методы получения золей. Условия получения устойчивого золя.

Молекулярно-кинетические и оптические свойства золей.

Электрические свойства золей.

16.

Коагуляция золей. Коллоидная защита.

17.

Свойства растворов ВМС.

18.

Отличие свойств растворов ВМС от коллоидных растворов.

19.

Аминокислоты: классификация, строение, свойства. Значение аминокислот для 20.

организма животных.

Методы обнаружения аминокислот: цветные реакции, хроматография.

21.

Белки: классификация, строение, значение для организма животных.

22.

Характеристика простых белков (альбумины и глобулины).

23.

Характеристика сложных белков. Казеин. Гемоглобин.

24.

Структура белковой молекулы.

25.

Денатурация белков.

26.

Физико-химические свойства растворов белков. ИЭТ белка.

27.

Методы обнаружения и выделения белков из растворов.

28.

ДНК. Строение и значение для организма животных.

29.

РНК. Строение, виды, значение для организма животных.

30.

Общая характеристика витаминов. Биологическая роль витаминов.

31.

Витамин А: химическое строение, авитаминоз, источники, биологическая роль.

32.

Витамин Д: химическое строение, авитаминоз, источники, биологическая роль.

33.

Витамин В1: химическое строение, авитаминоз, источники, биологическая роль.

34.

Витамин В2: химическое строение, авитаминоз, источники, биологическая роль.

35.

Витамин В3: химическое строение, авитаминоз, источники, биологическая роль.

36.

Витамин В5: химическое строение, авитаминоз, источники, биологическая роль.

37.

Витамин В6: химическое строение, авитаминоз, источники, биологическая роль.

38.

Витамин В12: химическое строение, авитаминоз, источники, биологическая роль.

39.

Ферменты: строение, значение для организма животных.

40.

Номенклатура и классификация ферментов.

41.

Свойства ферментов.

42.

Важнейшие ко-ферменты: НАД и ФАД. Строение и роль в организме.

43.

Строение ферментов. Роль активного центра.

44.

Регуляция активности ферментов. Виды ингибирования.

45.

Механизм и кинетика действия ферментов.

46.

Использование ферментов в с/х, промышленности, биотехнологии.

47.

Нейрогуморальная регуляция метаболизма. Понятие об эндокринных железах, 48.

гормонах. Общая характеристика гормонов.

Механизм действия гормонов.

49.

Характеристика гормонов гипофиза.

50.

Характеристика гормонов щитовидной железы.

51.

Характеристика гормонов поджелудочной железы.

52.

Характеристика гормонов коркового вещества надпочечников.

53.

Характеристика гормонов мозгового вещества надпочечников.

54.

Характеристика половых гормонов самки.

55.

Характеристика половых гормонов самца.

56.

Биологическое окисление. Строение и функционирование дыхательной цепи.

57.

АТФ. Строение и значение для организма животных. Окислительное 58.

фосфорилирование.

Значение углеводов для организма животных. Переваривание и всасывание углеводов в 59.

желудочно-кишечном тракте.

Особенности переваривания углеводов у жвачных животных.

60.

Биосинтез гликогена (гликогенез).

61.

Биосинтез лактозы в организме.

62.

Анаэробное окисление углеводов. Отличие гликолиза и гликогенолиза.

63.

Реакции фосфорилирования в гликолизе. Их значение.

64.

Спиртовое и молочнокислое брожение углеводов.

65.

Окислительное декарбоксилирование ПВК. Роль ацетил-КОА в организме.

66.

Пути аэробного окисления углеводов в организме. Роль глюкозо-6-фрсфат.

67.

Участие витамина В5 в реакциях цикла Кребса. Биологическая роль цикла Кребса.

68.

Участие витамина В5 в реакциях пентозофосфатного окисления глюкозы.

69.

Патология и регуляция углеводного обмена.

70.

Значение липидов для организма животных. Переваривание и всасывание липидов в 71.

желудочно-кишешном тракте.

Обмен глицерина в организме животных.

72.

– окисление жирных кислот в организме животных.

73.

Окисление жирных кислот с нечётным количеством атомов углерода в организме 74.

Биосинтез жирных кислот в организме животных. Роль биотина.

75.

Биосинтез фосфатидной кислоты и триглицеридов в организме животных.

76.

Биосинтез кетоновых тел.

77.

Биосинтез мевалоновой кислоты и холестерина в организме животных. Значение 78.

холестерина.

Патология и регуляция липидного обмена.

79.

Значение белков для организма животных. Переваривание белков и всасывание 80.

аминокислот в желудочно-кишечном тракте.

Особенности переваривания белков в организме жвачных животных.

81.

Гниение белков в толстом кишечнике и обезвреживание продуктов гниения.

82.

Обмен аминокислот в тканях (реакции дезаминирования и декарбоксилирования).

83.

Биосинтез заменимых аминокислот (реакции переаминирования и восстановительного 84.

аминирования).

Пути утилизации дезаминированных остатков аминокислот в организме.

85.

Биосинтез белка.

86.

Обезвреживание аммиака в организме. Роль орнитина и аргиназы.

87.

Азотистый баланс. Патология и регуляция белкового обмена.

88.

Взаимосвязь обмена веществ в организме.

89.

Обмен воды в организме и его регуляция.

90.

Обмен минеральных солей в организме животных и его регуляция.

91.

Биохимия крови.

92.

Биохимия печени.

93.

Биохимия почек и мочи.

94.

История развития биохимии как науки. Роль отечественных учёных в её развитии. Цели 95.

и задачи биохимии.

9. Реализация требований Государственного стандарта по специальности 110401 – Содержание требований Государственного Реализация требований в темах курса: № тем.

образовательного стандарта.

очистки основных классов органических соединений.

выделения основных классов органических и биологически активных соединений.

биополимеров.

Энергетика и кинетика химических процессов.

Энергетика и кинетика химических процессов в организме.