[ Таблица 1 – Сведения об учебно-методической, методической и иной документации, разработанной образовательной
организацией для обеспечения образовательного процесса по направлению подготовки
260100.68 –Продукты питания из растительного сырья (магистр)
№ Наименование дисциплины по учебному Наименование учебно-методических, методических и иных материалов (автор, место
п/ плану издания, год издания, тираж)
п
1 Основные принципы организации здорового 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основные принципы организации питания населения РФ здорового питания населения РФ», 2013г.
2. Лабораторный практикум по дисциплине «Организация здорового питания населения РФ»: / Красноселова Е.А., Морозова А.А. (электронная версия) 2 Планирование и постановка экспериментов 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Планирование и постановка эксперимента», 2013г.
2. Безручко Б.П., Смирнов Д.А. Математическое моделирование и хаотические временные ряды. Саратов: Колледж, 2005. – 320с.
3. Гришенцев А.Ю. Теория и практика технического и технологического эксперимента/учебное пособие. – СПб: СПбГУ ИТМО, 2010. – 102с.
4. Хамханова Д.Н. Теоретические основы обеспечения единства экспертных измерений. Улан-Удэ: Изд-во ВСГТУ, 2006. – 170с.
Патентоведение Учебно-методический комплекс по дисциплине «Патентоведение», 2013г.
3 Рясенцев В.А. Основы патентоведения. – М.: Высшая школа, Шевелева Г.И. Патентоведение и основы научных исследований/ Кемерово, 2003 – 80с.
Овчинников В.П., Двойников М.В. и др. Патентоведение. Учеб пособие. – Тюмень, 2008г.
Технологическое оборудование пищевых Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технологическое оборудование 4 1.
предприятий пищевых предприятий», 2013г.
Машины и аппараты пищевых производств.В 2 кн. Учеб. Для вузов/ С.Т.Антипов, 2.
И.Т.Кретов, А.Н.Остриков и др. – М.:. Высш. Шк.,2010 – 680с.
Драгилев А.И., Дроздов В.С. Технологические машины и аппараты пищевых 3.
производств. – М.: Коллос, 2009. – 376с.
Драгилев А.И., Руб М.Д. Сборник задач по расчету технологического оборудования 4.
кондитерского производства. – М.: Дели Принт, 2005 – 244с.
5. Зайчик Ц.Ф. Технологическое оборудование винодельческих предприятий. М.: Дели Принт, 2004 – 476с.
6.
Проектирование пищевых производств в 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Проектирование пищевых области продуктов здорового питания на- производств в области продуктов здорового питания населения РФ», 2013г.
селения РФ 2. Дворецкий С.И. Основы проектирования пищевых производств/ С.И.Дворецкий, Е.В.Хабарова. – Тамбов: ТГТУ, 2008 - 183с.
3. Дворецкий С.И. Автоматизированное проектирование технологических установоки производств: метод.указ. к выполнению курсовой работы. Тамбов:ТГТУ, 2006 – 29с.
4. Ковалевский В.И. Проектирование технологического оборудования и линий:
Учеб.пособие для вузов. СПб.: ГИОРД, 2007 – 320с.
Философские вопросы естественных и 1 Учебно-методический комплекс по дисциплине «Философские вопросы естественных и технических наук технических наук», 2013г.
5. Никифоров А.Л. Философия и история науки. – М.:
- 2008г.
6. Философия естественных наук. Под бщ.ред.С.А.Лебедева. М.:, 2006г.
7. Современные философские проблемы естественных, технических и социальногуманитарных наук: учебник для аспирантов и соискателей ученой степени. Под общ. ред. В.В.Миронова. – М.:
- Химия вкуса, цвета и аромата 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Химия вкуса, цвета и аромата», 2013г.
2. Лабораторный практикум по дисциплине «Химия вкуса, цвета и аромата» для магистров 260100.68/ Щербакова Е.В. (тираж 100 экз., электронная версия) 3. Методические указания по теме «Понятия качества пищевых продуктов. Основы сенсорного анализа пищевых продуктов»/ Соболь И.В., Харитонова И.А., Ковалева М.П., КубГАУ, 2008.-.20с. (тираж 100 экз., электронная версия) 4. Методические указания по теме «Основные положения дегустации пищевых продуктов»/Морозова А.А., Харитонова И.А. – КубГАУ, 2008. 21с. (тираж 100 экз., электронная версия) Экологическая безопасность пищевых 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Экологическая безопасность производств пищевых производств», 2013г.
2. Методические указания к лабораторно-практической работе «Экологическая экспертиза объектов и технологий» / Соболь И.В., Ольховатов Е.А. Краснодар:
КубГАУ 2010. – 17 с. (тираж 200 экз., электронная версия) 3. Методические указания по теме: «Расчет необходимой степени и интенсивности очистки производственных сточных вод на очистных сооружениях перерабатывающего предприятия» / Донченко Л.В., Кондратенко В.В., Кондратенко Т.Ю., Чубит Л.Ю. Краснодар: КубГАУ, 2005. – 41 с. (тираж 100 экз., электронная версия) 4. Методические указания по теме: «Расчет рассеивания выбросов вредных веществ в приземных слоях атмосферы» / Донченко Л.В., Кондратенко В.В., Кондратенко Т.Ю.
Краснодар: КубГАУ, 2004 – 14 с. (тираж 100 экз., электронная версия) 5. Методические указания по теме «Выбор и расчет средств очистки газов» / Щербакова Е.В., Соболь И.В., Ольховатов Е.А. Краснодар: КубГАУ, 2010. – 25 с.
(тираж 200 экз., электронная версия) 6. Методические указания по теме «Экологическая паспортизация объектов и технологий» / Соболь И.В., Ольховатов Е.А. Краснодар: КубГАУ 2010. – 17 с.
(тираж 200 экз., электронная версия) 7. Методические указания по теме: «Оценка уровня безотходности и экологичности перерабатывающих предприятий» / Щербакова Е.В., Соболь И.В., Ольховатов Е.А.
Краснодар: КубГАУ, 2010. – 18 с. (тираж 200 экз., электронная версия) Методология науки о пище 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Методология науки о пище», 10 Научные основы повышения эффективности 1 Учебно-методический комплекс по дисциплине «Научные основы повышения производства пищевых продуктов из эффективности производства пищевых продуктов из растительного сырья», 2013г.
растительного сырья 2. Спиричев В.б., Шатнюк Л.Н. и др. Обогащение пищевых продуктов витаминами и 11 Биоконверсия растительного сырья 1 Учебно-методический комплекс по дисциплине «Биоконверсия растительного сырья», 12 Пищевые добавки и улучшители 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Пищевые добавки и улучшители», 13 Современные методы контроля качества сы- 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Современные методы контроля рья, полуфабрикатов и готовой продукции качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции», 2013г.
14 Инновационный менеджмент 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Инновационный менеджмент», 15 Технологические аспекты обеспечения 1 Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технологические аспекты обеспечения качества и безопасности пищевой качества и безопасности пищевой продукции», 2013г.
16 Система менеджмента качества на пищевых 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Система менеджмента качества на и перерабатывающих предприятиях пищевых и перерабатывающих предприятиях», 2013г.
«